Коктейли фото красивые: Коктейль картинки (430 фото) скачать обои

Как фотографировать коктейли — советы

Зимние каникулы — это время заснеженных пейзажей, праздничных напитков и коктейлей. И сегодня мы подготовили для вас перевод статьи с советами профессионалов о том, как снимать напитки.

Неважно, будь-то заказ от бара или ресторана, съемка для личного портфолио или фото для продажи на фотостоках, фотографии коктейлей должны быть яркими и насыщенными. А как добиться такого результата и передать дух зимних праздников через фото глинтвейна или летнюю свежесть через дайкири, знают профессиональные фотографы еды. Они знают, что каждая деталь — освещение, реквизит, даже конденсат на стекле — должны быть правильными, чтобы передать правильное настроение.

Лучшие фуд-фотографы поделятся секретами создания идеального коктейля. У них есть множество разных подходов; некоторые создают чистые и простые композиции, в то время как другие добавляют реквизит, чтобы рассказать историю о месте или определенной кухне. Некоторые из них используют натуральный лед, в то время как другие предпочитают искусственный. Читайте дальше, чтобы узнать, как эти фотографы создают аппетитные коктейльные фотографии, даже когда они снимают в сжатые сроки или с ограниченными ресурсами.

1. Oxana Denezhkina

История этого снимка

Я жила на Сардинии шесть лет, и за это время я заметила, что кухня и напитки этого удивительного острова не очень хорошо представлены в интернете. Моей идеей было снять традиционный сардинский напиток Мирто, который очень популярен в Италии. Я сама собирала ягоды и заказала ликер у местной нонны (бабушки)! Я хотела бы верить, что мне удалось запечатлеть атмосферу уютного сардинского дома, где люди могли бы пить Мирто после семейного ужина.

Советы от Оксаны:

Перед тем как снимать коктейль, вы должны иметь четкое представление о концепции. Какой коктейль вы собираетесь снимать, и когда люди обычно его пьют? Это поможет вам выбрать правильный реквизит и правильное освещение для фотографии. Например, люди пьют крепкие вечерние коктейли в барах или на дискотеках, поэтому фотографируйте их в баре с такой атмосферой. С другой стороны, яркий солнечный свет идеально подходит для летних фруктовых коктейлей. Попробуйте использовать пляж или бассейн в качестве фона.

Я не люблю идеальные фотографии. Я влюблена в небольшие недостатки, такие как несколько капель или блики на стеклянной посуде. Эти вещи сделают ваши фотографии более естественными и привлекательными.

2. Peter Cernoch

История этого снимка

Это одна из моих любимых фотографий Джина и Тоника, и она хорошо продается, потому что этот напиток довольно популярен в данный момент. Мой друг хотел, чтобы я попробовал снимать напитки в местном баре Gin, и я был поражен тем, сколько брендов доступно в наши дни. Было так много вариаций с точки зрения ингредиентов.

Я хотел сделать темную, но яркую фотографию пряного крафтового напитка. Я использовал деревянную доску, окрашенную черной краской для классной доски и черную ткань. Для освещения я использовал два больших софтбокса: один за объектом слева, чтобы осветить ободок, и жидкость внутри стекла, которая на самом деле была простой водой, и второй перед справа, чтобы заполнить тени.

Свежий грейпфрут, красный перец и листья мяты были моими основными ингредиентами, и я использовал в качестве реквизита старую бутылку с джином и ситечко для бармена. Я также использовал поддельные акриловые кубики льда, чтобы контролировать конденсацию на стекле.

Советы от Питера:

Во-первых, я всегда делаю покупки в хороших, высококачественных магазинах, в которых продаются свежие фрукты, травы или специи. Вернувшись в студию, я пытаюсь придумать настроение фотографии. Цвета важны при выборе ингредиентов. Чем меньше, тем лучше. Я предпочитаю использовать несколько оттенков одного цвета.

Я всегда использую поддельные акриловые кубики льда, так как они не создают конденсата, я иногда распыляю небольшое количество воды на стекло, чтобы создать этот эффект. Также важно очистить все от пыли, отполировать стекло и использовать мягкие перчатки, чтобы избежать отпечатков пальцев. Это уменьшит количество времени, которое вам придется потратить на ретушь.

Фоновые реквизиты также важны. Например, бутылки и инструменты барменов помогают создать настроение. Когда я снимаю коктейли, я пробую разные композиции и углы, чтобы создать около 25-50 разных фотографий на одну и ту же тему. Я изменяю цвета фона для создания светлых и темных снимков. Это вносит разнообразие в мое портфолио, и это хорошо, так как трудно предсказать, какая фотография будет продаваться лучше. Часто это то, чего я меньше всего ожидаю!

3. Roman Debree

История этого снимка

Я очень люблю кофе, и я не могу себе представить, чтобы мой день начинался без чашки эспрессо. Я провел это лето в Греции, где Фреддо (или кофе со льдом) является одним из самых популярных летних напитков. Это вдохновило меня на создание кофейных напитков со льдом с добавлением сливок и бренди.

Советы от Романа:

При фотографировании коктейлей полезно поставить бокалы в морозилку перед съемкой. Травы и фрукты на коктейльных фотографиях всегда должны быть как можно более свежими, но если травы не выглядят такими свежими, вы можете положить их в холодную воду перед началом съемки напитка.

Темный фон и определенные схемы освещения могут придать вашим фотографиям более загадочную атмосферу. Когда вы снимаете коктейль, в котором молоко является одним из основных ингредиентов, старайтесь использовать жирные сливки вместо молока. Это придаст напитку интересный объем и сделает его почти раскрашенным вручную.

4. Natalia Klenova

История этого снимка

Я хотела сделать позитивное, вдохновляющее фото коктейля, чтобы передать настроение лета. Поэтому я сосредоточилась на светлых летних цветах и искреннем настроении. Я выбрала синий фон, чтобы ощутить близости к морю. Цветовая комбинация даже важнее, чем выбранный вами реквизит. Понадобится только один неподходящий цвет, чтобы испортить общий эффект фотографии. Для этого изображения я использовал два источника света, синий бумажный фон и белую деревянную доску.

Советы от Наталии:

Если вы работаете с натуральным льдом, я бы посоветовала вам использовать водостойкий фон. Таким образом, вы просто замените тающий лед, не тратя время на сушку фона. Кроме того, никогда не готовьте напитки заранее, используя натуральный лед. Сначала создайте всю композицию, а затем расположите свои коктейли непосредственно перед съемкой.

Мы все хотим летние коктейли в жаркие дни, а в холодную погоду — уютную горячую еду. Но если температура в вашей студии сильно зависит от температуры на улице, я советую вам сделать обратное. Зимой снимаю фотографии еды и напитков со льдом. В этом два преимущества: в холодной студии лед не тает так быстро, и вы можете начать загружать свои фотографии весной, когда дизайнеры только начинают искать летние изображения. Точно так же это помогает снимать горячую еду летом; он не замерзнет слишком быстро, и ко времени наступления осени у вас уже будет приличная коллекция новых осенне-зимних фотографий.

5. Charles Wollertz

История этого снимка

Когда я сделал это фото, я работал барменом и частично занятым фотографом. Я знал, как все выглядело в баре и учился переносить это на изображение. Я испробовал все виды осветительных приборов и в итоге получил самодельный диффузор, который я использую для изоляции стеклянной посуды на белом фоне и по сей день.

Классический коктейль Космополитен отлично смотрится на белом благодаря своему интенсивному красному цвету, а ярко-зеленый лаймовый гарнир добавляет немного цветового контраста с интересным фокусом. Лучшая часть коктейльной фотографии в том, что в конце вы получите удовольствие от реквизита!

Советы от Чарльза:

Обратите внимание на детали. Когда я заказываю коктейль в баре, я люблю охлажденный стакан со свежими компонентами. Яркие цвета в коктейле или яркий цветовой акцент в гарнире привлечет внимание. Я использую небольшую бутылку с распылителем, чтобы опрыскать стеклянную посуду, а затем замораживаю ее на несколько минут. Таким образом, коктейль выглядит освежающим и вкусным.

Освещение имеет решающее значение при съемке стеклянной посуды. Будьте осторожны с нежелательными отражениями. Я использую черную пенопластовую доску с большими прямоугольными вырезами по бокам и наклеиваю белую папиросную бумагу на вырезы в качестве рассеивателя для вспышек. Затем я использую черную пенопластовую доску сверху, а также на передней и задней сторонах, чтобы заблокировать блики на стекле. Дайте верхнему свету светить прямо на белый фон для идеальной изоляции.

Алкогольные коктейли с водкой в домашних условиях — простые рецепты с фото

16 июля 2020, 11:50

Лучшие рецепты коктейлей из водки

Ирина Павлина

редактор

Водка – один из самых популярных алкогольных напитков. Многие пьют ее в чистом виде или используют как основу для вкусных домашних коктейлей.

Водка может выступать и главным ингредиентом, и дополнительным, и в зависимости от других составляющих, хорошо чувствоваться или наоборот, быть мягкой и едва заметной. Главное – не переусердствовать.

Коктейль «Космополитен»

Коктейль «Космополитен»

Фото: Depositphotos

«Космополитен» – алкогольный коктейль на основе водки, ликера трипл-сек, лимонного и клюквенного сока. Он приобрел широкую популярность в 1998 году, когда на экраны вышел сериал «Секс в большом городе», в котором коктейль «Космополитен» являлся любимым напитком героинь.

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 25 мл водки
• 25 мл ликера трипл-сек или куантро
• 100 мл клюквенного сока
• 15 мл лимонного сока
• Кубики льда или ледяная крошка
• Газированная вода
• Спираль из лимонной цедры
• Листик мяты

Способ приготовления:

1. Сложить в шейкер лед, влить водку, лимонный и клюквенный сок, апельсиновый ликер.
2. Встряхнуть в течение 15-20 секунд и перелить в бокал для мартини.
3. Долить газированной воды по вкусу, украсить лимонной цедрой, веточкой мяты и подавать.

Освежающий цитрусовый коктейль с водкой

Цитрусовый коктейль с водкой

Фото: Depositphotos

Освежающий цитрусовый коктейль из лимонада, лайма, апельсина, грейпфрута и водки – это восхитительный напиток для вечеринки. Он готовится максимально просто, но получается очень вкусным.

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1,7 л лимонада
• Сок 6 лаймов
• Сок 2 больших апельсинов
• 1 стакан несладкого сока красного грейпфрута
• 425 мл водки

Смотрите видео, как сделать сангриту в домашних условиях:

Способ приготовления:

1. Смешайте лимонад и фруктовые соки. Процедите в кувшин, чтобы удалить мякоть.
2. Влейте водку и размешайте.
3. Перелейте напиток в бокалы, наполненные льдом (лучше всего подойдут стаканы хайбол или коллинз).
4. По желанию украсьте коктейль ломтиками цитрусовых или листиками мяты.

Коктейль «Секс на пляже»

Коктейль «Секс на пляже»

Фото: Depositphotos

«Секс на пляже» – классический алкогольный коктейль, который состоит из водки, персикового ликера и фруктового сока. Он появился в 1980-1990-х годах. Считается, что напиток стал популярным благодаря сериалу «Санта-Барбара», где персонажи чаще всего заказывали именно его.

Время приготовления:

Ингредиенты:

• Кубики льда
• 50 мл водки
• 50 мл персикового шнапса (или другого персикового ликера)
• Немного свежевыжатого лимонного сока
• 100-150 мл клюквенного сока
• 100-150 мл апельсинового сока

Для подачи:

• Ломтики лимона
• Свежая или коктейльная вишня
• Веточки мяты

Способ приготовления:

1. Заполните два охлажденных бокала «хайбола» кубиками льда.
2. Поместите водку, персиковый шнапс и лимонный сок в коктейльный шейкер и хорошо встряхните. Или налейте в кувшин и перемешайте. Разделите между двумя стаканами.
3. Наполните каждый стакан равным количеством клюквенного и апельсинового сока. Добавьте кусочек лимона и вишни в каждый бокал и подавайте со свежими веточками мяты.

Совет: Для дополнительного фруктового вкуса приготовьте этот коктейль с клубничной водкой и замените половину апельсинового сока ананасовым.

Шоколадный коктейль с водкой

Шоколадный коктейль алкогольный

Фото: Depositphotos

Если вы ищете рецепт алкогольного напитка с шоколадом, этот коктейль может стать вашим любимым. Он готовится из кофейного ликера, водки, сливок, ликера бейлис и шоколадного сиропа.

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки шоколадного сиропа
• 30 мл водки
• 30 мл калуа или другого кофейный ликера
• 30 мл бейлиса или другого сливочного ликера
• 30 мл жирных сливок
• 30 мл ликера крем де какао
• 1 чашка колотого льда
• Взбитые сливки
• Шоколадная стружка или какао-порошок – для украшения

Способ приготовления:

1. Возьмите два больших бокала для вина или коктейля. Налейте одну столовую ложку шоколадного сиропа и покрутите емкость, чтобы распределить жидкость по внутренней стенке бокала.
2. В блендере смешайте водку, калуа, бейлис, жирные сливки, крем де какао и лед. Взбейте до получения однородной массы.
3. Осторожно перелейте смесь в подготовленные бокалы для коктейлей. При желании украсьте коктейль взбитыми сливками и шоколадом или какао-порошком.

Коктейль «Лонг-Айленд»

Коктейль Лонг-Айленд подается со льдом

Фото: Depositphotos

«Лонг-Айленд» – один из самых крепких коктейлей, который был назван в честь первого жилого острова в Нью-Йоркской бухте. Он состоит из равных частей водки, джина, текилы, рома и трипл сек, а также лайма, колы и большого количества льда.

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 50 мл ванильной водки
• 50 мл сухого джина
• 50 мл текилы
• 50 мл рома
• 50 мл трипл сек
• 50-100 мл свежего сока лайма
• Лед
• 500 мл колы
• 2 лайма, нарезанных дольками

Способ приготовления:

1. Налейте водку, джин, текилу, ром и трипл сек в большой (1,5 л) кувшин и добавьте сок лайма по вкусу.
2. Наполовину заполните кувшин льдом, затем перемешайте, чтобы стенки кувшина стали холодными.
3. Влейте колу и еще раз перемешайте. Добавьте дольки лайма.
4. Наполните четыре высоких стакана большим количеством кубиков льда и влейте коктейль.

Напомним, ранее мы писали, как сделать коктейль «Голубая Маргарита». Сегодня.Lifestyle также делились лучшими рецептами мохито.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

35 простых коктейлей, которые можно приготовить в домашних условиях

Предисловие переводчика

Уверен, каждый, кто разделяет любовь к коктейлям, хотел бы научиться готовить их в домашних условиях или даже пробовал это делать. Вполне возможно, первый опыт был неудачным — как и в классической кулинарии, руку набивать лучше на простых рецептах коктейлей, которые давно придуманы до нас.

К счастью, таких рецептов немало — и не будучи специалистом в этом вопросе, я предлагаю вашему вниманию перевод обширного труда, который проделали сотрудники прекрасного портала Serious Eats. В этой статье собраны 35 (!) рецептов и фото простых коктейлей, для любого из которых требуется не больше 3 ингредиентов. Но если готовить все эти коктейли в домашних условиях очень просто, то с поиском некоторых ингредиентов могут возникнуть трудности: в магазинчике у дома их, скорее всего, не найти, так что на помощь вам придут специализированные магазины или отделы крупных супермаркетов.

Для новичков в коктейльном деле я собрал ниже несколько терминов, использованных в статье. Если хотя бы пара из них вам незнакомы, рекомендую изучить «Предисловие» перед тем, как вы приступите к чтению.

Бокал для шампанского — высокий и тонкий бокал-флейта на ножке.

Дэш — мера объема. Точной привязки к литрам не имеет (данные из разных источников находятся в диапазоне от 0,5 до 1 мл), это, условно, один «бульк» биттера или другого напитка при наливании через дозатор на бутылке.

Коктейльный бокал — бокал на ножке с чашей в форме перевернутого конуса. От бокала для мартини отличается меньшим объемом чаши, которая может иметь более пологое дно.

Мадлер — инструмент бармена, которым разминают ингредиенты, чтобы высвободить их ароматы. Можно заменить пестиком или, на худой конец, обычной ложкой.

Стакан для смешивания — инструмент бармена, вместительный стакан, иногда с рисками, на которых указан объем, и носиком для переливания коктейля по бокалам. Можно заменить любым вместительным бокалом для пива.

Стрейнер — инструмент бармена для процеживания коктейля, чтобы удалить лед и твердые ингредиенты. В большинстве случаев можно заменить обычным ситечком.

Олд фэшнд — низкий и широкий бокал, в котором обычно подают виски и многие классические коктейли.

Унция — единица измерения массы, а также объема жидкостей. Изначально все пропорции в статье даны в унциях, жидкая унция в США приравняна к 30 мл., так что не удивляйтесь объемам вроде 22,5 мл.: это всего лишь 3/4 унции.

Хайбол — расширяющийся кверху бокал, более узкий и высокий, чем олд фэшнд.

Шейкер — инструмент бармена с закрывающейся крышкой, в котором трясут коктейли для лучшего смешивания и охлаждения. Если вы ненастоящий бармен, можно заменить шейкер любым металлическим сосудом с крышкой или использовать вместо него стакан для смешивания (см. выше).

Коктейли с джином

Martini

Мартини

Классический коктейль, один из наиболее популярных коктейлей, в которых используется джин. Известные вариации — «Кенгуру» (заменить джин водкой), «Мартини Черчилля» (то же самое, только без вермута).

Ингредиенты — 60 мл. сухого джина — 30 мл. сухого вермута — немного апельсинового биттера (не обязательно, но крайне желательно)

Приготовление Соедините ингредиенты в стакане для смешивания и наполните его льдом. Как следует размешайте, чтобы охладить, и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Добавьте кусочек лимонной цедры или оливку, если чувствуете, что это необходимо.

Sherry Martini

Херес Мартини

Херес, как и вермут, является крепленым вином, однако в нем нет трав и специй, поэтому уникальность хереса — в самом вине. Мартини с хересом приобретает солоноватые и ореховые нотки. Этот коктейль не нуждается в украшении, но ломтик хамона иберико поможет подчеркнуть его вкус.

Ингредиенты — 60 мл. сухого джина — 30 мл. хереса фино или мансанилья — маленький ломтик хамона или кусочек лимонной цедры (не обязательно)

Приготовление Соедините ингредиенты в стакане для смешивания и наполните его льдом. Как следует размешайте, чтобы охладить, и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте ломтиком хамона или кусочком лимонной цедры, если используете.

Green Ghost

Зеленый Призрак

Младший брат известного коктейля Последнее Слово, в котором используется ликер мараскино. Для Зеленого Призрака мараскино не нужен, но необходим зеленый ликер шартрёз, травянистые нотки которого отлично ладят со вкусовым букетом джина и живостью лайма.

Ингредиенты — 60 мл. сухого джина — 15 мл. зеленого шартрёза — 15 мл. сока лайма (от 1 лайма)

Приготовление Наполните шейкер льдом. Влейте все ингредиенты, встряхивайте 15 секунд, затем перелейте через стрейнер в коктейльный бокал и подавайте.

Obituary

Некролог

Если вам нравится Мартини, значит, Некролог тоже придется по душе: он точно так же начинается с джина и вермута, к которым добавляют абсент либо пастис: их анисовый аромат пробуждает к жизни травянистые ароматы других ингредиентов.

Ингредиенты — 60 мл. сухого джина — 7,5 мл. сухого вермута — 7,5 мл. абсента или пастиса

Приготовление Соедините ингредиенты в стакане для смешивания и наполните его льдом. Как следует размешайте, чтобы охладить, и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

Negroni

Негрони

Если вы в принципе не чураетесь коктейлей, значит, с Негрони вы точно знакомы. У этого коктейля сотни различных вариаций, но и классический рецепт оставляет обширное поле для экспериментов: попробуйте, например, использовать более крепкий «флотский» джин, выбрать любимый амаро вместо классики, или поиграть с пропорциями.

Ингредиенты — 30 мл. сухого джина — 30 мл. амаро — 30 мл. сладкого вермута

Приготовление Существует два способа подавать Негрони, со льдом и без. Для первого варианта наполните бокал олд фэшнд льдом, влейте все ингредиенты и перемешайте. Для второго возьмите стакан для смешивания, наполните его льдом, добавьте ингредиенты и размешивайте 20 секунд, после чего перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. В обоих случаях Негрони имеет смысл украсить кусочком апельсиновой цедры.

White Negroni

Белый Негрони

В этой вариации на тему классического Негрони изменены пропорции, а вместо итальянского амаро используется другой горький ликер. Имеет смысл изменить пропорции на ваш вкус, в зависимости от того, какой из биттеров вам удастся найти.

Ингредиенты — 45 мл. джина — 30 мл. белого вермута — 15 мл. биттера — кусочек лимонной цедры для украшения

Приготовление Соедините ингредиенты в стакане для смешивания и наполните его льдом. Как следует размешайте, чтобы охладить, и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте кусочком цедры и подавайте.

Frozen Negroni

Замороженный Негрони

По сути, это тот же Негрони, только адаптированный к вашему блендеру. Заморозив ингредиенты заранее, вы замедляете таяние льда, так что напиток будет дольше сохранять свой вкус, а соотношение ингредиентов отступает от классических пропорций для лучшего баланса вкусов с учетом температуры подачи.

Ингредиенты — 135 мл. джина — 75 мл. амаро — 75 мл. сладкого вермута — 3 стакана льда

Приготовление Соедините джин, амаро и сладкий вермут в контейнере с крышкой и уберите в морозилку на срок от 8 часов до 3 дней. Перед подачей перелейте в блендер, добавьте лед и пробейте в течение 30 секунд до однородной консистенции. Подавайте в винных бокалах или олд фэшнд, украсив долькой апельсина. Из этого количества ингредиентов у вас получится 3-4 порции коктейля.

Auld Draper

Старый Торговец

Аперитив на основе красного вина с добавлением хинной коры придумали в середине XIX века два торговца тканями из французского города Тюир — отсюда и название коктейля. Если вам удастся найти эту хинную настойку, ее можно пить не только без добавок, но и смешать с джином, чтобы приготовить коктейль с нотками кофе и благородной горечи.

Ингредиенты — 60 мл. сухого джина — 22,5 мл. хинной настойки — 3 дэша апельсинового биттера

Приготовление Соедините ингредиенты в стакане для смешивания и наполните его льдом. Размешивайте в течение 20 секунд, чтобы охладить, и перелейте через стрейнер в бокал олд фэшнд, наполненный льдом. Украсьте кусочком обожженной апельсиновой цедры.

Brown Gin

Коричневый Джин

В XIX столетии матросы британского флота лечили морскую болезнь ангостурой, а поскольку пить биттеры без добавок довольно тяжело, они смешивали ее с джином. Так родился этот коктейль, в который сейчас добавляют кусочек цедры для легкого цитрусового аромата.

Ингредиенты — 60 мл. сухого джина — 15 дэшей ангостуры — кусочек лимонной цедры

Приготовление Соедините джин и ангостуру в стакане для смешивания и на 2/3 заполните его льдом. Размешивайте в течение 20 секунд, затем перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал и украсьте кусочком лимонной цедры.

Коктейли с виски

Old Fashioned

Олд Фэшнд

Олд Фэшнд из тех напитков, которые доказывают, что хороший коктейль не обязательно должен быть сложным. Все, что вам нужно — сахар, биттер и виски: обычно используют бурбон или ржаной виски, но можно поэкспериментировать с другими разновидностями этого напитка, а также выдержанной текилой или ромом.

Ингредиенты — 60 мл. бурбона или ржаного виски — 1 ч.л. или 1 кубик сахара — 2-3 дэша биттера

Приготовление Соедините биттер и сахар в бокале олд фэшнд. Добавьте пару капель воды и размешайте до растворения сахара. Влейте виски, снова перемешайте и добавьте пару больших кубиков льда. Коктейль можно украсить долькой апельсина и вишенкой, но это необязательно.

Frisco Sour

Фриско Саур

Ликер бенедектин имеет сладковатый, чуть травянистый вкус, и замечательно сочетается с виски. Пара капель биттера сделают этот коктейль вариацией Олд Фэшнд, где сахар подменили бенедиктином, а лимонный сок призван сбалансировать вкус.

Ингредиенты — 60 мл. ржаного виски — 15 мл. бенедиктина — 15 мл. сока лимона (от 1 лимона)

Приготовление Наполните шейкер льдом и добавьте все ингредиенты. Встряхивайте шейкер около 15 секунд, затем процедите коктейль через стрейнер в коктейльный бокал и подавайте.

Boulevardier

Бульвардье

Будучи самой известной вариацией на тему Негрони, Бульвардье, тем не менее, заслуживает внимания и сам по себе: комбинация виски, амаро и сладкого вермута делают этот коктейль одним из самых вкусных и простых коктейлей.

Ингредиенты — 30 мл. бурбона или ржаного виски — 30 мл. амаро — 30 мл. сладкого вермута

Приготовление Соедините ингредиенты в бокале для смешивания и наполните его битым льдом. Размешивайте в течение 20 секунд, затем процедите через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте вишенкой или кусочком апельсиновой цедры.

Man About Town

Прожигатель Жизни

Еще одна вариация на тему Негрони от нью-йоркского Gramercy Tavern. Тамошние бармены берут больше виски, а также используют артишоковый амаро с Сицилии.

Ингредиенты — 60 мл. ржаного виски — 30 мл. амаро на артишоках — 30 мл. сладкого вермута

Приготовление Наполните шейкер льдом, добавьте виски, амаро и вермут, и встряхивайте в течение 15 секунд. Перелейте в охлажденный бокал для мартини, и опустите на его дно вишню, выдержанную в бренди.

Manhattan

Манхэттен

Классический коктейль, в котором встречаются пряный ржаной виски и сладкий вермут, а ангостура связывает их воедино. Украсить коктейль можно вишней в бренди или кусочком лимонной цедры.

Ингредиенты — 120 мл. ржаного виски — 60 мл. сладкого вермута — 4 дэша ангостуры

Приготовление Соедините ингредиенты в стакане для смешивания и наполните его льдом. Как следует размешайте, чтобы охладить, и перелейте через стрейнер в два охлажденных коктейльных бокала, на дне которых лежит вишня в бренди.

Rob Roy

Роб Рой

Разновидность коктейля Манхэттен, в котором используется скотч. Необязательно брать дорогой сингл-молт — любой приличный бленд отлично сочетается со сладким вермутом. Если до сих пор вы не были поклонником вермутов, попробуйте открыть свежую бутылку — возможно, все дело в том, что до этого вы пили только выдохшийся.

Ингредиенты — 60 мл. скотча — 30 мл. сладкого вермута — 2 дэша ангостуры

Приготовление Соедините ингредиенты в стакане для смешивания и наполните его льдом. Как следует размешайте, чтобы охладить, и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте кусочком лимонной или апельсиновой цедры.

Gold Rush

Золотая Лихорадка

Несмотря на название, которое отсылает к XIX веку, этот коктейль был изобретен в середине 2000-х. Для медового сиропа соедините стакан воды и стакан меда и грейте, помешивая, на среднем огне, до растворения меда, охладите и храните в холодильнике.

Ингредиенты — 60 мл. бурбона — 22,5 мл. сока лимона — 22,5 мл. медового сиропа

Приготовление Наполните шейкер льдом, добавьте все ингредиенты, и встряхивайте в течение 10 секунд. Перелейте в двойной бокал олд фэшнд, наполненный льдом.

Blushing Betty

Блашинг Бетти

В этом простом коктейле сокрыт вкус грейпфрута, который нарезали надвое, щедро присыпали сахаром и запекли под грилем. Гриль не понадобится: недостающие карамельные нотки вносит бурбон. Для того, что приготовить сироп, соедините стакан воды и стакан сахара и грейте, помешивая, на среднем огне, до растворения сахара, охладите и храните в холодильнике.

Ингредиенты — 30 мл. сока грейпфрута (от 1 грейпфрута) — 45 мл. бурбона — 15 мл. сиропа

Приготовление Наполните шейкер льдом на 2/3 объема, добавьте все ингредиенты, и встряхивайте в течение 20 секунд. Перелейте в бокал олд фэшнд, наполненный льдом, при желании украсьте долькой грейпфрута.

Moto Guzzi

Мото Гуцци

Еще одна разновидность Манхэттена, простейшая в приготовлении. В ней используется красный пьемонтский вермут, особо горький: он хорош и сам по себе, а в союзе с бурбоном даже не требует добавления биттера.

Ингредиенты — 45 мл. бурбона — 45 горького пьемонтского вермута

Приготовление За 15 минут до приготовления коктейля уберите бокал олд фэшнд в морозильник. Наполните бокал для смешивания льдом на 1/2 объема, добавьте все ингредиенты, и размешивайте в течение 20 секунд, затем перелейте через стрейнер в замороженный бокал.

Коктейли с текилой

Margarita

Маргарита

Чтобы прослыть опытным смешивателем коктейлей, вам достаточно научиться делать хорошую Маргариту. Классических рецептов этого коктейля существует множество, все они крутятся вокруг правильного баланса хорошей текилы, лайма и соли — а вот сахар, если вы взяли хороший ликер, вам не нужен вовсе.

Ингредиенты — 1 ст.л. крупной соли — 120 мл. текилы бланко — 60 мл. ликера трипл-сек — 45 мл. сока лайма (от 2 лаймов) — несколько долек лайма

Приготовление Проведите долькой лайма по кромкам двух бокалов олд фэшнд, затем обмакните их в соль. Наполните шейкер льдом, добавьте текилу, ликер и сок лайма, и встряхивайте в течение 15 секунд. Перелейте в бокалы олд фэшнд, наполненные льдом, и украсьте дольками лайма.

Коктейли с ромом и кашасой

Daiquiri

Дайкири

Немного лайма, немного сахара — и ром буквально преображается! Дайкири особенно хорош при жаркой погоде, а если вы примените блендер (см. рецепт Замороженного Негрони), у вас получится совершенно другой освежающий коктейль из тех же самых ингредиентов.

Ингредиенты — 60 мл. светлого рома — 22,5 мл. сока лайма (от 1-2 лаймов) — 1 ч.л. сахара

Приготовление Соедините в шейкере сахар и сок лайма и размешивайте до расстворения сахара. Добавьте ром, наполните шейкер льдом, встряхивайте 10 секунд и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте долькой лайма.

Cuba Libre

Куба Либре

Правильный коктейль Куба Либре — это нечто большее, чем просто ром и кола, особенно если добавить выжатую дольку лимона, чтобы в коктейле был не только его сок, но и эфирные масла. Хорош как с выдержанным ромом, так и с недорогим.

Ингредиенты — 1 лайм — 60 мл. темного рома или рома аньехо — кола

Приготовление Выдавите сок лайма в бокал хайбол. Бросьте в бокал выжатую половинку лайма и размешайте, затем добавьте лед и ром. Долейте колу и перемешайте.

Barbados Cocktail

Барбадос

Темный ром, ликер фалернум, который известен сбалансированным вкусом лайма и специй — и готов простой и расслабляющий коктейль с отчетливым ароматом тропических островов. Чуть алкогольный, чуть сладкий, немного кислый, всего в меру, словом, идеальный летний коктейль.

Ингредиенты — 30 мл. ликера фалернум — 45 мл. темного рома — 22,5 мл. сока лайма (от 1-2 лаймов)

Приготовление Наполните бокал для смешивания колотым льдом на 1/2 объема, добавьте все ингредиенты, и размешивайте в течение 15 секунд, затем перелейте через стрейнер в коктейльный бокал.

Dark & Stormy

Дарк Энд Сторми

Пляжный отпуск не будет полноценным без этого коктейля, для которого нужен темный ром, сок лайма и имбирное пиво (если вы не в теме, имбирное пиво — это не пиво). Подается слоями, но перед тем, как пробовать, лучше перемешать — вам вряд ли понравится чистый сок лайма.

Ингредиенты — 120 мл. имбирного пива — 60 мл. темного рома — 22,5 мл. сока лайма (от 1-2 лаймов)

Приготовление Наполните бокал хайбол льдом, затем последовательно влейте сок лайма, имбирное пиво и темный ром. Подавайте с трубочкой.

Caipirinha

Кайпиринья

Кайпиринья — кузина Дайкири родом из Бразилии. Основа для коктейля примерно та же, только в Кайпиринье вместо рома используется кашаса. Сейчас Кайпиринья — один из самых популярных коктейлей в мире.

Ингредиенты — 60 мл. кашасы — 1/2 свежего лайма, нарезать дольками — 1-2 чайных ложки сахара

Приготовление Уложите в шейкер дольки лайма, добавьте сахар и слегка раздавите мадлером, чтобы лайм дал сок. Добавьте кашасу и пригоршню льда, хорошенько потрясите и перелейте (без стрейнера) в бокал олд фэшнд.

Коктейли с водкой

Great Gatsby

Великий Гэтсби

В бордосской деревне Подензак делают особый аперитив, который на 85% состоит из местных вин, а на 15% — из смеси различных ликеров, в основном цитрусовых. Если удалось найти такой — считайте, у вас уже готов коктейль для легкого перекуса перед ужином или для воскресного бранча.

Ингредиенты — 30 мл. водки — 30 мл. белого аперитива из Подензака — 75 мл. сока грейпфрута

Приготовление Наполните бокал для смешивания льдом на 1/2 объема, добавьте все ингредиенты, как следует размешайте, затем перелейте через стрейнер в бокал, наполненный льдом, и украсьте апельсиновой долькой.

Moscow Mule

Московский Мул

Классический напиток для тех, кто не считает себя большим любителем водки. Западные представления о том, как пьют водку в Москве, сделали классическим бокалом для подачи этого коктейля медную кружку, но вместо нее можно использовать половину шейкера или обычный бокал.

Ингредиенты — 1/2 лайма — 60 мл. водки — 120-180 мл. имбирного пива

Приготовление Выжмите сок лайма в медную кружку или бокал хайбол и бросьте туда же выжатую половинку лайма. Наполните бокал льдом, влейте водку и добавьте имбирное пиво по вкусу.

Коктейли с бренди

Sidecar

Сайдкар

Сайдкар, который можно назвать версией Маргариты с коньяком вместо текилы и лимоном вместо лайма, куда менее популярен. Тем не менее, если вам нравится Маргарита, стоит попробовать и Сайдкар, это согревающий и вкусный коктейль, особенно если взять хороший коньяк.

Ингредиенты — 60 мл. коньяка VSOP, арманьяка или хорошего бренди — 30 мл. ликера трипл-сек — 22,5 мл. сока лимона

Приготовление При желании вы можете подготовить коктейльный бокал, проведя по его кромке долькой лимона, обмакнув в сахар и охладив. Наполните шейкер льдом, добавьте все игредиенты, встряхивайте 10 секунд и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте кусочком лимонной или апельсиновой цедры.

Japanese Cocktail

Японский Коктейль

Хотя популярность коньяка в мире коктейлей — явление сравнительно недавное, этот коктейль отнюдь не новинка: он известен, как минимум, с 1862 года. Для него вам понадобится миндальный сироп — не самый распространенный продукт, так что его лучше заказать в интернете или сделать дома.

Ингредиенты — 60 мл. коньяка — 15 мл. миндального сиропа — 3 дэша ангостуры

Приготовление Наполните бокал для смешивания льдом на 1/2 объема, добавьте все ингредиенты, и как следует размешайте, затем перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте кусочком лимонной цедры.

Аперитивы, амаро, игристое вино и не только…

Adriatique

Адриатика

На первый взгляд может показаться, что все коктейли похожи друг на друга, но этот — совершенно особенный. Амаро и апероль создают горькую и сладкую основу, которая по-новому раскрывает апельсинового сока. Этот коктейль — идеальный аперитив, а поскольку он достаточно легкий, имеет смысл смешать сразу целый кувшин.

Ингредиенты — 30 мл. сока апельсина — 30 мл. амаро — 15 мл. апероля

Приготовление Наполните шейкер льдом, добавьте все игредиенты, как следует встряхните и перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

Campari Spritz

Кампари Шприц

Эта версия коктейля Апероль Шприц более тяжеловесна, так что ее можно подавать с закусками типа оливок или вяленого мяса, и нет ничего удивительно в том, что ей так идет украшение из оливок.

Ингредиенты — 60 мл. просекко или другого игристого вина — 30 мл. содовой — 60 мл. ликера трипл-сек

Приготовление Наполните бокал олд фэшнд льдом, влейте все ингредиенты, аккуратно размешайте, добавьте оливки в качестве украшения.

Courting Two Sisters Cocktail

Кортинг Ту Систерс

Дословный перевод названия этого коктейля — «Ухаживать за двумя сестрами», в роли которых выступают белый и красный вермуты. Есть тут, впрочем, и игра слов, и оммаж ресторану в Новом Орлеане Court of Two Sisters, где мы с вами вряд ли побываем, так что главное, что следует помнить — для того, чтобы коктейль получился вкусным, вермуты должны быть свежими.

Ингредиенты — 45 мл. белого вермута — 45 мл. красного вермута — 7,5 мл. абсента

Приготовление Наполните бокал для смешивания льдом, добавьте все ингредиенты, и размешивайте 15-20 секунд, затем перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте кусочком апельсиновой цедры.

Sparkling Suze Cocktail

Спарклинг Сьюз

В этом коктейле соединяются не самых распространенных два ликера, так что это напиток для тех, кому уже набили оскомину классические коктейли и хочется чего-то новенького. Труднодоступность ингредиентов с лихвой компенсируется простотой приготовления и сложным, комплексным вкусом.

Ингредиенты — 22,5 мл. ликера на горечавке — 45 мл. бузинного ликера — 120 мл. кавы

Приготовление Наполните бокал для смешивания льдом, добавьте оба ликера, и размешивайте 15 секунд, затем перелейте через стрейнер в бокал для шампанского и долейте каву. Украсьте кусочком лимонной цедры.

Grapefruit And Ginger Sparkler

Грейпфрутово-Имбирный Спарклер

Отличный коктейль для бранча, в котором удачно комбинируются просекко или другое игристое, и имбирный ликер. Свежевыжатый грейпфрутовый сок удачно балансирует эту пару, не давая коктейлю стать чересчур сладким.

Ингредиенты — 30 мл. сока грейпфрута — 15 мл. имбирного ликера — 90-120 мл. просекко или другого игристого вина

Приготовление В бокале для шампанского соедините имбирный ликер и сок грейпфрута. Долейте игристое почти до полного бокала, украсьте долькой грейпфрута.

Negroni Sbagliato

Неправильный Негрони

Тот же вермут, тот же трипл-сек, только просекко вместо джина. Идеальный коктейль для тех дней, когда вы не чувствуете себя готовым к более серьезным напиткам.

Ингредиенты — 45 мл. сладкого вермута — 45 мл. ликера трипл-сек — 45 мл. просекко или другого игристого вина

Приготовление Наполните бокал для смешивания льдом, добавьте вермут и трипл-сек, хорошенько размешайте, затем перелейте через стрейнер в бокал для шампанского. Долейте просекко и снова размешайте.

Bitter Mimosa

Горькая Мимоза

Если вы любите коктейли с горчинкой, бутылка артишокового амаро с Сицилии у вас дома точно есть. Он до неузнаваемости меняет классический коктейль Мимоза: сладкий и прямолинейный напиток с апельсиновым соком превращается в нечто горькое, свежее и загадочное.

Ингредиенты — 15 мл. амаро на артишоках — 90 мл. сока грейпфрута — 90 мл. игристого вина

Приготовление Влейте амаро и сок грейпфрута в бокал для шампанского. Долейте игристого вина и немедленно подавайте.

Алексей Онегин по материалам источника

5 красивых рецептов – Woman Delice

Все итоги подведены, дела доделаны, чемоданы собраны, холодильник забит едой — все, пора оставлять все заботы за бортом и с головой погружаться в праздники!

Хорошее шампанское давно уже стало символом новогодней ночи, но если в этом году вы готовы к гастрономическим экспериментам (почему бы не начать новый год с чего-нибудь нового?), то помимо классического игристого вина можно порадовать себя коктейлями.

Тем более что красивых и вкусных коктейлей на основе игристых вин очень много, и найдется рецепт на любой вкус!

коктейли с шампанским

Почти все коктейли на основе игристых вин включают в себя несколько базовых компонентов — фруктовые пюре или кусочки фруктов, крепкий алкоголь для базовой вкусовой ноты, сироп для цвета и вкуса и, собственно, шампанское (или его аналоги).

Если вы не пьете алкоголь (или хотите сделать безалкогольную версию для кого-то из гостей), то вместо крепкого алкоголя и шампанского возьмите газировку, подходящую по вкусу (например, грушевый ликер можно заменить Дюшесом и т. д.).

Мы собрали для вас подборку самых популярных рецептов коктейлей с шампанским по версии Pinterest, ссылки на оригинальные рецепты вы найдете под фото.

Готовы? Выбирайте:

СЛИВОВЫЙ СМЭШ ОТ MY DIARY OF US

Photo: mydiaryofus.com

На 2 порции:

• 2 сливы
• 6 веточек тимьяна
• сок одного лимона
• 4 ст ложки сиропа из тимьяна (1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, довести до кипения, убрать с огня, заложить в сироп 8-10 веточек тимьяна и дать остыть)
• лед
• 1 бутылка шампанского

Очистить и нарезать кусочками сливы, выложить в миску, залить лимонным соком и тимьяном сиропом, раздавить в пюре. Взбить пюре со льдом в шейкере. Разлить пюре со льдом по бокалам, долить холодным шампанским, украсить кусочками сливы и веточками тимьяна. Сразу подавать.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МОХИТО ОТ THE ALMOD EATER

Photo and recipe: The Almond Eater

На 2 порции:

• сок двух красных апельсинов
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 60 мл водки
• 8-10 листочков мяты
• холодное шампанское
• 1/4 гранатового сока (опционально)

Смешать сок красных апельсинов, апельсиновый сок и водку, раздавить листочки мяты чуть-чуть, чтобы они дали сок, выложить их на дно бокалов, разлить смесь водки и апельсинов и долить холодным шампанским.

ЕЖЕВИЧНЫЙ  FRENCH 75 ОТ HEATHER CHRISTO

Photo and recipe: Heather Christo

На 1 порцию:

• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана ежевики
• 30 мл джина
• 1 ст ложка лимонного сока
• 60 мл шампанского
• ежевика и лимон для подачи

В маленьком сотейнике смешать сахар и воду, довести до кипения, убавить огонь до минимального, заложить ежевику и дать сиропу настояться 5 минут. Перелить в стеклянную банку и дать остыть.

В шейкер заложить лед, 2 ст ложки ежевичного сиропа, 30 мл джина, ст ложку лимонного сока и как следует все взбить. Перелить в стакан и долить шампанским. Украсить ломтиком лимона и ежевикой.

ИГРИСТЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЕЖЕВИКОЙ И ТИМЬЯНОМ ОТ the EFFORTLESS chic

Photo and recipe by theeffortlesschic.com

На 4 порции:

• 1 стакан ежевики + 8 ягод для подачи
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 1 бутылка шампанского
• 120 мл джина
• 4 длинные веточки тимьяна
• 1 стакан льда

Приготовить сироп: сахар смешать с водой, довести до кипения, заложить ежевику и убавить огонь до минимального. Томить 10 минут, пока сироп не станет розовым. Процедить, чтобы убрать остатки ягод, перелить в банку (лучше приготовить  сироп заранее).

Подготовить бокалы шампанского — сделать “сахарные” ободки (в одно блюдце наливается вода, в другое — высыпается сахар, бокал опускается сначала в воду и затем в сахар, можно взять золотой сахар для декора).

В каждый из бокалов разлить примерно по 30 мл джина. Выложить по 2 ежевики и добавить 30 мл ежевичного сиропа. Долить холодным  шампанским, украсить веточками тимьяна и подавать.

ГРАНАТОВЫЙ ФИТЦ ОТ DONNA HAY

Photo and recipe: Donna Hay

На 6 порций:

• 1/2 стакана гранатового сока
• 1/4 стакана сиропа агавы или меда
• 12 ломтиков свежего имбиря
• 1 бутылка холодного шампанского

Смешать в стакане гранатовый сок и сироп агавы, в бокалы выложить ломтики имбиря (по 2 кусочка на бокал), залить их сиропом и долить холодным шампанским.

Рецепты вкусных коктейлей

Энергетические коктейли можно приготовить самостоятельно в домашних условиях и, причем, из натуральных продуктов. Для их приготовления подойдут любые ингредиенты: творог, мед, молоко, банан, сливки, хурма, яйцо, кефир.

Рецептов приготовления таких коктейлей множество. Вот некоторые из них.
Коктейль № 1
Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, один средний банан, йогурт, две столовых ложки жидкого натурального меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешиваем и перетираем блендером.

Коктейль № 2
Для приготовления домашнего коктейля берем 100 г творога, 200 мл молока, один средний банан, одна столовая ложка натурального меда, три столовых ложки овсяных хлопьев. Все смешиваем и измельчаем в блендере.

Коктейль № 3
Давайте приготовим очень вкусный молочный коктейль с бананом. Берем два средних банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешиваем и измельчаем в блендере

Коктейль № 4
Готовим еще один коктейль в домашних условиях. Берем один стакан молока, одну чайную ложку сахарного песка, одно яйцо. Все ингредиенты взбиваем в блендере.

Коктейль № 5
Берем 200 г творога, 100 г кефира любой жирности, 100 г сока, хурму или банан. Смешиваем и измельчаем коктейль в блендере.

Коктейль № 6

Берем 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахарного песка. Также измельчаем в блендере.

Коктейль №7
Берем одно яйцо, одну столовую ложку меда, одну столовую ложку измельченных грецких орехов, заливаем стаканом кефира, взбиваем миксером.

Коктейль №8
Берем 200 г творога любой жирности, 50 г натурального жидкого меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или пять яиц, ложку сметаны. Измельчаем блендером.

Коктейль №9
Берем 500 мл молока, 250 г творога, десять перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны любой жирности, изюм без косточек, курагу. Измельчаем блендером.

Коктейль №10
Теперь давайте узнаем, как сделать коктейль с топленым молоком. Берем 250 мл топленого молока, 250 г творога, одну столовую ложку зародышей пшеницы или овсяных отрубей, одну столовую ложку льняного масла. Все смешиваем и измельчаем в блендере. Вкусно и очень полезно!

Что мы пьем в клубах? 10 самых популярных коктейлей

Мохито

Фото: Evgeny Karandaev / Shutterstock

Ингредиенты

• ½ лайма;
• 10 свежих листьев мяты;
• 2 чайные ложки коричневого сахара;
• 200 г дроблёного льда;
• 50 мл белого рома;
• 100 мл содовой.

Приготовление

Разрежьте лайм на 4 дольки. Положите листья мяты и 2 дольки лайма в стакан из толстого стекла. Подавите мяту и лайм мадлером или ложкой, чтобы они пустили сок. Добавьте ещё 1 дольку лайма и сахар, а после снова подавите.
Заполните стакан льдом почти до самого верха. Налейте ром на лёд и добавьте содовую. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и добавьте больше сахара, если это необходимо. Украсьте готовый коктейль долькой лайма и листиками мяты.

Как приготовить горячие алкогольные коктейли? Инструкция Вики Боярской

Горячие алкогольные напитки вроде глинтвейна идеально подходят для новогодних каникул. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, согревает. В-третьих, приготовлением напитка можно занять и себя, и окружающих. Кроме того, горячие зимние напитки — это очень уютно. Мы попросили гастрономического журналиста Вику Боярскую составить инструкцию о том, как их готовить.

Помните: горячие коктейли — это не только про вино

Самый очевидный и знакомый всем горячий алкогольный напиток — глинтвейн, нагретое со специями вино. Но существует еще огромное множество горячих коктейлей, в состав которых входят самые разные алкогольные напитки. Чаще всего достаточно крепкие — виски, бурбон, бренди, ром; но иногда и совсем легкие, вроде сидра. Выбирайте, что вам больше нравится.

Коротко. Глинтвейн — это очень хорошо. Но есть и другие варианты.

Не кипятите алкоголь

Если приготовление напитка подразумевает нагревание, как в случае с глинтвейном, доводить его до кипения ни в коем случае не нужно. Нагревание помогает раскрыться аромату специй, но при слишком высокой температуре алкоголь начнет испаряться из жидкости, поэтому оптимальным вариантом будет нагреть вино до 80-85°C и дать напитку некоторое время настояться.

Идеальная температура подачи для всех представленных в этом обзоре напитков — 60-70°C: так жидкость будет теплой, но не обжигающей. Важно выбрать посуду с толстыми стенками, особенно если речь идет о стеклянных стаканах или чашках. Последние удобнее, чтобы держать коктейль в руках.

Коротко. Вы все еще кипятите?

Приготовьте необычный глинтвейн

Классический рецепт глинтвейна подразумевает нагретое до 80°C красное вино со специями: корицей, гвоздикой, цедрой цитрусовых. Мы предлагаем расширить этот состав: добавьте в вино несколько звездочек аниса, тертый мускатный орех, горошины душистого или розового перца, пару «коробочек» кардамона, небольшой кусочек очищенного корня имбиря или галангала. Также готовый напиток можно ароматизировать несколькими каплями биттера — крепкого алкогольного ликера или настойки на травах (а также корнях, листьях и ягодах) самых разных растений.

Для глинтвейна в равной степени хорошо подходит как красное, так и белое вино. В любом случае, лучше, чтобы вино было сухое. Если ваш вкус требует сахара или меда, добавьте его прямо в чашку с готовым напитком.

Кстати, помимо вина можно использовать сидр: нагревание до 80°C лишит его перляжа (иными словами, пузырьки газа «выдохнутся» во время нагревания), но легкая газация все равно останется, а весь набор специй для глинтвейна будет отлично сочетаться с яблочностью сидра. Повысить градус такого горячего напитка можно, добавив в него немного кальвадоса или бренди.

Коротко. В глинтвейн можно и нужно добавлять больше разных специй. И попробуйте приготовить его из сидра!

Сделайте «Хот тодди» на основе виски или бренди

Горячий коктейль британского (а также ирландского и шотландского) происхождения делают из чая с добавлением трав, специй, сахара и крепкого алкоголя. Чаще всего это виски или бренди. Тодди традиционно был напитком моряков: горячая сладкая основа со специями помогала приподнять градус, не расходуя при этом слишком много алкоголя, запас которого был ограничен. Бронебойный состав позволяет приготовить этот напиток на основе практически любого крепкого алкоголя, но мы предлагаем выбрать именно классическую версию с виски.

Для начала заварите крепкий чай — черный или травяной. Можно добавить в него тимьян, ромашку, листья смородины, мяты или плоды шиповника. Туда же, в заварочный чайник, добавьте специи: 1-2 палочки корицы, корень имбиря, 1-2 соцветия гвоздики. Готовый чай профильтруйте через сито. На 50 миллилитров виски используйте 150 миллилитров чая со специями, одну столовую ложку меда или сахара и сок лимона по вкусу.

Чтобы приготовить совсем другую версию «Тодди», используйте зеленый чай и ароматизируйте его хвойным духом: розмарином и ягодами можжевельника. Вместо меда можно подсластить этот напиток вареньем из шишек.

Коротко. Чтобы превратить сладкий чай с лимоном в «Хот Тодди», добавьте в него виски или бренди.

Сделайте сладкий эгг-ног вместо десерта

Коктейль на основе молока, сливок, яичных желтков и бренди традиционно готовят в Великобритании и Западной Европе на Рождество и вокруг новогодних праздников. От других горячих алкогольных напитков его отличает промежуточный статус: эгг-ног — нечто среднее между дижестивом и десертом. Зная об этом, вы не удивитесь тому, что технология приготовления несколько сложнее, чем просто «подогреть и смешать»: коктейль варят в большой кастрюле, поэтому подавать его имеет смысл на компанию из четырех и более человек. Кстати, так как алкоголь добавляется в напиток в самом конце, вы легко можете оставить безалкогольную порцию для детей.

Первое, что нужно приготовить — это заварная сливочно-яичная основа. Соедините 600 миллилитров молока и 300 миллилитров жирных (не менее 22% жирности) сливок. Разрежьте вдоль стручок натуральной ванили и выскребите из него семена плоской стороной ножа, а затем добавьте и их, и сам стручок в молоко со сливками. Туда же выложите палочку корицы и натрите полную чайную ложку мускатного ореха. Доведите молоко до кипения и варите со специями еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы оно не убежало. Снимите с огня и оставьте. Отделите пять яичных желтков от белков, сохранив последние. Желтки соедините со 120 граммами сахара и хорошо взбейте миксером с насадкой-венчиком до состояния гладкой белой кремообразной массы. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте в яичную массу горячее молоко. Удобнее всего использовать для этого планетарный миксер — так у вас будут свободны обе руки и вы сможете проливать молоко через сито, чтобы удалить из него стручок ванили и палочку корицы. Если молоко достаточно горячее, яичные желтки слегка заварятся и масса приобретет консистенцию кефира. Если же она осталась абсолютно жидкой, верните ее на плиту и прогревайте на минимальном огне, постоянно помешивая венчиком, пока основа не начнет слегка густеть. В этот момент сразу снимите ее с огня.

Яичные белки взбейте в мягкую пену, добавьте в заваренную смесь и перемешайте ее ложкой. В готовую основу влейте 100 миллилитров бренди и 80 миллилитров рома (или просто 180 миллилитров бренди), перемешайте. Разливайте коктейль по бокалам и присыпайте сверху тертым мускатным орехом.

Коротко. Эгг-ног готовят из молока, сливок, яиц, сахара и крепкого алкоголя. А в детскую версию можно просто не добавлять алкоголь!

В любой непонятной ситуации делайте горячий сливочный ром!

Если вы не уверены, что справитесь с заварным эгг-ногом, предлагаем другой беспроигрышный вариант: густой, сливочный и сладкий напиток — но не за счет сахара и сливок, а за счет масла, пломбира и сладкого рома. Горячий сливочный ром — это классический зимний коктейль, которым приятно «лечиться» от простуды или просто согреваться после долгих прогулок. В нем также содержится праздничный букет из специй, но заваривать ничего не придется. Основу для него нужно заранее заморозить.

Как это часто бывает с классическими блюдами и напитками, рецепт сливочного рома существует во множестве вариаций. Мы предлагаем одну из самых простых.

Растопите на небольшом огне 100 граммов сливочного масла в глубоком сотейнике. Добавьте 250 граммов пломбира, 100 граммов тростникового сахара и по ½ чайной ложки молотой корицы и мускатного ореха. Тщательно перемешайте массу и взбейте ее миксером с насадкой-венчиком (или просто ручным венчиком). Уберите в морозилку минимум на час. Эту замороженную масляную пену вы сможете добавлять прямо в чашки с горячим напитком.

Для основы напитка можно использовать горячую воду или подогретый яблочный сок. Доведите его до кипения и снимите с огня. Налейте в каждую чашку 150 миллилитров сока (или воды) и добавьте 30 граммов рома а также одну столовую ложку масляно-пломбирной пены. Прежде чем пить, коктейль нужно слегка взбить ложкой прямо в чашке.

Коротко. Сливочный ром — очень хороший вариант: не самый банальный, вкусный и простой в приготовлении.

Вика Боярская

Дайкири

Фото: Shyripa Alexandr / Shutterstock

Ингредиенты

• 60 мл белого рома;
• 30 мл сока лайма;
• 1 чайная ложка сахарного сиропа;
• 200 г дроблёного льда.

Приготовление

Влейте ром, сок лайма и сахарный сироп в шейкер для коктейлей. Добавьте лёд, накройте крышкой и встряхните до охлаждения. Процедите в охлаждённый бокал.

Манхэттен

Фото: Evgeny Karandaev / Shutterstock

Ингредиенты

• 50 мл бурбона;
• 25 мл красного вермута;
• 1 мл ангостуры;
• 200 г льда в кубиках;
• 1 коктейльная вишня.

Приготовление

Влейте бурбон, вермут и ангостуру в шейкер для коктейлей и встряхните. Положите кубики льда в бокал, а после процедите в него смесь из шейкера. Украсьте коктейль вишенкой.

Кровавая Мэри

Фото: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

Ингредиенты

• 380 г льда в кубиках;
• 120 мл томатного сока;
• 50 мл водки;
• 10 мл лимонного сока;
• 1 мл соуса табаско;
• 1 мл вустерского соуса;
• 1 г соли;
• 1 г чёрного перца;
• 1 стебель сельдерея.

Приготовление

Наполните стакан кубиками льда наполовину. Смешайте томатный сок, водку, лимонный сок, соус табаско, вустерский соус, соль, чёрный перец и оставшийся лёд в шейкере. Перемешайте до охлаждения, а после процедите в стакан с кубиками льда. Украсьте готовый коктейль стеблем сельдерея.

Другие варианты слоистых коктейлей

Мы предложили вам самые —необычные коктейли—, но не стоит забывать и о классике среди шотов:

• —«Б-52»—: ликер со вкусом кофе, айриш-крим, трипл-сек;
• «Боярский»: водка, гренадин, соус «Табаско»;
• —«Скользкий сосочек»—: самбука, айриш-крим, гренадин;
• —«Хиросима»—: самбука, абсент, айриш-крим, гренадин;
• —«Российский флаг»—: водка, блю кюрасао, гренадин.

Мы рассказали вам, как правильно налить коктейль слоями, и поделились лучшими, на наш взгляд, рецептами. Надеемся, что вы получите удовольствие не только от их употребления, но и от самого процесса, ведь это так увлекательно и интересно.

Голубая лагуна

Фото: Brent Hofacker / Shutterstock

Ингредиенты

• 200 г льда в кубиках;
• 50 мл водки;
• 20 мл голубого кюрасао;
• 150 мл Sprite;
• 1 долька ананаса.

Приготовление

Наполните высокий стакан кубиками льда наполовину. Влейте туда водку и ликёр, а после доверху заполните стакан Sprite и аккуратно размешайте. Украсьте готовый коктейль долькой ананаса.

«Хиросима»

Начнем с приготовления классического и весьма популярного в наших краях шота. Его формула довольно проста: в равном количестве в рюмку вливается ликер «Бэйлис», самбука, абсент. Коктейль по внешнему виду (да и по действию на сознание) напоминает атомный взрыв. Две-три капельки гренадина (сиропа из граната) придадут напитку красивый цвет. Если правильно «выкладывать» слои в рюмке, получится нечто, напоминающее ядерный гриб (он-то и дал название коктейлю, появившемуся в 50-х годах прошлого века). Сначала наливаем на дно 20 мл самбуки. Ложечкой, чтобы два вида спиртного не смешивались, добавляем «Бейлис». Точно таким же образом доливаем абсент. У вас должна получиться слоеная жидкость. «Взрыв» достигается путем добавления гренадина, плотность которого выше. Капайте его в рюмку с высоты, чтобы он пробил все слои алкоголя. Можно выпить «Хиросиму» залпом, но намного зрелищнее другой способ. Подожгите коктейль, опустите на дно рюмки соломинку и быстро выпейте содержимое, пока горит абсент. Спешка нужна потому, что трубочка может расплавиться от огня.

Пина колада

Фото: George Dolgikh / Shutterstock

Ингредиенты

• 30 мл белого рома;
• 90 мл ананасового сока;
• 30 мл кокосового молока;
• 50 г льда в кубиках;
• 1 долька ананаса или коктейльная вишенка.

Приготовление

Смешайте ром, ананасовый сок, кокосовое молоко и лёд в блендере. Перелейте в бокал и украсьте готовый коктейль долькой ананаса или вишенкой.

Маргарита

Фото: Teri Virbickis / Shutterstock

Ингредиенты

• 50 мл текилы;
• 25 мл трипл-сека;
• 10 мл сахарного сиропа;
• 30 мл сока лайма;
• 200 г льда в кубиках;
• 2 г соли;
• 1 долька лайма.

Приготовление

Налейте в шейкер текилу, трипл-сек, сахарный сироп и сок лайма, а после добавьте к ним кубики льда. Перемешайте до охлаждения. Сделайте на кромке бокала полоску из соли и перелейте в него смесь из шейкера. Украсьте готовый коктейль долькой лайма.

Что понадобится для приготовления алкоголя в домашних условиях

Чтобы сделать вкусный слабоалкогольный коктейль в домашних условиях, можно обойтись без специальных приспособлений или посуды, а также элитных спиртных напитков. По сути, при наличии сноровки и воображения, можно соорудить напиток из подручных материалов и обойтись той посудой, которая есть под рукой.

Некоторые рецепты требуют наличия шейкера – сосуда для смешивания и охлаждения ингредиентов коктейля. Пригодится также и блендер, чтобы измельчить некоторые из компонентов, например, лед, фрукты, мороженое и т.д.

В качестве замены шейкера можно использовать небольшой термос или стеклянную банку, завернутую в тряпку или мягкое полотенце. Таким образом получится защитить сосуд от осколков льда, которые могут разбить стекло при встряхивании.

Олд фешен

Фото: Yulia Grigoryeva / Shutterstock

Ингредиенты

• 5 г коричневого сахара в кубиках;
• 1 мл ангостуры;
• 120 г льда в кубиках;
• 50 мл бурбона;
• 1 долька апельсина.

Приготовление

Положите сахар в кубиках в стакан из толстого стекла, добавьте ангостуру и подавите всё мадлером. Наполните стакан кубиками льда, влейте бурбон и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте готовый коктейль долькой апельсина.

Бравый мачо

Любимый коктейль многих мужчин. Вообще смешивать алкоголь с газированными напитками не рекомендуется по причине возможности быстрого опьянения. Но если ты не боишься, что кого-то из твоих гостей «развезет», попробуй приготовить этот коктейль.

Для его приготовления тебе понадобятся:

• коньяк — 35 гр
• «Кока-кола» — 350 гр
• растворимый кофе — 0,5 ч. ложки

Для приготовления напитка следует просто перемешать все ингредиенты.

Коньяк с колой — рецепт коктейля (видео)

Джин-тоник

Фото: Maksym Fesenko / Shutterstock

Ингредиенты

• 180 г льда в кубиках;
• 50 мл джина;
• 150 мл тоника;
• 1 долька лайма.

Приготовление

Наполните высокий узкий стакан льдом доверху. Влейте туда джин и тоник, а после аккуратно перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте готовый коктейль долькой лайма.

«Бренди Александр»

Вот еще один коктейль-дижестив. Он очень прост в приготовлении. Смешиваем равное количество бренди, ликера Cream de Cacao и сливок. В этом рецепте позволительно и поэкспериментировать. Заменить, к примеру, бренди коньяком, а Cream de Cacao ликером «Старый Таллинн». Можно использовать и взбитые сливки. Их нужно аккуратно выложить поверх напитка, припорошив тертым шоколадом. А можно не использовать сливок вовсе. Опустите вместо них в высокий бокал шарик мороженого, желательно пломбира без фруктовых добавок. Подавать такой напиток следует с коктейльной ложечкой.

Гимлет

Фото: Brent Hofacker / Shutterstock

Ингредиенты

• 60 мл джина;
• 30 мл сока лайма;
• 200 г льда в кубиках;
• 1 полоска лаймовой цедры.

Приготовление

Налейте в шейкер джин и сок лайма, а после добавьте к ним кубики льда. Перемешайте до охлаждения. Перелейте всё в охлаждённый бокал. Украсьте готовый коктейль полоской цедры.

Украшаем бокалы для коктейлей Как оформить стол Сервировка стола Каталог статей

Автор admin На чтение 5 мин. Просмотров 4 Опубликовано 05.01.2019

Фото: giglig.com

 

Украшение бокалов «инеем»

Существует несколько способов украшения коктейлей. Один их них – это сахарный ободок на верхней кромке бокала, так называемый «иней». «Инеем» украшают преимущественно десертные коктейли и коктейли с фруктами. 

 

Для образования его края бокала шириной приблизительно 1 см смачивают изнутри и снаружи соком лимонной или апельсиновой дольки, предварительно выжав из нее излишек сока, чтобы он не стекал по стенкам. 

 

Затем бокал переворачивают и осторожными вращательными движениями погружают в слой сахарной пудры или чистого кристаллического сахара на тарелке. Кристаллический сахар лучше использовать мелкой структуры. Напиток наливают в бокал до нижнего края сахарной корочки.

 

Фото: obsessivedaydreamer.com

Не следует вдавливать края бокала слишком глубоко, так как это часто приводит к образованию портящих вид комочков. 

 

Для создания цветного ободка необходимо налить на тарелку небольшое количество гранатового сиропа или окрашенного ликера, обмакнуть в него края порционной посуды и осторожно погрузить их в сахарный песок. Гранатовый сироп впитывается в сахар и окрашивает его в розовый цвет. Это намного проще, чем предварительно смешивать сироп с сахаром. Если используют апельсиновый сок, то сахарная корочка коктейля получается со слегка розовым оттенком. Иногда используют соль, вместо сахара.

 

Фото: sparkstack.com

 

 

Украшение бокалов декоративной присыпкой

Фото: spatulascorkscrews.typepad.com

 

Край бокалов можно украсить не только «инеем», но и декоративной присыпкой для выпечки. Идеально подойдет для напитков и коктейлей белого и коричневого цветов, чтобы создать интересный акцент.

 

Фото: janeymacpress.blogspot.com

 

Растопите белый или обычный молочный (черный) шоколад на водяной бане, опустите в него край бокала и чашки и нанесите тонкий слой шоколада. Быстро, пока шоколад не затвердел посыпьте его декоративной присыпкой.

 

 

 

 

Украшение бокалов шоколадом

Фото: hungrycouplenyc.blogspot.com

 

Натрите шоколад в мелкое блюдо. Край бокала для коктейля слегка увлажните шоколадным ликером (или медом) и опустите бокал в блюдце с тертым шоколадом. Поместите бокалы в холодильник на несколько минут, чтобы охладить, затем влейте напиток или коктейль и присыпьте оставшимся шоколадом.

 

 

Фото: strandedfoodie.com

 

Эффектно и «вкусно» будет смотреться бокал, украшенный шоколадной посыпкой. С помощью кисточки нанесите на край бокала мед и опустите в шоколадную посыпку.

 

 

 

Украшение бокалов какао-порошком

Фото: daydreamerdesserts.com

 

Иногда вкус какао не только может украсить бокал, но и подчеркнуть вкус коктейля – в любом случае рекомендуем вам использовать какао-порошок высокого качества! Налейте в блюдце немного напитка, который вы собираетесь подавать в бокале и увлажните им край бокала, затем опустите бокал в блюдце с какао-порошком.

 

 

 

Украшение бокалов цитрусовыми

Фото: losgatosfoodie.com

 
Коктейли можно украсить кружком лимона или апельсина. Для этого ломтик надрезают радиально и надевают на край бокала или стакана. Можно использовать и половину ломтика, в этом случае надрез делается между коркой и мякотью. 

 

Фото: eatwithandrea.com

 

В качестве декоративного оформления коктейлей зачастую используется лимонная или апельсиновая цедра. Ее срезают лентой шириной в пол-сантиметра с половины лимона или апельсина. Один конец ленты закрепляют за верхний край бокала, а другой опускают на дно. Цедра расправляется в шарообразном бокале в виде спирали. Бокал одновременно может быть украшен «инеем». Кружки плодов, которые используются, кладут непосредственно в бокал. 

 

Фото: userealbutter.com

Крепкие коктейли, приготовленные в креманках, можно иногда сбрызнуть лимонным маслом, выжав его из небольшой лимонной корочки. В этом случае поверхность напитка переливается разными цветами радуги, а пахучее лимонное масло придает ему своеобразный аромат.

 

 

Украшение бокалов  фруктами и ягодами

Часто для украшения используют именно те продукты, которые являются ингредиентами самого коктейля. Этого могут быть кружочки банана, дольки дыни. Также можно использовать фрукты и ягоды, контрастные цвету коктейля.

 

Фото: foodhomeandgarden.com

 

Фото: massholemommy.com

 

Коктейли с фруктами обычно украшают плодами или ягодами. 

Фото: mochachocolatarita.blogspot.com

 

Фрукты, нарезанные небольшими кубиками, и целые ягоды накалывают на шпажки из дерева или пластмассы, которые опускают в бокал или кладут на его край.

 

Фото: bakingwithbasil.com
 

Украшение бокалов льдом

Фото: gaslampdenver.com

 
Большинство коктейлей готовится с помощью обыкновенного льда, но приготовленного особым способом, поэтому ему стоит уделить особое внимание. Для приготовления льда лучше использовать слабо минерализованную или просто очищенную хорошую воду.

 

Фото: cocina.facilisimo.com

Она должна быть совершенно прозрачной, без привкуса, прозрачной, без запаха и без пузырьков. Немаловажна и форма подачи льда, от фигурных кубиков до промолотого снега, для каждого коктейля разная.

 

Фото: blogs.thatsthespirit.com

 

Светлые коктейли можно подавать с кубиками подкрашенного льда. Такой лед приготовляют в холодильниках, подкрасив воду каким-либо фруктовым сиропом иногда пищевым красителем.

 

Фото: photoguides.net

 

 

Декоративные зонтики

Детям обязательно понравятся декоративные зонтики. Смело их используйте для украшения бокалов.

Фото: susanevans.org

Фото: www.ebcu.com

использованы материалы: www.moy-recept.ru

 

Спецтемы: Гавайская вечеринка

Украшаем бокалы для коктейлей

5 советов по созданию лучших коктейльных фотографий в Instagram

Этот джин с базиликом привлекает внимание контрастными цветами и формами.

Одна из вещей, о которой я все время получаю вопросы, — это , как сделать лучшие коктейльные фотографии для Instagram .

Я фотограф и изучал художественную фотографию в колледже, поэтому всегда рад помогать людям!

Следующий ускоренный мини-курс — это отрывок из моего полного руководства по росту Instagram (в настоящее время он обновляется до 2021 года, скоро вернется!)

Если вы хотите глубоко погрузиться в коктейльную фотографию, ознакомьтесь с моим подробным руководством «Как фотографировать напитки как профессионал»!

Хотите больше советов по улучшению контента в Instagram? Узнайте, как я увеличил количество подписчиков в Instagram с нуля до 10 тысяч менее чем за 6 месяцев

Слева: недоэкспонировано / в целом слишком темное.Справа: переэкспонировано / в целом слишком яркое.

Первым приоритетом при создании снимка является экспозиция.

Экспозиция означает, насколько ярким или темным является изображение, когда оно снято. Хорошая фотография не слишком яркая и не слишком темная, и вы знаете это, потому что можете видеть детали или текстуру как в ярких областях (светах), так и в самых темных областях (тени).

Иногда мы снимаем, чтобы намеренно недоэкспонировать или переэкспонировать изображения по стилистическим причинам, и это совершенно нормально.

Но в целом, особенно если вы новичок в фотографии, стремитесь к правильно экспонированному изображению с хорошо освещенным объектом.По возможности используйте дневной свет!

Ночное освещение в помещении в сочетании с камерами сотовых телефонов редко дает хорошие результаты. Если у вас нет возможности использовать дневной свет, купите на Amazon недорогие непрерывные фото-лампы с софтбоксами.

Вы сразу же улучшите свои изображения, используя источники света с более прохладной цветовой температурой, которыми вы можете легко управлять. Освещая объект, подумайте о том, как свет взаимодействует с ним.

У него высокая отражающая способность? Это прозрачно? Было бы лучше, если бы он был освещен сзади, сбоку или сверху?

Экспериментируйте, пока не поймете, что делает ваш объект лучше всего.Если вы снимаете еду или напитки, я настоятельно рекомендую сначала попробовать осветить только одним источником света и расположить его так, чтобы он находился сбоку и немного позади .

Это придаст напиткам сияющий вид и позволит большей части еды выглядеть естественно и аппетитно.

Какой угол и какое освещение делают ваш объект лучше всего?

После освещения и экспонирования следующим по важности элементом является композиция или расположение вашего изображения.

Как объекты расположены в кадре? Расположен ли основной предмет таким образом, чтобы зритель мог сразу определить его как самый важный объект?

В кадре находится весь объект или вы отрезали его части? Если да, то намеренно ли это стилистично, отвлекает или сбивает с толку?

Всегда думайте о том, что вы хотите, чтобы ваше изображение передавало, и постарайтесь расположить объекты или людей на изображении таким образом, чтобы они рассказывали эту историю.

При съемке смотрите по всему кадру, чтобы убедиться, что ничего не обрезано и что на снимке нет ничего лишнего.

При размещении объектов на изображении убедитесь, что угол вашей камеры лучше всего подходит для объекта.

С какого ракурса ваш объект будет выглядеть лучше всего? Голова сверху вниз, сбоку? При настройке кадра спросите себя, действительно ли ракурс и композиция делают объект лучше всего выглядящим.

Не бойтесь пробовать несколько настроек, пока не найдете нужный.Даже будучи профессиональным фотографом, я иногда пробую множество различных настроек и настраиваю мелкие детали, пока снимок не будет выглядеть идеально.

И потраченное на это время действительно окупится.

Наконец, продумайте фокус вашего кадра. В большинстве случаев лучше всего выглядит снимок с очень малой глубиной резкости.

Это означает, что основной объект четко в фокусе, а задний и передний план размыты. Это мгновенно привлекает внимание к резкой области и делает изображение очень естественным и визуально приятным.

Многие камеры сотовых телефонов имеют портретный режим, который позволяет создать этот эффект, но также вполне возможно создать его искусственно с помощью приложений для редактирования (подробнее об этом позже).

При использовании ручной зеркальной камеры вы можете создать небольшую глубину резкости, используя самую широкую возможную диафрагму / опцию F-ступени.

Даже если вы не можете много играть с глубиной резкости на изображениях, убедитесь, что фокус ваших снимков четкий.

Зритель должен сразу знать, на какой объект вы хотите, чтобы он смотрел, и это должно привлечь его внимание.

Последнее слово о композиции — выберите одно соотношение сторон и придерживайтесь его. Это означает, что используйте изображения квадратного формата или портретные (вертикальные) изображения.

Square — классический формат IG, но, честно говоря, он не идеален. Квадраты ограничены, и, как известно, их сложнее составлять внутри.

Я теперь всегда публикую вертикальные изображения размером 2: 3 в Instagram, потому что считаю, что они лучше смотрятся с моим контентом и, что самое важное, дают вам большую видимость.

Вы заметили, что вертикальные изображения в Instagram занимают почти весь экран при прокрутке? Воспользуйтесь преимуществами всего этого визуального пространства в ленте подписчиков и используйте вертикальные изображения.

Я рекомендую не использовать альбомные изображения, если это вообще возможно, просто потому, что они очень маленькие на экранах телефонов и их так легко прокрутить.

Какую историю вы рассказываете с помощью изображения? Что объекты в кадре говорят нам о разворачивающейся сцене?

Затем нам нужно спросить себя, какую историю мы рассказываем с помощью этого изображения? Что объекты в кадре говорят нам о разворачивающейся сцене?

Стилизация — одна из самых увлекательных (а также самых сложных) частей фотографии еды и напитков, и чем больше вы будете ее делать, тем лучше вы будете ее совершенствовать.

Отличное место для начала — изучить несколько красивых изображений, созданных или другими в вашей области или нише. Что в изображениях работает?

Это может быть действительно полезно, когда вы начинаете стилизовать, подражая работе других и тренируясь воссоздавать их композиции, чтобы вы могли понять, почему это хорошо выглядит.

Я определенно не говорю, что вы должны пойти и начать копировать фотографии других людей. Лучше используйте их как отправную точку и шаблон, который поможет улучшить ваши собственные изображения.

Мне нравится время от времени проводить время, просматривая некоторые из самых популярных изображений в хэштегах еды в Instagram. Вы быстро начинаете замечать закономерности и тенденции, которые делают изображения по-настоящему привлекательными.

Хотите знать, кто больше всего вдохновлял мои композиции за последние несколько лет? Посмотрите безумно красивые фотографии Кейли МакКейб в The Kitchen McCabe.

Стиль — это рассказывание истории с помощью визуальных сигналов . Каждый объект, который вы помещаете в свое изображение, должен иметь определенную роль и причину, по которой он там находится.

Избавьтесь от беспорядка в композициях и добавляйте предметы только в том случае, если они повышают ценность рассказываемой истории.

Примером этого является съемка разливаемого коктейля. Стакан и шейкер для коктейлей — ключ к изображению, а наличие рядом других объектов, таких как ингредиенты или другие инструменты, усиливает сюжет.

Но наличие в кадре других случайных бутылок или разных предметов барной стойки необязательно и может вызвать визуальное подавление.

По возможности упрощайте.Самые мелкие детали могут дать нам массу информации.

Например, опорой может быть пробка от винной бутылки, а не от всей винной бутылки. Он дает нам ту же информацию, но в меньшем объеме.

Также учитывайте цвет при укладке. Используйте похожие цвета или, может быть, контрастные, но не переусердствуйте.

В частности, в еде и напитках вы хотите, чтобы основной объект был основным источником цвета, и часто лучше использовать нейтральные цвета или тонкие акцентные цвета для вашего реквизита, чтобы они не конкурировали с основным предметом.

После того, как вы определились, какие объекты важны для вашей истории, следующая задача — расположить их так, чтобы они лучше всего смотрелись в камеру, а не обязательно для вашего глаза.

Большую часть времени я снимаю на штатив, и это позволяет мне работать над настройкой, а затем проверять кадр на камере взад и вперед, пока изображение не станет правильным.

Если вы не будете периодически проверять камеру во время моделирования, будет намного сложнее визуализировать, как будет выглядеть окончательное изображение.

Первым шагом является решение о размещении вашего основного объекта, а затем выбор положений для любых дополнительных объектов с учетом переднего и заднего планов.

Хорошо сбалансированный передний план и задний план помогут уравновесить главный объект.

Еще одна замечательная техника, которую можно использовать при стилизации и создании вашей композиции, — это ведущих линий .

Это означает, что вы располагаете композицию таким образом, чтобы реквизит или другие элементы тонко указывали или уводили взгляд на основной объект.

Обратите внимание, как бутоны на растении слева «указывают» на основной объект. Это тонкие направляющие линии. Растение также помогает кадрировать объект.

Теперь, когда вы успешно составили и стилизовали свое изображение, внимательно проверьте его, чтобы увидеть любые мелкие детали, которые находятся не на своем месте или нуждаются в некоторой корректировке.

Для меня это означает осмотр частей стола в кадре на предмет пыли или следов, которые будут отвлекать на окончательном изображении, а также поиск отражений, конденсата или расположения моего украшения.

Как выглядит ваш главный объект? Снимается ли это с наилучшего возможного ракурса?

Он чистый и свежий? Есть блики или непривлекательные отражения?

Убедитесь, что вы дважды и трижды проверили все детали, чтобы избежать повторной съемки позже.

Перед тем, как двигаться дальше, всегда тщательно проверяйте окончательное изображение. Когда снимаю, я снимаю десятки и десятки изображений. Не бойтесь сделать много дополнительных снимков, чтобы убедиться, что у вас есть хотя бы один хороший!

Теперь, когда вы вложили всю эту работу в создание отличного изображения, пришло время сделать его еще лучше.

Независимо от того, насколько вы хороши в качестве фотографа или насколько хороша ваша камера, все изображения выигрывают от постобработки.

Я использую Photoshop (а иногда и Lightroom), потому что именно так я учился в художественной школе, но на самом деле нет необходимости покупать какое-либо дорогое программное обеспечение для настольных компьютеров, если оно вам не нравится.

Существует масса отличных приложений для редактирования фотографий. Я также всегда использую инструменты редактирования Instagram (а не фильтры) при публикации изображения.

Независимо от того, насколько идеальным является изображение, всякий раз, когда я публикую изображение, я всегда (в обход фильтров) нажимаю «Изменить», а затем использую «Регулировка», «Яркость» и «Резкость».

Используйте Adjust, чтобы убедиться, что изображение правильно сидит в кадре, и, возможно, немного увеличьте масштаб. Все дело в правильном кадрировании.

Далее идет яркость. При публикации в Instagram установите максимальную яркость на телефоне, а затем настройте параметр «Яркость» в Instagram, пока изображение не будет выглядеть наилучшим образом.

Это значительно увеличит шансы на то, что ваше изображение будет отлично смотреться на любом устройстве, на котором оно просматривается.

Вы можете настроить такие вещи, как Highlights и Shadows, или добавить стилистическое размытие с помощью опции Tilt-Shift, а когда вы закончите, перейдите в Sharpen и добавьте как минимум +10, чтобы придать ему дополнительную резкость. .

Не нужно переусердствовать, просто сдвиньте немного вверх, пока он не будет выглядеть идеально.

Я не часто снимаю на телефон, но когда я это делаю, моим любимым приложением для редактирования фотографий на ходу является Snapseed.

Скоро появятся новые советы по фотосъемке коктейлей! А пока подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать подобные сообщения прямо на ваш почтовый ящик.

Возможно вам понравится:

Вам также могут понравиться эти рецепты:

Дополнительные цветные коктейли: фотографическое стекло, жидкость и дым | Табита Парк

Стенограммы

1.Введение: Привет, я Табита. На этом уроке фотографии я покажу вам, как фотографировать коктейли и коктейли. Я собираюсь много поговорить о теории цвета и о том, как можно использовать дополнительные цвета, чтобы выделить свои фотографии, а также о том, как фотографировать стекло, жидкость и лед. Мы собираемся поговорить о композиции и стиле, которые вы можете добавить для украшения и текстуры на своих фотографиях, а также о том, как читать изображение и воспроизводить его освещение. Я собираюсь показать вам пару различных вариантов освещения, которые вы можете воссоздать в собственном доме.Вам не нужно использовать какое-либо оборудование для студийной фотосъемки или Photoshop, чтобы получить изображения, которые мы создаем в этом классе. Мы идем вперед, как блоггеры по образу жизни, Instagram чувствует это. Довольно непринужденно, но в итоге мы получим действительно прекрасные результаты. Меня зовут Табита. Я лайфстайл-фотограф и создатель контента в Instagram. Я провожу несколько курсов здесь, на Skillshare, и мне очень нравится этот. Ваше здоровье. На самом деле вкусный. Это поддельные кубики льда. Это просто опора.2. Дополнительные цвета: Хорошо. Прямо погружаясь в теорию цвета, я упомянул, что мы будем использовать дополнительные цвета. Если вы видели цветовое колесо, вы могли знать, что дополнительные цвета — это любые цвета, которые находятся прямо напротив друг друга на стандартном цветовом круге. У нас есть красный и зеленый, это противоположности, желтый и фиолетовый, синий и оранжевый. Вы заметите, что со всеми этими парами у нас есть холодный цвет и теплый цвет. Они противоположны. Они заставляют друг друга больше выделяться.Еще у нас есть красно-оранжевый и сине-зеленый. У нас есть красно-фиолетовый и желто-зеленый. У нас есть третичные цвета и все их сочетания. Помимо этих классических основных цветов, я также хотел включить модель RGB, поэтому поговорим больше об аддитивном свете. С ними, если вы используете краску и смешиваете красный и зеленый, вы получите действительно темно-коричневый цвет. Когда цвета смешаются, он станет темнее. Когда вы используете модель RGB, вы используете свет, поэтому вы смешиваете красный свет с зеленым.Дополнительный свет сделает его ярче и станет более белым, поэтому самый центр модели RGB белый, а затем пересекающиеся цвета немного отличаются. Для них красный цвет противоположен голубому, зеленый — пурпурному, а синий — желтому. Они немного разные. У нас синий и желтый вместо синего и оранжевого. У нас красный и голубой вместо красного и зеленого. Но я также хотел включить эти цвета, потому что я чувствую, что они могут быть действительно эффективными, и это открывает путь для гораздо большего количества вариантов, когда вы играете со своим реквизитом и своим стилем.Ага. Просто чтобы вы знали, хотя цвета технически являются наукой, мы можем немного отклониться. Основная задача этого класса — просто понять это и иметь в виду. Как только вы начнете искать дополнительные цвета на фотографиях, которые вы видите в Интернете или где-либо еще, вы начнете видеть их повсюду. Я чувствую, что каждый раз, когда я еду по улице, я говорю: «О да, это комплимент этому». Это укоренилось во мне. Может быть, это просто потому, что я так погрузился в это на этом занятии.Но вы действительно начинаете это замечать, и я чувствую, что наличие этой теории или идеи в вашем заднем кармане — всего лишь дополнительный инструмент в вашем арсенале. Да, определенно не стесняйтесь размещать фото. Если вместо этого вы соедините красный и желтый вместе, даже если они технически не являются дополнительными цветами, не думайте, что это запрещено. Просто поймите, почему мы это делаем, и сделайте это по-своему. Да, руководствуйся здравым смыслом. Вы знаете, что выглядит хорошо, и вы знаете, что сделает действительно хороший снимок.Это интуитивно понятно. Да, помня об этом, я очень упростил вам задачу. В следующем видео я собираюсь просмотреть свою доску Pinterest и поговорить с вами обо всем, что я собрал там в каждой из этих цветовых категорий. 3. Вдохновение: последнее, что я забыл упомянуть, прежде чем мы перейдем к Pinterest, — это черно-белое изображение. Хотя черный и белый технически не являются цветами, они по-прежнему противоположны друг другу, поэтому я думаю, что важно включить их в рамки этого класса.Посмотрим на Pinterest. В разделе проектов у вас будет ссылка на мою дополнительную цветную доску Pinterest. Здесь я организовал все по вашим цветовым группам. У нас есть красный / зеленый, желтый / фиолетовый, синий / оранжевый, красный / голубой, зеленый / пурпурный, синий / желтый и черный и белый. Я также включил две бонусные доски. Эта доска предназначена для украшения и текстуры, включая дым, пар, капли и т. Д. Эта доска посвящена разному освещению, например настройкам, которые меня вдохновляют. Если вам сложно понять, что именно вы собираетесь делать для своего проекта, вам будет полезно почерпнуть здесь вдохновение.Прежде чем мы начнем, я хочу упомянуть об уважении к работе других художников. Если вы видите картинку, которая вам очень нравится, не копируйте ее в точности. Возьмите кусочки любимой картины и примените их в своей работе, но не копируйте работы другого художника, потому что это не круто. Если вы хотите создать такую ​​картину, возможно, используйте съедобные цветы, но сделайте что-то угрюмое, чтобы это не совсем то же самое. Имея это в виду, давайте перейдем к моей красно-зеленой доске. Я хотел показать вам, что меня очень вдохновил именно этот напиток.Это газировка красного апельсина с красивыми засахаренными листьями шалфея. Вы увидите, у меня есть очень похожие картинки. Это очень похожий напиток, но имеет другое ощущение. Я использовал больше темных цветов, чем яркий, воздушный вид. У меня нет соломинки. Он достаточно другой, чтобы не обдирать ее, но я определенно зашел на ее страницу и хотел посмотреть ее рецепт. Меня это очень вдохновило. Здесь есть ссылки на рецепты и другие блоги художников. Если вы хотите приготовить настоящий напиток, вы можете найти рецепт таким образом.Красно-зеленая доска меня очень вдохновляет. В нем масса идей, от классической «Кровавой Мэри» с разными овощами до рождественских картинок с мятой, гранатом или клюквой. Здесь есть масса разных взглядов, но при этом сохраняется ощущение красного / зеленого. Еще я хочу упомянуть, если вы спросите: «Почему здесь репа, свекла или что-то еще?» Прежде чем я решил, что этот класс в конечном итоге будет посвящен фотографированию коктейлей, я добавлял любую фотографию, в которой были дополнительные цвета.На этих досках вы увидите случайные изображения, которые не являются коктейлями. Вот почему они там. Я все еще думаю, что они прекрасны, и не думал, что стоит тратить время на то, чтобы избавиться от них всех. Красный / зеленый, а затем давайте перейдем к совершенно другому, например, к синему / желтому. Я люблю эту доску, потому что она очень веселая. У нас много лимонов. Даже синие напитки с голубым Кюрасао и тому подобное. В этом не так много всего, потому что, как ни странно, было действительно сложно найти много синих / желтых напитков.Вы можете видеть, что здесь много синих фонов. У нас есть синий стол или синяя тарелка для этого. Есть какие-то идеи. Я думаю, что у зеленого / пурпурного есть тонна. Зеленый / пурпурный — это доска, которая раньше была двумя досками, и я объединил их вместе, так что у нас есть зеленый / фиолетовый, а также зеленый / розовый. Пурпурный подходит для всего, что было темно-фиолетовым или более бледно-розовым. Здесь есть смесь идей, которые варьируются от действительно очень фиолетового до очень, очень пастельного, почти персикового. Эта доска очень красивая.Тогда я просто хочу, чтобы вы опустились на черно-белую доску. Здесь у вас будет супер темное крепкое пиво, и оно будет черным. Вы не можете увидеть сквозь это свет. У нас есть черно-белый зеркальный высококонтрастный вид. Ни одно из этих изображений не является полутоновым, но на самом деле это действительно темно-черные и ярко-белые изображения. Здесь также много печенья и кремовых снимков. Это определенно путь, который вы можете исследовать. Тогда наши бонусные доски, это наша текстурная доска. Это и пар, и дым, и капельки.Это из-за сухого льда и брызг, здесь масса забавных вещей. Съедобные цветы, необычные фигурные украшения и галстуки, тонны всего. Если вы ищете увлекательные способы добавить что-то еще к своим фотографиям, эта доска для вас. Мне особенно нравится этот снимок. Вы можете сказать, что это действительно сильно газированная газированная вода, потому что у нас есть свет, падающий на все эти маленькие капельки. Он выглядит супер освежающим, свежим и восхитительным. Затем у последнего есть идеи для красивых вдохновляющих фонов и настроек, различные виды стеклянной посуды, которые вы можете использовать, способы продемонстрировать бутылку и вдохновляющие настройки освещения, которые я нашел действительно красивыми.Это моя доска Pinterest. Я надеюсь, что вы найдете здесь что-то вдохновляющее, получите ум и подумайте о том, что вы собираетесь создать для своего классного проекта. В следующем видео мы проанализируем различные изображения, чтобы интерпретировать освещение и воссоздать его самостоятельно. 4. Анализ освещения. Итак, что касается света для чтения, давайте вернемся к моей доске освещения и сцен на Pinterest, и я покажу вам несколько сценариев освещения. Итак, прежде всего, давайте перейдем к подсветке. Это отличный пример фотографии с подсветкой.Я могу сказать, что это подсветка, потому что я смотрю на фон, который похож на синий, может быть, это ткань или стол, но здесь он ярко-синий, а здесь он больше темно-синий, что означает, что здесь он ярче . Свет снова на заднем плане. Еще одна вещь, на которую вы можете смотреть, — это тени. Вот этот маленький кубик льда отбрасывает тень, идущую в этом направлении. Это еще одна подтверждающая причина того, что наш свет падает сзади. Подсветка супер красивая, потому что заставляет все сиять, и мне это нравится.Здесь они стреляют под углом 45 градусов, вместо того, чтобы делать упор сверху или стрелять прямо. Это действительно эффективно, потому что он оптимизирует ваш фон, поэтому вам не нужно беспокоиться о случайном мусоре в фоновом режиме, и вы не сосредоточены на многих вещах, которые будут в тени. Мы действительно смотрим прямо на наши фрукты сверху, у нас небольшая глубина резкости. Я предполагаю, что они, вероятно, снимают примерно с 50-миллиметровым объективом и используют F4, потому что передний край этого стекла не в фокусе.Этот фрукт здесь в фокусе, и это хорошо, потому что наш глаз автоматически хочет смотреть на него. Тогда, вернемся сюда, он не в фокусе, но он не настолько расфокусирован, чтобы неузнаваем. Вы все еще можете сказать, что это зелень, а это край кожуры. Эта картинка очень красивая, и мне очень нравится, что это отличный пример подсветки. Подсветка также будет освещать ваши фрукты. Вы можете видеть, что они расположили свой апельсин таким образом, чтобы свет проходил сквозь него и отображал все прожилки в мякоти.Я думаю, что это тоже выглядит очень красиво. Если бы вы наклонили апельсин и не пропускали свет, он бы стал намного темнее, как то, что вы видите здесь, в углу кадра. Мне нравится, что они повсюду посыпают льдом, потому что я чувствую, что это делает его еще более хрустящим, освежающим и восхитительным. Далее я хотел поговорить о боковом освещении. Итак, давайте посмотрим на эту картинку. Мне эта картина кажется довольно хорошо освещенной сбоку. По теням я могу сказать, на что нужно обратить внимание в первую очередь при чтении изображений: где тени, а где блики.Итак, у нас есть тень, исходящая от бутылки здесь, у нас есть тень, исходящая от стекла, а затем вся эта сторона нашей веточки зелени также находится в тени. Затем наши основные моменты, вы можете видеть, что у нас есть блики в этой бутылке. Примерно на полпути, почти прямо посередине, у нас есть одна сильная точка. Если он был прямо посередине, это означает, что он идет прямо спереди. Затем у нас есть это на этой стороне, которое исходит от бокового света, так что я предполагаю, что у нас, вероятно, есть два окна, с которыми они работают.Окно сбоку, а затем окно, которое больше похоже на угол в 45 градусов. Хорошая особенность бутылки на фотографии заключается в том, что она раскрывает все, поэтому вы можете использовать ее как чит, чтобы увидеть, где находятся огни, а также верхняя часть, которую вы видите, освещена здесь, а не здесь. Это наводит меня на мысль, что на этом снимке, вероятно, не так много отражателя, может быть, просто немного дополнительного света, отражающегося вокруг. Так что да, у нас есть свет, который проходит через стакан с напитком.Это помогает осветить его, поэтому он не слишком темный. Но в нашей бутылке действительно темный виски, который не так хорошо освещен. Здесь внизу светлее, там немного лучше. Так что вы можете видеть, что цвета больше нет. Но в любом случае, это действительно красиво с боковым освещением. Тогда давайте сделаем еще один. Этот, этот великолепен. Мне это нравится. Я предполагаю, что это освещение, вероятно, ранним утром или поздно вечером из-за длинных теней. Чем ниже солнце, тем длиннее тени.Они отбрасывают действительно красивые длинные глубокие тени. Это рассеянное освещение, потому что наши тени действительно большие. Это не похоже на резкую линию, она блекнет. Я предполагаю, что они снимают либо через занавес, либо у них пасмурный или снежный день, над которым они работают. Я не думаю, что есть много отражателя, основываясь только на том, насколько глубоки и темны тени. Вообще-то, посмотрите прямо туда, видите эту маленькую яркую полоску света? Это наводит меня на мысль, что у нас есть что-то, что отбрасывает отражение.Вы можете увидеть это совсем немного в том стакане и в том стекле. Так что, может быть, просто крошечный отражатель, чтобы отразить туда немного дополнительного света. Мне нравится, что у них есть эта бутылка, потому что она улавливает небольшие блики и добавляет блеска фону, особенно потому, что он не в фокусе. Еще одна замечательная вещь в том, что в нем есть слова, но вы не можете их прочитать. Итак, нужно помнить одну вещь, если вы на самом деле фотографируете бутылку спиртного или что-то еще, и в ней есть слова, вы должны сделать осознанный выбор, хотите ли вы, чтобы эти слова были прочитаны или нет.Я бы определенно удостоверился, что они четко сфокусированы и легко читаются, как вы сделали бы для рекламы, или что они достаточно далеко в фоновом режиме, чтобы вы не могли их прочитать. На тот момент это просто идея. Если у вас есть это где-то посередине и вы можете прочитать его, но он выглядит немного не в фокусе, это создает дискомфорт для зрителя, потому что они хотят, чтобы на вашем изображении были слова, ваш зритель хотел их прочитать. . Это нормально. Обычная привычка — прочитать слово, увидев его.Поэтому, если он нечеткий, это немного неудобно, потому что кажется, что фотограф не хочет, чтобы человек его читал, но он все равно может это прочитать. Так что это нечто среднее. Одна вещь, которую мне нравится делать, — это либо задвигать бутылку дальше на фотографии, либо достаточно близко, чтобы вы могли четко прочитать текст. В любом случае, извините, это мелочь. Но да, значит, у нас есть подсветка, боковая подсветка. Поговорим о прямом освещении. В этом кадре много прямого освещения, поэтому я предполагаю, что отсюда выходит окно, отбрасывающее действительно длинные тени.В этот момент я думаю, что свет идет прямо, а это значит, что он находится достаточно низко в небе, и может просто светить прямо через это окно. Я думаю, что у них либо на прилавке есть что-то, что блокирует свет, либо у них есть оконное стекло или что-то в этом роде, но это вызывает эти действительно резкие тени и такие зеркальные лучи света, которые добавляют действительно крутое настроение или ощущение этой фотографии. Одна вещь, на которую следует обратить внимание при использовании прямого света, и я честно боюсь прямого света.Если вы видели другие мои занятия, то знаете, что я обычно говорю людям снимать с действительно рассеянным освещением, потому что вы получите действительно отличные результаты. Так что прямое освещение недопустимо, но оно может быть супер капризным и красивым, так что не бойтесь. Фактически, я даже поставил перед собой задачу больше снимать при прямом освещении, чтобы я мог привыкнуть к нему и использовать его в своих интересах. Прямое освещение характеризуется действительно глубокими темными тенями и действительно яркими переэкспонированными светами. Итак, вы можете видеть, что этот кусочек кожуры здесь полностью переэкспонирован.Если бы вы распечатали это изображение, это была бы простая бумага. Он был бы таким ярким и белым. Затем здесь у нас есть еще одна передержка зелени, листвы, но это снова добавляет действительно крутого настроения. Так что я действительно чувствую, что это очень эффективно. Так что да, я не знаю, есть ли у них. Я не вижу никаких доказательств наличия отражателя в этом. Я бы сказал, что у них, вероятно, есть действительно яркое окно с светом, идущим таким образом, а затем, возможно, еще одно окно здесь, которое не имеет прямого света, но достаточно света, чтобы он падал на эту стену, так что у нас есть четкость здесь и градиент эта фоновая текстура.Так или иначе, снимок действительно шикарный. Вот как вы будете работать с прямым освещением. Я не знаю, есть ли у меня другие снимки при прямом освещении, которые я могу вам показать, да, может быть, этот. Мне кажется, что это прямой свет из-за резкости линий в тени. Итак, у нас есть свет, идущий из окна здесь, и он светит в этом направлении. Наши тени не очень большие и блеклые. Они действительно довольно резкие. Итак, я предполагаю, что это прямой свет, идущий сюда, отбрасывающий эти большие чудовищные тени.Затем вы также можете увидеть, что тени на базилике действительно ярко выражены, что помогает продемонстрировать текстуру на нем. Итак, это прямой свет, но здесь он определенно исходит сбоку. Суперэффективно, если все сделано правильно. Кроме того, из-за того, что свет проходит через стекло, вы получаете эти прохладные отражения, и они озаряют ваш напиток. Так что, если бы вы не пропускали столько света, этот напиток мог бы выглядеть действительно темным и нечетким, но поскольку у нас есть прямой свет, он помогает нам сделать его ярче.Вот еще один прямой свет, этот исходит сзади, так что он с подсветкой, прямой, очень красивый. Сделаем действительно яркое изображение. Этот супер яркий. Я бы сказал, что это росистое диффузное скольжение. Вероятно, это гигантское окно, и мы получаем свет сверху вниз, и он просто заливает это изображение. Наши тени очень минимальны, они рассеяны, их почти нет. Тогда я предполагаю, что у нас, вероятно, есть отражатель, который помогает осветить все, что находится на этой стороне.Да, похоже, что свет в основном исходит туда и сюда, потому что я вижу резкость по краю этого стекла. Но стекло забавно, иногда оно показывает вещи, которые выглядят в одну сторону, а на самом деле — в другую сторону. Во всяком случае, но в этой настройке у нас есть белый и белый, а затем они акцентированы темными частями, чтобы придать ему некоторый контраст. Мне нравится, как это выглядит. Опять же, это действительно яркое рассеянное окно. Наверное, на нем белая занавеска или какая-то калька.Они действительно переэкспонировали этот снимок, так что он действительно яркий, воздушный и замечательный. Тогда давайте сделаем мрачный снимок, давайте сделаем этот. Это очень мрачно, и у нас есть немного дыма, что я люблю. Этот, я полагаю, у нас только один свет, у нас просто светит это окно. Вы можете сказать, что это наш основной источник света, потому что он очень яркий. И еще эта веточка розмарина, она светится с этой стороны, но с этой стороны находится в тени. Обычно, чтобы дым загорелся вот так, вам нужен свет, падающий с обеих сторон, посмотрите на это прямо здесь.Этот кусочек стекла горит, вероятно, от отражателя. Итак, у нас есть большое окно, в которое проникает рассеянный свет. Оно попадает в этот Рефлектор и отбрасывает свет на краю. Вы тоже можете увидеть это прямо здесь. Так что у нас определенно есть огни, идущие с обеих сторон и, вероятно, немного сзади. Итак, под углом, назад здесь и затем отражатель входит вот так, или, возможно, даже возвращается сюда и светит вот так. Во всяком случае, это этот мрачный снимок. У нас черный фон, и имейте в виду, что черный фон настолько темный, что на него не проливается свет, поэтому я думаю, что свет идет под углом, а не сбоку.Если бы он шел сбоку, он пролил бы свет на весь фон, сделал бы его ярче и не придал бы ему такого мрачного угрюмого ощущения. Вот почему я думаю, что свет исходит от края фона. Он остается в тени, а он появляется и заполняет эти области прямо здесь. Супер великолепно. Не знаю, зажгли ли они розмарин на самом деле или это благовония, как у меня на фотографии. Но в любом случае мне это нравится. Так много разных идей здесь. Одна вещь, о которой следует помнить, если вы фотографируете что-то вроде этого фрукта, стоящего на поверхности воды.Если вы измените угол, все это может стать ярко-белым, потому что свет отражается от него в вашу камеру. Так что, если он станет ярко-белым, вам нужно немного изменить угол, чтобы вы действительно могли видеть всю текстуру, как на этом снимке. Так что да, это определенно требует большой практики в чтении изображений, просмотре их. Когда вы читаете, нужно помнить лишь о некоторых ключевых вещах — это смотреть на тень. Направление тени поможет вам увидеть, откуда исходит свет, глядя на блики, а также вы можете определить, рассеянное ли освещение или прямое, на основе края тени.Вы можете сказать, что это прямой свет, потому что край очень прямой и резкий. Это определенно линия, а не капля мягкого омбре. Кроме того, это подтверждается тем фактом, что вы в основном видите солнце на этом снимке. Итак, солнце светит через окно, отбрасывая эту великолепную тень, а затем тень фактически освещается также цветом в стекле. Это потрясающий снимок, и он все расскажет. Надеюсь, это будет полезно, когда вы ищете, как воспроизвести тени и освещение в создаваемых вами изображениях.5. Демонстрация стекла, жидкости, льда и обода: Очень быстро я хотел поговорить о фотографировании стекла и жидкости. Итак, у нас есть наша стеклянная посуда, важно, чтобы стекло было чистым, а стекло действительно, действительно прозрачным. Если у вас более мутная стеклянная посуда или вы работаете с пластиком, который не поцарапан. Это будет отображаться в ваших изображениях, и это будет не так хорошо. Я определенно рекомендую иметь для работы пару хороших предметов из стекла, чтобы таким образом у вас были эффективные изображения. Итак, стекло — это забавно, если вы снимаете его, например, если вы освещаете его спереди, вы получите блики прямо спереди, а вы этого не хотите, поэтому вы хотите осветить его сбоку или сзади.Еще одна вещь, о которой следует помнить, — это отражения. Если ваше стекло действительно очень блестящее и вы светитесь, как будто свет падает на вас, вы будете появляться в отражении вашего стекла, поэтому важно убедиться, что на вас падает очень много света, и если это так, убедитесь, что вы носите темные или нейтральные цвета, чтобы вы не появлялись в отражении вашей стеклянной посуды. Когда вы фотографируете жидкость, важно помнить, что если вы фотографируете холодные вещи, вам нужно работать быстро, чтобы лед не растаял.Вы также можете использовать многоразовые кубики льда, это подделки, поэтому они никогда не растают. Они хорошие, но напиток все еще холодный, поэтому на внешней стороне стакана будет образовываться конденсат. Я чувствую, что конденсат может создать или разрушить изображение, иногда он делает так, что вы не можете действительно видеть, что внутри, он закрывает его, и поэтому вы хотите обратить на это внимание и вытереть стекло ужасно много, чтобы вы могли посмотреть, что внутри. Иногда мне кажется, что конденсация добавляет немного дополнительной свежести, например, когда вы видите изображение с каплями на нем, оно выглядит восхитительно.Так что это ваше собственное усмотрение, что бы вы ни решили с этим делать. Чем легче жидкость, тем легче будет ее сфотографировать. Это напиток средней непрозрачности, он средне-красный. Если бы он был немного светлее, свет проходил бы лучше, а если он темнее, он будет казаться запутанным, и его будет немного сложнее сфотографировать. Так что, если вы фотографируете стакан с виски, и он очень темный, янтарного цвета, будет очень сложно получить правильный свет, и поэтому, если вы только начинаете или у вас не очень хорошо получается то, что вы пытаетесь, может быть, попробуйте жидкость более светлого цвета в свой стакан.Опять же, с кубиками льда, если вы собираетесь не торопиться со съемкой и беспокоитесь о том, что ваш лед тает и выглядит маленьким и разбавляет ваш напиток, вы можете использовать поддельные кубики льда, я нашел некоторые более теплые. На них есть швы, которые вы можете увидеть, если используете снимки крупным планом, но по большей части я думаю, что они довольно крутые. Вы также можете приобрести лотки для кубиков льда, из которых получаются действительно большие кубики льда, которые тают намного дольше и обычно выглядят действительно круто. Тогда давай посмотрим, стакан ледяной воды, я думаю, это почти все.Для немного дополнительной текстуры. Вы можете добавить соль, перец или сахар к краю стакана, а теперь мы добавим что-нибудь. Просто имейте в виду, что вам нужно закруглить свой стакан, прежде чем наполнять его, и поэтому убедитесь, что вы обратили на это внимание, потому что очень раздражает наполнение вашего стакана, а затем помните, что вы собираетесь добавить к нему ободок, а затем нужно будет налить его и прочистить, и это целое. Так что не забудьте надеть оправу очков, прежде чем наполнять их, и будьте осторожны, чтобы не раздавить оправу, пока вы наливаете жидкость.Затем очень быстро я хотел показать вам демонстрацию, медленное движение того, как на самом деле ободить стакан, если вы никогда этого не делали раньше, обычно вы использовали бы лимон или сок лайма или воду, но потому что кристаллы сахара растворились, когда я использовал эти вещи я решил импровизировать с яблочным сиропом. Итак, я измерил свой стакан мартини на тарелках, я знал, какой большой круг нужно рисовать моим сиропом, а затем я едва-едва коснулся поверхности сиропа самым краем моего стакана. Я хочу убедиться, что у меня все в порядке, но я не хочу, чтобы у меня было столько сиропа, чтобы он капал повсюду, создавая огромный беспорядок.Итак, как только я чувствую, что у меня есть довольно хороший ровный слой, я крутил его, чтобы я мог использовать центробежную силу, чтобы охмелеть, или распылить дополнительный сироп, или равномерно покрыть его, а затем я едва вбиваю его в свой маленький кусочек. кристаллов сахара. Я не хочу раздавить стекло на тарелку, потому что тогда сахар будет отталкиваться от самого верхнего края стакана, я хочу получить хороший край, чтобы он находился внутри, снаружи и сверху просто слегка протер все эти поверхности, а затем, как только я почувствую, что у меня довольно хорошее пальто, я могу полюбоваться своей работой, а затем очень деликатно налить внутрь свой любимый напиток.Затем в следующем видео я собираюсь еще глубже погрузиться в другие украшения и текстуры, которые вы можете добавить, чтобы придать своим фотографиям индивидуальность. 6. Гарнир, текстура и стиль: последнее, о чем я думаю, важно упомянуть: когда вы готовите напитки для этого урока, очевидно, что вам не обязательно употреблять алкоголь, если вы не хотите, вы можете приготовить чаи или итальянские газированные напитки, газированная вода или гоголь-моголь, кофе, что угодно. Необязательно употреблять алкоголь. Но когда вы готовите напитки, приготовьте что-нибудь, что вы хотите выпить, чтобы потом пить.Вы не хотите быть расточительными. Может возникнуть соблазн сказать: «О, давайте просто добавим в это тонну красного пищевого красителя». Потом его выбрасывают. Я думаю, важно не быть расточительным, но опять же, как будто у меня стоит стакан с сахарной водой, который вот-вот растает, он не растает, а просто портится, я всегда могу добавить немного водки сюда, а затем иметь его позже, так как мои кубики льда не разбавляли его, так что о чем-то, о чем следует помнить, постарайтесь не расточать, если можете.При смешивании я люблю использовать разные вещи: у меня есть концентрированный сок брусники, который я нашел в IKEA. У них есть черника, у них бузина. Это как простой сироп. По сути, это сок, приправленный сиропом. Это как база, когда я делаю картину. Если вы не очень разбираетесь в приготовлении напитков или даже не знаете, с чего начать, я рекомендую взять концентрат сока. Обычно это похоже на сироп или даже что-то вроде клубничного сиропа для мороженого.Вы можете использовать это вещество, чтобы добавить немного вязкости вашему напитку, а затем смешать клубную газировку, спрайт, воду или любую другую прозрачную жидкость, которая поможет наполнить его. Потому что, если бы вы просто снимали концентрат, он был бы действительно темным, толстым и трудным для прохождения сквозь него. Здесь я добавил, вероятно, как столовую ложку брусничного сиропа, а затем залил остальное содовой Schweppes club. Это добавило немного размытости, что, на мой взгляд, выглядит очень мило с их малиной.Я бросил сюда, может быть, восемь ягод малины, чтобы добавить немного текстуры и объема, а затем снова поддельные кубики льда. Это было действительно эффективно. Если бы я хотел это выпить, это действительно можно было пить. Просто на вкус как сахарная сода. Если бы я хотел поднять его, я мог бы добавить рюмку водки или рюмку рома, как белый ром. Я мог бы добавить к нему листья мяты, и тогда получился бы мохито. Это было бы то, что я обычно пил. Так что да, вот это. Но опять же, вам не обязательно употреблять алкоголь, если вы не хотите, или вы можете просто употреблять как много алкоголя, если хотите.Имейте в виду, что при создании этого видео алкоголь не был потрачен зря. Так что да. Еще одна вещь, которую я люблю делать, — это делать воду, подобную детокс-воде, когда вы наполняете каменную банку нарезанными фруктами, а затем заполняете оставшуюся часть водой. Добавьте соломинку, бум, свой Pinterest прямо здесь. Вы увидите тонну идей для напитков в моей доске объявлений, будь то вещи, которые, по моему мнению, звучат хорошо, или просто вещи, которые красиво сфотографированы. Создавайте напитки, которые вы действительно выпьете, и делитесь ими с друзьями.Это может быть круто получить, очевидно, как для этого, я бы просто сфотографировал именно этот напиток. Это будет единственный напиток в кадре. На заднем плане у меня может быть пара ягод малины, но это будет действительно чисто и просто. Но если у меня много друзей, мы делаем как бранч у меня дома в субботу, и я хочу получить отличный снимок, я могу сделать все шесть своих напитков, взять поднос и приготовить его. иметь ощущение вечеринки. Как будто это то, что мы на самом деле все пьем, и это захватывающе и весело, поэтому изменение количества напитков на вашем изображении, независимо от того, есть ли у вас один, два или 10, может быть способом добавить различного азарта вашим изображениям.Затем я хотел показать вам разные вещи, которыми я люблю украшать. У нас есть такие ягоды, как ежевика и кровавые апельсины. Это круто, потому что у них действительно темное внутреннее пространство. Он супер красный, красивый и яркий. Мне нравится нарезать их довольно тонкими, а затем просвечивать их светом, чтобы вы могли видеть текстуру. Или я использую обычные апельсины. Я использую картофелечистку, чтобы снять кожицу, чтобы положить ее, как по старинке. Я просто получаю длинную полоску и скручиваю так, чтобы получился крутой вид.Это микропланарный. Это похоже на мини-терку для сыра, и вы можете использовать ее, чтобы снять цедру лимона, лайма, грейпфрута или чего-то еще. Вы можете посыпать им фон, чтобы придать немного текстуры, или можете нанести его поверх напитка. Это овощи, которые я люблю употреблять. Это Кровавая Мэри, так что у нас есть сельдерей, а затем я засовываю туда маринованный укроп. Я понял, что он не будет плавать, поэтому мне придется воткнуть его прямо в сельдерей. Я ударил его спереди, и я подумал, что это выглядит глупо, поэтому я положил его сбоку, и это было похоже на ощущение маленького кактуса сагуаро, так что мне это понравилось, и я сохранил его.Затем я добавил еще один стебель сельдерея для баланса. Обычно, если я делал этот напиток, как для друга или кого-то еще, я отрубал листья с верхушки. Но что касается фотографии, я подумал, что они добавили им приятного чувства. Затем я добавляю немного треснувшего перца на вершину, и позже вы увидите, что я добавил почти повсюду, просто для небольшого узора на заднем плане, а затем я укладываю здесь несколько дополнительных огурцов из укропа и бросаю там несколько зубочисток, чтобы дать понять, что мы собираемся ткнуть их и съесть.Позже я фактически удалил некоторые зубочистки, потому что они отбрасывали блики на переднюю часть моего стакана, что отвлекало на моем снимке. Было бы довольно легко отредактировать, но если вы знаете, если вы исправляете эту вещь во время съемки, это меньше работы, и вы редактируете последовательность. Еще я люблю использовать много трав. Это Розмари. Вы можете использовать его как лес, он очень хорошо пахнет и имеет красивую форму листьев. Это мята. Мы бросаем это в мохито или используем в десертах. Он очень ароматный.Я люблю отщипывать верхушку, а затем ставить ее прямо на свой напиток в качестве гарнира. Это мудрец. Он действительно красивый и легкий. Он очень мягкий, имеет довольно насыщенный аромат. Один из напитков, который я приготовил, закончился сахаром в листьях. Вы позволяете им впитаться в воду, а затем вдавливаете их в миску с сахаром и даете им высохнуть, чтобы получить эту кристаллическую, сверкающую текстуру. Далее у нас разные специи. Это звездчатый анис, у него очень характерная форма, которая, на мой взгляд, очень красиво смотрится на фотографиях.Это гвоздика. Опять же, его легко полюбить, посыпать или воткнуть в что-нибудь, его очень заметный запах. Вот кориандр, это можно добавить к Кровавой Мэри. Это мак. Тогда можно было бы окантовать стакан. Вы видите, что я окаймляю стекло этими черными брызгами, это было весело. Вы также можете использовать сахар турбинадо, если хотите, чтобы он выглядел естественно. Это что-то вроде кристаллов сахара ванильного цвета. Вот немного соли маргариты для края маргариты. Вы можете сделать акцент на соломке или зонтиках.Это бенгальские свечи на день рождения. Я получил их, потому что думал, что они будут забавными, как картинка от 4 июля. Но когда я пустила свечи на день рождения, они совсем не загорелись. Если вы хотите сделать изображение бенгальского огня, возьмите настоящие бенгальские огни и работайте с ними. Еще один способ сделать ваши изображения яркими — добавить движение. Вот я наливаю сливки для кофе в банку с горячим кофе. Получилось не так хорошо, как я ожидал, но идею вы поняли. Это бокал вина. Мне нравится, как это получилось, а теперь я просто несколько раз окунаю этот пакетик в эту маленькую чашку воды, чтобы капли и цвет переливались в стакан.Это отличное начало следующего раздела, где я покажу вам, как фотографировать дым и пар. 7. Съемка дыма и пара: этот раздел посвящен фотографированию дыма и пара. Вот моя установка на моем кухонном столе. У меня есть две черные пенопластовые плиты, которые являются моими стенами, а затем у меня есть доска на заднем плане. У меня в углу, в левом заднем углу, выглядывает кусок белого пенопласта. Затем у меня есть оконный свет, проникающий сквозь правый задний угол. Я в основном создаю как поперечный луч света, падающий на мой объект.Когда я впервые начал фотографировать дым, я подумал: «Я просто закрою циновку под стеклом, а потом мы снимем стекло, и дым поднимется». Это было очень и очень неэффективно. Мои друзья посоветовали мне использовать ладан и сжечь его на фоне моей фотографии. Это была такая прекрасная идея. Я никогда раньше не использовал ладан, поэтому я толком не знал, как заставить его работать. Вы зажигаете его, а затем должны потушить, чтобы он дымился. Затем я просто вставляю свою палку прямо за своим напитком, чтобы он бросал за собой потоки дыма.Это было супер эффективно. Я сделал этот небольшой снимок, чтобы получить правильное освещение и настройки. Я налил шот в стакан и немного разбавил, чтобы свет проходил. Я использую один из этих больших кубиков льда, чтобы придать ему яркости, а затем добавляю немного специй, например палочки корицы. Позже я добавил немного [неразборчиво] и одежду, чтобы немного больше текстуры. Под стаканом у меня кусок оловянной фольги. У меня в основном это есть, чтобы моя тряпка не загорелась.У меня есть синяя ткань, чтобы контрастировать по цвету с оранжевым, таким синим и оранжевым, но в итоге я удалил фольгу. Я просто сложила его очень маленько, так что у меня есть небольшой поднос для моих благовоний, чтобы я не клала тлеющие кусочки благовоний на свое полотенце. Мне удалось сделать это прямо за напитком, чтобы вы не видели его на фотографиях. Позже я смяла полотенце, чтобы скрыть ароматическую палочку. Мне очень нравится, как это получилось. Во время съемок я подул в стороны порывы воздуха, так что дым кружился вокруг и выглядел так, как будто он исходил от палочек корицы.Это лучший снимок, который мне удалось сделать, и мне нравится, как это получилось. Ключевым моментом при фотографировании дыма является обеспечение освещения с обеих сторон, чтобы у нас были оба задних угла. Когда вы фотографируете, не допускайте попадания света по краям изображения. Вы получаете четкий снимок фона, но свет идет справа и позади напитка, слева и позади напитка. Это даст вам действительно красивые блики по краям вашего стакана, чтобы помочь определить стекло.Он также будет попадать в дым, чтобы выделяться на заднем плане. Я использую боковые доски, чтобы не допустить попадания света на мой передний и задний план. Вы можете видеть на моем последнем снимке, мой фон все еще очень темный. Если бы у меня там не было этой доски, свет просто брызгал бы повсюду, и это сделало бы его слишком ярким, и он был бы в основном того же цвета, что и дым, поэтому дым не выделялся бы. Ключевыми моментами для выделения дыма являются темный фон и его правильное освещение.Это требует практики, но как только вы ее получите, она того стоит. Некоторые технические вещи, когда я снимаю, я обычно снимаю со скоростью затвора одна две пятидесятых секунды, примерно так, иногда немного быстрее или медленнее. Вы можете поэкспериментировать, более длинная выдержка сделает ваш дым расплывчатым, а более высокая выдержка сделает его очень резким, но при этом будет снимать меньше. Поиграйте с этим взад и вперед, чтобы получить лучшую комбинацию. С вашей диафрагмой, если ладан находится немного дальше от напитка, он будет намного более размытым.Важно держать его как можно ближе к задней части напитка, чтобы он выглядел так, как будто он находится вокруг напитка, а не за ним, если в этом есть смысл. Следующим шагом я хотел поговорить с вами о моей установке для фотографирования Steam. Я поставил эту маленькую чашку чая на край чемодана так, чтобы он очень, очень напоминал дым. Трудно сказать, но у меня есть окно сзади слева и окно сзади справа. Они светят на край чемодана. Вы видите маленькие светлые полоски? Это свет, проникающий сквозь мои жалюзи, и он создает настоящую горячую точку прямо там.Я поставил перед собой задачу сфотографировать что-то при прямом освещении, результаты можно увидеть здесь. Я поставил чашку горячего чая на этот импровизированный прикроватный столик чемодана, вы можете видеть, что от него идет тонна дыма, который освещается окном с подсветкой. Окно выше, чем мой чай, поэтому под окном темнее, даже если это светло-серая стена, но темно, потому что находится в тени. Разницы между этой тенью и яркостью окна достаточно, чтобы выделять пар.Но как только я наливаю туда чай, я начинаю фотографировать его, перемещая его, пытаясь смешать чай с водой, создавая по ходу действительно красивые кадры. Часть времени пар был полосатым из-за моего окна, поэтому я в конечном итоге отрегулировал шторы так, чтобы оно было полностью открыто или больше закрыто. Я также изменил ракурсы, чтобы выглядеть по-другому. Перекомпоновка, приближение, отдаление, изменение всего, перемещение объекта так, чтобы он хорошо освещался, и пробовать разные вещи.Я рекомендую просто перемешать, пробовать то, чего вы не ожидали, и просто постоянно сочинять и перекомпоновывать по ходу дела. 8. Реализация освещения и рабочего процесса: Хорошо, этот раздел посвящен освещению. Мы собираемся прямо сейчас погрузиться, и это моя установка. Это действительно грязно. Я предварительно раскладываю вещи, куда они должны идти. У меня есть все ингредиенты на стороне. Я собираюсь создать свои напитки, но не раньше, чем у меня получится правильное освещение. У меня есть задник, он крепкий и прочный, а затем я кладу кусок плитки на передний план, так что это то, над чем я буду работать, а затем я поставил там пару стаканов, чтобы я мог видеть, как свет попадает на них и регулируется соответственно.Для этого снимка я собираюсь попробовать смешать разное освещение. Так что я собираюсь попробовать с боковым освещением, а также я собираюсь сделать немного контрового света, смешать его и показать вам, что я делаю, когда обычно снимаю напиток. Мы собираемся начать с подготовки наших ингредиентов. В итоге я порезал все свои кровяные апельсины, а затем выбрал лучшие из них, чтобы добавить их в свой шот. Затем я просто перемещаю вещи, выясняя, где я хочу это разместить, просто начинаю по частям, намеренно помещая вещи там, где, как я думаю, они будут хорошо выглядеть, перемешивая их.Я также добавляю немного лишнего шалфея, которое я не искрила, для цвета и заполнения фона изображения. Я начинаю с того, что наполняю стаканы льдом. Я хочу использовать тонну льда, потому что я знаю, что он растает, и чем больше у меня льда, тем холоднее будет мой напиток и тем медленнее он будет таять, поэтому, как только все станет хорошо, я налью свой предварительно смешанный напиток туда. Я наполняю его почти полностью, а затем добавляю газировку Schweppes club, а затем сверху кладут два симпатичных дольки кровавого апельсина и украшают засахаренными листьями шалфея, которые я сделал ранее.У меня есть лишний сахар, поэтому я посыпаю его, чтобы придать немного контраста и выделить свой фон, который является простым серым, а затем я просто переместил камеру, чтобы вы могли видеть, что я делаю, когда снимаю. . Вот несколько снимков, которые мне удалось сделать. Этот снимок потрясающий, потому что он освещен сбоку, но он освещен сбоку по диагонали, поэтому у него немного заднего освещения, которое подчеркивает текстуру мякоти апельсина, если это имеет смысл. Так что он там сверкает. Но если я повернусь немного, может быть, даже на два-четыре дюйма в сторону окна, я смогу сделать этот снимок, и он действительно выделит этот оранжевый цвет.Так что он действительно блестящий, технически он более подсвечен сзади, но не полностью. Когда я говорю с боковой или задней подсветкой, это не обязательно всегда с боковой или задней подсветкой. Это может быть комбинация того и другого, вот что я сделал в этом снимке, а затем я также сделал плоский свет. Я сделал этот снимок сверху, его сторона освещена, и вы можете видеть, что он демонстрирует текстуру на верхней части корки, а также отбрасывает эти большие красивые тени. Это снимок, сделанный спереди. Это наша классическая боковая подсветка.Вы можете видеть, что передний напиток немного темнее, чем задний, потому что на него не так много света, напиток здесь выглядит немного запутанным. Это не мой любимый напиток, но вы понимаете, если бы это был напиток более светлого цвета, он мог бы быть более эффективным. Далее меняю, скручиваю доску. Это приятно, когда вы устанавливаете на доске, потому что тогда вам не нужно перемещать каждую деталь. Но я поворачиваю доску больше к окну, и тогда я буду снимать с окном на заднем плане, а не с доской.Я закрою шторы, чтобы не было похоже на мой задний двор на фоне моих фотографий. Когда я снимал, я сделал пару снимков и заметил, что свет, падающий на апельсин, был слишком ярким, и поэтому я вытащил свои апельсиновые дольки, а затем положил их боком, чтобы я мог получить эти красивые через них проходит свет, демонстрируя апельсиновые дольки другого размера. Затем снова украсьте их листьями шалфея, и вот пара изображений, которые я получил с этого ракурса.Это откат к концу моего сеанса, я перемещаю свою доску обратно на черный фон, потому что, поскольку я перешел к апельсинам, я хотел снимать их с этим черным фоном внутри и посмотреть, что у меня получилось. Вот их изображение. Мне нравится, как это получилось. Они действительно красивые, но на этом этапе все еще глубокие и насыщенные. На мою доску стекает много конденсата, так что она действительно мокрая, но мне нравится, как она выглядит. Это выглядит реальным, не идеальным и не обязательно.Конечно, не забывайте делать детальные снимки. Это подробный снимок этого засахаренного шалфея, и мне нравится, как это получилось. Затем я хотел поговорить с вами о том, как у меня получился действительно мрачный снимок этого вина, это действительно сочное Каберне Совиньон. Говорить Каберне Совиньон кажется немного странным, потому что здесь у нас есть эта внутренняя шутка или мы называем это кабинетами больших людей, мы очень крутые. Во всяком случае, Каберне Совиньон, я не беспокоился о том, чтобы через него пролить свет, потому что он такой темный. В основном я беспокоился о выделении цвета.Я подумал, что если я буду наливать его, это создаст пузыри, и эти пузыри будут иметь тот красивый пурпурный цвет, который я хотел. Проливной выстрел, действительно сложно. Вы можете видеть, что это, прежде всего, моя установка, я сделал небольшую тонировку, туннель, пещеру на моем кухонном столе. Пришлось поролонить кордовые доски как стены. У меня есть задник в виде классной доски, а затем я положил сверху черный плакат и закрепил их липкой лентой. Это довольно схематично, как будто мой кот врезался в мой штатив, и все рухнуло, и я был очень расстроен.Я не рекомендую очень быстро проходить мимо чего-то вроде этого или натыкаться на это, потому что, если вы не настроите его более безопасно, чем я, у вас могут возникнуть некоторые проблемы. В любом случае, глядя в этот туннель, вы можете увидеть, что я создал небольшое окно света, в которое он вливается, и он просто освещает один луч моего изображения. Это супер драматическое освещение, но оно очень эффективно для этого кадра. Я делаю снимки продуктов для Chocolove, я сделал этот снимок специально для них, и я хотел создать ощущение сложности и создать момент, когда темно, поздно, душно, и мне нравится, как это получилось.Это снимок, вы можете увидеть мою предысторию, мою настройку. Вы можете видеть, как моя рука наливает вино, у меня не было идеально ухоженных пальцев на моем последнем снимке, я фактически закончил тем, что отредактировал свою руку и обрезал ее. Так что я почувствовал, что это обрезание было действительно эффективным. Вы не можете увидеть мои фоны, вы не можете увидеть пенопласт, малярную ленту или беспорядок вокруг моего дома. Вы просто видите этот небольшой проблеск этого момента времени, когда это похоже на идеальную бутылку, наливающую этот восхитительный бокал вина. Да, тебе нужно импровизировать, ты используешь все, что можешь, и просто заставляешь это случиться, и получить этот заливной выстрел, это было действительно сложно.Я установил камеру на штатив, а затем включил режим автоспуска. Через несколько секунд он сделает несколько снимков подряд. Требуется около десяти снимков с промежутком в полсекунды. Поскольку он был слишком далеко от меня, чтобы держать его и одновременно делать снимки, и я не хотел, чтобы брызги повсюду, мне приходилось постоянно наливать вино, чтобы оно выглядело красиво, а затем моя камера делала снимки. как я иду. Вы должны доверять своей камере, и для меня это сработало, так что это здорово.Но да, мне нравится, как это получилось, а потом я просто хотел показать вам отрывок из того, как я снимал свою Кровавую Мэри, моя кухня — это катастрофа. Но мы просто убираем вещи с дороги, чтобы убрать их со сцены. Это тот же фон моей классной доски, который я использую почти во всех этих настройках, и он очень эффективен. Если вы еще не прошли мой класс по созданию фонов и не узнали, как это сделать, это так просто, и я серьезно использую его для всего, поэтому я определенно рекомендую это. Но да, надеюсь, это было полезно, чтобы увидеть, как я настраиваю сценарии освещения.Иногда это так же просто, как раскатывать лист белой бумаги и затем снимать с моим белым задником-занавесом. Это просто действительно воздушно-воздушное сияние, как водный шот для детоксикации, а иногда и более сложное, как постройка пещеры. Смотрю, как это выглядит, когда я снимаю, и затем применяю это к тому, как вы снимаете. Надеюсь, вы сможете вывести свои фотографии на новый уровень. Ага. 9. Редактирование в Lightroom: следующий раздел посвящен редактированию. Когда я делаю большинство снимков, я снимаю на свою зеркалку, а затем импортирую файлы в Adobe Lightroom.Lightroom — это программа, которую вы можете получить за 10 долларов в месяц, и она включает Photoshop, и я полностью рекомендую ее, если вы только начинаете редактировать или пытаетесь создать портфолио и улучшить свои изображения. Lightroom, как только мы импортируем наши фотографии, они появляются здесь внизу, и мне нравится проходить и отмечать, нажимать «Номер 1» или «Номер 2», отмечать изображения, которые я хочу отредактировать, а затем я могу отфильтровать их и просто посмотрите картинки, которые мне действительно понравились. Для этого я собираюсь быстро просмотреть, как бы я отредактировал этот снимок.Глядя на это, во-первых, мой горизонт не прямой. Я собираюсь нажать на инструмент кадрирования, который представляет собой эту маленькую коробочку здесь. Затем с помощью инструмента кадрирования, если вы перетащите внутрь изображения, он нарисует кадрирование, или если вы потянете наружу, вы увидите эту маленькую стрелку, и я могу настроить угол. Я собираюсь щелкнуть, перетащить и отрегулировать угол, чтобы изображение получилось красивым и прямым. Затем я собираюсь немного обрезать нижнюю часть только потому, что там не так много информации. Я держу свою линию прямо на моем уровне жидкости, и это входит в правило третей, сохраняя это там.Затем у нас есть этот маленький уголок клубящегося дыма прямо здесь, на этом перекрестии. Так что эта картинка супер сбалансированная и эффектная. Мне очень нравится, как это выглядит. Я собираюсь снова щелкнуть инструмент кадрирования, чтобы принять. Тогда давайте отредактируем. Начиная с верхней части с моей экспозицией, это изображение довольно темное, поэтому я собираюсь немного увеличить экспозицию, не слишком сильно, потому что я хочу добавить больше контраста. Добавим контраста. Контраст делает тени темнее, а светлые — ярче. Эта картина будет очень мрачной.Поэтому я хочу больше контраста. Наши тени кажутся очень темными, поэтому я хочу их немного осветить. Это довольно тонко, но это очень важно для дыма, поэтому я хочу сделать это, и тогда белые также будут поднимать дым и лед, так что я хочу немного приподнять. Потом черных, думаю, я их немного возьму. Затем я хочу увеличить яркость и насыщенность. Я собираюсь довести их до пяти или семи. Тогда прямо сейчас, глядя на картинку, мой дым выглядит действительно круто.Я не имею в виду крутые, как крутые, крутые, как настоящие синие. Я хочу, чтобы дым выглядел более серым. Это означает, что мне нужно приспособиться к более высокой температуре. Я собираюсь немного поднять этот вопрос, пока мой дым не будет выглядеть так, как я хочу. Намного лучше, намного больше серого. Мне кажется, напиток выглядит немного зеленоватым, поэтому я собираюсь скорректировать свой оттенок, добавив немного пурпурного оттенка. Потрясающие. Теперь я собираюсь настроить ползунок четкости. Ясность, я никогда не подстраиваюсь, когда фотографирую людей, но, поскольку это напиток, я не против, чтобы он был супер экстра.Ясность, если вы доведете ее до максимума, выглядит действительно индустриально и интенсивно, поэтому я обычно предпочитаю сохранять ее довольно мягкой и сдержанной. Затем перейдем к кривой тона. Вы можете прикоснуться к кривой тона и настроить ее таким образом, но я просто предпочитаю использовать ползунки, потому что они немного более точны, и я понимаю, что происходит. Я собираюсь немного поднять свою темноту. Это добавит некоторую информацию в мои средние тона, а затем я также увеличу свет и тени.Я думаю, что мои основные моменты немного горячие, поэтому я собираюсь прокрутить вверх. Вместо того, чтобы использовать блики в моей кривой тона, я предпочитаю использовать ползунок выделения в моем основном разделе прямо здесь. Я собираюсь немного опустить их, чтобы у нас была информация в ярких пятнах. Наконец, давайте настроим резкость. Мне нравится повышать резкость изображения, чтобы оно выглядело действительно чистым и четким, как если бы я делился им в Instagram. Вы можете просто отрегулировать резкость или сделать контролируемую резкость. Если вы перейдете к маскированию и перетащите его вверх, на самом деле не будет похоже, что он что-то делает, пока вы не удерживаете клавишу выбора во время скольжения.Если вы скользите и удерживаете нажатой клавишу выбора, все белое станет резким, а все черное не станет резким. Таким образом, вы можете использовать это, чтобы точно выбрать, какие части изображения вы хотите получить для повышения резкости. Я собираюсь поставить это прямо здесь, а затем я собираюсь перетащить свою резкость. У меня еще есть вариант, поэтому он черно-белый. Так легче увидеть, что становится резче. Я собираюсь сделать примерно половину и заканчивать. Давайте сделаем клонирование.Прокрутите, посмотрим. У нас есть этот маленький инструмент для клонирования. Я вижу, что мое стекло поцарапано, поэтому я хотел убрать это с картинки. Я собираюсь нажать на свой инструмент клонирования, настроить размер кисти с помощью колеса прокрутки, чтобы она соответствовала этой классной царапине. Он взят отсюда, и я доволен этим, так что я приму это. Если захочу, могу войти и вытащить изо льда эти странные пузырьки воздуха. Я могу удалить эту маленькую точку прямо здесь и этот всплеск на краю стекла, просто убрав все, что могло бы отвлекать.Затем, прежде чем закончить, я удерживаю клавишу пробела, чтобы взять свою фотографию и переместить ее, у меня на заднем плане горит благовоние, и я хочу убрать это из кадра. Я собираюсь вынуть его прямо за край, щелкнув один раз. Он сэмплирует отсюда, что я не хочу, поэтому я просто настрою его так, чтобы он сэмплировался с края этого стекла. Итак, мы идем. Тогда я собираюсь вынести много этой тьмы прямо здесь. Я перемещаю его так, чтобы объект, из которого он был взят, больше находился в размытой части изображения.Если бы я поместил его прямо здесь, где он находится в фокусе, он возьмет текстуру и применит ее там, и это будет выглядеть очень очевидно. Поэтому убедитесь, что при клонировании соответствует степень размытости, чтобы изображение выглядело более правдоподобно. Выглядит неплохо, а потом я уберу эту строчку прямо здесь. Вы, ребята, слышите мой компьютер? Сейчас тяжело. Это действительно глубокое дыхание, потому что я одновременно записываю свой экран и редактирую. В любом случае, давайте это поправим, мы уберем этого парня.Просто так. Ненавижу, когда это происходит, образцы из подобного рода отсюда. На самом деле, все в порядке, у нас есть это светлое пятно, я собираюсь избавиться от него, так что это не похоже на лед или что-то в этом роде. Давайте взглянем. Да, это выглядит вполне законно. Сладкий. Прохладный. Мы это удалили. У нас есть дым, который выглядит действительно потрясающе. Думаю, ему даже нужно немного потеплее. Да, это хорошо. Тогда и эта часть стекла довольно темная. Он затенен, в нем есть корица. Я собираюсь сделать там выборочную маску.Итак, я собираюсь щелкнуть этой маленькой кистью-маской и затем уклониться от света. У нее просто есть небольшая экспозиция. Я собираюсь прокрутить и раскрасить этот раздел прямо здесь. Это просто немного осветляет его, добавляет немного цвета. Вы можете увидеть здесь мое до, а вот мое после. Просто добавили немного яркости этому пятну, чтобы выделить его. Тогда у меня действительно есть эта странная маленькая белая точка прямо по краю, которая, как мне кажется, отвлекает. Так что я собираюсь вырезать это.Я собираюсь вырезать немного специй прямо здесь, чтобы их не было на картинке. Поднимите это немного вверх, немного опустите это. Любить это. Потрясающие. Это моя готовая фотография для этого, и затем, допустим, я хочу отредактировать оставшуюся часть сеанса точно так же. Я собираюсь нажать эту кнопку «Копировать», нажать «Enter», перейти к следующему изображению, которое не редактировалось, а затем нажать «Вставить», и он вставит все мои правки, кроме моего клонирования, моей картины и мой урожай, и поэтому мне пришлось бы вырезать эту яркую белую линию прямо здесь, зафиксировать мой горизонт, вытащить мой урожай, а затем вырезать ту маленькую зазубрину в стекле.Очень похожая картинка, очень легко редактировать целую серию фотографий с одинаковыми настройками. Затем предположим, что я хочу экспортировать его, чтобы поделиться им на Skillshare. Я щелкаю правой кнопкой мыши, перехожу к экспорту. Затем помещаю его в подпапку Instagram, меняю заголовок, это Smoky Whiskey №2. Затем я корректирую настройки файла. В настройках файлов я обычно ограничиваю размер файла до 1800 КБ, потому что это размер, который можно разместить на Skillshare. Я очень раздражаюсь, когда у меня есть файл, который немного великоват, а Skillshare такой: «О нет, вы не можете его загрузить», а я отвечаю: «Хорошо», а затем мне приходится реэкспортировать Это.Обычно я просто провожу эту проверку, чтобы не попасть под этот фильтр. Но в любом случае, если вы не хотите ограничивать размер файла, вы можете сделать одну вещь: у меня всегда было качество на 100 процентов, потому что мне нравится, ну, самое высокое качество, лучшее, но я читал онлайн, что они провели тесты и обнаружили, что 90 процентов в основном идентичны 100, а размер файла намного меньше, поэтому для качества обычно я оставляю 90 процентов, если я не собираюсь ограничивать файл size, но я ограничиваю размер файла, поэтому мы его проверим.Обычно я изменяю размер своего изображения на 2500 пикселей по длинному краю. Это означает, что если это высокое изображение, подобное тому, что я экспортирую, то край будет 2500 пикселей. Но если бы это было горизонтальное изображение, то это был бы край внизу, который составлял бы 2500 пикселей. Тогда, очевидно, если это квадрат, он будет 2500 на 2500, а мое разрешение обычно равно 240. Я изменил резкость вывода для экрана, стандартную величину резкости, а затем я просто ничего не делаю, когда экспортирую его.Экспортирую, закидываю в мою папку, и я готов использовать. Это мой типичный редактор Lightroom. 10. Outro: Вот и все. Большое спасибо за то, что записались на мой урок. Надеюсь, ты чему-то научился. Поделитесь своими проектами в разделе проектов. Мне нравится видеть твои работы. Если вы решите поделиться своими изображениями в Instagram, отметьте меня. Моя ручка — это просто вкладка, маленький парк. Я люблю приходить и смотреть на твои работы. Если у вас есть вопросы или вам нужна дополнительная помощь, оставьте комментарий в разделе сообщества, и мы сможем решить любые проблемы, связанные с фотографией, с которыми вы можете столкнуться.Если у вас есть предложения относительно будущих уроков, вы бы хотели видеть меня преподавателем. Я тоже хотел бы это услышать. Да, большое спасибо за просмотр.

Фотография коктейлей: Коктейли, Капов! Бока-Ратон

В наши дни почти каждый может смешать напиток и налить его вам через бар. Точно так же, как почти все население может приготовить бутерброд с индейкой и, надеюсь, срезать корку, не отрезая при этом пальцы.

Но есть действительно, очень, очень долгий путь, чтобы достичь того уровня мастерства, который Анджела Вье Дуган выполняет в качестве миксолога в Капоу!

Капов! Noodle Bar в Mizner Park любит называть ее «Создательницей вещей», и это неплохое место для начала. Точно так же, как величайшие повара начинают с вдохновения в своем повседневном мире вокруг них, так и Анджела начинает с ее повседневной жизни: ее кухня дома, ее глубокий интерес к выпечке и ее авантюрный дух на кухне, которая (к счастью для постоянных посетителей) в электрическом коктейль-баре Kapow) перетекает в постоянно расширяющееся сезонное меню коктейлей.Не ждите слишком долго, чтобы попробовать каждый из ее сказочных напитков — они уйдут, и она будет зациклена на чем-то другом.

Но не только местные жители, которые стекаются в ее бар, признают ее гений. Ее коктейль недавно был удостоен Первого места на параде лодок Winterfest 2013 — и, с точки зрения гурмана, это самая крутая часть. Она вырастила тайский перец базилика в их общественном саду, затем добавила копченый черный перец, перец фресно, лайм, агаву и водку Absolute. Судьи не могли насытиться.

Ее идеи невозможно остановить. Например, вначале она придумала смешать кулинарию и коктейли и создала лимонад с копчеными ягодами. Она создает свои собственные «кусты», делает тоник с 5 специями, который поражает всех, покупает использованные бочки ванили, делает свою собственную ваниль, а затем использует бочки для придания дополнительных слоев аромата вращающимся коктейлям. Это продвинутый уровень мастерства.

Это была фотосессия для The Palm Beach Post с напитками в канун Нового года.Анджела приготовила для нас три напитка, и я потратил около четырех часов на концептуализацию и фотографирование трех сцен. Первый напиток «Hello, Goodbye» — это напиток моста — последний напиток в конце ночи, а также напиток, который поможет вам взбодриться утром. Я хотел создать сцену с ранним утренним светом и реквизитом, соединяющим ночь и утро. Самыми важными элементами для меня были контраст цветов и текстур — красивый стол так хорошо сочетался со всеми коричневыми элементами, присутствующими в напитке — кофейными зернами, мускатным орехом и текилой, и идеально сочетался с холодным металлом ситечка для коктейлей.

• «Привет, до свидания»
• Состав
• 1 унция настоянного на эспрессо Partida Anejo
• 3/4 унции холодного кофе
• кленовый сироп 1/2 унции
• Гарнир: Свежий тертый мускатный орех
• Стекло: Snifter

Рецепт:

• Смешайте текилу, кофе и кленовый сироп в шейкере и встряхните.
• Процедить в рюмку.
• Натереть свежий мускатный орех сверху

Infused Tequila: Добавьте примерно 1 чашку молотого кофе или эспрессо в бутылку текилы. Оставьте на прилавке на 24-30 часов, помешивая хотя бы один раз. Процедите гущу через кофейный фильтр.

Затем настало время второго коктейля — «Сладкое прощание». Прекрасный, простой и красивый напиток из просекко и клубники.Второй напиток был более традиционным романтическим вечером — цвета были приглушены клубникой и лимоном, а я использовала яркие тона. В сеттере сцены мне нравится идея бутылки — вам не всегда нужно видеть все целиком, чтобы знать, что она есть. И в том, как он проникает, есть что-то почти коварное, что меня смешит.

«Сладкое прощание»

• 1 клубника
• Фиолетовый ликер 1/2 унции
• Просекко

Рецепт:

• Приготовление клубники с фиалкой и небольшим количеством Просекко
• Штамм в бокал для шампанского
• Топ с просекко

Нам очень понравилось стилизовать последний коктейль «Довольно груша.«Это напиток для вечеринок для толпы, но поскольку Анджела делает все по-своему, он требует напитка с водкой, простой грушей, ликером из бузины и охмеленным медведем. Вы получили это право. Это пивной коктейль. Так как мы знали, что говорим о вечеринке, мы опустошили свои кошельки (и машину Анджелы) и собрали все, что могли, чтобы попытаться превратить ее в праздничный стол. Мы начали широко — обратите внимание на серьги, лепестки роз, спичечные коробки, павлиньи перья, фишки для покера, и по мере того, как стрельба стала более сфокусированной, изображения стали более интересными.Мой любимый снимок дня — средний план: вы можете увидеть красивый напиток, который приготовила Анджела, а также увидеть намек на лепестки роз, грушу, золотые шары, которые я сорвал с цветов, которые принес от Майкла. На заднем плане все еще царит хаос, но звезда — это напиток.

«Совсем груша»

Состав:

• 3/4 унции водки Tito’s
• 1/2 унции Груша Простая
• 1 унция ликера из бузины
• Топ с охмеленным пивом
• Гарнир: Съедобные цветы
• Стекло: Collins

Рецепт:

• Наполните стакан Коллинза льдом.Налейте Tito’s, Pear Simple & Elderflower Liquor.
• Быстро перемешайте.
• Топ с охмеленным пивом по выбору.
• Еще раз быстро перемешайте и украсьте съедобным цветком.

Я прихожу на каждую съемку с несколькими мешками разного «реквизита». Обычно это ткани, тарелки, серебряная одежда, цветы, случайные вещи, которые, как я думаю, и надеюсь, могут помочь сцене. Для этой съемки я взял старый кофейник для первого снимка, который, как мне кажется, был ключевым.Но, слава богу, у Анджелы были для нас свечи, фишки для покера и большие старые груши! Пока мы не на съемочной площадке, никогда не знаешь, что изменит ситуацию.

Приступая к этой съемке, я хотел рассказать более глубокую историю о ночи и напитках, а не просто сделать быстрый портрет самих напитков и быть в пути. Огромная благодарность Капову! и Анжеле за возможность (и терпение всем во время плотного обеда!) воплотить это видение в жизнь и сделать красивую фотосессию! А если серьезно — вернитесь и попробуйте эти напитки!

Капов! Noodle Bar ; 431 Plaza Real, Бока-Ратон; 561-347-7322; kapownoodlebar.com; открыт с понедельника по четверг с 11:30 до полуночи, в пятницу и субботу с 11:30 до 2:00 и в воскресенье с 11:00 до полуночи.

Рецепт прекрасного коктейля с коньяком и Гран Марнье

Рекомендации по питанию (на порцию)
139	калорий
2 г	жир
20 г	Углеводы
14 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	139
% Дневная стоимость *
2 г	3%
Насыщенные жиры 0 г	1%
0 мг	0%
16 мг	1%
20 г	7%
Пищевые волокна 8 г	29%
14 г
Кальций 11мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

«Красивый» коктейль — это просто замечательный способ насладиться очень красивым коньяком. Это согласуется с теорией B & B — улучшить бренди с помощью ликера высшего качества и создать приятное и изысканное питьевое впечатление. Именно в этих двух напитках можно увидеть красоту простоты, даже отсутствие льда позволяет напиткам соединяться в истинном, чистом виде.

Этот красивый напиток, почти такой же популярный, как B & B, также называют French Connection No. 2 или, проще говоря, коньяком и Grand Marnier, отражением двух ингредиентов, необходимых для напитка. Апельсиновый ликер смешивает ваш любимый коньяк со сладкими цитрусовыми нотами, добавляя ощущение мягкости. Это напиток, из которого можно извлечь более вкусные коньяки. Хотя некоторые пьющие предпочитают добавлять один кубик льда, чаще всего его подают в чистом виде.

25 самых привлекательных коктейлей в США.S.

Коктейли для Instagram

Бармены и директора по напиткам все чаще подают «граммовые напитки», навязывая конверт всему, от контейнеров с напитками до кубиков льда, которые сохраняют их прохладными.

В Соединенных Штатах есть сотни таких коктейлей, в том числе с резиновыми утками, дымным жидким азотом, рисовой бумагой и многим другим. С востока на запад, во многих крупных городах, вот некоторые из коктейлей, достойных Instagram, которые можно заказать как можно скорее.

Сделайте фото, оставайтесь в курсе.

‘Popcorn Anyone?’ @ Magic Hour, New York City

Выпейте прямо из классического ведерка с попкорном в модном баре Magic Hour в Нью-Йорке, расположенном на крыше отеля Moxy рядом с Таймс-сквер.

Popcorn Anyone? Рассчитан на девять гостей. наполнен коктейлем Berry Bubbly из своего обычного бара (т.е. по индивидуальному заказу) коктейльное меню. Напиток приготовлен из бельведерских лесных ягод, фрамбуаза и просекко. Масло в комплект не входит.

‘If Can, Can’ @ The Myna Bird Tiki Bar, Вайкики, Гавайи

Бар Myna Bird Tiki в Вайкики придает новый вид классическому «Май Тай», подавая эту смесь, да, в банке для спама — дань уважения любимому мясному продукту на Гавайях.

Но не волнуйтесь, на самом деле СПАМ не включен в список ингредиентов.Этот Май Тай сделан из Бакарди Очо, апельсина кюрасао, ананаса, лиликои, лайма и фруктового сиропа.

‘Watermelon Margarita Piñata’ @ Taco Electrico, New York City

От банок со спамом до ведер с попкорном, уникальные контейнеры для коктейлей в этом списке становятся все безумнее … и еще более интересными для Instagram.

Арбуз Маргарита Пиньята, приготовленный из арбузного сока, текилы Casamigos Blanco, Куантро, сока лайма и агавы, подается в пиньяте в форме сомбреро для 10 человек.Это, пожалуй, самый запоминающийся контейнер из всех, и настоящая остановка.

‘Durga Complex’ @ The Bombay Bread Bar, Нью-Йорк

The Durga Complex — это красивый коктейль с цветочной композицией, сделанный из мескаля, шартреза, сорель-меда, флердоранжа и перца чили. Затем его щедро посыпают сушеными цветами и долькой сушеного апельсина, что делает его слишком красивым для питья, но определенно не слишком красивым для «грамма».

‘Strawberry Shortcake’ @ Apothecary, Ft. Лодердейл, Флорида

Если вам нравится идея коктейлей, которые подают в пиццерии, обратите внимание на Apothecary, коктейльный клуб в стиле спикизи, расположенный в стенах пиццерии Pizza Craft Pizzeria в центре города Форт. Лодердейл.

В баре подают необычные и эстетически привлекательные напитки из постоянно меняющегося меню.Выдающийся коктейль Strawberry Shortcake дополнен клубнично-песочным мороженым, выводя тенденцию «пьяного мороженого» на новый уровень.

‘Bourbon Milkshake’ @ Whisky Dry, Louisville, Kentucky

Шеф-повар, номинированный на Джеймса Бирда, Эд Ли недавно открыл ресторан Whisky Dry в центре Луисвилля. Одна из его самых популярных смесей — это алкогольный молочный коктейль из бурбона, в который входят шоколад, банан, взбитые сливки, поджаренный зефир, крупка какао и, конечно же, бурбон!

Этот десертный коктейль, столь же богатый и восхитительный, как звучит, также станет отличным фотооператором.

‘Merica Root Beer Float’ @ Parlay в районе Джой, Чикаго,

Если есть более патриотический коктейль, чем этот, мы не знаем, что это.

Пиво и виски заливаются ванильным мороженым, подаются в кружке с карамельной начинкой и радужной посыпкой, украшенной яблочным пирогом «а-ля-мод» и взбитыми сливками, а сверху украшены американским флагом и бейсбольной карточкой.

‘Грамм, чтобы показать свою гордость за США

‘Tasteful Noodz’ @ PABU Izakaya, San Francisco

Tasteful Noodz, игра на типичном японском рамене, подается в миске для рамена и покрывается рисовой бумагой, напоминающей лапшу, маринованное яйцо всмятку и свинину часу.

На первый взгляд это похоже на настоящий рамен, но на вкус совсем не похоже на прихлебывающуюся лапшу.Напоминающий сауэр виски, Tasteful Noodz на самом деле сделан из смешанного виски Iwai, куриного сиропа рамен, лимона, цинара 70 и мирина.

‘Brunch for Two’ @ Party Fowl Nashville, Tennessee

«Бранч на двоих», пожалуй, самый южный коктейль, который когда-либо был приготовлен, и мы считаем это комплиментом. Напиток 55 унций. Кровавая Мэри с двумя целыми жареными курицами из Корнуолла, двумя яйцами виски, восемью жареными бамией и одним целым авокадо.

Совет от профессионала: во время бранча готовят лишь несколько таких блюд, и они идут быстро, поэтому идите пораньше и заказывайте быстро.

‘Cotton Candy Martini’ @ Café 21, San Diego

Café 21 — это модный ресторан и лаундж в историческом квартале Газовых фонарей. Здесь подают экологически чистые коктейли из бара с креативным подходом. Среди самых запоминающихся — Мартини из сахарной ваты, идеально подходящий для любителей приключений.

Cosmopolitan приготовлен из водки, лимона, простого сиропа и свежего фруктового пюре, а затем покрыт настоящей сладкой ватой. Это отчасти напиток, отчасти ностальгическая сладкая закуска.

I | О Годфри, Чикаго

В крытом и открытом лаундже на крыше отеля Godfrey Chicago шеф-повар Натаниэль Кайер создает коктейли, приготовленные на кухне поварами, обученными миксологии.Эти сложные творческие напитки включают достойную фото Радужную Сангрию.

Напиток представляет собой разноцветные кубики льда из замороженных свежевыжатых фруктовых соков и цветочных экстрактов. Поверх кубиков наливается простая смесь Grey Goose и Moscato, что позволяет гостям насладиться развивающимися ароматами напитка по мере таяния льда.

‘Holy Flamingo!’ @ The Nest at Thompson Seattle

Этот шедевр в меню бара на крыше Nest оформлен в изысканно украшенном медном фламинго и содержит крепкую смесь водки, рома, коньяка, ананаса, сока лайма, медового сиропа ройбуш и Perriet Jouet Brut.

«Гнездо» парит над городской суетой Пайк-плейс-маркет и центра Сиэтла, откуда открывается захватывающий вид на залив Эллиотт и горный хребет Олимпик за его пределами — что делает его единственным местом, которое действительно отражает разворачивающуюся драму города.

‘Red Light Negroni’ @ Типси Алхимик, Даллас (и другие места)

Оригинальный рецепт Негрони предполагает приготовление джина, кампари и сладкого вермута.Red Light Negroni добавляет изюминку с использованием голландского духа Genever, вызывающего дань уважения кварталу красных фонарей Амстердама. Напиток подается в выдолбленной лампочке, которая при заполнении жидкостью загорается «красным светом».

Красный свет Негрони также можно найти в Багателье, Нью-Йорк; Cosmopolitan, Лас-Вегас; Лоялист, Чикаго; и Union Lodge, Денвер.

‘Voodoo Cocktails’ @ Grant Grill, San Diego

Известный тем, что всколыхнул коктейльную сцену Сан-Диего, талантливый шеф-повар бара Grant Grill Кори Альберто недавно представил креативное коктейльное меню Voodoo.Основанное на культуре вуду и ее гаитянских корнях, сезонное меню также предусматривает благотворительную привязку — Grant Grill жертвует 1 доллар с каждого коктейля Hope for Haiti.

Коктейль

включает в себя «Удачный зуб аллигатора», приготовленный из Rogue Spirits Voodoo Vodka, Chartreuse и Lillet; и The Haitian Gentleman с 15-летним гаитянским ромом Rhum Barbancourt, крем-де-какао и копчеными биттерами R&D.

‘Unleash the Dragon’ @ DaDong New York, New York City

Коктейль с фантастическим названием привлекает не только удачу, но и внимание.Жидкий азот закручивается в химическую колбу, в которой он подается, создавая эффект дыма и пузырей.

Напиток включает сухой ржаной джин Reposado и Plantation OFTD Overproof Rum с добавлением мяты и ананаса для придания тропического вкуса. Благодаря очень большому размеру коктейль понравится вдвоем.

‘Nonna’s Mule’ @ Zucca Miami

Итальянский вариант классического «Московского мула». Этот крафтовый коктейль включает граппу вместо водки, арбуз, лемонграсс, имбирь и немного грейпфрутовой содовой.

Подается в мини-медной кастрюле и украшено обезвоженным кружком лайма и съедобными цветами. Мул Нонны отмечен всеми достойными Instagram коробками. Нонна была бы горда.

‘Mr. Nice Guy ’@ Мэдисон-он-Парк, Сан-Диего,

Mr. Nice Guy с его тропическим ароматом, нотками цитрусовых и шелковистой сухостью, несомненно, приносит удовлетворение. Но больше всего он известен одним конкретным ингредиентом: каннабисом.

Напиток содержит масло каннабидиола, смешанное с мескалем, маття, ананасом, кокосовым молоком и лаймом. Для придания блеска он покрыт листом каннабиса.

Вы можете заказать напиток в ресторане Madison at Park, расположенном в модном районе Юниверсити-Хайтс.

‘Holi Bhang’ @ Mortar & Pestle Bar, Сан-Хосе, Калифорния

Этот напиток частично был вдохновлен детским угощением.

Красочный коктейль, включающий промытый кокосовым гхи индийский ром и рожь, фенхельный сироп, апельсиновые биттеры с добавлением лимона и кориандра и пенистую веганскую аква-фабу, украшен измельченными хлопьями из клубники. Расцвет — это дань уважения Холи, индийскому фестивалю красок, в честь которого был назван коктейль.

‘Origin of Pander’ @ The Broken Shaker, Майами

The Broken Shaker в The Freehand в Майами придает особую нотку классическому коктейлю «Miami Vice».

Ром с добавлением цитрусовых, херес Pedro Ximenez с клубникой, женевер Bols, ананас, лайм и крем из пандана и кокоса подаются в огромной круглой миске и украшены обильными ломтиками фруктов. Результат? Коктейль с приятной атмосферой, который идеально подходит для летнего инстаграмм.

‘The Lumiere’ @ Deer Path Inn, Лейк-Форест, Иллинойс

Коктейль Lumiere с зеленым шартрезом, джином Monkey 47, свежим лимонным соком и свежим имбирем так же весело пить, как и в Instagram — напиток заряжается электрическим током, который временно вызывает ощущение покалывания во рту.

‘Bee’s Sneeze’ @ The Bar at the Spectator Hotel, Чарлстон, Южная Каролина

Эта элегантная смесь сочетает основу из яичного белка с флердоранжем, розовой водой, джином Ransom Old Tom, свежим лимонным соком и медом чарльстонских пчел с добавлением лаванды.

Напиток, увенчанный съедобными цветами и легким привкусом съедобных духов, так же ароматен, как эстетичен и восхитителен.

‘Miami Vice’ @ The Roof at Park South, New York City

Зачем выбирать между пина-коладой и клубничным дайкири, если можно есть и то, и другое?

Этот напиток сочетает в себе в равных долях любимые замороженные напитки, создавая красочное угощение из рома, которое затем украшено тропическими цветами и свежей клубникой. Результат умоляет быть инстаграммедом.

‘Movin’ On Up ’@ Hearth & Dram, Denver

За легкие 350 долларов вы можете приобрести этот восхитительный напиток с лучшим венчиком, который может предложить Bainbridge Organic Distillers, Yama Mizunara Cask, Yellow VEP Chartreuse, Pedro Ximénez XO Sherry, Leopold Bros.Абсент Верте и Зеленый Шартрез VEP.

Да, и вишня, покрытая 24-каратным золотом.

‘Rubber Ducky’ @ Elm City Social, Нью-Хейвен, Коннектикут

Базилик, грейпфрут, лимон, газированная вода и джин с добавлением хмеля Citra — вот ингредиенты этого причудливого фаворита. Маленькая резиновая уточка, подаваемая с коктейлем, придает, несомненно, милую нотку.

Поскольку гостей поощряют забирать домой своих резиновых уточок, неудивительно, что этот напиток является одним из самых популярных в ресторане.

‘Smoked Mai Tai’ @ The Vinoy Renaissance, Центр города Санкт-Петербург, Флорида

В ресторане Paul’s Landing в историческом здании Vinoy Renaissance миксологи готовят множество восхитительно фотогеничных коктейлей для гостей и местных жителей.

Чтобы получить непревзойденное видео в формате Insta, взгляните на Smoked Mai Tai, классический и элегантный коктейль из рома, который коптят в небольшой деревянной бочке прямо в баре.

Праздничные какао и коктейли в Loews Ventana Canyon Resort

Какао для детей и коктейли на тему какао для взрослых.

Начало курортного сезона в Loews Ventana Canyon Resort , и с воскресенья, 1 декабря, по среду, 1 января, сюда привозят фирменное какао и коктейли.

Команда Cascade Lounge на курорте придумала творческий подход к классическому напитку, который призван согреть вас и имитировать веселые ощущения в глубине вашего живота.

Для детей будет несколько вариантов какао, но взрослые смогут выбрать один из двух местных коктейлей — или оба, если вам нужно немного праздничного настроения.

Одна из составляющих — Southwest Spice and Everything Nice .Он смешан с текилой анехо, горячим шоколадом, порошком чили и гарниром из корицы.

Коктейль Southwest Spice and Everything Nice. Фото любезно предоставлено Loews Ventana Canyon Resort

.

«Нам повезло, что в Тусоне смена сезонов по-прежнему включает прекрасную погоду, которой славится Аризона, поэтому мы хотели предложить как возлияния в холодную погоду, так и ледяной выбор, чтобы дать нашим гостям возможность выбрать эту прекрасную зиму. дней », — сказал Мартин Чарльтон, директор отдела продуктов питания и напитков .

Другой зимний коктейль — Sunny Holiday. Это ледяной напиток с текилой репосадо, калуа, холодным кофе и гарниром из кофейных зерен.

Коктейль «Солнечный праздник». Фото любезно предоставлено Loews Ventana Canyon Resort

.

Возможно, одним из самых приятных предложений является то, что какао для детей предоставляется бесплатно при покупке любого из коктейлей с какао с шипами.

Loews Ventana Canyon Resort расположен по адресу 7000 N. Resort Dr. Для получения дополнительной информации посетите loewshotels.com / ventana-canyon.

8 фруктовых коктейлей, которые словно потягивают солнечный свет

Как манит теплая погода, подружитесь с этими освежающими сладкими спиртными напитками.

А, апрель. Как здорово снова встретиться с тобой. Вы избавились от депрессивного состояния и породили улыбки. Вы приносите более теплую погоду, больше времени на улицу и комфорт, зная, что до лета осталось всего несколько недель.

Выпьем за это! Вот восемь самых весенних коктейлей израильской кухни, которые помогут стильно открыть сезон.

Коктейль из абрикосов и меда

В этом рецепте пышные абрикосы заправляются медом. (Фото: Джерри Джеймс Стоун)

В этом рецепте нашего шеф-повара-вегетарианца и блогера Джерри Джеймса Стоуна пышные абрикосы заправляются в мед, который Идеально сочетается с поджаренным дубом и ванилью из ржаного виски. А вот совет по сочетанию оставшихся вареных абрикосов: овсяная каша или блюдо с фруктовым мороженым.

Вот наш рецепт.

---

Смузи из маргариты из драконьего фрукта

Драконий фрукт — отличный ингредиент для смузи. (Фото: Паринья Суваннагуд / Shutterstock)

Драконий фрукт — определенно один из тех фруктов, которые мешают треки. Когда вы закончите восхищаться его огненно-розовым и ярким зеленого цвета, вы разрезаете его, чтобы найти черно-белую пятнистую плоть с нежным, слегка молочным вкусом.

В этот рецепт дизайнер израильской кухни Сара Берковиц добавила несколько простых ингредиентов для превращения. этот фрукт в характерный напиток для вечеринок.

Вот наш рецепт.

---

Лимончелло

Лимончелло — классический итальянский коктейль. (Фото: Librakv / Shutterstock)

Лимончелло, родом из юга Италии, более известен. в мире как дижестив и что-то, с чем можно поджарить тосты. В Напиток на основе лимона также очень хорош в приготовлении или выпечке, когда вы хотите для придания насыщенного вкуса лимона без горечи свежих лимонов. Но нет ничего лучше освежающего лимончелло, когда манит теплая погода.

Вот наш рецепт.

---

Малиново-имбирный коктейль

Этот освежающий коктейль вобрал в себя лучшее из двух сезонов. (Фото: Джерри Джеймс Стоун)

Этот коктейль с малиновым имбирем идеально подходит для перехода между сезонами. Немного пряный и приятный для тепла, немного сладкий и терпкий для весны.

Вот наш рецепт.

---

Цитрусовый пунш

Этот напиток наполнен витамином С, вкусом и праздничным настроением.(Фото: vsl / Shutterstock)

Этот пунш изначально был объявлен как новогоднее возлияние, но он выходит далеко за рамки обычного праздничного напитка Kool Aid. С другой стороны, цитрусовый пунш Сары Берковиц полон отличное питание, прекрасный вкус и необходимое количество весенних освежений.

Вот наш рецепт.

---

Гуарапо

Гуарапо — коктейль родом из Колумбии. (Фото: Jelly / Shutterstock)

Guarapo de Piña — газированный напиток из кожуры ананаса и немного алкоголя на ваш выбор (конечно, по желанию).Его корни в колумбийской кухне, но наш автор рецептов Мириам Креш узнала сделать это, когда она жила в Венесуэле.

Вот наш рецепт.

---

Мохито с базиликом и грейпфрутом

Цвета весны в новом любимом коктейле. (Фото: Джерри Джеймс Стоун)

Мохито известны тем, что являются довольно популярными среди коктейлей.