Где и как хранить чеснок в городской квартире. Где и как хранить чеснок в квартире

Где и как хранить чеснок в городской квартире на зиму?

В условиях городской квартиры чеснок на зиму лучше хранить в теплом сухом помещении,балкон для этих целей не подойдет, так как зимой там довольно низкая температура. Поэтому чеснок лучше хранить на кухне или в кладовке. Предварительно чеснок надо высушить, для того чтобы он не сгнил. Хранить чеснок лучше в стеклянной таре, можно в целом виде, а можно разломать на зубчики.

Чтобы чеснок долго хранился, его надо хорошо высушить, и заплести в косичку, завязать в пучок или положить в сетку, чтобы дышал.

Хранить лучше на балконе, в подвешенном состоянии. Но если на балконе сильная влажность, то можно повесить над входной дверью. Так и от нечисти защитите дом и чеснок будет хорошо сохранятся.

А еще мой дедушка всегда перед тем, как вешать чеснок, обжигал корни, он так еще дольше сохранит свои свойства и не засохнет, а тем более не сгниет.

Зимний чеснок отзывчив на тепло, поэтому в квартире хранить его зимой никак не получится: начнет прорастать ближе к весне, а часть головок высохнет или загниется.

Я уделяю огромное внимание сушке чеснока, так как считаю это одним из залогов длительного хранения этой овощной культуры. Выкопав чеснок, когда чесночная стрелка с семенной коробочкой выпрямится и смотрит в небо (это признак зрелости чеснока), я не оббиваю землю с него, что осыплется, то осыплется, то есть не стучу чесночными головками друг о друга или об землю. Далее я не обрезаю наземную часть растения, пока она сама не высохнет в процессе сушки чеснока в тени. Выбираю наиболее крупные головки для посадки, quot;подгулявшиеquot; (с каким- либо дефектом) головки откладываю для использования в первую очередь. Когда с чеснока осыплется вся земля и зелень засохнет, обрезаю ее и раскладываю головки в картонные коробки из-под обуви в один ряд неплотно. Храню в темноте в коридорчике перед квартирой, там гораздо прохладнее. Чеснок долеживал до середины июня следующего года, и даже был год, когда последнюю головку съели 1 июля. Но, конечно, бывают и потери в виде высохших зубков. Не без этого.

Мы чеснок храним по двум бабушкиным способам:

Первый: листья(ботва? или как там е) от чеснока не отрезается, а просто сплетается в косичку и в таком виде косичка высушивается на солнце, а потом просто вешается на гвоздик в кухне как декоративный элемент.
Второй: чеснок также высушивается на солнце, но без ботвы, потом засыпается в старый капроновый чулок/колготок и вешается в сухое место.

Оба способа используются годами и ни разу ещ чеснок не испортился.

Чеснок очень быстро высыхает и начинает прорастать при комнатной температуре. Так что хранить чеснок долго в квартире не удастся. Для его хранения необходима температура 2-3 градуса при влажности до 70-80 процентов. Таким образом, остается единственное место в квартире - это холодильник. Возможно, что сохранится в балконном погребке, но я не пробовала.

Я на кухне храню чеснок. Просушила на газетке на подоконнике в солнечные деньки, затем сложила его в сетку из под апельсинов или мандаринов и подвесила над холодильником на гардине. Его за шторой и не видно почти, а место там сухое.

А вообще, не бойтесь, если чеснок немного подсохнет, он от этого не потеряет своих полезных свойств.

Зимний чеснок, тот который выкапываю летом, в конце июля, начале августа я не использую для хранения зимой, часть идет на заготовки, а более крупные головки оставляю для посадки в зиму. Если он у вас остался, то лучше положить в холодильник и использовать в первую очередь. Яровой чеснок выкапываю в конце сентября, мою, обрезаю корни и стебли, хорошо просушиваю на солнце, потом дома у батареи. Складываю в коробку и храню в шкафу в коридоре на антресолях, там самое прохладное место в квартире. Чеснок периодически надо осматривать и удалять подгнившие головки. Зимой в квартире включаю увлажнитель воздуха, почти каждый день на несколько часов.

Поведу речь о чесноке, самостоятельно выращенном на дачном участке. Потому как о покупном говорить бессмысленно: как узнать каким образом он был собран и подготовлен к хранению?

Перво-наперво разделим чеснок на два вида: озимый и яровой. Озимый выкапываем раньше и мороки с его хранением гораздо больше, чем с яровым, который достаточно хорошо просушить и можно хранить где угодно без проблем: в ящиках под кухонным столом или возле, в косах на стене. Конечно, зависит от количества сохраняемого продукта, но вс же, если перебирать хотя бы изредка и отбраковывать головки, то потери будут минимальны.

Теперь об озимом. После того, как его выкопали, не надо спешить отрезать листья, пусть полежит неделю-другую так и на солнышке прогреется-просохнет, и дозреет. Да и потом не стоит коротко обрезать под самую головку: оставьте сантиметров десять ствола. Очень тщательно просмотрите на предмет повреждений и болячек, отсортируйте, что на заготовки пойдт, что на первоочередное употребление. Так его тоже можно сохранить почти до весны на свободном воздухе в ящике (про косы тут и речи нет, разве что пучки соорудить).

Конечно, как и яровой надо просматривать иногда, но это легче, чем зубки рассматривать.

Обычно садят оба вида и сначала едят озимый, а потом яровой и когда он кончается - новый озимый уже тут как тут.

Для этого, надо собранный чеснок вымыть хорошенько, и оставить сушить на некоторое время. После того, как он просохнет, надо разобрать ГОЛОВКИ чеснока на ЗУБКИ. И уже эти зубки(удалив подозрительные,ненаджные и проч..) положить в стеклянные банки. Банки крышками не накрывать. Можно накрыть чем то вроде тряпки или марли, главное чтобы был доступ воздуха. Поставить их на хранение в шкаф или другое место, лучше чтобы свет не попадал. Очень важно сохранить quot;Рубашкуquot;, то есть шкурку, в которой находятся эти зубки,когда будете делить головки. Таким образом чеснок хранится дольше всего. Это хороший, проверенный способ.

для начала чеснок нужно высушить. это обязательное условие, либо чеснок зимой у вас просто сгниет. потом кладем чеснок в стеклянную тару, для удобства использования чеснока, его можно разломать на зубчики.

Вариантов хранения чеснока много, но можно выделить ключевые моменты:

чеснок должен быть сухим,
подпорченные головки отложить отдельно и использовать их в первую очередь,
хранить чеснок надо в сухом прохладном помещении, без резких перепадов температуры,
хранить чеснок надо в таре, которая обеспечивает доступ воздуха, т.е. не в наглухо завернутом пластиковом пакете.

Наиболее подходящее место хранения чеснока в квартире - балкон.

info-4all.ru

Где и как хранить чеснок в городской квартире на зиму?

Авто и мото
- Автоспорт
- Автострахование
- Автомобили
- Сервис, Обслуживание, Тюнинг
- Сервис, уход и ремонт
- Выбор автомобиля, мотоцикла
- ГИБДД, Обучение, Права
- Оформление авто-мото сделок
- Прочие Авто-темы
ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ
- Искусство и развлечения
- Концерты, Выставки, Спектакли
- Кино, Театр
- Живопись, Графика
- Прочие искусства
- Новости и общество
- Светская жизнь и Шоубизнес
- Политика
- Общество
- Общество, Политика, СМИ
- Комнатные растения
- Досуг, Развлечения
- Игры без компьютера
- Магия
- Мистика, Эзотерика
- Гадания
- Сны
- Гороскопы
- Прочие предсказания
- Прочие развлечения
- Обработка видеозаписей
- Обработка и печать фото
- Прочее фото-видео
- Фотография, Видеосъемка
- Хобби
- Юмор
Другое
- Военная служба
- Золотой фонд
- Клубы, Дискотеки
- Недвижимость, Ипотека
- Прочее непознанное
- Религия, Вера
- Советы, Идеи
- Идеи для подарков
- товары и услуги
- Прочие промтовары
- Прочие услуги
- Без рубрики
- Бизнес
- Финансы
здоровье и медицина
- Здоровье
- Беременность, Роды
- Болезни, Лекарства
- Врачи, Клиники, Страхование
- Детское здоровье
- Здоровый образ жизни
- Красота и Здоровье
Eда и кулинария
- Первые блюда
- Вторые блюда
- Готовим в …
- Готовим детям
- Десерты, Сладости, Выпечка
- Закуски и Салаты
- Консервирование
- На скорую руку
- Напитки
- Покупка и выбор продуктов
- Прочее кулинарное
- Торжество, Праздник
Знакомства, любовь, отношения
- Дружба
- Знакомства
- Любовь
- Отношения
- Прочие взаимоотношения
- Прочие социальные темы
- Расставания
- Свадьба, Венчание, Брак
Компьютеры и интернет
- Компьютеры
- Веб-дизайн
- Железо
- Интернет
- Реклама
- Закуски и Салаты
- Прочие проекты
- Компьютеры, Связь
- Билайн
- Мобильная связь
- Мобильные устройства
- Покупки в Интернете
- Программное обеспечение
- Java
- Готовим в …
- Готовим детям
- Десерты, Сладости, Выпечка
- Закуски и Салаты
- Консервирование
образование
- Домашние задания
- Школы
- Архитектура, Скульптура
- бизнес и финансы
- Макроэкономика
- Бухгалтерия, Аудит, Налоги
- ВУЗы, Колледжи
- Образование за рубежом
- Гуманитарные науки
- Естественные науки
- Литература
- Публикации и написание статей
- Психология
- Философия, непознанное
- Философия
- Лингвистика
- Дополнительное образование
- Самосовершенствование
- Музыка
- наука и техника
- Технологии
- Выбор, покупка аппаратуры
- Техника
- Прочее образование
- Наука, Техника, Языки
- Административное право
- Уголовное право
- Гражданское право
- Финансовое право
- Жилищное право
- Конституционное право
- Право социального обеспечения
- Трудовое право
- Прочие юридические вопросы
путешествия и туризм
- Самостоятельный отдых
- Путешествия
- Вокруг света
- ПМЖ, Недвижимость
- Прочее о городах и странах
- Дикая природа
- Карты, Транспорт, GPS
- Климат, Погода, Часовые пояса
- Рестораны, Кафе, Бары
- Отдых за рубежом
- Охота и Рыбалка
- Документы
- Прочее туристическое

woprosi.ru

Где и как хранить чеснок в городской квартире. kakhranitedy.ru

Чеснок, хранящийся в банках

7 способов, как хранить чеснок зимой в домашних условиях

Чеснок уже давно стал неотъемлемым ингредиентом многих блюд и народных рецептов. Чтобы круглый год иметь под рукой душистые и свежие головки, нужно знать, как и где правильно хранить их дома в зимнее время.

Как можно хранить чеснок в домашних условиях зимой?

Существует несколько распространенных способов хранения этого овоща, которые позволяют ему оставаться пригодным для употребления в пищу вплоть до сбора нового урожая.

Как правило, для этого выбираются следующие места:

Владельцам частных домов удобнее выбирать подпол, поскольку в холодильнике не всегда может быть достаточно места. Наличие в квартире или доме сухого места отлично подойдет для размещения чесночных кос и пучков или подвешивания сетки. Застекленный балкон — прекрасное место для «зимовки» этого овоща в банках и ящиках.

Хранение в косах

Проверенный временем способ — это плетеная коса из высушенных со стеблем головок. Готовую косу оставляют в темном и сухом помещении. Для этого подойдет шкаф или кладовка. Чесночные косы занимают очень мало места, однако требуют умения и сноровки, чтобы хорошо сплести стебли между собой.

Хранение чеснока в косах

Хранение в пучках

Высушенные со стеблями головки связываются в пучок при помощи веревки и подвешивается в сухом помещении. Способ практически ничем не отличается от предыдущего, а пучки могут также выступать в качестве украшения интерьера.

Хранение чеснока в пучках

Использование банок и ящиков

Многие люди выбирают для зимовки овоща трехлитровые банки, ничем не засыпая головки. Это позволяет ему не сохнуть и не прорастать. Банки необходимо ставить в холодильник или на балкон.

Чтобы сохранить чеснок в ящике, необходимо пересыпать его дно солью, затем выложить часть головок, снова посыпать солью и выкладывать таким образом слой за слоем. Такой вариант позволяет овощу оставаться свежим и сочным в течение длительного времени.

Чеснок, хранящийся в банках

Парафинирование

Данный способ позволяет избежать прорастания и появления паразитов. Парафинирование представляет собой поочередное опускание молодых головок в парафин. Он образует вокруг них защитную пленку, которая и предотвращает порчу продукта. Срок сохранности в парафиновой оболочке может достигать шести месяцев.

Парафинирование чеснока

Хранение в мешках

Для этого используются мешки, изготовленные из натуральных материалов. Рекомендуется периодически перебирать содержимое мешочка, чтобы убирать подпорченные головки.

Хранение в холодильнике в городской квартире

Чтобы оставить овощ на зимовку в холодильнике, его нужно хорошо просушить, разложить по бумажным пакетикам и положить отдельно от других продуктов.

Замораживание и консервирование

Замораживать можно как целые очищенные зубчики, завернутые в фольгу или пищевую пленку, так и мелко нарезанные, чтобы сократить время приготовления при их использовании. Данный вариант подойдет для тех, кто применяет овощ при приготовлении пищи не так часто, поскольку заморозка изменяет вкус и структуру этого продукта.

Для консервации можно использовать вино или уксус. Для этого очищенные зубчики помещаются в банку и заливаются сухим вином или белым уксусом. Плотно закрытая банка помещается в холодильник. Способ позволяет чесноку не портиться до четырех месяцев.

Консервированный на зиму чеснок в банках

Как правильно подготавливать урожай для хранения?

Правильно проведенная подготовка является гарантией того, что продукт не испортится в зимний период в городской квартире.

Подготовка к зимовке должна начинаться с этапа уборки урожая. Важно знать, что существует два вида чеснока, которые определяют сроки его сбора:

Зимний:
- время сбора: конец июля;
- определение готовности: листья желтеют, чешуйки становятся тоньше, кожица соцветий начинает трескаться;
- температура хранения: +1-3°;
Яровой:
- время сбора: первая половина августа;
- определение готовности: листья сильно желтеют и начинают наклоняться и ложиться на землю;
- температура хранения: +16-20°.

Выкапывание нужно делать аккуратно, поскольку поврежденные головки портятся гораздо быстрее целых и сильнее подвержены развитию бактерий. С этой целью используются вилы или лопата.

Подготовка чеснока к хранению — связывание вместе

После выкапывания чеснок нужно хорошо просушить. Делать это лучше под открытым солнцем. Стебли необходимо отрезать, кроме тех случаев, когда предполагается плетение кос или пучков.

После сбора урожая необходимо избавиться от всех:

поврежденных головок;
подгнившых или пораженных бактериями;
пустых головок.

После проведения всех вышеперечисленных манипуляций можно приступать к отправлению овоща на зимовку.

Проблемы, возникающие при хранении

Самая главная и практически единственная проблема, которая может возникнуть во время зимовки — это порча головок. Она может произойти по нескольким причинам.

В первую очередь, это заражение грибком. Избежать этого можно благодаря очень тщательной сортировки. Также продукт может испортиться из-за неправильных условий хранения.

Неправильно подготовленный к хранению чеснок подгнил

Определить испорченность позволяют следующие признаки:

неприятный запах, напоминающий пережаренный чеснок;
наличие подгнивших долек или целых головок.

Чтобы чеснок как можно дольше оставался пригодным к употреблению в зимний сезон, необходимо строго соблюдать алгоритм подготовки к зимовке и условия выбранного с этой целью способа.

Сохранить чеснок на зиму в домашних условиях довольно просто. Главное — соблюсти все меры по подготовке и выбрать наиболее подходящий для себя способ. Выполнив все установленные рекомендации, вы сможете радовать себя вкусным и сочным овощем вплоть до сбора нового урожая.

Если есть свой дом или хотя бы погреб — это пол дела, но если вы живете в городской квартире, то задача несколько усложняется. Сегодня мы рассмотрим основные способы хранения чеснока и других овощей в квартире. Вам останется лишь определиться с оптимальным и опробовать его на практике.

Как хранить чеснок в городской квартире

После сбора урожая каждая хозяйка сталкивается с вопросом хранения овощей зимой. Чеснок, лук, картошка, морковь — каждый овощ по-своему прихотлив и требует особых условий для хранения.

Как сохранить чеснок в домашних условиях

Надеемся вы подберете для себя оптимальный вариант.

Хранение чеснока в стеклянных банках

Здесь существует несколько вариантов:

Хорошо просушенные чесночные головки, уложить в простерелизованные и высушенные стеклянные банки и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Головки чеснока подготавливаются следующим образом: корни и стебли обрезаются, а чеснок сушится в проветриваемом помещении 3-4 суток. Далее его помещают в вымытые и просушенные банки, пересыпая каждый слой мукой. При этом верхний слой муки должен создавать достаточный барьер для воздуха, его толщина не менее 2 сантиметров.

Перед тем как хранить чеснок зимой в квартире одним из вышеупомянутых способов подумайте, может быть, у вас есть возможность подготовить чеснок к зиме следующим образом. Суть данного способа сохранения чеснока заключается в его консервации в масле. Использовать можно любое – подсолнечное, оливковое и даже льняное. Для этого нужно очистить чеснок, а банку вымыть и просушить. Далее плотно укладываем зубчики чеснока в стеклянную банку и заливаем маслом. Консервированный таким образом чеснок удобен при готовке, ведь его уже не нужно чистить. Да и масло тоже пойдет в ход, пропитавшись чесночным ароматом, оно удачно дополнит салаты и другие блюда.

Как правильно сохранить чеснок на зиму с солью

При комнатной температуре сохранить чеснок можно следующим образом. Возьмите фанерные ящички (большие кастрюли) насыпьте на дно крупнозернистую (каменную) соль, затем слой чеснока, затем снова слой соли. Таким образом, заполняйте ящик доверху. Стоит отметить, что чеснок, сохраненный на зиму таким способом, будет сохранять полезные свойства и вкусовые качества при комнатной температуре 4 месяца, при температуре от 0 до -3 примерно 8 месяцев. Дальше такой чеснок будет бесполезным и не вкусным.

Масло и йод для хранения чеснока зимой в квартире

Наверняка, вы уже поняли, что для хранения чеснока, необходимо создать некий защитный барьер от проникновения воздуха. Как показывает опыт, лучше всего с этим справляется масло, но предварительно его нужно подготовить. Прокипятите 2 часа подсолнечное масло, затем добавьте в него настойку йода, в соотношении 20 капель на 1 литр подсолнечного масла. Просушите неочищенные чесночные головки, возьмите чистый ватный тампон и потрите смесью каждую головку чеснока. Далее выложите чеснок на солнце и так оставьте, пока масло не впитается. Затем можно завернуть каждую головку в пищевую пленку.

Как правильно хранить чеснок в погребе

Для того чтобы сохранить чеснок в прохладном месте самым простым способом, нужно при помощи шпагата сплести косу, вплетая в нее травянистые чесночные хвостики чеснока. Затем чесночные косички нужно подвесить в погребе на стены или к потолку. В идеале температура хранения в помещении должна быть на 1-3 градуса ниже нуля. Температура — очень важный фактор в хранении чеснока. Если в помещении будет теплее, чеснок начнет прорастать, если же, температура опуститься, ниже – чеснок замерзнет, а это заметно ухудшит его вкусовые свойства и снизить содержание витаминов.

В погребах и подвалах чеснок хорошо хранится в сетках или капроновых чулках.

Хозяйке на заметку:

поврежденные во время уборки луковицы не оставляйте на хранение, а используйте сразу;
чеснок и лук храните отдельно от других овощей.
лучшей лежкостью обладают луковицы с тремя кроющими чешуями.

Хранение чеснока в холодильнике — простой и удобный способ сохранить овощ до зимы. В данном случае есть два варианта, из которых можно выбрать тот, что подходит лучше:

Как сохранить чеснок в квартире

Чеснок — это вкусный и богатый витаминами продукт. Но его собирают летом, в июле-августе, а зимой, как правило, продают чеснок импортный. Как сохранить чеснок, выращенный на российских грядках для собственных нужд, если живешь в обычной квартире? На первый взгляд, задача кажется непростой, но наши советы помогут даже тем, кто впервые с этим столкнулся.

Выбор чеснока для хранения

Чеснок бывает разный. Он, как и другие овощи, подразделяется на сорта. От правильного выбора сорта и вида культуры зависит качество хранения и степень сохранности. Новичкам стоит знать, что весь чеснок можно разделить на два вида:

Первый сеют теплой весной, а выкапывают в конце августа. Об более мелкий, но зато хорошо хранится даже в условиях квартиры. Совсем другое дело — чеснок озимый. Его сажают осенью, он морозоустойчив, имеет крупные головки и хранится не так хорошо.

Сорта озимого чеснока:

Сорта ярового чеснока:

Сейчас на рынке много импортных сортов. Выращивая культуру самостоятельно, нужно внимательно изучать характеристику. Как правило, озимые сорта выкапывают, употребляют в пищу и потом вновь используют для посадки на зиму. А вот яровой — можно длительное время сохранять. Это не говорит о том, что зимние сорта не подлежат хранению.

Самый простой способ различить зимнюю луковицу от летней — это посмотреть на наличие толстого стебля, который начинается от корней. У ярового такой стрелки нет, вместо нее присутствуют только мягкие листья. Ниже представлено видео на эту тему.

Подготовительные работы

Тем, у кого в своем доме есть погреб или утепленный сарай, беспокоиться не о чем. Этот овощ замечательно хранится весь зимний период при температуре 2-4 градуса в подвешенном состоянии. Если он хорошо просушен и не был подвержен болезням, вкусным и сочным он останется до весны.

Но как хранить чеснок в городской квартире? Возможно ли это? Да, это вполне выполнимая задача. Но прежде чем рассказать о том, как хранить чеснок в квартире, расскажем о подготовительном этапе.

Изначально овощ нужно правильно собрать и просушить. Дадим лишь несколько советов:

луковицы не должны быть поврежденными;
просушивают их на солнце как минимум 5 дней;
головки с пустыми зернами нужно убирать в сторону;
если присутствуют корни, то их отрезают (также можно поступить и со стеблем).

Все, луковицы готовы, можно поговорить о том, как сохранить чеснок до весны.

Способы хранения в квартире

Условий для хранения этого овоща в квартире практически нет. Здесь может быть небольшая кладовая или застекленный балкон. Температурный режим в таких комнатах может значительно изменяться в течение зимы. Воздух в процессе отопительного периода также может сильно иссыхать.

Исходя из всех этих условий предложим наилучшие проверенные способы хранения луковиц в условиях квартиры. Для начала определите место, где хранить чеснок. Это очень важно. Теперь можно выбрать один из способов.

В холодильнике

О пользе заморозки говорят многие. Этот овощ может храниться в морозильной камере несколько месяцев. Для этого достаточно завернуть его в простой пакет. Он сохранит все полезные качества. Чесноком из морозилки можно будет наслаждаться в любое время.

Но не у всех есть большие морозильные камеры. Овощной отсек также подходит для хранения чеснока. Оптимальная температура хранения для него не должна превышать 5 градусов. В этом случае чеснок на зиму сохраняют завернутым в бумагу или же помещают в контейнер с мукой или опилками. Главная проблема при таком хранении — высокая влажность. Данный продукт же хорошо хранится только в абсолютно сухом виде.

В стеклянных банках

Многие предпочитают хранить чеснок зимой в квартире в стеклянных банках. Существует сразу несколько проверенных способов, которыми можно воспользоваться. Расскажем об основных:

измельчение зубчиков в порошок;
хранение в масле;
хранение в соли или в муке.

Температура воздуха в квартирах зимой значительно увеличивается, воздух становится сухим, и чеснок может быстро потерять влагу. Хранят его обязательно в чем-то. Предварительно с чеснока снимают сухую кожуру. Лучше всего взять большую банку, на дно поместить сухой материал, а потом начать выкладывать луковицы, пересыпая слои. В качестве сыпучего материала можно выбрать:

Банки предварительно стерилизуют. Лучший способ для хранения в квартире найти трудно. В течение зимнего периода чеснок будет лежать в банках на полке в кладовке, а мука, опилки или соль будут впитывать излишки влаги.

В течение всего срока хранения нужно будет наблюдать за головками в банке. Если соль, мука или опилки станут влажными, луковицы нужно будет вынуть, просушить и пересыпать вновь.

Хранение в масле — процесс несколько иной. Для этого в чистые и стерилизованные банки помещают очищенные зубчики чеснока, а потом заливают их любым растительным маслом. Масло защищает чеснок от вредного воздействия микробов, которые могут повредить зубчики. В таком виде можно сохранить чеснок до весны, и вкуса он не потеряет.

В масло можно добавить розмарин, душицу, майоран и другие травы. Тогда зубчики пропитаются ароматом и станут еще вкуснее.

В холщовом мешке

Подходить к длительному хранению всегда нужно основательно. В условиях обычной квартиры можно сохранить свежие головки чеснока и в обычном холщовом мешочке. Однако требуется поместить туда луковую шелуху или же подвергнуть луковицы обработке. Она заключается в следующем:

Варят крепкий солевой раствор. Каждую луковицу опускают в него на несколько секунд и оставляют просушиваться на солнце. Как только продукт полностью высохнет, можно поместить его в мешок и убрать в темное место.

Самое главное при хранении этого вкусного и полезного продукта в квартире — время от времени наблюдать за ним. Оптимальная температура — +22 градуса, но добиться такого режима сложно. В отопительный сезон температура может подниматься до +28 градусов.

Хранение чеснока в измельченном виде представляется сложным. Для этого нужно высушить зубцы, лишив их влаги, а после измельчить в кофемолке. Этот способ прост в условиях предприятия, когда лишить чеснок воды можно при помощи технологического процесса. Помните, что при этом продукт лишается большинства полезных качеств.

Заключение

Сегодня мы узнали, как правильно хранить чеснок в квартире. Пользуясь предложенными советами и способами, можно всю зиму применять в пищу только летний сочный овощ. Это позволит не тратиться на дорогой импортный продукт.

Далее полученные косы просто закрепляют под потолком либо на стенах подвального помещения или погреба. Некоторые предпочитают помещать урожай в деревянные ящики или картонные коробки. Нормальным температурным режимом считается -1 – 3 градуса. При более высоких показателях не исключено начало прорастания чеснока. А если в подвале либо погребе будет меньше -3 градусов, урожай способен вымерзнуть. И тогда не придется рассчитывать на его высокие вкусовые характеристики и сохранение полезных веществ в составе продукта.

Как правильно хранить чеснок в условиях городской квартиры

Хранение в стеклянных банках

Овощ бывает нескольких видов. Собственно, от этого напрямую зависят определенные и известные опытным садоводам сроки и нюансы сбора. К примеру, любимый многими яровой чеснок еще известен как летний. Урожай такой культуры традиционно удается собрать со своего участка в середине августа. Озимый, который в народе еще нередко называют зимним, принято собирать в конце июля. От того, правильно ли будет проведен сбор овоща, зависит успех его хранения.

Уборку нужно делать вовремя. Копать пора, когда нижние листья приобрели желтый цвет, ботва располагается на поверхности земли, а головки на соцветиях не только сухие, но и трескаются. Если опоздать с уборкой, можно получить головки, которые распались на отдельные зубцы, а также лишние корни. И тогда они не смогут лежать более 2 месяцев. Лучше всего планировать выкапывание культуры на сухие и теплые дни. За несколько недель до планового сбора урожая грядки следует перестать поливать.

Луковицы обычно удается выкопать лопатой либо вилами. Далее их нужно разложить таким образом, чтобы они получили возможность нормально подсохнуть. Оставьте чеснок разложенным на солнце минимум на 3 дня, если хотите, чтобы он не только нормально сохранился, но и был потом таким же вкусным и полезным для организма.

Переходим к главному и волнующему многих вопросу. Как хранить чеснок зимой в квартире? Если не соблюсти простые правила хранения, то урожай попросту покроется плесенью либо сгниет. Проводя самостоятельное хранение чеснока в городской квартире, очень важно контролировать состояние луковиц, а также создать нужные им условия. Одним из популярных способов считается помещение в обычную стеклянную банку подходящего размера, которая должна быть закрыта крышкой.

Необходимо отделить шелуху от головок, зубчики сложить в банки, потом хорошо утрамбовать. Далее можно выбрать один из вариантов. Засыпать солью, мукой, залить маслом, перемолоть. Предварительно стеклянные банки следует простерилизовать и хорошо высушить. Тогда можно быть уверенным, что чеснок не будет поражен плесенью. Масло выбирайте по своему вкусу. Можно использовать оливковое, растительное, льняное либо кукурузное.

Когда вы достанете зубчики из банки, масло приобретет необычный чесночный аромат. Допустимо хранить в банке чеснок в форме порошка. Для его изготовления зубцы режут на пластины, далее отправляют для просушки в духовку. Время составляет не более 15 минут. Далее нужно перемолоть пластины в порошок. Для этого используют современную кофемолку либо кухонный комбайн.

Хранение с солью

Как сохранить чеснок другим способом, применяя обычную кухонную соль, которая есть на кухне у любой уважающей себя хозяйки? Требуется взять ящики из фанеры либо кастрюли большого размера. На дно необходимо насыпать каменную крупнозернистую соль, поместить чеснок, сверху засыпать еще одним слоем соли. Промежутки, имеющиеся между головками, советуют пересыпать особенно тщательно.

В идеале они не могут соприкасаться между собой. Хранение должно обязательно происходить при комнатной температуре. Благодаря соли, чеснок не утратит своих прекрасных вкусовых качеств и полезных для человеческого организма свойств. Если при комнатной температуре в соли он способен лежать около 4 месяцев, то при выборе температурного режима в пределах от 0 до -3 – до 8 месяцев.

Масло и йод для хранения

Делая зимние заготовки, хозяйки порой используют и весьма необычные способы для сохранности урожая. Как ещё хранить чеснок в квартире? Помимо кухонной соли, хранить любимый многими овощ часто предпочитают в подсолнечном либо другом масле с добавлением йода, продающегося в любой аптеке. Часто он уже имеется дома. Масло следует предварительно подготовить. Чтобы оно смогло создать надежный барьер от попадания воздуха внутрь емкости либо пленки. Это предотвратит порчу сохраняемого продукта.

Подсолнечное масло нужно прокипятить в течение 2 часов. После чего к нему добавляют йод из расчета 20 капель средства на 1 литр масла. Чесночные головки обязательно подсушивают. Они должны быть неочищенными. Потом с помощью куска ваты либо ватного тампона требуется протереть каждую головку чеснока смесью, приготовленной своими руками. Когда процедура будет окончена, поместите чеснок на открытом пространстве под солнечные лучи. Когда масло впитается, что можно понять, проведя пальцами по поверхности, советуют заворачивать каждый экземпляр в специальную пищевую пленку.

Хранение в темном месте

Задаваясь вопросом, где хранить чеснок зимой в квартире, большинство людей, зная об особенностях данного процесса, отводят для овоща темное и прохладное место. Это может быть погреб или подвал, который часто имеется у жильцов многоэтажных домов.

Почему урожай хорошо сохраняется там? Так как для него губительны высокие температуры, способные спровоцировать появление плесени либо гниение. О чем уже говорилось ранее. Одним из простейших способов хранения в прохладном темном месте является заплетание травянистых чесночных хвостиков в косы. Сплести такую импровизированную косу удается с помощью шпагата.

Как показывает практический опыт многих людей, урожай нормально сохраняется в условиях погреба либо подвала, если он помещен в сетки или капроновые чулки. Такими нехитрыми подручными приспособлениями пользуются уже много лет. Что дает возможность зимой и весной наслаждаться вкусом любимого овоща, добавленного в различные блюда.

Видео «Сохранить чеснок в квартире»

В этом видео будет показано, как правильно хранить чеснок в условиях городской квартиры.

Чтобы понять, как хранить чеснок в городской квартире, необходимо разобраться с местом хранения и упаковкой (тарой).

Как и где хранить чеснок зимой в домашних условиях?

Всем нам известно, что такое чеснок. Все знают о его полезных свойствах и как он преображает вкусовые характеристики практически любого блюда.

Но не каждый знает, как правильно хранить чеснок, чтобы не лишиться своего урожая и потраченных денег. При соблюдении всех условий этот овощ может долго сохранять хороший вид и не портиться.

Подготовка чеснока

Чтобы хранение чеснока было длительным, необходимо правильно его подготовить. Этот процесс начинается со сбора урожая. Чеснок бывает яровым и озимым. От его вида зависят сроки и особенности сбора.

Яровой чеснок убирают в конце августа. Чтобы понять, когда растение следует собирать, нужно посмотреть на ботву. Если она упала и пожелтела, то чеснок пора убирать. Яровой чеснок непривередлив и может храниться вплоть до следующего сбора урожая.

Озимый или зимний чеснок собирается в июле. Он достаточно капризен и сможет пролежать только до зимы (очень редко до весны). Если собран большой урожай этого вида, то чеснок лучше перемолоть на специи или приготовить из него пасту. Понять, что озимый чеснок созрел, можно по его сухой и желтой ботве, тонким чешуйкам и трещинам на кожице соцветий.

Выкапывать чеснок следует осторожно, чтобы не повредить головки, поскольку порезанные растения долго сохранять не получится. После извлечения необходимо чеснок просушить под навесом или под солнцем (если на улице хорошая погода) в течение нескольких дней.

После просушки сухие стебли нужно обрезать (если вы не собираетесь хранить чеснок в косах) и отсортировать головки.

После подготовительных работ можно приступать к выбору способа хранения. Тот чеснок, который по тем или иным причинам был отсортирован, можно перемолоть на приправу или заморозить в морозилке.

Где и в какой таре лучше хранить чеснок?

По своим характеристикам чеснок является рекордсменом по срокам хранения. Его хранят как в тепле, так и в холоде, при этом сроки сильно не меняются.

В какой же таре лучше всего сохранить чеснок?

Коробка. В коробке чеснок очищать не нужно, целые головки следует поместить в коробки и по желанию присыпать солью или мукой. Лучше всего использовать деревянные коробки, причем в них должны быть щели для прохождения воздуха для чеснока.
Хранение в корзинах. Это самая простая тара и один из самых простых способов, как сохранить чеснок. За счет плетения в корзине постоянно циркулирует воздух. Это благоприятно влияет на хранение овощей.
Чулки или колготки. Этот метод использовали еще наши бабушки. Но он до сих пор остается популярным для хранения чеснока в домах. За счет мелких просветов в колготы поступает воздух, и чеснок может замечательно перезимовать. Завязанные колготы вешают на гвозди, тем самым экономится место в квартире.
Банки. В такой таре можно сохранить как очищенный, так и неочищенный чеснок. Он может помещаться в банку в чистом виде, с солью или маслом, а такж,е в зависимости от содержимого, закрываться полиэтиленовой крышкой или оставаться открытым. Чеснок в банке можно ставить в холодильник или на балкон.
Без тары. Если вы не хотите хранить чеснок в коробках, банках, корзинах или других тарах, хороший вариант — косы. При таком способе чеснок должен быть хорошо просушенным и постоянно находиться в сухом месте. Сплетаются головки перьями со шпагатом или веревкой. Этот вариант позволит не только долго хранить чеснок, но и будет прекрасным элементом декора вашей квартиры.

Если вы еще не знаете или не определились, где хранить чеснок в квартире, вот несколько самых оптимальных вариантов:

лоджия или балкон. Подойдут для хранения чеснока в банках или коробках, если помещения утеплены;
погреб или подпол. Не знаете, как хранить чеснок зимой в квартире? Подпол станет идеальным вариантом. Там умеренная влажность, неплохая воздухопроницаемость, и чеснок весной не потеряет своих свойств;
любое сухое место. Чеснок прекрасно сохранится в косах, ящиках или колготах;
холодильник. Много кто спрашивает, а можно ли хранить чеснок в холодильнике? В принципе, как вариант, это устройство рассматривается. Чеснок в холоде хорошо сохраняется. Если он вам не будет мешать в холодильнике и не займет много места, то можно хранить и там.

Способы хранения чеснока

Чтобы вы окончательно смогли определиться, как хранить чеснок в домашних условиях, предлагаем вашему вниманию несколько способов.

В соли. Для этого нужно отсортировать чеснок и высушить отобранные головки. На дно фанерной коробки положить соль. На эту соль поместить слой чеснока, после чего снова засыпать солью. Этих слоев может быть несколько, на ваше усмотрение. Важно, чтобы зубчики чеснока не касались друг друга, а соль хорошо засыпала слои.
В холодильнике. Этот способ самый распространенный, так как хранить чеснок в холодильнике просто и практично. Важно, чтобы было в нем место. Для сохранности нужно хорошо высушить чеснок и поместить в пакеты из бумаги. Если есть желание, то можно присыпать солью. Хранить чеснок необходимо отдельно ото всех овощей, тогда он будет храниться до самой весны и даже лета.
В банках. Это один из любимых методов хранения у хозяек. Если вы уже почистили чеснок или шелуха отпала сама, то вариант с банкой будет лучшим, так как хранить очищенный чеснок можно в ней без потерь свойств растения. Для этого перебираем чеснок, если это необходимо, очищаем, просушиваем его в течение нескольких дней и закладываем в банки. Крышкой при этом можно не закрывать. Главное — поставить в сухое место.
В молотом виде. Если чеснок успел подпортиться, то незаменимым вариантом станет его переработка. Для этого выбирают хорошие, неиспорченные зубчики, чистят их и перемалывают на мясорубке. После чего солят и складывают в банки, которые накрывают крышками и ставят в холодильник. Это один из способов недолгого хранения чеснока, зато под рукой будет всегда чесночная заправка.
В масле. Чистим чеснок, насыпаем в банку и заливаем маслом (оливковым или растительным). После чего нужно закрыть крышкой. Где хранить чеснок, сохраненный с помощью этого способа? Можно просто в холодильнике.
В опилках. Также вместо соли или муки можно чеснок посыпать опилками (лучше, если это будут хвойные деревья). Хранить чеснок нужно в ящиках из дерева или фанеры в сухом и прохладном месте.

Сроки хранения чеснока

перемолотый чеснок — хранится не больше двух месяцев;
мука, соль, опилки — около пяти месяцев;
в масле — не больше трех месяцев;
в холодильнике, как и в бумаге, — также около трех месяцев;
в банке — три месяца.

Для этого, надо собранный чеснок вымыть хорошенько, и оставить сушить на некоторое время. После того, как он просохнет, надо разобрать ГОЛОВКИ чеснока на ЗУБКИ. И уже эти зубки(удалив подозрительные,ненадёжные и проч..) положить в стеклянные банки. Банки крышками не накрывать. Можно накрыть чем то вроде тряпки или марли, главное чтобы был доступ воздуха. Поставить их на хранение в шкаф или другое место, лучше чтобы свет не попадал. Очень важно сохранить «Рубашку», то есть шкурку, в которой находятся эти зубки,когда будете делить головки. Таким образом чеснок хранится дольше всего. Это хороший, проверенный способ.

Где и как хранить чеснок в городской квартире на зиму?

Чтобы чеснок дышал, не высох и не сгнил. Как и где хранить чеснок до следующего урожая? Если нет ни погреба, ни подвала, ни гаража.

Для этого, надо собранный чеснок вымыть хорошенько, и оставить сушить на некоторое время. После того, как он просохнет, надо разобрать ГОЛОВКИ чеснока на ЗУБКИ. И уже эти зубки(удалив подозрительные,ненадёжные и проч..) положить в стеклянные банки. Банки крышками не накрывать. Можно накрыть чем то вроде тряпки или марли, главное чтобы был доступ воздуха. Поставить их на хранение в шкаф или другое место, лучше чтобы свет не попадал. Очень важно сохранить «Рубашку», то есть шкурку, в которой находятся эти зубки,когда будете делить головки. Таким образом чеснок хранится дольше всего. Это хороший, проверенный способ.

Проблему хранения чеснока в квартире я тоже решаю уже долго, но никак не решу до конца. Испробовала все способы, вычитанные в интернете, услышанные в дачном автобусе, по телевизору, которые бабульке на лавочке подсказали. Делюсь богатым опытом, может кому и пригодится. Всякие разные упражнения по обжиганию корней чеснока на пламени свечи или газовой плиты бессмысленны, никакой разницы в хранении обожженных чесночин и не обожженных я не заметила, поэтому считаю этот прием просто розыгрышем трудолюбивых дачников, эдакой оригинальной шуткой. Головки чеснока, окунутые в парафин под этим самым парафином у меня загнили. В стеклянной банке под марлечкой у меня неплохо получается хранить однозубки, т.е. чеснок, не имеющий зубчиков, выращенный из бульбочек, посаженных осенью. У однозубок то ли кожица толще, то ли болезней они еще не успели накопить, но хранятся они в любых условиях лучше. Только банку с чесноком надо ставить или на подоконник возле стекла, если у вас не герметичный стеклопакет, или возле входной двери — вообщем там, где попрохладнее. Головки, разобранные на зубки хранить не пробовала, врать не буду, но не думаю, что они будут храниться лучше головок целых. Попробую в этом году. Пробовала чеснок в банке засыпать мукой,солью,крупой. Полная ерунда, только лишняя морока и трата продуктов. В соли чеснок высох еще быстрее, чем просто в ящике, а в муке неплохо сохранились нижние несколько рядов, а верхние засохли. Хорошо хранился чеснок в холодильнике на дверке в небольших тканевых мешочках, завернутых в газету. Еще лучше на застекленном балконе, завернутый в старые платки и шубы, но только в ту зиму, когда на улице было -20,а на балконе соответственно -8-10. На следующую зиму при -35 на улице на балконе чеснок благополучно замерз. Никогда не пытаюсь эксперимент по хранению распространить на весь урожай, делю его на 4-5 частей и храню по-разному, авось какая-нибудь выживет. Пробуйте и вы, глядишь и найдете наиболее приемлемый для себя способю

Источники: http://profermu.com/ogorod/chesnok/hranenie-zimoi.htmlhttp://mamaschool.ru/na-zametku/kak-xranit-chesnok-v-gorodskoj-kvartirehttp://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/kak-sohranit-chesnok-v-kvartire.htmlhttp://gryadki.com/chesnok/kak-hranit-v-gorodskoj-kvartire-11709/http://adella.ru/home/gotovim/chesnok-kak-i-gde-hranit.htmlhttp://otvet.expert/gde-i-kak-hranit-chesnok-v-gorodskoy-kvartire-na-zimu-905527

23 Июн 2018 foodhranenie 22 Поделитесь записью

kakhranitedy.ru