Алкогольные коктейли в банках | Wine & Water
В России освоили недавно “воскресший” тренд на коктейли в бутылочках, идея понравилась многим, от небольших до выездных баров. Удобно, практично, красиво. Но, как говориться, на бутылочках свет клином не сошелся и теперь появился новый тренд – коктейли в алюминиевых банках. Сегодня поговорим об этом подробнее.
Бутилированные коктейли известны барменам давно, сегодня это сложно назвать “нововведением” или “фишкой”, тут дело в удобстве. Смешивать простые и популярные коктейли в больших количествах, разливая их потом по бутылкам додумались давно, это банально ускоряет работу в баре.
Коктейли в банках от крупных производителей, нацеленные на масс-маркет. Трудно воспринимать такие “коктейли” как настоящие коктейли.
Удобно смешать несколько литров нигрони заранее и разлить по бутылкам, да даже, прости Господи, премейд для лонг айлен айс ти из смеси пяти видов алкоголя в бутылке значительно ускоряет работу не только в фешенебельном спикизи баре, но и в банальном клубе.
Появление идеи придумать красивые этикетки для коктейлей, клеить их на красивые бутылочки и продавать гостям – было вопросом времени. Очередной всплеск интереса к бутылочкам на западе возник одновременно с ростом популярности “альтернативных” кофеен, альтернативного кофе и колд брю в том числе. Бариста довольно-таки быстро сообразили, что холодный кофе удобнее продавать в красивых бутылках.
Важно упомянуть, что понимать под бутилированными и баночными коктейлями, в данном случае мы говорим про “крафтовые” коктейли, на западе словом “craft” (дословно “ремесло” или “мастерство”) привыкли отделять масс-маркет от действительно качественных вещей “ручной” работы (тут можно вспомнить крафтовое пиво).
В масс-маркете параллельно с крафтовыми бутилированными коктейлями уже достаточно долго существуют и баночные коктейли, но барменское сообщество не воспринимает их всерьез, так же как у нас всерьез не воспринимают баночные “коктейли” типа Ягуара или Виноградного дня.
Азотный кофе в банке. (источник фото)
Интерес к возможностям алюминиевой банки как тары не только для пива стал возрастать после появления азотного баночного холодного кофе, в банке с кофе такая же азотная капсула как и в банке пива гиннесс.
К росту популярности баночного азотного кофе, и уже давным давно известного всем крафтового пива, производители которого тоже стали смотреть в сторону банки и стали отдавать предпочтение алюминию, добавилось еще и вино. Да, небольшие производители не так консервативны, особенно в США, и на рынке стали все чаще появляться вина в банке – удобный вариант для пикника на пляже, или посиделок с друзьями в парке.
Вино в банках – новый тренд в США (источник фото)
Опять же, здесь стоит сделать оговорку – вино в банках существует на рынке давно, в основном это игристые вина сомнительного качества и игристые полусладкие мускаты и тому подобные вещи, это представители того самого масс-маркета. Второе пришествие баночных вин на рынок произошло от небольших производителей которые разливают в банки привычные всем сорта и стараются держать качество на уровне.
Итак, после того как публика более чем положительно восприняла вино в банках, а любители кофе продолжали скупать азотный кофе, бармены и производители алкоголя поняли – это неплохая возможность запустить новый продукт. Так стали появляться крафтовые коктейли в банках.
Главное и основное отличие “нормальных” коктейлей в банках от “ненормальных”, это ингредиенты. Мы все привыкли к баночным коктейлям с нижней полки супермаркета – это спирт, вода и много ароматизаторов, которые имитируют привычные нам вкусы.
Крафтовые коктейли отличаются – это действительно коктейли, в составе присутствует не просто спирт, а настоящий алкоголь (зачастую от известного бренда) и натуральные ингредиенты, это может быть хороший сахар, сок цитрусовых, вермуты, биттеры.
Первыми за дело взялись производители алкоголя, сравнительно небольшие компании стали запускать серии коктейлей в банках, основанных на том алкоголе, который компания производит сама.
Кровавая Мэри от калифорнийской компании Ballast Point
Джин Тоник от той же Ballast Point Punching Mule Moscow Mule
Московский мул от компании Punching Mule это первый крафтовый коктейль в банке, в производстве используется настоящая водка, лайм, имбирь и тростниковый сахар. Легкий, газированный, он задал тон, многие коктейли появившиеся позже похожие по стилю, это легкие питкие лонг дринки, зачастую газированные, как например газированная сангрия или дарк энд шторми от рома Gosling’s.
Но, со временем стиль коктейлей стал меняться, и теперь в банках можно найти не только легкие коктейли с пузырьками.
Boar’s Bourbon Root Beer от Can Can Cocktails
Боар’с Бурбон – это уже более серьезный коктейль, тут и бурбон, рут бир, биттеры и мята, сладко-горький свежий, а главное – крепкий коктейль.
Slow & Low rock and Rye от Hochstadter’s
Еще один крепкий, наверное самый крепкий среди коктейлей в банках – Slow & low, на основе виски, меда, апельсина, биттеров и карамели.
Развитие коктейлей в банках только началось, производителей пока немного, но я уверен что со временем их будет больше, не исключаю и появление лимитированных партий коктейлей в банках от известных баров.
Даже в США, с достаточно гибкой системой регулирования производства и продажи алкоголя производители коктейлей в банках столкнулись с проблемой сертификации продукта и процедурой налогообложения, которая зависит от крепости напитка в банке.
А теперь главный вопрос: это вообще нужно?
Я считаю что, скорее да, чем нет. На протяжении последних нескольких лет мы видим что коктейль из чего-то абстрактного превращается в самостоятельный напиток, который постоянно набирает популярность и уже не боится соседства с вином, пивом или чистым алкоголем в меню.
А опыт взаимодействия барменов с производителями алкоголя может дать ценный опыт обеим сторонам.
Плюс – герметичная упаковка это новые возможности дистрибуции, я думаю что мало кто отказался бы попробовать коктейль в банке, привезенный прямиком из США, или, например Японии. Получился бы такой глобальный обмен опытом.
Как хорошо вечерком выпить стаканчик любимого коктейля — алкогольного или нет, не важно, все зависит от вашего желания и вкуса. Нужно сказать огромное спасибо тому человеку, кто впервые додумался смешать несколько ингредиентов в результате чего и появился на свет первый коктейль.
Одни утверждают, что слово «коктейль» происходит от испанского выражения соlа di gallo — хвост петуха. Так за внешнее сходство называли корень одного из растений, которым бармен из местечка Кампече на берегу Мексиканского залива перемешивал приготовляемые им напитки. Американские моряки, не пропускавшие ни одного бара, любили посещать и этот, в Кампече. На вопрос, что это за инструмент у него в руках, вежливый бармен отвечал по-английски : «Cocktail» — «хвост петуха». Существует и еще одна история, связывающая происхождение «коктейля» с «хвостом петуха». Принадлежит эта история Джеймсу Фенимору Куперу. По его утверждению, первый коктейль был приготовлен в 70 годах XVIII века маркитанткой войск генерала Вашингтона Элизабет Фленеган. Однажды она подала офицерам напиток из рома, ржаного виски и фруктовых соков, украсив бокалы перьями из хвостов бойцовых петухов. Один из офицеров, француз по происхождению, при виде такого украшения бокалов, воскликнул: «Vive le cog’s tail!» («Да здравствует петушиный хвост!»). Эта наполовину французская, наполовину английская фраза всем понравилась, и напиток стали называть «коктейль» — петушиный хвост.
На сегодняшний день существует множество рецептов всевозможных коктейлей. Но есть среди них такие, которые на все 100 процентов присутствуют в любом баре мира, будь то французский ресторан или американская забегаловка.
Самая популярная в мире 10 алкогольных коктейлей
Этот коктейль создал месье Пите Петьо в «Харриз-бар» в Париже в 1921 году. Свое название напиток унаследовал, по всей видимости, от дочери английского короля Генриха VIII, получившей прозвище Кровавая Мэри от своей жестокости.
.jpg)
Ингредиенты:
- 3/10 водки
- 6/10 томатного сока
- 1/10 лимонного сока
- соусы Worcestershire и Tabasco
- соль сельдерея
- соль, перец по вкусу
Что делать: В бокале highball со льдом перемешать все ингредиенты. Украсить ломтиком лимона и веточкой сельдерея. Подается сильно охлажденным.
Отвертка
Родина этого коктейля — США. Сначала коктейль был очень прост по своей сути — апельсиновый сок и водка. Сегодня данный коктейль вместо водки может содержать и ром, и виски, и другие крепкие напитки. К примеру, «Мексиканская отвертка» содержит текилу, «Медовая отвертка» — медовое пиво, «Имбирная отвертка» — имбирный ликер. Во многих странах «отвертка» именуется английским словом «screwdriver» (произносится скрюдрайвер), которое также означает «отвёртка». Существует вариация этого коктейля с обратной пропорцией ингредиентов, которая носит название «drivesrewer». Первое письменное упоминание коктейля Screwdriver встречается в американском журнале «Тайм» в выпуске от 24 октября 1949 года.
Ингредиенты:
- 50 г водки
- 100 г апельсинового сока
- лед
Что делать: Смешать водку с апельсиновым соком в высоком бокале со льдом. Подавать с трубочкой.
Этот коктейль в свое время очень любил известный писатель Эрнест Хемингуэй. Готовят его из сока лайма, белого рома, свежей мяты, тоника, сахара или сиропа и колотого льда. Пьют этот коктейль только через соломинку, чтобы листья мяты и лед не попали в рот и вам не пришлось отплевываться.
Существует 2 вида мохито: слабоалкогольный и безалкогольный. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х. Существует несколько теорий о происхождении названия «мохито». Одна гласит, что слово происходит от исп. Mojo (мохо, mojito — уменьшительно). Мохо — соус предположительно на Кубе и на Канарах, обычно в него входят чеснок, перец, лимонный сок, растительное масло, зелень. Другая утверждает, что мохито — это измененное мохадито (исп. Mojadito, ум. от mojado), что значит «слегка влажный».
Мохито традиционно состоит из пяти ингредиентов: ром, сахар, лайм, газированная вода и мята. Его комбинация сладкого и освежающего цитруса с мятой, которые, возможно, добавлялись в ром, чтобы «замаскировать» крепость последнего, сделала этот коктейль одним из самых популярных летних напитков. В некоторых отелях Гаваны в мохито добавляют также Ангостуру. В безалкогольном мохито белый ром заменяют на воду с тростниковым коричневым сахаром.
Ингредиенты:
- мята 20 листиков
- лайм 2 дольки
- сахарный сироп 15 мл
- лед в кубиках
- белый ром 50 мл
- содовая 10 мл
Что делать: В высокий стакан положить листья свежей мяты, несколько долек лайма и залить всю эту композицию сахарным сиропом. Хорошо помните пестиком. Далее покрошите лед и засыпьте его в стакан, добавьте ром, долейте содовую до краев бокала, размешайте коктейльной ложкой и в завершении украсьте веткой мяты.
Аляска
Этот коктейль американского происхождения считается классическим. Готовят его из желтого шартреза и джина, подают со льдом.
Ингредиенты:
джин 60 мл
жёлтый Шартрёз 15 мл
апельсиновый ликер 5 мл
колотый лёд
Что делать: В стакане для смешивания, на половину заполненном льдом смешать джин, лиекр жёлтый Шартрёз, и апельсиновый ликер. Перелить в коктейльный бокал и подавать. Подавать в коктейльном бокале. Оформить ломтиком апельсина.
Пина колада
Коктейль «Пина колада» готовят из ананасового сока, ликера «Малибу», кокосовых сливок и рома «Баккарди» и украшают вишней или долькой ананаса.
«Байя» представляет собой разновидность «Пина колада». В его состав, помимо обычных ингредиентов, входит мякоть лимона. Сам бокал украшается не фруктами и ягодами, а веточкой мяты.
Традиционный карибский алкогольный коктейль, содержащий ром, кокосовое молоко и ананасовый сок. Название коктейля переводится как «фильтрованный ананас». Изначально под этим названием подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав были включены ром и сахар. В середине ХХ века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля «пинья колада», который приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико. Пинья колада считается официальным напитком Пуэрто-Рико.
Ингредиенты:
- 4-6 кубиков льда
- 2 части Ром Светлый
- 1 часть Ром Темный
- 3 части Сок Ананасовый
- 2 части Ликер Malibu
- кусочки ананаса для украшения
Что делать: Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса.
Мартини
Этот легендарный коктейль продолжает оставаться популярным во всем мире, в том числе и в России. Его готовят из вермута и джина и обязательно украшают оливками. Коктейль подается в специальных бокалах.
В начале прошлого века «Мартини» называли итальянский вермут, который в действительности не имел никакого отношения к данному коктейлю. Тем не менее примерно в середине XX в. оба понятия объединились, и сегодня так называются и вермут, и коктейль, столь любимый посетителями респектабельных казино.
Назван коктейль в честь своего создателя — Мартини де Анна де Тоггия. Оригинальная версия состояла из равных частей вермута и джина и в настоящее время ее называют «пятьдесят на пятьдесят», а сейчас пропорции мартини меняются вплоть до появления ультра сухого мартини, когда бокал едва ополаскивают вермутом перед тем как влить джин.
Ингредиенты:
- 4-6 кубиков колотого льда
- 3 части джина
- 1 ст л сухого вермута или по вкусу
- коктейльная оливка для украшения
Что делать: Положить кубики льда в кувшин. Влить джин и вермут и перемешать. Перелить в охлажденный бокал и украсить коктейльной оливкой.
Коктейль латинoамериканского происхождения, появление датируется примерно промежутком в 1936—1948 года, существует много версий о его появлении, практически во всех фигурирует женщина с именем Маргарита. Первая версия заключается в том, что автором первой Маргариты является мексиканский бармен Карлос Харрера. В 1938 году он работал в баре Rancho La Gloria в Тихуане, куда как-то раз заглянула начинающая актриса Маргарита. Ее белокурые локоны и небесная красота вдохновили Карлоса на сотворение первого стакана коктейля — острого и нежного одновременно.
Но есть и другая история, которая рассказывает о техасской аристократке Маргарите Сеймз. Якобы однажды году где-то в 1948 устроила она у себя на вилле в Акапулько грандиозный прием. Угощала своих гостей новым коктейлем из текилы собственного изобретения. Гостям нравилось, они потихоньку пьянели и веселились. Вот так бы все и попили и забыли бы творение хозяйки, но среди гостей был Томми Хилтон, владелец сети отелей Hilton. Томми, как прагматичный бизнесмен, смекнул, что на выдумке богемной дамочки можно сделать неплохие деньги. Через пару дней коктейль появился в меню баров и ресторанов его гостиниц. Неизвестно, делился ли он прибылью от продаж с мадам Сеймз, но ее авторские права он закрепил в названии коктейля.
Ингредиенты:
1 часть текилы Blanco
1 часть сока лайма
1/2 часть апельсинового ликера Cointreau
Что делать: Готовится в шейкере и подается охлажденным в широком коктейльном бокале на ножке, покрытым по краю соленым ободком (края бокала увлажняются соком лайма и погружаются в мелкокристаллическую соль) и украшенным долькой лайма.
Лонг Айленд
В меню иногда называется «Long Island Ice Tea». Это крепкий коктейль, в состав которого, вопреки его названию, чай не входит. Готовят этот напиток из текилы, водки, рома и джина. Иногда в него добавляют ликер «Трипл сек». При приготовлении этого напитка важно точно соблюдать пропорцию. Если вы поняли, что бармен смешал коктейль на глаз, то имеете полное право возмутиться и отказаться оплачивать напиток.
По правилам коктейль следует готовить не более чем из 5 разных ингредиентов, однако «Лонг Айленд» является исключением. В его состав входит от 6 до 7 ингредиентов. Распространена версия, что коктейль был впервые изобретён в годы Сухого закона, так как внешне и ароматом напоминает айс-ти (холодный чай). Тем не менее, считается, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд.
Ингредиенты:
водка 30 мл.
белый ром 30 мл.
ликер Куантро 30 мл.
текила 30 мл.
лимонный сок 30 мл.
сахарный сироп 30 мл.
кока-кола по вкусу
Что делать: В бокал предварительно положите лед. Налейте последовательно все указанные ингредиенты. Последней налейте кока-колу. Украсте куржочком лимона и веточкой мяты. Подается с соломинкой.
Cosmopolitan
Этот коктейль в настоящее время в казино пользуется наибольшим спросом. Он был создан американским барменом Дейлом Дегрофом персонально для певицы Мадонны. Очень скоро он вошел в моду. Готовится этот напиток из клюквенного сока, водки, лайма и ликера, а подается в бокалах для мартини.
Ингредиенты:
- водка лимонная 40 мл
- ликер «Куантро» 15 мл
- сок лайма 15 мл
- клюквенный сок 30 мл
Что делать: В шейкер со льдом налить все компоненты. Тщательно встряхнуть и вылить в коктейльную рюмку. Украсить цедрой лимона.
Том Коллинз
Этот классический коктейль берет свои истоки c начала XIX века. Несмотря на то, что никто не скажет о его точном происхождении, мы то знаем, что он был изобретен барменом по имени Коллинз при знаменитом отеле Лиммерс в Лондоне. В оригинальном рецепте использовался голландский спирт из можжевеловой ягоды, похожий на джин. В конечном счете, этот ингредиент был заменен более сладким лондонским сухим джином «Old Tom» (Старый Том) – таким образом получилось название Том Коллинз. Фактически в настоящее время название «Коллинз» используется для множества других коктейлей, которые делаются с содовой, сахарным сиропом, лимонным соком и спиртным ингредиентом. В США коктейль Джон Коллинз делают с виски «Бурбон» вместо джина. Прочие напитки под названием Коллинз смешиваются с использованием бренди, рома или шотландского виски. Этот коктейль освежающий, стильный, элегантный, с богатой вкусовой палитрой: просто создан для того чтобы наслаждаться им в изысканном обществе у бассейна.
Ингредиенты:
- 60 мл сухого лондонского джина
- 30 мл свежевыжатого сока лимона
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
- 90 мл содовой
Что делать: Наполнить шейкер льдом до половины. Добавить джин, лимонный сок и сахарный сироп. Хорошо встряхнуть. Процедить через ситечко в высокий, наполовину наполненный льдом бокал, и аккуратно дополнить содовой. Аккуратно помешать, чтобы удержать пузырьки. Украсить вишней в ликере или кусочком лимона, который можно поместить непосредственно в напиток или на край бокала.
И еще один коктейль, который также занимает ведущее место во всех барах и ресторанах мира.
Дайкири
Этот коктейль, предположительно, имеет кубинское происхождение. В его состав входят сок лайма, ром и сироп. В казино наибольшим спросом пользуются такие разновидности этого коктейля, как «Дерби дайкири», «Персиковый дайкири», «Банановый дайкири» и т. д. В них добавляют мякоть фруктов. Напиток был изобретен в городке Дайкири в начале двадцатого века. В 1896 году некто Дженнигс Кокс (американский горный инженер), проклиная жару, смешал для себя и своих друзей вышеназванный ром с лаймовым соком, и не просто смешать, а налить эти ингредиенты на кубики льда. Так получился коктейль Daiquiri (Дайкири). А пропиарил это изобретение Эрнест Хемингуэй в своих романах, он был большим поклонником этого напитка. А в 1893, году во время празднования независимости Кубы, офицер американской армии поднял тост за свободную Кубу, смешав ром «Бакарди», символизировавший свободный дух Кубы, с кока-колой, новым напитком Америки. Лозунг тех дней — «Да здравствует свободная Куба!» навсегда сохранился в названии коктейля Cuba Libre.
Популярность Дайкири резко возрастает, когда Фрэнсис Скотт Фицджеральд упомянул о нем в своей книге 2По ту сторону рая», опубликованной в 1920 году. В эпизоде, предупреждающем о необходимости пить ром в умеренных количествах, группа персонажей заказывает по порции двойного дайкири в качестве предвестника «опьяняющего вечера», который заканчивается галлюцинациями.
Ингредиенты:
6/10 белого рома Bacardi или Havana Club
3/10 сока лимона или лайма
1/10 сахарного сиропа
Что делать: В шейкер, наполненный льдом, налить ингредиенты, взбивать 10 секунд. Отфильтровать в коктейльный бокал. Можно получить Pink Daiquiri («Розовый Дайкири»), добавив несколько капель Гренадина.
Выберите магазин, чтобы увидеть актуальный каталог товаров.
0.45 л., Россия, 8.5%
0.45 л., Россия, 8.5%
0.45 л., Россия, 8.5%
0.45 л., Россия, 4.7%
Если вы не получили ответ на ваше сообщение, не беспокойтесь, оно будет обязательно прочитано.
Все без исключения жалобы и пожелания будут непременно взяты компанией на заметку.
Все материалы на сайте носят информационный характер и не являются рекламой.
Чем вредны алкогольные коктейли в банках
- Негативное воздействие
- Отрицательные последствия после употребления коктейлей
Алкогольные коктейли в банках – это популярный товар, пользующийся широким спросом у молодежи. Такие напитки имеют приятный вкус и достаточно много разновидностей. Кроме того, они повышают возбудимость, из-за чего признаны главным напитком во многих ночных заведениях. Но в них содержится сахароза, спиртное и газы, вследствие чего повышается всасываемость вредных веществ, что наносит существенный вред организму. Так, в одной банке присутствует 6 кусочков сахара, а также применяются еще и опасные соединения. Именно поэтому необходимо отказаться от такой продукции.
Негативное воздействие
Ночные клубы и бары открываются в ночное время, а потому ценовой аспект при продаже спиртного превышен. Вследствие этого люди перешли к употреблению коктейлей. Большинство предпочитает продукцию в банках – они мало чем отличаются от популярных напитков, приобретаемых в ночных клубах. Кроме того, они по стоимости намного дешевле и приобрести их можно в магазинах или пунктах продажи спиртного.
Слабоалкогольные коктейли оказывают негативное влияние на организм так же, как и бутылочные напитки. Это происходит благодаря определенному составу продукции. В ней содержится спирт, красители, большое содержание сахара и кофеин.
Каждый коктейль имеет в составе этиловый спирт. Несмотря на это, крепость баночного напитка зачастую намного выше, чем у других аналогичных. Так, в одной банке содержится 7-14% этилового спирта. Но у такой продукции существует некая особенность – они поступают на прилавок в газированной форме. Именно поэтому при употреблении его человеком быстро наступает опьянение.
Вследствие таких действий возникает мощный удар по организму, посредством чего происходит интоксикация или слабое отравление.
В основном все разновидности алкогольной продукции в баночках имеют некоторые дополнения, которые присоединяются к готовому изделию на последнем этапе. Превышение их допустимой нормы может нанести серьезный вред организму, а в частности печени.
Слабоалкогольные коктейли содержат:
- Красители – обеспечивают интенсивный оттенок.
- Консерванты – способствуют сохранению долговечности хранения.
- Ароматизаторы – придают напитку приятный вкус и запах.
Благодаря нахождению этих компонентов в коктейлях, появляются проблемы с желудком, печенью. Также в организм проникают токсические вещества, шлаки и опасные яды. Если употреблять коктейли в банках каждый день, то можно обеспечить нарушения с ЖКТ, на фоне чего разовьются серьезные патологии.
Также в состав напитка включают бензоат натрия – вредны такие соединения для нормального строения ДНК. Вследствие таких изменений может появиться ряд неизлечимых болезней, перерастающих в онкологию. Он может повлиять на самочувствие самого человека и его будущих детей.
Слабоалкогольный напиток включает в себя около 5 чайных ложек сахара. При выпивании 1 банки коктейля, в котором содержится высокое содержание спиртного, развивается сахарный диабет 2 типа – этого можно добиться при ежедневном употреблении. Также чрезмерное содержание сахара в напитке поспособствует отложению нежелательных жировых отложений. Это отразится на внешней привлекательности.
Кофеин используется в любом коктейле. Он придает человеку силу, энергию, улучшает настроение, повышает производительность труда и активность, а также влияет на работоспособность мозговой деятельности. В результате в организм поступает много жизненной энергии, но ее хватает на незначительный промежуток времени.
Впоследствии появляется:
- апатия;
- рассеянность;
- снижение активности.
Несмотря на это кофеин способен вызвать привыкание – при одноразовом потреблении возникает желание выпить еще неопределенное количество такого напитка. Все это перерастает в зависимость.
Совмещение алкоголя и кофеина особенно вредно для здоровья. Это заключается в повышенном мочегонном действии, что после нагружает почки. Именно поэтому развивается почечная недостаточность и появляются различные болезни. Однако, привыкание может спровоцировать и этанол. Чрезмерное употребление оказывает вредное последствие, из-за чего и возникает привыкание. После формируется устойчивое заболевание – алкоголизм.
к содержанию ↑Отрицательные последствия после употребления коктейлей
Алкогольных напитков существует великое множество. Но в их состав добавляются специальные компоненты и некоторое количество этилового спирта. Вследствие этого такая продукция является вредной для человеческого здоровья. При этом выделяют несколько основных состояний, спровоцированных алкогольными коктейлями – опьянение и зависимость.
При злоупотреблении коктейлями наступает привыкание. Впоследствии это может перерасти в зависимость. Происходит все благодаря отсутствию незамедлительного опьянения – спирт не сразу воздействует на организм. Именно поэтому человек не испытывает расслабления и эйфории, из-за чего употребляет еще несколько порций алкогольной продукции. При этом вреден уже первый выпитый напиток, выпускаемый в банке. Кроме того, все это в совокупности может спровоцировать серьезное заболевание – алкоголизм. Вот только излечиться от него удается немногим.
Наиболее вредными считаются спирты, содержащиеся в коктейлях. В таком случае появляется сильное опьянение, но возникает оно по истечении некоторого времени.
Яркими признаками такого состояния являются:
- отсутствие ориентации местонахождения – человек не может самостоятельно определить свое расположение, а также нарушается его движение;
- содержание разнообразных компонентов негативно воздействует на мозговую деятельность;
- о вредном влиянии спиртов могут поведать проблемы с сердцем и сосудами.
Кроме того, при ежедневном распитии алкогольных коктейлей может проявиться легкое отравление или сильнейшая интоксикация.
Тренды: Коктейли в банках. |
В России освоили недавно “воскресший” тренд на коктейли в бутылочках, идея понравилась многим, от небольших до выездных баров. Удобно, практично, красиво. Но, как говориться, на бутылочках свет клином не сошелся и теперь появился новый тренд – коктейли в алюминиевых банках. Сегодня поговорим об этом подробнее.
Коктейли в банках – новая мода. (
Бутилированные коктейли известны барменам давно, сегодня это сложно назвать “нововведением” или “фишкой”, тут дело в удобстве. Смешивать простые и популярные коктейли в больших количествах, разливая их потом по бутылкам додумались давно, это банально ускоряет работу в баре.
Коктейли в банках от крупных производителей, нацеленные на масс-маркет. Трудно воспринимать такие “коктейли” как настоящие коктейли.
Удобно смешать несколько литров нигрони заранее и разлить по бутылкам, да даже, прости Господи, премейд для лонг айлен айс ти из смеси пяти видов алкоголя в бутылке значительно ускоряет работу не только в фешенебельном спикизи баре, но и в банальном клубе.
Появление идеи придумать красивые этикетки для коктейлей, клеить их на красивые бутылочки и продавать гостям – было вопросом времени. Очередной всплеск интереса к бутылочкам на западе возник одновременно с ростом популярности “альтернативных” кофеен, альтернативного кофе и колд брю в том числе. Бариста довольно-таки быстро сообразили, что холодный кофе удобнее продавать в красивых бутылках.
Нитро кофе (источник фото)
Важно упомянуть, что понимать под бутилированными и баночными коктейлями, в данном случае мы говорим про “крафтовые” коктейли, на западе словом “craft” (дословно “ремесло” или “мастерство”) привыкли отделять масс-маркет от действительно качественных вещей “ручной” работы (тут можно вспомнить крафтовое пиво).
В масс-маркете параллельно с крафтовыми бутилированными коктейлями уже достаточно долго существуют и баночные коктейли, но барменское сообщество не воспринимает их всерьез, так же как у нас всерьез не воспринимают баночные “коктейли” типа Ягуара или Виноградного дня.
Азотный кофе в банке. (источник фото)Интерес к возможностям алюминиевой банки как тары не только для пива стал возрастать после появления азотного баночного холодного кофе, в банке с кофе такая же азотная капсула как и в банке пива гиннесс.
К росту популярности баночного азотного кофе, и уже давным давно известного всем крафтового пива, производители которого тоже стали смотреть в сторону банки и стали отдавать предпочтение алюминию, добавилось еще и вино. Да, небольшие производители не так консервативны, особенно в США, и на рынке стали все чаще появляться вина в банке – удобный вариант для пикника на пляже, или посиделок с друзьями в парке.
Вино в банках – новый тренд в США (источник фото)Опять же, здесь стоит сделать оговорку – вино в банках существует на рынке давно, в основном это игристые вина сомнительного качества и игристые полусладкие мускаты и тому подобные вещи, это представители того самого масс-маркета. Второе пришествие баночных вин на рынок произошло от небольших производителей которые разливают в банки привычные всем сорта и стараются держать качество на уровне.
Итак, после того как публика более чем положительно восприняла вино в банках, а любители кофе продолжали скупать азотный кофе, бармены и производители алкоголя поняли – это неплохая возможность запустить новый продукт. Так стали появляться крафтовые коктейли в банках.
Главное и основное отличие “нормальных” коктейлей в банках от “ненормальных”, это ингредиенты. Мы все привыкли к баночным коктейлям с нижней полки супермаркета – это спирт, вода и много ароматизаторов, которые имитируют привычные нам вкусы.
Крафтовые коктейли отличаются – это действительно коктейли, в составе присутствует не просто спирт, а настоящий алкоголь (зачастую от известного бренда) и натуральные ингредиенты, это может быть хороший сахар, сок цитрусовых, вермуты, биттеры.
Первыми за дело взялись производители алкоголя, сравнительно небольшие компании стали запускать серии коктейлей в банках, основанных на том алкоголе, который компания производит сама.
Кровавая Мэри от калифорнийской компании Ballast PointДжин Тоник от той же Ballast Point Punching Mule Moscow Mule
Московский мул от компании Punching Mule это первый крафтовый коктейль в банке, в производстве используется настоящая водка, лайм, имбирь и тростниковый сахар. Легкий, газированный, он задал тон, многие коктейли появившиеся позже похожие по стилю, это легкие питкие лонг дринки, зачастую газированные, как например газированная сангрия или дарк энд шторми от рома Gosling’s.
Но, со временем стиль коктейлей стал меняться, и теперь в банках можно найти не только легкие коктейли с пузырьками.
Boar’s Bourbon Root Beer от Can Can CocktailsБоар’с Бурбон – это уже более серьезный коктейль, тут и бурбон, рут бир, биттеры и мята, сладко-горький свежий, а главное – крепкий коктейль.
Slow & Low rock and Rye от Hochstadter’sЕще один крепкий, наверное самый крепкий среди коктейлей в банках – Slow & low, на основе виски, меда, апельсина, биттеров и карамели.
Развитие коктейлей в банках только началось, производителей пока немного, но я уверен что со временем их будет больше, не исключаю и появление лимитированных партий коктейлей в банках от известных баров.
Даже в США, с достаточно гибкой системой регулирования производства и продажи алкоголя производители коктейлей в банках столкнулись с проблемой сертификации продукта и процедурой налогообложения, которая зависит от крепости напитка в банке.
А теперь главный вопрос: это вообще нужно?
Я считаю что, скорее да, чем нет. На протяжении последних нескольких лет мы видим что коктейль из чего-то абстрактного превращается в самостоятельный напиток, который постоянно набирает популярность и уже не боится соседства с вином, пивом или чистым алкоголем в меню.
А опыт взаимодействия барменов с производителями алкоголя может дать ценный опыт обеим сторонам.
Плюс – герметичная упаковка это новые возможности дистрибуции, я думаю что мало кто отказался бы попробовать коктейль в банке, привезенный прямиком из США, или, например Японии. Получился бы такой глобальный обмен опытом.
Алкогольные коктейли в банках — schket
Какой коктейль вы предпочитаете? Что вы закажете, скажем, в баре хорошего отеля или на коктейльной вечеринке, где глаза разбегаются от ассортимента напитков?
Хватит выбирать наугад или просить бармена приготовить что-нибудь «на его вкус»! После прочтения данного материала вы сможете заказать именно тот коктейль, который гармонирует с вашим знаком Зодиака.
Возможно, иные рецепты могут показаться экзотическими и малоизвестными – но это лишь на первый взгляд. Предлагаемый вашему вниманию небольшой ликбез по тем или иным ингредиентам поможет лучше разбираться в коктейлях.
Если же вы завсегдатай коктейльных вечеринок (а, быть может, сомелье или профессиональный бармен), эта статья поможет вам выбрать коктейль по знаку Зодиака. Некоторые ингредиенты можно заменить другими, более привычными или доступными. Однако если вы хотите распробовать вкус напитков, изготовленных по оригинальным рецептам, используйте оригинальные составляющие.
Выбери любимый коктейль по знаку Зодиака! (все рецепты прилагаются).
Читайте также: Тест: Сможем ли мы угадать месяц вашего рождения (на основе кулинарных предпочтений)?
♈ ОВЕН
Коктейль «Пряная палома» (Spicy Paloma)
Вспыльчивому, самолюбивому и самоуверенному Овну просто необходимо иногда кидать кому-то вызов. Если вы относитесь к этому знаку Зодиака, предлагаем поберечь собственное окружение и кинуть вызов самому себе, попробовав данный коктейль, в состав которого входит средне-острый перец чили под названием халапеньо.
«>
Ингредиенты:
60 грамм текилы
90 грамм свежевыжатого грейпфрутового сока
30 грамм сока лайма
Соль
Халапеньо
Лайм
Приготовление:
В шейкер со льдом добавьте текилу, грейпфрутовый сок и сок лайма. Взболтайте до охлаждения смеси. Затем перелейте смесь в коллинз (один из стаканов для лонг дринков), кромка которого обсыпана солью. Подавать с дольками лайма и кружочками халапеньо.
Знаете ли вы, что:
Перец халапеньо способен нормализовать артериальное давление посредством разжижения крови. Кроме этого, компоненты перца способствуют выведению так называемого плохого холестерина из организма. Если же вы будете потреблять халапеньо регулярно (не обязательно в составе коктейлей!), вы надолго сохраните острое зрение, а также здоровую кожу и волосы.
«>
Простые рецепты алкогольных коктейлей с фото
♉ ТЕЛЕЦ
Коктейль «Джимлет» (Classic Gin Gimlet)
Осмотрительным сластолюбцам Тельцам, склонным к расчетливости, а порой и к скупости, стоит предложить коктейль «Джимлет» (по сути, классический буравчик): сладкий, предсказуемый, состоящий из простых и доступных ингредиентов (джин иногда заменяют водкой, но «правильный» «Джимлет» делается именно на основе джина).
«>
Ингредиенты:
30 грамм джина
20 грамм сока лайма
15 грамм сахарного сиропа
Лайм
Приготовление:
Смешайте в коктейльном шейкере со льдом все ингредиенты до охлаждения смеси. Сцедите в купе бокал для коктейлей. Подавать с кружочками лайма.
Знаете ли вы, что:
Знаменитый «буравчик» пили еще матросы Королевского флота Британии в конце XIX-го века по рекомендации некоего Томаса Гимлетта, военного хирурга, который настаивал на потреблении данного напитка в качестве профилактики цинги. Видать, просто сок лайма, где содержится вполне достаточное количество витамина С, матросам пить было не так интересно…
«>
♊ БЛИЗНЕЦЫ
Коктейль «Сорбеллини» (The Sorbellini)
Коктейль «Сорбеллини» (по сути, игристое вино с фруктовым сорбетом) – это то, что надо истинному Близнецу, который отличается не только легкостью восприятия и любовью к искусству, но и, к сожалению, некоторым легкомыслием, поверхностностью и, чего греха таить, своеобразной фривольностью.
«>
Ингредиенты:
Итальянское вино Просекко (или любое сухое игристое вино)
Замороженный фруктовый сорбет
Приготовление:
В бокал для шампанского добавьте чайную ложку собрета, а затем наполните его игристым вином.
Читайте также: Самые дорогие алкогольные напитки в мире
Знаете ли вы, что:
Название коктейля является, по-видимому, игрой слов, которой мы обязаны фамилии довольно загадочного итальянского скульптора Квинтилиана Корбеллини (автор невероятно «живой» и игривой скульптуры под названием «Девочка» (на фото), находящейся в Зимнем саду Воронцовского дворца в Крыму). После бокала данного коктейля, одной из основ которого является знаменитое игристое вино Просекко, производимое в областях Венеции и Фриули – Венеция-Джулия, вами овладеет игривое настроение, появится легкость и воздушность.
«>
♋ РАК
Коктейль «Старинный ром» (The Rum Old-Fashioned)
Раки зачастую славятся своей своенравностью, подозрительностью, капризностью. В то же время, они честолюбивы, очень привязаны к своему дому и весьма впечатлительны. Таким людям имеет смысл предложить коктейль «Старинный ром»: во-первых, им польстит столь чинное и «пахнущее» домашним очагом наименование напитка; во-вторых, на некоторых Раков может оказать впечатление необычайный вкус и полезные свойства одного из ингредиентов коктейля – агнистуры.
«>
Ингредиенты:
60 грамм черного или выдержанного рома
8 капель ангостуры (венесуэльский алкогольный напиток, биттер)
1 кубик сахара-рафинада
Апельсин
Приготовление:
Положите кубик сахара на дно стакана олд фэшн (стакана для виски), а затем добавьте туда 8 капель ангостуры. Налейте совсем чуть-чуть рома, чтобы растворить сахар и смешать его с биттером. Затем положите два кубика льда и вылейте оставшийся ром. Перемешайте барной ложечкой. Подавать с нанизанной на кромку стакана апельсиновой цедрой или долькой, которую затем кидают в напиток.
Знаете ли вы, что:
Этикетка биттера (аналог настойки или бальзама) ангостуры, крепость которой составляет около 45%, больше самой бутылки — из-за бумаги видно только горлышко бутылки. По одной из версий, это связано с тем, что изначально настойка использовалась в качестве лекарства, а именно такой внешний вид продукта больше напоминает флакон с медицинским препаратом. По другой, более забавной версии, вина за то ложится на сотрудников компании, которая производила настойку еще в середине XIX-го века: якобы, они что-то напутали с размерами при заказе большого количества этикеток, а получив последние, решили уже ничего не менять.
«>
Самый алкогольный коктейль
♌ ЛЕВ
Коктейль «Голубая лагуна» (The Blue Lagoon)
Многие Львы тщеславны и упрямы, хотя и предпочитают скрывать эти свои не очень позитивные черты под маской этакого великодушия «свысока». Они любят помпезность и зачастую сами выбирают бросающиеся в глаза туалеты или яркие украшения. Именно поэтому ни один Лев (а особенно женщина-Львица) не устоит против неординарного по цвету и вкусу коктейля «Голубая лагуна».
«>
Ингредиенты:
45 грамм рома Бакарди (Bacardi Tangerine)
10 грамм ликера Блю Кюрасао
45 грамм ананасового сока
45 грамм содовой
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты со льдом в большом бокале. Перед подачей необходимо аккуратно перемешать напиток барной ложкой.
Читайте также: Интересные факты о пиве
Знаете ли вы, что:
Название одного из ингредиентов коктейля, ликера Блю Кюрасао (Blue Curacao), произошло (по некоторым данным) от слова «cura», что с испанского переводится как «исцеление». Якобы именно благодаря горьким апельсинам часть команды одного из испанских мореплавателей исцелилась от цинги, из-за которой их капитан высадил матросов на одном из островов Карибского моря на рубеже XV-XVI веков (фактически, оставив умирать).
«>
Рецепты домашних алкогольных коктейлей
♍ ДЕВА
Коктейль «Бузинно-грушевая сангрия» (Elder-Peary Sangria)
Вполне себе приземленный (в смысле практичности и расторопности), придирчивый и нерешительный знак Девы не спешит раскрываться перед новыми людьми. И те, кто родился под этим знаком, вовсе не нуждаются в алкоголе для раскрепощения, который, как известно, расширяет не только сосуды, но и круг общения. Поэтому типичная Дева может отнестись с недоверием к вашему предложению разделить, образно выражаясь, чашу крепкого напитка. А вот предложенный бокал лёгкого и освежающего коктейля «Бузинно-грушевая сангрия» будет принят с благодарностью.
«>
Ингредиенты:
Бутылка сухого белого вина
280 грамм ликера Сен-Жермен
230 грамм грушевого нектара
Груша
Ежевика
Приготовление:
В достаточно большой емкости смешайте белое вино, ликер, грушевый нектар, мелко нарезанную грушу и ежевику. Охлаждайте в течение двух-трех часов. Подавать в винном бокале со льдом. Как вариант – долить в бокал немного содовой перед подачей.
Знаете ли вы, что:
Сангрия, вообще говоря, это напиток на основе красного вина, который с испанского переводится как «кровь» (sangria). Основу же нашего коктейля составляет ликер с ароматом соцветий бузины Сен-Жермен (St-Germain). Это вполне себе современный напиток, не имеющий никакого отношения ни к Франции, ни к графу Сен-Жермену, ни даже к святому Герману Парижскому. Ликер был впервые представлен широкой публике в 2007 году расквартированной в Нью-Йорке компанией Coopers Spirit Co, после чего на протяжении 4-х лет завоевывал золотую медаль в рамках всемирно известного международного дегустационного конкурса Monde Selection.
«>
♎ ВЕСЫ
Коктейль «Бесконечное лето» (The Endless Summer)
«Be Cointreauversial» — именно под таким слоганом в 2001 году представила французская компания Remy Cointreau свой ликер Куантро, являющийся немаловажным ингредиентом данного коктейля. Тут налицо игра слов, основанная на английском слове «controversial», которое можно перевести как «неоднозначный», а можно и как «скандальный». Именно этого и не хватает иногда представителям знака Весов, которые демонстрируют зачастую отсутствие энергии и душевную слабость, требуя признания от внешнего мира.
«>
Ингредиенты:
40 грамм текилы
15 грамм французского ликера Куантро
15 грамм ликера из черной смородины Крем де Кассис
40 грамм свежевыжатого апельсинового сока
15 грамм сока лайма
Приготовление:
Смешивайте в шейкере со льдом все ингредиенты до их охлаждения. Затем все содержимое выливается в стакан олд фэшн. Напиток можно подавать.
Читайте также: Странные напитки из животных
Знаете ли вы, что:
Первый рекламный ролик компании Cointreau, посвященный раскрутке ликера Куантро, вышел еще в 1898 году! Лицом компании был знаменитый персонаж народного ярмарочного театра Франции Пьеро. Сейчас же лицом компании является французская актриса, топ-модель, да ипросто красавица Летиция Каста, известная большинству наших зрителей по кинофильму «Астерикс и Обеликс против Цезаря».
«>
Вкусные алкогольные коктейли в домашних условиях: рецепты
♏ СКОРПИОН
Коктейль «Фисташковый Шот» (Pistachio Shot)
Некоторые шутники говорят, что, мол, пьют они для запаха, а дури своей и так хватает. Ни в коем случае не пытаясь оскорбить представителей знака Скорпион, стоит отметить, что это люди, которые отличаются невероятной жесткостью, неуступчивостью, а иногда эгоизмом и замкнутостью, доходящими до фанатизма. Так стоит ли таких людей пытаться удивить крепкими напитками? Предложите Скорпиону сладкий и вкусный коктейль «Pistachio Shot», и вы увидите, что этот чёрствый человек может быть мягким и сговорчивым (по крайней мере, в момент употребления данного напитка!). Кстати, название этого коктейля не совсем отражает его содержимое, видимо, назван он так потому, что лучшей закуской к нему будут жареные фисташки.
«>
Ингредиенты:
15 грамм ликера Бейлис
8 грамм ментолового ликера Creme de Menthe
40 грамм шоколадного ликера Crème de Cacao
Приготовление:
Охладите предварительно все ингредиенты в морозильнике. Затем необходимо добавить их в шейкер без льда. Тщательно, с силой, взболтайте шейкер. Перелейте в стакан для шотов (фактически, обычная стопка). Напиток готов.
Знаете ли вы, что:
Стакан для шотов (то есть, для коктейлей и/или крепких спиртных напитков, выпиваемых залпом), который у нас принято называть стопкой или рюмкой, имеет невероятное количество вариаций, которые отличаются емкостью посуды, ее формой, толщиной стекла, прозрачностью, наличием ножки и даже материалом. А самые первые стопки (еще деревянные) появились, по мнению некоторых историков, еще в I-ом веке нашей эры.
«>
♐ СТРЕЛЕЦ
Коктейль «Мятная свежесть» (Minty Fresh)
Стрельцов отличает чрезмерная физическая активность, которая нередко приводит к чувству душевного беспокойства. В то же время, это очень общительные и доброжелательные люди. Коктейль «Мятная свежесть» наверняка придется им по вкусу: мята поможет снять напряжение, а игристое вино позволит окружающим наслаждаться еще более открытым и душевным общением Стрельца.
«>
Ингредиенты:
55 грамм бразильского рома Кашаса
2-3 листочка мяты
4 грамма сока лайма
2 чайные ложки ультрамелкого сахара
Испанское игристое вино Кава Брют
Приготовление:
Добавьте в шейкер для коктейлей листочки мяты, сахар и сок лайма. Взболтайте, затем добавьте льда и ром Кашаса. Взбалтывайте до охлаждения смеси. Перелейте в бокал для шампанского, а затем поверх смеси долейте вина Кава Брют до наполнения бокала.
Знаете ли вы, что:
Бразильский ром Кашаса является национальным напитком этой страны, руководство которой на законодательном уровне постановило признать название cachaça коммерческим. По сути, название «кашаса» теперь имеет такой же статус и права в мире, как и название «шампанское».
«>
♑ КОЗЕРОГ
Коктейль «Старый Приятель» (The Old Pal)
Ворчливым, капризным и порой замкнутым Козерогам довольно сложно угодить. Пытаться навязать им что-либо экзотическое – это означает риск навлечь на себя недовольство представителя данного знака. Рецепт коктейля для Козерога должен быть простым и состоять из известных и популярных напитков – ровно таким, каковым является напиток «Старый приятель».
«>
Ингредиенты:
40 грамм ржаного виски
20 грамм сухого вермута
20 грамм ликера-биттера Кампари
Лимон
Приготовление:
В стакан для смешивания коктейлей добавьте виски, вермут и Кампари. Размешайте барной ложкой, затем перелейте в купе бокал для коктейлей. Подавайте, украсив долькой или цедрой лимона.
Знаете ли вы, что:
Барная ложка, которая постоянно упоминается в данной статье, это не такой уж и простой инструмент, как может показаться на первый взгляд. Этот элемент барного инвентаря считается незаменимым уже поколениями барменов. Длина ручки ложки должна позволять доставать до дна самого длинного бокала, поэтому можно найти инструмент длиной 50 см. Конец ручки ложки также функционален, поскольку снабжается специальным приспособлением различной формы (чаще – диск) и небольшого размера: благодаря спиралевидной форме ручки, ложка подходит для приготовления слоистых коктейлей; но ежели коктейль готовится в малой посуде, то тут на помощь приходит именно конец ручки, который также выступает в роли разделяющий слои напитка плоскости.
«>
♒ ВОДОЛЕЙ
Коктейль «Вишневый бурбон Смэш» (Cherry Bourbon Smash)
Склонным к спонтанным и непредсказуемым поступкам Водолеям не следует предлагать что-либо крепкое, ударяющее в голову. Лучший коктейль для представителя данного знака – это лонг дринк «Вишневый бурбон Смэш». Неторопливая беседа за стаканом «Смэша» настроит Водолея на благодушный лад, раскрыв лучшие черты его характера, одними из которых являются дружелюбность и общительность.
«>
Ингредиенты:
40 грамм бурбона
15 грамма сока лимона
2-3 мараскиновые (коктейльные) вишни
Газированный безалкогольный прохладительный напиток «Доктор Пеппер»
Приготовление:
В шейкер для коктейлей положите вишенки, налейте сок лимона и бурбон. Затем добавьте лед и смешайте до охлаждения содержимого. Перелейте в стакан олд фэшн (стакан для виски). Перед подачей добавьте льда и дополните стакан напитком «Доктор Пеппер».
Знаете ли вы, что:
Коктейльная вишня – это, по сути, обычная засахаренная специальным образом вишня, которая также используется в качестве ингредиентов и украшения для десертов. Своим необычным полупрозрачным видом и специфическим вкусом эта вишня обязана полупроцентному раствору негашеной извести и однопроцентному раствору диоксида серы, в котором ее вымачивают от одного до полутора месяцев. Затем в дело вступает хлорит натрия, которым отбеливают ягоду после удаления косточки. Но и на этом процесс не закончен: вишня проводит до полутора суток в воде, а затем отправляется на две недели в раствор бисульфата натрия, уплотняющего ягоду. И лишь после этого она попадает в сахарный сироп. Вот такой вот «простой» рецептик…
«>
РЫБЫ
Коктейль «Мартиника» (The Martinique)
Рыбы — не дураки выпить. К тому же, что касается выпивки, они практически всеядны, хотя и предпочитают высокий градус. И это несмотря на то, что крепкий напиток, вызывающий сильное алкогольное опьянение – не самый лучший «попутчик» повышенной впечатлительности и перепадов настроения Рыб. Предложите представителю данного знака Зодиака коктейль «Мартиника» — он достаточно экзотичен, да и крепости в нем хватает.
«>
Ингредиенты:
55 грамм французского ликера Шамбор
30 грамм водки
15 грамм сока лимона
Сок манго
Приготовление:
Все ингредиенты смешивайте в коктейльном шейкере со льдом до охлаждения содержимого. Подавать коктейль в бокале для мартини.
Знаете ли вы, что:
В сети можно встретить большое количество рецептов «Мартиника», которые значительно отличаются друг от друга не только ингредиентами, но и в плане приготовления. Некоторые уверены, что в состав данного коктейля просто обязан входить мартини, или в том, что напиток так называется из-за бокала для мартини, в котором он подается. По большому счету, бокал для мартини – это всего лишь разновидность канонического конусовидного коктейльного бокала, и посуда вовсе «не виновата» в названии этого коктейля. Мартиника – это название одного из самых популярных островных курортов Карибского моря. В многочисленных барах, ресторанах и питейных заведениях курорта каждый бармен готовит свою «Мартинику», то есть, свой коктейль, который, по его мнению, и является тем самым автохтонным напитком острова (хотя и не исключено, что где-то существует «тот-самый» рецепт «той-самой» «Мартиники»).
«>
www.infoniac.ru
Негативное воздействие
Ночные клубы и бары открываются в ночное время, а потому ценовой аспект при продаже спиртного превышен. Вследствие этого люди перешли к употреблению коктейлей. Большинство предпочитает продукцию в банках – они мало чем отличаются от популярных напитков, приобретаемых в ночных клубах. Кроме того, они по стоимости намного дешевле и приобрести их можно в магазинах или пунктах продажи спиртного.
Слабоалкогольные коктейли оказывают негативное влияние на организм так же, как и бутылочные напитки. Это происходит благодаря определенному составу продукции. В ней содержится спирт, красители, большое содержание сахара и кофеин.
Каждый коктейль имеет в составе этиловый спирт. Несмотря на это, крепость баночного напитка зачастую намного выше, чем у других аналогичных. Так, в одной банке содержится 7-14% этилового спирта. Но у такой продукции существует некая особенность – они поступают на прилавок в газированной форме. Именно поэтому при употреблении его человеком быстро наступает опьянение.
Вследствие таких действий возникает мощный удар по организму, посредством чего происходит интоксикация или слабое отравление.
В основном все разновидности алкогольной продукции в баночках имеют некоторые дополнения, которые присоединяются к готовому изделию на последнем этапе. Превышение их допустимой нормы может нанести серьезный вред организму, а в частности печени.
Слабоалкогольные коктейли содержат:
- Красители – обеспечивают интенсивный оттенок.
- Консерванты – способствуют сохранению долговечности хранения.
- Ароматизаторы – придают напитку приятный вкус и запах.
Благодаря нахождению этих компонентов в коктейлях, появляются проблемы с желудком, печенью. Также в организм проникают токсические вещества, шлаки и опасные яды. Если употреблять коктейли в банках каждый день, то можно обеспечить нарушения с ЖКТ, на фоне чего разовьются серьезные патологии.
Также в состав напитка включают бензоат натрия – вредны такие соединения для нормального строения ДНК. Вследствие таких изменений может появиться ряд неизлечимых болезней, перерастающих в онкологию. Он может повлиять на самочувствие самого человека и его будущих детей.
Слабоалкогольный напиток включает в себя около 5 чайных ложек сахара. При выпивании 1 банки коктейля, в котором содержится высокое содержание спиртного, развивается сахарный диабет 2 типа – этого можно добиться при ежедневном употреблении. Также чрезмерное содержание сахара в напитке поспособствует отложению нежелательных жировых отложений. Это отразится на внешней привлекательности.
Кофеин используется в любом коктейле. Он придает человеку силу, энергию, улучшает настроение, повышает производительность труда и активность, а также влияет на работоспособность мозговой деятельности. В результате в организм поступает много жизненной энергии, но ее хватает на незначительный промежуток времени.
Впоследствии появляется:
- апатия;
- рассеянность;
- снижение активности.
Несмотря на это кофеин способен вызвать привыкание – при одноразовом потреблении возникает желание выпить еще неопределенное количество такого напитка. Все это перерастает в зависимость.
Совмещение алкоголя и кофеина особенно вредно для здоровья. Это заключается в повышенном мочегонном действии, что после нагружает почки. Именно поэтому развивается почечная недостаточность и появляются различные болезни. Однако, привыкание может спровоцировать и этанол. Чрезмерное употребление оказывает вредное последствие, из-за чего и возникает привыкание. После формируется устойчивое заболевание – алкоголизм.
Отрицательные последствия после употребления коктейлей
Алкогольных напитков существует великое множество. Но в их состав добавляются специальные компоненты и некоторое количество этилового спирта. Вследствие этого такая продукция является вредной для человеческого здоровья. При этом выделяют несколько основных состояний, спровоцированных алкогольными коктейлями – опьянение и зависимость.
При злоупотреблении коктейлями наступает привыкание. Впоследствии это может перерасти в зависимость. Происходит все благодаря отсутствию незамедлительного опьянения – спирт не сразу воздействует на организм. Именно поэтому человек не испытывает расслабления и эйфории, из-за чего употребляет еще несколько порций алкогольной продукции. При этом вреден уже первый выпитый напиток, выпускаемый в банке. Кроме того, все это в совокупности может спровоцировать серьезное заболевание – алкоголизм. Вот только излечиться от него удается немногим.
Наиболее вредными считаются спирты, содержащиеся в коктейлях. В таком случае появляется сильное опьянение, но возникает оно по истечении некоторого времени.
Яркими признаками такого состояния являются:
- отсутствие ориентации местонахождения – человек не может самостоятельно определить свое расположение, а также нарушается его движение;
- содержание разнообразных компонентов негативно воздействует на мозговую деятельность;
- о вредном влиянии спиртов могут поведать проблемы с сердцем и сосудами.
Кроме того, при ежедневном распитии алкогольных коктейлей может проявиться легкое отравление или сильнейшая интоксикация.
alcogolizm.com
Когда затрагивается тема так называемого «баночного алкоголизма», сразу приходит на ум одна очень смешная и в тоже время грустная кавээновская шутка о том, что нормальные люди не пьют «Ягуар», а ездят на нем. Она грустная потому, что согласно статистическим данным на сегодняшний день, так называемые, слабоалкогольные коктейли в банках употребляет 30 % подростков, в независимости от пола, и 35% взрослых.
Специалисты вот уже долгие годы предупреждают о вреде баночных коктейлей. В то время как в Европе вводятся запреты на их продажу, Россия выходит на лидирующие позиции по их потреблению на душу населения.
А правда ли безопасны слабоалкогольные газированные напитки в банках, какими их считают?Какой вред от слабоалкогольных напитков? И о каких последствиях надо знать, перед тем как употреблять их.
Лишние килограммы
Люди, которые сидят на диете, не представляют, что банкой такого напитка они получают дозу калорий, которой хватает на день. И то количество сахара, которое содержится в банке, и который мы выпиваем, почему то не кажется нам опасным и критическим. Но разницы никакой нет, сахар все равно попадает к нам в организм, в независимости от того, съели мы кусочек торта, или выпили банку «Отвертки». Различие лишь в том, что когда человек пьет, он не получает чувство насыщения.
И наутро, после употребления пары — другой таких баночек, человек просыпается не только с жутким похмельем, но и набрав лишние калории. Плюс ко всему, при усвоении калорий, которые содержаться в этих напитках, организм не тратит никакой энергии, так как они в жидком состоянии, в то время как на переваривание твердой пищи тратится 10% энергии.
Психология алкоголизма
Те, кто придумал алкогольные коктейли, явно были гениями маркетинга и знали в совершенстве психологию потенциальных потребителей их детища. Ведь когда пьешь этот коктейль, никогда не думаешь, что на самом деле пьешь алкоголь. Он приятно расслабляет, у него хороший вкус, благодаря многочисленным ароматизаторам, да и похож он на обыкновенный лимонад.
Но этот «лимонад» очень часто содержит в себе конную дозу кофеина, равносильную 3-4 чашкам кофе. Представляете, какая колоссальная нагрузка на сердце. Не каждый организм взрослого здорового мужчины способен выдержать это, уже не говоря об организме подростка, который еще достаточно слаб, так — как находится в стадии формирования. А принимая во внимание тот факт, что подростки не ограничиваются одной баночкой в день, то можно сделать нехитрый подсчет: 6-7 чашек кофе в день. Не слишком ли большая нагрузка на сердце, можно сказать, еще детей?
Но подросток не задумывается о печальных последствиях приема таких доз кофеина. Коктейль вкусный, алкоголя в нем мало, значит можно употреблять в неограниченных количествах, создает легкую эйфорию и атмосферу легкости, что еще надо для полного счастья? А то, что на следующий день раскалывается голова, тошнота и мешки под глазами, это не так уж и волнует, значит, хорошо погуляли и повеселились вчера. Именно на это был расчет маркетологов, про которых мы уже упомянули чуть выше.
Химические процессы алкоголизма
Алкоголь в бутылке не опасен до тех пор, пока не попадает в организм и не подвергается окислению. В этом случае он начинает выделять яд — уксусный альдегид. Именно он начинает действовать на желудок и вызывает опьянение.
Организму гораздо труднее переработать напиток, в котором полно химических элементов. Сахар, алкоголь, консерванты плюс к этому газ, чтобы усилить всасывание всего это в организм, получилась гремучая смесь.
Потребляя слабоалкогольный коктейль, мы дважды бьем по организму. На мозг воздействует алкоголь, а на поджелудочную железу почти 5-6 кусочков сахара, именно столько содержится в банке напитка. По утверждению наркологов, все чаще и чаще выявляются пациенты, страдающие, так называемым, «баночным алкоголизмом». Он формируется у человека в течение 3-5 лет, и его последствия гораздо хуже, потому что он вызывает серьезные болезни сердца, почек и печени.
Ситуация усугубляется от того, что когда человек пьет коктейль, то ничего не употребляет в пищу. Невысокий процент алкоголя (6-9%) в банке имеет практически тоже воздействие, что и крепкий алкоголь, так как всасывание спирта в кровь происходит гораздо быстрей.
Заключительный штрих во всех опасностях, которые таят в себе слабоалкогольные напитки, добавляют консерванты, которые и без алкоголя уже опасны сами по себе. Всевозможные «Е», которыми так пестрят этикетки банок с коктейлем, по последним данным, могут вызвать такие страшные болезни как рак, болезнь Паркинсона, а также вносят изменения на генетическом уровне, тем самым провоцируя возникновение этих заболеваний в дальнейшем.
Такие добавки, как Е211 (натрия бензонат),Е129 (краситель) и многие другие, запрещены к употреблению в 9 европейских странах, так как были выявлены риски, которые они представляют для здоровья человека. Парадокс, но в России эти вещества разрешены ГОСТом.
Уважаемые потребители коктейлей, прочитав эту статью, задумайтесь, как велик вред от таких напитков! И никто кроме вас не сможет противостоять этому яду в красивых банках. Покупая очередную банку, вспомните о том, какой удар вы нанесете по своему организму и какими печальными последствиями все это чревато.
menspassion.ru
Слабоалкогольные напитки не слабо вредят здоровью – 7D формат
«Алкоголь — это зло. Но в небольших дозах — нет. Я ведь не пью водку с самого утра, как тот алкоголик». Так успокаивают себя многие, заказывая коктейль или покупая баночку не простой газировки. Но всё это не так безобидно, как может показаться…
Алкогольные коктейли, как и все прочие «вкусные» спиртные напитки, в первую очередь, опасны тем, что незаметно приучают человека к алкоголю. Обычно всё начинается с одного-двух бокалов — причём, чаще всего, в хорошей компании. Коктейли не зря имеют репутацию идеальных «клубных» напитков: когда всем весело, когда звучит музыка, не хочется «глушить горькую» — в такие минуты перед вами на стойке бара появляются красивые бокалы с жидкостью невообразимого цвета, с сочным лимоном на ободке или аппетитной вишенкой. То, что надо! Итак, вы начинаете с одного бокала и постепенно втягиваетесь.
Как правило, алкогольные коктейли имеют низкий процент содержания спирта (10 – 25 %), в них зачастую добавлен фруктовый сок или сироп, который придаёт напитку приятный привкус. Он создаёт опасную иллюзию того, что вы пьёте что-то несерьёзное, неспособное навредить вашему здоровью. Привыкание происходит и с психологической точки зрения: в вашем сознании употребление коктейлей накрепко связывается с посещением клубов или баров, весельем, общением и флиртом, радостью, возбуждённостью, короче, с ощущением полноты жизни. Позже, когда вам снова захочется испытать подобные эмоции, вы начнёте именно с этого «крючка» — алкоголя. И, что самое коварное, он поначалу не обманет ваших ожиданий. Но только поначалу.
Существует и фактический вред алкогольных коктейлей:
- Сочетание различных видов алкоголя крайне негативно влияет на внутренние органы, особенно на печень и поджелудочную железу.
- Некоторые компоненты коктейлей (например, фруктовый сок) в сочетании с крепким алкоголем могут раздражать слизистую пищеварительного тракта, вызывая развитие таких заболеваний, как гастрит и язвенная болезнь желудка.
- Компоненты алкогольных коктейлей усугубляют действие друг друга на организм человека; известно, что реакция (похмелье) после употребления коктейлей бывает сильнее, чем после употребления чистого алкоголя. Воздействие на мозг, сознание, координацию движений также сильнее в случае с коктейлями.
- Ускоренное привыкание к алкоголю.
Вред баночных алкогольных коктейлей
Но опасность, которую представляют обычные спиртные коктейли, — это просто ерунда по сравнению с вредом баночных «слабых» коктейлей! Если первые, несомненно, вредны, но мало отличаются своим действием от чистого алкоголя, то вторые сочетают в себе все «прелести» и алкоголя, и типичного химического суррогата.Содержание спирта в баночных коктейлях колеблется в пределах 7 – 13 %, что не так уж мало: фактически это крепость сухого вина. Но крепость в коктейлях ощущается совсем не так, как в вине. По вкусу баночный коктейль напоминает газировку, поэтому то, что он является полноценным алкоголем, человек понимает только тогда, когда уже находится в состоянии сильного опьянения. Фактически баночный коктейль — это «обманка», словно говорящая: «Я совершенно безобиден, выпей меня!» Его не воспринимают всерьёз — и поэтому он зачастую оказывается в руках подростков.
- Все баночные алкогольные коктейли содержат кофеин. Предполагается, что он должен тонизировать и улучшать работу мозга. Но в итоге он просто становится источником неестественного возбуждения, которое очень скоро сменяется ещё большей вялостью и слабостью.
- Кофеин в сочетании с этанолом оказывает двойное мочегонное действие на организм, что даёт большую нагрузку на почки (и со временем вызывает развитие почечных заболеваний).
Кроме того, кофеин вызывает привыкание — о нём не понаслышке знают все кофеманы. Но и этанол вызывает привыкание! А значит, баночные коктейли — это «двойной удар». Производители этого «напитка богов» не могли бы придумать ничего лучше для того, чтобы успешно вербовать целые армии людей, страдающих алкогольной зависимостью.
- Во все без исключения баночные алкогольные коктейли добавляют консерванты, красители, ароматизаторы, бензоат натрия и т. д. Все эти компоненты «бьют» по печени и разрушают пищеварительный тракт, а бензоат натрия учёные уже давно подозревают в способности влиять на структуру ДНК и в перспективе вызывать неизлечимые болезни.
- Кроме того, баночные алкогольные коктейли содержат большую дозу сахара (до 4 – 5 чайных ложек на одну банку!). Употребление такого объёма сахара регулярно, в сочетании с этанолом и «букетом» красителей чревато рисками развития сахарного диабета второго типа, ухудшением физической формы и вообще состояния здоровья.
Информация о вреде баночных коктейлей известна уже много лет. Но в то время как в Европе вводятся запреты на их продажу, Россия выходит на лидирующие позиции по их потреблению на душу населения. Да и как может быть иначе, если мы верим во всё, что нам рекламируют? Говорят, что пить яд — это круто, значит, будем пить?
Подготовила Анна Ковалёва
12 лучших алкогольных коктейлей по знаку Зодиака :: Инфониак
Полезные советы Какой коктейль вы предпочитаете? Что вы закажете, скажем, в баре хорошего отеля или на коктейльной вечеринке, где глаза разбегаются от ассортимента напитков?
Хватит выбирать наугад или просить бармена приготовить что-нибудь «на его вкус»! После прочтения данного материала вы сможете заказать именно тот коктейль, который гармонирует с вашим знаком Зодиака.
Возможно, иные рецепты могут показаться экзотическими и малоизвестными – но это лишь на первый взгляд. Предлагаемый вашему вниманию небольшой ликбез по тем или иным ингредиентам поможет лучше разбираться в коктейлях.
Если же вы завсегдатай коктейльных вечеринок (а, быть может, сомелье или профессиональный бармен), эта статья поможет вам выбрать коктейль по знаку Зодиака. Некоторые ингредиенты можно заменить другими, более привычными или доступными. Однако если вы хотите распробовать вкус напитков, изготовленных по оригинальным рецептам, используйте оригинальные составляющие.
Выбери любимый коктейль по знаку Зодиака! (все рецепты прилагаются).
Читайте также: Тест: Сможем ли мы угадать месяц вашего рождения (на основе кулинарных предпочтений)?
♈ ОВЕН
Коктейль «Пряная палома» (Spicy Paloma)
Вспыльчивому, самолюбивому и самоуверенному Овну просто необходимо иногда кидать кому-то вызов. Если вы относитесь к этому знаку Зодиака, предлагаем поберечь собственное окружение и кинуть вызов самому себе, попробовав данный коктейль, в состав которого входит средне-острый перец чили под названием халапеньо.
Ингредиенты:
60 грамм текилы
90 грамм свежевыжатого грейпфрутового сока
30 грамм сока лайма
Соль
Халапеньо
Лайм
Приготовление:
В шейкер со льдом добавьте текилу, грейпфрутовый сок и сок лайма. Взболтайте до охлаждения смеси. Затем перелейте смесь в коллинз (один из стаканов для лонг дринков), кромка которого обсыпана солью. Подавать с дольками лайма и кружочками халапеньо.
Знаете ли вы, что:
Перец халапеньо способен нормализовать артериальное давление посредством разжижения крови. Кроме этого, компоненты перца способствуют выведению так называемого плохого холестерина из организма. Если же вы будете потреблять халапеньо регулярно (не обязательно в составе коктейлей!), вы надолго сохраните острое зрение, а также здоровую кожу и волосы.
Простые рецепты алкогольных коктейлей с фото
♉ ТЕЛЕЦ
Коктейль «Джимлет» (Classic Gin Gimlet)
Осмотрительным сластолюбцам Тельцам, склонным к расчетливости, а порой и к скупости, стоит предложить коктейль «Джимлет» (по сути, классический буравчик): сладкий, предсказуемый, состоящий из простых и доступных ингредиентов (джин иногда заменяют водкой, но «правильный» «Джимлет» делается именно на основе джина).
Ингредиенты:
30 грамм джина
20 грамм сока лайма
15 грамм сахарного сиропа
Лайм
Приготовление:
Смешайте в коктейльном шейкере со льдом все ингредиенты до охлаждения смеси. Сцедите в купе бокал для коктейлей. Подавать с кружочками лайма.
Знаете ли вы, что:
Знаменитый «буравчик» пили еще матросы Королевского флота Британии в конце XIX-го века по рекомендации некоего Томаса Гимлетта, военного хирурга, который настаивал на потреблении данного напитка в качестве профилактики цинги. Видать, просто сок лайма, где содержится вполне достаточное количество витамина С, матросам пить было не так интересно…
♊ БЛИЗНЕЦЫ
Коктейль «Сорбеллини» (The Sorbellini)
Коктейль «Сорбеллини» (по сути, игристое вино с фруктовым сорбетом) – это то, что надо истинному Близнецу, который отличается не только легкостью восприятия и любовью к искусству, но и, к сожалению, некоторым легкомыслием, поверхностностью и, чего греха таить, своеобразной фривольностью.
Ингредиенты:
Итальянское вино Просекко (или любое сухое игристое вино)
Замороженный фруктовый сорбет
Приготовление:
В бокал для шампанского добавьте чайную ложку собрета, а затем наполните его игристым вином.
Читайте также: Самые дорогие алкогольные напитки в мире
Знаете ли вы, что:
Название коктейля является, по-видимому, игрой слов, которой мы обязаны фамилии довольно загадочного итальянского скульптора Квинтилиана Корбеллини (автор невероятно «живой» и игривой скульптуры под названием «Девочка» (на фото), находящейся в Зимнем саду Воронцовского дворца в Крыму). После бокала данного коктейля, одной из основ которого является знаменитое игристое вино Просекко, производимое в областях Венеции и Фриули – Венеция-Джулия, вами овладеет игривое настроение, появится легкость и воздушность.
♋ РАК
Коктейль «Старинный ром» (The Rum Old-Fashioned)
Раки зачастую славятся своей своенравностью, подозрительностью, капризностью. В то же время, они честолюбивы, очень привязаны к своему дому и весьма впечатлительны. Таким людям имеет смысл предложить коктейль «Старинный ром»: во-первых, им польстит столь чинное и «пахнущее» домашним очагом наименование напитка; во-вторых, на некоторых Раков может оказать впечатление необычайный вкус и полезные свойства одного из ингредиентов коктейля – агнистуры.
Ингредиенты:
60 грамм черного или выдержанного рома
8 капель ангостуры (венесуэльский алкогольный напиток, биттер)
1 кубик сахара-рафинада
Апельсин
Приготовление:
Положите кубик сахара на дно стакана олд фэшн (стакана для виски), а затем добавьте туда 8 капель ангостуры. Налейте совсем чуть-чуть рома, чтобы растворить сахар и смешать его с биттером. Затем положите два кубика льда и вылейте оставшийся ром. Перемешайте барной ложечкой. Подавать с нанизанной на кромку стакана апельсиновой цедрой или долькой, которую затем кидают в напиток.
Знаете ли вы, что:
Этикетка биттера (аналог настойки или бальзама) ангостуры, крепость которой составляет около 45%, больше самой бутылки — из-за бумаги видно только горлышко бутылки. По одной из версий, это связано с тем, что изначально настойка использовалась в качестве лекарства, а именно такой внешний вид продукта больше напоминает флакон с медицинским препаратом. По другой, более забавной версии, вина за то ложится на сотрудников компании, которая производила настойку еще в середине XIX-го века: якобы, они что-то напутали с размерами при заказе большого количества этикеток, а получив последние, решили уже ничего не менять.
Самый алкогольный коктейль
♌ ЛЕВ
Коктейль «Голубая лагуна» (The Blue Lagoon)
Многие Львы тщеславны и упрямы, хотя и предпочитают скрывать эти свои не очень позитивные черты под маской этакого великодушия «свысока». Они любят помпезность и зачастую сами выбирают бросающиеся в глаза туалеты или яркие украшения. Именно поэтому ни один Лев (а особенно женщина-Львица) не устоит против неординарного по цвету и вкусу коктейля «Голубая лагуна».
Ингредиенты:
45 грамм рома Бакарди (Bacardi Tangerine)
10 грамм ликера Блю Кюрасао
45 грамм ананасового сока
45 грамм содовой
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты со льдом в большом бокале. Перед подачей необходимо аккуратно перемешать напиток барной ложкой.
Читайте также: Интересные факты о пиве
Знаете ли вы, что:
Название одного из ингредиентов коктейля, ликера Блю Кюрасао (Blue Curacao), произошло (по некоторым данным) от слова «cura», что с испанского переводится как «исцеление». Якобы именно благодаря горьким апельсинам часть команды одного из испанских мореплавателей исцелилась от цинги, из-за которой их капитан высадил матросов на одном из островов Карибского моря на рубеже XV-XVI веков (фактически, оставив умирать).
Рецепты домашних алкогольных коктейлей
♍ ДЕВА
Коктейль «Бузинно-грушевая сангрия» (Elder-Peary Sangria)
Вполне себе приземленный (в смысле практичности и расторопности), придирчивый и нерешительный знак Девы не спешит раскрываться перед новыми людьми. И те, кто родился под этим знаком, вовсе не нуждаются в алкоголе для раскрепощения, который, как известно, расширяет не только сосуды, но и круг общения. Поэтому типичная Дева может отнестись с недоверием к вашему предложению разделить, образно выражаясь, чашу крепкого напитка. А вот предложенный бокал лёгкого и освежающего коктейля «Бузинно-грушевая сангрия» будет принят с благодарностью.
Ингредиенты:
Бутылка сухого белого вина
280 грамм ликера Сен-Жермен
230 грамм грушевого нектара
Груша
Ежевика
Приготовление:
В достаточно большой емкости смешайте белое вино, ликер, грушевый нектар, мелко нарезанную грушу и ежевику. Охлаждайте в течение двух-трех часов. Подавать в винном бокале со льдом. Как вариант – долить в бокал немного содовой перед подачей.
Знаете ли вы, что:
Сангрия, вообще говоря, это напиток на основе красного вина, который с испанского переводится как «кровь» (sangria). Основу же нашего коктейля составляет ликер с ароматом соцветий бузины Сен-Жермен (St-Germain). Это вполне себе современный напиток, не имеющий никакого отношения ни к Франции, ни к графу Сен-Жермену, ни даже к святому Герману Парижскому. Ликер был впервые представлен широкой публике в 2007 году расквартированной в Нью-Йорке компанией Coopers Spirit Co, после чего на протяжении 4-х лет завоевывал золотую медаль в рамках всемирно известного международного дегустационного конкурса Monde Selection.
♎ ВЕСЫ
Коктейль «Бесконечное лето» (The Endless Summer)
«Be Cointreauversial» — именно под таким слоганом в 2001 году представила французская компания Remy Cointreau свой ликер Куантро, являющийся немаловажным ингредиентом данного коктейля. Тут налицо игра слов, основанная на английском слове «controversial», которое можно перевести как «неоднозначный», а можно и как «скандальный». Именно этого и не хватает иногда представителям знака Весов, которые демонстрируют зачастую отсутствие энергии и душевную слабость, требуя признания от внешнего мира.
Ингредиенты:
40 грамм текилы
15 грамм французского ликера Куантро
15 грамм ликера из черной смородины Крем де Кассис
40 грамм свежевыжатого апельсинового сока
15 грамм сока лайма
Приготовление:
Смешивайте в шейкере со льдом все ингредиенты до их охлаждения. Затем все содержимое выливается в стакан олд фэшн. Напиток можно подавать.
Читайте также: Странные напитки из животных
Знаете ли вы, что:
Первый рекламный ролик компании Cointreau, посвященный раскрутке ликера Куантро, вышел еще в 1898 году! Лицом компании был знаменитый персонаж народного ярмарочного театра Франции Пьеро. Сейчас же лицом компании является французская актриса, топ-модель, да ипросто красавица Летиция Каста, известная большинству наших зрителей по кинофильму «Астерикс и Обеликс против Цезаря».
Вкусные алкогольные коктейли в домашних условиях: рецепты
♏ СКОРПИОН
Коктейль «Фисташковый Шот» (Pistachio Shot)
Некоторые шутники говорят, что, мол, пьют они для запаха, а дури своей и так хватает. Ни в коем случае не пытаясь оскорбить представителей знака Скорпион, стоит отметить, что это люди, которые отличаются невероятной жесткостью, неуступчивостью, а иногда эгоизмом и замкнутостью, доходящими до фанатизма. Так стоит ли таких людей пытаться удивить крепкими напитками? Предложите Скорпиону сладкий и вкусный коктейль «Pistachio Shot», и вы увидите, что этот чёрствый человек может быть мягким и сговорчивым (по крайней мере, в момент употребления данного напитка!). Кстати, название этого коктейля не совсем отражает его содержимое, видимо, назван он так потому, что лучшей закуской к нему будут жареные фисташки.
Ингредиенты:
15 грамм ликера Бейлис
8 грамм ментолового ликера Creme de Menthe
40 грамм шоколадного ликера Crème de Cacao
Приготовление:
Охладите предварительно все ингредиенты в морозильнике. Затем необходимо добавить их в шейкер без льда. Тщательно, с силой, взболтайте шейкер. Перелейте в стакан для шотов (фактически, обычная стопка). Напиток готов.
Знаете ли вы, что:
Стакан для шотов (то есть, для коктейлей и/или крепких спиртных напитков, выпиваемых залпом), который у нас принято называть стопкой или рюмкой, имеет невероятное количество вариаций, которые отличаются емкостью посуды, ее формой, толщиной стекла, прозрачностью, наличием ножки и даже материалом. А самые первые стопки (еще деревянные) появились, по мнению некоторых историков, еще в I-ом веке нашей эры.
♐ СТРЕЛЕЦ
Коктейль «Мятная свежесть» (Minty Fresh)
Стрельцов отличает чрезмерная физическая активность, которая нередко приводит к чувству душевного беспокойства. В то же время, это очень общительные и доброжелательные люди. Коктейль «Мятная свежесть» наверняка придется им по вкусу: мята поможет снять напряжение, а игристое вино позволит окружающим наслаждаться еще более открытым и душевным общением Стрельца.
Ингредиенты:
55 грамм бразильского рома Кашаса
2-3 листочка мяты
4 грамма сока лайма
2 чайные ложки ультрамелкого сахара
Испанское игристое вино Кава Брют
Приготовление:
Добавьте в шейкер для коктейлей листочки мяты, сахар и сок лайма. Взболтайте, затем добавьте льда и ром Кашаса. Взбалтывайте до охлаждения смеси. Перелейте в бокал для шампанского, а затем поверх смеси долейте вина Кава Брют до наполнения бокала.
Знаете ли вы, что:
Бразильский ром Кашаса является национальным напитком этой страны, руководство которой на законодательном уровне постановило признать название cachaça коммерческим. По сути, название «кашаса» теперь имеет такой же статус и права в мире, как и название «шампанское».
♑ КОЗЕРОГ
Коктейль «Старый Приятель» (The Old Pal)
Ворчливым, капризным и порой замкнутым Козерогам довольно сложно угодить. Пытаться навязать им что-либо экзотическое – это означает риск навлечь на себя недовольство представителя данного знака. Рецепт коктейля для Козерога должен быть простым и состоять из известных и популярных напитков – ровно таким, каковым является напиток «Старый приятель».
Ингредиенты:
40 грамм ржаного виски
20 грамм сухого вермута
20 грамм ликера-биттера Кампари
Лимон
Приготовление:
В стакан для смешивания коктейлей добавьте виски, вермут и Кампари. Размешайте барной ложкой, затем перелейте в купе бокал для коктейлей. Подавайте, украсив долькой или цедрой лимона.
Знаете ли вы, что:
Барная ложка, которая постоянно упоминается в данной статье, это не такой уж и простой инструмент, как может показаться на первый взгляд. Этот элемент барного инвентаря считается незаменимым уже поколениями барменов. Длина ручки ложки должна позволять доставать до дна самого длинного бокала, поэтому можно найти инструмент длиной 50 см. Конец ручки ложки также функционален, поскольку снабжается специальным приспособлением различной формы (чаще – диск) и небольшого размера: благодаря спиралевидной форме ручки, ложка подходит для приготовления слоистых коктейлей; но ежели коктейль готовится в малой посуде, то тут на помощь приходит именно конец ручки, который также выступает в роли разделяющий слои напитка плоскости.
♒ ВОДОЛЕЙ
Коктейль «Вишневый бурбон Смэш» (Cherry Bourbon Smash)
Склонным к спонтанным и непредсказуемым поступкам Водолеям не следует предлагать что-либо крепкое, ударяющее в голову. Лучший коктейль для представителя данного знака – это лонг дринк «Вишневый бурбон Смэш». Неторопливая беседа за стаканом «Смэша» настроит Водолея на благодушный лад, раскрыв лучшие черты его характера, одними из которых являются дружелюбность и общительность.
Ингредиенты:
40 грамм бурбона
15 грамма сока лимона
2-3 мараскиновые (коктейльные) вишни
Газированный безалкогольный прохладительный напиток «Доктор Пеппер»
Приготовление:
В шейкер для коктейлей положите вишенки, налейте сок лимона и бурбон. Затем добавьте лед и смешайте до охлаждения содержимого. Перелейте в стакан олд фэшн (стакан для виски). Перед подачей добавьте льда и дополните стакан напитком «Доктор Пеппер».
Знаете ли вы, что:
Коктейльная вишня – это, по сути, обычная засахаренная специальным образом вишня, которая также используется в качестве ингредиентов и украшения для десертов. Своим необычным полупрозрачным видом и специфическим вкусом эта вишня обязана полупроцентному раствору негашеной извести и однопроцентному раствору диоксида серы, в котором ее вымачивают от одного до полутора месяцев. Затем в дело вступает хлорит натрия, которым отбеливают ягоду после удаления косточки. Но и на этом процесс не закончен: вишня проводит до полутора суток в воде, а затем отправляется на две недели в раствор бисульфата натрия, уплотняющего ягоду. И лишь после этого она попадает в сахарный сироп. Вот такой вот «простой» рецептик…
РЫБЫ
Коктейль «Мартиника» (The Martinique)
Рыбы — не дураки выпить. К тому же, что касается выпивки, они практически всеядны, хотя и предпочитают высокий градус. И это несмотря на то, что крепкий напиток, вызывающий сильное алкогольное опьянение – не самый лучший «попутчик» повышенной впечатлительности и перепадов настроения Рыб. Предложите представителю данного знака Зодиака коктейль «Мартиника» — он достаточно экзотичен, да и крепости в нем хватает.
Ингредиенты:
55 грамм французского ликера Шамбор
30 грамм водки
15 грамм сока лимона
Сок манго
Приготовление:
Все ингредиенты смешивайте в коктейльном шейкере со льдом до охлаждения содержимого. Подавать коктейль в бокале для мартини.
Знаете ли вы, что:
В сети можно встретить большое количество рецептов «Мартиника», которые значительно отличаются друг от друга не только ингредиентами, но и в плане приготовления. Некоторые уверены, что в состав данного коктейля просто обязан входить мартини, или в том, что напиток так называется из-за бокала для мартини, в котором он подается. По большому счету, бокал для мартини – это всего лишь разновидность канонического конусовидного коктейльного бокала, и посуда вовсе «не виновата» в названии этого коктейля. Мартиника – это название одного из самых популярных островных курортов Карибского моря. В многочисленных барах, ресторанах и питейных заведениях курорта каждый бармен готовит свою «Мартинику», то есть, свой коктейль, который, по его мнению, и является тем самым автохтонным напитком острова (хотя и не исключено, что где-то существует «тот-самый» рецепт «той-самой» «Мартиники»).
Химия и жизнь: коктейли в банках.
Большая ревизия коктейлей в банках. Попытка найти в них хоть что-то хорошее.
Jaguar
Тут первую роль играет аромат. Представьте человека, который всю ночь пил дешевое вино, спал два часа, а потом залез в переполненный автобус. Хотя, если рассматривать напиток на трезвую голову — то можно обнаружить нотки мармелада, конфет по имени барбариска и газировки дюшес. Ну а вкус… просто прекрасный. Сладкий, насыщенный, с легкой кислинкой. Все 7 градусов алкоголя не чувствуются. Они ловко спрятаны под одеяло сладкой жизни.
Трофи
Цвет болотной жижи со зловеще поднимающимися пузырями. Аромат честный: свежая фейхоа. Фейхуевое варенье, как говорили мы в детстве. Все как в жизни — первым делом освежает и бодрит, на второе — слегка горчит. Это летний вечер в Симферопольском парке. Огни фонарей в заросшем пруду. Китайская акация. Остывший асфальт и работающие аттракционы: немного перегретого металла и электричество. Нега и лень.
Strike sky
В аромате столько кислоты, что потекли слюни. Причем это атака цитрусовых: тут вам и грейпфрут, заводной апельсин и что-то из разряда экзотики, типа манго. Вкус довольно агрессивный: это тропическая джига, танец с саблями. Страсть и напасть. Это персиковый йогурт, который собрали с пола и положили вновь на блюдце, с проблесками перца чили. Аромат средства для мытья посуды и освежителя воздуха «Крокус».
Черный русский
Если любимый коктейль хипстеров и большого Лебовски — «Белый русский»: водка, калуа, сливки, то его собрат — черный русский — это тоже самое, только без сливок. Водка + кофейный ликер. Это в баре. В банке несколько иные отношения: коктейль с коньяком, да со вкусом миндаля. И надо сказать, все это очень достойно. Тут и газировка доктор Пеппер, и московский коньяк, немного миндальных орехов. Довольно питкое собрание. Мытищинский гламур. Простота и изыск. Любовь и голуби.
Bulldozer
На банке написано, что это пивной напиток «Лайм-лимон». Но господа, это вихрь ароматов из кубинских муссонов, мулатов в белых штанах, синего океана. Честные лайм и лимон, хотя именно этот запашок можно встретить в средствах для мытья посуды. А вот пивом не пахнет. Во рту скачка безумной тройки: в одной упряжке мята, лайм, тархун. Или разудалый баянист прет на этом самом бульдозере по зеленому полю. Фидель в кушаке.
Винтаж
В нос бьет аромат крепкого, выпаренного виноградного сока. Безо всяких намеков на брагу. Сладкий, тягучий, терпкий. Вот вот и слипнется все. Все то, о чем предупреждали родители в начале 80-х. Во рту этот аромат превращается в вино изабелла с рынка в Туапсе, минеральную воду. И есть подозрения, что в этом образце присутствуют ноты чачи.
Alko
Один из первопроходцев на коктейльном рынке страны. Его мы пили лет 10 назад точно. Хотя некоторые говорят, что и 15 лет назад мы пили это. Не берусь утверждать. За что полюбили? За ясность, простоту и скромность. Типичные женские качества. Дамский напиток: спирт и лимон. Просто. Кажется, что в стакане остатки газированный воды за 3 копейки, которая слегка забродила. Входит в нутро, как вода в сухую змлю.
Bond
Это попытка ответить «отвертке» тем же — водка + апельсин. На деле получилась сладкая вода типа «инвайт» с новым слоганом: «просто добавь бухла». Бледная фанта, выпив которой, вспоминается студенческая молодость, где главный принцип был такой: «выпить хотелось много, а денег было мало». Приходилось идти на всякого рода ухищрения, на экономию. Графин разбавленного водой порошка и водка с глупым названием из ларька. Лирично, практично, но не так чтобы вкусно. Этот Бонд — воспоминания, которые иногда так приятно вернуть.
Hooch
Красивый, яркий, насквозь химический цвет лакированной вишни. Если пить из граненого стакана, можно представить, что в руках держишь огромный, сказочный рубин. Здесь аромат вишневого варенья с косточкой. Красная переспелая черешня. Южный берег Крыма, пыльные сандалии. Невинность. Надо сказать, что вкус не обманул ожидания. Немного белого перца, вишневый леденец, клюква, фруктовый пирожок из макдональдса. Чистое счастье.
Marty Ray
Банка намекает на что-то дорогое. Из Италии. Золото, иностранные надписи. Роскошная жизнь. Дурацкое слово лаунж просится. И аромат не так прост: да, ноты граната, но они уже вступили в некую гастрономическую связь. Например с кебабом из курицы. Или поджаренным лавашом. Но это обман. Во рту разлит лосьон огуречный, клюквенный сок, дорогая водка. Хочется найти декольте и упасть в него лицом и заплакать. Или облизать чьи-то губы алые.
Greenalls
Джин-тоник — универсальный солдат. Возможно, лучший коктейль на вечеринку. Шансов нализаться до визга — как у любого другого. А вот похмелье куда как легче, чем от сложносочиненных коктейлей. В этой банке честный одноименный джин и тоник. Верная горечь тоника, ноты хинина. Не хватает лимона и льда. Но это ситуация поправима.
Impresso
На что намекают производители — знаем. Это новый кофейный энергетик. Со спиртом. Которого здесь на 7 градусов. Помимо спирта присутствует аромат кофейно-сливочной конфеты, производства ФРГ, запах морозного утра, теплой девушки. Веет уютом. Варежками, камином. На вкус это симпатично, но кажется, что в кофе попал лимон. Да и с заваркой схалтурили. Жидковато. Да, конфетка оказалась не из ФРГ. А жаль.
Источник \виа
