Салат с ветчиной и сыром. Как сделать салат с ветчиной
Салат с ветчиной: правильный рецепт с фото
Сейчас пришло время сделать замечательный салат с ветчиной. Вы сами будете удивлены, насколько он прост в приготовлении, требует минимальных временных затрат. Практически все ингредиенты широко доступны, поэтому вам не понадобится тратить много денег. Интересно, что это слоёное блюдо делается из небольшого количества продуктов, но при этом радует многогранным вкусовым букетом, приятным ароматом.
Помните, что большую роль будет играть то, насколько хорошо вы сумеете выбрать продукты. Салат с ветчиной отличается тем, что в нём отлично слышен каждый ингредиент. Поэтому особенно важно уделить максимальное внимание всем продуктам, включая картошечку и лук. Вам также понадобятся помидоры, хороший классический сыр, куриные яйца. Для заправки мы используем майонез средней жирности с нежирной сметаной. Также нужно обязательно выбрать наиболее качественную ветчину.
На первый план для многих хозяек выходит калорийность, уровень жирности блюд. В этом плане стоит воспользоваться рекомендациями опытного диетолога, чтобы быть уверенным: достигнутые успехи удастся сохранить. Вы сумеете наслаждаться отличным блюдом регулярно, если запомните, какие именно виды мяса стоит класть в салат с ветчиной.
Так говорит диетолог о вариантах приготовления салата. «Я всегда подробно рассказываю своим клиентам, как нужно готовить блюда, применительно к конкретным диетам. Например, салат с ветчиной и помидорами можно сделать не только вкусным, но и безопасным для вашей диеты. При самых строгих рамках диеты в блюдо добавляют нежирную ветчину из куриного мяса. Когда есть возможность позволить себе немного больше, лучше выбрать ветчину из говядины, так как она заметно ароматнее. Ценители богатых вкусовых букетов с большим удовольствием отправляют в салатник ветчину из говядины и свинины, но она уже заметно жирнее. Правда, есть и ещё один вариант. Вы можете поискать в магазинах ветчину из конины. Это мясо достаточно хорошо усваивается, отлично насыщает и радует тем, что в нём совсем мало жира. При этом конская ветчина моментально поразит вас богатым вкусом и тонким ароматом. Я обычно советую использовать мясные продукты из конины или говядины. Но при очень строгой диете лучше ограничиться куриным мясом. Вы сможете сделать замечательный вкусный салат с ветчиной, если добавите немного пряностей, нежирный майонез».
Приступайте к приготовлению этого ароматного слоёного салатика! Запоминайте не только непосредственно алгоритм работы, но и все соответствующие рекомендации. Вам непременно пригодится каждый совет, а незначительных нюансов здесь просто нет.
Готовим салатик с помидорами и ветчиной
Сразу определимся, какие именно продукты нам понадобятся для создания этого великолепного салата. В первую очередь вам нужно выбрать наиболее качественную ветчину. По нашему рецепту мы готовим салат с ветчиной из говядины. Однако здесь тоже надо обращать внимание на разные нюансы. Берите ветчину, которая хранится недолго, наиболее свежую. Отлично, если это будет отечественная ветчина из торговой точки, которой вы действительно доверяете. Обращайте внимание на внешний вид упаковки, читайте все надписи. Желательно остановиться на мясном продукте с небольшим количеством пряностей, специй. Настоящую ветчину не обязательно искусственно делать слишком острой и ароматной, поскольку её естественный вкус и так очень насыщенный.
Вам понадобится взять немного картофеля и белого репчатого лука, выбрать качественные помидоры с плотной мякотью. Также пригодятся и куриные яйца, сыр. В роли заправки мы используем майонез со сметаной, но не смешиваем их, а смазываем ими слои по очереди. На каком-то продукте будет сметана, а на другом – майонез. Отдельно мы приготовим дополнительную заправку, в которой будет немного яичного желтка, чуть-чуть уксуса с оливковым маслом без запаха, сметана с майонезом. Таким соусом каждый сумеет воспользоваться по желанию.
Приступаем!
- В первую очередь отправляйте отвариваться картофель. Вам его понадобится не так много, однако важно позаботиться о его качестве. Обязательно выбирайте красивые клубни, на которых нет потёртостей, вмятин и подгнивших мест. Желательно не брать картошку с глазками. Если вы отличаете желтоватую картошку от белой, берите белую. Вот что отметила одна хозяйка: «Я очень ценю картофель, умею использовать его. Например, многое зависит от типа картошки. Если готовить салат с ветчиной, в него желательно класть белую картошечку, которая напоминает сахар, легко разваривается и становится рассыпчатой. У этой картошки своеобразный вкус. Именно он оптимально вписывается в гамму вкусовых оттенков блюда». Безусловно, если вы берёте молодую картошку, у которой клубни ещё небольшие, её выгоднее отваривать в мундире. Тогда вам понадобится замочить её после варки на 15 минут в небольшом количестве рафинированного масла со свежим рублены укропом. Аромат, вкус картошки от этого станут гораздо лучше.
- Пока отваривается картофель, не забудьте о яйцах. На четыре большие порции нужно в среднем 3-4 яйца. Точное количество зависит их размера. Обратите внимание на то, что куриные яйца желательно брать высшего, первого сортов. Именно они сразу покоряют насыщенным вкусом, тонким ароматом. В них гораздо больше полезных веществ, чем в привычных маленьких яичках. В общем, на яйцах лучше не экономить. Также помните, что перепелиные яички в наше блюдо не подходят, так как их специфический вкус уже не гармонирует с остальными ингредиентами. Яйца надо мелко порезать.
- Ветчина – это самое главное в нашем блюде. Мы берём свежую сочную ветчину, изготовленную из говядины без искусственных добавок. Такую ветчину сразу можно определить по нежнейшему аромату, прекрасному богатому вкусовому букету. Вам нужно будет взять остро наточенный нож, а работать им достаточно быстро и точно. Не позволяйте вашим рукам оказывать давление на мясо. Очень важно оставить ветчину сочной, а не выдавливать из неё вкуснейшую жидкость. Если нож плохо наточен, вы не режете, а пилите мясо, оно станет сухим, а основная часть влаги окажется на разделочной доске. Вам это, безусловно, не нужно. Поэтому делайте резкие уверенные движения наточенным ножом, чтобы кусочки ветчины оставались сочными. Резать её надо мелкими кубиками.
- Белый репчатый лук надо не просто порезать, а обязательно дополнительно обработать. Берите острый нож, снимайте с лука все подсохшие слои, а затем режьте его крупными кольцами. Эти колечки вам надо ошпарить. Затем сливайте воду, режьте лук очень мелко. Это нужно, чтобы слоёный салат не рассыпался.
- Картошечку, которая уже сварилась, надо натереть на крупной тёрке.
- Помидоры для начала освободите от кожицы. Для этого следует просто ошпарить их, а после этого сразу поместить под струю ледяной воды. Кожица снимется моментально. Затем надо очень острым ножом порезать помидоры маленькими кубиками.
- Когда салат уже почти готов, приходит время заняться сыром. Берите брусок классического сыра, российского или голландского. Его нужно аккуратно натереть на крупной тёрке. Старайтесь не приминать массу, так как сырная шапочка должна быть воздушной.
- Сделайте заправку, смешав майонез со сметаной, небольшим количеством масла и уксуса. Туда же добавьте немного измельчённого яичного желтка. Этот соус будет подаваться отдельно.
- Теперь выкладывайте слои. Сначала идёт тонкий слой картошки, промазанный майонезом, затем лук со сметаной, ветчина, майонез и помидоры, сметана и яйца, а венчает всё сырная шапочка на майонезе. Можно украсит салатик зеленью.
Наш салат уже готов! Приятного аппетита вам!
mirsalata.ru
Салат с ветчиной и сыром
Легкий, но сытный, простой, но изящный салат с ветчиной и сыром.
Ингредиенты для этого салата самые незатейливые мало того, их можно варьировать, но в результате получается хороший салат с весьма сбалансированным вкусом.
Главное в этом салате — не увлекаться с количеством майонеза и сметаны в заправке.
Для салата с ветчиной и сыром понадобится.
- Листья салата. 1 пучок. Можно взять смесь салатных листьев.
- Листья свеклы. Это необязательный ингредиент, можно без них, можно взять рукколу — можно и то и другое.
- Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
- Морковь 1 шт. Небольшая.
- Сыр. Несколько тонко нарезанных ломтиков.
- Ветчина. Несколько тонко нарезанных ломтиков.
- Сметана. 1 столовая ложка.
- Майонез, лучше домашний майонез. 1 столовая ложка.
- Соль. По вкусу.
- Черный свежемолотый перец. По вкусу.
Готовим салат с ветчиной и сыром.
Листья салата тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем на неширокие полоски.
Известно, что листья салата нужно рвать руками, чтобы кусочки были более хрустящими. Но в этом салате все ингредиенты нарезаются полосками, так что в данном случае салат также нарезается.
Я решил добавить в этот раз листья свеклы. Они хорошо дополняют остальные ингредиенты и одновременно привносят в салат очень легкий вкус свеклы.
Их также промываем и нарезаем полосками.
Листья свеклы могут слегка горчить. Поэтому я перекладываю их в дуршлаг и обдаю кипятком. Затем сразу же промываю холодной проточной водой, чтобы сохранить цвет и фактуру. Это когда готовите борщ с ботвой свеклы или когда листья свеклы являются компонентом начинки для пирогов или мяса, или когда запекаете листья свеклы или делаете с ними яичницу — такая операция не требуется, а тут салат и листья остаются сырыми.
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Можно взять красный лук или белый салатный или обычный репчатый — тут выбирайте тот, который вам больше по душе.
Морковь чистим и нарезаем очень тонкими, почти прозрачными пластинками. Это удобно делать овощечисткой.
Пластинки моркови также потом нарезаем на более короткие и узкие полоски, по размеру сопоставимые с остальной нарезкой.
Тонкие ломтики сыра нарезаем полосками.
Точно также поступаем и с ветчиной.
Смешиваем сметану и майонез, добавляем черного свежемолотого перца и соль. Как раз заправка для салата и будет распределять соль и перец по всему салату.
Выкладываем в салатник все подготовленные ингредиенты.
Аккуратно, чтобы максимально сохранить внешний вид сырных полосок, перемешиваем салат.
Заправки в этом салате должно быть совсем немного, только лишь слегка смазать овощи.
Все, салат с ветчиной и сыром готов.
Выкладываем его на тарелки и приступаем к еде.
Этот салат получается легким, очень свежим и в то же самое время сытным.
Он очень хорошо подойдет к жареным куриным грудкам, особенно к кордон блю в силу совпадения части ингредиентов. Также совсем не лишним будет подать этот салат с ветчиной и сыром к отбивным, шницелям, жареной рыбе и другим подобным блюдам.
Такой салат часто попадался в меню черногорских ресторанов, хотя вариаций было много, включая наличие в нем очень тонко нашинкованной капусты или сыр заменялся на пластинки плавленного сыра для тостов и бургеров. В любом случае салат с ветчиной и сыром был хорош.
Распечатать рецепт
Другие интересные рецепты:
534
yourmeal.ru
Салат с ветчиной - рецепты с фото на Повар.ру (150 рецептов салата с ветчиной) / страница 5
Салат с ветчиной и огурцами 4.6
Легкий и вкусный, с ноткой свежести и пикантной заправкой - все это про рецепт приготовления салата с ветчиной и огурцами. Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 10.02.2015
Салат минутка с ветчиной 4.9
Предлагаю вам попробовать легкий салат минутка с ветчиной. Готовится просто и быстро, смотрим рецепт прямо сейчас! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 03.06.2015
Салат из ветчины с сыром и огурцом 4.6
Увидев это красивое блюдо на праздничном столе невозможно поверить, что его приготовление занимает считанные минуты и к тому же очень простое. Салат получается очень легким и вкусным. ...далее
Добавил: Bombasik 19.09.2012
Салат с пекинской капустой и ветчиной 4.8
Рецепт этого простого и вкусного салата с яркими ингредиентами пригодится вам для приготовления обеда или ужина в обычный день и для праздничного стола. Блюдо получается вкусным, сочным и сытным. ...далее
Добавил: Арина Вольская 26.02.2017
Салат "Рыбачок" 5.0
На праздничный стол нет лучше закуски, чем аппетитный салат с красной рыбой и легкой заправкой из сметаны. Рекомендую всем хозяюшкам на заметку рецепт, как приготовить салат "Рыбачок"! Вкусно! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 10.01.2017
Салат из шпината с ветчиной и яйцами 4.0
Чтобы приготовить салат из шпината с ветчиной и яйцами не потребуется каких либо особых навыков. Рецепт максимально простой и доступный, рекомендую попробовать! ...далее
Добавил: Саша Кружко 16.07.2018
Салат с ветчиной и креветками 3.5
Любите оригинальные сочетания ингредиентов в блюдах? Тогда вам обязательно стоит попробовать повторить на своей кухне этот простой рецепт салата с ветчиной и креветками, а также грибами и маслинами. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.02.2015
Салат грибной с ветчиной 4.1
Все мы любим хорошо покушать, а также вкусно накормить наших близких людей. Почему бы не порадовать "своих" отличным грибным салатиком с ветчиной, курочкой и сыром. Салат - то, что надо! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014
Салат с ветчиной и рисом 3.5
Очень простой и доступный салат приготовленный из ингредиентов, которые всегда под рукой. Отварной рис прекрасно сочетается с ветчиной и овощами. Подойдет для праздничного стола или на каждый день. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 28.04.2015
Салат "Онежский" с ветчиной 2.0
Расскажу, как сделать салат "Онежский" с ветчиной, а всех любителей диетических блюд попрошу отвернуться, так как тут у нас и картошечка жареная, и мясо, и орехи, и гранат... ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.04.2015
Рецепт салата с ветчиной и сыром
Увлекаетесь здоровым питанием или ищете интересный, оригинальный и полезный для организма рецепт салата? Тогда вам понравится блюдо, как приготовить рецепт салата с ветчиной и сыром. ...далее
Добавил: Антон Сорока 20.05.2017
Салат "Кармен" 3.4
Интересный аппетитный салат с острой заправкой из майонеза с аджикой. Он получается довольно сытным, я бы назвал его мужским. Такой салат можно приготовить к приходу гостей или в обычный день к обеду. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 19.01.2017
Салат из сельдерея и ветчины 2.9
Ветчина - отличный ингредиент для множества салатов. Один из моих любимых рецептов салата - рецепт приготовления салата из сельдерея и ветчины. ...далее
Добавил: Mengrel12 13.12.2014
Берлинский салат с ветчиной 4.2
Предлагаю вам рецепт приготовления берлинского салата с ветчиной - быстрого в приготовлении, сытного и оставляющего приятное послевкусие. ...далее
Добавил: Mengrel12 13.12.2014
Салат закусочный
Понадобилось срочно перекусить или закусить? С помощью этого рецепта вы быстро приготовите вкусный и легкий салат. Готовится он очень просто легко, получается нежным, сочным и в то же время сытным. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 14.03.2017
Фасоль с ветчиной 3.4
Предлагаю вам необычное, но от этого не менее вкусное блюдо - фасоль с ветчиной в домашних условиях в виде салата. ...далее
Добавил: Mengrel12 01.01.2015
Салат с опятами и ветчиной 4.0
Этот изысканный салат с опятами и ветчиной станет частым гостем на вашем столе. Он украсит и праздничный обед, и станет легким ужином в жаркий летний день. Хорошо сочетается с красным вином. ...далее
Добавил: Nemesis 26.06.2013
Салат с киви и ветчиной 5.0
Удивительно вкусный и яркий салат, усыпанный "изумрудами". Узнайте, как приготовить салат с киви и ветчиной. Он прекрасно дополнит и украсит ваш праздничный стол. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 15.12.2017
Салат "Гнездо дрозда" 4.2
На праздничном столе хотите видеть не только вкусные, но и красивые блюда? Тогда обратите внимание на несложный вариант, как сделать салат "Гнездо дрозда". Приготовьте его — и вы не пожалеете! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.11.2015
Салат из ветчины 5.0
Субродукты очень удачно вписываются во многие простые блюда, например, в салаты. Особенно там хорошо будет смотреться колбаса, бекон и сосиски. С ними сделать блюдо будет намного быстрее и проще. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.03.2017
povar.ru
