Роллы с чем можно делать: С чем можно сделать роллы? Начинки для роллов: рецепты

С чем сделать роллы? Вкусные начинки для роллов: рецепты : Labuda.blog

Самодельные суши и роллы давно перестали быть чем-то диковинным. На первый взгляд может показаться, что для их приготовления потребуется покупать очень многое. Но большинство ингредиентов требуются в совсем маленьком количестве (семена кунжута, соус чили и т. д.). Кроме того, основные компоненты (рис, уксус и нори) могут храниться длительное время. Так вы получите 4-6 домашних порций по цене одной ресторанной. С чем сделать роллы и как их приготовить?

Поскольку вариантов начинок очень много, вы можете даже устроить суши-вечеринку. Просто сварите много японского риса, разложите подготовленные продукты для наполнения и предложите каждому делать роллы по своему усмотрению. Скручивать эти рисовые рулеты намного проще, чем может показаться. По внешнему виду они могут уступать ресторанным, но по вкусу должны получиться не хуже. Тем более что начинка для роллов в домашних условиях может быть любая.

Что вам для этого нужно?

На самом деле для приготовления этого японского блюда вам потребуется немногое. Рецепты роллов с разными начинками и фото будут представлены ниже. Но сначала рассмотрим базовый набор компонентов:

рис для суши (лучше всего азиатского производства) ;

бамбуковый коврик (циновка) ;

пищевая пленка;

уксус рисовый;

нори (листы морских водорослей) ;

соевый соус (можно использовать легкий) ;

жареные семена кунжута и/или чиа;

соус шрирача либо чили (по желанию, если вы любите острое) ;

васаби + маринованный имбирь.

Все эти ингредиенты и инвентарь вы можете приобрести в большинстве крупных супермаркетов либо в специализированных магазинах. Поскольку рис, сухие водоросли, уксус и соевый соус могут храниться долго, можно приобрести большие экономные упаковки, которых хватит на несколько раз. С чем сделать роллы самостоятельно? Из овощей вы можете использовать следующие компоненты:

огурец;

авокадо;

спаржа;

халапеньо;

зеленый лук;

морковь;

проростки (любые) ;

салат листовой;

сладкий перец;

красный лук;

редис;

сладкий картофель;

дайкон;

такуан.

Из фруктов вы можете добавить:

ананасы;

манго;

яблоки;

груши.

Примеры начинки для роллов (с фото)

Что же касается белкового наполнителя, все еще проще. Самыми распространенными наполнителями для домашних суши являются лосось и тунец сашими-класса и креветки. Вы можете приобретать любую рыбу шоковой заморозки. Главное – убедитесь в свежести и безопасности продукта. Вы также можете добавить тофу или сливочный сыр, если хотите.

С чем сделать роллы, если вы хотите использовать несколько наполнителей? Вы можете сочетать рыбу, морепродукты, овощи и сыр по вашему усмотрению. Различные соусы будут оттенять и дополнять вкус подобранных вами компонентов.

Ниже представлены рецепты роллов с разными начинками, из которых вы можете выбрать подходящий вариант или же придумать свой собственный. Общий процесс подготовки компонентов будет одинаковым в любом случае.

Приготовление риса

Смешайте полтора стакана риса с двумя стаканами воды в кастрюле среднего размера и доведите до кипения. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте емкость крышкой. Пусть рис варится двадцать минут. Снимите кастрюлю с огня, но оставьте рис накрытым примерно на десять минут. Лучший способ испортить суши – это сделать их из недоваренного риса. Он должен быть очень мягким и липким, но не разваренным.

Вы можете использовать рисоварку или мультиварку для быстрого приготовления. С помощью такого прибора все будет сделано в автоматическом режиме.

Приготовление риса – единственная трудоемкая часть всего процесса. Рецепты начинок домашних роллов удивительно просты. Пока рис варится, сэкономьте время, подготавливая рыбу, овощи и соусы.

Добавление приправ

Старайтесь использовать специально предназначенный для суши рисовый уксус. Если вы не можете найти его в продаже, возьмите яблочный или 6 % белый, приправив его солью и сахаром по вкусу. Для количества риса, указанного выше, вам потребуется треть стакана рисового либо другого приправленного уксуса. Вылейте его, осторожно размешайте вилкой и попробуйте. Добавьте немного сахара или соли при желании. Переложите заправленный уксусом рис в глубокую миску, накройте полотенцем.

Подготовка компонентов

Пока рис готовится и остывает, подготовьте овощи для начинки для домашних роллов. По фото, приложенному к этой статье, видно, как лучше их нарезать – тонкими продольными ломтиками. Удалите кожицу и семена с овощей, нарезанную соломку разложите на плоской тарелке или кухонной доске. Как только рис остынет, вы будете готовы к приготовлению роллов.

Подготовка инструментов

Чтобы избежать загрязнения, оберните бамбуковый коврик пищевой пленкой. Положите сверху лист нори и начните раскладывать на него рис. Циновка должна быть сухой и без повреждений.

Определитесь с видом роллов

Двумя наиболее популярными методами приготовления роллов являются закручивание рисом наружу и внутрь. Поскольку легче всего делать первый вид суши, начните именно с него. Особенно это актуально, если вы приступаете к данному процессу впервые.

Возьмите ложку и выложите тонкий слой риса на лист водорослей. Если вы хотите сделать готовые изделия крупными, берите целый пласт нори. Если вы любите маленькие роллы, разрежьте пополам. В любом случае нанесите слой риса так, чтобы с краю осталась незаполненная полоса водоросли.

Начните заполнять изделия

Как только вы определились, с чем сделать роллы, пришло время выкладывать начинку. Поместите ее по центру рисового слоя, складывая кусочки очень близко друг к другу. Если вы используете крупные ломтики или очень много ингредиентов, положите их друг на друга.

Если вы делаете роллы с рисом наружу, переверните лист нори так, чтобы рис оказался на пищевой пленке. Положите наполнитель на водоросли.

Как скручивать изделия?

Это трудно объяснить на словах, но очень легко сделать. Первое движение свяжет ингредиенты в центре. Сверните пласт с начинкой примерно на четверть циновки и разверните ее. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока вы не свернете лист, изделие из риса, водорослей и овощей в спираль. Аккуратно сожмите его по всей длине, чтобы закрепить форму.

Как нарезать?

Используя очень острый нож, нарежьте скрученный рулет на кусочки размером на один укус. Если для оформления сверху вы используете ломтики рыбы или овощей, плотно заверните изделие в пищевую пленку перед нарезкой. Это позволит удержать все компоненты вместе и не даст роллу развалиться. Нарезанные кусочки аккуратно разложите на блюде. Посыпьте их чем-либо для украшения или полейте соусом. Хорошими вариантами топпингов могут быть:

семена чиа;

семена кунжута;

тонкие ломтики рыбы;

салат из креветок или крабов;

нарезанный миндаль;

дробленый пекан;

острые запеченные морепродукты;

порезанное манго;

измельченный зеленый лук;

салат из морских водорослей;

ломтики авокадо.

Как сделать соусы?

Домашние роллы могут быть политы одним из соусов, который вы также можете приготовить самостоятельно. Это может быть один из следующих вариантов.

1. Спайси. Необходимо 1 ст. л. самодельного или японского майонеза смешать с половиной ст. л. соуса шрирача чили. Отрегулируйте свой идеальный уровень остроты от слабой до очень интенсивной. При необходимости замените майонез вегетарианским или простым греческим йогуртом.
2. Соус унаги. Четверть стакана мирина (японское белое вино) смешать с таким же количеством соевого соуса слабосоленого и 2 ст. л. сахара. Нагрейте все компоненты в кастрюле на среднем огне, постоянно взбивая вилкой, чтобы сгустить. Варите около десяти минут.
3. Понзу. Это цитрусовый соевый соус с добавлением лимона или лайма. Его можно купить готовым или приготовить, добавив свежий сок или цедру в соевый.
4. Шрирача. Он продается в готовом виде. Добавьте небольшое его количество к роллам. Будьте осторожны, поскольку он очень острый.

Как приготовить креативные начинки для роллов?

Если вы решили устроить суши-вечеринку или подать несколько вариантов этого блюда на один стол, следует хорошо подумать о разнообразии наполнителей. Ниже представлены несколько рецептов начинок для роллов. Фото, приобщенное к статье, отображает, насколько красиво смотрятся по-разному наполненные изделия. Вы можете приготовить от пяти до семи видов роллов одновременно. Для этого вам потребуются следующие компоненты:

100 г филе тунца для сашими (желтоперого или большеглазого) ;

60 г икры лосося;

240 г очищенного приготовленного мяса краба или консервированного (в этом случае слейте и выжмите из него жидкость) ;

четверть стакана майонеза;

2 ч. л. соевого соуса;

100 г тонко порезанного копченого лосося;

240 г спаржи;

1 мягкое спелое авокадо (240 г) ;

2 ст. л. лимонного сока;

100 г моркови ломтиками или 3/4 стакана измельченной;

200 г свежего огурца;

100 г грибов эноки;

200 г промытых листьев шпината;

60 г (полтора стакана) ростков редиса или брокколи.

Как готовить из этого наполнители?

Рецепты начинок для роллов в домашних условиях могут быть различными. Для этого подготовьте каждый компонент по нижеуказанной инструкции и используйте их между собой в любом сочетании. Это следует сделать так:

1. Промойте филе тунца и обсушите. Разрежьте на полоски толщиной 7 мм и длиной 9 см. До использования храните продукт в тарелке со льдом, чтобы избежать порчи.
2. Положите 60 г лососевой икры в металлическое сито и осторожно промойте под проточной холодной водой. Переложите в небольшую миску.
3. В маленькой миске смешайте приготовленное или консервированное мясо краба (240 г) с четвертью стакана майонеза и соевым соусом по вкусу (около 2 чайных ложек). Вы получите около стакана такой начинки.
4. Тонко нарежьте 100 г копченого лосося на полоски, ширина которых будет 2 см.
5. В кастрюле 3 л на сильном огне доведите до кипения примерно 1 л воды. Отрежьте жесткие кончики со спаржи и положите ее в кипящую воду. Готовьте, пока овощ не станет нежным, от 3 до 4 минут. Слейте воду и немедленно погрузите спаржу в миску с ледяной водой. Когда она остынет, вытащите и нарежьте длинными тонкими полосками.
6. Очистите спелое авокадо, достаньте из него косточку и нарежьте овощ по длине на полоски 7 мм. Поместите их в миску с 2 столовыми ложками сока лимонного, хорошо перемешайте.
7. Очистите и натрите на терке 100 г моркови или используйте 3/4 стакана измельченной в кухонном комбайне.
8. Промойте средний огурец, разрежьте его пополам поперек. Порежьте каждую половину на тонкие палочки по длине.
9. Промойте консервированные грибы, обсушите. Обрежьте ножки, шляпки порежьте на мелкие кубики.
10. Приготовьте листья шпината точно так же, как и спаржу. Поместите в емкость со льдом. Когда листья остынут, слейте жидкость и выложите их на чистое кухонное полотенце. Сверните его, скрутите и сильно сожмите, чтобы удалить как можно больше воды.

Роллы в домашних условиях — 5 рецептов с фото пошагово

Лосось 150 гр. Рис круглозерный 1 стакан Сыр сливочный 150 гр. Огурцы 1 шт. Нори 3 шт. Заправка для риса 50 мл. Вода 1.5 стакана (для варки риса) Кунжутные семена 3 ст.л. (для украшения роллов) Лук порей 2 шт.

Вкусные домашние роллы

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

• Красная рыба – 100 грамм
• Рис – 2 стакана для мультиварки
• Листы нори – 5 штук
• Творожный сыр – 150 грамм
• Вода – 4 стакана для мультиварки
• Уксус рисовый – 3-4 чайные ложки
• Огурец – 1 штука
• Авокадо – половина целого плода
• Маринованный имбирь – 150 грамм (смотрите по вашим вкусовым предпочтениям)
• Палочки крабовые – 5 штук
• Васаби и соевый соус – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Чтобы получились хорошие роллы, нужно правильно сварить рис. А чтобы правильно сварить рис, нужно его как следует промыть. Промывать рис для роллов нужно до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной.
2. Отварите рис до готовности. Сделать это можно как на плите, так и с помощью мультиварки. Для этого прекрасно подойдет режим «Плов/Гречка». Заложите все ингредиенты и включите мультиварку, готовьте до окончания программы. После того, как рис будет готов, добавьте в него рисовый уксус и перемешайте. Охладите рис до теплого состояния.
3. Огурец хорошо промойте под холодной водой, а затем нарежьте тонкими полосками. Крабовые палочки так же нарежьте длинными полосками. Красную рыбу и авокадо нарежьте одинаковыми полосками.
4. Итак, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке роллов.
5. Листы нори можно разрезать пополам, а моно использовать прямо целиком. Это никак не отразится на вкусе, но в разрезе такие роллы будут выглядеть немного по-разному.
6. Положите нори на циновку таким образом, чтобы блестящая сторона была сверху. Сверху равномерно положите слой риса, оставляя сверху около 2 сантиметров нори без риса.
7. Затем положите начинку на ваш вкус, например, сначала слой авокадо (ближе к нижнему краю), затем полоски крабовых палочек, а следом творожный сыр.
8. Затем аккуратно с помощью циновки скатайте нори с рисом в рулет.
9. На следующем листе нори вы можете сделать такую начинку: огурец, рыба, творожный сыр. Или любое другое сочетание, которое вам захочется.
10. Итак, у вас получится 5 рулетов, которые нужно подержать некоторое время в холоде, чтобы их было потом удобно резать.
11. Обычно один такой рулет разрезается на 6-8 частей. Иногда встречается, что его разрезают на 12 частей. Делать это нужно очень острым ножом.
12. Все готово, можно звать гостей к столу. Обычно роллы подаются в сочетании с соевым соусом, маринованным имбирем или соусом Васаби. Приятного вам аппетита!

Роллы «Домашние»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

• Красная рыба (форель, лосось, семга) – 150-200 грамм
• Рис (круглый) – 1 стакан
• Водоросли нори – 10 грамм
• Уксус рисовый – 3 чайные ложки
• Творожный сыр – 200 грамм
• Семена кунжута – 1 столовая ложка
• Огурец – 1-2 штуки
• Вода – 250 миллилитров
• Песок сахарный – 0,5 столовой ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Соевый соус – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Самое главное в хороших роллах – правильно сваренный рис. Для этого нужно знать несколько секретов. Один из них это то, что перед началом варки рис следует промывать как можно тщательнее. В идеале нужно добиться того, чтобы вода при промывке риса оставалась абсолютно прозрачной. Залейте промытый рис холодной водой (в соотношении примерно 1:1,25), дайте воде закипеть, а потом сварите рис до готовности на медленном огне. Помните, что в процессе варки нельзя ни открывать крышку, ни перемешивать рис. Когда рис будет готов, выключите огонь и дайте ему настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
2. В небольшой мисочке смешайте сахар, соль и рисовый уксус. Все тщательно перемешайте.
3. Огурцы хорошо промойте, снимите тонким слоем кожуру и нарежьте мякоть длинными полосками толщиной около 0,5 сантиметра.
4. Залейте рисовую заправку (уксус, соль и сахар) в рис и хорошо перемешайте. Оставьте рис остывать. Когда он станет теплым, можно приступать к формированию роллов.
5. На циновку положите пищевую пленку. Разрежьте водоросли нори на две части. Положите на пленку одну половинку нори, шершавой стороной вверх.
6. На нори равномерно разложите тонким слоем вареный рис, а затем аккуратно переверните водоросли таким образом, чтобы рис оказался снизу.
7. На середину нори положите 1-2 столовые ложки сливочного сыра.
8. Авокадо как следует вымойте, разрежьте пополам, а затем одну из половин нарежьте тонкой полоской. Положите полоски огурца или авокадо (или и того, и другого вместе) следующим слоем после сыра.
9. Тонко нарежьте филе красной рыбы. Для того, чтобы у вас это хорошо получилось, нужно соблюсти два условия: острый нож и свежая качественная рыба.
10. Выложите полоски рыбы следом за огурцом и авокадо. Теперь аккуратно, при помощи циновки, приподнимите одну сторону нори и начните сворачивать достаточно тугой рулет.
11. Разрежьте готовый рулет на 6-8 роллов одинакового размера. Обваляйте каждый ролл в семенах кунжута. Все готово! Приятного вам аппетита!

Роллы в домашних условиях

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Водоросли нори – 5 листов
• Рис круглозерновой – 1 стакан
• Авокадо – 1 штука
• Семга/форель – 100-150 грамм
• Лимон – 1 штука
• Песок сахарный – 1 чайная ложка
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Огурец – 1 штука
• Сыр сливочный – 150 грамм
• Уксус – 1 чайная ложка
• Васаби – по вкусу
• Икра летучей рыбы – для украшения

Процесс приготовления:

1. Сперва тщательно промойте рис, потому что он является основой удачных роллов. Когда вода перестанет мутнеть, поставьте кастрюлю с рисом на сильный огонь и доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Варите рис до полного испарения жидкости.
2. В небольшой мисочке смешайте сок одного лимона с чайной ложкой сахара и половиной чайной ложки соли. Добавьте чайную ложку уксуса и тщательно все перемешайте.
3. Когда рис будет полностью готов, залейте в него подготовленную заправку и хорошо перемешайте. Охладите рис до теплого состояния и приступайте к приготовлению роллов.
4. Огурец и авокадо промойте под проточной водой. Обсушите их с помощью кухонного полотенца, а затем нарежьте тонкой соломкой.
5. Красную рыбу очистите от костей и нарежьте тонкими полосками.
6. Разделите листы нори на две части, одну часть положите на циновку, заранее обернутую пищевой пленкой, шершавой стороной вверх. На нори разложите ровным слоем рис, оставляя сверху и снизу по 1-2 сантиметра водорослей.
7. Аккуратно переверните нори за свободные края таким образом, чтобы рис оказался снизу. Гладкую сторону нори промажьте тонким слоем сливочного сыра.
8. На нижнюю часть водорослей выложите слой нарезанной красной рыбы, за ней – слой огурца, а после него – слой полосок авокадо.
9. Аккуратно заверните ролл в рулет. Он должен получится достаточно плотным, и не должен разваливаться.
10. Аккуратно обваляйте получившийся рулет в икре летучей рыбы.
11. Теперь можно разрезать рулет на порционные кусочки. Обычно роллы разрезают на 6-8 частей.
12. Подавайте домашние роллы с маринованным имбирем, Васаби и соевым соусом. Приятного аппетита!

Домашние роллы «Как в ресторане»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Филе семги – 300-400 грамм
• Рис для суши – 400 грамм
• Сыр плавленый острый – 80 грамм
• Сыр сливочный – 80 грамм
• Перец болгарский – 1 штука
• Уксус – 2 столовые ложки
• Песок сахарный – 2 столовые ложки
• Соль – 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

1. Очень хорошо промойте рис в достаточном количестве воды. Чем лучше вы его промоете, тем лучше получатся ваши роллы.
2. Насыпьте в небольшую кастрюлю промытый рис и залейте его холодной водой. Воды должно быт примерно на 1 палец выше уровня риса. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Когда рис закипит, накройте кастрюлю крышкой и проварите ее содержимое на сильном огне около 5 минут, затем уменьшите огонь на самый минимум и варите рис еще 10 минут. Очень важно не открывать крышку на протяжении всего времени приготовления. По прошествии 10 мнут, выключите огонь и дайте рису постоять около 20 минут. Затем переложите рис на широкую тарелку, чтобы он мог быстрее остыть.
3. В глубокой небольшой тарелке перемешайте 2 столовые ложки сахара, чайную ложку соли и 2 столовые ложки уксуса.
4. После того, как рис остынет, добавьте в него приготовленную заливку и как следует все перемешайте.
5. Болгарский сладкий перец тщательно промойте под холодной водой, удалите плодоножку и семена, а затем нарежьте перец тонкой соломкой.
6. Красную рыбку очистите от косточек и нарежьте острым ножом на тонкие полосочки.
7. В отдельной тарелке перемешайте по 80 грамм сливочного и острого плавленого сыра.
8. Циновку накройте пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом.
9. Положите на подготовленную циновку один лист водорослей нори.
10. Аккуратно разложите поверх нори слой риса, равномерно распределите его по всей поверхности водорослей.
11. Поперек положите «колбаску» из смеси сыров. Поверх сыра проложите полосочки красной рыбы.
12. Следующим слоем от рыбы проложите болгарский перец.
13. Аккуратно, приподнимая циновку, сверните водоросли в плотный рулет. Разрежьте большой ролл на 6-8 порционных кусочков.
14. Роллы традиционно подаются с соевым соусом, икрой летучей рыбы, Васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!

Суши и Роллы — 66 рецептов с фото в домашних условиях, как приготовить пошагово на Webspoon.ru

Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Водоросли нори — 3 шт.
• Лосось солёный — 250 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

В приготовлении роллов надо освоить несколько приёмов. Первый, и наверное самый пугающий, это процесс закручивания…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета…

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Для любителей готовить суши и роллы дома расскажу, как приготовить рис для суши в мультиварке. Всего надо соблюсти три…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус рисовый — 4 ст. л.

Хоть я и живу не в Азии, и даже не по соседству с Азией, а точнее, вообще на другом конце материка, мне тема суши и роллов…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Водоросли нори — 3 шт.
• Кунжут белый — 20 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соус соевый — 50 мл
• Сыр сливочный — 50 г
• Угорь жареный — 200 г

Впервые роллы были приготовлены в Соединенных штатах Америки, японским поваром Ичиро Машита, который однажды решил…

Ингредиенты

• Васаби — 3 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Вода — 1 л
• Водоросли нори — 24 шт.
• Крабовые палочки — 200 г
• Креветки замороженные очищенные — 80 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Морковь по-корейски — 100 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Огурцы солёные — 8 шт.
• Панировочные сухари — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 800 г
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр плавленый — 180 г
• Форель слабосолёная — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Прошлый мой первый пробный торт был хорош, но очень прост. В это раз я решила снова приготовить торт но более усложненный…

Ингредиенты

• Авокадо — 2 шт.
• Васаби — 1 ч. л.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Креветки замороженные очищенные — 300 г
• Креветки тигровые — 100 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лук зелёный — 3 перо
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сёмга слабосолёная — 150 г
• Сливки 33% — 70 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Творожный сыр — 200 г
• Уксус рисовый — 50 мл

Давно хотела сделать такую вещь, как креветочная паста, а тут и повод появился — рецепт в столе заказов. С удовольствием…

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 200 г
• Огурцы — 1 шт.
• Перец душистый — 0.75 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Творожный сыр — 60 г

Такие канапе я попробовала в одном из ресторанов славного города Мурома, когда была на празднике у родственников. Конечно,…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г
• Паштет из куриной печени — 200 г

Баинику ролл — это ролл с мясом краба, икрой мойвы или табико и свежим огурцом. Такой ролл украсит любой стол. Его внешний…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 1 шт.
• Икра мойвы — 60 г
• Крабовое мясо — 50 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 150 г
• Соль — 3 щепотка
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Вы заметили, что у большинства блюд японской кухни очень поэтичные названия? Конечно, это касается в основном тех блюд,…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 6 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) — 50 г
• Креветки замороженные — 500 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

С некоторых пор суши и роллы стали такими же постоянными гостями нашего стола, как и канапе. Самая популярная в Японии…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Водоросли нори — 1 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) — 15 г
• Кунжут белый — 0.5 ч. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 100 г
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 30 г
• Угорь копчёный — 100 г
• Уксус рисовый — 4 ст. л.

Иногда, когда мне очень хочется чего-то необычного, иду на кухню и готовлю роллы с шампиньонами и болгарским перцем….

Ингредиенты

• Вода — 163 мл
• Водоросли нори — 5 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Рис круглозернистый — 120 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Уксус рисовый — 7.5 мл
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Шнитт-лук — 15 г

Рецепт роллов с шиитаке — как раз для тех, кто не так давно открыл для себя японскую кухню, но пока наслаждается ею…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Грибы шиитаке сушёные — 30 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

В последние годы японская кухня обрела огромную популярность в Европе, и особенно в России. И это не удивительно! О полезных…

Ингредиенты

• Васаби — 5 г
• Водоросли нори — 2 шт.
• Лосось копчёный — 100 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 140 г
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 30 мл

Японская кухня становится всё популярнее. Уже очень сложно найти человека, который бы не знал, что такое роллы и суши….

Ингредиенты

• Водоросли нори — 2 шт.
• Крабовые палочки — 40 г
• Огурцы — 30 г
• Рис круглозернистый — 250 г
• Сыр плавленый — 30 г

Самурай роллы — это роллы, которые тают во рту! Роллы самурай — это сочетание нежного лосося, икры мойвы, креветки, огурца и…

Ингредиенты

• Авокадо — 15 г
• Водоросли нори — 1 шт.
• Икра мойвы — 30 г
• Креветки замороженные — 50 г
• Лосось солёный — 30 г
• Огурцы — 20 г
• Рис круглозернистый — 80 г
• Сахар — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Уксус рисовый — 1 ст. л.

Поискав на рынке и в магазинах, я не нашла вяленую вишню. Поэтому приготовила сама из замороженной вишни , по рецепту от…

Ингредиенты

• Вишня вяленая — 100 г
• Вода — 150 мл
• Вода — 50 мл
• Клюква замороженная — 200 г
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Рис длиннозернистый — 1 ст.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Японская кухня давно перестала быть для нас экзотической. Мало того, что появилось множество ресторанов японской кухни, а в…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 3 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) — 10 г
• Лосось солёный — 200 г
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Роллы или они же суши-рулеты популярны в Японии, они широко распространились и в других странах. Предлагаю российский…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 1 шт.
• Крупа гречневая — 100 г
• Перец красный молотый — 2 щепотка
• Свинина — 150 г
• Томатная паста — 1 ст. л.

Готовить роллы дома очень интересно и не сложно! Из специального «оборудования» понадобится только макиса — это коврик чаще…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сёмга солёная — 200 г
• Сыр Филадельфия — 150 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Я совсем не умею готовить суши, роллы… вот так как то не приходилось, хотя сын очень любит, но вот как-то было всегда…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 г
• Васаби — 1 ст. л.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Имбирь маринованный — 2 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Лосось солёный — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 50 мл
• Уксус рисовый — 50 мл

Наверно многим, если не всем, известно, что поголовное большинство роллов в наших суши-барах имеют к японской кухне…

Ингредиенты

• Вода — 60 мл
• Водоросли нори — 1 шт.
• Водоросли нори — 1 шт.
• Икра красная — 10 г
• Икра красная — 10 г
• Креветки аргентинские (лангустины) — 3 шт.
• Масло соевое — 200 мл
• Мука кукурузная — 100 г
• Мука рисовая — 150 г
• Рис круглозернистый — 140 г
• Рис круглозернистый — 140 г
• Сыр Филадельфия — 80 г
• Сыр Филадельфия — 40 г
• Угорь кабаяки — 70 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Начну с того, что рецепт этих роллов я придумала сама. Как-то раз получилось так, что я не смогла найти в магазинах возле…

Ингредиенты

• Вода ледяная — 100 мл
• Водоросли нори — 2 шт.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Лук зелёный — 4 перо
• Майонез — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Рис круглозернистый — 150 г
• Соус соевый — 1 ч. л.
• Уксус рисовый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпроты в масле — 150 г

В мифах Древней Греции Афродита, богиня красоты, обладала необыкновенным магнетизмом и привлекательностью, против которой…

Ингредиенты

• Вода — 320 мл
• Водоросли нори — 6 шт.
• Дайкон маринованный — 50 г
• Кальмары копчёные — 50 г
• Рис круглозернистый — 180 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 50 г
• Уксус рисовый — 2 ст. л.
• Форель слабосолёная — 50 г

Роллы — это популярное и любимое блюдо многих людей. В последнее время они всё больше набирают популярность. Я хочу…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 5 шт.
• Икра мойвы — 150 г
• Морской коктейль маринованный — 150 г
• Рис круглозернистый — 3 ст.
• Творожный сыр — 100 г

Японская кухня всегда удивляла нас интересными блюдами и сочетаниями ингредиентов. Кухня эта довольно широка и разнообразна,…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Водоросли нори — 1 шт.
• Крабовые палочки — 15 г
• Рис круглозернистый — 100 г
• Творожный сыр — 15 г

Хочу предложить два очень вкусных, сочных и сытных блюда с масляной рыбой. О масляной рыбе написано много, но эти сведения…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 1.5 шт.
• Водоросли нори — 3.5 шт.
• Масляная холодного копчения — 300 г
• Рис круглозернистый — 1.5 ст.
• Сыр сливочный — 100 г
• Уксус рисовый — 4 ст. л.

Очень трудно выставлять рецепт в последний день конкурса. Рецептов суши не так уж и много, и самые лучшие продемонстрировали…

Ингредиенты

• Васаби — 2 г
• Водоросли нори — 1 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) — 40 г
• Мирин — 2 ч. л.
• Рис круглозернистый — 250 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 20 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.
• Яйца перепелиные — 4 шт.

Предлагаю вашему вниманию роллы, которые редко встретишь в суши-барах. Роллы с осьминогами — по праву можно назвать…

Ингредиенты

• Авокадо — 50 г
• Водоросли нори — 1 шт.
• Креветки замороженные — 50 г
• Лосось солёный — 50 г
• Осьминоги в масле — 100 г
• Рис круглозернистый — 150 г
• Сахар — 3 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Рецепт этого суши-торта придумала моя подруга Светлана, за что её благодарю, а я загорелась его приготовить. Это и закуска, и…

Ингредиенты

• Авокадо — 2 шт.
• Кефир — 100 мл
• Лимон — 0.5 шт.
• Рис длиннозернистый — 1 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сёмга слабосолёная — 300 г
• Соль — 5 г
• Сыр сливочный — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус рисовый — 50 мл

Урамаки — это особый вид суши, для приготовления которых требуется определенное мастерство и опыт. Дело в том, что нори,…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 3 шт.
• Кунжут белый — 10 ст. л.
• Лосось солёный — 200 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Родиной спринг-роллов считается Китай, хотя эта закуска присутствует во многих кухнях Азии. Капуста — это одна из основных…

Ингредиенты

• Вёшенки — 50 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Креветки копчённые — 15 шт.
• Кунжут белый — 0.5 ч. л.
• Кунжут чёрный — 0.5 ч. л.
• Лук зелёный — 10 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Рисовая бумага — 8 шт.
• Рисовая лапша — 30 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.

Слова «роллы» и «суши» в наши дни можно услышать в любой стране на любом континенте. Роллы с разными начинками уже давно…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 60 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус рисовый — 2 ст. л.
• Форель слабосолёная — 70 г

Роллы одно из традиционных блюд японской кухни, которые так же называют суши-рулеты. Разновидностей роллов огромное множество…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Груша свежая — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сёмга солёная — 200 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

В Японии говорят, что приготовление суши является искусством. Поэтому глаз радуют нарочито скромные либо чрезвычайно…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 1 шт.
• Имбирь свежий — 10 г
• Мирин — 1 ч. л.
• Рис круглозернистый — 0.5 ст.
• Сахар — 1 ч. л.
• Скумбрия свежая — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 4 ст. л.
• Уксус рисовый — 3 ст. л.
• Уксус рисовый — 100 мл

Те темпурные роллы, приготовление которых хочу показать вам я, употребляются не в горячем, а в холодном виде. Предупреждаю…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Вода — 440 мл
• Водоросли нори — 1 шт.
• Креветки королевские — 8 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Мука темпурная — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 200 г
• Уксус рисовый — 1 ст. л.

Оригинальные и вкусные роллы мы будем готовить с вами сегодня. Они получаются довольно большими в диаметре, поэтому нарезать…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Вода — 200 мл
• Водоросли нори — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ч. л.
• Рис круглозернистый — 130 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус рисовый — 1 ст. л.
• Форель слабосолёная — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Спринг-роллы довольно популярное блюдо и готовят его во многих странах. Так, например, в Таиланде спринг-роллы являются…

Ингредиенты

• Гавайская смесь — 400 г
• Перец красный молотый — 2 щепотка
• Рисовая бумага — 3 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Соус томатный острый — 1 ст. л.

Сегодня у меня конкурсный рецепт сразу с двумя видами сладких роллов. Я выбирала-выбирала между своими любимыми видами и…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Бананы — 1 шт.
• Ванильный экстракт — 0.5 ч. л.
• Вода — 20 мл
• Кокосовая стружка — 2 ст. л.
• Малина замороженная — 50 г
• Мандарины консервированные — 2 шт.
• Миндальные лепестки — 3 ст. л.
• Молоко — 350 мл
• Рис круглозернистый — 120 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар ванильный — 1 ст. л.
• Сгущённое молоко — 50 г
• Сироп глюкозный — 80 мл
• Сливки 33% — 50 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Фундук (лесной орех) — 20 г
• Шоколад тёмный — 200 г

Такие роллы я готовила не один раз, поэтому предлагаю и вам, ценители японской кухни, попробовать эту оригинальную холодную…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Водоросли нори — 1 шт.
• Мидии маринованные — 100 г
• Рис круглозернистый — 100 г
• Рисовая бумага — 2 шт.
• Сахар — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 40 г
• Уксус рисовый — 1 ст. л.

Сегодня хочу предложить нетрадиционный рецепт роллов, в котором вместо риса используется миндаль. Но не простой миндаль, а…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 2 шт.
• Миндаль — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сок лимонный — 5 мл
• Соль морская — 2 щепотка
• Укроп свежий — 5 веточка

Что нужно для приготовления суши: Выбор ингредиентов для суши

Суши – традиционное японское блюдо, содержащее в себе рис и начинку из рыбы или морепродуктов. Это одно из самых полезных сочетаний, которое обеспечивает поддержание высокого иммунитета и здорового веса.  

Выбор ингредиентов для суши

Повара, которые имеют богатый опыт в приготовлении классических азиатских суши, знают о богатейшем разнообразии компонентов. В это японское блюдо можно добавить огромное количество ингредиентов. Продукты могут меняться в зависимости от наличия в магазине, времени года и настроения.

В числе постоянных компонентов для блюда – морская капуста нори и белый круглый рис. Остальные ингредиенты могут подбираться поваром. Среди популярных продуктов, которые можно положить в суши:

• Рыба, в том числе лосось, тунец, макрель, морской окунь, угорь.
• Мясо. Наиболее популярными являются курица и бекон.
• Сливочный сыр. Подается в составе шапки на верхней части суши маки.
• Морепродукты. Японцы применяют большое разнообразие ингредиентов. Они активно включают в рецепты крабовое мясо или палочки, гребешки, креветки, мидии.
• Яйцо в виде омлета.
• Свежие овощи, к примеру, авокадо, зеленый лук, огурец, сладкий перец.
• Давайте поподробнее рассмотрим каждый из популярных ингредиентов суши.

Рис

Один из основных составляющих, который никогда не изменяется. Он является основой для всех роллов и суши. К качеству крупы предъявляются очень серьезные требования. Для японской кухни больше подходит не длинный, а круглозернистый рис. Круглозерный вариант слишком сильно разваривается.

Необходимо очень тщательно подбирать основу для суши. Опытные повара учитывают прочность, консистенцию, клейкость крупинок. Важно знать размер, форму и уровень чистоты зерен. Продукт должен иметь надлежащий срок годности.

Необходимо правильно приготовить крупу. Ее нельзя недоваривать или переваривать. В первом случае рис окажется чересчур жестким, а во втором – превратится в бесформенную кашу.

Важно выбирать только самые качественные зерна. Она должны быть цельными и иметь матово-прозрачный цвет. На рисинках не должно быть надколов, черных точек или следов пыли. Самые опытные и квалифицированные повара тщательно изучают характеристики крупы при солнечном свете перед тем, как готовить суши.

Васаби

Это популярный компонент растительного происхождения, который используется как специя. Васаби – японский хрен, обладающий антисептическим действием.

Имеет яркий зеленый цвет и эластичную консистенцию. Густая кашица обладает средним уровнем остроты. Такая приправа пользуется большой популярностью в азиатских и европейских странах. Ее активно готовят в Америке и Австралии.

Основой для васаби служит вид хрена. Растение отличается ярким специфическим ароматом. За основу берется порошок, который разбавляется в воде со специями и пищевыми красителями. Для пикантности в смесь добавляют масло и томатный соус.

Соус отлично раскрывает вкус рыбных блюд и превосходно сочетается с морскими водорослями. Его можно без труда отыскать в любом супермаркете или небольшом магазине.

Васаби полезно употреблять в пищу для профилактики сахарного диабета и атеросклероза. Соус полезен для повышения иммунной защиты организма и борьбы с микробами. Его стоит принимать в пищу в небольших количествах. В противном случае можно спровоцировать обострение гастрита и панкреатита.

Имбирь

Незаменимый ингредиент суши маки, который придает блюду приятную остринку. Корень имеет сладко-острый вкус. Он разрезается на тончайшие лепестки, которые настаиваются в маринаде. После этого продукт приобретает приятный розовый оттенок.

В составе этого растительного корня обнаружено огромное количество витаминов и антиоксидантов. Он богат магнием, фосфором, кремнием, калием и цинком. Регулярный прием в пищу небольшой порции имбиря приводит к:

• Восстановлению защитных способностей организма от радиационного и ультрафиолетового излучения.
• Замедлению процессов старения, сохранению жизненной энергии ввиду сокращения числа свободных радикалов.
• Улучшению процессов клеточного обмена.
• Нормализации состава крови, снижению уровня холестерина.
• Гармонизации метаболических процессов.
• Восполнению энергетического баланса, повышению аппетита.
• Профилактике жировых отложений.
• Устранению признаков воспалительных процессов, выведению токсинов.
• Росту мужской потенции.
• Повышению эластичности капилляров, активизации мозгового кровообращения.
• Нормализации секреции кожного сала, профилактике угревой сыпи.

Нори

Это сушеная морская водоросль, которая часто используется для заворачивания рисовых рулетиков. Нори имеет темно-зеленый цвет. Изготавливается в виде плотной шершавой бумаги.

Отличается ценным химическим составом. В ней содержатся минералы, аскорбиновая кислота и йод. Систематический прием водорослей позволяет:

• Нормализовать работу щитовидной железы.
• Улучшить функции сердечно-сосудистой системы.
• Поддерживать иммунитет.
• Снизить уровень холестерина в крови.
• Очистить кишечник.
• Восполнить запас омега-3 жирных кислот.

все, что нужно знать новичку

Автор Лилия Паукова На чтение 7 мин. Просмотров 265

Хотя мода на суши и роллы пришла к нам еще в нулевых, ажиотаж вокруг них не падает до сих пор. Каждое кафе старается ввести в свое меню этот элемент японской кухни – ведь он так прост в приготовлении и любим народом. Ведь действительно, ингредиенты для суши –рис, рыба и водоросли Нори – можно купить в любом супермаркете. Так почему же их не приготовить и дома? Как сделать суши с таким же вкусом, как и в ресторанах – сейчас расскажем.

Как готовить рис для суши

Одним из определяющих в конечном вкусе суши является рис. В ресторанах его варят в специальной рисоварке, внешне напоминающей мультиварку. Но в домашних условиях его тоже можно приготовить.

Уделите особое внимание сорту риса. Можно купить крупу, которая так и называется «рис для суши». Но если вы хотите немного сэкономить – выбирайте обычный круглозерный рис, который выращивают в России. Но обязательно проверьте его качество – он не должен быть битым. Все зернышки должны быть целыми. Только так мы получим рис, который хорошо держит форму, но при этом не превращается в непонятную клейкую массу.

Для варки тоже есть свои правила. Если вы промываете рис перед варкой, то соотношение воды и риса должно быть 1 к 1. То есть на один стакан риса нужен будет один стакан воды. Ставим воду с рисом на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем вариться на 20 минут. Затем выключаем плиту, и, не снимая крышки, оставляем дозревать рис еще на 20 минут. Готовый рис, пока он еще горячий, нужно будет пролить уксусной смесью для суши, дать настоятся и остыть. На 1 стакан сухого риса, нам понадобится 1/3 стакана специального рисового уксуса.

Как приготовить рисовый уксус для суши

Его можно купить в специальном отделе магазинов «Для суши» или приготовить самим. Он состоит из обычного рисового уксуса, соли и сахара. Именно эта жидкость дает тот самый вкус, а входящий в состав сахар, позволяет готовому блюду не распадаться, а держать свою форму.

Пропорции следующие:

• Рисовый уксус – 1/3 стакана;
• Соль – 2 ч. ложки;
• Сахар – 4 ст. ложки.

Всю смесь ставим на огонь и ждем полного растворения сахара и соли. Только после этого этим сладким уксусом можно будет заправлять рис.

Теперь наш рис готов, можно приступить и к формированию самих суши. Кстати, на родине их произношение больше похоже на слово «суси». Поэтому не удивляйтесь, если услышите такой вариант.

Какие виды суши бывают

Нигири. Этот вид суши приходит первым на ум, когда мы вспоминаем о них. Самая простая форма приготовления нигири– кусочек риса, а сверху ломтик рыбы, иногда перевязанный водорослями. Чтобы перевязка аккуратно смотрелась – нарежьте водоросли Нори на тонкие полосочки ножницами. Край полоски слегка намочите – так он лучше прилипнет. Рыба для этого вида суши подойдет любая – лосось, тунец, копченый угорь, а также морской гребешок или креветка. Если хотите приготовить вегетарианский вариант – то положите сверху спелое авокадо.

Гункан. Этот вид иногда еще называют «кораблик». Он представляет сбой кусок риса, обернутый полоской Нори, таким образом, что получается чаша, в которую кладут начинку из икры, мелко нарубленной рыбы, морепродуктов или водорослей Чука. Нори для этого нужно заранее порезать на полоски. Оборачивая рис Нори, помните, что шершавая сторона должна быть внутри, а гладкая снаружи. Если край водоросли немного отходит, гункан можно положить на бок до того, как вы выложите начинку. Лист немного наберется влагой и будет лучше склеиваться. Также вам поможет вода – слегка увлажните край, и он склеиться гораздо легче.

Другой вариант приготовления– использовать вместо листов Нори – огурец. Для того, чтобы тонко отрезать ломтик огурца, ведь иначе он поломается, используйте нож для чистки картофеля. Разрежьте огурец пополам, а затем проведите по срезу этим ножом – у вас получится тонкий ломтик огурца, из которого можно будет сформировать гункан.

Инари. Чем-то этот вид суши похож на гункан, только в качестве мешочка используется жареный тофу. Купить уже готовые кармашки из тофу можно в отделе для суши. Но для хранения в вакууме используется много концентрированного сиропа. Поэтому перед началом приготовления промойте их с рисовым уксусом, а затем обсушите немного на бумажном полотенце. На дно кармашка положите рис, а сверху выложите начинку.

Роллы. Это тоже вид суши! Только сначала готовится рулет или ролл, который потом нарезается на отдельные порции. Но это уже совсем другая история, о которой мы вам тоже расскажем.

Как приготовить спайси соус для суши

Что положить на рис в качестве начинки – это вопрос вкуса каждого из вас. Но мы советуем также попробовать спайси-суши. Это острый соус, который добавляется к мелко нарезанной рыбе или морепродуктам в гунканах и инари. Его также можно купить уже готовым, а можно приготовить самим. Для этого соуса нам понадобится:

• Майонез;
• Острая заправка Кимчи;
• Кайенский перец.

О да, он действительно огненный. Если у вас нет под рукой соуса Кимчи, то майонез и острый перец найдется всегда. Смешайте их и спайси-соус готов. Помните, если вы добавляете молотый перец в соус, ему нужно дать около 12 часов, чтобы он раскрыл свой вкус. Кстати, пропорции смешивания мы не написали специально. Кто-то любит слегка-острые соусы, а кто-то любит действительно жгучие. Поэтому меняйте пропорции по своему вкусу – единого рецепта и правил приготовления оригинально спайси соуса нет.

Как приготовить соус «Унаги»

Соус «Унаги», что с японского означает «угорь» — идеально подчеркивает вкус копченого угря, также хорош с курицей и овощами. Если вы хотите приготовить суши именно с этой рыбой, обязательно приготовьте для нее соус «Унаги». Впрочем, его также можно найти на полке супермаркета среди остальных соусов для японской кухни.

Смешиваем все ингредиенты в сотейнике и ставим на медленный огонь. Мешаем до тех пор, пока не растворится весь сахар, иначе он может пригореть. Далее наша цель уварить соус до густого состояния. Объем массы должен уменьшиться на 1/3. Но не переживайте, если, уварившись на треть, ваш соус остался жидким. Таким он будет только до тех пор, пока он горячий. Как только он остынет, он загустеет до нужной консистенции. В среднем на уварку уходит пол часа. Но это того стоит – соус получается очень вкусным.

Почему в ресторанах такие вкусные суши

На самом деле секрет прост, и при желании вы можете применять его и дома. Все дело в усилителе вкуса. Для этого среди японских приправ есть Аджиномото (Aji-No-Moto) – по сути глутамат натрия. Его добавляют и в рис при варке, и в соевый соус. Для стран Восточной Азии эта приправа так же распространена, как соль и сахар. Но в России она воспринимается как вредная добавка, поэтому в состав наших рецептов мы ее не стали включать. Если хотите более естественный усилитель вкуса, то попробуйте добавить при варке соусов и риса кусочек водорослей Комбу. Они не развариваются и их можно потом удалить без следа из блюда, однако тонкий аромат морепродуктов они дадут.

Теперь вы знаете все секреты приготовления вкусных суши по оригинальным рецептам. Не забудьте засервировать стол палочками для суши – так вы добьётесь большей аутентичности. Ну и конечно подайте васаби и имбирь, которые также можно найти на полках отдела «все для суши» в супермаркетах.

Вот почему ваши наушники ломаются (и что вы можете сделать)

Каждая пара наушников сломается. Это хрупкое устройство с множеством сложных компонентов, которые со временем будут толкаться и изнашиваться, что приведет к неизбежным сбоям в работе.Вы можете отложить это, но не можете предотвратить это.

Но если ваши наушники всегда умирают в течение года, вы что-то делаете не так.

Я носил самые разные наушники от мусора за 10 долларов до красоток за 350 долларов, и все они прослужили мне как минимум три года.Некоторые из них работают по сей день, спрятанные в качестве резервных копий. При должном уходе вы можете удвоить или даже утроить ожидаемый срок службы любой пары наушников.

Почему у вас постоянно ломаются наушники-вкладыши? Вот несколько распространенных ошибок, которые убьют ваши наушники раньше положенного срока.

1. Перевертывание шнура

Длина шнура для наушников может быть довольно большой.У Audio-Technica ATH-M50x и Sony MDRV6 длина шнура составляет 10 футов, и даже более дешевые, но качественные наушники могут поставляться со шнуром длиной 5-8 футов.

У вас может возникнуть соблазн повесить такой длинный шнур на землю.Если это так, будьте особенно осторожны, чтобы на него нельзя было наступить — или, что еще хуже, перевернуть колесиками компьютерного кресла. Достаточно одного отрезка, чтобы сделать все бесполезным.

2. Свисать шнур

Есть еще один способ повредить наушники с длинным шнуром: позволить шнуру свисать с края стола, когда вы отдыхаете или используете.Это риск даже с лучшими проводными наушниками.

Свисающий шнур в основном застрял, изогнут под углом 90 градусов, и это создает чрезмерную нагрузку на внутренний провод в этой точке.Думайте об этом как о скобе: согните ее вперед и назад, она сломается. Если вы случайно прижмете шнур к краю или защемите его, это может повредить внутреннюю проволоку.

3. Забыть о них на голове

Это случалось со мной много раз, когда я играл в игры.Я бы потратил часы на Counter-Strike или Dota 2 , и как только матч закончился, я бросился в уборную — забыв сначала снять наушники. Щелчок, стук, фейспалм.

Такое защемление шнура приводит к сильному внезапному натяжению внутренних проводов и их точек соединения.Наушники могут не сломаться в первый, второй или даже третий раз, но ущерб накоплен. Каждая защелка шнура на один щелчок ближе к неисправности.

4. Связывание шнура в узлы

Вы видели те «лайфхаки», которые показывают «гениальные» способы сматывать шнуры, чтобы они не спутывались? Что ж, игнорируйте их! Особенно те, которые предназначены для пользователей наушников.Если вам интересно, почему ваши наушники так легко ломаются, это может быть причиной: тугие петли и узлы ускоряют износ внутренних проводов.

Никогда не завязывайте узлы. Избегайте узких петель. Послабее всегда лучше.

Если вам нужен лайфхак для наушников, оберните шнур вокруг рулона туалетной бумаги с выемками для вилки и наушников. Для обычных наушников используйте метод «обертывания», показанный на видео ниже.Затем вы можете соединить два конца круга вместе, чтобы получилась восьмерка, и закрепите ее резинкой или завязкой.

5. Путешествие без чемодана

Перестаньте бросать наушники в карманы, рюкзаки или кошельки.Независимо от того, насколько вы осторожны, содержимое контейнера будет сдавлено, и шнур будет растянут, растянут, скручен, согнут, защемлен, раздавлен и поврежден.

А если, например, оставить шнур подключенным к телефону, тяжелые предметы могут удариться о точку подключения и повредить ее.Г-образный домкрат может несколько смягчить это.

По возможности используйте футляр. My Brainwavz HM5 поставлялся с жестким футляром, как и большинство высококачественных наушников в наши дни. Наушники можно хранить в чем-то вроде этого футляра для переноски HiGoing.Если у ваших наушников есть съемный шнур, вы также можете хранить его в жестком футляре для наушников. В худшем случае, мягкий мешочек лучше, чем ничего.

6. Тяните за шнур, а не за вилку

Вот еще одна важная причина, по которой ваши наушники продолжают ломаться: тянуть за шнур вызывает напряжение там, где шнур встречается с вилкой.Со временем это может привести к разрыву внутреннего провода и его отсоединению от вилки.

То же самое и с наушниками. Когда вы закончите, дергаете ли вы за шнур, чтобы бутоны вылезли из ушей? Из-за неравных нагрузок один из внутренних проводов оборвется раньше другого, и у вас останутся наушники, которые воспроизводят звук только с одной стороны.

Никогда не тяните за шнур! Натяжение — основная причина поломки наушников. Вы можете заставить себя отказаться от этой привычки, переключившись на шнур с L-образным разъемом, который невозможно отсоединить, потянув за шнур.

7. Воздействие пота и влаги

Электроника и вода несовместимы.Так же, как вода может сжечь ваш смартфон или планшет, вода может сжечь аудиодрайверы в ваших наушниках.

Sweat может стать огромной проблемой, особенно если вы слушаете музыку во время тренировки.Повязка на голову снижает риск потоотделения, но для занятий спортом или тренировок лучше покупать наушники, которые разработаны с учетом пота. Качество звука может быть не на высшем уровне, но, по крайней мере, оно продлится.

Избегайте использования наушников, когда вы находитесь под дождем или прямо вне душа .Вода может стекать с мокрых волос в трещинки. Высокая влажность может также ускорить износ внутренних компонентов в долгосрочной перспективе. Однако, если вам действительно нужна пара драйверов, которые выдерживают влагу, обратите внимание на эти наушники и вкладыши для плавания.

8. Спать с ними на

Вы не можете контролировать свои движения, когда спите.Вы катаетесь, плюхаетесь, крутитесь и поворачиваетесь. По крайней мере, есть хороший шанс зацепить шнур. Вы также можете повредить сами наушники, если будете спать на них с тяжелой головой.

Не используйте наушники и слушайте все, что вы слушаете, с помощью Amazon Echo, которое можно включать и выключать с помощью голоса.Если это не вариант, и вам необходимо, чтобы спать с наушниками, подумайте о том, чтобы захватить пару беспроводных наушников.

9. Увеличение громкости

Все устройства, производящие шум, создают звуковые волны.Звуковые волны создаются вибрациями, и чем громче звук, тем сильнее вибрации. Поскольку компоненты наушников хрупкие, чрезмерная громкость может исказить звуковые части.

Сначала вы перестанете слышать определенные частоты.Звук будет сдвигаться и ухудшаться, теряя свои полные качества. По мере того, как становится хуже, звуки могут казаться более жесткими, чем обычно. Со временем вы услышите жужжание и другие раздражающие артефакты.

10. Экономия на ценнике

Плата больше не означает, что , а не , гарантирует лучший продукт (например,грамм. Apple и Beats), а более дешевые продукты могут быть качественными и долговечными (например, наушники Panasonic ErgoFit). Но в целом вы получаете то, за что платите.

Мне удавалось делать дешевые наушники на долгие годы, но не удивляйтесь, когда ваши зарубежные подделки за 20 долларов сдадут вас вчетвером за три месяца.Прочные материалы, продуманный дизайн и контроль качества имеют свою цену. Чтобы платить меньше, вам нужно чем-то пожертвовать.

С этой целью обратите внимание на лучшие наушники Beats для пользователей iPhone, если вы ищете продукт премиум-класса.

Рассмотрим преимущества беспроводных наушников

Вы заметите, что большинство ошибок выше связано с шнуром , а не с наушниками.Если вы полностью удалите шнур, ваши наушники, вероятно, прослужат намного дольше. Итак, подумайте о переходе на беспроводные наушники.

Но прежде чем вы это сделаете, ознакомьтесь с нашими советами по покупке беспроводных наушников, потому что есть некоторые нюансы, о которых вам нужно знать.А если вы покупаете наушники для ребенка, подумайте о приобретении более прочной модели.

5 поисковых систем, которые помогут найти больше, чем то, что показывает Google

Знаете ли вы, что Google показывает не все? Эти альтернативные поисковые системы помогают искать в Интернете, чего не делает Google.

Об авторе

Джоэл Ли имеет степень бакалавра наук. Кандидат компьютерных наук и более девяти лет профессионального опыта в области написания и редактирования. Он был главным редактором MakeUseOf с 2018 года.

Подробнее о Джоэле Ли

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать технические советы, обзоры, бесплатные электронные книги и эксклюзивные предложения!

Еще один шаг…!

Подтвердите свой адрес электронной почты в только что отправленном вам электронном письме.

.

Почему покупатели копят туалетную бумагу

Нет ничего похожего на поведение паникующих людей, особенно когда дело касается накопительства. Пусть приближается метель или ураган приближается к берегу, и мы спускаемся по магазинам, скупая больше батарей, воды в бутылках и консервов, чем мы могли бы использовать за всю жизнь. Мы снова наблюдаем то же самое, когда Америка пытается бороться с новым коронавирусом, и из всех продуктов, которые захватываются быстрее всего, есть один, который пользуется особым спросом: туалетная бумага.

The Washington Post сообщает об увеличении количества рулонов, при этом как Costco, так и сеть супермаркетов Giant были полностью разобраны. По сообщению Post , даже в обычных магазинах Amazon «в некоторых местах в пятницу были оставлены рулоны новой туалетной бумаги». New York Times аналогичным образом сообщает из супермаркета Whole Foods в Сомервилле, штат Массачусетс, где покупателям приходилось ограничиваться двумя упаковками туалетной бумаги каждый, чтобы они не обнажили магазин.

Но почему? Что такого особенного в туалетной бумаге — особенно перспектива ее нехватки — вызывает у нас такое беспокойство? Отчасти ответ очевиден. У туалетной бумаги есть первичные — даже инфантильные — ассоциации, связанные с, возможно, наименее приятной функцией организма, как нас учили с детства. Мало кто из нас, если кто-то из нас, помнит время, когда мы не были знакомы с продуктом.

Чтобы быть в курсе нашей ежедневной рассылки о коронавирусе, нажмите здесь.

«Приятно знать, что это есть», — говорит психолог Мэри Элворд, доцент кафедры психиатрии и поведенческих наук Медицинской школы Университета Джорджа Вашингтона. «Мы все едим, все спим и все какаем. Это основная потребность заботиться о себе «.

Мы также чрезвычайно социальные существа, и мы рассчитываем на сообщество в своем выживании.Люди, которых считают нечистыми или нездоровыми, рискуют остаться незамеченными, что в естественном состоянии могло означать смерть. «Мы вышли за рамки использования листьев», — говорит Алворд. «Речь идет о чистоте, презентабельности, общительности и отсутствии дурного запаха».

Паника из-за коронавируса только усугубила ситуацию. Мы точно знаем, когда приближается сезон ураганов или метелей, и магазины и цепочки поставок могут подготовиться. Никто не предвидел сезона короны.

«Мы, как страна, реагировали медленно, — говорит психолог Барух Фишхофф, профессор факультета инженерии и государственной политики Университета Карнеги-Меллона.«До недавнего времени многие люди слышали заверения, что это не серьезная проблема. Затем внезапно им сказали запастись на неопределенный срок ».

Когда дело доходит до запасов, разные базовые модели предлагают разные варианты. «Если люди не находили нужную еду, они могли покупать другую еду», — говорит Фишхофф. «Для туалетной бумаги нет заменителей».

Необходимость накапливать один продукт, которому нет альтернативы, только усугубляется, добавляет он, тем фактом, что неясно, когда закончится возможный дефицит.Запоздалый ответ Америки на пандемию COVID-19 означает, что покупатели не получили «заверений в том, что вопросы цепочки поставок будут решены в должное время».

Скорее всего, так и будет, так же как вирус будет взят под контроль — в конце концов. А до тех пор люди будут людьми, а наши эксцентричности будут нашими эксцентричностями. Алворд говорит, что наши панические покупки представляют собой то, что мы можем контролировать. В крайне неопределенный момент это хоть что-то.

Вот что вам нужно знать о коронавирусе:

Краткое изложение коронавируса.Все, что вам нужно знать о глобальном распространении COVID-19

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Напишите Джеффри Клюгер на [email protected].

.

правил Рамадана: что можно и чего нельзя — от курения и секса до еды и питья

(Изображение: Alamy / Metro.co.uk)

Если вы не живете под скалой, вы, вероятно, слышали о том, что называется Рамадан, который начался вчера (понедельник, 6 июня).

Это исламский месяц поста.

Но что именно мусульмане делают в этом месяце? Вот краткий курс.

Можно есть!

Существует распространенное заблуждение, что мусульмане не едят весь месяц Рамадан.

Если бы это было правдой, для этого потребовалась бы безумная сила воли!

Мусульмане могут есть и пить, но только до восхода солнца, который известен как сухур, или утренняя трапеза, и после захода солнца, который известен как ифтар, или ужин.

Если вам посчастливилось встать после ифтара до сухура, что делают многие мусульмане, которые предпочитают ходить на ночные молитвы или молиться дома, то вы определенно можете есть без перерыва в эти часы, хотя мы не рекомендуем это делать.

Вы можете есть все, что хотите

Nom nom nom (Изображение: Getty)

В отличие от Великого поста, мусульмане не воздерживаются от определенных продуктов во время Рамадана, кроме уже запрещенных, таких как продукты из свинины и алкоголь.

Мусульмане могут есть все, что они хотят на сухур и все, что они хотят на ифтар.

А учитывая разнообразие мусульман во всем мире, у каждого свои традиции.

Будьте осторожны в том, что вы едите

Даже если вы можете есть все, что хотите, если вы пытаетесь получить от Рамадана максимум удовольствия, постарайтесь быть осторожными с тем, с чего вы начинаете свой пост и чем начинаете его.

Если вы из Южной Азии, то ифтары, как правило, очень тяжелые, наполненные жареными вкусностями, такими как самосы, пакоры, спринг-роллы и многое другое.

И хотя все они обладают небесным вкусом, позже они перестают хорошо сидеть в желудке.

Жирная пища труднее переваривается и может вызвать вздутие живота — это неприятное чувство, если вы пытаетесь не спать всю ночь, чтобы помолиться.

Рамадан 2016: 16 вещей, которые мусульмане, соблюдающие пост, могут относить к

Вместо этого выберите для сухура комбинацию сложных углеводов и белка, чтобы вы могли дольше чувствовать сытость.

Опять же, избегайте жирной пищи, потому что вы не хотите, чтобы у вас была изжога или отрыжка весь день.

На ифтар определенно прервите пост финиками, потому что это отличный заряд энергии.

Затем медленно выпейте воды и начинайте есть.

После целого дня голодания вы, вероятно, захотите сложить свою тарелку ВСЕМ на столе (поверьте мне, я сделал это), но медленное движение поможет вашему желудку почувствовать себя лучше после того, как вы весь день пустовали.

Можно выкладывать товар

Это время для размышлений и добрых дел (Изображение: Getty)

Рамадан — время очищения души.

Это время, когда мусульмане любят делать добрые дела, будь то посещение больных, благотворительность или раздача одежды и еды менее удачливым.

Этот месяц принесет столько благословений.

Можно душ

Это еще одно распространенное заблуждение!

Нет, вода не попадет в ваше тело через какой-то магический осмос.

Если вы следите за тем, чтобы не глотать воду, вы определенно можете принять душ.

Рамадан Мубарак! 11 идеальных поздравлений, цитат и сообщений для священного месяца

Нельзя курить

Потому что это что-то, что вы глотаете через рот, если вы курите короткие перерывы.

Это также относится ко всем другим наркотикам, вдыхаемым, вдыхаемым или вводимым путем.

Нельзя принимать лекарства

Это больше касается приема Адвила или Тайленола, если у вас болит голова, или приема Пепто Бисмала, если вы чувствуете вздутие живота (вам сказали не есть последнюю самсу!).

Если вы заболели или принимаете лекарства от длительного лечения, вы освобождены от уплаты налогов.

Ты не умеешь разговаривать

Положи трубку, девочка (Изображение: Getty)

Помнишь, как ты должен хорошо распространять?

Ну, клевета и говорящий привкус подпадает под это.

Рамадан — это не только пост от еды, это также пост от плохих поступков.

Предполагается, что это заставит вас стесняться и осознавать себя, поэтому подумайте обо всем, что выходит из вашего рта, и спросите себя, хорошее ли это.

Старайтесь избегать лжи, сплетен, злословия, грубости, ругани и т.п.

Жевательную резинку нельзя жевать

Как бы сильно вы ни хотели взять палочку (или пять) жевательной резинки, чтобы избавиться от этого голодного дыхания, вы не можете, потому что это нарушит ваш пост.

8 вещей, о которых вы думаете перед началом Рамадана

Нельзя заниматься сексом

Опять же, это относится только к часам поста, а не к ночам.

Нельзя пить воду

Это может показаться пыткой, особенно для тех из нас, кто постится более 17 часов в жаркие месяцы, но воду нельзя.

Но вы можете выпивать сколько угодно h3O во время сухура и начиная с ифтара!

.

Разница между кадрами A-Roll и B-Roll

Определение ролика B

Что такое видеоматериал B-ролла?

B-roll видеоматериал, Broll или B roll — это любое дополнительное видео, которое считается второстепенным по отношению к вашему основному видеоматериалу. B-roll можно собрать отдельным блоком, взять из видеоматериала или получить из любого источника, кроме вашей основной фотографии.

Термин A-roll и B-roll возник в первые дни голливудского кинопроизводства, когда основные кадры назывались A-roll.Идентичный рулон пленки, рулон B или B, использовался для наполнителя и переходных разрезов.

Что такое видеоматериал B-ролика?

• Может быть расстрелян бригадой второго подразделения.

• Можно взять из библиотек видеоматериалов.

• Звук может не потребоваться.

• Обеспечивает вспомогательные изображения и фрагменты снимков.

• Может также использоваться для создания снимков.

В эпоху цифрового кинопроизводства термин A-roll выпал из практического использования, но значение B-roll остается термином, который должны знать кинематографисты.

Есть вопросы о значении b-roll? Это видео проясняет ситуацию:

CREAM определяет B-roll | У нас есть этот B-roll!

При создании списка кадров обязательно укажите время и планы по съемке видеоролика B-roll. Когда режиссеры не рассматривают A-roll и B-roll на этапе подготовки к производству, они часто оставляют пробелы в своей редакции.

Пример списка кадров B-ролика — список кадров, созданный в StudioBinder

По-настоящему великие кинематографисты находят способ объединить ролики A и B при тщательном планировании своих кадров.Они устраняют необходимость в видеоролике B-roll, но это не значит, что их команда все еще не получает лишних кадров.

Давайте быстро рассмотрим примеры видеороликов B-roll в каждой категории видео.

Примеры кадров B-ролика

Различные варианты использования видеороликов B-roll

Видеоматериалы B-ролика используются в широком спектре видеоконтента:

Пример видеороликов B-roll

Документальный трейлер для The King of Kong: A Fistful of Quarters:

Пример документального ролика B-roll

Каждый раз, когда вы видите кадры из прошлого или кадры, которые не являются интервью с говорящей головой, вы можете смело назвать это B- прокатить видео.

Новостной пакет B-roll Пример кадра

B-ролик для пакета новостей о кофе от CNN:

Налейте себе горячую чашку B-roll

Вы смотрели news, так что вы знаете, что примерно половина того, что вы видите, будут кадрами B-ролла, которые дадут вам контекст для конкретной освещаемой темы.

Художественный фильм B-roll Пример кадра

Начальная / конечная сцена с пшеничным полем из фильма Gladiator:

Этот пример B-ролика помог выиграть лучший фильм.

В этой сцене показан дублер Рассела Кроу.Это одни из самых знаковых кадров в современном кино и отличный пример B-roll полнометражного фильма.

Телевидение B-roll Пример кадра

Установочные кадры в Seinfeld :

Это фанковый пример B-ролла

Многие ситкомы полагаются на кадры B-ролла для переходов и создания кадров, потому что так много записывается на звуковой сцене. Кинематографисты могут снимать кадры с улицы, а затем использовать их для обозначения местоположения сцены.

Reality B-roll Пример кадра

Вот трейлер Netflix Dating Around:

Реалити-шоу были подняты на B-ролле

Любые кадры, не являющиеся частью фактического свидания и разговора с участники, вы смотрите видеоролик B-roll.Reality TV использует видеоматериалы B-roll для переходов, создания кадров и заполнения пробелов в редактируемых материалах.

Свадебное видео B-roll Пример кадра

Вот хороший пример B-ролла в свадебном видео:

Вы, B-roll, сделаете меня самым счастливым монтажом?

Большая часть этого видео — это видеоматериалы в формате B-roll, и это хороший пример того, как приятные кадры в сочетании с музыкой могут передать тон без особого содержания или особенно глубокого повествования.

Up Next

Доступные или БЕСПЛАТНЫЕ видеоматериалы B-roll

Теперь вы понимаете определение B-roll и различия между A-roll и B-roll, но вы не понимаете истинную ценность и значение B-roll, пока вы не используете его в одном из своих проектов. В нашем следующем посте вы найдете список лучших мест, где можно найти БЕСПЛАТНЫХ и доступных видеоматериалов B-roll в Интернете .

Итак, если у вас не хватает времени или вы не хотите тратить тысячи долларов на полет в Норвегию, чтобы увидеть ледяной фьорд, ознакомьтесь с нашей публикацией.

Наверх Далее: Бесплатные веб-сайты B-roll →

.