Рядовка голубиная – вкусный гриб. Грибы голуби съедобные фото

описание и фото, отличия от белой рядовки

Семейство Рядовковые насчитывает больше 100 видов плодовых тел. Рядовка голубиная (сизоватая) – съедобный шляпный пластинчатый гриб, принадлежащий к данному семейству. Встречается он довольно редко, поэтому ценится в основном среди тех грибников, которые с ним хорошо знакомы.

Ниже представлено подробное описание и фото рядовки голубиной, помогающие начинающим грибникам ознакомиться с её внешним видом и другими характерными особенностями.

Описание голубиной рядовки и отличия от белой разновидности

Латинское название: Tricholoma columbetta.

Семейство: Рядовковые.

Синонимы: рядовка сизоватая.

Шляпка: полушаровидная или колокольчатая, мясистая, в диаметре может достигать до 12 см. По мере взросления шапочка раскрывается и становится плоской, а её края загибаются вниз. По центру очень часто можно увидеть небольшой бугорок. Поверхность клейкая, у молодых экземпляров – радиально-волокнистая с наличием светлых чешуек. Цвет шляпки белый, иногда с розоватыми или голубоватыми пятнами.

Ножка: высота до 10 см, толщина до 3 см, округлая, ровная или сужающаяся книзу. Поверхность шелковистая, гладкая, волокнистая, внутри плотная. Цвет ножки у рядовки сизоватой белый, а у основания заметен лёгкий голубовато-зелёный оттенок.

Мякоть: упругая, плотная, мясистая, белого окраса. Запах и вкус приятный, однако едва уловимый. При контакте с воздухом мякоть гриба приобретает розовый оттенок, а под воздействием высокой температуры становится красной.

Пластинки: свободные, широкие, частые, в молодом возрасте белые, а со временем приобретают красновато-бурый окрас.

Съедобность: съедобный гриб.

Применение: подходит для приготовления различных блюд и заготовок на зиму. Рядовка голубиная хороша в супах и соусах. Она прекрасно украшает праздничный стол в виде маринованной или солёной закуски. Плодовое тело также сушат для длительного хранения. Многие грибники со стажем отмечают, что данный гриб придаёт неповторимый аромат мясным блюдам. Однако перед приготовлением его необходимо вымочить в холодной воде, а затем отварить не менее 15 мин. В пищу используются как молодые, так и взрослые экземпляры. Кроме того, для переработки подходят даже те плодовые тела, которые перестояли первые заморозки. Такие вкусовые качества побуждают начинающих любителей «тихой охоты» непременно изучить описание и фото гриба рядовки голубиной, чтобы в лесу не упустить её из виду.

Сходства и отличия: данный вид схожий с рядовкой белой (Tricholoma album) – опасным ядовитым грибом. Однако отличия голубиной рядовки от белой разновидности заметить достаточно просто. От последней исходит резкий отвратительный запах, который и помогает определить съедобность гриба.

Распространение: сизоватая рядовка представляет собой достаточно редкий вид в своём семействе. Растёт гриб преимущественно в смешанных и лиственных лесах. Чаще всего его можно заметить вблизи берёз и дубов. Иногда может поселяться на пастбищах и лугах. Растёт поодиночке или небольшими группами с августа по сентябрь месяц.

Предлагаем посмотреть ещё несколько фото голубиной рядовки, позволяющие более подробно рассмотреть её внешний вид:

Помните, что для любого грибника действует правило «не уверен – не бери!». В противном случае, можно подвергнуть опасности своё здоровье и даже жизнь. Для тех, кто только начинает путь грибника, советуем брать с собой в лес опытных коллег или ограничиваться более знакомыми и узнаваемыми видами плодовых тел.

grib-info.ru

Рядовка голубиная – вкусный гриб

Рядовка голубиная – гриб семейства Рядовковые. Также его называют рядовкой сизоватой.

Латинское название гриба — Tricholoma columbetta.

В семействе Рядовковые насчитывается более 100 видов, и рядовка голубиная является съедобным видом. Это шляпочные пластинчатые грибы. Попадаются они довольно редко.

Описание рядовки голубиной

Шляпка у рядовки голубиной мясистая, ее диаметр может доходить до 12-ти сантиметров. Форма шляпки полушаровидная, а в процессе роста она раскрывается, при этом концы загибаются вниз. Поверхность шляпки у молодых грибов светлая с чешуйками однотонного окраса.

Мякоть у рядовки голубиной плотная и толстая, на изломе она становится розоватого цвета. Запах и вкус у мякоти слабовыраженные. Ножка у этого гриба мощная и высокая. Структура ножки волокнистая.

Места произрастания рядовок голубиных

Произрастают эти грибы поодиночке или немногочисленными группами. Плодоносят они с августа по сентябрь. Растут рядовки голубиные в смешанных лесах. Предпочитают селиться рядом с березами и дубами. Найти их можно не только в лесу, но и на пастбищах и лугах.

Применение рядовок голубиных

Рядовки голубиные – съедобные грибы, которые подходят для приготовления разнообразных блюд. Они хороши в соусах и супах.

Также можно обжаривать рядовки на гриле и сушить для длительного хранения. Кроме того, этими грибочками хорошо украшать праздничные блюда.

Мясным блюдам рядовки голубиные придают неповторимый аромат. Перед приготовлением рядовки замачивают в холодной воде, а затем удаляют со шляпок кожицу. После н

gribnikoff.ru

Рядовка голубиная - Tricholoma columbetta

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Рядовка голубиная (или Рядовка сизоватая) встречается на Уломе Железной редко. Мы её видели всего несколько раз. В соседней Ленинградской области она даже занесена в Красную книгу.

Рядовка голубиная съедобна. О её вкусе ничего сказать не можем, потому что никогда не пробовали. Во-первых, встречалась она нам очень редко, а, во-вторых, мы с некоторой настороженностью относимся к грибам белого цвета.

1. Рядовка голубиная не случайно так называется.

2. Её растрескивающаяся шляпка похожа на голубиные перья,...

3. ...а цветом она напоминает белого голубя.

4. О её вкусе мы судить не можем, потому что не пробовали.

5. А вот запах у рядовки голубиной типично рядовочный,

6. Разными авторами он описывается как мучной или запах свежего теста.

7. Мы встречали рядовку голубиную в сентябре,...

8. ...в лиственных лесах.

9. Встречается гриб и в смешанных изреженных лесах.

10. Говорят, что растёт он и на пастбищах.

11. По размеру грибочек невелик.

12. Вот его средняя высота,...

13. ...а вот - диаметр шляпки.

14. Это уже зрелые грибы.

15. Здесь вы видите гриб, средний по возрасту.

16. А это высота молодых грибов.

17. Шляпка рядовки голубиной почти белая, с чуть более тёмной серединой.

18. В молодости края шляпки завёрнуты внутрь. Потом они распрямляются.

19. Сама шляпка волокнистая и шелковистая.

20. Края её неровные, волнистые, растрескивающиеся.

21. Так шляпка соединяется с ножкой.

22. Пластинки белого цвета.

23. Они средней частоты.

24. Лишь в молодости пластинки бывают ровными.

25. В зрелом возрасте они становятся извилистыми.

26. Это пластинки грибов разного возраста.

27. Так они присоединяются к ножке.

28. Здесь это можно рассмотреть поближе.

29. Ножка рядовки голубиной тоже белого цвета.

30. Она волокнисто-полосатая, иногда с небольшими чешуйками.

31. Ножка обычно прямая, но может быть чуть изогнутой.

32. Так ножка прикрепляется к земле.

33. Внутри она сплошная, неполая.

34. Лишь у старых грибов в середине ножки может появиться пустота.

35. Мякоть гриба достаточно плотная, белая.

36. Надо будет решиться и попробовать рядовку голубиную.

Поддержите наш проект!

Карточка Сбербанка 639002129001373885 на имя Мекк Елена Леонидовна

Яндекс.Деньги 4100117744969 Нажав на этот номер, Вы перейдёте в платёжную систему

PayPal Нажав на эту ссылку, Вы перейдёте в платёжную систему

Наша почта Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Добавить к омментарий:

xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai

Рядовка голубиная (Tricholoma columbetta) – Грибы Новосибирской области

Текущее название

Index Fungorum		Tricholoma columbetta (Fr.) P. Kumm.
MycoBank		Tricholoma columbetta (Fries) P. Kummer

Систематическое полоджение

Fungi, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Tricholomataceae, Tricholoma

Этимология видового эпитета

Columbetta итал. сущ. f, голубка. От columba, ae, f, голубь, голубка.

Синонимы

Agaricus columbetta Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 44 (1821)
Gyrophila columbetta (Fr.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 12 (1886)
Tricholoma impolitum (Lasch) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 131 (1871)
Gyrophila impolita (Lasch) Quél., Enchir. fung. (Paris): 12 (1886)

Габитус

Шляпка

Шляпка 40 – 100 (120) мм в диаметре, вначале полушаровидная или ширококоническая, с опущенными вниз краем, при созревании раскрывается до плосковыпуклой или распростёртой с широким бугорком в центре или вогнутой. Край со временем разворачивается, становится волнистым, часто трескается, лопается в нескольких местах, делая шляпку лопастной. Поверхность сухая, шелковистая, радиально волокнистая или почти гладкая; белая, светло-кремовая, иногда с охряным оттенком в центре, желтовато-серыми тенями; со временем на плодовом теле могут появляться очень характерные для этого вида кораллово-красные, буроватые или зеленовато-голубые пятна.

Пластинки выемчато-приросшие, широкие, белые или кремовые. У старых грибов пластинки становятся довольно широкими, что в сочетании с волнистым, лопастным краем создаёт впечатление раскрытых белых крыльев и очень точно оправдывает видовое название этого гриба.

Ножка

Ножка 60 – 150 мм длиной, 10 – 30 мм в диаметре, цилиндрическая или веретеновидная. Поверхность гладкая или продольно волокнистая, белая или розоватая, часто с розоватыми пятнами в верхней части ножки и с коричнево-зеленоватыми пятнами в нижней.

Мякоть

Мякоть белая, светло-кремовая, на разрезе слегка темнеет до бледно-коричневатой, в основании ножки иногда голубовато-зелёная. По нашим наблюденям, в холодную погоду мякоть гриба может приобретать розоватый оттенок. Запах не повреждённых плодовых тел слаборазличимый, на срезе запах и вкус явно мучнистые.

Микроскопия

Споры 4.3 – 7.0 × 3.0 – 5.2 мкм, Q = 1.1 – 1.6, широкоэллипсоидные, эллипсоидные [1].

Базидии 30 – 45 × 5 – 8 мкм, в основном 4-споровые [1].

Хейлоцистиды 30 – 45 × 5 – 8 мкм, узкобулавовидные [1].

Пилеипеллис — кутис или слабовыраженный иксокутис, гифы состоят из тонких бесцветных элементов 50 – 200 × 2 – 8 мкм [1].

Пряжек нет [1].

Экология и распространение

В Западной Сибири встречается в сухих сосновых борах, причём как в беломошниках среднетаёжной зоны, так и в остепнённых, мертвопокровных или злаковых борах южного Приобья. В Новосибирской области рядовка голубиная многочисленна в Караканском бору, где иногда массово плодоносит одновременно с рядовкой мыльной (T. saponaceum), относительно обычна в Пироговском бору (и, вероятно, в близлежащих боровых массивах — Шлюзовском, Ельцовском, Первомайском), где встречается в то же время и на тех же участках, что и (T. portentosum). В ХМАО — Югре отмечена в борах вокруг с. п. Угут, но не так многочисленна, как более типичные для этой местности виды рядовок, таких как, например, T. focale, T. pessundatum или T. stans.

Плодоношение

Август — октябрь.

Часто плодоносит довольно поздно, уже после первых заморозков.

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

Считается съедобной, но собирать её следует с осторожностью: среди белых рядовок и говорушек сходного размера есть ядовитые грибы, включая смертельно ядовитые виды, например, говорушка выбеленная Clitocybe dealbata.

Охранный статус

Красная книга природы Ленинградской области 2000Редкий вид. Необходим поиск новых местонахождений.

Сходные виды

Рядовку голубиную в принципе можно перепутать со многими осенними грибами светлой окраски — другими рядовками (Tricholoma), говорушками (Clitocybe), энтоломами (Entoloma). Говорушки, как правило, отличаются несколько более хрупкой мякотью и менее выпуклой, более ворончатой формой шляпки с нисходящими пластинками, а энтоломы — розовой или бежевой окраской пластинок у взрослых грибов.

Рядовка частопластинковая (Tricholoma stiparophyllum) – как правило, обитает в других биотопах — в Западной Сибири особенно обычна в Новосибирской области в смешанных берёзо-осиновых крупнотравных, снытево-орляковых лесах с примесью сосны; отличается, как правило, более крупными размерами, частыми пластинками, отсутствием цветных пятен на старых плодовых телах и неприятным запахом. Очень похожая на неё рядовка белая (Tricholoma album) обычно немного мельче и приурочена к широколиственным лесам, в Западной Сибири пока не отмечена.
Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum) – часто произрастает в тех же биотопах, и светлоокрашенные молодые экземпляры иногда можно спутать с рядовкой голубиной. Красноватые пятна на мякоти могут усиливать это сходство. Отличается более тёмной, зеленовато-серой окраской шляпки и характерным мыльным запахом на изломе.

Материалы по теме

Christensen M., Heilmann-Clausen J. Fungi of Northern Europe. Vol. 4. The genus Tricholoma. — The Danish Mycological Society, 2013. — 228 p. — P. 118.
Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 4. Strophariaceae, Tricholomataceae. — Rotterdam – Brookfield: A. A. Balkema, 1999. — 190 p. — P. 117.
Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 3. Boletes and agarics. 1st part. Strobilomycetaceae and Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellate). — Lucerne: Verlag Mykologia, 1991. — 360 p. — P. 326.
Красная книга природы Ленинградской области. Том 2. Растения и грибы / Отв. ред. Н. Н. Цвелев. — СПб.: АНО НПО «Мир и Семья», 2000. — 672 с. — С. 541.

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Агеев Д. В., Бульонкова Т. М. Рядовка голубиная (Tricholoma columbetta) – Грибы Новосибирской области [Электронный ресурс] URL: https://mycology.su/tricholoma-columbetta.html (дата обращения: 30.08.2018).

Поделиться ссылкой

mycology.su

Бакинские голуби Чили, фото, описание породы, разведение

Фото, описание голубей породы Чили, характеристика для домашнего разведения.

Представленная порода бакинских голубей чили обладает наибольшей популярностью только на территориях Российской Федерации, к сожалению, для других стран порода неизвестна.

Рассмотрим экстерьерные характеристики данной породы. Итак, птицам присущи похожие внешние данные: мощная и массивная конституция; немного долгая и гладкая головная часть, на которой явно выражен чубчик; лобовая область широкая и округлая, прямое темя прямоугольной формы; глаза обладают тусклыми желтыми оттенками, белоснежные, неширокие веки; клюв плоский, тонкий, на окончании немного закругленный и также белого цвета, но встречаются представители голубей с темной головой, и таким же клювом; восковица фактически не развита, белоснежная и шелковистая; шея не длинная, посередине находится небольшой изгиб; грудная клетка глубокая, широкая и немного округленная; спинная часть широковатая; продленная, а ближе к хвостовой части суженная; туловище отличается длиной, по сравнению с другими разновидностями, что обладают скорее коротким туловищем; крылья достаточно длинные, обильно пристают к туловищу, а на окончании хвоста легко падают их концовки; хвост довольно-таки сомкнут, составляется из 10, иногда 12 рулевых перьев; ноги отличаются плотным оперением, но перинки короткие, в интервалах 1-4 см, на окончании пальцев нет перья, они красные с белыми ногтями. Внешне сразу заметен основной цвет голубей, они нежно-фиолетового переливания в областях шеи и грудной клетки. Кроме того, представители чили бывают черного насыщенного цвета, с пестрыми цветами головной области, на которых также заметны мраморных или белых оттенков крапинки.

Голуби чили обладают отличными летными качествами, но у каждой птицы индивидуальный полет. Например, каждый представитель данной разновидности летает на определенной высоте и обозначенное время. После взлета птицы принимают вертикальную форму, и начинают оригинально кувыркаться с боем или, как еще называют такие повороты, щелчками. Многие голубеводы с удовольствием берутся за разведение бойных голубей породы чили, не только потому, что они красивы и необычны, а также по той причине, что птицы совсем неприхотливы к условиям содержания.

geomedia.top

Домашние голуби (фото) - Удивительные создания планеты

Как установил Чарльз Дарвин, все породы домашних голубей произошли от одного предка - скалистого (сизого) голубя Columba livia, и являются подвидом - Columba livia domestica .

Разведение домашних голубей было крайне популярно в прошлых веках, сейчас этому хобби придаются немногие, поэтому породы домашнего голубя широкой общественности не знакомы. Назовут разве что белого павлина и почтового голубя. Действительность же куда разнообразнее.

Начнём с предка. Сизый голубь всем нам хорошо знаком. Номинативный подвид Columba livia livia обитает в Европе, северной Африке и в Азии до Казахстана и Ирак. Вид образовался в Азии и существует по крайней мере на протяжении трёхсот тысяч лет. В природе он гнездится на скалистых уступах и утёсах, чаще по берегам. Голубь живёт всего 3-5 лет из-за большого количества хищников и болезней, в неволе же может дожить и до 15 лет.

Голубиные породы разделяются на мясные, почтовые, спортивные и декоративные. Насчитывается около 200-т пород. Почтовые голуби сильнее всего сохраняют своё сходство с диким голубем, но у них очень сильно развита тяга к родной голубятне. С помощью птицы можно переслать сообщение только домой. Для этого голубей брали с собой в путешествие в клетках и выпускали по мере надобности.

Декоративные птицы разводятся ради внешности, спортивные ради необычного, красочного полёта с различными кувырками, мясные, понятное дело, на мясо.Спортивные голуби делятся на высоколётных (турманы) и биев (бойные голуби).

"Высоколетные голуби характеризуются очень длительном полетом. Официально зарегистрированный мировой рекорд продолжительности полета равен 20 часам 10 минутам и показан английскими высоколетными типплерами в 1963 году. Другие породы высоколетных голубей в среднем летают от 2 до 6 часов, а отдельные особи и больше. Стиль полета у разных пород данной группы различен. Одни породы летают быстро, кругами над голубятней - это кружастые высоколетные. Другие поднимаются почти вертикально без кругов. Этот стиль полета называют стойким. Третьи в полете выполняют акробатические кувырки через хвост, крыло или голову - это фигурный полет. "

"Лет бойных голубей, как и у турманов, кружастый, но обогащен своеобразными особенностями и прежде всего ударами крыла о крыло. Звук ударов резкий, сильный и хорошо слышен во время полета, даже если пти¬цы находятся на большой высоте. Отсюда и название под¬группы - бойные. Другой характерной особенностью бойных голубей является вертикальный подъем при кувырках - переворот через хвост, выход в столб - подъем вертикально вверх. Выход в столб осуществляется в начале кувырка сильными ударами крыльев друг о друга. Лучшие летуны при этом перевертываются 5-10 раз, некоторые особи до 20 раз, а высота столба бывает более 10 м. Голубь, выходя в столб, набирает высоту, а затем проходит по кругу и снова бьет крыльями и кувыркается. Хорошие бойные птицы летают и бьют крыльями в течение 7-10 час."

Кувыркающийся голубь.

Голубь-вертун. Дарвин упоминал, что голуби подобного типа, способные кувыркаться назад в полёте, существовали в Индии ещё до 1590 года.

Одна из старых пород, "король голубей" - английский курьер. Изначально использовался как почтовый, сейчас декоративный.

К сожалению, приличных фотографий найти не удалось.

Драгун

Многие декоративные голуби имеют различного рода украшения на голове. Хохолки и кудряшки, воротнички, огромные жабо. Другие породы обладают длиннющими перьями на ногах или закинутым на спину, "павлиньим" хвостом. Необычная форма тела также является предметом селекции. И конечно множество разных окрасок.

Якобин похож на участника Венецианского фестиваля