Домашние настойки на водке лучшие рецепты: Настойки на водке в домашних условиях – самые лучшие рецепты — Отдел социального служения и благотворительности при Астраханско-Камызякской епархии

Содержание

Настойки на водке в домашних условиях – самые лучшие рецепты

Настойка – крепкий алкогольный напиток на основе различных ягод, фруктов, орехов, кореньев и трав. Приготовить настойку в домашних условиях совсем не сложно – понадобится несколько простых ингредиентов и немного терпения.

Домашняя настойка на водке – это не только натуральный и вкусный напиток, он еще весьма полезен для здоровья, если знать меру. В лечебных и профилактических целях принимать настойки на водке следует по 1 ст.л. 2-3 раза в день. Это улучшит кровообращение, нормализует кровяное давление, снимет стресс. Сладкие домашние настойки из ягод и фруктов можно подавать гостям после обильного застолья.

Настойка из рябины на водке

У настойки приятный медный цвет, насыщенный вкус и невероятный ягодный аромат.

Вам понадобятся (из расчета на 10 л настойки): 6 кг ягод рябины, 0,5 кг сахара, водка.

Приготовление. Рябину промойте, удалите хвостики, немного обсушите и засыпьте в банки (или бутыль) на 2/3 объема, пересыпая сахаром. Засыпанные ягоды залейте водкой так, чтобы полностью их покрыть. Оставьте при комнатной температуре настаиваться, периодически подливая водки, так как ягоды впитывают жидкость. Настаивайте рябину 4 недели, затем слейте образовавшуюся жидкость в чистую герметичную емкость и залейте ягоды новой порцией водки. Настаивайте еще 6 недель. Затем слейте настой и смешайте его с первым. Дайте напитку «отдохнуть» хотя бы неделю. Чем дольше настойка будет стоять, тем вкуснее получится.

Настойка из калины на водке

Такая настойка не только весьма вкусная, но и полезная, особенно при простуде.

Вам понадобятся: 0,5 л водки, 0,5 кг ягод калины, 1 ст.л. меда.

Приготовление. Ягоды промойте и хорошо обсушите. Затем засыпьте в банку, добавьте мед и залейте водкой. Банку плотно закройте и поставьте в темное сухое место на две недели. Полученную жидкость процедите и разлейте по бутылкам. Хранить настойку из калины следует в холодильнике.

Кедровая настойка на водке

Настойка на кедровых орешках – это лечебное средство при многих недомоганиях. Однако увлекаться ей не стоит!

Вам понадобятся: 1 стакан кедровых орешков (неочищенных), 150 г сахара и 0,5 л водки.

Приготовление. Орехи вместе с сахаром залейте водкой и поставьте настаиваться в темное теплое место на 2 недели. Ежедневно встряхивайте емкость с настойкой, чтобы сахар полностью растворился. Через 2 недели процедите настойку в чистую герметичную емкость. Орехи не выбрасывайте, а снова залейте водкой (не добавляя сахар) и настаивайте еще 2 недели. Потом слейте и смешайте обе жидкости. Настойка готова!

Настойка грецкого ореха на водке

Такую настойку следует готовить из еще не созревших орехов с мягкой зеленой кожурой. И собирать такие плоды нужно прямо перед переработкой, чтобы они не потеряли своих полезных качеств.

Вам понадобятся: 30-40 зеленых плодов грецкого ореха, 500-800 г сахара и 1 л водки.

Приготовление. Орехи промойте, измельчите и сложите в банку. Засыпьте сахаром и залейте водкой. Банку поставьте на 2 недели в темное место настаиваться. Затем процедите жидкость и разлейте по бутылкам.

Настойка из клюквы на водке

Настойка из ягод клюквы ослабляет головные боли и помогает при хронической усталости. К тому же она весьма вкусная и ароматная. Ее можно подавать гостям после обильной трапезы.

Вам понадобятся (из расчета на 0,5 л напитка): 250 г ягод клюквы, 200 г сахара, 0,5 л водки, 50 мл воды.

Приготовление. Ягоды переберите, промойте и обсушите. Сложите их в банку, засыпьте сахаром и немного подавите, чтобы получилась кашица. Залейте все водкой, добавьте воду, перемешайте и, закрыв банку крышкой, поставьте в темное теплое место на 15 дней. Затем 2-3 раза процедите настойку через марлю, сложенную в несколько слоев, разлейте по бутылкам. Настойка готова спустя пару недель. Если она получилась слишком кислой, можно добавить сахарный сироп.

Настойка из ягод на водке

Для приготовления этой настойки можно взять любые ягоды (малину, клубнику, смородину, вишню, бруснику или смесь ягод).

Вам понадобятся: 0,5-1 кг ягод, 1 стакан сахара и 1 л водки.

Приготовление. Ягоды промойте и обсушите. В стерилизованную двухлитровую банку насыпьте сахар, влейте водку и уложите ягоды, до тех пор, пока водка не польется через край банки. Закатайте (!) крышкой и настаивайте минимум 48 дней. Затем процедите в чистую емкость, отожмите ягоды, по желанию добавьте в настойку еще сахара.

Вишневая настойка на водке

Вишневая настойка – это, пожалуй, самый распространенный, классический вариант домашней настойки.

Вам понадобятся: 2-3 кг вишен, 250-500 г сахара, 1 л водки.

Приготовление. Вишню промойте и хорошо обсушите. Засыпьте ягоды в трехлитровую банку на 2/3 объема, залейте водкой, чтобы полностью покрыть ягоды. Закройте крышкой и поставьте на 2 недели в темное прохладное место. Затем перелейте настоянную жидкость в чистую трехлитровую банку. К настоянной вишне добавьте свежие ягоды, засыпьте сахаром, перемешайте и снова поставьте в темное прохладное место. Через 4 дня отожмите ягоды через марлю, процедите образовавшийся сок и смешайте все с перелитой ранее настойкой.

Настойка из яблок на водке

Такая настойка получается довольно крепкой и очень ароматной.

Вам понадобятся: 1,5 кг яблок, 300 г сахара, 1 л водки, 0,5 л воды.

Приготовление

. Яблоки хорошо вымойте под холодной водой и обсушите. Удалите темные пятна, гниль и вырежьте сердцевину с косточками. Нарежьте яблоки на мелкие кубики и сложите в банку. Залейте водкой, чтобы полностью покрыть фрукты. Закройте банку крышкой и поместите ее в темное место на 1-2 недели. Периодически доливайте водку в банку, так как яблоки ее впитывают, и слегка встряхивайте. Затем процедите настойку через марлю в чистую емкость. Из воды и сахара приготовьте сироп, перемешайте его с настойкой, дайте настояться несколько часов, затем повторно процедите через марлю. Напиток готов! Храните его в темном месте, хорошо закупорив крышкой.

Изготовление домашних настоек открывает широкий простор для фантазии, ведь можно экспериментировать с разными вкусами. К тому же это прекрасный способ переработать урожай ягод и плодов. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Домашние настойки и наливки на спирту

Сегодня существует огромное количество напитков на основе спирта, которые можно приготовить в домашних условиях. Наиболее востребованными из них считаются ликеры, настойки, наливки. Однако прежде чем браться за приготовление таких напитков, необходимо изучить их различия.

На первый взгляд кажется, что наливка, настойка и ликер ничем не отличаются. Для того чтобы внести ясность в разнице между ними, следует обратиться к определению каждого напитка. Итак:

Наливка представляет собой популярный домашний слабоалкогольный напиток, приготовляемый путем естественного брожения. В состав наливки, как правило, входят фрукты, или ягоды. Чаще всего используют груши и яблоки, а из ягод ? малину, смородину, вишню или клубнику. Благодаря тому, что она сохраняет в себе фруктовый и ягодный запах, наливка входит в число самых ароматных напитков.

Настойка считается еще одним распространенным видом домашнего алкоголя. Ее отличие от наливки заключается в том, что этот напиток требует использование спирта, в котором на протяжении от 2-х до 10 недель вымачиваются ягоды, фрукты или травы.

Кроме того, настойки используются не только как алкогольный продукт, но и как лекарственное средство.

Ликер ? это сладкий и одновременно крепкий густой напиток. В его состав добавляют различные эфирные масла, фруктовые компоненты, сиропы, а также сливки. Содержание алкоголя в ликере не менее 25%. В основе напитка всегда спирт, вода, сахар, добавки, формирующие вкус ликера. Вместо сахара некоторые рецепты предлагают использовать фруктозу или мед.

Рецепты домашних настоек

В первую очередь необходимо отметить, какие ягоды следует использовать для настаивания алкогольного напитка в домашних условиях:

Виноград. Преимуществом виноградной настойки является строгий вкус и тонкий аромат. Для ее приготовления лучше всего использовать сладкие и ароматные сорта.
Вишня. Настойка на основе вишни не требует выдержки. Самый лучший вариант для такого напитка ? кислая и темноокрашенная вишня.

Ежевика. Ежевичная настойка очень приятная, ароматная и интенсивно окрашенная. Для нее подойдут как высокоурожайные и крупноплодные сорта, так и обычная лесная ягода.
Клюква. Настойка и наливка из клюквы хорошо осветляются и довольно быстро готовятся. Для напитка рекомендуется использовать ягоды, собранные после заморозков.

Рецепты настоек, приготовленных в домашних условиях, достаточно просты. Первый рецепт рассчитан на 6?8 порций. Для напитка необходимо приготовить:

200 гр. ягод клюквы,
500 мл водки,
150?200 гр. сахара.

Переберите клюкву, промойте и дайте ей обсохнуть. Засыпьте ягоды сахаром и выложите в какую-либо емкость, например, банку. Перетерев ягоды, залейте их водкой. Тщательно перемешайте содержимое банки, после чего закройте ее капроновой крышкой и оставьте в темном месте примерно на 3 недели. Обратите внимание, что раз в неделю банку нужно взбалтывать. По истечении трех недель, процедите, получившуюся настойку, с помощью марли или дуршлага. Ягоды, при этом можно сложить в марлю и отжать.

Готовый напиток перелейте в более удобную емкость.

Следующий рецепт ? это настойка на основе мандариновых корочек. Ингредиенты напитка:

150 гр. мандариновых корочек,
500 мл водки,
2 шт. кофейных зерен.

Корки от мандаринов нарежьте небольшими кусочками и обдайте кипятком. После этого уложите их на дно тары. Водку вылейте в кастрюлю, нагрейте до 60 °С и залейте ее в ту же емкость. Положите туда обжаренные кофейные зерна и плотно закройте тару. Настойка будет готова через месяц. Однако перед употреблением ее необходимо процедить.

Для любителей орехов, безусловно, будут интересны рецепты домашних настоек на орехах. Стоит отметить, что ореховая настойка получится одинаково вкусная как из созревших ядер, так и из зеленых плодов. Ниже приведен рецепт настойки на миндале, для которой понадобятся:

4 л водки,
800 гр. сахара,
200 гр. миндаля,
100 гр. абрикосовых ядер,
по 4 гр. кориандра и молотой корицы,
по 5 гр. иссопа и майорана.

Чтобы приготовить такую настойку, измельчите все ее составляющие, смешайте их, залейте водкой и оставьте настаиваться в течение недели.

Большой популярностью пользуется также кедровая настойка. Особенно такая настойка актуальна зимой.

1л водки,
140 гр. ядер кедровых орешков,
50?70 гр. сахара.

Промойте орехи и залейте их 500 мл водки. Затем добавьте сахар и размешайте получившуюся массу до его полного растворения. Перелив массу в стеклянную емкость, закройте ее и оставьте в темном, прохладном месте на 3 или 4 дня.

По истечении указанного срока слейте водку, а орехи залейте оставшимися 500 мл водки. Снова закройте емкость и оставьте на 3?4 дня. После этого слейте водку и смешайте содержимое тары с первыми 500 мл. При желании процедуру можно повторить. Готовую настойку процедите, и разлейте по бутылкам.

Рецепты домашних наливок

Чтобы настойка или наливка получилась более качественной, для ее приготовления рекомендуется брать исключительно спелые ягоды. Плоды могут быть даже несколько мятыми. Основным условием является лишь отсутствие на них листьев, зелени и т. д. Если в состав наливки входят яблоки, они непременно должны быть кислых сортов.

Сегодня многие люди интересуются способами приготовления скороспелых наливок в домашних условиях. Для таких напитков, как правило, используют ягоды черной смородины, малины или вишни. Их моют, высыпают в эмалированную посуду и заливают водкой. Далее, закрывают емкость плотной бумагой, обвязав ее для прочности. Обратите внимание, что в бумаге следует сделать несколько отверстий. Затем нужно поставить тару в духовку, нагреть до 100?120 °C и выключить. Как только духовка полностью остынет, необходимо проверить ягоды, они должны достаточно упреть. Положите их в дуршлаг, чтобы с них мог стечь сок, а оставшуюся жидкость профильтруйте. В процеженный сок, добавьте тот, что был собран с ягод. Туда же засыпьте сахар (100?300 гр. на 1 л сока).

Следующие рецепты описывают приготовление наливок из рябины, лепестков роз и черемухи.

Для наливки из рябины, возьмите спелые ягоды и подсушите их в духовке при небольшой температуре, так, чтобы ягоды стали более мягкими. Засыпьте рябину в стеклянную бутыль, заполнив приблизительно 70% ее объема, и залейте водкой. Наливка считается готовой, как только она приобретет темно-янтарный цвет. Затем слейте его и профильтруйте. Добавив сахар или сироп, поставьте наливку в прохладное место. Если дать напитку еще немного настояться, он получится еще ароматней и приятней на вкус.

При желании наливка может быть сделана даже из лепестков роз, главное, взять не засушенный гербарий, а лепестки цветущих растений. Уложите их в стеклянную тару и залейте хорошей водкой. Как и в предыдущем рецепте, жидкость должна настояться до темно-янтарного цвета. После этого слейте жидкость, добавьте в нее от 100 до 300 гр. сахара на 1 л. Разлейте готовую наливку по бутылкам и уложите на хранение.

Наливка из черемухи готовится тоже достаточно просто. Для этого слегка подсушите ягоды в течение 3 суток, разложив их на ткани или бумаге. Затем их необходимо немного подержать на решетке в духовке при температуре 100 °C, при этом нужно следить, чтобы ягоды получились вялыми, но не спекшимися. Засыпьте черемуху в бутылку, заполнив емкость до уровня основания горлышка, и залейте водкой. Настаивается наливка 45 дней. Готовый напиток следует прокипятить несколько раз, добавив в него сахар в обычной пропорции.

Рецепты домашних ликеров

На сегодняшний день рецепты домашних ликеров, как и раньше, пользуются большой популярностью. Ликер является алкогольным напитком, который состоит из спиртованных соков фруктов или ягод. Часто в процессе его приготовления используются настои душистых трав и различные пряности. Крепость напитка обычно варьируется от 15 до 45%, а на вкус он довольно сладкий, поскольку в него добавляют много сахара.

Рецепты домашних ликеров, по сути, довольно просты. Первый рецепт подразумевает приготовление бананового ликера. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

2 банана,
500 мл спирта,
1 пакетик шафрана (маленький),
1 пакетик ванилина,
1 л воды.

Бананы очистите от кожуры, порежьте ломтиками, поместите в стеклянную бутылку и залейте спиртом. Завернув емкость в газету, так, чтоб на нее не попадал свет, уберите ее на 14 дней. Далее, необходимо приготовить сироп. Для этого доведите до кипения воду, растворите в ней сахар, ванилин и шафран. Подождите, пока сироп остынет, добавьте его в процеженный спирт, размешайте и перелейте в бутылки.

Многим будет интересно узнать и рецепты шоколадного ликера.

1,5 л водки,
1 кг сахара,
200 гр. темного шоколада,
2 стакана молока,
2 стакана воды,
2 гр. ванильного сахара.

Несколько минут подержите шоколад в морозильной камере, натерев его затем на средней терке. Полученную стружку положите в стеклянную тару, можно банку, залейте водкой и добавьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте смесь, накройте крышкой и оставьте на неделю при комнатной температуре. Для более насыщенного вкуса ликера, содержимое банки рекомендуют ежедневно встряхивать.

Через неделю, добавьте в смесь сахарный сироп. Как его сделать? Для этого в кастрюлю необходимо налить молоко и насыпать сахар. Полученную массу следует перемешать и нагреть на медленном огне и кипятить около 7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите. Остывший сироп влейте в шоколадную массу, закройте банку крышкой и поставьте ликер в прохладное место еще на 5 недель. Готовый ликер процедите, и перелейте в бутылки.

Для любителей кофе также существуют различные рецепты ликеров. Для ликера на основе растворимого кофе понадобится:

500 мл водки,
1 чашка холодного кофе,
450 гр. сахара.

В холодный кофе добавляют сахар, перемешивают, и нагревают его на медленном огне. Доведя кофейную массу до кипения, ее сразу необходимо снять с огня и охладить. Влейте необходимое количество водки, перемешайте. Перелейте густой напиток в любую стеклянную тару, закройте ее и уберите на неделю в прохладное место. В период настаивания ликера не забывайте встряхивать тару с содержимым несколько раз в день.

Таким образом, изучив вышеперечисленные рецепты, можно приготовить не только интересные настойки и наливки, но и вкуснейшие ликеры, которые подойдут как для праздничного стола, так и для приготовления необычных алкогольных коктейлей.

Настойка в домашних условиях рецепт на водке

Для всех любителей вкуснейших домашних напитков мы предлагаем воспользоваться нашими рецептами настоек, которые обязательно вам понравятся и смогут порадовать вас при любом поводе. На нашем сайте вы узнаете, как сделать настойки в домашних условиях, что вам для этого понадобится с указанием точных данных о продуктах и их количестве.

Также на нашем ресурсе вы сможете ознакомиться с многочисленными интересными статьями, которые расскажут вам много полезной информации и спиртных напитках и о том, как правильно их необходимо употреблять.

Эта рубрика алкогольных напитков содержат в себе все самые известные алкогольные десерты, которые вместе с нами вы теперь сможете воссоздать у себя дома. Все рецепты, которые вы сможете найти на нашем сайте, проверены людьми с многолетним стажем приготовления этих напитков.

Создание уникальных настоек с помощью наших рецептов

Посетив наш сайт, вы станете поистине отличным специалистом в области алкогольных напитков и настоек. Вы узнаете уникальные рецепты приготовления настоек

Все рецепты проверены не только домохозяйками, но и профессионалами. Все настойки вы сможете приготовить своими руками и будете точно уверенны, что это полностью экологический продукт. Вы сможете использовать свои домашние ягоды, фрукты и пряности для придания уникального вкуса и аромата своим настойкам.

Рецепт настойки на клюкве. Клюквенная настойка на самогоне, водке или спирту

Клюквенная настойка на водке или самогоне является одной из самых популярных среди прочих. Ее очень любят за своеобразный вкус, а приготовить клюквенную настойку не составляет особого труда в домашних условиях….

Рецепт кедровой настойки на самогоне. Настойка из кедровых орешков

Превратить обычный самогон в изысканную настойку, которая не вызывает похмелья можно используя обычные кедровые орешки. Кедровая настойка применяется часто в лечебных целях, помогая в лечении заболеваний ЖКТ, гастрита. Сами орешки…

Рецепт вишневой домашней настойки на водке, спирту или самогоне

Домашние настойки на вишне очень популярны в народе. Часто называют такую настойку «вишневкой». Вишня устраняет неприятный запах самогона, делает напиток более мягким. Чтобы приготовить вишневую настойку лучше использовать сладкую вишню….

Рецепты домашних настоек на самогоне. Как сделать настойку на самогоне

Настойками называют напитки, с алкоголем от 18 до 60 градусов, получаемые в процессе холодного настаивания с использованием самых различных ингредиентов. Из крепких настоек наиболее популярны настойки на водке, на спирту….

Настойка на самогоне и грецких орехах. Спиртовая настойка на перегородках грецких орехов

Грецкий орех — один из самых популярных орехов в России. В его составе содержится много витаминов группы B, бета-каротин, присутствуют практически все минералы. Спиртовая настойка из грецких орехов или перегородок…

Домашняя настойка на шиповнике и самогоне. Рецепт

Рецепт домашней настойки на шиповнике не отличается сложностью от приготовления других настоек на самогоне. С ее приготовлением справится даже тот, кто делает в первый раз. Шиповник — один из лидеров…

Рецепт анисовой настойки

С течением времени вкусы изменяются. Пару сотен лет назад многие исторические деятели (Петр I, Чехов, Островский, Пушкин) ценили анисовую водку. Сейчас не так легко её найти на прилавках магазинов. Можно…

Настойка из жимолости на водке

Настойка из жимолости на водке – это не только интересный специфический напиток с горьковатым привкусом и нежным ароматом, но и напиток, который полезен для пищеварительного тракта и укрепления иммунитета, в…

Кофейные настойки на спирту и самогоне

Настойки на кофе, выполненные в домашних условиях, восхитительны, так как обладают неповторимыми, ароматными вкусовыми характеристиками. Такие настойки (в небольших дозах) в силах повысить настроение, ликвидировать усталость и сонливость. Качество полученного…

Абрикосовая настойка на водке. Настойка на абрикосовых косточках

Настоящий утонченный вкус с отчётливым и стойким ароматом фруктов имеет настойка из абрикосов, но при условии правильного выполнения и соблюдения всех условий, обозначенных в рецепте. Таких рецептов существует несколько, но…

Как готовить настойки дома. НАСТОЯТелЬно рекомендуем.

Из этой общеобразовательной статьи вы узнаете, как готовить настойки в домашних условиях на спирту или водке. В ней будут затронуты лишь принципы создания настоек, поэтому она будет менее содержательной в плане букв, но не менее содержательная в плане полезности.

Некоторые методы приготовления домашних напитков будут дополнены интересными рецептами, которые помогут вам создать у себя на кухне вкусную, намного вкуснее магазинной, настойку.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

В одной из наших статей вы узнали, как развести спирт в домашних условиях, поэтому если вы нашли выход к добропорядочному бутлегеру, то жить вас станет намного проще. Если таковых в округе не оказалось, можете использовать водку, но это не самая лучшая идея. Спирт является очень хорошим растворителем, поэтому, чем его больше содержится в водно-спиртовой смеси, тем лучше.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Водка, как известно, имеет крепость 40% — этого мало, оптимальный градус спирта для настоек от 45 и выше. Поднять градус водки можно простым способом: влить туда пару пузырьков аптечного этилового спирта 96% — с расчетом на 1 л водки. Получится у нас водно-спиртовой раствор с ориентировочной крепостью чуть более 50 % (если нет спиртометра воспользуйтесь нашим калькулятором разбавления спирта водой).

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,0,1,0,0 –>

Классификация настоек на спирту

Немного теории для любознательных. Настойка – алкогольный напиток крепостью до 60%, получаемый в результате настаивания водно-спиртового раствора на ягодах, фруктах, пряностях и травах. Также к ним добавляют сахар/сахарный сироп и прочие ингредиенты. Разумеется, процесс намного сложнее, чем просто смешивание спирта с различными ингредиентами. Настойки требуют как минимум 3-7 недель, как максимум – 2-6 месяцев времени, поэтому сначала запаситесь терпением.

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Также стоит упомянуть, что настойки существенно отличаются от наливок – последние, как правило, получают сбраживание или добавлением к спирту заранее приготовленного морса. В настойках же ароматные вещества и эфирные масла переходят прямо в спирт, для чего и нужно столько времени. Стоит также упомянуть, что для настоек можно использовать различные крепкие напитки: джин, ром, бурбон, кальвадос, виски и т.д. Но с чистым спиртом работать намного проще, так как не приходится бороться с изначальным вкусом напитка. Перейдем к краткой классификации, которую мынемного дополнили:

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

Настойки на спирту горькие – крепость 30-60%, получаются в результате настаивания спирта на травах, кореньях, семенах, листьях, ягодах и корках.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Настойки на спирту пряные – крепость 30-60%, получаются в результате настаивания спирта на различных пряностях с последующей фильтрацией или перегонкой на ректификационной колонне («кубике») или самогонном аппарате.

p, blockquote 8,1,0,0,0 –>

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Перед закладыванием ягод в емкость их рекомендуется подморозить – так разрушится структура волокон, и ягоды дадут больше сока.
В основном напитки настаивают в темном месте при комнатной температуре. Но можно оставить свою настойку и на солнце – вкус изменится, станет немного подкопченным, а цвет напитка светлее.
Чем больше температура настаивания, тем быстрее вещества взаимодействуют со спиртом – элементарная физика и химия.
Фрукты можно предварительно обжарить – так образуется карамель, которая придаст напитку более благородный оттенок и вкус.
Во время настаивания не стоит открывать крышку, чтобы попробовать или понюхать напиток – туда могут попасть нежелательные бактерии и кислород, окисляющий спирт. В порядке исключения некоторые настойки нуждаются в постоянном насыщении кислородом.

Как сделать настойку из спирта

Базовый рецепт настоек горьких. Наполните емкость под настойку на 2/3 хорошо промытыми и просушенными ягодами или нарезанными фруктами. Залейте оставшееся пространство спиртом или водкой, желательно по самую крышку – так спирт не будет окисляться. Плотно закройте емкость крышкой или плотной тканью и поставьте ее в темное место на указанное в рецептах время. Каждый 3-4 дня встряхивайте напиток. После, профильтруйте настойку через воронку с фильтром, перелейте в чистую бутылку/банку и поставьте ее в холодное, темное место на 2-8 недель.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Базовый рецепт настоек пряных. Залейте 1 л спирта или водки указанное в рецептах количество пряностей и настаивайте его указанное в рецепте время. После, профильтруйте через воронку с фильтром или перегоните через «кубик».

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

p, blockquote 12,0,0,1,0 –>

Рецепты домашних настоек

Ниже приведу по одному рецепту всех видов настоек, описанных выше. Чтобы их приготовить, сначала смотрите вышеупомянутые рекомендации, а уже затем на сам рецепт.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Настойка вишни горькая. 1,5-2 кг вишни немного подвялите в духовке на слабом огне; при необходимости добавьте воды; залейте вишню по самое горлышко спиртом или водкой. Настаивать 1,5-3 месяца, периодически взбалтывая настой. В косточках вишни содержится синильная кислота, которая становится вредной лишь после длительной настойки (более 6 месяцев). Поэтому, если напиток будет во время фильтроваться, то косточки можно и не вытаскивать – они придадут напитку более благородный вкус. Если заливали настойку спиртом, после настоя просто разбавьте напиток до нужной крепости водой.

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

Настойка на корице пряная. На 1 л спирта или водки добавьте 3-4 ст. ложки сушеной черники, 2 ст. ложки толченых ядер миндаля, по 1 ч. ложке корицы (молотой, а лучше в перерасчете на цельную) и молотой цедры цитрусовых, по 1 ч. ложке гвоздики и бадьяна. Настаивайте напиток согласно базовому рецепту на протяжении 1-2 недель.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Процесс приготовления лимонной водки или Лимончелло, в зависимости от добавления сахара на завершающем этапе.

p, blockquote 16,0,0,0,0 –> p, blockquote 17,0,0,0,1 –>

Используя данные рекомендации можно приготовить практически любую настойку – все равно процесс этот требует экспериментального подхода. Даже когда делаешь все по строгой рецептуре, напиток может получиться отвратительным или же, наоборот, вкуснее ожидаемого. Пользуйтесь, экспериментируйте, делитесь опытом.

Настойка в домашних условиях рецепт на водке

Сегодня на очереди рецепт джина в домашних условиях. Готовить будем один из самых распространенных видов — «London dry gin» (Лондонский сухой джин). Основной принцип, это настаивание ягод можжевельника и других добавок с последующей перегонкой.

Рецепт чешской настойки Бехеровка

Сегодня выкладываю рецепт Бехеровки в домашних условиях. Для тех, кто не в курсе это знаменитая чешская настойка. Довольно крепкая и сладкая — в классической Бехеровке 38% алкоголя и 10% сахара.

Настойка на скорлупе макадамии

Давненько я не выкладывал рецептов настоек на сайте. Пришло время это исправлять — сегодня у меня настойка на скорлупе макадамии. Для тех, кто не в курсе макадамия это австралийский орех с ванильно-сливочным вкусом и ароматной маслянистой скорлупой.

Я об этом орехе узнал только этой осенью — он у нас стал продаваться на каждом углу. И когда я его попробовал, то сразу появилось желание приготовить настойку.

Калгановка – настойка корня калгана на самогоне или водке

Всем привет! Сегодня рассказываю очередной рецепт настойки – калгановка на самогоне. Впрочем, самогон можно заменить водкой или спиртом. Вне зависимости от основы, напиток, настоянный на корне калгана получается отменный.

Рецепт Бородинской настойки

Спешу поделиться очередным интересным рецептом – настойкой с очень приятным вкусом и ароматом хлеба. И так, сегодня у меня Бородинская настойка на самогоне. Можно конечно за основу взять спирт или водку, но на самогоне она получается особенно хороша.

Хреновуха — отличный рецепт настойки на хрене с пряностями

Перебирал тут на блоге свои рецепты настоек и был крайне удивлен, что до сих пор не опубликовал рецепт хреновухи. А ведь напиток очень достойный, я бы даже сказал обязательный к приготовлению. Ну что же, исправляю свою ошибку. Обычно готовится домашняя хреновуха на самогоне, но можно воспользоваться водкой или спиртом. Напиток особенно понравится тем, кто любит имбирную настойку .

Crème de menthe – мятный ликер на спирту или крепком самогоне

Сегодня расскажу, как готовить мятный ликер на спирту или крепком самогоне. Вообще, в оригинальном рецепте за основу взят именно спирт, но я несколько раз пробовал использовать хороший самогон. Все получалось очень и очень вкусно. Ликер нравится абсолютно всем, как мужчинам, так и женщинам.

Ниже буду приводить оригинальный рецепт, со своими комментариями для адаптации под самогон.

Настойки на водке в домашних условиях – самые лучшие рецепты

Добавление статьи в новую подборку

Настойка из рябины на водке

У настойки приятный медный цвет, насыщенный вкус и невероятный ягодный аромат.

Вам понадобятся (из расчета на 10 л настойки): 6 кг ягод рябины, 0,5 кг сахара, водка.

Приготовление. Рябину промойте, удалите хвостики, немного обсушите и засыпьте в банки (или бутыль) на 2/3 объема, пересыпая сахаром. Засыпанные ягоды залейте водкой так, чтобы полностью их покрыть. Оставьте при комнатной температуре настаиваться, периодически подливая водки, так как ягоды впитывают жидкость. Настаивайте рябину 4 недели, затем слейте образовавшуюся жидкость в чистую герметичную емкость и залейте ягоды новой порцией водки. Настаивайте еще 6 недель. Затем слейте настой и смешайте его с первым. Дайте напитку “отдохнуть” хотя бы неделю. Чем дольше настойка будет стоять, тем вкуснее получится.

Настойка из калины на водке

Такая настойка не только весьма вкусная, но и полезная, особенно при простуде.

Вам понадобятся: 0,5 л водки, 0,5 кг ягод калины, 1 ст.л. меда.

Кедровая настойка на водке

Настойка на кедровых орешках – это лечебное средство при многих недомоганиях. Однако увлекаться ей не стоит!

Вам понадобятся: 1 стакан кедровых орешков (неочищенных), 150 г сахара и 0,5 л водки.

Настойка грецкого ореха на водке

Настойка из клюквы на водке

Вам понадобятся (из расчета на 0,5 л напитка): 250 г ягод клюквы, 200 г сахара, 0,5 л водки, 50 мл воды.

Настойка из ягод на водке

Вам понадобятся: 0,5-1 кг ягод, 1 стакан сахара и 1 л водки.

Вишневая настойка на водке

Вишневая настойка – это, пожалуй, самый распространенный, классический вариант домашней настойки.

Настойка из яблок на водке

Такая настойка получается довольно крепкой и очень ароматной.

Вам понадобятся: 1,5 кг яблок, 300 г сахара, 1 л водки, 0,5 л воды .

Приготовление. Яблоки хорошо вымойте под холодной водой и обсушите. Удалите темные пятна, гниль и вырежьте сердцевину с косточками. Нарежьте яблоки на мелкие кубики и сложите в банку. Залейте водкой, чтобы полностью покрыть фрукты. Закройте банку крышкой и поместите ее в темное место на 1-2 недели. Периодически доливайте водку в банку, так как яблоки ее впитывают, и слегка встряхивайте. Затем процедите настойку через марлю в чистую емкость. Из воды и сахара приготовьте сироп, перемешайте его с настойкой, дайте настояться несколько часов, затем повторно процедите через марлю. Напиток готов! Храните его в темном месте, хорошо закупорив крышкой.

“

лучшие рецепты своими руками, как сделать на спирту. на водке, лечебные свойства и противопоказания

02.04.2021

Лучшие рецепты полезных настоек из красной рябины. Показания и противопоказания к применению.

Настойка из красной рябины в домашних условиях своими руками — рецепты на водке, на спирте, на самогоне, с мятой, с…

11.07.2020

Лучшие домашние рецепты настоек из клюквы

Как настоять водку на клюкве в домашних условиях. Лучшие рецепты вкусных настоек из клюквы на водке, в том числе быстрого…

15.02.2020

Маклюра (адамово яблоко)-полезные свойства, применение и рецепты приготовления

Что такое маклюра и как ее используют в народной медицине? Полезные свойства настойки из адамова яблока. Рецепты, отзывы и способы…

14.03.2018

Как использовать конский каштан для укрепления здоровья? Рецепты настоек в домашних условиях

Чем полезна настойка конского каштана. Как приготовить настой на водке или отвар на воде из каштана своими руками. Заготовка сырья….

12.03.2018

Настойка из сосновых шишек как средство оздоровления организма. От чего помогает и как приготовить своими руками?

Лечебные свойства сосновых шишек. Как сделать настойку или отвар из почек и сосновых побегов. Заготовка сырья. Настой из сосновых шишек…

16.02.2018

Настойка и применение самогона на чаге в домашних условиях. Полезные свойства и противопоказания

Что такое чага, где произрастает, когда и как собирать для приготовления лечебной настойки. Заготовка и подготовка сырья. Как настоять самогон…

29.01.2018

Лучшие рецепты настоек на водке и самогоне в домашних условиях. Как применять в лечебных целях?

Особенности подбора ингредиентов для домашних настоек. Как для настойки подобрать качественный алкоголь. Как сделать настойки на водке и самогоне своими…

24.01.2018

Применение настойки калина от давления. Как приготовить с медом на водке, спирту или коньяке?

Полезные свойства калины. Заготовка ягоды. Как и кому помогает калина от давления повышенного. Как приготовить настой в домашних условиях. Как…

27.11.2017

Домашняя настойка — простые рецепты из черноплодной рябины

Рябиновая настойка в домашних условиях — рецепт на водке, на спирту, на самогоне, с медом и коньяком, с гвоздикой. Как…

22.11.2017

Несколько рецептов лечебной настойки из боярышника на водке. Как сделать настойку в домашних условиях, чем полезен боярышник?

Чем полезен боярышник, какие противопоказания. Боярышник на водке как настоять в домашних условиях — несколько простых рецептов. Настойка из свежих…

20.11.2017

Разнообразие рецептов настойки из калины. Напиток из калины на водке, на спирту с медом и другими ингредиентами

Калина на спирту, на водке, с медом, с малиной, со смородиной, с калиновым соком. Полезные свойства и противопоказания настойки. Как…

02.10.2017

Готовим настойку из вишни на водке в домашних условиях

Свойства вишневой настойки. Как в домашних условиях приготовить настойку из вишни на водке или на спирту. Подготовка и выбор сырья….

22.09.2017

Готовим протеиновый коктейль в домашних условиях по самым простым рецептам

Как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях. Простые рецепты. Какие задачи решает. Противопоказания. Фото, видео.

14.09.2017

Варианты настоек из меда и алоэ на кагоре и водке

Состав и польза настоек алоэ с медом и водкой. Какие заболевания лечит настойка. Рецепты приготовления в домашних условиях, пропорции.Настойки из…

09.09.2017

Простые рецепты лечебных настоек на спирту. Как сделать спиртовой настой в домашних условиях?

Лечебные настойки на спирту — лучшие рецепты своими руками. Польза, применение, на что влияет. Приготовление в домашних условиях. Фото, видео.

05.09.2017

Оздоровление организма с помощью настойки боровой матки. Как приготовить настой в домашних условиях?

Что такое боровая матка. Настой боровой матки — состав, показания к применению, как принимать. Рецепты приготовления в домашних условиях. Особенности…

02.09.2017

Польза имбиря на спирту. Как приготовить настой в домашних условиях?

Отвар имбиря на спирту, на водке. Имбирная настойка — польза и противопоказания. Ингредиенты, рецепты приготовления. Фото, видео. Чем полезен имбирь…

25.08.2017

Как приготовить перцовку в домашних условиях на водке, спирте? Помогает ли от простуды, как принимать

Как приготовить перцовку своими руками. Как избавиться от простуды с помощью лечебной настойки. Рецепты на спирту, на водке. Противопоказания. Перцовка…

09.08.2017

Приготовление настойки прополиса на спирту и водке в домашних условиях. Лечебные свойства и применение

Как сделать спиртовую настойку прополиса в домашних условиях. На спирту, на водке, на воде. Применение настойки. Как выбрать прополис. Настойка…

полезные советы и лучшие рецепты ⛳️ Алко Профи

Готовим наливку из ягод на водке

Каждый может попробовать приготовить изумительную наливку из ягод в домашних условиях, которая вызовет у гостей восторг и восхищение. Не стоит переживать из-за отсутствия навыков и опыта в изготовлении алкогольных напитков – при соблюдении рецептуры и правильном соотношении компонентов на выходе получится невероятно вкусный и ароматный продукт. Наливка из ягод на водке может быть сделана как из красной или чёрной смородины, так и из крыжовника.

Важные детали и полезные советы

Быстрый переход по статье

Многие считают, что домашний алкоголь из ягод на спирту можно приготовить только летом или осенью, когда созревают основные компоненты для напитка. Однако, это не так. При желании вы можете использовать замороженное сырьё – домашняя наливка ничуть не потеряет своих вкусовых качеств. В зависимости от того, какие ягоды вы выберете для алкогольного напитка, будут варьироваться сроки его созревания, а именно:

Наливки из замороженных или свежих ягод малины, клубники, малины или ежевики Наливка из ягод

считаются скороспелыми. Такая настойка приготовится достаточно быстро – в течение месяца.

Вишнёвые, брусничные, калиновые и смородиновые напитки потребуют от виноделов большего терпения, ведь готовыми их можно считать только спустя 1,5–2,5 месяца после смешивания ингредиентов.

Приготовление наливки в домашних условиях из абрикосов, крыжовника и рябины может растянуться на 3, 5, а то и все 6 месяцев. Именно поэтому напитки из таких ягод принято называть позднеспелыми.

В качестве алкогольной основы для наливок часто используют водку, разбавленный или концентрированный спирт, вино, коньяк. Помимо этого, наливка из разных ягод может быть приготовлена на воде и сахаре – плоды в таком случае пройдут через естественный процесс брожения.

Рецепты ягодных наливок

Приведём примеры домашних алкогольных напитков из ягод, которые сможет сделать каждый. Советуем строго придерживаться рецептуры, чтобы на выходе получить превосходный продукт без каких-либо изъянов.

Рецепт №1, или клюквенная наливка

Клюква занимает почётное место среди ягод, из которых можно приготовить домашнюю наливку. Напиток легко пьётся, отличается изысканным вкусом с небольшой кислинкой. Изготовить его можно как из свежих плодов, так и из замороженных ягод. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

клюква – 250–300 гр.;
качественная водка или разбавленный спирт – 0,5 л.;
сахар – 1 ст. л.;
вода – 50 мл.

Перед тем как приготовить наливку в домашних условиях, необходимо перебрать ягоды, выкинув подгнившие и поражённые насекомыми. Сырьё складывают в стеклянную ёмкость, разминают ложкой или скалкой, заливают алкоголем. Далее, масса хорошо перемешивается, ёмкость накрывается крышкой и убирается в тёплое место на несколько недель.

По прошествии времени напиток процеживают через 2 фильтра – марлевый и ватный – распределяют по бутылкам. Для тех, кому не нравится кисловатый привкус клюквы, можно посоветовать сделать сладкий вариант наливки. Сахар растворяют в тёплой воде, вливают полученный раствор в напиток и дают постоять ему ещё день. Употребляют готовую наливку в охлаждённом виде.

Рецепт №2. Чёрносмородиновая домашняя настойка

Изготовление ароматной наливки из чёрной смородины потребует следующих ингредиентов:

ягоды – 400 гр.;
водка – 0,5 л.;
вода – 1 стакан;
сахар-песок – по вкусу.

Перед тем как сделать домашнюю наливку из чёрной смородины, необходимо растолочь ягоды, чтобы у будущего напитка был изумительный аромат.

В глубокую металлическую ёмкость наливают воду, ставят её на медленный огонь, добавляют сахар, ягоды и тщательно перемешивают массу. Через 3–5 минут кастрюлю убирают с плиты, охлаждают сироп до комнатной температуры, а затем вливают его в стеклянную ёмкость с водкой или спиртом. Наливка должна настаиваться около 3 недель, периодически её следует взбалтывать. По приготовлению напиток пропускают через несколько фильтров и разливают по бутылкам.

Рецепт №3, или нежный малиновый нектар

Мягкий и ароматный малиновый напиток можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод. Чтобы сделать напиток, вам понадобятся:

малина – 3,5 кг.;
водка – 1 л.;
сахар – 1 стакан;
вода – 250 мл.

Перед тем как делать наливку в домашних условиях, малину нужно сложить в стеклянную ёмкость, залить водкой и дать ей настояться в течение 3 дней. Когда алкоголь вберёт в себя аромат и вкус ягод, его переливают в банку, добавляют заранее приготовленный сахарный сироп. Раствор хорошо перемешивают, закрывают ёмкость крышкой и настаивают в течение 3 недель в прохладном тёмном месте. После этого напиток готов к употреблению.

Рецепт №4. Земляничная наливка

Из замороженных ягод земляники можно сделать быструю настойку, которая станет украшением любого праздничного стола. Для приготовления напитка вам потребуется около 500 грамм плодов и 1 л. водки или спирта. Землянику слегка разминают, заливают алкоголем и оставляют в тёплом помещении без доступа солнечных лучей на несколько недель. По прошествии времени наливку процеживают, распределяют по бутылкам.

Чтобы придать напитку пикантности, можно добавить в него немного корицы, 1–2 соцветия гвоздики и щепотку кардамона. После этого раствор должен настояться ещё несколько дней.

В заключение стоит сказать, что существуют и другие рецепты наливок, в домашних условиях которые может приготовить каждый. Главное – не бояться экспериментировать с ингредиентами напитков и запастись терпением.

Лучшие рецепты домашних настоек на водке

Чтобы готовить вкусные настойки на водке в домашних условиях рецепты необходимо подбирать довольно тщательно. Основные правила и маленькие секреты помогут получить качественный домашний напиток.

Многие предпочитают готовым магазинным напиткам домашние, приготовленные собственноручно. Настойки и наливки, выдержанные на натуральных ингредиентах, значительно выигрывают в сравнении с приобретенными в супермаркете.

Классификация домашних спиртовых напитков

Настойки на спирту в домашних условиях очень популярны, но на самом деле можно готовить и на других алкогольных напитках. Главным ингредиентом может быть:

Если готовить домашние настойки на таких ингредиентах, как коньяк или джин, задача немного усложняется. Необходимо бороться с изначальным запахом и вкусом такого алкоголя или находить сочетание ароматов, а также правильно подбирать фрукты и ягоды, которые вместе с главным ингредиентом создадут желаемую вкусовую картину.

Настойка на спирту в домашних условиях

Наливки настойки в домашних условиях лучше всего готовить на спирту. Он является самым лучшим растворителем, и чем большая его доля будет в растворе, тем насыщеннее и крепче получится напиток. Спиртовая настойка должна иметь градус не ниже 45, самое оптимальное значение – 60. При таком уровне алкоголя напиток приготовится намного быстрее, а вкус будет более насыщенным.

Не стоит беспокоиться о крепости алкоголя. После окончания процесса приготовления его можно разбавить до желаемого градуса. Если же вы решились заняться собственным производством, необходимо запастись терпением. Период приготовления может занять от 2 недель до 6 месяцев, в зависимости от используемых ингредиентов и желаемого результата.

Классификация домашних спиртовых напитков

Домашние настойки на спирту можно условно поделить на:

Горькие – такой напиток имеет крепость от 40 до 60% и чаще всего готовится на основе трав, листьев, кореньев, семян или ягод. Также часто добавляют специи и молотые орехи для усиления послевкусия;
Сладкие – их крепость снижается до 20-30%, а настаиваются на яблоках или грушах, или ягодах: смородине и рябине. При их приготовлении используется большое количество сахара;
Пряные – количество градусов составляет от 40 до 60%. Для настаивания используются различные пряности, а сам напиток готовится для дальнейшего перегона на самогонном аппарате.

Пряная настойка на спирту

Сладкие спиртовые настойки, в свою очередь, классифицируются в зависимости от количества сахара в их составе:

Если на 1 литр напитка используется до 0,3 кг сахара – это настойка;
При добавлении 0,3-0,4 кг сахарного песка – получится наливка;
Если количество превышает 0,5 кг на 1 литр напитка – это ликер.

Как правильно развести спирт в домашних условиях

Перед тем как сделать настойку из спирта, необходимо определить категорию будущего напитка. Чистый медицинский 96% спирт используется лишь в немногих рецептах, во всех остальных случаях его необходимо правильно разбавить водой до нужного градуса.

Что же делать, если дома нет спиртомера? Схема расчета довольно простая. Если у вас имеется 1 литр 96% спирта, это означает, что в 1000 мл жидкости содержится 960 мл чистого 100% алкоголя. Допустим, для приготовления наливки необходимо использовать 50% водку, то есть в 1 литре жидкости должно содержаться 500 мл чистого спирта. Чтобы правильно рассчитать количество необходимой воды, следует исходный объем (1 литр) умножить на изначальный градус (96) и разделить на желаемый (50). Таким образом, получаем общее количество жидкости: (1х96):50=1,92 литра.

Выходит, что к 1 литру медицинского спирта (96%) необходимо добавить 920 мл воды, чтобы получить раствор крепостью 50%. Важно правильно проводить саму процедуру. При смешивании необходимо в воду вливать спирт, и никак не наоборот, а жидкость лучше использовать охлажденную. При смешивании с теплой водой, алкоголь может помутнеть и приобрести неприятный запах и привкус.

Настойки на спирту в домашних условиях рецепт базовый

Чтобы приготовить спиртовые настойки в домашних условиях рецепты используются самые разнообразные. Чтобы не теряться среди них, их можно условно поделить на определенные группы.

Наливка домашняя – основные базовые рецепты

Настойки на спирту лучшие рецепты быстрые

Исходя из классификации, можно вывести три базовых рецепта приготовления:

Рецепт горькой настойки;
Пряной;
Сладкой.

Базовый рецепт горький

Настойка на спирту в домашних условиях рецепт горького приготовления, подразумевает использование терпких ягод, семян, листьев и кореньев. Ингредиенты складывают в стеклянную емкость на три четверти и заливают спиртом. Содержимое выдерживают указанное в рецепте количество времени, периодически встряхивая. Затем фильтруют через марлю, а готовый напиток настаивают еще пару месяцев.

Базовый рецепт пряный

Для приготовления пряной настойки и наливки используют указанные в рецепте ингредиенты. Их смешивают с необходимым количеством алкоголя и настаивают указанное время. Затем полученную жидкость прогоняют через самогонный аппарат, для достижения окончательного результата.

Базовый рецепт сладкий

Подобная настойка из ягод на водке готовится по принципу горькой. Отличие заключается лишь в сахарном сиропе, который смешивают с готовым напитком. Ингредиенты разогревают для более тщательного смешивания компонентов (но не кипятят) и разливают в бутылки для хранения.

Настойки на водке лучшие рецепты быстрые и рекомендации

Домашние настойки и наливки на водке можно готовить из любых желаемых ингредиентов. Чаще всего используют сладкие ягоды или измельченные фрукты, а их сочетание дает прекрасный результат и качественный напиток.

В традиционных рецептах чаще всего используют вишню, сливу или малину. Эти сладкие ягоды делают наливку мягкой и ароматной. Приготовленный таким образом алкоголь имеет отменный вкус и значительно превосходит продукт, приобретенный в магазине.

Прелесть домашних наливок также заключается в их крепости. Одни предпочитают легкий десертный напиток к сладкому столу, другие – более крепкий к застолью. Каждый сможет приготовить по своему вкусу и желанию.

Большой популярностью при приготовлении домашних наливок и ликеров пользуется смородина. Как черная, так и красная, она широко используется в данной области. Множество рецептов на основе этой ягоды готовятся довольно просто, а результат превосходит все ожидания.

Ликеры на водке из смородины, рябины и облепихи

Смородиновые наливки делают на водке, спирте, коньяке и даже джине. В различных вариантах для приготовления используются как целые ягоды, так и отжатый сок. Для более богатого вкуса нередко добавляют листья вишни, которые придают алкоголю новые нотки и ароматы.

Особо вкусная наливка готовится из белой смородины. Крепкая и ароматная, она легко пьется и не вызывает похмелья. Любой рецепт можно разнообразить пряностями, такими как гвоздика, корица или ваниль, добавив их в сироп. Также хорошо сочетаются ягодные и цитрусовые вкусы.

Многие домашние напитки могут быть не только вкусными, но и полезными. Например, наливка на спирту из черноплодной рябины обладает целебными свойствами. Терпкая красная ягода также используется во многих рецептах и помогает при простудных заболеваниях.

Полезные советы по приготовлению настоек

Домашние вина и настойки рецепты которых манят своим разнообразием, готовятся легко и быстро, если знать некоторые секреты:

Перед тем как закладывать ягоды в подготовленную емкость для настаивания, профессионалы рекомендуют их слегка подморозить. Данная процедура позволит получить большее количество сока;
Не рекомендуется попадание солнечных лучей на бутыль, хранить её необходимо в темном месте. Некоторые рецепты включают настаивание на солнце, что делает напиток более светлым и придает ему копченый аромат;
Если ягоды или фрукты предварительно обжарить, то из фруктозы образуется карамель. Благодаря этому вкус будет иметь более благородным и ароматным;
Не рекомендуется открывать крышку в процессе приготовления, это чревато попаданием в напиток нежелательного кислорода и бактерий.

Следуя этим небольшим правилам, даже новичку удастся удивить гостей хорошим и качественным ликером домашнего приготовления.

Готовя настойки на водке в домашних условиях, можно быть уверенным в качестве потребляемого продукта. Вкус напитка зависит только от ваших пожеланий, что открывает огромную палитру возможностей для фантазии. Правильно приготовленный домашний алкоголь легко пьется и имеет приятный фруктовый аромат.

Видео рецепт: настойка из ягод смородины в домашних условиях

ЯГОДНАЯ НАЛИВКА

Никогда бы не подумала, что сама буду готовить наливку из домашних ягод и фруктов. Сладкая и вкусная водка на основе свежих ягод, забравшая в себя весь сок, набранный за лето. Наливка становится уже не просто алкоголем, а вкуснейшим, слабо алкогольным изысканным напитком, сделанным в домашних условиях. Уже представляю, как куплю красивые рюмки для наливки и красивый графин. Рецепт наливки у каждого свой, я попробовала несколько и опишу все мои эксперименты и вариации в одном посте. Не вижу смысла расписывать сто рецептов домашней наливки, потому что принцип приготовления один и рецепт универсален. Нужно смешать водку, ягоды и сахар, а время сделает свое дело. Будете вы смешивать все сразу, или чередовать поэтапно, результат будет один, сногсшибательная домашняя наливка по простейшему рецепту. А самое главное, ваши гости снова будут удивлены, каждый из них захочет получить от вас такой гостинчик уходя от вас домой.

Хочется сразу отметить, наливка не требует аптекарской точности, что сразу же отметает в сторону все препятствия с мерами веса (обычно водка:ягоды:сахар идет в пропорциях 1:1:1 и совсем немного воды для разбавления сахара, если нужно не крепкую наливку, для более крепкой воду исключаем и обходимся водкой). Наливку вы сможете начать настаивать уже на собственной даче, потом перевезти ее домой, если вы не живете в своем собственном загородном доме (ах, мечтательно закатила глаза наверх и вздохнула, где-то там мой будущий погреб с деревянными стеллажами, на которых ровными рядами как на витрине расставлены баночки с вареньем и бутыли с наливками и настойками).

Не стоит заморачиваться на кг, берите удобную емкость, например трех или литровую банку и отмеряйте все ей ( одна банка, это одна часть того или иного продукта).

Если вы используете 1 литр водки, то на выходе получите почти в три раза больше наливки, за счет сока ягод и сахара, который вы добавите.

Разные по кислоте ягоды требуют разного количества сахара. По умолчанию придерживайтесь рецепта, но во второй раз вы для себя сами решите, оставить столько, сколько есть или убавить в зависимости от сладости вашей наливки. В клюкву или бруснику я даже прибавляю сахара немного.

ягоды одна часть (ягод у меня литровая банка, в нее уместилось около 800 гр малины или 900 гр вишни)
водка ( на литровую банку с ягодами, ушло чуть меньше литра водки, примерно 800 мл)
сахар одна часть ( сахар обычно отмеряю такой же банкой)
вода 1/10 от одной части ягод (можно исключить совсем, но я не пью крепкий алкоголь, потому следую рецепту и обычно добавляю, т. е. если вы используете банку на 1 л., то воды понадобится 100 мл.)

Вообще, вы можете следовать самому простому рецепту, смешав все сразу в одной большой емкости и закрыв плотной крышкой (если любите покрепче, то воду не добавляете совсем, только водка, сахар, ягода в равных долях), помните, что размер вашей емкости увеличивается в три раза, у вас же три части разного продукта. Я все делю на три части и на глаз раскладываю в три одинаковые банки.

Следует помнить, что тут вам придется раз в три дня хорошо встряхивать вашу наливку, что бы опустившийся на дно банки сахар смешивался с водкой и таял, это конечно морока, сахара много и он не так быстро растворяется в водке. Не волнуйтесь, время сделает свое дело и через месяц-полтора ваша наливка будет готова, чем дольше стоит, тем круче наливка.

Есть еще один способ, который мне понравился, тут не нужно постоянно трясти и переворачивать свою наливку в надежде, что сахар вот вот смешается с водкой и растворится (меня этот момент всегда раздражал и казалось, что он никогда не растворится, хоть это и не так, все равно раздражала постоянная тряска бутыля или банки).

В банку сложите чистые и сухие ягоды, они должны не доходить до края банки хотя бы на 3-4 см, залейте водкой, закройте плотно крышкой и уберите на 4-5 недель в темное место, у меня это кухонный шкаф. Наливке сейчас нужна комнатная температура, не нужно убирать в холодильник и занимать полки. Если у вас есть летняя терраса и хотите поставить там, нет проблем, настойка и там настоится, диффузия сделает свое дело и при низких температурах, но все же стоит следить за тем, что б она не замерзла в лед от осенних ночных морозов, которые могут быть.

Обычно все пишут, что в зависимости от нежности или упругости кожицы ягод их вялят перед заливкой водкой или протыкают, что б они легче отдали свой сок, я этого никогда не делаю и вы не заморачивайтесь, все гораздо проще, читаем дальше. Вишню не прокалываю и не вялю, клюкву и бруснику тоже заливаю сразу водкой, равно как и нежнейшую малину. За пять недель водка проникает внутрь ягоды и напитывает ее так, что она становится как вяленая и легко отдаст свой сок позднее.

Через 4-5 недель ваши ягоды отдали сок в водку и она окрасилась в цвет ягод. Сливаем получившийся ягодно-водочный настой, его мы пока сольем в бутыль и закроем, уберите туда же, где и стояла банка с ягодами, это половина нашей наливки, заметили как много водки вобрали в себя ягоды?

Вторую часть наливки продолжаем готовить, потом обе смешаем в один бутыль.

Итак, от банки с ягодами у вас остались только налитые водкой ягоды, они даже продолжают ее источать из себя. Наша задача засыпать их 1:1 сахаром. Проще это сделать в емкости большей в два раза и если вы не собираетесь разбавить свою наливку водой для наименьшей крепости, то так и стоит сд елать (это тот случай, когда вода в рецепте не используется совсем, т.е. исключается из рецепта именно на этом этапе). Я же как и говорила выше добавляю ее и делаю такие манипуляции.

Делю ягоды из банки на две части и засыпаю сахаром (половина ягод, половина сахара), потом оставшуюся вторую половину ягод перекладываю в ту банку, где был сахар, ведь у нас была банка сахара равная банке ягод. Получилось две банки сахар:ягода 1:1. Их я заливаю кипятком той самой воды (не забудьте и воду поделить на две банки).

Настойки на водке в домашних условиях – самые лучшие рецепты

Добавление статьи в новую подборку

Настойка из рябины на водке

У настойки приятный медный цвет, насыщенный вкус и невероятный ягодный аромат.

Вам понадобятся (из расчета на 10 л настойки): 6 кг ягод рябины, 0,5 кг сахара, водка.

Приготовление. Рябину промойте, удалите хвостики, немного обсушите и засыпьте в банки (или бутыль) на 2/3 объема, пересыпая сахаром. Засыпанные ягоды залейте водкой так, чтобы полностью их покрыть. Оставьте при комнатной температуре настаиваться, периодически подливая водки, так как ягоды впитывают жидкость. Настаивайте рябину 4 недели, затем слейте образовавшуюся жидкость в чистую герметичную емкость и залейте ягоды новой порцией водки. Настаивайте еще 6 недель. Затем слейте настой и смешайте его с первым. Дайте напитку “отдохнуть” хотя бы неделю. Чем дольше настойка будет стоять, тем вкуснее получится.

Настойка из калины на водке

Такая настойка не только весьма вкусная, но и полезная, особенно при простуде.

Вам понадобятся: 0,5 л водки, 0,5 кг ягод калины, 1 ст.л. меда.

Кедровая настойка на водке

Настойка на кедровых орешках – это лечебное средство при многих недомоганиях. Однако увлекаться ей не стоит!

Вам понадобятся: 1 стакан кедровых орешков (неочищенных), 150 г сахара и 0,5 л водки.

Настойка грецкого ореха на водке

Вам понадобятся: 30-40 зеленых плодов грецкого ореха, 500-800 г сахара и 1 л водки.

Настойка из клюквы на водке

Вам понадобятся (из расчета на 0,5 л напитка): 250 г ягод клюквы, 200 г сахара, 0,5 л водки, 50 мл воды.

Настойка из ягод на водке

Вам понадобятся: 0,5-1 кг ягод, 1 стакан сахара и 1 л водки.

Вишневая настойка на водке

Вишневая настойка – это, пожалуй, самый распространенный, классический вариант домашней настойки.

Вам понадобятся: 2-3 кг вишен, 250-500 г сахара, 1 л водки.

Настойка из яблок на водке

Такая настойка получается довольно крепкой и очень ароматной.

Вам понадобятся: 1,5 кг яблок, 300 г сахара, 1 л водки, 0,5 л воды .

Необычные рецепты приготовления настоек в домашних условиях

Советую не покупать в магазине спиртные напитки, а делать их самостоятельно в домашних условиях. Сложного в приготовлении ничего нет, единственное – нужно запастись терпением, так как, к примеру, чача настаивается не менее 30 дней.

Интересная вариация классической хреновухи с добавлением ароматных специй. Обязательно стоит попробовать, если Вам нравится классический рецепт!

Первый ик. сперимент с хреновухой на меду признан крайне успешным. В результате дегустации экспертная комиссия так намедузилась, что проснулись мы только в обед. Кстати, безо всякого похмелья и в чудесном расположении духа. 🙂

Если вы любите ароматный алкоголь с приятным послевкусием, вам стоит узнать, как делать настойку. Слово «настойка» происходит от «настаиваться», и действительно, приготовление настойки по сути сведено именно к этому процессу. Спирт вытягивает из продуктов эфирные масла и другие природные вещества, в результате чего настойка приобретает аромат и цвет. Не стоит тратить много времени, чтобы узнать, как приготовить настойку. Необходимо лишь залить алкоголем сырьё и ждать, периодически встряхивая бутылку. А вот на чём настаивать, это уже вопрос более важный. Одной из самых популярных является настойка из ягод: настойка из черной смородины, настойка из вишни, настойка из красной смородины, настойка из малины. Так готовят сладкие настойки. Но есть и настойки горькие. Горькие настойки в домашних условиях готовят из трав и специй. Популярные горькие спиртовые настойки, это хреновуха, перцовая настойка, анисовая. Кроме этого, рецепты настоек на водке горькие могут быть многокомпонентные, домашняя настойка на спирту может содержать несколько видов трав и специй. По сути, эти ингредиенты для настойки можно смешивать, так настойка из смородины на спирту нередко содержит листья смородины для дополнительного аромата. Есть несколько способов, как сделать настойку. Во-первых, можно использовать различный алкоголь. Различают настойки на водке, настойки на самогоне, настойки на спирту. Чем крепче алкоголь, тем быстрее получается настойка, поэтому рецепты настоек на спирту самые быстрые. Самогон придаёт настойке дополнительный вкус. А готовые домашние настойки на спирту обычно потом разбавляются водой, поскольку они являются очень крепкими. Но водку достать проще, тот же рецепт настойки из смородины может быть как на спирту, так и на водке, поэтому часто встречаются настойка из смородины на водке, вишнёвая настойка на водке, малиновая настойка на водке, настойка из вишни. Рецепт настойки может содержать такую рекомендацию, как нагрев, чтобы ускорить процесс приготовления настойки. Домашняя настойка из черной смородины, домашняя настойка из смородины красной или любая другая настойка украсит праздничный стол не хуже покупного дорогого алкоголя.

Домашние настойки на спирту – лучшие рецепты

Добавление статьи в новую подборку

В последнее время все большую популярность набирает такой напиток, как настойка на спирту в домашних условиях. Рецепт ее, передаваемый из поколения в поколение, пожалуй, есть не в каждой семье, и поэтому ниже делимся проверенными советами.

Любой рецепт приготовления настойки на спирту основан на двух ключевых ингредиентах: крепком алкоголе и растительном сырье: ягодах, травах, фруктах, семенах. Использовать можно не только спирт, но и водку. Некоторые берут джин и коньяк, но нужно учесть, что такая настойка получит дополнительный вкусовой оттенок.

Кедровая настойка на спирту

Эту богатую витаминами и множеством полезных элементов настойку также называют кедровка

Вам понадобятся: 4 ст.л. кедровых орехов в скорлупе, 500 мл спирта 40-45%, 1 ст.л. сахара, ванилин (на кончике ножа), лист черной смородины, 3 г апельсиновой цедры.

Приготовление. Орехи насыпьте в металлическую миску и залейте кипятком, перемешайте, слейте воду. Сделайте так 3 раза – это уберет горький привкус смол. Переложите орехи в бутылку, добавьте сахар, ванилин, смородиновый лист и цедру. Залейте спиртом, перемешайте и плотно накройте крышкой. Бутылку уберите в темное теплое место на 10 дней и раз в 3 дня аккуратно встряхивайте. Процедите настойку через марлю и поставьте в темное прохладное место на 4 дня.

Настойка клюквы на спирту

Клюква хорошо сочетается с калганом, который к тому же сделает настойку еще более полезной

Вам понадобятся: 400 г клюквы, 2 л спирта 40-45%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, цедра 1 лимона, 1 ч.л. молотого корня калгана.

Приготовление. Ягоды помойте и переберите, положите в кастрюлю и разомните толкушкой. Всыпьте сахар, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 2 дня. Затем влейте в эту массу 1 л спирта, снова накройте и оставьте на 2 недели. Полученный настой слейте в отдельную бутыль, а клюкву залейте оставшимся спиртом и дайте постоять еще неделю, после чего снова слейте настой и смешайте его с предыдущим. Процедите через несколько слоев марли и добавьте мед, цедру лимона, калган. Настаивайте еще неделю, затем опять профильтруйте.

Настойка из черноплодной рябины на спирту

Попробуйте пряную настойку из аронии, в народе более известной как черноплодная рябина

Вам понадобятся: 1,5 кг ягод, 1 л спирта, 0,5 кг сахара, 3 бутона гвоздики.

Приготовление. Рябину переберите и вымойте, поместите в кастрюлю и тщательно растолките. Добавьте гвоздику и сахар, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на несколько дней. Вылейте в рябиновую массу спирт, закройте и снова отправьте в темное место на 55-65 дней, после чего процедите.

Настойка из калины на спирту

Калиновая настойка помогает справиться с простудой, а готовится очень просто

Вам понадобятся: 0,5 кг калины, 200 мл спирта, 300 мл воды и 1 ст.л. меда.

Приготовление. Помытые и перебранные ягоды положите в кастрюлю и разомните толкушкой либо перетрите через сито, добавьте мед и залейте все спиртом. Перемешайте, накройте крышкой и настаивайте 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Полученный напиток процедите через марлю.

Настойка из брусники на спирту

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину

Вам понадобятся: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта.

Приготовление. Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Настойка из яблок на спирту

Вашему вниманию – рецепт быстрой настойки на спирту, которая настаивается всего 10 дней.

У яблочной настойки красивый янтарный цвет и яркий аромат

Вам понадобятся: 1 кг яблок, 1 л спирта, 0,5 ч.л. молотой корицы (или 1/2 коричной палочки), 2 г ванилина.

Приготовление. Вымытые яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими дольками и сложите в 2-3-литровую банку. Добавьте специи и спирт, накройте крышкой и поставьте на 10 дней в темное место. Затем процедите настойку через марлю, разлейте по бутылкам и приступайте к дегустации.

Настойка из красной смородины на спирту

Готовить настойку можно из смородины любого сорта, а изюминку добавят смородиновые листья

Вам понадобятся: 1 л красной смородины, 500 мл спирта, 5 смородиновых листьев, 0,75 л воды, 3 ст. сахара.

Приготовление. Чистые ягоды и листья сложите в банку так, чтобы заполнить ее наполовину. Влейте спирт, перемешайте, плотно закройте банку и настаивайте 2 месяца в темном месте. Затем процедите настой, ягоды отожмите в емкость и смешайте полученный сок и настойку с предварительно сваренным из воды и сахара сиропом. Разлейте все по бутылкам.

Настойка из вишни на спирту

Попробуйте очень вкусную пряную вишневую настойку

Вам понадобятся: 2 кг вишни, 1 л спирта, 10 ст.л. сахара, 8 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л. корицы молотой, 0,5 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление. Вымойте вишню и проколите каждую ягоду зубочисткой. В отдельной миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Выложите вишни в банку слоями, пересыпая каждый слой смесью сахара и специй. Затем залейте все спиртом и накройте банку крышкой или тканью (в этом случае вкус настойки будет более мягким).

Обратите внимание: настаивать вишневую настойку нужно в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике.

На протяжении 2 месяцев не забывайте перемешивать ее каждые 3 дня, а после – процедите через сито.

Лимонная настойка на спирту

Мята и лимон отлично сочетаются, придавая напитку свежий аромат

Вам понадобятся: цедра 5 лимонов, 150 г листьев свежей мяты (или 50 г сушеной), 1 л спирта.

Приготовление. Вымойте лимоны в горячей воде и снимите с них цедру (без белой мякоти). В банку положите чистые листья мяты, цедру и залейте спиртом. Закройте банку и оставьте на 10 дней в темном месте при комнатной температуре, ежедневно аккуратно встряхивая. Затем процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам.

Сливовая настойка на спирту

Для приготовления настойки по этому рецепту удалять косточки из слив не нужно – они добавят интересные ноты к вкусу и аромату напитка

Вам понадобятся: 1 кг слив, 1 л спирта, 150 мл воды, 200 г сахара, 4 веточки мяты.

Приготовление. Вымытые сливы сложите в кастрюлю, залейте спиртом и оставьте на 2 недели при комнатной температуре в темном месте. Затем слейте полученную жидкость в банку и аккуратно влейте ее в емкость с заранее приготовленным сиропом, не переставая помешивать. В бутылку положите мяту и процедите туда же настойку. Закройте крышкой и уже через сутки можете наслаждаться ароматным напитком.

Как видите, для того, чтобы приготовить домашнюю настойку на спирту, самое главное – запастись терпением, ведь чем дольше будет настаиваться напиток, тем насыщеннее будет его вкус.

Как готовить настойки дома. НАСТОЯТелЬно рекомендуем.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,0,1,0,0 –>

Классификация настоек на спирту

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

Настойки на спирту сладкие – крепость 18-25% при содержании сахара от 150 до 300 г сахара на 1 л напитка, получаются в результате настаивания спирта на фруктах, ягодах, кореньях и прочих продуктах с последующим или предварительным добавлением сахара/сахарного сиропа. Собственно, если в такой настойке от 300 до 400 г сахара на 1 л, то это уже наливка, а если его 350-500 г, то это уже ликер.

p, blockquote 9,1,0,0,0 –>

Перед закладыванием ягод в емкость их рекомендуется подморозить – так разрушится структура волокон, и ягоды дадут больше сока.
В основном напитки настаивают в темном месте при комнатной температуре. Но можно оставить свою настойку и на солнце – вкус изменится, станет немного подкопченным, а цвет напитка светлее.
Чем больше температура настаивания, тем быстрее вещества взаимодействуют со спиртом – элементарная физика и химия.
Фрукты можно предварительно обжарить – так образуется карамель, которая придаст напитку более благородный оттенок и вкус.
Во время настаивания не стоит открывать крышку, чтобы попробовать или понюхать напиток – туда могут попасть нежелательные бактерии и кислород, окисляющий спирт. В порядке исключения некоторые настойки нуждаются в постоянном насыщении кислородом.

Как сделать настойку из спирта

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Базовый рецепт настоек сладких. Приготовьте горькую настойку и добавьте к ней по вкусу 250-300 мл сахарного сиропа с расчетом на 1 л. Для сиропа используйте равное количество сахара и воды; смесь сиропа и настойки подогрейте на огне до 70 о , но не кипятите. Жидкость остудите, и разлейте по бутылкам; хранить в прохладном, темном месте. Также сладкую настойку можно готовить следующим способом: к 1 л спирта добавить указанное в рецепте горьких и пряных настоек количество фруктов, ягод или пряностей; туда же добавить сахар с расчетом 50-300 г сахара на 1 л. Сахар можно заменить медом.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Рецепты домашних настоек

p, blockquote 13,0,0,1,0 –>

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

Воронец, настойка сладкая. На 1 л спирта или водки добавьте: 150-250 г меда или сахарного сиропа, 1 ч. ложку молотой корицы, ½ ч. ложки кардамона, по ¼ ч. ложке мускатного цвета и гвоздики. Смесь поместить в духовку в плотно закрытой посуде на 5-6 часов при температуре 50-60 о С. После, напиток процедить и поставить отстаиваться в темное, прохладное место.

p, blockquote 17,0,0,0,0 –> p, blockquote 18,0,0,0,1 –>

Настойки

Настойка вишни на водке (самогоне, спирте) называется «вишневкой» и высоко ценится среди любителей домашнего спиртного. Ягода быстро нивелирует резкий водочный привкус, в результате настойка получается ароматной с кисло-сладким вкусом. Это прекрасный женский или десертный напиток. Мы рассмотрим три проверенных рецепта приготовления.

Настойка водки на корне хрена с древности известна отменным вкусом и полезными свойствами. По указу Петра I каждое подворье должно было хранить определенный запас этого спиртного, выдавая его людям тяжелого физического труда и тем, кто работал на холоде. Предлагаю возродить традиции предков, приготовив домашнюю хреновуху. Рецепт неоднократно опробован на практике, получается очень вкусно.

Ягоды смородины давно известны своим отменным вкусом. Для любителей самодельных спиртных напитков это настоящая находка, так как доступность и дешевизна плодов позволяют сделать настойку из смородины в домашних условиях. Мы рассмотрим три лучших рецепта. Все они проверены на практике не одним поколением кулинаров.

Черноплодная рябина (арония) – одно из любимых растений дачников. Оно не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, а сами ягоды очень полезны. Любителям готовить спиртные напитки предлагаю сделать настойку из черноплодной рябины в домашних условиях по лучшим рецептам, неоднократно опробованным на практике. Мы будем использовать только дешевые и доступные ингредиенты.

Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления […]

Не у всех самогонщиков есть возможность купить или хранить дубовую бочку для выдержки спиртных напитков. Эта проблема решается путем настаивания дистиллята на аптечной коре дуба или специально сделанной щепе, имитирующей вымачивание и обжиг бочки. Мы рассмотрим оба варианта.

Для любителей домашних спиртных напитков ягоды клюквы являются ценным и одновременно легкодоступным сырьем, из которого делают ликеры, настойки и наливки, получившие название «клюковки». Предлагаю ознакомиться с лучшими рецептами настоек клюквы на водке, спирте и самогоне. При достаточном количестве сырья с приготовлением справятся даже начинающие кулинары.

Сделать настойку на сливах можно из любых сортов (желтых, красных или синих), главное чтобы сами плоды были спелыми. Чаще всего используются сорта «венгерка», «яичная», «канадская», «ренклод» и «мирабель». Перед приготовлением сливы нужно перебрать, удалив неспелые, порченные и подгнившие.

С давних времен прополис используется для профилактики и лечения множества заболеваний, а если этот продукт жизнедеятельности пчел смешать со спиртом, целебный эффект возрастет в несколько раз. Дальше мы рассмотрим, как правильно сделать настойку прополиса на спирту в домашних условиях, чтобы средство получилось максимально полезным. Отдельно мы поговорим о применении полученного лекарства в народной медицине.

Жгучим вкусом имбирь напоминает острый перец, но он вкуснее и ароматнее, особенно если правильно добавить другие ингредиенты, например, мед и лимон. Мы рассмотрим два рецепта настойки из имбиря в домашних условиях. Эти технологии приготовления неоднократно проверены практикой и заслужили признание в кругу любителей самодельного алкоголя.

Источники:
http://alcoprof.ru/stati/recepty-nastoek/
http://www.7ya.ru/article/Kak-sdelat-nalivku-v-domashnih-usloviyah-3-prostyh-recepta/
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=26
http://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/11252/Domashnie-nastojki-na-spirtu-luchshie-recepty.htm
http://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-gotovit-nastojki.html
http://alcofan.com/category/nastojki
http://gradusinfo.ru/alkogol/likery-i-nastojki/nastojki/samogona-na-dubovoj-shhepe.html

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Необычные рецепты приготовления настоек в домашних условиях Ссылка на основную публикацию

Настойка на водке. Лучшие рецепты, быстрые, приготовление

Публикация в группе: Алкогольные напитки

Настойки на водке люди готовили уже несколько веков назад. Однако такие напитки они употребляли в основном качестве лекарственного средства. Жидкость, содержащая спирт, способна хорошо вытягивать и сохранять полезные компоненты плодов, трав и пряностей. В дальнейшем, используя лучшие рецепты, настойки начали применять в качестве алкогольного напитка.

Критерии выбора водки для приготовления домашних настоек

Основа спиртовых настоек – алкоголь, который имеет крепость 40-75%. Можно использовать спирт, водку или другие крепкие напитки. Но лучше всего для приготовления настоек подходит водка. Она полностью пропитывается составляющими и не имеет посторонних привкусов, которые способны испортить готовый продукт. Покупать водку желательно в магазине, специализирующемся на алкогольных напитках. Но также подойдет продукт из супермаркета, если правильно его выбрать.

Следует обратить внимание на то, какой спирт использовался для изготовления водки. Это должно быть указано на этикетке. Спирты «Базис» и «Экстра» используют для изготовления продукта средней ценовой категории. Лучшими для изготовления водки считаются спирты «Альфа» и «Люкс», на их основе производят самые дорогие и качественные сорта.

Также необходимо обратить внимание на цену. Не следует приобретать самый дешевый продукт. Обычно такую водку выпускают в бутылках самой простой формы, а этикетку изготавливают их дешевой бумаги. Такой напиток чаще всего подделывают.

Чтобы избежать подделок, желательно покупать продукт известных производителей, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке. От приобретения напитка только появившейся марки лучше отказаться, так как некоторые недобросовестные производители со временем начинают экономить на качестве сырья.

Также можно использовать разбавленный спирт, но важно, чтобы крепость не превышала 75%, так как его действие будет не столь эффективным. В качестве основы используют и самогон. Он должен быть изготовлен методом двойной перегонки, что позволяет устранить посторонние запахи и примеси. Иногда к алкогольной основе добавляют ликеры с различными вкусами: вишневый, малиновый, кофейный. Это позволяет получить настойку с более плотным и мягким вкусом.

Рецепт настойки с вишней

Десертная вишневая настойка обладает особым ароматом и насыщенным вкусом. Если для ее приготовления используются сладкие сорта вишни, то сахар не добавляют. Но при желании и в зависимости от вкуса уже готовую настойку можно разбавить сахарным сиропом. Ягоды могут быть свежими, морожеными или подвяленными.

Настойка на водке — рецепт приготовления на вишне.
Вялят вишню в духовке в течение 4-5 ч., температура не должна превышать 80°С.
Какие ингредиенты понадобятся
Нужно взять:
2 кг вишневых ягод;
1 л водки.
Пошаговый процесс приготовления
Как готовят настойку:
Наполняют ягодами подходящую емкость.
Заливают вишню водкой, емкость плотно закрывают.
Напиток помещают в затемненное место и дают настояться 2-3 месяца. Регулярно содержимое необходимо взбалтывать.
Готовый напиток фильтруют. Если есть необходимость, добавляют сахарный сироп.
Что можно добавить
Настойка на водке (лучшие рецепты успешно используют для домашних заготовок) может быть приготовлена с использованием меда или сахарного песка, особенно, если ягоды кислые. Также для улучшения вкуса и запаха вишневого напитка можно добавлять любые специи.
Чаще всего используют ваниль, корицу, кардамон, гвоздику. Корица и ваниль не обязательно должны быть молотыми, можно брать пряности в виде палочек. Также настойку готовят с цедрой, вишневым листом. В зависимости от составляющих будет меняться вкус и аромат готового продукта.
Лимончелло
Настойка на водке (лучшие рецепты позволяют создавать аналоги известных спиртных напитков) с лимонами выходит очень ароматной. Лимончелло впервые начали готовить в Италии.
Самостоятельно приготовленный напиток ничем не хуже оригинала. Он обладает легким кисло-сладким вкусом и свежим ароматом.
Ингредиенты
Продукты, необходимые для приготовления напитка:
Ингредиент Количество
Водка 0,5 л
Лимон 5 шт.
Сахарный песок 6 ст. л.
Вода 150 мл
Последовательность действий
Пошаговая инструкция:
Лимоны тщательно вымывают и снимают с них цедру овощечисткой.
Готовят сахарный сироп. Для этого соединяют воду с сахаром, доводят состав до кипения, добавляют лимонную цедру и варят 5 мин. Дают составу остыть.
Выдавливают сок из лимона, процеживают его и соединяют с алкоголем. Хорошо взбалтывают емкость.
Остывший сироп процеживают и перемешивают его с лимонной водкой.
Также можно приготовить кремовый лимончелло на спиртовой основе.
Для этого понадобятся:
10 лимонов;
3 ст. спирта;
2 л молока;
1 кг сахара;
пакетик ванильного сахара.
Молоко обязательно должно быть натуральным, так как при контакте со спиртом оно может свернуться.
Приготовление:
Ошпаривают кипятком лимоны и снимают с них цедру, которую заливают спиртом и оставляют в затемненном месте для настаивания на 7 дней, не забывая регулярно взбалтывать содержимое. Через неделю спирт процеживают.
Готовят сироп на малом огне, соединив молоко с сахаром и ванилью.
Остудив сироп, процеживают его, вливают алкогольную основу. Тщательно перемешивают состав и разливают его по бутылкам. Ликер можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.
Быстрый рецепт настойки с имбирем
Настойка на водке (лучшие рецепты предполагают использование качественного алкоголя) с имбирем очень ценится любителями самодельных напитков. Настойку можно готовить двумя способами. Важно правильно выбрать имбирь. Он должен быть гладким, иметь тонкую кожицу.
Пятен, морщин быть не должно, это указывает на то, что корень не свежий. Желательно выбирать длинные корешки, в них содержится больше эфирного масла.
Ингредиенты
Нужно взять:
50 г корня имбиря;
1 л водки;
100 г меда.
Способ приготовления
Что нужно делать:
Корень имбиря хорошо промывают, очищают и измельчают при помощи терки или мясорубки.
Тертый корень перекладывают в удобную емкость, заливают алкоголем и добавляют мед.
Закрыв емкость крышкой, помещают ее в прохладное место. Настаивать напиток нужно две недели, регулярно взбалтывая содержимое.
Готовый алкогольный напиток процеживают и разливают по бутылкам. Чтобы он стал более прозрачным, можно профильтровать его через слой ваты.
Чтобы приготовить настойку по второму рецепту понадобиться не более 20 мин. Благодаря добавлению лимона напиток приобретает освежающие нотки.
Необходимо подготовить:
500 мл водки;
1 лимон;
1 ч. л. меда;
20 г имбирного корня;
1 щепотку соли.
Пошаговая инструкция:
Тщательно моют лимон горячей водой, снимают с него цедру, стараясь не задеть белую мякоть.
Трут на терке имбирный корень. Соединяют его с цедрой, добавляют соль, хорошо все перемешивают.
Выжимают сок из половины лимона, добавляют к остальным ингредиентам. Дают смеси настояться 5 мин.
Заливают ингредиенты водкой и добавляют мед. Закрыв емкость крышкой, интенсивно встряхивают ее и оставляют на 5 мин.
Процеживают напиток, хорошо отжимая мякоть. Полученная настойка имеет крепость примерно 34%. Хранят ее не больше 1 года.
Рецепт с клюквой
Клюква – ценная и доступная ягода, которая подходит для изготовления настоек, наливок, ликеров. Ягоды хорошо смягчают вкус спирта и устраняют запах. Они должны быть сочными и спелыми.
Собирать ягоды можно во время дозревания, а также после первого мороза. Подойдут и перезимовавшие плоды.
Ингредиенты
Чтобы приготовить напиток по классическому рецепту, нужно взять:
клюкву – 250 г;
водку – 500 мл;
сахар – 1 ст. л.;
50 мл воды.
Приготовление
Последовательность действий:
Перебирают плоды, моют их и пересыпают в литровую банку.
При помощи деревянной скалки измельчают клюкву, пока не получится однородный состав.
Заливают ягоду водкой, перемешивают и отправляют емкость в недоступное солнечным лучам место на 14 дней. Состав регулярно взбалтывают (раз в 3 дня).
Настоявшийся напиток фильтруют, хорошо отжимая мякоть.
Соединяют воду с сахаром и варят сироп. Выдержав его на слабом огне в течение 5 мин., снимают с плиты, дают остыть и добавляют к настойке, хорошо перемешав. Сахарный сироп можно заменить медом. Но его варить не следует, иначе продукт утратит свои полезные свойства.
Закрывают плотно емкость и отправляют ее на 24 ч. в холодильник. Для улучшения вкуса напитка рекомендуется настаивать его не менее 30 дней.
Существует и более быстрый способ приготовления настойки. Напиток будет готов уже через 3 ч.
Необходимо подготовить:
клюквы – 300 г;
сахара – 6 ст. л.;
150 мл кипяченой воды;
водки – 700 мл.
Как готовят:
Ошпаривают клюкву кипятком, засыпают ее в банку и добавляют сахар.
При помощи деревянной скалки разминают ягоды. Заливают их водкой, дают настояться 2 ч. под закрытой крышкой.
Мякоть отжимают, к жидкости добавляют воду, взбалтывают содержимое и разливают его по бутылкам. Напиток можно хранить в холодном месте до 1 года.
С черной смородиной
Благодаря своему приятному вкусу смородина отлично подходит для приготовления алкогольных напитков в домашних условиях. Предварительно ягоды промывают, удаляют веточки, перебирают, оставляя только спелые и сочные плоды. В качестве алкогольной основы можно использовать не только водку, спирт, самогон, но и коньяк. Даже если взять недорогой напиток, получится настойка, обладающая интересным привкусом.
Прежде чем настаивать ягоды, рекомендуется их немного проварить. Далее плоды разминают для лучшей отдачи ароматических веществ. Готовая настойка отличается красивым темным цветом и необычным ароматом.
Состав
Нужно взять:
500 мл водки;
2 ст. смородины;
1 ст. воды;
250 г сахара.
Приготовление
Пошаговая инструкция:
Добавляют в воду сахар и доводят состав до кипения.
В сироп всыпают ягоды и хорошо перемешивают. Смесь выдерживают на малом огне 3 мин.
Разминают плоды и дают сиропу остыть. Добавляют водку, переливают состав в банку и дают настояться 20 дней. Емкость должна стоять в теплом месте. Раз в 2-3 дня банку хорошо встряхивают.
Настойку процеживают. Разлив по бутылкам, хранят напиток в холодном месте около 1 года.
Настойку на водке со вкусом смородины иногда готовят и альтернативным способом. Для тех, кто не желает тратить много времени на приготовления напитка, этот рецепт подойдет лучше, так как нет необходимости дополнительно кипятить и разминать ягоды. Но подойдут только свежие плоды. Настойка получается крепкой и отличается характерным ароматом.
Нужно подготовить:
3 ст. смородины;
500 мл водки (можно заменить неразбавленным спиртом, если необходимо получить более крепкий напиток).
Последовательность действий:
Берут банку объемом 1 л и заполняют ее на ¾ смородиной.
Ягоды заливают водкой, банку плотно закрывают. Настойку отправляют на 14 дней в темное место.
Черед 2 недели напиток процеживают и разливают по бутылкам. Хранить настойку можно 2 года.
Рецепт с медом и лимоном
Такая настойка будет готова всего через неделю.
Полученный напиток отличается приятным вкусом и ароматом, сохраняет в себе все полезные свойства ингредиентов, так как не требует термической обработки.
Состав
Следует взять:
800 мл водки;
0,5 л жидкого меда;
2 лимона.
Как готовить
Пошаговая инструкция:
Соединяют половину количества водки с медом, хорошо все перемешивают.
Отжимают сок из лимонов, используя специальное приспособление или обычную вилку.
Соединяют сок лимона с медовой водкой и перемешивают. Осторожно переливают состав в подходящую бутылку, добавляют оставшуюся водку и отправляют состав на 1 неделю в затемненное место для настаивания. Периодически бутылку нужно встряхивать. Настойку можно хранить в течение 1 года.
Полезные советы и рекомендации
Настойка на водке (лучшие рецепты дают возможность создавать напитки с разными вкусами) получится удачной, если воспользоваться некоторыми рекомендациями:
важно, чтобы место, в котором происходит настаивание, было прохладным и темным. Но можно настаивать напиток и на солнце. В этом случае его вкус будет другим, слегка подкопченным, а цвет более светлым;
когда в напиток добавляются ягоды, фрукты или мед, его крепость снижается. Если нужен более крепкий напиток, то алкоголь, на котором настаивают ингредиенты, должен иметь крепость не менее 55%;
прежде, чем закладывать ягоды в емкость, желательно их подморозить. При этом разрушается структура волокон, и плоды отдадут больше сока. Не стоит опасаться делать напитки из плодов с косточками. На самом деле при настаивании из косточек выделяются вредные вещества, но их количество слишком незначительно, чтобы навредить здоровью человека;
при использовании фруктов, их рекомендуется немного обжарить. В этом случае получится карамель, благодаря которой цвет и вкус напитка станут более благородными;
в процессе настаивания нельзя открывать тару. В напиток при этом попадает кислород и бактерии, которые окисляют спирт. А плоды могут покрыться плесенью. Для первой пробы напиток можно открывать примерно через 2 недели (зависит от рецепта). Но если для его изготовления используются сушеные или твердые ингредиенты, то процесс настаивания будет более длительным. Степень готовности настойки можно определить визуально. Цвета алкогольной основы и плодов смешаются, напиток приобретет равномерный окрас;
важно угадать с количеством сахара. Если добавить его меньше, не получится необходимый вкус, его перебьет спирт. Если положить больше – настойка получится слабой, тягучей. От употребления такого напитка может болеть голова;
для получения более насыщенного вкуса настойки, количество основного ингредиента, на котором настаивается напиток, можно увеличить. Но тут тоже необходима мера, так как чем больше плодов, тем больше выделяется сока. Это приводит к тому, что напиток потеряет свою крепость;
необходимо следить за тем, чтобы емкость закрывалась герметично. Тару лучше брать прозрачную, это позволит наблюдать за процессом;
на финальной стадии приготовления напитка необходимо отделить плоды от алкоголя. Для этого рекомендуется процедить все через мелкое сито или марлю, оставить так на полчаса. Слишком мелкие и мягкие плоды (например, малину) отжимать не следует, так как потом сложно будет избавиться от остатков ягоды;
хранить напиток необходимо в темном месте. В некоторых случаях следует держать настойку в холодильнике. Если в напиток добавлялись душистые травы, например, листья черной смородины, то длительное хранение может привести к утрате аромата.
Чтобы дополнить вкус напитка, можно воспользоваться специями и другими ингредиентами, например:
пряностями – палочками корицы, имбирем, мускатным орехом, кардамоном, анисом;
лекарственными растениями – ромашкой, душицей, зубровкой, зверобоем, чабрецом;
лепестками таких растений, как роза, акация, белая черемуха, липа;
мятными, березовыми листьями, лавровым листом;
смородиновыми, березовыми, сосновыми почками;
ягодными соками или морсами.
Добавлять такие ингредиенты нужно в незначительном количестве, чтобы не перебить основной вкус напитка. Недостатком домашних настоек многие считают длительный период настаивания.
Чтобы ускорить этот процесс, рекомендуется:
выбирать для приготовления напитка более сочные составляющие. Они быстрее пропитываются алкоголем и отдают свои соки;
настаивать заготовку в теплом месте или на солнце. В этом случае время приготовления сокращается под воздействием тепла;
часто встряхивать емкость. Чем чаще взбалтывать напиток, тем быстрее его можно будет попробовать.
Несмотря на широкий ассортимент спиртных напитков в магазинах, изготовление их в домашних условиях не теряет популярности. Домашние настойки на водке выигрывают по цене, кроме того, они лучше магазинных еще и потому, что более натуральные и качественные. Для приготовления вкусного напитка подходят практически все фрукты и ягоды. Главное – придерживаться рецепта и технологии приготовления настоек.
Видео о приготовлении настоек на водке
Рецепт приготовления 3 настоек на водке:
Автор публикации
184,6 Комментарии: 0Публикации: 9003Регистрация: 14-11-2019
Рецепт домашнего ликера Амаретто
Рекомендации по питанию (на порцию)
263 калорий
1 г Жир
39 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий 263
% Дневная стоимость *
1 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
5 мг 0%
39 г 14%
Пищевые волокна 0 г 1%
0 г
Кальций 20 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Амаретто — незаменимый ликер в баре, который используется для приготовления самых разных коктейлей, от амаретто сауэр до крестного отца. Хотя в магазине легко найти ряд коммерческих брендов, так же легко приготовить амаретто дома.
Домашний амаретто готовится из нескольких ингредиентов, которые обычно встречаются на кухне.Он имеет водочную основу и подслащен как белым, так и коричневым сахаром. Аромат в этом рецепте состоит не из коммерческих ядер абрикоса амаретто, а из экстрактов миндаля и ванили. Имея все под рукой, вы можете получить свою бутылку амаретто в течение часа. И, если вы раньше не делали ликер с нуля, это идеальный вводный рецепт.
Ваш амаретто не только станет прекрасным дополнением к ассортименту ликеров в вашем домашнем баре, но и станет отличным подарком.Положите его в подарочную корзину вместе с несколькими дополнениями, чтобы создать выбор коктейлей, добавьте немного миндаля, чтобы перекусить, и все готово!
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт домашнего ликера Амаретто «Соберись вместе»
Домашний малиновый ликер | Creative Culinary
Домашние ликеры приготовить легко и весело; тоже отличные подарки. Домашний малиновый ликер — это красиво и вкусно!

Я уже много лет делаю ликеры; после того, как Лимончелло открыл дверь, ворвались ликеры «Клюква», «Кофе» и «Шоколад».Их всех объединяло одно — водка. Пару лет назад мне не терпелось попробовать что-нибудь новенькое, и, поскольку Шамбор всегда был моим фаворитом, пришло время поэкспериментировать с домашним малиновым ликером.
Chambord на самом деле включает в себя множество ингредиентов, которые, как я думал, усложнят усилия не только для меня, но и для моих читателей, поэтому я пошел простым… и восхитительным… путем простого приготовления домашнего малинового ликера.
Как и многие посты, над которыми я усердно работал в прошлом году; это обновленный старый.Десять лет — это вечность для блогов, а фотографии были просто ужасными. Люди, которые меня любят, могут сказать, что у них все в порядке, но они солгут! Ужасно говорю тебе, действительно ужасно.
Поскольку мы такие визуальные существа, ужасная фотография отличного рецепта не привлекает к ней внимания, и многие упускают то, что я считаю особенным. С наступлением весны и малиной скоро все рынки будут наводнены, я подумал, что это идеальное время, чтобы рассказать о себе … вы можете приготовить малиновый ликер самостоятельно!
Разве это не красиво? Мне недавно был предложен рецепт от производителя спиртных напитков, который прислал мне бутылку коньяка, так что я был готов, я попробовал его, и это было хорошо.НО. Всегда, но верно? Это было дороже и сложнее, чем мои другие попытки, и, откровенно говоря, у него просто не было той свежести, которую я ожидал.
Пора вернуться к исходной точке и использовать ингредиенты, которые я полюбил, которые настолько просты; водка, сахар и фрукты.
Казалось, что звезды совпали для этого, потому что я думаю, что этот домашний малиновый ликер довольно идеален. Я варил его всего 3 недели, но хотел попробовать сейчас, чтобы опубликовать пост для тех, кто также заинтересован в том, чтобы попробовать свои силы в приготовлении этого напитка и приготовить его к летнему употреблению.
Ликеры становятся лучше с возрастом, так как водка со временем становится более мягкой; Так что, хотя я пробовал это через 3 недели, я думаю, что еще 3 дадут мне еще более плавный результат. Хотите, чтобы этим летом было что-нибудь на террасе? Сделай это сейчас!
Я еще не употребляла водки, которую мне так щедро дарили марки, которые мне нравятся; Я приберегу их для другого напитка. Я использовал Smirnoff; не только потому, что цена на нее разумная, но и потому, что они делают бутылку водки крепостью 100 градусов.Найдите его, если сможете, поскольку чем выше содержание алкоголя, тем лучше он будет извлекать максимум из любых фруктов или цитрусовых, которые вы используете.
Если вы можете найти только 80 доказательств, это тоже хорошо, хотя 80 доказательств не извлекает из фруктов столько аромата, поэтому вам, возможно, придется дать им постоять еще неделю.
Я использую этот ликер по-разному. По льду в очках с низким шаром. Прямо из морозилки в ликерах. Для действительно праздничного мероприятия я подам его с охлажденным Просекко; это фото на самом деле с вечеринки, которую я устроил на Рождество пару лет назад; это было прекрасно… не только вкусно, но так красиво для сезона.
Прошлым летом у меня на уме был десерт. Я подавал маленькие шарики мороженого в горячих стаканах с небольшим количеством ликера, а затем только с небольшим количеством бритого шоколада. Не уверен, что одного было достаточно, но точно было вкусно!
Это слишком просто; никаких оправданий … приступайте прямо сейчас, я обещаю, вы не пожалеете об этом!
Мои любимые домашние ликеры!
Я люблю делать домашние ликеры; они легкие и такие полезные. И отличные идеи для подарков!
PIN «Домашний малиновый ликер»
Домашний малиновый ликер
Ингредиенты
24 унции свежей или замороженной малины Соответствует 4 небольших коробках в продуктовом магазине по 3 унции по 6 унций каждая
чашек Я могу получить только 100 проб в большой бутылке Smirnoff’s; если вы используете другую марку и флакон 750 мл; Вы можете просто использовать все это
1 чашка сахара
Инструкции
Налейте малину в большую банку и засыпьте сахаром.Залить все водкой и закрыть крышкой.
В первый день встряхните несколько раз, пока весь сахар не растворится.
Хранить в прохладном темном месте минимум один месяц (я рекомендую 6 недель, дольше тоже подойдет). Встряхивайте каждый день или два.
Когда ликер будет готов к розливу в бутылки, положите на ситечко пару слоев марли, предпочтительно масляного муслина, и поместите его на большую кастрюлю или миску. Вылейте ликер на марлю, медленно позволяя жидкости стечь, пока ситечко улавливает твердые частицы.При необходимости повторить.
По готовности хранить в бутылках. Я люблю хранить один в холодильнике, чтобы получить ледяной напиток после ужина!
Примечания к рецепту
Я использовал замороженные ягоды, потому что хотел начать как можно раньше, когда все свежие ягоды на рынке будут привозить грузовиками и будут очень дорогими. Получилось здорово, поэтому я советую использовать то, что вы можете найти. Если сейчас середина лета и есть много свежих продуктов … дерзайте!
Руководство для начинающих по приготовлению ликеров в домашних условиях
Недавнее появление социального дистанцирования ради сглаживания кривой COVID-19 заставило многих из нас от неизбежной скуки научиться хобби.Многие люди начали приобретать новые навыки, потому что оказалось, что учиться очень весело. Давайте бросим еще одну кость знаний поверх груды домашних хобби. В этой статье мы дадим вам несколько основных инструкций по приготовлению ликеров в домашних условиях.
Ликеры — это простые зверюги, обычно состоящие из трех основных компонентов: основного спирта, ароматизатора и подсластителя. Смешайте эти ингредиенты до своего какофонического содержания, и вы можете быть вознаграждены сделанной на заказ бутылкой восхитительности. Бонус: домашние ликеры — отличные подарки.
Оборудование для производства ликеров
Вы можете сделать это с очень небольшим оборудованием. Как минимум, у вас должны быть мерные чашки, небольшие кухонные весы и спиртометр (называемый ареометром «Proof and Tralle») для измерения спирта по объему (ABV). Ареометр можно купить на Amazon (8 долларов).
Базовый спирт — это обычно что-то нейтральное, например водка, но вы можете использовать все, что захотите, создавая что-то из рома, виски, бренди, джина и многого другого.Давай пока возьмем водку. В идеале вы должны получить что-то посильнее, чем версии с крепостью 40%, которые валяются на полках магазинов, но этого достаточно, если это все, что у вас есть. Smirnoff делает версию одноименной водки крепостью 50%. Boyd and Blair из Пенсильвании делает водку «профессионального пруфа» крепостью 75,5%.
Выберите свой вкус
Когда у вас есть базовый спирт, вам нужно решить, какой ароматизатор вы хотите использовать. На самом деле это может быть что угодно. Хорошо работают фрукты. Орехи, шоколад и кофе — все это основные продукты для ликеров.Совершите набег на шкаф для специй. Хотите ликер из сушеного розмарина? Действуй. Съедобные цветы? Сделайте свой собственный крем-де-фиалет. Что бы вы ни выбрали, обязательно сделайте домашнее задание, чтобы убедиться, что это безопасно. Не рискуй.
Настой
Следующий шаг — влить ингредиенты в базовый спирт. Количество, которое вам понадобится, действительно зависит от ингредиента. Начните с одного литра спирта и добавьте его в двухлитровую стеклянную банку. Наполните банку любимыми фруктами или растениями, чтобы общий объем достиг отметки в два литра.Это помогает разрезать или слегка раздавить любой ваш ароматизатор, чтобы вы открыли большую площадь поверхности, чтобы ароматы проникли в спирт.
Дайте банке постоять в прохладном месте вдали от солнечного света от нескольких дней до нескольких недель. Требуемое количество времени зависит от того, какой у вас ароматизатор, сколько у вас его и насколько силен ваш дух. Ежедневно взбалтывать понемногу и пробовать через день. Как только вы наберете нужное количество аромата в спирте, вы можете процедить ароматизатор, используя сырную ткань или муслиновый мешок.Измерьте, сколько жидкости у вас осталось (обычно немного спирта теряется из-за впитывания ароматизатором). Измерьте содержание алкоголя с помощью ареометра и запишите концентрацию и объем.
Подслащивание
Следующий шаг — подслащивание ликера. Большинство людей используют стандартный столовый сахар, и это нормально, но бельгийский свекольный сахар (доступный в большинстве магазинов домашнего пивоварения) работает хорошо и не дает мутной дымки конечному ликеру, как обычный сахар.Конечно, вы можете проявить изобретательность и использовать все, что плавает на вашей лодке. Сироп агавы, коричневый сахар, мед, кленовый сироп и многое другое использовались для приготовления ликеров. Хотите ликер «без сахара»? Вы можете использовать такой продукт, как стевия, если хотите. Выбор за вами. Таков уровень сладости.
Количество сладости, которое вы добавляете в ликер, зависит от вкуса и, вероятно, потребует от вас некоторых экспериментов. Некоторым людям нравится делать сухие на костях ликеры, в то время как другим нужна бомба из чистого сахара.Ликеры по определению содержат не менее 2,5% сахара по весу, а продукты, называемые «кремом», обычно начинаются с 25% по весу.
Вот с чего легко начать, и вы сможете скорректировать свои техники позже. Если у вас есть 1000 мл спирта с крепостью 50%, добавьте 1000 мл простого сиропа (простой сироп — это просто вода и столовый сахар равного веса, нагретые и смешанные вместе). Это даст вам ликер крепостью примерно 25% и содержанием сахара ~ 25% по весу (фактические расчеты несколько сложнее, и здесь не стоит вдаваться в подробности).Оттуда вы можете настроить сладость в будущих партиях по своему усмотрению.
Выпей или подожди
Ваш новый изготовленный на заказ ликер можно пить сейчас, но он станет лучше, если вы оставите его в бутылке в течение 2-3 месяцев. Вкусы сольются воедино, а алкогольные грани сгладятся.
Приготовление ликеров — это очень весело, и в них есть целые миры возможностей. Надеюсь, что предыдущие абзацы дадут вам достаточно базовой информации, чтобы начать работу. И не забудьте поделиться своими творениями с друзьями, когда испытания изоляции пройдут! Ваше здоровье!
Ищете основу для приготовления ликеров?
С Distiller вы всегда будете знать, что в бутылке, прежде чем потратите ни цента.Оценивайте, просматривайте и находите духов. Зайдите в Distiller или скачайте приложение для iOS и Android уже сегодня!
Хотите пользоваться Distiller без рекламы? Присоединяйтесь к Distiller Pro сегодня, чтобы поддерживать платформу Distiller и убирать рекламу с экрана.
4 ликера, которые можно приготовить дома
Классический цитрусовый итальянский ликер лимончелло всегда радует публику и редко оставляет впечатление. Но бармены по всей стране делают и несколько других вкусных ликеров.
У ирландского сливочного ликера есть свой преданный фан-клуб. Если вы поклонник Бейлис или чего-то подобного, попробуйте приготовить свой собственный с помощью этого быстрого и простого рецепта, который не требует времени на заваривание.
Если вам больше нравятся спиртные напитки со вкусом аниса, такие как абсент, узо или самбука, приготовьте партию фенхельчелло. Он был создан барменом Дэвидом Уэлчем из ресторана Lincoln в Портленде, штат Орегон, и представляет собой замечательный дижестив, который подается в холодную погоду.
Или попробуйте приготовить еще одно итальянское любимое блюдо — ночино.Этот пряный ореховый ликер обычно готовят из незрелых зеленых орехов, которые немного сложно найти. К счастью, в нашем рецепте от Мариены Мерсер, главного бармена ресторана Cosmopolitan в Лас-Вегасе, вместо этого используются обычные поджаренные грецкие орехи, а также специи, которые вы можете купить в любом супермаркете.
В качестве альтернативы, обратите внимание на теперь закрытый ресторан Graham Elliot в Чикаго, удостоенный двух звезд Мишлен, где посетителей угощали охлажденным шотом базильчелло в качестве очищающего средства между пикантными и сладкими блюдами.
Liquor.com / Тим Нусог
Вы наверняка знакомы с покупными в магазине версиями ирландского сливочного ликера, например Baileys. Вы не поверите, но сделать это дома проще простого. Просто добавьте в блендер виски, сгущенное молоко, жирные сливки, гранулы растворимого кофе и шоколадный сироп и взболтайте.
Получите рецепт.
Liquor.com / Тим Нусог
Этот сладко-горький ликер имеет итальянское происхождение и приправлен грецкими орехами и различными специями.Эта версия, которая требует водки, кленового сиропа, сахара, грецких орехов, цедры апельсина, палочки корицы, гвоздики, стручков кардамона, ванильных бобов и стручков звездчатого аниса, требует времени для настаивания в течение месяца, но как только вы добавите все ингредиенты в банку, для этого требуется только время, а не усилия, пока он не будет готов к наслаждению.
Получите рецепт.
Liquor.com / Тим Нусог
Если вам нравятся спиртные напитки со вкусом аниса , такие как самбука или абсент, вам понравится этот настоянный на фенхеле ликер, который идеально подходит в качестве дигестиво.Для этого достаточно водки, фенхеля и простого сиропа; смешайте три и оставьте смесь на четыре дня, и вы получите бутылку вкусного и ароматного ликера.
Получите рецепт.
Liquor.com / Тим Нусог
Этот сладкий и травяной настой легко и относительно быстро приготовить, всего за 24 часа выдержки для комбинации Everclear (или аналогичного), базилика, простого сиропа, воды и небольшого количества лимонной кислоты.
Получите рецепт.
10 домашних ликеров в бутылки для вкусных подарков

Мудрый выбор хлеба
На прошлое Рождество моя дорогая подруга «MZ» прислала мне подарок, в который входила бутылка ее домашнего ликера Amaretto.Я наслаждаюсь им в качестве десерта или ночного колпака в течение всего года. Попивая недавно, я начал думать о своем собственном списке рождественских подарков и подумал, что ликеры тоже будут забавным проектом. Итак, большое спасибо моему другу за ее восхитительный Амаретто и ее вдохновляющую идею. (См. Также: 25 подарков, которые вы можете сделать сегодня)
Для некоторых из приведенных ниже рецептов нужно несколько месяцев, например, не запускайте Cherry Liqueur в Черную пятницу.
Чтобы раздать ликер (-ы) в качестве подарка, вам также потребуется собрать несколько хороших бутылок или банок, вымытых и стерилизованных, а также несколько этикеток и ленты.У Specialty Bottle хороший выбор. Вам также понадобится марля, которую обычно можно найти в продуктовых магазинах или консервных отделах хозяйственных магазинов. Это будет для процеживания фруктов или орехов из ликеров. Большинству из них требуется прохладное темное место для хранения и выдержки, поэтому вам нужно будет найти хорошее / безопасное место на кухне или в кладовой.
Чтобы снизить цены на эти ликеры, следите за продажами водки и бренди, которые широко используются. (См. Также: 17 видов водки)
1.Амаретто
Начнем с Амаретто. Если вам нравится аромат миндаля, вам наверняка понравится этот рецепт амаретто. Мне нравится, что это не слишком сладко. Его можно подавать как десерт вместе с чашкой кофе. Это также хорошо для мороженого. Я умолял подругу дать ей рецепт, и она поделилась своим источником. На фото ниже видно, как красиво она разлила его в бутылки и пометила. Это был такой забавный подарок!
2. Калуа
Мой дядя Билл приготовил чудесную Калуа, и он дал мне свой рецепт, которым я очень дорожу.Он великолепен сам по себе, или в кофе, или с небольшим количеством сливок. Ванильные бобы дорогие, но они того стоят.
3 ¼ стакана сахара
1 стручок ванили, нарезанный кубиками
2 унции. растворимый кофе
1 пятая часть бренди
3 стакана кипятка
Положите стручок ванили в стерильную бутылку. Вскипятить воду, всыпать кофе и сахар. Дать остыть и добавить бренди. Перелить в бутылку и плотно закрыть. Дайте настояться тридцать дней. Процедить и снова разлить в стерильную бутылку.
3. Вишневый ликер
Если вам нравятся вещи со вкусом вишни, этот рецепт вишневого ликера вас не разочарует. Я не мог дождаться, когда вишня поступит в продажу, чтобы приступить к этому рецепту. Немного имеет большое значение! Думаю, во времена моей матери она бы приготовила коктейль из этого ликера и либо кока-колы, либо из 7-Up со льдом.
4. Персиковый ликер
Персики уже в продаже, рецепт должен выдержаться, так что сейчас самое время попробовать этот персиковый ликер.Моему отцу это понравится, и он напомнит ему о том времени, когда он подростком собирал персики за пределами Сакраменто. Аромат чудесный.
5. Ночино
Это для Мэг Фавро из Wise Bread, которая на самом деле сказала мне, что у нее уже есть для этого задатки. Если у вас есть зеленые грецкие орехи, попробуйте Nocino — пряный сладкий ореховый ликер. Я также думаю, что это будет прекрасным подарком хозяйке на День Благодарения.
6. Лимончелло
Моя подруга Анна поехала в Италию и принесла нам бутылку лимончелло.Это так освежает, особенно после плотной еды. Я не верю, что поеду в Италию в ближайшее время, но это не значит, что я обделен. Джада де Лаурентис из Food Network предлагает отличный рецепт лимончелло. Чтобы снизить расходы, поищите лимоны на фермерском рынке.
7. Яблочный ликер
Мой муж провел некоторое время в Германии и предложил попробовать сделать Апфелькорн, который он любил, пока был там. Апфелькорн технически является шнапсом, но он сказал, что этот яблочный ликер — отличная замена.
Мы попробовали два разных способа приготовления этого ликера — с сахаром (две чайные ложки) и без. Оба хороши, но мы предпочитаем вариант с сахаром, так как яблочный вкус кажется более выраженным. Я планирую попробовать немного этого в каком-нибудь очень сухом шампанском, которое, как мне кажется, было бы отличным коктейлем. (См. Также: 20 коктейлей из двух ингредиентов)
8. Анисетт
Мне нравится вкус лакрицы, поэтому пришлось попробовать этот рецепт анисовки. Звездчатый анис играет роль вкуса солодки, умело поддержанного водкой и простым сиропом.
9. Шоколадный ликер
Если вы когда-нибудь пробовали шоколадный ликер Годивы, вы будете счастливы от этого рецепта подражателя. Вы можете использовать его в рецептах десертов или просто пить самостоятельно, что мне нравится. Ему нужен месяц, чтобы состариться, а процесс натуживания требует времени. Однако подождать стоит, и если у вас есть друзья, любящие шоколад, они будут в восторге. (См. Также: Вкусные напитки, которые можно приготовить дома)
10. Ирландский крем
Если вы отложили приготовление одного из этих ликеров перед праздниками, не отчаивайтесь! Вы все еще можете что-то придумать.Что мне нравится в этом рецепте ирландского крема «Bailey’s», так это то, что его не нужно выдерживать! действительно нуждается в охлаждении, так что помните об этом. Моя первая пробная партия очень понравилась соседям, которые с радостью согласились провести дегустацию.
Вот и все — 10 идей для подарков, так что вы опередите Рождественскую лихорадку!
Какой ваш любимый домашний настойный ликер?
18 лучших водочных коктейлей — простые рецепты напитков на водочной основе
Когда дело доходит до простого, освежающего и легкого коктейля, водка-тоник трудно превзойти.Но водка славится своим мягким, приятным для смешивания вкусом, поэтому, если вы предпочитаете водку, было бы стыдно не расширяться и не использовать множество вариантов, которые может предложить спирт. Имея это в виду, мы собрали некоторые из лучших рецептов водочных коктейлей от мулов до коктейлей и легендарного мартини. Благодаря уникальному вкусу и простым рецептам вырваться из коктейльной колеи никогда не было так просто, поэтому попробуйте эти веселые коктейли, которые обязательно понравятся любому любителю водки.
Реклама — продолжить чтение ниже
Тыквенная специя Лебовски
Ингредиенты
2 унции водки Reyka
1 унция кофейного ликера
1 унция жирных сливок
0,5 чайной ложки специи для тыквенного пирога
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхните и подавайте в бокале.
Еще : Осенние коктейли, чтобы насладиться этим сезоном
Лимончелло Мул
Ингредиенты
1 унция лимончелло
1 унция водки
1 Бруклинское крафтовое пиво с лимоном и лаймом и имбирем
Инструкции
Сложите все ингредиенты в чашке Джулеп и перемешайте.Украсить долькой лимона и веточкой мяты.
Рецепт предоставлен Brooklyn Crafted
Малиновый Cosmopolitan
Ингредиенты
2 унции водки
1 унция лимонного сока
0,5 унции медового сиропа или простого сиропа
5 ягод малины
Просекко
Инструкции
Встряхните все ингредиенты и дважды процедите в стакане купе. Сверху выложите просекко.
От Перси Родригеса из The Vine
Мул из яблочного сидра
Ингредиенты
1,5 унции водки Humboldt
2 унции яблочного сидра
1 унция свежевыжатого сока лайма
0,5 унции имбирного сиропа *
Всплеск сельтерской воды
Инструкции
Сложите все ингредиенты на льду в медную кружку. Хорошо перемешайте и украсьте дольками лайма или яблока.
* Имбирный сироп: смешайте 1 стакан сахара, 1 стакан воды и 2-дюймовую головку имбиря, очищенных и крупно нарезанных.Перемешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте имбирю настояться не менее часа. Процедить и поставить в холодильник.
Подробнее: Осенние коктейли из яблочного сидра
Былая слава
Ингредиенты
8-10 черники
2 унции водки Лонг-Айленд
1 унция свежевыжатого лимонного сока
1 унция простого сиропа
1-2 унции Орегон Пино Нуар
Инструкции
Смазать свежую чернику внизу из двойного старомодного стекла и сверху со льдом.Добавьте водку, лимон и простой сироп в стакан для смешивания и энергично встряхните. Процедить со льдом и черникой. Вылейте вино по ложке, чтобы красное вино «плавало».
Из Кингсли в Нью-Йорке
Еще : Аппетитно вкусные фруктовые коктейли
Эспрессо Мартини
Ингредиенты
Водка Grey Goose 1,5 унции
1 унция эспрессо
.75 унций кофейного ликера премиум-класса
1 щепотка соли
Инструкции
Встряхните все ингредиенты вместе со льдом и процедите в бокал для мартини.
Подробнее: Кофейные коктейли The Will Make You A Buzz
Холодная рука Cuke
Ингредиенты
1,5 унции водки Тито
0,25 унции Aperol
0,75 унции медового простого сиропа (1: 1 мед и горячая вода)
.5 унций сока лайма
4 ломтика огурца
Инструкции
В стакане для смешивания перемешайте 4 ломтика огурца. Добавьте остальные ингредиенты, залейте льдом и взболтайте. Процедите коктейль в стакан и залейте свежим льдом. Украсить огуречным колесом.
Из улья Бентонвилль, в Бентонвилле, штат Арканзас
Челси
Состав
1.75 унций водки Crop Cucumber
10 унций ликера Сен-Жермен
5-6 мутных зеленых ягод
0,25 унции лимонного сока
Инструкции
Смешайте все ингредиенты. Взболтать со льдом и процедить в высокий стакан со льдом. Добавьте содовую и украсьте огурцом и виноградом.
Из номера Freds at Barneys Downtown
Исландская груша 75
Состав
1.5 унций водки Reyka
0,5 унции лимонного сока
0,25 унции простого сиропа
2 унции грушевого сока
Шампанское до верха
Инструкции
Смешайте в шейкере все ингредиенты, кроме шампанского. Встряхнуть, подавать в купе, сверху полить шампанским, добавить дольку лимона для украшения.
Пьяная тыква
Ингредиенты
водка 1,25 унции
сидр 1,5 унция
0,75 унции имбирного ликера
2 столовые ложки тыквенного джема или пюре
.25 унций меда
0,75 унции лимонного сока
Инструкции
Поместите все ингредиенты в шейкер, залейте льдом. Встряхните и процедите в хайбол, наполненный льдом, и украсьте веточкой розмарина.
От третьего человека, Нью-Йорк
Грушевый мартини
Ингредиенты
1,5 унции водки
1 унция ликера из бузины
Верх шампанского
1 ломтик груши
Инструкции
Смешайте водку и ликер из цветов бузины в шейкере со льдом, коктейлем и стаканом для коктейлей.Сверху полейте шампанским и украсьте долькой груши.
От Алона Московича в Mezetto
Подробнее: Лучшие водки для мартини
Джерри Исландский моряк
Ингредиенты
1 унция водки Reyka
1 унция рома Sailor Jerry
0,5 унции лимонного сока
0,5 унции персикового сока или нектара
Ангостурные биттеры
Инструкции
биттеров Смешайте все ингредиенты, кроме биттеров .Встряхните, процедите дважды и подавайте со льдом. Украсить свежим тертым мускатным орехом.
Шеффилд Вайолет
Ингредиенты
Водка 1,25 унции
0,75 унции Creme Yvette
0,75 унции Вода гибискуса *
0,5 унции сока лайма
,5 простой сироп
4 капли Ангостура-ниттеры
Инструкции
9 Объединить все небольшую банку и энергично встряхните. Процедите в охлажденный коктейль-купе или бокал для мартини.
* Вода гибискуса: погрузите 2 унции сушеных цветов гибискуса в 32 унции воды на ночь. Процедить и употреблять.
От Брайана Дейтона в Желуди в Денвере, Колорадо.
20 век
Состав все ингредиенты в шейкере со льдом.Встряхните, чтобы смешать.
От Джесс Кин в Fulton Market Kitchen в Чикаго
Неоригинальный грех
Ингредиенты
2,5 унции Sin Mix *
0,75 унции сока лайма
0,25 унции простой сироп
Маленькая щепотка соли
Инструкции
Встряхнуть, процедить в охлажденный бокал для мартини. Сложите цедру лимона и выбросьте. По возможности украсьте цветком.
* Sin Mix: Смешайте 1 часть Aperol, 3 части Combier Orange и 6 частей цитрусовой водки St. George. Добавьте в смесь 2 части сушеных цветков гибискуса, периодически помешивая в течение 30-45 минут
From the National, Athens, Georgia
Non Classico Spritz
Ингредиенты
Водка Grey Goose 1 унция
0,75 унции грейпфрутового сока
0,25 унции Сен-Жермен
Просекко 2 унции
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере, встряхните и процедите. лед в бокале.Сверху с просекко. Украсить твистом грейпфрута.
От Перси Родригеса в L’Amico
Флер из долины
Ингредиенты
1,5 унции водки Grey Goose
1,5 унции клубничного пюре
0,75 унции лимонного сока
Сверху с Просекко

Инструкции
Добавьте все ингредиенты в форму и встряхните. Добавьте ледяной блок в рок-стекло.Добавьте гарнир из листьев базилика.

От Адама Кельба в The Fleur Room, Нью-Йорк.
Серый гусь Восточный бриз
Ингредиенты
Серый гусь 1,5 унции
1 унция St-Germain
0,75 унции лимонного сока
0,5 унции ежевичного пюре
Инструкции
Встряхните все ингредиенты в шейкере для коктейлей и процедите в бокал для коктейля или мартини. . Украсить веточкой мяты.
The East Breeze — официальный коктейль Grey Goose в Surf Lodge в Монтоке.
Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как сделать домашний ликер своими руками
Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.
Добавление алкоголя, такого как водка, джин, текила, ром и бренди, — отличный способ придать коктейлю особые нотки, а также отличный домашний подарок.Вот несколько рецептов приготовления ароматного ликера. Приготовьтесь — комбинации вкусов безграничны.
И хотя результаты впечатляют, этот метод не может быть проще. Просто смешайте несколько ингредиентов в банке и дайте ей немного постоять (время зависит от рецепта, но обычно от нескольких дней до месяца). Все, что вам нужно сделать, это время от времени встряхивать бутылку или банку, а в конце процедить.
Чтобы подарить (или мгновенно поднять тележку для бара), просто поместите их в эти стеклянные бутылки с откидной крышкой, и готово!
Дополнительная литература: Как приготовить домашнюю горечь
Дижестив Blood Orange
Chowhound
Кровавые апельсины только начинают поступать на рынок, поскольку температура начинает серьезно падать, и год подходит к концу.В этом рецепте используется кожура кровавых апельсинов, чтобы создать чудесный ароматный дижестив, который творит чудеса с маргаритой, и его просто стоит потягивать после долгого, сытного и шумного праздничного ужина. Получите наш рецепт дижестива из кровавого апельсина.
Дополнительная литература: Как приготовить домашний лимончелло и другие дижестивы
Водка Candy Cane
Chowhound
Если в отпуске полно леденцов, с которыми вы не знаете, что делать, попробуйте приправить ими выпивку.Пучка раскрошенных леденцов придает мятный вкус нескольким чашкам водки, настаивающимся в течение пары дней. Используйте ароматизированный ликер, чтобы добавить праздничного настроения к пуншу, или сделайте шоты, если вы чувствуете себя празднично. Получите наш рецепт водки Candy Cane.
Ликер из тыквенных специй
Chowhound
Консервированное тыквенное пюре, корица, гвоздика, коричневый сахар и дробленая ваниль придают выдержанному рому теплый землистый вкус, который, кажется, просто определяет осень и зиму. Используйте процеженный эликсир в качестве основы для горячего пунша или используйте его, чтобы добавить кофе к праздничному бранчу.Получите наш рецепт ликера из тыквенных специй.
Домашний Амаретто
Chowhound
При приготовлении собственной версии этого классического итальянского ликера он будет немного менее сладким (хотя вы можете добавить больше сахара по вкусу) и иметь более чистый миндальный вкус. Получите наш рецепт домашнего амаретто.
Огуречный джин
Оушен Прайм
Этот рецепт — отличное место, чтобы начать экспериментировать с ароматизаторами. Выберите алкоголь средней цены (не обязательно покупать верхний) и попробуйте джин с огурцом — это невероятно освежающее сочетание, которое легко воспроизвести с водкой или любым другим чистым спиртом.Получите рецепт огуречного джина от Northwest Edible Life.
Имбирный ликер
Если вы не хотите отказываться от мегакопий за Domaine de Canton, попробуйте этот рецепт имбирного ликера с оттенком ванили. Он идеально подходит для мартини или даже в чистом виде. Попробуйте добавить его в водочный тоник, чтобы получить необычный оттенок. Получите рецепт имбирного ликера 5 степеней приготовления.
Мейер Лимонный дижестив
Chowhound
Наш рецепт лимонного дижестива Meyer легко адаптируется и, возможно, это первое законное использование зернового спирта Everclear, с которым я когда-либо сталкивался.Это отличный способ сохранить немного лета в стакане, пока температура на улице падает. Получите наш рецепт лимонного дижестива Мейера.
Поджаренный виски с пеканом
Этот виски с ореховой добавкой может быть горьким, поэтому не забудьте отфильтровать его и попробовать, пока он не впитает аромат ореха пекан. Этот ореховый спирт хорошо сочетается с десертным коктейлем и отлично сочетается с простым печеньем или бискотти в качестве легкого десерта. (Рожь, настоянная на пекане, также является хорошим вариантом.) Получите рецепт жареного виски с пеканом от компании Speckled Palate.
Текила, настоянная на чили
Chowhound
Наша текила, настоянная на чили, — это вкусная основа для маргариты, а также прекрасный и продуманный подарок. Настаивание не займет много времени (всего день или два), поэтому вы можете приготовить его быстро и в больших количествах. Попробуйте его с зельтером или в Tequila Sunrise, но обязательно пробуйте каждую партию, так как температура будет разной. получить наш рецепт текилы, настоянной на чили.
Кофе Бурбон
Кофейный бурбон — лучшее из обоих миров.Этот настой с нотками темно-коричневого сахара, эспрессо и ванили можно добавлять в крепкий молочный коктейль. Это лучшая версия Kahlúa, о которой вы когда-либо мечтали. (Он также отлично готовится с ромом.) Рецепт кофе-бурбона Get Boozed + Infused.
Джин с розмарином
Этот джин с добавлением розмарина содержит немного сахара и лимона, чтобы сбалансировать сильный аромат травы. Попробуйте приготовить его с любой из ваших любимых трав, чтобы по-новому взглянуть на джин и сок. Получите рецепт джина с розмарином от Larder & Life.
Видео по теме: Рождественские подарки своими руками — Insta-Infusions
Изображение заголовка — Chowhound.
.

Ингредиент	Количество
Водка	0,5 л
Лимон	5 шт.
Сахарный песок	6 ст. л.
Вода	150 мл

Рекомендации по питанию (на порцию)
263	калорий
1 г	Жир
39 г	Углеводы
0 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий	263
% Дневная стоимость *
1 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
5 мг	0%
39 г	14%
Пищевые волокна 0 г	1%
0 г
Кальций 20 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.