Брокколи польза для грудничка: Брокколи: чем полезна королева капусты

Брокколи для грудничка, как и когда вводить брокколи в прикорм ребенку

Яркая брокколи — вкусный и полезный старт овощного прикорма для Вашего чемпиона. Знакомство с новым блюдом начинайте постепенно — с одной ложечки. Капуста богата витаминами А и С, железом, фолиевой кислотой и калием. Поэтому она укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения анемии, нормализует функционирование нервной системы.

Польза брокколи неоспорима. Как и другие виды капусты, она является богатым источником минеральных солей и витаминов, особенно витамина С, витаминов группы В (тиамина, пантотеновой кислоты, рибофлавина), витамина Н (биотина), которые необходимы малышам для регуляции углеводного и жирового обмена. К тому же, лимонная, яблочная и винная кислоты, которые содержатся в брокколи, помогают малюткам лучше усваивать железо из различных продуктов питания, что имеет особое значение для правильного развития малышей старше 6 месяцев.

Брокколи чаще всего –  не вызывает аллергию у грудничков и, как неострый овощ зеленого цвета, станет незаменимым помощником мамочкам при введении прикорма для малютки.

Если Вашему маленькому чемпиону уже исполнилось 6 месяцев и пришло время знакомить его с овощами, пюре из брокколи – это идеальный выбор для того, чтобы малыш не только не разочаровался в незнакомом продукте, но и с воодушевлением кушал новую еду. Сначала введения прикорма особое внимание уделите однородной текстуре пюре, чтобы малышу, который привык питаться только мамочкиным молочком, было легче глотать новое лакомство. Так как брокколи — это ценный источник негрубой клетчатки, пюре из нее может служить в качестве профилактики запорчиков у Вашего маленького непоседы и поможет ему переваривать еду без возможных проблем с животиком.

Для первого прикорма также подойдет нежаркое время года, когда малыш находится в хорошем расположении духа. Дайте попробовать малышу пюре во время одного из кормлений в середине дня, после чего допоите его привычным молочком. Начните прикорм с 1 чайной ложечки и, если новая еда придется малютке по душе, постепенно увеличивайте порцию до полноценного кормления.

Насильно кормить малыша не нужно, если ему не по душе брокколи, можно заменить ее пюре из цветной капусты или кабачка, которые также подходят для первого прикорма крошки.

Чтобы пюре было более однородным и питательным добавьте в него немного растительного масла или грудного молока. А немного погодя, когда малыш попробует пюре из разных видов овощей, попробуйте предложить ему овощной микс из нескольких пюре, чтобы Ваш маленький гурман пробовал различные вкусы и открывал для себя новые ощущения.

В возрасте 8-9 месяцев, когда в меню Вашей малютки появятся мясные пюре и творог, можно смешивать их с пюре из брокколи. Так как в брокколи содержится небольшое количество белка, мясо и молочные продукты помогут Вашей крошке получать больше белков для активного роста, а природные кислоты, присутствующие в брокколи, в свою очередь, помогут ей лучше усваивать железо из мяса.

В любом случае, готовя брокколи для Вашего малыша, её необходимо хорошо промыть, подвергнуть тепловой обработке и кормить малютку в течение получаса после приготовления. Когда в рационе Вашего маленького гурмана появятся кашки, можете повысить их пользу для малютки, готовя их на отваре из брокколи. В любом случае, использовать специи, соль и сахар при приготовлении овощных прикормов для детей не рекомендуется.

У малыша уже появились зубки, и он тянется ручками к еде? Не беда! Самое время начинать давать ему прикорм в виде небольших кусочков любимых лакомств. Дайте малютке самой взять ручками кусочек брокколи и погрызть его. Так она будет развивать не только жевательные навыки, но и мелкую моторику.

Переводя Вашего маленького непоседу за взрослый стол, активно вовлекайте малыша в процесс кормления, помогайте развивать ему культуру здорового питания, ведь так малыш будет с детства расти здоровым и получать все необходимые вещества для гармоничного развития с пищей. Легче всего это сделать, если все члены семьи будут подавать малышу положительный пример, кушая вместе с ним.

Когда малыш научится жевать кусочки пищи, мамочкам не стоит полностью исключать овощные пюре из рациона, чтобы еда, которую кушает малютка, была разнообразной по виду и консистенции.

Пюре из брокколи: состав, полезные свойства

Пюре из брокколи – полезный продукт питания как взрослого, так и детского. Это однородная воздушная водянистая масса нежно-зеленого цвета с легким капустным ароматом и нежным вкусом.

Благодаря такому способу заготовки овощной мякоти как пюрирование и консервация, полезные свойства и содержание витаминов в овоще брокколи доступны круглый год, а не только в период созревания.

Интересно! Диетологи называют брокколи самой полезной из всех существующих видов капусты. В странах Европы и Америки любят и едят капусту уже более 100 лет, в России же брокколи стали выращивать и использовать относительно недавно.

В настоящее время в супермаркетах и аптеках представлен большой выбор пюре из брокколи различных производителей, отличающееся по составу.

Состав

Полезные свойства пюре из брокколи заключены в его уникальном витаминно-минеральном составе:

• Клетчатка, вода,
• витамины А, К, РР, группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витамины С, Е;
• минеральные вещества – калий, фосфор, селен, цинк, кальций, натрий, магний, фолиевая кислота, железо и др.

А вы знали?

Содержание витамина С в пюре из брокколи более чем в 2 раза превышает количество данного витамина в цитрусовых.

Идеальный состав магазинного пюре из брокколи – это только гомогенизированная капуста брокколи и вода. Качественное пюре должно содержать более 40% овоща, причем выращенного органическим путем, без применения фосфатов и удобрений.

Также производители добавляют в этот продукт отварной рис и рисовый крахмал для стабилизации консистенции, а также насыщают продукт витамином С и включают другие компоненты, например, яблоки.

Внимание! Детские диетологи называют правильным пюре из брокколи то, которое не содержит соли, так как она неполезна для грудничков, к тому же ребенок до года еще не имеет солевых рецепторов.

Польза

Самое полезное в пюре, приготовленном из данного вида капусты – это его антиканцерогенное действие. Продукт содержит сульфорафан, это вещество препятствует размножению злокачественных, раковых клеток.

Также пюре благотворно влияет на состав крови, способствует профилактике различных заболеваний. Благодаря его употреблению организм очищается и насыщается витаминами и минералами.

К сведению: Пюре из брокколи гипоалергенно и низкокалорийно, поэтому его можно вводить в рацион детей на искусственном вскармливании — с 5 мес., а детям на грудном вскармливании прикорм данным видом овоща можно начать с 7 мес.

Вред

Иногда пюре из брокколи вызывает повышенное газообразование в кишечнике ребенка, что влечет за собой колики и другие неприятные ощущения.

Также возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на данный продукт.

Как использовать

Пюре брокколи используется в пищу в чистом виде. На основе него можно также приготовить суп для малыша, используя сметану, молоко, зелень укропа или лука. Такой суп будет более жидкой консистенции и разнообразит меню ребенка.

Внимание! Прежде чем кормить ребенка из баночки с овощным пюре, подогрейте ее на водяной бане до +37°С.

Не разогревайте содержимое баночки повторно!

Как приготовить пюре из брокколи дома? Соцветия капусты нужно отварить на пару или запечь и измельчить блендером до однородности.

При необходимости можно добавить овощи (картофель, морковь, тыква, кабачок) или фрукты (груша, яблоко), а также молоко или соль.

Как выбрать

Если нет возможности приготовить пюре из брокколи самостоятельно, обратите внимание при покупке на следующие моменты. Правильное, качественное пюре:

• Состоит только из брокколи и подготовленной воды;
• Не содержит сахар, соль, красители, генно-модифицированное сырье, крахмал, консерванты, ароматизаторы;
• Имеет однородную консистенцию;
• При вскрытии звучит хлопок, что свидетельствует о герметичной упаковке пюре.

Как хранить

Хранить пюре из брокколи следует при температуре от +2°С до +25°С, то есть в холодильнике или шкафу. Открытую банку можно оставить в холодильнике не более чем на 1 сут.

Пюре из брокколи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

34

Углеводы, г: 

6. 6

Пюре из брокколи – продукт очень полезный не только для детского, но и для взрослого организма. Представляет собой однородную массу светло-зелёного цвета, вкус этого пюре нежный.

Брокколи – это вид цветной капусты. Он богат витаминами и минеральными веществами. Свою распространенность в кулинарии получил не так давно, но в настоящее время существует масса рецептов с использованием этого овоща.

В настоящее время в магазинах представлен богатый ассортимент пюре из брокколи от различных производителей. Необходимо внимательно читать состав на баночках, избегая покупки продукта с добавлением большого количества красителей и консервантов.

Калорийность пюре из брокколи

Калорийность пюре из брокколи составляет 34 ккал на 100 грамм продукта.

Состав пюре из брокколи

Полезные свойства пюре из брокколи заключаются в его богатом витаминно-минеральном составе, куда входят витамины С, Е, А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, К, минеральные вещества калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо и др.

Полезные свойства пюре из брокколи

Самое полезное свойство брокколи – это антиканцерогенное действие, за счет содержания вещества сульфорафана, которое не дает размножаться раковым клеткам. Помимо этого капуста полезна тем, что она благотворно влияет на состав крови, очищает организм и служит профилактикой многих заболеваний.

Противопоказания и вред пюре из брокколи

Пюре из брокколи в рацион детского питания следует вводить не сразу, а лишь после того, как малыш познакомился с другими овощными культурами (калоризатор). Дело в том, что пюре из брокколи часто вызывает образование газов в кишечнике ребенка и приводит к неприятным ощущениям и коликам. Поэтому обычно пюре из брокколи начинают давать детям в возрасте 8-10 месяцев.

Пюре из брокколи в кулинарии

Несложно приготовить пюре из брокколи и в домашних условиях. Для этого соцветия брокколи отваривают на пару или запекают, затем измельчают в блендере. Когда малыш станет чуть старше, можно сочетать пюре из брокколи с другими овощными культурами – тыквой, кабачком, картофелем.

Можно приготовить суп-пюре из брокколи с добавлением воды, молока, сметаны. При необходимости пюре из брокколи немного подсаливают.

Введение прикорма: Брокколи- Энциклопедия Детское питание

Левчук Виктория©

Пюре из брокколи хороший выбор при введении прикорма в виде одного из первых овощей. Данный вид капусты супер продукт, поскольку является отличным источником витамина С, а также содержит бета-каротин, фолиевую кислоту, железо, калий и противораковых фитонутриенты. Брокколи может быть немного трудным для переваривания младенцем, поэтому в настоящее время предлагается возраст для введения этой капусты в рацион питания ребенка около 7 месяцев. Брокколи лучше всего готовить на пару или в микроволновке, так как кипячение в воде уничтожает половину содержащегося в нем витамина С. Если у ребенка имеются какие -либо проблемы с пищеварением, лучше всего будет вводить капусту брокколи позже, а не раньше. Как всегда, мы рекомендуем проконсультироваться с педиатром ребенка на введение твердых продуктов питания. Брокколи подходит для пальчиковой еды.

Польза брокколи для младенцев

Брокколи содержит витамин С и является отличным источником растворимой клетчатки. Именно поэтому многие родители любят добавлять эту капусту в рецепты детского питания. Растворимая клетчатка — это волокно, которое помогает ослабить кишечник, проходя через желудочно-кишечный тракт она превращается в воде в своеобразный гель, который способствует снижению холестерина и контролю сахара в крови. Переизбыток растворимой клетчатки в рационе может привести к диарее.

В дополнение к питательным веществам, перечисленных выше, капуста брокколи также содержит фитонутриенты, один из которых — сульфорафан — это мощное, естественное оружие против рака. Существует много исследований, которые доказывают, что диета, богатая брокколи может помочь защитить организм от рака и поддержать сердце и желудок здоровыми.Брокколи однолетнее растение семейства капустных, темно-зеленого цвета, чем-то напоминает цветную капусту.

Железо и кальций в брокколи имеют жизненно важное значение для развития здорового ребенка, ведь благодаря витамину С, который также содержится в этой капусте, они становятся более доступными для организма малыша. Это потому, что витамин С помогает организму эффективно усваивать кальций и железо (поэтому медики советуют потреблять фрукты с каждым приемом пищи).

Более того, брокколи действительно может помочь повысить иммунную систему ребенка и обладает противовоспалительными свойствами, это означает, что эта капуста может помочь уменьшить тяжесть некоторых аллергических реакций и состояний, таких как астма.

А высокое содержание фолиевой кислоты в данном овоще пригодится будущим мамам, ведь всем известно, что фолаты значительно снижают риск развития врожденных дефектов будущего ребенка во время беременности.

Обращаем внимание, что мы не рекомендуем предлагать брокколи ребенку до 6-месячного возраста, и в качестве самой первой пищи в связи с возможностью газообразования (смотрим ниже).

Влияет ли брокколи на газообразование?

Брокколи — как и другие овощи семейства капустных — славится тем, что вызывает газ, не только у детей, но и у взрослых тоже.

Капуста брокколи содержит сахар под названием рафиноза. Наш организм не в состоянии переварить рафинозу и когда она достигает наш кишечник, бактерии, которые живут там начинают бродить, выпуская газ метан в процессе!

Тем не менее, брокколи слишком полезный овощ, чтобы избежать по этой причине его употребление — вместо этого, мы рекомендуем принимать меры, чтобы свести к минимуму этот неприятный побочный эффект:

Во-первых, помнить, что каждый ребенок отличается от других, поэтому нужно разное время для адаптации к новому продукту. Брокколи не вызывает сильное газообразование у взрослых, а некоторые взрослые спокойно кушают этот овощ без каких-либо последствий, поэтому стоит дать малышу шанс и познакомить его с этой капустой.

Во-вторых, если брокколи детям вводится в 6 месяцев и старше, небольшое газообразование не может вызвать дискомфорт. У детей младше 6 месяцев, газообразование может привести к большому дискомфорту и даже к слезам, причина в их неподвижности, они еще мало двигаются, поэтому газ задерживается в кишечнике. Дети постарше постоянно в движении, поэтому у них ввод брокколи в рацион питания проходит легко и просто.

Выбор, конечно, за родителями, если ребенок склонен к коликам или испытывает трудности в переваривании определенных продуктов, то, конечно, желательно подождать, и ввести брокколи позднее, ближе к 8-9 месяцам.

Первый раз, предложить брокколи ребенку в небольшом количестве и увеличивать дозировку очень постепенно с каждым приемом пищи, что позволит оценить его реакцию и позволить организму ребенка привыкнуть к перевариванию данного овоща.

Так часто бывает, что неоднократное предложение пищи, которая производит к газообразованию действительно может помочь организму научиться эффективно переварить ее. Рационы некоторых культур содержат продукты, которые приводят к газообразованию, например, чечевица и фасоль, однако люди, которые питаются этими продуктами явно не страдает от бесконечных газообразований! Вместо этого их тела научились эффективно обрабатывать эти продукты.

Некоторые люди считают, что стебли брокколи вызывают больше газа, чем соцветия. Если ребенок неуютно себя чувствует от газообразования после пюре из брокколи, стоит попробовать не давать стебли.

Можно попробовать добавить кусочек сырого, очищенного имбиря в кастрюлю при приготовлении брокколи, или положить немного тертого имбиря или порошок имбиря в пюре из брокколи. Имбирь действительно помогает пищеварению и сокращает газообразование — но следует помнить, что брокколи вводится как первый продукт или третий, а имбирь не введен в рацион питания малыша, поэтому если ребенок нормально переносит брокколи и лишь испытывает небольшой дискомфорт пару дней в начале его ввода, стоит ли так рано вводить имбирь?

Как выбрать и хранить брокколи

Капуста брокколи не является одним из «грязных» продуктов, которые наиболее сильно загрязняются пестицидами — приобретение органической пищи является личным выбором.

Покупаем брокколи с соцветиями, которые равномерно окрашены. Они должны быть темно-зеленого цвета, или пурпурно-зеленые. Если соцветия выглядят немного желтыми — или еще хуже, если можно увидеть маленькие желтые цветы — брокколи перезрел. Это плохо по двум причинам.

Пищевая ценность брокколи уменьшается с течением времени, так что желтый брокколи будет менее питательным, чем молодой, зеленый брокколи. Кроме того, брокколи содержит натуральный сахар, который по мере созревания превращается в вещество под названием лигнин. Лигнин представляет собой тип жесткого волокна — поэтому, приготовленная брокколи с высоким содержанием лигнина будет иметь деревянную текстуру и неприятный сильный вкус. А вот молодой брокколи будет нежным и сладким на вкус.

Также соцветия не должны быть в черных или серых пятнах, содержать плесень.

Стоит обратить внимание на стебель и листья. Листья должны быть ярко-зеленые, а стебель должен быть плотным и, как будто лопнет при сгибании. Избегать брокколи с эластичными стеблями, этот овощ начал подвядать.

Всегда хранить свежий брокколи в закрытом полиэтиленовом пакете в холодильнике в овощном ящике. Именно такое хранение позволяет сохранить витамин С в овоще. Свежий брокколи следует хранить около 4 –х дней. Не стоит хранить брокколи в одном лотке с помидорами, яблоками и морковью, возможно увеличится скорость порчи продукта.

Не мыть овощ перед хранением (он будет гнить быстрее) и, постараться использовать его как можно быстрее.

Помним про лигнин — мы уже упоминали?

Ну, это вещество также может начать развиваться в капусте брокколи, который хранится слишком долго, разрушая естественную сладость овоща. Поэтому идеальный вариант купить и в этот же день приготовить вкусное пюре из брокколи для малыша. Однако можно заморозить овощ или овощное пюре. Обращаем внимание, что при длительном хранении теряется около 50 % полезных качеств брокколи, а если заморозить овощ свежим, то только 10%.

Пик сезона для брокколи с июня по октябрь, хотя брокколи доступен круглый год.

Можно ли использовать замороженную брокколи в рецептах детского питания?

Брокколи — овощ, который определенно лучше употреблять в свежем виде, но если действительно свежий брокколи недоступен, то можно использовать замороженный. Правда, при покупке обращаем внимание на вид замороженного продукта, так как пакет может быть составлен полностью из одного стебля брокколи. Конечно стебли содержат некоторые питательные вещества, но соцветия содержат их гораздо больше. Еще хорошо щупаем пакет на наличие льда в нем, это говорит о том, что брокколи возможно неоднократно размораживали и замораживали.

Как приготовить брокколи

Обычно брокколи используют в детском питании в качестве овощных пюре, далее, как пальчиковая еда, и позднее в составе многих блюд.

Именно брокколи любят часто переваривать. Мало того, что это уничтожит его вкус и текстуру так еще и снижает его питательную ценность.

Питательные вещества в брокколи, растворимы в воде, что означает, что они выщелачиваются в воду в процессе приготовления. Важно, быть уверенным в детском питании, что приготовление овощей для ребенка происходит таким образом, что сохраняются многие питательные вещества.

Примечание: Как приготовить брокколи??? Да, можно не готовить, а употреблять в пищу в сыром виде, что конечно же сохраняет большую часть питательных веществ, но сырой брокколи слишком трудно для переваривания желудком ребенка! И еще не маловажная деталь, им можно подавиться, если он в свежем не вареном виде. Лучше подождать с введением сырого брокколи до более старшего возраста!

Однако хорошая новость, варка на пару уничтожает всего 20% питательных веществ. Также некоторые люди готовят брокколи интересным способом для сохранения питательных веществ, а именно сульфорафана (главный помощник в борьбе с раковыми клетками). Они взбивают блендером сырой брокколи, дают постоять около 40 минут и потом варят.

Так как приготовить брокколи детям? Соцветия и стебли тщательно моются. Срезаются кончики стеблей. Отделяются соцветия от стеблей и уменьшаются путем отделения друг от друга до нужного размера. Можно замочить на 20 минут в холодной воде, чтобы избавиться от различных жучков. Брокколи можно сварить в воде, но лучше всего на пару. Если варим в воде, то кидаем соцветия брокколи в кипящую воду и на медленном огне не более 5-7 минут, проверяем вилкой готовность продукта, если протыкается, то сливаем воду. Овощной отвар брокколи можно использовать для приготовления пюре для малыша. Помним, что стебли варятся дольше, чем соцветия. Поэтому можно сначала кинуть стебли в кипящую воду, а потом соцветия, или варить только одни соцветия для малыша. Варить на пару брокколи следует не более 15 минут.

Примечание о листьях брокколи: Большинство людей выкидывают листья, однако, они съедобны и на самом деле очень питательны. Они могут быть немного горькими, поэтому их можно добавлять к супам или другим блюдам взрослой кухни.

Чтобы приготовить пюре из брокколи, нужно поместить сваренный продукт в блендер и взбить до получения однородной массы, добавить немного воды, овощного отвара или молочную смесь/материнское молоко для достижения определенной консистенции.

Замороженный брокколи детям готовится также, как и свежий, только его не надо размораживать и мыть. Кидаем в пароварку или в кипящую воду и далее, как описано выше.

Можно заморозить пюре из брокколи, если есть планы использовать его в течение одного месяца — но, лучше всего пюре из брокколи для ребенка готовить на один раз, чтобы сохранить большую часть всех замечательных питательных веществ.

Если ребенок не любит брокколи как отдельный продукт, хорошая новость заключается в том, что его очень легко смешивать с другими продуктами, возможно он полюбит некоторые комбинации.

Вот несколько идей …

(учитываем возраст ребенка и введенные продукты в его рацион питания)

• Интересное сочетание получается пюре из брокколи с горохом, сладким картофелем, кабачками, морковью или цветной капустой.
• Пюре из брокколи с яблочным или грушевым пюре. Данное сочетание может показаться противным, но малышу понравится такое пюре.
• Нарезать очень мелко вареные брокколи и смешать их с любимым соусом для макарон или супом.
• Вместо того, чтобы варить брокколи в небольшом количестве воды, попробовать использовать вместо нее немного мясного бульона — тонкое различие во вкусе понравится малышу!
• Добавить изюм в кастрюлю при приготовлении брокколи, а затем взбить все это вместе. Еще одна странная и удивительная комбинация, но имеет большой успех.
• Перемешать вареную брокколи с сыром.
• Подавать приготовленные соцветия как канапе, посыпанные тертым сыром, получается интересная пальчиковая еда.

Хранение пюре из брокколи

Хранить готовое пюре из брокколи можно в стеклянной баночке из-под детского питания или кастрюльке с крышкой или герметическом контейнере не более 24 часов. Данное правило относится ко всем видам готовых пюре, до исполнения ребенком 1 года. При вводе прикорма в рацион питания малыша лучше всего готовить овощные пюре на один раз, особенно первые месяцы, по достижении малышом 8-9 месяцев многие родители начинают готовить на 2 раза, т.е. сохраняется правило хранить в холодильнике не более 24 часов. Замораживание пюре из брокколи возможно на срок до 3-х месяцев, но лучше использовать в первый же месяц заморозки. Размораживать пюре в холодильнике всю ночь. Пюре из брокколи очень хорошо замораживается, при размораживании текстура немного водянистая (можно добавить рисовые хлопья), лучше всего замораживать в форме для льда.

Как заморозить пюре из брокколи для детского питания

Для детского питания заморозить брокколи очень просто, главное выбрать хорошего качества овощ, в сезон его произрастания в России в июне-июле. Потом подготовить капусту брокколи для заморозки, необходимо ее помыть, разделить на соцветия, подержать в холодной воде около часа, чтобы избавить овощ от насекомых и вредных веществ. Далее можно заморозить 2 способами, как и цветную капусту:

1. Высушить соцветия брокколи, сложить в герметичные пакеты по 200-300 грамм и заморозить при быстрой заморозке.
2. Бланшировать:

А) В кипящую воду кидаем брокколи на 1-2 минуты, затем окунаем овощ в ледяную воды. Чтобы сохранился яркий цвет, в ледяную воду добавляют сок лимона. Далее сушим.

Б) В пароварке обрабатываем паром брокколи в течение 3-4 минуты. Потом вынимаем ее и сушим.

Замораживаем только в сухом виде при быстрой заморозке (температура от -18 С до -23 С). Храним замороженную брокколи в течение 6- 9 месяцев при правильном виде заморозки. Если детки любят сочетание 2 видов капуст: брокколи и цветную капусту, то их можно замораживать совместно. Да, не забываем указывать дату заморозки. Раскладываем в небольшие герметичные пакеты, для более лучшей заморозки и маленькие порции удобнее использовать при приготовлении детского питания. Нежелательно повторно замораживать.

Примерный возраст введения в рацион питания брокколи детям как мы писали выше в 7 месяцев, после того как был введен кабачок или цветная капуста. Брокколи относится к слабоаллергенным продуктам, поэтому его легко вводят в рацион питания малыша. Однако помним о правиле ожидания около 4-7 дней при введении продукта в питание малыша. Так как малыш уже познакомился с первыми продуктами питания, и на них не выявлено аллергической реакции, то брокколи вводится следующим образом. Ниже представлен пример, трактуем его исходя из своей ситуации прикорма. Отваривается кабачок и брокколи по отдельности, причем брокколи можно варить совсем чуть-чуть, главное, чтоб блендер взял маленькую массу, а кабачок стандартную массу, которую ребенок съедает. Потом у родителя есть 2 варианта введения брокколи в питание малыша:

1. Перед кабачком даем 1 чайную ложку брокколи, потом докармливаем кабачковым пюре.
2. 1 чайную ложку пюре из брокколи кладем в кабачок и перемешиваем, кормим малыша как обычно.

Если малыша высыпало, то на новый продукт, так как реакции на кабачок у малыша не наблюдалось. Увеличиваем дозировку пюре из брокколи по таблице, указанной здесь. Постепенно доля кабачкового пюре уменьшается и увеличивается доля брокколи. Таким образом вводится новый продукт, как писала ранее ввод первых 10 продуктов займет больше времени, чем введение следующий.

брокколи прикорм

Сколько можно съесть брокколи в день детям?

прикорма брокколи

Примерно в первую неделю вводиться около 50 грамм пюре из брокколи. В разных источниках пишут, что лучше придерживаться именно этой порции примерно до года, из-за особенностей брокколи к повышенному газообразованию (учитывайте, что я писала выше, ребенок может легко адаптироваться к брокколи). Давать брокколи детям можно около 2-3 раз в неделю. После 2 лет можно увеличить количество потреблений в неделю до 3-4 раз в неделю, порцию также можно увеличить вдвое.

Также важно отметить, что примерно брокколи переваривается около 2 часов, но учитывая пюреобразную форму, то меньше. А еще пюре из брокколи лучше всего кушать в первую половину дня.

Кстати, я нашла информацию, что детям старше 2 лет можно давать брокколи в сыром виде, но все зависит от возможности ребенка переваривать продукт, поэтому на мой взгляд лучше подождать до 5 лет, при условии, что Вы такое дома кушаете.

Если малыш не принимает вкус брокколи, то смешиваем небольшое количество этого пюре с картофелем, морковью или кабачком. Учитываем, что вкус баночного пюре отличается от вкуса домашней кухни (писала об этом здесь). Также важно отметить, что пюре из брокколи может не понравится своей консистенцией или цветом. В более взрослом возрасте можно предложить брокколи в запеченном виде с сыром, в качестве пальчиковой еды.

Брокколи в прикорме в жареном виде лучше не давать до 3 лет. Вообще лучше жареные блюда не давать ребенку до 3 лет. Из данной капусты можно приготовить множество рецептов, не только брокколи в кляре.

Аллергия на брокколи

В прикорме аллергия на брокколи развивается, когда иммунитет человека неправильно определяет, что данный продукт является потенциально вредным веществом и чужеродным. Иммунная система формирует антитела к брокколи, известные как иммуноглобулины. Когда человек позже снова употребляет брокколи, иммунитет реагирует на пищу и выделяет химические вещества, вызывающие симптомы аллергической реакции.

Аллергическая реакция возникает при приеме внутрь брокколи из-за содержания салицилата в ней, а не из-за самой капусты. Салицилаты – относятся к химическим веществам, содержащиеся во всех растения. Даже небольшое количество салицилатов вызывает аллергию. Человек с чувствительностью к салицилатам, вероятно, также заметит симптомы при приеме в пищу таких продуктов как яблоки, авокадо, клубника, огурцы, цукини, болгарский перец, кофе и орехи.

Важно учитывать, что высокая дозировка салицилатов встречается в лекарствах, например, аспирин.

У некоторых людей возникает аллергия на брокколи, потому что данный вид капусты содержит белки, похожие на те, что содержатся в пыльце, на которую у них аллергия. Это называется синдромом оральной аллергии (или синдром аллергии на пыльцу плодов ). Если есть аллергия на пыльцу полыни, то возможно человек отреагирует на брокколи и прочие растительные продукты. Это редкая причина пищевой аллергии на пыльцу.

Симптомы аллергии на капусту брокколи обычно возникают от нескольких минут до часа после приема овоща или продуктов, содержащих его. Эти симптомы включают зуд во рту или покалывание, кожную сыпь или крапивницу, отек рук, ног или губ, затрудненное дыхание, тошноту, рвоту, кашель и головокружение. Любая комбинация или все эти симптомы могут возникнуть на фоне аллергической реакции. Также может возникнуть тяжелая аллергическая реакция, известная как анафилаксия. Это опасная для жизни реакция, включающая сужение горла, затрудненное дыхание и головокружение с пониженным кровяным давлением.

Пищевая непереносимость брокколи

Пищевая непереносимость на брокколи в прикорме отличается от пищевой аллергии, ведь она затрагивает пищеварительную, а не иммунную системы. Симптомы будут различаться с аллергической реакции, но могут быть и похожими:

• боль в животе
• газ
• спазмы
• вздутие живота
• понос
• усталость
• крапивница
• сыпь

Если подтвердилась аллергия на брокколи, то ее стоит перестать кушать. Сырая или вареная капуста может вызвать аллергию. Возможно, также придется избегать любой продукт, содержащий салицилаты.

Людям, страдающим аллергией или непереносимостью к брокколи и салицилатам в пище, возможно, придется сторониться длинного списка растительной пищи, чтобы уменьшить симптомы. Это может повлиять на качество жизни и здоровье. Диета без салицилатов может привести к недостатку следующих важных витаминов и минералов:

• кальций
• калий
• Витамины С, D, E
• йод
• альфа-линоленовая кислота
• клетчатка

Противопоказания

Особых противопоказаний к употреблению брокколи нет.  Однако, в детском питании следует с осторожностью добавлять ее в прикорм в следующих случаях:

1. Если есть индивидуальная непереносимость продукта или у пациента диагностирована аллергия.
2. При заболеваниях ЖКТ, повышенной кислотности, а также, если есть заболевания поджелудочной железы.
3. Важно отметить, что нельзя использовать овощной бульон из брокколи в прикорме, так как он может содержать опасные вещества для детского организма (аденин и гуанин). В суп капуста добавляется в конце в отваренном виде.

В каком виде давать брокколи детям?

Детям брокколи давать только в приготовленном виде. Варить можно на пару, в воде или запекать. Какой способ выбрать решать только родителям. Но я рекомендую быстрое приготовление на пару как лучший метод приготовления брокколи. Этот метод обеспечивает наилучший компромисс между вкусом, текстурой и питательными веществами. Ведь непродолжительная обработка паром — отличный способ сохранить антиоксидантные свойства и фенол. И хотя другие методы приготовления могут лучше сохранять такие питательные вещества, как кверцетин и кемпферол, или даже витамин С, мне все же больше всего нравятся приготовление на пару.

Также надо отметить, что приготовление брокколи на пару (а не кипячение) помогает сохранить в ней питательные вещества. Обжарка брокколи тоже работает, а вот выпекание в духовке дает более жесткую текстуру. Для маленьких детей приготовление на пару — самый безопасный вариант, так как он мягко воздействует на их маленькие десны.

В начале прикорма обычно ребенку дают пюре из брокколи, потом постепенно переводят ребенка на пальчиковую еду, далее можно варить супчики из брокколи.

Брокколи не часто бывает на российской кухне, поэтому в основном самый частый рецепт – это брокколи в кляре. Но это идеальный продукт для крем-супов, запеканок, овощных ассорти и салатов. Да, обычная пальчиковая еда будет выглядеть ярче с брокколи. Поэтому не стоит ограничивать себя в этом уникальном продукте, можно готовить его чаще, экспериментировать со специями или способом приготовления. Дети полюбят брокколи, если им предлагать разные вкусные варианты.

Пальчиковая еда и брокколиБрокколи, морковь и отварное рыбное филе — Наважка

Брокколи, приготовленная на пару до мягкой консистенции, станет прекрасной первой пальчиковой едок для ребенка, как только он будет готов к ее употреблению, что обычно составляет около 8-10 месяцев. Брокколи очень питательна, а маленькие бутоны на соцветиях делают ее интересной едой для детей, которую можно потрогать и исследовать.

От 8 до 9 месяцев: Очень нежные соцветия, приготовленные на пару. Лучше убрать жесткий стебель. Переходим от более мелких к более крупным частям, чтобы помочь ребенку научиться перемещать текстуру во рту.

Куриное филе, огурец, брокколи, яблоко, черный хлеб Бородинский, детский творог в качестве соуса

От 9 до 12 месяцев: в этом возрасте ребенок начинает развивать пинцетный захват в месте соединения большого и указательного пальцев. Можно попробовать перейти к более маленьким кусочкам брокколи размером с укус. Если ребенку сложно собирать мелкие кусочки, увеличиваем размер. Большие куски еды вполне подойдут — просто убеждаемся, что они хорошо приготовлены и мягкие. Этот период самый грязный, брокколи легко размазать по детскому стульчику, волосам и одежде.

От 12 до 24 месяцев: по мере того, как ребенок становится более опытным в еде, можно немного сократить время, которое используется для тушения или приготовления брокколи. Также можно добавлять брокколи в любое блюдо по своему желанию.

Для пальчиковой еды брокколи подходит идеально. Яркий зеленый цвет, а также необычный вид в виде деревьев будет привлекать детей.

Брокколи — опасность удушья для младенцев?

Хотя брокколи не входит в список опасностей, связанных с удушьем, теоретически любая пища может представлять опасность, если она не приготовлена и / или неправильно нарезана для ребенка. Чтобы свести к минимуму вероятность удушья, готовим соцветия брокколи на пару до мягкости, затем разрезаем каждое соцветие пополам вдоль стебля. Также можно полностью отрезать стебель, если родителям кажется, что так безопаснее.

Готовое детское питание из брокколи

Пюре из цветной капусты и брокколи

Брокколи считается одним из первых гипоаллергенных овощей. Пюре из брокколи можно легко купить как в чистом виде без добавок, так и овощное ассорти, овощно-мясные, овощно-рыбные сочетания. Самое распространенное сочетание с брокколи – это с рисом или с рисом и кроликом. Незнаю почему производителям так нравится данное сочетание. Обращаю внимание, что пюре из брокколи почти всех производителей содержит воду, у Фрутоняня я видела также добавку в виде калия, а у Hipp – мука рисовая. Единственные детские пюре брендов Егор Иваныч и Полезно детям изготовлены без воды, в составе только продукт, а также по ГОСТ. Почти на всех баночках стоит маркировка в 4-5 месяцев, обращаю внимание, что идеальный возраст знакомства с брокколи около 7 месяцев, так как возможно повышенное газообразование.

Ниже предлагаю список брендов, которые делают детское питание с брокколи.

Gerber

• Пюре зеленый горошек-брокколи-кабачок, с 6 месяцев, 125 грамм
• Рагу из Кролика с брокколи с 8 месяцев 190 грамм
• Пюре только брокколи-кабачок, с 6 месяцев, 130 грамм

Hipp

• Лапша с морской рыбой и овощами в сливочном соусе с 9 месяцев 220 грамм (кусочки)
• Овощи с лапшой в сливочном соусе с 8 месяцев 220 грамм (кусочки)
• Пюре брокколи-рис, с 5 месяцев, 125 грамм
• Брокколи с рисом и кроликом с 8 месяцев 220 грамм (кусочки)
• Брокколи. Моё первое пюре с 4 месяцев 80 грамм (мука рисовая грубого помола)

Semper

• Итальянская паста с форелью в сливочном соусе с 11 месяцев 190 грамм (кусочки)
• Пюре из брокколи с 4 месяцев 125 грамм
• Пюре Брокколи с кроликом и рисом с 9 месяцев 190 грамм (кусочки)

Тема

• Говядина с брокколи морковью и рисом с 6 месяцев 100 грамм

Бабушкино Лукошко

• Пюре брокколи, с 4 месяцев, 100 грамм
• Суп-пюре брокколи с фрикадельками из индейки, с 10 месяцев, 190 грамм (кусочки)
• Пюре кабачок-брокколи с 5 месяцев 100 грамм
• Пюре кабачок-брокколи-картофель с 5 месяцев 100 грамм

Heinz

• Пюре брокколи, с 4 месяцев, 80 грамм

Агуша

• Пюре яблоко-груша-брокколи, с 5 месяцев, 90 мл
• Пюре брокколи, с 4 месяцев, 80 грамм

Фрутоняня

• Пюре кролик-брокколи-рис, с 8 месяцев, 100 грамм
• Пюре брокколи, с 4 месяцев, 80 грамм (калий)

Егор Иваныч

• Пюре брокколи ГОСТ, с 4 месяцев, 80 грамм

Полезно детям

• Пюре Овощное брокколи ГОСТ, с 4 месяцев, 80 грамм

Продукты, которые хорошо сочетаются с брокколи:

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус брокколи:

• Тимьян
• Чеснок
• Шалфеем
• Орегано
• Тмин
• Розмарин
• Лук
• Майоран
• Мускатный орех
• Сырный соус
• Сливочно-чесночный соус

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.

сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша.  Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

как приготовить пюре из брокколи для первого прикорма?

Елена Мазитова

Брокколи — полезный продукт, который закономерно используют в детском питании. Как же правильно приготовить полезное пюре для ребенка из брокколи

Начнем с базовых знаний. Когда вводить прикорм ребенку?

Считается, что водить прикорм нужно с 6 месяцев, но не стоит забывать про индивидуальные особенности каждого ребенка. Поэтому обращаем внимание на другие факторы.

Признаки  готовности ребенка ко «взрослой» пище 

• Ребенок не просто должен хорошо держать голову, но и уметь ее вертеть (отворачиваться, если не хочет есть, например). 
• Ребенок должен сидеть самостоятельно или с поддержкой (на стульчике для кормления, у мамы на руках). 
• У ребенка должен быть пищевой интерес, он следит за едой, просит, хочет попробовать. 
• Давать ему еду можно только если он открывает рот, когда подносят ложку. 
• Если у малыша есть еще отталкивающий рефлекс (он выталкивает язычком разную еду), то прикорм стоит отложить.

А если у малыша нет всех признаков готовности к прикорму, можно подождать неделю-вторую, а также брать малыша с собой за стол, чтобы развивать пищевой интерес. 

Что вводить в качестве первого прикорма?

Каким будет первый прикорм — это решает педиатр вместе с родителями: каши или овощи. Если выбор пал на последние, то первые овощи в прикорме — кабачки, брокколи и цветная капуста. Теперь подробнее о прикорме из брокколи. 

Польза брокколи для ребенка

Данный вид капусты относится к гипоаллергенным продуктам, которые насыщают организм малыша ценными витаминами и минералами. Включив брокколи в меню крохи, вы избавите малыша от запоров и других проблем со здоровьем. Благодаря высокому содержанию белка, овощ можно смело давать детям, которые отказываются есть мясо.

Кроме этого, прикорм из брокколи положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы ребенка, повышает иммунитет, а также насыщает организм витамином А, фолиевой кислотой, магнием, кальцием, железом и другими минералами.

Как вводить в рацион ребенка брокколи?

Прежде, чем докармливать малыша блюдами из брокколи, советуем ознакомиться с основными правилами выбора этого продукта. Во-первых, всегда обращайте внимание на внешний вид капусты. Идеальным считается размер в 11-16 сантиметров. Во-вторых, отдавайте предпочтение продукту темного насыщенного цвета. Считается, что именно в такой капусте содержится больше всего полезных веществ. А в-третьих, не бойтесь во время покупки ощупать кочан — он должен быть плотным на ощупь.

Первая проба — это половина чайной ложки, если нет негативной реакции организма, то на следующий день необходимо дать целую чайную ложку, постепенно увеличивая порцию. Один продукт рекомендуется вводить в течение 5-7 дней, а затем переходить к пробе другого продукта. Ни в коем случае не стоит малыша заставлять употреблять брокколи и пытаться «втиснуть» ложку между деснами. Ребенок должен сам открывать рот, это необходимо для формирования правильных пищевых привычек. Также не ждите, когда ребенок проголодается, чтобы дать попробовать брокколи, так как в этом случае можете получить слезы. Для него понятнее грудное молоко (или смесь), а ко взрослой пище он только привыкает. Можно сделать так: малыш поест грудное молоко (или смесь), а через час предложить ему брокколи. Бывает так, что чаду нужно «запить» прикорм, поэтому после ложки брокколи он захочет грудного молока. 

Как приготовить пюре из брокколи для первого прикорма?

Приготовление брокколи стоит начать с обработки продукта. В первую очередь тщательно вымойте овощ. По желанию можно оставить капусту в прохладной воде на 20 минут. После этого приступайте к варке. Если вы планируете готовить брокколи на пару, варите ее не больше 5-7 минут. В случае использования пароварки понадобится около 15 минут.

Как только главный ингредиент для детского пюре готов, охладите его и измельчите в блендере до однородной массы. Чтобы консистенция блюда получилась нежной, можно добавить в пюре немного воды или грудного молока.  

Также для первого прикорма можно использовать пюре в баночках, но внимательно читать состав, который должен быть примерно таким: 99% брокколи и 1% воды. В составе не должно быть сахара и крахмала. 

Фото: depositphotos

Читайте также

Как приготовить брокколи ребенку?

Брокколи – польза для детей 

Эта капуста лучше всего усваивается младенцами и идеально подходит для первого прикорма. В брокколи много витаминов А и С, клетчатки, полезных микроэлементов (железа, меди, селена, кальция, фосфора, йода). К тому же, это очень питательный продукт, в нем содержатся белки, жиры и углеводы, столь необходимые растущему организму. Благодаря своему уникальному составу брокколи помогает работе пищеварительной системы, избавляет младенца от запоров, укрепляет иммунитет.

Важно! Если ваш ребенок часто страдает кишечными расстройствами или заболеваниями поджелудочной, ему не стоит давать брокколи в качестве первого прикорма.

Как правильно вводить брокколи в рацион ребенка?

Детям начинают давать капусту примерно в 7 месяцев, сразу после кабачка. Адаптация ребенка к новому продукту занимает неделю. За это время порции постепенно увеличиваются – с 5 до 50 грамм. Кормить малыша капустой лучше на завтрак, предлагая ему сначала ложку пюре из брокколи, а затем докармливая кабачком. Первый продукт день за днем «вытесняет» второй. Если ребенок хорошо реагирует на брокколи, через неделю ему можно предложить комбинированное пюре, например, из картофеля и капусты.

Как приготовить брокколи ребенку? 

Перед приготовлением брокколи нужно тщательно промыть, отделить соцветия друг от друга, а затем залить холодной водой и продержать в ней овощи примерно 20 минут.

Сколько варить брокколи?

Чтобы капуста не потеряла своих полезных свойств, ее нужно запаривать. Это можно делать и без пароварки. Просто положите брокколи в эмалированную посуду, залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Брокколи готовятся 7-10 минут. Их не нужно сильно разваривать!

Сколько варить замороженную брокколи?

Малышам лучше давать свежие продукты. Впрочем, если нет такой возможности, замороженная брокколи тоже подойдет. Только не забудьте перед покупкой прощупать упаковку: внутри не должно быть льда. Такие овощи готовятся аналогично свежим, но их не нужно размораживать и промывать.

Как хранить брокколи? 

Поместите капусту в емкость с водой, если вы собираетесь приготовить ее в ближайшие 12 часов. Если же нет, брокколи кладется в холодильник на отдельную полку для овощей и фруктов. Перед этим стоит очистить капусту от увядших соцветий, поместить ее в бумажный или полиэтиленовый пакет. Его не нужно завязывать. Хранить при 0 – 10 °С. Не держать рядом с помидорами, яблоками и морковью. От такого соседства брокколи быстрее испортится. В холодильнике капуста должна лежать не более пяти дней.

Брокколи можно самостоятельно заморозить. Для этого разберите ее на соцветия, промойте, замочите в подсоленной воде (столовая ложка соли на литр воды). В таком растворе капусту держат около двух часов. Затем снова промывают, на три минуты опускают в кипяток, после достают и погружают в ледяную воду. Остывшие соцветия просушивают и помещают в морозилку. Хранят их при -18 – -23 °С. В таком виде капусту можно держать дома целый год. Однако не забывайте – малышу намного полезнее свежие овощи.

Лучшие рецепты из брокколи для детей

• Пюре из брокколи
  Это блюдо используют в начале прикорма. Чтобы его приготовить, нужно взять 100 грамм капусты, промыть и разделить на соцветия. Готовить в небольшом количестве воды на медленном огне. Брокколи парятся 10 минут (в пароварке – 15 минут). Вода не сливается. Капусту нужно взбить блендером до необходимой консистенции или размять вилкой. Чтобы пюре стало более жидким, добавьте в него ложку кипяченой воды или грудное молоко. Блюдо не нужно солить!

• Суп-пюре из брокколи для ребенка
  Капустными супчиками малыша начинают кормить с 8 месяцев. Есть два одинаково хороших рецепта крем-супов из брокколи:

Суп-пюре для детей из брокколи с картофелем

Ингредиенты:

Брокколи – 300 грамм
Картофель – 300 грамм
Морковь – 1 шт
Вода – 1 литр

 Готовим: Овощи тщательно вымыть, порезать на кусочки. В кипящую воду опустить морковь и картошку, через 10 минут добавить брокколи. Варить на слабом огне 5-7 минут. Затем снять кастрюлю с плиты и взбить содержимое блендером до однородной массы. Перед подачей добавить немного сметаны.

 Суп-пюре из брокколи с рисом

 Ингредиенты:

Брокколи – средний кочан
Рисовые хлопья – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 литр 

Готовим: Брокколи тщательно вымыть, разобрать на соцветия. Лук измельчить, морковь – натереть. В кипящую воду засыпать рисовые хлопья, варить 15 минут. Затем добавить морковь и лук, через 5 минут – брокколи. Варить еще 10 минут. Готовые овощи взбить блендером до однородной массы.

• Запеканка из брокколи

Это аппетитное блюдо можно предложить малышу, когда ему исполнится год.

Ингредиенты:

Замороженная брокколи – 1 пакет
Яйца – 4 шт.
Сыр – 200 г
Сметана – 250 г
Панировочные сухари 

Готовим: Капусту промыть. Опустить в слегка подсоленную кипящую воду. Варить на медленном огне 6-7 минут. Затем процедить и разобрать брокколи на соцветия. Венчиком смешать яйца со сметаной. Насыпать в этот соус мелко натертый сыр. Форму для запекания смазать растительным маслом, дно посыпать панировочными сухарями. Брокколи выложить равномерным слоем, залить яичным соусом. Запекать в духовке 20 минут при 180-200 °С до румяной корочки.

Пюре Гербер брокколи, состав

В составе пюре Gerber^® — только отборные соцветия брокколи без соли, красителей, консервантов и ГМО. На каждом этапе производства пюре «Только брокколи» мы тщательно следим за качеством овощей и изучаем историю полей и состав почв, чтобы гарантировать соответствие высоким требованиям к продуктам детского питания.

Брокколи — это на редкость полезный овощ, который к тому же прекрасно усваивается. Витамин А в составе этого сорта капусты необходим для здоровья глаз, роста костной ткани и способствует поддержке иммунитета. Магний и кальций поддерживают деятельность нервной системы, калий необходим для здоровья сердца, фолиевая кислота играет значимую роль в формировании костного мозга и мышечной ткани, а пантотеновая кислота способствует усвоению железа, которым брокколи тоже богата.

Кроме этого, в капусте содержатся натрий, селен, цинк, медь, витамин С и редкие витамины К и U. В брокколи присутствуют особые вещества — фитонциды, повышающие активность иммунной системы. Будучи диетическим и низкокалорийным, этот овощ содержит значительное количество белка, что важно в период активного роста и развития малыша. Кроме того, брокколи помогает пищеварению, благодаря клетчатке, содержащейся в этом овоще.

Когда ребенок только начинает знакомиться с твердой пищей, особое значение имеет консистенция продукта прикорма. Пюре Gerber^® «Только брокколи» обладает нежной приятной консистенцией и гладкой текстурой за счет точно выверенной пропорции брокколи и воды в составе продукта. Так, у малыша не возникнет затруднений с глотанием и привыканием к более густой пище.

С пюре Gerber^® «Только брокколи» — самое первое знакомство с овощами пройдет гладко, с удовольствием и пользой!

Объём: 80г.

Производство: Польша

Срок годности: 24 мес.

Готово к употреблению. Условия хранения: 6-30 °С. Открытую банку хранить в холодильнике не более 24 часов. Не использовать продукт, если при открывании не произошло щелчка.

Польза брокколи для здоровья младенцев и рецепты: Getatoz

Брокколи имеет различные преимущества для здоровья и питательную ценность.

Брокколи имеет различные преимущества для здоровья и питательную ценность. Брокколи — это съедобное зеленое растение из семейства капустных, у которого большие цветущие кочаны и стебель употребляют в пищу как овощ. Слово брокколи происходит от итальянского множественного числа «брокколо», что означает «цветущий гребень капусты», и является уменьшительной формой брокко, что означает «маленький гвоздь» или «росток».Вы можете подумать, может ли брокколи быть подходящей пищей для вашего ребенка, когда впервые вводите овощи.

Когда младенцы могут есть брокколи?

Брокколи — не самый первый овощ, который может съесть ребенок. Вашему малышу потребуется время, чтобы переварить брокколи, поскольку его пищеварительная система не будет должным образом развита. Вы можете включать брокколи в рацион ребенка в возрасте 10 месяцев и старше. У некоторых детей это также может вызвать газообразование.

Польза брокколи для здоровья детей

Повышение иммунитета

Брокколи содержит различные витамины, которые помогают ребенку укреплять иммунную систему.Брокколи богата витамином С, который помогает улучшить иммунитет у младенцев. Включение брокколи в рацион вашего ребенка помогает предотвратить простуду и кашель.

Развитие зрения
Брокколи богата витамином А и бета-каротином, который способствует здоровому зрению у младенцев. Витамин А, присутствующий в брокколи, помогает в росте здоровой сетчатки у младенцев. Это помогает зрению малыша лучше и острее. Он также содержит витамины группы B и минералы, такие как фосфор, который помогает поддерживать здоровье зрения.

Prevenst Anemia
Брокколи предотвращает анемию за счет повышения уровня гемоглобина в крови и снижает дефицит железа у младенцев, поскольку он богат железом.

Лечение язвы желудка
Нашему желудку необходимо вырабатывать кислоту, которая помогает переваривать потребляемую пищу. Кислотность может вызвать язву, если производство кислоты не контролируется. B суп с рокколи помогает избавиться от язвы желудка у младенцев.

Антиоксиданты
Брокколи богата антиоксидантами, которые защищают клетки и ткани организма от вредных свободных радикалов.Включение брокколи в рацион вашего ребенка помогает поддерживать здоровый баланс всех компонентов.

Уменьшить запор
Брокколи содержит клетчатку, которая также обладает свойствами естественного слабительного. При любых проблемах пищеварения или запоров, включая волокна и стимуляцию опорожнения кишечника, — отличные способы позаботиться о них обоих. Брокколи помогает впитывать лишнюю влагу и удалять загрязнения, улучшая процесс пищеварения и поддерживая здоровье системы.

Избавление от диареи
Диарея может быть опасной, поскольку может вызвать обезвоживание у младенцев. Суп из брокколи помогает восстановить у младенцев количество воды и питательных веществ, которые теряются при обезвоживании.

Как выбрать и хранить брокколи для младенцев

Выбирайте брокколи темно-зеленого или шалфейного оттенка со слегка пурпурно-зеленым оттенком. Убедитесь, что они равномерно окрашены и не имеют аномалий. Если есть крошечные желтые цветы или части серого цвета, откажитесь от брокколи.

Здоровый рецепт брокколи для вашего ребенка

Пюре из брокколи

Ингредиенты
Брокколи

Как приготовить
Тщательно вымойте брокколи в проточной воде.
Нарезать мелкими кусочками.
Готовьте на пару до размягчения.
Смешайте все вместе, чтобы получить однородное пюре.
При необходимости долейте воды.

Брокколи и наггетсы с сыром
Ингредиенты
Вареная и нарезанная брокколи
сыр
Панировочные сухари
овощное пюре

Как приготовить
Возьмите противень и смажьте оливковым маслом.
Возьмите миску и смешайте в ней все ингредиенты.
Возьмите небольшое количество смеси в руку и придайте им форму самородка.
Сделайте шарики из 4-5 самородков и выложите их на противень.
Поставить противень в духовку и выпекать 15 минут при температуре 190 градусов.
Выдвиньте противень, переверните наггетсы и запекайте еще 5-10 минут.
Наггетсы готовы к подаче, что делает их отличным детским питанием с сыром брокколи, которое можно съесть в любое время.

Морковное пюре из брокколи
Ингредиенты
Нарезанная брокколи
Очищенная и нарезанная кубиками морковь

Как приготовить
Приготовьте брокколи на пару с нарезанной кубиками моркови, пока они не станут мягкими.
Смешайте их до образования пюре.

Сыр Брокколи Рис
Ингредиенты
Нарезанная брокколи
Сыр
Вареный коричневый рис

Как приготовить
Готовьте брокколи на пару, пока они не станут мягкими.
Смешайте брокколи и рис в сковороде.
Поставьте сковороду на слабый огонь и дайте ей приготовиться.
Добавить сыр среднее время и хорошо перемешать.
Подождите, пока сыр полностью не растает.
Уберите пламя и перемешайте, чтобы получилось пюре.

Крем-суп с брокколи
Ингредиенты
Брокколи
Оливковое масло
Нарезанный лук
Перец
Молоко с пониженным содержанием жира

Как приготовить
Возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее масло.
Нагрейте на среднем огне и добавьте к нему лук. Обжарить их, пока они не станут мягкими.
Отварить брокколи, пока они не станут мягкими, и добавить к ним лук.
Убрать пламя и долить в него молока. Хорошо перемешайте и перелейте в блендер.
Смешайте все вместе, чтобы получить необходимую консистенцию.
Добавьте перец, если хотите, и подавайте малышу, когда он остынет.

Рецептов брокколи для младенцев и детей

последнее обновление: 28 янв. 2020 г. от Kalyani

Брокколи — это богатый питательными веществами овощ, богатый витаминами и минералами. Включение брокколи в обычный рацион детей обеспечивает правильный рост и развитие. Но, к сожалению, многие дети не являются большими поклонниками брокколи, поэтому вот несколько вкусных рецептов, которые можно включить в рацион вашего ребенка.Читайте дальше, чтобы узнать о питательных свойствах брокколи, о том, как и когда вводить брокколи ребенку и т. Д.

Когда я могу познакомить своего ребенка с брокколи?

Вы можете познакомить своего ребенка с брокколи, когда ему исполнится восемь месяцев. Брокколи — не лучший первый продукт питания для младенцев, поскольку он может вызвать газы и расстройство желудка. Поэтому всегда кормите ребенка брокколи в умеренных количествах.

Когда вы начнете давать ребенку брокколи, начните с простого пюре из брокколи.Постепенно вы можете комбинировать другие овощи или предлагать их в виде супа из брокколи, кичди из брокколи и т. Д. Вы также можете давать ребенку с 8 месяцев приготовленные на пару соцветия брокколи, как еду руками.

Как выбрать и хранить Брокколи для детского питания

• Выбирайте брокколи однородного ярко-зеленого цвета, стебли с компактными головками, без рыхлых соцветий и без пожелтения.
• Храните брокколи в холодильнике до 4-5 дней. Не мойте брокколи перед хранением в холодильнике.
• Всегда мойте брокколи, нарезайте мелкими соцветиями и готовьте на пару 5-7 минут для детского питания.

Питательные вещества в Брокколи

Вот информация о пищевой ценности 1/2 стакана приготовленной брокколи (78 г)

Польза для здоровья от Брокколи для младенцев и малышей

• Брокколи содержит большое количество кальция, который поддерживает развитие костей и зубов у младенцев и детей.
• Витамин С в брокколи действует как антиоксидант и помогает укрепить иммунную систему вашего ребенка.
• Он богат омега-3, который уменьшает воспаление и аллергическую реакцию у детей.
• Брокколи содержит значительное количество растворимой клетчатки, которая предотвращает запоры у детей.
• Белок и железо, содержащиеся в брокколи, помогают бороться с анемией у детей.
• Витамин К в брокколи улучшает память у растущих детей.

Брокколи Рецепты для младенцев, малышей и детей ]]>

Попробуйте все эти питательные индийские рецепты детского питания с брокколи 🙂

Вам также может понравиться: Предыдущий пост: «13 простых рецептов кичди для младенцев, малышей и детейСледующий пост: Рецепт просяного печенья для малышей и детей»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Почему брокколи — один из лучших первых продуктов для отлучения ребенка от груди

Сегодня я собираюсь показать вам именно , как давать брокколи вашему ребенку и почему это один из лучших первых продуктов для детей, которых воспитывают отлучение от груди! Я даже собираюсь поговорить о том, как заставить вашего привередливого едока полюбить брокколи! Обещаю, это не невыполнимая задача!

За последние несколько лет я получил бесчисленное количество сообщений от родителей, в которых говорилось, что они просто не могут заставить своего ребенка есть брокколи.Используя приведенные ниже советы и рекомендации, я помог им не только заставить своих малышей есть брокколи, но и полюбить ее!

Есть много способов побудить вашего ребенка есть овощи, и я обещаю, что если вы боретесь, этот пост для вас!

Давайте сразу перейдем к (к брокколи)

Почему брокколи — один из лучших первых продуктов для отлучения ребенка от груди?

Если вы какое-то время следили за моей страницей, то знаете, что брокколи — один из моих любимых овощей, и не зря.На мой взгляд, брокколи — один из самых дешевых и лучших суперпродуктов на планете! Используйте свои деньги на суперпродукты, выращенные у вас на пороге, вместо привезенных из далеких стран.

Брокколи буквально изобилует полезными веществами — от витамина С, витамина К до кальция и, самое главное, железа, которое необходимо для здорового роста и развития вашего ребенка. Брокколи также содержит немного белка, около 2,5 г на 100 г, поэтому вы действительно можете понять, почему я называю его настоящим суперпродуктом, потому что он действительно супер! Вы можете узнать больше о питании брокколи на WebMD.

В этом году я начал изучать диетолог, и чем больше я узнаю, тем больше я влюбляюсь в овощи. Чем быстрее вы доставите овощи с фермы на тарелку, тем больше пользы вы получите от них. Так что выращенное на месте всегда лучше!

Когда младенцы могут есть брокколи?

Начиная с 6 месяцев ваш ребенок может есть брокколи при условии, что ее можно сжимать между пальцами. Брокколи, естественно, поставляется с идеальной маленькой ручкой, что делает ее одним из самых простых продуктов для отлучения ребенка от груди.Брокколи — один из лучших овощей для вашего ребенка из-за его размера и формы.

Как нарезать брокколи для отлучения ребенка от груди?

Младенцы от 6 месяцев до 9 месяцев

В качестве первого корма для отлучения от груди младенцами разрежьте брокколи, оставив как можно большую часть стебля цветочка. Это гарантирует, что вашему ребенку будет очень легко взять и положить в рот соцветия самостоятельно. Цветочки брокколи, подобные показанным выше, — идеальный размер для ребенка от 6 месяцев.

Младенцы 9 месяцев +

По мере того, как ваш ребенок становится старше, у него разовьется хватка, когда он сможет брать более мелкие кусочки пищи пальцем и большим пальцем. Важно не давать ребенку мягкую пищу меньшего размера, пока она не разовьется, так как ему может быть очень неприятно ее есть. Обычно это происходит примерно в 9 месяцев, поэтому попробуйте разрезать брокколи на более мелкие кусочки и попробовать с этим своему ребенку. Если вначале им будет трудно, смешайте его с обычным цветком побольше и несколькими мелкими кусочками.

Как приготовить брокколи для ребенка?

Для маленьких детей от 6 до 12 месяцев

• Готовьте брокколи на пару до тех пор, пока вы не сможете раздавить ее между пальцами. Брокколи должна быть мягкой, но не разваливаться полностью.
• Если вы очень нервничаете, разрежьте стебель брокколи пополам и пробуйте половину за раз.
• Убедитесь, что ваш ребенок сидит в своем стульчике, затем поместите один цветочек перед ним и наблюдайте! Ваш ребенок может не класть ничего в рот и в первые несколько раз может просто играть с брокколи, но со временем он научится.Я обещаю!

Младенцы от 12 месяцев до 18 месяцев

По мере того, как у вашего ребенка растут зубы и он становится лучше ест, вы можете готовить брокколи немного меньше. Он не должен быть сырым или хрустящим, он всегда должен быть безопасным! Если приготовить меньше, то в брокколи сохранится как можно больше питательных веществ.

Подавайте брокколи с пищей, богатой витамином С

Брокколи содержит негемовое железо, которое само по себе труднее усваивается. Чтобы упростить задачу, просто подавайте вместе с едой, богатой витамином С.Пища, богатая витамином С, может означать просто десерт из малины или нарезанной клубники. Когда вы даете ребенку их вместе с едой, он максимально увеличивает количество железа в своей вкусной брокколи.

Сколько брокколи в одной порции?

Нет рекомендаций относительно размеров порций для младенцев в возрасте до 3 лет, однако, когда ваш ребенок начинает отлучать от груди, ему достаточно маленького цветочка. Помните, что ваш ребенок получает 75% всех питательных веществ из молока, поэтому не перегружайте его поднос слишком большим количеством еды.Начните с небольшого соцветия, подаваемого с порцией белка, например, измельченной курицей, домашними рыбными котлетами или фрикадельками из индейки, а затем, если ваш ребенок кажется голодным, предложите еще немного.

Следуйте подсказкам вашего ребенка и верьте, что он знает, когда сыт.

Для детей от 3 до 7 лет рекомендуемая порция овощей — 40 г. Для взрослых размер порции 80г. Грубо говоря, это примерно горсть брокколи, исходя из размеров настоящего человека.

Почему дети так ненавидят брокколи?

У детей вдвое больше вкусовых рецепторов, чем у нас, взрослых, что делает их очень чувствительными к горькому вкусу.Брокколи содержит соединения глюкозинолатов, которые имеют горький вкус, и ваш ребенок может быть к ним очень чувствителен. Мама, это не твоя вина! Естественная горечь брокколи объясняет, почему это один из овощей, которые дети, скорее всего, ненавидят.

Давая вашему ребенку горькие на вкус овощи в качестве первой еды для отлучения ребенка от груди, вы увеличите шансы того, что он полюбит эти овощи на всю жизнь!

Тогда будьте последовательны и давайте ребенку брокколи каждую неделю.Даже когда вы видите, что им это нравится, и вы думаете о том, чтобы перейти к следующему овощу. Брокколи должна быть частью еженедельной порции овощей для всей семьи.

Знакомство — это ключ к успеху. Чем больше вы заставляете своего ребенка есть брокколи, тем больше ему это понравится. Ознакомьтесь с моими рецептами для привередливых едоков и не отчаивайтесь!

Как заставить моих детей есть брокколи?

Знаете ли вы, что у детей в два раза больше вкусовых рецепторов, чем у взрослых, что делает их действительно чувствительными к горечи? Брокколи содержит соединения глюкозинолатов, которые имеют горький вкус, и ваш ребенок может быть очень чувствителен к этим соединениям.Это объясняет, почему брокколи может быть одним из последних овощей, к которым будет прикасаться ваш ребенок. Но будьте последовательны! Не любить брокколи — довольно распространенное явление (просто поищите в Google, чтобы понять, что я имею в виду).

Это действительно распространенное явление и объясняет, почему брокколи — один из последних съедаемых овощей и / или тот, который вы будете постоянно поощрять ребенка есть. Вашему ребенку это может не понравиться… пока!

Но не отчаивайтесь! Есть способы заставить ваших детей есть больше брокколи, не прибегая к песне о брокколи (были там, сделали это!).

Сделайте брокколи забавным!

Я уверен, что вы просто прочитали это и тут же подумали: да, в брокколи нет ничего забавного. Но я не шучу! Брокколи можно превратить в супер-забавную еду на детской тарелке, и это также поможет их удивительному воображению. Попробуйте украсить тарелку вашего ребенка деревьями брокколи и облаками из картофельного пюре, маленьким горошком вместо следов или вы можете попробовать сделать морской пейзаж, подобный тому, который я использовал в своих «Рыбных наггетсах из лосося».

Смешайте

Подавайте брокколи как часть овощной группы.Замороженная овощная смесь отлично подходит для этого, так как ваш ребенок получает порцию моркови, брокколи и, как правило, цветной капусты.

Не прячь это просто

Иногда хорошо спрятать овощи, у тебя может быть напряженный день, и ты думаешь: «Я просто хочу, чтобы мой ребенок ел брокколи». Или, может быть, ваш ребенок очень суетлив и спрятать его кажется проще. Тем не менее, я бы посоветовал вам, даже если вы скрываете их, также добавить на их тарелку целый цветочек. Для вашего ребенка это отличный способ увидеть, как выглядит брокколи, и действительно помогает, если вы тоже ее едите.

Будьте образцом для подражания!

Да, родители, ешьте брокколи! Когда ваш ребенок видит, что вы едите овощи, он также более склонен их есть.

Будьте терпеливы!

Настоящего гурмана не за день. Точно так же, как Рим был построен не за один день. Вашему ребенку нужно как минимум 15 попыток, чтобы развить вкус к новой еде. Начните в воскресенье, положите цветочек в тарелку, посмотрите, съедят ли они его. Если они этого не сделают, то все в порядке. Сделайте то же самое в среду, а затем, возможно, в пятницу, приготовьте блюдо из брокколи, например, эти вкусные оладьи, которые вы серьезно полюбите сами! Вспомните, как быть образцом для подражания!Сообщите своему малышу, что он сделан из брокколи и насколько он вкусный. Оладьи из брокколи потрясающие и отлично подходят для ланчбоксов!

Попробуйте разные способы приготовления брокколи для детей

Брокколи на пару может быть безвкусной, поэтому попробуйте разные способы приготовления брокколи. Жарка, жарка с добавлением специй или приготовление на пару, попробуйте добавить сырный соус! Это всегда помогало убирать тарелки в моем доме.

Лучшие рецепты брокколи для младенцев

Первые продукты брокколи первые продукты для младенцев после отлучения от груди брокколи Суетливые едоки Начинающий ребенок ведет отлучение от груди

5 простых и питательных рецептов брокколи для младенцев

Изображение: iStock

Брокколи бывает разных сортов и бывает нескольких цветов, таких как белый, красный, зеленый и пурпурно-зеленый.В питательном отношении брокколи богата многими микроэлементами и фитохимическими веществами, которые со временем могут принести пользу здоровью.

Мягкий вкус и хрустящая текстура этого овоща делают его частым ингредиентом в некоторых полезных блюдах, таких как супы, рагу, карри и жаркое. Многие родители рассматривают возможность включения этого питательного овоща в рацион своего ребенка, но задаются вопросом, как это сделать. Брокколи — хороший выбор для младенцев?

В этом посте рассказывается о том, когда младенцы могут есть брокколи, о ее возможной пользе для здоровья и о некоторых вкусных рецептах, которые стоит попробовать.

Когда младенцы могут есть брокколи?

По данным Национальной службы здравоохранения, младенцы могут употреблять брокколи с шести месяцев (1). Вы можете начать кормить ребенка пюре или пюре из брокколи и постепенно смешивать овощи с другими продуктами.

Вы также можете приготовить различные блюда, например суп из брокколи и тушеное мясо, когда ребенок привыкнет к вкусу и консистенции брокколи. Младенцы старше девяти месяцев могут есть маленькие кусочки приготовленных на пару или отварных соцветий брокколи в качестве еды руками.

Пищевая ценность брокколи

Брокколи — хороший источник жизненно важных микроэлементов, таких как витамин K, B6, B2, B9 и C (2). 45 г сырой брокколи могут содержать следующие питательные вещества для удовлетворения ежедневных потребностей вашего ребенка в питании (3).

Питательные вещества	Количество	RDA (7-12 месяцев)
Вода	40,2 г	—
Энергия	Энергия	Энергия	3 ккал	—
Белок	1,27 г	—
Клетчатка, общая диета	1,17 г	—
Витамин С, всего 9037г 50379				9037
Витамин B-6	0,079 мкг	0,3 мкг
Фолат, DFE	28,4 мкг	80 мкг
Витамин A, RAE	14 мкг		phlo )	45.7 мкг	2,5 мкг

Источники: Министерство сельского хозяйства США

Возможные преимущества брокколи для здоровья детей

Регулярное употребление брокколи в составе сбалансированной диеты может принести ребенку следующие преимущества (4 ).

1. Обеспечивает жизненно важными микроэлементами: Витамин A, E, K, B9, C, железо, кальций, селен, магний и калий — некоторые жизненно важные микроэлементы, которые брокколи содержится в изобилии (3) (5).Эти питательные вещества необходимы для нескольких физиологических функций, таких как регулирование ферментативных реакций. Эти физиологические функции помогают ребенку расти и оставаться здоровым.

2. Поддерживает здоровье костей: 45 г сырой брокколи содержат 21,2 мг кальция, 9,45 мг магния, 29,7 мг фосфора и 142 мг калия (3). Эти питательные вещества необходимы для здорового развития и поддержания костей.

3. Способствует здоровью кишечника: Брокколи содержит значительное количество пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и предотвращают запоры.Кроме того, он содержит биоактивные соединения, такие как глюкозинолаты, которые полезны для микробиоты кишечника, способствуя здоровью кишечника в долгосрочной перспективе (6). Поддержание здоровья кишечника с раннего возраста жизненно важно для поддержания правильного пищеварения и оптимального усвоения питательных веществ.

4. Поддерживает иммунитет: Исследования отмечают, что брокколи проявляет противовоспалительные, антиоксидантные и кардиозащитные свойства. Некоторые питательные вещества, такие как селен и витамин C, и фитохимические вещества, такие как изотиоцианаты, сульфорафан, могут оказывать эти преимущества, повышая иммунитет с течением времени (7) (8) (9) (10).

5. Поддерживает здоровье кожи: Витамин С помогает организму вырабатывать коллаген, который поддерживает клетки тела, органы и кожу.

Как выбрать и хранить брокколи?

Брокколи можно купить в магазинах или на местном фермерском рынке. Вы можете рассмотреть следующие шаги, чтобы правильно выбрать и хранить брокколи.

Советы по выбору брокколи:

• Выбирайте свежую брокколи с ярко-зелеными или пурпурно-зелеными головками. Избегайте брокколи с желтыми цветками, увядшими листьями и эластичными, коричневыми или засохшими стеблями.Это признаки того, что брокколи несвежий.

• Выбирайте свежие продукты с твердой головкой, плотно закрытыми соцветиями, маленькими твердыми стеблями и свежими листьями.

• Брокколи должна казаться тяжелой для своего размера. Срезанные концы стеблей должны быть свежими и влажными.

Советы по хранению брокколи:

• Храните свежую брокколи немытой в неплотном или перфорированном пластиковом пакете на полке или ящике для более свежих продуктов холодильника. Он будет оставаться свежим от трех до пяти дней.Промывка брокколи перед хранением может привести к ее быстрому черствию.

• Свежую брокколи можно заморозить в пластиковых пакетах или герметичных стеклянных контейнерах на срок от 12 до 18 месяцев после бланширования. Бланширование сохраняет ярко-зеленый цвет и вкусный аромат. Чтобы бланшировать брокколи, варите брокколи в воде в течение двух-трех минут, а затем немедленно окуните ее в ледяную воду.

Брокколи имеет приятный вкус и обеспечивает оптимальное питание при употреблении в свежем виде или при кратковременном хранении.

Меры предосторожности при кормлении брокколи младенцам

Следующие меры предосторожности могут сделать потребление брокколи безопасным для вашего ребенка.

1. Давайте ребенку пюре или пюре из вареной или приготовленной на пару брокколи. Удалите плодоножку и используйте только соцветия для приготовления пюре или пюре. Постепенно переходите к подаче запеченной, жареной и жареной брокколи.

2. Вначале добавьте одну-две чайные ложки пюре или пюре из брокколи в еду и постепенно увеличивайте потребление до столовой ложки, а затем до двух. Вы можете подавать его отдельно или в составе блюда.

3. Брокколи может вызвать метеоризм и газ у некоторых детей.Если после приема брокколи ребенок выглядит неуютно, прекратите кормление и попробуйте кормить его небольшими порциями позже. Если проблема не исчезнет, ​​обратитесь к педиатру.

4. Аллергия на брокколи встречается редко, но возможна. Его симптомы могут возникнуть сразу после употребления брокколи (11). Кожная сыпь (крапивница), покалывание во рту, зуд, свистящее дыхание, рвота и диарея — некоторые общие симптомы пищевой аллергии.

5. Брокколи проявляет перекрестную реактивность с членами семейства Brassicaceae, такими как капуста, горчица, редис и репа.Он также проявляет синдром аллергии на пыльцу плодов (или синдром оральной аллергии) из-за перекрестной реактивности с пыльцой деревьев, такой как пыльца полыни и березы (12). Если у ребенка в семейном анамнезе пищевая аллергия, то перед введением брокколи проконсультируйтесь с врачом.

6. Для детей старшего возраста и малышей подавать тонко нарезанные или небольшие кусочки хорошо приготовленных закусок из брокколи, чтобы предотвратить удушье. Перед подачей на стол разомните стебель ложкой, пока ребенок не сможет его укусить.

7. По мере роста вашего малыша подавайте ему брокколи, приготовленную на пару, вареную или обжаренную. Исследования говорят, что приготовление на пару, кипячение и жарка — лучшие методы приготовления брокколи и сохранения ее питательных веществ (13).

Здоровые и вкусные рецепты брокколи для младенцев

1. Пюре из брокколи (от 6 месяцев)

Вам понадобится:

• ½ стакана брокколи (без стебля)
• 1 столовая ложка грудного молока или смеси

9 для приготовления:

1. Вскипятите воду в кастрюле на среднем огне.Положите в него нарезанные соцветия брокколи. Готовьте около восьми минут, пока брокколи не станет нежной. Для получения более гладкого пюре используйте только соцветия. Как вариант, вы также можете готовить на пару до мягкости.
2. Слейте воду и измельчите брокколи в пюре с помощью блендера. Убедитесь, что нет комков.
3. Добавьте столовую ложку грудного молока или смеси, чтобы смесь стала однородной. Отставить на десять минут, чтобы остыть и накормить.
4. Заморозьте остатки еды в чистых пластиковых коробках без бисфенола А или лотках для льда.

2. Суп из брокколи (7 месяцев +)

Вам понадобится:

• 8-10 цветков брокколи
• 1 маленький картофель (очищенный и нарезанный)
• 2 зубчика чеснока (измельченный)
• (2 столовые ложки лука) мелко нарезанный)
• 1 столовая ложка топленого масла или топленого масла
• 1 столовая ложка простого греческого йогурта
• Соль и порошок черного перца по вкусу

Способ приготовления:

1. Нагрейте топленое масло в кастрюле на среднем огне.
2. Когда топленое масло начнет пузыриться, добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте картофель и брокколи и готовьте, пока брокколи и картофель не станут мягкими. Добавьте столовую ложку воды, если картофель прилипает к кастрюле.
4. Когда брокколи и картофель станут мягкими, смешайте их в однородную пасту с помощью погружного блендера. Отложите на десять минут, чтобы остыть.
5. Добавьте йогурт, соль и перец. Снова перемешайте и убедитесь, что на нем нет комков. Накормите ребенка, пока суп еще теплый.Постарайтесь процедить его перед подачей на стол.

3. Рис с брокколи (8 месяцев +)

Вам понадобится:

• 1 стакан обычного риса (приготовленный)
• ½ стакана соцветий брокколи (мелко нарезанный)
• 2 лука-шалота (нарезанных кубиками)
• 1 чеснок гвоздика (измельченная)
• 2 столовые ложки свежей кинзы (нарезанной)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ¼ чайная ложка морской соли
• ¼ чайная ложка семян тмина
• ⅛ чайная ложка черного перца
• Оливковое масло первого отжима

:

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или слабом огне.
2. Добавьте семена тмина, измельченную брокколи, измельченный зеленый лук, чеснок, кинзу, соль и перец. Готовьте смесь в течение пяти-восьми минут, пока куски брокколи и зеленый лук не увянут.
3. Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок.
4. Влейте приготовленный рис и хорошо перемешайте, пока рис не покроет смесь равномерно.
5. Положите немного риса в кормушку и покормите ребенка. Вы можете добавить в это блюдо больше овощей и сыра, чтобы придать ему аромат, текстуру и питательные вещества.

4. Фриттата с брокколи (9 месяцев +)

Вам потребуется:

• 50 г цуккини (мелко нарезанные)
• 40 г брокколи (мелко нарезанные)
• 15 г сыра чеддер
• (тертые)
• 1 столовая ложка простой муки
• 1 чайная ложка поджаренных семян кунжута
• 1 чайная ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки смеси итальянских трав

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте форму для запекания маслом и отставьте.
2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные кабачки и брокколи и жарьте четыре-пять минут, пока овощи не станут мягкими.
3. В небольшую миску добавьте яйца, сыр, муку, семена кунжута и смесь трав. Хорошо перемешайте ингредиенты.
4. Добавьте приготовленные овощи к яичной смеси и хорошо перемешайте, пока все хорошо не смешается.
5. Вылейте эту смесь в смазанную маслом форму и запекайте 15 минут. Достаньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы остыть.
6. Нарежьте маленькие квадратные кусочки и позвольте вашему ребенку наслаждаться этой полезной едой из пальцев.

5. Смузи из брокколи (12 месяцев +)

Вам понадобится:

• 1 замороженный банан (нарезанный)
• 1 замороженный манго (нарезанный)
• 1 стакан ананасового сока
• ½ стакана замороженных кусочков брокколи
• ½ стакана замороженной клубники
• ¾ стакана воды

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в однородную текучую среду.Убедитесь, что нет комков.
2. Перелейте смузи в сервировочную чашку и накормите.
3. Вы можете добавить горсть измельченных орехов и немного семян, например льна, чтобы сделать этот рецепт более полезным.

Брокколи — это питательный овощ, который младенцы могут употреблять в пищу с самого начала их отлучения от груди. Пюре из брокколи, пюре, тушеное мясо, карри и супы — вот некоторые рецепты, которыми вы можете кормить ребенка небольшими порциями во время еды. Потребление брокколи обеспечивает долгосрочную пользу для здоровья и помогает вашему ребенку адаптироваться к большему количеству вкусов и текстур пищи.

Ссылки:

Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций. Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

Пюре из брокколи — Healthy Little Foodies

Пюре из брокколи — отличный первый продукт питания для младенцев. Однако с небольшим количеством масла, соли и лимона это также может быть вкусным и питательным семейным гарниром.

Зеленые овощи обычно горькие, и их труднее любить, по этой причине брокколи была одним из первых продуктов, которые я предлагал обоим своим детям. Цель заключалась в том, чтобы познакомить их с новыми вкусами, которые сильно контрастировали бы со сладким молоком, которое они тоже использовали.

Выбор и хранение брокколи

При покупке брокколи ищите одну

• с плотными, зелеными цветочками
• с твердой ножкой
• , который кажется тяжелым для своего размера
• , где обрезанный конец стебля свежий и влажный на вид .

Избегайте брокколи с высушенными или подрумянивающими стеблями или желтеющими соцветиями .

Храните брокколи, немытый , в холодильнике .

Как приготовить пюре из брокколи

Питательные вещества брокколи растворимы в воде и могут попадать в воду во время приготовления. По этой причине лучше всего варить брокколи в как можно меньшем количестве воды.

1. Приготовление : Вымойте брокколи и нарежьте мелкими соцветиями.
2. Приготовление : либо приготовьте соцветия брокколи на пару (используя пароварку), либо поместите их в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды (примерно 1/2 стакана). Варите на медленном огне около 6-8 минут, пока не станет мягким, но все же ярко-зеленого цвета.
3. Смесь : Пюре до однородной консистенции, добавляя немного оставшейся жидкости (или детского молока) до достижения желаемой консистенции.

При приготовлении в качестве семейного гарнира, а не детского пюре, при смешивании добавьте масло, соль и лимонный сок по вкусу.

Комбинации детского пюре из брокколи

Пюре из брокколи прекрасно смешивается с другими овощами, зерновыми и белками. Попробуйте смешать его с

Другое применение пюре из брокколи (для детей ясельного возраста)

1. Добавьте замороженные кубики в смузи , чтобы улучшить питание.
2. Добавьте к соусам для пасты и т. Д. Для дополнительного питания.
3. Смешайте с картофельным пюре , чтобы добавить аромат, цвет и питательные вещества.
4. Смешайте с маслом, солью и лимонным соком и подавайте в качестве семейного гарнира .

Инструкции по хранению

• Охлаждение : Дайте остыть, поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до трех дней.
• Заморозка : Дайте пюре остыть, разложите ложкой по лоткам для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния. Как только они полностью заморозятся, быстро вытащите их все, поместите замороженные кубики в пакет или контейнер для морозильной камеры и верните в морозильную камеру. Разморозьте в холодильнике на ночь.

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Пюре из брокколи

Пюре из брокколи — отличный первый корм для младенцев. Однако с небольшим количеством масла, соли и лимона это также может быть вкусным и питательным семейным гарниром.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Обслуживает: 8

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть масштабатор рецептов

Инструкции

• Вымойте брокколи и нарежьте мелкими соцветиями.

• Добавьте соцветия примерно в 125 мл (1/2 стакана) кипятка. Варить на медленном огне под крышкой около 6-8 минут до готовности, но все еще ярко-зеленого цвета.

• Снимите брокколи со сковороды, оставив жидкость для приготовления. Поместите в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы, добавляя оставшуюся воду (или детское молоко) до достижения желаемой консистенции.

Примечания к рецепту

ПАР : Вы также можете приготовить на пару соцветия. БОКОВОЕ БЛЮДО : Если вы делаете это как семейный гарнир, а не как детское пюре, попробуйте добавить столовую ложку сливочного масла, немного соли и лимонного сока (по вкусу) при смешивании. ХОЛОДИЛЬНИК : Дайте остыть, поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до трех дней. ЗАМОРАЖИВАНИЕ : Дайте пюре остыть ложкой в ​​лотки для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния. Как только они полностью заморозятся, быстро вытащите их все, поместите замороженные кубики в пакет или контейнер для морозильной камеры и верните в морозильную камеру.Разморозьте в холодильнике на ночь. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Пюре из брокколи

Сумма на порцию

калорий 13 Калорий в составе жира 9

% дневной нормы *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 12 мг 1%

Калий 119 мг 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 234IU 5%

Витамин C 33 мг 40%

Кальций 18 мг 2%

Железо 1 мг в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Курс: пюре

Кухня: западная

Ключевое слово: детское пюре, пюре из брокколи

первых продуктов для младенцев: 10 лучших продуктов для младенцев

Согласно Американской академии педиатрии, важно предлагать вашему ребенку разнообразную здоровую пищу. Существует множество здоровых продуктов, подходящих для детей, но эти 10, рекомендованные врачами и диетологами, выделяются из общего ряда. От богатых витаминами фруктов и овощей до мяса и бобов, богатых белком, эти суперпродукты полны необходимых питательных веществ, по разумной цене, легко готовятся и очень вкусны.

Многие из них также являются любимыми первыми продуктами. Перед тем, как вводить твердую пищу, поговорите с врачом о готовности вашего ребенка к употреблению твердой пищи, а также о том, какие продукты вводить и когда. Затем вводите продукты по одному, подождите не менее трех дней после каждого нового приема пищи, чтобы следить за любой аллергической реакцией.

Лучшая еда для младенцев: авокадо

Родители BabyCenter предпочитают авокадо в качестве первой еды. Этот маслянистый фрукт-овощ богат полезными ненасыщенными жирами, которые способствуют развитию мозга.На самом деле жировой состав авокадо чем-то похож на грудное молоко.

Идеи для сервировки: Разомните авокадо вилкой или приготовьте молодой гуакамоле.

Лучшая еда для младенцев: бананы

Известный как хороший источник калия, этот фрукт, который можно взять с собой, также содержит витамины B6 и C, клетчатку и магний.

Идеи сервировки: Сделайте пюре из банана и манго. Или, для первого смузи вашего малыша, приготовьте банановое пюре и кусочки персика с цельномолочным йогуртом.

Лучшая еда для младенцев: черника

Черника богата антиоксидантами. Глубокий ярко-синий цвет этих ягод происходит из флавоноидов, которые полезны для глаз, мозга и даже мочевыводящих путей вашего ребенка.

Идеи для сервировки: Хорошо перемешайте или разотрите чернику и перемешайте ложку сочного пурпурного пюре с йогуртом или добавьте шелковистый рисовый пудинг с кокосовым молоком и черничный компот.

Лучшие продукты для младенцев: брокколи

Этот овощ семейства крестоцветных — богатый источник необходимых питательных веществ, включая клетчатку, фолиевую кислоту и кальций.Познакомьте своего ребенка с ярким вкусом брокколи как можно раньше, и вы расширите его вкусы и разовьете любовь к зеленым овощам на всю жизнь.

Идея сервировки: Готовьте на пару, пока он не станет мягким, нарежьте на достаточно маленькие кусочки, чтобы ваш ребенок мог есть безопасно, а затем охладите. Приготовление на пару уменьшает вкус брокколи, и некоторые дети предпочитают консистенцию и вкус, когда она остыла.

Лучшая еда для младенцев: чечевица

Фасоль и другие бобовые содержат много постного белка и клетчатки. Но в отличие от более крупных бобов, маленькая чечевица превращается в приятную кашицу, идеально подходящую для детских укусов.Это также одна из самых дешевых здоровых продуктов, которые вы можете купить.

Идеи для сервировки: Приготовьте мелко нарезанную кубиками морковь вместе с чечевицей. По мере того, как ваш ребенок подрастет, удвойте богатую питательными веществами пищу, приготовив тушеную чечевицу и шпинат.

Лучшая еда для младенцев: Мясо

Недостаток железа может вызвать анемию. Американская академия педиатрии рекомендует мясо в качестве первого блюда, потому что это отличный источник белка, цинка и железа, особенно красное мясо и темное мясо птицы.Кроме того, младенцы легче усваивают железо из мяса, чем из обогащенных железом злаков, еще одной распространенной первой пищи.

Идеи сервировки: Если ваш ребенок плохо знаком с твердой пищей, попробуйте наш легкий рецепт пюре из индейки или курицы. Когда она станет старше, добавляйте новые вкусы куриному карри с зеленой фасолью и цукини или пастушьему пирогу.

Лучшая еда для младенцев: Чернослив

Называете ли вы их «черносливом» или «черносливом», эти скромные фрукты не кажутся гламурными — но они мягкие, сладкие и полные клетчатки.Ваш ребенок может страдать от запора при переходе на твердую пищу, так как это большое изменение для его системы. Добавьте пюре из чернослива в ее рацион, чтобы улучшить пищеварение и поддерживать жизнеспособность.

Идеи сервировки: Подавайте пюре из чернослива отдельно или в смеси с другими продуктами, такими как овсяные хлопья, хлопья или яблочное пюре, для получения естественно сладкого лакомства.

Лучшая еда для младенцев: сладкий картофель

Сладкий картофель — один из самых популярных первых продуктов для младенцев, которым нравится как сладость, так и текстура.Эти красочные корнеплоды богаты бета-каротином, витамином С и минералами, включая железо и медь.

Варианты сервировки: Подавайте пюре из сладкого картофеля отдельно или с пюре из курицы или индейки, взбивая.

Лучшие продукты для младенцев: зимние кабачки

Твердые зимние кабачки с апельсиновым или желтым мясом, такие как орех, желудь и тыква, обладают множеством полезных свойств, одно из которых — они исключительно богаты бета-каротином, признанным за его великолепные свойства. для глаз. Сквош также является отличным источником витамина С.Естественная сладость и кремовая текстура добавляют привлекательности зимним сортам.

Идеи сервировки: Поджарьте зимнюю тыкву, как ореховый орех, вычерпайте мякоть и сделайте из нее пюре для легкого первого приема пищи. По мере того, как ваш ребенок подрастет, вводите новые вкусы и текстуры в такие блюда, как измельченный нут и мускатный перец чили.

Лучшая еда для младенцев: Йогурт

Сливочный йогурт богат кальцием и витамином D, необходимыми для здоровья костей и зубов. Ваш ребенок может иметь это в возрасте от 4 до 6 месяцев, задолго до того, как он будет готов к коровьему молоку.

Выбирайте простой йогурт без добавления сахара. Также ищите торговую марку с наибольшим количеством живых культур, которые помогают регулировать количество полезных бактерий в пищеварительном тракте вашего ребенка. Обязательно употребляйте цельномолочный йогурт — младенцам нужны калории из жира.

Идеи для сервировки: Йогурт прекрасен сам по себе или добавьте пюре из ягод или других свежих фруктов, яблочного пюре или авокадо.

Пюре из брокколи, авокадо и базилика {Детское питание с высоким содержанием железа}

Это пюре из брокколи, авокадо и базилика — невероятно питательная первая пища для младенцев.Железо, богатое полезными жирами и калориями, с восхитительно гладкой текстурой авокадо. Это пюре хорошо застывает; Читайте дальше, чтобы узнать, как использовать остатки!

Это первая из моей серии детских пюре, богатых железом, где я буду демонстрировать первые продукты, богатые железом, для младенцев.

У Одетты были отношения любви и ненависти к детскому пюре, но это всегда было победителем. Я отдаю должное авокадо, которое придает гладкое и кремовое послевкусие любимым многим младенцам пюре.

Железо в этом пюре получают из брокколи. Брокколи — отличный источник железа для младенцев, отчасти потому, что он содержит много витамина С, что делает его более биодоступным. Это отличная еда для младенцев, и, добавляя пюре из авокадо, мы придаем ему неповторимую текстуру, чтобы увеличить их шансы принять его!

Добавьте столько базилика, сколько, по вашему мнению, понравится вашему ребенку. Некоторым действительно нравятся более сильные ароматы, и они могут насладиться хорошей горсткой базилика в своем пюре!

Мне нравится добавлять травы в детские пюре, чтобы они пробовали вкус того, что они будут есть, когда станут старше.Я полностью пристрастился к песто, поэтому моя миссия состоит в том, чтобы Одетте понравился вкус базилика! Все идет нормально.

Что делать с остатками?

Если ваш ребенок перешел с этапа приготовления пюре, а у вас остались остатки еды в морозильной камере, вы можете приготовить отличные блюда для младенцев старшего возраста и малышей с этим пюре.

В каждой идее достаточно хорошо использовать одну порцию, но будьте осторожны — если ваш малыш развил любовь к более сильным вкусам, это может больше не сокращать его, и вам может потребоваться что-то добавить.(Когда я сделал эту партию фотографий, моя 15-месячная Одетта была впечатлена гораздо меньше, чем ее 8-месячная, потому что теперь она любит очень смелые ароматы.)

• Соус для пасты с фузилли или спагетти + немного замороженного горошка
• Смешанный с кус-кусом, киноа или рисом
• В качестве начинки из запеченного сладкого картофеля

Рецепты детского питания с большим содержанием железа

Доходность: 10 порций

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Это пюре из брокколи, авокадо и базилика — невероятно питательная первая еда для младенцев.Железо, богатое полезными жирами и калориями, с восхитительно гладкой текстурой авокадо.

Состав

• 1 небольшая головка брокколи
• 1 спелый авокадо
• Несколько листьев базилика
• Выжатие свежего лимонного сока

Инструкции

Нарежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки. (Откажитесь от стебля — в этом рецепте мы будем использовать только соцветия.) Готовьте их на пару до мягкости.