Салат Цезарь с оливками, курицей и яйцом. Салат с оливками цезарь

Как приготовить и чем заправить салат "Цезарь" с оливками

В классическом рецепте салата цезарь зачастую можно встретить оливковое масло. В линейке растительных масел данный вид является самым полезным для организма. Сами плоды, из которых делается масло, также не менее полезны. Они несут в себе огромное количество веществ, которые помогают организму избежать многих болезней. Плоды оливы еще очень вкусные, добавив их в салат цезарь с куриным филе, можно улучшить вкусовые качества блюда, а также пищевую ценность.

Рецепт приготовления салата цезарь

Когда хочется чего-то легкого, нужно вспомнить основной рецепт салата цезарь, ведь в состав, кроме салатных листьев, сыра и заправки больше ничего не должно входить. Но для того, чтобы обогатить вкус блюда, можно добавить горсть оливок, и кушанье заиграет по-новому.

Ингредиенты для салата цезарь:

Листья зеленого салата – 140 г;
Сыр – 70 г;
Масло оливковое – 30 мл;
Оливки – 50 г;
Половина одного лимона;
Горчица зернами – 22 г;
2 дольки чеснока;
я яйца;
1 огурец;
Перец сладкий болгарский – 90 г;
Соль – 11 г.

Как правильно делать салат цезарь:

Для заправки необходимо отварить куриные яйца в течение 50 секунд, затем извлечь их из скорлупы. Добавить к зерна горчицы, сок лимона, масло оливы, дольку чеснока для аромата, довести до вкуса солью, промешать, потом оставить в холодильнике.
Листья зеленого салата ополоснуть, нарвать в хаотичном порядке.
Перец сладкий очистить от семян, помыть и нарезать.
Сыр нарезать кубиками.
Огурец помыть, измельчит на кусочки.
Смешать в салатнице салат, огурец и перец, высыпать оливки, сыр.
Полить все соусом, подавать гостям.

Может быть вас также заинтересуют и другие варианты приготовления этого замечательного блюда: цезарь с анчоусами или цезарь с огурцом.

Салат цезарь домашний рецепт

Салат цезарь с добавлением анчоусов в соус делает блюдо новым и необычным. Когда основные продукты уже приелись, можно включить фантазию и попробовать что-то новое.

Из чего делается салат цезарь:

Листья салата «Айсберг» — 140 г;
Сыр – 70 г;
Оливки – 45 г;
1 помидор:
1 долька чеснока;
Анчоусы – 9 штук;
Сок половины одного лимона;
Постное масло – 45 мл;
Горчица острая -17 г;
Соус Вустерский – 20 г;
Соль – 10 г.

Приготовление:

Для приготовления салата нужно перемешать в чаше блендера лимонный сок с анчоусами, добавить нарубленный чеснок, вылить соус Вустерский, положить горчицу, в конце влить тонкой струей постное масло, контролируя густоту соуса, потому что при взбивании растительных жиров, жидкость начинает густеть. В конце заправку посолить, ведь она будет отвечать за основной вкус данной холодной закуски.
Сыр нарезать кубиками.
Помидор помыть, вырезать плодоножку, нарезать кубиками.
Салат ополоснуть, порвать, добавить оливки, томат, сыр, полить все заправкой.

Как правильно сделать салат цезарь с курицей

Цезарь салат с курицей и сухариками очень сытный, к тому же вкусный. Главный секрет этого рецепта в том, что филе должно быть замаринована в пряном соусе перед запеканием.

Что входит в салат цезарь с курицей:

1/2 кочана зеленых листьев салата;
куриное мясо – 180 г;
хлеб – 80 г;
сыр твердого сорта – 95 г;
чеснок – 2 дольки;
майонез – 35 г;
масло олива – 40 мл;
2 куриных яйца;
сок половины одного лимона;
готовая горчица – 18 г;
оливки – половина банки;
огурец свежий – 120 г;
сухари для панировки – 150 г;
вино белое – 220 мл;
соль – 14 г;
черный молотый перец – 4 г.

Салат цезарь рецепт с курицей и сухариками в домашних условиях:

В первую очередь обязательно замариновать мясо для закуски. Филе обмазать смесью из майонеза с солью и острым черным перцем, чесноком, по вкусу можно добавить еще каких-то любимых специй, оставить на 3 часа в прохладном месте.
Мясо обвалять в сухарях для панировки, затем обжарить на постном масле до золотой корки. После приготовления нарезать кусочками.
Хлеб очистить от корок, порезать на кубики среднего размера. Смешать в миске масло и одну дольку чеснока, высыпать туда кусочки. На сковороду выложить маринованный хлеб и обжарить, постоянно помешивая, пока он не приобретет хруст.
Отварить минуту в кипящей воде куриные яйца, очистить.
Для соуса понадобится блендер. В чашу налить сок от лимона, положить горчицу, очищенную дольку чеснока, яйца, добавить соль и начать взбивать. Затем добавить белое вино, а за ним потертый сыр.
Когда смесь хорошо взобьется, следует вылить очень осторожно постное масло, от этого соус загустеет. После его приготовления нужно оставить заправку на некоторое время в холодном месте.
Салат ополоснуть нарвать, выложить в миску.
Сверху порезать мытый свежий огурец, выложить мясо, натереть сыр, смешать с соусом и посыпать сухарями.
Оливками украсить блюдо поверх всех продуктов.

Салат цезарь с оливками и креветками

Морепродукты в сочетании с лимонной заправкой очень хорошо востребованы. Салат понравится всей вашей семье, поэтому скорее готовьте с нами.

Необходимые продукты (из расчета на 4 порции):

креветки – 230 г;
салатный микс – 150 г;
помидоры черри – 75 г;
сыр (лучше пармезан) – 60 г;
оливки – 60 г;
1 долька чеснока;
горчица с зернами – 35 г;
сок половинки лимона;
сухарики – 30 г;
масло оливы – 35 мл;
2 куриных яйца;
соль – 15 г.

Порядок приготовления блюда:

Креветки нужно бросить в кипяток и проварить около 5 — 7 минут с добавлением соли. Главное – не переварить мясо, потому что от долгой варки оно становится резиновым. Затем остудить их очистить от панцирей.
Сварить яйца до готового состояния около 7 минут, отделить желток, растолочь его до пюре. Он необходим для соуса. Затем налить постное масло, добавить дижонскую горчицу, лимонный сок, натертый чеснок, довести до вкуса солью.
Салатные листья ополоснуть, порвать руками.
Черри помыть, нарезать пополам.
В глубокую тарелку насыпать микс из салатов, затем выложить креветки, черри, полить все ароматной заправкой, посыпать мелко нарезанным сыром, присыпать оливками без косточек и сухариками.

Цезарь с огурцом салат

Брынза – это сыр, который часто можно встретить в овощных салатах, таких, как цезарь без мяса. Отличительной чертой данного блюда является то, что нет привычного соуса цезарь.

Салат цезарь с курицей ингредиенты:

Куриное мясо – 180 г;
Огурец свежий – 120 г;
Томат – 145 г;
Салатные листья – 130 г;
Лук – 20 г;
Сыр «Брынза» — 110 г;
Оливки без косточек – 75 г;
Зелень – 30 г;
Масло постное – 45 мл;
Соль – 8 г.

Рецепт соуса для салата цезарь с курицей:

Овощи промыть и порезать: томаты – дольками, огурцы – кольцами.
Салат ополоснуть, нарвать руками, зелень нашинковать мелко.
Брынзу нарезать кубиками.
Луковицу избавить от шелухи, нарезать кольцами.
В миску сложить все компоненты, полить подсолнечным маслом, немного посолить, помня о том, что рассольный сыр несет достаточно много соли в еду.
Перед подачей перемешать продукты так, чтобы все смешалось с сыром и посыпать оливками.

Говоря о пользе оливок, стоит помнить, что во всем есть мера, и каждый полезный продукт, если употреблять его бездумно, может нести в себе вред для организма. Это касается также самих маслин и продуктов из них. Богатые жиром, поды являются очень калорийными, поэтому не стоит злоупотреблять блюда в составе с ними людям, страдающим лишним весом, а также с проблемами желудка.

Для вас мы также собрали и другие интересные варианты приготовления салата, например, цезарь домашнего приготовления, цезарь с рыбой красной и цезарь с копченым мясом курицы.

receptysalatov.com

Простой Рецепт салата "Цезарь" с оливками пошагово с фото

Непростой рецепт салата "Цезарь" с оливками пошагово с фото.

Салат оливкой не испортишь! - так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата Цезарь с оливками - тому доказательство. Попробуем?

Основу классической заправки для салата Цезарь составляет оливковое масло - если оно хорошее, то его тонкий аромат будет ощущаться в готовом блюде, как дуновение теплого весеннего ветра. А уж если добавить в салат оливки! Это как посреди зимы оказаться на средиземноморском побережье. В принципе, одних оливок уже достаточно для того, что кардинально изменить привычный вкус этого салата, но я все-таки советую вам добавить в него еще и запеченные перцы - результат будет совершенно потрясающий! Ну вот и все, теперь вы почти что знаете, как приготовить салат Цезарь с оливками. Осталось только изучить пошаговые фото - и вперед!

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
Сложность рецепта: Непростой рецепт

Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 3 порции
Количество калории: 22 килокалорий
Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

Салат листовой — 100 Грамм
Батон — 0,5 Штуки
Пармезан — 50 Грамм
Масло оливковое — 2/2, Стакана
Оливки — 20 Штук
Яйца — 2 Штуки
Лимон — 0,5 Штуки
Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Перец сладкий — 1-2 Штук (опционально)

Пошагово

С батона срезать корочку, а мякиш нарезать кубиками или ломтиками. Уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 7-10 минут - до золотистого цвета.
Отделить желтки от белков. Если опасаетесь сальмонеллы - прогрейте желтки на водяной бане или опустите яйца в кипяток на 1 минуту.
Выдавить лимон.
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца. Хорошо взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло.
Открыть оливки.
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками - мельчить не нужно, маленькие листочки вообще можно оставить целыми.
Салат полить соусом и осторожно перемешать. Выложить на салатные листья крутоны и оливки. Полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном. Салат «Цезарь» с оливками готов!

goormanclub.ru

Рецепт: Салат "Цезарь" | с оливками

kopeyka87Россия, Санкт-Петербург Репутация: +76Все рецепты автора: 17 Дата публикации: 2013-12-14 Рецепт понравился: 6

Ингредиенты: огурцы - 1 шт.;оливки - 1 бан.;батон - 1 шт.;томаты черри - по вкусу;зелень - по вкусу;салат айсберг - 1 пуч.;масло оливковое - 1 ч.л.;майонез - по вкусу;сыр голландский - по вкусу

Способ приготовления: Немногие знают почему салату "Цезарь" досталось такое название. Я думала, что в честь Юлия Цезаря. Ан нет... Салат был изобретен двумя братьями - Алексом и Цезарем, они были владельцами итальянского ресторана. Изначально салат был с анчоусами и имел название "Салат авиатора". Был назван так, потому что Алекс был летчиком. Позже второй брат Цезарь изменил кое-что в составе салата и дал ему название в честь себя.

А теперь приступим к салату.

1. Нарезаем кубиками свежий огурец. Помидоры Черри разрезаем на 4 части. Курочку рвем на кусочки, курочка уже должна быть готовая, или сами или купить готовую гриль. Я сама пожарила в духовке. Все перемешать.

2. Добавляем в содержимое оливки и зелень. Я больше укроп уважаю.

3. Нарезаем салатные листья Айсберг, он несколько отличается от обычных салатных листьев

4. Теперь подготовим гренки. Нарезаем батон, выкладываем их на противень на бумагу для выпечки, немного збрызгиваем их оливковым маслом и ставим ненадолго в духовку, чтобы гренки у нас подсохли и подрумянились.

Наши гренки готовы. Теперь можно приступить к украшению.Я украшаю - заправляю легким майонезом и сверху немного голландского сыра.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Салат Цезарь с оливками, курицей и яйцом

Кето салат Цезарь с оливками и яйцом

Как хорошо, что большинство самых известных рецептов очень хорошо вписываются, иногда с небольшой доработкой, в кетогенную диету. Кето салат Цезарь с оливками, курицей и яйцом – как раз такое блюдо.

Салат получил название по имени человека, наиболее часто называемого изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года, в День независимости США, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители всё приходили.

В классической версии основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Основа заправки Цезарь — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. Наш салат делается проще, в нём нет вустерского соуса. Но если захотите, можете его добавить. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому к нему часто добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу. Мы добавили и то, и другое. И чтобы Цезарь получился кето подходящим, ещё и оливки. В результате имеем идеальное по составу и лёгкое в приготовлении блюдо. Которое, кстати, можно легко адаптировать для домочадцев, добавив к их порциям сбрызнутые оливковым маслом с чесноком и подрумяненные в духовке сухарики.

Порций: 3

Подготовка 10 минут

Приготовление 15 минут

Ингредиенты

Для салата:

200 г куриного филе
3 яйца, отварите вкрутую
6 листьев салата айсберг или ромэн, нарвите на довольно крупные куски
150 г помидоров черри
100 г сыра пармезан, натрите на крупной тёрке
1 ст.л. сливочного масла

Для соуса Цезарь:

2 яйца комнатной температуры (выньте из холодильника за 1-2 часа до приготовления)
60 мл оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
50 г сыра пармезан, натрите на мелкой тёрке
1 щепотка морской соли
1 щепотка чёрного молотого перца

Приготовление

Соус:

Для начала приготовьте соус. Воду в небольшой кастрюле доведите до кипения и уберите с плиты. Аккуратно столовой ложкой положите два яйца в кипяток и подержите минуту. После этого выньте яйца и остудите их в течение 10-15 минут.
Почистите чеснок и раздавите чеснокодавкой.
Разбейте остывшие яйца в чашу блендера, добавьте все остальные ингредиенты для соуса и измельчите до однородного состояния.

Салат:

Куриное филе промойте и нарежьте на куски длиной около 10 см.
Разогрейте сковороду, положите на неё кусок сливочного масла. Обжарьте куски курицы на средней мощности с обеих сторон до красивого румяного цвета.
Готовые куски курицы надрежьте поперёк небольшими ломтиками.
Помидоры черри нарежьте пополам.
Варёные яйца очистите и нарежьте.
На тарелки положите листья салата, помидоры черри, оливки. Посыпьте сыром и яйцами. Сверху положите куски курицы и полейте готовым соусом.

Наслаждайтесь!

Количество на 1 порцию (355 г) Калории: 219 ккал Жиры: 18,22 г Белки: 11,84 г Углеводы: 2,44 г Клетчатки: 1,4 Чистых углеводов: 1,04 г Калия: 141 мг Магния: 17 мг

Жиры: 73% 161 ккал

Белки: 23% 50 ккал

Углеводы: 4% 9 ккал

formulainfinity.ru

Салат «Цезарь» с маслинами, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти
Блины
Брауни
Бублики
Булочки
Ватрушки

eda.ru

Салат «Цезарь» с маслинами и курицей, пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит

eda.ru

≡ Пошаговый Непростой Рецепт Салата "Цезарь" с оливками с фото для приготовления в домашних условиях

Количество порций: 3

Непростой рецепт салата "Цезарь" с оливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 317 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 317 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед

Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь

Ингредиенты на три порции

Салат листовой — 100 Грамм
Батон — 0,5 Штуки
Пармезан — 50 Грамм
Масло оливковое — 2/2, Стакана
Оливки — 20 Штук
Яйца — 2 Штуки
Лимон — 0,5 Штуки
Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Перец сладкий — 1-2 Штук (опционально)

Пошаговое приготовление

С батона срезать корочку, а мякиш нарезать кубиками или ломтиками. Уложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 7-10 минут - до золотистого цвета.
Отделить желтки от белков. Если опасаетесь сальмонеллы - прогрейте желтки на водяной бане или опустите яйца в кипяток на 1 минуту.
Выдавить лимон.
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца. Хорошо взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло.
Открыть оливки.
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками - мельчить не нужно, маленькие листочки вообще можно оставить целыми.
Салат полить соусом и осторожно перемешать. Выложить на салатные листья крутоны и оливки. Полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном. Салат «Цезарь» с оливками готов!

proretsepti.ru