Кожура грейпфрута: Кожура грейпфрута для лица. Грейпфрут для лица

состав, полезные свойства грейпфрутовой цедры

Тонкий верхний слой кожуры грейпфрута без внутренней белой оболочки называют цедрой. Она содержит в себе огромное количество эфирного масла — благодаря этому имеет душистый аромат и легкую горчинку.

Цедра грейпфрута во многом может быть заменой тертой кожуры лимона, придав блюдам нежный аромат и пикантный вкус. Использовать можно в свежем и высушенном виде.

Состав

Полезные вещества, витамины и минералы, которые входят в состав цедры грейпфрута, разнообразны:

• бета-каротин;
• пектиновая кислота;
• витамины группы В;
• витамин А;
• витамин С;
• витамин РР;
• витамин Н;
• селен;
• цинк;
• кальций;
• магний;
• калий;
• фосфор;
• медь;
• железо;
• натрий;
• марганец.

Полезные свойства

Благодаря наличию фитонцидов в цедре грейпфрута, которые обладают антибактериальными свойствами, можно улучшить пищеварительные процессы. Также они положительно влияют на организм при борьбе с простудными заболеваниями.

Любопытно! При лечении грибковых инфекций ногтей на руках и ногах, рекомендуют прикладывать цедру грейпфрута к пораженным участкам. Ее с успехом используют при дезинфекции обуви.

Принимая чай, приготовленный на основе цедры полезного плода, он поможет ускорить обменные процессы в организме, очистить его от шлаков и избавиться от лишнего веса.

Из вытяжки эфирного масла цедры грейпфрута в косметологии производят различные кремы, лосьоны, тоники, сыворотки, гигиенические средства.

Совет! Чай, приготовленный на основе сухой цедры и черного либо зеленого чая, может повысить иммунные силы организма и защитить его от вирусных инфекций.

В сочетании с медом, шоколадом или имбирем, действует на организм как афродизиак.

Запах кожуры грейпфрута является замечательным средством ароматерапии. Он оказывает успокаивающее действие на организм: его используют при проявлении депрессий и хронической усталости.

Аромат полезного цитрусового плода часто используют для приготовления парфюмерных средств.

Хороший эффект дает цедра грейпфрута при использовании ее в уходе за волосами и кожей. Она способна тонизировать кожу, продлить ее молодость, замедлить процессы старения, уменьшить воспаления. В уходе за волосами цедра поможет устранить перхоть и грибковые поражения кожи.

Грейпфрутовая кожура используется для приготовления эфирных масел и разных экстрактов, из которых производят скрабы, пилинги, очищающие средства.

Народные рецепты:

1. А вы знали? Чтобы снять зубную боль, воспаление слизистой рта, горла или десен, достаточно пожевать кусочек корочки грейпфрута. При этом она отлично освежит дыхание.
2. От болей в желудке и изжоги рекомендуют рассасывать под языком одну чайную ложку высушенной и измельченной в порошок цедры.
3. Чтобы очистить помещение от бактерий и вирусов, а также взбодриться и поднять настроение, необходимо разложить по батарее нарезанную кожуру грейпфрута. Ее горьковатый аромат будет действовать как дезинфектор.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять цедру людям, страдающим:

• язвой желудка;
• язвой двенадцатиперстной кишки;
• расстройствами кишечника;
• индивидуальной непереносимостью;
• аллергическими реакциями на цитрусовые плоды.

Как использовать

Свежую цедру грейпфрута используют для приготовления: десертов, выпечки, кондитерских изделий, шоколада, конфет, мармелада, в качестве украшения напитков.

Смесь сухой цедры с черным или зеленым чаем обладает изысканным вкусом при настаивании крепких алкогольных напитков. Также ее добавляют как ароматизатор в компоты, кисели, муссы, пудинги.

Из полезной кожуры готовят всевозможные варенья, цукаты, желе, напитки и полезный ароматный чай.

Интересно! Грейпфрутовую корку используют для подачи фруктовых салатов, ассорти.

Вкусными получаются блюда, запеченные в кожуре: они пропитываются нежным ароматом цитрусового плода.
Подсушенные кусочки кожуры грейпфрута можно уложить в небольшой сосуд и поставить в кухонный шкаф — способ избавиться от моли и для создания аромата.

Сушеная цедра грейпфрута хранится лучше всего в закрытой таре, в сухом темном месте.

Цедра грейпфрута — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

29

Углеводы, г: 

6.5

Цедрой грейпфрута называют верхний, тончайший слой кожуры плода без горькой белой оболочки, содержащий самое большое количество эфирного масла. Снять цедру поможет острый нож, овощечистка или тёрка, если цедру необходимо добавить в блюдо измельченной.

Цедра грейпфрута, пожалуй, самая душистая и имеет пикантную горчинку во вкусе. Во многих блюдах может заменить цедру лимона, насытив их прекрасным нежным ароматом. Используют цедру грейпфрута как в свежем, так и в высушенном виде, храня её в плотно закрытой посуде.

Калорийность цедры грейпфрута

Калорийность цедры грейпфрута составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.

Состав цедры грейпфрута

Химический состав цедры грейпфрута включает в себя: пектиновую кислоту, бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н и РР, а также основные полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства цедры грейпфрута

Фитонциды, содержащиеся в цедре грейпфрута, имеют антибактериальные свойства, улучшают пищеварение и помогают бороться с простудными заболеваниями.

Противопоказания цедры грейпфрута

Цедра грейпфрута противопоказана при индивидуальной непереносимости продукта.

Цедра грейпфрута в кулинарии

Сухую цедру грейпфрута смешивают с зелёным и чёрным чаем, на ней настаивают крепкие спиртные напитки, ароматизируют компоты (калоризатор). Свежая цедра идеально подходит для приготовления сдобной выпечки и десертов, изготовления шоколада и конфет, украшения напитков.

Известный факт, что грейпфрутовая цедра в соседстве с мятой, мёдом, шоколадом, вином и имбирем является лёгким афродизиаком, ненавязчиво настраивая влюблённых на романтический лад.

Грейпфрутовая шкурка что с ней делать. Кожура грейпфрута полезные свойства

Грейпфрут ценят за его необычный вкус и пользу. Многие употребляют данный плод во время похудения, используя лишь его мякоть. Из нее делают сок или добавляют в салат. После употребления остается лишь кожура, которую зачастую просто выбрасывают. Рассмотрим, есть ли в ней польза и как ее использовать.

Состав и калорийность

Кожура грейпфрута или ее цедра таит в себе огромную пользу. По этой причине не стоит выбрасывать корки после употребления самого плода. Кстати, кожура среднего грейпфрута весит примерно сто грамм, а ее калорийность составляет всего 29 килокалорий. Что касается БЖУ данного продукта, то жиров и белков в нем незначительная часть. А вот углеводов 6,5 грамма.

Стоит отметить, что вся польза таится в цедре, то есть в верхнем тонком слое кожуры, без ее белой части. Чтобы снять только цедру можно использовать тонкий нож, специальную овощечистку или просто терку. Снимать ее нужно аккуратно, чтобы не задеть белую часть, которая обладает горьким вкусом. Цедру можно использовать во время приготовления различных блюд и напитков. Но и сама кожура может пригодиться в хозяйстве. Об этом расскажем немного позже, а пока поговорим о ее пользе.

Главная ценность такой цедры в том, что в ней содержится большое количество эфирных масел, которые хранят в себе бесценную пользу. Кроме того, в ней большое количество самых разных витаминов и минеральных веществ. Например, в цедре присутствуют витамины группы В, которые благоприятно влияют на нервную систему. Витамин А, который полезен для здоровья кожи и не только. И также есть витамины Н, РР, С и многие другие. Что касается минеральных веществ, то стоит отметить калий, магний, кальций, цинк и другие полезные элементы.

В кожуре этого цитрусового плода содержится большое количество фитонцидов, которые оказывают антибактериальный эффект, значительно улучшают процессы пищеварения, помогают предотвратить простудные заболевания и укрепляют иммунитет.

Польза

Полезные свойства цедры этого плода настолько велики, что стоит рассказать о них более подробно. Благодаря содержанию пектиновой кислоты и клетчатки этот продукт положительно влияет на процессы обмена веществ и пищеварения.

Не зря цедру употребляют во время диет для похудения, так как, ускоряя процессы метаболизма, она способствует похудению. Кроме того, эти полезные вещества помогают другим продуктам лучше усваиваться и способствуют лучшему пищеварению, нормализуя работу кишечника и желудка в целом.

Витамины, содержащиеся в цедре, помогают укрепить иммунитет, что весьма актуально в холодное время года, когда риск заболеваний гриппом и простудой возрастает. Кроме того, употребление цедры помогает бороться с различными воспалительными процессами организма, предотвращает ранее старение, улучшает состояние кожи, повышает концентрацию и внимание, помогает бороться со стрессом и депрессией.

Но также стоит упомянуть о том, что цедру этого плода часто используют как профилактическое средство различных заболеваний почек и тромбоза, как укрепляющее средство для сосудов. Витамины и полезные вещества, содержащиеся в кожуре грейпфрута, помогают бороться с токсинами, снижают уровень плохого холестерина, помогают поддерживать уровень гемоглобина.

Подробнее о пользе кожуры грейпфрута вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Вред

Несмотря на все полезные свойства данного продукта, его нужно употреблять с особой осторожностью, так как он имеет ряд противопоказаний. Нельзя употреблять цедру этого плода тем, у кого выявлена аллергия на различные цитрусовые или кто имеет индивидуальную непереносимость.

Нельзя употреблять цедру в пищу в том случае, если вы принимаете болеутоляющие таблетки или антидепрессанты. В любом случае во время приема курса каких-либо таблеток нужно проконсультироваться с лечащим врачом, иначе можно нанести серьезный вред организму.

Не стоит употреблять цедру во время беременности и кормления грудью, в случае хронических заболеваний желудка или кишечника. А также не стоит злоупотреблять продуктом, так как это может вызвать неприятные ощущения в организме или спровоцировать развитие какой-либо болезни.

Как можно использовать?

Изучив полезные свойства цедры, наверняка многие из вас захотят употребить ее в пищу. Рассмотрим, как это правильно сделать. Для начала нужно подготовить саму цедру. Сделать это в домашних условиях легко. Аккуратно срежьте ее с плода или натрите на терке, не затрагивая белую часть. Вполне можно использовать как свежую, так и высушенную цедру. В сухом виде ее нужно хранить в стеклянной емкости с плотной крышкой.

Есть этот продукт самостоятельно не рекомендуется, лучше добавлять его в варенье, выпечку или напитки. Часто можно встретить рецепты кексов, пирогов или маффинов, где необходимо использование цедры лимона или апельсина. Вот в таком рецепте вполне можно использовать цедру грейпфрута, которая придаст выпечки неповторимый вкус и аромат.

Возможно применение цедры во время приготовления салата или же запекания курицы. Если вы готовите салат со специальной заправкой, в составе которой есть сок грейпфрута, то можно добавить туда и щепотку цедры. Если натереть курицу не только чесноком и солью, но и небольшим количеством цедры, это придаст готовому блюду неповторимый аромат. Во время похудения можно добавлять немного цедры не только в салаты, но и в коктейли или смузи.

Поскольку эфирное масло грейпфрута широко используют в косметологии, то вполне можно использовать и его цедру. Если добавить небольшое количество цедры в крем или мазь, которые обладают противовоспалительным действием, то процесс заживления намного ускорится. Цедра отлично помогает тем, у кого проблемная кожа, склонная к высыпаниям. В сушеном виде ее можно добавлять в скраб или гель для умывания, а также в маски для лица.

Если сохранить кожуру целиком, то можно нарезать ее небольшими кусочками и использовать для приготовления чая. В итоге напиток получается ароматным и горьковатым на вкус. Такой чай будет весьма полезен для здоровья.

А также можно приготовить вкусные цукаты из самой кожуры. Но только корки плода следует предварительно вымочить в чистой холодной воде.

Кожуру грейпфрута часто используют как формочку для запекания или в качестве тарелки. Поскольку она весьма жесткая, плод будет легко разделить на две половины, извлечь мякоть, а кожуру оставить в целом виде, двумя половинками. С виду они будут напоминать чашечки. Можно в них подавать порционно разнообразные салаты к праздничному столу или запекать в них какое-то блюдо. В итоге блюдо обретет неповторимый вкус и тонкий аромат цитрусового плода.

Кроме того, в такую корку-чашечку можно поместить небольшую свечу. От тепла кожура плода начнет выделять еще больший аромат, который оказывает положительное влияние на работу нервной системы. Это может стать одним из вариантов для домашней ароматерапии.

Очень часто хозяйки используют кожуру цитрусового плода как чистящее средство. В этом случае пригодится лишь его белая часть. Ею можно натереть краны на кухне или в ванной комнате, благодаря чему они избавятся от налета и вновь приобретут блеск чистоты.

Многие совершенно неожиданные продукты и вещества могут принести человеку огромную пользу. Так в лечебных и оздоровительных целях часто применяют отходы, оставшиеся от фруктов и овощей – семечки и кожуру. Такие компоненты имеют в своем составе массу полезных веществ, и их используют и специалисты народной медицины, и кулинары. Особенной полезностью отличаются корки цитрусовых – цедра. Сегодня мы поговорим о том, что собой представляет цедра грейпфрута, полезные свойства и противопоказания ее обсудим чуть более подробно, а также приведем рецепты с цедрой грейпфрута.

Соедините муку с разрыхлителем и половинкой чайной ложечки соли, перемешайте. Смешайте отдельно сахар со сливочным маслом и сливочным сыром. Взбейте хорошенько миксером на значительной скорости, чтобы масса была однородной и пышной. Добавьте к ней яйца, после каждого проводите взбивание миксером. Влейте в емкость растительное масло, всыпьте цедру с ванилью и снова хорошенько взбейте. Добавьте в емкость муку с разрыхлителем и молоко, чередуя между собой. Перемешайте хорошенько.

Смажьте форму маслом, выложите в нее тесто и разровняйте. Выпекайте в течение одного часа и десяти минут в духовке, разогретой до 160С. Остудите кекс на решетке.

Чтобы приготовить глазурь, выжмите сок грейпфрута, проварите его на сильном огне три минуты и немного остудите. Смешайте между собой сахарную пудру и щепотку соли, перемешайте. Влейте к такой смеси сок и хорошенько перемешайте.

Цукаты из грейпфрута

Этот рецепт пригодится тем кто желает не набирать лишний вес и избавиться от имеющегося. Как именно? Калорийность конфет и пирожных, которые потребляют люди с лишним весом такова, что именно благодаря им вес все время и растет. Но кушать-то хочется… Потому стоит заменить калорийные перекусы на менее калорийные. Используйте для этого цукаты. Именно для этого цедра грейпфрута для похудения и пригодится. Цукаты из кожуры грейпфрута не менее вкусны чем конфеты, и к тому же, гораздо полезнее по витаминному составу и малокалорийны! Как их приготовить?

Подготовьте три грейпфрута, полтора стакана , один стакан воды и полторы чайных ложечек соли. Нарежьте корки грейпфрута длинными полосками (не шире сантиметра), отправьте их в миску и залейте холодной водой. Оставьте на ночь в холодильнике, воду слейте, а корки выложите в дуршлаг. Ополосните под проточной водой и снова отправьте в холодильник в воде на сутки. Меняйте воду несколько раз в день, это поможет устранить избыточную горечь.

Подготовленные корки отправьте в кастрюлю, присолите, залейте водой и подойгрейте до кипения. Проварите минутку, после слейте воду и сполосните корки. Вновь залейте корки водой и варите. Повторите проваривание трижды.

В отдельной кастрюле сварите сироп: всыпьте в нее стакан сахара, влейте стакан воды и подогрейте, пока сахар не растворится. Выложите корки в кипящий сироп и дождитесь, пока они ее впитают.

Готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре либо в сахарном песке. Разложите их по плоской поверхности и сушите в течение суток при комнатной температуре.

Рецепты народной медицины

Специалисты народной медицины утверждают, что цедра грейпфрута может применяться для терапии многих патологических состояний.

Так если вас беспокоит боль в зубе, воспаление десен, слизистых рта либо горла, просто пожуйте кусочек грейпфрутовой корки. Такая мера также чудесно освежит дыхание.

Если вы страдаете от изжоги либо болей в желудке, знахари советуют высушить цедру грейпфрута и растолочь ее до состояния порошка. Чайную ложечку такого сырья нужно рассасывать под языком.

Напиток на основе грейпфрута поможет улучшить состояние здоровья у пациентов с сахарным диабетом. В этом случае специалисты народной медицины советуют заварить чайную ложечку высушенной кожуры стаканом кипятка. Принимать такой напиток нужно дважды-трижды в день.

Чтобы приготовить напиток из свежей кожуры, заварите столовую ложечку измельченного сырья одним стаканом кипятка и подогрейте до закипания. Остудите такое средство и принимайте по паре столовых ложек дважды-трижды в день примерно за четверть часа до трапезы.

Для того чтобы повысить настроение и взбодриться, нужно нарезать свежую кожуру грейпфрута и разложить ее по батарее. Такая мера также поможет устранить вирусы и бактерии в помещении.

Неплохой тонизирующий эффект оказывают и ванны с кожурой грейпфрута. Чтобы провести такую процедуру, заварите стакан свежей измельченной кожуры тремя литрами кипятка, доведите до кипения и настаивайте под крышкой в течение часа. Процедите готовый настой и отожмите растительное сырье. Вылейте подготовленный настой в ванну. Также в подготовленную воду можно добавить эфирное масло грейпфрута, накапав его предварительно в ложку с поваренной солью.

Грейпфруты – это удивительно полезные фрукты, а их кожура также может принести человеку огромную пользу.

Грейпфрут, как и его ближайшие родственники апельсин и помело, является цитрусовым фруктом. Внешне он очень напоминает апельсин, но его мякоть слегка горчит, поэтому не все его любят. Однако диетологи относят грейпфруты к очень полезным и нужным диетическим продуктам.

Полезна не только сочная мякоть плода, но его цедра и вся корочка, в которых содержится множество ценных веществ, положительно влияющих на здоровье человека. В частности, как свежая, так и высушенная кожура обладает противовоспалительными, очищающими, а также антисептическими и антиоксидантными свойствами.

Чем полезна кожура грейпфрута, рецепты ее использования какие имеются? Поговорим об этом. Узнаем, как ее использовать при лечении недугов, а также в косметических целях:

Кожура грейпфрута — полезные свойства

Оранжевая плотная оболочка довольно горькая на вкус. Но в ней содержится много полезных человеку веществ. В частности, там, как и в косточках плода, есть эфирное масло, которое используют в пищевой и косметической промышленности. Имеются витамины и минералы, а также гликозиды, пектины и иные составляющие, очень важные для нормализации обмена веществ в организме.

Белая мягкая оболочка, которая находится под оранжевым плотным слоем содержит нарингин – вещество, которые диетологи называют сжигателем жира. Сама корка содержит большое количество гликозидов, также помогающих похудеть. Поэтому ежедневное употребление всего 100 г мякоти вместе с небольшим количеством белой прослойки, а также употребление чая из корочки поможет сбросить лишний вес.

Также как и мякоть, кожура способна снижать уровень глюкозы в крови. Именно это свойство делает грейпфрут очень полезным продуктом при диабете 2 типа. Людям с этим заболеванием рекомендуется не только ежедневно съедать половинку плода, но и принимать настой из корочки (как его готовить, читайте ниже).

Чай с добавлением горькой грейпфрутовой кожуры имеет массу поклонников во всем мире. Помимо приятного освежающего вкуса, этот напиток способствует удалению из организма токсинов и шлаков.

Кстати, полезные свойства кожуры грейпфрута помогают в дезинфекции и ароматизации воздуха в помещении. Положите ее на горячую батарею или обогреватель. Постепенно воздух наполнится ароматом, который очистит, освежит воздух, а также улучшит настроение и повысит тонус организма.

Важно !

Поскольку грейпфруты обрабатывают различными химическими веществами, чтобы не портились при хранении, обязательно перед использованием мойте кожуру горячей водой, со щеточкой.

Кожура грейпфрута – применение

Рассмотрим известные, популярные рецепты использования грейпфрутовых корочек при лечении некоторых недугов:

Мигрень, неврозы:

Понадобится кожура от трех плодов. Ее мелко порежьте, выложите в небольшую эмалированную кастрюлю, влейте литр кипятка. Еще раз вскипятите, сделайте температуру слабой, варите при очень легком кипении, 5 мин. Уберите с плиты, укутайте полотенцем, оставьте на час. Этот отвар в добавляйте в ванну, которую принимайте по 20 мин перед сном, через день.

Сахарный диабет 2 типа:

Готовится так: Мелко порежьте шкурку от одного плода, залейте кипятком (стакан). Проварите при очень слабой температуре 7 мин. Потом оставьте на час, чтобы отвар хорошо настоялся. Кастрюльку при этом потеплее укутайте. По истечению времени процедите, отожмите и принимайте.

Еще рецепты с кожурой грейпфрута:

При изжоге:

Хорошо высушите шкурку от плодов, измельчите в ступке или кофемолке до состояния порошка. Когда почувствуете тяжесть в желудке, начнется изжога, просто положите под язык немного этого порошка и рассасывайте. Обычно негативные ощущения вскоре проходят.

Настойка от грибковых заболеваний

Очень мелко порежьте кожуру от нескольких плодов. Сложите в банку, чтобы кожура занимала больше половины объема. Туда же добавьте косточки из плода. Залейте водкой «по горлышко», закройте крышкой. Уберите туда, где по-прохладнее и потемнее, на 2 недели. Периодически встряхивайте. Потом принимайте по 1 ч.л, дважды за день, обязательно до еды.

Применение кожуры грейпфрута в косметологии

Сам фрукт и его кожура получили широкое применение в косметологии. Поскольку сегодня мы говорим о свойствах именно кожуры, узнаем, как ее можно использовать для здоровья и красоты кожи.

Например, очень полезно проводить пилинг из мелко раскрошенной сухой корочки. Такой пилинг мягко, эффективно очищает поры, смягчает кожу, делает ее нежной и бархатистой.

С целью омоложения, повышения упругости кожи, косметологи рекомендуют такой рецепт: Мелко порежьте свежую или подсушенную корочку, всего понадобится 2 ст.л такого сырья. Залейте стаканом кипятка. Если используете термос, время приготовления составит 2 часа. Потом настой нужно процедить, остудить.

Смочите плотную марлевую салфетку, которую положите на очищенное лицо. Полежите так 15 мин, потом протрите кожу кусочком льда и смажьте кремом.

Как видите, грейпфрут полезен весь, целиком. Поэтому, когда съедите сочную, освежающую мякоть, не выбрасывайте кожуру, она вам еще пригодится. Будьте здоровы!

Польза кожуры — цедры лимона, апельсина, грейпфрута, мандарина

Более того — когда мы чистим апельсин или грейпфрут, мы выбрасываем всё самое полезное (хотя, возможно, и не самое вкусное) в мусор.

Как показали исследования, проведенные специалистами канадской фармацевтической компании «KGK Synergize Inc.» при поддержке американского Департамента сельского хозяйства, кожа цитрусовых содержит большое количество веществ, обладающих антиатеросклеротическим действием — так называемых полиметоксилированных флавонов.

Эти вещества, попадая в организм, нейтрализуют свободные формы кислорода, а также ускоряют процесс распада липопротеинов низкой плотности (специфических холестериновых комплексов, являющихся «строительным материалом» для образования атеросклеротических бляшек). Кроме того, увеличение их содержания в организме приводит к снижению общего содержания холестерина. В лабораторных экспериментах, проводимых на хомячках, при добавлении в рацион 1% флавонов содержание липопротеинов низкой плотности и холестерина снижалось на 35-40 процентов. Как использовать кожуру цитрусовых?

Использование цедры в кулинарии и в качестве лекарства

Из кожуры можно приготовить цукаты — засахаренные фруктовые корки (цукаты можно готовить также и из самих плодов). Ими можно украшать торты и пирожные или добавлять в тесто. А можно и просто есть, как конфеты. Однако следует помнить, что экспортеры цитрусовых для лучшей сохранности плодов покрывают их воском. На плантациях цитрусовых для борьбы с вредителями используют ядохимикаты, которые оседают на кожуре плодов. Поэтому при употреблении цедры в пищевых или лечебных целях необходимо предварительно тщательно вымыть плоды (лучше щеткой), а затем опустить их в кипяток на 1 минуту, чтобы сошел воск.

Приготовление цукатов из цедры

Состав: 1/2 стакана мелко порезанных корочек (апельсинов, лимонов или мандаринов), 1/2 стакана сахара

1-й способ. Плоды (апельсины, лимоны или мандарины) вымыть горячей водой со щеткой под краном. Снять кожуру и положить в холодную воду. Выдержать в воде, меняя ее 3-4 раза в сутки, три дня. Лучше корочки сразу перед вымачиванием мелко нарезать, можно просто настричь ножницами на кусочки со стороной 0,5см. Воду слить. Порезанные корочки положить в кастрюлю и всыпать сахар. Варить на слабом огне при помешивании до полного испарения воды. Сахарные корочки выложить на покрытый пергаментом противень в один слой и подсушить при температуре 80°С.

Кожуру цитрусовых используют для производства биологически активных добавок. Особенно активна кожура грейпфрута. Под верхним золотистым слоем плода грейпфрута, в белой прослойке, содержится нарингин. Он действует как сжигатель жира, не уступая в этом прославленному бромелайну. Поэтому тем, кто не хочет полнеть, рекомендуется съедать ежедневно по половинке грейпфрута с 1 десертной ложкой белой мякоти в придачу.

А вся кожура грейпфрута, как и сам грейпфрут, снижает содержание сахара в крови. Поэтому при диабете II типа полезно не только ежедневно употреблять по половинке плода грейпфрута, но и использовать настой его кожуры. Для приготовления настоя 1 ст. ложку свежей измельченной кожуры грейпфрута залейте стаканом кипятка, доведите до кипения, настаивайте полчаса, затем процедите и принимайте по 2 ст. ложки 2-3 раза в день за 15 минут до еды.

Кожура мандарина обладает отхаркивающим действием и пробуждает аппетит: 2 ст. ложки измельченной сухой кожуры залейте 1,5 стакана кипятка, держите на слабом огне 2-3 минуты, настаивайте под крышкой 2 часа, процедите. Принимайте по 1/3 стакана теплого настоя 2-3 раза в день за полчаса до еды.

Цедру цитрусовых используют и в пищу, так как она придает приятный вкус блюдам, снижает метеоризм, борется с дисбактериозом. Свежую измельченную цедру апельсина и мандарина добавляют во фруктовые и овощные салаты, а высушенную — в кондитерские изделия, напитки, варенье, конфеты, муссы, кисель, творожные блюда. Лимонную цедру традиционно добавляют в соус к мясу или рыбе, а также в спиртные напитки.

Как еще использовать кожуру

цитрусовых обладает бактерицидным действием, поэтому ее рекомендуется порезать на мелкие кусочки и положить на батарею центрального отопления. Это послужит прекрасным средством для дезинфекции помещения. К тому же аромат цитрусовых окажет благотворное терапевтическое воздействие на организм.

• Аромат кожуры грейпфрута оказывает тонизирующее действие, повышает настроение.

• Аромат кожуры лимона снижает сонливость, вызванную переутомлением или перенапряжением, утром помогает быстрее войти в рабочий ритм, повышает внимательность и работоспособность, стимулирует умственную активность.

• Аромат кожуры апельсина обладает успокаивающими свойствами, полезен при всякого рода неврозах, невротических страхах, тревоге, неуверенности в себе, мнительности.

• Аромат кожуры мандарина создает приподнятое настроение, пробуждает положительные эмоции. Его полезно вдыхать при бессоннице, нервном напряжении, сердцебиении, повышенном артериальном давлении.

Очень полезны теплые ванны с добавлением настоя кожуры цитрусовых. Для приготовления цитрусовой ванны стакан свежей измельченной кожуры любого плода залейте 3 л кипятка, доведите до кипения, настаивайте под крышкой час, процедите и отожмите сырье. Настой вылейте в ванну. Кроме этого, в чайную ложку, заполненную мелкой поваренной солью, выжмите эфирное масло из кожуры плода и растворите эту соль в ванне. Теплую цитрусовую ванну принимайте в течение 15 минут за час до сна через день.

Ванны можно делать и с готовыми эфирными маслами, продающимися в аптеках или специализированных магазинах. Однако качественные сертифицированные эфирные масла не всем по карману. А самое главное — в свежей кожуре, помимо эфирных масел, присутствует целый набор компонентов, укрепляющих стенки сосудов и питающих кожу.

Эфирные масла, содержащиеся в цедре цитрусовых, обладают противогрибковым действием. Поэтому при грибке на ногтях рук или ног рекомендуется накладывать на ногтевые пластинки кусочки свежей цедры любого цитруса верхней стороной к ногтю, зафиксировав цедру лейкопластырем. По мере высыхания цедру следует заменять. Лечение длительное. Но запаситесь терпением: результат непременно появится. Одновременно с применением этого средства необходимо с помощью цедры дезинфицировать обувь. Для этого надо ежедневно класть в обувь свежую измельченную цедру любых цитрусовых плодов. При этом чулки, колготки и носки, безусловно, требуется ежедневно тщательно стирать, а хлопчатобумажные чулочно-носочные изделия — кипятить.

При перхоти измельченную цедру одного лимона залейте стаканом кипятка, настаивайте 30 минут под крышкой, процедите и отожмите сырье. Втирайте полученный настой в корни волос 2-3 раза в неделю за 30 минут до мытья головы.

Многие совершенно неожиданные продукты и вещества могут принести человеку огромную пользу. Так в лечебных и оздоровительных целях часто применяют отходы, оставшиеся от фруктов и овощей – семечки и кожуру. Такие компоненты имеют в своем составе массу полезных веществ, и их используют и специалисты народной медицины, и кулинары. Особенной полезностью отличаются корки цитрусовых – цедра. Сегодня мы поговорим о том, что собой представляет цедра грейпфрута, полезные свойства и противопоказания ее обсудим чуть более подробно, а также приведем рецепты с цедрой грейпфрута.

Кожура грейпфрута является довольно толстой, иногда по своему весу и объему она составляет треть фрукта. Такое сырье является источником гликозидов, пектиновых веществ, витаминов, минералов и прочих полезных природных компонентов, важных для оптимального свершения обменных процессов в нашем организме.

Самый верхний слой грейпфрутовой корки заключает в себе капсулы с эфирным маслом. Именно эта часть фрукта носит название цедры и является особенно ценной для человека.

В каких случая полезна цедра грейпфрута, применение ее какое?

Такой продукт активно применяется в кулинарии, его используют в качестве естественного ароматизатора для различных кондитерских изделий. На основе цедры готовят вкусное варенье и желе, цукаты и напитки, в том числе и ароматный чай. Грейпфрутовая кожура придает блюдам яркий аромат и приятную горчинку. Однако при чрезмерном использовании такой добавки пища будет горчить.

Из цедры грейпфрута готовят вкуснейший горьковатый чай, который имеет множество поклонников и эффективно очищает организм от токсинов. Также из нее добывают эфирные масла и готовят вытяжки. Такие продукты активно используют в косметологии, добавляя в разные лосьоны, кремы и прочие косметические и гигиенические средства.

Запах грейпфрутовой кожуры – это отличное средство ароматерапии. Такой аромат оказывают стабилизирующее и успокаивающее воздействие, его применяют в коррекции устойчивых депрессивных состояний и хронической усталости. Также такой запах часто используют в парфюмерии.

Некоторые специалисты советуют принимать цедру грейпфрута для избавления от лишнего веса. Прием чая на основе данного сырья и добавление его в свой рацион поможет ускорить обмен веществ и активизировать расщепление жира.

За что ценится цедра грейпфрута, польза от ее применения какая?

Цедра грейпфрута является источником огромного количества фитонцидов. Такие полезные компоненты обладают мощными антибактериальными качествами, они на порядок улучшают пищеварительные процессы и помогают справиться с простудой.

Цедра грейпфрута отлично устраняет грибковые поражения. Поэтому ее советуют прикладывать к пораженным участкам ногтей на руках и ногах. Также такое сырье вполне можно использовать для дезинфекции обуви.

Есть данные, что цедра грейпфрута отлично подходит для ухода кожей и волосами. При правильном применении такое средство помогает тонизировать и омолодить кожу, замедлить процессы старения и устранить воспалительные процессы. При уходе за волосами цедра отлично устраняет перхоть, в том числе и грибкового происхождения.

Кроме всего прочего цедра грейпфрута замечательно активизирует защитные силы организма, помогает повысить иммунитет и избавиться от разных болезней. Для достижения иммуностимулирующего эффекта можно готовить чай с таким сырьем – смешайте сухую цедру с зеленым либо черным чаем и заварите как обычный чай.

Грейпфрутовая цедра при сочетании с медом, шоколадом, имбирем и вином влияет на организм, как афродизиак.

Бывает ли вредна цедра грейпфрута, вред от нее какой?

Цедра грейпфрутов, как и сами грейпфруты, может вызывать аллергические реакции. Не стоит потреблять ее в чрезмерном количестве, если вы страдаете от язвы желудка либо двенадцатиперстной кишки и от дисфункции двенадцатиперстной кишки. Также такой продукт может навредить при расстройствах кишечника.

Цукаты из грейпфрута

Этот рецепт пригодится тем кто желает не набирать лишний вес и избавиться от имеющегося. Как именно? Калорийность конфет и пирожных, которые потребляют люди с лишним весом такова, что именно благодаря им вес все время и растет. Но кушать-то хочется… Потому стоит заменить калорийные перекусы на менее калорийные. Используйте для этого цукаты. Именно для этого цедра грейпфрута для похудения и пригодится. Цукаты из кожуры грейпфрута не менее вкусны чем конфеты, и к тому же, гораздо полезнее по витаминному составу и малокалорийны! Как их приготовить?

Подготовьте три грейпфрута, полтора стакана сахара, один стакан воды и полторы чайных ложечек соли. Нарежьте корки грейпфрута длинными полосками (не шире сантиметра), отправьте их в миску и залейте холодной водой. Оставьте на ночь в холодильнике, воду слейте, а корки выложите в дуршлаг. Ополосните под проточной водой и снова отправьте в холодильник в воде на сутки. Меняйте воду несколько раз в день, это поможет устранить избыточную горечь.

Подготовленные корки отправьте в кастрюлю, присолите, залейте водой и подойгрейте до кипения. Проварите минутку, после слейте воду и сполосните корки. Вновь залейте корки водой и варите. Повторите проваривание трижды.

В отдельной кастрюле сварите сироп: всыпьте в нее стакан сахара, влейте стакан воды и подогрейте, пока сахар не растворится. Выложите корки в кипящий сироп и дождитесь, пока они ее впитают.

Готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре либо в сахарном песке. Разложите их по плоской поверхности и сушите в течение суток при комнатной температуре.

Рецепты народной медицины

Специалисты народной медицины утверждают, что цедра грейпфрута может применяться для терапии многих патологических состояний.

Так если вас беспокоит боль в зубе, воспаление десен, слизистых рта либо горла, просто пожуйте кусочек грейпфрутовой корки. Такая мера также чудесно освежит дыхание.

Если вы страдаете от изжоги либо болей в желудке, знахари советуют высушить цедру грейпфрута и растолочь ее до состояния порошка. Чайную ложечку такого сырья нужно рассасывать под языком.

Напиток на основе грейпфрута поможет улучшить состояние здоровья у пациентов с сахарным диабетом. В этом случае специалисты народной медицины советуют заварить чайную ложечку высушенной кожуры стаканом кипятка. Принимать такой напиток нужно дважды-трижды в день.

Чтобы приготовить напиток из свежей кожуры, заварите столовую ложечку измельченного сырья одним стаканом кипятка и подогрейте до закипания. Остудите такое средство и принимайте по паре столовых ложек дважды-трижды в день примерно за четверть часа до трапезы.

Для того чтобы повысить настроение и взбодриться, нужно нарезать свежую кожуру грейпфрута и разложить ее по батарее. Такая мера также поможет устранить вирусы и бактерии в помещении.

Неплохой тонизирующий эффект оказывают и ванны с кожурой грейпфрута. Чтобы провести такую процедуру, заварите стакан свежей измельченной кожуры тремя литрами кипятка, доведите до кипения и настаивайте под крышкой в течение часа. Процедите готовый настой и отожмите растительное сырье. Вылейте подготовленный настой в ванну. Также в подготовленную воду можно добавить эфирное масло грейпфрута, накапав его предварительно в ложку с поваренной солью.

Грейпфруты – это удивительно полезные фрукты, а их кожура также может принести человеку огромную пользу.

как правильно есть цитрусовый фрукт

Знаю, что кожура грейпфрута для многих становится камнем преткновения. Ну вот не хочется людям возиться с несчастной шкуркой, чтобы добраться до сочной мякоти. А очень зря! Не включать такой полезный продукт в свой рацион — просто гастрономическое преступление.

© Freepik

Сегодня поговорим о том, чем именно этот цитрусовый фрукт так полезен и почему стоит обратить на него свое внимание. Также ты узнаешь, как правильно есть грейпфрут, чтобы раз и навсегда забыть о его горечи.

Кожура грейпфрута

Грейпфрут — настоящая витаминная бомба! В его состав входят витамины группы В, А, С, D и PP, а также калий, магний, кальций, фосфор и другие микроэлементы. В мякоти фрукта находится огромное количество клетчатки, а в кожуре содержатся ароматные эфирные масла.

© Freepik

Цитрусовый фрукт идеально подходит для вечернего перекуса. Как оказалось, грейпфрут действует как расслабляющее средство. Благодаря ему ты заснешь быстрее и крепче, а качество твоего сна улучится в разы.

© Freepik

Грейпфрут — универсальный продукт, в котором прекрасно всё: и сочная мякоть, и горькая кожура. Последняя особенно хороша из-за содержания в ней пахучих эфирных масел, обладающих чудотворным действием.

© Freepik

Как правильно есть грейпфрут

Грейпфрут одинаково хорошо подходит как для соленых, так и для сладких блюд. Однако намного чаще его едят как самостоятельный продукт. Для этого можно очистить фрукт, разделить его на дольки и освободить мякоть от кожуры. А можно просто разрезать цитрусовый поперек, вооружиться чайной ложкой и наслаждаться процессом «добывания» мякоти.

© Freepik

Если тебе всё-таки не очень нравится вкус грейпфрута, его можно усовершенствовать. Для этого тебе понадобится 2 ст. л. натурального мёда, 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона и щепотка корицы. Просто смешай все ингредиенты, чтобы получилась своеобразная заправка.

Затем очисти фрукт от кожуры и пленки, переложи мякоть в тарелку и смешай ее с заправкой. Также можно добавить парочку листов свежей мяты и горсть любимых орехов. Уверяю, таким грейпфрут ты еще точно никогда не ел. Истинное наслаждение!

© Pixabay

Если хочешь удивить своих гостей, добавь немного мякоти грейпфрута в закусочные салаты из морепродуктов. С ними этот цитрусовый сочетается удачней всего. Да и внешний вид блюд сразу же преобразится.

Также можно приготовить свежий фруктовый салат либо же запечь грейпфрут. Да-да, этот цитрусовый подойдет и для этого! Подробную инструкцию ты найдешь по ссылке.

Грейпфрут в косметологии

Кроме всего прочего, грейпфрут можно использовать и для косметологических целей. Например, чтобы приготовить питательную маску для лица. Для этого смешай сок 1 фрукта, 1 ч. л. сметаны, морковного сока и 1 ст. л. рисовой муки.

© Freepik

Нанеси полученное средство на кожу лица, шею и декольте. Через 30 минут смой маску прохладной водой и протри кожу соком цитрусового. Для лучшего эффекта повторяй процедуру 2–3 раза в неделю. Результат тебя приятно удивит!

Интересно, а ты любишь грейпфрут так сильно, как люблю его я? Расскажи в комментариях, как часто ты ешь райский фрукт и кладешь ли ты его в готовые блюда, чтобы добавить им изюминку? Ждем тебя внизу!

Цедра грейпфрута



Свойства цедры грейпфрута

Сколько стоит цедра грейпфрута ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

35 р.

 

Цедра — это прежде всего часть слоя кожуры, которая защищает плоды цитрусовых растений. Нередко цедру называют кожурой. Однако, это ошибочное мнение, поскольку исходя их определения цедра — это лишь верхний эфироносный слой, а не вся кожура. Именно благодаря содержанию в цедре эфирных масел, продукт так ценен для кулинарии, а также медицины, фармакологии и косметологии. Среди самых известных и повсеместно используемых в кулинарии видов цедры цитрусовых можно выделить — померанцевую, лимонную, апельсиновую, мандариновую, а также цедру грейпфрута.

Субтропическое и вечнозеленое цитрусовое дерево грейпфрут (Citrus paradisi) славится своим уникальным сильным вкусом, а также витаминно-минеральным составом. Впервые европейцы заговорили о грейпфруте в XVIII веке благодаря священнику и ботанику по совместительству Гриффитсу Хьюджесу. В те далекие времена люди называли грейпфрут «запретным плодом», видимо по причине редкости и уникальности растения. Однако, со временем грейпфрут стали активно культивировать в США, а также в Бразилии, ЮАР, а также на территории стран Карибского бассейна и Израиля.

Стоит заметить, что грейпфрут считается гибридом апельсина, а также еще одного цитрусового фрукта помело. Грейпфрут похож внешне на всем хорошо знакомый апельсин. Однако, сочная мякоть плодов грейпфрута отдает горечью. Диетологи и медики безоговорочно сошлись во мнении о том, что грейпфрут можно причислять к невероятно полезным, а также диетическим продуктам питания. Примечательно то, что в наших широтах принято употреблять в пищу грейпфрут только в очищенном виде. Интересно то, что грейпфрут можно употреблять в пищу целиком.

Причем в ход идет не только цедра грейпфрута, но и вся цельная кожура растения. Все дело в отличительных вкусовых и ароматических способностях как цедры грейпфрута , так и всего растения в целом. Свойства цедры грейпфрута легко объяснить, если взглянуть на химический состав продукта, который изобилует эфирными маслами. Примечательно то, что чаще всего цедру грейпфрута применяют в кондитерском производстве и в процессе изготовления сладостей, а также выпечки. Чрезвычайно тонкая и нежная цедра грейпфрута запоминается своим изысканным и в тоже время сильным ароматом.

Цедру грейпфрута используют также как и лимонную или апельсиновую цедру. Однако стоит помнить, что цедра грейпфрута даст кулинарному или кондитерскому изделию гораздо более сильный и ярко выраженный аромат в сравнении с другими разновидностями цитрусовых. Считается, что лучше всего из цедры грейпфрута изготавливать желе, а также компоты и слабоалкогольные домашние настойки. Помимо пищевой промышленности цедру грейпфрута удачно применяют в косметической и парфюмерной промышленности.

Калорийность цедры грейпфрута 29 кКал

Энергетическая ценность цедры грейпфрута (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.7 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 6.5 г. (~26 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 10%|6%|90%

Рецепты с цедрой грейпфрута



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 упаковке 100 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 8108

«Грейпфрут» лечебные свойства

Грейпфрут (помпельмус гроздевидный), плодовое дерево рода Citrus подсемейства померанцевых семейства рутовых, вечнозеленое, 5-6 м высотой,(иногда до 15 м). Имеет длинные и тонкие кожистые листья темно-зеленого цвета, которые крепятся к ветвям с помощью крылатых черешков. Цветок белый, состоит из 4-5 лепестков, диаметром 5 см. Плод – фрукт диаметром около 10-15 см, с кисло-горькими внутренними дольками желто-красного цвета и кожурой. Тип расцветки кожи зависит от сорта – от желтой до красноватой.
Грейпфрут – ценный питательный продукт, полученный в результате скрещивания апельсина и помело, выращивается в странах, расположенных в субтропических климатических зонах — США, Израиль, Кипр и др. На Кавказе культивируют этот фрут в Грузии, для этого были выведены специальные морозоустойчивые сорта, которые поспевают быстрее своих теплолюбивых собратьев.
Откуда появилось это растение, ботаники до сих пор не поняли, и в диком виде его так и не нашли. Есть предположения, что грейпфрут является гибридом плода, который у нас называют помело (научное название – «помпельмус»), и сладкого апельсина. Гибридизация произошла в природе, случайно, и произошло это в Центральной Америке – так считается, но воспроизвести это скрещивание никто пока не смог.
Англичане называют грейпфрут виноградным плодом, но это не связано со вкусом винограда: просто грейпфруты часто растут гроздьями, в которых бывает от 3 до 12 плодов – это очень красиво. Плоды большие, до 0,5 кг весом, а кожура у них толстая – ярко-оранжевая или светлая. Вкус, однако, у всех плодов похожий – он горьковатый, а аромат терпкий и своеобразный.
Европейцы увидели грейпфрутовое дерево в середине XVIII века, когда попали на Барбадос, а потом на Ямайку – но это было уже в начале XIX века – в 1814 году. Примерно 100 лет спустя его плоды стали продавать на всех фруктовых рынках мира, и тогда же, в 1911 году, они попали в Россию. В 60-е годы XX века был выведен плод, который считают лучшим: его получили в результате скрещивания с мандарином; у него тонкая, легко снимающаяся кожура, а вкус – кисло-сладкий.

В состав грейпфрута входит множество полезных веществ, витаминов и минералов – они составляют удивительно активные комбинации. Калорий совсем мало – всего 35 ккал на 100 г; есть белки, углеводы, немного жиров; пищевые волокна, фитонциды, органические кислоты, природные сахара.
Витаминный состав грейпфрута: бета-каротин, витамины А, С, Е, РР, группы В; минералы – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод, кобальт, цинк, фтор, медь, марганец. Эфирные масла, пектины и углеводы в составе грейпфрута взаимодействуют друг с другом, оказывая благоприятное воздействие на здоровье людей, употребляющих эти плоды. Натуральных сахаров в грейпфрутах больше, чем в апельсинах, а витамина С не меньше, чем в них; храниться грейпфруты могут столько же, или даже дольше. Достаточно съедать ежедневно по половинке крупного плода, чтобы обеспечить суточную норму поступления данных веществ в организм.

В 1970 году ботаник Гриффитс Хьюджес впервые упомянул грейпфрут как «запретный плод».
— Первоначально плод называли «шеддок», по имени завезшего его на остров Барбадос английского капитана Шеддока. Переименовали его ямайские торговцы.
— «Семь чудес Барбадоса» включают в себя этот питательный и полезный фрукт.
— Страны, его выращивающие, отмечают «Праздник сбора грейпфрутов» 2 февраля.

Грейпфрут в медицине
В медицине используется весь плод грейпфрута: сок, мякоть, кожура, эфирное масло. Сок и плоды многие врачи рекомендуют употреблять при сердечнососудистых заболеваниях, для профилактики анемии и подагры, ожирения, заболеваний печени, гастритов, запоров; простудных и вирусных инфекций, цинги и кровоточивости дёсен; при отёках и кожных заболеваниях.
При изжоге и болях в желудке принимают по 1 ч.л. высушенной и растёртой в порошок цедры грейпфрута, рассасывая её под языком.
Чай из кожуры грейпфрута облегчает состояние при сахарном диабете: надо измельчить высушенную кожуру, и заваривать её, как чай — 1 ч.л. на стакан кипятка. Пить 2-3 раза в день.
Известно, что грейпфрут и его сок взаимодействуют с некоторыми лекарствами, и могут таким образом вызвать тяжёлое отравление. Чаще всего это оказываются транквилизаторы и антидепрессанты; обезболивающие и гипотензивные средства; лекарства, снижающие уровень холестерина – однако лучше не принимать никакие лекарства вместе с соком и плодами грейпфрута.
В основном употребляются плоды грейпфрута, при этом считается, что красная мякоть имеет более выраженный оздоровительный эффект. Сок фрукта рекомендуется при истощении нервной системы и повышенной утомляемости. Существует мнение, что сильное противогрибковое и противомикробное действие присуще экстракту семени. В полупрозрачных перепонках долек содержится вещество, называемое нарингином, которое является основой грейпфрутовой диеты, нормализующей работу кишечника и вызывающей похудение.
Грейпфрут – самый сильный по очищающим свойствам фрукт. Грейпфруты гонят шлаки через кожу наружу, поэтому при токсическом состоянии организма встречаются случаи аллергии на все цитрусовые. Пищевая аллергия со временем проходит, если грейпфруты съедать на завтрак как самостоятельное блюдо, либо за час до ужина, если перед ним был большой “голодный” промежуток. При соблюдении этих условий грейпфрут оказывает на организм лекарственное воздействие, тонизирует, улучшает пищеварение, слегка послабляет, предупреждает развитие атеросклероза, способствует отхаркиванию мокроты и очищению полости рта при фарингитах и ангинах.
Грейпфруты полезны при острых респираторных заболеваниях.
Горький вкус грейпфруту придает пленка, и поэтому ее нужно тщательно снимать. Подсахаривание грейпфрута резко снижает его ценные лечебные свойства.

Полезные свойства грейпфрута
Грейпфрут обладает удивительными лечебными свойствами, прекрасно очищая сосуды и укрепляя иммунную систему. Кроме этого, он способствует выводу токсинов и лишней жидкости из организма, снижает уровень холестерина и сахара в крови, восстанавливает обмен веществ и помогает избавиться от лишнего веса. Сок грейпфрута содержит природные антиоксиданты, поэтому его рекомендуют употреблять тем, кто страдает повышенным давлением и низкой кислотностью желудка. Кроме этого сок плода является прекрасным средством для остановки кровотечений и избавления от веснушек. В небольших количествах рекомендуется ежедневно употреблять тем, кто перенес сложные грибковые либо вирусные заболевания, включая ангину и грипп.
Также научно доказано, что если на ночь съедать несколько долек этого плода, то можно избавиться от бессонницы и депрессии. Грейпфрут, разрезанный напополам и запеченный в духовке с корицей, рекомендуется включать в ежедневный рацион тем, кто испытывает стресс.
Целебные свойства грейпфрута хорошо известны стоматологам, которые рекомендуют при повышенной чувствительности десен готовить настой из 1 столовой ложки мелко нарезанной кожуры плода, которая заливается 200 кипящей воды и выдерживается в теплом месте 3-4 часа. Этим настоем следует регулярно полоскать рот после еды. Кроме этого, ароматизированные свечи с маслом грейпфрута помогают быстрее восстанавливать силы после сильного переутомления. Не так давно, проводя научные исследования, медики выяснили, что постоянное употреблению в пищу грейпфрутов позволят избежать развития атеросклероза, а также нормализирует работу печени и желудочно-кишечного тракта.
Грейпфруты богаты клетчаткой и гликозидами – именно они придают им горьковатый вкус. Гликозиды участвуют в регуляции различных физиологических процессов в нашем организме: улучшают пищеварение, деятельность сердечнососудистой системы, способствуют выработке желчи, предотвращают развитие атеросклероза и т.д.
Для профилактики сердечных заболеваний надо 2-3 раза в неделю съедать целый грейпфрут на завтрак – именно целый, так как сока будет недостаточно.
В возрасте климакса грейпфрут способствует снижению артериального давления, однако его нельзя совмещать с приёмом специальных лекарств: если вы принимаете лекарство утром, то грейпфрут можно есть вечером, и наоборот.
Ещё в древности грейпфруты были известны своими лечебными свойствами: их мякоть, кожуру и сок применяли при отравлениях, для укрепления дёсен и дезинфекции ран.

Сегодня грейпфруты часто используются в диетическом питании, и одним из их ценных свойств является способность долгое время сохранять свои целебные свойства. При транспортировке они не портятся, а храниться могут около года, оставаясь такими же вкусными и полезными.
Грейпфруты чаще всего употребляют в пищу свежими, а также добавляют их в разные блюда: фруктовые и овощные салаты, мясные блюда, блюда из дичи – получается пикантный низкокалорийный гарнир.

Лечебное применение грейпфрута
* Для возбуждения аппетита и стимуляции пищеварения употребляют грейпфруты и грейпфрутовый сок с мякотью. Они рекомендуются при невоспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
* От болей в желудке и от изжоги избавляет цедра грейпфрута. Натирают цедру, сушат ее и принимают по 1 чайной ложке в день (нужно медленно сосать, разжевывая и глотая).
* При сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется ежедневный прием грейпфрутового пектина (содержащегося в мембранах плодов). Он снижает уровень холестерина в крови и значительно повышает отношение «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) к «плохому» холестерину (липопротеинам низкой плотности). Чтобы существенно снизить риск сердечных заболеваний, достаточно съедать грейпфрут на завтрак несколько раз в неделю. Сок грейпфрута (один только сок) такого воздействия не оказывает, нужно употреблять и клетчатку, находящуюся в плоде.
* Содержащиеся в плодах грейпфрута гликозиды и витамины способствуют профилактике атеросклероза, снижению кровяного давления.
* Для снижения кровяного давления во время климакса (как у женщин, так и у мужчин) очень полезен грейпфрут.
* Грейпфруты способствуют устранению функциональных расстройств печени.
* Грейпфрутовый сок помогает вывести камни из желчного пузыря и избавиться от болей. Каждое утро перед завтраком следует принимать 2 столовые ложки оливкового масла, запивая его 100 г грейпфрутового сока.
* Эфирное грейпфрутовое масло стимулирует работу печени, очищает от шлаков кровь и лимфу.
* При сидячем образе жизни, для ослабленных больных очень полезны грейпфруты. Тонизирующее и успокаивающее действие на организм оказывают плоды и сок этих фруктов. Они снижают чувство усталости и способствуют восстановлению сил после физического и умственного переутомления.
* При бессоннице полезно принимать грейпфрутовый сок на ночь по 0,5 стакана.
* Улучшить настроение, сосредоточить внимание и лучше воспринимать информацию, преодолеть нерешительность, безучастность и состояние апатии помогает эфирное грейпфрутовое масло, обладающее горьковато-холодным запахом.

Плоды грейпфрута едят в свежем виде. Они лучше других цитрусовых выдерживают длительное хранение, не теряя своих вкусовых качеств, и не изменяют свой вкус в результате кулинарной обработки. Из грейпфрутов готовят варенье, джемы, соки, ликеры, их используют в кондитерской промышленности. Из кожуры плодов делают цукаты, получают пектин и эфирное масло.
Кислый грейпфрут прекрасно сочетается с морскими продуктами, особенно с рыбой и моллюсками. Полив соком грейпфрута мясо, печень, говяжий язык или требуху, можно значительно улучшить их вкус. Чтобы блюдо из форели или лосося было вкуснее, рыбу перед кулинарной обработкой следует вымочить в грейпфрутовом соке около получаса, но не более

Грейпфрут при беременности
Несмотря на то, что грейпфрут не вызывает аллергию и является самым безопасным из цитрусовых, беременным женщинам следует ограничить его прием несколькими дольками в день. Этого будет вполне достаточно, чтобы восполнить потребность организма в витаминах и полезных элементах, которые способствуют правильному формированию плода. Грейпфрут помогает справиться с изжогой и прекрасно очищает кровь при токсикозе, а также благоприятно сказывается на уровне гемоглобина. Но при этом усиливает нагрузку на почки и печень, а также повышает кислотность желудочного сока. Тем не менее, при проблемах с дефекацией у беременных женщин грейпфрут стоит обязательно включить в ежедневный рацион.

Грейпфрут рецепт
Употребляя всего лишь один грейпфрут ежедневно, можно не только помочь себе при целом ряде заболеваний, но и избежать многих факторов риска. Грейпфрутовая диета предусматривает два плода в день или два стакана сока. Продолжительность – 7 дней.

Свежевыжатый сок грейпфрута
Свежевыжатый сок грейпфрута оказывает тонизирующее действие на весь организм, укрепляет иммунитет и улучшает работу нервной системы, поэтому его рекомендуют употреблять после операций и перенесённых инфекционных заболеваний, а также при тяжёлых физических и умственных нагрузках.
Особенно полезен свежий сок грейпфрута людям, которые по роду своей работы очень мало двигаются – например, весь рабочий день проводят за компьютером. В таких случаях за 20 минут до завтрака следует выпивать стакан свежевыжатого грейпфрутового сока с сахарной пудрой – это лучше, чем с сахаром.
При бессоннице грейпфруты тоже помогают: если съесть один плод на ночь, сон будет крепким и глубоким. Можно также выпить полстакана грейпфрутового сока.
Грейпфруты обладают ещё очень многими полезными свойствами, и о них можно написать очень много. Так, взрослому человеку достаточно съесть дольку плода весом 100 г, чтобы получить более половины суточной нормы витамина С, почти 10% от нормы калия, а также некоторое количество кальция и магния. Антиоксиданты, которыми богаты грейпфруты, снижают в крови уровень «плохого» холестерина – причём в красных плодах антиоксидантов больше, чем в белых.
Сок грейпфрута уменьшает кровоточивость дёсен, а его семена обладают противогрибковым и противомикробным действием.

Косточки грейпфрута
Свойства косточек грейпфрута были изучены американскими исследователями не так давно, и оказалось, что вещества, содержащиеся в них, способны уничтожать болезнетворные бактерии, грибки и вирусы. Так, флавоноиды и витамин С существенно повышают сопротивляемость организма к заболеваниям: действуя совместно, они могут уничтожить около 800 видов вирусов или бактерий – таких, как возбудители гриппа, герпеса, стрептококки, лямблии, хламидии; и ещё более 100 видов грибков, к которым относятся и те, что поражают ногтевые пластины и доставляют неприятности многим людям.
Грейпфрутовая диета
Для диабетиков грейпфрут должен стать частью диеты, так как его употребление понижает уровень сахара в крови, уменьшая при этом потребность в инсулине. Учитывая то, что этот фрукт принимает самое активное участие в пищеварительном процессе, расщепляет жиры, регулирует аппетит и помогает избавиться от лишнего веса, специалисты рекомендуют некоторые виды диет с его употреблением.

Грейпфрут для похудения
Грейпфрутовую диету хорошо использовать зимой – витаминов в ней достаточно, но не продолжать её более 7 дней.
В день надо съедать по 2 плода, комбинируя их с белковой пищей: нежирным мясом, рыбой, творогом, яйцами, сыром. Продукты надо чередовать: например, если сегодня вы едите мясо, то завтра ешьте яйца и т.д. Кроме этого, можно есть салаты из некрахмалистых овощей, и другие фрукты – апельсины, мандарины, яблоки.
Из напитков можно позволить себе травяной и зелёный чай без сахара – раз в день можно добавить мёд. Последний приём пищи должен быть не позже 7 часов вечера, и при соблюдении диеты можно за неделю избавиться от 3-4 кг лишнего веса.

Примерное меню на один из дней может быть таким:
На завтрак можно съесть грейпфрут или выпить стакан свежевыжатого сока, съесть не более 50 г нежирной ветчины и выпить зелёный чай без сахара.
В обед приготовьте овощной салат с зеленью и лимонным соком, и съешьте ещё один грейпфрут. Выпейте чай или компот из сухофруктов без сахара.
Вечером (до 7 часов) – поджаренное на решётке мясо с зелёным салатом и чай с 1 ч.л. мёда.
При гастрите и язве желудка грейпфрутовая диета противопоказана.

Грейпфрут в косметологии
В косметологии и ароматерапии производные грейпфрута используются достаточно широко: богатое витаминами эфирное масло грейпфрута обогащает состав многих косметических средств: лосьонов, кремов, гелей, помогает снимать отёки и избавляться от целлюлита. Это масло обладает дезинфицирующими свойствами, поддерживает в норме жировой баланс и тонус кожи.
О том, что грейпфрут способствует сжиганию жира, наверняка слышали все, и многие также знают, что маски для лица с грейпфрутом и его соком замедляют старение кожи.
Эффективны не только мякоть и сок плодов, но и их кожура.
Соком отбеливают кожу и веснушки на ней; при жирной и нормальной коже хороши маски с соком и лосьоны из кожуры грейпфрута. Этим лосьоном также очень полезно протирать кожу шеи — он укрепляет и питает её.
Массаж рук коркой грейпфрута с небольшим количеством мякоти сделает кожу мягче и снимет шелушение, укрепит ногти и поможет им лучше расти.
Ванны с соком и эфирным маслом грейпфрута делают кожу всего тела мягкой и бархатистой, и помогают снять усталость после рабочего дня, а скраб с грейпфрутом и морской солью – прекрасное средство для профилактики целлюлита.
Конечно, эфирное масло и сок грейпфрута используют в производстве ликёро-водочных и кондитерских изделий, а эфирное масло и эссенцию плодов – в парфюмерной промышленности.
Женщина, пользующаяся духами или туалетной водой с ароматом грейпфрута, всегда будет выглядеть в глазах окружающих на несколько лет моложе – такое уж у него свойство, а плохое настроение исчезнет, если включить в своё меню есть плоды грейпфрута.

Пусть эти яркие и сочные плоды чаще будут вашим завтраком, и тогда вы весь день будете в прекрасном настроении!

Противопоказания:
Однако есть у грейпфрута и ряд противопоказаний. Так, его не рекомендуется вводить в рацион тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, так как сок плода обладает повышенной кислотностью и способен вызвать сильное раздражение слизистой оболочки пищеварительных органов. Кроме этого, грейпфрут противопоказан людям, страдающим хроническими болезнями печени и почек, гепатитом и циститом. Не следует употреблять грейпфрут параллельно с лекарственными препаратами людям, страдающим повышенным артериальным давлением. Содержащиеся в соке этого плода ферменты препятствуют расщеплению и усвоению таблеток, которые не дадут необходимого эффекта. По этой же причине грейпфрут не стоит давать больным, которые проходят курс медикаментозного лечения, а также женщинам, предохраняющимся от беременности с помощью гормональных препаратов.
ВНИМАНИЕ!
• Нельзя принимать одновременно сок грейпфрута и препараты, снижающие давление. Могут возникнуть такие побочные эффекты, как сильное сердцебиение, покраснение лица и головокружение.
В соке грейпфрута содержится вещество, которое препятствует работе фермента, расщепляющего эти препараты, в результате действие препарата оказывается более длительным, чем нужно. Запивать лекарства нужно только обычной водой.
• Грейпфрут может раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому он не рекомендуется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

новости 06.04.2020 30.04.2015 15.03.2015 15.12.2014 27.11.2014

Цукаты из грейпфрута рецепт с фото, как делать цукаты из кожуры грейпфрута на Webspoon.ru

Готовим цукаты из грейпфрута

В моей семье все обожают цукаты, причём в последнее время мы их не покупаем, а готовим самостоятельно. Как оказалось, дело это вовсе незатейливое, хотя и требуется определённое время на подготовку. Предлагаю вашему вниманию мои любимые цукаты из грейпфрута, которые ни чуть не хуже, чем апельсиновые.

Как приготовить «Цукаты из грейпфрута» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления цукатов из грейпфрутов вам понадобится всего 3 ингредиента, а именно грейпфрут, вода и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Сначала необходимо подготовить грейпфрут. Промываем его под проточной водой как следует, а затем очищаем нехитрым образом. Надрезаем грейпфрут ножом и отделяем кожуру как на фотографии.

Шаг 3 Ссылка

Кожуру нарезаем полосками примерно 1 см шириной.

Шаг 4 Ссылка

Далее кладём грейпфрут в тарелку с водой на сутки или двое, чтобы ушла горечь. Периодически меняем воду.

Шаг 5 Ссылка

Спустя отведённое время, выкладываем кожуру грейпфрута на сковороду и наливаем воду.

Шаг 6 Ссылка

Доводим воду до кипения, а затем заливаем новую. Делаем это для того, чтобы горечь ушла вовсе.

Шаг 8 Ссылка

И готовим на медленном огне до тех пор, пока не испарится вода.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем наши грейпфрутовые полоски на противень.

Шаг 10 Ссылка

Затем ставим в духовой шкаф на 30 минут при 100°С.

Шаг 11 Ссылка

Спустя время, цукаты готовы и их необходимо нарезать кубиками. Приятного аппетита!

Не выбрасывайте кожуру грейпфрута!

Вы когда-нибудь задумывались, что можно сделать со всеми этими грейпфрутовыми кожурами, которые получаются от каждого сладкого, сочного техасского красного? Если вы считаете, что выбрасывать кожуру такого вкусного лакомства расточительно, то вы правы.

Для некоторых фруктов общеизвестно, что кожура — самая полезная часть. Но знаете ли вы, что кожура грейпфрута также невероятно полезна? В следующий раз, когда вы откусите сочный красный грейпфрут Winter Sweetz Texas, оставьте кожуру на потом, потому что у нас есть семь креативных, экономичных и экологически чистых способов применения кожуры грейпфрута.

1. Цукаты из кожуры грейпфрута

Первое использование кожуры грейпфрута такое же, как и сам грейпфрут: вы его едите! Хотя мысль о пережевывании свежей цедры может показаться не такой привлекательной (каламбур непреднамерен), прокипятите ее в сахаре около часа, и вы получите восхитительные засахаренные лакомства. Кожура апельсина — самая распространенная цукатовая кожура, но кожура грейпфрута толще, что означает, что конфеты более пышные и немного более жевательные. Эти засахаренные цедры грейпфрута можно есть в чистом виде, использовать в выпечке или как гарнир в коктейлях.

Что вам понадобится:

• 2 больших красных грейпфрута Winter Sweetz Texas
• 1 стакан сахара плюс еще для покрытия

Приготовление конфеты:

1. Очистите грейпфруты и нарежьте кожуру. ломтики шириной чуть более четверти дюйма с оставшейся четвертью дюйма белой сердцевины.
2. В небольшую кастрюлю добавьте кожуру и залейте холодной водой, пока кожура не покроется. Довести до кипения, затем процедить.
3. Повторите шаг 2 еще два раза.
4. Добавьте один стакан сахара и ½ стакана воды и снова доведите до кипения. Когда сироп закипит, убавьте огонь и дайте кожуре покипеть в течение 15-20 минут или пока кожура не станет полупрозрачной.
5. Слейте воду и высушите на решетке в течение 2–4 часов, затем добавьте цедру в сахар и подавайте к столу.

Время: 6 часов (общее время приготовления и сушки)

Порций: 2 чашки

2. Чай с кожурой грейпфрута

Приготовление чая может быть творческим и индивидуальным занятием для многих людей.От тщательно отобранных обрезанных и сушеных листьев до специально изготовленных глиняных горшков — есть много способов поднять ваше чаепитие на новый уровень. В этой связи сушеные грейпфрутовые кожуры являются отличным дополнением к чашке любого ценителя чая или обычного любителя чая, особенно когда эта чашка наполнена черным чаем! Он не только придает восхитительный острый вкус, но и помогает успокоить боль в горле!

Используя сохраненные корки, соскребите как можно больше сердцевины и высушите их на тарелке в один слой или на сушилке.Вы также можете использовать духовку, чтобы высушить кожуру, поджарив ее при температуре 200 ° F. Храните кожуру вдали от солнечных лучей в герметичном контейнере.

3. Мясные блюда со вкусом цитрусовых

Любой любитель лосося скажет вам, что лосось без лимона похож на хот-дог без булочки: некоторым он может понравиться, но эти люди ошибаются. Помимо шуток, есть одно большое исключение из этого правила: лосось с грейпфрутом.

Цитрусовые и пикантные — проверенная комбинация. Вы можете использовать кожуру грейпфрута для начинки жареного цыпленка или индейки для получения сладкого и неожиданного привкуса или добавить их в жидкость для тушения для придания цитрусового аромата.Добавление кислотности и горечи техасского красного грейпфрута из Winter Sweetz к вашему мясу добавит свежести и сочности, которые понравятся любому гостю ужина, который просит рецепт.

4. Ликер с грейпфрутом

Грейпфрут может быть секретным оружием бармена. Они не только хороши для сока и гарнира, но также хороши для добавления спирта, чтобы придать ему уникальный аромат.

Создайте по-настоящему вкусный коктейль, не тратя слишком много денег на дорогую ароматную водку.Просто позвольте вашей кожуре впитаться в ликер на несколько дней и добавьте немного простого сиропа, чтобы создать грейпфрутовую версию лимончелло.

Спирт очищает все от кожуры, поэтому обязательно покупайте свежие красные грейпфруты Winter Sweetz Texas, чтобы избежать химического привкуса стойкого к гниению воска и средств обработки, которые часто идут с другими фруктами.

5. Жгучая кожура грейпфрута

От попкорна до бабушкиного печенья запахи могут вызвать у нас самые разные эмоции. Свернуться калачиком перед теплым камином с его дымным и домашним запахом — один из лучших способов провести вечер, но есть один способ сделать его лучше: добавить в растопку немного кожуры грейпфрута.

После того, как кожура высохнет, вы можете сжечь ее на огне или даже просто положить в миску на обогревателе, чтобы распространить освежающий аромат по всему дому.

6. Чистящие средства для грейпфрута

Если вы пришли к этому списку с какими-либо знаниями об альтернативных способах использования кожуры цитрусовых, вероятно, эти знания касались способов использования кожуры цитрусовых для чистки. Кислотность грейпфрута делает его отличной и здоровой альтернативой многим химическим чистящим средствам, представленным в настоящее время на рынке.

Кожуру грейпфрута можно настаивать в уксусе, чтобы приготовить чистящий раствор, безопасный для детей, и он не будет вонять в доме, как банка с уксусом. Вы также можете смешать измельченную сушеную кожуру грейпфрута с бурой и пищевой содой, чтобы получился скраб для мытья столешниц, раковин и ванн. Используйте его так же, как любой чистящий порошок на основе отбеливателя; просто не забудьте снять весь скраб, когда закончите.

Что вам понадобится для скраба:

• 1 красный грейпфрут Winter Sweetz Texas
• 3 ст.бура
• 5 ст. пищевая сода

Приготовление:

1. Очистите грейпфрут и дайте кожуре высохнуть на тарелке в течение нескольких дней, пока он полностью не высохнет. Не рекомендуется использовать духовку, так как она разрушает эфирные масла.
2. Измельчите кожуру в кофемолке или кухонном комбайне до состояния мелкого порошка.
3. Смешайте в шейкере 3 столовые ложки измельченных пилингов с бура и пищевой содой.

Winter Sweetz здесь, чтобы удовлетворить все ваши потребности в грейпфрутах.Вы можете найти наш техасский красный грейпфрут по телефону в любом из этих мест или попросите местного бакалейщика по телефону , свяжитесь с нами по телефону (956) 424-7775, чтобы начать складирование сегодня.

Пилинг грейпфрута Преимущества: Цитрусовые для здоровых волос

Придает блеск и жизненную силу

Нет ничего более неприятного, чем тусклые, сухие волосы. Но хорошая новость в том, что вы всегда можете исправить это с помощью масла грейпфрутовой кожуры. Антиоксидантные свойства экстракта грейпфрута помогают очистить пряди, удаляя остатки продукта, которые скопились и покрыли волосы.Результат: блестящие, красивые волосы, полные жизни!

Мы рекомендуем: Oway Glossy Nectar проникает и восстанавливает кутикулы волос, которые были повреждены и обезвожены из-за чрезмерной укладки.

Распутывает волосы

Для многих из нас распутывание волос может быть кошмаром, особенно для тех, у кого длинные волосы. Распутать надоедливые завитки и узлы может быть настоящей проблемой, а если сделать что-то не так, это может привести к еще большему повреждению волос.

Запутывание происходит, когда кутикула повреждается и приподнимается, в результате чего пряди смыкаются друг с другом.Масло пилинга грейпфрута обладает отличными распутывающими свойствами благодаря кислоте, присутствующей в экстракте. Он сглаживает и герметизирует кутикулу, делая волосы шелковисто-гладкими.

Мы рекомендуем: Oway Phytoprotein Mist за его увлажняющие и питательные свойства. Он не только распутывает волосы, но и укрепляет их, предотвращая ломкость и секущиеся кончики.

Нейтрализует свободные радикалы

Кожура грейпфрута богата витамином С, что делает ее отличным источником антиоксидантов, известных своей способностью бороться со свободными радикалами.Как и ягода асаи, витамин С в кожуре грейпфрута создает невидимый барьер, защищая волосы и кожу головы от окислительного стресса. В результате волосы становятся гуще, сильнее и здоровее.

Мы рекомендуем: Oway Bio-Rich Water для придания энергии и защиты волос. Он сделан из гидролатов, которые представляют собой воду, собранную в процессе дистилляции эфирных масел. Один спрей этого продукта устранит все присутствующие токсины из-за высокого содержания в нем антиоксидантов.

Почему вы должны есть кожуру грейпфрута (серьезно)

Большинство из нас не стали бы дважды задумываться о том, чтобы выбросить кожуру грейпфрута — но это источник наиболее питательных частей.

Мы не задумываемся дважды, когда едим кожуру некоторых фруктов (яблок, персиков, слив, винограда), в то время как другие отправляются в мусорное ведро — глядя на вас, бананы, апельсины и киви.

Грейпфрут — это еще один грейпфрут, кожуру которого большинство из нас никогда не подумает, но оказалось, что кожура горького фрукта содержит пектин, растворимую клетчатку, которую любит человеческий кишечник.

Сила пектина

Грейпфрут и другие цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и мандарины, содержат самый высокий уровень пектина среди всех продуктов, и большая часть хорошего вещества находится в кожуре.

Пектин — это пребиотик, то есть он становится пищей для пробиотиков, помогая полезным бактериям, живущим в кишечнике человека, выживать и процветать.

«В некоторых фруктах, таких как цитрусовые, яблоки и абрикосы, кожура может быть очень питательным компонентом, богатым витаминами, минералами и фитохимическими веществами», — объяснила тренеру Кара Ландау, эксперт по здоровью кишечника, диетолог и основатель Traveling Dietitian. .

«Эти компоненты не только являются хорошим источником пищевых волокон, но и обладают потенциальным противораковым или противовоспалительным действием.

«Киви Zespri SunGold — еще один отличный вариант для тех, кто с радостью потребляет кожуру и таким образом увеличивает потребление пищевых волокон».

СВЯЗАННЫЙ: Что такое пектин, и следует ли избегать кожуры яблока из-за этого?

Сила кожуры цитрусовых была очевидна в исследовании 2016 года, опубликованном в Журнале Саудовского общества сельскохозяйственных наук.

Исследователи рекомендовали использовать кожуру цитрусовых для производства пищевых добавок, а не выбрасывать ее при массовом производстве пищевых продуктов, поскольку она богата биологически активными соединениями, дешева и доступна в свободном доступе.

А пестициды?

Вы можете быть обеспокоены тем, что, съев кожуру плодов, вы также можете проглотить больше пестицидов, которые фермеры часто используют для обработки своих культур.

Но недавнее углубленное исследование, проведенное Consumer Reports, некоммерческой организацией, которая занимается исследованиями и журналистскими расследованиями проблем потребителей, пришло к выводу, что удаление кожуры существенно не меняет уровень пестицидов в продуктах.

Было также установлено, что питательные свойства фруктовой кожуры перевешивают потенциальную опасность минимальных остатков пестицидов, и рекомендуется тщательно мыть фрукты и овощи перед их употреблением — лучший способ удалить грязь и возможные химические остатки.

Если вас беспокоят пестициды, Ландау рекомендует использовать органические продукты.

«Если продукт не был выращен органическим способом, на кожуре могут остаться остатки использованных пестицидов, что может не подходить для употребления в пищу.”

СВЯЗАННЫЙ: Вы всю свою жизнь пренебрегали самыми питательными кусочками авокадо

Как есть кожуру фруктов

Удалите кожицу с грейпфрута или апельсина ножом или овощечисткой, избавившись от белой сердцевины под ними.

Или, если вам не нравится вкус или текстура, есть другие способы приготовления.

Сушка кожуры грейпфрута, слегка обжарив ее в духовке или просто оставив на несколько дней, — еще один способ употребления — недавнее исследование показало, что полезные соединения кожуры грейпфрута увеличиваются при нагревании.

После высыхания вы можете есть как есть или измельчить и посыпать им посуду, как самодовольный здоровый тип, которым вы являетесь.

СВЯЗАННЫЙ: Можно ли съесть косточки внутри авокадо?

Преимущества кожуры грейпфрута | Livestrong.com

Вьющиеся корки апельсина и грейпфрута.

Изображение предоставлено: Валентин Волков / iStock / Getty Images

Кожура грейпфрута, возможно, никогда не играет заметной роли в вашем рационе, но она съедобна, и когда вы выбрасываете кожуру, вы также выбрасываете полезные питательные вещества.В кожуре значительно больше клетчатки, чем в мякоти. Он также содержит эфирные масла, фитохимические вещества и витамин С, которые обеспечивают антиоксидантную защиту. Некоторые вещества, содержащиеся в кожуре грейпфрута, могут даже помочь в борьбе с раком.

Эфирное масло

Эфирные масла грейпфрута производятся и хранятся в кожуре. Наиболее распространенное масло — лимонен или D-лимонен — ​​часто используется для придания вкуса и аромата различным продуктам питания. Лимонен обладает мощными противовоспалительными свойствами, согласно июльскому выпуску журнала Life Sciences за 2013 год.«Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать свою эффективность, лимонен также обещает бороться с некоторыми формами рака. Например, в июньском выпуске журнала« Cancer Prevention Research »за 2013 год опубликованы результаты исследования, показывающего, что лимонен может убивать раковые клетки у женщин. с раком груди на ранней стадии.

Растворимые волокна

Содержание питательных веществ, получаемых из кожуры грейпфрута, измеряется не так, как в мякоти и соке фруктов. Университет Purdue сообщает, что цукаты из кожуры грейпфрута имеют 2.3 грамма клетчатки на 100 граммов кожуры, что примерно в три раза больше клетчатки, чем вы получите из мякоти. Кожура грейпфрута особенно богата растворимой клетчаткой пектином, которая помогает снизить уровень холестерина и замедляет поступление сахара в кровоток после употребления углеводов.

Линия антиоксидантов

Экстракты кожуры грейпфрута содержат известный антиоксидант витамин С, а также гесперидин и нарингин, которые также являются антиоксидантами. Гесперидин и нарингин относятся к группе химических веществ растительного происхождения, называемых флавоноидами.По данным Института Лайнуса Полинга, эти фитохимические вещества могут бороться с раком, подавляя распространение раковых клеток. Гесперидин, или гесперетин, демонстрирует способность замедлять рост опухолей в желудочно-кишечном тракте и легочной системе, согласно отчету, опубликованному в мартовском выпуске «American Journal of Surgery» за 2011 год.

Советы по подготовке

Цукаты из кожуры грейпфрута легко приготовить, а сладость помогает компенсировать горечь кожуры, но у нее есть недостаток, заключающийся в добавлении сахара в ваш рацион.Попробуйте использовать кожуру грейпфрута в пикантных блюдах. Добавьте тертую цедру в салат из зелени, авокадо и грецких орехов. Сверху добавьте заправку из грейпфрутового сока, мелко натертой кожуры грейпфрута, нежирного йогурта и оливкового масла. Сделайте начинку для рыбы или курицы, используя тертую цедру грейпфрута, обезжиренный майонез и немного грейпфрутового сока или уксуса.

Возможные взаимодействия

Грейпфрутовый сок мешает всасыванию некоторых типов лекарств, в результате чего в организм попадает слишком много — или слишком мало -.В мартовском выпуске «Планта Медика» за 2009 г. сообщается, что вещества, содержащиеся в кожуре грейпфрута, могут также влиять на метаболизм лекарств. На всякий случай проконсультируйтесь с врачом перед употреблением грейпфрута в любой форме, если вы принимаете лекарства.

Легкий цукаты из кожуры грейпфрута

Цукаты из цедры грейпфрута

Порций по рецепту: 32
Калорий: 79,1

% дневная стоимость *

белок: 0.2 г

углеводы: 20,3 г 7%

пищевые волокна: 0,4 г 2%

сахара: 19.5 г

витамин а ме: 366,5IU 7%

витамин C: 12,6 мг 21%

кальций: 8.5 мг 1%

калий: 33,9 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Ключевые ингредиенты для безопасного ухода за кожей: Масло грейпфрутовой кожуры

25 июня 2019 г.,

Масло грейпфрута — любимая добавка для диффузора благодаря его чудесным поднимающим настроение ароматерапевтическим свойствам, но знаете ли вы, что это также хорошая новость для вашей кожи?

Полученное из кожуры фруктов масло кожуры грейпфрута (Citrus paradisi) содержит натуральные альфа-гидроксикислоты (AHA), которые помогают сделать кожу более гладкой и молодой за счет увеличения скорости обновления клеток.Он также стимулирует лимфатическую систему, способствуя детоксикации и очищению, демонстрируя вяжущие и стягивающие свойства, которые снимают застойные явления и ограничивают избыток кожного сала (масла).

Кроме того, благодаря мощному антибактериальному и противомикробному действию, это идеальный ингредиент для лечения и защиты кожи, склонной к акне.

Звучит неплохо, правда? Это не все!

Грейпфруты содержат значительное количество витамина С, который помогает бороться с воспалениями, которые могут способствовать появлению прыщей.Он также успокаивает покраснение кожи и снимает раздражение.

Это наряду с мощными противомикробными свойствами делает масло кожуры грейпфрута лучшим средством от прыщей и других воспалительных заболеваний кожи!

Регулярное нанесение этого масла на кожу будет означать более чистую и счастливую кожу с более ровным оттенком и текстурой.

Грейпфрут известен своими детоксифицирующими свойствами, и это одна из основных причин, почему он присутствует в нашем Очищающем очищающем средстве.

Масло кожуры грейпфрута глубоко проникает в поры, помогая удалить накопившуюся грязь и сажу, обеспечивая глубокую очистку, которая никогда не лишит вашу кожу полезных масел.

Помогает сбалансировать кожный жир в коже, что помогает сохранять кожу идеально сбалансированной, а поры чистыми и открытыми.

Витамин С — лишь один из антиоксидантов в масле кожуры грейпфрута, который отлично справляется с исчезновением гиперпигментации и способствует красивому сияющему блеску!

Другие антиоксиданты включают витамин А, который помогает поддерживать здоровье клеток кожи и прочный липидный барьер, и ликопин, мощный антиоксидант, который обычно содержится в помидорах и обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Вместе эти антиоксиданты делают кожу яркой и здоровой, а также отлично защищают ее от агрессивных факторов окружающей среды.

Попробуйте наше очищающее очищающее средство, прошедшее проверку EWG, чтобы увидеть, как масло из кожуры грейпфрута может радикально улучшить вашу кожу и ускорить ее, чтобы быстро избавиться от прыщей и воспалений.

Доля:

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Веганский «жареный цыпленок» с кожурой грейпфрута (Bistec de Toronja)

Эта веганская «жареная курица» с использованием кожуры грейпфрута определенно шокирует вас и тех, кому вы ее подадите! Текстура и внешний вид настолько близки к жареной курице, что я даже был шокирован, когда готовил этот рецепт.

Не стесняйтесь поделиться и распечатать мой рецепт, чтобы приготовить веганский жареный цыпленок из кожуры грейпфрута! Или вы можете посмотреть, как я на YouTube покажу вам, как это сделать!

Соответствующий рецепт: Веганский сэндвич с курицей Chick-fil-A

Привет, я Кэндис и добро пожаловать в The Edgy Veg! Там, где я пытаюсь веганить популярную еду для веганов, растительную диету, экологически сознательных едоков и людей, которые пытаются есть больше растений, чем… ну знаете, животных или побочные продукты животного происхождения.

Раньше я делал ТОННЫ заменителей курицы. и получил сообщение от подписчика, чтобы он попробовал хакер с кожурой грейпфрута, чтобы приготовить веганский «жареный цыпленок», поскольку большинство рецептов в Интернете содержат яйца или молочные продукты.

Интересный факт: это блюдо происходит из кубинцев. Из-за нехватки продовольствия на Кубе в 1990 году местные бедняки заменяли говядину красными грейпфрутами, чтобы получить блюдо, похожее по внешнему виду и вкусу. Белые губчатые части фруктов между мякотью и кожурой являются основным ингредиентом стейка без мяса.Правильно приготовленный и приправленный стейк из грейпфрута, несомненно, шокирует даже искушенных мясоедов.

СЛУШАЙ, я за заменители мяса, но этот странный. СКАЖУ, у этого рецепта ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть легкая горьковатость. Если вы вообще к этому относитесь, возможно, вам это не понравится. Странно, но ЭЙ! Я хотел увидеть, о чем идет речь. Это моя любимая замена еды… ДАЖЕ НЕ МАЛЕНЬКИМ, но… было весело попробовать. Я бы не смог повторить это снова, но некоторым из моих друзей, похоже, это действительно понравилось.

БОЛЬШОЕ спасибо Ayana Sioux Art за эти полезные предложения. Она проделала большую часть работы с ногами, чтобы попытаться избавиться от горечи. Но я попробовал, и это сработало! Однако это отняло у меня все время, и я никогда не хочу повторять это снова.

Избавиться от горечи довольно утомительно.

Вам нужно будет довести воду до кипения, затем бланшировать сердцевину в течение примерно 15 минут, затем слить воду и отжать почти всю воду из сердцевины (не сдавливая ее), а затем повторить 4-5 раз с ХОЛОДНОЙ водой. до тех пор, пока сердцевина не перестанет быть очень горькой.

При бланшировании нужно быть очень осторожным, чтобы не пережарить, иначе текстура превратится в буквально кашицу.

Когда вы закончите удаление горечи, погрузите сердцевину в восхитительный маринад. К этому моменту сердцевина будет очень впитывающей, поэтому убедитесь, что вы выдавили достаточно маринада, чтобы у вас не осталось сырых обжаренных кусочков. Вы хотите, чтобы кусочки были почти СУХИМИ, иначе жарка будет ужасной, и у вас останутся мокрые кусочки.

Как приготовить: «Жареный цыпленок» с кожурой грейпфрута

Никогда не пропустите видео, нажав здесь, чтобы подписаться на мой канал

Если вы хотите просмотреть или распечатать карточку рецепта, просто прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и простые инструкции о том, как приготовить эту веганскую жареную курицу по рецепту с кожурой грейпфрута.

Основным ингредиентом этого веганского рецепта является белая кожура грейпфрута, которая заменяет курицу. Красный / оранжевый внешний слой грейпфрута называется цедрой, и после того, как вы возьмете овощечистку и вытащите плод, у вас останется «сердцевина», которая представляет собой белый губчатый слой кожуры. Это то, что я использовал сегодня, чтобы создать замену жареной курице.

Рецепт веганской курицы из кожуры грейпфрута

Первое, что вам нужно сделать, это очистить слой красной / оранжевой цедры грейпфрутов с помощью овощечистки.Затем вам нужно разрезать грейпфруты пополам по горизонтали, чтобы фрукт внутри выглядел как цветок. Нарезка таким образом облегчает удаление фруктов. Затем просуньте пальцы или ложку между кожурой и плодом грейпфрута, чтобы разделить их. Поначалу это сложно, но со второй или третьей частью становится легче. После того, как вся мякоть будет удалена, разрежьте каждый кусок сердцевины пополам, чтобы он напоминал куриную котлету или кусочки шницеля.

Чтобы удалить горький привкус грейпфрута, окуните сердцевину в яблочный уксус и оставьте на 1 минуту.Затем поместите в миску и залейте веганским «куриным» бульоном и маринуйте в течение 1 часа или на ночь для достижения наилучших результатов. Это действительно добавляет сердцевине «куриный» привкус.

Связанные рецепты: Лучшие веганские рецепты с курицей

После маринования удалить сердцевину и натереть измельченным чесноком, приправить солью и перцем. В отдельной миске смешайте веганский заменитель яиц, соль, перец и жареную петрушку. Окуните филе в смесь, затем накройте обе стороны панировочными сухарями и поставьте на решетку для охлаждения, пока все кусочки не будут готовы.

Нагрейте масло в сковороде до 365 ° F, в целях безопасности следя за тем, чтобы заполнить сковороду маслом менее чем наполовину. Выстелите противень и держите поблизости, чтобы на него поместились приготовленные ядра после жарки. Когда масло станет горячим, осторожно опустите кожуру в сковороду, обжаривая по 1-2 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой.

Подавайте сразу с вашим любимым соусом для макания.

Вуаля!

Если вы хотите больше веганских рецептов, нажмите здесь, чтобы увидеть мои новейшие рецепты.

Сохранить / Распечатать / Поделиться рецептом веганской курицы (Bistec de Toronja)

Кожура грейпфрута в виде жареной курицы (Bistec de Toronja)

Общее время

1 час 19 минут

Автор: The Edgy Veg

Тип рецепта: Основной

Peel

Кубинская кухня

5 грейпфрут и разрежьте его пополам.Отделите мякоть от сердцевины (сердцевина будет использована для приготовления «курицы») ложкой и пальцами. При срезании фруктов старайтесь, чтобы сердцевина оставалась целой. Кроме того, постарайтесь, чтобы на грейпфрут не попал сок.

1. Разрежьте сердцевину пополам, они будут размером примерно с обычный шницель.
2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и бланшируйте сердцевину примерно 15 минут.
3. Выньте сердцевину из воды и выжмите почти всю воду из сердцевины (не сдавливая ее), а затем повторите 4-5 раз с ХОЛОДНОЙ водой, пока сердцевина не перестанет быть очень горькой.Вы должны быть очень осторожны, чтобы не пережарить его, иначе текстура превратится в буквально кашицу.
4. Переложите сердцевину в миску и залейте бульоном двойной концентрации. Для достижения наилучших результатов попробуйте дать сердцевине мариноваться в течение 1 часа или на ночь.
5. Удалите косточки из бульона и дайте стечь. Сердцевина очень впитывает влагу, поэтому не забудьте выжать весь маринад. Вы хотите, чтобы кусочки были почти СУХИМИ, иначе жарка будет ужасной, и у вас останутся мокрые кусочки.