Картофельное пюре украсить: Как красиво выложить пюре на тарелку фото- рецепт пошаговый с фото

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта.Пожалуйста, включите JavaScript

Пожалуйста, обновите ваш браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Restaurants Limited использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта. Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie». Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

Картофельное пюре декадентское с тремя вариациями

Состав

Обслуживает 4

• 1 кг картофеля Yukon Gold или Désirée, очищенного и нарезанного кубиками 1 см
• 75 г сливочного масла
• 100 мл цельного молока
• 100 мл двойных сливок
• Морская соль и молотый черный перец

Вариант 1: Горчичное пюре

• 1 чайная ложка английской горчицы
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 ч. л. цельнозерновой горчицы

Вариант 2: Трюфельное пюре

• 30 г пасты из белых грибов и трюфелей
• 30 мл масла белого трюфеля

Вариант 3: Пюре из чеснока и трав

• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 2 ст.л. древесных трав, e.грамм. розмарин, тимьян, шалфей, листья мелко нарезанные
• 2 ст.ложки мягких трав, например петрушка, зеленый лук, укроп, мелко нарезанные

Руководство по приготовлению

1. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавить картофель и варить под крышкой 15 минут.
2. Тем временем, если вы делаете обычное, горчичное или трюфельное пюре, положите масло, молоко и сливки в небольшую кастрюлю и доведите до слабого кипения. Для горчичного пюре добавьте горчицу в теплую сливочную смесь.Для трюфельного пюре добавьте в сковороду трюфельную пасту и трюфельное масло.
3. Для пюре из чеснока и зелени нагрейте масло в маленькой кастрюле, добавьте чеснок и древесные травы и готовьте 2–3 минуты. Влейте молоко и сливки и доведите до слабого кипения. Добавьте мягкие травы и готовьте еще 2–3 минуты.
4. Когда картофель будет готов, процедить его на дуршлаг. Протрите их как можно быстрее и верните в кастрюлю.
5. Налейте ароматные сливки и хорошо перемешайте.Приправить по вкусу солью и перцем, снова перемешать и подавать.

Советы: чем горячее картофель, когда вы пропустите его через пюре, тем более рыхлым будет сусло, поэтому действуйте быстрее, когда картофель вылился.

GORDON RAMSAY QUICK & DELICIOUS by Gordon Ramsay
Hodder & Stoughton 2019
Авторские права на фотографии © Louise Hagger 2019

Спасибо

Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях в ресторанах Gordon Ramsay.

Картофельное пюре с чесноком и луком

Сливочное пюре — любимая еда, которая является основным гарниром для многих американских домов. Это сливочное и восхитительное блюдо с ароматом чеснока и чеснока. И это делает восхитительный гарнир к мясному рулету, стейку, курице или свиным отбивным.

В большинстве рецептов картофельного пюре используются сметана, масло, соль и перец. Хотя это все замечательно, в этом конкретном рецепте есть особый ингредиент, которому я приписываю весь восхитительный вкус.Этот ингредиент — майонез! Майонез, добавленный в картофельное пюре, просто феноменален. Он смешан прямо внутри, поэтому никто не знает, что он там, если вы им не скажете!

Человек, который преподал мне вкусный урок

Человек, который научил меня делать лучшее домашнее картофельное пюре, был мой зять Скотт. Скотт сам отличный повар, и однажды вечером во время визита на ужин он поделился со мной своим секретом самого вкусного картофельного пюре. Меня немного отвлекло то, что он мне сказал, я никогда о таком не слышал.Однако я дал им шанс, и они были восхитительны!

С того дня, когда я делаю картошку, я всегда делаю ее так, как учил меня Скотт. Теперь я поделюсь с вами рецептом самого сливочного картофельного пюре, который вы когда-либо делали!

Золото Юкона за лучшее картофельное пюре!

Все начинается с картофеля. Два моих любимых блюда — это «Юконское золото» и «Красновато-коричневый картофель». Однако для приготовления пюре нужен хороший картофель. Таким образом, для этого рецепта лучше всего использовать Yukon Gold.Это желтый картофель с маслянистым вкусом. На мой взгляд, лучше всего для приготовления пюре. Сохраните красновато-коричневый цвет для запекания.

Картофель нужно готовить, пока он не станет мягким, примерно 15–20 минут. Затем хорошо слить и растереть с оставшимися ингредиентами с помощью картофелесъемника. Этот картофель такой сливочный и вкусный, что вы не захотите использовать какой-либо другой сорт для картофельного пюре!

Ингредиент, усиливающий вкус

Ингредиент, придающий этому рецепту лучший вкус, — это майонез! Когда шурин впервые сказал мне добавить майонез в картофель, я не был так уверен в этом. Однако после первого укуса я понял, что с этого момента я буду готовить картофельное пюре именно так!

При использовании майонеза больше ничего не нужно. Я обычно отвариваю картофель с большим количеством соли, затем, когда готовлю, добавляю майонез, немного пополам и немного нарезанного чеснока или зеленого лука.

Советы по приготовлению лучшего картофельного пюре

Ниже приведены несколько вещей, которые следует запомнить, чтобы добиться наилучших общих результатов при использовании вашего рецепта.

• Разрежьте картофель пополам. Если это более крупный картофель, разрежьте его на четвертинки. Это позволит картофелю приготовиться равномерно и быстрее.
• Картофель не переваривать. Вы должны легко проткнуть их вилкой, и картофель по-прежнему будет держать форму. Если готовить их дольше, картофель может залить водой и превратиться в кашу вместо пюре.
• После того, как вы слейте воду из картофеля, снова поставьте горшок с картофелем на горячую плиту и встряхните картофель, чтобы удалить всю влагу со сковороды.
• Не перемешивайте картофель слишком сильно. Я настоятельно рекомендую размять картофель ручным пюре и не размять его до однородной массы. Это сделает ваш картофель липким, а не сливочным.
• Добавляйте ТОЛЬКО в кипящую воду соль. Если этот рецепт сделан точно так, как указано ниже, вам не нужно добавлять соль в рецепт.

Сделайте этот рецепт по-своему!

Картофельное пюре можно приготовить с таким разнообразием вкусов, что идей может быть бесконечное количество!

Приготовить загруженное картофельное пюре .Добавьте немного хрустящего нарезанного бекона и 1/2 стакана (или больше, если вы любите сыр чеддер).

Картофельное пюре с маслом . Добавьте еще один слой сливочного масла, растопив несоленое масло в небольшой кастрюле, затем полейте маслом картофель перед подачей на стол.

Картофельное пюре, запеченное в масле . Сделайте еще одну ступеньку и варите масло еще немного, дайте ему подрумяниться, прежде чем снимать с огня.

Картофель со вкусом чеснока : Дайте картофелю зарядиться чесноком и добавьте еще 3-4 зубчика чеснока в картофельный горшок перед приготовлением картофеля.

Картофельное пюре с приправами . Уменьшите количество соли до 1 чайной ложки и добавьте 1-2 чайные ложки всего, кроме приправы для рогаликов. Начните с 1 чайной ложки и доведите до желаемого вкуса.

Хранение и разогрев картофельного пюре

Совет по приготовлению: заранее подготовьте картофель к приготовлению. Утром очистите и нарежьте картофель, полностью залейте картофель водой. Когда вы будете готовы к приготовлению, просто слейте воду и промойте картофель и переходите к шагу 2.

Хранение. Приготовленное картофельное пюре можно хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Для разогрева на плите. Разложите картофельное пюре в большой кастрюле на среднем или медленном огне. Как только картофель начнет нагреваться, добавьте половину стакана 1/4 стакана и слегка перемешайте.

Для разогрева в микроволновой печи. Картофель измельчить и выложить в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Нагрейте на 50% мощности 2-4 минуты, слегка помешивая каждую минуту, до желаемого тепла.

Что делать с остатками картофельного пюре

Если вы хотите заняться чем-то другим, кроме разогрева и еды, есть несколько вещей, которые вы можете сделать с остатками.

Сковорода Фрай . Добавьте столовую ложку сливочного масла в горячую сковороду и растопите до образования пузырьков. Добавьте пюре в сотейник и порубите ложкой, чтобы оно растворилось. Готовьте, пока не прогреется, время от времени помешивая. У вас должны получиться подрумяненные кусочки картофеля, которые будут очень вкусными!

Картофельный суп с добавкой — это вкусный и успокаивающий рецепт холодных ночей!

Хрустящая сметана и картофельное пюре с чесноком станут отличным гарниром рядом с этими Мясными рулетами из чеддера барбекю !

Chorizo ​​Jalapeno Potato Puff Bites — это ароматный рецепт фритюрницы! Прекрасно подойдет в качестве гарнира или закуски на вечеринке!

Нарежьте немного холодного картофельного пюре и приготовьте этот рецепт Картофельного салата .

Это картофельное пюре восхитительно с этим рецептом Кантри-жареного стейка с грибным соусом !

* Если вы сделали этот рецепт, дайте ему оценку *

Картофельное пюре с чесноком и луком

Сливочное и вкусное картофельное пюре с чесноком и свежим чесноком.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 233 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта картофеля
• 1/2 столовой ложки соли
• 6 зубчиков чеснока
• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана пополам
• 2 столовых ложки нарезанного чеснока

Инструкции

• Снимите кожуру с картофеля.Хорошо промойте водой, нарежьте на более мелкие кусочки и переложите в большую кастрюлю.

• Снимите кожицу с зубчиков чеснока и добавьте к картофелю.

• Посыпьте картофель и чеснок 1/2 столовой ложки соли. Залейте водой, пока картофель не покроется.

• Установите кастрюлю на варочную панель, доведите ее до кипения и варите в течение 15-20 минут или до тех пор, пока картофель не удастся легко проткнуть вилкой.

• Слить воду.

• Добавьте майонез и половину с половиной к картофелю и с помощью ручного пюре размять картофель до желаемой консистенции.

• Добавьте измельченный лук и подавайте по желанию.

Nutrition

Порция: 6 человекКалорийность: 233 ккалУглеводы: 20 г Белки: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 12 мг Натрий: 720 мг Волокно: 4 г Сахар: 1 г

Картофельное пюре Classic Yukon Gold

Классическое картофельное пюре «Юкон Голд», приготовленное из жирных сливок, несоленого масла и украшенное свежим чесноком. Подробные инструкции по разогреву см. В примечаниях к рецептам ниже.

Когда дело доходит до праздников, я все о классике. Картофельное пюре Yukon Gold сливочное, маслянистое и простое в приготовлении.

Вариант этого картофельного пюре украшал наш стол на День Благодарения, наряду с жареной брюссельской капустой и мускатной тыквой, последние пять лет и их количество продолжает расти. Одна из причин, по которой я так часто люблю этот рецепт картофельного пюре и обращаюсь к нему, заключается в том, что он хорошо сочетается со всем, что угодно.

Этот картофель — прекрасное дополнение к праздничному жареному, тушеным блюдам, сытным тушеным блюдам и любым блюдам с густым соусом или подливой.

Если вы ищете проверенный рецепт картофельного пюре, который можно было бы добавить в свой праздничный арсенал, этот рецепт для вас.

Ниже я привел свои лучшие приемы с картофельным пюре, а также подробные инструкции по разогреву, чтобы максимально упростить организацию и развлечение в этот праздничный сезон.

По этому рецепту получается примерно 8 порций.В зависимости от размера вашего меню, я рекомендую выделить 1/2 фунта или чуть меньше 1/2 фунта картофеля на человека.

Для этого рецепта вам понадобится всего несколько основных ингредиентов:

• Юкон Голд Картофель
• Густые сливки
• Несоленое масло или Квашеное масло (фантастика!)
• Соль и свежемолотый перец
• Зеленый лук (дополнительный гарнир)

Если вы предпочитаете острое картофельное пюре, отлично подойдут крем-фреш, сметана или пахта.Подробности смотрите в рецепте.

Вариант рецепта: Если вам нравится картофельное пюре чеснока , вы можете добавить 1-2 очищенных зубчика чеснока в воду для приготовления пищи или добавить ложку чесночного конфи или жареных зубчиков чеснока. Или просто поднимите уровень, украсив этот картофель домашними чесночными чипсами. Сделайте их своими!

Голд-картофель Юкон против красновато-коричневого картофеля

Yukon Gold (разновидность желтого картофеля). Он имеет средний уровень крахмала, красивый золотисто-желтый оттенок, маслянистый и богатый по вкусу по сравнению с классическим красновато-коричневым картофелем.

Картофель «Юкон Голд» дороже и требует немного больше времени для приготовления, но его вкус не имеет себе равных. В то время как я предпочитаю очищать картофель для этого приготовления, картофель Юкон Голд можно растирать вместе с кожурой для дополнительного вкуса и текстуры.

Если вы готовили только картофельное пюре с красновато-коричневым картофелем, я настоятельно рекомендую попробовать этот картофель.У меня такое чувство, что ты не вернешься!

Как приготовить пюре из золота Юкон?

1. Картофель очистить и порезать на четвертинки. Переложите картофель в большую кастрюлю и обильно залейте холодной подсоленной водой. Советы для успеха: Если вы используете большой золотой картофель Юкон, я люблю разрезать его на четвертинки для более быстрого приготовления. Если картофель меньше или разного размера, держите кусочки картофеля близко по размеру, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Некоторый картофель нужно разрезать только пополам и т. Д.
2. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до равномерного кипения. Продолжайте тушить картофель до тех пор, пока его не удастся легко проткнуть ножом или вилкой. Они должны соскользнуть с ножа. Если вы встретите сопротивление, продолжайте готовить и повторите попытку через несколько минут.
3. Поместите сливки и несоленое масло в небольшую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь, пока масло не растает, а смесь не станет теплой. Нагревание сливок и масла помогает им легче впитаться в картофельное пюре и сохраняет картофель горячим для подачи на стол.
4. Слейте порциями картофель и рис в пустую подогретую кастрюлю. Если вы используете традиционный пюре, переложите высушенный картофель в кастрюлю, добавьте сливки и масло и разомните.
5. Залить нарезанный картофель теплой смесью сливок и масла. Добавьте крем-фреш или сметану (если используете), а также щепотку кошерной соли и свежемолотый черный перец. Осторожно сложите, не перемешивая. Приправить картофель по вкусу солью и перцем
6. Переложите картофельное пюре в разогретую сервировочную тарелку, разглаживая и делая гребешки тыльной стороной большой ложки.Сверху выложите несколько кусочков несоленого сливочного масла и украсьте измельченным чесноком. Подавать немедленно.

Картофельный сикер: почему они работают

Картофель фри — один из моих любимых инструментов для приготовления картофельного пюре. Он производит исключительно воздушное, гладкое картофельное пюре и помогает предотвратить чрезмерную активацию крахмала в картофеле (что может привести к тому, что картофель станет клейким).

Картофельные машинки проталкивают приготовленный картофель через очень маленькие отверстия. Это приводит к очень однородной, гладкой текстуре пюре, а также сохраняет неповрежденными клетки крахмала.

Вам не , а картофельотделитель, но они могут быть полезны для других приготовлений, включая картофельные ньокки, отжим лишней воды из вареной зелени и т. Д.

Если вы хотите приобрести такой, я лично рекомендую OXO Potato Ricer или Chef’N Potato Ricer.

Если у вас нет машины для обжаривания картофеля, вы можете просто так же легко приготовить это картофельное пюре «Юкон Голд» с помощью традиционного пюре. Только не допускайте чрезмерного затирания или перемешивания, так как это может активировать крахмал в картофеле.

Картофельное пюре — один из самых простых и щадящих гарниров, которые можно приготовить заранее!

Как приготовить картофельное пюре заранее:

Этот картофель можно приготовить от начала до конца за 3-4 дня до подачи на стол. Переложите в герметичный контейнер или большой пакет Ziploc и храните в холодильнике до разогрева.

Как разогреть картофельное пюре:

Картофельное пюре можно держать в тепле в течение нескольких часов, но при разогреве непосредственно из холодильника может потребоваться гораздо больше времени, поскольку оно плотное и густое. Помните об этом при составлении графика.

• Духовка: Поместите пюре в форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Сверху выложите несколько точек несоленого сливочного масла и слой пергаментной бумаги. Плотно накрыть фольгой. Поместите в духовку с температурой 350 F и готовьте, пока не прогреется. При желании добавьте немного сливок перед подачей на стол.
• Микроволновая печь: Если у вас мало места или времени в духовке, это один из самых простых и быстрых способов разогреть картофельное пюре (и, честно говоря, я часто прибегаю к этому методу, потому что он ни капли не повлияет на картофель! ).Переложите пюре в сервировочную тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь с интервалами от 1 до 1,5 минут, осторожно помешивая между ними, пока не прогреется. Если вы используете этот метод, я рекомендую добавить немного жирных сливок или цельного молока непосредственно перед подачей на стол, чтобы восполнить потерю влаги.
• Sous Vide: Поместите холодное или только что приготовленное картофельное пюре в пакет sous vide. Установите циркуляционный насос на 150 градусов по Фаренгейту и готовьте, пока не прогреется (или держите в тепле в течение нескольких часов).
• Плита: Нагрейте чашку цельного молока в большой кастрюле и доведите до кипения.Уменьшите огонь и добавьте пюре, перемешивая его с молоком, и готовьте, пока он не прогреется. При необходимости добавьте еще молока или сливок. Приправить по вкусу солью и перцем.
• Мультиварка: Хотя я не тестировал этот конкретный метод с этим рецептом, многие люди успешно переносят только что приготовленное теплое картофельное пюре в свою мультиварку или мультиварку и поддерживают их в тепле на самом низком уровне нагрева.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Состав

Картофельное пюре Юкон Голд:

• 3 1/2 фунта (1.6 кг) Картофель Юкон Голд, очищенный
• кошерная соль
• 3/4 стакана (180 мл) жирных сливок
• 6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла (или сливочного масла, плюс больше для сервировки
)
• 1/4 стакана (2 унции; 60 г) крем-фреш или сметаны (по желанию)
• перец черный свежемолотый

Для украшения:

• свежий лук мелко нарезанный

Рекомендуемое оборудование:

Инструкции

1. Картофель очистить и порезать на четвертинки.Переложите картофель в большую кастрюлю и обильно залейте холодной подсоленной водой. Советы для успеха: Если вы используете большой золотой картофель Юкон, я люблю разрезать его на четвертинки для более быстрого приготовления. Если картофель меньше или разного размера, держите кусочки картофеля близко по размеру, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Некоторый картофель нужно разрезать только пополам и т. Д.
2. Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до равномерного кипения. Продолжайте тушить картофель до тех пор, пока его не удастся легко проткнуть ножом или вилкой.Они должны соскользнуть с ножа. Если вы встретите сопротивление, продолжайте готовить и повторите попытку через несколько минут.
3. Тем временем переложите сливки и несоленое масло в небольшую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь, пока масло не растает, а смесь не станет теплой.
4. Слейте воду из картофеля (примечание : вы можете одновременно разогреть сервировочное блюдо, поместив его прямо под дуршлаг — дайте воде для приготовления пищи полностью нагреться. Просто не забудьте хорошо его высушить перед использованием!)Нарезать слитый картофель порциями в пустую теплую кастрюлю. При использовании традиционной прессовальной машины : переложите высушенный картофель в кастрюлю, добавьте сливки и масло и разомните.
5. Полить рисом картофель теплой смесью сливок и масла. Добавьте крем-фреш или сметану (если используете), а также щепотку кошерной соли и свежемолотый черный перец. Осторожно сложите, не перемешивая. Если вы предпочитаете более рыхлую консистенцию, добавьте немного сливок или цельного молока.Картофель по вкусу приправить солью и перцем. Если вы готовите пюре заранее, следуйте инструкциям по разогреву в примечаниях ниже.
6. Переложите картофельное пюре на разогретую сервировочную тарелку, разглаживая и создавая гребешки тыльной стороной большой ложки. Сверху выложите несколько кусочков несоленого сливочного масла и украсьте измельченным чесноком. Подавать немедленно.

Банкноты

Как приготовить и разогреть картофельное пюре:

• Эти potaotes можно приготовить от начала до конца за 3-4 дня до подачи на стол и хранить в герметичном контейнере (или пакете Ziploc с выдавленным воздухом) в холодильнике. .Картофельное пюре можно держать в тепле в течение нескольких часов после приготовления, но если его разогреть холодным из холодильника, потребуется гораздо больше времени, чтобы нагреть его, поскольку оно от природы плотное и густое. Имейте это в виду, когда составляете график и выбираете метод разогрева, описанный ниже.
• Духовка: Поместите пюре в форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Сверху выложите несколько точек несоленого сливочного масла и слой пергаментной бумаги. Плотно накрыть фольгой. Поместите в духовку с температурой 350 F и готовьте, пока не прогреется.При желании добавьте немного сливок перед подачей на стол.
• Микроволновая печь : Если у вас мало места или времени в духовке, это один из самых простых и быстрых способов разогреть картофельное пюре (и, честно говоря, я часто прибегаю к этому методу, потому что он ни капли не влияет на картофель. !). Переложите пюре в сервировочную тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь с интервалами в 1-2 минуты, осторожно помешивая, пока не прогреется. Если я использую этот метод, я предпочитаю добавить немного густых сливок или цельного молока перед подачей на стол, чтобы восполнить потерю влаги.
• Sous Vide : Поместите холодное или только что приготовленное картофельное пюре в пакет sous vide. Установите циркуляционный насос на 150 градусов по Фаренгейту и готовьте, пока не прогреется (или держите в тепле в течение нескольких часов).
• Плита: Нагрейте чашку цельного молока в большой кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте пюре, перемешивая его с молоком, и готовьте, пока он не прогреется. При необходимости добавьте еще молока или сливок.
• Мультиварка: Хотя я не тестировал этот конкретный метод с этим рецептом, многие люди успешно переносят только что приготовленное картофельное пюре в свою мультиварку и держат его в тепле на самом низком уровне в течение нескольких часов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

A Beautiful Plate содержит информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, поскольку они не рассчитываются диетологом.

Лучшее сливочное пюре

На главную »Стороны» Легкий рецепт сливочного пюре

Быстрое и легкое картофельное пюре со сливками — прекрасная сторона праздника. Секрет в том, чтобы смешать со сметаной, сливочным сыром, маслом и молоком для получения пюре, такого же шелковистого, как взбитые сливки. Кроме того, менее чем за минуту вы узнаете, как собрать их вместе.

Самое сливочное картофельное пюре за всю историю

Я очень рада поделиться этим рецептом сливочного картофельного пюре. Честно говоря, это моя любимая сторона Дня Благодарения, а домашнее картофельное пюре — мое фирменное блюдо.

За годы работы наша семья усовершенствовала картофельное пюре . Они наполнены маслянистым вкусом, а текстура абсолютно божественна. Он буквально тает во рту.

Вы когда-нибудь делали картофельное пюре комковатым, липким или в целом безвкусным? Не так с этим рецептом.Это гладкие, сливочные и картофельное пюре.

Ой, и они очень простые …

Будь то День Благодарения или День друзей, я обязательно подаю картофельное пюре. Они готовы примерно через 30 минут, большая часть из которых — время невмешательства. Итак, давайте посмотрим, что вам нужно для их изготовления.

Ингредиенты для картофельного пюре

• Картофель — По этому рецепту лучше всего подходит красновато-коричневый картофель для получения более пушистой текстуры.
• Сметана — Придает восхитительный пикантный вкус
• Сливочный сыр — Придает вкус и сливочность
• Цельное молоко — Помогает размять картофель в миксере и придает сливочность
• Масло — Придает насыщенность картофелю
• Порошок чеснока — Добавляет аромат
• Свежая петрушка — Эта трава с приятным ароматом и ярким гарниром
• Соль и перец — Хорошо приправить картофель после кипячения

Большой совет по экономии времени

Используйте стационарный миксер (или ручной миксер) с насадкой-венчиком на средней скорости, чтобы смешать все ингредиенты вместе.Это намного лучше, чем использовать картофельный пюре с последующим перемешиванием вручную. Конечно, это все равно будет работать, но текстура будет немного другой.

Если вы используете миксер , это сливочное картофельное пюре станет легким и пушистым менее чем за минуту.

Как приготовить сливочное пюре

Секрет заключается в добавлении большого количества ингредиентов на основе сливок (сметана, сливочный сыр, молоко и масло). Пюре со сливочным сыром потрясающее.Я знаю, это не самое полезное для здоровья, но сейчас каникулы, так что не бойтесь немного побаловать себя.

Еще один совет — смешайте все вместе в миксере с насадкой-венчиком. Взбивание картофеля дает ему гладкую и шелковистую текстуру. не липнет.

Эта смесь сливочных добавок создает насыщенное воздушное картофельное пюре с консистенцией взбитых сливок. Когда вы подаете их, не требуется никакого дополнительного масла, подливки или приправ, они и так хороши.

Дополнительные советы для лучшего вкуса и текстуры

• Используйте органический картофель для лучшего вкуса и питательных веществ.
• Картофель очистить перед варкой. Мне нравится оставлять несколько кусочков кожи для дополнительной текстуры.
• Подсолить воду при кипячении картофеля. Двух чайных ложек соли хватит на большую партию.
• Добавить масло, сметану и сливочный сыр в горячий картофель . Таким образом, все это сливается и легче смешивается.
• Не переборщить. Смешайте до однородности. В противном случае картофель станет липким.
• У вас нет стационарного или портативного миксера? Разомните картофель с помощью картофельного пюре, затем добавьте оставшиеся ингредиенты до однородного состояния. Текстура будет не такой легкой и пушистой, но все равно будет иметь прекрасный вкус.
• Используйте больше или меньше молока для достижения желаемой консистенции. Добавление молока делает картофельное пюре очень легким и воздушным.

Какой картофель использовать для пюре?

Красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для картофельного пюре. Крахмалистая текстура, смешанная с маслом, сметаной и молоком, создает идеальную консистенцию. Другие сорта, такие как юконское золото или красный картофель, более восковые и имеют липкую текстуру.

Сколько картофеля мне использовать?

В типичной партии картофельного пюре используется около 3 фунтов картофеля. Это лучший способ измерения, поскольку размер картофеля может быть разным.

Хорошая новость в том, что картофельное пюре очень легко адаптируется. Вы можете сократить рецепт пополам или легко удвоить в зависимости от того, сколько вы подаете.

Как сварить картофель

1. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кубиками по 2 дюйма.
2. Добавьте картофель и 2 чайные ложки соли в большую кастрюлю. Залейте картофель холодной водой и перемешайте деревянной ложкой.
3. Довести до кипения на сильном огне.
4. Уменьшить до среднего и варить без крышки 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Снимите с огня и слейте воду.

Как узнать, приготовлен ли картофель

Самый простой способ узнать, готов ли картофель, — это вставить вилку в центр.Он должен входить легко, но иметь небольшое сопротивление.

Профессиональный совет: Вареный картофель должен быть немного мягким в центре, но не ломаться, когда вы вставляете вилку. Немного твердости — это хорошо, и это предотвратит появление сырого картофельного пюре.

Как хранить остатки

Одна из моих любимых вещей в День Благодарения — это остатки еды!

• Храните остатки картофеля в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Замораживание не рекомендуется, поскольку после размораживания текстура не идеальна.
• Чтобы зарезервировать: Просто поставьте в микроволновую печь, пока она не станет теплой, примерно 1-2 минуты.

Другие гарниры для добавления в картофельное пюре

Картофельное пюре прекрасно само по себе, но попробуйте добавить что-нибудь из следующего для разнообразия или дополнительного вкуса:

• Соус
• Ломтик сливочного масла
• Домашний клюквенный чатни с медовым бурбоном
• Свежие травы, такие как чеснок, петрушка или тимьян
• Вареный бекон рубленый

Еще несколько блюд на День благодарения для сервировки

Ищете что-нибудь сладкое после обеда? Попробуйте эти десерты на День Благодарения:

Для уникального праздничного обеда подавайте это с моими легкими маринованными ребрышками.

Краткий рецепт картофельного пюре со сливками:

Профили вкуса: Насыщенный и маслянистый, с легкой чесночной соленостью
Текстура: Пушистое сливочное картофельное пюре с мягкой пушистой текстурой

Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

Картофельное пюре с легким кремом

Быстрое и легкое картофельное пюре со сливками. Отварить картофель и смешать со сметаной, сливочным сыром, маслом и молоком для получения пышного картофельного пюре в качестве стороны Дня благодарения.

Инструкции

• Картофель вымыть и очистить от кожуры.Нарезать кубиками по 2 дюйма.

• Положите картофель и 2 чайные ложки соли в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы полностью погрузить картофель (оставьте не менее 1 дюйма сверху, чтобы не перекипеть).

• Довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшите до среднего и варите без крышки 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Снять с огня и процедить.

• Положите горячий картофель в большую миску или настольный миксер. Добавьте масло, сливочный сыр, сметану, молоко, чесночный порошок, перец и оставшуюся чайную ложку соли.Используйте электрический миксер с насадкой для венчика, чтобы взбить до однородной массы.

• Украсить картофельное пюре с петрушкой и подать к праздничной трапезе

Примечания

• Я предпочитаю органический картофель за лучший вкус и питательные вещества.
• Если у вас нет ручного или настольного миксера: используйте картофелеварку, затем добавьте оставшиеся ингредиенты. Текстура будет не такой легкой и пушистой, но все равно будет иметь прекрасный вкус.
• Используйте больше или меньше молока для достижения желаемой консистенции.Использование большего количества молока сделает их более кремообразными.

Пищевая ценность

Картофельное пюре с легким кремом

Количество на порцию (0,5 стакана)

калорий 267 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 46 мг 15%

Натрий 1072 мг 47%

Калий 3 19 9702% Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 5 г 10%

Витамин A 540IU 11%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 88 мг 9%

Железо 1.3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.