Несколько способов как хранить морковь. Как лучше хранить морковь на зиму в погребе

Как хранить морковь в погребе и квартире в домашних условиях?

Современные хозяйки зачастую даже не задумываются, как хранить морковь в квартире, ведь популярный овощ сегодня доступен круглый год. При желании сочный и свежий продукт можно приобрести и зимой, но это не гарантирует его максимальной пользы и характерных вкусовых показателей. Если возможности позволяют, лучше вырастить корнеплоды самостоятельно или закупить их в сезон. Организовать правильное хранение моркови в квартире, погребе или подвале совсем несложно. Нужно только правильно подготовить компоненты, обеспечить им соответствующие условия и при необходимости корректировать процесс.

Как правильно убирать морковь для последующего хранения?

Чтобы правильно хранить морковь, ее нужно собрать вовремя и с учетом особенностей процесса. Независимо от того, в холодильнике, погребе или подвале будет складироваться продукт, следует помнить о следующих моментах:

Выкапывать плоды следует очень аккуратно. Даже незначительные механические повреждения могут стать причиной того, что в мякоти овоща начнутся гнилостные процессы.
На зиму можно убирать только те корнеплоды, которые не пережили заморозков. Оптимальная температура сбора урожая, при которой удастся по максимуму сохранить в нем полезные компоненты – 0-10ºС.
Уборку лучше проводить в сухую погоду, в противном случае на корнеплодах будет слишком много земли и ее придется счищать. А это создает риск нарушения целостности кожицы.

Совет: Категорически запрещено мыть компоненты перед хранением, даже если планируется хранить морковь в холодильнике. В результате этой манипуляции овощ лишается всей возможной защиты от внешних условий и приходит в негодность уже через несколько недель и даже дней.

С собранного урожая землю и песок только стряхиваем, а не счищаем. Сразу срезаем ботву, оставляя не более 2 см. Хранение моркови с зелеными листьями, вопреки распространенному мнению, только способствует быстрому увяданию овощей.

Не стоит раскладывать продукт на земле с целью его сушки. Лучше сразу убрать заготовки в подвал, погреб или туда, где они будут находиться зимой.

Как лучше всего хранить морковь в погребе или подвале?

Если планируется хранить морковь в погребе, ей следует обеспечить подходящие условия. Температура воздуха должна составлять 0-1º. Особое внимание уделяем влажности, она должна быть очень высокой – около 95%, т.к. кожица моркови очень тонкая. Данный показатель следует поддерживать и зимой, для чего в помещении следует периодически разливать воду или выставлять объемные емкости с жидкостью.

Помимо этого, нужно решить, в какой таре будет осуществляться хранение моркови в погребе или подвале. Подходы могут быть следующими:

В ящиках. Перебираем урожай, оставляя только целые, не подпорченные корнеплоды. Складываем их в ящики для овощей, сверху присыпаем торфом, землей или влажным песком (компонент должен после сжатия в руке сохранить форму, не выделяя при этом влагу). Емкости ставим друг на друга, конструкция не должна превышать 2 м по высоте. Чтобы сохранить морковь свежей, ее рекомендуется переспать золой или мелом, это предотвратит заражение различными болезнями.

На полу или стеллажах. Овощи выкладываем на пол или на полки, присыпаем песком, формируя слой в 3-4 см. Хвостики корнеплодов при этом должны высовываться наружу. Если песок предварительно смешать с мелом или гашеной известью (из-за негашеной на кожице морковок появятся ожоги), это предотвратит гниение продуктов. Песок можно заменить древесными опилками незначительной влажности.

В мешках. Чтобы морковь сохранилась всю зиму, брать следует не холщовые, а плотные полиэтиленовые мешки объемом около 50 кг. Просто выкладываем в них заготовки, мешки выставляем вертикально, ни в коем случае не закрываем и не завязываем. Нарушение данного правила приведет к накоплению в таре конденсата, из-за чего продукт начнет гнить.

Метод глинования. Глину разводим в подходящей емкости до состояния жидкой сметаны. Морковь лучше всего выложить в удобную тару или на стеллажи со щелями. Заготовку заливаем глиняной смесью и больше ничего не делаем. Раствор сам проникнет туда, куда нужно, и обеспечит корнеплодам надежную защиту.

Хранение моркови в погребе или подвале позволяет создать для овощей оптимальные условия. Но и в этом случае их следует регулярно проверять и при необходимости удалять подгнившие изделия.

Методы хранения моркови в квартире

Помимо приведенных методов, можно хранить морковь в домашних условиях. Правда, данный процесс сложно организовать так, чтобы овощи не утратили своих изначальных характеристик в течение длительного времени. С поставленной целью лучше всего справится застекленный, но прохладный балкон. На нем придется создавать те же условия, что рекомендованы для подвала.

Помимо этого, зимой морковь можно хранить в холодильнике, используя один из следующих способов:

Сухую и чистую, но не мытую продукцию сначала охлаждаем до той температуры, которая в холодильнике. Для этого ее можно положить в миску и подержать на одной из полок. Далее перекладываем овощи в полиэтиленовый пакет и убираем в отсек для фруктов и овощей. Если предварительно не охладить изделия, в таре будет накапливаться конденсат, и сохранить продукт в оптимальном состоянии не получится.
Морковь моем, но не чистим. Тщательно просушиваем бумажными полотенцами от влаги и выкладываем в пластиковый контейнер, дно которого следует проложить салфетками. Закрываем плотно прилегающей крышкой и убираем на полку с максимально низкой температурой.
Наконец, морковь можно заморозить. При этом в ней сохранятся как вкусовые особенности, так и полезные вещества. Продукт моем, чистим, просушиваем от влаги и нарезаем удобными кусочками. Их выкладываем в пластиковые контейнеры или зип-пакеты, замораживаем быстрым способом.

К сожалению, в домашних условиях, если нет возможности использовать балкон, много моркови запасти не удастся. Но при использовании приведенных методов заготовки будут не хуже свежих.

Несколько рекомендаций по хранению моркови

Помимо основных правил, в процессе организации хранения моркови следует помнить о простых приемах, способных повысить эффективность выбранных подходов:

Если морковка немного пожухла, не стоит от нее избавляться. Ее еще можно попытаться восстановить, чтобы использовать в процессе приготовления пищи. Берем корнеплод, срезаем с его кончика небольшой пласт и опускаем изделие в стакан с водой. Ждем 2-3 часа. За это время компонент способен напитаться влагой и приобрести изначальный вид.
Текстуру мягкого овоща тоже можно попытаться улучшить. В этом случае его тщательно моем, кожицу срезаем уже с обоих концов. Заготовку полностью опускаем на пару часов в холодную воду.
Если после приготовления пищи осталось несколько очищенных морковок, их можно убрать в холодильник прямо в миске, накрыв влажной салфеткой. В течение 1-2 дней продукт следует использовать.
В течение 3 суток очищенная и вымытая морковь сохранит изначальную свежесть, если поместить ее в емкость с холодной водой и убрать на среднюю полку холодильника.

Если на поверхности корнеплода появились следы гниения, не обязательно выбрасывать весь овощ. Зачастую достаточно вырезать проблемные участки, а все остальное можно пустить в ход.

www.dompovarov.ru

Как правильно хранить морковь

Морковь – вкусный, полезный и лежкий овощ. Зимой она становится по-настоящему незаменимым источником витаминов и клетчатки. О правилах ее хранения и о том, сколько можно хранить морковь, читайте в нашей статье.

Чтобы морковь не гнила, сохраняла витамины и оставалась сочной, требуется поддерживать в месте хранения определенную температуру и влажность воздуха

Хранение моркови зимой

У моркови тонкая кожица, поэтому во время хранения овощ может прорастать, загнивать или промерзать. Если у вас есть погреб, подвал, подпол или гаражная яма, не промерзающие зимой, то вопрос, где хранить морковь, не возникает. Самые благоприятные условия – постоянная температура воздуха +1 °C и относительная влажность воздуха 90 – 95%. Также, лучше ограничить доступ воздуха к месту хранения. В таких условиях корнеплод может долежать до нового урожая.

Перед уборкой в погреб корнеплоды просушивают в течение нескольких часов на свежем воздухе. При этом важно не допустить пересыхания – морковка не должна стать дряблой после просушки. Сразу после выкопки ботву обрезают по плечики, оставляя не более 1 см черешков.

Перед тем как уложить морковь на хранение, ее нужно тщательно просушить

В погребе

В погребе морковь можно хранить разными способами:

в ящиках с плотными стенками и крышками (не более 20 кг). Ящики устанавливают на подставки, высотой 15-20 см над полом и на небольшом расстоянии от стен, затем наполняют морковью;
в мешках – корнеплоды засыпают в полиэтиленовые мешки (лучше не более 20 кг) и, не закрывая их, ставят в погреб;
в песке – морковь пересыпают песком, который поможет ей сохранить естественную сочность и не даст распространиться плесени и гнилям. Корнеплоды складывают в ящики, укладывая штабелем наподобие поленницы, и пересыпают песком таким образом, чтобы головки слегка выступали наружу – так морковь будет удобно брать из штабеля. Дно ящика покрывают двухсантиметровым слоем песка. Важно, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Каждый год песок нужно заготавливать заново, поскольку в прошлогоднем скапливаются споры микроорганизмов, от которых новый урожай моркови может загнить;
в глине – делают глиняную болтушку, размешав глину с водой до консистенции густого кефира. Корнеплоды опускают в смесь на 2 минуты, затем вынимают и слегка обсушивают на воздухе. Вместо глины можно взять обычный мел, но такой способ хранения обойдется дороже. Высохнув, болтушка образует прочный футляр, мешающий испарению воды и защищающий от гниения. Морковь в глиняных «чехлах» складывают в ящики. Этот прием позволяет практически полностью избежать отходов при хранении, но чистить овощ будет трудно – засохшую глину придется долго и тщательно смывать;
в опилках – морковь прекрасно сохраняется в опилках влажностью 18-20 %. Лучше использовать хвойные опилки – в них содержатся эфиры, губительные для микроорганизмов. В таких условиях морковь хранится дольше всего – почти год.

Еще один способ хранения – переработка. Делайте морковный сок, закатывайте его в банки и наслаждайтесь зимой витаминами хоть каждый день

В земле

Самый экономичный и надежный способ хранения для тех, у кого нет погреба, но есть земельный участок, – просто закопать осенью корнеплоды в землю. Единственный недостаток этого метода состоит в том, что морковь нельзя будет достать, пока земля не оттает. Зато ранней весной появится возможность полакомиться на удивление сладкой и сочной морковкой.

С наступлением первых холодов немытую, слегка просушенную морковь укладывают в непромокаемый мешок из полиэтилена и завязывают горловину веревкой с длинным концом. Заранее, еще по теплу, выкапывают в почве яму глубиной около метра. Мешок ставят на дно ямы и забрасывают землей. Конец веревки должен остаться на поверхности. Весной, потянув за веревку, мешок извлекают на поверхность.

В регионах со снежной и относительно мягкой зимой (например, в средней полосе) сохранить овощ до весны можно прямо на грядке. Для этого часть урожая не выкапывают, срезают ботву и засыпают грядку крупным песком, толщина песочного слоя должна быть не меньше 15 см. Сверху импровизированное хранилище укрывают полиэтиленом. Весной, после схода снега, морковь можно будет выкопать – она останется свежей.

На фото – морковь по-корейски, еще один способ сохранить овощ на всю зиму

Хранение в домашних условиях (в квартире)

В квартире сохранить морковь гораздо труднее, чем в погребе или подполе. Но, используя специальные приемы, можно хранить морковь дома до четырех месяцев.

Морковь хранят в ящиках вместительностью не более 10 кг. Ящики ставят на балкон, а когда температура начинает опускаться ниже 0 °C, укутывают старыми вещами, одеялами. А с наступлением морозов ящики лучше занести в квартиру.

Как хранить морковь в холодильнике? Не отмывая от земли, морковь складывают в полиэтиленовый пакет и завязывают горловину, удалив из пакета большую часть воздуха. В каждый пакет помещают не более трех-четырех корнеплодов. Чтобы на овощах не образовался конденсат, в первые сутки хранения поставленные в холодильник пакеты не закрывают. Таким способом морковь может храниться до двух месяцев.

При хранении моркови в луковой шелухе на дно пластикового ящика высыпают слой шелухи, поверх которой укладывают корнеплоды. Снова засыпают шелуху, укладывают морковь и т. д. Ящик ставят в холодное место: в неотапливаемую кладовку, на застекленную лоджию. В морозные дни ящики, стоящие на лоджии, следует укутать (старыми одеялами).

Без особого труда можно сохранить морковь в морозильнике. Для этого ее моют, очищают, натирают на крупной терке, укладывают в полиэтиленовые мешочки и помещают в морозильную камеру. Зимой по мере необходимости морковь размораживают и используют для приготовления блюд.

Отличный способ хранения – заморозка. Морковь почистить, порезать на кубики/ломтики/кружочки или потереть на терке и упаковать в пакеты удобного размера. Так, в морозильной камере морковь пролежит всю зиму и будет всегда по рукой

И напоследок: как бы вы ни пытались хранить морковь в погребе или в квартире, если сорт не предназначен для длительного хранения, все усилия будут напрасными. Хорошо хранится морковь с острым, конусообразным кончиком, в отличие от тупоконечных сортов.

Видео

Предлагаем к просмотру видеоролик по теме статьи:

lena7.ru

в погребе, подвале, торфе, песке

Все мы любим лакомиться посреди зимы свежими овощами и фруктами. Морковь относится к культурам, которые пригодны для длительного хранения. Для того чтобы сохранить урожай в отличном состоянии, необходимо придерживаться нескольких важных правил и знать основные способы заготовки. Ниже мы расскажем вам, как хранить морковь в квартире, погребе, холодильнике, подполе, чтобы она не испортилась.

Оптимальные сорта

Далеко не все сорта моркови пригодны для длительного хранения. Поэтому задуматься о целях посадки важно еще на этапе выбора семян. В условиях средних широт лучше хранятся скороспелые и среднеспелые сорта. Объясняется это поздними веснами и ранними осенними заморозками. В таких условиях поздние сорта не успевают набрать необходимое количество сахара и клетчатки. При этом, ранняя морковь недостаточно плотная и портиться все-таки быстрее.

В идеале для хранения на зиму лучше выбирать среднепоздние и средние сорта: Монанта, Нантская 4, Несравненная, Самсон, Тайфун, Цирано, Валерия, Шанс, Розаль, Нантейска и другие. Обращайте внимание на форму корнеплода. Отличной лежкостью отличается морковь продолговатой конической формы. Короткие корнеплоды (Парижская каротель) портятся быстрей. Также учитывайте плотность. Грубые корнеплоды переживают зиму лучше, чем нежные и сочные.

Подготовка к хранению

Чтобы зимой урожай удалось хорошо сохранить, важно правильно подготовить его. И начинать нужно с уборки корнеплодов. Как определить, что морковь готова к сборке? В первую очередь ознакомьтесь с информацией о сорте. Производители семян всегда указывают предположительные сроки созревания. Также обратите внимание на ботву. Если нижние листья начали подсыхать и желтеть, значит пришло время собирать урожай.

После сбора необходимо отрезать ботву. Оставленные стебли будут тянуть на себя часть влаги из корнеплодов, а со временем начнут гнить и портить морковь. Ботву необходимо обрезать под самую головку корнеплода, чтобы остатки зелени не начали прорастать. После такой процедуры урожай проветривают под навесом на свежем воздухе и оставляют на солнце на 2-3 часа, чтобы подсушить.

Далее морковь укладывают на 7-10 дней в помещение с температурой +10-+14°С. В этот период у моркови затянутся срезы и мелкие механические повреждения, а также проявятся элементы болезней. Через 10 дней всю морковь необходимо будет перебрать и удалить подгнившие и подпорченные корнеплоды.

Видео «Как хранить в домашних условиях»

Способы

Если вы не знаете, как хранить морковь, то ниже мы представим вашему вниманию несколько самых распространенных способов. Все они проверены временем и многолетним опытом индивидуальных огородников и крупных производителей. Для хранения используют глину, торф, песок, пчелиный воск, луковую шелуху. Главная цель – предотвратить развитие болезнетворных бактерий и грибков, которые приводят к гниению мякоти.

Навалом

Самый простой способ – сложить урожай моркови на подготовленное место в погребе небольшими конусообразными кучками. В таком виде морковь легко можно будет перебирать зимой и сразу же выявлять нездоровые овощи. Данный метод приемлем тогда, когда рядом не планируется хранить яблоки и вы уверенны, что в хранилище не приникают вредители – грызуны, насекомые, слизни.

Для лучшего хранения кучки можно опрыскать луковым или хвойным раствором. Для приготовления настоя возьмите 100 грамм луковой шелухи или хвои на 1 литр воды. Также навал можно посыпать порошкообразным мелом.

В песке

Хранение моркови в песке пользуется немалой популярностью. Этот природный материал помогает поддерживать стабильную температуру и влажность вокруг моркови. Рекомендуется использовать суглинистый, предварительно увлажненный песок. На 1 ведро сухого песка вам потребуется 1 литр воды.

Для укладки моркови можно использовать деревянные или гофрированные ящики. Первый слой делают из песка толщиной 3-5 сантиметров. Далее укладывают корнеплоды в один слой, таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Теперь снова засыпайте песок и так перекладывайте всю имеющуюся морковь. Готовые ящики устанавливают в подвалы или выкопанные погреба.

В ящиках

Хранение моркови в ящиках удобно использовать для домашних условий. Подготовленные корнеплоды выкладывают в деревянные или бумажные ящики, пересыпая опилками или луковой шелухой. Эти дополнительные материалы помогут овощам меньше контактировать друг с другом, а также обезопасят их от атаки вредных микроорганизмов. Ящики можно выставлять на крытые, но не отапливаемые балконы, где устанавливается приемлемая температура.

В п/э мешках

Приобретите достаточное количество полиэтиленовых мешков объемом от 5 до 30 килограммов. Морковь укладывают в них и устанавливают в прохладных и влажных погребах. Влажность воздуха должна составлять не меньше 95-98%. Мешки необходимо оставлять открытыми, чтобы внутри не накапливался углекислый газ, который выделяют корнеплоды. Если через некоторое время вы начнете замечать скопление конденсата на внутренних стенках мешка, посыпьте вокруг порошок извести. Он уберет лишнюю влагу.

В торфе

Хранение моркови в торфе не так сильно распространено как другие способы, но от этого данный метод нельзя считать менее действенным. Данный материал помогает сохранить сочность и упругость моркови. Вам потребуется раздобыть верховой рассыпчатый слаборазложившийся торф. Его влажность необходимо довести до 40-50%. Подготовьте ящики или картонные коробки для укладки. Первый слой делается из торфа. Затем нужно выложить корнеплоды. Они не должны касаться друг друга, так же как и в случае с песком. Пересыпание заканчивается опять слоем торфа. Готовые ящики переносят в подвал.

Правила хранения

Независимо от того, каким образом вы будете проводить хранение моркови, существует несколько общих рекомендаций. Корнеплоды этой культуры любят влагу.

Влажность воздуха в погребе должна составлять не меньше 90-95%. Температура в норме удерживается на уровне +3-+5°С, но не выше +10°С. В слишком теплом помещении морковь начнет быстро выделять влагу и прорастать.

Следите за тем, чтобы температура в подвале или кладовой была стабильной без резких колебаний. Для лучших результатов не забудьте провести дезинфекцию хранилища. Для этого стены, тару и пол обрабатывают медным купоросом или известью. Периодически необходимо проводить ревизию урожая, особенно если овощи соприкасаются друг с другом. Один подгнивший корнеплод может спровоцировать порчу всего урожая.

Если вы хотите знать, как хранить морковь в холодильнике, то вот несколько полезных советов. Для упаковки моркови используйте полиэтиленовые пакеты. Они хорошо сохраняют влагу и не дают подсыхать корнеплодам. Без упаковки хранить морковь нельзя. Циркулирующий воздух холодильника быстро ее высушит. Для улучшения качества хранения раскладывайте в кульки по несколько корнеплодов. Таким образом, у вас получится кладка из нескольких пакетов, по 5-7 морковок в каждом.

Видео «Хранение после сбора урожая»

Из видео вы узнаете, как сохранить морковь на стадии выращивания и после — на стадии хранения. Приведены различные методы и способы.

plodovie.ru

лежкие сорта, сроки сбора и подготовка корнеплодов, хранение в погребе, на балконе, в холодильнике

Лучше всего хранится морковь поздних сортов Морковь (лат. Daucus) – это полезный овощ, являющийся одним из самых популярных корнеплодов на кухне. Поэтому, конечно, хотелось бы сохранить ее в свежем виде как можно дольше. Но только половина успеха хранения зависит от выбранного способа. Вторая половина зависит от того, насколько аккуратно и своевременно прошла уборка урожая. Также важную роль играет и сорт моркови. Лучше всего хранится морковь поздних сортов, например, Витаминная, Московская зимняя, Шантане и др.

Сбор урожая и подготовка моркови к хранению

Для хранения моркови в подвале или квартире лучше убирать ее урожай в теплую и сухую погоду. Обычно сезон выкапывания моркови приходиться на даты с 15 чисел сентября до 15 чисел октября.

Важно! Нужно аккуратно выкапывать плоды в земле лопаткой или вилами, стараясь не повредить морковь. Выбирать ее следует тоже осторожно, чтобы не испортить кожуру.

Для хранения моркови в подвале или квартире лучше убирать ее урожай в теплую и сухую погоду

Затем морковь нужно хорошо высушить. Если погода стоит хорошая, разложите плоды равномерно одним слоем на открытом воздухе и просушите в течение нескольких часов. Если погода дождливая, просушить корнеплоды можно в сарае, это займет пару дней. Когда морковь просохла, ее необходимо почистить от засохшей грязи. В том случае, когда часть грязи сильно присохла, лучше ее не отдирать, а оставить как есть. Так как можно отодрать ее вместе с кожурой и повредить плод. Далее нужно перебрать свежую морковь. Отобрать подгнившую, поеденную, поврежденную, вялую, с поврежденной шкуркой, с трещинами. Эти экземпляры нужно будет использовать в пищу первыми. Оставить на длительное хранение следует только целые, хорошие и крепкие корнеплоды.

У отобранной хорошей моркови нужно обрезать ботву, но только не под самый край, а оставив пару сантиметров. Затем стоит положить плоды еще полежать в помещении недели две. За это время морковь покажет все скрытые места, в которых начинается гниение.

Рекомендуем ознакомиться:

Как сохранить морковь до следующего лета (видео)

Как хранить морковь в погребе

Хранить овощи до весны лучше в погребе. Температуру желательно держать в рамках -2 +2 градусов, влажность воздуха – 90%. При температуре +5 градусов морковь начнет прорастать. Перед закладкой плодов на хранение необходимо убрать то место, где она будет находиться, вынести мусор и то, что осталось от старых корнеплодов. Затем стоит продезинфицировать помещение с помощью гашеной извести.

Какие есть способы хранения моркови в погребе? Рассмотрим основные из них:

При помощи мела. Следует пересыпать морковь мелом (на 10 кг идет 200 г. мела). Или же опустить ее в 30% раствор мела, потом высушить. Это будет препятствовать загниванию плодов.
В песочке. Необходимо приготовить влажноватый песок (на ведро песка – 1 л. воды). На дно коробки следует насыпать песок слоем до 5 см, далее выложить морковь (чтоб плоды не прикасались один к другому), затем опять слой песочка и т.д.
В пищевой пленке. Морковь вымыть, обрезать, завернуть каждую морковину в пищевую пленку, чтоб плоды не прикасались друг к дружке.
В шелухе от лука. Морковь сложить в ящики, пересыпать луковой и чесночной шелухой.
В древесных опилках. Морковь положить в коробку и пересыпать плоды опилками деревьев.
В полиэтиленовых мешочках. Если не получается по-другому, то можно сложить морковь в полиэтиленовые мешочки, сделать немного отверстий внизу, чтоб выходила влага. Мешки оставить открытыми.

Итак, как вы видите, сохранить морковь в погребе не составит труда. Если вы все сделаете правильно, урожай сохранится в течение всей зимы.

Хранить овощи до весны лучше в погребе в песке

Как хранить морковь в домашних условиях

Дома хранить морковь можно в холодильнике в пакетах или пластмассовых контейнерах. Если у вас есть утепленный балкон, отправить овощи на хранение можно в него. При этом стоит поместить их в ящики и пересыпать песком.

Долго хранится и мытая замороженная морковь. Лучше натереть ее на терке, разложить по пакетам и отправить в морозилку. Обработанные в глине корнеплоды можно хранить на балконе. В этом случае они пролежать дольше, до самой весны.

Как освежить морковку, которая долго лежала в холодильнике

Вся морковка от долгого лежания в холодильнике теряет свои вкусовые качества и становится сморщенной. Многие употребляют и такую морковь, но есть способ, который поможет восстановить ее вкусовые характеристики. Рассмотрим его подробно:

Отрежьте от морковки нижний кончик и поставьте ее в стакан с водой срезом вниз.
Воды должно быть столько, чтобы она была скрыта на 1/3.
Чтобы воздействие на овощ было хорошим, добавьте в воду пару кубиков льда.
Спустя несколько часов морковь вновь станет сочной и свежей.

Дома хранить морковь можно в холодильнике в пакетах

Какие сорта моркови считаются лучшими для хранения

Выкопанную с грядки морковь можно сразу же отправлять на хранение. Какие ее сорта будут храниться дольше всего? Среднеспелые и позднеспелые! Какие среднеспелые сорта можно хранить в яме в погребе и в холодильнике?

Название сорта	Общее описание	Особенности выращивания	Правила хранения
НИИОХ 336 (лат. NIIOH CCCXXXVI)	Популярный сорт, плоды цилиндрические, урожайность хорошая	Плоды полностью находятся в земле в процессе роста, поэтому окучивать их не следует	В погребе
Самсон (лат. Samson)	Плоды ровные, вкусные, цилиндрические, ярко-оранжевого цвета, вес корнеплода – до 200 г, урожай отменный	Стандартные правила выращивания	Храниться может в подвале или погребе очень долго
Витаминная 6 (лат. Vitaminum VI)	Популярный сорт, плоды цилиндрические, длина – до 20 см	Требует посадки на грунт с торфом	Хранится недолго, вне зависимости от того, где ее хранят
Нантская 4 (лат. IV Naundes)	Популярный сорт, урожайность средняя, вкус отличный, мякоть оранжевая, форма плодов - цилиндрическая	Стандартные правила ухода	Хранится до января в подвале
Лосиноостровская 13 (лат. XIII Losinoostrovskaya)	Плоды имеют форму цилиндра, содержание каротина в плодах очень высоко, морковь подходит для диетического и детского питания	Не требует тщательного ухода	Морковь хорошо хранится в подвале
Зимняя Московская (лат. hiems Moscow)	Популярный сорт, отличается высокой урожайностью, плоды имеют сочную мякоть, концы корнеплодов тупые	Стандартные правила выращивания	Сорт может лежать в подвале до весны и не цвести
Несравненная (лат. Incomparable)	Плоды богаты каротином, урожайность отличная, мякоть оранжевого цвета	Стандартные условия выращивания	В холодильнике или погребе

Какие поздние сорта моркови подходят для хранения

Уборка позднеспелой моркови осуществляется так же, как и раннеспелой. При этом позднеспелые сорта очень долго не вянут, однако вкус у них не такой яркий. Рассмотрим лучшие разновидности для хранения.

Название сорта	Общее описание	Особенности выращивания	Правила хранения
Еллоустоун (лат. Yellowstone)	Корнеплоды обладают формой веретена с острым концом, окрас желтый	Не требует тщательного ухода	В подвале
Особая (лат. Maxime)	Среднепоздний сорт, плоды конической формы, цвет оранжевый	Тщательный уход не требуется	Хранится долго в подвале
Вита Лонга (лат. longa Vita)	Плоды длинные, вкусные, с большим содержанием сахара	Не растрескивается при выращивании, не требует тщательного ухода	В холодильнике
Королева Осени (лат. Regina Autumn)	Корнеплоды красного цвета, форма цилиндрическая, кончики острые	Особых требований к выращиванию сорт не предъявляет	Хранятся в погребе практически до следующего урожая
Шантенэ (лат. Shantanu)	Плоды конусовидные, толстые и короткие, мякоть плотная	Не требует тщательного ухода	В погребе хранится до весны
Валерия 5 (лат. V Valeria)	Длинные корнеплоды конической формы с острыми концами, желтой сердцевиной, оранжевой мякотью	Не предъявляет особых требований к уходу	В подвале хранится до весны
Олимпус (лат. Olympus)	Позднеспелый сорт, корнеплоды веретеновидной формы с тупым или слегка заостренным концом	Требует обработки от вредителей	Хорошо хранится в погребе

Как заморозить морковь (видео)

Хранить морковь можно в погребе, подвале или в холодильнике. Лучше всего хранятся позднеспелые сорта овоща, но могут «дожить до весны» и среднеспелые виды. Раннеспелые разновидности моркови лучше съедать первыми.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Отзывы и комментарии

moyateplica.ru