Бисквитные шарики на палочке: Кейк-попсы бисквитные с ганашем из молочного шоколада — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Chef Leili .

Кейк-попс: бисквитные пирожные на палочке в домашних условиях | Ура! Повара 👨‍🍳

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Кейк-попс — это бисквитное пирожное на палочке, чаще всего круглое. Внешне кейк-попсы напоминают «Чупа-чупс», но по консистенции пирожные мягкие и воздушные. Десерт украшают шоколадной глазурью и кондитерской посыпкой. Иногда кейк-попсам придают вид звериных мордочек, фруктов, новогодних шариков или сердечек.

Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Учись. Готовь. Зарабатывай»

Слово поваруСветлана Столповская, кондитер

«Для глазури используйте натуральный темный шоколад без химических примесей. Лучше всего покупать шоколад в специализированных кондитерских магазинах — там он качественнее и, что удивительно, дешевле»

Ингредиенты на 22 порции

Для бисквита

• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 125 г
• Вода — 100 мл
• Молоко 3,2 % жирности — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 г
• Какао-порошок — 30 г
• Разрыхлитель — 5 г
  

Для ганаша

• Горький шоколад — 100 г
• Сливки 35% — 100 г

Для глазури

• Горький шоколад — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 г

Для украшения

• Кондитерская посыпка — 10 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Для приготовления кейк-попсов в домашних условиях понадобятся круглые пластиковые палочки (по количеству пирожных) и кондитерская посыпка. Все это можно найти в кондитерских магазинах.

Для ганаша важно использовать жирные сливки (не меньше 30%), иначе ганаш не стабилизируется.

Подумайте, как вы будете подавать кейк-попсы. Если вы хотите поставить их шариками вниз, то заранее купите бумажные капсулы в кондитерском магазине. Подставку можно сделать самостоятельно: засыпать глубокий стакан сахаром и вставлять в сахар кейк-попсы шариками вверх.

Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С.

Шаг 1

Приготовьте бисквит. Просейте муку и какао-порошок, чтобы бисквит получился воздушным, без комочков. Соедините в глубокой миске муку, какао, сахар и разрыхлитель и смешайте до однородности.

Шаг 2

Добавьте к муке яйца, масло и молоко. Смешайте венчиком до однородности. Влейте в смесь горячую воду (тесто заварное, поэтому вода должна быть кипящей). Замешайте жидкое тягучее тесто.

Шаг 3

Застелите форму для выпечки пергаментом и смажьте растительным маслом. Влейте в форму тесто и поставьте в духовку на 40-45 минут. Бисквит должен быть чуть пересушенным, поэтому он растрескается.

Мы использовали разъемную форму диаметром 21 сантиметр.

Готовый бисквит остудите в течение 4-5 часов, не вынимая из формы и накрыв пищевой пленкой, чтобы он не заветрился. Лучше всего оставить бисквит на ночь — так тесто настоится и хорошо просушится. Из свежего бисквита не получится сделать рассыпчатую крошку — он превратится в кашу.

Шаг 4

Пока выпекается бисквит, приготовьте ганаш. Разогрейте сливки до горячего состояния в микроволновке или сотейнике, но не доводите их до кипения. Добавьте в сливки шоколад и помешивайте, пока шоколад не растает и масса не станет однородной. Важно, чтобы сливки не были слишком горячими, иначе шоколад сгорит и даст горечь.

Накройте получившийся ганаш пищевой пленкой в контакт (пищевая пленка должна прикасаться к ганашу и не оставлять под собой воздуха, чтобы не появлялся конденсат) или выложите ганаш в целлофановый пакет. Уберите ганаш в холодильник.

Шаг 5

Руками измельчите остывший бисквит в крошку и добавьте к нему ганаш. Замесите липкое тесто.

Шаг 6

Из получившегося теста скатайте шарики. Чтобы шарики получились одинаковыми, используйте кухонные весы. У нас получилось 22 шарика по 30 граммов.

Уберите шарики в холодильник на 20 минут, чтобы они подмерзли, так с шариками будет удобнее работать.

Шаг 7

Пока шарики охлаждаются, растопите шоколад в микроволновке или в сотейнике на плите.

Достаньте шарики из холодильника. Возьмите палочку, окуните ее край в растопленный шоколад на 1-2 см. Палочку с шоколадным кончиком вставьте в бисквитный шарик на глубину 1-2 см. Сделайте так со всеми шариками и уберите их в холодильник палочками вверх еще на 20 минут. Шоколад выступит в роли клея, и, когда он замерзнет, шарики будут хорошо держаться на палочке.

Шаг 8

Приготовьте глазурь. Влейте в оставшийся растопленный шоколад растительное масло и смешайте. Если шоколад затвердел, разогрейте его еще раз.

Шаг 9

Глазурь перелейте в глубокий стакан, в котором будет удобно обмакивать кейк-попсы.

Окуните каждый кейк-попс в глазурь и покройте кондитерской посыпкой. Украсить также можно тонкими полосками растопленного шоколада (например, полосками белого шоколада по темной глазури) или кокосовой стружкой. Кейк-попсы в глазури поставьте на бумажные капсулы шариками вниз или в сахарную подставку шариками вверх.

Ура, готово!

Готовые кейк-попсы уберите в холодильник на 20-25 минут, чтобы шоколад затвердел. Пирожные могут храниться в холодильнике не дольше 2 недель.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

Кейк-попсы из печенья

Чтобы не тратить время на бисквит, можно приготовить кейк-попсы из печенья. Измельчите песочное печенье в блендере, добавьте к получившейся крошке творожный сыр, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Замесите тесто и скатайте из него одинаковые шарики. Далее действуйте по рецепту выше. Однако помните, что творожный сыр в составе сокращает срок годности до 4-5 дней.

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/kejk-pops/

Кейк попс – модная яркая сладость Кулинарные статьи

Затейливое уху название на самом деле означает популярную нынче сладость. Кейк попс представляет собою съедобный шарик на палочке, только сделан он не из карамели, а из бисквита. Украшен он может быть сколь угодно разнообразно: разноцветной присыпкой, глазурью, шоколадом, марципаном. Главное условие – яркий, красочный внешний вид.

Рецепт угощения на палочке в виде:

Популяризация

Изобретателем кейк попсов считается американка Энджи Дадли. Она является популярным блогером и кондитером. Именно она на своей страничке стала выкладывать сотни фотографий забавных шариков на палочке, написала книгу рецептов своеобразных пирожных и заработала этим немало внимания и денег. Но честно ли называть ее изобретателем этой сладости? Еще издавна кондитеры многих стран мира в целях экономии собирали обрезки с коржей и делали из них вкусные шарики. Энджи только усадила их на палочку и красочно оформила.

Широкое применение

Чаще всего заказывают кейк попсы на свадьбу. Это съедобное дополнение общего стиля праздника и декора. Да и гостей с каждым годом удивить все сложнее. Также пирожные могут быть выполнены в виде стилизованных фигурок жениха и невесты, что само по себе актуально на подобном событии.

И конечно, стоит приобрести кейк попсы на детский праздник. Ребятишкам нравится все яркое и неординарное, а если угощение выглядит столь забавно, это наверняка вызовет восторг.

Разновидности методов приготовления

Существует два метода приготовления кейк попсов:
• Для первого понадобятся кусочки бисквита, которые следует измельчить и скрепить вместе кремом, джемом или сгущенным молоком. Скатав из полученной смеси шарик необходимого размера, останется только лишь украсить его.
• Второй способ предполагает наличие специальной формы. У нее две части с симметричными выемками для теста. Когда они складываются вместе и помещаются в духовку, внутри образуется цельный бисквитный шарик. Теперь его достаточно снабдить палочкой и обмакнуть в глазурь.

Силиконовая форма для кейк попсовВафельница для кейк попсов

Способы украшения

Внешний вид кейк попсов может быть каким угодно. Изначально была обязательна круглая форма, после же решились делать их и в виде кубиков. Самый простой способ украсить пирожное – это обмакнуть его в растопленный шоколад. Затем его можно обсыпать яркой посыпкой, орехами или кокосовой стружкой. Также сладость обтягивают марципаном или делают в виде разноцветных сердечек (актуально на День святого Валентина и на свадьбы). Для детского мероприятия подойдет форма забавных рожиц, зверушек или мультяшных героев.

Кейк попсы – это обновленный вид классической сладости, ставшей популярной последние несколько лет. Главное его новоприобретение – палочка и яркое, красочное оформление.

Автор статьи: Гранд кулинар

Десерт Кейк-попсы пошаговый рецепт с фото

Кейк-попс — это десерт, родом из Америки, который приобрел популярность по всему миру, дословно переводиться как «тортик на палочке». Кейк — попс представляет из себя бисквитный шарик в шоколадной глазури на палочке, по вкусу чем то напоминает всеми известный десерт пирожное картошка. Мы рады поделиться с вами нашим проверенным рецептом этого необычного и вкусного десерта, давайте приготовим его вместе!

Этап 1- Выпекаем бисквит:

• Мука 85 гр
  
• Сахар 80 гр
  
• Масло сливочное 25 гр
  
• Какао порошок 25 гр
  
• Йогурт классический 50 гр
  
• Разрыхлитель 3 гр
  
• Яйцо 1 шт
  

Сливочное масло взбить с сахаром до бела при помощи миксера. Яйцо венчиком перемешать с йогуртом. Тщательно смешать все сухие ингредиенты, и добавить их к масленой смеси, сюда же добавить йогурт перемешанный с яйцом. Все еще раз тщательно перемешать. Влить в форму выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут.
Из данного количества бисквита получается приблизительно 15 кейк-попсов весом 25 грамм.
Вы так же можете приготовить абсолютно любой бисквит из своих любимых рецептов, он может быть ванильным или шоколадным!

Дать бисквиту остыть, затем измельчить его в мелкую крошку, это можно сделать руками или при помощи блендера с ножом.

Этап 2 — Крем:

• Сгущеное молоко 90-100 грамм
• Сливочное масло 50 -60 грамм

Взбить миксером до пышной белой массы, масло должно быть комнатной температуры.
Вы можете взять любой другой крем на свой вкус.

Этап 3 — Формируем шарики:

• Смешать бисквитные крошки с кремом, крем лучше добавлять порционно, до тех пор пока масса не станет однородной и клейкой по консистенции.
• Из полученной массы начинаем руками катать шарики, что бы шарики были одинаковые по размеру можно разделить тесто с помощью весов на порции весом 25 грамм.
• Шарики должны получиться гладкими и без трещин, значит количество крема для теста было достаточным.
• Растопим немного шоколада или шоколадной глазури, окунем в нее палочку для кейкпопосов, вставляем палочку в центр шарика доходя примерно до середины.
• Убираем наши кейк-попсы в холодильник примерно на 40-60 минут.

Этап 4 — Шоколадное покрытие и декор:

Для покрытия кейкпопосов можно использовать шоколад или шоколадную глазурь.
Шоколад можно растопить в микроволновой печи импульсами по 10-15 секунд, на водяной бане, а так же можно упаковать в полиэтиленовый пакет и поместить в горячую воду.
Достать кейк-попсы из холодильника и поочередно окунаем в шоколад, слегка трясем и поворачиваем за палочку что бы излишки шоколада стекли.
Для декора можно посыпать кондитерской посыпкой, пока шоколад не застыл.
Ставим кейк-попсы в специальную подставку, либо в стаканчик. Ждем полного застывания шоколада.
Наши кейк-попсы готовы!
Можно упаковать кейк-попсы в пакетики и красиво завязать ленточкой, можно использовать для подачи бумажные мини-капсулы.

Готовим кейкпопсы с миндальной мукой в клубничной глазури | Блог кондитера

Кейкпопс – одна из разновидностей кондитерских изделий, представляющая собой мини-торты на палочке. Название дивного лакомства произошло от английского «cake pop». Это словосочетание дословно переводится «торт на палке».

Кейкпопс – небольшое бисквитное пирожное, покрытое глазурью. Крошечные торты стилизуют под леденцы на палочке. В качестве основы для кейкпопсов применяют различные виды выпечки. Как правило, используют бисквитную крошку или обрезки, оставшиеся от шоколадных коржей. Стандартной формой кейкпопса является шар. Он делает этот десерт похожим на чупа-чупс.

Бисквитные изделия также могут быть выполнены в виде фигурок зверей или мультипликационных персонажей, что подходит для детских праздников. Изображения жениха и невесты изготавливают для свадеб, сердца – для Дня святого Валентина. Таким образом, кейкпопсы могут стать сладким угощением на любых праздниках, вечеринках, выставках или корпоративах. К главным преимуществам данного десерта относят оригинальность, экономичность и простоту приготовления.

Страницы истории

Кейкпопсы приобрели популярность в США в 2008 году благодаря кондитеру Энджи Дадли. Впервые именно она в своем блоге предложила приготовить чупа-чупс из теста. Как и все новаторские идеи, изначально подобный замысел показался многим читателям нелепым и не был воспринят всерьез. Затем Энджи стала выкладывать фотографии кулинарных работ на своем сайте, и отношение к ним изменилось в лучшую сторону.

Позднее миссис Дадли выпустила книгу о кейкпопсах, которая была признана бестселлером по версии The New York Times. Женщина начала проводить мастер-классы по изготовлению кейкпопсов в сетях крупных американских супермаркетов. Так чупа-чупс из теста заинтересовал тысячи людей.

Компания Starbucks обратила свое внимание на появление нового лакомства, после чего кейкпопсы с разными вкусами стали реализовывать через сеть кофейных заведений. Подобие таких десертов и раньше продавали во многих кондитерских лавках, но леденцовая палочка при этом отсутствовала.

Изначально такая кулинарная продукция не являлась самостоятельным блюдом, требующим приготовления специального теста.

Изделия создавали из размельченного бисквита и крошек. Как правило, это позволяло избавиться от остатков приготовленных блюд. Повара смешивали крошки с глазурью и скатывали из полученной массы миниатюрные шарики.

Энджи Дадли решила объединить бисквитные шарики и палочку от леденцов. Так появилось название (леденцы по-английски – lollipop, торты – cake). Десерты на палочке стали всемирно известными cake pops.

Способы создания мини-тортов

Принцип изготовления кейкпопсов напоминает работу над пирожным «Картошка». Существует два распространенных способа создания десерта.

1. Этот вариант является более трудоемким. Сначала необходимо испечь бисквит. Затем его измельчают в блендере, а получившуюся крошку смешивают с жидкой частью, в качестве которой можно взять сгущенку, сметану, сливки или творожный сыр. После этого скатывают ровные шарики, насаживают их на палочки, макают в глазурь, посыпают чем-нибудь и оставляют на просушку.

2. Данный способ предполагает использование специальных силиконовых форм или электрических приборов, похожих на вафельницы. Вы можете сразу же выпекать готовые шарики. Продукт насаживают на палочки, окунают в глазурь и украшают. Представленный рецепт позволяет приготовить десерт именно таким способом.

В качестве ингредиентов для кейкпопсов с миндальной мукой в клубничной глазури используют:

• 80 г сливочного масла, имеющего комнатную температуру;
• 100 г из диска клубничной шоколадной глазури;
• 1 яйцо;
• 70 мл молока;
• 1 чайную ложку дрожжей;
• 70 г миндальной муки;
• 135 г муки;
• 1 чайную ложку ванильного экстракта;
• посыпку для украшения.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 160 °C. C помощью миксера тщательно взбейте яйцо с сахаром. Добавьте другие ингредиенты (глазурь и посыпку) и снова взбейте миксером. После завершения процедуры оставьте заготовку на 10 минут.

Шаг 2

С помощью чайной ложки заполните полушария формы до краев. В течение 20 минут выпекайте кейкпопсы в духовке, сохраняя температуру 160 °C до тех пор, пока они не начнут подниматься. Достаньте полученные изделия из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Затем кейкпопсы можно вынуть из формы.

Шаг 3

Вставьте палочки в каждый кейкпопс. Предварительно обмакните кончик изделия в шоколад. Например, можно растопить 1 квадрат плитки в микроволновке.

Шаг 4

Следует изготовить глазурь. Для этого потребуется растопить шоколад на водяной бане. Затем обмакните кейкпопсы в глазурь и покрутите их вокруг оси на палочке. Это позволяет стечь лишнему шоколаду. При желании изделие можно украсить посыпкой.

Шаг 5

Отправьте кейкпопсы на 30 минут в холодильник. Изделия устанавливают в отверстиях крышки или в широкой миске, наполненной сахарным песком. Кейкпопсы готовы!

Как выглядит кейк попс. Кейк попс пирожное на палочке

Привет, мои юные кулинары! Да, именно юные. Ибо если вы попали на статью про кейк-попсы, значит у вас есть маленькие дети , и раз уж вы так стараетесь их порадовать, то в глазах еще у вас горит огонь, а в пороховницах залежалось немного пороха.

Хотя лично у меня нет детей, но есть 3 племянника, и каждый уже со своими вкусовыми пристрастиями к сладкому. Одним тортом за раз угодить всем довольно непросто.

А когда у них в гостях собирается еще с дюжину таких же личностей со сформировавшимся устойчивым мнением, то на абсолютный успех у молодежи можно и не рассчитывать .

И только ЭТОТ десерт, из чего бы он не состоял,

находит дичайший отзыв абсолютно у всех представителей нашего молодого поколения.

Конечно же, это модные, очень популярные, яркие и красивые кейк-попсы, без которых уже не обходится ни один детский праздник. Я уже неоднократно проверяла их действие: вне зависимости от своих кулинарных предпочтений, ребенок всегда выберет красивый шарик на палочке. И даже если он будет некрасивый (положим, обычный шарик в шоколаде) все равно «волшебная палочка» сделает свое дело.

Дети, как мухи, слетаются на эти угощения. Мы их используем в качестве вознаграждения за съеденный обед. Работает на 100%. Уточню, что возрастная категория наших «питомцев» — от 5 до 7 лет.

А что уж говорить о том, что в «сердце» кейк-попса вы можете положить самую полезную начинку, на которую ваш ребенок и не посмотрел бы, если б она была в другом виде. Используйте творог, орехи, сухофрукты. Да самое обычное яблоко, закрепленное на палочку и окунутое в шоколад, точно пойдет на ура.

Я уже не раз готовила эти мини-пироженки и каждый раз они взрывали интернет детский праздник. Какую бы начинку я в них не положила и как бы их не украшала.

Засуньте в шоколадную оболочку совершенно любую начинку, водрузите ее на палочку, и дети съедят все, что вы им подсунете! Это самый беспроигрышный способ накормить ребенка всякими полезностями .

Почему-то все, без исключения, дети ведутся на эту волшебную палочку. Используйте это.

Давайте посмотрим из чего можно приготовить детские кейк-попсы в домашних условиях.

Большинство рецептов, которые я нашла в интернете, предлагают нам в качестве основы для кейк-попсов использовать бисквит: ванильный или шоколадный. Но если специально для кейк-попсов выпекать бисквит, а тем более два разных, то никакого времени не напасешься, а тем более если под боком прыгают малые босявки (или босые малявки, не важно). Здесь нужно действовать быстро и в четко заданном направлении.

Поэтому я в своих рецептах всегда использую готовое печенье, белое или шоколадное. По мне, это не только проще/быстрее, это еще и вкуснее, чем бисквитные шарики.

Вот несколько моих проверенных рецептов из печенья без выпечки, которые всем придутся по вкусу.

Вы можете варьировать сочетания, взаимозаменять виды печенья. Главное — понять суть приготовления кейк-попсов: сухой компонент смешивается с мокрым в такой пропорции, чтобы из полученной массы можно было слепить ровные шарики. При этом: а) тесто не должно быть сухим, иначе шарики будут разваливаться, но и б) не должно быть слишком мягким, чтобы шарики хорошо держались на палочке и держали форму, а вкусовые добавки — это уже дело ваших вкусов и фантазий.

1. Кейк попсы «Картошка»

Это однозначно моя любимая интерпретация кейк-попсов. Наша старая — добрая «картошка» в «модной упаковке».

Для «теста» возьмем:

• молоко — 165 мл
• сахар — 100 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• какао — 3 ст.л.
• орехи, измельченные — 50 гр. (по желанию)

Для глазирования:

• белый, черный или молочный шоколад — 200 гр.
• (желательно кокосовое , промокод для скидки POR7412)

Для декора:

• кондитерская посыпка — для декора (заказать в интернет-магазине )
• (заказать )

Готовим шоколадную массу для «картошки»

1. В сотейник наливаем молоко, насыпаем сахар и ставим на огонь. При регулярном помешивании дожидаемся полного растворения сахара. Снимаем с огня.
2. Нарезаем кубиками сливочное масло и кидаем в молоко. Перемешиваем до растворения масла и оставляем остывать.
3. В блендере или с помощью скалки и пакета измельчаем печенье в крошку. Смешиваем с какао-порошком и измельченными орехами.
4. Заливаем сухие ингредиенты жидкими и перемешиваем до однородной консистенции. Отправляем массу на 30 минут в холодильник застывать.

Как правильно формировать кейк-попсы ?

2. Шоколадные кейк-попсы с крем-чизом

Этот рецепт из книги швецкого кондитера ливанского происхождения Роя Фареса.

В качестве «скрепителя» вы можете взять как сливочный сыр крем-чиз, так и маскарпоне. Но и творожный сы р типа «Almette» тоже прекрасно подойдет.

Нам понадобится:

• шоколадное печенье — 250 гр.
• сливочный или творожный сыр — 150 гр. (например, Hochland )

Для глазирования:

• белый шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

Для декора:

• кондитерская посыпка, орешки, кокосовая стружка, тертое печенье
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Из указанных ингредиентов мы получим 20-25 кейк-попсов.

Готовим шоколадную массу:

1. В блендере измельчаем печенье в очень мелкую крошку. Добавляем сливочный сыр и снова протираем в блендере до образования однородной массы. Получившуюся массу помещаем в холодильник на 30 минут.

Формируем кейк-попсы как и в первом рецепте ⇑

3. Белые кейк-попсы

Если вы хотите такие же волосики, просто ставьте готовые кейк-попсы не в стакан, а на тарелку с кондитерской посыпкой.

Эти кейк-попсы готовятся без какао. Поэтому такие пироженки будут эффектнее выглядеть в черной глазури.

Нам понадобится:

• печенье (типа «Юбилейное») — 300 гр.
• сгущенное молоко — 150-200 гр.
• измельченные орехи — 50 гр. (опционально)
• коньяк, ликер — 1 ст.л. (опционально)

Для глазирования:

• черный или молочный шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

Для декора:

• кондитерская посыпка, орешки — для декора
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Для «теста»:

1. В блендере измельчаем печенье и добавляем 150 гр. сгущенки. Тщательно перемешиваем. Если масса получилась рассыпчатой (это зависит от того, какое печенье вы возьмете), добавьте еще немного сгущенки и перемешайте.
2. Полученную массу отправляем в холодильник на 30 минут, после чего формируем кейкпопсы указанным в рецепте №1 способом ⇑

По сути основой у кейк-попсов может выступать и любой кекс или бисквит, а в качестве склеивающего вещества можно использовать любой густой джем, вареную сгущенку, нутеллу, карамель, арахисовую пасту, лимонный курд, заварной крем и т.д.

У меня все.

Теперь ваша очередь делиться своими идеями и неудержимыми фантазиями. А я буду мотать на хвост.

Удачи вам, любви и терпения.

Кто хоть раз попробовал вкуснейшие кейк попс, обязательно захочет повторить, а тот, кто любит хозяйничать на кухне, с легкостью может узнать, как сделать кейк попсы дома. Это вкусное лакомство внешне очень похоже на обычный чупа-чупс, но является скорее не конфетой, а миниатюрным порционным тортом, закрепленным на палочке.

Что такое кейк попсы

Разнообразные кейк попсы — это небольшие аккуратные шарики из бисквитного теста в глазури, закрепленные на палочке. Их особая привлекательность состоит в том, что они могут иметь множество вариаций как «внутренностей», так и «оболочки». Например, белые кейк попсы могут быть выполнены из ванильного или лимонного бисквита, быть покрытыми глазурью из белого или черного, молочного шоколада, обсыпанными сахарной пудрой, ореховой крошкой или измельченным сухим печеньем.

Также можно делать тесто для кейк попсов с какао или шоколадом, вареньем, сгущенным молоком — обычным или вареным, сметанным соусом и множеством других вариантов. Украсить угощение можно чем угодно — шоколадной или кокосовой стружкой, специальной посыпкой, даже обычным или коричневым (тростниковым сахаром). Также изготавливаются и кейк попсы с начинкой.

Это лакомство особенно привлекательно тем, что может быть бесконечно разнообразным, открывая широкий простор для кулинарной фантазии и экспериментирования.

Особенности приготовления кейк-попсов

В основе любого кейк попса лежит бисквит, который можно выпекать дома в форме или же покупать готовый. Удобнее всего делать это в силиконовой форме, так готовый бисквит не прилипает к стенкам, а готовые шарики для кексов получаются ровненькими и симпатичными. Это первый способ, который больше подойдет для тех, кто любит заниматься выпечкой и не сталкивается с проблемами при приготовлении теста.

Но есть и другой вариант, который можно использовать, если нет специальной формы. Используется любая форма или противень для выпечки и хороший проверенный рецепт бисквитного теста. Пропеченный и остывший пласт измельчают, смешивают с выбранным наполнителем и формируют из полученной массы шарики, охлаждают в холодильнике и покрывают их глазурью — покупной или сделанной самостоятельно.

Так как в Америке этот вид сладостей невероятно популярен и распространен, то в продаже имеется большой выбор разнообразных приспособлений, позволяющих выпекать идеальные кейк попсы. Это упрощает процесс, особенно когда надо получить сразу много одинаковых красивых шариков.

Кейк попсы своими руками — рецепты

Есть много разных вариантов, как делать кейк попсы в домашних условиях. Для их создания можно использовать разные виды бисквитного и иного легкого теста. Подбирать оптимальный вариант придется опытным путем, так как вкусы у всех разные. Тесто может быть с добавлением лимонной или апельсиновой цедры, ванили, какао, шоколада. В качестве начинки можно использовать нугу, орехи, сварить домашний грильяж или вложить внутрь кексика небольшой фрукт без косточки или ягоду.

Все виды кейк попсов в принципе изготавливаются по одной схеме:

• Изготавливаются шарики из теста.
• Палочками, на которые будут крепиться кексы, проделываются неглубокие отверстия в каждом шарике.
• Один конец палочки погружается в глазурь или в растопленный шоколад, а затем вставляется в заранее подготовленное отверстие.
• Шарики на палочках помещаются в холодильник для схватывания. Благодаря этому после обработки глазурью сам кексик не сможет слететь с палочки и упасть на пол.
• Подготовленные кейк попсы покрывают глазурью. Это может быть купленная в магазине смесь или же приготовленная самостоятельно в домашних условиях. Ее можно окрасить в любой цвет, какой вам нравится, или же сделать несколько разных видов и цветов глазури.
• Подготовленные шарики покрывают глазурью или растопленным шоколадом и опять отправляют в холодильник для застывания.
• Когда поверхность немного застынет, кексы можно декорировать различными обсыпками — готовыми или домашними.

Так как вариантов кексов на палочке много, можно регулярно испытывать новые типы теста и глазури, украшать самыми разными видами посыпок — вафельной крошкой, кокосовой стружкой, какао-порошком, сахарной пудрой, шариками, «палочками» или подробленными перетертыми орехами.

Классический рецепт

В интернете можно найти подробные инструкции пошагово с фото и полноценным описанием процесса приготовления. Классический тип кексов готовится по такому рецепту:

• Масло сливочное — 60 граммов.
• Сахар — 60 граммов.
• Яйцо куриное — 1 штука.
• Лимонный сок — столовая ложка.
• Цедра лимона — чайная ложка.
• Молоко — 3 столовые ложки.
• Мука пшеничная — до получения не очень плотного теста.

Все ингредиенты смешивают и раскладывают по формам, предварительно смазанным маслом. Выпекают до зарумянивания (в электрическом устройстве 8 минут). Готовые кексы надевают на палочки, поливают глазурью и декорируют.

Важно! В процессе изготовления кексов их удобно вставлять в отверстия перевернутого дуршлага.

Шоколадное лакомство

Классический рецепт можно использовать и для получения шоколадного кекса, заменив лимонный сок и цедру на порошок какао или натертый на терке шоколад. Такое вкуснейшее лакомство для детей и взрослых стоит покрыть шоколадом, причем можно использовать разные его виды — получится очень вкусно и красиво. Шоколад прекрасно сочетается с орехами и вафельной посыпкой, поэтому украшать такие кексы лучше всего именно такими продуктами.

Кейк попс вишневый

Чтобы получить красивые красные кейк попсы, можно использовать цветную глазурь, а внутрь каждого кекса положить вишенку из компота, замороженную или вынутую из варенья. Ягодка обязательно должна быть без косточки, отцеженная от жидкости на сите. Добавлять ее в тесто нужно в последний момент, когда его раскладывают по формам.

Можно поступить иначе — в тесто для кексов можно положить немного вишневого сиропа, а если блюдо будет подаваться взрослым, то и ликера. Если цвет недостаточно насыщенный, можно добавить пищевой краситель. Точно также можно сделать и глазурь, но вишневая начинка великолепно сочетается с черным шоколадом, поэтому такой дуэт обещает получение очень вкусного десерта.

Простое пирожное на палочке со сгущенкой

Если хочется приготовить кекс вкусно, но возиться с выпечкой и тестом не хочется, а форм в хозяйстве нет, можно использовать обычное бисквитное тесто. Например, подойдет такой простой рецепт:

• Мука — стакан.
• Сахар — стакан.
• Сметана — стакан.
• Яйцо куриное — 1 штука.

Готовое и остывшее тесто крошат и смешивают со сгущенным молоком — обычным или вареным. Из густой липкой массы формируют шарики, выкладывают на противень и ставят в холодильник для застывания. Дальше все делается по основной схеме — палочки, глазурь или шоколад, посыпка.

Важно! Не забывайте предварительно фиксировать палочки при помощи глазури и оставлять их для охлаждения в холодильнике.

Как сделать кейк попсы без выпечки

Вкусные и красивые cake pops можно успешно делать без выпекания, используя предыдущий метод. Вместо домашнего бисквита можно применить и покупной, это сильно сэкономит время. Можно использовать печенье, измельченное в блендере. Вместо сгущенки можно всять густую сметану или взбитые с сахаром сливки, крем, различные сладкие соусы, например, шоколадный или ванильный. Сделанные шарики можно покрывать белым, черным или молочным шоколадом, цветной глазурью, украшать ореховой или вафельной крошкой, разноцветными сахарными шариками.

Яркие новогодние кейк попсы

Домашние кейк попсы — отличный вариант для небольшого подарка и для украшения новогоднего стола. Их можно сделать как можно более разнообразными, например, использовать начинку из марципана, нарезанных цукатов, измельченных сухофруктов (кураги, инжира, фиников и изюма) и множества других вкусных и ароматных продуктов. Декорировать такие кексы можно очень ярко и броско, используя всю свою творческую фантазию.

Самый простой вариант — рождественские расцветки (красный, зеленый, белый и золотой) и посыпка мелкими сахарными шариками, а также сахарной пудрой, которая будет изображать снег. Особенно талантливые кулинары могут воспользоваться трафаретами и украсить кексы стилизованными изображениями елочек, снежинок и Дедов Морозов.

При изготовлении подарков возникает вопрос, как упаковать кейк попсы. Их можно поставить в красивый стаканчик, в который насыпаны сахарные шарики, или же вставить в кусочек пенопласта, половинку булки или оазис для фиксации сухоцветов.

Различные варианты глазури

Цветная глазурь для кейк попсов может быть приготовлена из пакетиков или из простых ингредиентов, которые обычно есть на каждой кухне. Ее особенностью можно считать тот факт, что она отлично подходит для росписи, поэтому это прекрасный «фон» для творчества талантливых кулинаров.

Для глазури нужно:

• Белок куриного яйца — 1 штука.
• Сахарная пудра мелкая просеянная — 200 граммов.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка.

Белок взбивают, постепенно добавляя к нему пудру и сок до нужной густоты и однородности. Полученная глазурь должна быть пластичная и гладкая. По застывшей глазури можно рисовать пищевыми красителями или оставить кейк попсы белоснежными. Кстати, эту глазурь вполне можно окрашивать в любой цвет пищевыми красками.

Как можно украсить кейк попсы

Для отделки готовых кексов можно использовать множество различных веществ. К числу самых популярных относятся шоколадная и кокосовая стружка, цветные шарики и палочки из сахара, ореховая и вафельная крошка. Но можно немного пофантазировать и сделать свои кейк попсы необычными. Например, можно в свежую глазурь вставить кусочки мелконарезанных разноцветных цукатов или ягодки клюквы в сахаре, посыпать не растертыми, а дроблеными орехами, расколотыми и размолотыми леденцами. Можно на верхушку каждого кекса положить по крупной изюминке без косточки, только нужно чтобы глазурь еще была свежей, тогда декор не осыплется.

Особо креативные могут изготовить целый торт с кейк попсами. Делать его не так сложно, как кажется. Это может быть обычный бисквитный торт, слои которого промазывают апельсиновым или абрикосовым джемом, а сверху покрывают глазурью подходящего типа и цвета. Затем кейк попсы вставляют в поверхность торта по заранее продуманной схеме.

Разноцветные вкусные кейк попсы — это отличная идея для любого праздника, особенно для детского. Украсят они и Новый год, день рождения и любую вечеринку.

Десерт, который невозможно не любить. Десерт, который нравится всем без исключения, но особенно детям. Тот самый, про который хочется говорить «cute». Тот, который разбавит любой сладкий стол своей игривостью и подачей. Несложный в приготовлении, но требующий немного сноровки. Кейк-попс.
Кейк-попс — довольно молодой десерт. В своей форме он появился лишь в 2008 году, благодаря изобретательной Энджи Дадли. Именно она предложила идею небольшого пирожного на палочке, политого глазурью. С тех пор кейк-попс один из кондитерских бестселлеров. Дословно с английского cakepops переводится как «тортик на палочке» и представляет из себя аналог всем известной советской «картошки» под слоем шоколадной глазури. Кейк-попс, пожалуй, один из самых простых десертов. Его может приготовить даже ребёнок. Но для того, чтобы сделать кейк-попс идеальным понадобится слегка больше знаний и умений. Разберёмся поподробнее.

Для приготовления кейк-попсов вам понадобиться:

Любой бисквит;
готовый крем на основе маскарпоне или крем-чиза;
шоколадная глазурь;
жирорастворимые красители;
бумажные или деревянные трубочки.

Первым шагом на пути к отличному кейк-попсу будет основа. Для основы вы можете взять любой (абсолютно любой) бисквит. Если ничего не приходит в голову, то вы можете воспользоваться любым бисквитом из предыдущей статьи про капкейки. Либо рецептом базового миндального бисквита:

4 яйца;
120 гр. сахара;
60 гр. муки;
60 гр. миндальной муки.

Яйца разделим на желтки и белки. Половину сахара добавим к желткам, взобьём миксером до светлой кремовой текстуры. Сухими обезжиренными венчиками взбиваем белок на средней скорости. Когда масса превратится в объёмную пену, всыпем оставшийся сахар небольшими порциями и продолжим взбивать. Продолжаем взбивать белок до устойчивых пик. После того, как желтковая и белковая массы готовы, обьеденим их, аккуратно перемешав силиконовой лопаткой. Добавим в смесь сухие ингредиенты (миндальную и пшеничную муку) и замесим лёгкое однородное тесто для бисквита. Готовое тесто можно выпечь на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком. Просто перекладываем бисквит на противень и разравниваем его лопаточкой. Выпекаем при температуре 200 градусов около 5 минут.

Готовый, остывший бисквит отправляем в кухонный комбайн и перемалываем в крошку. Добавляем к бисквитной крошке крем. Крем может быть также абсолютно любым: ганаш, сливочный, сырный… Рецепты базовых кремов вы можете найти в предыдущей статье про крема для капкейков. Помимо крема в массу для кейк-попса можно добавить любой подходящий ароматизатор и краситель. Мы выбрали ароматизатор со вкусом винограда «Изабелла» и добавили несколько капель фиолетового гелевого красителя.

При приготовлении бисквитной массы для кейк-попсов особое внимание нужно уделить её консистенции. В зависимости от выбранного бисквита вам может понадобится различное количество крема. Чаще всего соотношение бисквитной крошки и крема равно 1:1. То есть, если мы взяли 100 гр. бисквитной крошки нам понадобится около 100 гр. готового крема. Как же узнать, готова ли масса для дальнейшей работы? Проверить это очень просто: скатайте небольшой шарик и надавите на него. Если вы увидите, что на поверхности образовалась трещинка, значит вам нужно добавить еще немного крема. Если поверхность осталась ровной, и при этом бисквитная масса эластичная, но не жидкая, она хорошо держит любую форму, то можно преступать к следующему шагу.

Из готовой бисквитной массы нам нужно сформировать шарики. Вес каждого шарика около 30-35 гр. Скатаем равные по весу кусочки массы и выложим на ровную поверхность. Растопим небольшое количество шоколадной глазури, окунем в неё кончик палочки и поместим в каждый кейк-попс. Не стоит слишком усердствовать и протыкать заготовки для попсов насквозь. Нам всего лишь нужно закрепить шарики на палочке для дальнейшей работы. Уберём заготовки в холодильник примерно на 15 минут.

Внимание! Если вы переохладите заготовки, глазурь при покрытии может треснуть. Если же заготовки будут слишком тёплые и мягкие, они легко соскользнуть с палочек при глазировании.

Подготовим шоколад. Для кейк-попсов удобнее всего остановится на шоколадной глазури: её сложнее перегреть, она быстро застывает и ложится тонким, но уверенным слоем. Растопим белую шоколадную глазурь. Наш любимый способ: топить с помощью фена в импульсном режиме. Включаем горячий воздух интервалами 10-15 секунд, направляем на шоколадную глазурь, перемешиваем каждый раз после нагрева. Когда все кусочки хорошо растопились, шоколад стал текучим и однородным, добавим в него каплю жирорастворимого красителя и перемешаем. Даже не пробуйте добавлять в шоколад обычный краситель без соответствующей пометки «oil» или «chocolate». Элементарная химия: вода и жир не лучшие друзья. Так или иначе любой шоколад и продукт, содержащий какао-МАСЛО, не может ни при каких обстоятельствах смешиваться с жидким или гелевым красителем, в составе которых содержится вода.

Если вы устали от однородного цвета и хотите чего-нибудь новенького, то можно не размешивать краситель в шоколаде до равномерного оттенка, а лишь сделать лёгкие цветовые разводы. Мы остановили свой выбор на красителе для шоколада FoodColours оттенка «Carmine Red», окрасили основную массу шоколада в лёгкий розовый оттенок и добавили ещё несколько ярких капель.

Достанем из холодильника заготовки для кейк-попсов. Подготовим стакан с сахаром,- в него мы будем устанавливать ещё не застывшие попсы. Погружаем заготовку в растопленный, жидкий шоколад. Окунаем полностью, не должно остаться ни одной непокрытой части. Держим палочку под углом в 45 градусов и медленно и непрерывно поворачиваем её до тех пор, пока лишний шоколад не стечёт. Шоколад должен стекать именно у основания десерта, только так вы сможете добиться ровной, гладкой поверхности.
Устанавливаем кейк-попс в стакан с сахаром или в специализированную подставку и оставляем до застывания. Через 5-7 минут, когда шоколадная глазурь станет твёрдой и прочной, кейк-попсы готовы.

И если вы все ещё размышляете на тему,- стоить ли готовить кейк-попсы или нет, то бонусом соблазним вас аппетитным разрезом. Сочный, мягкий бисквит, тонкий слой шоколада… и прочь все раздумья!

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Что представляют собой кейк-попсы? Рецепт этого необычного английского лакомства будет представлен немного ниже. Также мы расскажем вам о том, как следует украшать такой десерт и правильно подавать его к столу.

Особенности приготовления кейк-попсов

Рецепт упомянутого десерта следует знать каждому. Это связано с тем, что он очень прост в приготовлении, а также идеально подходит для детских праздников и различных вечеринок.

Так что представляют собой кейк-попсы? Рецепт данного лакомства гласит, что это — бисквитное пирожное небольших размеров на палочке. Как правило, оно покрыто а также обсыпано красивой и яркой кондитерской крошкой. По своей сути, этот необычный десерт является крошечным тортом, стилизованным под леденцы.

Каковы особенности приготовления кейк-попсов? Рецепт этого лакомства может включать в себя любые Но чаще всего для их приготовления используют бисквитную крошку или же обрезки от ванильных или шоколадных коржей.

Стандартная форма такого пирожного — шар. Это делает его очень похожим на леденец «Чупа-чупс». Также среди кулинаров популярно создавать бисквитные фигурки мультипликационных персонажей или различных животных, которые подаются к детскому празднику, или же невесты и жениха — для свадеб, сердечка — для подарков возлюбленным.

Так что нужно для приготовления кейк-попсов? Рецепт этого десерта не требует приобретения заморских продуктов. Для его реализации следует подготовить лишь простые и доступные ингредиенты.

Главными достоинствами этого лакомства являются: оригинальность, экономичность и простота в приготовлении.

Кейк-попсы: рецепт пошагово и состав

Существует множество различных способов приготовления пирожных на палочке. Мы представим наиболее простой и доступный метод. Для его реализации необходимо подготовить:

• сахар светлый — примерно 150 г;
• гашеную соду (гасить кефиром или сметаной) — ½ ложечки маленькой;
• куриные яйца большие — 4 шт.;
• ванилин — маленькая ложечка;
• муку, просеянную дважды — около 250 г;
• масло растительное любое — для смазывания посуды;
• какао — 3 большие ложки.

Месим тесто

Как реализовать В форме необходимо выпечь ванильный и шоколадный бисквиты. Для этого к яичным желткам добавляют половину сахара и тщательно их перетирают (добела) при помощи столовой ложки. Оставшийся сахарный песок добавляют к белкам, которые сразу же взбивают миксером. Далее обе части теста соединяют и мешают до образования однородной легкой и воздушной массы.

После описанных действий к тесту добавляют гашеную соду (гасить следует кефиром или же сметаной) и несколько раз просеянную пшеничную муку. В итоге получают полужидкую основу.

Разделив тесто пополам, к одной половине всыпают ванилин, а к другой — какао.

Как выпекать в духовке?

Что важно в приготовлении кейк-попсов? Рецепт этого десерта требует поочередной выпечки бисквитов. Сначала силиконовую форму смазывают маслом, а затем выкладывают в нее ванильную часть основы. В духовке ее выпекают на протяжении 45 минут. Далее корж вынимают и полностью остужают.

Что касается шоколадного бисквита, то его обрабатывают в точности так же.

Продукты для крема и его приготовление

Пока ванильный и шоколадный коржи остывают, следует приступить к подготовке вкусного крема. Для него используют:

• сливочное масло — около 150 г;
• сгущенное молоко — баночку.

Взбив посредством миксера, к нему добавляют сгущенное молоко. На выходе получают воздушный и очень калорийный крем. Он необходим для формирования плотных и красивых шариков.

Процесс формирования

Как только бисквиты остынут, их преобразуют в очень мелкую крошку. Далее в посуду с основой выкладывают по половине крема и получают густую кашеобразную массу. Если она не собирается в шарики, то к ней добавляют еще немного сгущенного молока.

Формировать кейк-попсы довольно легко. Смазав руки сливочным маслом, берут около двух маленьких ложек бисквита. Благодаря нехитрым манипуляциям, из шоколадного и ванильного теста делают ровные и аккуратные шарики. Чтобы полуфабрикаты хорошо схватились, их на некоторое время отправляют в холодильную камеру.

Ингредиенты для глазури

Как делается глазурь для кейк-попсов? Рецепт этого лакомства предусматривает использование:

• шоколада темного или молочного — 2 плиток;
• шоколада белого — 2 плиток;
• масла сливочного — 2 больших ложек;
• молока свежего — около 1 стакана.

Приготовление глазури

Чтобы сделать не только вкусные, но и оригинальные кейк-попсы, мы решили использовать белый и темный шоколад. Плитки по отдельности разламывают на дольки и выкладывают в разные посуды. Далее к ним добавляют по большой ложке сливочного масла и половине стакана молока (можно чуть больше, по усмотрению).

Поставив посуду на очень слабый огонь, ее содержимое регулярно помешивают. В процессе нагревания шоколад должен полностью растаять и преобразоваться в ароматную белую и темную глазурь соответственно. Воспользоваться ею следует сразу же после термической обработки. В ином случае она застынет.

Как украшать пирожные?

Для украшения кейк-попсов следует проявить всю свою творческую фантазию. Помимо белой и шоколадной глазури, для формирования такого необычного десерта мы рекомендуем использовать различные кондитерские присыпки, сахарную пудру, какао-порошок, измельченные орехи или даже цукаты (по вашему усмотрению).

После того как шарики застынут в заданной им форме, в них втыкают красивые шпажки. Если таковых у вас нет, то можно использовать зубочистки или же приобрести специальные приспособления для кейк-попсов.

Получив своеобразный «Чупа-чупс», бисквитную основу сразу же обливают или обмакивают в шоколадную или темную). При этом необходимо проследить, чтобы она полностью покрывала пирожное. Далее десерт сразу же украшают заранее подготовленной посыпушкой. Причем один кейк-попс можно обсыпать сразу несколькими крошками (например, с одной стороны пудрой, а с другой — какао и пр.).

Чтобы готовое лакомство окончательно застыло, его помещают в бокал или стакан шпажкой вниз. В таком виде десерт отправляют в холодильник на 40-60 минут. По прошествии времени пирожное будет полностью готово.

Рецепт кейк-попсов в силиконовой форме (облегченный вариант приготовления)

Если вы не желаете долго стоять у плиты в процессе приготовления такого пирожного, то рекомендуем воспользоваться упрощенным способом его создания. Для этого вам понадобятся небольшие силиконовые формочки (как для маленьких или заморозки льда). Их заполняют готовым а затем втыкают шпажки и выпекают в духовке.

В этом случае вы сразу же получите сформированные кейк-попсы. Вам останется лишь обмакнуть их в глазурь и украсить кондитерской крошкой.

Единственным минусом такого способа приготовления пирожного является то, что получается оно менее сытным, так как для его создания не использовался калорийный сгущенный крем. Более того, далеко не всегда удается вынуть выпеченные изделия из формы в целом и неповрежденном виде.

Подача к чаю и отзывы

Подавать кейк-попсы к чаю следует либо на тарелке, либо в стеклянных стаканах. Употребляют их без ложки и других приборов, держать их нужно за палочку.

Как видите, в приготовлении оригинального десерта к детскому празднику нет ничего сложного. Многие хозяйки, взявшие этот рецепт себе на заметку, утверждают, что их домочадцы приходят в неописуемый восторг при одном взгляде на домашние кейк-попсы.

Большое разнообразие новых десертов позволяет позабыть о привычном торте на праздник. Теперь модно удивить гостей чем — то необычным, чтобы это было вкусно и удобно съесть. Одним из таких популярных десертов является кейк попс. По сути это тот же торт, но выглядит он очень креативно: небольшой шарик на палочке с ярким декором.

Модная тенденция заказывать на различные праздники яркие десерты на палочке разлетелась по всему миру. Это и есть кейк попс — пирожное с запоминающимся декором на палочке. Корни этого десерта находятся в Америке, но его по праву можно назвать интернациональным.

Почему эти шарики стали так популярны? Они привлекают внимание своей оригинальностью, их удобно есть и несложно сделать самостоятельно. Это прекрасная альтернатива тортам, на приготовление которых уходит больше времени и сил.

Дети также без ума от такого десерта: их порадует и внешний вид, и вкус такого пирожного. Обычно в середине такого кейк попса всегда есть начинка. Это может быть джем, сливочный сыр, шоколад, сгущенное молоко и т.д.

Рецепт кейк попса дает полную фантазию кулинару. Можно использовать любые начинки и фантазировать на тему украшения.

Теперь на столах можно встретить не только кейк попсы в классическом виде, но даже целые композиции из них. Можно увидеть башни из этого десерта, торты, их размещают на подносах и стендах.

Кейк попсы виды

Различают несколько видов Cake Pops. Разнятся они ингредиентами, из которых их готовят, формой и украшением. Неизменным остается палочка, на которой располагается десерт.

классический Cake Pops

Один из самых распространенных видов кейк попсов. Он делается из глазури и бисквитной крошки. Для приготовления последней подойдет любой бисквит. Такую крошку следует смешать с глазурью из заварного, сметанного теста, растопленного шоколада или сгущенного молока. Важно получить мягкую и эластичную массу, чтобы успешно скатать ее в шарик.

кейк попс интересной формы

Необязательно кейк попс должен быть круглой формы. Если задействовать специальные формы — молды, можно сделать десерт в виде сердца, звезды, мультипликационных героев и т. д. Для этого тесто наливают в форму и охлаждают. А потом аналогично классическому варианту надевают на палочку и посыпают крошкой, стружкой и т.д.

десерт из маршмеллоу и воздушного риса

В этом случае сладость делается из воздушного риса с добавлением растопленного маршмеллоу. Полученную массу сперва разравнивают, потом вырезают нужные формы, охлаждают десерт и надевают на палочку.

мини — торт на палочке

Десерт может выглядеть как мини — торт на палочке. Его готовят из бисквита, поливают глазурью и украшают по своему усмотрению. Украшать важно оперативно, глазурь не должна «схватиться».

кейк попс — печенье

Простое сахарное печенье также может превратиться в модный десерт, если «посадить» его на палочку. Пока печенье горячее нужно успеть вставить палочку. А когда оно остынет, необходимо взяться за декор.

Пирожное на палочке кейк попс, фото

Популярность кейк попса на палочке в виде пирожного обусловлено его вкусовыми качествами: в составе масляный крем и бисквитная крошка. Сверху десерт покрывает глазурь, которая может быть различных цветовых оттенков.

Сделать пирожное на палочке кейк попс можно своими силами. Для этого просто нужно приготовить тесто согласно выбранного рецепта. Потом шарик нанизывают на палочку и окунают в глазурь. Сверху сладость нужно украсить декором.

Такой десерт станет ярким акцентом на праздничном столе:

• пирожное классической круглой формы разных цветов;

• пирожное Cake Pops овальной формы с лепкой из мастики;

• радужное пирожное кейк попс.

Выпечка кейк попсы, рецепт

Для выпекания этой сладости удобнее всего задействовать силиконовую форму. Это могут быть шарики или любые другие формочки. Сам процесс приготовления теста и выпечки — несложный. Придется немного постараться на завершающем этапе, когда необходимо будет обмакнуть десерт в глазурь так, чтобы не было потеков.

Рецепт включает в себя набор ингредиентов:

Кулинарный процесс следует выполнять в таком порядке:

1. Смазать форму сливочным маслом.
2. Желток отделить от белка.
3. В белок добавить третью часть сахара и взбить.
4. Смешать остальной сахар, желток и сливочное масло.
5. Добавить муку, замешать тесто.
6. Влить белковую массу в тесто и быстро перемешать.
7. Распределить тесто по ячейкам формы. Накладывать нужно ложкой. Важно, чтобы ячейки были заполнены с горкой.
8. Выпекать при температурном режиме в 180 градусов 15 минут.

Пока основа десерта выпекается нужно приготовить шоколадную глазурь: измельчить и растопить шоколад. Когда кейк попсы испекутся, нужно дать им остыть и аккуратно достать из формы. Теперь — проткнуть палочкой шарик и обмакнуть его в шоколад. Аккуратно прокрутить конструкцию, чтобы не было некрасивых потеков.

Пока шоколад не застыл нужно посыпать шарики кокосовой стружкой, крошкой или использовать любое другое украшение.

Кейк попсы из печенья

Если нет времени и желания возиться с тестом, можно значительно упростить себе работу — использовать печенье. Кулинару нужно будет просто превратить его в крошку. Кейк попсы из печенья получаются не хуже испеченных, а время на их приготовление сокращается в половину.

Особенно нежным получится десерт, если добавить к печенью творожный сыр . Рецепт этого варианта приготовления Cake Pops из печенья представлен ниже:

Процесс приготовления будет поэтапным:

1. Печенье измельчить.
2. Соединить его с творожным сыром, сахаром и маслом.
3. Получить тесто и сделать из него шарики.
4. Убрать на 40 минут в холодильник.
5. Шоколад растопить.
6. Взять палочки и обмакнуть их в шоколадную глазурь. Так шарики в последствии будут крепче держаться.
7. Достать шарики и воткнуть в них палочки.
8. Обмакнуть десерт в шоколаде, посыпать кондитерской присыпкой и снова убрать в холод.

Нежный десерт готов радовать свои вкусом окружающих.

Следующий вариант — кейк попс из печенья «Орео» . В этом случае процесс приготовления становится еще проще: не нужно тратить время и силы на измельчение. Заранее следует купить необходимое печенье, плитку шоколада и кондитерскую присыпку.

Нужно будет:

• взять печенье и вставить палочку посередине, в начинку;
• убрать в холодильник на 30 — 40 минут;
• растопить шоколад и обмакнуть в него поочередно каждый десерт;
• потрусить присыпкой;
• снова оставить в холоде.

Такие сладости можно использовать для украшения торта.

Сластенам понравится рецепт кейк попсов из печенья со сгущенкой .

Кулинару понадобится:

• печенье бисквитное — 300 г;
• сгущенка — 200 г;
• шоколад — 100 г;
• сливки — 5 мл;
• кондитерский декор.

Ход работы будет таким:

1. Измельчить печенье.
2. Добавить сгущенку.
3. Сформировать шарики размером в грецкий орех. Надеть их на палочку. Отправить в холодильник на полчаса.
4. Растопить шоколад. Влить сливки, чтобы консистенция стала гуще.
5. Обмакнуть каждый шарик в шоколадную массу.
6. Украсить декором и снова отправить в холодильник.

Если шоколад остыл, а еще не все кейк попсы готовы, его снова нужно подогреть.

Кейк попсы в силиконовой форме, рецепты

Кейк попсы в силиконовой форме отличаются разнообразием форм. Этого не добиться, если делать их просто руками. Также благодаря такой форме можно не переживать, что десерт подгорит или деформируется во время выпекания.

Существуют специальные силиконовые формы для Cake Pops. Если такие не удалось найти, можно использовать любые другие.

Также важно придерживаться правил:

• силиконовую форму сперва нужно обязательно хорошо вымыть;
• она имеет меньшую теплопроводность, чем тефлоновые формы, потому время выпечки нужно увеличить на 5 — 7 минут;
• нужно дождаться, пока шарик из теста остынет, а уже потом вынимать его из формы.

Кулинару можно взять на заметку 2 интересных рецепта выпечки этого десерта в форме из силикона.

рецепт № 1: лимонные кейк попсы в силиконовой форме

Для приготовления нужно подготовить:

Пошаговая инструкция:

1. Взбить с сахаром размягченное масло.
2. Добавить яйцо, цедру и молоко. Тщательно перемешать.
3. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить тесто.
4. С помощью ложки разложить тесто в ячейки формы, оставить в холодильнике на час.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить туда на 20 минут форму с тестом.
6. Разбавить сахарную пудру водой и получить глазурь.
7. Отдельно размешать краситель с водой, а потом вылить массу в глазурь.
8. Теперь нужно обмакнуть каждое изделие в простую глазурь, убрать в холод на 20 минут.
9. А потом окунуть в цветную глазурь и также охладить 25 минут.

Такие кейк попсы получаются очень ароматными.

рецепт №2: шоколадный десерт на палочке в силиконовой форме

«Шоколад в шоколаде» — так можно охарактеризовать эту сладость. Необходимый перечень продуктов будет таким:

Кулинария не отнимет много сил и времени:

1. Маргарин немного растопить и соединить с сахаром и яйцами.
2. Молоко заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Влить в массу.
3. Всыпать какао.
4. Постепенно добавить муку, замешать тесто.
5. Выложить тесто в форму и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
6. Когда шарики остынут, достать их из формы, надеть на палочки и окунуть в растопленный шоколад.
7. Десерт отправить в холод на 40 минут.

Кейк попсы без выпечки, рецепты

Любая выпечка отнимает больше времени, чем приготовление десерта без нее. Потому большой популярностью пользуются кейк попсы без выпечки. Одолеть такие рецепты могут даже дети под присмотром взрослых.

Можно быстро приготовить модный десерт из песочного печенья . Для этого нужно взять:

Сделать сладость своими руками очень просто:

• измельчить печенье;
• добавить к нему мягкое масло, сыр и сахар;
• перемешать до состояния теста, сделать из него шарики и убрать их в холодильник на час;
• растопить шоколад на водяной бане, окунуть в него шпажки;
• воткнуть их в десерт и снова убрать в холод;
• теперь полностью окунуть кейк попс в шоколад и убрать на полчаса в холодильник.

Оперативным будет приготовление кейк попса из бисквита. Для этого понадобится только бисквит, варенное сгущенное молоко и шоколад.

Этапы приготовления будут такими:

Этот десерт — мечта сладкоежек, нежный и сладкий.

Кейк попс эскимо, рецепт

Не требует выпечки и кейк попс «Эскимо». Он отличается от стандартного шарика на палочке, полностью схож с одноименным мороженным. Добиться такой формы будет несложно. Главное — приобрести печенье овальной формы. Также понадобится 300 граммов варенной сгущенки и шоколадка (100 грамм).

Сперва следует растопить шоколад и окунуть в него палочки. Надеть на них каждое печенье и поместить в холод.

Когда шоколад застынет, на печенье намазывается сгущенка.

Теперь нужно взять в руки по палочке с печеньем и соединить их между собой. Благодаря сгущенке они хорошо скрепятся. Теперь десерт похож формой на эскимо.

С помощью силиконовой кисточки смазать каждое изделие шоколадом и снова отправить в холодильник.

Сверху можно украсить глазурью или другим съедобным декором.

Кейк попс из бисквита, рецепт

Самой простой в плане приготовления является такая сладость из бисквита. Рецепт включает в себя минимум ингредиентов и процесс приготовления будет несложным.

Кулинару нужно взять бисквит и измельчить его с помощью блендера или ножа. Добавить 200 — 300 граммов сгущенного молока к крошке. Из этой массы замесить тесто.

Из теста сделать шарики и поместить их в холод для застывания.

Понадобится также 1 небольшая шоколадка. Ее следует растопить. В горячий шоколад окунуть палочки для кейк попсов. Воткнуть их в шарики. Снова поставить в холодильник на 10 минут.

После этого шарики поочередно окунуть в горячий шоколад. Его следует подогреть, если он остыл.

Просмотр мастер — класса по изготовлению кейк попсов поможет детально вникнуть в процесс, не допустить ошибок и в итоге получить вкусный и красивый тортик на палочке.

Перед тем, как приступать к пошаговому процессу с фото, важно уяснить несколько правил приготовления этого десерта:

1. Важно измельчить бисквит в очень мелку крошку. Для этого нужно дать ему немного подсохнуть. Но при этом следует помнить, что мелкая крошка требует использования большего количества крема.
2. Форма десерта должна быть идеальной, без трещин и неровностей. Тогда глазурь ляжет лучше.
3. Перед отправкой в холодильник, кейк попсы нужно поставить в банку с крупой, вставить в пенопласт так, чтобы они не упали.
4. Равнять глазурь нужно быстро, потому что она очень быстро застывает.

Кулинару понадобятся продукты:

Пошагово процесс выполняется так:

• взять бисквит и превратить его в крошку;

• добавить сгущенку и размягченное сливочное масло, скатать шарики. Лучше всего это руками, смоченными в воде;

• окунуть палочку в шоколадную массу и вставить ее в шарик. Снова убрать десерт в холодильник на 20 минут;
• достать из холодильника, обмакнуть шарик полностью в шоколад. Снова отправить в холод;
• когда шоколад застынет, окунуть в глазурь. Сверху посыпать присыпкой.

Отдельно можно сделать дополнительный декор: бантики из мастики, посыпать съедобными звездочками и т.д.

Готовый десерт снова поместить в холодильник до полного застывания.

Если постоянно открывать для себя новые рецепты, можно не только стать опытным кулинаром, но и прослыть человеком, который следует в ногу с модными тенденциями. Вкусные Cake Pops, сделанные своими руками, обязательно привлекут к себе внимание. Технология их приготовления элементарна, а возможности декорирования настолько широки, что можно воплотить все свои интересные задумки, тематические идеи.

Рецепт мини-тортов на палочке, лучшая идея для любой вечеринке, чем удивить гостей

Приближается масштабный праздник. Нужно торт готовить, да так, чтобы всем угодить. У подруги аллергия на арахис, брату нельзя ягоды, мама села на безглютеновую диету, а твоим детям нельзя сахар. Выход есть: готовим кейк-попсы! И быстро, и вкусно, и к каждому подход идеальный. О том, что это вообще такое, и как его готовить, конечно же, расскажем.

Кейк-попсы – это маленькие тортики на палочках. В силу своей формы и объема, кейк-попсы получаются очень нежными и влажными по текстуре (чем-то похожи на наше пирожное Картошка). В чем их основном преимущество, так это в том, что на празднование можно приготовить штук 50 (потратив совсем немного времени), и сделать их, например, трех разных видов. Тогда уже точно каждый найдет для себя фаворитный тортик.

Кейк-попсы пришли к нам из Америки. В 2008 году известный фуд-блоггер Энджи Дадли предложила приготовить бисквитный «леденец» на палочке. А сегодня, мы расскажем, как приготовить кейк-попсы на твоей кухне.

Основная атрибутика и составляющие кейк-попса

1. Бисквит.
2. Скрепляющий крем. Можно использовать сметанный или масляный кремы, шоколадный ганаш. Можно также скрепить бисквит вареньем, джемом или сгущенным молоком.
3. Шоколад или шоколадная глазурь. Шоколад необходимо растопить на водяной бане. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, добавьте в растопленный шоколад немного сливочного масла или теплых сливок. Можно также сварить глазурь из молока, какао, сахара и сливочного масла. (Но, для тех, кто придерживается здорового питания, лучше использовать сыроедческий шоколад на стевии, на меду, или других природных сахарозаменителях).
4. Декор. Варианты украшения целиком и полностью зависят от вашей фантазии. Это могут быть кондитерские посыпки, марципановые фигурки, узоры из сахарной глазури или растопленного шоколада, а можно обтянуть шарики разноцветной мастикой, обкатать в орехах, овсяных хлопьях, кунжуте, и т.д.
5. Палочки. Очень удобно использовать деревянные шпажки. Можно купить специальные палочки в магазинах для кондитеров. Прежде чем воткнуть палочку в кейк-попс, обмакните ее кончик в растопленный шоколад, так шарик будет лучше держаться на палочке.

Итак, рецепты кейк-попсов

Самый быстрый рецепт ваших кейк-попсов – это любое печенье + начинка. Например, печенье Oreo + Nutella. Просто в блендере, или в ручную смешиваем эти ингредиенты в однородную массу (пропорции – по вкусу). Скатываем шарики, отправляем в холодильник. На водяной бане топим шоколад, остужаем слегка, окунаем в шоколад палочку, насаживаем кейк-попс. При желании, обмакиваем кейк-попс в шоколаде, и обваливаем в чем угодно.

 Рецепт шоколадно-сгущенных кейк-попсов

Ингредиенты:

Как приготовить:

Раскрошите бисквит руками. Добавьте в бисквитную крошку немного сгущенки и перемешайте руками. Готовая масса должна быть плотной и податливой, как пластилин. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех (для этого можно воспользоваться ложкой для мороженого), выложите шарики на тарелку и уберите в холодильник на 1 час.

Шоколад поломайте на кусочки, переложите в миску и поставьте на водяную баню. Растопленный шоколад снимите с водяной бани, перемешайте и немного остудите. Палочки для кейк-попсов обмакните одним концом в шоколад и воткните в бисквитный шарик. Уберите в холодильник на 10-15 минут.
Возьмите шарик за палочку и обмакните в растопленный шоколад, стряхните излишки глазури, покрутив палочку. Сразу украсьте по вашему желанию (вариаций на эту тему, как вы помните, миллиард). Как только шоколад застынет, кейк-попс готов!

Рецепт кейк-попса для духовки:

Кейк-попсы можно испечь в духовке. Для этого понадобятся специальные металлические или силиконовые формы. Такие формы состоят из двух частей – основание с выемками для теста и точно такая же крышка.

Ингредиенты:

•   яйца – 3 шт
•   мука – 150 г
•   сливочное масло – 150 г
•   сахар – 150 г
•   разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
•   шоколад – 200 г
•   кондитерская посыпка
•   палочки

Как приготовить:

Перед выпечкой форму смажьте сливочным маслом и уберите в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, по одному введите яйца. Муку просейте с разрыхлителем. Введите муку в сливочную массу, аккуратно перемешивая все силиконовой лопаткой. Заполните выемки нижней части формы тестом (очень удобно это делать, переложив тесто в кондитерский мешок), накройте верхней частью формы и поставьте в духовку. Выпекайте 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой через специальные отверстия в форме. Остудите готовые шарики в форме, затем выложите их на тарелку.

Растопите шоколад на водяной бане и немного остудите. Один конец палочки обмакните в шоколад и вставьте в шарик. Уберите в холодильник до застывания шоколада. Обмакните шарик в растопленный шоколад и стряхните излишки. Украсьте кейк-попсы по желанию.

Кейк-попсы, выпеченные в духовке, мягче и нежнее, а также менее калорийны, так как в их составе нет сладкого крема.

Радужные кейк-попсы

Ингредиенты:

•   яйца – 3 шт
•   мука – 150 г
•   сливочное масло – 150 г
•   сахар – 150 г
•   разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.
•   красители пищевые жидкие или гелевые – 3-4 цвета
•   шоколад – 200 г
•   кондитерская посыпка
•   палочки

Как приготовить:

Перед выпечкой форму смажьте сливочным маслом и уберите в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовим тесто: миксером взбейте сливочное масло с сахаром. Продолжайте взбивать, добавляя яйца по одному. Муку с разрыхлителем просейте и введите в тесто лопаткой или венчиком. Разложите тесто в 4 миски. В каждую миску добавляйте краситель по капле и перемешивайте, пока не добьетесь нужного цвета. В каждую выемку в форме выложите тесто всех цветов, можно немного смешать цвета с помощью ножа или зубочистки. Заполните всю форму, накройте крышкой и выпекайте 20 минут. Классическим путем проверьте готовность (зубочисткой).

Далее по старой схеме: шоколад на водяной бане, окунули кейк-попс, стряхнули лишнее, обваляли в желаемом вами декоре.

Никаких правил и границ!

Кейк-попсы можно делать не только круглыми. Фантазируйте! Из бисквитной массы легко слепить любые фигурки по вашему вкусу. Например, детям очень понравятся мультяшные герои на палочке – Смешарики, Энгри Бёрдс или Китти.

 

Можно также использовать формочки для печенья, чтобы придать массе нужную форму – звездочки, сердечки, бабочки. Чтобы придать интересную форму кейк-попсам, можно также использовать силиконовые формочки для льда, формы для леденцов или специальные молды, которые продаются в магазине для кондитеров.

Так как кейк-попсы уже достаточно популярны во всем мире, сейчас в продаже можно найти специальные аппараты для приготовления этого десерта. По принципу работы они похожи на вафельницы – в специальные выемки необходимо залить бисквитное тесто и закрыть крышку, через несколько минут шарики готовы. Останется только воткнуть в них палочку и декорировать по своему вкусу.

 

Материалы по теме:

Как называются сладости на палочке. Как сделать кейк-попсы (очень подробный мк)

Что такое кейкпопсы? Рецепты этого удивительно вкусного десерта американского происхождения будут рассмотрены далее. Также вы узнаете о том, как украшают такие изделия и правильно преподносят их гостям.

Особенности десерта

Кейкпопсы, рецепты которых знают немногие, очень часто готовят к детским праздникам и различным вечеринкам.

Рассматриваемый десерт представляет собой небольшое бисквитное пирожное, которое размещается на палочке. После приготовления оно покрывается шоколадной глазурью и обсыпается разноцветной кондитерской крошкой.

Так что представляют собой кейкпопсы? Рецепты по созданию этого лакомства гласят, что оно является своеобразным тортом, который стилизован под обычные леденцы.

Процесс приготовления этого пирожного предусматривает применение совершенно разных видов выпечки. Однако чаще всего для его создания используют бисквитную крошку, а также обрезки от шоколадных и прочих коржей.

Как выглядят кейкпопсы? Рецепты этих необычных изделий реализуются по-разному. Однако стандартной формой такого лакомства является шар, благодаря чему оно становится схожим со знаменитым леденцом «Чупа-чупс».

Кейкпопсы: рецепты с фото (с цветной глазурью)

Для реализации такого рецепта необходимо подготовить:

• муку из пшеницы просеянную – 255 г;
• сахар светлый мелкий – 150 г;
• гашеную соду столовую – ½ маленькой ложечки;
• яйца куриные большие – 4 шт.;
• ванилин – 1 ложечка;
• масло любое растительное – для смазки;
• какао – 3,5 большой ложки.

Готовим основу

Как следует делать кейкпопсы? Рецепты, в форме реализованные, требуют замеса шоколадной и ванильной основы. Для этого яичные желтки растирают с сахаром. Далее к ним добавляют белки, которые предварительно взбивают в стойкую пену.

Перемешав компоненты, к ним выкладывают гашеную соду и муку. Разделив получившееся тесто пополам, к одной части всыпают какао, а к другой – ванилин.

Процесс выпечки

Как необходимо готовить кейкпопсы? Рецепты без выпечки коржей пользуются особой популярностью среди потребителей. В этом случае готовые бисквиты следует приобрести в магазине. Но далеко не всегда такие коржи получаются вкусными и полезными.

Итак, чтобы выпечь домашний бисквит самостоятельно, шоколадное и ванильное тесто выкладывают в разные формы, предварительно смазанные маслом. Далее их выпекают в духовке около 45 минут, после чего вынимают и остужают.

Ингредиенты для крема и процесс его приготовления

Для приготовления вкусного и калорийного крема используют следующие компоненты:

• масло сливочное свежее – 150 г;
• молоко сгущенное – 1 баночка.

Интенсивно взбив кулинарный жир при помощи блендера, к нему добавляют всю сгущенку. В результате этого получают воздушный крем, который тут же используют для формирования красивых шариков.

Как правильно делать?

Остудив ванильный и шоколадный коржи, из них делают очень мелкую бисквитную крошку. Далее к ней добавляют сливочный крем и получают кашеобразную массу. В том случае, если она не собирается в красивые шарики, то к ней вливают еще пару ложек сгущенки.

Формировать рассматриваемый десерт очень просто. Для этого в руки берут примерно 2 маленькие ложки бисквитной массы (ванильной или шоколадной). Из нее формируют аккуратные и ровные шарики. Чтобы они хорошо схватились, их отправляют в холодильную камеру (примерно на полчаса).

Продукты для глазури

Глазурь для такого десерта делается с применением следующих компонентов:

Процесс приготовления

Белые и темные плитки шоколада по отдельности разламывают и выкладывают в разные миски. После этого к ним добавляют сливочное масло и молоко. Поставив посуду на огонь, шоколад медленно нагревают (регулярно помешивая). Использовать полученную глазурь следует сразу же после тепловой обработки.

Процесс украшения

Кроме шоколадной глазури, для приготовления рассматриваемого десерта мы рекомендуем использовать сахарную пудру, кондитерские присыпки, измельченные орехи, какао-порошок или цукаты.

Как только бисквитные шарики застынут, в них вставляют шпажки или зубочистки. Далее полученный «Чупа-чупс» обмакивают в шоколадную глазурь и обваливают в крошке. При этом обязательно следят за тем, чтобы все ингредиенты полностью покрывали пирожное. Кстати, один кейкпопс можно обсыпать сразу несколькими видами кондитерской крошки.

Чтобы приготовленное лакомство полностью застыло, его помещают в стакан шпажкой вниз. В таком виде кейкпопсы отправляют в холодильник, где выдерживают в течение часа.

Кейкпопсы: рецепт с фото пошагово (в формочках)

Есть такие хозяйки, которые не любят долго стоять у плиты. К сожалению, процесс приготовления классического кейкпопса требует длительного нахождения на кухне. В этом случае кулинары рекомендуют воспользоваться упрощенным рецептом. Для этого необходимо заранее пробрести небольшие силиконовые формочки, предназначенные для кексов, маффинов или заморозки льда. Их хорошенько смазывают растительным маслом, а затем поочередно заполняют готовым бисквитным тестом (ванильным и шоколадным). В таком виде изделия выпекают в духовке около 25 минут. По прошествии времени пирожные вынимают. При этом в них сразу же втыкают шпажки и оставляют до полного остывания.

Воспользовавшись таким способом приготовления, вы получите уже сформированные кейкпопсы. Их следует лишь обмокнуть в глазурь, а также украсить кондитерской крошкой.

Главным недостатком такого рецепта является то, что пирожное получается менее калорийным. Ведь для его создания не используется масляный крем. Также следует отметить, что не всем хозяйкам удается вынуть изделия из силиконовой формы в целом виде.

Как подавать к столу?

Кейкпопсы подают к столу вместе с чаем. Их красиво выкладывают на тарелку или помещают в стеклянные стаканы. Употреблять такие необычные изделия следует без ложки и каких-либо других приборов.

Как видите, в создании американского десерта нет ничего сложного. Поэтому приготовить кейкпопсы самостоятельно сможет практически каждый.

Привет, мои юные кулинары! Да, именно юные. Ибо если вы попали на статью про кейк-попсы, значит у вас есть маленькие дети , и раз уж вы так стараетесь их порадовать, то в глазах еще у вас горит огонь, а в пороховницах залежалось немного пороха.

Хотя лично у меня нет детей, но есть 3 племянника, и каждый уже со своими вкусовыми пристрастиями к сладкому. Одним тортом за раз угодить всем довольно непросто.

А когда у них в гостях собирается еще с дюжину таких же личностей со сформировавшимся устойчивым мнением, то на абсолютный успех у молодежи можно и не рассчитывать .

И только ЭТОТ десерт, из чего бы он не состоял, находит дичайший отзыв абсолютно у всех представителей нашего молодого поколения.

Конечно же, это модные, очень популярные, яркие и красивые кейк-попсы, без которых уже не обходится ни один детский праздник. Я уже неоднократно проверяла их действие: вне зависимости от своих кулинарных предпочтений, ребенок всегда выберет красивый шарик на палочке. И даже если он будет некрасивый (положим, обычный шарик в шоколаде) все равно «волшебная палочка» сделает свое дело.

Дети, как мухи, слетаются на эти угощения. Мы их используем в качестве вознаграждения за съеденный обед. Работает на 100%. Уточню, что возрастная категория наших «питомцев» — от 5 до 7 лет.

А что уж говорить о том, что в «сердце» кейк-попса вы можете положить самую полезную начинку, на которую ваш ребенок и не посмотрел бы, если б она была в другом виде. Используйте творог, орехи, сухофрукты. Да самое обычное яблоко, закрепленное на палочку и окунутое в шоколад, точно пойдет на ура.

Я уже не раз готовила эти мини-пироженки и каждый раз они взрывали интернет детский праздник. Какую бы начинку я в них не положила и как бы их не украшала.

Засуньте в шоколадную оболочку совершенно любую начинку, водрузите ее на палочку, и дети съедят все, что вы им подсунете! Это самый беспроигрышный способ накормить ребенка всякими полезностями .

Почему-то все, без исключения, дети ведутся на эту волшебную палочку. Используйте это.

Давайте посмотрим из чего можно приготовить детские кейк-попсы в домашних условиях.

Большинство рецептов, которые я нашла в интернете, предлагают нам в качестве основы для кейк-попсов использовать бисквит: ванильный или шоколадный. Но если специально для кейк-попсов выпекать бисквит, а тем более два разных, то никакого времени не напасешься, а тем более если под боком прыгают малые босявки (или босые малявки, не важно). Здесь нужно действовать быстро и в четко заданном направлении.

Поэтому я в своих рецептах всегда использую готовое печенье, белое или шоколадное. По мне, это не только проще/быстрее, это еще и вкуснее, чем бисквитные шарики.

Вот несколько моих проверенных рецептов из печенья без выпечки, которые всем придутся по вкусу.

Вы можете варьировать сочетания, взаимозаменять виды печенья. Главное — понять суть приготовления кейк-попсов: сухой компонент смешивается с мокрым в такой пропорции, чтобы из полученной массы можно было слепить ровные шарики. При этом: а) тесто не должно быть сухим, иначе шарики будут разваливаться, но и б) не должно быть слишком мягким, чтобы шарики хорошо держались на палочке и держали форму, а вкусовые добавки — это уже дело ваших вкусов и фантазий.

1. Кейк попсы «Картошка»

Это однозначно моя любимая интерпретация кейк-попсов. Наша старая — добрая «картошка» в «модной упаковке».

Для «теста» возьмем:

• молоко — 165 мл
• сахар — 100 гр.
• сливочное масло — 80 гр.
• какао — 3 ст.л.
• орехи, измельченные — 50 гр. (по желанию)

Для глазирования:

• белый, черный или молочный шоколад — 200 гр.
• (желательно кокосовое , промокод для скидки POR7412)

Для декора:

• кондитерская посыпка — для декора (заказать в интернет-магазине )
• (заказать )

Готовим шоколадную массу для «картошки»

1. В сотейник наливаем молоко, насыпаем сахар и ставим на огонь. При регулярном помешивании дожидаемся полного растворения сахара. Снимаем с огня.
2. Нарезаем кубиками сливочное масло и кидаем в молоко. Перемешиваем до растворения масла и оставляем остывать.
3. В блендере или с помощью скалки и пакета измельчаем печенье в крошку. Смешиваем с какао-порошком и измельченными орехами.
4. Заливаем сухие ингредиенты жидкими и перемешиваем до однородной консистенции. Отправляем массу на 30 минут в холодильник застывать.

Как правильно формировать кейк-попсы ?

2. Шоколадные кейк-попсы с крем-чизом

Этот рецепт из книги швецкого кондитера ливанского происхождения Роя Фареса.

В качестве «скрепителя» вы можете взять как сливочный сыр крем-чиз, так и маскарпоне. Но и творожный сы р типа «Almette» тоже прекрасно подойдет.

Нам понадобится:

• шоколадное печенье — 250 гр.
• сливочный или творожный сыр — 150 гр. (например, Hochland )

Для глазирования:

Для декора:

• кондитерская посыпка, орешки, кокосовая стружка, тертое печенье
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Из указанных ингредиентов мы получим 20−25 кейк-попсов.

Готовим шоколадную массу:

1. В блендере измельчаем печенье в очень мелкую крошку. Добавляем сливочный сыр и снова протираем в блендере до образования однородной массы. Получившуюся массу помещаем в холодильник на 30 минут.

Формируем кейк-попсы как и в первом рецепте ⇑

3. Белые кейк-попсы

Если вы хотите такие же волосики, просто ставьте готовые кейк-попсы не в стакан, а на тарелку с кондитерской посыпкой.

Эти кейк-попсы готовятся без какао. Поэтому такие пироженки будут эффектнее выглядеть в черной глазури.

Нам понадобится:

• печенье (типа «Юбилейное») — 300 гр.
• сгущенное молоко — 150−200 гр.
• измельченные орехи — 50 гр. (опционально)
• коньяк, ликер — 1 ст.л. (опционально)

Для глазирования:

• черный или молочный шоколад — 200 гр.
• растительное масло (без запаха) — 20 мл

Для декора:

• кондитерская посыпка, орешки — для декора
• палочки для кейк-попсов — 25 шт.

Для «теста»:

1. В блендере измельчаем печенье и добавляем 150 гр. сгущенки. Тщательно перемешиваем. Если масса получилась рассыпчатой (это зависит от того, какое печенье вы возьмете), добавьте еще немного сгущенки и перемешайте.
2. Полученную массу отправляем в холодильник на 30 минут, после чего формируем кейкпопсы указанным в рецепте № 1 способом ⇑

По сути основой у кейк-попсов может выступать и любой кекс или бисквит, а в качестве склеивающего вещества можно использовать любой густой джем, вареную сгущенку, нутеллу, карамель, арахисовую пасту, лимонный курд, заварной крем и т. д.

У меня все.

Теперь ваша очередь делиться своими идеями и неудержимыми фантазиями. А я буду мотать на хвост.

Удачи вам, любви и терпения.

Кейк-попсы — популярный десерт, пирожное или маленький порционный тортик, оформленный в оригинальном дизайне — шариком на палочке. Вариантов приготовления лакомства множество, но самые лучшие из них рецепты мы расскажем ниже.
Содержание рецепта:

Кейк-попсы (cake pop) — яркое угощение, которое актуально на многих мероприятиях: на детском празднике, свадьбе, фуршете, а так же могут стать оригинальным и вкусным подарком. Создал этот десерт известный американский фуд-блоггер в 2008 году, который предложил сделать бисквитный «леденец» на палочке. Ноу-хау поддержали и cake pop стали покорять мир. Следует сказать, что готовятся они просто и чем-то схожи с нашими пирожными «Картошка». Но вариантой украшений и начинок может быть множество.

Как сделать кейк попсы — тонкости приготовления

Как было сказано выше, cake Pops представляет собой шарообразное бисквитное пирожное на палочке, покрытое шоколадной глазурью и украшенное посыпкой. Видов десерта существует несколько:

• Traditional Cake Pops — смесь крема с бисквитной крошкой.
• Molded Cake Pops — такая же бисквитно-кремовая смесь, но разных размеров и в форме различных фигур.
• Cereal Treat Pops — представляют собой воздушный рис и растопленный маршмеллоу.
• Baked Cake Pops — бисквит печется уже в форме шара.
• Cut Cake Pops — формами для печенья вырезают из бисквитного коржа фигурки, которые насаживают на палочку, поливают глазурью и посыпают украшениями.
• Cookie Cake Pops — готовят из обычного сахарного печенья, вырезают нужные формы и выпекают. В горячем виде крепят на палочки, охлаждают и украшают.
• Brownie Pops — брауни для кейк попсов. Пекут их в формочках или пластом с дальнейшей вырубкой.

Для приготовления кейк-попсов необходимо вооружиться следующим инвентарем:

• Бисквит. Его можно купить готовый в магазине или испечь самостоятельно.
• Скрепляющий крем. Это может быть масляный или сметанный крем, либо шоколадный ганаш. Еще скрепляют бисквит сгущенным молоком, джемом, вареньем.
• Шоколадная глазурь. Приготовить ее можно растопив шоколад с маслом на водяной бане или сварить из молока, какао, сливочного масла и сахара.
• Декор. Украшения зависят от фантазии. Это могут быть марципановые фигурки, кондитерские посыпки, узоры из сахарной глазури, измельченные орехи, кокосовая стружка, растопленный шоколад. Так же можно обтянуть разноцветной мастикой.
• Палочки. Удобно использовать толстые коктейльные трубочки, деревянные шпажки, палочки для суши или специальные палочки для кондитеров. Перед тем, как в кейк-попс воткнуть палочку, ее кончик обмакните в растопленный шоколад, чтобы шарик лучше держался.

Секреты приготовления попсов:

• Тесто для основы можно выпекать любое, главное, чтобы оно было мягким: кексовое, бисквитное, дрожжевое.
• Готовое тесто нарезается мелкими кусочками, смешивается с пластичной массой и придается форма шариков по размеру «чупа-чупс».
• Можете испечь основу для торта и вырезать формочки в виде разных фигурок, либо сразу выпекать тесто в виде них.
• Готовые попсы ставьте на подставку для охлаждения в холодильник. Для этого используйте кусок пенопласта, банку наполненную сыпучей смесью, батон или торт.
• Подают на стол десерт на подставке, в горшочке или на блюде.

Американский десерт в виде русского пирожного картошки очень легко сделать из готового печенья. Следуя пошаговому рецепту, вы сможете приготовить лакомство без затруднений.

• Калорийность на 100 г — 478 ккал.
• Количество порций — 15-20 шт.
• Время приготовления — 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Печенье «Топленое молоко» — 300 г
• Жареный фундук — 15-20 шт.
• Сливочное масло — 200 г в тесто, 10 г в глазурь
• Какао-порошок — 2 ст.л.
• Шоколад — 100 г
• Кокосовая стружка — 150 г

Пошаговое приготовление:

1. Шоколад положите в кухонный комбайн и при помощи специального ножа измельчите до состояния крошки.
2. Сливочное масло растопите, влейте в крошку печенья и перебейте массу, чтобы она приобрела однородную вязкую консистенцию.
3. Из массы сформируйте шарик, в середину которого вставьте фундук.
4. Подготовьте палочки, которые вставьте в шарик.
5. Шоколад растопите на водяной бане и перемешайте со сливочным маслом. От горячей температуры шоколада масло быстро растает.
6. Готовые шарики окунайте в шоколадную массу и присыпайте кокосовой стружкой.
7. Вставьте палочки с попсами в кусочек хлеба и отправьте в холодильник на 30 минут.

Делать тортик на палочке со сгущённым молоком очень занятно и интересно. Это не сильно затратный десерт, где может быть любая основа. Покрыты шарики шоколадным ганашом, что значительно экономней, чем обычный шоколад.

Ингредиенты:

• Бисквит — 300 г
• Сгущенное молоко — 200 г
• Черный шоколад — 100 г
• Сливки 15% — 5 мл
• Готовый кондитерский декор в виде присыпки — 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Бисквит разотрите в крошку при помощи блендера.
2. В сухую массу добавьте сгущёнку и перемешайте до вязкости.
3. Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
4. Шоколад растопите на водяной бане, уберите с огня и влейте 1 ч.л. сливок. Если шоколад загустеет, то мисочку снова верните на баню и прогрейте до рабочего состояния.
5. В каждый шарик вставьте палочку, предварительно окунув ее в шоколад. Отправьте десерт в холодильник на 15-20 минут до застывания основы.
6. Застывший попс окуните в шоколад. При помощи ножа или ложки распределите массу по шарику.
7. На тарелку насыпьте кондитерскую посыпку и обсыпьте ею готовый десерт, пока глазурь влажная. Вставьте десерт в удобную форму и отправьте на полчаса в холодильник.

Аппетитные бисквитные шарики на палочке, покрытые шоколадной глазурью и украшены новогодней мишурой. Такая сладость подойдет для встречи Нового года, а чтобы ее приготовить необходимо немного запастись терпением.

Ингредиенты:

• Готовый бисквит — 300 г
• Ванильная глазурь — 1 ч.л.
• Плитка белого шоколада 150 г
• Деревянные шпажки — 15-20 шт.
• Белый шоколад — 200 мл
• Пищевой краситель любого цвета — 1 ст.л.
• Стружка черного шоколада — 50 г

Пошаговое приготовление:

1. По любому рецепту приготовьте кекс. С готового бисквита отрежьте запеченную корочку, а мягкую часть перетрите.
2. В смесь добавьте ванильную глазурь и перемешайте до однородности. Делать это лучше руками.
3. Из смеси руками сделайте шарики одинакового размера и выложите их на деревянную доску. Укройте пекарской бумагой и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы шарики хорошо застыли.
4. Белый шоколад растопите на водяной бане до жидкого состояния и смешайте с красителем.
5. Кончик шпажки мокните в шоколад и наденьте на него шарик. После шарик окуните в шоколад и поставьте в стаканчик сохнуть.
6. После окуните шарик в глазурь и украсьте стружкой шоколада или разными посыпками.

Упакуйте каждый кейкпопс в прозрачный пакетик и преподнесите оригинальный, яркий и вкусный съедобный подарок.

Ингредиенты:

• Бисквит — 1 корж
• Сгущенное молоко — 150 г
• Шоколад — 200 г,
• Кондитерская посыпка — 100 г
• Палочки — 10-15 шт.

Пошаговое приготовление:

1. С помощью комбайна раскрошите бисквит до состояния крошки.
2. В бисквитную крошку добавьте сгущенку и перемешайте. Масса должна стать плотной и податливой похожей на пластилин.
3. Скатайте из нее небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
4. Шарики выложите на тарелку и уберите в холодильник на час.
5. Шоколад поломайте на ломтики, переложите в емкость и отправьте на водяную баню.
6. Растопленный шоколад уберите с водяной бани и перемешайте.
7. Один конец палочки обмакните в шоколад и воткните в бисквитный шарик. Поставьте их в холодильник на 10-15 минут.
8. Держите шарик за палочку и обмакивайте в растопленный шоколад, излишки глазури стряхните и присыпьте кондитерской присыпкой.

Пирожное на палочке — порадуют деток и приятно удивят взрослых! Бисквитные шарики не сложно готовятся, а представляют собой, мякиш пропитанный кремом, покрытый шоколадной глазури.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Мука — 200 г
• Сгущенное молоко — 100 мл
• Молочный шоколад — 50 г
• Белый шоколад — 50 г
• Кондитерская присыпка — 100 г
• Палочки — 150 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером.
2. Перемешайте муку с разрыхлителем.
3. Тесто выложить в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
4. Готовый бисквит остудите и измельчите блендером.
5. Мякиш смешайте со сгущенным молоком, чтобы получилась пластичная масса.
   

Особенности десерта

Кейкпопсы, рецепты которых знают немногие, очень часто готовят к детским праздникам и различным вечеринкам.

Рассматриваемый десерт представляет собой небольшое которое размещается на палочке. После приготовления оно покрывается и обсыпается разноцветной кондитерской крошкой.

Так что представляют собой кейкпопсы? Рецепты по созданию этого лакомства гласят, что оно является своеобразным тортом, который стилизован под обычные леденцы.

Процесс приготовления этого пирожного предусматривает применение совершенно разных Однако чаще всего для его создания используют бисквитную крошку, а также обрезки от шоколадных и прочих коржей.

Как выглядят кейкпопсы? Рецепты этих необычных изделий реализуются по-разному. Однако стандартной формой такого лакомства является шар, благодаря чему оно становится схожим со знаменитым леденцом «Чупа-чупс».

Кейкпопсы: рецепты с фото (с цветной глазурью)

Для реализации такого рецепта необходимо подготовить:

Готовим основу

Как следует делать кейкпопсы? Рецепты, в форме реализованные, требуют замеса шоколадной и ванильной основы. Для этого яичные желтки растирают с сахаром. Далее к ним добавляют белки, которые предварительно взбивают в стойкую пену.

Перемешав компоненты, к ним выкладывают гашеную соду и муку. Разделив получившееся тесто пополам, к одной части всыпают какао, а к другой — ванилин.

Процесс выпечки

Как необходимо готовить кейкпопсы? Рецепты без выпечки коржей пользуются особой популярностью среди потребителей. В этом случае готовые бисквиты следует приобрести в магазине. Но далеко не всегда такие коржи получаются вкусными и полезными.

Итак, чтобы выпечь домашний бисквит самостоятельно, шоколадное и ванильное тесто выкладывают в разные формы, предварительно смазанные маслом. Далее их выпекают в духовке около 45 минут, после чего вынимают и остужают.

Ингредиенты для крема и процесс его приготовления

Для приготовления вкусного и калорийного крема используют следующие компоненты:

Интенсивно взбив при помощи блендера, к нему добавляют всю сгущенку. В результате этого получают воздушный крем, который тут же используют для формирования красивых шариков.

Как правильно делать?

Остудив ванильный и шоколадный коржи, из них делают очень мелкую бисквитную крошку. Далее к ней добавляют сливочный крем и получают кашеобразную массу. В том случае, если она не собирается в красивые шарики, то к ней вливают еще пару ложек сгущенки.

Формировать рассматриваемый десерт очень просто. Для этого в руки берут примерно 2 маленькие ложки бисквитной массы (ванильной или шоколадной). Из нее формируют аккуратные и ровные шарики. Чтобы они хорошо схватились, их отправляют в холодильную камеру (примерно на полчаса).

Продукты для глазури

Глазурь для такого десерта делается с применением следующих компонентов:

• белого шоколада — 2 плиток;
• сливочного масла — 20 г;
• темного шоколада — 2 плиток;
• свежего молока — 1 стакана.

Процесс приготовления

Белые и темные плитки шоколада по отдельности разламывают и выкладывают в разные миски. После этого к ним добавляют сливочное масло и молоко. Поставив посуду на огонь, шоколад медленно нагревают (регулярно помешивая). Использовать полученную глазурь следует сразу же после тепловой обработки.

Процесс украшения

Кроме шоколадной глазури, для приготовления рассматриваемого десерта мы рекомендуем использовать сахарную пудру, кондитерские присыпки, измельченные орехи, какао-порошок или цукаты.

Как только бисквитные шарики застынут, в них вставляют шпажки или зубочистки. Далее полученный «Чупа-чупс» обмакивают в шоколадную глазурь и обваливают в крошке. При этом обязательно следят за тем, чтобы все ингредиенты полностью покрывали пирожное. Кстати, один кейкпопс можно обсыпать сразу несколькими видами кондитерской крошки.

Чтобы приготовленное лакомство полностью застыло, его помещают в стакан шпажкой вниз. В таком виде кейкпопсы отправляют в холодильник, где выдерживают в течение часа.

Кейкпопсы: рецепт с фото пошагово (в формочках)

Есть такие хозяйки, которые не любят долго стоять у плиты. К сожалению, процесс приготовления классического кейкпопса требует длительного нахождения на кухне. В этом случае кулинары рекомендуют воспользоваться упрощенным рецептом. Для этого необходимо заранее пробрести небольшие силиконовые формочки, предназначенные для или заморозки льда. Их хорошенько смазывают растительным маслом, а затем поочередно заполняют готовым бисквитным тестом (ванильным и шоколадным). В таком виде изделия выпекают в духовке около 25 минут. По прошествии времени пирожные вынимают. При этом в них сразу же втыкают шпажки и оставляют до полного остывания.

Воспользовавшись таким способом приготовления, вы получите уже сформированные кейкпопсы. Их следует лишь обмокнуть в глазурь, а также украсить кондитерской крошкой.

Главным недостатком такого рецепта является то, что пирожное получается менее калорийным. Ведь для его создания не используется масляный крем. Также следует отметить, что не всем хозяйкам удается вынуть изделия из силиконовой формы в целом виде.

Как подавать к столу?

Кейкпопсы подают к столу вместе с чаем. Их красиво выкладывают на тарелку или помещают в стеклянные стаканы. Употреблять такие необычные изделия следует без ложки и каких-либо других приборов.

Как видите, в создании американского десерта нет ничего сложного. Поэтому приготовить кейкпопсы самостоятельно сможет практически каждый.

Популярность этого десерта набирает обороты: мини-тортики на палочке нравятся всем без исключения! Приготовить кейк-попсы можно самыми различными вариантами: можно сделать шоколадный или светлый бисквит, в качестве крема пустить в ход вареную сгущенку, шоколадную пасту «Нутелла», домашнюю карамель, арахисовую пасту, заварной крем и т. д. Вместо кондитерской посыпки можно использовать кокосовую стружку, измельченные орехи, шоколад, натертый на тёрке.

Для кейк-попсов продаются специальные палочки, но можно использовать шпажки для суши или шашлыка.
Чтобы шарики были одинаковыми по размеру, массу для каждого из них взвешивают на кухонных весах.

В рецепте кейк-попсов нужно усвоить главное: сухие компоненты (бисквит или печенье) смешиваются с жидкими (крем) в таких пропорциях, чтобы из полученной массы можно было скатать шарики с ровной поверхностью. Если тесто будет сухим — шарики будут разваливаться, а если слишком влажным — не смогут держать форму. Как только вы наловчитесь с консистенцией теста — всё получится!

Ингредиенты для бисквита (для 20-25 пирожных):

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 110 г.
• Сахар — 90 г.
• Растительное масло — 45 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Порошок какао — 30 г
• Сода — 1/4 ч. л.
• Горячая вода — 90 г

Ингредиенты для крема:

• Молоко сгущенное — 80-85 г
• Масло сливочное (82 % и выше) — 50 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Растопленный тёмный шоколад — 50 г.

Ингредиенты для глазури:

• Белый шоколад (можно сделать замену на тёмный или молочный) — 400 г
• Сливочное масло — 10 г

Все ингредиенты, кроме горячей воды в тесто, должны быть комнатной температуры.

Кейк-попсы из бисквита

1. Яйца (3 шт.) разделяем на желтки и белки очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белковую массу. Проверяем также, чтобы миска была абсолютно сухой.
   
2. Взбиваем белки на средней скорости в пышную однородную пену. Важно повышать скорость взбивания постепенно, чтобы белки равномерно насыщались кислородом и получилась стабильная меренга.
   
3. Затем начинаем добавлять сахар (90 г) и взбиваем до стойких пиков на средней скорости.
   
4. Сахар вводим тонкой струйкой, не давая ему осесть на дно. Желательно, чтобы он сразу же вмешивался в белки и растворялся. Можно поставить стакан с сахаром рядом с миской для взбивания и добавлять по одной столовой ложке до полного вмешивания.
   
5. После того, как сахар введен мы можем перейти на высокую скорость и взбивать еще 1-2 минуты для закрепления меренги. Именно от того, насколько качественно мы взобьем белки, будет
   зависеть дальнейший результат.
   
6. Какао-порошок смешаем с горячей водой до растворения. Можно сделать это в самом начале приготовления, чтобы какао успело остыть до комнатной температуры. Горячей воды должно быть
   
7. Добавляем остывшее какао к желткам, перемешиваем.
   
8. В эту же миску вливаем растительное масло (45 г) и снова перемешиваем.
   
9. Муку (110 г) смешиваем с разрыхлителем (1 ч. л.) и содой (1/4 ч. л.)
   
10. Перемешиваем венчиком для равномерного распределения разрыхлителей в тесте.
11. В белки добавляем муку, соду, разрыхлитель, желтковую массу. С аккуратностью, но при этом активно перемешиваем лопаткой снизу вверх. В готовое тесто вливаем горячую воду (90 г) и снова размешиваем тесто до однородности.
    
12. Готовим форму для выпечки, сделав французскую рубашку (смазываем бока формы тонким слоем сливочного масла и припудриваем мукой). Выливаем тесто в форму и отправляем в хорошо прогретую духовку.
    
13. Выпекаем 22-25 минут при 190 С. Я использовала форму с широким диаметром (25 см), чтобы слой бисквита получился тоньше и быстрее испёкся. В рецепте кейк-попсов не важна толщина коржа, здесь актуальнее скорость. Если у вас форма меньшего диаметра — будет выпекаться дольше.
14. Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой или с крошками.
    
15. Если вы планируете формировать кейк-попсы в этот же день, можете приступать к измельчению бисквита. Я готовила на следующий день, поэтому обернула бисквитный корж пищевой плёнкой и убрала в холодильник на ночь. Так бисквитный корж получается еще более сочным и вкусным.

Формируем пирожные на палочке

1. Бисквит измельчаем в крошку, можно использовать блендер или перетереть вручную. На этом этапе к процессу подключились дети, и я не стала мешать. Пусть наши кейк-попсы получились не идеально ровными, но были сделаны детскими ручками и с большой радостью=).
   
2. Для крема взбиваем размягченное сливочное масло добела вместе со сгущенным молоком и растопленным шоколадом. Постепенно добавляем крем в бисквитную крошку и перемешиваем до однородной массы. Ориентируемся на консистенцию «теста»:берем немного бисквита и скатываем шарик, если он получается гладким и без трещин,значит крема достаточно.Если же на поверхности трещины — добавляем еще крем и продолжаем вымешивать тесто.
   
3. Когда тесто готово, формируем небольшие шарики (вес по 34 г) и складываем на поднос.
   
4. На фото видно, что не все кейк-попсы идеальны! Как раз те, что с трещинами — в процессе разваливались, поэтому добивайтесь идеально гладкой формы.
   
5. Продаются специальные формочки для выпекания шариков, которые можно использовать для идеальных пирожных на палочке. Здесь используется совершенно другой рецепт и технология приготовления (жидкое тесто выливается в форму).
   
6. Чтобы закрепить палочки растапливаем немного шоколада (20-30 г). Можно сделать это в небольшой мисочке в микроволновке короткими импульсами по 20-30 с., чтобы не перегреть шоколад. Можно растопить шоколад на водяной бане или любым другим удобным для вас способом.
   
7. Обмакиваем палочку в растопленный шоколад и втыкаем в кейк-попс. Сейчас в кондитерских магазинах огромный выбор палочек для этих симпатичных пирожных.
   
   
8. Получается крепление с помощью шоколада таким образом, как на фото:
   
9. Готовые кейк-попсы убираем в морозильную камеру на 40-60 минут.
   
10. Для глазури в растопленный шоколад (400 г) добавляем кусочек сливочного масла (10 г) — получается гладкая однородная смесь с глянцем. Обмакиваем готовые кейк-попсы в глазурь, прокручивая таким образом, чтобы излишки стекали в одном месте, стучим по руке, чтобы глазурь стекала.
    
11. Подберите небольшую глубокую посуду, в которую будете подливать шоколад по мере надобности. Я задействовала ёмкость от посыпок. Если вы видите, что шоколадная глазурь получилась слишком жидкой и полностью стекает с пирожного, нужно её немного охладить — для этого добавьте измельчённый шоколад в миску. Если глазурь слишком густая — подогрейте её до нужного состояния.
    
12. Сразу посыпаем декором, вставляя в подставку до застывания глазури (можно использовать пенопласт). В качестве декора подойдёт любая мелкая посыпка.
    
13. Кейк-попсы готовы! Заранее позаботьтесь о том, как вы будете закреплять кейк-попсы (это может быть пенопластовая подложка, в которую легко воткнуть палочки). Можно подобрать узкий стакан. Убираем кейк-попсы в холодильник до полного застывания шоколада.

Еще один вариант приготовления находится по ссылке (пройдите для прочтения).

Кейк-попсы из печенья без выпечки

Если совсем нет времени на выпекание бисквита, а порадовать деток хочется, можно использовать готовое печенье: светлое или шоколадное.

Ингредиенты:

• Любое печенье, которое вы любите -250 г
• Сливочный сыр для того чтобы скрепить «тесто»- 150 г. Можно взять как маскарпоне, так и любой сыр типа «Almette» и «Philadelphia».

Для глазури:

• Белый шоколад (можно использовать по желанию молочный, темный)- 200 г
• Растительное масло (без запаха) / или кусочек сливочного — 20 мл

Для украшения:

Декоративная посыпка, кокосовая стружка, дроблённые орехи, измельченное печенье и т. д.

Из указанного количества продуктов получается 20−25 кейк-попсов.

Как приготовить:

Измельчаем печенье в чаше блендера в муку (мелкую крошку). Выкладываем в эту массу сыр, перемешиваем до однородной массы. Получившуюся массу помещаем в холодильник на полчаса, а затем приступаем к самому интересному — формированию кейк-попсов. Как делать пирожные, смотрим в рецепте выше.

Новогодние кейк-попсы (идеи из интернета)

ко Дню Святого Валентина:

Вконтакте

Рецепт колбасных шариков | Все рецепты

Это действительно хорошо. У меня есть несколько указателей. Тоже сделай ингреди. лучше перемешать — перемешать колбасу с Бисквитом ЗАТЕМ добавить сыр. У шариков нет порошкообразно-белого цвета, и они легче перемешиваются. Еще я люблю готовить их на пергаментной бумаге, и они соскальзывают с бумаги. Наслаждаться.

Я научился делать сырные шарики из колбасы в старшей школе и использовал один и тот же рецепт более 10 лет.Моя семья просила их на каждом детском и свадебном душе, пока мне не надоело их готовить и даже есть. Единственная разница в том, как я их готовлю, и это то, что я готовлю их дольше. Их действительно нужно варить до 25 минут. В противном случае вы получите сырую колбасу в середине. Я пробовал разные марки колбасы, и это имеет значение. Некоторые из них жирнее других, а некоторые суше. И я обнаружил, что абердинская колбаса (орфография?) (Это может быть Aberdeen Farms) работает лучше всего.Вы можете найти его в Walmart, и обычно он самый дешевый. Если те, что на краю сковороды, высохли, просто поместите все шарики из колбасы в закрытый контейнер и дайте им полежать, пока они не остынут. Пар поможет сухим статьям влажными. Я всегда накрываю свои, чтобы остыть, чтобы сохранить аромат, даже если они не высыхают, потому что, кажется, они становятся еще лучше на вкус, если вкусы смешиваются.

Эти колбасные шарики были такими хорошими.С шестью детьми я не готовлю для них острое, но я добавила немного черного перца и немного сушеного чеснока, чтобы добавить немного аромата. Однако выпечку пришлось немного изменить. Первая партия, которую я приготовил, получилась SOO жирной (конечно, с использованием сырой колбасы), даже после того, как я положил ее на бумажное полотенце, чтобы он высох и остыл. Я взял свою решетку для охлаждения и поставил ее на противень, а затем положил на него непеченые колбасные шарики. Когда они приготовились, жир стекал через решетку для охлаждения в сковороду внизу. Из-за капель вам понадобится лопатка, чтобы снять их с решетки, но готовя их таким образом, они еще не сгорели !! Я готовил их около 25 минут, а не 10 минут, как указано в рецепте.Приготовив их вот так, мой муж попробовал их и сказал, что это были самые вкусные колбасные шарики, которые он когда-либо пробовал. Мои дети ели их так же быстро, как я их готовил !! С этого момента я буду их так готовить. У нас были эти закуски на День Благодарения сегодня утром !! 🙂

Я вижу так много отзывов, в которых говорится, что «это было сухо … недостаточно жидкости», но если бы кто-нибудь на самом деле прочитал инструкции, они бы увидели, что нигде не говорится о предварительном приготовлении сосисок.Он должен быть сырым. Я думаю, человек, который это добавил, должен был это пояснить.

выдающийся! Раньше я делал колбасные шарики, но они были особенно вкусными и получили много восторженных отзывов. Я использовал горячую колбасу, экстра-очень острый сыр из крекера и сам натер его (я думаю, что это был ключ) и бисквит 2c. Я сделал около 60 шаров хорошего размера.Я взял идею некоторых других и запек их на решетке над противнем, чтобы слить жир, но при этом они сохранили их ооочень влажными! я запекал при 375 примерно 18 минут. идеально! Благодарность!!

Я попробовал этот рецепт, но с одним изменением … используйте начинку для плиты вместо смеси для выпечки … она добавляет столько аромата !!!!

Прекрасные отзывы об этом рецепте избавили меня от многих неприятностей… Спасибо всем! Я оставил колбасу на 20 минут. перед тем, как начать рецепт, и мелко натереть сыр чеддер вручную … это были две лучшие идеи из обзоров. Тогда вам действительно придется залезть туда руками (эти одноразовые тонкие кухонные перчатки отлично подходят для этой части) и замесить тесто. На самом деле это было довольно весело 🙂 Кроме того, как предлагали многие рецензенты, застелите противни пергаментом. Никаких залипаний у меня не было. Наконец, я предлагаю запекать их дольше 10 минут… Запекала свои около 20 мин., Переворачивая через 10 мин. Частично это может быть вина моей духовки, но я бы сказал, что вам нужно хотя бы 15 минут выпекать. Нет ничего хуже недоваренной колбасы … фу! В любом случае, окончательные результаты были очень вкусными, и у меня еще много осталось в морозилке, готово и жду воскресенья Суперкубка !!!

Я НАШЕЛ ЛЕГКИЙ СПОСОБ СМЕШИВАНИЯ — ЗАМЕНИТЬ ВСЕ НА ГАЛЛОН (ИЛИ БОЛЬШЕ) ЗАМКНУТЬ НА ЗАМЕТКУ 🙂 НЕТ беспорядка и НИКАКИХ блюд, которые нужно мыть 🙂

Это рецепт, который я использую более 20 лет, добавляя еще пригоршню чеддера.Не могу поверить, что некоторые рекомендуют варить колбасу перед смешиванием. Нет, вы НЕ готовите сначала колбасу! Колбасные шарики будут сухими, и им не будет вкуса, который придает им жир во время запекания. Просто бросьте их в миску с бумажным полотенцем, чтобы впоследствии впитать лишний жир. Если вы используете красивую колбасу (она действительно стоит доллара или двух больше), у вас не будет проблем с жирностью. Если вы живете на юго-востоке, поищите Hot Sausage Neese’s Hot Sausage (САМЫЙ ЛУЧШИЙ!). Если это не удастся, Джимми Дин в порядке (тем не менее, не опускайтесь ниже по качеству).Разложите ингредиенты на час раньше времени. Вы должны задействовать некоторые мышцы, чтобы все полностью смешалось. Вы поймете, что он готов, когда сможете растолочь его в одну большую старую гладкую массу, которая не будет рассыпчатой ​​или сухой. НЕ добавляйте жидкость, если она кажется сухой — проблема не в этом! Тепло рук и разминание сделают свое дело. Просто продолжай; все закончится как надо. Я делаю свой крупно-мраморный (после запекания получается размер грецкого ореха) и готовлю около 15 минут. Это рецепт, который стоит попробовать. Не используйте тонны смеси для выпечки и не добавляйте жидкости, как того требуют некоторые рецепты.Используйте пергамент / силпат; низ не станет коричневым и не прилипнет. Ради всего святого — что бы вы ни делали — НЕ готовьте колбасу заранее! 🙂

Я следовал этому рецепту, КРОМЕ Я НЕ готовил колбасу заранее. В этом случае на колбасных шариках не будет жира, который поможет смеси для бисквита готовиться во время запекания. Я просто смешала все в миске и запекла.Получилось замечательно. Также — используйте ароматную колбасу для лучшего вкуса булочек.

Колбасные шарики — не переживайте рецепт

Колбасные шарики всегда в восторге, верно? Я дам вам несколько советов, чтобы сделать их проще и быстрее.

Им требуется всего 3 ингредиента, 10 минут на приготовление и 20 минут на приготовление. Это то, что я называю легким рецептом!

Попробуйте наши шарики из арахисового масла!

Рецепт колбасных шариков

Разогрейте духовку до 350 градусов.Подготовьте большой противень с пергаментной бумагой.

Используйте свой стационарный миксер! Это секрет быстрого смешивания. Я подумал, что если вы можете измельчить курицу в миксере, это должно сделать колбасные шарики проще простого. Оно делает!

Мне так не нравилось смешивать их вручную, что я редко делал шарики из сосисок. Потребовалась целая вечность, чтобы ингредиенты соединились настолько, чтобы сформировать шар.

Стационарный миксер мгновенно взбивает их. Это потрясающе! Я никогда не сделаю еще один шарик из колбасы без своего настольного миксера… никогда.

Измельчите собственный острый чеддер. Предварительно измельченный сыр покрыт целлюлозой, чтобы предотвратить его слеживание, что также может помешать формированию и правильному слипанию колбасных шариков.

Вот и все, несколько простых приемов, и вы будете делать шарики из сосисок чаще.

Добавьте смесь для выпечки Bisquick, свиные колбасы и тертый острый сыр чеддер в чашу миксера и перемешайте на низкой скорости до однородности.

Если вам нравятся острые, используйте горячую колбасу вместо обычной колбасы для завтрака.

Следующий совет — используйте совок для печенья. С помощью этого удобного инструмента шарики можно формировать намного быстрее.

Зачерпните порции одинакового размера, скатайте в шарики и выложите на противень.

Оцените наш соус из шпината, сделанный с нуля! Здесь нет сухой суповой смеси.

Выпекайте 20 минут или пока не подрумянится. Дайте приготовленным колбасным шарикам остыть в течение нескольких минут и подавайте.

Надеюсь, эти советы помогут. Мой муж теперь благодарен, что я поняла это.Ваш тоже будет.

Быстрая и легкая закуска для праздников , вечеринок и игровых дней!

Также попробуйте наши популярные чашки со шпинатом для артишока.

Колбасные шарики

Колбасные шарики — 3 ингредиента и отличные советы, которые сделают процесс быстрее и проще!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время30 минут

Курс: закуска, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: шарики, легкие, свинина, колбаса

Порции: 36

калорий Автор: DSTR

• 2 чашки смеси для выпечки (Bisquick, Pioneer Brand)
• 1 фунт свиной колбасы, обычная или острая
• 10 унций резкого тертого сыра чеддер

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Добавьте все ингредиенты в чашу миксера и перемешайте на низкой скорости до однородности.

• Зачерпните равные части ложкой для печенья на противне, выстланном пергаментной бумагой.

• Выпекайте 20 минут или пока не подрумянится. НЕ ПЕРЕПЕЧИВАЙТЕ.

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 4 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 214 мг | Калий: 50 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 88 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 1 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Шарики из финикового печенья (2 стороны)

Восхитительно мягкие шарики фиников, усыпанные хрустящими кусочками печенья и приправленные теплыми специями.Сделайте их с печеньем Lotus, чтобы получить тот вкус карамелизованных имбирных пряников, который он так любит, или с печеньем для пищеварения и кардамоном, чтобы подойти к этой идеальной чашке арабского кофе.

Ничто не кричит Рамадан больше, чем даты!

Это тот самый важный аккумулятор, который помогает нам выдержать долгий день голодания, и зарядное устройство, которое мы подключаем, когда его пора сломать.

Нас всегда учили прерывать пост после трех свиданий, так как они, как известно, являются непосредственным источником энергии.В основном они обеспечивают организм естественным сахаром, который позволяет снизить уровень сахара в крови после целого дня голодания. Также они быстро сбивают чувство голода, что предотвращает переедание во время ифтара, что может вызвать проблемы с пищеварением.

Благодаря тому, что они богаты питательными веществами, они также являются идеальной закуской перед голоданием, поскольку снижают вероятность головокружения и головных болей в течение дня. Я не специалист по здоровью, но могу долго говорить о пользе фиников, особенно во время голодания.Но ты здесь не для этого? Вы здесь за едой

Вот почему я сделала вам эти шарики из финикового печенья, которые не только питательны, но и невероятно вкусны.

Эти шары представляют собой действительно приятную замену, чем традиционные прямые свидания. Они идеально подходят для того, чтобы перекусить или перекусить за чашкой хорошего арабского кофе и приятно поговорить.

Именно то, что вам нужно в Рамадан, если вы примете в нем участие, или отличный энергетический бал круглый год.

Они такие простые, но скромно элегантные, и станут лучшим подарком как для организаторов ифтара, так и для любого праздника.

Они мягкие и в то же время хрустящие, с нежным ароматом самых уютных специй.

Шарики в основном состоят из мягких, естественно сладких фиников и усыпаны печеньем на ваш выбор, чтобы получить желанный хруст.

Они бывают 2-х разновидностей: Пищеварительный кардамон.

И мой любимый имбирь лотоса.

Я имею в виду… Lotus (он же Biscoff) сейчас в моде, и по уважительной причине.Это вызывает привыкание. Эти карамелизированные пряничные нотки, которыми он известен, вызывают у всех слабость в коленях.

У меня есть рецепт печенья Biscoff Explosions, от которого все сходят с ума, и я хотел воплотить эти вкусы в финиковых шариках. Лучшее решение!

Финиковые шарики не только раздавили лотос, но, если этого недостаточно, их также скатывают в измельченном печенье.

Но это не значит, что пищеварительный кардамон менее вкусен.

Они восхитительны! По вкусу они напоминают арабский кофе, в основном со вкусом кардамона, в пищевой форме. Только слаще из-за фиников.

Покрытие измельченных фисташек не только делает их великолепно зелеными, но и придает ореховый вкус, который идеально сочетается с кардамоном.

Вы можете приготовить одно или другое, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, но я люблю делать и то, и другое, потому что кто может отказать разнообразию.

Оба типа финиковых шариков быстро собираются вместе и потребляют очень мало ингредиентов.База фиников одинакова для обоих, пока вы не начнете добавлять специи и печенье. Пищеварительный кардамон приправлен кардамоном и оттенком корицы, содержит кусочки пищеварительного печенья и завернут в молотые фисташки.

Что касается разновидности имбиря лотоса, как упоминалось ранее, они приправлены специями, уже присутствующими в самом печенье, для более выраженного аромата лотоса. У них есть имбирь и корица, кусочки печенья лотоса и еще больше лотоса.По сути, это бомба Biscoff Lotus.

Начните с обжаривания самых мягких фиников в небольшом количестве масла. Масло? Ага! Я никогда не утверждал, что эти шары полностью лишены чувства вины. Наполнены энергией? Да! Без вины? Хммм не совсем. Поверьте мне … Я пытался отказаться от масла, но с ним стало намного лучше. Обви.

Обжаривание в масле делает здесь 2 вещи: смягчает финики, чтобы их было легче обрабатывать, и карамелизирует натуральный сахар, чтобы усилить их вкус.

Я люблю финики Medjool, но здесь подойдут любые сушеные финики. Вы просто должны обязательно обжарить их, пока они не станут очень мягкими, а ваш дом не будет пахнуть карамелизированным небом.

После этого протрите их в кухонном комбайне со специями. Он должен легко обрабатываться, а текстура должна быть красивой и податливой. В зависимости от свежести фиников и их типа это может быть не так. Если да, то вы можете добавлять горячую воду по 1 чайной ложке за раз, пока не добьетесь нужной консистенции.Не заливайте его водой, иначе он будет слишком мягким, чтобы превратиться в шарики.

Затем идут куски печенья. Привет, Лотус!

Если смесь слишком мягкая и липкая для работы, просто дайте ей быстро охладиться в холодильнике, и тогда она будет готова к раскатыванию.

Сверните шарики размером в 1 столовую ложку и обмажьте их молотым печеньем из лотоса для имбирного лотоса.

И молотые фисташки для пучка пищеварительного кардамона.

И все! Готово!

Быстрое, легкое, относительно здоровое угощение…

… чтобы зарядиться энергией и сделать день более сладким.

Наслаждайтесь!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

Для базы даты:

• 250 г сушеных фиников без косточек, таких как меджул.(вес после удаления косточек)
• 2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла
• Горячая вода при необходимости

Для вариации пищеварительного кардамона: (достаточно для 1 рецепта финиковой основы)

• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 4 (60 г) печенья для пищеварения, на мелкие кусочки среднего размера
• Фисташки молотые, для покрытия

Для вариации имбиря лотоса: (достаточно для 1 рецепта финиковой основы)

• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки корицы
• 6 (60 г) печенья Lotus, нарезанные на средние кусочки
• 3 печенья мелкого помола, для покрытия

Инструкции

1. Финики без косточек нарезать мелкими кусочками.
2. В средней неглубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченные финики и, непрерывно помешивая, обжарьте финики до тех пор, пока они не станут очень ароматными, мягкими и пастообразными, если надавить на них лопаткой.
3. Еще горячая переложите финиковую смесь в кухонный комбайн, добавьте специи с соответствующим вариантом вкуса по выбору (пищеварительный кардамон или имбирный лотос) и перемешайте до получения однородной однородной массы. Если он не превращается в однородную пасту, добавляйте в горячую воду по 1 чайной ложке за раз, пока она не станет однородной пастообразной консистенции.Будьте осторожны, не добавляйте слишком много воды, так как это может слишком размягчить ее и превратить в шарики.
4. Перелейте смесь фиников в миску среднего размера и добавьте измельченное печенье с выбранным вкусом (пищеварительный или лотосный). Накройте миску и поставьте в холодильник примерно на 15 минут, пока не станет чуть теплее. Это упрощает их форму в шарики, не прилипая к рукам. Не охлаждайте до холода, иначе покрытие не будет легко прилипать к шарикам.
5. Используя небольшую ложку для мороженого размером 1 столовую ложку или 1 столовую ложку мерной ложки, вылейте смесь фиников на противень.
6. Скатайте мерные ложки в шарики, затем раскатайте в покрытии с выбранным вкусом; молотые фисташки для пищеварительного кардамона или молотый лотос для лотосного имбиря.
7. При желании поместите в мини-подушку для кексов, затем разложите на сервировочном блюде или подарочной коробке и подавайте при комнатной температуре или в холодном виде. Храните остатки в герметичном контейнере. Они будут храниться при комнатной температуре около недели, а то и дольше, а в холодильнике — больше месяца.

Примечания к рецепту

1. Обратите внимание, что в этом рецепте получается около 20 шариков только из 1 вкусовых вариаций.Если вы хотите приготовить оба варианта, удвойте рецепт Date Base, разделите пополам поровну, а затем приправьте каждый отдельно вкусом по своему вкусу.

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки.Наслаждаться!

Рецепт колбасных шариков {Сделано с Bisquick}

Колбасные шарики бывают сырными, пикантными и вкусными. Чтобы приготовить эту пикантную закуску, достаточно всего 5 ингредиентов!

Они отлично подходят для закусок перед ужином, закусок в игровой день или быстрого и легкого завтрака. Для более аппетитных закусок попробуйте сырный шарик с беконом, жареные кабачки или капрезе-кебаб.

Колбасные шарики Quick + Easy Bisquick

Я ЗДЕСЬ за закусками.Я люблю закуски, закуски и закуски. Как бы вы их ни называли, я в деле.

Эти колбасные шарики представляют собой сырную пикантную конфету размером с укус на палочке. Поверьте, это вас не разочарует. Лучшая часть? Их очень легко приготовить, и для них требуется минимум ингредиентов.

Колбасные шарики — идеальные закуски, которые можно заморозить и разогреть, когда они будут готовы. Они популярны на праздничных вечеринках и даже идеально подходят для рождественского утра, когда дети слишком взволнованы, чтобы сесть за завтрак.

Как сделать шарики из сосиски

ПОДГОТОВКА. Разогрейте духовку до 350. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

СМЕСЬ. В большой миске смешайте колбасу, смесь для выпечки, сыр чеддер и итальянскую приправу. При необходимости добавьте молока, чтобы получилась однородная смесь.

СОВОК. Зачерпните колбасную смесь в шарики диаметром 2,5 см на подготовленном противне.

ВЫПЕЧКА И СЕРВИС. Выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.Подавать теплым.

Типы колбасы : Рецепт предусматривает использование колбасы из свинины. Вы можете выбрать сладкую или горячую колбасу в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и того, с чем вы хотите подавать колбасу.

Как использовать

Колбасные шарики можно использовать в самых разных рецептах, от спагетти и супа до придушения в соусе барбекю.

Вы также захотите придать им другую форму в зависимости от того, для чего вы их используете. Колбасные шарики, используемые в супах, могут быть не такими большими, как колбаса, используемая для закусок.При приготовлении колбасных шариков мне нравится использовать небольшую ложку для печенья , чтобы они все получались одинакового размера.

Если вы подаете их в качестве закуски к другим блюдам, рассчитывайте по 3-4 на человека. Если они будут больше основным блюдом, то планируйте по 6-8 на человека.

Как сделать вперед, хранить + заморозить

Вперед : Вы можете сформировать колбасные шарики накануне и выложить их на противень. Накройте лист полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.Вы также можете сформировать шары и держать их в замороженном состоянии в течение 2-3 месяцев. При запекании колбасных шариков из замороженных обязательно прибавляйте ко времени запекания еще 8-10 минут.

Остатки : Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Также можно заморозить запеченные колбасные шарики на 3-4 месяца.

РАЗОГРЕВАЙТЕ остатков в микроволновой печи или духовке с температурой 350 ° F. Выпекать, пока не станет теплее в центре.

Для других вкусных фрикаделек попробуйте:

Закуска к блюду

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 24 фрикадельки

Калорий 139 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 фунт свиной колбасы
• 2 стакана смеси для выпечки печенья
• 2 стакана свежего тертого острого сыра чеддер
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1-2 столовые ложки молока

• Разогрейте духовку до 350.Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

• В большой миске смешайте колбасу, смесь для выпечки, сыр чеддер и итальянскую приправу. При необходимости добавьте молока, чтобы получилась однородная смесь.

• Зачерпните колбасную смесь в шарики диаметром 2,5 см на подготовленном противне. Выпекать 20-25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым.

сырных чесночных бомб — чертовски вкусно

17 июля 2015 г.

Мини-кусочки чесночного хлеба, намазанные маслом и начиненные плавленым сыром моцарелла.Так хорошо и неотразимо!

Чесночный хлеб с начинкой из моцареллы.

Серьезно.

Это довольно эпично.

А когда вы используете охлажденное печенье, все получается всего за 6 минут 22 секунды.

Это так просто.

Не говоря уже о том, что они запекаются в мини-формах для маффинов, что помогает им сохранять форму, а их симпатичный миниатюрный размер делает их еще более неотразимыми.

Обязательно ешьте их, когда они еще горячие.Вот тогда они лучше всех.

А затем держите потайной тайник в качестве полуночной закуски. Вы можете просто дать ему ядерную бомбу в течение 10 секунд, и эта дрянность снова вернется.

сырные чесночные бомбочки

Выход: 16 порций

время приготовления: 10 минут

время приготовления: 10 минут

общее время: 20 минут

Маленькие кусочки чесночного хлеба, покрытые масляной пастой и фаршированные плавленым сыром моцарелла.Так хорошо и неотразимо!

Чизи-чесночные бомбы

10 минут 10 минут

Чунга Ри

Состав:

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 тюбик (16 унций) замороженного печенья из пахты
• 48 свежих жемчужин моцарелла, осушенных *
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом форму для мини-кексов на 24 стакана или покройте антипригарным спреем.
2. В небольшой миске взбейте сливочное масло, чеснок, орегано, базилик и соль; отложить.
3. Разрежьте каждое из 8 печений пополам, получив 16 штук. Работая по очереди, скалкой сгладьте каждую деталь до толщины примерно 1/4 дюйма. Добавьте 3 жемчужины моцареллы в центр каждого кусочка печенья, прежде чем скатать его в шар.
4. Поместите в подготовленную форму для кексов и смажьте каждый шарик половиной масляной смеси; посыпать пармезаном.Поместите в духовку и запекайте до золотистого цвета, около 8-10 минут.
5. Подавайте сразу, смазав оставшейся масляной смесью и при желании украсив петрушкой.

Примечания:

* Можно заменить сырные палочки, нарезанные кубиками.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 16

---

Сумма на порцию

146,0 калорий Калорий в составе жира 79,2

% дневная стоимость *

Всего жиров 8,8 г 14%

Насыщенные жиры 4,0 г 20%

Транс-жиры 0,2 г

Холестерин 14,6 мг 5%

Натрий 391,5 мг 16%

Всего углеводов 12.8 г 4%

Пищевые волокна 0,3 г 1%

Сахар 0,1 г

Белки 4,1 г 8%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Рецепт колбасно-бисквитных шариков — Carson Love

Состав:

1 фунт колбасы (люблю острые, желательно местные)

12 унций тертого сыра чеддер

2 стакана самоподнимающейся муки

Для соуса:

2 чайных ложки хорошей горчицы

Майонез 2 TBSP (я использую только майонез Primal Kitchen)

2 чайные ложки меда

Инструкции:

1.) Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите противень фольгой для облегчения очистки.

2.) Смешайте колбасу, сыр и муку в большой миске с помощью ручного миксера. Мешайте, пока мука не распределится равномерно и вы не сможете соединить смесь. Он будет выглядеть действительно сухим и рассыпчатым, и это нормально.

3.) Возьмите пару столовых ложек смеси и скатайте в руках, чтобы сформировать шар. Немного меньше золотого шара… что бы это ни было.Я думаю, грецкий орех? Как бы то ни было, из этой партии я получил 35 мячей.

(Жадный котенок не входит в рецепт )

4.) Поместите их в духовку примерно на 25-30 минут. Они станут слегка золотистыми, но не станут очень темными.

(Я помню, как первые несколько раз я делал их, мне казалось, что мне было очень трудно сказать, были ли они готовы. Если есть сомнения, просто разрежьте одну и дважды проверьте, полностью ли она приготовлена.)

Может подаваться в теплом виде или при комнатной температуре.

* Совет: после запекания эти шарики очень хорошо замерзают. Вы можете сделать большую партию, чтобы заморозить, и снова разогреть в духовке, когда будете готовы к ним!

5.) Для окунания соуса: смешайте горчицу, майонез и мед в небольшой миске. Подавайте вместе с шариками и наслаждайтесь!

Нет ничего проще, чем этот соленый укус!

Сообщите мне, если вы попробуете этот рецепт, и оставьте комментарий ниже!

xoxo,

Карсон

Сырное печенье в беконе — Kitchen Divas

Это сырное печенье в беконе действительно хорошее.Я ненавижу их вкус. Чесночное масло, плавленый сыр и бекон? Идеальное сочетание.

Правда в том, что они вкусные и без бекона. Я всегда делаю что-то из каждого, и ничего не могу с собой поделать. Я слишком сильно люблю их обоих. Ты тоже будешь!

Идеально в качестве закуски или закуски! Уделите немного времени на подготовку! Эти простые сырные бисквиты в беконе всегда исчезают, становясь молниеносными! Они такие захватывающие! Их так сложно перестать есть!

Ингредиенты в сырном печенье в беконе

• замороженное тесто для бисквитов
• бекон
• Сыр моцарелла, нарезанный кубиками
• масло чесночное
• зубочистки
• спрей для приготовления пищи

Как приготовить сырное печенье в беконе

Приготовьте противень с бортиком и фольгу, покрытую кулинарным спреем.Отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400 градусов.

Готовьте бекон почти до хрустящей корочки. Бекон нужно приготовить, но при этом он должен легко оборачиваться вокруг бисквитного шара.

Откройте чесночную палочку для масла и острым ножом нарежьте 10 ломтиков сливочного масла толщиной около 1/4 дюйма. Отложите в сторону.

Возьмите оставшееся чесночное масло и при желании отложите в миску. Вы можете растопить его и нанести на печенье перед тем, как запечь его.

Нарежьте 10 квадратных кубиков сыра размером примерно 3/4 дюйма.Отложите в сторону.

Откройте банку с печеньем и разложите на рабочей поверхности.

Возьмите бисквит и большим пальцем сделайте отпечаток в середине бисквита.

Возьмите кусок масла и кубик сыра и поместите их в центр печенья.

Затем вы должны запечатать сыр и масло внутри печенья.

Сожмите швы и покатайте мяч в руках. Вы не хотите, чтобы сыр вытек во время запекания. Герметизация так важна.

Затем оберните почти приготовленный кусок бекона вокруг каждого шарика печенья и закрепите его зубочисткой.

Выложите на подготовленный противень. Зубочистки направлены вверх.

При желании растопите оставшееся масло в миске в микроволновой печи.

Смажьте растопленным маслом все шарики печенья.

Выпекайте от 10 до 15 минут, иначе тесто хорошо подрумянится.

Немедленно снимите с противня и выложите шарики печенья на бумажное полотенце.

Подавать немедленно.

Наслаждайтесь! Это вкусно.

Посмотрите наше видео ниже! Вы не поверите, как это просто сделать!

Сырное печенье в беконе Видео

Сырное печенье в беконе

Эти сырные бисквиты в беконе действительно хороши. Я ненавижу их вкус. Чесночное масло, плавленый сыр и бекон? Идеальное сочетание.

Курс Закуска, завтрак, поздний завтрак, гарнир, закуска

Кухня Американская

Ингредиенты

• 1 банка охлажденного бисквитного теста
• 10 ломтиков бекона, почти хрустящего
• 10 кубиков сыра моцарелла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана чесночного масла или 1 палочка
• 10 зубочисток
• кулинарный спрей

Инструкции

• Подготовьте противень с бортиком и фольгой, покрытой спреем для выпечки.Отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Готовьте бекон почти до хрустящей корочки. Бекон нужно приготовить, но при этом он должен легко оборачиваться вокруг бисквитного шара.

• Откройте чесночную палочку для масла и острым ножом нарежьте 10 ломтиков масла толщиной около 1/4 дюйма. Отложите в сторону. Возьмите оставшееся чесночное масло и, если хотите, отложите в миску. Вы можете растопить его и нанести на печенье перед тем, как запечь его.

• Нарежьте 10 квадратных кубиков сыра размером примерно 3/4 дюйма.Отложите в сторону.

• Откройте банку с печеньем и отделите ее на рабочей поверхности. Возьмите бисквит и большим пальцем сделайте отпечаток в середине бисквита. Возьмите кусок сливочного масла и кубик сыра и поместите их в центр бисквита. Затем вы должны запечатать сыр и масло внутри бисквита. Сожмите швы вместе и покатайте мяч в руках. Вы не хотите, чтобы сыр вытек во время запекания. Герметизация так важна.

• Затем оберните почти приготовленный кусок бекона вокруг каждого шарика печенья и закрепите его зубочисткой.Выложите на подготовленный противень. Зубочистки направлены вверх.

• Растопите оставшееся масло в миске в микроволновой печи, если хотите. Смажьте растопленным маслом все шарики печенья.

• Выпекайте от 10 до 15 минут.

• Тесто хорошо подрумянится.

• Немедленно снимите с противня и выложите шарики печенья на бумажное полотенце. Подавать немедленно.

• Наслаждайтесь каждым кусочком! Это вкусно.

Ключевое слово закуска, бекон, бисквитное тесто, печенье, сыр чеддер, сыр, легкое, закуска

.