Купаты в: Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо? — Отдел социального служения и благотворительности при Астраханско-Камызякской епархии

Содержание

Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?

Многие блюда грузинской кухни прочно обосновались на наших столах. Пикантные, яркие, невероятно вкусные, ароматные и сочные колбаски, зажаренные на открытом огне – это купаты. Сегодня мы обсудим, как запечь купаты в духовке. Сколько готовить такое блюдо, чтобы оно было идеально прожаренным и сочным? Давайте побеседуем на эту тему.

Купаты в духовке: сколько готовить по времени?

Если вы решили приготовить настоящие грузинские колбаски на домашней кухне, вам необходимо знать не только некоторые кулинарные секреты, но и сколько жарить купаты в духовке. Длительность приготовления напрямую зависит от размера колбасок и может варьироваться от 30 до 50 минут .

Совет! Если у вас духовой шкаф оснащен функцией гриля, непременно воспользуйтесь ею.

Итак, мы определились, сколько запекать купаты в духовке. Готовность легко определяется по золотистой корочке колбасок. Желательно их готовить в натуральной оболочке. Чаще всего кулинары используют свиные кишки.

В этом случае готовые колбаски предварительно погружают в кипящую воду на три минуты . Не пропускайте этот шаг, в противном случае в процессе запекания натуральная оболочка может лопнуть.

Совет! Чтобы купаты получились сочными, периодически поливайте их выделяющимся жиром.

Для удобства используйте противень, хотя грузинские повара готовят купаты исключительно на открытом огне. При желании купаты можно запечь на решетке, но под низ обязательно поставьте поддон.

Сколько варить сосиски: полезные советы
Что можно приготовить из гречки в пакетиках?

Купаты подают к столу с соусом. Поскольку это грузинское блюдо, вкуснее всего его есть с острыми, пикантными томатными соусами. Приятного аппетита!

Как приготовить купаты в духовке с картошкой. Купаты с картошкой в духовке

Есть блюда, которые можно назвать семейными или блюдами выходного дня. Именно в такие дни не хочется сильно заморачиваться и долго стоять на кухне. А приготовить быстрое и легкое, но вкусное блюдо для всей семьи. К примеру, одно из таких блюд — запеченные купаты с картошкой в духовке. Тут всё достаточно просто. Покупаете в магазине заготовки мясных купат (колбаски) и картофель. Слегка маринуете ингредиенты и запекаете всё в пакете.

Из указанного количества продуктов выходит 3 порции готового блюда. В данном рецепте используется только картофель для гарнира. Но, если есть желание, можно добавить немного моркови, репы, брюквы или даже корневого сельдерея. Запеченное блюдо от этого станет только вкуснее и сытнее.

Ингредиенты

мясные купаты (курица и свинина) — 600 г;
картофель — 800-1000 г;
репчатый лук — по вкусу;
сметана или майонез — 3-4 ст. л.;
растительное масло — 50 мл;
абрикосовый конфитюр (по желанию) – 1-2 ст. л.;
паприка молотая — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
смесь молотых перцев — по вкусу;
чеснок — по вкусу.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 40-50 минут.

Как приготовить купаты в духовке с картошкой

Для приготовления этого блюда понадобятся охлаждённые полуфабрикаты мясных купат. Приобрести их можно в любом мясном отделе в магазине. У меня в этот раз упаты из куриного и свиного фарша с добавлением кусочков сала. Можно выбрать полуфабрикаты из другого мяса. Если у вас есть желание, можете заготовить колбаски или сардельки в домашних условиях . Для этого вам понадобятся кишки и мясо, которое необходимо перекрутить через мясорубку для фарша.

Подготовьте картофель, очищайте и нарезайте небольшими произвольными дольками или другими кусочками.

Как вариант, клубнеплоды можно нарезать с помощью фигурной тёрки.

Переложите нарезку в глубокую кастрюлю, добавьте к нему нарезанный лук, чеснок по вкусу.

Для ароматного вкуса и румяной корочки картошку слегка приправьте и замаринуйте. Добавляйте к ней сметану или майонез, растительное масло, немного абрикосового конфитюра. Теперь добавьте сюда же молотую паприку, соль, смесь ароматных перцев. При желании эту смесь пряностей замените другой. К примеру, можно взять пару капель столовой горчицы, молотый лавровый лист и пару щепоток кориандра.

Перемешайте массу, чтобы все кусочки покрылись соусом.

В отдельную ёмкость поместите купаты и слейте к ним с картошки маринад.

Пакет для запекания наполняйте картофелем.

Сверху на нарезку в соусе выкладывайте купаты . Предварительно полуфабрикаты прокалывайте иголкой или зубочисткой, чтобы они при запекании не лопнули.

Завязывайте концы пакета и поместите его на противень. Перед завязыванием обязательно выпустите из пакета воздух. Иначе при запекании он надуется как шарик. Как еще один вариант приготовления, можно запекать продукты не в пакете, а в пищевой фольге.

Запекайте купаты с картошкой в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Подавайте кушанье в горячем виде. Можно подать это блюдо прямо в пакете на большой тарелке или порционно.

Очень хорошо сочетаются запеченные купаты с маринованными овощами, горячим лавашем и свежей пряной зеленью.

Смотрите также, как пожарить купаты на сковороде .

Как жарить купаты на мангале. Как приготовить и пожарить купаты на мангале?

жирная свинина – 1 кг;
лук – 0,4 кг;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
чеснок – 3-4 зубчика;
черный свежемолотый перец;
корица;
гвоздика молотая;
хмели-сунели;

соль;
свиные тонкие кишки.

Нарезанную на кусочки свинину, очищенный и порезанный на дольки лук и чеснок измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Затем добавляем соль, лимонный сок, все специи и перемешиваем.

Кишки лучше брать уже вычищенные и вымытые, т.к. подготовка необработанных – занятие не из приятных. Но если вы решили всю работу по приготовлению колбасок сделать самостоятельно, то с кишок тупой стороной ножа хорошенько счищаем налет, периодически промывая теплой водой, выворачиваем, тоже очищаем и моем. В результате кишки должны получиться полупрозрачными. На заключительном этапе обработки замачиваем их в теплой воде с уксусом примерно на три часа.

Один край подготовленной кишки завязываем узелком и наполняем ее с другого конца приготовленным мясным фаршем при помощи специальной насадки для приготовления колбас или воспользовавшись обычной обрезанной пластиковой бутылкой, вставив горлышко в кишку. С выбранной вами периодичностью перевязываем кишку узелком или ниткой, разделяя, таким образом, ее на колбаски (купаты).

Купаты готовы. Можно их сразу жарить на мангале, уложив на решетку или заморозить впрок и воспользоваться по надобности, предварительно разморозив при комнатной температуре.

Подаем блюдо с любым на ваш вкус соусом и свежими овощами.

Таким же образом можно приготовить куриные купаты на мангале, заменив свинину на мясо курицы с добавлением свиного жира. Специи можно варьировать по своему вкусу.

Как приготовить купленные купаты в духовке в фольге. Рецепт купат

Купаты, блюдо грузинской кухни, к достоинствам которой относится питательность, острота и оригинальность вкуса. Выглядят они как небольшие колбаски, которые чаще всего готовятся на открытом огне. В качестве оболочки для купат используются очищенные свиные кишки. А для начинки рубленое мясо, сало и специи.

Готовые купаты можно готовить на сковороде, в духовке, на гриле, в аэрогриле, а при большом желании даже в микроволновке.

Традиционный рецепт приготовления купат.

Свинина жирная 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Уксус винный 10 г
Кишки свиные – сколько понадобится
Чеснок 2 зубчика
Специи (черный перец молотый, корица, гвоздика, мускатный орех, хмели сунели)
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (200 г) 600 ккал.

Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, добавить соль, перец, пряности и уксус. Фарш должен получиться умеренно влажным, но не водянистым. Так как кишки продаются в замороженном виде, пересыпанные солью, их следует промыть и замочить в воде на несколько часов (покупать необработанные кишки рискованно). Подготовленную свиную кишку завязать с одной стороны узелок или перевязать ниткой, оставляя небольшой хвостик, начинить приготовленным фаршем.

Для удобства проталкивания мясного фарша в кишку можно использовать воронку с большим горлышком. Когда кишка наполнится начинкой на 20-25 см, закрепить конец оболочки и придать форму подковы и обжарить до образования румяной корочки. Купаты подают горячими с зеленью, соусом ткемали и салатом из свежих овощей.

Внимание: чтобы купаты не полопались во время жарки их нужно опустить в кипящую воду, затем просушить салфеткой.

Сколько варить купаты, зависит от их величины и используемого мяса, но не более 3 минут.

Мясо для начинки можно комбинировать, используя разные виды, в зависимости от этого у вас получатся свиные, свино-говяжьи, бараньи или куриные. Принцип приготовления един и гарантировано вкусен.

Купаты в аэрогриле

Аэрогриль – это полезнейшее изобретение кухонной техники. Приготовление в нем осуществляется за счет потоков горячего воздуха, что позволяет продукту пропекаться со всех сторон. Приготовление блюд не требует добавления жира или масла, что сохраняет все полезные свойства продукта и значительно снижает калорийность блюд.

Кстати, в аэрогриле приготовить купаты и гарнир (например, запеченный картофель) можно одновременно. Тем более, что запахи в аэрогриле не смешиваются и не распространяются в помещение. И если под рукой имеется такое «чудо» техники, почему бы не усложнить рецепт приготовления, добавив к нему вкусные и полезные продукты.

Рецепт купат в кабачках

Кабачок средний 1шт
Купаты 4 шт
Помидоры 1-2 шт
Перец болгарский 1-2 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Сыр 100 г
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (300 г) 680 ккал.

Кабачок очистить, разрезать вдоль и пополам, вынуть сердцевину. Посолить и выложить в них купаты. Обложить дольками помидор, перца и кольцами лука. Сверху засыпать тертым сыром. Готовить в аэрогриле на средней скорости около 40 минут.

Как жарить купаты на сковороде.

Как готовить купаты, чтобы сохранить цельную оболочку и не потерять большое количество жира? Есть маленький секрет… Купаты на сковороде, жарят на разогретом жиру, постепенно добавляя огонь. И второй нюанс, во время жарки купаты нужно проколоть с обоих концов, через отверстия выйдет пар, и оболочка не лопнет.

Купаты можно пожарить в духовке и микроволновой печи. Духовка удобна еще и тем, что позволяет готовить одновременно большое количество купат. Готовить купаты в духовке можно выложив их на противень смазанный жиром при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут. Либо жарить в фольге, периодически поливая образовавшимся соком, при таком способе они получаются более сочные и золотистые.

Приготовление в микроволновой печи аналогично и производится при максимальной мощности.

Рецепт для жарки на огне.

Приготовление купат на огне это отличный вариант для пикника. Для этого подойдут предварительно приготовленные домашние или купленные замороженные колбаски. Решетку гриля или барбекю надо смазать маслом или жиром, чтобы купаты не припеклись к прутьям и снялись без повреждений. Купаты жарят, до готовности с обеих сторон, постоянно переворачивая.

Сколько жарить мясо зависит от величины колбасок, от количества углей и степени прожарки, которую вы хотите получить.

В среднем это 20-40 минут.

Домашние купаты, приготовленные своими руками получаются вкуснее и ароматнее, но если рецепт приготовления все же вызывает затруднение или вы не любите возиться на кухне, можно купить готовые полуфабрикаты. В любом гипермаркете (Окее, Ашане, Реале или Ленте) вы найдете замороженные «колбаски-гриль» и цена варьируется от 140 р до 280 р, в зависимости от фасовки и региона.

Как жарить купаты на сковороде без варки. Как жарить купаты на сковороде: советы и рецепты

Сочные и вкусные колбаски любят все, но не всегда есть возможность поджарить их на костре или мангале. Наша статья научит вас, как жарить купаты на сковороде так, чтобы получилось не менее вкусно, чем если бы вы готовили их на открытом огне на природе. Для этого понадобится лишь немного времени и терпения – и прекрасный обед будет готов!

к содержанию ↑

Можно ли жарить купаты на сковороде

Не все хозяюшки решаются жарить купаты, ведь это достаточно плотные колбаски, а потому просто так их не приготовишь – нужно много времени, чтобы жар дошел до середины купатов. Однако это не означает, что их нельзя жарить.

Хотя чаще всего такие колбасы запекают, жарят на открытом огне и углях. Сделать их можно и в домашних условиях, просто поджарив на сковородке.

Вот только здесь действуют некоторые правила – необходимо немного тушить продукт в воде.

Просто так взять и пожарить колбаски действительно нельзя – внутри они останутся сырыми и непригодными для употребления в пищу.

к содержанию ↑

Как правильно жарить купаты на сковороде

Обычно готовят эти сочные колбаски двумя способами – в сковородке или в кастрюле, а затем дожаривают на сковороде. Принципиальной разницы нет – кому как удобнее. Мы опишем пошагово оба метода, и вы сможете выбрать тот, что будет для вас удачнее.

Первый способ

Ставим на огонь удобную кастрюльку, куда поместятся наши купаты.
Наливаем достаточное количество воды и включаем средний огонь.
Дожидаемся закипания жидкости, после чего окунаем в воду колбаски, проткнув их в нескольких местах зубочисткой.
Провариваем купаты в среднем около пары минут: 2-3 минуты для небольших колбасок и 4-5 минут для крупных.
Вынимаем колбаски из воды.
Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и раскаляем его.
Выкладываем предварительно проваренные купаты в масло и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Второй способ

Ставим на плиту сковородку, наливаем в нее растительное масла без запаха и разогреваем его как следует.
Опускаем на раскаленное донышко купаты и жарим с обеих сторон до появления золотистой корочки.
После этого вливаем в сковороду стакан очищенной горячей воды.
Тушим колбаски до полной готовности, периодически поворачивая их с одного бока на другой.
Крупные купаты стоит тушить под крышкой, а перед этим проткнуть их вилкой, чтобы лучше проварились.

к содержанию ↑

Как долго жарить купаты на сковороде

Для приготовления купатов в сковороде средней по размеру и толщине уходит не более 15 минут: около 5 на предварительное проваривание колбаски в кастрюле и 10 -на дожарку.

Некрупные купаты можно сразу обжаривать в сковороде, в конце добавляя в нее немного воды, как описано выше во втором варианте готовки. В этом случае готовят купаты так: сперва минут 5 обжаривают с обеих сторон, а затем не более 10 минут варят в воде в той же сковородке.

В некоторых рецептах обжарить небольшие купаты предлагают в растительном масле на сковороде – практически как во фритюре. В этом случае проваривать колбаски не требуется – они прекрасно запекутся в кипящем масле.

Но такой способ, безусловно, не самый экономный, ведь масла на жарку уйдет очень много. Зато готовить такие колбаски можно достаточно быстро – не более 10 минут.

к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

Сперва обжарим наши купаты на сковороде. Для этого ставим посудину на сильный огонь, наливаем достаточно растительного масла, дожидаемся его закипания и отправляем проткнутые зубочисткой колбаски на 5-7 минут на обжарку.
После появления красивой золотой корочки перекладываем купаты из сковороды и выкладываем их на одноразовые бумажные полотенца.
Тем временем шинкуем лучок на зажарку, очистив его от шелухи и мелко порубив кубиком.
Обжариваем лук в масле на сковороде около 7-8 минут, после чего выдавливаем в зажарку чеснок, пропуская его через пресс.
Спустя пару минут крошим морковь, предварительно очистив корнеплод и промыв его под проточной водой. Нарезаем морковку кружками и добавляем в сковородку к луку и чесноку.
Прожариваем овощи на небольшом огне, помешивая их лопаточкой, еще около 5 минут.
Теперь выливаем в сковороду фруктовый сидр, укладываем купаты снова на донышко, добавляем помидоры и заливаем куриным бульоном.
На медленном огне готовим блюдо еще минут 15, немного помешивая.
В готовые купаты крошим промытую зеленушку, солим и перчим угощение на свой вкус.

Как приготовить купаты в духовке гриль. Как приготовить колбаски на мангале

Существуют особенности для приготовления домашней колбаски на решетке. Купаты на гриле особенно вкусны и отлично подойдут для пикника на свежем воздухе. Жаренные на костре, они пахнут дымком. Сколько нужно жарить купаты на мангале, зависит от ингредиентов, из которых они приготовлены.

Способы приготовления продукта на открытом огне:

Купаты-гриль на углях.
Домашние колбаски на шампурах.
Колбаски, завернутые в фольгу и положенные в уголь.

В процессе приготовления огонь должен быть минимален. От того, сколько жарить купаты на мангале, зависит сочность продукта. Надо не переборщить, иначе колбаски получатся сухими. В среднем время составляет 20-30 минут.

Советы по приготовлению:

Чтобы не лопнула корочка, колбаски следует предварительно опустить в кипяток на 2 минуты. Жареные купаты нежелательно прокалывать зубочисткой, так вытечет сок.
Чтобы продукт не прилипал к решетке, ее нужно смазать маслом. В процессе жарки необходимо воспользоваться силиконовой кисточкой и покрывать колбасу маслом, перемешанным с измельченным чесноком для аромата.

Приготовленные купаты в аэрогриле или обжаренные в электрошашлычнице, будут не менее вкусными.

Мало знать, как приготовить купаты, нужно ещё и провести предварительную обработку этих готовых колбасок по всем правилам. Только тогда можно в полной мере насладиться их вкусом и ароматом.

Купаты – мясное кушанье, родиной которого считается Грузия. И как бы мы их ни приготовили – в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке – эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.

Но есть одна особенность – часто у купат при обжарке лопается натуральная оболочка. Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус – сок и жир вытекают, то есть колбаски становятся суховатыми, жёсткими. Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда получаются поджаристыми, аппетитными и целыми.

Купаты в духовке 🥝 по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Простые рецепты
Автор:: Александр Беридзе

Сытное, аппетитное, вкусное блюдо – картошка и купаты в духовке. Вы научитесь его готовить по этому подробному пошаговому рецепту. Атрибуты кавказской кухни – пряный острый соус, вкусное запеченное мясо появятся на вашем столе. Процесс приготовления не хлопотный и недолгий, а за тот час, который блюдо проводит в духовке, вы успеете и на стол накрыть, и еще вкусный салат приготовить. Кроме того, вы узнаете тонкости использования рукава для запекания, что всегда пригодится на кухне.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для запекания или противень, разделочная доска, терка мелкая или пресс для чеснока, нож, глубокая миска, столовая ложка, рукав для запекания, зубочистка деревянная.

Ингредиенты

Наименование: Количество
Картофель: 500 г
Колбаса: 600 г
Лук репчатый: 2 шт.
Сметана: 3 ст. л.
Чеснок: 2 зубчика
Горчица (готовая): 1 ч. л.
Сушеный укроп: 1 ч. л.
Черный перец: 1/2 ч. л.
Базилик: 1/2 ч. л.
Поваренная соль: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час 30 минут

Основной ингредиент:

Картофель

Последовательность приготовления

Помыть и почистить 500 г картофеля, затем каждую картофелину порезать на 4-8 частей.
Очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать полукольцами или четвертинками колец 2 репчатые луковицы среднего размера.
Зубки чеснока (2 шт.) почистить и измельчить – пропустить через пресс для чеснока или натереть на терке с мелкими отверстиями. Для соуса смешать 3 ст. л. сметаны, по 1 ч. л. соли и сухого укропа, по ½ ч. л. черного молотого перца и сушеного базилика, измельченный чеснок и 1 ч. л. готовой горчицы.
В глубокую миску выложить нарезанные картофель и лук, полить их соусом и хорошо перемешать, чтобы покрыть каждый ломтик.
В рукав для запекания выложить картофель с луком.
Колбаски (купаты) наколоть зубочисткой в нескольких местах со всех сторон, чтобы при запекании оболочка не лопалась.
Выложить колбаски поверх картофеля, вытеснить воздух из рукава и хорошо закрепить конец при помощи завязок или клипсы.
Рукав положить в форму для запекания или на противень, сделав в нем несколько проколов – так рукав не будет вздуваться. Запекать купаты с картошкой 1 час при температуре 200°С. Подавать на стол с сезонными овощами и соусами на свой вкус. Приятного аппетита!

Знаете ли вы? Купаты – это блюдо кавказской кухни. В Грузии купаты – колбаски в виде подковы делают из жирной свинины (свиное сало составляет не менее ¼ от общего веса фарша) с большим количеством разных специй и приправ. Это очень калорийное и довольно острое блюдо.

Видеорецепт приготовления

Запеченный в рукаве картофель – это уже вкусно. А если вместе с ним запечь купаты – это вообще объедение! Посмотрите этот видеорецепт и попробуйте приготовить такое блюдо самостоятельно.

Полезные советы

Рукав для запекания нужно отрезать так, чтобы поместились все продукты и остались свободные концы 15-20 см.
Не наполняйте рукав для запекания очень плотно: ингредиенты должны размещаться в нем более-менее свободно, тогда они будут готовиться равномерно.
Ставьте запекаться блюдо так, чтобы рукав для запекания не соприкасался с внутренними частями духовки.
Максимальная температура для запекания в рукаве — 200°С. Если разогреть духовку сильнее, рукав может треснуть или обуглиться. Также недопустимо соприкосновение рукава для запекания с открытым огнем.
За 10-15 мин. до конца запекания можно аккуратно разрезать рукав, чтобы блюдо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой.
В продаже сейчас большое количество полуфабрикатов, которые можно взять вместо купатов: разнообразные колбаски для гриля, сардельки, сосиски, вареные колбасы и т. п.

Показался ли вам этот рецепт интересным и полезным? Есть ли в вашей кулинарной книге подобный рецепт – простой, добротный, вкусный? Поделитесь в комментариях своим мнением и рецептами!

Другие рецепты

Купаты – 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Купаты – особый вид грузинских сырых колбас, которые нуждаются в термической обработке. Очень вкусными они получаются, если готовить их на углях или гриле. Чтобы приготовить их самостоятельно, можно воспользоваться этими 10 несложными рецептами.

Купаты в духовке в домашних условиях

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Это блюдо из разряда быстрых и простых при условии, что у вас в холодильнике есть замороженные купаты. Если нет, то можно приготовить их самостоятельно. Такое блюдо позволит устроить сытный ужин для всей семьи.

Время готовки: 5,5 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 8.

Нарежьте очень мелко мясо курицы и сало.
Зелень помойте и мелко порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
Смешайте мясо, зелень и чеснок. Также добавьте соль, майоран, горчицу, кориандр и перец.
Влейте сливки и хорошо вымесите массу. На это уйдет 20-30 минут.
Если кишки не обработаны, то их необходимо промыть, посыпать солью и счистить тупой стороной ножа. Эту процедуру следует повторить несколько раз.
С помощью специального приспособления для приготовления колбас наполните кашки фаршем и сформируйте небольшие колбаски. Поместите их на 3 часа в холодильник, после чего можно приступать к готовке.
Противень смажьте небольшим количеством масла, выложите на него колбаски. Запекайте купаты в духовке при 190 градусах 30-50 минут.
Румяные купаты подавайте на стол с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как пожарить купаты на сковороде?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Самый простой способ приготовить купаты – это пожарить их на сковороде. Это блюдо грузинской кухни популярно во всем мире, но чтобы оно получилось вкусным. необходимо знать несколько секретов.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Купаты куриные – 400 гр.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Купаты полностью разморозьте.
При жарке купат нельзя слишком сильно разогревать сковороду, это может повредить натуральную оболочку колбасы.
Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и выложите купаты. Сначала обжарьте их до румяного цвета с обеих сторон.
Затем убавьте огонь до минимального и готовьте под крышкой полчаса. Каждые 5 минут переворачивайте купаты, чтобы они равномерно прожарились.
Гарнир к купатам можно подать любой по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные куриные купаты?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты готовят разными способами: варят, жарят на сковороде, запекают в духовке, на мангале или гриле. На природе их можно готовить в качестве альтернативы обычному шашлыку.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Купаты куриные – 600 гр.
Вода – 0,5 ст.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Куриные купаты необходимо полностью разморозить. Разделите их на отдельные колбаски.
Поставьте на средний огонь сковороду с толстыми стенками. Влейте в нее воду и выложите купаты.
Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить купаты, пока почти вся вода не выпарится.
Затем добавьте растительное масло и жарьте купаты еще 10-12 минут, периодически переворачивайте их со стороны на сторону. Чтобы купаты не лопнули, в нескольких местах проколите их зубочисткой.
Когда купаты равномерно покроются красивой румяной корочкой, можно снимать их со сковороды и подавать на стол с любым гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Домашние купаты из свинины в кишках

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Раньше купаты были одним из самых желанных блюд на праздничном столе. И готовили их от начала до конца в домашних условиях. Мы решили вспомнить давние традиции и приготовить купаты из свинины своими руками.

Время готовки: 10 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Свинина – 4 кг.
Сало – 600 гр.
Чеснок – 80 гр.
Соль – 90 гр.
Сахар – 50 гр.
Водка – 30 мл.
Майоран – 1 ст.л.
Перец черный молотый – 1 ст.л.
Кишки – 7 м.

Процесс приготовления:

Кишки хорошо промойте в нескольких водах.
Мясо и сало нарежьте кубиками среднего размера.
Прокрутите мясо и сало через мясорубку.
В полученный фарш добавьте измельченный чеснок, водку, соль, сахар, майоран и молотый перец. Фарш тщательно вымесите руками и оставьте на 40-60 минут.
Наполните кишки фаршем, каждые 10-12 сантиметров прокручивайте кишки, отделяя колбаски.
После того, как купаты будут сформированы, их необходимо оставить на 5-8 часов в холодильнике. Готовить их можно любым подходящим вам способом: варить, жарить, тушить или запекать.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления купат из индейки

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Полезные и вкусные купаты из индейки можно приготовить в домашних условиях. Если хоть раз это сделать, то вы никогда уже не посмотрите на готовые полуфабрикаты в магазинах.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

Фарш индейки – 0,8 кг.
Лук репчатый – 150 гр.
Приправа для птицы – 1 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Черева свиная – 1 м.
Сливки – по желанию.

Процесс приготовления:

Фарш индейки выложите в объемную миску, добавьте соль, приправу и молотый перец.
Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и добавьте в фарш.
Фарш тщательно вымесите и отбейте. По желанию можно добавить немного сливок, так купаты будут еще вкуснее и сочнее.
Череву помойте внутри и снаружи. Аккуратно нанизайте кишку на специальную насадку и наполните ее фаршем.
Когда купаты будут готовы, завяжите колбаску с обеих сторон и отправьте в холодильник на 2-3 часа. За это время фарш хорошо пропитается солью и специями.
Приготовить купаты можно в духовке. Запекайте их при 220 градусах 20 минут, затем убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 30 минут. Подавайте купаты с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Очень вкусные купаты с картошкой в духовке

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты с картошкой в духовке – вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Особенно это блюдо нравится представителям сильного пола. Приобрести готовые полуфабрикаты купат можно практически в любом продуктовом магазине.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Купаты – 0,5 кг.
Соль – 10 гр.
Картошка – 4-6 шт.
Масло подсолнечное – 30 мл.
Перец черный молотый – 3-4 щепотки.
Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

Купаты полностью разморозьте. Картофель почистите и помойте.
В форму для запекания влейте немного подсолнечного масла и размажьте его кисточкой по всей поверхности. Картофель нарежьте брусками и выложите в форму. Посолите и приправьте картофель.
На картофельный слой выложите купаты и влейте воду.
Форму накройте фольгой и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Затем разверните фольгу и готовьте еще 10 минут в открытом виде, чтобы купаты зарумянились. Подавайте блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления купат на мангале

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Сочные купаты, приготовленные на мангале, порадуют вашу семью и гостей. Такие колбаски можно приготовить самостоятельно и заготовить их впрок или приобрести в магазине.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

Купаты – 10 шт.

Процесс приготовления:

Купаты полностью разморозьте.
Расположите купаты на решетке. Подготовьте угли, они не должны сильно гореть.
Поместите решетку с купатами на мангал. Каждые 5 минут переворачивайте решетку, чтобы колбаски равномерно пропеклись.
Готовятся купаты 15-20 минут в зависимости от их размера и жара от углей.
Подавайте купаты горячими со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочные купаты в мультиварке?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты – самодельные колбаски из мяса с большим количеством специй. Это может быть не только полноценным вторым блюдом на обед, но и хорошей альтернативой шашлыкам. Их можно готовить разными способами, например, в мультиварке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

Фарш свиной – 500 гр.
Фарш говяжий – 500 гр.
Свинина – 500 гр.
Чеснок – 5 зуб.
Лук – 3 шт.
Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Орех мускатный – 0,25 ч.л.
Соль – по вкусу.
Петрушка – 10 гр.
Для соуса:
Паста томатная – 1 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Соус соевый – 1,5 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Вода – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Свинину нарежьте мелкими кубиками.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Петрушку и чеснок порубите ножом.
Смешайте фарш, свинину, лук, чеснок и зелень, добавьте соль и специи. Тщательно вымесите и отбейте фарш.
Кишки хорошо промойте и поскоблите.
При помощи специального приспособления наполните кишки подготовленным фаршем и сформируйте купаты.
Края оболочки хорошо закрепите.
В чашу мультиварки влейте 2 лира воды, выложите купаты и активируйте режим «Варка» на 20-25 минут.
Купаты готовы, подавайте их на стол в горячем виде с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Купаты на электрогриле в домашних условиях

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты или колбаски в натуральной оболочке можно приготовить на электрогриле. Это незаменимое мясное блюдо для шумных вечеринок и семейных пикников.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

Купаты – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

Купаты полностью разморозьте.
Включите электрогриль и выложите на него колбаски.
Опустите крышку электрогриля и выставите таймер на 10 минут.
В процессе жарки не должно быть дыма, а только приятный аромат жареного мяса.
Готовые купаты подавайте с овощами, зеленью и соусами по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь купаты в фольге в духовке?

🕜7 час. 0 мин. 🕜90 🍴8 🖨

Купаты – вкусные мясные колбаски, которые наши бабушки готовили самостоятельно. Это великолепное, сочное мясное блюдо, которое можно запечь в духовке и подать на обед или ужин.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Купаты – 5 шт.
Картошка – 4-5 шт.
Хмели-сунели – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Куркума – по вкусу.
Масло подсолнечное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Картофель помойте, почистите и нарежьте дольками. Выложите картофель в целлофановый пакет, добавьте соль, куркуму и хмели-сунели по вкусу, влейте столовую ложку растительного масла, завяжите пакет и перемешайте картофель.
Противень застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом.
Выложите на противень купаты, вокруг них разложите картофель.
Закройте форму фольгой и запекайте блюдо в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
Подавайте запеченные купаты в горячем виде.

Приятного аппетита!

Купаты в духовке — 6 рецептов с картофелем, овощами, с фото

Для сытного ужина — купаты в духовке с картофелем, овощами или макаронами. Приготовьте про пошаговым рецептам.

Рецепт 1: купаты в духовке (пошаговые фото)

Сытное, аппетитное, вкусное блюдо – картошка и купаты в духовке. Вы научитесь его готовить по этому подробному пошаговому рецепту.

Картофель 500 г
Колбаса 600 г
Лук репчатый 2 шт.
Сметана 3 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Горчица (готовая) 1 ч. л.
Сушеный укроп 1 ч. л.
Черный перец ½ ч. л.
Базилик ½ ч. л.
Поваренная соль 1 ч. л.

Помыть и почистить 500 г картофеля, затем каждую картофелину порезать на 4-8 частей.

Очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать полукольцами или четвертинками колец 2 репчатые луковицы среднего размера.

Зубки чеснока (2 шт.) почистить и измельчить – пропустить через пресс для чеснока или натереть на терке с мелкими отверстиями. Для соуса смешать 3 ст. л. сметаны, по 1 ч. л. соли и сухого укропа, по ½ ч. л. черного молотого перца и сушеного базилика, измельченный чеснок и 1 ч. л. готовой горчицы.

В глубокую миску выложить нарезанные картофель и лук, полить их соусом и хорошо перемешать, чтобы покрыть каждый ломтик.

В рукав для запекания выложить картофель с луком.

Колбаски (купаты) наколоть зубочисткой в нескольких местах со всех сторон, чтобы при запекании оболочка не лопалась.

Выложить колбаски поверх картофеля, вытеснить воздух из рукава и хорошо закрепить конец при помощи завязок или клипсы.

Рукав положить в форму для запекания или на противень, сделав в нем несколько проколов – так рукав не будет вздуваться. Запекать купаты с картошкой 1 час при температуре 200°С. Подавать на стол с сезонными овощами и соусами на свой вкус. Приятного аппетита!

Рецепт 2: купаты с картошкой в духовке (с фото)

Купаты с картофелем в духовке – это невероятно вкусное блюдо, которым стоит порадовать своих гостей и домочадцев. Картофель, специи и сами колбасы отлично гармонируют друг с другом, позволяя создать шедевр на тарелке.

купаты 5 шт
картофель 4 шт
соль, куркума, хмели-сунели, другие специи по вкусу
подсолнечное масло для жарки

Картофель помыть, почистить и порезать на четвертинки.

Для удобства перемешивания картофеля со специями нужно сложить овощ в полиэтиленовый пакет и посолить.

Добавить хмели-сунели, куркуму и другие приправы на свой вкус.

Закрыть пакет и аккуратно перевернуть несколько раз, позволив специям равномерно распределиться по картофельным долькам.

Открыть пакет с картофелем и добавить пару ст. л. растительного масла.

Снова закрыть пакет и тщательно, но аккуратно перемешать содержимое.

Противень застелить слоем фольги. Налить масло и равномерно размазать по поверхности с помощью силиконовой кисточки.

Аккуратно выложить на подготовленный противень купаты.

Сверху выложить картофель, разогреть духовку и пожарить купаты в течение 30 минут при 180 градусов.

Можно подавать. За полчаса картофельные дольки успевают полностью пропечься и обрести нежный вкус.

Рецепт 3, пошаговый: куриные купаты в духовке

филе курицы свежемороженое – 500-700 г;
молотый душистый перчик;
чеснок – четыре зубчика;
соль;
кишка свиная;
луковица – одна головка;
картофель – 500 г;
сало свежее – 300 г;
уксус столовый;
вода фильтрованная;
рафинированное масло растительное.

Очищаем головку лука и измельчаем ее.

Овощ можно перекрутить в мясорубке или взбить в блендере, чтобы получилась кашица. Перекладываем луковую массу в миску с высокими бортиками.

Со свежего сала срезаем шкурку. Мякоть измельчаем маленькими кубиками. Постарайтесь нарезать сало, как можно мельче.

Зачищаем от пленки куриную грудинку. Тщательно промываем филе и обсушиваем салфеткой. Меленько рубим ножом куриное мясо.

Очищаем картофельные клубни, промываем и просушиваем. Нарезаем маленькими кубиками каждую картофелину.

Все вышеперечисленные компоненты отправляем в миску. Добавляем чеснок, измельченный под прессом.

Солим начинку и посыпаем молотым душистым перчиком. В зависимости от ваших предпочтений, можно использовать другие пряности.

Все компоненты активно перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Пока отставляем в сторону.

Занимаемся подготовкой оболочки. Свиные кишки обязательно проверяем на целостность, а затем вычищаем тщательно с внутренней стороны.

Промываем кишки. Перекладываем в емкость с фильтрованной водой, добавляем немного столового уксуса с 9% концентрацией кислоты.

Через несколько минут еще раз кишки хорошенечко промываем под струей проточной воды.

Любым удобным способом наполняем оболочку начинкой. Края оболочки фиксируем нитками. Желательно заготавливать колбаски примерно одинакового размера.

Выкладываем купаты на противень, дно которого смазано рафинированным растительным маслом.

Запекаем до готовности, не забываем переворачивать купаты в процессе тепловой обработки и поливать жиром.

Рецепт 4: готовые запеченные купаты со спагетти

Купаты 4 шт.
Спагетти 200 г
Сливочное масло по вкусу
Соль по вкусу

Купаты выложить в форму для запекания, готовить в духовке при 180*С около 35 минут.

Тем временем отварить спагетти аль-денте.

Добавить сливочное масло, перемешать.

А вот и купаты!

Сервируем блюдо и подаем купаты со спагетти. Их можно есть в оболочке, а можно очистить. Приятного аппетита!

Рецепт 5: купаты в слоеном тесте с сыром в духовке

Купаты или колбаски в слоеном тесте — вкусно, быстро, сытно. Рулетики из слоеного теста с колбасками для гриля и сыром готовятся быстро, а получаются вкусными и сытными. Их можно приготовить, если неожиданно нагрянут гости, взять с собой на пикник или в дорогу, а также просто, если хочется чего-то вкусного!

Тесто слоеное, бездрожжевое (готовое, размороженное) — 0,5 кг
Колбаски для гриля (купаты) — 600 г
Сыр твердый — 100 г
Приправы для мяса — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Кунжут (для оформления) — 1 пакетик (по вкусу)

Разделим 1 кг слоеного теста вдоль на 2 равные части.

Нам понадобится половина, но Вы можете увеличить количество, если хотите получить больше колбасок.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной примерно 3 мм, ширина его должна быть такой, чтобы можно было обернуть колбаски.

Выкладываем купаты на тесто таким образом, чтобы их можно было накрыть, плотно друг к другу.

Посыпаем колбаски приправами и сыром, натертым на мелкой терке.

Накрываем купаты тестом и защипываем края руками.

Затем пройдемся по краю вилкой, чтобы лучше его скрепить.

Яйцо взболтаем и промажем им полученный рулет. Сверху посыплем его семенами кунжута.

Разрезаем рулет на несколько частей из расчета, что одна колбаска разрезается пополам.

Выпекаем на смазанном маслом и присыпанном мукой противне в разогретой до 180 градусов духовке, 20-30 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: купаты, запеченные в духовке с овощами

Хороший вариант для семейного обеда или ужина. Овощной набор берите на свой вкус.

10-12 купат
2 кг любых овощей (картофель, капуста, кабачки, баклажаны, лук, морковь, сладкий перец, помидоры)
Сметана, чеснок
Соль, специи, растительное масло по вкусу

Овощи вымыть и нарезать средними ломтиками:

Посолить, посыпать специями, сбрызнуть маслом и перемешать:

Выложить слоем на противень. Сверху разместить купаты, слегка “заглубив” их:

Запекать при 190 градусах около 40 минут, 2 раза перевернув купаты:

Затем кисточкой смазать купаты и овощи сметаной. Вернуть в духовку на 15 минут:

Вынуть и посыпать измельченным чесноком:

Сразу подать:

ВИДЕО

Как приготовить купаты в духовке — рецепты на видео:

Источники: https://www.svoimirykami.club, https://vmolo.by, https://duxobka.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, http://harch.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

7 рецептов вкусных и простых для вас

Многие думают, что купаты предназначены только для приготовления на гриле. Смею вас заверить, что приготовить эти вкусные домашние колбаски можно и на обычной плите или в духовке. А как приготовить купаты в духовке с картошкой я сегодня вам расскажу, тем более что совсем недавно мы сделали купаты полуфабрикаты свиные в домашних условиях.

Можно купаты купить свежеприготовленные, охлажденные или как у меня замороженные. С охлажденными колбасками все понятно, готовим сразу.

А вот замороженные лучше заранее вынуть из морозильной камеры и переложить на нижнюю полку холодильника, чтобы они деликатно разморозились.

Как готовить купаты в духовке с картошкой

Купаты с картошкой в духовке, рецепт очень простой, с его приготовлением справится любая даже начинающая хозяйка. В процессе приготовления картошка пропитывается мясным соком и становится необычайно вкусной, но не забывайте о том, что это блюдо достаточно калорийно, в нем на 100г содержится 491 ккл. Хотя, ох как это вкусно! Ну как откажешь в таком удовольствии себе любимому.

Картошку тщательно отмываем от грязи, очищаем от шкурки и еще раз споласкиваем холодной водой. В глубокую миску наливаем чистую воду и складываем в нее очищенный картофель, чтобы не потемнел до поры, до времени. Лук репчатый чистим от шелухи, ополаскиваем водой и отправляем в миску к картошке.

Берем глубокий противень и немного смазываем его растительным маслом без запаха. Картофель крупно нарезаем в произвольной форме и выкладываем на противень. Немного солим и перчим. Сверху картофеля выкладываем порезанный полукольцами лук.

Колбаски разрезаем по хвостику и таким образом отделяем друг от друга, а потом выкладываем поверх картошки с луком.

Для того чтобы картошка и свиные купаты в духовке приготовились равномерно и остались сочными, накроем противень фольгой и поставим в заранее разогретую духовку.

Прошло примерно 30 минут, настало время проверить наши купаты с картошкой в духовке в фольге. Картошка готова, да и купаты тоже. Снимаем фольгу и ставим противень в духовку еще на 10 минуточек, чтобы его содержимое немного подрумянилось. При желании можно сверху смазать тонким слоем майонеза, но дополнительно увеличится калорийность, купаты свиные тоже не самый диетический продукт.

Время прошло, аромат стоит на весь дом. Вынимаем противень из духовки. Блюдо полностью готово. Вот и вся хитрость, как запечь купаты в духовке с картошкой. Подаем сразу же после готовности, украсив зеленью. К этому блюду прекрасно подойдет Вегетарианский салат из сырой свеклы и свежих шампиньонов. Приятного аппетита!

Ингредиенты

6 шт – купаты свиные;
1,5-1,8 кг – картофель;
3 шт – лук репчатый;
Масло растительное — для смазывания;
Соль, специи – по вкусу;
Фольга.

Ещё несколько рецептов Купатов в духовке:

Купаты в духовке с овощами в фольге

Ингредиенты:

купаты-2 шт.
картофель-1 шт.
помидор-1 шт.
лук-132 г
соль, черный перец

Способ приготовления:

Купаты-это древний метод готовки домашних колбас, который был очень популярен в Грузии. Есть десятки способов, как приготовить это блюдо, но для того, чтобы избавиться от лишнего жира, рекомендуют сочетать мясные колбаски с овощами.

Если вы очень хотите есть и не можете ждать, то можно всего за 30 минут сотворить вкуснейшее сытное блюдо вместе с гарниром, а именно мясные колбаски с овощами в духовке. На каждого человека по одному овощу и по две колбаски. Звучит так, будто не хватит, но даже и таким количеством можно сытно и быстро покушать.

Вы можете регулировать количество овощей по своему нраву: сельдерей, редиска, морковь. Главное правило-итог должен вам понравиться. Для того, чтобы блюдо получилось ароматным, посыпьте любимой зеленью. Большинство детей не переносят привкус чеснока, поэтому, в случае, если блюдо они есть не будут, то добавьте прессованные зубчики чеснока.
Далее нужно очистить картофель, тщательно сполоснуть водой и наложить на фольгу, нарезав слайсами. Из купат и так выделяется достаточное количество жира, поэтому нет необходимости смазывать маслом.
Нарежьте луковицу полукольцами и наложите следующим слоем, поверх нее кладем четвертинки помидора. Самый последний этап-купаты. Поместите их к овощам, добавляя приправы и специи.
Заранее разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте на запекание на 20 минут, после чего раскройте фольгу и оставьте блюдо еще на 10 минут для появления румянца.
Аккуратно достаньте блюдо из формы и наложите на стол.

Приятного вам аппетита!

Купаты в духовке в рукаве

Ингредиенты:

купаты-600 г
картофель-500 г
морковь-1 шт.
лук-132 г
шампиньоны-200 г
приправа для овощей-10 г
соль, перец
перец
чеснок

Способ приготовления:

В случае, если после долгого рабочего дня, последнее, что вы хотите делать-это готовка ужина, то на помощь придут мясные колбасы. Это очень сытно, калорийно и вкусно! Блюдо готовится всего лишь десять минут, а после того, как поставите в духовку, придется лить потерпеть до того, когда долгожданный ужин будет готов.

Приступим к готовке овощей по пунктам.

Первым делом нужно подготовить овощи, а именно лук, картофель и морковь.
Грибы нужно очистить с помощью губки.
Нарежьте овощи и поместите в емкость, добавьте грибы с чесноком.
Заправьте любимыми приправами, добавьте постное масло, соль с перцем. Все должно полностью покрыться маслом и специями, поэтому тщательно перемешайте.
Расположите рукав в форму и на донышко выложите овощи, а купаты следует положить над ними. После этого необходимо завязать рукав и поставить запекаться.
Блюдо будет готовиться в духовке 60-80 минут при 180-градусной температуре. Чтобы колбасная оболочка не лопнула, не увеличивайте температуру.

Чтобы купаты оставалась сочными и нежными, продырявьте их с помощью зубочисток, а рукав не трогайте. Приятного вам аппетита!

Купаты в духовке с яблоком и луком

Ингредиенты:

купаты-2 шт.
луковицы-2 шт.
зелёное яблоко-1 шт.
черный перец молотый-по вкусу
растительное масло-20 г.
петрушка
перец, сахар

Способ приготовления:

Есть много способов запекания купат, но экспериментируя можно и придумать что-то необычное и вкусное. Например, кислые яблоки отлично сочетаются с калорийным мясом, а лук придает сладкий привкус.

Такие нестандартные сочетания фруктов и овощей также можно подавать в качестве гарнира к запеченным мясным колбаскам. Во-первых, это будет необычно, а во-вторых, будет полезно для пищеварения.

Если к такому ужину сделать легкий салат из овощей, получится вдвойне здорово! А для тех, кто любит поесть посытнее, следует придумать более калорийный вариант гарнира.

А теперь приступим к самому главному, к приготовлению запеченных мясных колбасок с яблоком и с луком.

Начнем с того, что промоем купаты и немного подсушим их. Далее нужно взять лук, почистить и нарезать на дольки. Добавим чуть-чуть сахара.
Далее в ход идут зеленые яблоки. Их также моем и измельчаем, сердцевину вырезаем. Кладем купаты в форму, делая с помощью зубочистки несколько проколов, рядом поместим яблоки с луком.
Настало время на специи. На свой вкус и цвет добавляем соль, перец и другие приправы.
Добавляем растительное масло учитывая то, что его должно хватить и луку с яблоком.
Заранее разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте запекаться на 60 минут.

Приятного аппетита!

Купаты в духовке в соусе с овощами и белой фасолью

Ингредиенты:

купаты-4 шт.
чеснок-150 г
зелень
томаты черри-200 г
белая фасоль-400 г
перец болгарский-2 шт.
луковица-132 г
паприка-20 г
сахар-5 г
соль, перец
масло-50 г

Способ приготовления:

Сочетая купаты, помидоры и белую фасоль, вы получите необычайно вкусное и сытное блюдо, а время приготовления не превысит одного часа.

Разогрейте смесь сливочного и растительного масла в жаровне, добавьте кубики лука, дольки болгарского перца и половинки помидора.
Обжарьте овощи до готовности.
В то же время в нужно прожарить в сковороде мясные котлеты до появления золотистого румянца.
Готовые мясные колбаски охладите и нарежьте на небольшие кусочки.
В жаровню к овощам добавьте немного чеснока, паприки и белую фасоль. Все тщательно перемешайте и протушите несколько минут.
Добавьте соль, перец и сахар по вкусу, также мелкую зелень и подержите на огне еще пару минут.
После этого переложите все овощи в форму для запекания, а кусочки купат положите сверху. Залейте небольшим количеством воды.
Накройте фольгой и отправьте запекаться в духовку на 40 минут, заранее разогрев до 160 градусов.

Приятного вам аппетита!

Купаты запечёные в томатно-чесночном соусе

Ингредиенты:

купаты-350 г
помидор-3 шт.
луковицы-2 шт.
чеснок-200 г
имбирь
перец-1 шт.
зелень, соль, приправы

Способ приготовления:

Обжарьте купаты на небольшом количестве растительного масла до готовности и отложите их сторонку.
Затем мело нарежьте репчатый лук и прожарьте в масле, которое осталось после мясных котлет. Когда лук подрумянится, закиньте помидоры, имбирь, чеснок и перец.
Добавьте прованские травы, соль, перец. Всю эту овощную смесь нужно протушить несколько минут и вместе с готовыми купатами отправить в духовку на 10 минут при температуре 160 градусов.
По истечению времени, достаньте мясные колбаски в томатно-чесночном соусе из духовки и подайте к столку, добавив зелень.

Купаты в духовке в белом соусе

Мясные колбаски запекаются в соусе под названием “Морнэ”, в сырном бешамеле. Можно обойтись и без добавления сыра, но он придает насыщенность.

Конечно, купаты можно купить и в магазине, но домашние и натуральные получаются гораздо вкуснее! Их можно жарить, варить, но самыми вкусными они получаются в духовке.

Ингредиенты:

куриный фарш-1 кг
лук-132 г
шампиньоны-200 г
чеснок-4 зубчика
соль, перец
свиная кишка

Ингредиенты для соуса:

сливочное масло-50 г
пшеничная мука-35 г
молоко-500 мл.
сыр-180 г
соль

Способ приготовления соуса:

Для того, чтобы приготовить соус, растопите сливочное масло, добавьте немного муки и обжарьте до появления коричневого оттенка.
Периодически добавляйте молоко и тщательно размешивайте венчиком для того, чтобы не появились комочки. Варить нужно на маленьком огне, постоянно помешивая до кипения.
После того, как снимите с огня, добавьте натертый сыр и помешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится.
Накройте соус пищевой пленкой и пока оставьте в стороне.

Способ приготовления колбасок:

Для того, чтобы приготовить мясные колбаски, мелко нарежьте лук с чесноком. Далее нужно измельчить грибы. Разогрейте сковородку на среднем огне, добавив 3 ст. л растительного масла. Положите туда лук и обжаривайте в течение двух минут.
Затем добавьте грибы и жарьте их около трех минут до тех пор, как они не станут мягкими. Переложите их в миску и добавьте к куриному фаршу. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и тщательно перемешайте.
Приступим к приготовлению мясных колбасок. Для этого нужно заправить свиную кишку курным фаршем. В итоге должно получиться 12 штук купат. Положите их в форму и сверху залейте соусом.
Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около получаса. Запеченные куриные колбаски в белом соусе готовы!

Приятного вам аппетита!

Купаты на вертеле в духовке. Красивые, румяные и вкусные купаты: варианты приготовления

Вкусные горячие колбаски из мяса с различными добавками и специями любимы многими. Но не все знают, как жарить купаты правильно. Способов приготовления довольно много. Чтобы колбаски не распались, и блюдо не стыдно было подать на стол, нужно придерживаться некоторых правил.

Как жарить свиные купаты на сковороде

Это самый простой и доступный способ приготовления. Подходит для тех, у кого ограничено время. Купаты на сковороде хороши для сытного ужина или быстрого перекуса, если вдруг неожиданно нагрянули гости.

Прежде чем начать жарить, замороженные купаты следует разморозить. Если продукт охлажденный, то можно приступать к приготовлению сразу. Предварительно колбаски нужно варить.

Это можно сделать, поместив продукт в кастрюлю, или припустив его на сковороде. Если колбаски сразу начать жарить, оболочка может лопнуть и мясо развалится. От того, как правильно приготовить купаты, зависит их дальнейшая сочность.

Как нужно жарить купаты на сковороде:

Взять пол стакана воды и 4-5 колбасок.
Поместить их в сковороду и залить водой.
После того, как вода закипит, убавить температуру. Сколько минут готовить купаты? Необходимо тушить блюдо 10-15 минут на медленном огне. Если вода выкипает, ее нужно долить.
В процессе отваривания колбаски нужно перевернуть на другую сторону.
После того, как вода выкипит, на сковороду выливают 2-3 ложки подсолнечного масла. Купаты жарятся до хрустящей корочки.

Многие не знают, сколько можно жарить купаты на сковороде. Процесс обычно отнимает 3-5 минут.

Совет! Перед тем как жарить, оболочку в нескольких местах нужно проткнуть тонким предметом, чтобы корочка не распалась.

Готовое блюдо можно подать с овощами, зеленью, различными соусами, лавашом или любой другой лепешкой.

Колбаски в рукаве в духовке

Пожарить купаты в домашних условиях можно и покупные. Готовлю колбаски в рукаве, и получаю ряд преимуществ. Это экономия времени, так как внутренняя поверхность жарочного шкафа не забрызгивается жиром. Также в продукт не нужно добавлять масло, он не пригорает к противню.

Приготовление:

Духовку предварительно нагреть до 180 градусов.
В рукав выложить колбаски и завязать края. Чтобы пакет не лопнул, его нужно проткнуть в нескольких местах. Рукав следует поместить в небольшую емкость с высокими краями.
Запекать колбасу 15 минут, потом убавить температуру и жарить еще 10-15 минут.

Пока идет процесс приготовления, нужно следить, чтобы купаты не пригорали. В противном случае можно подлить немного воды и убавить огонь.

Сколько жарить продукт – зависит от размера, температуры духовки и качества мяса. Если купаты куриные или из индейки, период жарки можно сократить.

Как приготовить купаты в духовке

Если есть желание и время повозиться с блюдом, можно приготовить купаты самостоятельно. Затем их можно заморозить и при необходимости достать из холодильника для быстрого приготовления.

Ингредиенты:

Куриное мясо без костей – 800 г.
Свиное сало – 80 г.
Приправа для курицы или майоран – 0,5 ч.л.
Чеснок и перец по вкусу.
Готовые кишки или оболочка.

Приготовление:

Мясо и сало измельчить, добавить специи, немного подсолить.
Начинить фаршем оболочку.
Прогреть духовку.
Поместить блюдо в емкость с бортиками, добавить воду.
Жарьте купаты в духоке 12-17 минут при температуре 180 градусов. Потом необходимо уменьшить температуру и выпекать 5-10 минут.

Домашняя колбаска получается нежной и сочной. Можно варьировать количество специй и соли, а также степень жарки.

Купаты домашние

Чтобы приготовить домашнюю колбасу, потребуется мясо, готовые кишки, специи, сало или нутряной жир. Его необходимо добавлять для сочности, иначе колбаски получатся сухими.

Мясо можно выбрать по вкусу. Это может быть баранина, свинина, говядина, индейка и даже дичь. Степень измельчения можно подобрать самому. По опыту мелко порубленное вручную мясо самое вкусное.

Чтобы приготовить свиные купаты, нам потребуется:

Свинина нежирная – 1,6 кг.
Сало – 100-150 г (можно больше, если мясо нежирное). Интересный, пикантный вкус получится, если вместо шпика использовать подкопченую корейку.
Специи – 2-3 зубчика чеснока среднего размера (на любителя), молотый черный перец. Можно использовать готовую приправу.
Оболочка для начинки.

Последовательность готовки:

Мясо промыть, обсушить. Мелко нарубить вместе с салом.
В массу добавить специи, посолить и перемешать.
Оболочку надеть на специальную насадку, один конец крепко завязать бечевкой. Начинить с ее помощью фаршем.
Готовые колбаски перевязать.

Колбаски могут быть заморожены для длительного хранения. Потом можно печь купаты в микроволноке. Но сразу приготовленные гораздо вкуснее.

Использование вариантов готовки разнообразит ежедневное меню. Самый распространенный метод приготовления – это добавление в блюдо томатного соуса. Как вариант, колбаски можно запечь с овощами, зеленью в духовке. Картофель можно не чистить. Молодые клубни среднего размера нужно хорошо промыть и выложить в фольге рядом с купатами.

Многие задаются вопосом: купаты, жарящиеся сколько по времени, можно кушать. Обычно блюдо нужно жарить около 5-10 минут.

Купаты в духовке в фольге

Приготовление в фольге как один из вариантов тоже очень удобен. Продукт прикрыт, жир не разбрызгивается. Колбаска нежная, потому что жарится в собственном соку. Фольгу желательно взять толстую и прочную. Она необходима вместо оболочки.

Ингредиенты:

Индейка (филе, гуляш) – 1,5 кг.
Шпик – 100 г.
Специи по вкусу.
Соль – 0,5 ч.л.

Как правильно приготовить:

Перемолоть на мясорубке или нарубить фарш вместе с салом.
Добавить специи и тщательно перемешать. По желанию можно добавить мелко порубленную зелень.
Разрезать фольгу на кусочки примерно 16-18 см, длину оставить по собственному усмотрению. Для удобства не более 20 см.
Выложить фарш на фольгу, оставляя по бокам 2-3 см. Закрутить в форме колбаски, кончики завернуть как фантики от конфет.
Прогреть духовку, достать емкость с антипригарным покрытием и поместить туда купаты. Уложить их нужно так, чтобы они поддерживали друг друга.
Поставить блюдо в духовку на 15-20 минут на умеренном огне.
В процессе следить за выделением сока, продукт не должен подгореть.
После чего уменьшить огонь и продолжать выпекать около 10-15 минут.

Купаты в мультиварке

Это самый диетический способ, позволяющий на пару приготовить свиные купаты. Купаты в мультиварке получаются очень нежными. Если не включать функцию обжаривания, они получаться диетическими, не жирными.

Порядок приготовления:

Разморозить продукт, если он из морозилки.
Достать емкость из мультиварки. Добавить туда 2 л воды.
Включить технику и поместить туда продукт.
Поставить таймер на 20-30 минут (в зависимости от размеров колбасы и вида мяса).
Достать емкость и вынуть колбаски.
Вымыть чашу и вытереть насухо.
Налить подсолнечного масла, выложить отваренные купаты и включить на технике функцию обжарки.

Жарятся купаты столько же времени, как и на сковороде – около 5 минут.

Как приготовить колбаски на мангале

Способы приготовления продукта на открытом огне:

Купаты-гриль на углях.
Домашние колбаски на шампурах.
Колбаски, завернутые в фольгу и положенные в уголь.

Советы по приготовлению:

Чтобы не лопнула корочка, колбаски следует предварительно опустить в кипяток на 2 минуты. Жареные купаты нежелательно прокалывать зубочисткой, так вытечет сок.
Чтобы продукт не прилипал к решетке, ее нужно смазать маслом. В процессе жарки необходимо воспользоваться силиконовой кисточкой и покрывать колбасу маслом, перемешанным с измельченным чесноком для аромата.

Приготовленные купаты в аэрогриле или обжаренные в электрошашлычнице, будут не менее вкусными.

Купаты — это блюдо грузинской кухни, получившее популярность на всем постсоветском пространстве. Оно представляет собой колбаски в виде подковы, начиненные сырым фаршем. Таким образом, даже покупные купаты — это полуфабрикат. Их нужно довести до ума кулинарной тепловой обработкой. Поварские книги рекомендуют отварить их в подсоленной воде, а затем обжарить на сковороде. Но многие кулинары предпочитают сразу же отправить колбаски на гриль или в духовку. Но и в таком простом, на первый взгляд, методе есть свои нюансы.

В этой статье мы расскажем, как готовить купаты в духовке, чтобы они получились сочными, ароматными и вкусными. Поскольку эти колбаски можно теперь купить в любом отделе замороженных полуфабрикатов, мы посвятим несколько слов тому, как приготовить магазинный продукт. Но нет ничего вкуснее домашних купат. И хотя приготовление колбас — довольно хлопотное дело, результат оправдывает потраченные усилия и время. Наслаждайтесь грузинским деликатесом дома. А мы поможем вам в этом подборкой рецептов.

Магазинный продукт

Испечь готовые купаты в духовке очень легко. Для этого даже не придется размораживать продукт. Чаще всего такие колбаски просто обжаривают на сковороде. А еще берут с собой на пикник, чтобы испечь на гриле, мангале или же на костре. Тогда колбаски пропитаются ароматом дымка.

Но не менее вкусными получаются магазинные купаты, если их испечь в духовке. Не забываем, что это — полуфабрикат. Мясо внутри оболочки из свиной кишки не готовое, а только пресервированное, то есть проваренное в кипятке в течение одной минуты. Поэтому, в отличие от охотничьих сосисок и сарделек, их нельзя употреблять сырыми. Но магазинные купаты перед отправкой в духовку следует разморозить. В противном случае оболочка может лопнуть, и жир, делающий колбаски такими сочными, вытечет.

Помещаем купаты на решетку. Смазываем их немного топленым маслом. Внизу устанавливаем противень — на всякий случай, чтобы потом не довелось отмывать прилипший ко дну печи жир. Духовку включаем на 180 градусов. Печем купаты около получаса. О готовности колбасок мы можем догадаться по румяной корочке.

Сервировка блюда

Подавать купаты с «пюрешкой» или «макарошками» не комильфо. Это ведь вам не совковые сосиски, а кавказский деликатес. Поэтому сервируйте стол в лучших грузинских традициях. Пока купаты в духовке подрумяниваются, посеките мелко зелень свежей кинзы. Гарниром к блюду могут служить только салаты со свежими овощами. Зимой поставьте на стол соленья. И, само собой, чачу или красное грузинское вино.

Колбаски традиционно едят с соусами, которые подают отдельно. Это острая аджика, сацебели или ткемали. Вместо хлеба подайте лаваш. Но если вы действительно хотите устроить праздник своему желудку, приготовьте купаты сами. Так вы, во-первых, можете сами выбрать сорт мяса и сделать колбаски, скажем, из курицы. Во-вторых, ваше блюдо будет без консервантов, стабилизаторов и усилителей вкуса, что только позитивно повлияет на его качества. Вы можете наготовить колбасок впрок — они отлично хранятся в морозилке.

Классический рецепт с фото купатов в духовке. Этап первый

Самое сложное в приготовлении блюда — подготовка кишок и начинка их фаршем. Поверьте, коллагеновый заменитель упростит дело, но результат будет уже далеко не тот. Свиные кишки можно отыскать в мясных рядах на рынках. В воде растворяем соль и хорошенько моем оболочки будущих колбасок снаружи. Потом режем кишки на кусочки длиной в 25 сантиметров. Осторожно выворачиваем их наизнанку. Снова промываем в соляном растворе. Чистим луковицу и разрезаем ее на кусочки. Полкило баранины зачищаем от пленок. Пропускаем ее вместе с луковицей через мясорубку дважды. В фарш добавляем такой набор продуктов:

2 мелко посеченных зубчика чеснока;
горсть зерен граната;
черный перец;
хмели-сунели;
соль.

По другому рецепту купат в духовке используется немного иной набор ингредиентов для фарша:

20 зерен барбариса;
соль;
сухие травы;
черный перец;
кардамон.

Классический рецепт. Этап второй

Теперь нам предстоит начинить оболочки подготовленным фаршем. Это очень ответственный этап, поскольку свиные кишки очень тонкие и могут лопнуть, если мы будем действовать с излишним напором. Если вы обладаете мясорубкой со специальной насадкой-шприцом, то вам крупно повезло. Но даже без нее процесс усложнится лишь ненамного.

Вырезаем горлышко пластиковой бутылки так, чтобы ее широкий край соответствовал по диаметру размеру выходного отверстия мясорубки. Тут лучше работать в четыре руки. Один человек прокручивает через мясорубку подготовленный фарш, а второй начиняет колбаски. Краешек свиной кишки нужно натянуть на горлышко бутылки. Срез прижать к выходу мясорубки левой рукой. Правой помогать продвигать фарш вглубь кишки. Особо колбаски не наполняйте, иначе при запекании в духовке купаты лопнут. Кончики изделия перевязываем суровой ниткой. Можно придать им традиционную форму подковы, соединив края вместе.

Этап третий

Если вы хотите заготовить колбаски впрок, следуйте нижеприведенной инструкции. Но если вы решили немедленно запечь все купаты в духовке, этот шаг можно пропустить. Вскипятим большую кастрюлю с водой. Колбаски по одной опускаем в бурлящую жидкость. Держим там ровно минуту. Вытаскиваем и развешиваем кольца купат, чтобы они полностью просохли и остыли. Храним в морозильной камере, пока вам не захочется полакомиться вкусными колбасками. Кстати, купаты можно не только запекать в духовке и на гриле, но и жарить на сковороде, варить, наподобие сарделек, или готовить на шампуре, как шашлык. А сейчас рассмотрим различные рецепты приготовления грузинских колбасок.

Экспериментируем с фаршем

Даже в Грузии баранина является не единственным мясом для купат. Можно делать колбаски и из говядины, и из свинины, а также из курицы, индейки и даже ливера. Поскольку баранину достать в наших краях проблематично, рассмотрим другие варианты фарша. Вот рецепт куриных купат в духовке. Нам понадобится полтора килограмма филе (грудки без кожи) и 300 г сердечек.

Пропустим их через мясорубку два раза.
Луковицы (2 штуки) натрем мелко. Их можно также пропустить дважды через мясорубку.
Выдавим через пресс три зубчика чеснока.
По четыре веточки укропа и петрушки посечем очень мелко. Смешаем вместе все ингредиенты. Добавим соль, черный перец, приправу «Для курицы».
Вымешаем фарш. Вольем стакан жирных сливок.
Еще раз вымешаем, стараясь взбивать, чтобы фарш насытился кислородом.
Плотно набьем подготовленные свиные кишки. Но перевязывать купаты ниткой следует почаще — каждые 10-15 сантиметров. Кроме того, перед запеканием их нужно подержать в холодильнике два часа и проколоть каждую колбаску зубочисткой.
Духовку разогреем до 190 градусов. И противень, и купаты смажем маслом. Запекаем 20-30 минут.

Купаты из свинины

Набор продуктов для фарша немного отличается от того, который мы помещали в куриные колбаски. На 400 граммов свинины (мякоти без костей и жира) понадобится:

две луковицы;
два зубца чеснока;
соль;
хмели-сунели;
красный жгучий перец;
черный молотый перец.

Мясо с луком дважды пропускаем через мясорубку, а чеснок выдавливаем через пресс или натираем мелко. Колбаски перевязываем каждые 15-20 сантиметров. Отвариваем их минуту в кипятке и просушиваем. Если вы переусердствовали и плотно набили кишки фаршем, проколите колбаски для выхода пара. Противень смазываем растительным маслом. Укладываем в него изделия. Отправляем купаты в духовку. Сколько готовить такие колбаски? Если поддерживать температуру в печи 190 градусов, то около получаса.

Это блюдо подкупает не только своей бюджетностью. Оно еще и неимоверно вкусное. Полкило печени (свиной или говяжьей) нужно старательно очистить от пленок и желчных протоков и порезать маленькими кусочками. В миску, куда вы сложили ливер, залейте крутой кипяток. Пусть так постоит с четверть часа.

За это время порежем небольшими кусочками четыреста граммов сала. Выдавите через пресс целую головку чеснока. Печень отцедите и вместе с половиной килограмма сердца и салом пропустите дважды через мясорубку. Смешаем субпродукты с чесноком, двумя раскрошенными лавровыми листочками, молотым черным перцем, солью, кардамоном, хмели-сунели. Вымешаем фарш. Вольем еще 50 миллилитров коньяка. Еще раз вымешаем, взбивая, чтобы фарш стал воздушнее.

Начиняем колбаски, как это было описано в предыдущих рецептах. Однако перед тем как запекать ливерные купаты в духовке, их нужно отварить. Вода в кастрюле должна кипеть еле-еле. Бросаем туда лавровые листики и восемь горошин перца. Окунаем купаты и варим с час. Перекладываем колбаски на смазанный растительным маслом противень и печем при 180 градусах полчаса.

Различные способы приготовления

Современная кухонная техника дает нам массу возможностей запекать колбаски. И речь идет вовсе не о мультиварках или микроволновках. Простые духовки, но нового образца, имеют функцию гриля или обдува. А это позволяет добиться аппетитной зажаристой корочки на запеченных колбасках. Так что даже если погода приготовила вам неприятный сюрприз, пикник все равно состоится. Сложите купаты на решетку. В нижнее отделение духовки поставьте глубокий противень, наполненный водой. Включите режим «Гриль» и пеките при 220 градусах с четверть часа. Подавайте с пылу с жару со свежими помидорами, посыпав колбаски горстью базилика.

А вот еще один рецепт купат в духовке — на решетке. Нашинкуем кольцами две красных луковицы. Поджарим в сливочном масле. Добавим к ним на сковороду две столовых ложки сахара, вдвое большее количество уксуса и целый стакан красного сухого вина. Помешиваем, пока жидкость не испарится и соус не приобретет вязкую консистенцию. Намажем им купаты. Выложим их на решетку. Готовим при 190 градусах полчаса.

Запеченные в духовке купаты с картофелем

Этот рецепт даст вам возможность подать основное блюдо вместе с гарниром. Четыре колбаски опускаем на несколько минут в кипяток. Такое же количество клубней картофеля почистим, крупно порежем и немного поварим до полуготовности. Крупное яблоко нашинкуем дольками, а красную луковицу — кольцами. Смажем растительным маслом противень. Уложим купаты, рядом с ними разместим яблочные дольки и картофель. Прикроем блюдо кольцами лука. Сбрызнем растительным маслом и отправим в духовку. Печем полчаса при 200 0 С.

Используем фольгу или рукав

Желая приготовить блюдо одновременно с гарниром, повара сталкиваются с проблемой разного времени, требующегося на кулинарную обработку ингредиентов. В рецепте купат с картошкой в духовке мы решили эту проблему тем, что отварили клубни до полуготовности. Поэтому оба ингредиента блюда дошли до нужной кондиции в печи одновременно. Но можно решить проблему и иначе.

Фольга послужит хорошей защитой от пересыхания и чрезмерного пропекания. Устелите противень листом алюминия. Выложите на него порезанные овощи: болгарский перец, лук, томаты, чеснок. Сверху поместите купаты. Сбрызните все растительным маслом. Прикройте противень другим куском фольги. Запекайте при 220 градусах с полчаса.

И совсем без хлопот можно приготовить купаты в специальном рукаве. Ни масла не нужно, ни мыть духовку после запекания. Колбаски словно варятся в собственном соку, сохраняя сочность и не пересыхая. Просто поместим рукав в духовку и печем при 190 градусах около сорока минут.

Что нового можно приготовить быстро и вкусно — простые рецепты

Вкусное и сытное блюдо – купаты, запеченные с картошкой в духовке. В меру острый пикантный соус придает и картофелю, и колбаскам незабываемый аромат и вкус

3 порции

1 час 30 минут

240 ккал

Пока нет оценок

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Помыть и почистить 500 г картофеля, затем каждую картофелину порезать на 4-8 частей.
Очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать полукольцами или четвертинками колец 2 репчатые луковицы среднего размера.
Зубки чеснока (2 шт.) почистить и измельчить – пропустить через пресс для чеснока или натереть на терке с мелкими отверстиями. Для соуса смешать 3 ст. л. сметаны, по 1 ч. л. соли и сухого укропа, по ½ ч. л. черного молотого перца и сушеного базилика, измельченный чеснок и 1 ч. л. готовой горчицы.
В глубокую миску выложить нарезанные картофель и лук, полить их соусом и хорошо перемешать, чтобы покрыть каждый ломтик.
В рукав для запекания выложить картофель с луком.
Колбаски (купаты) наколоть зубочисткой в нескольких местах со всех сторон, чтобы при запекании оболочка не лопалась.
Выложить колбаски поверх картофеля, вытеснить воздух из рукава и хорошо закрепить конец при помощи завязок или клипсы.
Рукав положить в форму для запекания или на противень, сделав в нем несколько проколов – так рукав не будет вздуваться. Запекать купаты с картошкой 1 час при температуре 200°С. Подавать на стол с сезонными овощами и соусами на свой вкус. Приятного аппетита!

Знаете ли вы? Купаты – это блюдо кавказской кухни. В Грузии купаты – колбаски в виде подковы делают из жирной свинины (свиное сало составляет не менее ¼ от общего веса фарша) с большим количеством разных специй и приправ. Это очень калорийное и довольно острое блюдо.

Рукав для запекания нужно отрезать так, чтобы поместились все продукты и остались свободные концы 15-20 см.
Не наполняйте рукав для запекания очень плотно: ингредиенты должны размещаться в нем более-менее свободно, тогда они будут готовиться равномерно.
Ставьте запекаться блюдо так, чтобы рукав для запекания не соприкасался с внутренними частями духовки.
Максимальная температура для запекания в рукаве — 200°С. Если разогреть духовку сильнее, рукав может треснуть или обуглиться. Также недопустимо соприкосновение рукава для запекания с открытым огнем.
За 10-15 мин. до конца запекания можно аккуратно разрезать рукав, чтобы блюдо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой.
В продаже сейчас большое количество полуфабрикатов, которые можно взять вместо купатов: разнообразные колбаски для гриля, сардельки, сосиски, вареные колбасы и т. п.

Видеорецепт

Многие любители мясных изделий не раз слышали, что такое купаты и какие они вкусные, если их правильно приготовить, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как жарить купаты на сковороде или в духовке в домашних условиях.

Сколько жарить купаты (колбаски) по времени?

Купаты – это популярное мясное блюдо с грузинской кухни, при этом эти колбаски можно сделать как в домашних условиях, так и купить в магазине (полуфабрикаты). Купаты могут быть сделаны из свинины, курицы или баранины, поэтому время их жарки может незначительно отличаться (баранина и свинина требует более длительной термической обработки, чем куриное мясо). Рассмотрим подробнее, сколько жарить купаты различными способами:

Сколько жарить колбаски (купаты) на сковороде? На сковороде купаты жарят в среднем 15 минут, при этом время жарки зависит от выбранного способа приготовления (предварительно колбаски можно отварить или в начале жарки тушить, добавив воду в сковороду).
Сколько жарить купаты в духовке? В духовке купаты жарят в среднем 20-25 минут, при этом их можно предварительно отварить.

Узнав, сколько минут жарить купаты до готовности, рассмотрим далее более подробно сам процесс их приготовления, так как их можно пожарить несколькими способами в домашних условиях.

На заметку: важным этапом приготовление купатов является их предварительная варка, при этом желательно, чтобы вода полностью не закипала и была порядка 80 градусов. Предварительная варка позволяет колбаскам оставаться сочными после жарки, они не лопаются и полностью прожариваются.

Ингредиенты: купаты, вода, соль, растительное масло.
Общее время приготовления: 20 минут, время подготовки: 10 минут, время жарки: 10 минут.
Калорийность: 236 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Славянская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Одним из самых популярных способов, как приготовить купаты в домашних условиях, является их жарка на обычной сковороде, при этом есть 2 способа, как пожарить колбаски – с предварительным отвариванием в кастрюле или с предварительным тушение в сковороде. Рассмотрим оба рецепта, как жарить купаты на сковороде.

На заметку: если купаты были заморожены, то их нужно предварительно разморозить, сначала переместив с морозильной камеры в общий отдел холодильника, а далее при комнатной температуре (постепенная разморозка).

1й способ жарки купат с предварительной отваркой

Купаты кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала колбаски.
Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до температуры 80 градусов и варим при такой температуре 10-15 минут. Если нет специального термометра, определить температуру можно по образованию пенки на поверхности воды (после этого варят еще 1-2 минуты и убавляют огонь, чтобы воду не довести до кипения).
Отваренные купаты достаем на бумажное полотенце, чтобы с них стекла вода и они «не стреляли» на горячей сковороде.
В сковороду добавляем растительное масло (должно покрывать днище тонким слоем) и на большом огне разогреваем его, чтобы оно было горячим, но не раскаленным.
Выкладываем купаты на сковороду и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон в течении 10 минут (по 3-5 минут с каждой стороны).

2й способ, как пожарить купаты на сковороде с предварительным тушением

Выбираем глубокую сковороду, кладем в неё купаты одним слоем, добавляем 0,5-1 стакан воды и половину столовой ложки подсолнечного масла.
Ставим сковороду на огонь, накрываем крышкой и доводим воду в ней до кипения, после чего убавляем огонь и тушим купаты 3-5 минут, после чего убираем крышку и жарим колбаски 10-15 минут до готовности, периодически переворачивая до образования красивой корочки со всех сторон.

Какой способ приготовления купат на сковороде выбрать, решать Вам, так как они оба популярны и позволяют вкусно пожарить колбаски на сковороде. Также купаты можно потушить на сковороде с овощами, предварительно нарезав их на кусочки, но в таком случае мясо будет не таким сочным.

Как приготовить купаты в духовке?

Не менее популярным и простым способом приготовления колбасок является их тушение и жарка в духовке, при этом они также получаются вкусными, сочными и с хрустящей золотистой корочкой. Рассмотрим пошагово, как пожарить купаты в духовке:

Купаты можно предварительно отварить, как в первом способе жарки на сковороде, указанном выше, но данный этап не обязательный.
Разогреваем духовку до 170-180 градусов.
На противень кладем фольгу и заворачиваем в неё колбаски, чтобы в начале готовки они немного протушились.
Ставим противень с купатами в разогретую духовку и тушим их в течении 20 минут, после чего фольгу открываем и обжариваем колбаски по 5-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

На заметку: если запекать купаты в духовке в фольге, к ним сразу можно добавить и овощи, чтобы в итоге получилось более вкусное и сытное блюдо.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как приготовить купаты на сковороде или в духовке, Вы сможете быстро и вкусно приготовить эти колбаски в домашних условиях, при этом не важно, они будут домашние или покупные полуфабрикаты. Свои отзывы и полезные советы, сколько и как жарить купаты (свиные, куриные и т.д.), оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

вы дома жарили купаты? в духовке? Сколько по времени? и получил лучший ответ

Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Прокалываем купаты иголкой в нескольких местах и на противень в духовку при 180 градусах жарить до румяной корочки. Можно жарить на решетке в духовке, тогда на дно духовки поставить противень с водой, что бы жир стекал на этот противень. Можно предварительно смазать или кетчупом или аджикой, тогда корочка очень румяная и купаты более острые на вкус.
Предварительное отваривание необязательно, если жарите в духовке, а если на сковороде — то надо.

Ответ от Marinscape [гуру]
В сковородке на сильном и несильном огне. Трудно так сказать, «на глаз» делал.

Ответ от АНАСТАСИЯ [новичек]
в духовке при 180, на лист с фольгой, через два минут перевернуть и немного водички добавить, чтоб сухие не были и обратно на 20 минут, можно без воды и не переворачивать, но нам нравится 1 вариант и вкусно и быстро и не на улице, прям любо дорого!!!

Ответ от Иван [новичек]
Жарил на костре, в барбекюшнице, минут 20, очень вкусная штука, главное не пережарить, что бы сок остался, а если с пивком, так это вообще шикарно!

Ответ от Владимир Флаков [гуру]
Как готовить купаты.
Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Конечно традиционные купаты готовят на огне, на углях, а мы приготовим купаты в духовке.
Ну кто не любит домашние, аппетитные и ароматные колбаски.
Порадуйте своих близких домашней кухней. Купаты очень удобны тем, что нафаршированные колбаски можно заморозить, а при необходимости достать и поджарить на сковороде. Так, неожиданно пришедшие гости никогда не застанут Вас врасплох.
Блюдо это грузинское и подавать его положено с терпким красным грузинским вином. Очень вкусно!

Ингредиенты для Купаты
свинина жирная — 250 гр;
лук репчатый — 25 гр;
чеснок — 2 гр;
кишки свиные сухие — 5 гр. (или любые другие) ;
гарант — 10 гр. (или барбарис в зернах — 15 гр.) ;
специи (корица, гвоздика, тмин, перец) ;
соль по вкусу.
Приготовление
Начнем с фарша.
Сырую свинину необходимо пропустить через мясорубку.
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко порубить. Добавляем к свинине лук, чеснок, гвоздику, корицу, тмин, перец и соль по вкусу и зерна граната или барбариса.
Все хорошо перемешиваем.
Теперь полученным фаршем нам необходимо наполнить кишки. Концы колбасок завязываем нитками и придаем им форму подковы.
Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 — 200С духовку на 30минут.
Купаты должны должны зарумяниться.
Приятного аппетита!
Приготовление в микроволновой печи аналогично и производится при максимальной мощности.

Как вкусно пожарить купаты из мяса лося в домашних условиях

Нет ничего вкуснее, чем пикантные колбаски для жарки, которые принято называть “купаты”. Сегодня мы решили рассказать вам как правильно готовить этот деликатес и показать, как выглядит товар в нашем магазине.

Как вкусно пожарить купаты в домашних условиях.

Наш интернет-магазин предлагает вам попробовать аппетитные колбаски из лосятины, которые приходят к нам в удобной упаковке. Каждый продукт имеет массу в размере 500 грамм (по 5 колбасок в пачке).

Ваше мнение о полуфабрикатах поменяется в одно мгновение, когда вы увидите наши купаты. Чтобы они всегда оставались такими сочными, в каждой упаковке содержится небольшое количество крови. Кроме того, состав порадует своей натуральностью: мясо лося, свинина,соль и перец. Никакого ГМО и прочей вредной химии. Живой продукт высокого качества. На фото в каталоге магазина вы можете подробно рассмотреть упаковку и внешний вид колбасок.

Такой продукт легко приготовить на самой простой сковороде за считаные минуты. Вкусно, быстро и полезно.

Как пожарить купаты на сковороде.

Мы решили опубликовать интересный рецепт приготовления колбасок, для которого нам понадобится сковородка-гриль.Обычная сковорода тоже подойдет, если у вас нет первого варианта посуды.

Время приготовления блюда — около 10 -15 минут.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

купаты из лосятины;
розмарин ветка;
тимьян ветка;
картофель для гарнира (можете взять любимые овощи).

Готовим пошагово:

Подготавливаем сковороду: ставим ее разогреться на умеренный огонь добавив пару капель растительного масла.

Выкладываем колбаски для жарки «Домашние» ровным слоем, чтобы каждая из них лежала на дне сковороды.

Задаем блюду аромат: веточка розмарина и тимьяна прекрасно с этим справятся. Положите их на купаты или сбоку.

Если вы делаете блюдо на гриле, положите картофель, нарезанный на половинки рядом с мясным деликатесом, чтобы он также пропитался ароматом купатов. Если же вы готовите на обычной сковороде, просто пожарьте или отварите картошку отдельно.

Сколько жарить каждую сторону колбасок? До образования румяной корочки, примерно по 5 минут на одну сторону. Ни в коем случае не передержите их, купаты не должны быть сухими. Не забудьте проткнуть продукт зубочисткой, чтобы убедиться в том, что и внутри он прожарился. Если все в порядке, поздравляем, блюдо готово! Подавайте колбаски с гарниром, свежими овощами и зеленью по вашему вкусу. В качестве соуса сюда идеально подойдет брусничный.

Надеемся, эта статья оказалась вам полезна, и теперь вы знаете сколько нужно жарить купаты и какие специи раскроют их вкус на максимум. Приятного аппетита.

Как приготовить готовые сосиски в духовке. Купаты в духовке

Купатами называются колбасы, колбасы, колбасы домашние. Но как бы вы это ни называли, блюдо неизменно получается сочным, аппетитным, свежим, неизменно горячим и быстро здоровенным. Рецептов с фото приготовления колбас в духовке существует множество. Быстро, при запекании жир не разбрызгивается, колбаски обжариваются равномерно.

Как приготовить ванны

Купати — блюдо грузинской кухни, но широко распространенное.Как приготовить купат? Это зависит от того, покупаются они или изготавливаются самостоятельно. Полки легко жарить, используйте гриль. Подавать горячим, с соусом, зернами граната, зеленью. Если вы решили готовить соусы самостоятельно, вам нужно настроиться на длительный процесс, который потребует кулинарных навыков.

Сколько варить купат в духовке

Если нужно приготовить блюдо, нужно рассчитать время. Сколько жарят купаты в духовке, чтобы они были целыми, не потрескавшимися, а чтобы они покрылись красивой корочкой, не потеряли влажность и нежность? Холодильная духовка не подойдет, ее нужно хорошенько прогреть, чтобы тепло был равномерным.Если мясные полуфабрикаты готовятся в специальном рукаве, это займет от 40 до 50 минут, на это влияет размер колбас. На сковороду уйдет меньше времени.

Сосиски домашние в духовке

Сосиски можно купить, но стоит уметь их готовить самостоятельно. Результат порадует, если будет свежее мясо, добротные ракушки. Сосиски нужно выложить на противень, варить, иногда поливая топленым жиром. Если у вас есть гриль, с его поддержкой легко завершить процесс: как только вы покраснете, еда готова.

Состав:

мясо — 1,8 кг;
сало — 300 г;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец, имбирь по вкусу;
кишок.

Способ приготовления:

Очистка кишечника, полоскание.

Мясо мелко нарезать или измельчить; проделайте то же самое с беконом.

В фарш положить чеснок, соль и специи, все перемешать.

Для начинки лучше использовать насадку для мясорубки. Перевязать нижний конец кишки, набить.В готовой колбаске сделать проколы и сверху завязать.

Поместите колбасу в рукав или на противень. Добавьте пару столовых ложек воды.

Выпекать 15 минут при 180 градусах, убавить огонь, варить еще 20 минут. Выключите духовку, но некоторое время не вынимайте веревки.

Сосиски гриль в духовке

Колбаски на гриле из мяса с печенью получаются очень вкусными. Разрешается брать курицу, свинину, смешивать фарш. Их легко подготовить впрок, хранить в морозилке, при необходимости отправить на противень, даже не размораживая.Главное — не пересолить, так как при варке происходит жарка и продукт может получиться солоноватым. Набор продуктов для того, чтобы сделать колбаски для гриля в духовке, примитивен.

Состав:

свинина — 500 г;
печень свиная — 200 г;
сало — 200-300 г;
чеснок — 3-4 зубчика;
соль перец;
кишок.

Способ приготовления:

Часть мяса нарезать кружочками, разделить через мясорубку.

Из печени и жира сделать 2-й фарш, все перемешать.

Добавьте чеснок, соль, специи для приготовления на гриле.

Нафаршировать кишки, сформировать порционные колбасы, заправить их нитью

Выложите массу в рукав или специальную форму. Процесс приготовления в духовке займет около часа.

Куриные колбаски в духовке

Куриный купат — подходящее блюдо. Нежный вкус и запах куриного мяса благодаря добавкам.Разрешается делать колбаски острыми, острыми, острыми для взрослых, а детям предлагать диетический вариант, добавлять кусочки сыра. Их разрешается жарить на сковороде, запекать на углях, отправлять на гриль. Из охлажденного продукта получаются вкусные бутерброды. Купаты, приготовленные в домашних условиях, аппетитнее и ароматнее купленных. Теперь для фарша колбас можно купить чистые малосольные кишки, это упрощает процесс.

Состав:

куриное филе — 1 кг;
бекон копченый — 150 г;
лук репчатый — 1 шт.;
столовая ложка крахмала или 1 яйцо;
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу, бекон и лук измельчить на мясорубке.

Фарш посолить, поперчить, замесить, добавить яйцо или крахмал на пучок и поставить на 30 мин.

Приготовьте фольгу, разрезав лист на кусочки. Готовые колбаски должны получиться диаметром 3-4 см, при желании следует отдавать предпочтение длине.

Выложите фарш на кусочки фольги, заверните их, разложите на противне швом вниз, загибая концы обертки вверх для удобства снятия;

Выпекать 45 минут.Чтобы подрумяниться, аккуратно разрежьте фольгу и включите верхний гриль на 10 минут.

Как приготовить закуски в духовке с картошкой

Это хороший вариант, когда гости уже на пороге. Это аппетитно, сытно, аппетитно, легко готовится, только если можно было получить качественные полуфабрикаты и заморозить их. Разрешается попробовать приготовить сразу два блюда: купать с картошкой в духовке. Стоит уточнить: картофель очищать не нужно.Оказывается, предлагается рецепт с фото.

Состав:

полуфабрикаты — 1-1,5 кг;
картофель — 1-1,5 кг;
специи, соль, чеснок — по вкусу;
сметана — 2 ст. л .;
масло растительное — 2 ст. л .;
томатная паста — 2 ст. л

Способ приготовления:

Картофель тщательно вымыть, крупный — разрезать пополам.

В закрепленный с одной стороны рукав положить картофель и купат, всыпать соль, специи, фарш, чеснок, сметану.Завязать рукав, осторожно встряхивая, перемешать содержимое.

Выпекать при температуре 200 градусов 45-50 минут.

Купаты в рукаве в духовке

Блюдо получится сытным, готовится оперативно и выручит, если катастрофически не хватит времени на приготовление блюд к обеду или ужину. Купаты в рукаве в духовке, а также баварские или мюнхенские колбаски нужно готовить, предварительно отварив их в течение 2-3 минут, тогда они не потрескаются и не лопнут из-за высокой температуры.Они восхитительны с горчицей, кетчупом или другими острыми приправами и соусами. Готовить их разрешено с овощами, картофелем, сыром. Нужно заранее изучить инструкцию, как запечь сосиски в духовке в рукаве, и посмотреть фото.

Состав:

купаты — 4 шт .;
картошка — 3-4 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
сыр тертый — 100 г.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками, лук нашинковать полукольцами.Посолить.

Открыть рукав, положить в него сосиски, нарезанный картофель и сырой лук.

Посыпать все ингредиенты тертым сыром и измельченным чесноком.

Закрепить рукав с двух сторон, проткнуть иглой или зубочисткой, чтобы пара вышла на улицу, запекать 40-60 минут при температуре 180-200 С.

Сосиски фаршированные в духовке

Домашние колбаски лучше магазинных. Не нужно гадать, что производитель положил в фарш для купата — его легко приготовить самостоятельно.Как готовить? Допускается смешивать различный фарш — говяжий, свиной, куриный. Лук добавит купату в духовке бодрости, а если добавить разноцветный болгарский перец, нарезанный небольшими дольками, он станет аппетитнее и красивее. Готовить их круче всех с опорой на духовку, хотя не исключены вареные и жареные на сковороде. Для гарнира рекомендуется пюре или тушеные овощи.

Состав:

мясо (все) — 1 кг;
болгарский перец среднего размера — 3 штуки;
специй, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Пропустить мясо через мясорубку, добавить любимые специи.

Перец мелко нарезать кубиками, смешать с фаршем.

С помощью кондитерского мешка или мешка выдавить фарш на полиэтиленовую пленку, плотно обернуть, обвязать концы ниткой.

Готовьте ванны в течение 3-4 минут.

Остывшие колбаски развернуть, выложить на смазанный маслом противень и обжарить в духовке

Готовые колбаски из фарша подавать с картофелем или овощами.

Купат в духовке в фольге

Самая вкусная и свежая колбаса — это та, которую готовят своими руками. Разрешено добавлять любимые домашними и приглашенными гостями приправы. Изредка хозяйки не берутся за приготовление домашних сладостей, так как не хотят возиться с кишечником. Это понятно, процесс требует навыков и времени. Но выход есть — можно варить купат в духовке в фольге, и он будет настолько аппетитным, что потом не будет страшно связан с брюшком.Оказывается, стоит освоить рецепт домашних соусов без использования кишок.

Состав:

мякоть свинина — 1-1,2 кг;
сало свежее — 250-300 г;
чеснок — 4-5 зубчиков;
соль, черный перец;
специй по вкусу;
вода — 50 мл;
масло растительное.

Способ приготовления:

Мясо вместе с салом нарезать небольшими ломтиками.

Добавить к мясу измельченный чеснок.Фарш посолить, добавить перец и специи.

Соединить все ингредиенты, влить воду, перемешать фарш. Выложите его в небольшие сосиски на заранее смазанные растительным маслом листы фольги.

Плотно согните сосиски фольгой. Проколоть любую толстой иглой.

Выпекать при температуре 170-180 градусов 35-45 минут. Слегка остывшие сосиски развернуть и запекать до подрумянивания.

Сосиски домашние из свинины в духовке

Сосиски из свинины со специями более чем аппетитны и быстро готовятся.Вкус настоящего мяса чрезвычайно ощутим и многократно отличает продукты от покупных колбас. Гораздо важнее тщательно подготовить внутренности к закладке фарша, чтобы они были чистыми, даже прозрачными. Отлично, если есть возможность обзавестись полностью подготовленным к работе желудком. Если есть желание не увлекаться производством фарша, а использовать отбитое поперек волокон мясо и варить его в горшочках, блюдо ничуть не проиграет.

Состав:

свинина — 700 г;
лимонный сок — 2 ст.л .;
сыр твердый — 100 г;
ветчина — 100 г;
петрушка измельченная — 2 ст. л .;
картошка — 6 штук;
шампиньонов — 200 г;
масло растительное — 3 ст. л .;
помидоров — 4 шт .;
кетчуп — 1 ст. л .;
лук репчатый — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

Ветчину нарезать соломкой.

Обжарить лук и ломтики помидоров, добавить сыр, чеснок, петрушку.

Мелко отварные грибы, слегка обжарить. Все перемешать.

Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, взбить, сбрызнуть лимонным соком.

На весь кусок положить 1 ст. л.начинки, скатать в рулет, закрепить зубочистками. Солим, перчим, жарим. Дать остыть, удалить зубочистками.

Картофель нарезать крупными кусочками, разложить по горшочкам вместе со свиным купатом. Залить соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке 40-45 минут.

Домашние соусы — секреты приготовления

Есть тонкости, как приготовить колбаски для жарки в духовке:

Сделайте сосиски длиной не более 15 см, заправив их ниткой.

Не заполнять плотно, но и не оставлять пустот, чтобы они не деформировались при варке.

Чтобы сосиски не лопались, их нужно на минуту-две опустить в кипяток, затем просушить салфеткой.

Проткните готовый продукт зубочисткой, чтобы лишний воздух и влага не мешали готовящемуся блюду.

Как приготовить купаты в домашних условиях, чтобы они были румяными? Смажьте их растительным маслом.

Видео: как сделать халаты в домашних условиях

Даже начинающая хозяйка сможет создать на своей кухне настоящие кулинарные шедевры.А отличной находкой на холодное время года станут разнообразные мясные блюда, которые помогут сохранить силы, тепло и прибавят энергии. Без такой еды не обойтись тем людям, которым приходится подолгу находиться на морозе или много работать физически. Но даже обычным офисным работникам и хозяйкам сложно устоять перед ароматными и вкусными мясными блюдами. Давайте узнаем, как приготовить домашнюю колбасу в духовке в домашних условиях.

Рецепт колбасы в духовке

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нужно приготовить пять-семь килограммов жирной свинины, две-три свиные кишки, определенное количество специй в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, например, соль, черная перец, паприка, кориандр и красный острый перец.Также вам понадобится пара больших головок чеснока.

Промойте и высушите мясо бумажными полотенцами. Его с жиром нарезать небольшими кусочками — размером полтора сантиметра. Чеснок раздавить помельче.

Добавьте к рубленому мясу пару столовых ложек сладкого красного перца, половину чайной ложки горького перца, чайную ложку молотых бобов кориандра. Также всыпать мелко нарезанный чеснок, соль и перец с черным перцем.

Хорошо перемешайте все подготовленные компоненты. Накройте их фольгой и отправьте на ночь в холодильник.

Затем приступаем к наполнению кишечника. Если у вас есть специальная насадка для домашней электрической мясорубки, вам повезло. Выньте из мясорубки ножи и решетку, полностью натяните кишку на насадку, как чулок, и обвяжите кончик кишки пучком или хлопковой нитью. Продеть фарш через мясорубку. Колбаса наполняется автоматически, сокращаясь по мере наполнения устройством.

Если у вас нет такой насадки, используйте конус подходящего размера и заполните кишечник руками.

В то же время убедитесь, что в кишечнике не видно отверстий. Обнаружив отверстие, лучше в этом месте разрезать кишку.

Поместите домашнюю колбасу с начинкой в холодильник на всю ночь. Утром еще раз внимательно осмотрите его на предмет отсутствующих дырок.

Подготовленные колбаски скатайте в спирали (кольца) и заправьте в нескольких местах хлопковой нитью. Так вам будет удобно готовить его дальше.

Затем вооружитесь иглой или зубочисткой и нарежьте оболочку колбасы с двух сторон с интервалом от четырех до пяти сантиметров.Если под кишечником видны пустоты, заполненные воздухом, обязательно проколите их.

Чтобы приготовить такую колбасу в духовке, необходимо предварительно настроить духовку на разогрев до двухсот двадцати двухсот сорока градусов. Смажьте колбасные кольца жиром от шкварок, отправьте на противень и жарьте, время от времени переворачивая.

Домашняя колбаса готовится в духовке полтора часа. Когда он станет полностью румяным, его можно достать и подавать к столу.

А вот как приготовить колбасу в домашних условиях:

Это второй способ приготовления домашних колбас в духовке. Чтобы приготовить этот вариант домашней колбасы, запаситесь одним килограммом восемьсот граммов мяса, триста граммами жира, двадцатью граммами чеснока и тридцатью пятью граммами соли. Также вам понадобятся три метра скорлупы для колбасы (кишки) и молотый черный перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Перед приготовлением колбасы ополосните для нее оболочку под проточной холодной водой как снаружи, так и изнутри.Затем залейте его холодной водой и оставьте на полчаса. Удобнее всего разрезать его на кусочки нужной длины — не более полутора метров каждый.

Чтобы приготовить начинку для колбасы, нарежьте мясо и сало небольшими кусочками. Вы также можете пропустить эти компоненты через шлифовальную машину с четырьмя отверстиями.

К приготовленной мясной смеси добавить чеснок, пропущенный через чеснок, соль и молотый перец. Размешайте как следует.

Заполните колбасу фаршем, как описано в предыдущем рецепте.Края завязать узелками и колбасу наклеить иглой по всей длине с двух сторон.

Разогрейте духовку до 180 градусов и сложите домашнюю колбасу в рукав для запекания. Запеченная таким образом колбаса будет нежной и румяной. Кроме того, после этого ваша духовка останется чистой.

Отправьте колбасу в рукав, налейте в нее пару столовых ложек воды и защипните. Выложите рукав на противень и поставьте в духовку. Через четверть часа убавьте мощность духовки до ста пятидесяти градусов и варите, пока колбаса не станет приятно румяной (еще минут двадцать).Далее выключите духовку и оставьте в ней колбасу еще на десять минут.

За все время приготовления из колбасы будет вытекать много жидкости и жира. Если варить его в рукаве, жир останется в нем, а не упадет на противень. Однако при варке в рукаве у вас не будет возможности перевернуть колбасу, поэтому она будет очень румяной только с одной стороны.

Если вы хотите испечь колбасу без рукава, положите на дно формы несколько сухих веточек плодовых деревьев (например, вишни).На веточки выложить колбасу и залить небольшим количеством воды.

Некоторые хозяйки также советуют сначала отварить в кипятке колбаску домашней колбасы в течение пяти минут, а затем запечь в духовке.

Домашняя колбаса — вкусное и очень сытное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

Великолепный кулич, нежнейшая творожная пасха, декорированные яйца — обязательные атрибуты самого главного праздника всех христиан — Святого Воскресения Христова.

А без чего еще никто не может обойтись пасхальный стол ? Правильно: без колечки сочной, ароматной колбасы, манящей своей хрустящей корочкой!

«Так просто!» научит приготовить вкусную колбасу в домашних условиях . Будьте уверены: это не займет много времени!

Колбаса домашняя в духовке

Состав

примерно 1,5 кг свиной кишки (можно заменить тонкой бараниной)
Свинина 1,5 кг
1 кг свежего сала
2 головки чеснока
1.5–2 ст. соль
перец по вкусу, другие любимые специи

Кулинария

Подготовьте кишку: промойте, тщательно выскоблите изнутри, стараясь не повредить. В миску налить тёплую воду и растворить 1 ст. В этом. л.соли и соды. Погрузите кишечник в этот раствор на 30 минут, затем тщательно промойте. Сделайте еще раз физиологический раствор, но уже слабый. Держите в нем кишки, пока вы измельчаете.
Снимите жесткую кожицу с жира.Мясо и жир мелко нарезать: чем меньше, тем сочнее будет колбаса.
Чеснок очистить, измельчить и добавить к мясу. Затем добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут.
Промытые кишки разделить на сегменты длиной до 1 м, перевязать с одного конца толстой нитью.
Gut Можно использовать специальную насадку для мясорубки. В противном случае используйте отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Равномерно распределите фарш по всей длине кишечника, а другой конец обвяжите ниткой.
Чтобы колбаса при запекании не лопнула, делайте проколы через каждые 7-10 см самой тонкой иглой.
Скатать колбаску улиткой, зафиксировав локоны ниткой.
Положить кольца на деко и запекать в духовке 50-60 минут при температуре 190 ° C до появления хрустящей корочки.

Воспользовавшись нашим рецептом домашней колбасы , Вы устроите праздник в горах и при этом сэкономите свой семейный бюджет, ведь цены на колбасы выросли до неприличия! Кроме того, вы будете уверены в качестве и свежести всех ингредиентов.А чтобы продукт был более диетическим,

Домашняя колбаса не только вкусна, но и очень полезна. Это закуска из натуральных ингредиентов. Сегодня кишку использовать нельзя, ведь современные производители приправ создали специальные пакеты для наполнения домашних колбас, хотя вы решаете …

ИНГРЕДИЕНТЫ

примерно 1,5 кг свиной кишки (можно заменить тонкой бараниной)
Свинина 1,5 кг
1 кг свежего сала
2 головки чеснока
1.5–2 ст. соль
перец по вкусу, другие любимые специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить кишку: промыть, тщательно выскрести изнутри, стараясь не повредить. В миску налить тёплую воду и растворить 1 ст. В этом. л.соли и соды. Погрузите кишечник в этот раствор на 30 минут, затем тщательно промойте. Сделайте еще раз физиологический раствор, но уже слабый. Держите в нем кишки, пока вы измельчаете.
Снимите жесткую кожицу с жира.Мясо и жир мелко нарезать: чем меньше, тем сочнее будет колбаса.
Чеснок очистить, измельчить и добавить к мясу. Затем добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Все тщательно перемешать и дать постоять 30 минут.
Промытые кишки разделить на сегменты длиной до 1 м, перевязать с одного конца толстой нитью.
Завести кишечник можно с помощью специальной насадки для мясорубки. В противном случае используйте отрезанное горлышко пластиковой бутылки. Равномерно распределите фарш по всей длине кишечника, а другой конец обвяжите ниткой.
Чтобы колбаса при запекании не лопнула, делайте проколы через каждые 7-10 см самой тонкой иглой.
Скатать колбаску улиткой, зафиксировав локоны ниткой.
Положить кольца на решетку и запекать в духовке 50-60 минут при температуре 190 ° С до появления хрустящей корочки.

Купаты в мультиварке — грузинские традиции в современном стиле

Купаты — это слово, которое ласкает слух и вызывает у каждой грузинской национальной кухни слюноотделение.Традиционно было много способов запекать сырые домашние колбаски. Это в наш век современной бытовой техники, например, можно готовить купальники в мультиварке, в аэрогриле или просто на сковороде. Рассмотрим особенности каждого из трех вариантов.

Купаты в мультиварке

Состав:

Купальники — 2 штуки;
картофель — 3-4 клубня среднего размера;
сметана 15% — 2 стол. ложки;
соль, перец душистый по вкусу;
Масло растительное для запекания.

Приготовление

Чтобы приготовить баню в многопоточном режиме, их нужно обжарить. В чудо-запеканке это можно сделать по программе «Выпечка» (10-15 минут) с закрытой крышкой с добавлением небольшого количества растительного масла. После этого необходимо всыпать картофель, предварительно очищенный от кожуры и нарезанный довольно крупными кусочками. Добавить сметану, соль и все ингредиенты залить водой (2 стакана). Выберите программу «Закалка». Через 30 минут блюдо готово. Купаты в мультиварке получаются очень нежными, сочными, а главное — очень полезными! Украсить блюдо можно мелко нарезанной зеленью — она получается очень ароматной!

Лопатки в аэрогриле

Состав:

Купальники — 4 шт .;
томатный соус — 2 стол.ложки;
чеснок — 2 зубца;
специи, соль — по вкусу.

Приготовление

Этот рецепт предусматривает не просто запекание колбас в аэрогриле, а потом и их тушение в горшочках. Ведь приготовление блюд в такой кухонной технике без добавления жидкости делает блюдо слишком сухим. Поэтому в первую очередь следует слегка обжарить сосиски. Для этого выложите их на среднюю решетку, смазанную маслом, и переверните аэрогриль. На высокой скорости и 250 градусах потребуется 15-20 минут в зависимости от необходимой степени прожарки.Помятые конфеты выложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, соль и любимые специи. Не меняя программы, включите оборудование еще на 15 минут. Готовые колбаски получаются очень вкусными, с аппетитной слегка хрустящей корочкой.

Как приготовить сладкое на сковороде?

Одним из самых простых вариантов приготовления грузинских сосисок считается их обжаривание на сковороде. У этого метода есть свои достоинства и недостатки. Наверное, главный недостаток в том, что их нужно жарить в большом количестве масла.И если ванну в мультиварке и аэрогриле можно отнести к разряду здорового питания, то жареным людям грозит скопление ненужных жиров, холестериновых бляшек и еще много вредного воздействия. Но результат такой восхитительно вкусный, что можно забыть обо всем на свете! Итак, давайте также рассмотрим этот метод.

Состав:

Купальники — 4 штуки;
чеснок — 2 зубца;
Масло подсолнечное — 100 мл.

Приготовление

Выложите подсолнух на раскаленную жареную панику и прогрейте, пока не появится дымка.Слегка обжарьте очищенные зубчики чеснока, чтобы придать аромат аромату, после чего их следует удалить. В горячем масле опустить ванну, предварительно проткнув им основание зубочисткой. Жарить, периодически переворачивая, до образования румяной вкусной корочки.

С чем подавать?

Купаты, приготовленные на сковороде, — отличная закуска к пиву. Подавайте эти аппетитные жареные колбаски со стаканом пенки своему верному, и благодаря ему вы не будете знать границ!

МАР-10322463-4.v1 — AppleJeus: кошелек Kupay

Отчет об анализе вредоносного ПО

10322463.r4.v1

2021-04-08

Уведомление

Этот отчет предоставляется на условиях «как есть» только в информационных целях. Министерство внутренней безопасности (DHS) не предоставляет никаких гарантий в отношении любой информации, содержащейся в данном документе. DHS не поддерживает какие-либо коммерческие продукты или услуги, упомянутые в этом бюллетене или иным образом.

Этот документ имеет пометку TLP: WHITE — Раскрытие не ограничено.Источники могут использовать TLP: WHITE, когда информация несет минимальный или нулевой прогнозируемый риск неправильного использования, в соответствии с применимыми правилами и процедурами для публичного обнародования. В соответствии со стандартными правилами авторского права, информация TLP: WHITE может распространяться без ограничений. Для получения дополнительной информации о протоколе светофора (TLP) см. Http://www.us-cert.gov/tlp.

Сводка

Описание

Этот отчет об анализе вредоносного ПО (MAR) является результатом аналитических усилий Федерального бюро расследований (ФБР), Агентства по кибербезопасности и безопасности инфраструктуры (CISA) и Министерства финансов (Казначейство) по выявлению киберугрозы для криптовалюты. Северной Кореей, официально известной как Корейская Народно-Демократическая Республика (КНДР), и предоставят рекомендации по смягчению последствий.Работая с партнерами из правительства США, ФБР, CISA и Минфин оценивают, что Lazarus Group, которую эти агентства приписывают спонсируемым государством северокорейским субъектам повышенной устойчивой угрозы (APT), нацелена на частных лиц и компании, включая биржи криптовалют и компании финансовых услуг, через распространение приложений для торговли криптовалютой, которые были модифицированы с целью включения вредоносных программ, облегчающих кражу криптовалюты.

Этот MAR подчеркивает эту киберугрозу, исходящую от Северной Кореи, и предоставляет подробные индикаторы компрометации (IOC), используемые правительством Северной Кореи.Правительство США называет злонамеренную киберактивность со стороны правительства Северной Кореи HIDDEN COBRA. Для получения дополнительной информации о других версиях AppleJeus и рекомендуемых шагах по снижению этой угрозы см. Совместный совет по кибербезопасности AA21-048A: AppleJeus: Анализ вредоносного ПО для криптовалют Lazarus Group по адресу https://www.us-cert.cisa.gov/ncas/alerts / AA21-048A.

С момента его первоначального обнаружения в августе 2018 года было обнаружено несколько версий вредоносного ПО AppleJeus. В большинстве версий вредоносное ПО, похоже, исходит от законно выглядящей компании и веб-сайта, торгующей криптовалютой, в результате чего ничего не подозревающий человек загружает стороннее приложение с веб-сайт, который выглядит законным.

Правительство США идентифицировало версию вредоносного ПО AppleJeus — кошелек Kupay Wallet — и связанные с ним IOC, используемые правительством Северной Кореи в операциях AppleJeus.

Kupay Wallet, обнаруженный в марте 2020 года, представляет собой законное программное обеспечение для торговли криптовалютой, которое продается и распространяется компанией и веб-сайтом — Kupay Service и kupaywallet [.] Com, соответственно, — которые выглядят законными. Некоторая информация была удалена из этого отчета, чтобы сохранить анонимность жертвы.

Для загрузки копии IOC см .: MAR-10322463-4.v1.stix.

Отправленных файлов (7)

0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba (kupay_upgrade)

1b60a6d35c872102f535ae6a3d7669fb7d55c43dc7e73354423fdcca01a955d6 (Kupay.exe)

55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9 (Купай.dmg)

6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8 (Kupay.msi)

91eaf215be336eae983d069de16630cc3580e222c427f785e0da312d0692d0fd (kupayupdate_stage2)

a0c461c94ba9f1573c7253666d218b3343d24bfa5d8ef270ee9bc74b7856e492 (купай)

fc1aafd2ed190fa523e60c3d22b6f7ca049d97fc41c9a2fe987576d6b5e81d6d (КупайUpgrade.exe)

доменов (2)

kupaywallet.com

levelframeblog.com

Выводы

6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8

Детали

Имя	Kupay.msi
Размер	143568384 байта
Тип	Файл составного документа V2 Document, Little Endian, Os: Windows, Version 10.0, установщик MSI, последняя печать: 11 декабря, пт, 11:47:44 2009, время / дата создания: 11 декабря, 1147:44 2009, время / дата последнего сохранения: 11 декабря, 1147:44, пт, безопасность : 0, кодовая страница: 1252, номер версии: {9DCFF3DB-C353-460A-B325-AF38D7F3E338}, количество слов: 2, тема: Kupay, автор: Kupay Service, имя создаваемого приложения: Advanced Installer 14.5.2 build 83143 , Шаблон:; 1033, Комментарии: Эта база данных установщика содержит логику и данные, необходимые для установки Kupay., Название: База данных установки, Ключевые слова: Установщик, MSI, База данных, Количество страниц: 200
MD5	afdf3dd62dafd401be4bbeca65b42635
SHA1	8b45d12ed8c058ea0ce3122da9a82b9fb045d6a3
SHA256	6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8
SHA512	bdc7a8904ad154046ade472442810c0007e5494665b429d847eef74b05567422600dd543bd8ae632128cd8def853926f2a86eab0e7d91a1d4451489ea2262b55
ssdeep	3145728: M8yVXZLQX6rw3cJRGmMEuwRNiPTdy68L04oIRHndNQGOx: 9yVXZfrw3CGtw3iPTdytmIRHdlw
Энтропия	7.997013

Антивирус

Соответствий не найдено.

Правила YARA

Соответствий не найдено.

ssdeep соответствует

Соответствий не найдено.

Отношения

6b945159b4 …	Содержит	1b60a6d35c872102f535ae6a3d7669fb7d55c43dc7e73354423fdcca01a955d6
6b945159b4 …	Содержит	fc1aafd2ed190fa523e60c3d22b6f7ca049d97fc41c9a2fe987576d6b5e81d6d
6b945159b4…	Загружено пользователем	kupaywallet.com

Описание

Эта программа для Windows с сайта службы Kupay представляет собой установщик Windows MSI с именем файла Kupay [GUID] .msi. Программа установки размещалась по адресу hxxps [:] kupaywallet.com/product/[GUID]. [GUID] — это уникальный файл, который создается для конкретной жертвы и удерживается, чтобы сохранить личность предполагаемого получателя.

Программа установки выглядит законной и установит «Купай.ехе»(1b60a6d35c872102f535ae6a3d7669fb7d55c43dc7e73354423fdcca01a955d6) файл в„C: \ Program Files (x86) \ Kupay“папка Он также устанавливает. «KupayUpgrade.exe»(fc1aafd2ed190fa523e60c3d22b6f7ca049d97fc41c9a2fe987576d6b5e81d6d) в«C: \ Users \ <имя пользователя> \ AppData \ Roaming \ KupaySupport ». Сразу после установки программа установки запускает двоичный файл« KupayUpgrade.exe ».

Скриншоты

Рисунок 1 — Скриншот установки «Kupay.msi».

kupaywallet.com

URL

kupaywallet.com/kupay_update.php
kupaywallet.com/product/

Whois

Whois для kupaywallet.com содержит следующую информацию:
Регистратор: NAMECHEAP INC
Дата создания: 21.02.2020
Срок действия регистрации регистратора: 21.02.2021

Отношения

kupaywallet.com	Скачано	6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8
купайваллет.com	Скачано	55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9
kupaywallet.com	Connected_From	0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba

Описание

Домен kupaywallet.com имел законно подписанный сертификат Sectigo Secure Sockets Layer (SSL), который прошел «проверку управления доменом», как и все предыдущие сертификаты домена AppleJeus.Расследование показало, что контактное лицо, указанное для проверки, было admin [@] kupaywallet.com. Никакой другой контактной информации в качестве контактного лица по административным или техническим вопросам для домена kupaywallet.com не было.

Домен зарегистрирован в NameCheap по IP-адресу 104.200.67.96 с ASN 8100.

Помимо сайта kupaywallet.com, с компанией связана учетная запись Twitter @kupayservice. Этот аккаунт публикует в твиттере общие статьи и информацию о криптовалюте, а также отвечает на различные связанные твиты.Первый твит был опубликован 23 мая 2019 года, а последний — 11 июля 2019 года. В Твиттере указана дата присоединения для @kupayservice — октябрь 2018 года.

Скриншоты

Рисунок 2 — Снимок экрана Twitter-аккаунта KupayService.

1b60a6d35c872102f535ae6a3d7669fb7d55c43dc7e73354423fdcca01a955d6

Детали

Имя	Купай.exe
Размер	97686016 байтов
Тип	PE32 + исполняемый файл (GUI) x86-64, для MS Windows
MD5	668d696582f9c00029e2e8253470e9db
SHA1	e83ebe43da7bbfb9c95d34163383d1b3926e663f
SHA256	1b60a6d35c872102f535ae6a3d7669fb7d55c43dc7e73354423fdcca01a955d6
SHA512	0b370636ea2b7211d691a3bfcfc9017cb12df6874becb9b6334ca735bc325f59c50e99fc3b57c8db2d265e0c631651c7280109ffdbb3b48b7d3709dde6
ssdeep	1572864: MdJvugr82jf19dUM / 1T8 + 1VJRukUhkmG: Mdhg6Pm
Энтропия	6.674838

Антивирус

Соответствий не найдено.

Правила YARA

Соответствий не найдено.

ssdeep соответствует

97	78b56a1385f2a92f3c9404f71731088646aac6c2c84cc19a449976272dab418f

PE Метаданные

Дата компиляции	2019-12-16 00: 00: 00-05: 00
Импорт хэша	bb1d46df79ee2045d0bc2529cf6c7458
Название компании	BitPay
Описание файла	Купай
Внутреннее имя	Купай
Юридическое авторское право	Авторские права © 2020 BitPay
Название продукта	Купай
Версия продукта	9.1.0.0

PE Секции

MD5	Имя	Необработанный размер	Энтропия
32b731864b0ff3d1c427c97d582e7897	заголовок	1024	2.9
36430f041d87935dcb34adde2e7d625d	. Текст	78234112	6.471421
ee7e02e8e2958ff79f25c8fd8b7d33e5	.rdata	15596032	6.376243
65c59271f5c2bab26a7d0838e9f04bcf	. Данные	262144	3,484705
00406f1d9355757d80cbf48242fdf344	.pdata	2768896	6.805097
6a6a225bfe091e65d3f82654179fbc50	.00cfg	512	0.195869
786f587a97128c401be15c90fe059b72	.rodata	6144	4,219562
9efa43af7b1faae15ffbd428d0485819	.tls	512	0,136464
60d3ea61d541c9be2e845d2787fb9574	CPADinfo	512	0,122276
bf619eac0cdf3f68d496ea9344137e8b	прот	512	0.000000
85237257867935c227d2f2f39316b12a	.rsrc	106496	4,	4
fb3216031225fdb1 8e247009d0c	.reloc	709120	5,476445

Упаковщики / компиляторы / крипторы

Microsoft Visual C ++ 8.0 (DLL)

Отношения

1b60a6d35c…

Содержится_Внутри

6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8

Описание

Этот файл представляет собой исполняемый файл 64-разрядной версии Windows, содержащийся в установщике Windows MSI «Kupay.msi». При запуске «Kupay.exe» загружает законно выглядящее приложение-кошелек для криптовалюты без признаков злонамеренной активности. Это приложение представляет собой модификацию кошелька для криптовалюты с открытым исходным кодом Copay, который распространяется компанией BitPay из Атланты.Согласно их веб-сайту bitpay.com, «BitPay создает мощные инструменты корпоративного уровня для принятия и расходования криптовалют».

Помимо схожего внешнего вида приложений, DNS-запрос для «bitpay.com» всегда отправляется сразу после DNS-запрос для «kupaywallet.com» и компания, указанная в информации о версии для Kupay, — Bitpay.

Наконец, GitHub «Commit Hash», указанный в приложении Dorusio «638b2b1», относится к филиалу Copay, расположенному по адресу hxxps [: ] // github.com / flean / copay-1 (рисунок 5).

Скриншоты

Рисунок 3 — Снимок экрана приложения Kupay Wallet.

Рисунок 4 — Снимок экрана сайта Bitpay, отображающего приложение.

Рисунок 5 — Ветка Copay GitHub, соответствующая Dorusio.

fc1aafd2ed190fa523e60c3d22b6f7ca049d97fc41c9a2fe987576d6b5e81d6d

Детали

Имя	КупайОбновить.exe
Размер	115712 байтов
Тип	PE32 + исполняемый файл (GUI) x86-64, для MS Windows
MD5	60c2efdafbffc5bd6709c8e461f7b77d
SHA1	dbddccba18422eea5d7bb1bdfe66ceeea45
SHA256	fc1aafd2ed190fa523e60c3d22b6f7ca049d97fc41c9a2fe987576d6b5e81d6d
SHA512	5543d4e5872ef5b0f12ba180425d2ab94131c03f4fec7195f3a74d051d5a867ad580ea794a1af6c6bd16e4bc27337cc138fe71aab9600792bfd5da1a1604162
ssdeep	3072: oHAqeXaeHx9pdpqw6IQIsMF6s3yvPxdOBU: kWXaeHxrvB6X9M33
Энтропия	6.128091

Антивирус

Анлаб	Троян / Win64.FakeCoinTrader
ESET	вариант трояна Win64 / NukeSped.DE
K7	Троян (00569b451)
Зилля!	Trojan.Generic.Win32.1058845

Правила YARA

Соответствий не найдено.

ssdeep соответствует

94	572a124f5665be68eaa472590f3ba75bf34b0ea2942b5fcbfd3e74654202dd09

PE Метаданные

Дата компиляции	2020-02-25 03: 46: 13-05: 00
Импорт хэша	565005404f00b7def4499142ade5e3dd

PE Секции

d039eca5e2627ea1134

MD5	Имя	Необработанный размер	Энтропия
695567cdbccfbe54b19634abe3bb1e5b	заголовок	1024	2.723717
e35b1061d665602ed7e1c2d9de87f059	. Текст	65536	6.456115
1578510ae509e46d8f3201edb3349d54	.rdata	39936	5.084900
dbf3b39f579f6cafbdf3960f0a87f5f9	. Данные	2560	1.851526
cb3735cf6fde4690ee7a6cd2026eb4de	.pdata	4096	4.957030
90e2eb1b	.gfids	512	1,320519
3f1861d2a0b1dc2d1329c9d2b3353924	.reloc	2048	4,762609

Упаковщики / компиляторы / крипторы

Microsoft Visual C ++ 8.0 (DLL)

Отношения

fc1aafd2ed…

Содержится_Внутри

6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8

Описание

Этот файл представляет собой исполняемый файл 64-разрядной версии Windows, содержащийся в установщике Windows MSI «Kupay.msi». При запуске «KupayUpgrade.exe» сначала устанавливает себя как службу, которая автоматически запускается при входе любого пользователя в систему. Служба устанавливается с описанием «Автоматическое обновление Kupay».

При запуске «KupayUpgrade».exe «выделяет память для последующей записи файла. После выделения памяти и сохранения жестко закодированной строки« Последний »в переменной программа пытается открыть сетевое соединение. Соединение называется« Kupay Wallet 9.0.1 ( Проверьте обновление Windows) », чтобы избежать подозрений со стороны пользователя.

Подобно предыдущим вариантам AppleJeus,« KupayUpgrade.exe »собирает некоторую базовую информацию из системы, а также временную метку, и помещает их в жестко закодированные строки формата. , метка времени помещается в строку формата «ver =% d & timestamp =% lu», где ver устанавливается как, возможно, имея в виду ранее упомянутую версию кошелька Kupay (рисунок 7).

Эта основная информация и жестко заданные строки отправляются через POST на C2 kupaywallet.com/kupay_update.php. Если POST успешен (т.е. возвращает код состояния HTTP-ответа 200), но не проходит ни одну из нескольких различных проверок, «KupayUpgrade.exe» будет спать в течение двух минут, а затем повторно сгенерирует временную метку и снова свяжется с C2.

После получения полезной нагрузки от C2 программа записывает полезную нагрузку в память и выполняет ее.

Не удалось загрузить полезную нагрузку вредоносного ПО для Windows, так как сервер C2 «купайваллет».com / kupay_update.php «больше не был доступен. Кроме того, образец не был идентифицирован в отчетах с открытым исходным кодом для этого образца.

Скриншоты

Рисунок 6 — Скриншот сервиса Kupay.

Рисунок 7 — Снимок экрана строки формата.

55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9

Детали

Имя	Купай.DMG
Размер	132870749 байт
Тип	сжатые данные zlib
MD5	2f6573b3ae4262f04227468aab353387
SHA1	dd9058e3a6c791b18bf561a3177788cf60cd6e91
SHA256	55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9
SHA512	a26f1e0673563fea0d134f3238fe36b12dcd4567c6ae7e962113e9531e1847e9195b010a2b10ee087382163a973164c795052788ab450785f9c9164a971dfb1d
ssdeep	3145728: ttCQsiN4OYPdJvjr78vjHPZBs3CI0s9KVzcGesHiYhR7SsH: ttCQsiNmPjLXqvsgS / AusH
Энтропия	7.993885

Антивирус

Соответствий не найдено.

Правила YARA

Соответствий не найдено.

ssdeep соответствует

Соответствий не найдено.

Отношения

55eacc25e9 …	Содержит	a0c461c94ba9f1573c7253666d218b3343d24bfa5d8ef270ee9bc74b7856e492
55eacc25e9 …	Загружено пользователем	kupaywallet.com
55eacc25e9 …	Содержит	0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba

Описание

В марте 2020 года ссылка для загрузки версии Kupay Wallet для OSX была обнаружена по адресу hxxps [:] // kupaywallet.com/[GUID]. Программа OSX по ссылке для скачивания Kupay Wallet — это установщик Apple DMG. [GUID] — это уникальный файл, созданный для конкретной жертвы и скрытый, чтобы сохранить личность предполагаемого получателя.Программа OSX использует установщик DMG с именем файла Kupay [GUID] .dmg.

Программа OSX не имеет цифровой подписи и предупредит об этом перед установкой. Так же, как JMTTrader, CelasTradePro и UnionCrypto, установщик Kupay выглядит законным и устанавливает как «Kupay» в папку «/Applications/Kupay.app/Contents/MacOS/», так и программу с именем kupay_upgrade также в «/ Applications». /Kupay.app/Contents/MacOS/ ». Установщик содержит сценарий постустановки (рисунок 8).

Сценарий postinstall идентичен по функциональности сценариям postinstall из предыдущих вариантов AppleJeus, хотя выполняет те же функции другим способом, чем это делалось ранее. Сценарий после установки создает папку «KupayDaemon» в папке OSX «/ Library / Application Support» и перемещает в нее kupay_upgrade. В папке «Application Support» находятся как системные, так и сторонние файлы поддержки, необходимые для работы программы. Обычно имена вложенных папок совпадают с именами реальных приложений.При установке Купай поместил файл plist (com.kupay.pkg.wallet.plist) в «/ Library / LaunchDaemons /».

В то время как предыдущие версии AppleJeus просто перемещали файл plist в папку LaunchDaemons и ждали перезапуска для его загрузки, постустановка Kupay запускает команду «launchctl load», чтобы загрузить файл plist без перезапуска. После установки в фоновом режиме запускается программа kupay_upgrade.

Скриншоты

Рисунок 8 — Снимок экрана сценария после установки.

Рисунок 9 — Скриншот com.kupay.pkg.wallet.plist.

a0c461c94ba9f1573c7253666d218b3343d24bfa5d8ef270ee9bc74b7856e492

Детали

Имя	купай
Размер	186044 байта
Тип	64-битный исполняемый файл x86_64 Mach-O, флаги:
MD5	4a43bafb4af0a038a7f430417bcc1b6e
SHA1	438243575764a5e856951126674f72f20b2a0d6f
SHA256	a0c461c94ba9f1573c7253666d218b3343d24bfa5d8ef270ee9bc74b7856e492
SHA512	51d37b27f390bc7f124f2cb8efb2b9c940d7a0c21b0912d06634f7f6af46a35e3221d25945bcad4b39748699ba8a33b17c350a480560e5c5cc09d060df 90df
ssdeep	3072: RiD / 8kxClwjnLFycZ + xzknUapR + Nghc1VeY1HhNGKBqzoJGUNKFsJuMuixQdf: RiDUSyQnLFycZ + a8yhUVeY1LngzofKFF
Энтропия	6.083001

Антивирус

Соответствий не найдено.

Правила YARA

Соответствий не найдено.

ssdeep соответствует

Соответствий не найдено.

Отношения

a0c461c94b …

Содержится_Внутри

55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9

Описание

Этот образец OSX содержался в Apple DMG «Kupay».dmg. «Kupay, вероятно, является копией приложения кошелька для криптовалюты с открытым исходным кодом. При запуске загружает законно выглядящую программу кошелька, которая полностью функциональна и идентична программе Windows Kupay.exe. Хотя этот исполняемый файл по своей сути не является вредоносным, Организации, которые идентифицируют хэш и «kupay [GUID] .dmg», присутствующие в системе, должны предположить, что они скомпрометированы, если они присутствуют вместе с другими файлами или действиями, описанными в этом отчете.

0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba

Детали

Имя	kupay_upgrade
Размер	33248 байт
Тип	64-битный исполняемый файл x86_64 Mach-O, флаги:
MD5	f00bde07d9f8b7af1da425c23cc47e47
SHA1	c0670e18e1e3fbde58a25cbb94ba11558c02e7d3
SHA256	0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba
SHA512	266746da74bda3aed3af13d0b51adaee0e2e56d13ff8b1f68e1766b96b12dd2d5dadca143b7f5fc8693bd24aaa008c3a24161e69625c6b053c1d45a16364b91e9
ssdeep	192: AShk5sZUIyfKaTuy + YZ + qyepkfLYrs4eL: AShmxfKaTuQr
Энтропия	1.652634

Антивирус

Соответствий не найдено.

Правила YARA

Соответствий не найдено.

ssdeep соответствует

Соответствий не найдено.

Отношения

0bc7517aa2 …	Содержится_Внутри	55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9
0bc7517aa2 …	Connected_To	kupaywallet.com
0bc7517aa2 …	Скачано	91eaf215be336eae983d069de16630cc3580e222c427f785e0da312d0692d0fd

Описание

Этот образец OSX содержался в Apple DMG «Kupay.dmg». При выполнении «kupay_upgrade» немедленно засыпает на пять секунд, а затем проверяет, является ли жестко запрограммированное значение, хранящееся в «isReady», 0 или 1. Если это 0, программа снова засыпает, и если это 1 вызывается функция «CheckUpdate».Эта функция содержит большую часть логических функций вредоносной программы. «CheckUpdate» отправляет POST на C2 hxxps [:] // kupaywallet.com/kupay_update.php с подключением с именем «Kupay Wallet 9.0.1 (Проверить обновление Osx)».

Как и вредоносное ПО для Windows, метка времени помещается в строку формата «ver =% d & timestamp =% ld», где ver устанавливается как, возможно, имея в виду кошелек Kupay AppleJeus версии 4 (рисунок 11).

Если сервер C2 возвращает файл, он декодируется и записывается в «/ private / tmp / kupay_update» с разрешениями, предоставленными командой chmod 700 (только пользователь может читать, писать и выполнять).Затем запускается stage2 (/ private / tmp / kupay_update), и вредоносная программа kupay_upgrade возвращается в спящий режим и проверяется на сервере C2.

Скриншоты

Рисунок 10 — Снимок экрана C2, загруженного в переменную.

Рисунок 11 — Снимок экрана строки формата.

91eaf215be336eae983d069de16630cc3580e222c427f785e0da312d0692d0fd

Детали

Имя	купайupdate_stage2
Размер	40176 байт
Тип	64-битный исполняемый файл x86_64 Mach-O, флаги:
MD5	17ab2927a235a0b98480945285767bcf
SHA1	d4b96e9d966b0f1e9ff1ef61a8d09c 54652
SHA256	91eaf215be336eae983d069de16630cc3580e222c427f785e0da312d0692d0fd
SHA512	51a5279db7b0074c83aac19f7f426b8a1dadd939e3ee660f71be3e5da110f0af8ae5bb781ad0b57c6ded19ae74aa95dbc2a8887443f63837f616e2fdf6bf5857
ssdeep	192: HZpt4Xnd + 9EQbpvhyN1pQhO9de0II + pldd6gh2h8h / XbARs8xpDOL3ySoAk8 + 4uT: 5pMUq6DaxaI + rddNh26VXbXDP4
Энтропия	3.266343

Антивирус

Соответствий не найдено.

Правила YARA

Соответствий не найдено.

ssdeep соответствует

Соответствий не найдено.

Отношения

91eaf215be …	Connected_To	levelframeblog.com
91eaf215be …	Загружено пользователем	0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba

Описание

Этот файл является полезной нагрузкой второго этапа для OSX KupayWallet.Полезная нагрузка этапа 2 для OSX KupayWallet была декодирована и проанализирована, а свойства файла связаны с декодированным файлом. Этап 2 kupay_update имеет множество функций. Самое главное, kupay_update проверяет уровень C2frameblog.com/felix.php. После подключения к C2, kupay_update может отправлять или получать полезные данные, читать и записывать файлы, выполнять команды через терминал и т. Д.

Если полезные данные получены или будут отправлены, kupay_update будет кодировать / декодировать base64 и XOR-кодировать. / декодировать данные перед отправкой или после получения.0x18 # yG5R (30x7FC :; ”, где все значения находятся в ASCII, за исключением 0x18 и 0x7F, поскольку это нечитаемые символы в ASCII. Этот ключ также используется в функциях DecryptPayload и CryptPayload. Эти две функции реализуют кодирование или декодирование XOR без вызова XEncoding, а также вызывать функции b64_decode и b64_encode.

Kupay_update часто проверяет C2, чтобы выполнить или предварительно сформировать любые команды и запросы, которые отправляет сервер. контакт с C2 установлен.

Скриншоты

Рисунок 12 — Снимок экрана части b64_encode.

Рисунок 13 — Снимок экрана цикла XOR в функции XEncoding

levelframeblog.com

URL

levelframeblog.com/felix.php

Whois

Whois для levelframeblog.com содержит следующую информацию:
Регистратор: NAMECHEAP INC
Дата создания: 14.11.2019
Срок действия: 14.11.2020

Отношения

levelframeblog.com

Connected_From

91eaf215be336eae983d069de16630cc3580e222c427f785e0da312d0692d0fd

Описание

Этот домен является C2 для вредоносного ПО 2-го уровня. Домен зарегистрирован в NameCheap по IP-адресу 23.152.0.101 с ASN 8100.

Сводка отношений

6b945159b4 …	Содержит	1b60a6d35c872102f535ae6a3d7669fb7d55c43dc7e73354423fdcca01a955d6
6b945159b4…	Содержит	fc1aafd2ed190fa523e60c3d22b6f7ca049d97fc41c9a2fe987576d6b5e81d6d
6b945159b4 …	Загружено пользователем	kupaywallet.com
kupaywallet.com	Скачано	6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8
kupaywallet.com	Скачано	55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9
купайваллет.com	Connected_From	0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba
1b60a6d35c …	Содержится_Внутри	6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8
fc1aafd2ed …	Содержится_Внутри	6b945159b4c816ec5e212ba125eb01938234205d8d3e57fca46de7c064c628f8
55eacc25e9…	Содержит	a0c461c94ba9f1573c7253666d218b3343d24bfa5d8ef270ee9bc74b7856e492
55eacc25e9 …	Загружено пользователем	kupaywallet.com
55eacc25e9 …	Содержит	0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba
a0c461c94b …	Содержится_Внутри	55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9
0bc7517aa2…	Содержится_Внутри	55eacc25e9eaba5d3f04b6cbcac2e16879b83d967596d645e5ec4b8f42656ef9
0bc7517aa2 …	Connected_To	kupaywallet.com
0bc7517aa2 …	Скачано	91eaf215be336eae983d069de16630cc3580e222c427f785e0da312d0692d0fd
91eaf215be …	Connected_To	levelframeblog.com
91eaf215be …	Загружено пользователем	0bc7517aa2f0c1820ced399bfd66b993f10ad77e8d72727b0f3dc1ca35cad7ba
levelframeblog.com	Connected_From	91eaf215be336eae983d069de16630cc3580e222c427f785e0da312d0692d0fd

Контактная информация

CISA постоянно стремится улучшать свои продукты и услуги. Вы можете помочь, ответив на очень короткие серии вопросов об этом продукте по следующему URL-адресу: https: // us-cert.cisa.gov/forms/feedback/

Документ FAQ

Что такое МСРЧ? Отчет о первоначальных обнаружениях вредоносных программ (MIFR) предназначен для своевременного анализа вредоносных программ в организациях. В большинстве случаев в этом отчете будут представлены начальные показатели защиты компьютеров и сети. Чтобы запросить дополнительный анализ, свяжитесь с CISA и предоставьте информацию об уровне желаемого анализа.

Что такое MAR? Отчет об анализе вредоносных программ (MAR) предназначен для предоставления организациям более подробного анализа вредоносных программ, полученного с помощью ручного обратного проектирования.Чтобы запросить дополнительный анализ, свяжитесь с CISA и предоставьте информацию об уровне желаемого анализа.

Могу ли я редактировать этот документ? Получатели не должны редактировать этот документ. Все комментарии или вопросы, относящиеся к этому документу, следует направлять в CISA по телефону 1-888-282-0870 или в службу поддержки CISA.

Могу ли я отправить вредоносное ПО в CISA? Образцы вредоносного ПО можно отправить тремя способами:

CISA рекомендует вам сообщать о любой подозрительной деятельности, включая инциденты кибербезопасности, возможный вредоносный код, уязвимости программного обеспечения и мошенничество, связанное с фишингом.Формы отчетности можно найти на домашней странице CISA www.cisa.gov.

как приготовить блюдо

Купаты — это вкусные грузинские сосиски в виде сосисок. Ешьте их горячими. Традиционные колбаски обычно готовят на огне, но вы также можете приготовить их в духовке. Если купаты остыть, они отлично режутся и идут в бутерброды и на праздничный стол.

Для приготовления курицы в духовке нам понадобятся указанные продукты. Наши куриные бедра без кожи и костей.Если вы не чистили, то удалите кожу и кости.

Куриное филе, куриные бедра и сало мелко нарезать.

Петрушку и укроп измельчить.

Добавить к мясу мелко нарезанную зелень и мелко нарезанный чеснок.

А еще добавить перец, соль, майоран, кориандр, горчицу в зернах.

Влить в мясо сливки.

А теперь нужно очень тщательно перемешать. Обычно этот процесс занимает около 30 минут.Масса должна превратиться в слитую без жидкости массу.

Наши кишки продаются очищенными и солеными. Их нужно положить на носок из-под крана, подержав, включить воду и сполоснуть. Если кишечник не обработан, промойте его, присыпьте солью и смахните соль тупой стороной ножа. Повторите процедуру. Затем скручиваем и очищаем так же 2 раза. Хорошо ополоснуть.

Положите кишки на носок трубки для приготовления колбасы, предварительно вставленной в мясорубку.Начните наполнять кишечник мясом. Не заполняйте слишком плотно. В готовом виде их следует немного приплюснуть. Каждые 10-12 сантиметров прокрутите и оденьте ниткой.

Готовые колбаски отправляем на 3 часа в холодильник. По истечении этого времени достаньте из холодильника. Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень смазать сливочным маслом, намазать колбасу и часто колоть большой иглой.

Поставьте курицу в духовку на 30 минут. Затем выключите газ и оставьте купат в духовке еще на 20-30 минут, не открывая ее.При понижении температуры колбаса может слегка поморщиться. Если он лежит в духовке, он останется герметичным.

Так выглядят купаты в разрезе.

Если у вас еще остались купаты, то их очень вкусно пожарить перед употреблением.

А так купаты выглядят прямо из духовки. Приятного аппетита!

Желая разнообразить меню, хозяйки готовят блюда разных народов мира. Большой популярностью пользуются украинский борщ, азербайджанский шашлык и грузинский купат.Последнее блюдо — вкусные, ароматные, сочные колбаски, приготовленные на мангале. Но даже если в вашем распоряжении нет гриля, печь тоже подойдет для приготовления популярных колбас.

Соблюдаем правила

Чтобы в домашних условиях приготовить сочные ароматные колбаски, рекомендуется придерживаться нескольких правил, которыми пользуются грузинские повара:

Купаты следует готовить только на натуральной девственной плеве. Для колбас подойдет натуральная, очищенная и хорошо промытая кишка.
Домашние колбаски вкусны из любого мяса.Никаких ограничений по этому вопросу нет. Важным моментом для получения нужного вкуса является употребление в достаточном количестве соли и специй.
При набивании масса в кишечнике должна распределяться равномерно.
Чтобы сосиски в процессе изготовления не засыхали, их предварительно нужно обернуть фольгой.

Чтобы удивить близких вкусным, но при этом легкоусвояемым блюдом, рекомендуется готовить куриные колбаски в духовке, изображенной на фото.Куриное филе и сердечки, используемые для колбас, позволяют создать нежный, очень сочный, ароматный купат. Приготовленное блюдо станет отличным дополнением к каше, макаронам, пюре или выступит самостоятельным компонентом питательных бутербродов.

Для приготовления домашних колбасок из курицы вам понадобится:

Куриное филе 1,5 кг
Куриные сердечки 600 гр
Сливки 250 мл
2 средних луковицы
Чеснок, соль, перец по вкусу.
Десять готовых оболочек для колбас.

Для начала приготовим фарш из рубленых сердечек, филе, лука и чеснока. Добавить сливки и тщательно вымесить. Набиваем чистую кишку начинкой, скручиваем и перевязываем ниткой через каждые 15 см. Выкладываем заготовки на противень и каждую колбаску аккуратно протыкаем иголкой. Готовить сосиски в духовке по времени нужно не более получаса при температуре 200 0 С.

Очень вкусны стейки из свинины в духовке.В этом случае важно сдобрить мясо большим количеством специй и зелени, чтобы блюдо получилось как настоящее, грузинское. Чтобы порадовать гостей вкусными, сочными колбасками для приготовления колбасок из свинины, необходимо приготовить:

Мякоть свинина 1,5-2 кг.
3 луковицы.
4 зубчика чеснока.
8 натуральных очищенных скорлуп.
Соль, перец, зелень.

Сосиски жареные свиные

Пропустить мякоть и лук через мясорубку.Добавить чеснок, соль, перец и тщательно перемешать. Добавить по вкусу мелко нарезанную зелень, а подготовленные кишки залить фаршем. Обвязываем колбаски по краям прочной нитью. Как приготовить стейки из свинины в духовке? Чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и сухим, запекайте его в фольге не более 40 минут при температуре 180 0 С.

Турция

Домашние колбаски из мяса индейки — это не только оригинальное блюдо, но и здоровая пища, подходящая для людей, склонных к соблюдению норм и правил в питании.Купат из индейки — вкусная, сбалансированная и абсолютно безвредная еда. В процессе запекания филе птицы не засыхает, остается сочным и питательным. Духовки из индейки в фольге легко и просто приготовить в духовке, как свиные или куриные сосиски.

Таким образом

Чтобы удивить своих близких и разнообразить ежедневное меню, рекомендуется готовить домашние грузинские колбаски — купаты. Это блюдо очень быстро и легко готовится. Для приготовления нужно взять свежее филе мяса, достаточное количество зелени и специй.Важно соблюдать свежесть продуктов и их количество. Обязательным является использование разнообразной зелени, придающей купату аромат и оригинальный вкус.

Для многих домашних поваров национальные блюда соседних стран — своего рода экзотическая загадка. Особенно это касается полуфабрикатов, имеющихся в наших магазинах, приготовление которых может завести начинающего кулинара в тупик и вызвать ряд вопросов, например, сколько жарить купать на сковороде. Сегодня мы займемся поиском ответа на этот вопрос, а также разберемся, как еще приготовить это блюдо.

Итак, если вы никогда не видели и не пробовали такое блюдо, как купаты, то вот небольшой справочник, что это за блюдо. По сути, это большие колбаски в натуральной оболочке, которые делают из рубленого мяса с добавлением большого количества разных специй.

В наших магазинах представлены две разновидности этого мясного блюда — купат охлажденный и замороженный. О последнем поговорим сейчас подробнее.

Купаты разморозить и как приготовить их к жарке

Замороженные купаты хранятся дольше, а потому именно в таком виде можно встретить этот продукт чаще всего.Перед приготовлением их необходимо разморозить.

Если вы хотите сохранить сочность и структуру мяса, то переложите соусы из морозильной камеры холодильника в его основное отделение. Так процесс разморозки пройдет максимально гладко, и все вкусовые качества продукта останутся неизменными.
Более быстрый способ — разморозить купат при комнатной температуре. Обычно это занимает несколько часов. Такой вариант оптимален.
Экспресс разморозка — это погружение купата в теплую воду.Так что их можно приготовить довольно быстро, но часто в этом случае продукт теряет вкусовые качества.

Следует учесть, что готовить замороженный продукт без предварительного размораживания не стоит, да и использовать микроволновую печь не стоит. Дело в том, что натуральная оболочка чаще всего не выдерживает резких перепадов температур и разрывов.

Сколько времени жарит купат на сковороде

Итак, после того, как ваш продукт прошел процесс разморозки, его следует подготовить.Удобнее всего для этого, конечно, использовать сковороду, хотя изначально купат предназначался для приготовления на мангале или костре.

Здесь тоже есть несколько вариантов, о которых мы поговорим более подробно.

Первый и самый оптимальный способ — немного прокипятить купаты перед отправкой на сковороду. Для этого на сковороде доведите воду до кипения, опустите в нее купат и варите около 5 минут. После этого достаем продукт щипцами (вилкой не пользоваться) и обжариваем на среднем огне около 10 минут.Затем включите максимальный огонь и жарьте пару минут.
Второй вариант — приготовить купат прямо на сковороде. Для этого переложите сосиски в миску и налейте совсем немного воды. Ставим средний огонь и, все время переворачивая колбаски, ждем полного испарения влаги. После этого влить масло и обжарить аналогично предыдущему способу.
Не очень удачный метод, который, однако, сэкономит ваше время — это сделать два прокола иглой или зубочисткой в оболочке купата.Такой продукт можно сразу выкладывать на сковороду с маслом и жарить 10-15 минут, постоянно переворачивая. Часть сока потеряется и купаты получатся не такими сочными.
Некоторые повара также разрезают купат на мелкие кусочки и таким образом обжаривают. Такой вариант, конечно, имеет право на существование, но при его использовании теряется главная особенность купатов — их сочность.

Необходимость предварительной варки заключается в том, что под воздействием кипятка скорлупа более плотно прилегает к мясной начинке.Это исключает возможность повреждения натуральной скорлупы в процессе жарки.

Сколько минут жарится на сковороде для гриля

Несомненно, в домашних условиях использование сковороды-гриль для приготовления купата — самый удачный выбор. Благодаря чугунному помощнику сосиски будут готовы через несколько минут, а также приобретут характерные красивые полоски.

Для начала купат опускается в кипяток на пару минут, при этом прогревая сковороду на сильном огне.Затем колбаски вынимают, промокают бумажным полотенцем, смазывают растительным маслом и выкладывают на сковороду.

После этого необходимо обжарить каждую колбаску по 3-4 минуты со всех сторон, до образования характерных полос коричневого цвета.

Сколько купат готовят другими способами

Говоря о купате, нельзя не упомянуть и о других способах приготовления этого блюда, помимо сковороды.

Если вы варите сосиски на мангале или костре, то сначала следует опустить купат на полминуты в кипяток.После этого слегка смажьте их маслом и закрепите на решетке. На углях купаты готовятся 15-25 минут, при этом нельзя забывать, что колбаски необходимо постоянно переворачивать с помощью гриля.
В духовке купаты готовятся около 20 минут. Первые 10-15 минут с одной стороны, затем колбаски переворачивают и запекают с другой. Если печь оборудована решеткой, то последние 5 минут ее используют.
Еще можно приготовить купату на аэрогриле, и получится очень вкусно.Необходимо выставить 180 градусов и варить продукт около получаса.

Теперь вы знаете, сколько жарить купаты на сковороде и не только. Помните, что первые 10-15 минут готовится наша начинка, а затем на максимальном огне формируем красивую корочку.

У каждого народа есть свои национальные колбасы, и Грузия не исключение. Но сколько жарить купаты, чтобы они оставались сочными внутри, а сверху имели красивую золотистую корочку? А кроме этого, чтобы не лопнуло, как это часто бывает? Для многих хозяек, которые только осваивают грузинскую кухню, этот вопрос особенно интересен.Ведь по сути купат — это полуфабрикат, уже прошедший термическую обработку. Поэтому важно знать, сколько минут нужно жарить купаты, чтобы они были полностью приготовлены.

Сколько жарить купаты на сковороде

Сковорода-гриль лучше всего подходит для приготовления любых колбас, но если ее нет в хозяйстве, то любая чугунная сковорода или хорошая антипригарная с толстым дном.

Хорошо разогреть сковороду, налить немного масла (совсем немного, так как купаты при жарке будут давать больше жира) и выложить сосиски.Купаты желательно проткнуть в нескольких местах, чтобы они не сильно отдавали свой сок и оставались сочными внутри.

Сколько времени обжарить купат на сковороде зависит от степени готовности румяной корочки. На среднем огне, постоянно переворачивая, нужно довести их до светло-золотистого цвета с двух сторон, это примерно 15-20 минут. Затем увеличьте огонь и быстро обжарьте до румяной корочки еще 1-2 минуты с каждой стороны.

Сколько жарить купаты в духовке

Для начала нужно хорошо нагреть духовку, чтобы получился эффект костра или плиты.Для этого в течение 10 минут прогрейте духовку при температуре 200 ° С.

Проколоть купаты в двух местах зубочисткой и выложить на противень. Некоторые хозяйки советуют налить немного воды, но это может сказаться на вкусовых качествах купатов, ведь они уже приготовлены.

Как долго жарить купаты зависит от вашей духовки. Но уже через 12 минут от него будет слышен аромат, а значит купат пора перевернуть. Сделать это можно и раньше, ведь духовки у всех разные.Затем нужно залить купатом получившимся жиром и включить гриль в духовке. Сколько времени нужно, чтобы запекать купаты в духовке на мангале, зависит от того, насколько быстро образуется корочка, обычно это занимает 3-5 минут.

Сколько жарить купаты на мангале

Купаты — отличная альтернатива шашлыку для быстрого приготовления на природе. Поэтому они так любят брать с собой компании на пикники. Сколько времени нужно, чтобы запекать купаты на углях? Их нужно выложить на решетку и жарить, постоянно переворачивая, 20-25 минут.Затем попробуйте, если не готовы, еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

Отличным гарниром будет жареный купат, а также салат из свежих овощей и, конечно, куда на природе без алкоголя. Но помните, что в дальнейшем проблем с законом не будет.

Сегодня приготовим купаты в духовке. Для купатов можно использовать любые специи на свой вкус. Мы даем вам основной рецепт, а затем, по мере накопления опыта, вы можете экспериментировать и проявлять свою фантазию по своему желанию.

Купаты очень сытные и аппетитные. Подаются с грузинским красным вином и соусом ткемали. Это очень вкусное и сытное блюдо, хотя подготовка кишечника может показаться самым трудоемким процессом.

В целом купать очень удобно. Их можно заморозить и, при необходимости, обжарить в любой момент. Купаты очень удобны для пикника и выездного обеда, их хорошо брать с собой в дорогу и за город.

Ингредиенты для Купаты

200 г говядины
800 г свинины
200 г жира
кишки свиньи — сколько потребуется
3 луковицы
80 г барбариса
2 зубчика чеснока
100 г красного вина (можно заменить на коньяк или бульон)
1 пучок зеленой кинзы
1/3 чайной ложки сухого молотого тимьяна
1/5 чайной ложки хмеля Suneli
1/5 чайной ложки корицы
1/5 чайной ложки гвоздики
1/5 чайной ложки мускатного ореха
черный перец и соль по вкусу

Для украшения купаты:
гранатовый сок
гранатовые зерна
зеленая кинза
зеленый лук

Приготовление

Лук и чеснок очистить, мясо промыть.Пропустить чеснок, лук, свинину и говядину через мясорубку.

Полученный фарш перемешать с солью, добавить перец и по каплям влить вино.

Все хорошо перемешать до однородной консистенции. При этом фарш не должен быть слишком влажным — отрегулируйте количество вина.

Когда масса будет готова, добавить к ней барбарис и аккуратно перемешать, чтобы ягоды не подавились.

Теперь нужно подготовить кишки. Лучше покупать хорошо помытые, чтобы меньше с ними заниматься.

Промыть кишечник снаружи. Затем растяните кишечник по всей длине солью (взяв соль на ладонь) Повторите процедуру два раза и еще раз промойте кишечник под проточной водой.

Выверните кишку наизнанку и сделайте то же самое с другой стороны. Затем растягивайте его уже не с солью, а с кукурузной мукой.

Завяжите кишку с одной стороны ниткой, оставив небольшой хвостик.

Вставьте лейку в свободный конец кишечника и заполните кишечник подготовленным мясом.Другой конец свяжите, лишнее отрежьте. Размер колбасных сосисок обычно 15-17 см.

Разомните кишечник руками, чтобы выпустить воздух. Купаты не следует набивать слишком плотно, чтобы они не лопались позже.

Сложите колбаску пополам и соедините концы ниткой.

Купаты. Как жарить. Духовка в духовке

Если вы собираетесь жарить замороженные купаты, то их нужно разморозить.

Перед жаркой необходимо взять колбасу за нитку и опустить на 1 минуту в кипящую воду.После этого нужно высушить купат салфеткой.

Налейте жир на противень и разогрейте.

Положите купаты, проткните их в нескольких местах иглой, чтобы выпустить пар. Это сделано для того, чтобы купаты не лопнули.

Духовка в духовке при температуре 180 градусов до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!

Купат подается горячим, свежеиспеченным. Их выкладывают на тарелку и обрезают хвостиками и нитками. Духовки, запеченные в духовке, посыпают мелко нарезанной зеленью, зернами граната и сбрызгивают гранатовым соком.С купатами прекрасно сочетаются томатный соус и ткемали, соленья и салаты.

Купаты можно приготовить по-разному: кто-то предпочитает купаты в духовке, кто-то жарит на сковороде, но в целом купаты очень хороши на костре.

см. Также

Hvor lenge skal jeg lage kupaty?

Кок купат и 7 минут. Кок купаты и ен сакте комфыр в 15 минут в режиме «Steam».

Hvordan lage kupaty

Produkter

Свин (икке фет) — 1,5 килограмма

Свин бекон (ферск) — 150 грамм

Свинетарм (тынн) — 2 метра

elberatepleis (könen) 3 ss

Mineralvann (kullsyreholdig) — 500 миллилитров

Løk — 2 stykker

Hvitløk — 5 fedd

Bakken fedd — 2 klyper

Bakken kanel — 2 klyper

Malet rlyper20003 —

Malet korlyian etter smak

Сварт перец (солод) — etter smak

Соль — å smake

Hvordan lage kupaty

Rengjør svinekjøttens tarm, skyll godt under kaldt timer rennende vanten, 2

Se etter hull i tarmene. Hvis det er, må du i fremtiden vri på tarmene påise stedene. Skjr svinekjøttet i små biter, kjøttdeig med grov grill, sammen med hvitløk og løk. Kutt bacon og også hakke det. Tilsett granateplekorn eller berberis, som er malet i en morter; неллик, канель, кориандер, сварт ог рёд паприка, соль. Å blande alt.

Bruk en dyse for å fylle pølser, bind den enen enden av tarmene med kulinarisk tråd og begynn å fylle dem med kjøttdeig, og vri tarmene hver 15.сантиметр, и даннер, покрытый оболочкой. Hvis det ikke er noe rør, ta en plastflaske, klipp av bunnen av den og fyll tarmene med kjøttdeig gjennom den. Etter at tarmene er fylt med kjøttdeig, bind dem med matlaging tråd fra den andre enden.

Hvor lang tid å lage kupaty

Kok lettsaltet vann i en kjele, dypp kupaten der og la koke i 7 минут.

Hvor lang tid å lage mat i en sakte komfyr

Ha kupaty i en multikookerskål, hell varmt vann, saltvann.Установите режим «Steam» на мультиварке, или в течение 15 минут.

Deilige fakta

Kaloriverdi kokt kupat — 275 ккал / 100 грамм.

Best før kokt kupat — 3 dager i kjøleskapet.

Гранат det er bedre å ta god modenhet, mens du kan øke hastigheten. Du kan legge laurbærblader og pepperkorn i kokende vann. Rett før du serverer retten, kan du drysse kupaten med finhakket fersk urter (персиль, укроп, grønn løk, basilikum eller en blanding av dem) и hakkede løkringer.

Du kan legge til krydder til kjøttdeig: сунели хумле (1,5 ts) и мускат (1,5 ts).

Gjennomsnittlig kostnad мат для тильбреднинга на 2 кг купата в Москве и июне 2020 — около 800 руб.

Бесплатное фото Колбасы Обед Ужин Купаты Еда Кухня Блюдо

Наша команда была тщательно отобрана перед публикацией здесь. Если это полезно для вас, поделитесь с друзьями. Кроме того, вы также можете поощрить их, пригласив наших участников на одну чашку кофе (через Paypal).

Великолепное изображение, которое вы можете бесплатно использовать в самых разных целях: обои, печать, коммерческие продукты, публикации … и т. Д. Использование лицензии Creative Commons Zero — CC0. Реферальная ссылка на Max Pixel (не требуется).

Самый большой размер фото 6000 × 4000 пикселей, вы можете скачать в формате JPG. Это изображение было создано камерой Canon EOS 80d в режиме съемки EF-S18-135mm f / 3.5-5.6 IS USM — 59,0 мм · Ƒ / 7,1 · 1/160 с · ISO 800 . Сохранено в категории « Еда / Напитки, », и наш участник был помечен: Еда, Обед, Ужин, Колбасы, Купаты, Блюдо, Кухня.

Наша система ИИ выбирает и предлагает несколько картинок той же категории. Надеюсь, это поможет вам.

Голод, Голодный, Еда, Печенье, Бисквит, Крекер

Рождество, Рождество, Стол, Обстановка, Любовь, Прекрасный, Семья

Еда, Ужин, Обед, Ресторан, Основное блюдо, Вход

Салат, Инжир, Сыр, Козий сыр, Закуска, Еда

Еда, Салат, Итальянский, Вкусный, Приготовление, Тарелка, Для гурманов

Салат, Еда, Итальянский, Вкусный, Деревянные, Приготовление, Тарелка

Спаржа, Стейк, Стейк из телятины, Телятина, Мясо, Барбекю

Спагетти, Паста, Лапша, Итальянский, Есть, Еда

Пицца, Еда, Итальянская, Запеченная, Сыр, Корка, Кухня

Кофе, Напиток, Горячий, Чашка, Капучино, Блюдце, Кофеин

Овощной шашлык, паприка, помидоры, грибы, лук

Кафе, Архитектура, Здание, Греция, Остров Карпатос

Еда Обед Обед Колбасы Купаты Блюдо Кухня Очень вкусно Шашлык Гриль Барбекю Питание Бесплатные фото Бесплатные изображения Макс Пиксель

Kupaty in forno: ricette

Il contenuto dell’articolo

Nessuna salsiccia acquistata può sostituire le salsicce fatte in casa.Qualsiasi carne viene utilizzata per la loro preparazione: maiale, pollo, vitello, agnello e tacchino. Servi un piatto con different salse, un contorno di patate, erbe e verdure fresche, sottaceti e vino ..

Come cucinare cibi pronti

La cottura del kupat nel forno è la seguente:

Отдельно подготовлено для продукта. per un uso futuro, scongelare i cibi pronti.
Bollire acqua, продажа, погрузка или купание в эссо за 1-2 минуты. Estrarre, asciugare con carta assorbente.
Ungere il fondo della padella con grasso o olio Vegetale, stendere il kupat. Fai uno stecchino in diversi punti in modo che non scoppino. Se non vuoi lavare più tardi la teglia, metti i semilavorati sulla griglia e posiziona un contenitore sotto di esso in modo che ci sia un posto dove gocciolare il grasso.
Время приготовления за 25-30 минут при 200 ° C. Innaffia costantemente il grasso rilasciato. Servire caldo.

Salsicce Di Pollo

Темп: 1 или 40 минут.
Dosi per confezione: 10 чел.
Difficoltà: media.

Per cucinare salsicce di pollo per friggere, usa l’intestino del maiale. Лаварли алл’естерно в солевом растворе, тальярли и феттине лунгхи 25 см, torcere con cura e lavare accuratamente dall’interno. Torna indietro e altro.

Состав:

филе (полло) — 1,3 кг;
cuori di pollo — 0,5 кг;
пенка — 0,23 л;
чиполла — 2 пьцци.;
spicchi d’aglio — 3 пецци .;
амидо — 1 куккьяо. л .;
кишечник, большой, особый.

Metodo di cottura:

Passa pollo, cuori, bulbi attreverso un tritacarne.
Aggiungi aglio tritato, spezie, panna, amido.
Riempi gli кишечник, приготовленный с макинатным карном, fissa le estremità dei semilavorati con fili.
Metti su una teglia oliata, bucala con una forchetta.
Cuocere il pollo kupat in forno, tempo — mezz’ora, temperatura — 200 ° C.

Opzione con patate

Темп: 1 или 15 минут.
Dosi per confezione: 10 чел.
Difficoltà: disponibile per i Principianti.

Questa ricetta prevede l’uso di semilavorati acquistati, ma puoi cucinarli da qualsiasi tipo di carne.

Состав:

patate dolci, 1 кг часкуны;
panna acida (майонез), кетчуп (концентрат ди помодоро) — 2 тыквы. л.;
spezie, Olio Vegetale.

Metodo di cottura:

Sbucciate la patata, tagliate longitudinalmente in 4 parti, se i tuberi sono grandi, quindi tagliate prima a metà. Scongelare le salsicce.
Метти все ингредиенты для животных. Per rendere il piatto più delizioso, aggiungi 1 mela, tagliata a fette, senape e miele (1 cucchiaio. L.). Allaccia una manica e agita bene per mescolare.
Cuocere il piatto 200 градиент форно за 40-45 минут.

такчино

Темп: 1 или 40 минут.
Dosi per confezione: 8-10 человек.
Difficoltà: disponibile per i Principianti.

Salsicce di tacchino — отличное блюдо для диетического питания.

Inoltre, quando sono cotti in forno, non perdono la loro succosità, a Differenza dei semilavorati fritti in padella.

Состав:

carne di tacchino — 1,8 кг;
cipolla, spicchi d’aglio — 3 пецци.;
перец, пепе, продажа, буделла.

Metodo di cottura:

Tritare finemente il tacchino, la cipolla e l’aglio con un coltello affilato. Aggiungi le spezie, mescola.
Riempi il guscio con la carne macinata, lega le estremità con un filo.
Cuocere su teglia oliata при температуре 180 ° C, темп — 40 минут.

Con verdure al forno

Tempo: 1 or 40 minuti.
Dosi per confezione: 12 человек.
Difficoltà: disponibile per i Principianti.

Per cucinare questi kupat nel forno, puoi usare qualsiasi verdura di tua scelta. Ad esempio кабачки, пеперони, помодори, каволи, меланзан, патат, карот и циполле.

Состав:

salsicce di qualsiasi carne — 12 pezzi .;
зелень (qualsiasi) — 2 кг;
panna acida, aglio, spezie, burro (магро) — пьяцере.

Metodo di cottura:

Lavare tutte le verdure, tagliarle Approssimativamente negli stessi piccoli pezzi..
Cospargere di spezie, condire con olio, mescolare.
Metti su una teglia oliata, metti i semilavorati sopra.
Меттере в форно за 40 минут, температура — 180 град. Durante questo periodo, le salsicce devono essere girate due volte.
Quindi ungere il piatto con panna acida, usando un pennello, cospargere con aglio tritato. Cuocere di nuovo, темп — 15 минут.

Ricetta di maiale

Темп: 2 или 10 минут.
Dosi per confezione: 11 чел.
Difficoltà: media.

Le salsicce preparate secondo questa ricetta sono leggermente different dalle priordenti. Qui, la carne non è schiacciata e non è ripiena nello stemaco. Il maiale viene battuto e riempito con delizioso ripieno.

Состав:

maiale — 0,7 кг;
формаджо (дуро), прошутто — 0,1 кг часкуно;
гриб (гриб пратаиоли) — 0,2 кг;
сукко (лимоне), презземоло тритато — 2 куккьяй.л .;
патата — 6 пецц .;
олио (магро) — 3 куккьяй. л .;
помодори — 4 пецци .;
cipolla — 1 шт .;
кетчуп — 1 огурчик. л .;
spicchi d’aglio — 2 пьцци.

Metodo di cottura:

Lavare il maiale, tagliarlo a strati sottili, tagliare. Irrorare con Succo di Limone.
Tritare la cipolla, rosolare in olio, agiungere i pomodori, tagliarli a cubetti.
Separatamente, friggere i грибов tritati finemente, tagliare il prosciutto a strisce.
Unisci cipolla, pomodoro, прошутто, фунги, formaggio grattugiato, aglio tritato e prezzemolo.
Metti il ripieno sugli strati di carne, arrotoli il rotolo, agiusti con gli stuzzicadenti. Salare, pepare, friggere da entrambi i lati.
Sbucciate le patate, тальятеле в кварт. Mettilo e salsicce su una teglia oliata. Lubrificare con ketchup, infornare 180 gradi, tem di cottura — 45 минут.

Salsicce in un foglio

Темп: 1 или более.
Dosi per confezione: 6 человек.
Difficoltà: disponibile per i Principianti.

Il kupat, cotto con verdure in un foglio, è un piatto complete. Servire con coriandolo fresco e salsa tkemali ..

Состав:

купаты — 6 песц .;
пепе (болгаро), помодори — 2 пецци .;
cipolla — 1 шт .;
spicchi d’aglio — 3 пецци .;
перец, олио (вегетарианский).

Metodo di cottura:

Copri la teglia con un foglio, mettici sopra delle verdure, tagliatele a pezzi arbitrari.