Когда можно давать пюре из картошки грудничку и можно ли 6-месячному ребенку давать картофельное пюре — картофель в рационе младенца • Твоя Семья
Картофель содержит в себе калий, йод, железо, фосфор, витамины, антиоксиданты и органические кислоты, положительно влияющих на пищеварение и сердечно-сосудистую систему. Однако, несмотря на свою пользу, начинать прикорм с картофеля нельзя. Сначала малыша нужно приучить к другим монокомпонентным пюре: брокколи, цветной капусте, кабачку. Грудничку вводить в рацион картофель можно с шести месяцев. Детям, находящимся на искусственном питании, — с пяти, но торопиться не стоит. Оптимальный возраст для прикорма картофелем – полгода.
Известный педиатр Евгений Комаровский не рекомендует торопиться с введением в меню грудничка картофеля. Доктор советует сначала приучить малыша к кашам и кисломолочным блюдам, и только потом переходить к картофелю. Его давать можно, когда у ребенка появился хотя бы один зубик. Наиболее подходящий для введения картофеля период – 8 месяцев, отмечает педиатр. И начинать надо сначала с овощных отваров, после которых можно переходить к овощному пюре, а затем – к разнообразным супам.
Как и любой иной прикорм, вводить в рацион грудничка картофель нужно с небольших объемов. В первый раз достаточно половины чайной ложки. В следующий раз, если малыш нормально отреагировал на новое блюдо, порцию увеличивают. Если ребенок не хочет пробовать новое блюдо, маме не стоит настаивать: лучше всего перенести знакомство с ним на несколько дней, а затем снова повторить «процедуру».
Картофельное меню для малыша
Готовить картофель для детского прикорма можно разными способами. Клубни можно отварить в кипящей воде под крышкой, в пароварке, а также запечь в микроволновой печи или духовке. Готовый картофель измельчить до пюреобразного состояния. Если это первое знакомство с корнеплодом, следует добавить в него грудное молоко или молочную смесь, которой малыш отдает предпочтение. Также можно развести картофель отваром, в котором варился овощ.
Позднее, когда ребенок привыкнет, в пюре можно добавлять коровье молоко или растительное масло. Для дополнительного вкуса к 8-9 месяцам, в пюре можно добавлять измельченную блендером зелень. Также полезно соединять картофель с другими овощами. А когда малыш познакомится с мясом, то и с мясным пюре или фрикадельками, которые предварительно нужно измельчить и затем соединить с картофелем.
При приготовлении детских блюд для грудничков нужно по возможности стараться обходиться без соли и специй (особенно в начале прикорма) или использовать их очень осторожно.
Источник: http://www.kakprosto.ru/kak-960210-mozhno-li-6-mesyachnomu-rebenku-davat-kartofelnoe-pyure
Картофельное пюре грудничку: рецепт и когда можно давать
Картофельное пюре нравится большинству детей, но для введения прикорма грудничку требуется консультация с педиатром. Картофель является гипоаллергенным, полезным и питательным продуктом. Но в этом овоще содержится большое количество крахмала, что может вызвать проблемы в желудочно-кишечном тракте грудничка.
Полезные свойства картофеля
Блюда из картофеля оказывают положительное влияние на работу желудка и сердечные функции. Этот продукт содержит большое количество калия, железа, йода и фосфора. Аскорбиновая кислота, которая находится в овоще, поможет укрепить иммунитет малыша. В картофеле есть белок, который имеет сходство с животным. Белок принимает активное участие в образовании новых клеток растущего организма.
Негативное влияние корнеплода
В некоторых случаях картофель может оказать отрицательное влияние на здоровье малыша. Овощ содержит много крахмала, который может повлиять на функционирование кишечника и вызвать запор у младенца. Чтобы этого не произошло, картофель стоит давать ребенку, когда освоены продукты, помогающие перевариванию пищи.
Позеленевшие и проросшие клубни картофеля могут вызвать отравления. В зеленых участках овоща содержится ядовитое вещество соланин, которое может разрушать нервную систему и эритроциты в крови. Поэтому зеленые клубни употреблять в пищу категорически нельзя.
Картошка является очень питательным продуктом, поэтому чрезмерное употребление продукта может привести к набору лишнего веса малыша.
Определение срока введения картофельного пюре
Сроки введения прикорма картофеля определяются индивидуально для каждого ребенка. Важным фактором является прибавка в росте и весе малыша, есть ли другие овощи в меню. Также учитывается какой аппетит у грудничка. Картофельное пюре вводится в прикорм, когда ребенок уже попробовал фрукты и каши.
Для начала рекомендуется давать такие овощи, как цветная капуста и кабачок. Эти продукты не вызывают аллергии и содержат много витаминов и полезных веществ. Добавлять в питание новые продукты для детей с искусственным вскармливанием педиатры советуют начинать с шестимесячного возраста, а при грудном кормлении следует давать как минимум на месяц позже.
Получая материнское молоко и другие продукты, ребенок получает достаточное количество питательных веществ, поэтому не следует давать картофель более одного раза в день. Когда вводится в прикорм картофельное пюре, стоит знать, что желудок ребенка в грудничковом возрасте тяжело усваивает крахмал. Поэтому дозировку такого блюда требуется контролировать. Прием большого количества картофельного пюре может привести к аллергии, болям в желудке, газообразованию в кишечнике и запорам.
Приготовление блюда из картофеля
Приготовление картофельного пюре начинается с выбора качественного корнеплода. При выборе картофеля для грудничка лучше, чтобы плоды были местного урожая. Лучше выбирать размер овоща средней величины, в котором больше пользы, чем в маленьких и больших. Для пюре малышу нельзя использовать позеленевший картофель, с налетом или подгнившие плоды.
В таком продукте содержатся токсические вещества, которые накапливаясь в организме ребенка, могут вызвать появление аллергии. Корнеплод должен иметь гладкую и твердую поверхность. На разрезе картофеля при нажатии не должно быть слишком много влаги. При большом наличии жидкости можно предположить обработку нитратами. Если есть сомнения в качестве картошки, то можно приобрести готовое овощное баночное пюре.
Для того чтобы приготовить домашнее пюре для грудничка понадобится:
- Один средний клубень картофеля.
- 1 чайная ложка растительного масла.
- ¼ стакана молока.
Для малыша нужно выделить отдельную посуду для приготовления. Перед тем как почистить картошку нужно тщательно помыть кожуру щеткой. Очищается корнеплод толстым слоем, тем самым убирая возможные нитраты. Очищенные картофелины замачивают в воде на ночь, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем в эмалированную посуду налить очищенную воду и поставить на огонь.
Овощи нарезать кубиками и положить в кипящую воду, накрыв крышкой. Варить картофель на небольшом огне
Когда малышу исполнится семь месяцев, в картофельное пюре можно добавлять вареный желток. Чем взрослее будет становиться ребенок, тем более будут разнообразны блюда из картофеля.
Источник: http://ru-babyhealth.ru/kartofelnoe-pyure-grudnichku-recept-i-kogda-mozhno-davat/
Как сделать картофельное пюре для грудничка
Польза и вред
Картофель представляет собой корнеплод, который содержит практически наибольшее количество углеводов и крахмала, чем любой другой. Из-за этого он довольно непросто усваивается у ребеночка, а также может стать причиной аллергии. 
И, тем не менее, не стоит думать, что картофельное пюре совершенно не полезно. Напротив, оно является оптимальным вариантом для первых прикормов. Малыши очень любят мягкую нейтральную на вкус «пюрешку», охотно ее кушают, а иногда даже просят добавки.
Также к полезным свойствам картошки или картофельного пюре стоит отнести то, что этот продукт благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. В данном корнеплоде содержатся также важные для организма крохи аминокислоты, органические кислоты и антиоксиданты.
С какого возраста можно и как вводить в рацион малышу
Педиатры единогласны во мнении, со скольки месяцев картофельное пюре будет полезным для грудничка.
Оптимальным возрастом для начала прикорма пюре из картофеля детей, которые кормились только материнским молоком, является шесть месяцев. В ином случае, а именно, если в рацион добавлялись специальные смеси или малыш полностью был на искусственном питании, то можно вводить картошку уже с пяти месяцев.
Стоит обратить внимание, что какие-либо добавки, а именно зелень или другие овощи, в пюре можно добавлять не раньше десятимесячного возраста.
Вводить в рацион картофель необходимо постепенно, небольшими порциями. Одна чайная ложечка для первого знакомства с продуктом будет оптимальной дозой. 
Если ребеночек отреагировал на новое блюдо положительно, то с каждым последующим кормлением порцию увеличивают. В противном случае следует повременить с картофелем и попробовать позже.
Как самостоятельно сделать картофельное пюре
Пюре из картофеля довольно простое блюдо в приготовлении и для этого не понадобятся особые усилия или необычная кухонная утварь. Чтобы знать, как приготовить картофельное пюре для грудничка, вам нужно лишь иметь элементарные кулинарные навыки варки корнеплода.
Если есть возможность, предпочтительней использовать картошку, выращенную на собственном огороде или в границах региона проживания. 
Заготавливать картофель для крохи лучше непосредственно во время его созревания, потому что уменьшается шанс наткнуться на обработанный химикатами овощ.
Инвентарь и кухонная техника
Для приготовления пюре из картофеля особенного инвентаря не требуется. На кухне вам понадобятся:
- блендер;
- кастрюлька;
- мисочка для отмачивания картошки;
- нож;
- тарелочка;
- чайная ложка.
Блендер будет необходим для измельчения продукта, который сварится в кастрюльке. Мисочка понадобится для отмачивания плода, чтобы избавиться от излишков крахмала. 
Нож нужен для нарезания корнеплода, а тарелочка и чайная ложка — непосредственно для кормления малыша.
Ингредиенты
В рецепте картофельного пюре для грудничка нет особенных или необычных ингредиентов. Для приготовления идеального блюда нужно взять:
- картофель — 1-2 штуки;
- вода — стакан или чуть больше;
- молоко — 2-4 ч. л. (по желанию можно использовать грудное молоко).
Пошаговый рецепт
- Очистите картофель от кожуры. В данном случае оптимально срезать шкурку толстым слоем, чтобы максимально убрать вредные компоненты.
- Положите очищенный корнеплод в воду, лучше на несколько часов. Благодаря этому можно избавиться от лишнего крахмала и вредных веществ.
- Нарежьте корнеплод на небольшие кубики.
- Положите в воду, доведите до кипения и варите на небольшом огне до полной готовности. Овощ готов в том случае, если он легко, как растаявшее масло, протыкается ножом.
- Когда картофель готов, воду нужно полностью слить и дать ему немного остыть.
- Поместите картофель в блендер и добавьте немного отвара или молока. Это необходимо для того, чтобы пюре получилось водянистым и нежным. Измельчать следует до тех пор, пока все комочки не исчезнут.
- Остудите блюдо и подавайте ребенку.
Полезные советы для родителей
Введение прикорма является интересным и, в тоже время, непростым процессом. Не будут лишними несколько полезных советов по поводу кормления крохи «пюрешкой».
- Для приготовления блюда необходимо брать продукты только высочайшего качества.
- Для приготовления лучше использовать эмалированную или керамическую посуду.
- Перед тем, как давать блюдо ребенку, нужно попробовать его на вкус. Даже хороший с виду корнеплод может быть горьковатым.
- В первые прикормы лучше разбавить вареный картофель отваром. Молоко рекомендуют добавлять через несколько раз и оно должно содержать как можно меньше жира.
- Картофель очень нравится крохам по вкусу. Его употребление нужно чередовать с другими полезными овощами. Если этого не делать, то есть большая вероятность, что малыш откажется от последних.
- Некоторые крохи, особенно те, которые находятся на грудном вскармливании, прикорм едят неохотно. В таких случаях не стоит спешить и настаивать. Нужно помнить, что всему свое время, и обговорить ситуацию с педиатром.
Для любого малыша рано или поздно наступает время перехода на растительную и животную пищу.
Этот процесс требует некоторого времени и терпения.
Каждый ребеночек уникален в плане реакции на тот или иной продукт. 
Поэтому стоит обращать внимание на реакцию крохи на любой прикорм и обязательно проконсультироваться с врачом по поводу того, когда можно давать картофельное пюре грудничку.
Оно является бюджетным, оптимальным и качественным прикормом, который можно вводить с очень раннего возраста, учитывая особенности питания и рекомендации педиатра.
Источник: http://agu.life/bok/1405-kak-sdelat-kartofelnoe-pyure-dlya-grudnichka.html
Рецепт: картофельное пюре для грудничков 0+
Пюре из картофеля обладает прекрасными вкусовыми качествами, поэтому груднички охотно его едят.
Чтобы быть во всеоружии и грамотно заботиться о своем драгоценном малыше, включайте «Домашний» 24 августа в 17:00 и смотрите новое супершоу «Беременные»!
Что надо знать о картофеле
Мамам, решившимся давать ребенку прикорм в виде картофельного пюре, надо помнить, что картофель является коварным продуктом. Несмотря на то, что блюдо хорошо усваивается и легко переваривается, вводить его в пищу нужно крайне осторожно. Избыток крахмала может спровоцировать запор, а из-за большого содержания углеводов ребенок может прибавить в весе.
В картофельной кожуре содержится соланин – токсичное вещество, крайне негативно влияющее на организм. Его концентрация особенно велика, если картофель долго хранился или позеленел, такую кожуру необходимо очень тщательно счищать. Для малыша лучше выбрать клубни плотные, здоровые, без проростков или зеленых пятен.
Как приготовить пюре для грудного малыша
Очищенный картофель вымочите в воде в течение суток, чтобы удалить избыток крахмала, а после этого сварите. Воду не надо солить, в готовое пюре соль тоже не добавляйте – соль может навредить вашему малышу. Из кастрюли со сварившимся картофелем слейте большую часть воды, разомните его в оставшемся отваре и влейте молоко. Если пюре, на ваш взгляд, получилось жидковатым, помните его толкушкой еще немного – и оно станет более упругим.
Можно сделать картофельное пюре в пароварке. Картофелину разрежьте в зависимости от размера на две или четыре части и поместите в пароварку на полчаса. Если картофель молодой и не очень крупный, можно готовить его не разрезанным. Когда варка окончена, очистите картофель от кожуры. Этот способ является наиболее щадящим, но следует иметь в виду, что пюре будет сложно растолочь до такой степени, чтобы в нем не было комков. Протрите его дополнительно сквозь мелкое сито – это быстро и несложно.
Пюре из картофеля, предназначенное для грудничка, должно быть нежным и воздушным. Если вы собираетесь кормить малыша картофельным пюре в первый раз, порция должна быть очень маленькой. Дайте грудничку чайную ложку пюре и проследите за его состоянием – не проявится ли аллергия на новое блюдо. Если все пройдет хорошо, объем можно постепенно увеличивать.
Источник: http://domashniy.ru/eda/blyuda_dlya_prikorma_grudnichkov_kartofelnoe_pyure_re15/
Картофельное пюре
Рейтинг: Нет рейтинга
Хотя картофель не является традиционным блюдом для нашего народа, он уже давно получил гордое звание «второго хлеба». Нежнейшее пюре из картошки – это отличный вариант для детского прикорма. Как правило, все малыши кушают его с удовольствием, даже те, которые отказываются от других овощей.
При этом следует помнить, что детский вариант немного отличается от взрослого, и в первую очередь – по консистенции. Как же правильно сделать пюре из картошки, когда предложить его крохе и что надо знать об этом блюде? Давайте разбираться вместе!
Польза картофельного пюре для ребенка
Картофельное пюре – это привычный гость во взрослом меню. Не стоит отказываться от него и при введении прикорма. Хотя некоторые педиатры «вменяют в вину» картофелю высокое содержание углеводов, что может вызвать запоры, давать пюре все же стоит. И в первую очередь из-за пользы самого овоща. В чем же уникальность картофеля?
- Качественные и свежие клубни практически никогда не вызывают аллергию, а клетчатка, содержащаяся в них, не раздражает желудок.
- В картофеле очень много углеводов, что обеспечивает кроху энергией.
- В составе клубней несколько видов белков: протеин, глобулин, пептон, альбумин.
- Есть в овоще и кислоты: щавелевая, лимонная, яблочная.
- Что касается витаминов, больше всего «представителей» группы B, а также витамина C.
- Содержит картофель и микроэлементы: магний, фосфор, калий.
Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион
Важно! Лучше всего приготовить картофельное пюре для грудничка из свежих клубней: чем дольше хранится картошка, тем больше в ней соланина – ядовитого вещества, которое может привести к ухудшению самочувствия.
Вводить такой прикорм следует после кабачков, цветной капусты – они проще усваиваются детским желудочком. Делать это можно в шесть-семь месяцев. Если вы задумались о том, когда можно давать ребенку картофельное пюре с добавлением других овощей, оптимальный срок для этого – восемь-девять месяцев, а картофельно-мясной «микс» можно попробовать после десяти месяцев.
Несколько советов по приготовлению блюда
- Чтобы приготовить вкусное картофельное пюре, используйте свежие клубни, на которых нет зеленых участков или ростков. Перемороженную картошку отложите – детям она не подойдет.
- Вымочите очищенные клубни в воде хотя бы три-четыре часа, а лучше – целые сутки. Это позволит снизить концентрацию крахмала в овоще и упростит переваривание.
- Ни в коем случае не сливайте всю воду после варки – в ней содержится немало полезных веществ.
- По консистенции первые детские пюрешки должны напоминать сметану. Используйте для «разбавления» воду, в которой варились клубни, грудное молоко, или ту смесь, которой кормите кроху.
Пюре картофельное для детей – рецепт
- Чтобы приготовить нежное картофельное пюре с молоком или смесью, выберите картофель среднего размера.
- Очистите, стараясь снимать кожуру достаточно тонко. Тщательно вымойте, удалите, если есть, глазки. Залейте водой и оставьте на несколько часов.
- Следующий шаг – варка. Налейте в кастрюльку около стакана воды, когда она закипит – заложите порезанный небольшими кубиками картофель. Солить не нужно. По мере готовности картофеля снимите кастрюлю с огня, слейте лишнюю жидкость.
- Пюрируйте массу при помощи блендера или перетрите ее через мелкое сито. Добавьте грудное молоко или смесь до нужной консистенции. Чуть позже можно будет сдобрить пюре несколькими каплями растительного масла.
Знаете ли вы? Очень удобно варить картофель в пароварке – этот способ позволяет максимально сохранить полезные вещества, содержащиеся в клубнях.
Как правильно приготовить картофельное пюре для малыша – видео
Если вы хотите порадовать своего малыша новым блюдом, обратите внимание на следующее видео. Оно подойдет для мам, чьим крохам уже исполнилось девять месяцев. В ролике рассказано, как приготовить нежное пюре из картофеля с добавлением других овощей – брокколи, фасоли, цветной капусты, лука. Это отличное блюдо для деток постарше.
Попробуйте приготовить Суп-пюре из кабачков с картофеля или пюре из цветной капусты.
Картофельное пюре относится к тем блюдам, с которыми у большинства карапузов «любовь с первой ложечки». Как вы готовите детский вариант «пюрешки»? Расскажите о своих кулинарных секретах в комментариях.
с какого месяца можно дать грудничку
Картофель считается полезным для ребенка при его своевременном и правильном вводе в рацион. Существуют нормы по питанию грудничков, на которые стоит обращать внимание при планировании меню. Молодым родителям лучше знать, со скольки месяцев можно давать ребенку картофельное пюре, в каких количествах и как правильно приготовить блюдо, чтобы не навредить младенцу.
Грудничок
Чем полезна картошка для грудничка
Картофель, как и другие овощи, содержит массу витаминов и полезных веществ. Раньше его вводили в рацион детей одним из первых и предлагали крохам чуть ли ни ежедневно. Но он довольно калорийный, содержит много белков и углеводов. Для пищеварительной системы младенца блюда из него считаются тяжелыми. Поэтому вводить его слишком рано не нужно.
Состав и питательная ценность
Картофель содержит калий, магний, фосфор, кальций, витамины группы В, аскорбиновую кислоту. Они требуются для роста, формирования иммунитета, развития нервной системы. Кроме того, клетчатка, входящая в состав, помогает наладить пищеварительные функции. Растительные волокна способствуют выводу токсинов из организма.
Выбор картофеля для приготовления грудничку
Картофель для приготовления блюд грудничку нужно выбирать тщательно:
- Избегать гнилых овощей;
- Не брать корнеплоды с черными пятнами;
- Не подойдет старый картофель;
- Овощи, много времени пролежавшие на солнце, не стоит есть даже взрослым. Они зеленеют в результате накопления солонина. Это вещество может оказать токсическое действие на организм. Оно всегда содержится в картофеле, так же, как в баклажанах и помидорах, но при длительном нахождении под палящими лучами его концентрация повышается. Существуют разные мнения по поводу избавления картофеля от яда. Некоторые полагают, что термическая обработка очищает овощ от опасного вещества, другие считают, что воздействие температур не помогает. В любом случае над здоровьем грудничка лучше не экспериментировать и отложить позеленевший клубень в сторону.
Зеленая картошка
Лучше брать картофель из собственного огорода или у знакомых, чтобы быть уверенным в отсутствии нитратов. В противном случае необходимо вымачивать овощ около 10-12 часов. Периодически менять воду, наливая свежую. Не в сезон многие врачи советуют кормить малышей пюре в баночках, при покупке которых нужно внимательно изучать состав.
Ввод пюре из картофеля в прикорм
С картофельного пюре не рекомендуют начинать прикорм. Сначала нужно познакомить младенца с другими овощами:
- цветной капустой;
- брокколи;
- кабачком.
При этом нужно внимательно следить за реакцией крохи. Если грудничок хорошо воспримет новую для него пищу, перейти к кашам. Советуют начинать с кукурузной, гречневой, рисовой. Первые каши должны быть безмолочными. После постепенного ввода этих продуктов можно перейти к картофелю. Хоть он и славится высоким содержанием витаминов и минералов, крахмал, входящий в его состав, может навредить пищеварению крохи. Поэтому торопиться с его добавлением в рацион не стоит.
Со скольки месяцев вводить в прикорм картофель, зависит от типа питания малыша, ест он мамино молоко или адаптированную смесь.
На естественном вскармливании
Детям, питающимся исключительно маминым молоком, прикорм рекомендуют начинать не раньше полугода. До этого времени всем необходимым их обеспечивает молоко мамы. К тому же ферментная система в этом возрасте становится более совершенной.
Картофель добавляется в питание в возрасте 7-8 месяцев:
- Начинать знакомство с новым блюдом нужно с небольшой порции, для первого раза дать ребенку половину чайной ложки;
- Консистенция должна напоминать суп-пюре;
- Как и любой другой новый продукт, предлагать нужно в первой половине дня. Это поможет отследить реакцию малыша и в случае аллергии принять меры. В это время не нужно знакомить ребенка с другими продуктами. Также советуют отложить ввод новых блюд во время болезни и роста зубов. Грудничок должен быть здоров и спокоен.
Здоровый малыш
Обратите внимание! Не нужно каждый день давать малышу картошку. Оптимальный вариант – 1-2 раза в неделю. В следующий день прикорма пюре из корнеплода при нормальной реакции можно предложить ему целую чайную ложку.
Отложить ввод в рацион картофеля лучше для детей, имеющих излишнюю массу тела. Крахмалистый овощ только усугубит положение.
На искусственном вскармливании
Дети на искусственном вскармливании раньше, чем малыши на грудном, знакомятся со взрослой пищей. Обычно начало прикорма у них начинается в возрасте 4-4,5 месяцев. Схема не меняется, сначала ребенку предлагают зеленые овощи, потом безмолочные каши. Картофельное пюре можно давать ребенку, когда он познакомится с этими продуктами, привыкнет к ним. Иногда прикорм рекомендуют начинать в другом порядке. Например, если младенец плохо набирает вес, педиатры советуют сначала давать каши. В любом случае картофель лучше вводить после них, не спешить знакомить ребенка с пюре из корнеплода до полугода.
В 6-7 месяцев можно предложить крохе небольшую порцию блюда из картошки на пробу. Не нужно расстраиваться, если младенец не оценит новый продукт и отвернется. Через некоторое время его вкусы могут поменяться. Насильно кормить ребенка не стоит, это отобьет у него пищевой интерес.
Приготовление пюре из картошки грудничку
Полезнее всего сварить картофель в мундире, так сохранится максимум полезных свойств и витаминов. Этот способ подойдет при использовании корнеплода со своего огорода, когда есть уверенность, что его не обрабатывали вредными веществами. Перед варкой картофель нужно хорошо помыть и отправить в кастрюлю с водой.
Если приходится готовить из покупных овощей, то лучше заранее почистить и вымочить их в прохладной воде. Это не только избавит от нитратов, но и снизит содержание крахмала, который перегружает несовершенную пищеварительную систему младенца. Держать картофель в воде нужно не меньше 3-4 часов.
Вымачивание картофеля
Обратите внимание! Чем больше вымачивать, тем меньше останется крахмала и нитратов, но при этом уменьшается пищевая ценность продукта.
Сколько варить
Картофель нужно отварить до мягкости. Он должен спокойно протыкаться вилкой или ножом. Обычно для этого достаточно 20 минут. Длительное время приготовления не сделает его более вкусным, а лишит витаминов и полезных веществ.
Рецепт
Чтобы приготовить картофельное пюре грудничку в домашних условиях, нужно отварить овощ до готовности. В мундире ли он готовится или очищенный, он должен быть мягким. После этого его потолочь, регулируя густоту блюда картофельным отваром. Пюре должно получиться жидким и не иметь комочков, чтобы кроха не подавился. До года соль не рекомендуют использовать. Разрешено добавить немного растительного или сливочного масла после 7-8 месяцев.
Обратите внимание! Всегда можно влить в пюре немного грудного молока или смеси. Малыш почувствует знакомый вкус и с большей радостью попробует новое блюдо.
Не нужно взбивать картошку миксером – это не только лишит ее пользы, но и сделает вязкой и клейкой. Малыш не справится с блюдом подобной консистенции.
Можно сварить порезанный картофель вместе с кабачком, причем последний добавить в кастрюлю немного позже. Кабачку требуется не больше 7-10 минут, чтобы стать мягким. После того, как овощи приготовятся, потолочь их. Не забыть удалить семечки из кабачка. Для грудничков даже у цукини лучше срезать кожуру.
Как только малыш приспособится к новой пище, можно готовить более густое пюре, но от специй лучше воздерживаться. Если ребенку не нравится вкус, лучше экспериментировать на сочетаниях с другими овощами. Главное – подкармливать его тем, что ему нравится, и не забывать предлагать другие блюда, чтобы любимые не приелись.
Нормы для прикорма по месяцам
Грудничок постоянно знакомится с новыми продуктами и вкусовыми сочетаниями. Не нужно торопить его, пытаясь быстрее ввести все продукты. Некоторые дети с удовольствием едят картофельную пюрешку, другие отказываются, предпочитая полакомиться кашей.
Грудничок ест
Как часто давать
Нужно помнить, что ежедневно давать пюре не нужно:
- Рекомендуют готовить блюда из картофеля дважды в неделю;
- Детям, склонным к полноте, достаточно предлагать их раз в семь дней.
Несмотря на неоценимую пользу, калорийный продукт тяжело усваивается. Крахмал, который содержится в картофеле, обеспечивает организм углеводами. Когда их в организме в избытке, происходит накопление жиров, что ведет к набору веса.
Количество
В первый раз нужно предложить младенцу около 5 граммов пюре или половину десертной ложки. Постепенно можно увеличивать количество порции, доведя на седьмой прием пищи до 80 граммов. То есть в 8-9 месяцев малышу разрешено съедать за неделю 120-130 граммов картофельного пюре. В год допустимый объем возрастает до 200 граммов. Можно кормить малыша до насыщения, сколько съест. Обычно 200 граммовая порция это больше, чем достаточно, давать каждый день блюдо не стоит.
Знаменитый детский доктор Комаровский призывает помнить, что до года ребенок только знакомится с новой пищей, узнает вкусовые сочетания, консистенцию. Основа его питания – грудное молоко или смесь. Поэтому не нужно гнаться за нормами, лучше знать их, но ориентироваться на собственного ребенка, его аппетит и предпочтения.
Обратите внимание! Грудничка именно прикармливают, дают пищу, которая служит дополнением к смеси или молоку.
С чем можно совмещать
Картофельное пюре лучше усваивается с другими знакомыми малышу овощами. Так оно отлично сочетается с брокколи. Не все дети любят полезную капусту, а от супа-пюре отказываются довольно редко. Кроме картошки и брокколи, он не требует других ингредиентов. Консистенция его регулируется водой.
Суп с брокколи и картошкой
Также корнеплод сочетается с:
- другими видами капусты: цветной, белокочанной;
- морковью;
- кабачком;
- свеклой;
- тыквой.
Главное, чтобы все ингредиенты были знакомы ребенку. Как только он усвоит продукты по отдельности, можно комбинировать их, придумывая новые блюда.
После 9 месяцев, когда вводится мясо, его добавляют к картофелю. Тогда малыш получает полноценный обед или ужин. Картошечка с мясом – универсальное блюдо на все времена.
Возможные проблемы при вводе картофеля
Картофель считается низкоаллергенным продуктом, его обычно разрешено использовать при диетическом питании. В редких случаях после его употребления у грудничка может развиться негативная реакция. Обычно это связано с крахмалом. Аллергия может проявиться даже в возрасте 2-3 месяцев, если кормящая мама ест много картофеля. Уже тогда у младенца могут появиться колики и сыпь. При таких обстоятельствах стоит знакомить кроху с овощем с осторожностью, внимательно наблюдая за изменениями. Лучше отказаться от блюд с картофелем до года. Возможно, к этому времени малыш перерастет и нормально отреагирует на продукт.
Признаки аллергии
Аллергию можно заподозрить по наличию следующих признаков:
- Снижение аппетита, также может возникнуть его полная потеря;
- Повышенное газообразование;
- Колики;
- Беспокойный сон;
- Расстройство стула, при этом изменяются цвет, консистенция, появляется неприятный запах;
- Отрыжка.
Малыш так реагирует не только на картофельное пюре, но и на молоко, если мама злоупотребляет крахмалистыми овощами. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, нужно полностью исключить аллерген. Также можно ускорить вывод его из организма, применяя сорбенты. Некоторые смеси, которыми питаются дети «искусственники», содержат крахмал, что может вызвать аллергию.
Также среди последствий от употребления картофеля в редких случаях могут наблюдаться:
- Тошнота, рвота;
- Появление красных пятен на коже, обычно они шелушатся и чаще всего бывают на щеках. Сыпь может образовываться возле губ;
- Заложенность носа, насморк, постоянное чихание;
- Отек слизистых оболочек носоглотки.
Симптомы аллергии
Если замечена подобная реакция у ребенка, то нужно обратиться к педиатру. При необходимости он направит к узкому специалисту – аллергологу. Важно снять симптомы и исключить продукт, употребление которого приводит к негативным последствиям. Если установлено, что это картофель, нужно с осторожностью употреблять следующие продукты:
- томаты;
- баклажаны;
- яблоки и груши.
Обратите внимание! Аллергия необязательно останется с ребенком на всю жизнь, обычно симптомы проходят после 5-6 лет, и малышу можно спокойно давать картошку.
Высокий гликемический индекс
Гликемический индекс продуктов указывает степень влияния углеводов на формирование сахара. При его резком росте требуется много инсулина. Он перерабатывает сахар, в результате чего образуются жировые клетки. Картофель, особенно вареный, имеет высокий гликемический индекс. Поэтому он противопоказан диабетикам и людям, склонным к полноте. Снижает показатель длительное вымачивание сырого овоща. Если ребенок стремительно набирает вес, для него опасно повышение сахара в крови, то не стоит вводить в рацион картофель.
При появлении прикорма возникает масса вопросов и сомнений. Чтобы не волноваться, с какого возраста можно давать картошку и другие овощи грудничку, быть уверенными в правильности действий, нужно изучить рекомендации педиатра и ориентироваться на потребности ребенка. При появлении симптомов аллергии необходимо немедленно обратиться к врачу, только он сможет подобрать правильное лечение.
Видео
с какого возраста давать и как приготовить
Этот корнеплод рекомендуют вводить в прикорм грудничков одновременно с овощными и кисломолочными продуктами. Картофельное пюре для детей — почти идеальное блюдо. Оно редко вызывает аллергию, не приводит к неприятным сюрпризам со стороны ЖКТ малышей, имеет нейтральный вкус и нежную консистенцию, а готовится очень просто.
Польза и вред картофельного пюре
Картофель — один из главных источников калия, витамина С, В6, антиоксидантов, органических кислот, железа, фосфора, марганца. В его составе много насыщающих углеводов и растительного белка. Клетчатка корнеплода легко переваривается, способствует очищению крови и органов ЖКТ от токсинов.
Периодическое употребление картофельных блюд необходимо для полноценного формирования нервной системы малышей, поддержания нормального клеточного обмена, работы сердца и сосудов, печени, кишечника, укрепления иммунитета, улучшения сна.
Пюре — наилучшая форма пищи для усвоения пищеварительными трактом малыша. Все продукты, которые вводят в прикорм, обязательно дают измельченными до однородного состояния. Плотными кусочками дети младше 1 года могут поперхнуться. Жевательные навыки в этом возрасте у них развиты слабо, а зубов еще нет.
Как приготовить картофельное пюре ребенку
Картофель, в отличие от многих плодов, прекрасно подходит для приготовления пюре. Он легко измельчается обычной толкушкой, хорошо смешивается с другими продуктами: молоком, жирами, овощами. Дети охотно пробуют это блюдо и редко отказываются продолжать его есть.
Противопоказаний к употреблению картошки немного. Из-за содержания большого количества крахмала отказаться от нее необходимо при излишней массе тела и диабете. Изредка вероятна индивидуальная непереносимость. Проявляться она может кишечными расстройствами, болями в животе, тошнотой, покраснением кожных покровов или сыпью.
Со сколько месяцев можно картофельное пюре детям
Педиатры не ставят жестких сроков, в которые картофель следует вводить в детский рацион, оставляя их на усмотрение родителей. Общая рекомендация — знакомить грудничка с этим продуктом, когда в прикорме уже присутствуют кефир, творог и каши. Приблизительно это — 7–8 месяц жизни.
Можно ли ребенку картофельное пюре, легко понять после употребления первой ложечки. Если в течение пары суток не последует нарушения самочувствия и реакций со стороны кожи, разрешено давать его дальше.
В первые 2–3 месяца с начала употребления нежелательно добавлять в картошку масло и другие жиры. Пюре должно быть полужидким, без соли, разбавлять его рекомендуется остающимся отваром, грудным молоком, молочной сывороткой. Чтобы витаминов в картофеле оставалось больше, рекомендуется готовить его в мундире или на пару.
Однократная порция блюда для малыша младше 1 года: 3–4 ст. л. Включать пюре в рацион можно 2–3 раза в неделю.
Детям 1–2 лет можно увеличивать объем блюда до 150 г. однократно, понемногу добавлять в картошку соль, сметану или сливочное масло. При хорошей переносимости — козье или коровье молоко.
Малышам старше 2 лет можно кушать пюре небольшими порциями ежедневно. Давать его можно самостоятельно, сочетать рекомендуется:
С 4–5 лет ребенку можно давать картофель с рубленым отварным постным мясом, рыбой, грибами. Рекомендуется готовить запеканки, биточки из пюре со сливочным или овощным соусом.
Нежелательно есть блюда из картошки со свининой, салом, копченостями, консервированными закусками.
Картофельное пюре для детей: рецепты
Клубни промыть со щеткой, замочить по полчаса в воде. После варки слегка остудить.
- С помидорами. Клубни отварить в мундире, очистить, истолочь, добавить соль, кусочек сливочного масла, ложку сметаны. Томаты обдать кипятком, снять кожицу, измельчить и соединить с пюре. Запекать в духовке 10 минут. Посыпать зеленью.
- С творогом. Вареный картофель измельчить, посолить, добавить немного молока или сливок. Ввести в пюре растертый творог, тщательно перемешать.
Подавать блюда нужно теплыми.
( Пока оценок нет )
Со скольки месяцев можно давать картофельное пюре ребенку?
Блюда из картофеля нравятся большинству детей, поэтому мамам, которые начали вводить прикорм, всегда интересно узнать, когда можно приготовить картофельное пюре для малютки и как правильно дать его малышу.
Плюсы
Картофель положительно влияет на пищеварительную, а также сердечно-сосудистую систему. В этом овоще много калия, железа, йода, фосфора и других элементов, а также органических кислот, антиоксидантов и витаминов.
Большая часть полезных веществ сохраняется не в отварной, а в запеченной картошке, поэтому для детских пюре овощ рекомендуют запекать.
Еще один плюс картофельных блюд – приятный вкус, который нравится детям.
О пользе картофеля для детей и взрослых смотрите в передаче «Жить здорово». Узнаете так же и о том, что стоит есть и сырую картошку, что, к сожалению, в нашей стране не принято.
Минусы
- Клубни картофеля богаты крахмалом, который может стать причиной аллергии и проблем с пищеварением.
- Отварной картофель имеет очень высокий гликемический индекс.
- Если мама не обратила внимания на зеленые пятнышки на корнеплодах, то есть риск отравления младенца соланином.
С какого возраста давать лучше?
Деткам, получающим в пищу лишь мамино молочко, картофель начинают давать с 6 месяцев. Введение данного овоща в рацион малышей-искусственников возможно с 5 месяцев, но лучше первый прикорм отложить до 6 месяцев. Зачастую знакомство с картофелем происходит после введения в детское меню кабачка, цветной капусты и брокколи. Измельченную зелень в пюре из картошки можно добавлять с 10-месячного возраста.
Мнение Е. Комаровского
Известный педиатр рекомендует вводить овощной прикорм в виде картофельного пюре после привыкания малыша к кисломолочным блюдам и кашам.
По мнению Комаровского, давать картофель малютке нужно с 8 месяцев, если у малыша уже появился хотя бы один зубик. Начинать знакомство с овощами доктор советует с отваров, а затем переходить к пюре и разнообразным супам.
Ввод в рацион
Впервые ребенок должен попробовать картофельное пюре в количестве, не превышающем чайную ложечку. Грудничку, нормально отреагировавшему на такое овощное блюдо, в следующий раз порцию увеличивают. Если же мама отметила какие-либо отрицательные или настораживающие признаки, знакомство с картошкой следует отложить.
Как выбрать?
Для детских картофельных пюре стоит использовать клубни небольшого размера, у которых нет пятен и дефектов. Лучше всего, если мама сможет приготовить блюда из картофеля, выращенного на своем огороде. Если мама не уверена в качестве рыночного или магазинного картофеля, то может приобрести баночное питание. При этом предпочтительнее однокомпонентный продукт, в который не добавлены соль и сливки. В составе пюре, с которым мама решила познакомить грудничка, должен быть лишь картофель и вода.
Рецепт для приготовления в домашних условиях
Картофелины можно запечь, отварить в пароварке или в кипящей воде под крышкой. Запеченный либо сваренный картофель нужно измельчить до пюреобразного состояния, после чего добавить в блюдо немного молока.
Если это первая проба картофеля, то в пюре стоит добавлять грудное молочко, отвар, в котором варился овощ либо детскую смесь.
Чуть позже измельченную картошку можно соединять с коровьим молоком. В картофельное блюдо также следует добавлять масло (лучше растительное).
Полезные советы
- Перед варкой картофель стоит замочить в прохладной воде. Это вызовет потерю части витаминов, однако избавит овощ и от нитратов, и от части крахмала.
- Оптимальнее всего отварить картофелину «в мундире», так ее полезные вещества сохранятся в большем количестве. Неочищенный картофель можно также варить на пару. Сняв с него кожицу, овощ измельчают в кашицу и дают малышу.
- Предпочтительнее измельчать картошку в пюре вручную, поскольку после обработки блендером в блюде будет много клейковины.
- Ребенку следует давать только свежее пюре, которое мама приготовила перед кормлением.
- Солить первые картофельные пюре, которые попробует грудничок, не советуют.
- Из-за большого количества крахмала картофельные блюда рекомендуются маленьким детям лишь 2-3 раза в неделю.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
возраст для прикорма, состав, ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления для детей
Сложно представить рацион человека без картофеля. Это универсальный овощ, поэтому его добавляют в различные блюда. Пюре из картофеля имеет приятный вкус, и это блюдо очень легко приготовить. Оно нравится не только взрослым, но и детям. Когда можно давать картофельное пюре грудничку? Из статьи вы узнаете о секретах его приготовления, пользе блюда и с какого времени его включают в рацион младенца.
Польза картофельного пюре
Это покажется необычным, но картофель не уступает брокколи, капусте, кабачку по количеству полезных веществ, а в чем-то даже превосходит. Многие люди считают блюда из этого овоща бесполезной и вредной едой, однако ученые с ними совершенно не согласны.
В чем заключается польза картофельного пюре для грудничков:
- Фолиевая кислота. Беременные женщины знают, что она необходима для развития головного мозга и всей нервной системы.
- Калий и алюминий. Первый элемент помогает работе сердца и почек, а второй — росту и развитию тканей.
- В 20 г картофеля содержится до 5 мг аскорбиновой кислоты. По содержанию витамина С овощ опережает яблоко и авокадо.
- Рутин (витамин Р). Совместно с аскорбиновой кислотой они укрепляют иммунную систему и повышают сопротивляемость организма вирусам, что особенно важно для неокрепшего организма младенца.
- В клубнях много селена (больше чем в орехах или семечках), он лидер среди остальных овощей по его содержанию. Он помогает эффективно работать щитовидной железе и иммунной системе.
Можно грудничку картофельное пюре? Чтобы ответить на этот вопрос следует узнать все достоинства овоща:
- Содержание белка. Он состоит из аминокислот, которые являются строительным материалом для клеток растущего организма младенца.
- Благодаря клетчатке улучшается пищеварение и очищается от токсинов организм.
Картофель — источник сил для развивающегося организма грудничка. В данной ситуации калорийность продукта скорее плюс, чем минус, ведь организму постоянно нужна энергия. Вредным и слишком калорийным картофель получается именно из-за особенности приготовления. Ведь между жареным корнеплодом или в «мундире» разница огромная.
Минусы блюда для малышей
В употреблении картофельного пюре для грудничка существуют и отрицательные моменты. Вот в чем они заключаются:
- Присутствие крахмала может вызвать аллергическую реакцию. Если она проявится, то картофель не следует давать грудничку до исполнения ему 12 месяцев. При этом все необходимые вещества он может получить из гипоаллергенных продуктов.
- В корнеплоде может накапливаться соланин, который является смертельно ядовитым веществом. Из-за него он приобретает зеленоватый цвет. Соланин образуется под влиянием солнечного света, поэтому картофель лучше всего хранить в темном помещении.
- Могут возникнуть проблемы, связанные с органами ЖКТ (метеоризм, запор). Во избежание этого картофель лучше всего комбинировать с продуктами, которые выводят пищу из организма.
Чрезмерное включение его в рацион способствует набору лишнего веса. Поэтому необходимо контролировать количество картофеля, поступающего в организм вместе с различными блюдами.
Как выбрать корнеплод?
При покупке овоща следует обратить внимание на такие рекомендации:
- Лучше всего покупать молодой картофель. В нем больше всего аскорбиновой кислоты и отсутствует соланин.
- Клубни лучше всего выбирать среднего размера. В них больше витаминов и меньше крахмала.
- Если в клубнях много воды, значит, в них большое количество нитратов. Это проверяется просто. Нужно проткнуть зубочисткой разрезанный пополам клубень. Если сквозь отверстие просочится вода, то в нем много нитратов.
- Лучше всего покупать картофель, произведенный местным товаропроизводителем, а не привезенный из-за границы.
- Родителям необходимо запасаться корнеплодами в сезон сбора урожая, чтобы обезопасить себя от генномодифицированного продукта.
Выбирать картофель без повреждений и ростков. Самый лучший корнеплод — это тот, что выращен на собственном приусадебном участке или у добросовестных дачников.
Когда можно давать картофельное пюре грудничку?
Рекомендуемый возраст малыша, при котором разрешается вводить в рацион корнеплод, — 6,5-7 месяцев. Младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, знакомятся с картофельным пюре намного раньше грудничков. Корнеплод не является первым овощем, который пробовал малыш. До этого он уже кушал пюре из кабачков, цветной капусты и тыквы.
Картофельное пюре для грудничков со скольки месяцев можно вводить в меню? По мнению доктора Комаровского, лучше всего начать прикорм с 8 месяцев. Сначала это должен быть картофельный отвар, затем пюре и супчики. Он считает, что корнеплод должен быть включен в рацион после кисломолочной продукции и каш.
Не стоит торопиться, если у грудничка наблюдаются запоры и проблемы с пищеварением. Как любые новые продукты, варить картофель лучше всего на воде, не добавляя никаких дополнительных компонентов (соли, молока или масла). Начинать нужно с 1-2 чайных ложек и обязательно наблюдать за реакцией. При возникновении аллергии или задержке стула от картофеля следует отказаться на некоторое время. Он не является незаменимым продуктом, поэтому его отсутствие никак не скажется на здоровье младенца.
Если при введении в рацион картофельного пюре никаких негативных реакций не возникло, то мама может давать его и далее. Такое блюдо в меню грудничка не должно присутствовать чаще 1-2 раз в неделю.
Картофельное пюре способствует набору веса при его недостатке. В таком случае его можно готовить намного чаще. Однако нужно не переусердствовать, чтобы не возникло проблем с органами пищеварения.
Как правильно приготовить?
В технологическом процессе не существует никаких сложностей. Как приготовить картофельное пюре грудничку? Никаких усилий или особенного кухонного инвентаря для этого не понадобится. Чтобы получить вкусное блюдо, нужно иметь элементарные кулинарные навыки для варки корнеплода.
Перед началом процесса необходимо обратить внимание на его качество и свежесть. Клубни лучше всего взять средней величины. Картофель для крохи родителям следует покупать непосредственно в период созревания.
Для первого прикорма пюре готовится следующим образом:
- Необходимо залить картофель на 2 часа холодной водой. Это поможет освободить его от нитратов и крахмала. Вместе с вредными веществами уйдут и полезные, но без этого обойтись никак нельзя.
- Можно приготовить картофель тремя самыми известными способами: запечь, сварить как обычно или на пару. К наиболее полезному варианту относят первый.
Как сделать картофельное пюре для грудничка? И что для этого понадобится?
Кухонный инвентарь
Для приготовления картофельного пюре нужно иметь под рукой:
- блендер;
- небольшую кастрюлька;
- мисочку для замачивания корнеплода;
- нож;
- тарелку;
- чайную ложку.
Блендер понадобится для измельчения картофеля, который будет вариться в кастрюле. Миска необходима для избавления корнеплодов от крахмала и нитратов.
Ножом нужно воспользоваться для нарезания клубней, а тарелка и чайная ложка — для кормления младенца.
Пошаговый рецепт для приготовления пюре
Для приготовления необходимо взять:
- картофель — 1-2 шт.;
- стакан воды;
- 2-4 ч. ложки молока.
Пошаговый рецепт картофельного пюре для грудничка включает в себя такую последовательность действий:
- Очистить клубни от кожуры. В этом случае лучше всего ее срезать толстым слоем, чтобы освободить от вредных компонентов.
- Замочить картофель на 2 часа. В результате картофель «освобождается» от крахмала и других вредных веществ.
- Положить в воду и довести до кипения. Нужно варить до полной готовности на среднем огне. Овощ считается полностью готовым, когда его можно легко проткнуть ножом.
- После определения готовности воду необходимо полностью слить. Клубни должны немного остыть.
- Взбить их в блендере или размять толкушкой с добавлением отвара или молока. Это делается для того, чтобы пюре стало мягким и нежным. В нем должны отсутствовать комочки.
- Блюдо можно остудить и давать ребенку.
Педиатры не советуют солить пюре из картофеля, как и остальные блюда для малыша.
Второй рецепт пюре
Грудничков старше 8 месяцев уже можно кормить многокомпонентными блюдами. Следует готовить не только картофельное пюре для грудничка, но и добавлять в блюдо цветную капусту, морковь, кабачок, а также мясо курицы или телятины. Это особенно актуально, когда грудничок отказывается от картофеля.
Как сварить картофельное пюре грудничку? Рецепт включает цветную капусту и корнеплоды. Если ребенку не нравится картофель, то нужно взять совсем немного, постепенно увеличивая его количество.
Овощи помещают в кастрюлю и заливают водой. Можно добавить зелень. Все варят до готовности и измельчают при помощи блендера. Пюре делается на основе овощного отвара с добавлением молока. В блюдо можно добавить 1 ч. л. оливкового масла.
Картофельный суп-пюре
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты: 2 корнеплода, 150 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла и стебель лука-порея.
Процесс приготовления:
- Клубни тщательно вымыть, очистить, разрезать и замочить на 2 часа в холодной воде.
- Лук помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле. Залить водой и тушить.
- После кипения добавляют картофель, варят в течение 30 минут.
- Измельчить овощи при помощи блендера или толкушки.
- Добавить молоко и хорошо перемешать.
Суп давать младенцу нужно только в теплом виде. И помните, что возраст грудничка должен составлять не менее 8 месяцев.
Полезные советы родителям
Введение прикорма — интересный, но в то же время непростой процесс. Существует несколько советов, как и когда давать картофельное пюре грудничку:
- Для приготовления блюда берут продукты высокого качества. Это касается не только картофеля, но и остальных продуктов.
- Готовить корнеплоды лучше всего в эмалированной или керамической посуде.
- Перед тем как кормить младенца пюре, матери следует попробовать его на вкус. Даже качественный картофель может быть горьким.
- Первоначально корнеплод нужно разбавлять отваром. Молоко можно добавлять через несколько раз, и оно должно быть обезжиренным.
- Обычно картофель нравится младенцам. Можно чередовать его с другими овощами. Если этого не делать, то младенец может отказаться от последних.
- Картофельное пюре нужно давать не чаще 2-3 раз в неделю. Блюдо должно быть обязательно свежим.
- Младенцы, находящиеся на грудном вскармливании едят прикорм без особого желания. В таких случаях не стоит торопить события и заставлять малыша. Эту ситуацию стоит обговорить с педиатром.
Для любого младенца наступает время, когда ему необходимо переходить на растительную и животную пищу. Родители должны понимать, что процесс требует от них затрат времени и особого терпения.
Заключение
Когда можно давать картофельное пюре грудничку? Вводить блюдо в прикорм разрешается с 6,5-7 месяцев. Картофель не самый полезный корнеплод, но он способен разнообразить меню малыша. Овощ редко вызывает аллергию, но также может вызвать запор и вздутие живота. Первоначально картофельное пюре готовят на воде без добавления каких-либо компонентов. Так младенец быстрее привыкнет к вкусу блюда, и оно не повлияет негативно на его организм.
Картофельное пюре для грудничка —рецепт для первого прикорма
Введение новых продуктов в рацион ребенка должно быть последовательным. Для каждого овоща существует определенное время, когда пищеварительная система будет готова его принять. Картофельное пюре для грудничка добавляют в меню одним из первых. Само его приготовление не требует много времени. Но для того, чтобы блюдо было максимально полезно и безопасно, необходимо знать несколько простых рекомендаций. Важно правильно выбрать и обработать корнеплод, а также определить способ готовки.
Польза и вред картофеля
В картофеле присутствует большое количество углеводов и белков. Как следствие, блюда из него отличаются высокой калорийностью и тяжело усваиваются. Именно поэтому не рекомендуется давать ребенку картофельное пюре слишком рано.
Польза этого продукта обусловлена содержанием в нем органических кислот, калия, фосфора и витаминов A, C, B1, B2 и B6. Все эти элементы необходимы малышу для роста и развития. Корнеплод содержит в своем составе клетчатку, которая благотворно влияет на процесс пищеварения.
Взвешивая «за» и «против», стоит учитывать, что правильно приготовленное картофельное пюре для грудничка будет не только полезным, но и понравится ему по вкусу и консистенции.
Когда вводить блюдо в рацион
В первую очередь, необходимо отметить, что картофельное пюре можно давать ребенку, только если он уже «попробовал» более легкоусвояемые овощи — цветную капусту, кабачок, брокколи, тыкву.
С какого возраста можно давать блюдо грудничку, зависит от основного типа кормления:
- Вводить в рацион ребенка-искусственника пюре из картофеля можно не раньше 5 месяцев.
- Для малышей на грудном вскармливании минимальный возраст увеличивается до 6 месяцев.
Важно
Торопиться не обязательно. Можно подождать до 7—8 месяцев, особенно если у малыша наблюдаются частые запоры и проблемы с пищеварением.
Начинать нужно с одной-двух чайных ложек в день, наблюдая за реакцией. В случае появления у малыша аллергии или задержки стула стоит отказаться от картофеля на некоторое время. Это не слишком ценный продукт по содержанию полезных веществ, поэтому его отсутствие не окажет никакого влияния на здоровье грудничка. Необходимые витамины ребенок сможет получить из других овощей, которые обязательно должны присутствовать в его рационе после 6 месяцев.
Если же после первого прикорма картофельным пюре никаких проблем не возникло, можно продолжать давать его малышу. Но готовить для ребенка такое калорийное блюдо желательно не чаще 1—2 раз в неделю.
Корнеплод может способствовать набору веса при его нехватке. В этом случае готовить картофельное пюре для грудничка можно немного чаще. Однако важно не перестараться, чтобы не спровоцировать проблемы в пищеварительной системе.
Как выбрать картофель
Прежде чем начать приготовление, нужно правильно выбрать овощи. Лучше всего брать гладкий молодой картофель среднего размера. Клубни не должны иметь следующих признаков:
- гнилостных участков;
- зеленой кожуры;
- порезов и других повреждений;
- «глазков» в большом количестве;
- слишком большого размера.
Желательно использовать картошку со своего огорода: в покупном может содержаться много нитратов и других вредных веществ. Меньше вреда и больше пользы овощ принесет в осенний и зимний периоды.
Весной использовать картофель для грудничка рекомендуется как можно реже — в это время в кожуре увеличивается концентрация ядовитого вещества соланина из-за долгого хранения.
Первый прикорм
Как приготовить картофельное пюре для малыша? Привычное блюдо, которое готовят многие на каждый день, не подойдет. Есть некоторые особенности, которые нужно знать, чтобы не нанести вред еще не до конца сформированному растущему организму.
Важно
Готовить пищу для грудных детей необходимо непосредственно перед кормлением. Во время хранения теряются полезные свойства продуктов и развиваются вредные микроорганизмы. Организм малыша еще не умеет бороться с бактериями, в отличие от взрослых.
Чтобы приготовить пюре, картофель можно отваривать в мундире или очищенный. В кожуре содержится много питательных веществ. Поэтому срезать нужно тонкий слой, как можно ближе к поверхности. Очищенный овощ режут кубиками и заливают холодной водой на сутки. Это позволит избавиться от лишнего крахмала и нитратов. Затем воду сливают и промывают картошку.
В остальном рецепт приготовления достаточно прост. Подготовленный продукт выкладывают в кастрюлю и заливают чистой водой так, чтобы картофель на несколько миллиметров оставался над ее поверхностью. Использовать соль в блюдах для грудничков не рекомендуется. В крайнем случае, можно немного посолить, но чем меньше, тем лучше.
Готовить нужно на медленном огне максимум полчаса. Дольше варить картошку не следует, чтобы не допустить распада витаминов и других полезных веществ. Если по прошествии этого времени корнеплод не сварился, значит это сорт, не предназначенный для употребления в пищу. Тем более нельзя давать его грудничку для прикорма.
По окончании варки картофельный бульон переливают в другую емкость и измельчают овощ, протирая его через сито или разминая толкушкой.
Совет
Не рекомендуется использовать блендер. Пюре из картофеля для грудничка в нем получается неприятно тягучим, напоминающим клейстер. Часто дети отказываются от такого блюда.
Также можно приготовить картофельное пюре, сварив овощ на пару или запекая в духовке. Такие способы считаются более щадящими для первого прикорма, так как сохраняют большую часть витаминов и других важных элементов.
В пюре добавляют картофельный или другой овощной бульон и доводят до необходимой консистенции. Лучше сделать его пожиже, чтобы малышу было легче есть. Можно добавить для мягкости грудное молоко или смесь. Важно хорошо размять картофель, чтобы не осталось твердых комочков. Иначе ребенок может подавиться. По желанию добавляют немного сливочного масла для вкуса.
Пюре для грудничков постарше
После 8 месяцев ребенка можно начинать кормить многокомпонентными блюдами. Картофель смешивают с цветной капустой, морковкой или кабачком, а также добавляют мясо курицы или телятину. Особенно это актуально, если ребенок отказывается от корнеплода в чистом виде.
- Пюре из картофеля и цветной капусты
Овощи хорошо промывают и очищают. Брать их можно в любых пропорциях. Если ребенку не нравится картошка, ее можно взять совсем немного, с каждым разом увеличивая количество.
Продукты помещают в кастрюлю и заливают водой. Можно добавить зелень укропа. Все варят до готовности, затем измельчают. Для этого используют блендер, толкушку или сито. Пюре делают на основе овощного бульона, по желанию можно добавить молоко. В готовое блюдо по желанию добавляют оливковое масло — грудничку достаточно 1 чайной ложки на порцию.
- Другие многокомпонентные пюре с картофелем
Рецепт приготовления пюре с другими овощами будет аналогичным предыдущему. Используют любые продукты, которые уже были введены в рацион ребенка ранее. Пропорции тоже не имеют рамок. С помощью таких блюд можно приучать ребенка к овощам, которые ему не нравятся, постепенно увеличивая их количество в пюре. Картофель в составе многокомпонентных блюд добавит питательности и улучшит вкус.
Картофельное пюре — питательное и вкусное блюдо. Когда вводить его в рацион грудничка, решать родителям. Желательно согласовывать это решение с педиатром. Он сможет подсказать, во сколько месяцев лучше давать корнеплод, и оценит готовность пищеварительной системы к новому продукту. Соблюдение всех рекомендаций позволит избежать возможных проблем или уменьшить их проявление.
