Как хранить морковь в погребе зимой? Можно ли хранить морковь в опилках на зиму
Можно ли пересыпать морковь на зиму опилками
Чем лучше пересыпать морковь при хранении в погребе
Чем лучше пересыпать морковь при хранении в погребе?
Морковь, в отличие от картофеля, требует для хранения более влажную среду, иначе она становится дряблой и может совсем высохнуть. Для защиты от высыхания иногда ее покрывают оболочкой, окуная в жидкую болтушку из глины с добавлением мела, потом ее сушат, то есть все это хлопотно и товарного вида такая морковь не имеет.
Второй способ, хранение в песке, но песок принимает на себя влагу и тоже может высушить морковь, поэтому он должен быть влажным при закладке на хранение. Правда, влаги должно быть совсем немного, иначе она стечет вниз и там будет уже очень сыро. Можно ничем не пересыпать, если кондиционировать воздух, поддерживать необходимую влажность. Хранение картофеля в полимерных мешках с открытым верхом тоже позволяет сохранять внутри необходимую влажность.
Есть способ хранения моркови рядом с картофелем, морковь берет на себя влагу, которую выделяют клубни картофеля и получится средняя влажность, для картофеля на верхнем пределе, для моркови — на нижнем.
Еще важна температура в хранилище, особенно в начале хранения. Осенью погреб еще теплый и загрузка в него овощей приводит к увяданию и порче. Это стало актуально в последние годы, когда осень стоит теплая до ноября. В этом случае нужно выращивать для хранерия морковь отдельно, ее сеют поздно, в конце июня, чтобы убирать в конце октября.
Но можно сохранить морковь, которая вызрела рано, а в погребе еще тепло. Ее закладывают сначала в бурт прямо на огороде, а потом переносят в погреб. Для этого выкапывают небольшую траншею, выстилают дно пленкой, сверхв укладывают колючий лапник от мышей, потом морковь, снова лапник, сверху солому и накрыть можно пленкой от дождя или правильно уложить солому, как копну, то вода будет стекать. В таком бурте морковь остынет бысртее чем в плгребе, только переносить нужно в погожий день и, если мороз, то делать это нужно быстро.
Источник: Www. bolshoyvopros. ru
Чем пересыпать морковь для хранения на зиму
Чем пересыпать морковь для хранения на зиму?
1.Потребуются: песок (лучше суглинистый, а не речной), вода и ящики. Хранение моркови в песке очень популярно среди дачников, имеющих прохладные погреба, подполья, гаражные ямы. И неудивительно, потому что песок уменьшает испарение влаги из моркови, препятствует развитию гнилостных заболеваний, обеспечивает постоянную температуру – все это способствует отличной лежкости корнеплодов. Песок должен быть влажным, для увлажнения на каждое ведро песка используют один литр воды. Затем подготовленный песок насыпают на дно ящика слоем в 3-5 см., после чего закладывают морковь так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Морковь засыпают слоем песка, а затем выкладывают следующий слой и т. д. 2.Потребуются: хвойные опилки и ящики. Опилки деревьев хвойных пород – еще один прекрасный наполнитель для ящиков с морковью, предназначенной для длительного хранения. Содержащиеся в хвое фитонциды предотвращают прорастание корнеплодов и препятствуют проникновению болезнетворных грибков и бактерий. Точно так же, как и при песковании, морковь нужно укладывать в ящики слоями, пересыпая каждый слой опилками. 3.Понадобится: пленочные мешки вместимостью от 5 до 30 кг. Полиэтиленовые мешки с морковью держат открытыми в прохладных помещениях. Влажность воздуха в таких мешках сама собой держится на оптимальном уровне в 96-98%, и поэтому морковь не вянет. Кроме того, корнеплоды моркови при хранении выделяют углекислый газ. В открытых мешках его накапливается незначительное количество, как раз достаточное для предотвращения болезней. Если мешки завязывать, содержание углекислого газа в несколько раз превысит концентрацию кислорода и морковь испортится. Если вы все же хотите хранить корнеплоды в закрытых мешках, обязательно сделайте отверстия для вентиляции. Во время хранения на внутренней поверхности мешков может образоваться конденсат – это говорит о повышенной влажности в хранилище. Тогда рядом с мешками с морковью рассыпают известь-пушонку, которая вбирает в себя излишнюю влагу. 4.Понадобится: глина, вода, ящики или картонные коробки, полиэтиленовая пленка, чеснок (по желанию). Глина образует на поверхности корнеплода тонкий защитный слой, который в течение зимы предохраняет его от увядания. Существует два варианта обработки моркови глиной перед закладкой на хранение.
Источник: Otvetof. org
Как хранить морковь до нового урожая
Как хранить морковь до нового урожая
Среди всех овощей, как в промышленных, так и в домашних условиях хранение моркови вызывает некоторые трудности. Это связано с тем, что она очень требовательна к условиям хранения. Их нужно соблюдать безукоризненно, если хотите получить хороший результат. Кстати, а вы знали, что морковь и яблоки лучше хранить в отдельных помещениях? Почему это так, узнаете из статьи о хранении яблок.
Условия хранения моркови зимойТемпература помещения для хранения должна колебаться в пределах от — 1 до + 2 градусов, а влажность воздуха должна быть приближена к 90 – 95%. Вентиляция — умеренная, доступ воздуха к корнеплодам должен быть ограниченным.
Эти жесткие условия хранения связаны с тем, что даже незначительное повышение температуры, колебание влажности и излишний кислород может нарушить покой моркови. Впоследствии чего она начнет прорастать, увядать и гнить.
А вот свеклу проще хранить (можете прочесть об этом в данной статье).
Способы хранения морковиМорковь очень хорошо хранится в погребах и подвалах, а также ямах и буртах, которые не промерзают зимой. Правильное хранение поможет сохранить ее полезные свойства и уменьшит потери. Есть несколько способов хранения моркови, и именно о них сейчас расскажу.
Хранение моркови в подвале1-й способ – это хранение в ящиках небольших размеров.Лучше, выбрать такие ящики, чтобы туда поместить не больше 20 кг моркови. Такой способ хранения поможет вам сэкономить место для других овощей. Ящики, желательно, чтобы были с плотными стенками и крышкой. В таких ящиках морковь будет храниться лучше, чем в таре с отверстиями. Сами ящики следует установить на подставку, высотой 15-20 см над полом, и на таком же расстоянии от каждой стены.
2-й способ – хранение в хвойных опилках.
Этим способом вы можете хранить морковь в таких же ящиках, о которых говорилось в 1-м способе. Если у вас нет подходящей тары, можете хранить ее в хвойных опилках просто на полках или в буртах. Для этого на уровне 20 см от пола устройте полки или бурты, которые засыпьте опилками. На опилки уложите корнеплоды, которые также пересыпьте опилками. Поступите так же с каждым рядом укладываемой моркови.
Для длительного хранения моркови нужно брать именно хвойные опилки. Они содержат в себе эфирные масла, которые предотвращают прорастание и появление гнили.
Как хранить морковь в погребе?Способ 1-й — пирамидки или бурты. В погребе лучше всего хранить морковь, сложенную буртиками или же пирамидками. Желательно, чтобы их высота не превышала 1 метра. Под нижний ряд насыпьте песок слоем 2 см. Затем уложите корнеплоды головками наружу и снова насыпьте песок, но уже достаточно 1 см. Поступайте так с каждым рядом моркови. Учтите, что нужно сделать так, чтобы корнеплоды не касалась друг друга. Верхний слой песка, а также песок по бокам пирамидки или буртика, следует сбрызгивать водой по мере подсыхания.
Способ 2-й — морковь в глиняной одежке. Хранение моркови зимой возможно и в оболочке из глины. Приготовьте густой раствор из глины и воды консистенции сметаны, поместите корнеплоды в этот раствор на 2-3 минуты и просушите. Следите, чтобы корнеплод был полностью покрыт такой оболочкой. Подготовленную таким способом морковь, вы можете хранить в открытых ящиках или корзинах
Как хранить морковь дома?Для хранения моркови в домашних условиях вам пригодится сухая луковая шелуха. На дно ящика уложите слой шелухи, потом морковь и так чередуйте почти до верха. Как писалось выше, на хранение закладывайте только целые корнеплоды. Поместите ящик с морковью в холодное место дома или квартиры. Если хранить будете на балконе, то в очень морозные дни укройте ящик одеялом или чем-то похожим.
Источник: Garden4u. ru
Как сохранить морковь зимой в погребе, квартире или подвале
Как сохранить морковь зимой в погребе, квартире или подвале НА ФОТО: Хранение моркови в песке — самый распространенный способ. Если температура достаточно низкая, то «хвостики» можно не обрезать. В противном случае верхушку лучше срезать.
Обработка мелом
Корнеплоды очищаются от земли, моются. Затем опыляются сухим мелом в количестве 100–300 г. на 10 кг. моркови. Используется и меловая суспензия: 100–200 г. мела на 10 кг. корнеплодов. Овощи закладываются на хранение сразу после обработки.
Необходимо обеспечить мощную вентиляцию помещения, за счет которой морковь должна высохнуть в течение 2–3 дней . Вследствие испарения влаги с поверхности корнеплодов на них образуется тонкая пленка из мела. В дальнейшем температуру воздуха понижают до +1 +3°C За 2–3 недели, а При длительном хранении — до 0°C. Слой мела препятствует появлению грибковых заболеваний и сопутствующих бактериальных инфекций.
Мелование не помогает при наличии бактериальных болезней, но при соблюдении температурного режима от +1°C до 0°C развитие бактерий останавливается.
Обработка глиной
Глина разводится водой до густоты сметаны. В такую «болтушку» на непродолжительное время окунают корнеплоды. После высыхания на овощах образуется плотная глиняная «одежда», препятствующая высыханию и болезням.
Обработка водным настоем шелухи лука
Для получения настоя полведра луковой шелухи заливают ведром горячей воды с температурой +70°C, выдерживают сутки. Затем опрыскивают полученным настоем морковь. Производят и опыление корнеплодов измельченной луковой шелухой.
Пара классических способов сберегания моркови в погребе
В погребе с вентиляцией создаются оптимальные для сохранности корнеплодов условия.
► Лучше всего морковь сохраняется в открытых ящиках или корзинах. Метод предусматривает предварительную обработку корнеплодов глиной и последующую сушку (см. выше).
► Другой вариант — Хранить урожай морковки в пирамидах или буртах. Понадобится песок, который насыпают слоем 2 см. Затем поочередно укладывают ряды моркови, пересыпая слоями песка в 1 см. Корнеплоды не должны соприкасаться, их головки повернуты наружу! Периодически необходимо обрызгивать верхний слой песка, пересыхание недопустимо.
Зимнее хранение моркови в подвале
Источник: Leplants. ru
bestgardener.info
Как хранить морковь в погребе зимой?
Выращивание моркови на своем участке не сопряжено с особыми трудностями при должном уходе. Нужно лишь вовремя поливать, рыхлить и прореживать грядки овоща. Главные трудности ожидают огородников позже, когда настает время сбора урожая и последующего его хранения. Уж тут возможно немало трудностей, поскольку морковь, наверное, один из самых привередливых в хранении культур.
Самый популярный способ – это использование подвала или погреба, где из-за сниженной температуры корнеплод дольше сохраняет свежий вид. В то же время в погребе температура выше нулевого показателя, а значит, промерзание не страшно. Однако нередко многие жалуются на то, что, несмотря на такие благоприятные условия, морковь в скором времени начинает портиться и пропадать. Чтобы таких неприятных моментов не случилось с вашим урожаем, предлагаем узнать, как правильно хранить морковь в погребе.
Как хранить морковь в погребе зимой?
Если вы желаете, чтобы полезные и вкусные корнеплоды хранились до весны без потерь, рекомендуем провести подготовку. Это касается как самого погреба (подвала), так и овоща. За месяц до предполагаемого сбора урожая помещение нужно тщательно проветрить и обеззаразить. Для последней процедуры подходит раствор гашеной извести (2 кг) с медным купоросом (300 г), перемешанных в 10 л воды.
Саму морковь надо уметь собирать правильно. Грядки не поливают за несколько дней до выкапывания плодов. При самой процедуры извлечения овоща из земли важно не повредить его. На месте порезов может начаться процесс гниения, который затем перейдет на другие корнеплоды. Также необходимо обрезать ботву моркови вровень с шейкой, тогда она не будет прорастать и, соответственно, портиться.
Как правильно хранить морковь – способ в песке
Довольно интересный и эффективный метод, как лучше хранить морковь на зиму, - это использование песка. Он уменьшает испарение влаги из овоща и не дает развиваться заболеваниям, которые приводят к гниению.
Для хранения используют ящик из деревянных планок. На его дно помещают заранее увлажненный песок слоем около 5-7 см. Это значит, что каждое ведро вещества смешивают с литром воды. Затем на песок выкладывают морковь таким образом, чтобы овощи не касались друг друга. После чего корнеплоды засыпают песком, после которого можно снова выложить морковь.
Как хранить морковь зимой в подвале – полиэтиленовые мешки
Еще один из способов хранения, который доказал свою эффективность, предполагает использование полиэтиленовых мешков вместимостью до 25-30 кг. Морковь накладывают в эту тару, но не закрывают. В подвале или погребе при отсутствии повышенной влажности корнеплоды могут продержаться без порчи довольно длительное время.
Как сохранить морковь в опилках?
Опилки сами по себе прекрасно впитывают излишнюю влагу и выделяют специальные вещества фитонциды, которые мешают активному развитию болезнетворных микроорганизмов. Именно поэтому вопрос о том, можно ли хранить морковь в опилках, даже не стоит. Другое дело, для этой цели можно использовать только опилки хвойных деревьев.
Кстати, укладывают корнеплоды в опилки точно так же, как и в ящик с песком – чередующимися слоями и на расстоянии друг от друга.
Оригинальный способ хранения моркови в погребе
Чтобы корнеплоды не иссыхали, не вяли и не портились, можно попробовать еще один интересный метод, как хранить урожай моркови. После очистки плодов от грязи и земли их окунают в болтушку, приготовленную из глины и воды, или в раствор гашеной извести (1 кг разводят в ведре воды). Затем морковь просушивают и складывают в ящик или отсек погреба.
kodokved.ru
Как хранить морковь в погребе зимой?
Выращивание моркови на своем участке не сопряжено с особыми трудностями при должном уходе. Нужно лишь вовремя поливать, рыхлить и прореживать грядки овоща. Главные трудности ожидают огородников позже, когда настает время сбора урожая и последующего его хранения. Уж тут возможно немало трудностей, поскольку морковь, наверное, один из самых привередливых в хранении культур.
Самый популярный способ – это использование подвала или погреба, где из-за сниженной температуры корнеплод дольше сохраняет свежий вид. В то же время в погребе температура выше нулевого показателя, а значит, промерзание не страшно. Однако нередко многие жалуются на то, что, несмотря на такие благоприятные условия, морковь в скором времени начинает портиться и пропадать. Чтобы таких неприятных моментов не случилось с вашим урожаем, предлагаем узнать, как правильно хранить морковь в погребе.
Как хранить морковь в погребе зимой?
Если вы желаете, чтобы полезные и вкусные корнеплоды хранились до весны без потерь, рекомендуем провести подготовку. Это касается как самого погреба (подвала), так и овоща. За месяц до предполагаемого сбора урожая помещение нужно тщательно проветрить и обеззаразить. Для последней процедуры подходит раствор гашеной извести (2 кг) с медным купоросом (300 г), перемешанных в 10 л воды.
Саму морковь надо уметь собирать правильно. Грядки не поливают за несколько дней до выкапывания плодов. При самой процедуры извлечения овоща из земли важно не повредить его. На месте порезов может начаться процесс гниения, который затем перейдет на другие корнеплоды. Также необходимо обрезать ботву моркови вровень с шейкой, тогда она не будет прорастать и, соответственно, портиться.
Как правильно хранить морковь – способ в песке
Довольно интересный и эффективный метод, как лучше хранить морковь на зиму, - это использование песка. Он уменьшает испарение влаги из овоща и не дает развиваться заболеваниям, которые приводят к гниению.
Для хранения используют ящик из деревянных планок. На его дно помещают заранее увлажненный песок слоем около 5-7 см. Это значит, что каждое ведро вещества смешивают с литром воды. Затем на песок выкладывают морковь таким образом, чтобы овощи не касались друг друга. После чего корнеплоды засыпают песком, после которого можно снова выложить морковь.
Как хранить морковь зимой в подвале – полиэтиленовые мешки
Еще один из способов хранения, который доказал свою эффективность, предполагает использование полиэтиленовых мешков вместимостью до 25-30 кг. Морковь накладывают в эту тару, но не закрывают. В подвале или погребе при отсутствии повышенной влажности корнеплоды могут продержаться без порчи довольно длительное время.
Как сохранить морковь в опилках?
Опилки сами по себе прекрасно впитывают излишнюю влагу и выделяют специальные вещества фитонциды, которые мешают активному развитию болезнетворных микроорганизмов. Именно поэтому вопрос о том, можно ли хранить морковь в опилках, даже не стоит. Другое дело, для этой цели можно использовать только опилки хвойных деревьев.
Кстати, укладывают корнеплоды в опилки точно так же, как и в ящик с песком – чередующимися слоями и на расстоянии друг от друга.
Оригинальный способ хранения моркови в погребе
Чтобы корнеплоды не иссыхали, не вяли и не портились, можно попробовать еще один интересный метод, как хранить урожай моркови. После очистки плодов от грязи и земли их окунают в болтушку, приготовленную из глины и воды, или в раствор гашеной извести (1 кг разводят в ведре воды). Затем морковь просушивают и складывают в ящик или отсек погреба.
kodokved.ru
