Как из 9 уксуса получить 70 уксусную кислоту: Как сделать 9-процентный уксус из 70-процентной уксусной кислоты — Отдел социального служения и благотворительности при Астраханско-Камызякской епархии

Содержание

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Концентрированный уксус(70%)	Очищенная питьевая или кипяченая вода
1 столовая ложка (при объеме 20 мл)	7 столовых ложек
1 столовая ложка (при объеме 20 мл)	28 чайных ложек
1 столовая ложка (при объеме 15 мл)	7 столовых ложек
1 столовая ложка (при объеме 15 мл)	21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
не дышать кислотными парами;
хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)	Вода
10мл	70мл
20мл	140мл
50мл	350мл
100мл	70мл

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации	Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)
1%	69:1
3%	22:1
4%	17:1
5%	13:1
6%	11:1
7%	9:1
8%	8:1
9%	7:1
10%	6:1
20%	2,5:1
30%	1,5:1

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота	Вода
1ст. ложка	11 ст. ложек
20 мл	220 мл

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

Как быстро получить 9%-й уксус из 70%-й уксусной кислоты?

Получить 9%-й уксус из 70%-й уксусной кислоты очень просто. Нужно развести 2 столовые ложки эссенции в стакане воды. Многие хозяйки умышленно покупают только концентрат, навсегда отказываясь от использования столового уксуса. Ведь зная правильные пропорции, можно из одной бутылки получать уксусную кислоту любой крепости – от 3 до 69%.

Как правильно развести уксусную кислоту?

2 столовые ложки на стакан – приблизительная пропорция эссенции и воды. Стаканы бывают разного объема. Если для рецепта необходима высокая точность, используйте пропорцию: 1 мл уксусной кислоты и 6,8 мл воды.

Тонкости приготовления раствора:

Вода подойдет любая. Кислота обладает обеззараживающими свойствами. Поэтому можно спокойно разбавлять уксус сырой водой. Если в ней будут какие-то микробы, в кислой среде они погибнут.
Воспользуйтесь кухонными весами для точности измерений. Чтобы получить правильный 9%-й раствор, взвесьте нужное количество мл эссенции, умножьте получившуюся цифру на 6,8. Ровно столько вам нужно добавить воды.
Отмеряйте уксус и воду ложками. Если кухонных весов дома нет, помогут старые добрые ложки (столовые или чайные – в зависимости от того, сколько вам нужно получить раствора). Просто добавляйте поочередно в стакан 1 ложку кислоты, затем 7 ложек воды.

Для получения 1 л 9%-го уксуса необходимо смешать 880 мл воды и 120 мл 70%-й эссенции.

Можно ли хранить раствор?

Уксусная кислота – известный консервант. Благодаря ей заготовки стоят всю зиму в банках и не портятся. Так почему бы не хранить воду с эссенцией? Если 9%-й уксус используется часто, можно развести 70%-ю кислоту впрок.

Соблюдайте правила хранения:

Используйте стеклянную емкость, в крайнем случае – пластиковую. Металлические резервуары для хранения кислых растворов не подходят.
Плотно закройте бутылку крышкой. Вопрос герметичности очень важный. Если крышка будет пропускать воздух, жидкость постепенно выветрится.
Храните раствор в холодильнике, в кладовке, на кухонной полке. Главное, чтобы температурный режим не выходил за пределы от -3 до +35 °С.
Если используется кухонный шкафчик, то важно, чтобы он был удален от плиты.
Уксусный раствор нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей. Хранить его просто на столе – неправильно.
Срок годности раствора – примерно 24 месяца. Считать нужно от дня изготовления, указанного на бутылке.

Если вы часто делаете 9%-й уксусный раствор из кислоты, отметьте на емкости маркером необходимый уровень воды и уксуса. Теперь для разбавления вам не придется ничего взвешивать – можно ориентироваться по отметкам.

Где использовать?

Немногие знают, что уксус и уксусный раствор – далеко не одно и то же. Первый является натуральным продуктом, получаемым в результате брожения вина. Он имеет мягкий вкус и используется преимущественно в приготовлении разных блюд: соусов, напитков, супов (гаспачо и других), десертов.

Под видом столового уксуса очень часто продается раствор уксусной кислоты, которая, в свою очередь, изготавливается синтетическим способом. «Химия» лучше справляется с дезинфекцией и консервацией овощей на зиму. При этом раствор может применяться и в кулинарии, например, для гашения соды.

Разводя эссенцию самостоятельно, по сути вы получаете тот же самый продукт, что и столовый 9%-й уксус. И даже немного больше. Дело в том, что в последнее время участились случаи фальсификации. Производители разбавляют уксус водой больше, чем нужно. В итоге получается 4–6%-й раствор вместо 9%-го. Хозяйки используют его для консервации, а затем банки неожиданно взрываются. Получается, что самому разбавлять уксусную кислоту водой даже надежнее, чем покупать готовую продукцию.

Как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица

Главная » Разное » Как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица

Как развести 70% уксусную кислоту до 9% уксуса, 6% и 3%

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовый, надо понимать прежде, чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указана 9%, 7%, 6% либо 5%, 3% концентрация кислотности столового уксуса. Как же правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно брать эссенции?

Столовый уксус 9% можно купить уже готовый в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылочки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост – можно развести 70-процентный уксус либо 80% собственноручно. В кулинарных рецептах нередко рекомендуют брать 6-7% или 9%-ный уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от Чудо-Повара. С уксусным концентратом соблюдайте осторожность, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенцию вливайте в холодную кипячёную воду, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Из 70-ти процентного уксуса можно легко и быстро сделать однопроцентный, трёхпроцентный, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать однопроцентный раствор, нам понадобится 70 процентный уксус и вода.

Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70-процентный несложно разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости легко и быстро самому у себя дома, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Существует простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9 % уксус, в гранённый стакан воды следует добавить две столовые ложки уксуса 70%. Согласитесь, со стаканом под рукой проще разбавить и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведённый в стакане воды уксус важно использовать по назначению. Следуя чётким указаниям рецепта, удастся обезопасить себя от опасного действия на организм человека неразведённой уксусной кислоты. Формула разбавления уксуса существует, но с её помощью расчёты необходимо производить самому. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой, сколько нужно взять воды и эссенции:

Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получим 10 % раствор уксуса.
Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить необходимую концентрацию, используют пропорцию 1:7.
Для получения 8-процентного уксуса нужно смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
Для 7%-ного раствора подходит пропорция 1:9.
Как разбавить уксус 70 до 6? Чтобы получить 6% концентрацию уксуса, смешиваем воду и кислоту в пропорции 11:1.
Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе выдаёт 5%-ный раствор уксуса.
Уксус с концентрацией 4% получается из 17 частей воды и 1 части кислоты.
3%-ный раствор уксуса состоит из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

загрузка…

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Разведённый 9% уксус нередко требуется развести до 6% либо до 3%, проще говоря, имеющийся 9 процентный раствор необходимо доразвести. При разбавлении 9 процентного уксуса можно измерять жидкость миллилитрами либо производить расчёты в граммах.

Если два стакана 9-процентного уксуса развести стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответить на вопрос, как развести 9 уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентного.

Для разбавления 70% уксусной кислоты в растворы других процентных соотношений потребуется вода в определённых пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, можно узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Прежде, чем искать информацию, – уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус, – обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчётами, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной его части к частям воды помогут самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
4% – 1:17;
5% – 1:13;
6% – 1:11;
7% – 1:9;
8% – 1:8;
9% – 1:7;
10% – 1:6;
30% – 1:1,5;
40% – соединяем с 0,8 частью воды.

загрузка…

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Лёгкая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст не менее точный результат. В таблице указаны пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды

Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды;
4%: 17 столовых ложек;
5%: 13 ложек воды;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2,5 ложки воды;
30%: 1,5 ложки.

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Эссенцию разводят холодной водой, определив, какой объём жидкости требуется в рецепте. Для этого берётся:

1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

загрузка…

Как сделать 25 процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве, в быту нередко используется именно 25 процентная концентрация. Для того, чтобы сделать уксус 25 % из уксусной эссенции, нужно эссенцию разбавить водой в пропорции:

1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

Чтобы получить 9% уксусный раствор, следует определить количество воды в граммах (либо мл) по такой формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, из него нужно вычесть 100, исходя из исходного объёма уксуса – 100 грамм.

В результате математических расчётов получается 678 грамм воды. Для того, чтобы получить 9-ти процентный столовый уксус, потребуется смешать 100 грамм уксуса и полученное согласно формуле количество воды.

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Уксусная кислота в домашних условиях нередко используется в кулинарии, в качестве средства народной медицины. В разведённом виде её применяют наружно для лечения суставов, пяточной шпоры, сбивают уксусными компрессами повышенную температуру тела. В косметических целях раствор слабой концентрации применяется для ополаскивания волос. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, яблочный уксус пьют, чтобы похудеть.

Разведённый уксус входит в составы смесей против вредителей капусты, смородины и комнатных растений. Эффективное действие уксусный раствор оказывает на помидоры, огородники его используют для профилактики фитофторы, от тли на огурцах, для обработки завязей болгарского перца от вредителей.

Если развести уксус правильно, его раствор подойдёт для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую область применения, его используют в различных целях. Кислый на вкус раствор служит незаменимой приправой к пельменям.

Разведённый и неразведённый 70% уксус добавляют в качестве консерванта для заготовки домашней кабачковой икры на зиму, при мариновании шампиньонов в банки, лесных грибов впрок и овощей. Как основной ингредиент уксус можно встретить практически во всех рецептах маринадов капусты, мясного шашлыка с луком, приготовления риса для суши.

загрузка…

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированную уксусную эссенцию легко и быстро разбавить до обычного столового уксуса обычной водой. Растворы уксусной кислоты различных концентраций используются в бытовых целях, область их применения:

3% концентрация раствора готовится для обтираний от повышенной температуры тела у детей. Используются в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощных салатов.
5% в качестве приправы мантов, классических пельменей. Помимо вторых блюд применяется в заправках салатов из свежих овощей: капусты, огурчиков, в винегретной заправке.
6% добавляют в тесто для пышности оладий, получения мягкой выпечки. Готовят маринады для курицы, маринуют свинину, размягчают твёрдые волокна говядины. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого.
7% маринуют лук репку, опята на зиму быстрого приготовления, дольки и головки чеснока.
9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 вливают в консервы перед закаткой банок с зимними заготовками: консервированные салаты, зимняя аджика, домашнее лечо из перца, томат-паста, соусы из помидор. Зимняя заправка в банке для борща, суповая приправа, маринование огурчиков для длительного хранения производится, как правило, с 9 процентным уксусом для сохранности консервов зимой.
10% – быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и очищение сантехники, кухонных приборов.
25 и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Применяется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Замена производится с учётом количества воды в рецепте. К примеру, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, её объём следует уменьшить на количество добавленного разведённого уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное соотношение 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономят семейный бюджет и при отсутствии дома раствора необходимой концентрации помогут Вам самостоятельно вычислить, сколько нужно воды для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенции развести как – часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйкам, и теперь Вы знаете, как разбавить уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и разбавление раствора в домашних условиях на водной основе пройдёт легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хочется напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте внимательны во время разбавления жидкости, если концентрат попал на кожу, повреждённые места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Помните! Токсична сама жидкость и пары уксуса, вдыхая их можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, её можно употреблять в пищу в качестве приправы, использовать в виде консерванта для домашних солений. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в местах, недоступных для детей.

chudo-povar.com

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Уксусная эссенция может стать надёжным помощником, если необходимо получить столовый уксус в домашних условиях, поэтому в данном обзоре подробно рассмотрим, как сделать столовый уксус (3%, 6% и 9%) из 70% уксусной эссенции, как её правильно разводить с водой и в какой пропорции.

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

Уксусная эссенция – это концентрированный водный раствор уксусной кислоты (содержание уксусной кислоты в среднем 70%-80%, наиболее часто в продаже встречается именно 70% уксусная эссенция).

Столовый уксус – это более слабый раствор уксусной кислоты с водой, в котором содержание уксусной кислоты в среднем от 3% до 15%.

В кулинарии наиболее востребованы 3 вида столового уксуса: 3%, 6% и 9%, при этом 3% и 6% чаще используют для заправки салатов, а 9% уксус – для приготовления маринадов и консервации.

Если в сезон консервации дома нет 9% уксуса, но есть 70% уксусная эссенция, можно быстро сделать 9 процентный уксус, просто разбавив эссенцию с водой в нужных пропорциях, о которых и поговорим далее в этом обзоре.

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Вместо столовых ложек можно использовать другие ложки (чайные, десертные и мерные), чашки и стаканы одинакового объема.

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

Для определения нужно пропорции на помощь нам придет математика. Рассмотрим 3 пропорции, как разводить 70 процентную уксусную эссенцию для получения столового уксуса нужной концентрации:

3% столовый уксус = 70/3 = 23,33 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 23,33 частями воды).
6% столовый уксус = 70/6 = 11,67 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 11,67 частями воды).
9% столовый уксус = 70/9 = 7,78 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 7,78 частями воды).

Полученные значения – пропорции воды, с которыми необходимо смешивать 70% эссенцию для получения столового уксуса.

К примеру: для получения 9% уксуса из 100 мл 70% эссенции необходимо смешать 100 мл эссенции с 778 мл воды (100*7,78=778 мл).

Вам также интересно будет узнать: сколько грамм уксуса в столовой ложке.

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

При смешивании уксуса рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы обезопасить кожу на руках, а для точности измерений специальные мерные стаканы или ложки (если нет в доме мерной посуды, тогда столовые ложки или стаканы одинакового объема).
Уксусную эссенцию или кислоты необходимо разводить только чистой холодной водой (можно использовать кипяченую или фильтрованную).
Тару с уксусной эссенцией важно не оставлять открытой, так как она быстро испаряется (можно повредить слизистую оболочку в носу и горле, надышавшись уксусных испарений).

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что получить столовый уксус из 70% уксусной эссенции довольно просто, главное внимательно использовать нужные пропорции и придерживаться правил безопасности при смешивании воды и уксусной кислоты. Свои отзывы и полезные рекомендации, как развести 70% эссенцию до 3%, 6% и 9% уксуса, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

infoeda.com

Как разбавить уксусную эссенцию и кислоту ложками

На сегодняшний день в магазинах очень сложно найти не разбавленную уксусную кислоту. Разберемся вначале, что такое уксусная кислота и эссенция. Когда уксусная кислота не разбавлена водой, она называется кислотой. Как только кислоту разбавляют водой, раствор называется эссенцией. На прилавках в основном Вы найдете 9%, 7%, 5%, и 3% уксусную эссенцию, но в народе называют его столовый уксус или просто уксус. И эта концентрация уксусной кислоты в принципе подходит для большинства рецептов. Но что делать, если у Вас другая концентрация уксусной эссенции или есть только уксусная кислота? Конечно нужно разбавить до нужной концентрации Ваш имеющийся раствор. Очень важно знать, что раствор нужно разбавлять кипяченной водой. Как разбавить уксусную эссенцию или уксусную кислоту? В этой статье мы ответим на этот вопрос. Но для того, чтобы разбавить, нужно применять мерные мензурки и вспоминать математику. А что делать если нет под руками мерной посуды? Для этого, мы для Вас подготовили мерные таблицы с помощью которых Вы сможете разбавить уксусную эссенцию и уксусную кислоту с помощью чайных и столовых ложек.

Как разбавить уксусную эссенцию с помощью ложек

Имеем %	Хотим получить	Количество ложек уксуса	Количество ложек воды	Получаемый объем
80%	3%	1 чайная ложка	9 столовых ложек	135 мл.
80%	5%	1 чайная ложка	5 столовых ложек	80 мл.
80%	9%	2 чайных ложки	5 столовых ложек и 1 чайная	90 мл.
80%	7%	2 чайных ложки	7 столовых ложек	115 мл.
80%	30%	2 столовых ложек	3 столовых ложек и 1 чайная	80 мл.
80%	70%	5 столовых ложек и 2 чайных	2 чайных ложки	80 мл.
70%	3%	1 чайная ложка	7 столовых ложек и 1 чайная	115 мл.
70%	5%	1 чайная ложка	4 столовых ложек и 1 чайная	70 мл.
70%	7%	2 чайных ложки	6 столовых ложек	100 мл.
70%	7%	1 чайная ложка	3 столовых ложек	50 мл.
70%	9%	1 чайная ложка	2 столовых ложек и 1 чайная	40 мл.
70%	30%	2 столовых ложек	2 столовых ложек и 2 чайных	70 мл.
30%	3%	1 чайная ложка	3 столовых ложек	50 мл.
30%	5%	1 столовая ложка	5 столовых ложек	90 мл.
30%	5%	1 чайная ложка	1 столовая ложка и 2 чайных	30 мл.
30%	7%	1 столовая ложка	3 столовых ложек и 1 чайная	65 мл.
30%	9%	1 столовая ложка	2 столовых ложек и 1 чайная	50 мл.
9%	7%	4 столовых ложек и 2 чайных	1 столовая ложка и 1 чайная	90 мл.
9%	5%	3 столовых ложек и 1 чайная	2 столовых ложек и 2 чайных	90 мл.
9%	3%	2 столовых ложек	6 столовых ложек	90 мл.
7%	5%	3 столовых ложек и 1 чайная	1 столовая ложка и 1 чайная	70 мл.
7%	3%	2 столовых ложек	2 столовых ложек и 2 чайных	70 мл.
5%	3%	2 столовых ложек	1 столовая ложка и 1 чайная	50 мл.

В таблице под название «Имеем %» — это колонка показывает какой процент эссенции имеется у Вас в наличии. «Хотим получить» — это тот раствор, который Вам нужен. Для удобства добавили колонку «Получаемый объем« — тут Вы сразу можете посмотреть какой объем у Вас выйдет. Если Вам нужно к примеру в 2 раза больше, то естественно умножаем на два. Чтоб понять сколько мл. жидкости в чайной или столовой ложке прочитайте нашу статью о объеме ложек.

Разбавляем уксусную кислоту с помощью ложек

Имеем %	Хотим получить	Количество ложек уксуса	Количество ложек воды	Получаемый объем
100%	3%	1 чайная ложка	11 столовых ложек	170 мл.
100%	5%	1 чайная ложка	6 столовых ложек и 1 чайная	100 мл.
100%	7%	1 чайная ложка	4 столовых ложек и 1 чайная	70 мл.
100%	9%	1 столовая ложка	10 столовый ложек и 1 чайная	170 мл.
100%	30%	2 столовых ложек	4 столовых и 2 чайных	100 мл.
100%	70%	4 столовых и 2 чайных	2 столовых ложек	100 мл.
100%	80%	8 столовых ложек	2 столовых ложек	150 мл.

В нашем архиве имеется очень хорошая мерная таблица продуктов и мерная таблица жидкостей. Надеемся, что наша статья Вам помогла разбавить в нужном количестве уксусную кислоту или эссенцию. Если это действительно так не забудьте добавить таблицу в свои закладки или поделиться статей в социальных сетях.

Сохранить в социальных сетях:

food-wiki.ru

3% уксус — как развести 9% и 70% уксус

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества – без столового уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9% уксус и концентрированную уксусную эссенцию 70% .

Но в различных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие уксусные растворы различной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разводить ее в зависимости от необходимости.

Содержание статьи

Наиболее популярные уксусные растворы

Для различных целей лучше использовать разные сорта уксуса. Есть уксус натуральный, полученный сбраживанием фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, полученный путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже, поэтому для кулинарии лучше использовать натуральные сорта, а вот для очистки кухонных поверхностей и удаления пятен вполне подойдет синтетический.

№ п\п	Область применения раствора	Допустимая концентрация
1.	Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей	10%
3.	Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения	7%
6.	Погашение соды для выпечки мучных изделий	6%
7.	Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике	5%
8.	Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза	3%

Где применяется 3% раствор?

3-процентный уксус нашел применение в кулинарии. Слабокислый пряный раствор является отличной самостоятельной приправой к отварным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда позволит сохранить яркий цвет борща и придаст пикантную кислинку рассольнику. И уж ни один праздничный стол не обойдется без домашних маринадов – огурчиков, чеснока, лука.

3% уксус нашел место и в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд после укусов насекомых и поможет убрать синяки.

3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

Как рассчитать нужную концентрацию?

Чтобы получить 3-процентный уксус из 70-процентного (уксусной эссенции) нужно знать пропорцию разведения. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, рюмка – что угодно.

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

Таким раствором 3% уксуса, полученного из 70- процентного можно воспользоваться для обтирания ребенка при высокой температуре. Обтирание поможет понизить температуру на 1-1,5 градуса, не пользуясь жаропонижающими лекарствами. Ваткой, смоченной в таком растворе, можно смазать места комариных укусов. Этим же составом легко удалить неприятный запах в пластиковых контейнерах и кухонных шкафчиках.

В кулинарии уксусную эссенцию лучше не использовать. Исключением может являться только приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации. Это совсем просто: на 3 единицы воды взять 1 единицу уксуса. Таким слабокислым раствором можно полить отварные пельмени; на его основе можно приготовить вкуснейшую заправку для салата или соус для мяса. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, внеся свою пикантную нотку в кулинарный букет блюда!

Меры предосторожности

Несложные правила техники безопасности следует соблюдать при хранении и разведении 70-процентной уксусной эссенции:

хранить эссенцию только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенции специально используют нестандартные бутылочки, чтобы продукт невозможно было ни с чем перепутать;
хранить эссенцию в недоступном для детей месте;
при разведении эссенции обязательно наливать эссенцию в воду, а не наоборот;
не наклоняться над раствором, чтобы при смешивании не получить ожог дыхательных путей парами уксусной кислоты.

Хозяйке на заметку

Таблица получения растворов различной концентрации

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, выгонит из дома тараканов и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает гладкими и блестящими волосы…Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее своей актуальности в современном мире!

Люблю готовить, хорошо разбираюсь в народных методах лечения.

Latest posts by Екатерина Краснова (see all)

prouksus.ru

🍀 Как в домашних условиях развести 70-% уксусную эссенцию до 9 процентов

Очень часто, выбирая рецепт, хозяйки не обращают внимание на требуемую концентрацию уксуса. И вот, начиная готовить, обнаруживают такую проблему. Идти в магазин — некогда. Выход один — развести его самостоятельно. Как сделать 9 процентный уксус из 70. Рассмотрим лучшие способы.

Как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

9 уксус из 70 эссенции применяется довольно часто. Он используется для разных бытовых целей:

Для приготовления различных холодных закусок, соления, копчения, маринования рыбы и мяса, овощей, заправок для салатов. Часто используется для гашения соды при изготовлении выпечки.
Для очищения поверхностей мебели, очистки ее от сложных, въевшихся загрязнений.
В народной медицине как компонент настоек, отваров, компрессов.
В домашней косметологии для масок для лица и тела, лосьонов, тоников.

На прилавках, если постараться, можно найти готовый, но стоимость его обычно выше, чем у столового. Поэтому бережливые хозяйки предпочитают самостоятельно разводить его до нужной концентрации.

Сделать это несложно. Для этого понадобится:

емкость для смешивания. Лучше подбирать тару с плотной, герметичной крышкой. Полученный раствор можно будет хранить в ней дальше;
холодная вода. Обычная водопроводная не подойдет. Нужно заранее вскипятить чайник, остудить его или отфильтровать;
мерные ложечки или стакан с нанесенными рисками. Так будет проще соблюсти соотношение;
защитные перчатки на руки и маска для лица. Пары уксуса при попадании на слизистые могут вызвать раздражение, а сама жидкость, способна спровоцировать химический ожог.

Главное, правильно разведения — строго соблюдать соотношение ингредиентов. Только тогда продукт получится качественным. При этом не стоит забывать про собственную безопасность, защиту.

Меры предосторожности при разведении

Прежде чем разбирать вопрос о том, как из 70 уксуса сделать 9 процентный, рассмотрим основные правила безопасности. Высококонцентрированный раствор может быть опасен. Способен вызвать раздражение или химический ожог слизистых оболочек носа, глаз, поверхности кожи.

Как сделать 9 уксус, не навредив здоровью? Помогут такие советы:

Обязательно соблюдать соотношение ингредиентов. В отдельном пункте рассмотрим формулу разведение с точным количеством уксуса и воды.
Состав разводить только холодной водой. Ее нужно предварительно вскипятить и остудить. Использовать водопроводную строго запрещено.
Органы дыхания лучше защитить. Для этого подойдет обычная медицинская маска. Она предотвратит попадание газов на слизистые.
Если появляются жжение, дискомфорт на слизистых или глазах, необходимо немедленно промыть их прохладной водой из-под крана.
Для разведения использовать мерные приспособления, по возможности электронные кухонные весы. Это поможет с точностью до грамма воспроизвести соотношение, получить на выходе хороший, качественный продукт.
После разведения раствор нужно закрыть плотной крышкой и убрать в темное место. Это объясняется тем, что свойства уксуса могут теряться под воздействием прямых солнечных лучей, воздуха.

После освоения правил безопасности можно переходить к разведению. Как из 70 процентного уксуса сделать 9? Рассмотрим лучшие способы.

Лучшие способы

Столовый уксус требуемой концентрации может пригодиться для любых целей. Если часто используется одна и та же смесь, можно сделать ее побольше и оставить на хранение. Главное — соблюдать следующие правила:

использовать по возможности стеклянную тару. Пластик под действием кислоты может распадаться, выделяя в смесь вредные, токсичные вещества;
не использовать металлические емкости;
плотно закрывать баночку после изготовления смеси;
хранить сосуд в темном, прохладном, защищенном от детей месте;
температурный режим хранения — от −3 до +35°С, поэтому подойдет кухонных шкаф, холодильник, погреб или другое удобное помещение;
срок годности готовой смеси не более 24 месяцев со дня размешивания. При условии, что эссенция, лежащая в основе, к этому времени не испортится.

Можно сделать небольшие бутылочки с эссенцией разной концентрации. Это значительно ускорит процесс готовки, сделает его быстрее.

Легкий и быстрый способ

Наиболее простой метод — использовать кухонный мерный стакан. На нем уже имеются деления, по которым просто считать соотношения.

Для получения требуемой концентрации можно воспользоваться следующей таблицей соотношений:

Рассмотрим пример. Требуется получить 7% раствор. Тогда на 100 мл уксуса необходимо взять в семь раз больше воды — 700 миллилитров. Если для рецепта требуется совсем немного, считать можно ложками: на одну ложку эссенции — семь чистой воды.

Точный способ

Точный способ основан на математических пропорциях. Он подойдет тем, кто еще помнит азы школьной программы.

Как развести для разных целей

Как уже было сказано, уксусная эссенция применяется для разных бытовых целей. В зависимости от этого подбирается и способ разведения, необходимая концентрация раствора:

Для мытья холодильника. Смесь позволяет избавиться от неприятных запахов, удалить остатки присохшей еды с полок и стенок. Раствор готовят из соотношения 1:1,5. Получается, что на 100 миллилитров эссенции должно приходиться 150 миллилитров воды. Такая жидкость обладает высокой кислотной концентрацией. Работать с ней обязательно нужно в перчатках.
Для маринования мяса. Используется красный винный уксус, который разводится с водой в соотношении 1:1.
Для пельменей используют яблочную или виноградную эссенцию, размешиваемую в пропорции 1:2.
Для рыбы используют смесь минимальной концентрации — 1:21, иначе мясо будет сухим.
Для салатов и заправок добиваются 3%-соотношения.

Как развести 70 уксус до 9 — рассмотрели. Какой выбрать способ, легкий или сложный, личное дело каждого. Обычно в быту хозяйки размешивают состав «на глаз», без мерных стаканов и ложечек. Это возможно, если сначала делать по правилам. Со временем выработается навык и отпадет необходимость использования дополнительного оборудования.

Таблица с формулами

Как развести уксус 70-процентный до 9 процентов — использовать чистую воду и определенные формулы. Рассмотрим также, как получить другие концентрации, применимые для различных целей:

Вопрос о том, как сделать 9 уксус из 70 или другие концентрации рассмотрен. Что еще следует знать хозяйкам?

Полезные советы

Интересно, что 9 процентный уксус может применяться для самых разных целей:

удаление въевшегося жира со сковородок и плит;
очистка микроволной печи от налета;
снятие разводов со столовых приборов, тарелок, бокалов для вина;
отмывка налета от кофе или чая;
мытье окон, жалюзи;
удаление неприятных запахов с мебели от домашних питомцев;
снятия защитной пленки с окон, очищения от клейкого слоя;
растворения ржавчины на металлических деталях;
избавления от пятен на ковровых покрытиях;
очистки чайника от накипи;
удаления налета с раковин, унитазов;
устранения неприятных запахов.

Уксус 9 процентный из 70 может применяться для устранения различных бытовых проблем. Главное, как было неоднократно сказано, строго следовать правилам смешивания, соблюдать правила безопасности и меры предосторожности.

Видео: как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

pearative.ru

Как развести уксусную эссенцию правильно

! Здравствуйте ! - это веб кафе EVLE

Сама по себе знаю, как это бывает необходимо при консервации. Столовый уксус не покупаю — в основном пользуюсь 70% уксусной эссенцией, а нужный в рецептах процент получаю по простому расчёту. Для многих, думается, это тоже будет ценной инфой.

как развести 70% уксусную эссенцию правильно:

Итак, имея под рукой только 70% уксусную эссенцию получаем необходимый нам процент — чаще всего это 6% и 9% уксус.

Расчёт элементарен. Начнем с малого:

3%-й уксус: берем одну часть 70% уксусной эссенции и разбавляем в 22 частях воды. Можно это проделать, например, взяв столовую ложку. Т.е. на 1 столовую ложку эссенции — 22 столовые ложки воды.

6%-й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 11 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 11 столовых ложек воды.

9%:й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 7 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 7 ложек столовых воды.

Полезные таблицы:

Вот и весь нехитрый процесс разведения 70% уксусной эссенции до нужного вам процента. Удачной и вкусной консервации!

Приятнейшего аппетита..!

Almica:
контент-ведущая блога веб кафе Эвле

! поделитесь, пожалуйста, нашими текстами с друзьями. Спасибо !

…статьи по теме:

меточная навигация:

прозапас

almica.ru

9% уксус из 70 процентного

Уксус – популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда идет как самостоятельный ингредиент к пельменям и шашлыку. В продаже можно встретить натуральный и синтетический продукт, а так же уксусную эссенцию высокой концентрации.

Содержание статьи

Виды уксуса

Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных отваров. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому используется в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам .

Синтетический уксус наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Получают его путем перегонки промышленных отходов, поэтому и цена невысока. Уксус, полученный химическим путем, наиболее часто используется для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а так же для приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет наивысший процент концентрации – 70-90%, поэтому она не используется в чистом виде, а требует обязательного разведения для применения в кулинарии и домашней косметологии. Наиболее часто хозяйкам нужен уксус 9%, полученный из 70-процентного.

Когда необходимо разведение уксуса?

Уксусный концентрат – наиболее экономный вариант для любой женщины. Так как использование его в чистом виде невозможно, разведение эссенции до 9% уксуса и других концентраций очень часто применяется для бытовых и кулинарных целей:

для понижения высокой температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих лекарств;
для удаления пятен на изделиях из натуральной кожи;
для ополаскивания волос;
для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильнике;
для дезинфекции унитаза;
для удаления накипи и ржавчины.

Для чего используются растворы?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.

Концентрация раствора	Область применения
3%	Растирание от повышенной температуры детей
4%	Растирание от повышенной температуры взрослых, использование в косметических целях
5%	Заправка свежих салатов, пельменей
6%	Выпечка мучных изделий, маринование мяса непосредственно перед приготовлением
7%	Приготовление быстрых овощных маринадов без длительного хранения
8%	Маринование лука
9%	Домашние маринады, лечо, зимние консервированные салаты и суповые заправки
10%	Удаление пятен с одежды, дезинфекция
30%	Удаление ржавчины, жира с кухонных поверхностей

Как получить растворы различной концентрации?

Для облегчения расчетов существует таблица: как развести 70% уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей. Таблицей можно пользоваться при расчете 70% уксуса до 9% в чайных или столовых ложках, миллилитрах, частях. В любом случае необходимо за 1 единицу брать количество концентрата. Цифра после двоеточия показывает, сколько таких же емкостей теплой кипяченой воды нужно взять для разведения.

Концентрация раствора	Соотношение количества частей (эссенция:вода)
3%	1:22,5
4%	1:17
5%	1:13
6%	1:11
7%	1:9
8%	1:8
9%	1:7
10%	1:6
30%	1:1,5

Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус, приготовленный из 70-процентного.

ВАЖНО!
При разведении следует обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция является агрессивным веществом, способным вызвать ожоги при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности. Существуют несложные правила, которые необходимо выполнять, чтобы разбавить уксус 70% до 9%, исключив домашний травматизм:

концентрат кислоты убирать в недоступные для детей места;
не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другие емкости, чтобы исключить случайное употребление;
разводить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
разводить и хранить полученный уксус 9% из70 % концентрата в неметаллической посуде;
не вдыхать уксусные пары при разведении, чтобы не получить ожоги слизистых оболочек;
избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; при попадании смыть большим количеством воды.

Есть несколько формул, как можно перевести 70-процентный уксус в 9% , но нет смысла запоминать громоздкие расчеты – это не самое важное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса – от кулинарии до косметологии, а помочь развести его в нужной пропорции поможет эта статья!

Люблю готовить, хорошо разбираюсь в народных методах лечения.

Latest posts by Екатерина Краснова (see all)

prouksus.ru

Как развести 70% уксус до 9% и до 6% | Справочник потребителя

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
17 ст. ложек – 4% уксус;
13 ст. ложек – 5%;
11 ст. ложек – 6%;
9 ст. ложек – 7%;
6 ст. ложек — 8%;
7 ст. ложек – 9%;
6 ст. ложек – 10%;
1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

potrebitel.org.ua

Как разбавить 70% уксус до 9% правильно

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус – это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой уксусной эссенции. Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

fb.ru

9 Уксус как развести с водой

Уксус с водой нашел широкое применение не только в кулинарии, но и при выполнении бытовых дел и уходе за внешностью. К тому же уникальные свойства позволяют жидкости являться универсальным поглотителем неприятных запахов и средством народной медицины. Однако чтобы уксус был полезен, не принес вред и стал помощником в хозяйстве, важно точно знать пропорции его разведения в каждой конкретной ситуации и выявить сферу возможного использования. Продукт давно используется в кулинарных, гигиенических и медицинских целях. Однако с незапамятных времен применялась только натуральная жидкость.

Виды уксуса

В результате брожения сока, вина или пивного сусла получается природный уксус. Натуральная жидкость содержит в своем составе:

По утверждению диетологов, он способствует натуральному очищению организма, поэтому уксус с водой часто становится частью различных диет. К тому же вещество используется для приготовления маринадов и соусов.

Однако сейчас на полках в магазинах можно встретить так называемый 9 % уксус. Сколько воды содержится в такой концентрации? Разводится концентрированная уксусная кислота в 91 % воды с помощью промышленных технологий и получается синтетический продукт. Именно такое вещество чаще всего используется в бытовых целях.

Использование в кулинарии

Если проанализировать кулинарные рецепты, то больше популярен природный уксус. Причем используется различный:

Однако вполне допустимо применять также и синтетический. Обычно жидкость необходима для того, чтобы блюдо подкислить либо придать ему оригинальный вкус и аромат. Стандартной сферой применения на кухне является:

для изготовления соуса и майонеза;
для заправки готового блюда, к примеру, соленой рыбы;
для приготовления маринада для домашней консервации;
для маринования мяса.

Для консервации овощей или грибов рекомендуется использовать 70 % уксус. На 1 литр воды необходимо брать не более одной чайной ложки эссенции. Также можно добавить 1 ложку уксуса в кастрюльку, где варятся яйца (0,5 литра), и тогда скорлупа не потрескается.

Для окраски яиц

Вода с яблочным уксусом пригодится в праздник Великой Пасхи, когда люди красят яйца. Чтобы крашенки были яркими и цвет получился насыщенным, рекомендуется к одному литру горячей воды, где уже присутствует краситель, добавить две столовых ложки яблочного уксуса.

Безопасность превыше всего

Грибы используются во многих рецептах, но специфика их сбора может сделать их потенциально опасными. К тому же, обработка способствует потери привлекательности продукта. Чтобы очистить грибы от различных загрязнений и обеспечить им привлекательный вид, используется вода с яблочным уксусом. Для этого в теплую жидкость необходимо добавить две столовых ложки 9 % эссенции.

Также применяется для тепловой обработки уксус при приготовлении мозгов. Если предварительно сбрызнуть их концентрированной кислотой, то продукт можно избавить от возможного заражения микроорганизмами, а также обеспечить плотную консистенцию и приятный белый цвет.

Уксус, сахар и вода

Любители суши указывают, что не обязательно искать на полках магазина специальную рисовую заправку. Достаточно иметь обычный яблочный уксус, сахар и воду. Далее необходимо следовать рецепту:

Уксус в размере четырех столовых ложек необходимо смешать с тремя ложками сахара и одной — соли. Далее продукт ставят на огонь до полного растворения кристалликов сахара и соли, при этом уксус не должен закипеть. Далее необходимо добавить ложку воды, и соус к суши готов.

Подобная смесь широко используется дачниками в качестве натурального скраба. Если уксус развести в равных пропорциях с водой и добавить сахар, то можно натирать данной семью руки для избавления от въевшихся загрязнений (необходимо брать только 9 % эссенцию). Уксус с водой разводить обязательно во избежание ожогов.

В качестве моющего средства

Не реже, чем в кулинарии, применяется уксус в быту. Он незаменим при необходимости очистить:

духовку от нагара;
микроволновку от загрязнений;
холодильник от неприятных запахов.

Средство отлично зарекомендовало себя в качестве удаляющего стойкие ароматы и очищающего от въевшихся пятен. Для этого можно воспользоваться следующими рецептами.

Если тяжело отмывается кухонная утварь, то пригодится уксус с водой. Для этого необходимо налить внутрь кастрюли или сковородки такую смесь в пропорции 1:1 и на протяжении пяти минут кипятить. Далее посуда промывается под проточной водой и насухо вытирается.

При сложных загрязнениях микроволновой печи также необходимо уксус разбавить водой 1:1 и 100 мл жидкости поставить в емкости в печь. Далее технику включают на полную мощность на пять минут. После этого достаточно протереть микроволновку губкой, чтобы все загрязнения были удалены.

Для чистоты и блеска посуды

Любая хозяйка мечтает не просто о чисто вымытой, а о сверкающей до блеска посуде. Для этого также потребуется эссенция и универсальный рецепт. Пропорции уксуса и воды составляют 1:2, причем необходимо брать только 9 % жидкость. Еще добавляют в смесь столовую ложку любого средства для мытья посуды. Все ингредиенты необходимо тщательно встряхнуть, и можно использовать получившийся продукт для мытья посуды.

От чая и кофе часто остаются трудно отмываемые пятна на кружках. К тому же неприятно выглядит налет от цветов в вазах. Для удаления подобных загрязнений потребуется эссенция и вода. Сколько уксуса на 1 литр воды? В жидкость необходимо добавить пять столовых ложек и можно успешно отмыть все пятна без особого труда.

Если сделать смесь с уксусом и водой в соотношении 1:1, то получится отличное средство для мытья окон. Разводы не остаются, и стекла получаются прозрачными.

С помощью уксуса и воды можно вернуть былой блеск кранам на кухне или в ванной. Соотношение также рекомендуется 1:1. Если известковый налет достаточно плотный, то можно смочить ткань в 9 % эссенции, обернуть смеситель и оставить на 5-10 минут. После этого кран необходимо тщательно промыть водой.

Широкое применение в быту находит уксус с водой. Польза от него очевидна. К примеру, на окнах многих домов присутствуют жалюзи, и хозяйки знают, как трудно добиться их идеальной чистоты. Если в один литр воды добавить две столовых ложки уксуса, то можно до блеска натереть все части жалюзи.

Использование на даче и в загородном доме

В собственном доме или на даче часто присутствуют открытые веранды, крылечки или ступеньки. Для идеальной очистки полов в таких местах хозяйки советуют использовать уксусный раствор. Для этого на десять литров воды необходимо добавить 250 мл уксуса, и можно мыть пол. Как показывают отзывы, деревянные поверхности остаются дольше сияющими и избавляются от стойких пятен грязи без труда. К тому же таким образом можно избавиться от неприятных запахов.

В отзывах можно встретить и рецепты по очистке садовой мебели и скамеек. Достаточно протереть пластиковые или деревянные части тряпочкой, смоченной в уксусе, чтобы они засверкали от чистоты.

Еще можно использовать уксус для удаления пятен с поверхности обычного зонтика или являющегося частью обеденной группы на свежем воздухе. Загрязнения просто протирают эссенцией 9 % и оставляют на час до полного воздействия. Далее поверхность следует промыть проточной водой.

Нестандартные рецепты использования и отзывы о них

Нередко после снятия защитной пленки с окон или зеркал на них остаются клейкие пятна. Для их удаления народная мудрость советует использовать все тот же уксус. Как указывают в отзывах, такой рецепт действительно помогает. Необходимо просто протереть проблемные места 9 % яблочным уксусом или использовать 70 % эссенцию, наполовину разбавленную водой. Для лучшего воздействия смесь необходимо выдержать не стекле около минуты и затем смыть.

Часто после ремонта остаются немытые кисти, которые забыли обработать, и они затвердели. Судя по отзывам, инвентарь можно реанимировать. Для этого следует довести уксус до кипения и окунуть в него кисти на полминуты. После такой процедуры краска легко отходит.

Уксус пригодится и для удаления ржавчины. Для растворения ржавого налета необходимо опустить в кипящую смесь гайки, шурупы, болты. Далее их промывают в чистой воде.

Бывают досадные недоразумения, когда на любимой одежде оказывается жевательная резинка. Здесь также помогут народные рецепты, эффективность которых подтверждается отзывами хозяек. Для удаления жвачки ткань необходимо смочить в уксусе и минуту прогреть в микроволновой печи. Далее этот кусочек ветоши прикладывают к загрязненному месту на одежде, мебели или обуви и плотно прижимают. Как показывает практика, такая процедура способствует легкому очищению проблемного пятна.

Применение в медицине

Настоящей палочкой-выручалочкой можно считать обыкновенный уксус. Он стоит недорого, доступен и при этом обладает уникальными свойствами, которые давно оценили люди и используют в народной медицине. Нередко и практикующие врачи признают целебные составляющие эссенции. Так, вода с уксусом от температуры успешно используется уже не одно столетие. Если нет желания или возможности использовать таблетки и микстуры, то при повышении температуры тела необходимо обтирать человека смесью воды и уксусной кислоты. На один литр достаточно добавить одну столовую ложку 9 % жидкости. Допускается лечение с помощью такого рецепта даже детей, однако важно всегда получать предварительную консультацию педиатра.

С такан воды с уксусом (на 100 мл воды необходимо взять столовую ложку кислоты) поможет снять сильную боль в мышцах после физической нагрузки. Для этого используется компресс, который накладывается на 30 минут на проблемное место.

Сократит болезненный промежуток и ускорит время выздоровления после растяжения связок и мышц следующий рецепт:

приготовить раствор из 500 мл яблочного уксуса, подогретого до 30-40 ˚С, четырех капель йода и двух столовых ложек соли;
намочить кусок ткани в смеси;
обернуть больное место.

Важно, что смесь можно заготовить прок, потому что хранение у нее длительное без особых условий.

Уксус также помогает избавиться от шпор на пятках и грибка на ногтях. Для этого используются ванночки, где на 5 частей воды необходимо добавить 1 часть уксуса. В течение недели делают процедуры каждый день по 15 минут.

Уксусная кислота успешно избавляет ноги от неприятных запахов. Если регулярно делать ножные ванночки, состоящие из 5 литров воды и 200 мл уксуса, то, по отзывам, проблема постепенно отступает.

Лечение воспаленного горла

При воспалительных заболеваниях горла поможет снять неприятные ощущения все тот же уксус. Для этого используется целебный раствор. Как разводить уксус с водой, чтобы не навредить нежной слизистой? На один стакан теплой воды необходимо брать 1 чайную ложку 9 % эссенции и полоскать приготовленным раствором горло каждые 1-2 часа. Важно не прекращать процедуры, как только утихла боль, и продолжать лечение еще одни сутки, при этом сократив периодичность до трех раз в день. Полоскание необходимо проводить после еды и на ночь.

Косметические процедуры

Не только народная медицина использует все свойства уксуса. В косметологии также нашел широкое применение этот продукт брожения. Жидкость рекомендуется для ухода за кожей лица, рук и волосами. Сфера использования следующая:

Для придания коже упругости и ее тонизирования. Для этого в 200 мл воды необходимо смешать 2 чайные ложки уксуса и разлить по формочкам для льда. Массу следует заморозить и впоследствии кубиками протирать по утрам и вечерам лицо, шею и зону декольте.
Для удаления ороговевшего слоя необходимо использовать винный уксус. В этом случае можно насытить кожу микроэлементами и витаминами. Для этого следует из марли сделать маску для лица, вырезав отверстия для глаз и губ. Далее она смачивается в уксусе и накладывается на кожу на 10 минут. При этом умываться необходимо спустя час и используя средней жесткости губку.
Для избавления от трещин на руках необходимо добавлять в небольшое количество крема капельку уксуса и делать маски. Также можно приготовить ухаживающее средство, которое состоит из 1 столовой ложки уксуса, 1 столовой ложки оливкового масла, одного яичного желтка и 2 столовых ложек натертого свежего огурца. Такую маску можно наносить на лицо, руки, шею и выдерживать полчаса. Затем следует тщательно умыться.
Для придания волосам особого блеска необходимо в одном литре теплой воды растворить 100 мл уксуса 9 %. Этим раствором следует ополаскивать волосы после использования шампуня. Жидкость придает сияние и помогает удалить остатки бальзама, пенок, масок и других химических средств.

Следует учитывать, что в косметологических целях допустимо использовать только яблочную эссенцию 9 %. Как указывают в отзывах женщины, использование забродившей кислоты помогает сделать кожу упругой, а волосы — блестящими, при этом особых материальных затрат не требуется.

Использование в саду

Дачники прекрасно знают особенности уксуса и его возможности и часто рекомендуют его использовать совсем не по назначению. Так, чтобы быстро и без хлопот уничтожить сорняки, их следует обработать раствором, приготовленным следующим образом:

В один литр доведенной до кипения воды необходимо добавить 5 столовых ложек эссенции.
Далее в жидкость подмешивают 2 столовых ложки соли и добавляют щепотку натертого мыла.
Приготовленное средство тщательно взбалтывают, остужают и разбрызгивают на сорняки.

Такой способ позволяет избавиться от ненужной растительности на участке и обезопасит полезные культуры.

Чтобы растения лучше цвели, их можно простимулировать. Для этого используется следующий раствор:

На 4 литра воды необходимо взять 3 столовых ложки уксуса. Растения требуется поливать такой жидкостью один раз в неделю, не чаще. В результате почва становится чуть кислой, что удовлетворяет цветущие растения.

Уксус является универсальным средством. Как утверждают дачники, с его помощью можно быстро вывести тлю. Для этого зараженные растения необходимо обрызгать раствором, состоящим из 1 литра воды и 1 столовой ложки эссенции.

Уксус для похудения

Стакан воды с уксусом пьют утром натощак желающие похудеть. Жидкость, как известно, содержит большое количество витаминов, микроэлементов и кислот. Наличие антиоксидантов и пектинов делает напиток еще более привлекательным в глазах женщин и мужчин. Для похудения можно не только принимать яблочный уксус с водой внутрь, но и делать с помощью него обертывания. Для этого готовится раствор, где присутствует три части воды и одна часть кислоты.

Вода с уксусом натощак оказывает колоссальную пользу и становится незаменимой не только при желании похудеть:

ускоряет обмен веществ;
подсушивает кожу и способствует уменьшению высыпаний;
способствует профилактике простудных заболеваний;
улучшает циркуляцию крови;
снижает аппетит.

Однако важно помнить, что уксус в чистом виде любой концентрации употреблять внутрь нельзя. Такая самодеятельность грозит ожогом слизистой, что негативно скажется на здоровье человека. Для приготовления раствора, способствующего похудению, необходимо добавить на стакан воды чайную ложку 9 % уксусной кислоты. Если нет проблем с желудком, то можно увеличить дозировку до одной столовой ложки, однако делать это необходимо постепенно.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
не дышать кислотными парами;
хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

mens-recipes.ru

Как сделать 9 процентный уксус из 70 процентного?

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют кислоту для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции.

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный продукт, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В природном варианте будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто.

Нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете кислоту с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки эссенции нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим	сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус	22,5 ст. л. воды
4% уксус	17 ст. л. воды
5 % уксус	13 ст. л. воды
6 % уксус	11 ст. л. воды
7 % уксус	9 ст. л. воды
8 % уксус	8 ст. л. воды
9 % уксус	7 ст. л. воды
10 % уксус	6 ст. л. воды
30% уксус	1,5 ст. л. воды

russkajakrasota.ru

Уксус 3% – калорийность и польза, как сделать правильно в домашних условиях

Калорийность: 11 кКал.

Энергетическая ценность продукта Уксус 3%:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 3 г.

Описание

Уксус 3% получают с помощью разбавления уксусной эссенции, а применяют готовый раствор в самых разнообразных целях. Уксусная кислота – одно из древнейших открытий человека, без которого тяжело представить нынешнюю кулинарию и даже санитарию. В любом самом маленьком магазинчике можно приобрести столовый 9-процентный уксус, а вот другое процентное соотношение достаточно трудно найти даже на просторах интернета. В жизни при различных обстоятельствах мы очень часто прибегаем к использованию уксуса, и в некоторых случаях мы ловим себя на мысли, что нам просто крайне необходима другая концентрация. Так вот, с экономичной точки зрения, лучше приобрести эссенцию уксуса и разбавлять ее по необходимости.

Свойства

Свойств у уксуса, мягко говоря, немало, и при правильном использовании мы можем рассмотреть и получить только положительные качества. Но вместе с большим числом способностей растут и разновидности жидкости. Есть два главных отличия: один – натуральный (изготавливается путем ферментации ягодных или фруктовых нектаров), второй – синтетический (его получают благодаря перегонке нефтяного сырья, древесины и газа).

Мало кто задумывался над полезными качествами 3-процентного уксуса в целом. Оказывается, раствор содержит внушительное количество различных элементов в виде железа, фосфора и фтора. А также обладает большим количеством витаминов (РР, А, К, Е, В, С) и органическими кислотами: пропионовой, винной или лимонной.

Пищевая ценность жидкости демонстрирует небольшие показатели. На 100 г продукта не приходится ни белков, ни жиров, а вот углеводов 2,3 г. Калорийность 3% уксуса составляет 11 ккал.

Яблочный 3-процентный уксус показал себя в качестве полезного компонента и источника калия. Калий облегчает соединительные процессы с более важными микроэлементами, такими как хлор, кальций, кремний, натрий, магний и другими. При регулярном и разумном использовании раствор считается очень полезным и необходимым продуктом.

Применение

Применение уксуса столового 3-процентного широко распространено в кулинарии. Кисловатая жидкость многими используется в качестве дополнительной или основной приправы. Овощные салаты, пельмени, соусы, напитки, кислые первые блюда, соленья и маринады – все это никак не обходится без добавления уксуса. Ко всему перечисленному такая кислота способа сохранять длительное время продукты от порчи.

В медицине и косметологии уксус оказался также способным веществом, которое применяют в борьбе с перхотью и прыщами. Слабый раствор уксуса способен успокоить зуд и снять отечность. Многие мамочки, дабы не прибегать раз за разом к антибиотикам и жаропонижающим препаратам, используют раствор уксуса для сбивания температуры у ребенка. В народной медицине слабыми растворами лечат даже артрит, каменно-почечную болезнь, астму, отравления и прочие расстройства пищеварения.

Цена неискусственного уксуса намного отличается от стоимости синтетического сырья. Причем натуральный уксус имеет много видов, среди которых рисовый, бальзамический, из молочной сыворотки, яблочный, солодовый, спиртовой и винный уксусы. Но природная эссенция расходится с искусственной не только в ценовой категории. Вкусовые качества натурального уксуса намного лучше, поэтому такой продукт предпочтительнее использовать только в кулинарных целях. А вот синтетический раствор следует применять в домашних профилактических, очищающих и санитарно-гигиенических целях.

Как сделать уксус 3%?

Как сделать 3-процентный уксус, имея в наличии лишь 9-процентный или вовсе эссенцию с повышенным процентным числом кислотности? Для того чтобы качественно и абсолютно безопасно разбавить ту или иную субстанцию, следует придерживаться определенных формул. Но не все так страшно! За учебник химии хвататься не придется. Решить проблему можно путем вычислений и соблюдений правильных пропорций.

Крайне важно подойти к данным манипуляциям со всей ответственностью, иначе вы рискуете травмировать как минимум собственный организм!

Итак, для того чтобы получить из кислоты уксусной (равной 70%) уксусный 3% раствор, следует изначально определиться с единицей определения. Измерительным инструментом может выступить чашка, рюмка, колпачок, ложка или специальный мерный стаканчик. Затем необходимо взять кипяченую воду, приготовленную и остуженную заранее.

Пропорции для 70-процентной кислоты таковы: на одну выбранную вами единицу эссенции придется 22,5 единицы кипяченой воды. Например, в 1 ст. л. концентрированной кислоты следует развести в 22,5 ст. л. простой воды.

Далее мы приведем простую схему, благодаря которой вы с легкостью сможете разбавлять имеющиеся растворы в нужных пропорциях.

Требуемый раствор	Исходный концентрат равный 30%	Исходный концентрат равный 70%	Исходный концентрат равный 80%
3-процентный	1 доза 30% кислоты + 9 доз кипяченой воды	1 доза 70% кислоты + 22 дозы кипяченой воды	1 доза 80% кислоты + 25,5 дозы кипяченой воды
5-процентный	1 часть эссенции + 5 частей воды	1 часть эссенции + 13 частей воды	1 часть эссенции + 15 частей воды
6-процентный	1 единица + 4 единицы	1 единица + 10,5 единицы	1 единица + 12 единиц
9-процентный	1 доля + 2 доли	1 доля + 7 долей	1 доля + 8 долей
10-процентный	1 доля + 2 доли	1 доля + 6 долей	1 доля + 7 долей
30-процентный		1 часть концентрата + 1 часть воды	1 часть концентрата + 1,5 части воды

По такой простой и легкой таблице вы сможете производить вычисления любых процентных соотношений. Главное – определиться с единицей измерения. Но, стоит учесть, что концентраты с высоким содержанием кислоты бывают лишь искусственными, в связи с этим растворять подобные эссенции следует только для очистительных мероприятий.

Если вам необходим слабый раствор уксуса в кулинарной сфере, то предпочтительнее будет приобрести 9-процентный пищевой уксус и разбавить его до 3-процентного состояния. Для этого следует развести 1 мерный стаканчик уксуса в 3 мерных стаканчиках воды. Получаем слабую уксусную смесь и применяем для пищевых целей.

Что обозначает процент концентрата? Цифра означает процентное содержание уксусной кислоты в 100 мл воды. Например, бутылочка емкостью 100 мл с 30-процентным составом будет означать, что в таре 70 мл воды и 30 мл кислоты.

Меры безопасности

Меры предосторожности и безопасности следует соблюдать обязательно, если дома находятся подобные субстанции с повышенной агрессивной средой. Во время хранения или разведения придерживайтесь правил, указанных в инструкции:

храните техническую уксусную кислоту только в плотно закрытых прочных емкостях в недосягаемых для детей и животных местах;
тару с эссенцией желательно ярко пометить, чтобы не спутать в спешке с другой жидкостью;
для получения более слабого раствора необходимо наливать кислоту в воду, а не иначе;
не вдыхайте выделяемые кислотой пары, которые могут образовать ожоги органов дыхания;
не употребляйте уксусный раствор, если у вас повышенная кислотность или гастрит;
воздержитесь от приема уксуса в случае раздраженных слизистых оболочек.

Слабый раствор 3-процентного уксуса, подлитый в вазу к букету, продлит жизнь цветам, выведет из жилища прусаков и очистит электрический чайник, сделает пищу более насыщенной, а волосы – блестящими. Этот продукт – поистине находка, пришедшая к нам и прошлых веков! Кстати, именно 3% рисовый уксус добавляют в рис при приготовлении суши и роллов. Едва ощутимая кислинка наполняет рисовую основу ароматом и неповторимыми вкусовыми качествами.

Рецепты приготовления блюд c фото

Футомаки

45 мин. 5

Пищевая ценность

Органические кислоты	3 г
Вода	97 г

Уксусная эссенция 70% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

0.0

Уксусной эссенцией принято называть соединение воды и уксусной кислоты в концентрации от 30 до 80%, то есть уксусную кислоту, разведённую водой до нужной пропорции. 100% уксусная кислота – продукт перегонки забродивших соков, вин или специальным образом полученная кислота (calorizator). Для получения уксусной эссенции необходимо добавить в уксусную кислоту дистиллированную воду, самая распространённая уксусная эссенция – 70-ти процентная. Продукт представляет собой прозрачную жидкость с резким едким запахом и кислым вкусом. Зачастую на этикетках можно увидеть надпись уксусная кислота, но при этом рядом обозначена концентрация – 70%, это не верно, так как у кислоты (которую ещё называют ледяной) концентрация – 100%.

Калорийность уксусной эссенции 70%

Калорийность уксусной эссенции 70% составляет 0 ккал на 100 мл жидкости.

Состав и полезные свойства уксусной эссенции 70%

В составе уксусной эссенции практически нет витаминов, но в минимальных количествах присутствуют минеральные вещества: калий, кальций, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Уксусную эссенцию нельзя употреблять в чистом виде, но иногда её используют для обтираний при высокой температуре.

Вред уксусной эссенции 70%

При попадании уксусной эссенции 70% внутрь организма, может возникнуть сильнейший ожог слизистой носоглотки (при вдыхании), гортани, кишечника и желудка, 50 мл уксусной эссенции считаются смертельной дозой.

Хранение уксусной эссенции 70%

Хранить уксусную эссенцию 70% необходимо в тщательно закрытой стеклянной ёмкости, в недоступном для детей и животных месте. При работе с продуктом следует соблюдать предельную осторожность, чтобы не допустить попадания эссенции в глаза и на кожу.

Как превратить уксусную эссенцию 70% в столовый уксус

Для того чтобы получить уксус из имеющейся уксусной эссенции, нужно вспомнить школьный курс математики, высчитать простейшую пропорцию и по ней разбавить водой уксусную эссенцию. Уксус бывает 9%, 6% и 3%, поэтому каждый раз необходимо разное количество эссенции и воды. Расчёт предельно прост – начальное количество процентов уксусной эссенции делим на желаемое количество процентов в уксусе. Например, для получения 9% уксуса делим 70% на 9% и получаем число 8. Именно столько столовых ложек воды нужно смешать с одной столовой ложкой уксусной эссенции, чтобы в итоге иметь под рукой уксус 9%.

Уксусная эссенция в кулинарии

Уксусная эссенция используется в домашнем консервировании и приготовлении маринадов, но только – в разведённом виде, иначе продукты элементарно растворятся.

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.04.2020

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

В кулинарии наиболее востребованы 3 вида столового уксуса: 3%, 6% и 9%, при этом 3% и 6% чаще используют для заправки салатов, а 9% уксус – для приготовления маринадов и консервации.

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

3% столовый уксус = 70/3 = 23,33 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 23,33 частями воды).
6% столовый уксус = 70/6 = 11,67 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 11,67 частями воды).
9% столовый уксус = 70/9 = 7,78 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 7,78 частями воды).

К примеру: для получения 9% уксуса из 100 мл 70% эссенции необходимо смешать 100 мл эссенции с 778 мл воды (100*7,78=778 мл).

Вам также интересно будет узнать: сколько грамм уксуса в столовой ложке.

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

При смешивании уксуса рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы обезопасить кожу на руках, а для точности измерений специальные мерные стаканы или ложки (если нет в доме мерной посуды, тогда столовые ложки или стаканы одинакового объема).
Уксусную эссенцию или кислоты необходимо разводить только чистой холодной водой (можно использовать кипяченую или фильтрованную).
Тару с уксусной эссенцией важно не оставлять открытой, так как она быстро испаряется (можно повредить слизистую оболочку в носу и горле, надышавшись уксусных испарений).

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

Сохранить в социальных сетях:

Как развести уксусную кислоту 🍶

Кухонная техника и утварь

миска;
ложка;
мерный стакан.

Ингредиенты

Уксусная кислота 70% — 1 ст. л.
Вода — 7 ст. л.

Пошаговое приготовление

Вариации приготовления блюда

Уксус представляет из себя прозрачную жидкость с кислым вкусом. Концентрация уксуса бывает разной, и это отображается в процентах. В кулинарии уксус используется постоянно. Но также его применяют, как специю, приправу, или даже как чистящее средство. Вариаций уксуса существует несколько. Есть яблочный уксус, который делают из яблочного сока или сидра. Он не сильно насыщенный, в отличие от других видов уксуса. Его используют для блюд из птицы и рыбы, и как маринад или подсластитель – для компота из фруктов.

Есть также винный уксус, который делают из красного вина. Им заправляют салаты, в нём маринуют мясо, и из него делают соусы. Рисовый уксус используют в качестве приправы для суши. Его также добавляют к мясным блюдам и к морепродуктам. Бальзамический уксус добавляют в салаты, а тростниковый уксус подходит для жареной или тушёной свинины, блюд из птицы и рыбы.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно разводить уксусную эссенцию до нужного процента. Автор видео поделится несколькими способами. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как правильно развести уксусную кислоту. Чтобы получить нужный рецепт, достаточно просто развести уксус в правильных пропорциях с водой. Как часто вы используете уксус? Приходилось ли вам разводить эссенцию водой? Пишите ниже в комментариях!

pH и кислотность — их отличие и значение в уксусе

Бюретка и подставка для колец (любезно предоставлено Wikimedia)

Те, кто знаком с уксусом, знают, что кислотность имеет первостепенное значение для измерения полноты и крепости уксуса. Уксусная кислота — это то, что отличает уксус, и мировые стандарты вкуса и безопасности устанавливают минимальные уровни кислотности для уксуса. Более широко признанным показателем силы кислоты (или основания) является шкала pH. Многие люди знают, что pH важен для борьбы с микробами, и максимальный уровень 4 (ниже 3.7 лучше) требуется для любого приложения, где микробы-злоумышленники могут вызвать проблемы с сохранением продуктов питания или соуса. Обратите внимание, что вам следует ознакомиться с местными правилами и правилами FDA, а также с рекомендациями по подкисленным продуктам, прежде чем выбирать pH и активность воды для любых консервированных продуктов.

Наиболее легко измеряемое значение — pH. Все, от 10-долларовых до профессиональных измерителей, таких как мой собственный, стоимостью в сотни долларов, можно использовать для мгновенного измерения pH. Измерения кислотности более точны и точны.Типичный метод — титрование с использованием сильного основания, такого как гидроксид натрия (NaOH), для определения процентного содержания кислоты в уксусе. Процент кислоты определяется как количество граммов уксусной кислоты на 100 мл уксуса. Итак, 5% уксус, который вы покупаете в магазине, содержит 5 г уксусной кислоты на 100 мл (или 50 г на литр). Производители уксуса иногда используют термин «зерно», который означает просто кислотность, умноженную на 10, так что 5% кислотность составляет 50 гран.

Многие люди по умолчанию устанавливают pH, чтобы увидеть, как их уксус делается из-за сложности измерения кислотности, для чего требуются специальные химические вещества и лабораторное оборудование, такое как бурретка и подставка для колец.Также требуются базовые химические расчеты, которые, хотя и несложны, для некоторых могут быть пугающими. Для измерения основного прогресса уксуса и его микробной безопасности приемлемым показателем является pH. Однако при использовании домашнего уксуса для консервирования и для коммерческой продажи уксуса pH может быть обманчивым и даже опасным.

Во-первых, консервирование требует минимальной рекомендуемой кислотности (обычно 5%), потому что для разбавления уксуса в рецептах по-прежнему требуется минимальный уровень кислоты. Помните, что pH — это логарифмическая шкала.Кислый pH 3 в 10 раз более кислый, чем pH 4. Уксус, измеряемый только по pH, рискует быть слишком низким по кислотности и может быть слишком разбавлен, что опасно для консервирования, где предотвращение ботулизма и других насекомых имеет первостепенное значение. Как будет объяснено позже, pH не может заменить кислотность, потому что pH может широко варьироваться для разных типов уксуса с одинаковой кислотностью и .

Чтобы понять их разницу, давайте посмотрим, как они рассчитываются. Предупреждение — впереди химия.

Первый pH.Кислота — это химическое соединение, которое содержит положительно заряженный ион водорода (H ⁺) в сочетании с отрицательно заряженным так называемым «сопряженным основанием». В воде обе части диссоциируют, и концентрация H ⁺ определяет pH. Ион H ⁺ свободно соединяется с водой с образованием иона под названием Hydronium H ₃ 0 ⁺, концентрация которого часто используется вместо H ⁺ в уравнениях и расчетах pH.

Формула уксусной кислоты: CH ₃ COOH и CH ₃ COO ^— — сопряженное основание.

Для уксусной кислоты диссоциация в H ₂ O дает

CH ₃ COOH + H ₂ O → CH ₃ COO ^— + H ₃ 0 ⁺

Теперь все реагенты (слева) и продукты (справа) имеют равновесные концентрации в растворе. Концентрация химического вещества в моль / литр обозначена квадратными скобками. Таким образом, концентрация уксусной кислоты составляет [CH ₃ COOH]. При стандартной температуре (25 ° C) и давлении (1 атм) константы равновесия для кислотной диссоциации (константа кислотной диссоциации) K _a определяют относительные концентрации в уравнениях, подобных приведенному ниже:

K _a = [CH ₃ COO ^–] [H ₃ 0 ⁺] / [CH ₃ COOH]

K _a обычно рассчитывается без учета воды в реагентах.PH — это отрицательный логарифм (основание 10) концентрации H ₃ 0 ⁺, pH = -log ₁₀ [H ₃ 0 ⁺]. Часто K _a отображается как pK _a, где pK _a = -log ₁₀ K _a. Для уксусной кислоты K _a и pK _a составляют 1,76 x 10 ^-5 и 4,75 соответственно при стандартной температуре и давлении.

Так, например, возьмем 5% уксусную кислоту стандартного сорта, продаваемую в розничных магазинах.50 г на литр уксусной кислоты, где молярная масса уксусной кислоты составляет 60 г, означает, что эти уксусы имеют 0,83M (M означает молярный или моль / литр). Учитывая K _a и тот факт, что 1 моль CH ₃ COO ^— образуется на моль H ₃ 0 ⁺ в реакции, мы можем видеть, что концентрация [H ₃ 0 ⁺] составляет 3,8 x 10 ^-3 M, а pH должен составлять 2,4.

С другой стороны, когда вы измеряете кислотность, вы титруете уксус основанием, пока не узнаете, какой объем основания заставляет всю уксусную кислоту исчезнуть.Концентрация H ₃ 0 ⁺ или константа диссоциации кислоты не имеет большого значения, за исключением того, насколько быстро происходит титрование.

Так почему же они не взаимозаменяемы в какой-то изящной формуле? Вот в чем дело: возьмите две разные кислоты с одинаковой кислотностью в г / 100 мл. Итак, 5% уксуса и 5% соляной кислоты (HCl). Во-первых, их уровни pH различаются, потому что 1) молярная масса каждой кислоты разная, поэтому их молярные концентрации меняются при одинаковой кислотности и 2) их константы диссоциации кислоты меняются, поэтому возникают разные количества [H ₃ 0 ⁺]. в равновесии.

Но все же есть сложности, даже если у нас такая же кислота, как в разных типах уксуса. Я знаю, вы говорите: «ОК, кислотность и pH не одинаковы, и pH варьируется для разных кислот, но pH 2,4 эквивалентен 5% -ной кислотности уксусной кислоты, верно?»

Ну, не совсем так. Несмотря на то, что уровень pH белого дистиллированного уксуса приближается к 5%, ни один уксус не может быть таким низким. Основная причина в том, что в большинстве натуральных уксусов есть много других соединений в составе уксуса, включая органические кислоты и другие экзотические соединения.У некоторых даже есть небольшое количество оснований (например, много фруктов), которые помогают увеличить «буферную способность» уксуса. Буфер представляет собой смесь кислоты и ее конъюгированного основания в пропорциях, устойчивых к изменениям pH при добавлении кислоты или основания. Наконец, существует реакция, называемая этерификацией, когда уксусная кислота реагирует с остатками этилового спирта в уксусе с образованием ароматизирующих веществ, называемых сложными эфирами. Главный из них — этилацетат, он присутствует во всех уксусах. Небольшие количества других органических кислот, таких как муравьиная кислота и винная кислота (в винограде), также образуют свои собственные эфиры.Эти реакции потребляют уксусную кислоту. В этом нет ничего плохого, поскольку количество обычно невелико, а образование сложных эфиров в процессе выдержки помогает сделать уксус менее острым.

Итак, в конечном итоге вы увидите уровни pH, которые сильно различаются для уксусов одинаковой кислотности. Белый дистиллированный уксус 5% может иметь pH в среднем от 2,5 до 2,7. Ананасовый уксус колеблется от 2,8 до 2,9. Красный и белый винный уксус может быть низким, от 2,6 до 2,8, но этому помогают другие кислоты, такие как винная кислота из винограда.Самым высоким является яблочный уксус, который обычно составляет от 3,3 до 3,5 при 5%. Это также один из наиболее сложных в химическом отношении уксусов.

Итак, суть в том, что pH и (титруемая) кислотность имеют важное значение, но не являются взаимозаменяемыми или даже предсказуемыми для разных уксусов. Если вы делаете один и тот же уксус из примерно одного и того же сырья снова и снова, может возникнуть связь, которую можно будет выработать, но ее будет сложно обобщить. Поэтому, если вы собираете консервы с домашним уксусом, обязательно измерьте кислотность самостоятельно или отправьте ее для измерения в местную винную лабораторию или университетскую лабораторию пищевых продуктов.Определенно, если вы хотите продать уксус, у вас есть законное требование, чтобы кислотность превышала 4%.

Amazon.com: 75% чистый уксус — концентрированный промышленный сорт 32 унции: Здоровье и личная гигиена

1.0 из 5 звезд НЕ чистый уксус! Содержит другие загадочные химические вещества!
By bkm83442 on май 26, 2019

Я инженер-химик 25 лет.Я часто готовлю свои собственные химические демонстрации дома для друзей и семьи. Я купил этот уксус как источник уксусной кислоты для производства ацетата меди (II) из основного карбоната меди. Я очень хорошо разбираюсь в этой химии и много раз успешно проводил эту реакцию с домашним уксусом. Основываясь на результатах с этим уксусом, я пришел к выводу, что он содержит какое-то загадочное химическое вещество, которое не раскрывается.

При добавлении концентрированного уксуса в чистую дистиллированную воду он сразу же образовывал мутную эмульсию, что указывает на вероятное присутствие органической фазы, которая нерастворима при более высоком pH (см. Фотографии воды, смеси вода + уксус).Чистый уксус ни при каких концентрациях не ведет себя подобным образом.

Перед смешиванием у него действительно был сильный запах уксуса. Но после разбавления (около 50 мл добавлено к 400 мл, 1: 8) у него больше не было сильного запаха уксуса, а вместо этого был сильный запах химического растворителя, который я бы описал как смесь капель от кашля и бензина или жидкости для снятия лака.

Я добавил немного очищенного основного карбоната меди к разбавленному уксусу, чтобы получить ацетат меди (II). Должна была образоваться прозрачная синяя жидкость, которая испаряется, образуя сверкающие сине-зеленые кристаллы, которые можно легко смыть водой.Но вместо этого этот уксус произвел суспензию темно-сине-зеленой слизи, которая прилипла к металлу, стеклу, пластику и коже. После осаждения эмульсия образовывала маслянистые капли, плавающие на поверхности. Запах не изменился после реакции с карбонатом меди, как должен быть чистый уксус.

Дома у меня нет возможности идентифицировать загадочные ингредиенты, все ингредиенты, но у меня достаточно физических доказательств, чтобы сделать вывод о том, что он должен содержать другие неизвестные органические химические вещества.

Успешное управление приемом 70% уксусной кислоты в отделении интенсивной терапии: отчет о болезни

J Intensive Care Soc. 2018 Фев; 19 (1): 56–60.

Bradford Teaching Hospitals Foundation Trust, Брэдфорд, Великобритания

Автор, отвечающий за переписку. Эндрю Рэтклифф, анестезиологическое отделение, Bradford Teaching Hospitals Foundation Trust, Duckworth Lane, Bradford BD9 6RJ, UK. Электронная почта: [email protected]Эта статья цитируется другими статьями в PMC.

Abstract

Уксусная кислота — это органическая кислота, доступная в концентрациях от 2 до 80%. В то время как более низкие концентрации 2–6% чаще используются в качестве столовой приправы, уксус, гораздо более сильные растворы регулярно используются в Восточной Европе в качестве пищевых консервантов и чистящих растворов. Сообщалось, что пероральный прием более 12% вызывает гемолиз, почечную недостаточность, шок и смерть. Большинство зарегистрированных случаев умышленного или случайного отравления поступило из России и Восточной Европы в 1980-е годы, и в настоящее время очень мало информации о них в западных публикациях.Мы представляем случай пациентки, которая пыталась покончить жизнь самоубийством, выпив 250 мл 70% уксусной кислоты. Ее широко распространенные желудочно-кишечные травмы лечились консервативно, и, несмотря на обширные осложнения со стороны верхних дыхательных путей и почек, она была успешно деканнулирована и выписана домой после продолжительной интенсивной терапии и пребывания в больнице.

Ключевые слова: Уксусная кислота, прием внутрь, отравление, ожог пищевода, гемофильтрация

Случай

Женщина 59 лет была госпитализирована в отделение интенсивной терапии после преднамеренного приема 250 мл 70% уксусной кислоты.Она обратилась в отделение неотложной помощи с резким возбуждением, тахикардией (HR: 115 BP: 108/58), по шкале комы Глазго (GCS) 15 и имела ацидемию (pH 7,2, избыток оснований -10, лактат: 4,9 ммоль / г). л). Была проведена прямая насендоскопия, которая выявила опухшие структуры гортани с геморрагическими и шелушащимися черпаловидными хрящами. Она была доставлена в театр для интубации, где был получен обзор степени IIb.

Первоначально ее реанимировали с использованием алгоритма усовершенствованного жизнеобеспечения (БАС) с внутривенными жидкостями и небольшими качествами вазопрессоров для достижения среднего артериального давления (САД)> 70 мм рт. Ст. Для улучшения перфузии почек и желудка.

Интерпретация исходной биохимии пациента была сложной задачей из-за серьезного гемолитического влияния на исходные образцы крови. Катетеризация мочи выявила выраженную гематурию. Впоследствии у нее развилась анурия, развилось острое повреждение почек (ОПП) (креатинин: 440 ммоль / л (исходный креатинин: 50 ммоль / л), мочевина 36 ммоль / л (исходный уровень 3 ммоль / л)), ей была начата инотропная поддержка. После консультации с Национальной информационной службой по ядам была установлена непрерывная веновенозная гемофильтрация (CVVH).Несмотря на кратковременное, но значительное повышение показателей ее функции печени (пик аланинаминотрансферазы (АЛТ) достигал 1799 МЕ / л к 3 дню) к 10 дню, они вернулись к нормальному исходному уровню без видимого компромисса в ее исследованиях свертывания крови.

Хотя КТ не выявила признаков вязкой перфорации, пищеводно-гастродуоденосопия (OGD) продемонстрировала обширный некроз пищевода (степень IIIb по Заргару) с контактным кровотечением и дальнейшим, менее распространенным, некрозом желудка (to).

Проксимальный отдел пищевода с обширным периферическим некрозом.

Контактное кровотечение и эритема антрального отдела желудка.

После обсуждения с хирургической бригадой был принят консервативный подход к лечению травм пищевода и желудка; Полное родительское питание (ППП) было начато на 3-й день, пациентка не принимала перорально, и все назогастические / назоенунальные трубки были исключены на время ее пребывания в больнице. Эпизоды малены лечили переливаниями крови и коротким курсом транексамовой кислоты.

Высокие дозы ингибиторов протонной помпы для внутривенного введения были введены в течение первого месяца после госпитализации.Эмпирического использования антибиотиков избегали, а противомикробную терапию начинали только после обсуждения с местными консультантами по микробиологии, когда были доказательства продолжающейся сверхдобавленной инфекции — пневмонии, приобретенной на ИВЛ (ВАП).

Повторный OGD был выполнен на 19 день, чтобы выявить значительное улучшение эпителия пищевода без признаков стриктуры или разрушения ткани. Была проведена оценка речи и языка, и пациенту была начата небольшая прозрачная жидкость с продолжением дополнительного парентерального питания.

Ее почечная функция постепенно вышла на плато до новых исходных уровней креатинина и мочевины 275 ммоль / л и 39 ммоль / л соответственно. Ее диурез увеличился до 30–40 мл / ч, и CVVH была успешно прекращена на 27 день.

Ее пребывание в отделении интенсивной терапии осложнилось несколькими ВАП, которые способствовали длительному респираторному отлучению через чрескожную трахеостомию. Пациенту также требовалось медленно снижать дозы дексметатомидина и опиатной анальгезии для купирования эпизодов возбуждения и боли. Во время ее пребывания в больнице несколько раз выполнялась повторная насендосопия, чтобы контролировать разрешение травм гортани и чертополоха.На 34-й день трахеостомическая трубка была удалена, и пациент был переведен в палату для продолжения почечной, психиатрической и физиотерапевтической поддержки.

Обсуждение

Уксусная кислота — это прозрачная бесцветная органическая кислота с резким запахом, напоминающим уксус. Он имеет широкий спектр применения, отражающий широту доступных концентраций. Его наиболее распространенная форма для домашнего использования — это диетический уксус (2–6%) ¹; однако высококонцентрированные растворы до 80% часто используются в Восточной Европе и России при производстве домашних консервантов для овощей и чистящих растворов.² Следовательно, простота доступа и высокая эффективность делают его одной из наиболее распространенных форм членовредительства в Восточной Европе с уровнем смертности до 20%.

Промышленное использование уксусной кислоты включает травление металлов, производство красителей для тканей и дубление кожи. ¹ Некоторые из его свойств также использовались в медицинских целях, в частности, при лечении гепатоцеллюлярной карциномы, ³ для диагностики рака шейки матки ⁴ и для лечения укусов медуза.⁵

Согласно сообщениям, воздействие концентраций до 10% вызывает необратимое повреждение зрения в исследованиях на животных, ⁵, в то время как концентрации, превышающие 12%, приводят к коррозионным и системным эффектам потери кожи, повреждению слизистых оболочек, гемолизу , почечная недостаточность, ацидоз, шок и в конечном итоге смерть. ⁶

Брусин и Краева ⁷ изучили 400 случаев высококонцентрированной уксусной кислоты в одном из немногих крупномасштабных обзоров случаев, опубликованных в литературе.Все пациенты потребляли минимум 70% концентрации с объемами от 10 до 250 мл (в среднем 60 мл). Наиболее часто наблюдаемые осложнения включали гемолиз (55%), почечную недостаточность (35%) и пневмонию (27%). Общая смертность составила 21%, но у тех пациентов, которые принимали> 100 мл, она увеличилась почти вдвое, до 40%. Это значительное увеличение почти наверняка связано с более серьезным поражением желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и последующей большей заболеваемостью, связанной с более высокими объемами приема кислоты.

В обзоре также изучалось повреждение желудочно-кишечного тракта (по шкале Заргара) в связи с образованием стриктуры и смертью. Возможно, неудивительно, что чем выше оценка по Заргару, тем выше смертность и больше степень образования стриктуры. Из 10% выживших пациентов с травмой IIIb степени у всех развились стриктуры. Эти результаты согласуются с Poley et al. ⁸ и Cheng et al. ⁹, которые обнаружили, что степень повреждения слизистой оболочки, визуализированная с помощью эндоскопии верхних отделов желудочно-кишечного тракта, является самым надежным предиктором заболеваемости и смертности у пациентов, принимавших едкие вещества.Кроме того, исследование Cheng также показало статистически значимую связь между развитием системных осложнений и степенью повреждения слизистой оболочки. ⁹

Таблица 1.

Классификация Заргаром повреждений слизистой оболочки едкими веществами. ¹⁰

4 Поверхностные изъязвления45 , экссудаты

Степень 0	Нормальная
Степень I	Поверхностный отек слизистой оболочки и эритема
Степень II	Изъязвления слизистой оболочки
Степень IIb	Глубокие дискретные или периферические язвы
Степень III	Трансмуральные язвы с некрозом
Степень IIIa
IIIa	очаговый некроз	Степень IV	Перфорация

Хотя связь между тяжестью поражения пищевода и летальностью в литературе относительно не опровергается, лечение таких травм менее убедительно.Остается выбор между консервативным (нехирургическим подходом) и ранним хирургическим вмешательством и резекцией. Явные признаки перфорации, перитонизма и внутрибрюшинного дыхания требуют дальнейшего исследования с помощью компьютерной томографии и почти определенной лапаротомии. ⁷ Некоторые авторы рекомендуют раннюю лапаротомию как преимущество у пациентов, которые проглотили большое количество едких веществ. Предполагается, что у этих пациентов с большей вероятностью разовьется некроз, перфорация и последующая значительная заболеваемость, если сразу не появятся признаки перфорации при поступлении.^11,12

Сама операция, в частности резекция пищевода, в контексте ожогов каустиком сопряжена со значительным риском и связана с серьезным бременем с долгосрочными осложнениями и болезнями. Таким образом, ведение пациентов с тяжелой травмой без явной вязкой перфорации является более спорным. ⁵ Углубленный анализ этой продолжающейся дискуссии выходит за рамки настоящего обзора; однако следует отметить, что лабораторные данные о почечной недостаточности, диссеминированном внутрисосудистом свертывании и ацидозе были постулированы в качестве критериев для неотложной хирургии.^12,13

В одном исследовании было показано, что использование высоких доз ингибиторов протонной помпы улучшает заживление пищевода после приема едкого вещества. ¹⁴ Хотя на сегодняшний день не существует крупных контролируемых испытаний, подтверждающих это наблюдение, текущий консенсус, по-видимому, поддерживает их использование при хорошей переносимости и отсутствии противопоказаний. ¹⁵

Как и для любого пациента в реанимации, нутритивная поддержка имеет первостепенное значение для выздоровления. Размещение назогастических зондов (НЗТ) после повреждения пищевода едким веществом следует рассматривать в индивидуальном порядке.Есть авторы, которые рекомендуют избегать раннего введения NGT из-за риска ятрогенной перфорации пищевода, ¹⁶ потенциальной возможности трубок способствовать развитию стриктур ¹⁷ и потенциальной возможности действовать как источники инфекции ¹² к слизистой оболочке, уже лишенной защищенного эпителия. Напротив, преимущества раннего энтерального питания в отношении улучшения желудочного и иммунологического здоровья были продемонстрированы в других источниках. ¹⁸ Мы предлагаем тесное сотрудничество между специалистами по интенсивной терапии, гастроэнтерологами и диетологами для оценки соотношения риска и пользы от размещения NGT.Начало перорального приема должно быть предпринято после дальнейшей оценки OGD и совместно с речевыми и языковыми группами для оценки способности безопасного глотания.

Сообщается, что помимо тяжести повреждения желудка, развитие системной токсичности приводит к высокой смертности. В ряде исследований сообщается о быстром прогрессировании почечной, печеночной недостаточности и последующем диссеминированном внутрисосудистом гемолизе и смерти вскоре после приема уксусной кислоты. ^1,19 В обзоре Брусина почти 60% из 105 пациентов, у которых развилась пневмония в результате приема кислоты, умерли, ⁷, в то время как смертность приближалась к 40% у пациентов с системными осложнениями у пациентов, обследованных Чисишевым.²

Гемолиз и почечная недостаточность регистрируются во всех случаях острого отравления уксусной кислотой. Точный механизм остается неясным, хотя он, вероятно, связан с комбинацией прямого повреждения почечных канальцев самой кислотой и эффектом отложения миоглобина, вторичным по отношению к гемолизу эритроцитов. ^2,20 Некоторые авторы сообщают о хороших результатах после раннего плазмафереза, тем самым непосредственно удаляя едкое вещество и предотвращая его длительное повреждение канальцев.Преимущества одного сеанса плазмафереза по сравнению с несколькими курсами еще предстоит изучить. Однако авторы предполагают, что в случаях продолжающегося гемолиза могут оказаться полезными повторные сеансы лечения. ¹

Hakenbeck et al. ²¹ в 1980-х годах смогли успешно использовать гемодиализ для лечения пациента, который проглотил 200 мл 80% уксусной кислоты, что привело к экстраполяции других, что терапия CVVH может играть роль в ведении подобных пациентов.О подобном преимуществе сообщили российские авторы, которые предположили, что нравственность снизилась почти на 30% у пациентов, перенесших ранний гемодиализ, а смерть в течение 24 часов после отравления снизилась почти на 9%. ²²

Результаты этих более ранних исследований, по-видимому, еще больше подтверждают результаты Брусина для пациентов, у которых развивается почечная недостаточность после приема уксусной кислоты. Смертность для 35% пациентов, у которых развилась почечная недостаточность, увеличивалась по мере увеличения тяжести травмы — согласно критериям RIFLE, смертность достигала 58% среди пациентов, классифицированных как «почечная недостаточность», и 64% как «потерянные».⁷ Раннее использование заместительной почечной терапии все чаще рассматривается как один из наиболее важных методов лечения для минимизации заболеваемости и смертности в этой группе пациентов.

Выводы

Несмотря на то, что прием концентрированной уксусной кислоты не является часто встречающимся методом отравления, реаниматолог сталкивается со сложным набором полиорганных дисфункций. Хотя ранний OGD может быть полезным при прогнозировании, мы показали, что быстрая и агрессивная заместительная почечная терапия в сочетании с консервативным подходом к повреждению пищевода может привести к положительным долгосрочным эффектам.

Ключевые моменты обучения менеджменту

Ранняя оценка проходимости верхних дыхательных путей с подготовкой к потенциально сложной интубации — рассмотрите возможность насендоскопии с поддержкой ушей, носа и горла.
Базовые анализы крови должны включать полный анализ крови, содержание мочевины и электролитов, функциональные пробы печени и скрининг на свертываемость — может быть целесообразно проинформировать лабораторию о высокой вероятности подозрения на гемолиз.
Оцените степень повреждения пищевода с помощью КТ и OGD (золотой стандарт).
Классификация с использованием классификации Заргар может быть полезной при планировании будущего управления.
Оценить необходимость срочной операции — например, перфорация пищевода / желудка.
Раннее вовлечение гастроэнтерологов и хирургов верхних отделов желудочно-кишечного тракта.
Как можно скорее назначьте заместительную почечную терапию.
Ингибиторы протонной помпы, по-видимому, улучшают заживление и должны быть начаты.
Осторожно при использовании назогастических зондов для кормления — мы предлагаем раннее использование парентерального питания и энтерального питания только после подтверждения заживления пищевода при тесном сотрудничестве с бригадой диетологов и гастроэнтерологов. Речевые и языковые команды также важны для оценки способности глотания.
Покрытие антибиотиком в соответствии с местными протоколами и постоянными признаками явной инфекции / сепсиса. Мы предлагаем избегать эмпирического лечения.

Заявление о конфликте интересов

Автор (ы) заявили об отсутствии потенциальных конфликтов интересов в отношении исследования, авторства и / или публикации этой статьи.

Финансирование

Автор (ы) не получил финансовой поддержки для исследования, авторства и / или публикации этой статьи.

Ссылки

1. Twong MW, Mak GS, Wong PN, et al. Успешное лечение перорального отравления уксусной кислотой с помощью плазмафереза. Гонконг Джей Нефрол 2000; 2: 110–112.[Google Scholar] 2. Чибишев А., Сиколе А., Переска З. и др. Тяжелое нарушение функции почек у взрослых пациентов, перенесших острое отравление концентрированной уксусной кислотой. Arch Ind Hyg Toxicol 2013; 64: 153–158. [PubMed] [Google Scholar] 3. Охниши К., Йошиока Х., Ито С. и др. Проспективное рандомизированное контролируемое исследование, сравнивающее чрескожное введение уксусной кислоты и чрескожное введение этанола при небольшой гепатоцеллюлярной карциноме. Гепатология 1998; 27: 67–72. [PubMed] [Google Scholar] 4. Шанкаранарян Р., Уили Р., Соманатан Т. и др.Визуальный осмотр шейки матки после применения уксусной кислоты при обнаружении рака шейки матки и ее предшественников. Рак 1998; 83: 2150–2156. [PubMed] [Google Scholar] 5. Hsu TK, Jaun CW, Huang CC и др. Острая пероральная интоксикация уксусной кислотой: описание случая. Остин Дж. Emerg Crit Care Med 2009; 20: 145–149. [Google Scholar] 7. Брусин К.М., Краева Ю.В. Отравление высококонцентрированной уксусной кислотой: рассмотрено 400 случаев. Азиатско-Тихоокеанский регион J Med Toxicol 2012; 1: 3–9. [Google Scholar] 8. Poley JW, Steyerberg EW, Kuipers EJ, et al.Проглатывание кислотных и щелочных агентов: исход и прогностическое значение ранней эндоскопии верхних отделов. Гастроинтест Эндоск 2004; 60: 372–377. [PubMed] [Google Scholar] 9. Cheng HT, Cheng CL, Lin CL и др. Проглатывание каустика у взрослых: роль эндоскопической классификации в прогнозировании исхода. БМК Гастроенерол 2008; 25: 8–31. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 10. Заргар С.А., Кочхар Р., Мета С. и др. Роль фиброоптической эндоскопии в лечении коррозионных проглатываний и модифицированная эндоскопическая классификация ожогов.Гастроинтест Эндоск 1991; 37: 165–169. [PubMed] [Google Scholar] 12. Контини С., Скарпиньято К. Едкое повреждение верхних отделов желудочно-кишечного тракта: всесторонний обзор. Мир Дж Гастроэнтерол 2013; 19: 3918–3930. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Ву MH, Лай WW. Хирургическое лечение обширных коррозионных повреждений пищеварительного тракта. Surg Gynecol Obstet 1993; 177: 12–16. [PubMed] [Google Scholar] 14. Чакал Б., Акбал Э., Коклу С. и др. Неотложная терапия внутривенным введением омепразола при едком поражении пищевода: перспективное тематическое исследование.Дис Пищевод 2013; 26: 22–26. [PubMed] [Google Scholar] 15. Берд Дж. Х., Кумар С., Пол С. и др. Споры в лечении травм, вызванных проглатыванием едкого вещества: обзор, основанный на фактах. Клин Отоларингол 2017; 42: 701–708. [PubMed] 16. Кей М., Уилли Р. Проглатывание едких веществ у детей. Curr Opin Pediatr 2009; 21: 651–654. [PubMed] [Google Scholar] 17. Рамасами К., Гумаста В.В. Разъедающее действие у взрослых. Дж Клин Гастроэнтерол 2003; 37: 119–124. [PubMed] [Google Scholar] 18. Макдональд К., Пейдж К., Браун Л. и др.Парентеральное питание в реанимации. Contin Educ Anaesth Crit Care Pain 2013; 13: 1–5. [Google Scholar] 19. Камиджо Ю., Сома К., Ивабучи К. и др. Массивный невоспалительный перипортальный некроз печени после приема концентрированной уксусной кислоты. Arch Pathol Lab Med 2000; 124: 127–129. [PubMed] [Google Scholar] 20. Muehrcke RC, Volini FI, Morris AM и др. Острые токсические нефропатии: клинико-патологические корреляции. Энн Клин Лаборатория Науки 1976; 6: 477–513. [PubMed] [Google Scholar] 21. Хакенбек Х., Циммерманн К., Киль У. и др.Отравление 80% уксусной кислотой. З Урол Нефрол 1984; 77: 311–314. [PubMed] [Google Scholar] 22. Сергеева Е.П., Щебина А.А., Демина М. и др. Гемодиализ при лечении тяжелых отравлений уксусной кислотой. Клин Мед 2001; 79: 53–57. [PubMed] [Google Scholar]

Почему экспериментальный pH уксуса (уксусной кислоты) намного выше ожидаемого?

Я купил на Amazon немного гидроксида натрия и начал титровать растворы, которые делаю с его помощью.

Так как я дома химик-любитель, у меня мало инструментов.Подушечка бумаги, немного 5% уксуса уксусной кислоты и несколько полосок pH.

Я предположил, что pH уксуса составляет 2,5 ± 0,5.

При приготовлении раствора 4 г порошка NaOH в 100 г (водопроводной) воды я ожидал раствор с концентрацией 1 моль / л. (NaOH 40 г / моль)

Я попытался найти соотношение концентраций, работая с коэффициентами 10 и затем уточняя, что полоски pH будут показывать около 7.

К моему большому удивлению, это оказалось около 0,9: 1 NaOH 1M по отношению к уксусу (около 20 мл: 22 мл — погрешность составляет примерно 1.-]} $ примерно в 350 раз меньше ожидаемого. Я пытаюсь понять, почему это так.

Я упустил что-то очевидное? Я ищу ошибку, но не могу ее найти.

Вот мои мысли:

Купленный NaOH может быть не чистым

Для объяснения такой разницы потребуется «чистота» 0,25%. Вряд ли.

NaOH может не полностью диссоциировать экспериментально

NaOH — сильное основание. pKb должно быть очень большим, чтобы объяснить фактор в 350.

Ошибка вычисления

Я проверил и перепроверил свои математические расчеты, вроде все в порядке. 22 мл уксуса дает 70 мкмоль [H +], 20 мл раствора NaOH дает 50 мкмоль [OH-].

Ошибка измерения

Я проделал эксперимент дважды. Такие же ценности. Добавление 80% объема уксуса делает бумагу безошибочно темной. Добавление 120% равновесного объема оставляет бумагу желтоватой. От 90% до 110%: зеленый. Для измерения добавленного количества я использую шкалу с разрешением ± 0.01г. (Измерения сняты ± 0,5 г)

Плохая pH-бумага

Нужна действительно плохая бумага, чтобы жидкость с pH 9 казалась pH 7, не так ли? Коэффициент 350 составляет примерно $ log_ {10} (350) \ приблизительно 2,5 $ по логарифмической шкале. Вряд ли. Кроме того, разве индикаторные вещества не вполне стандартны?

Кислая водопроводная вода

Живу в большом городе, анализы воды читала. Похоже, pH воды около 6,5. Я не думаю, что в таком масштабе это сильно изменится.

Неправильная химия / теоретические основы

Возможно, 4% -ный раствор NaOH не имеет pH около 14.Или то, что смешивание его с 1,1 частями 5% уксуса не дает pH 7. Я еще не нашел для этого основы. При равных количествах [H +] и [OH-] в воде комнатной температуры я не вижу причин, по которым слабая кислота играет роль.

Так что я в значительной степени озадачен. Почему у моего раствора pH 11,5 вместо 14? Есть ли очевидная химическая концепция, которую я упустил?

Использование природных реактивов из куркумы и извести для определения уксусной кислоты в образце уксуса

Основные моменты

•: Зеленый аналитический метод определения уксусной кислоты в образце варочного уксуса с использованием природных реактивов.
•: Куркума и известь, полученные из местных тайцев, были использованы в качестве природных реагентов этого метода.
•: Использование SI с использованием природного реагента дало простые, быстрые, надежные результаты, автоматические и экологически безопасные.

Реферат

Для определения уксусной кислоты после кислотно-щелочной реакции в присутствии индикатора была разработана простая, быстрая и экологически безопасная система последовательного впрыскивания с использованием реагентов природного экстракта.Порошковая известь и куркума использовались в качестве натуральной основы и индикатора соответственно. Смешивание извести и куркумы дает раствор от оранжевого до красновато-коричневого цвета, который поглощает максимальную длину волны при 455 нм, причем поглощение уменьшается с увеличением концентрации уксусной кислоты. Были исследованы и оптимизированы влияющие параметры, включая концентрации извести и куркумы, всасываемые объемы реагента и пробы, длину смесительного змеевика и расход дозируемой жидкости. Стандартный калибровочный график был построен для 0–5.0 ммоль / л уксусной кислоты с r ² = 0,9925. Относительные стандартные отклонения (RSD) при 2,0 и 4,0 ммоль / л уксусной кислоты были менее 3% ( n = 7), с пределом обнаружения (LOD) и пределом количественного определения (LOQ) 0,12 и 0,24 ммоль / л. соответственно. Метод был успешно применен для определения концентрации уксусной кислоты в образцах готового уксуса. Достигнутые результаты существенно не отличались от результатов, полученных после периодического стандартного метода титрования АОАС.

Ключевые слова

Анализ уксусной кислоты

Натуральный реагент

Куркума

Известь

Анализ последовательной инъекции

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Цитирующие статьи

Паспорт безопасности материала
Уксусная кислота, 70-80% масс. ACC № Раздел 1. Идентификация химического продукта и компании
Название паспорта безопасности: Уксусная кислота, 70-80% масс.
Номера по каталогу: A37-1, A37-4
Синонимы: Этановая кислота; Этиловая кислота; Метанкарбоновая кислота; Уксусная кислота.
Идентификационный номер компании:
Fisher Scientific
1 Реагент переулок,
Fair Lawn, NJ 07410
Для информации звоните: 201-796-7100
Экстренный номер: 201-796-7100
Для получения помощи CHEMTREC звоните: 800-424-9300
Для получения международной помощи CHEMTREC звоните: 703-527-3887
Раздел 2 — Состав, информация о компонентах

Номер CAS Химическое наименование Процент EINECS / ELINCS
64-19-7 Уксусная кислота 70-80 200-580-7
7732-18-5 Вода 20-30 231-791-2

Раздел 3 — Идентификация опасностей

ОБЗОР АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЙ
Внешний вид: бесцветная жидкость.Температура воспламенения:> 61 ° C.
Опасно! Вызывает тяжелые нарушения пищеварения и дыхания. ожоги тракта. Вызывает серьезные ожоги глаз и кожи. Лакриматор (вещество, увеличивающее поток слез). Может быть вредно, если впитывается через кожу. Жидкость горючая и пар. Может вызывать угнетение центральной нервной системы. Может оказывать влияние на репродуктивную функцию и состояние плода.
Органы-мишени: Почки, центральная нервная система, зубы.
Возможное воздействие на здоровье

Глаз: Вызывает сильное раздражение глаз.Причины контакта с жидкостью или паром сильные ожоги и возможное необратимое повреждение глаз. Лакриматор (вещество, увеличивающее поток слез). Может вызвать химическое конъюнктивит и поражение роговицы.
Кожа: Вызывает ожоги кожи. Может вызвать сенсибилизацию кожи, вызвать аллергию. реакция, которая становится очевидной при повторном контакте с этим материалом. Может причинить вред при попадании через кожу. Контакт с кожей может вызвать почернение и гиперкератоз кожи рук.Может вызывают цианоз конечностей.
Попадание внутрь организма: Может вызвать серьезное и необратимое повреждение пищеварительного тракта. Может вызывают раздражение желудочно-кишечного тракта с тошнотой, рвотой и понос. Вызывает сильную боль, тошноту, рвоту, диарею и шок. Может вызвать полиурию, олигурию (выведение уменьшенного количества моча по отношению к потреблению жидкости) и анурия (полная подавление мочеиспускания). Проглатывание большого количества может вызвать нарушение ЦНС. депрессия.Быстро всасывается из ЖКТ.
Вдыхание: Эффекты могут быть отложенными. Вызывает химические ожоги дыхательных путей тракт. Аспирация может привести к отеку легких. Пары могут вызвать головокружение или удушье. Воздействие может привести к бронхиту, фарингит и эрозия зубов. Может всасываться через легкие. Может вызвать жжение в груди.
Хроническая токсичность: Продолжительный или повторяющийся контакт с кожей может вызвать дерматит.Может вызвать репродуктивные и эмбриональные эффекты. Лабораторные эксперименты привели в мутагенных эффектах. Повторное воздействие может привести к потемнению и гиперкератоз кожи и рук, конъюнктивит, бронхит и фарингит и эрозия зубов. Продолжительное воздействие может вызвать эрозия роговицы, конъюнктивит и возможная слепота.
Раздел 4 — Меры первой помощи

Глаза: Немедленно обратитесь за медицинской помощью.НЕ позволяйте пострадавшему тереть глаза или держать глаза закрыты. Требуется обильное орошение водой (не менее 30 минут).
Кожа: Немедленно обратитесь за медицинской помощью. Немедленно промойте кожу большим количеством воду не менее 15 минут, снимая загрязненную одежду и обувь. Постирать одежду перед повторным использованием. Уничтожьте зараженную обувь.
Попадание внутрь организма: Не вызывает рвоту. Если жертва в сознании и настороже, дайте 2-4 балла. чашки молока или воды.Никогда не давайте ничего через рот без сознания. Немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Вдыхание: Немедленно обратитесь за медицинской помощью. Убрать из экспозиции и перейти к свежему немедленно проветрите. Если дыхание затруднено, дайте кислород. Не использовать реанимация «рот в рот». Если дыхание прекратилось, применить искусственное дыхание с использованием кислорода и подходящего механического устройства такие как сумка и маска.
На заметку врачу: Лица с ранее существовавшими кожными заболеваниями или респираторными или легочная функция может подвергаться повышенному риску последствий этого вещество.Лечение симптоматическое и поддерживающее.
Раздел 5 — Меры пожаротушения

Общая информация: Как и при любом пожаре, наденьте автономный дыхательный аппарат в давление, MSHA / NIOSH (одобрено или эквивалент), и полное Защитное снаряжение. Пары могут образовывать взрывоопасную смесь с воздухом. Пары могут перемещаться к источнику возгорания и возвращаться обратно. Во время возгорание, раздражающие и высокотоксичные газы могут выделяться термическими разложение или возгорание.Будет гореть при попадании в огонь. Использовать разбрызгивание воды для охлаждения контейнеров, подвергшихся воздействию огня. Носите подходящую защитная одежда для предотвращения контакта с кожей и глазами. Носить автономный дыхательный аппарат (SCBA) для предотвращения контакта с продукты термического разложения. Реагирует с большинством металлов с образованием легковоспламеняющийся газообразный водород, который может образовывать взрывоопасные смеси с воздуха. Контейнеры могут взорваться от огня. Горючая жидкость и пар.Емкости могут взорваться при нагревании.
Средства пожаротушения: При небольших пожарах используйте сухой химикат, углекислый газ, водяной спрей или спиртоустойчивая пена. При больших пожарах используйте водяную струю, туман или спиртоустойчивая пена. Используйте водяную струю для охлаждения объектов, подверженных воздействию огня. контейнеры. Вода может оказаться неэффективной. НЕ используйте прямые потоки вода. Используйте водный спрей, сухой химикат, двуокись углерода или подходящие мыло.
Температура воспламенения: > 61 ° C (> 141.80 градусов F)
Температура самовоспламенения: 516 ° C (960,80 ° F)
Пределы взрываемости, нижний: 4,0 об.%
Верхний: 19,9 об.%
Рейтинг NFPA: (приблизительно) Здоровье: 3; Воспламеняемость: 2; Нестабильность: 0
Раздел 6 — Меры при случайном выбросе

Общая информация: Используйте соответствующие средства индивидуальной защиты, как указано в разделе 8.
Разливы / утечки: Абсорбировать пролитое вещество инертным материалом (например, вермикулитом, песком или землей), затем поместите в подходящий контейнер. Избегайте попадания стоков в ливневую канализацию и канавы, ведущие к водным путям. Вымойте участок водой с мылом. Удалить все источники возгорания. Используйте искробезопасный инструмент. Предоставлять вентиляция. Покройте материалом, например, сухой кальцинированной содой или кальцием. карбонат и поместить в закрытую емкость для утилизации. Пар подавляющая пена может использоваться для уменьшения испарений.
Раздел 7 — Обращение и хранение

Обращение: После работы тщательно вымыть. Снимите загрязненную одежду и постирать перед повторным использованием. Используйте только в хорошо проветриваемом помещении. Земля и скреплять контейнеры при переносе материала. Используйте искробезопасные инструменты и взрывозащищенное оборудование. Пустые емкости сохраняют остатки продукта, (жидкость и / или пар) и может быть опасным. Беречь от тепла, искры и пламя.Не попадать на кожу и в глаза. Не глотать или вдох. Выбросьте загрязненную обувь. Не давить, не резать, не сваривать, паять, паять, сверлить, шлифовать или подвергать пустые емкости нагреванию, искры или открытое пламя.
Хранение: Беречь от тепла, искр и пламени. Хранить вдали от источников зажигание. Избегать контакта с окислителями. Хранить в прохладное, сухое, хорошо вентилируемое место вдали от несовместимых веществ. Легковоспламеняющиеся территории.Не хранить рядом с щелочными веществами.
Раздел 8 — Контроль воздействия, личная защита

Инженерный контроль: Помещения для хранения или использования этого материала должны быть оборудованы. с устройством для промывания глаз и безопасным душем. Используйте адекватные общие или местная вытяжная вентиляция для удержания концентраций в воздухе ниже допустимые пределы воздействия. Используйте адекватные общие или местные взрывозащищенная вентиляция для поддержания приемлемого уровня содержания в воздухе уровни.
Пределы воздействия
Химическое название ACGIH NIOSH OSHA — Final PELs
Уксусная кислота 10 частей на миллион TWA; 15 частей на миллион STEL 10 частей на миллион TWA; 25 мг / м3 TWA 50 ppm IDLH 10 частей на миллион TWA; 25 мг / м3 TWA
Вода нет в списке нет в списке нет в списке

OSHA освобождены PELs: Уксусная кислота: 10 частей на миллион TWA; 25 мг / м3 TWA Воды: Для этого химического вещества нет списков OSHA Vacated PELs.
Средства индивидуальной защиты
Глаза: Надевайте защитные очки для защиты от брызг.
Кожа: Надевайте соответствующие защитные перчатки, чтобы не повредить кожу. экспозиция.
Одежда: Носите соответствующую защитную одежду, чтобы предотвратить появление кожных покровов. экспозиция.
Респираторы: Программа защиты органов дыхания, отвечающая требованиям OSHA 29 CFR 1910.134 и ANSI Z88.2 или европейские Стандарт EN 149 должен соблюдаться на рабочем месте. условия требуют использования респиратора.
Раздел 9 — Физические и химические свойства

Физическое состояние: Жидкость
Внешний вид: бесцветный
Запах: резкий запах — запах уксуса
pH: 2,4 (1M), 2,9 (0,1M)
Давление пара: 16 мм рт. Ст. При 25 ° C
Плотность пара: 2.10 (воздух = 1)
Скорость испарения: 0,97 (н-бутилацетат = 1)
Вязкость: 1,22 сП при 20 ° C
Точка кипения: 117 — 118 градусов C
Температура замерзания / плавления: -7 ° C
Температура разложения: Не доступен.
Растворимость: Смешивается.
Удельный вес / плотность: 1,07 (вода = 1)
Молекулярная формула: C2h5O2
Молекулярный вес: 60,05
Раздел 10 — Стабильность и реактивность

Химическая стабильность: Стабилен при комнатной температуре в закрытых контейнерах при нормальном хранении. и условия обращения.
Условия, которых следует избегать: Несовместимые материалы, источники возгорания, избыточное тепло.
Несовместимость с другими материалами: Ацетальдегид, 2-аминоэтанол, нитрат аммония, бром пентафторид, трифторид хлора, хлорсульфоновая кислота, хромовая ангидрид кислоты, уксусный ангидрид, диаллилметилкарбинол + озон, этилендиамин, этиленимин, перекись водорода, азотная кислота, азотная кислота + ацетон, олеум, хлорная кислота, перманганаты, изоцианат фосфора, трихлорид фосфора, гидроксид калия, трет-бутоксид калия, гидроксид натрия, пероксид натрия, ксилол, металлы, ангидриды кислот, пероксиды, амины, спирты, соли кальция, соли натрия, Агрессивно в отношении некоторых форм пластмасс, каучуков и покрытия., триоксид хрома, хромовый ангидрид, каустики (например, аммиак, гидроксид аммония, гидроксид кальция, гидроксид калия, гидроксид натрия), карбонаты.
Опасные продукты разложения: Окись углерода, окись углерода, двуокись углерода.
Опасная полимеризация: Может произойти.
Раздел 11 — Токсикологическая информация

RTECS №:
CAS № 64-19-7: AF1225000
CAS № 7732-18-5: ZC0110000
LD50 / LC50:
CAS # 64-19-7:
Тест Дрейза, кролик, кожа: 50 мг / 24ч Мягкая;
Вдыхание, мышь: LC50 = 5620 частей на миллион / 1H;
Устный, крыса: LD50 = 3310 мг / кг;
Кожа, кролик: LD50 = 1060 мкл / кг;
.
CAS # 7732-18-5:
Устный, крыса: LD50 => 90 мл / кг;
.
Канцерогенность:
CAS # 64-19-7: Не включен в список ACGIH, IARC, NTP или CA Prop 65.
CAS # 7732-18-5: Не включен в список ACGIH, IARC, NTP или CA Prop 65.
Эпидемиология: Данные недоступны.
Тератогенность: Данные недоступны.
Влияние на репродуктивную функцию: Данные недоступны.
Мутагенность: Данные недоступны.
Нейротоксичность: Данные недоступны.
Другие исследования:
Раздел 12 — Экологическая информация

Экотоксичность: Рыба: Толстоголовый гольян: LC50 = 88 мг / л; 96 часов; Статический биоанализ @ 18-22C
Рыба: Синежабрик / Солнцефалим: LC50 = 75 мг / л; 96 часов; Не указано
Рыба: Золотая рыбка: LC50 = 423 мг / л; 24 часа; Не указано
Водяная блоха Дафния: EC50 = 32-47 мг / л; 24-48 часов; Не указано
Бактерии: Phytobacterium phosphoreum: EC50 = 8.86-11 мг / л; 5,15,25 мин; Тест на микротокс
Раздел 13 — Рекомендации по утилизации

Производители химических отходов должны определить, классифицируется ли выброшенное химическое вещество. как опасные отходы. Рекомендации Агентства по охране окружающей среды США по определению классификации перечислены в 40 CFR, часть 261.3. Кроме того, производители отходов должны ознакомиться с государственными и местными правилами обращения с опасными отходами, чтобы обеспечить полную и точную классификацию.
RCRA P-Series: Нет в списке.
RCRA U-Series: Нет в списке.
Раздел 14 — Информация о транспортировке

ТОЧКА США Канада TDG
Отгрузочное наименование: РАСТВОР УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ Информация отсутствует.
Класс опасности: 8
Номер ООН: UN2790
Группа упаковки: II

Раздел 15 — Нормативная информация

ФЕДЕРАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ США
TSCA
CAS № 64-19-7 внесен в список TSCA.Номер
CAS 7732-18-5 внесен в список TSCA.
Список отчетов по охране здоровья и безопасности
Ни одно из химических веществ не входит в список отчетов по охране здоровья и безопасности.
Правила химического тестирования
Ни один из химикатов в этом продукте не попадает под действие Правила химического теста.
Раздел 12b
Ни один из химикатов не перечислен в Разделе 12b TSCA.
TSCA Правило значимого нового использования
Ни один из химикатов в этом материале не имеет сертификата SNUR согласно TSCA.
CERCLA Опасные вещества и соответствующие RQ
CAS # 64-19-7: 5000 фунтов окончательный RQ; 2270 кг финал RQ
SARA Раздел 302 Чрезвычайно опасные вещества
Ни одно из химических веществ в этом продукте не имеет TPQ.
Коды SARA
CAS # 64-19-7: немедленный, отложенный, пожарный.
Раздел 313 Никакие химические вещества не подлежат отчетности по Разделу 313.
Закон о чистом воздухе:
Этот материал не содержит опасных загрязнителей воздуха.
Этот материал не содержит озоноразрушителей класса 1.
Этот материал не содержит озоноразрушителей класса 2.
Закон о чистой воде:
CAS № 64-19-7 внесен в список опасных веществ согласно CWA.
Ни один из химикатов в этом продукт внесен в список приоритетных загрязнителей согласно CWA.
Ни один из химикатов в этом продукт внесен в список токсичных загрязнителей согласно CWA.
OSHA:
Ни один из химических веществ в этом продукте OSHA считает очень опасными.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
CAS № 64-19-7 можно найти на следующие списки прав на информацию штата: Калифорния, Нью-Джерси, Пенсильвания, Миннесота, Массачусетс.
CAS # 7732-18-5 отсутствует на списки штатов из CA, PA, MN, MA, FL или NJ.
California Prop 65
California Отсутствие значительного уровня риска: Ни один из химических веществ в этом продукте не указан.
Европейские / международные правила
Европейская маркировка в соответствии с директивами ЕС
Символы опасности:
C
Фразы риска:
R 34 Вызывает ожоги.

Фразы безопасности:
S 23 Не вдыхать газ / дым / пар / аэрозоль.
S 26 При попадании в глаза немедленно промыть большим количеством воды
и обратиться к врачу.
S 45 В случае аварии или плохого самочувствия немедленно обратиться к врачу
(по возможности показать этикетку).

WGK (опасность для воды / защита)
CAS # 64-19-7: 1
CAS # 7732-18-5: Информация отсутствует.
Канада — DSL / NDSL
CAS # 64-19-7 внесен в Список DSL Канады.
CAS # 7732-18-5 внесен в список DSL Канады.
Канада — WHMIS
Этот продукт имеет классификацию WHMIS B3, E.
Этот продукт был классифицирован в соответствии с опасностями. критерии Положения о контролируемых продуктах и Паспорта безопасности материалов содержит всю информацию, требуемую этими правилами.
Канадский список раскрытия ингредиентов
CAS № 64-19-7 включен в Канадский список раскрытия ингредиентов.
Раздел 16 — Дополнительная информация

Дата создания паспорта безопасности: 21.07.1999
Версия № 8 Дата: 20.11.2008

Приведенная выше информация является точной и представляет информация, доступная нам в настоящее время. Однако мы не даем никаких гарантий товарной пригодности или любой другой гарантии, явной или подразумеваемой, в отношении такая информация, и мы не несем ответственности за ее использование.Пользователи должны провести собственное расследование, чтобы определить пригодность информация для их конкретных целей. Ни при каких обстоятельствах Fisher не несет ответственности за любые претензии, убытки или ущерб любой третьей стороны или за упущенную выгоду или любые специальные, косвенные, случайные, косвенные или образцовые убытки, как бы они ни возникли, даже если Fisher был уведомлен о возможность таких повреждений.
Как перевести уксус 70 в 9 процентных. Есть много проблем, от которых можно дешево и легко избавиться столовый уксус.Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса
Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Его используют и как заправку в салаты, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервировании. Кроме того, он пригодится и в быту — для удаления с многих поверхностей разного рода загрязнений, накипи, неприятных запахов. Но если у вас на руке только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.
Техника безопасности
Да, да, прежде чем вы узнаете, как из 70% уксуса получается 9 процентов, еще раз напомним, что уксусная эссенция опасна для здоровья и даже продукта жизни человека при неправильном обращении с ней.
Поэтому всегда помните следующее:
У вас должно быть под рукой достаточное количество холодной питьевой воды.
При работе с агрессивной эссенцией не рекомендуется употребление других напитков, прием пищи.
Перед тем, как приготовить 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие специальной мерной чашки.Определение объема «по глазам» ложки или другой емкости не подходит.
При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промыть пораженное место большим количеством проточной воды!
Вредно для человека будет и долгое время вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу вестибюля.
Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой посуде вдали от прямых солнечных лучей.
Приготовление уксуса из эссенции
Если уксусная эссенция разложилась на части, то 0,3 из 1 будет вода, а 0,7 из 1 — кислота. Путем несложных расчетов можно выяснить, что из чайной ложки эссенции, разбавленной водой, можно получить четверть стакана уксуса. Отсюда разводить его из уксусной кислоты гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.
Как сделать 9% уксус из 70%? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции в 7 столовых ложках воды.Или 1 стакан уксусной кислоты на 7 стаканов питьевой воды. Получается это по следующей простой формуле:
70% / 9% = 7,7 (округление до 7).
Для других концентраций уксусной эссенции следующие расчеты будут правильными для получения 9% уксуса:
80% эссенция: одна часть кислоты равна восьми частям воды.
30% Сущность: одна часть кислоты две части воды.
Более подробные расчеты мы провели в следующем подзаголовке.
Как приготовить 9% уксус из 70% эссенции: формула
Не спешите использовать всю бутылку с эссенцией для приготовления уксуса. Давайте сначала посчитаем, сколько понадобится 70% уксусной кислоты. Для этого можно использовать простую формулу:
E = (to y * oh y) / to uh, где:
E — объем эссенции;
К y — необходимая вам концентрация уксуса;
О — необходимый объем уксусного раствора;
К Э — это концентрация (%) вашей эссенции.
Как сделать 9% уксус из 70% по этой формуле? Допустим, нам нужно 50 мл уксуса. Теперь все значения по формуле:
E = (9 (%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Проведя несложные вычисления, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Оставшийся объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) заливаем холодной питьевой водой.
Измерительный стол
Не каждый хочет заниматься расчетами и формулами.Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая расскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды уходит на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.
Концентрация эссенции Концентрация уксуса
30% 10% 9% 6% 5% 3%
30% — 2 2 4 5 9
70% 1 6 7 10,5 13 22
80% 1,5 7 8 12 15 25,5
Мы просто пользуемся таблицей.Например, из 80% эссенции нужно получить 10% уксуса. Для этого 1 столовую ложку уксусной кислоты разведите 7 столовыми ложками воды.
Виды уксуса и эссенции
Уксусом называют продукт фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерной для нее пригодности фруктов, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблоко. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и о ряде других эссенций, которые имеют свои отличительные особенности.Например:
Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его целое тысячелетие! Настаивается в деревянных бочках до консистенции. Уксус отличается необычным темным цветом и насыщенным, но мягким вкусом.
Винный белый уксус. Обработка продуктов белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный вкус.
Уксус винный красный и его более редкая разновидность — розовый. Оно уже из красных сортов вина — Мерло, Мальбек, Каберне.
Яблоко. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпко-кисловатый вкус. Сырье — яблочный пирог или сидр.

Джерсой. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства более длительный и сложный, а сырье — дорогое вино из виноградных ягод Palomino Finno.
В некоторых странах также популярны кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.
В заключение еще раз предупреждаю, что нужно быть предельно осторожным, работая с уксусной эссенцией.Ни в коем случае не пробуйте его в неразбавленном виде! Этот продукт необходимо хранить в емкостях с пояснительной этикеткой и в недоступном для детей месте.
Чем расплачиваться содовым уксусом? Другой пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте экологически чистую уксусную эссенцию полезным натуральным уксусом. Уксусную эссенцию можно приобрести как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты.Уксус — продукт, получаемый в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.
Во многих рецептах твист фигурирует в 6% уксусе, хотя 9% доступно в продаже. Вы, конечно, можете добавить его в меньшее количество, но женщинам проще оставить рецепт. Палочкой для еды в таких экспериментах будет калькулятор концентрации уксуса, доступный на этом сайте. Допустим, нам нужно получить 50 мл 6% уксуса.
Понятно, что для приготовления 6% уксуса из 9% уксуса потребуются две трети 9% уксуса и одна треть воды.Эта пропорция примерно верна и легко соблюдается. Если нам нужно 500 мл 6% уксуса, а у нас только 9%, берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И получаем 0,5 литра 6-процентного уксуса. Если вы хотите, чтобы из 9-процентного уксуса получился 6-й процент, вам нужно будет добавить 50 граммов воды на каждые сто граммов 9 процентов, чтобы получить 6-й процент.

Мне кажется, здесь все очень просто — Лично я бы сделал такую пропорцию: 9: 100 = 6: x, где x — количество уксуса, которое нужно будет разводить до состояние шести процентов.И еще у меня есть вопрос об уксусе.

Сколько уксуса в столовой ложке?
Такой легкий способ уксуса получить любой процент! Думаю, многие из вас часто используют уксус при приготовлении различных блюд, кто-то добавляет его в маринады. По-прежнему необходимо, как мне кажется, покупать гораздо более выгодные, чем разные виды уксуса. Думаю, уксусная эссенция есть в каждом доме. Вот она — будем размножаться с водой в разных пропорциях. Помнить! Ни в коем случае не используйте неразбавленную уксусную кислоту, а также держите ее подальше от детей и любителей выпить.
А в консервации давно уже давно пользуюсь лимонной кислотой, уксус почему-то в последнее время попадается некачественный. Стоишь и думаешь, как разводить, в каких пропорциях.

С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи. Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, домашних антисептиков, а также в качестве средств гигиены и лекарств. Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус — продукт микробиологического синтеза.Вариантом для производства уксуса может быть практически любой корм, в состав которого входят натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).

В кулинарии яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов. Солодовый уксус — любимый продукт жителей Британии. Медовый уксус встречается довольно редко и отличается очень приятным ароматом. Молочная сыворотка используется для получения сывороточного уксуса. Довести вкус синтетического столового уксуса до вкуса натурального продукта можно, если настаивать на специях, ароматных травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.

На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% уксусной кислотой используется для приготовления маринадов при консервировании. В домашних условиях для самостоятельного приготовления столового уксуса применяется уксусная эссенция. Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по другой причине.
Например, нам нужно всего 100 мл 7% уксуса, а у нас много, но 9%.В результате вы сможете разводить уксус в нужных вам пропорциях. Используя покупной яблочный уксус, внимательно прочтите этикетку и убедитесь, что он не содержит уксусной кислоты.
Уксус — довольно древняя пряность, применяемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен.
Рецептов еды Их огромное количество. И, в какой бы деревенской кухне не готовили, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды нужен уксус другой крепости.Для приготовления одних блюд понадобится 70-процентный уксус, для других достаточно 9-процентного.
Бывает ситуация, когда доступно только 70% -auxus (эссенция), а требуется 9%. Чтобы приготовить 9-процентный уксус из эссенции, понадобится эссенция и сама вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, нетрудно догадаться, что их нужно будет смешать между собой.
Получение 9-процентного уксуса
Для получения эссенции с содержанием чистого уксуса в количестве 9% необходимо добавить воду в 70-процентном уксусе из расчета 1 часть уксуса на 7 частей воды.Например, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить их 14 ложками самой обыкновенной воды. Это все, что вам нужно сделать. Теперь у вас 9% уксус.
Следует уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов между собой. Для многих это хобби. Смешивая разные виды уксуса, они приносят новые «разновидности». Но если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, вам хватит самых элементарных знаний.
Измерительный стол
Никогда не знаешь, какая крепость уксуса понадобится завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если не знали, уксус применяется не только для приготовления пищи).
Определенный раствор тоже может быть для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, какие условия вы найдете). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь решить любые проблемы или задачи.
Для получения нужной консистенции можно легко измерить пропорции в количестве ложек. Ниже мы разберемся, сколько воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:
3% раствор — 22,5 столовых ложки воды;
4% раствор — 17 столовых ложек воды;
5% раствор — 13 столовых ложек воды;
6% раствор — 11 столовых ложек воды;
7% раствор — 9 столовых ложек воды;
8% раствор — 8 столовых ложек воды;
9% раствор — 7 столовых ложек воды;
10% раствор — 6 столовых ложек воды;
30% раствор — 1.5 столовых ложек воды.
Этиловый спирт служит сырьем для производства уксуса. Уксус входит в кулинарные рецепты набора блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись приготовлением разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (заодно улучшая их вкусовые качества). Его можно производить как в искусственных условиях, так и в естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза, то есть в нашей повседневной пище.
Матовое стекло — как мера
Есть знания, полученные в результате многократных экспериментов. В граненом стакане 17 столовых ложек воды. Это означает, что если вам нужно приготовить 9-процентный уксус из уксусной эссенции, достаточно на один граненый стакан воды добавить 2 столовые ложки 70-процентной эссенции.
Как развести уксус 70% (70%) по столу, нужно понять, прежде чем принимать его для приготовления блюда, в рецепте которого 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрация кислотности столовых приборов.Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно взять эссенции?
Уксус столовый 9% Вы можете купить уже готовым в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылки с жидкостью нужной концентрации? Ответ прост — вы можете вывести 70-процентный уксус или 80% -ный лично. В кулинарных рецептах часто рекомендуют брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?
Совет от чудо-повара.Будьте осторожны с уксусным концентратом, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать попадания кислоты на кожу. При разведении эссенции залить холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.
Как распределить уксусную кислоту 70 на 1 уксус: Таблица
Из 70-процентного уксуса можно легко и быстро приготовить однопроцентный, тройной, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы приготовить раствор с одним избытком, нам понадобится 70-процентный уксус и вода.
Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.
Как получить в домашних условиях растворы разной концентрации
Концентрированный 70-процентный уксус легко разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.
Есть простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9% -ный уксус, вам нужно добавить два 70% -ных в стакан с водой. Согласитесь, со стаканом под рукой легче развести и понять, как развести 70-процентную эссенцию.
Разведенный в стакане воды уксус важно использовать по прямому назначению. Следуя четкой инструкции рецепта, удастся обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Формула разведения уксуса существует, но ее необходимо производить самостоятельно. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой сколько нужно взять воды и эссенции:
Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получаем 10% раствор уксуса.
Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте пропорцию 1: 7.
Чтобы получить 8-процентный уксус, необходимо смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
Для 7% раствора подходит пропорция 1: 9.
Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить концентрацию уксуса 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
Уксус с концентрацией 4% получают из 17 частей воды и 1 части кислоты.
3% раствор уксуса состоит из 22,5 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции.
Как разбавить 9-процентный уксус до 6 и 3%
Разведенный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или до 3%, просто упоминая, что 9-процентный раствор должен быть воспроизведен. При разбавлении 9-процентного уксуса вы можете производить расчеты в граммах.
Если два стакана 9-процентного уксуса разбавить стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.
Следуя такой формуле, просто ответьте на вопрос, как разбавить 9-процентный уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6 процентов из 9 процентов.
Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, потребуется вода в определенных пропорциях. О том, как приготовить 70-процентный уксус, вы можете узнать из удобной таблицы.
Уксусная эссенция 70% переводится на 9% уксус: таблица
Прежде чем искать информацию — уксусная кислота 70% переводится в 9% уксус, обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчетами, так как из 70 уксуса получается 9 процентный.Самостоятельно получить правильно разбавленный раствор вам поможет таблица концентраций 70% и соотношение одной части к частям воды:
Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
4% — 1:17;
5% — 1:13;
6% — 1:11;
7% — 1: 9;
8% — 1: 8;
9% — 1: 7;
10% — 1: 6;
30% — 1: 1,5;
40% — соединить с 0,8 частью воды.
Как развести уксусную кислоту от 70% до 9%: столовые ложки
Световая таблица разведения уксусной кислоты в ложках не менее точный результат.В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды
.
Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 ложки столовой воды;
4%: 17 столовых ложек;
5%: 13 ложек воды;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2,5 ложки воды;
30%: 1,5 ложки.
Как правильно распределить уксусную эссенцию с 80 по 9 уксус
Эссенция разводится с холодной водой, определяя, какой объем жидкости требуется в рецепте.Для этого потребуется:
1 часть 80% эссенции и 8 частей воды
Как приготовить 25-процентный уксус
Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве часто используют именно 25-процентную концентрацию. Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, эссенцию нужно разбавить водой в пропорции:
1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.
Как развести уксусную кислоту 70 на 9: Таблица на 100 грамм
Для получения 9% раствора уксуса количество воды в граммах (либо миллилитрах) следует определять по такой формуле: 100 граммов уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9.Число 778 получается, нужно от него отнять 100, исходя из исходного объема уксуса — 100гр.
В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить 9-процентный столовый уксус, необходимо смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.
Примечание!
В каких случаях необходимо разводить уксус
Уксусная кислота в домашних условиях часто используется в кулинарии, как средство народной медицины.В разбавленном виде применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, сбитых уксусными компрессами повышенной температуры тела. В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор слабой концентрации. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, пить яблочный уксус для похудения.
Разведенный уксус входит в состав смесей против вредителей и комнатных растений. Эффективное действие Имеется уксусный раствор, его садоводы применяют для профилактики фитофул, от Ци онь — для обработки барьеров от вредителей.
Если уксус развести правильно, его раствор подойдет для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкий спектр применения, он используется для различных целей. Незаменимой приправой к нему служит кислый инструментальный раствор.
Разведенный и неразбавленный 70% уксус добавить в качестве консерванта для домашней заготовки, маринования, леса и овощей. В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком, приготовлений для суши.
Использование решений для развода 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%
Концентрированная уксусная эссенция легко и быстро разбавляется до обычного столового уксуса обычной водой.Растворы уксусной кислоты различной концентрации используются в бытовых целях, их объем:
3% Концентрация раствора приготовлена для протирания от повышенной температуры тела у детей. Используется в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощей.
5% как приправы, классические. Помимо вторых блюд, его используют на заправках: салат из свежих овощей, заправку винегретом.
В тесто для слоеного добавляем 6%, чтобы получилась мягкая выпечка.Готовим курицу, замаринуем, размягчим говядину из твердых волокон. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
7% маринованный лук, ломтики и головки.
9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 разливают в консервы перед закатом с зимними заготовками: консервированные, зимние, домашние из перца,. Зима на борщ, приправу, при длительном хранении проводится, как правило, 9-процентным уксусом для консервации консервов зимой.
10% — быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники, кухонной техники.
25- и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Используется огородниками и огородами от сорняков.
Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом
Уксус 70% используют, как правило, для консервирования. Уксусная эссенция 70% можно заменить уксусом слабой концентрации
1 часть 70% уксусной эссенции = 2.3 части 30% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% столового уксуса.
Замена проводится с учетом количества воды в рецепте. Например, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, ее следует уменьшить на количество переменного уксуса.
Знание того, как легко и быстро развести 70% уксусную эссенцию для получения процентного соотношения 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии домашнего раствора необходимой концентрации поможет Вы самостоятельно рассчитаете, в каком количестве воды развести уксусную кислоту.
9 Уксус из 70 сущностей «Как разделить» — часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйке, и теперь вы знаете, как развести уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и развести раствор в домашних условиях на водной основе будет легко и быстро.
Меры предосторожности
В заключение хотелось бы напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, если концентрат попал на кожу, поврежденные места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помнить! Пары ядовитой жидкости и уксуса, вдыхая их, можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.
В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно употреблять в пищу как приправу, использовать в виде консерванта при. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в недоступных для детей местах.
Приятного аппетита!
Уксус — продукт, полученный в процессе жизнедеятельности уксуснокислых бактерий.Эти удивительные бактерии присутствуют везде, где происходит процесс ферментации сахара, естественным результатом которого является образование этанола. Однажды в среду, содержащую спирт, бактерии уксусной кислоты начинают синтезировать уксус.
Любопытные исторические факты
В переводе с древнегреческого «ОКСОС» означает «кислый».
С уксусом человечество познакомилось так же давно, как и с вином: об этом свидетельствуют древние рукописи. Уже в древнем Вавилоне его жители умели делать финиковое вино и финиковый уксус.И это было почти семь тысяч лет назад.
Древние люди использовали уксус в качестве приправы к пище, домашних антисептиков, а также в качестве средств гигиены и лекарств.
Упоминание об уксусе можно найти в Библии и в Сунне. В китайских рукописных источниках информация об уксусе стала появляться три тысячи лет назад, а японские свидетельства датируются четвертым веком нашей эры.
Луи Пастер в 1864 году научно доказал, что уксус является продуктом микробиологического синтеза.
Из чего делают уксус?
Вариантом для производства уксуса может быть практически любой пищевой продукт, в состав которого входят натуральные сахариды (мальтоза, глюкоза, фруктоза).
Под действием дрожжей, запускающих процесс брожения, натуральный сахар превращается в этиловый спирт, который под действием уксуснокислых бактерий перерабатывается в натуральный уксус.
Натуральный уксус сохраняет вкус и аромат сырья, из которого его производят.Так какие же сорта натурального уксуса наиболее популярны в разных странах мира?
Уксус винный — продукт, полученный в результате окисления вина. Белый уксус получают из белого вина, красного вина — из красного. Винный уксус, отличающийся мягкостью вкуса, используется для приготовления изысканных десертов, фруктовых салатов и изысканных соусов.
403 Запрещено. OpenResty
Самые ценные и ароматные сорта винного уксуса производят из лучших марок дорогих вин (Пино Гри, шампанское, херес), выдерживая их в дубовых бочках.
Уксус яблочный , на производство которого идет яблочный сидр, имеет золотистый цвет и приятный яблочный аромат. Концентрация натурального яблочного уксуса может быть сопоставима с концентрацией уксусной эссенции, поэтому рекомендуется разбавлять его либо питьевой, либо слегка подслащенной водой, а также фруктовыми соками.
Яблочный уксус — яркий представитель плодово-ягодного уксуса, исходным сырьем для которого являются ягодные или фруктовые вина.Уксус также может быть персиковым, смородиновым, облепиховым, малиновым.
При приготовлении пищи яблочный уксус используется только для заправки салатов и приготовления маринадов и соусов.
Пивной уксус Полученное из пива в больших количествах используют жители Австрии и Германии. Вкус и аромат этого продукта определяются вкусом используемого напитка.
Солодовый уксус — Любимый продукт жителей Британии. В результате ферментации ячменя дорогой солодовый уксус своей густой консистенцией и темно-коричневым цветом напоминает знаменитый английский Эль.Существуют более дешевые разновидности солодового уксуса, которые получают разбавлением уксусной кислоты, ароматизированной карамельной эссенцией.

Выдержка бальзамического уксуса длится от шести лет до четверти века, и для изготовления бочек, предназначенных для этого процесса, используются наиболее ценные породы вишни, можжевельника, каштана и дуба.
Уксус рисовый (Жидкость нежно-желтого цвета с своеобразным ароматом и мягким вкусом) — продукт, полученный в процессе окисления рисового вина или при ферментации риса.Приправляют лапшу и супы, салаты из фруктов и овощей, используют для варки риса, предназначенного для приготовления суши.
Самые дорогие разновидности рисового уксуса — черный и красный уксус — любители китайской приправы. Красный рисовый уксус отличается приятным сладким вкусом. Аромат черного уксуса более интенсивный, с легким оттенком дымки.
Уксус может быть спирт Если основой для его производства является пищевой этиловый спирт.
С ароматизацией спиртового уксуса натуральными экстрактами пряных трав (лексика, укроп, базилика, чеснок, петрушка, душ, этрагона) и различными специями ароматизированный спирт уксус.
Все вышеперечисленные виды уксуса, изготовленные из натурального сырья, являются натуральными, но есть также синтетический уксус, полученный путем разбавления уксусной кислоты, который получают в лабораторных условиях.
Как получают уксусную кислоту?
Есть несколько способов производства уксусной кислоты:
Изготовлен из природного газа методом химического синтеза.
Это побочный продукт, получаемый в процессе производства химических удобрений.
Лесохимическая уксусная кислота получается в результате переработки древесных отходов (опилок).
Абсолютной (или ледяной) уксусной кислотой называется продукт, концентрация которого составляет 100%. При разведении ледяной уксусной кислоты водой до 70-80% получается уксусная эссенция, которая в списке ингредиентов, входящих в состав продукта, указана под видом добавок Е260.
В ряде стран (например, в Болгарии, США и Франции) использование синтетической уксусной кислоты в пищевых продуктах запрещено.
Уксусную эссенцию можно приобрести как в чистом виде, так и в виде столового уксуса, представляющего собой водный (3-9%) раствор уксусной кислоты. Довести вкус синтетического столового уксуса до вкуса натурального продукта можно, если настаивать на специях, ароматных травах и фруктах или использовать искусственные ароматизаторы.
Сколько процентов в столовом уксусе?
На полках современных продуктовых магазинов можно найти столовый уксус крепостью 3%, 6% и 9%. Уксус с 9% уксусной кислотой используется для приготовления маринадов при консервировании.Для употребления в пищу он затвердевает, но 3% и 6% уксуса можно заливать салаты и улучшать с его помощью вкус любимых блюд.
403 Запрещено.
OpenResty
Любопытно, что жители Европы в течение года потребляют почти четыре литра натурального уксуса, что в 20 раз превышает количество того же продукта в рационе россиян (наши соотечественники ограничиваются только 200 мл этой приправы). .
В домашних условиях уксусная эссенция применяется для самостоятельного приготовления столового уксуса.В зависимости от назначения (заправка салата, приготовление маринада, консервирование фруктов или овощей) на кухне может понадобиться уксус разной концентрации, поэтому каждая хозяйка должна делать это грамотно.
Соблюдать точный рецепт приготовления столового уксуса в домашних условиях необходимо не только для того, чтобы не испортить вкус блюда, но и по другой причине. Дело в том, что уксусная кислота и вода имеют разную плотность, поэтому для получения качественного раствора необходимо тщательно соблюдать правильное соотношение частей.
Концентрированная уксусная эссенция нельзя использовать для приготовления пищи в неразбавленном виде, так как это чревато отравлением или сильными ожогами.
Как приготовить 9% уксус? Столовый уксус такой концентрации используют при консервировании овощей и фруктов. Для приготовления можно использовать 9% уксуса с уксусной эссенцией с концентрацией 30%, 70% или 80%.
Как приготовить 9% уксус:
При использовании 30% уксусной эссенции одна часть разбавляется двумя частями воды (например, на две столовые ложки воды приходится одна столовая ложка эссенции).
При приготовлении столового уксуса 9% на 70% количество воды увеличивается до семи частей на часть кислоты (ложка эссенции на семь ложек воды).
80% эссенция требует разбавления ее количеством воды, в восемь раз превышающим объем раствора уксусной кислоты (то есть столовую ложку эссенции следует развести в восьми ложках воды).
Существует универсальная формула, с помощью которой можно легко определить, какое количество воды необходимо для разбавления уксусной эссенции, чтобы получить столовые приборы необходимой концентрации.
Универсальная формула для приготовления столового уксуса
Если концентрацию действующей уксусной эссенции разделить на концентрацию столового уксуса, которую вам нужно получить, вы получите число, показывающее, во сколько раз количество полученного раствора должно превышать количество взятой эссенции.
Поясним на примере: у нас 80% уксусной эссенции. Нам нужно получить 5% столовый уксус. Делим 80 на 5 и получаем 16. Итак, одну часть эссенции нужно разбавить 15 частями воды.Если в результате деления получено дробное число, его следует округлить в большую сторону.
Другой пример: вы хотите получить 3% уксус из 70% уксусной эссенции. Делим 70 на 3, получаем 23,3. Результат округляем до 23,5 и делаем вывод, что на одну часть эссенции нам нужно взять 22,5 части воды.
Чаще всего уксус такой концентрации используют для женитьбы на мясе.
Как получить 6% уксус?
Имея 80% эссенции крепости, одну часть разбавляют двенадцатью частями воды.
С 70% кислотной крепости к ней добавляют 10,5 частей воды.
Чтобы разбавить одну часть 30% эссенции, добавляют четыре части воды.
В качестве меры в этом случае чаще всего используются обычные стопки или маленькие чашки.
Сколько уксуса в столовой ложке?
Поскольку уксус — это приправа с ярко выраженным кисловатым вкусом, его передозировка способна испортить вкус любого блюда (особенно того, которое вы готовите впервые). Поэтому неопытным хозяйкам важно знать:
1 столовая ложка = 15 г уксуса
Какова плотность уксуса?
Водные растворы уксусной кислоты имеют разную плотность в зависимости от крепости раствора.Плотность абсолютной (ледяной) уксусной кислоты 1,05 кг / л.
Плотность уксусной эссенции имеет следующие показатели:
30% — 1,0383 кг / л.
70% — 1,0686 кг / л.
80% — 1,0699 кг / л.
Плотность столового уксуса:
3% — 1,002 кг / л.
6% — 1,006 кг / л.
9% — 1,011 кг / л.
Все указанные значения действительны при комнатной температуре воздуха 20 градусов Цельсия.Следует отметить, что повышение температуры окружающей среды влияет на уменьшение плотности этих растворов.
Винеюс чаще всего пьют по ошибке, когда опасная жидкость либо переливается до неподходящей для нее емкости, либо когда она хранится в легкодоступном месте и попадает в руки маленьких детей или пьяных членов семьи. Есть еще одна причина, по которой уксусная кислота может навредить здоровью человека. Так что самоубийцы не думают о том, насколько мучительной смертью они сами делают.
Тяжесть поражения определяется количеством оболочки уксусной кислоты и крепостью ее раствора. Опасность для жизни может представлять раствор, крепость которого превышает 30%.
Последствия попадания концентрированной уксусной кислоты внутрь организма человека:
При наиболее благоприятном исходе человек может получить крайне болезненные стержни ротовой полости, губ и пищевода. Это состояние всегда сопровождается болезненными и довольно продолжительными болями, особенно ощутимыми во время еды.
Завинчивание ожогов неизбежно приводит к стягиванию и деформации тканей слизистых оболочек и ряда расположенных внутри внутренних органов. В тяжелых случаях сильное повреждение тканей может привести к полному перекрытию пищевода, что влечет за собой нарушение глотательной функции.
Пары уксуса часто становятся причиной ожогов трахеи и гортани. Это может привести к частичной или полной потере голоса и проблемам с дыханием (это будет сложно).
Если в организм человека попадает большое количество концентрированного раствора уксусной кислоты, это может закончиться очень серьезным ожогом желудка, и без этого кислая среда, так как в состав желудочного сока входит не менее концентрированная соляная кислота.
При попадании уксусной кислоты в желудок у человека может открыться кровь и сильное желудочно-кишечное кровотечение. Самое страшное последствие роковой ошибки — полная перфорация (или опрыскивание) желудка с образованием сквозного отверстия в его стенке, через которое все, что содержится, может попасть в полость живота.
В этом случае даже при своевременной и квалифицированной врачебной помощи внутри желудка неизбежно появятся рубцы, из-за которых впоследствии придется удалить часть этого тела.

Где применяется бальзамический уксус?
Бальзамический уксус (или бальзамико), называемый «королем уксуса», имеет довольно широкий спектр применения.
В кулинарии их заправляют салатами, подают к рыбе, мясу, овощам (и как самостоятельную приправу, и как ингредиент изысканных маринадов), используют для обогащения вкуса первых и вторых блюд.
Бальзамический уксус нельзя подвергать термическому воздействию, так как при этом он полностью потеряет все свои полезные качества.На стол его подают только в остывшем виде, а добавляя в горячие блюда, слегка охлаждают.
В медицине бальзамический уксус используется как антибактериальное средство, промывая раны, катаясь по горлу или натирая кожу. Благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу соус бальзамический используется в качестве витаминной добавки к рациону тех, кто желает похудеть. Благодаря антисептическим свойствам бальзамико используется в составе препаратов, ускоряющих заживление ран и регенерацию организма.
Balsamico используется как эффективное средство, помогающее справиться с целлюлитом.
Дорогие разновидности элитного бальзамического уксуса используются в косметологии, с использованием дорогих лосьонов, гелей, кремов и других средств для ухода за волосами и кожей.
Как приготовить рисовый уксус?
Приготовление рисового уксуса — дело хлопотное, но так как в результате можно будет получить полезный и вкусный продукт, стоит попробовать приготовить его самостоятельно.
Об использовании рисового уксуса:
Приготовить рисовый уксус в домашних условиях:
Взяв 300 г ризы, хорошо продвигая ее под струей проточной воды, налить в нее 1200 мл воды в стеклянной посуде и набухнуть в ней.
Ставлю миску на четыре часа на тепло, после чего ставлю на сутки в прохладную комнату.
Зафиксируйте жидкость через несколько слоев марли и врежьте в нее 900 г сахарного песка.
Перемешивая жидкость до полного растворения сахара, ставим на водяную баню и варим полчаса.
Дождавшись остывания сиропа, перелить его в двухлитровую стеклянную банку и отсосать сухие дрожжи (треть столовой ложки).
Даем жидкости переборщить в течение недели, после чего переливаем в другую банку и, натерев шейку чистых следов, ставим в темное место на 4-6 недель. Время от времени удаляйте образец.
Когда уксус приобретает сладкий вкус с легкой кислинкой и становится ароматным и полупрозрачным, его прекрасно фильтруют, кипятят и разливают по бутылке, плотно закрывая стерильными крышками.
Как приготовить яблочный уксус? Как приготовить уксус из яблок?
Для приготовления яблочного уксуса можно использовать:
Яблоки, поврежденные вредителями.
Пересушенные фрукты.
Яблочный пирог, оставшийся после приготовления яблочного сока.
Падалица.
На каждый килограмм яблочной массы берут от 50 до 100 г сахара.
Последовательность приготовления:
Яблоки аккуратно портятся, гнили срезаем, порчу удаляем и разрезаем на кусочки.
Яблочная масса помещается в эмалированную емкость, заливается водой, нагретой до 70 градусов, сахарным песком. Можно использовать концентрированные соки и кислое варенье. Тщательно перемешивая массу, убеждаются, что слой жидкости над ней составляет не менее 3-4 сантиметров. Сверху можно поставить деревянную доску с грузом.
Емкость на пару недель оставить в теплом месте для брожения. Оптимальная температура в помещении должна быть от 18 до 22 градусов.
Не забывайте время от времени помешивать массу.Через две недели жидкость для дистанции разливается в бутылки через фильтр. Не следует наполнять бутылки доверху, так как жидкость все равно будет блуждать. Через две недели процедура повторяется, переливая уксус в другие бутылки, снова не доводя до самого верха.
Еще через пару недель товар будет наконец готов. На этот раз бутылки заполнены яблочным уксусом по самым тщательным и стерильным пробкам. Хранение готового продукта осуществляется в прохладном помещении с температурой воздуха не выше 20 градусов.
Чем полезен яблочный уксус?
Полезными свойствами обладает только натуральный продукт, не содержащий красителей и ароматизаторов.
403 Запрещено.
OpenResty
Яблочный уксус, польза для здоровья:
Полезное полезно для пищеварения, так как способно нормализовать полезную микрофлору, уничтожать гнилостные бактерии и предотвращать проникновение инфекций в организм.
Помогает улучшить перистализацию кишечника.
Улучшает липидный обмен и расщепление жиров.
Предупреждает развитие остеопороза.
Хорошее профилактическое средство от рака.
Используя купленный яблочный уксус, внимательно прочтите этикетку и убедитесь, что он не содержит уксусной кислоты. Если в рецепте все же присутствует такой ингредиент, перед вами не яблочный, а обычный столовый уксус.
Стимулирует работу мозга и всей нервной системы.
Помогает организму избавляться от шлаков, улучшая очищающую функцию печени и тем самым способствуя борьбе с лишним весом.
Обладает мочегонным действием и предотвращает образование ядовитой жидкости, выводя лишнюю жидкость из организма.
Делает сосуды эластичными, нормализует кровообращение в венах.
Лечебные свойства яблочного уксуса можно использовать для лечения воспалительных процессов в полости рта и глотком.
Помогает ли яблочный уксус при варикозном расширении вен?
Яблочный уксус в народной медицине издавна применяется для лечения варикоза в следующих формах:
В виде втирания наносят 2 раза в сутки.Перед растиранием рекомендуется принять душ и после процедуры не смывать уксус.
В виде компрессов. Марлю, пропитанную яблочным уксусом, прикладывают к проблемной зоне, оборачивают вместо нее пленкой и оставляют на полчаса, положив ноги на высокую подушку.
Обработка яблочным уксусом дает хорошие результаты при регулярном использовании этого продукта два раза в день.
В виде бархата. Для процедуры необходимо приготовить лечебный раствор, состоящий из двух литров воды и стакана яблочного уксуса.Взяв две тазика, сядьте на край ванны и опустите в одну из них ступни. Слегка полить проблемные места приготовленным раствором. Когда раствор закончится, переставить ноги в другой таз и повторить манипуляцию. Продолжительность заливки — не менее пяти минут.
В виде лечебного напитка. Для его приготовления возьмите 200 мл воды и две столовые ложки яблочного уксуса. Принимать такую порцию дважды в день, в утренние и вечерние часы.
Как сбить температуру уксуса?
Растирание уксуса при температуре — довольно щадящий и быстрый способ помочь облегчить состояние беременной женщины, взрослого или маленького ребенка в случае, когда под рукой нет подходящего лекарства.Как это сделать?
Раствор для втирания готовится так: в эмалированной емкости смешивают 500 мл теплой воды и столовую ложку яблочного уксуса.
Поднося пациента к нижнему белью, протирают этим раствором всю поверхность его тела, начиная от головы и двигаясь от туловища к конечностям.
Иногда гидравлическое полотенце пропитывают раствором уксуса, превращают его в пациента и кладут в постель, выглядя хорошо пропеченным с одеялом.
Если после протирания температура снова поднялась, процедуру можно повторить.
Как угадать содовый уксус? Зачем чистить содовый уксус?
Чем расплачиваться содовым уксусом? Сода, используемая для разрушения теста, в сухом виде может только испортить ему вкус, поскольку в ней отсутствует углекислый газ, способный дать слоеное тесто. Добавление уксуса дает начало химической реакции, которая способствует выделению углекислого газа. Как это сделать?
Необходимое количество соды кладем в ложку и добавляем несколько капель 9% -ного уксуса (5-6 капель на чайную ложку).
Химическая реакция начнется немедленно. Не дожидаясь ее окончания, сразу вылейте содержимое ложки в будущее тесто и быстро проведите удешевки: только в этом случае углекислый газ никуда не исчезнет.
Готовое тесто нужно сразу выпекать, тогда пышная выпечка гарантирована.
Как замариновать лук в уксусе?
Лук, маринованный в уксусе, — идеальный вариант для птичьего шашлыка или мяса.Готовится быстро, а вкус терпкий. Как мариновать лук в уксусе? Вам понадобится:
4 репрессированных луковицы.
Стакан холодной воды.
7 столовых ложек 9% уксуса.
3 столовые ложки сахарного песка.
½ столовой ложки соли.
Способ приготовления:
Смешиваем уксус, воду, соль и сахар.
Полученным маринадом залить нарезанный лук репчатый.
Отправьте в холодильник.Через полчаса лук будет готов.
Как приготовить салат из капусты с уксусом?
Состав:
Маленькие (500 г) капуста Кочанская.
2 столовые ложки 9% уксуса.
2 столовые ложки нежирного масла.
Соль и сахар — вкус хозяйки.
Уксус используется в огромном количестве различных кулинарных рецептов. Как развести уксусную кислоту 70% на 9% столовый уксус будет далее в статье.
При этом уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В ингредиент обычно берется уксус разной концентрации. Бывают случаи, когда нужно 70%, в магазинах продается уже в такой концентрации. Но иногда людям нужен 3%, 6%, 9% раствор. Для этого требуется разбавить имеющийся уксус, и вы получите раствор, подходящий для любых целей.
Уксус можно использовать для разных целей, например, в качестве приправы к готовому блюду, соуса или маринада.Кстати, это незаменимый компонент для любого заказа. Давайте наконец раскроем секрет, как развести уксус до нужной вам концентрации.
Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту, нам нужна вода в определенных пропорциях. Для каждого решения они разные. Если вы хороши, вам дается математика, потому что нетрудно рассчитать трудность. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики, сделана специальная таблица.
Уксусная кислота 70% переводится в 9% уксус — 1 таблица
Будьте осторожны При работе с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Чтобы получить 9% раствор уксуса, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножить на 70% и разделить на 9. Все число 778 равно, должно быть сняли с него 100 т.к, мы сразу взяли 100 грамм уксуса, в результате получается 668 грамм воды. Теперь нужно смешать 100 граммов уксуса и полученное количество воды, чтобы получить 9% уксус.
Как разводить глазной уксус
Так как не каждый человек будет четко соблюдать необходимые пропорции, такое решение можно сделать на глаз.Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Примерно он будет равен желаемому проценту.
Бывают случаи, когда нужно быстро собрать мясо или приготовить горчицу, взять для этого 30% раствор, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1,5 ложками воды.
Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:
Как распределить уксусную кислоту с 70 по 9 уксус — таблица 2 в ложках
Перед тем, как вы получите результат, чтобы развести 70% уксус до 9% раствора, вам понадобится 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.
Совет : Есть информация, полученная в результате экспериментов. В граненый стакан налили 17 столовых ложек воды. Оказывается, если нужно получить 9%, на один литр воды нужно добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!
Уксус для всех кулинаров, врачей и других отраслей имеет не самое последнее место, поэтому очень важно иметь возможность с ним связаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.
Уксус — один из самых винтажных продуктов, который в древности мог составить конкуренцию вину.Еще древние вавилоняне готовили его из фиников. Затем его использовали в качестве приправы, а также в качестве антисептика в быту и медицине. Уксус — это продукт, содержащий определенный процент, резко кислый вкус и специфический аромат. Помимо уксусной, в составе этого продукта есть лимонная, яблочная, винная кислоты, а также различные эфиры и спирты.
Применение в кулинарии
Уксус уже давно используется в кулинарии. Он может выступать в качестве приправы к различным блюдам, служить одним из компонентов для приготовления соусов, заправки и майонеза, напитков и так далее.В зависимости от рецептуры можно использовать продукт с разным содержанием уксусной кислоты. Чаще всего хозяйку для готовки применяют девять и не всегда можно найти под рукой. Тогда возникает вопрос, как приготовить 9% уксус. Сегодня попробуем разобраться.
Таблица перерасчета
Часто бывает, что в рецепте указан уксус определенной концентрации, но у хозяйки его нет, а есть другой. Специально для таких случаев и была разработана специальная таблица для пересчета.Его можно найти практически в каждой кулинарной книге. Поскольку нам нужен девятипроцентный уксус, мы рассмотрим, как его можно получить из продуктов различной крепости. Для этого мы не будем применять всю таблицу, а проанализируем только ту часть, которая нас интересует.
Итак, по таблице пять граммов 9% уксуса — одна чайная ложка — могут заменить: пятнадцать граммов 3%, девять граммов 5%. Пятнадцать граммов 9% -ного уксуса — одна столовая ложка — могут заменить: сорок пять граммов 3%, двадцать семь граммов 5%, пять граммов 30% и два грамма 70% раствора.Сто граммов 9% уксуса можно заменить: триста граммов 3%, сто восемьдесят граммов 5%, тридцать граммов 30% и тринадцать граммов 70% концентрата. Один стакан на двести пятьдесят граммов 9% уксуса можно заменить: семьсот пятьдесят граммов 3%, четыреста пятьдесят граммов 5%, семьдесят пять граммов 30% и тридцать два грамма 70% уксуса.
Теперь мы можем понять, как приготовить 9 раствор уксуса с содержанием 3%, 5%, 30% и 70%. Давайте посмотрим на несколько примеров, как это можно сделать.Нужно сразу сказать, что ничего сложного в этом нет, главное правильно придерживаться пропорций.
Как 14% уксус из 70%
Для приготовления девятипроцентного уксуса вам нужно взять семидесятый продукт и произвести его количество, которое мы сейчас определим. В кулинарии есть особая формула (алгоритм) расчета. Чтобы получить нужное количество уксуса в граммах, необходимо взять исходное количество продукта, умножив его на исходную концентрацию и разделив на необходимую концентрацию.Попробуем воспользоваться формулой на примере приготовления 9% уксуса. Итак, для получения такого продукта необходимо взять сто грамм семидесятипроцентного уксуса, умножить это количество на семьдесят и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 70/9 = 778. Из этого числа нужно вычесть сотню (количество исходного продукта). Это значит, чтобы получить девятипроцентный уксус из ста граммов 70-продуктивного, необходимо растворить шестьсот семидневную эссенцию в восьми граммах кипяченой воды.Теперь стало понятно, как приготовить 9% уксус из 70% эссенции.
Пример
Например, по рецепту на один стакан уксуса нужно 9%, а в варке всего 70% продукта. Согласно кулинарной таблице, один стакан 9% уксуса равен двум двум граммам эссенции (чуть больше двух ложек). Поэтому в стакан наливается чуть больше двух столовых ложек эссенции и столько добавляется в воду, чтобы она полностью наполнилась.
Приготовление 9% уксуса из 30%
Разобравшись, как приготовить 9% уксус, сделаем его из 30%.Для этого берем тридцатигранный продукт и разводим его кипяченой водой, количество которой мы сейчас определим.
По формуле надо взять на сто грамм уксуса 30%, умножить это количество на тридцать и разделить на девять. Отсюда имеем: 100 х 30/9 = 333. Из этого числа нужно вычесть сотню (количество исходного продукта). Это означает, что для получения девятипроцентного уксуса из ста граммов тридцати процентов необходимо растворить эссенцию в двух тридцати трех граммах кипяченой воды.В результате получаем триста тридцать три грамма 9% уксуса.
Таким образом, нет ничего сложного в том, как приготовить 9% уксус разной концентрации. Здесь главное — правильно придерживаться пропорций, указанных в таблице. Такой продукт очень часто используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Он имеет резкий запах и кисловатый вкус, но тем не менее придает блюдам изюминку, делая их вкуснее и оригинальнее. Его добавляют в консервы, заправки и соусы, напитки, майонез и так далее.Уксус умели готовить еще в глубокой древности. Тогда его делали из разных ягод и фруктов. Сегодня его можно купить в каждом магазине, а также легко приготовить самостоятельно. И каким бы ни было процентное содержание уксусной кислоты в конечном продукте, он все равно принесет пользу организму, так как обладает множеством полезных свойств.
.

Номер CAS	Химическое наименование	Процент	EINECS / ELINCS
64-19-7	Уксусная кислота	70-80	200-580-7
7732-18-5	Вода	20-30	231-791-2

Химическое название	ACGIH	NIOSH	OSHA — Final PELs
Уксусная кислота	10 частей на миллион TWA; 15 частей на миллион STEL	10 частей на миллион TWA; 25 мг / м3 TWA 50 ppm IDLH	10 частей на миллион TWA; 25 мг / м3 TWA
Вода	нет в списке	нет в списке	нет в списке

	ТОЧКА США	Канада TDG
Отгрузочное наименование:	РАСТВОР УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ	Информация отсутствует.
Класс опасности:	8
Номер ООН:	UN2790
Группа упаковки:	II

Концентрация эссенции	Концентрация уксуса
Концентрация эссенции	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	—	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5