Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅: ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ / Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – ВСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ / Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π¨Π°Π³ 1: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ
ΠœΡƒΠΊΡƒ высыпаСм Π² сито ΠΈ просСиваСм Π½Π°Π΄ срСднСй миской. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ практичСски таяли Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ благодаря Π΅ΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ° насыщаСтся кислородом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто практичСски Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
Π¨Π°Π³ 2: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло для тСста.
ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ нСбольшими кусочками. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ миску ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ тСста.
Π¨Π°Π³ 3: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
растапливаСм сливочноС масло с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ сахаром
Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ наполняСм ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° большой огонь.
Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅:
Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ быстрСС Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС этого ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.
Π’ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ миску с кусочками сливочного масла добавляСм сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ставим ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придСрТивая ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠ°Π»ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, сахар растворится Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π° 50–70%, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
Π”Π°Π»Π΅Π΅ высыпаСм сюда ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.
Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу с яйцами
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π° миску снимаСм с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ отставляСм Π² сторону. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ скорлупу яиц, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: сразу ΠΆΠ΅ послС этого Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ скорости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ послСдниС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ. Π£ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородная всС Π΅Ρ‰Π΅ Тидкая масса.
Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² массу ΠΌΡƒΠΊΡƒ
Π”Π°Π»Π΅Π΅ нСбольшими порциями высыпаСм Π² миску 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ) просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ появлялись ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½Π΅Ρ‚.
Π¨Π°Π³ 4: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ
Когда тСсто настоится, достаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стол, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ посыпаСм сыпучСй смСсью ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Чистыми Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы ΠΏΠΎ кусочку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ Ρƒ нас Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ
8–9 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй
, ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ скатываСм ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Когда ΠΎΠ½Π° разогрССтся Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 200 градусов, приступаСм ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.
раскатываСм ΠΈΠ· ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² тСста лСпСшки
ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стол застилаСм ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, посыпаСм нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ скалкой, раскатываСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пласт большой плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ (Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ) ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π£ нас получаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста. ВсС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ оставляСм. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ставим Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° протяТСнии
3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ подрумянится. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС этого с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΊ достаСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ – Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ссли Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ прямо Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° сто ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² всС получится! Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ повторяСм ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ тСста ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
Π¨Π°Π³ 5: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло кусочками
Пока ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π² мягком состоянии, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ нСбольшими кусочками. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° свободноС Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ ΠΈ оставляСм Π² сторонС.
Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅:
Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ускоряСм Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ структуру сливочного масла, ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ просто Π½Π΅ получится.
Π¨Π°Π³ 6: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ
Когда сливочноС масло станСт ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π° Π² ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ миску ΠΈ, воспользовавшись миксСром, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшой скорости Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
Π”Π°Π»Π΅Π΅, продолТая Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΌ, Π² нСсколько ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (4–5) добавляСм Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ВпослСдствии Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
Π¨Π°Π³ 7: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.
ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅
Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ высыпаСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ состояния ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Π΄Π²Π΅ малСнькиС миски, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Смкости Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ.
Π¨Π°Π³ 8: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста.
ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста
ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ всС Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСсыпаСм Π΅Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· мисок с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ, воспользовавшись столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
Π¨Π°Π³ 9: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
смазываСм ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ
ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° плоскоС блюдо для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈ, воспользовавшись ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ смазываСм 1/8–1/9 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ посыпаСм всС нСбольшим количСством ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончатся всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
посыпаСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ пСсочно-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ
Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ смазываСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π° послС посыпаСм ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-пСсочной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.
ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ лСпСстками, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ шоколадной струТкой. Π£ мСня ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ оказались Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ вишни, поэтому я ΠΈΡ… использовала. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ставим блюдо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6–12 часов. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ простоит Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° станСт мягкой ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ.
Π¨Π°Π³ 10: ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ дСсСртному столу вмСстС с Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной, Π½ΠΎ ΠΈ сытной, поэтому Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ гостСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ оставили Π΅Ρ‰Π΅ мСсто Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅ для сладкого. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

– Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ миски Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΡΡŒ с кипятком. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ практичСски ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΉΠΌΡ‹ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Смкости;

– ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ тСсто, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ добавляйтС большС ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ получатся Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ просто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСплая масса ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΡΡ‹ΠΏΡƒΡ‡ΡƒΡŽ смСсь, поэтому Π²Π°ΠΌ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто нСдостаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ настоится, ΠΎΠ½ΠΎ станСт Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ благодаря этому Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получится Π½Π° славу;

– Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π΅ пропитался посторонними Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая смоТСт Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°ΡΡΡŒ ΠΊ Π΅Π΅ краям ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

ОписаниС приготовлСния:

Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ нСслоТной ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π° Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ β€” сок цитрусовых, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ для всСй сСмьи, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ!

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 1

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π² мисочку Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 2

2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мисочкС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца с сахаром ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу снимитС с огня, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остудитС ΠΈ соСдинитС с яйцами. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС Π΄ΠΎ однородности. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ добавляйтС нСбольшими порциями.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 3

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠΉ стол, ΠΈ, продолТая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, замСситС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 4

4. Π—Π° это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца с сахаром Π΄ΠΎ однородности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ загустСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ остываСт.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 5

5. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 6-7 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ раскатайтС довольно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 6

6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 7

7. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ довольно быстро: ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 8

8. А дальшС всС довольно просто: Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ смазываСтС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ со всСми ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 9

9. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ - Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 10

10. И ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ. ВсС, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° послС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!

МСдовик Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ – классичСский ΠΈ 3 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

мСдовик на водяной банСмСдовик на водяной банС

Π’ΠΎ всС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π² России Π±Ρ‹Π»ΠΈ популярны ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ вкусности. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ МСдовик Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых вкусных простых Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ появлСния ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ историки Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π•Π»ΠΈΠ·Π°Π²Π΅Ρ‚Π° АлСксССвна, супруга ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° АлСксандра I, Π½Π° Π΄ΡƒΡ… Π½Π΅ пСрСносила ΠΌΡ‘Π΄ ΠΈ всС, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ хотя Π±Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. На Ρ†Π°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° взяли Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π» ΠΎ прСдпочтСниях Π•Π»ΠΈΠ·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ АлСксССвны. Когда ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный дСсСрт ΠΊ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π°ΡŽ, ΠΎΠ½ испёк Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΠΌΡ‘Π΄. Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π·Π° вкусноС блюдо ΠΈ спросила, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ сдСлано. Π£Π·Π½Π°Π² ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡ‘Π΄Π°, ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΡˆΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°. Однако, послС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ стал ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… россиян.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

ВСсто для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Оно получится Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Водяная баня ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ образования ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ основы для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π’ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Однако, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько нюансов:

  1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ посуду Β Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°.
  2. ΠšΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π° Π½Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ.
  3. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду.
  4. Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ёмкости, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ высокими. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ майскиС сорта ΠΌΡ‘Π΄Π°. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ майский ΠΌΡ‘Π΄ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сладкого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ пСрСдадутся Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ.

ВрСмя приготовлСния β€” 2 часа.

тСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной банСтСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо;
  • 130 Π³Ρ€. сахара;
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡ‘Π΄Π°;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды;
  • 80 Π³Ρ€. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 50 Π³Ρ€. сливочного масла;
  • 550 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 500 Π³Ρ€. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 40 Π³Ρ€. ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹;
  • 200 Π³Ρ€. сахара;
  • 250 Π³Ρ€. сливочного масла.

Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ:

  • 100 Π³Ρ€. сливочного масла;
  • 100 Π³Ρ€. сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 50 Π³Ρ€. ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 30 Π³Ρ€. ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡ‘Π΄, Π³Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ соду, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ размягчённоС сливочноС масло. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ посуду с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  2. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ посуду, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ быстро замСситС тСсто.
  3. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° куски ΠΏΠΎ количСству ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° час.
  4. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ раскатывайтС, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° обсыпанный ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусов Π΄ΠΎ румяности.
  5. Π’ кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сваритС густой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ мягкоС сливочноС масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  7. Π’ эмалированной  ёмкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слабый огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая.
  8. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ прослойтС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ сформируйтС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.
  9. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху горячСй Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

МСдовик с ананасами на водяной банС

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ сочныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ананасы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π² тСстС, ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ консСрвированныС Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚.

ВрСмя приготовлСния β€” 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

классичСский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной банСклассичСский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 3 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • 200 Π³Ρ€. смСтаны;
  • 200 Π³Ρ€. сливочного масла;
  • 600 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° разрыхлитСля;
  • 300 Π³Ρ€. сахара;
  • 100 Π³Ρ€. ананасов;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 200 Π³Ρ€. сливочного масла;
  • 300 Π³Ρ€. Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущёнки;
  • 100 Π³Ρ€. ананасов.

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:

  • 50 Π³Ρ€. Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада;
  • 15 Π³Ρ€. Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠΉ кокосовой струТки.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ миску Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Ρ‘ яйца. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, соль ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠœΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто смСтану ΠΈ масло. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
  3. Когда масса станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ананасы, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ тСсто с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  4. ВСсто для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром с Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущёнкой мягкоС сливочноС масло. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки ананасов ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  6. Когда основа испСчётся, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈ пласты, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ сиропом ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, оформляя Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.
  7. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ снаруТи. Π‘Π±ΠΎΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом, Π° свСрху β€” струТкой. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ β€œΠΠ΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒβ€ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΡ‘Π» ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Π’ этой странС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ стали извСстны Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² 14 Π²Π΅ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ бисквитныС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ с смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ использовали ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ домашнюю смСтану, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получался Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ обосновано Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· простого бисквита.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ β€œΠΠ΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒβ€ соотвСтствуСт старинным французским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, сохраняя ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сквозь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°.

ВрСмя приготовлСния β€” 3 часа.

мСдовик на водяной банС с водкоймСдовик на водяной банС с водкой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 7 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц;
  • 300 Π³Ρ€. сахара;
  • 400 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ;
  • ваниль;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 300 Π³Ρ€. ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны;
  • 200 Π³Ρ€. сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ установитС Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ яйцам сахар, соль ΠΈ пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² тСсто ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  4. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ посуду с огня ΠΈ замСситС основу. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ снова.
  6. Когда тСсто испСчётся, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° пласты. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ горячим Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  8. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ красивый Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

МСдовик с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ добавят ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ для любого торТСства, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρ‹.

ВрСмя приготовлСния β€” 2 часа 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

мСдовик на водяной банС с водкой.мСдовик на водяной банС с водкой.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • 4 яйца;
  • 200 Π³Ρ€. смСтаны;
  • 100 Π³Ρ€. ΠΌΡ‘Π΄Π°;
  • 450 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Для сиропа:

  • 100 Π³Ρ€. сахара;
  • 100 Π³Ρ€. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 80 Π³Ρ€. ΠΌΡ‘Π΄Π°;
  • 50 Π³Ρ€. густого сиропа ΠΎΡ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ;
  • Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ коньяк ΠΏΠΎ вкусу.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°-ΠΆΠ΅Π»Π΅:

  • 240 Π³Ρ€. сахара;
  • 100 Π³Ρ€. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 8 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²;
  • 200 Π³Ρ€. ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ;
  • 15 Π³Ρ€. ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°;
  • 300 Π³Ρ€. Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ смСтаны;

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром.
  2. На водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтану. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΡ‘Π΄, яйца, соль ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. ВСсто Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ испСкитС ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько частСй.
  4. Π’ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ вскипятитС Π΅Ρ‘. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ сок ΠΎΡ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сироп.
  5. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром 8 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ 200 Π³Ρ€. спСлой ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² эту смСсь 15 Π³Ρ€. ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ распущённого Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.
  6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΡ€Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ с тСсто ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  7. ЖСлированная масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости массу Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.
  8. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ части ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° выступала Π½Π°Π΄ Π½ΠΈΠΌ Π½Π° высоту ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ слоя ΠΆΠ΅Π»Π΅.
  9. Обильно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ сиропом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-ΠΆΠ΅Π»Π΅ .
  10. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ β€” 3 способа приготовлСния

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сноровки. ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ получаСтся Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

ВСсто Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘Π΅Ρ€ΡΡΡŒ Π·Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Смкостями, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ВСсто Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° отличаСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ смСсь.

Для получСния ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ:
  • ΠΌΠ΅Π΄ 2 ст. Π».;
  • ΠΌΡƒΠΊΡƒ;
  • яйцо 2 ΡˆΡ‚.;
  • сахар 250 Π³;
  • масло сливочноС;
  • сода 1,5 Ρ‡. Π».

Π’ Смкости Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ яйца ΠΈ сахар. Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, Ссли ΠΎΠ½ загустСл, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ основной массС. РастоплСнноС сливочноС масло ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΊ тСсту.

ΠœΠΈΡΠΊΡƒ ставят Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ковшик, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»Π°ΡΡŒ с Π΄Π½ΠΎΠΌ Смкости.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нагрСвания смСсь ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, отдСляя Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ стСнок посуды. Когда растворится сахар, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соду, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ малСнький сСкрСт Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, благодаря ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ масса Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, увСличиваСтся Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

Когда масса вырастСт Π² объСмС Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, Π΅Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ состава для тСста Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅:
  • 4 яйца;
  • 4 ст. Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°;
  • сахар 1 ст.;
  • 100 Π³ сливочного масла;
  • 1 ст. Π». соды;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 3 ст.;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий: масло, сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Когда масса станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции, ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ свСрнулся, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ сварился). Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соду, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° прСкратится Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ процСсс пСнообразования.

Π’ массу ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ замСсу Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° приготовлСния.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта

ПослС получСния тСста Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 8 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅. Если консистСнция нСдостаточно плотная, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΡ€ΠΆ слоТно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пСрСнСсти Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу послС раскатывания ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ вздувался. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΊΠ°ΠΊ свСрху, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ снизу, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 1800. Достаточно 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ подрумянивания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ прослойкС издСлия.

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ приготовлСния, Ссли Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, являСтся Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° сковородС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° сухой Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС, Π½Π΅ добавляя масло. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ использования Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: классичСский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

Π‘ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π’ качСствС прослойки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Для получСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто отправляСтся ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° понадобятся:
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ст.;
  • сахар ст.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 2 ст. Π».;
  • яйцо 1 ΡˆΡ‚.;
  • масло Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта 50 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ»ΠΈ экстракт.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ставят Π½Π° огонь. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яйцо, сахар ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. БмСсь Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ варят Π΄ΠΎ загустСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ масло ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π§ΡƒΠ΄ΠΎΒ» Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π§ΡƒΠ΄ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° пропорциями ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Для Π½Π΅Π³ΠΎ понадобится:
  • масло слив. – 200 Π³;
  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚.;
  • 3/5 ст. сахара;
  • ΠΌΠ΅Π΄ 30 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 4 стакана;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ тСста 1 Ρ‡. Π».

МСд ΠΈ мягкоС масло ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ, ставят Π½Π° огонь. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ смСси, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вводят соду, послС увСличСния Π² объСмС ΠΈ получСния Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ тСсто. Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ дСйствия Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ классичСского способа.

Для прослойки ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Для Π΅Π³ΠΎ получСния Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 2 яйца со стаканом сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (2 ст. Π»). ΠœΠ°ΡΡΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния густой массы. ПослС остывания Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ растоплСнноС масло (100 Π³).

Π‘ΠΎ смСтаной прослойкой

Β 

Из-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ содСрТат ΠΈ сахар, ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ достаточно сладкими. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Для этого Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ смСтану Π½Π΅ мСньшС 26% Тирности, 1 стакан сахара ΠΈΠ»ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. Π’ этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Если послС вбивания смСсь остаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ приготовлСния ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ состава ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ растСкался, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π» Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π» ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Благодаря Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий ΠΏΠΎ вкусу Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· водяной Π±Π°Π½ΠΈ — Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· использования Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ водяной Π±Π°Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс выпСкания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Для этого ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· остановки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… особых Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΡƒ Π½Π΅Ρ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Бпособ приготовлСния:Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° полчаса Π΄ΠΎ приготовлСния тСста, […]

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹


Π―ΠΉΡ†Π° – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

НСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π°;

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

Π‘ΠΎΠ΄Π° – 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

ΠœΡƒΠΊΠ° – 4 ΠΈΠ»ΠΈ 5 стаканов.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30%;

Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ сахара;

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΊΠ° – ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· использования Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ водяной Π±Π°Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс выпСкания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Для этого ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· остановки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… особых Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΡƒ Π½Π΅Ρ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Бпособ приготовлСния:

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° полчаса Π΄ΠΎ приготовлСния тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало мягким.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, сахар ΠΈ масло.

НуТно смСсь ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ соду, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ снова Π΄ΠΎ однородности. Когда масса послС добавлСния соды станСт Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈ поднимСтся, тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь, которая Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ тСсту ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π° 1 час ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ 10 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто стало золотистым.

ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ края ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, остатки ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для приготовлСния присыпки.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· смСтаны Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ. Для этого смСтану Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ однородности.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· сгущСнки ΠΈ сливочного масла, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ стал густым.

«Бобирая» Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ – сгущСнным, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ со всСми ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ. ПослСдним Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, смазанный сгущСнкой. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ края ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ пСчСнная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ.

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с малСньким сСкрСтом

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ – Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для сладкого Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°! ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ внСсти Π² популярный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСбольшоС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅

ВсС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, вкусный ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π΅ всСгда ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ наши оТидания, это ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π° домашняя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ сравнится Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ. Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‚ΠΎΡ‚ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для вас. Π― сдСлала ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π­Ρ‚ΠΎ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° с Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ вкусу. Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° я всСгда дСлаю Π΄Π²Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° – смСтанный ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° сгущСнкС. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° сгущСнкС – ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сливочный вкус. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вкус, Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок масла, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ…. Из ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со сгущСнкой.

Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ классичСский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, сдСлайтС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

  • Π―ΠΉΡ†Π° – 3Β ΡˆΡ‚Β (100 Π³Ρ€)
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 300Β Π³Ρ€Β (1 стакан + 2 ст/Π»)
  • Масло сливочноС – 50Β Π³Ρ€
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 550/600 Π³Ρ€
  • МСд – 150 Π³Ρ€ (4-5 ст/Π»)
  • Π‘ΠΎΠ΄Π° – 1 Ρ‡/Π»

Для смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20% – 500 Π³Ρ€
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 300 Π³Ρ€ (1 стакан + 2 ст/Π»)

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°:

  • Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 360 Π³Ρ€ (1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°)
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 200 Π³Ρ€

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΌ понадобится Π΄Π²Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ помСньшС – Π² Π½Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ побольшС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ такая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с тСстом Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ), Π° ΠΏΠ°Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈ этом свободно Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ». Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ идСально Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. ОбъСм стакана 250 ΠΌΠ».

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π”ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ приступитС ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ тСста, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ (ΠΎΠ± этом Π½ΠΈΠΆΠ΅).

НачинаСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ тСста для нашСго ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахаром Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца добавляСм ΠΌΠ΅Π΄, сливочноС масло ΠΈ соду. Π‘ΠΎΠ΄Ρƒ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массой Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

Для этого Π² ниТнюю ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΅Π΄Π²Π° касалась Π΄Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· края Π²ΠΎ врСмя кипСния.

НС Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ.

Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρƒ вас Π½Π° Π³Π»Π°Π·Π°Ρ….

Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро она Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ слСгка ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π—Π°ΠΏΠ°Π°Π°Ρ… – пСсня! Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ появляСтся Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅! =)

На повСрхности ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ красивыС ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

И постСпСнно мСдовая масса становится всС ярчС и Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅.

Масса ΠΏΡ€ΠΈ этом увСличиваСтся Π² объСмС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°, становится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Когда масса увСличится Π² объСмС (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-13), добавляСм 1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ  – это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π΅ снимаСм с водяной Π±Π°Π½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, постоянно помСшивая ΠΏΡ€ΠΈ этом Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

Масса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ красивый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ тСсто с огня ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ тСсто Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ, горячСС!

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со сгущСнкой

Когда тСсто станСт Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° стол ΠΈ замСшиваСм.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со сгущСнкой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится мягкоС, пластичноС, Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со сгущСнкой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

РаздСляСм тСсто Π½Π° 7-8 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остыло.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со сгущСнкой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

РаскатываСм ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со сгущСнкой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 170-180 градусов ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ пСкутся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

Горячий ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ прямо Π½Π° листС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ складываСм Π² миску. Π’Π·Π΄ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мягкиС, Π° послС остывания Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ пропитаСтся, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ вас Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°: смСтанный ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахаром, добавляя сахар ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

А сгущСнку Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ со сливочным маслом. Масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком мягкоС.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚

Π’Π°ΠΊ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Ρƒ вас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°, Π° домашнюю Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся. ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ (Π·Π° 1-2 дня), Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° дСнь Π΄ΠΎ торТСства ΠΈ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅) ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² СС для циркуляции Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ отсырСли.

На блюдо Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ любой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху ΠΊΠΎΡ€ΠΆ – Ρ‚Π°ΠΊ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягчС, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π”Π°Π»Π΅Π΅ собираСм вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, чСрСдуя Π΄Π²Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ порядкС Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ – Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅: большС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° – вкуснСС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ =)

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌΒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ скалкой.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

Обильно посыпаСм ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху ΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 1,5-2 часа ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ часов Π½Π° 6, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

МСдовик со сгущСнкой ΠΈ смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Π’ΠΎ всяком случаС, я Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ встрСчала Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Но, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ классичСскому рСцСпту с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Β ΠΈΠ· сгущСнки, я Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

МСдовик – ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ = 444 ΠΊΠΊΠ°Π»

  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ – 6 Π³Ρ€
  • Π–ΠΈΡ€Ρ‹ – 18 Π³Ρ€
  • Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 67 Π³Ρ€

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ приятного чаСпития с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ прСкрасным ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ! =)

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Натали Лисси

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ» с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ» с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ — Π½Π΅ частый Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² нашСм Π΄ΠΎΠΌΠ΅, Π½ΠΎ Ссли я Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρƒ мСня получаСтся большой, вкусный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, Π½ΠΎ достаточно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΡ‘ΠΌΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ процСсс выпСкания любого ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тСрпСния ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° свой вкус, я просто сдСлала соты ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€.

Для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ» с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:

200 Π³ сахара;
80 Π³ сливочного масла;
3 ст. Π». ΠΌΡ‘Π΄Π°;

2 Ρ‡. Π». соды.

3 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΌΡ‘Π΄ ΠΈ растоплСнноС масло. Всё слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соду ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ со смСсью Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСсь увСличится Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с водяной Π±Π°Π½ΠΈ.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.Β 

ВСсто получится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ миску с тСстом ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π― Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎ тСсто Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, яйца. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Β 

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ загустССт, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ размягчённоС масло.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ блСстящим. Пока наш ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° остываСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 частСй.

Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для выпСкания ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ довольно быстро, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌ пригодятся для обсыпки.

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ»: Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ТСланию. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ» с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, получаСтся вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ТСланию. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "МСдовик" с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, получаСтся вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. 
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!