Салат из куриной грудки со свежими огурцами: сытно, вкусно и некалорийно. Салат яйцо куриная грудка огурец яйцо сыр майонез

рецепт с фото и видео

Салат из курицы с огурцом и яйцом – отличный вариант блюда для повседневного меню. ингредиенты для него обычные и прекрасно сочетаются друг с другом. Так, нежное, чуть суховатое куриное мясо дополняют свежие огурцы, состоящие из жидкой части на 90%. Связывает продукты мягкое на вкус отварное яйцо.

В подобного рода салаты принято добавлять отварной картофель, зеленый горошек и вареную морковку. Так появились рецепты оливье и «столичного» салата, таких похожих внешне, но чуть различающихся по вкусу. Подобные блюда подают во всех закусочных и ресторанах. При этом нет никакого намека на социальный статус пробующего, ведь обычные, дешевые салаты с курицей, огурцом и другими продуктами любят практически все и готовят по любому поводу.

Совет кулинара: куриную мякоть для закусочного блюда перед нарезкой подвергают тепловой обработке различными методами. Мясо коптят или покупают уже копченое. Его отваривают или жарят. Не зависимо от того, как обработана птица, салат всегда беспроигрышный вариант вкусно пообедать или отпраздновать за бокалом вина.

Салат оливье с курицей

Традиционно для приготовления оливье нужно использовать вареную колбасу. Наш рецепт расширяет границы, открывая путь кулинарному творчеству. Теперь оливье можно готовить с куриным мясом. Пробуем!

Ингредиенты:

220 г отварной грудки.
160 г отварной картошки.
420 г зеленого горошка.
150 г отварных яиц.
120 г соленых огурцов.
250 г майонеза.

Приготовление:

Все компоненты измельчить через кулинарную сетку в кубик, только грудку нужно нарезать ножом. Все компоненты соединить в салатнике и добавить горошек. Перемешать, прибавить чуть соли и смешать майонезом.

Салат из курицы со свежим огурцом

Эта закуска из мяса курицы, огурца и яиц понравится всем членам семьи. Сытная, вкусная и полезная, она станет незаменимым блюдом на всякий случай.

Ингредиенты:

120 г отварных яиц.
60 г свежих огурцов.
420 г консервированной кукурузы.
200 г копченого куриного мяса.
30 г репчатого лука.
80 мл уксуса.
Майонез, зелень.

Приготовление:

Лук мелко порезать и залить уксусом. Оставить мариноваться на несколько минут. Тем временем делаем нарезку кубиком из яиц, копченой грудинки, огурцов. Эти продукты смешиваем с кукурузой и шинкованными луковыми перьями. Сюда же нужно добавить промытый водой лук. Салат подсолить, заправить майонезом и перемешать.

Яичный салат с курицей, китайской капустой

В данном рецепте китайскую капусту сможет заменить наша белокочанная соотечественница. Блюдо получится не менее сочным и полезным.

Ингредиенты:

160 г капусты китайской.
210 г копченой куриной мякоти.
90 г отварных яиц.
Жменя сухариков.
100 г свежих огурцов.
110 г майонеза.

Приготовление:

Капусту измельчить тонко, но умеренно. Куриную мякоть, огурцы порубить брусочками. Яйца пропустить через сеточку. В глубокой емкости соединить продукты, всыпать сухарики и сдобрить майонезом с солью. Салат перемешать и сразу подавать на стол.

Салат с курицей, горошком и маринованными огурцами

Блюдо получается невероятно сочным и ярким на вкус. Пикантность салату придает кисло-сладкий маринованный огурец, выступающий в качестве одного из основных компонентов.

Ингредиенты:

300 г отварной куриной грудинки.
420 г зеленого горошка.
120 г маринованных огурцов.
120 г отварных яиц.
4 ст. л нарезанных перьев лука.
120 г майонеза.

Приготовление:

По классике жанра в этом салате все продукты нарезаются и перемешиваются с майонезом. Грудку для него варим или поджариваем до готовности. Можно взять копченое мясо.

Яйца, курицу, огурцы и перья зеленого лука мелко крошим и перекладываем в отдельную посуду. Сюда же кладем горошек. Все перемешиваем с соусом и подаем салат на стол!

Салат с кукурузой, курицей и сыром

Салат прекрасно станет на праздничный стол. Отличная идея для закуски не только понравится гостям, но и подарит хорошее настроение на весь праздничный вечер.

Ингредиенты:

420 г кукурузы.
200 г отварной грудины цыпленка.
90 г отварных яиц.
120 г плавленого сыра.
100 г отварного риса.
60 г свежих огурцов.
200 г майонеза.

Приготовление:

Рис предварительно отварить и хорошо промыть. Грудинку, огурцы, яйца измельчить в кубик, а сыр потереть теркой. В посуде смешать эти продукты вместе с отварной крупой и кукурузой. Блюдо заправить майонезом и украсить зеленушкой.

Новогодний салат с шампиньонами, курицей и огурцами

Этот салат по-настоящему вкусный и сытный. Он точно сможет пополнить список ваших блюд к праздникам и торжествам.

Ингредиенты:

300 г отварного куриного филе.
150 г отварных яиц.
100 г огурцов.
По пучку укропа и петрушки.
Банка резаных шампиньонов.
250 г майонеза.

Приготовление:

Грудинку разбираем на волокна. Яйца, два свежих огурца, шампиньоны консервированные режем кубиком. Зелень шинкуем. Подготовленные продукты соединяем в салатнике, чуть подсаливаем и перемешиваем с майонезом.

Салат «Наслаждение» с курицей, сыром и огурцом

Этот салат отдаленно напоминает «Цезарь», но отличают два блюда способ подачи и заправка. Об этом далее.

Ингредиенты:

200 г грудинки.
60 г помидор.
60 огурцов.
60 г яиц отварных.
Вилок пекинской капусты.
100 г твердого сыра.
Майонез, постное масло.

Приготовление:

Куриную грудку промыть и обсушить. Нарезать небольшими кубиками, нагреть сковороду, влить в нее подсолнечное масло. Обжарить куриную грудку, посолив немного в середине готовки. Иногда помешивать, чтобы получилась золотистая корочка со всех сторон.

Пока жарится грудка, промываем пекинскую капусту и просушиваем на бумажном полотенце. Нарезаем капусту, перекладываем в глубокую миску.

Измельчаем помидоры, огурцы, яйца кубиками. Все добавляем к пекинской капусте, грудинке. Салат приправляем перцем и солью. Вводим майонез и перемешиваем. На красивую тарелку выкладываем наш салат, натираем сверху сыр.

Салат «Гнездо глухаря»

Благодаря необычному оформлению, салат по внешнему виду действительно напоминает гнездо птицы. Блюдо получается красивым, вкусным и аппетитным!

Ингредиенты:

6 отварных яиц.
5 сырых картофелины.
2 свежих огурца.
300 г куриного отварного мяса.
200 г майонеза.
Постное масло для жарки.
3 ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Два свежих огурца нарезаем брусочками. Мясо курицы измельчаем кубиком. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем теркой. Сырую картошку нарезаем соломкой и обжариваем до готовности на постном масле. Репчатый лук шинкуем мелко.

В салатнике соединяем огурцы, куриное мясо, белки яиц, 1/3 часты жареной картошки, лук. Продукты солим, перчим, поливаем майонезом и перемешиваем.

Дно пиалы застилаем пищевой пленкой и выкладываем все содержимое салатника. Хорошо утрамбовываем и сверху плотно закрываем пленкой.

Оставшиеся желтки измельчаем вилкой, смешиваем с чайной ложкой рубленой зелени. Массу перемешиваем и делаем аккуратные шарики. Салат в пиале осторожно вынимаем на плоскую тарелку, сверху посыпаем зеленью и остальной частью жареного картофеля. Наверх укладываем наши «яички» из желтков.

«Курочка ряба» простой рецепт

Прекрасный салат не только вкусный, но и красивый. Укладывается слоями. Может выступать в качестве повседневного и праздничного блюда.

Ингредиенты:

250 г куриной грудки.
120 г яиц.
80 г огурцов.
120 г твердого сыра.
200 г майонеза.

Приготовление:

Куриную грудинку нарезаем мелкими кубиками. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем. Желтки отделяем от белков. Яйца трем: желтки – на мелкой терке, белки - на крупной. Огурцы измельчаем кубиками. Сыр натираем на крупной тёрке. Все ингредиенты укладываем слоями, промазывая каждый майонезом. Последовательность формирования салата: мясо, желтки, огурцы, сыр, белки. Готовый салатик украшаем по желанию. Наша «Ряба» готова!

Салат «Мясной восторг»

Салатик очень сытный и придётся по вкусу представителям сильной половины человечества. Порадуйте любимого мужчину вкусным угощением и смело принимайте комплименты!

Ингредиенты:

Несколько салатных листьев.
Вилок пекинской капусты.
Пучок шпината.
Дубовый салат, кинза, укроп.
200 г твердого сыра.
180 г отварной свинины.
190 г отварной грудинки.
80 г огурцов.
Пара отварных яиц.
5 помидоров черри.
Заправка:
Майонеза - 4 столовые ложки.
Грецких орехов – горсть.
Чеснок - пару зубчиков.
Соль, перчик по вкусу.

Приготовление:

Берем огромную стеклянную или деревянную посудину, в неё кладем все выбранные листья салата, которые необходимо порвать на мелкие кусочки. Кинзу, укропчик и зеленый лук мелко нарезаем. Свинину и грудку предварительно варим в посоленной воде. Охлажденное мясо режем на кубики. Огурцы измельчаем брусочками, сыр трем, а черри разделяем пополам. Все части хорошо смешиваем и заливаем заправкой.

Салат «Прага»

И без того вкусному салату особую пикантность придает сладковатый чернослив. Состав блюда недорогой и обычный. Рецепт приготовления ниже.

Ингредиенты:

300 г куриного мяса.
По 1 шт. лука и моркови.
3 отварных яйца.
420 г зеленого гороха.
200 г маринованных огурцов.
100 г чернослива.
200 г майонеза.
Маринад для лука:
10 г сахара.
5 г соли.
40 мл уксуса, вода.

Приготовление:

Для начала замаринуем нашинкованный мелко лук. Для этого смешиваем соль, сахар, уксус и 2 ложки воды. Заливаем маринадом овощ и оставляем на несколько минут.

Куриную мякоть отвариваем и нарезаем брусочками. То же проделываем с огурцами. Яйца, отварную морковь трем. Предварительно замоченный чернослив измельчаем мелкими ломтиками.

Салат выкладываем слоями в последовательности: куриное мясо, маринованные огурцы, освобожденный от маринада лук, яйца, морковь, зеленый горошек, чернослив. Все слои промазываем майонезом. Сверху салат украшаем зеленью.

Салат «Радуга вкуса»

Этот прекрасный легкий салат даст заряд бодрости и отличное настроение. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

120 г маринованных шампиньонов.
100 г болгарского перца.
100 г грудинки.
60 г отварных яиц.
По одному помидору и огурцу.
60 г яблока.
150 г майонеза.

Приготовление:

Шампиньоны порезать пластинками, перцы и огурцы порезать соломкой, яблочко почистить и натереть на терке. Поместить все в салатницу. Помидор, яйца, грудинку порезать кубиком и соединить с остальными продуктами. Салат заправить майонезом, перемешать.

Салат «Тропическая курица»

Предлагаю попробовать салат с довольно необычным и изысканным сочетанием чеснока и ананаса! Основные компоненты остаются такими же.

Ингредиенты:

300 г куриной мякоти.
100 г отварных яиц.
60 г огурцов.
Один перец.
200 г ананаса из баночки.
100 г тертого сыра.
3 зубка чеснока.
Маленькая туба майонеза.

Приготовление:

Вареные яйца нарезать кубиками, куриную мякоть с огурцами – соломкой. Чисто вымытый и очищенный от семян болгарский перец нарезать брусочком. Консервированный ананас отложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Натереть сыр на крупной терке, а чеснок - на мелкой.

В большой посуде смешать все компоненты и заправить по вкусу сметаной или майонезом (можно попробовать заправить смесью сметаны и майонеза). Дать немного настояться, выложить в салатницу и подавать!

Салат «Объедение»

Однозначно попробуйте приготовить этот легкий салат, который войдет в число Ваших фаворитов!

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные резаные – 400 г.
Лук – 2 шт.
Одна отварная грудинка.
Свежий огурец – 200 г.
Чеснок – 3 зуб.
Сыр – 150 г.
Яйца отварные – 3 шт.
Майонез – 200 г.

Приготовление:

Салат укладывается слоями. Чтобы получилось вкусно, выбираем салатник средней глубины и равномерно распределяем каждый новый слой по поверхности.

Мелко нарезаем лук, обжариваем на подсолнечном масле до приятного золотистого цвета. Из банки с резаными шампиньонами сливаем рассол, обжариваем грибы отдельно от лука буквально 5 мин. Можно слегка присолить, если консервы попались пресные. Перемешиваем наши грибочки с луком, выкладываем в салатник ровным, первым слоем и хорошенько промазываем сверху майонезом.

Предварительно сваренную и остуженную куриную грудку нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом, не жалеем, чтобы не получилось сухо.

Огурцы трём на средней тёрке или на той, что чуть поменьше средней. А вот чеснок - уже на самой-самой мелкой тёрочке. Добавляем майонез, всё это вместе перемешиваем, а затем выкладываем в салатник третьим слоем.

Сыр натираем на средней тёрке и распределяем равномерно по поверхности салата. Перед самой подачей трём мелко яйца, посыпаем сверху.

Этот салат можно дополнительно украсить фигурками из огурца и помидора, свежей зеленью, зелёным горошком или любым способом, который подскажет ваша фантазия.

Салат «Столичный»

Это блюдо - отличный вариант для праздничного стола и частого употребления. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

300 г отварного куриного филе
300 г маринованных огурцов.
180 г майонеза.
Три отварных яйца.
420 г зеленого горошка.
300 г отварного картофеля.

Приготовление:

Все отварные компоненты пропустить через сеточку или нарезать кубиком. Переложить в салатник, добавить горошек, соломку из маринованных огурцов и майонез. Все перемешать и поставить в холодильник настаиваться.

www.salatyday.ru

Вкусный салат с грудкой курицы и огурцом

Грудка, вырезанная с куриной тушки, традиционно относится к самым диетическим видам мяса, которое содержит много белка и мало жира. Куриные грудки, которые сварили без шкурки, содержат в 100 г около 29 г белка и меньше двух процентов жира.

Салат с куриной грудкой, огурцом и яйцом — это не только хорошее начало дня, но и дополнение к обеду, перекус в течение рабочего времени или полноценный ужин.

Многие люди, которые придерживаются здоровых систем питания, все же не очень любят куриную грудку, потому что она кажется постной и сухой. Однако, салат с грудкой курицы и огурцом, благодаря сочетанию продуктов, получается более сочным и гармоничным.

Важно обратить внимание на заправку, которая будет использоваться для салата, в который входят куриная грудка, огурец и яйцо. Для этой цели можно воспользоваться натуральным йогуртом с жирностью 2,5%. Калорийность того количества йогурта, который содержится в столовой ложке — около 20 ккал.

Те, кто может позволить себе высококалорийную пищу, могут готовить более питательный салат не только с куриной грудкой, огурцом и яйцом, но и с добавкой сыра, майонеза.

В том случае, если есть непереносимость куриных яиц, можно обойтись без них и сделать совсем простой салат с грудкой куриной и огурцом.

Узнаем, как готовят салат с куриной грудкой, огурцом и яйцом не только быстро, но и вкусно.

Для двух порций салата нужно:

Куриная грудка сырая	400 г (1 штука)
Куриное яйцо	2 штуки
Огурец свежий	200 г (1-2 штуки)

Для заправки:

Йогурт натуральный 2-2,5%	40 г
Зелень	по вкусу

Вариант заправки с растительным маслом:

Масло растительное (оливковое)	40 мл
Чеснок	1-2 зубчика

Вариант заправки с майонезом:

Майонез	40 г
Сыр (по вкусу)	10 г

Приготовление

Чтобы вареная куриная грудка получилась достаточно вкусной, её нужно правильно разделать. Прежде всего с куриной грудки нужно снять кожу.

После чего с грудной кости срезать мясо с двух сторон. Получаются достаточно мясистые кусочки белого куриного мяса. Толстый край филе разрезают посередине, но не до конца куска. Потом мясо выворачивают так, чтобы получился плоский кусок примерно одинаковой толщины как в середине, так и по краям.

Такой прием позволит проварить куриную грудку быстро и равномерно.

Положить подготовленное филе в кастрюлю, добавить 400-500 мл воды, щепотку соли и специи по желанию.
Нагреть содержимое до кипения. Варить пять минут.
Выключить нагрев и оставить кастрюлю на горячей плите на четверть часа. Крышку не открыть.

Если для того чтобы приготовить салат с куриной грудкой, огурцом и яйцом используется газовая плита, то после пяти минут кипения делают самый маленький огонь и готовят на нем грудку десять минут.

Из сырой куриной грудки с кожей и косточкой общим весом около 400 граммов получается около 200-250 г отварного филе из куриной грудки.

Сварить яйца вкрутую.
Нарезать кубиками огурец.

Также поступить с вареным филе и яйцами. Соединить все части.

Приготовить заправку. Салат с куриной грудкой, свежим огурцом и яйцом, заправленный йогуртом будет иметь самую низкую калорийность. В йогурт положить небольшое количество измельченной зелени. Отправить заправку в салат, перемешать. Оставшуюся зелень можно использовать для оформления порции.

Для заправки из масла и чеснока, его мелко трут и кладут в масло. Эта заправка получается достаточно калорийной, так как 100 г масла имеет калорийность около 900 ккал.

Салат с куриной грудкой и яйцом, в который положили сыр и майонез, будет самым калорийным.

Исходя из индивидуальных потребностей, можно сделать любой вариант салата, а чтобы его вкус был разным, добавлять в салат с куриной грудкой не только свежий огурец и яйцо, но самые разные пряные травы.

Тут отлично подойдут душица, тимьян, базилик, укроп, мята и петрушка. Благодаря травам, это блюдо всегда будет разнообразным, и грудка еще не скоро вам надоест :).

proka4aem.ru

9 рецептов с майонезом и не только

Любой салат с куриной грудкой и свежими огурцами – это настоящий простор для фантазии. У куриного мяса нейтральный вкус и неяркий аромат, поэтому оно отлично сочетается со свежими, отварными, маринованными и запеченными овощами, всеми видами пряной зелени и даже с фруктами и ягодами. Огурцы в свою очередь придают нотку свежести, приятный хруст и сочность любому салату.

Секреты вкусных салатов с огурцом и куриным филе

Для вкусного и полезного салата нужно выбирать целые огурчики со здоровой кожицей, без резкого неприятного запаха и без следов повреждений, если кожица у огурцов плотная или невкусная, ее следует удалить.

Для приготовления лучше всего брать свежее куриное филе или грудку, но подойдет и замороженная.

Замороженную следует правильно разморозить.

Наиболее подходящий способ – переложить мясо из морозильного отделения в холодильник. Это позволит сохранить все полезные свойства курицы.

Для салата филе или грудку отваривают, готовят на пару, запекают или жарят. Паровая наиболее полезная, но наименее вкусная. Отварная особенно вкусна тогда, когда сварена с целой луковицей, морковкой и корнем петрушки. Запечь курицу проще всего, обтерев солью, перцем и другими пряностями. Жарить ее тоже легко: посолить, поперчить и жарить в масле в течение 7-10 минут с каждой стороны. Но вообще грудку лучше не жарить, она получится очень сухой.

Для салатов также подходит копченая курица. Лучше всего выбирать продукт, упакованный в вакуумную упаковку. Упаковка должна быть без признаков вскрытия, повреждения, смены наклейки о дате выработки, сроке годности и весе.

Без зелени ни один салат с курицей и свежими огурцами не будет по-настоящему ароматным. Можно добавлять укроп, петрушку, сельдерей, орегано (душицу), мяту, зеленый лук.

Салат из курицы и свежих огурцов

Как приготовить вкусный и сытный салат из доступных и недорогих продуктов? Предлагаю начать с простого рецепта, который подойдет как на каждый день, так и к праздничному столу.

Капустный салат с курицей и огурцом, заправленный особым соусом, — недорогой вариант сытного салата, который выручит вас в любое время. Готовый салат можно заправить майонезом, если вам не страшны лишние калории, но с такой заправкой он в разы интереснее. Состав и соотношение продуктов можете регулировать на свое усмотрение.

Информация о рецепте

Кухня:европейская
Тип блюда:салат
Способ приготовления:нарезка, смешивание
Порции:4
40 мин

Ингредиенты:

куриное филе — 270 г
краснокочанная капуста — 170 г
лук зеленый — 80 г
огурец свежий — 240 г
горошек консервированный — 150 г
яйцо куриное — 3 шт.
сметана — 100 г
горчица зернистая — 2-3 ч.л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
соевый соус — 1 ст.л.
петрушка для – украшения
лавровый лист -1 шт.
смесь перцев – 5 шт.

Способ приготовления

Для салата будем использовать белое куриное мясо. Можно взять свежее охлажденное куриное филе, замороженное. Мясо ополосните в проточной воде. Опустите в кастрюльку. Добавьте немножко соли, лавровый листик и смесь перцев. Налейте воду, чтобы покрыть мясо, и отправьте на огонь. Варите 25-30 минут на небольшом огне. После достаньте из бульона и остудите.

А пока подготовим остальные продукты. Краснокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Поместите в глубокую миску. Добавьте щепотку соли и слегка помните, чтобы капуста стала мягче.

Промойте и обсушите зеленый лук. Нарежьте не очень мелко, добавьте к капусте.

Промойте свежие огурцы, обсушите салфеткой. Нарежьте крупными ломтиками. Добавьте в салатник к остальным ингредиентам.

Отварите куриные яйца, остудите, очистите, нарежьте средними кусочками. Отправьте в салатную миску.

Остывшую курицу нарежьте крупными кусочками. Добавьте к остальным продуктам.

Насыпьте консервированный горошек, предварительно слив жидкость.

Теперь приготовим заправку. К сметане любой жирности добавьте зернистую горчицу, соевый соус и хорошенько перемешайте.

Заправьте салат из огурцов с куриной грудкой приготовленным сметанным соусом. Приправьте солью, молотым черным перцем. Перемешайте.

Салат с курицей и свежим огурцом готов. Можно подавать к домашнему обеду.

К праздничному столу украсьте салат на свое усмотрение и удивите гостей. В моем варианте для украшения я использовала свежий зеленый горошек (вареный), листики петрушки, свежий огурец и вареное яйцо в виде сердечка.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана Закревская

Салат с курицей, кукурузой и огурцом

Сочетание консервированной кукурузки и курицы в салатах всегда аппетитно (здесь собраны лучшие рецепты), а добавление огурца делает такой союз ещё лучше.

Продукты:

куриное филе жареное или запеченное – 200 г
кукуруза консервированная – 200 г
горошек зеленый – 200 г
яйца вареные – 2 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
капуста – 200 г
стебель сельдерея – 3-4 см
сладкий перец – ½-1 шт.
зелень – укроп, петрушка, сельдерей, кинза, орегано – по паре веточек
листовой салат – 5-6 листьев
оливковое масло – 3 ст. л.
горчица любого сорта, но не жгучая – 1 ст. л.
лимонный сок – 3 ст. л.
чеснок измельченный – 2-3 дольки
сухарики — по желанию.

Приготовление:

С горошка и кукурузы слить жидкость.
Филе, яйца, огурцы нарезать кубиками.
Нашинковать капусту и тонко нарезать перец и сельдерей.
Нарубить зелень, а салатные листья порвать руками.
Для заправки соединить и тщательно растереть масло, лимонный сок, горчицу и чеснок.
Сервировочный поднос застелить листьями.
Смешать и заправить все продукты, выложить на салатные листья.
Украсить долькой лимона, веточкой петрушки, тертым яичным желтком.

Грибной салатик с сыром

Этот салат содержит всё самое вкусное — курица, грибы, огурец, яйцо, сыр.

Аромат жареных грибов, свежесть зелени и овощей, нежность сыра делают блюдо просто восхитительным.

Можно при желании добавить сухарики.

Что понадобится:

отварная куриная грудка – 200 г
грибы — шампиньоны или вешенки – 200 г
лук – 1 шт.
вареные яйца – 2 шт.
твердый тертый сыр – 100 г
кукурузка — 2 ст.л.
огурцы свежие – 2 шт.
огурцы соленые – 1-2 шт.
помидоры с плотной мякотью – 1-2 шт.
зелень — по вкусу
майонез.

Как приготовить:

Пожарить кусочки грибов с луком и остудить.
Яйца натереть, с сыром поступить так же.
Грудку разобрать на волокна.
Огурцы и помидоры нужно нарезать кубиками.
Зелень нарубить.
Соединить все ингредиенты, заправить майонезом или другим соусом (сметанным, сырным).
Украсить зеленью и тонкими дольками помидора.

Рецепт с фасолью

Салат с курицей, фасолью и огурцом насыщает надолго из-за высокого содержания белка.

Пикантную остринку и нежный хруст ему сообщает корейская морковь и спаржа, а брокколи увеличивают полезность блюда.

Компоненты:

куриная грудка отварная – 200 г
фасоль отварная или консервированная – 100 г
брокколи отварная – 4-5 соцветий
рис вареный – 100 г
огурцы свежие – 3 шт.
корейская морковь – 200 г
корейская спаржа – 100 г
красный салатный лук – 1 шт.
майонез.

Как сделать

Филе разобрать на волокна, брокколи – на более мелкие соцветия.
Огурцы нарезать полосочками.
Морковь, если длинная, тоже следует нарезать на менее короткие части.
Лук тонко-тонко нашинковать полукольцами.
Соединить все продукты и заправить майонезом.

Салат «Нежность»

Салат «Нежность» с курицей и огурцом называют женским из-за тонкого сладкого вкуса сухофруктов, яблока и ананасов.

Мужчины предпочитают более острые или солоноватые варианты.

А этот рецепт понравится любой даме, не зря в некоторых ресторанах его второе название «Леди».

Что потребуется:

вареное куриное филе – 100 г
ветчина – 100 г
сыр твердый тертый – 100 г
чернослив – 5-7 шт.
изюм – 10-20 шт.
грецкие орехи – горсть очищенных ядер
яблоко зеленое тертое – 1-2 шт.
огурцы свежие – 2 шт.
ананас консервированный – 100 г.
салатные листья – 4-5 шт.
листья мяты – 4-5 веточки
душистая петрушка – 2-3 веточки
сметана жирная — 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Сухофрукты залить кипятком на полчаса, промыть, отжать, нарезать на кусочки.
Яблоки и огурцы крупно натереть.
Филе и ветчину нарезать кубиками.
С ананаса слить жидкость, а орехи потолочь.
Мяту и петрушку нарезать очень мелко и тщательно взбить со сметаной. Лучше воспользоваться блендером.
Из салата с помощью ложки и лопатки можно сформировать горку, пирамидку или другие фигуры.
Подавать лучше всего порционно на салатном листке, посыпав орехами.

Салат-коктейль с авокадо

Этот рецепт порадует своей оригинальностью.

Подобный коктейль-салат с авокадо, курицей и огурцом украсит стол и подарит радугу разнообразных вкусов, благодаря интересному подбору продуктов.

Что надо:

куриное филе отварное – 1 шт.
фунчоза – 1 виток
авокадо – 1 шт.
огурец свежий – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
помидоры черри – 5 шт.
лук порей – 1 шт.
дижонская или баварская горчица – 2 ст. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
жирные сливки – 1 ст. л.

Этапы приготовления:

Поскольку салат-коктейль подается в бокале, то для красоты его формируют послойно, слегка смазывая каждый слой заправкой.
Фунчозу следует подготовить так, как указано на упаковке. Обычно ее нужно просто залить кипятком на несколько минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Авокадо без кожицы и косточки, огурцы, мясо, перец и порей нарезать небольшими кубиками.
Черри порезать тонкими полукружочками.
Для заправки взбить сливки, масло и горчицу.
Формировать салат слоями в любом порядке. Интересно получится, если каждый продукт выкладывается не в один толстый слой, а в несколько тонких, чередуясь с другими продуктами.
В качестве украшения хорошо будут смотреться кружочек черри, веточка зелени, оливка.

Салат блинный с курицей и огурцом

Блинные салаты не так давно пришли в нашу кухню, но завоевали любовь хозяек.

Блинчики – это отличная альтернатива привычным отварным яйцам в рецептуре.

Блинный салат с копченой курицей и свежим огурцом понравится даже самым требовательным и искушенным гурманам.

Продукты:

копченое куриное филе – 200 г
свежий огурец – 1 шт.
маринованный огурец – 1 шт.
сулугуни или несоленая брынза – 100 г
яйца – 4 шт.
мука – 6 ст. л.
соль – ½ ч. л.
сахар – 1 ст. л.
майонез — по вкусу.

Как приготовить:

Из яиц, муки, соли и сахара сделать жидкое тесто и выпечь блины на смазанной растительном масле сковороде. Свернуть блинчики трубочками и тонко нарезать.
Копченое мясо, сулугуни, огурцы и яйца нарезать кубиками небольшого размера и примерно одной формы.
Соединить все ингредиенты и аккуратно перемешать, чтобы не смять блинчики.
Заправить майонезом и еще раз осторожно перемешать.

Рецепт вкусного «Столичного» салата

Салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом – гордость советских хозяек, он стал почти классическим на территории многих республик бывшего Советского Союза.

Такой салат чем-то напоминает оливье.

Ингредиенты:

куриное филе запеченное – 200 г
картошка отварная – 2 шт.
яйца вареные – 2 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
соленые огурцы – 1 шт.
зеленый горошек – 150 г
зеленый лук – 1 шт.
майонез.

Как готовить:

Здесь все просто. Что можно нарезать, следует нарезать кубиками примерного одного размера.
Соединить продукты и заправить майонезом.
Для украшения подойдут укроп, ломтики огурца, оливки.

Слоёный салатик «Березка»

Слоеный салат «Березка» с куриным филе и огурцами будет великолепно смотреться на праздничном столе.

У блюда насыщенный многогранный вкус и привлекательный вид.

Что надо:

куриная грудка отварная – 200 г
кукуруза консервированная или вареная – 200 г
огурцы свежие- 3 шт.
яйца вареные – 2 шт.
пекинская капуста – 3-4 листа
оливки черные без начинки и косточек – 10 шт.
салатные листья – 5-6 шт.
зелень – петрушка, сельдерей, орегано
майонез.

Приготовление:

Отделить у яиц белки от желтков и измельчить.
Оливки нарезать на произвольные кусочки.
Грудку и огурцы нарезать кубиками, пекинскую капусту – полосками.
На блюдо выложить листья салата. Все продукты, кроме оливок, яичного белка и зелени, соединить, заправить майонезом, тщательно перемешать. Выкладывать салат в форме продолговатого полена, посыпать яичным белком. Из листьев петрушки сделать крону, а из кусочков оливок – характерные для березовой коры черные пятна.

Заключение: советы и секреты

Очень красиво смотрятся блюда, порционно выложенные на салатные листья. Сервировать так нужно перед самой подачей, чтобы поверхность не обветрелась, а листья не завяли.
Вообще многокомпонентные блюда, в состав которых входят необработанные термически продукты, быстро портятся. Поэтому готовить салат следует в тот же день, в какой его будут подавать.
3-4 часа в холодильнике салат вполне сохранится без заправки. Заправка сокращает время хранения. Из-за этого не стоит брать салат на пикник, на дачу, в дорогу. В пище стремительно начнут размножаться бактерии, что неминуемо приведет к кишечному расстройству.

Полезное видео

Вот ешщё один отличный простой рецепт — салат с курицей, огурцами и сухариками:

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 0

na-mangale.ru

Салат С Куриной Грудкой И Сыром И Яйцом

салат с куриной грудкой и сыром и яйцом

куриная грудка — 400 г. шампиньоны — 300 г. чернослив без косточки — 200 г. сыр твердый — 200 г. картофель — 300 г. яйцо куриное — 3 штуки, огурец свежий — 1 штука, майонез — 250 г.

Итак, готовим салат с куриной грудкой и сыром Влюбленное сердце. Ингредиенты: — куриная грудка – 1 шт.; — яйца – 2 шт.; — сыр – 100 гр.; — яблоко – 1 шт.; — перец сладкий красный – 1 шт.; — лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 небольших

4Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесьИспользуйте только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названияПредположим мы собираемся опубликовать рецепт блюда имещещего несколько частей, как например:а) Торт который состоит из коржа и крема – создаем группы ингредиентов « для коржа» и « для крема». Смотри примерб) Пирог с начинкой — создаем группы ингредиентов « для начинки» и « для теста». Смотри примерв) Салат с заправкой — создаем группы « для основы» и « для заправки». Смотри примерКонечно могут быть и другие примеры. Только вам решать нужно вам разделять ингредиенты по группам или показать в рецепте все ингредиенты вместе.Если состав рецепта был изменен:Чтобы система подсчитала вес блюда, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, гликемический индекс, кликните на кнопку «Применить эти продукты к рецепту»..Внимание! Это временная процедура – рецепт не сохранится в измененном виде.Чтобы сохранить рецепт в измененном виде, кликните по кнопке «Сохранить в Кулинарную книгу с этим составом» или «Распечатать или отправить в PDF/FB2».Клик по кнопке «Отменить все изменения» возвращает состав продуктов к прежнему виду (к оригиналу).Можно использовать копченую куриную грудку. Можно купить сырую, как я обычно делаю, затем обжарить ее на сковороде.

Я люблю все остренькое, поэтому куриную грудку при жарке посыпаю специальными куриными специями, а также бульонный кубик. Далее надо порезать огурчики.

Готовили как-то с помощью свежих огурцов, получилось не плохо, но все же лучше использовать соленые огурцы, которые порезать на небольшие кубики. Если вы берете маринованные консервированные шампиньоны, то их надо просто порезать. Если же вы хотите приготовить со свежими шампиньонами, то их надо помыть, почистить и обжарить на сковороде на растительном масле с луком.

Потом натереть яйца на терке с крупными отверстиями. Все ингредиенты положить в салатницу, перемешать, чуть посолить, залить майонезом и украсить укропом.

Салат быстрая и сытная еда.Приятного аппетита!

отварная куриная грудка — 1, пекинская капуста — 300, яйца — 2, сыр — 100, майонез — по вкусу, сухарики — 1

Маринованные грибы покупайте в заводской упаковке или используйте домашнюю консервацию, если уверены в качестве грибов. Очень опасно покупать консервацию на рынке.

Майонез возьмите диетический, не большой жирности. В составе салата используйте больше зелени.Употребление 100-150 г салата в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет.

Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.Салат показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках.

Грибы богаты растительным белком, но он с трудом усваивается организмом. Опасны грибы, собранные в экологически неблагополучных районах.

В огурцах содержатся витамины и микроэлементы, но они способны накапливать нитраты.Не рекомендуется употреблять салат людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям среднего школьного возраста в ограниченном количестве.Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Салат куриная грудка грибы шампиньоны Яичный белок 45 ккал на 100г Майонез «провансаль» 627 ккал на 100г Яичный желток 352 ккал на 100г Майонез легкий 260 ккал на 100г Яичный порошок 542 ккал на 100г Майонез салатный 50 % — ной жирности 502 ккал на 100г Яйцо куриное 157 ккал на 100г Майонез столовый 627 ккал на 100г Яйцо страуса 118 ккал на 100г Специи сухие 240 ккал на 100г Шампиньоны 24 ккал на 100г Маринованные огурцы 16 ккал на 100г Зелень укропа 38 ккал на 100г Куриная грудка 113 ккал на 100г Майонез 300 ккал на 100г Бульонный кубик 40 ккал на 100г Калорийность продуктов: Куриные грудки, Майонез, Укроп, Шампиньоны, Яйца, Специи сухие, Бульонный кубик, Маринованные огурцы

куриное филе – 2 шт. корейская морковь – 400 грамм, яйца – 4 шт. твердый сыр – 200 грамм, майонез, соль, перец.

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру.

И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно.Белковая диета от Аткинсона предлагает методику быстро избавиться от лишнего жира, но при этом нарастить, если нужно, мышечную массу. Разум. Читать полностьюКанадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов.

В то время как в гамбургере этого же холестерина не более 150-ти миллиграммов.Это значит, что, вопреки устоявшемуся мнению, яйца не рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сердечнососу. Читать полностьюКуриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти.

Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом. Для них яйца в рационе стоит сократить до минимума.Подобные выводы были сделаны учеными из Гарвардской Медицинской школы, проводившими исследования на протяжении двадцати лет. В них принимали участи. Читать полностьюЛучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака.В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан. В обеих содержатся антиоскиданты.

Университетские эксперты заявляют, что по пользе два сырых куриных желтка превышают яблоки и приравниваются к двадцати пяти граммам клюквы.Однако это ка. Читать полностьюНизкокалорийный майонез «откладывается» на фигуреПривлекающие взгляд желающих похудеть надписи на упаковках, такие как «легкий», «обезжиренное молоко», «диетический продукт», есть не что иное, как уловка, побуждающая к совершению покупки. На самом деле, заявляют ученые Корнельского университета, подобные продукты способны привести к диаметрально противоположному результату.К такому выводу ученые пришли в результате исследований с участием двух групп добровольцев. Первая группа на протяжении определенного времени питалась обычными продук. Читать полностьюПолезные свойства яиц, моркови и свеклы поставлены диетологами под сомнениеУченые ведущих исследовательских центров Великобритании поставили под сомнение укоренившееся мнение о пользе трех продуктов, входящих в состав многих блюд. Речь идет о яйцах, моркови и свекле.

Один из ученых, Саймон Сноук, прямо говорит о том, что информация о пользе вареных яиц, мягко говоря, преувеличена.Человеку полезно потреблять три разновидности жиров омега-3, это DMA, ALA, EPA. Однако ни одного из перечисленных не содержится в яйцах.

В то время как все три кислоты в большом количес. Читать полностьюПри простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк.Следовательно, когда в горле першит и течет из носа, лучше всего обратить внимание на продукты, богатые цинком. Среди них: мясо, птица, твердый сыр, крупы и бобовые.

Рекордсменами по содержанию ци. Читать полностью400 г куриной грудки, 300 г картофеля, 200 г моркови, 1 большая луковица, 3 яица, 150 г твердого сыра, майонез

куриная грудка — 300 гр, сыр — 200 гр, помидор — 2 шт, майонез — 2 ст. ложки, зелень петушки — пучок, соль — по вкусу, чеснок и душистый перец — по желанию

Салат «Нежность» с куриной грудкой и черносливом. Салат «Ежик» с куриным филе. филе куриное 300 г, горошек зеленый 200 г, сыр твердый 100 г, яйца 5 шт. картофель 2 шт. чеснок 3 зубчика, маслины, майонез.

По желанию салат Креолка из курицы с ананасом, сыром и яйцом украсить зеленью. Салат с куриной грудкой Паутина.

Салат принцесса на горошине.

Рецепт первый: Салат с куриной грудкой «Весенний». Понадобится: 500г грудки куриной, 150г твердого сыра, 3 Понадобится: 300г пекинской капусты, 4 вареных яйца, 2 маринованных огурца, по 1 луковице и куриной грудке, ½ ч.л. уксуса, майонез.

1 копченая куриная грудка, 5 яиц сваренных вкрутую, 100 г твердого сыра (любого), 1 головка репчатого лука, 1 морковка, растительное масло для жарки, 300 г грибов (шампиньоны), 1-2 болгарских перца, 2 свежих огурчика, 1 свежий помидор

куриная грудка – 1 шт. сушёные прованские травы – 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу, растительное масло для обжаривания куриной грудки – 2 столовых ложки, помидоры черри – 250г, салат руккола – 1 упаковка

Куриный салат с огурцом и куриным яйцом

Салаты с курицей — это очень вкусное блюдо, оно отлично подходит для праздничного стола. Такой салат отлично подойдет и для обеда, так как он является сытным. Обычно для куриного салата идут такие ингредиенты как: огурцы, яйца, сыр и грибы. Конечно, могут присутствовать и другие продукты. Решать уже вам. Такие салаты заправляются обычно майонезом, растительным маслом. Если вам больше всего нравится не просто вареная курица, а копченая, которая продается в магазине, то ее можно заменить и на такое мясо. Особой разницы не будет, если только присутствие легкого копченого вкуса. Итак, давайте рассмотрим некоторые рецепты куриных салатов.

Содержание:

Салат из филе курицы и огурцов

Ингредиенты:

Огурцы — двести грамм
Филе куриное — 60 грамм
Зеленый лук — по вкусу
Уксус — около десяти грамм
Горчица — по вкусу
Куриное яйцо — одно
Чеснок — один зубчик
Масло растительное — для заправки
Красный стручковый перец
Немного сахара и соли (по вкусу)
Можно добавить в салат семена кунжута, если Вы его любите.

Приготовление:

Приготовление такого салата не является сложным, даже если мы говорим о новичках, так что пугаться не стоит. Куриное филе нужно отварить и остудить. Кусочки куриного мяса следует разделить на мясинки.
Теперь возьмем яйцо, его нужно разбить и взбить в тарелочке. После этого зажарить на сковороде «блинчиком». Остудить.
Огурцы нужно нарезать кругляшками, а затем еще пополам. Таким образом, получается форма «полумесяца».
Лук порезать и добавить в одну миску с куриным филе, огурцом, чесноком, а также горчицей.
Получившуюся массу полейте уксусом и растительным маслом. Тщательно перемешайте.
После того, как Вы проделали все перечисленные пункты, поставьте салат на один час в холодильник, чтобы он мог настояться.
Достаем салат из холодильника и посыпаем сверху стручковым перцем, а также тонко нарезанным яйцом.

Салат из курицы, грибов и огурцов

Ингредиенты:

Грибы — 400 грамм
Куриное филе — 200 грамм
Куриное яйцо — 4 штучки
Репчатый лук — около 50 грамм
Свежие огурцы — 50 грамм
Майонез — примерно около 150 грамм

Приготовление:

Первым делом необходимо промыть грибы и нарезать их тоненькими полосочками. После того как Вы нарезали грибы их следует отварить в слегка подсоленной воде.
Сварите яйца (вкрутую) и нарежьте их кубиками (желательно мелкими).
Очистите лук и нарежьте на мелкие кубики.
Огурец нужно нарезать соломкой, также как и грибы.

Порежьте курицу и смешайте с другими компонентами салата. Заправьте ваш салат майонезом. Приятного аппетита!

Салат с курицей, огурцами, сухариками и сыром

Ингредиенты:

Филе куриное — два или три кусочка (средний размер)
Огурцы — один или два
Оливки консервированные — половина банки
Капуста (пекинская) — половина
Сыр — 100 грамм
Чеснок — один зубчик
Соль и черный перец — по вкусу
Сухарики — можно сделать дома
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Для того чтобы приготовить сухарики в домашних условиях нужно: нарезать хлеб кубиками; подсушить хлеб в духовке или микроволновке
С подсушиванием следует не переборщить и довести до светло — золотистого цвета.
Филе курицы отварите до полной готовности (воду при варке нужно немного подсолить). Дать мясу остыть.
Капусту нарежьте соломкой, огурцы также. Консервированные оливки нужно нарезать кругляшками.
В миску добавляем уже нарезанное куриное филе, оливки, капусту, огурцы. Тщательно перемешиваем.
Заправляем салат майонезом, давим сверху чеснок. Перемешиваем.
Сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром и готовыми сухариками.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами, а также огурцами

Ингредиенты:

Грудка куриная — 1 штука
Консервированные шампиньоны — 1 банка
Маринованные огурчики — половина банки
Яйцо куриное — 4 штучки
Репчатый лук — по вкусу
Горошек зеленый — по вкусу
Соль и майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварить куриную грудку и яйца до полной готовности.
Отваренную грудку порезать на мелкие кусочки. Яйца очищаем от скорлупы и также нарезать кусочками.
Мелко шинкуем репчатый лук (если Вы не любите лук, то его можно и не добавлять в ваше блюдо).
Огурчики и грибы нарезаем. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом. Нужно все тщательно перемешать. Итак, салат готов. Приятного аппетита!

В приложенном видео Вы можете также увидеть наглядный рецепт приготовления салата с курицей и свежими огурчиками.Таким образом, салат с таким составом будет просто незаменим на вашем праздничном столе, не отказывайтесь от него. Гости, да и ваши домашние будут очень довольны вашим кулинарным шедевром. Такой салат отлично подойдет к обеду, ужину. Так как такой вид салатов является очень легким и быстрым, то его может попробовать приготовить и человек без кулинарных навыков. Приятно аппетита и легкого приготовления!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

Салат с куриной грудкой и огурцами свежими, сыром, яйцом и кефирным соусом

Ингредиенты

Для салата:

куриное филе – 400 г;
огурцы свежие – 400 г;
яичные белки – 3 шт.;
сыр твёрдый – 100 г;
зелень;

Для кефирного соуса:

кефир – 100 мл;
яичные желтки – 3 шт.;
горчица – 2 чайн. ложки;
сахар – 0,3 чайн. ложки;
соль – 0,25 чайн. ложки;
чеснок – 1-2 зубчика;
специи.

Время приготовления – 1 ч.

Выход – 8 порций.

Куриное филе часто используется в качестве основного ингредиента во многих салатах. Оно нежирное, быстро варится, поэтому отлично подходит для этой цели. Рекомендуем попробовать приготовить салат из куриной грудки и свежих огурцов. Придать салату необычный вкус, а также значительно уменьшить его калорийность поможет домашний кефирный соус, рецепт приготовления которого подробно описан ниже.

Однако, если вы приверженец традиционных вкусов и у вас нет желания или возможности готовить такой соус, его с успехом можно заменить обычным майонезом.

Как приготовить салат из куриной грудки с огурцами, яйцами и сыром – рецепт с фото пошагово

Сначала надо подготовить продукты. Для приготовления соуса лучше взять жирный кефир. Из специй подойдут молотый перец или приправа карри. Пикантный вкус придает соусу горчица в зёрнах.

Большую часть времени при приготовлении салата из огурцов и куриной грудки занимает варка мяса. Поэтому начать процесс готовки нужно именно с этого. Куриное филе надо тщательно вымыть, залить водой и довести до кипения. Минут через 10 воду, вместе с образовавшейся пеной желательно слить, а мясо промыть. Сливание первого бульона позволяет удалить вредные вещества, которые могут быть в мясе и при варке переходят в бульон.

Затем снова налить в кастрюльку воду и, когда она закипит, выложить в неё мясо, добавить соль. Можно также положить в бульон лавровый листик и пару горошин чёрного перца. Куриное мясо варить при небольшом кипении воды в течение 25-30 мин.

Пока варится куриное мясо, можно заняться приготовлением соуса. Для этого сначала нужно отварить яйца вкрутую, затем их очистить и отделить желтки от белков.

Желтки надо хорошенько растереть, добавив к ним соль, сахар, горчицу и специи. Туда же положить продавленный через пресс чеснок.

После этого добавить кефир и всё хорошенько размешать до образования однородной массы. Поставить соус в холодильник.

Когда куриная грудка сварится, её нужно охладить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы очистить от кожицы и порезать тонкой соломкой.

Сыр и белки натереть на мелкую тёрку. Зелень вымыть, просушить и мелко порезать.

Затем все подготовленные компоненты соединить вместе и заправить кефирным соусом.

Подавать салат лучше охлаждённым. Перед подачей его можно украсить по своему вкусу, как подсказывает ваша фантазия.

Желаем всем приятного аппетита!

prokefir.ru

изысканные салаты из куриной грудки

Содержание:

Салат из курицы – это блюдо, предназначенное главным образом для праздничного стола. Однако оно способно сделать превосходным и обычный ужин или обед. Для такого салата чаще используется отварная курица, которая смешивается с другими ингредиентами: огурцами, грибами, яйцами, сыром и так далее. Но можно сделать салат и из копчёной или запеченной грудинки. Он заправляется майонезом, сметаной, растительным маслом или соусом. Особенно хорош в любое время года салат с курицей и огурцом, вариантов рецептов которого не счесть. Вот некоторые из них.

Салат из филе курицы и свежих огурцов

Для одной порции этого салатика нам понадобится:

Свежие огурцы – двести грамм;
Куриное филе – шестьдесят грамм;
Зелёный лук – десять грамм;
Уксус – десять грамм;
Салатный соевый соус – пять столовых ложек;
Горчица – пять грамм;
Яйцо куриное – одна штука;
Чеснок – одна долька;
Растительное масло;
Стручковый перец;
Сахар;
Соль;
Семена кунжута.

Филе курицы отвариваем до готовности и остужаем. Затем расщепляем его на тонкие полосочки. Яйцо тщательно взбиваем и зажариваем блинчиком. Огурцы нарезаем в форме полумесяца. Лук шинкуем. Соединяем огурцы и курицу, добавляем к ним зелёный лук, чеснок и горчицу. Поливаем уксусом, растительным маслом и соевым соусом. Посыпаем всё солью, сахаром и семенами кунжута по вкусу. Всё хорошо перемешиваем и ставим перед подачей на стол примерно на час в холодильник. Достаём из холодильника и посыпаем тоненько нашинкованным стручковым перцем и очень тонко нарезанным блином из яйца. Блюдо готово!

Салат с курицей, огурцами и грибами: вариант первый

Для этого рецепта салата с курицей и огурчиками нам понадобятся ещё и грибы. Он состоит из таких ингредиентов:

Грибы – четыреста грамм;
Отварная курица – двести грамм;
Яйцо куриное – четыре штуки;
Репчатый лук – пятьдесят грамм;
Огурцы – пятьдесят грамм;
Майонез – сто пятьдесят грамм.

Грибы промываем, нарезаем соломкой и отвариваем в подсоленной воде. Сваренные вкрутую яйца чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук очищаем и шинкуем. Огурец моем и нарезаем соломкой. Курицу измельчаем. Всё перемешиваем и заправляем майонезом.

Салат с курицей, огурцами, яйцами и грибами: вариант второй

В рецепт этого салата входят:

Куриное филе – триста грамм;
Грибы небольшого размера – шесть-семь штук;
Огурцы – две штуки;
Яйцо куриное – три-четыре штуки;
Майонез;
Соль.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Грибы мелко нарезаем и тоже обжариваем на масле отдельно от куриного филе. Масла надо стараться наливать поменьше, иначе салат будет жирным. Отваренные вкрутую куриные яйца мелко режем. Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Филе, грибы, яйца, огурцы смешиваем. Всё солим, заправляем майонезом и ещё раз перемешиваем.

Салат из куриного филе и огурцов

В этот салат входят:

Куриное филе – триста грамм;
Огурцы – двести грамм;
Яйцо куриное – три штуки;
Соль;
Майонез.

Куриное филе отвариваем и даём ему остыть. Затем мелко нарезаем. Огурцы моем, чистим, если кожица жесткая, и режем соломкой. Яйца отвариваем вкрутую и натираем на средней тёрке. Всё смешиваем и заправляем майонезом.

Салат с курицей, свежими огурцами, сухариками и сыром

Для этого рецепта салата понадобятся:

Куриное филе – один-два куска среднего размера;
Свежие огурцы – один-два;
Оливки – полбанки;
Пекинская капуста – половина кочана;
Твёрдый сыр – сто грамм;
Чеснок – один зубчик;
Соль;
Чёрный перец;
Домашние сухарики;
Майонез.

Нарезаем хлеб на небольшие кубики, выкладываем их на противень и подсушивем в духовке до золотистого цвета, время от времени перемешивая. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и даём ему остыть. Пекинскую капусту тонко нарезаем соломкой. Огурцы тоже нарезаем соломкой, а оливки – кружками. Крошим кубиками куриное филе. Всё соединяем и перемешиваем. Заправляем майонезом и выдавливаем в салат чеснок. Солим, перчим по вкусу. Натираем на мелкой тёрке сыр. Посыпаем салат тёртым сыром и сухариками. Даём ему немного пропитаться и подаём к столу.

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и огурцами

Очень вкусный салат, для приготовления которого понадобится:

Одна куриная грудка;
Одна банка консервированных шампиньонов;
Половина банки маринованных огурчиков;
Куриное яйцо – четыре штуки;
Репчатый лук;
Зелёный горошек;
Соль;
Майонез.

Куриная грудка и яйца отвариваются до готовности. Курицу режем небольшими кусочками. Яйца чистим и тоже режем маленькими кубиками. Смешиваем яйцо и курицу. Мелко режем лук. Добавляем к яйцам и курице. (Салат можно делать и без лука). Маринованные огурчики мелко нарезаем и смешиваем с курицей, яйцами и луком. Добавляем (вместе с небольшим количеством жидкости) консервированные грибы и зелёный горошек. Всё солим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Салатик готов.

Салат из курицы, огурцов, помидор и сыра

На одну порцию такого салата потребуется:

Куриная грудка – пятьсот грамм;
Огурцы свежие – три штуки;
Помидоры свежие – три штуки;
Твёрдый сыр – триста грамм;
Майонез – три столовых ложки;
Горчица – одна столовая ложка;
Чеснок – два зубчика;
Соль;
Чёрный молотый перец;
Зелень петрушки.

Куриные грудки отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем даём им остыть и, сняв предварительно кожицу, отделяем мясо от костей. Филе нарезаем полосочками толщиной примерно в полсантиметра. Сыр трём на мелкой тёрке. Чеснок продавливаем через давилку. Овощи моем. Огурцы режем тонкой соломкой, складываем в миску, солим и оставляем мину на пятнадцать. Помидоры нарезаем довольно крупными кусками, солим и тоже оставляем минут на пятнадцать, после чего нарезанное куриное филе смешиваем с огурцами и помидорами. Добавляем тёртый сыр и чеснок. Всё ещё раз тщательно перемешиваем. Соединяем горчицу и майонез, взбиваем вилкой так, чтобы получилась однородная масса, заправляем салат. Солим, перчим и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат с копчёной курицей, свежим огурцом и сыром

Для приготовления этого салата потребуется:

Копчёная куриная ножка – одна штука;
Свежий огурчик – две штуки;
Свежий твёрдый сыр – сто грамм;
Чеснок – один зубчик;
Соль;
Перец;
Оливковое масло.

Огурцы моем, очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. От куриной ножки отделяем мякоть и мелко её режем. Сыр крошим руками. Чеснок мелко рубим. Смешиваем чеснок и сыр и добавляем их в огурцы с куриной мякотью. Посыпаем солью и перцем и поливаем маслом. Салат подаётся с гренками или тостами.