Коктейли в домашних условиях алкогольные недорогие: что входит и как готовить

Дешевые алкогольные коктейли в домашних условиях

• Рецепты недорогих алкогольных коктейлей
• Как сделать алкогольный коктейль дома
• Рецепты простых алкогольных коктейлей с водкой

Коктейли на основе водки: просто и недорого

Самый доступный алкоголь, идеально подходящий для коктейлей — водка. Для одной порции ее потребуется совсем немного. Водку можно дополнить соками, газированной водой, сливками и другими компонентами.

Попробуйте приготовить несложный алкогольный коктейль с мятой и цитрусами.

Вам понадобится:
— 0,25 л водки;
— 0,5 стакана мятного сиропа;
— 0,5 стакана газированной воды;
— 1 апельсин;
— 0,5 лимона.

Вместо сиропа можно использовать мятный ликер.

Выжмите сок из апельсина и половинки лимона, натрите цедру на мелкой терке. В шейкере смешайте соки с водкой и сиропом. Разлейте смесь по стаканам, добавьте в каждый немного газированной воды и положите несколько кубиков льда.

Подавайте коктейль с соломинкой.

В качестве десерта или диджестива можно подать сладкий кофейный коктейль.

Вам понадобится:
— 1 стакан молока;
— 1 чайная ложка растворимого кофе;
— 1 яйцо;
— 3 чайные ложки сахара;
— 1 рюмка водки.

Яйцо разотрите с сахаром, добавьте растворимый кофе. Вскипятите молоко, слегка охладите его и порциями добавьте в яичную смесь, постоянно взбивая. Остудите, а затем влейте водку и перемешайте. Разлейте коктейль по толстостенным невысоким стаканам, каждую порцию можно дополнить небольшим количеством мелко колотого льда.

Один из самых простых коктейлей из свежевыжатого апельсинового сока и водки находит своих ценителей на любой вечеринке.

Вам понадобится:
— 0,5 стакана водки;
— 0,5 стакана апельсинового сока.

Сок из апельсинов выжмите заранее и заморозьте его в холодильнике. В миксере смешайте сок с водкой, разлейте по бокалам, добавьте лед и сразу же подавайте.

Бокал с коктейлем можно украсить сахарным ободком. Смажьте край стакана яичным белком, а затем окуните его в сахарный песок. Коктейль наливайте осторожно, чтобы не смыть декор.

Несложно, но изысканно: коктейли на основе бренди

Для приготовления таких коктейлей не нужен дорогой коньяк. Возьмите хорошее бренди — достойные напитки производят во многих странах, от Франции до Армении.

Попробуйте необычное, но очень вкусное сочетание какао, коньяка и сметаны. Шоколадный коктейль можно подать вместе с чашечкой эспрессо.

Вам понадобится:
— 1 рюмка коньяка;
— 3 столовых ложки сахара;
— 1 столовая ложка порошка какао;
— 3 столовых ложки воды;
— 1 стакан газированной воды;
— 2 столовых ложки сметаны.

Из какао, воды и сахара сварите сироп. Как только смесь закипит, снимите ее с огня, остудите, смешайте со сметаной, а затем влейте коньяк и газированную воду. Взбейте смесь в миксере и разлейте по стаканам. Отдельно можно подать кубики льда.

Это напитки из нескольких ингредиентов, хотя бы один из которых – спиртосодержащий. Алкогольные коктейли бывают крепкими и легкими, густыми и водянистыми. Аперитив подают до еды, он разжигает аппетит и поднимает настроение, расслабляет. Читай дальше…

Для приготовления алкогольных коктейлей, обычно, смешивают различные напитки, соки и прочее. Приготовить любой алкогольный коктейль в домашних условиях не так уж и сложно, воспользуйтесь одним из рецептов от наших кулинаров.

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Алкогольные коктейли в домашних условиях

Ром светлый — 40 мл;

Лайм или лимон — 0,25 шт;

Сахар тросниковый — 1 ч.л;

Мята свежая — 8 листиков;

Содовая или Спрайт.

• 74
• Ингредиенты

Текила или водка – 1-2 ст. ложки;

Ликер Блю кюрасао / Blue curacao – 1 ст. ложка;

Газировка – до верха бокала;

• 150
• Ингредиенты

Шампанское — 100-150 мл;

Мороженое — 100 грамм;

Ананас консервированный кусочками — 1 стакан;

Лимон — 1 кружок;

Мята или базилик свежие — 4 листочка.

• 162
• Ингредиенты

Томатный сок — 200 мл

Молотый черный перец — по вкусу

Стебель сельдерея — 2 шт.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Соусы — по желанию

• 60
• Ингредиенты

Ром белый — 50 мл;

Сок/молоко кокосовое — 30 мл;

Сок ананасовый — 100 мл.

• 220
• Ингредиенты

Апельсиновый сок — 100 мл;

Игристое вино — 100 мл;

Цедра апельсина — 0,3-0,5 ч. ложки.

• 80
• Ингредиенты

Мороженое — около 100 грамм;

Молоко — около 100 грамм;

Ликер Блю кюрасао — до 50 мл.

• 90
• Ингредиенты

Игристое вино, шампанское — 100-150 мл;

Персиковое пюре или сок — 50 мл.

• 90
• Ингредиенты

Шампанское — 100 мл;

Малиновое пюре — 1 ч. ложка.

• 133
• Ингредиенты

Мороженое «Пломбир» — 200 граммов;

Холодное молоко — 200 мл;

Спелые бананы — 2 штуки;

Ликер «Бейлис» — 60 мл;

Горький тертый шоколад.

• 147
• Ингредиенты

Мороженое сливочное или пломбир — 100 грамм;

Клубника (свежая или. ) — 0,5-1 стакан;

Лимон или лайм — 0,5-1 ломтик;

Листочки мяты или мелиссы — 5 штук;

Шампанское — 100 мл.

• 190
• Ингредиенты

Апельсиновый сок — 150 мл (1-2 апельсина)

Лед — 4-5 кубиков (по желанию)

• 78
• Ингредиенты

Шампанское — около 100 мл

Сахар, мед или сироп — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Веточка розмарина — по желанию

Лед — для подачи

• 135
• Ингредиенты

Текила серебряная — 45 мл

Сок апельсиновый — 75 мл

Сироп гренадин — 15 мл

Кружочек апельсина — 1 шт.

Коктейльная вишня — 1 шт.

• 115
• Ингредиенты

Шоколадный пудинг – 100 граммов;

Мороженое «Пломбир с ванилином» — 150 граммов;

Коньяк – 4 ст. ложки.

• 171
• Ингредиенты

Ром светлый — 45 мл

Сок лаймовый — 20 мл

Сироп глюкозы — 5 мл

• 198
• Ингредиенты

Спелые желтые персики – 5 шт.

Красное вино – 600 мл

• 70
• Ингредиенты

Грейпфрут — 100 мл (1 шт.)

Соль крупно кристаллическая — 1 ст.л.

Лёд — по желанию

• 81
• Ингредиенты

Мороженое «Пломбир с ванилином» – 250 граммов;

Ликёр «Амаретто» десертный – 250 мл.

• 999
• Ингредиенты

Сок апельсиновый — от 30 до 100 мл;

Сок лимона — 10 мл.;

Лёд — 4-8 кубиков.

• 96
• Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Ликёр шоколадный – 1/4 стакана

Лёд пищевой – 6 кубиков

• 143
• Ингредиенты

Гренадин, гранатовый соус или сироп — 20-40 мл

Табаско — 3-5 капель

• 115
• Ингредиенты

Сладкая груша — 1 штука;

или грушевый сок с мякотью — 50-100 мл;

Сахарный сироп или мед — 1 десертная ложка;

Шампанское — около 100-150 мл;

Коньяк, ром или бренди — 10-20 мл;

• 110
• Ингредиенты

Ром светлый — 30 мл

Ликер «Блю Кюрасао» — 30 мл

Ликер «Малибу» — 30 мл

Сок ананасовый — 90 мл

• 170
• Ингредиенты

Белый ром — 50 мл;

• 100
• Ингредиенты

Газированный напиток — от 20 мл.

• 212
• Ингредиенты

Кофейный ликер Калуа — 30 мл

Сливочный ликер Бейлис — 30 мл

Апельсиновый ликер Гран Марнье — 30 мл

• 327
• Ингредиенты

Ягоды — 250-300 г

Вино розовое — 250 мл

Вода минеральная — 300 мл

Коньяк (бренди) — 100 мл

Лед — 8-10 кубиков

Мята — 0,5 пучка (8 г)

Корица — 3-4 палочки

Бадьян — 2 звездочки

• 78
• Ингредиенты

Сок апельсиновый – 10 г

Сок лимонный – 10 г

Сироп сахарный – 2 ч.л.

Вода минеральная газированная – 100 мл

• 66
• Ингредиенты

Водка — 60-100 мл;

Корнишон или кусочек огурца — 1 штука;

Грейпфрут — 1 долька;

Мед — до 2х ст. ложек.

• 250
• Ингредиенты

Темный ром — 40 мл

Апельсиновый сок — 30 мл

Лимонный сок — 20 мл

Лед — 7-8 кубиков

Коктейльная вишня, мята, дольки апельсина и лимона — для украшения

• 22
• Ингредиенты

Просекко — 60 мл

Апельсин — 1 кружок

Газированная вода — 5 мл

• 59
• Ингредиенты

Яичный ликёр — 70 мл

Сахарный песок — 1 ч. л.

Взбитые сливки — 50 мл

Какао — для посыпки

• 228
• Ингредиенты

Лимон — 1-2 ломтика

Лед — треть стакана

• 84
• Ингредиенты

Ром (светлый) — 30 мл

Ликер Блю Кюрасао — 30 мл

Сок грейпфрутовый — 240 мл

• 280
• Ингредиенты

Лимон — по желанию

• 53
• Ингредиенты

Мята — 1 веточка

• 65
• Ингредиенты

Игристое вино — 100 мл

Черносмородиновый ликёр — 30 мл

• 125
• Ингредиенты

Просекко — 100 мл

Сироп из цветов бузины — 20 мл

Вода с газом — 10 мл

Мята — 1 веточка

• 90
• Ингредиенты

Вино белое (полусладкое) — 200 мл

Сок апельсиновый — 100 мл

Апельсин — 1/4 шт.

Мармелад жевательный (мишки) — по вкусу

Лимонад «Спрайт» — 100 мл

Мята — для украшения

• 110
• Ингредиенты

Шампанское — 300 г

Мята — 10-15 листиков

Сахар или сироп — по желанию

• 57
• Ингредиенты

Темный ром — 60 мл

Лимонный сок — 20 мл

Сахарная пудра — 1 ч. л.

Долька лимона — 1 шт.

Кубики льда — 3-5 шт.

• 54
• Ингредиенты

Кофейный ликер — 100 мл

• 266
• Ингредиенты

Гранатовый сок — 300 мл

Для подачи:

Шприцы — 3 шт. (2 мл)

• 121
• Ингредиенты

Белый ром — 50 мл

Клубничный сироп — 15 мл

Содовая — 120 мл

Клубника — 120 г

• 61
• Ингредиенты

Томатный сок — 180 г

Вустерский соус — 0,5 ч.л.

Соус табаско — 0,5 ч.л.

Сельдерей — пару стеблей

Маслины — несколько штук

Колбаса сыровяленая — пару ломтей

Маринованный огурец — 1 шт.

Перепелиные яйца — пару штук

• 88
• Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Легкие и сладкие алкогольные коктейли: рецепты на любой вкус

Рецепты праздничных коктейлей

Чем порадовать себя прекрасным дамам в честь заслуженного праздника? Конечно же, сладкими алкогольными коктейлями, приятными на вкус и не слишком вредными для стройного стана. Предлагаем вам попробовать самые популярные коктейли на 8 Марта.

Мировой коктейль

«Космополитен» — напиток для настоящих модниц. Эту истину мир постиг с легкой руки Голливуда. Как приготовить знаменитый коктейль в домашних условиях? Главным его ингредиентом является ликер «Куантро». Хотя его вполне удачно заменит «Трипл Сек» или любой другой апельсиновый ликер. Перед приготовлением все ингредиенты заранее охлаждаем, а бокал для коктейля доверху засыпаем колотым льдом. Далее поочередно вливаем в шейкер 50 мл водки, 25 мл ликера, 50 мл клюквенного и 25 мл лимонного сока, после чего энергично взбиваем смесь. Высыпаем лед из бокала, наполняем его коктейлем и украшаем долькой лайма или лимона.

Тропический рай

Нежная сладкая «Пина Колада» — неизменный фаворит алкогольных коктейлей для девушек. Приготовьте его дома и устройте импровизированный праздничный девичник. Засыпаем в блендер горсть кубиков льда, вливаем 50 мл светлого рома, 100 мл ананасового сока и 50 мл кокосового ликера «Малибу». При желании можно добавить сюда нарезанный кружочками банан. Тогда коктейль получится более густым и насыщенным. Взбиваем все ингредиенты до получения однородной смеси и переливаем ее в заранее охлажденный коктейльный бокал. Перед подачей украшаем его дольками апельсина, ананаса и ягодами клубники или сливками.

Лазурные сны

Мечтаете о ласковом шелесте морского прибоя и бархатистом песчаном побережье? Перенестись в тропическую сказку поможет коктейль «Голубая лагуна». Для начала займемся лимонадом. Срезаем с 3 лимонов кожуру, засыпаем ее 150 г сахара, заливаем 800 мл кипятка и даем остыть. Добавляем сок выжатых лимонов, оставляем его в холодильнике на час, а затем тщательно процеживаем. Если нет времени, лимонад можно заменить смесью из 30 мл лимонного сока и 120 мл качественной содовой. Высокий бокал до самых краев наполняем кубиками льда. Далее вливаем в него 45 мл водки, 20 мл ликера «Блю Кюрасао» и 150 мл готового лимонада. 

Клубничные ласки

Еще один коктейльный дамский хит — прославленная «Маргарита». Сочетание сногсшибательной текилы и освежающих цитрусов в самом деле мило женскому сердцу. К тому же приготовить такой коктейль дома достаточно просто. Промываем под холодной водой 30 г свежей клубники, избавляем ее от плодоножек и кладем в чашу блендера. Добавляем к ягодам 50 мл текилы, 20 мл ликера «Куантро», 30 мл сока лайма или лимона и 2–3 ст. л. колотого льда. Взбиваем все ингредиенты до получения однородного напитка. Перед подачей смачиваем края бокалов и окунаем их в сахарную пудру, после чего заполняем его охлажденным коктейлем. 

Шоколадное совершенство

Шоколад, пожалуй, самое соблазнительное лакомство, перед которым не устоит практически ни одна женщина. Поэтому рецепты сладких алкогольных коктейлей с его участием получаются особенно вкусными. Растапливаем на водяной бане 50 г темного шоколада с массовой долей какао–бобов не менее 75%. Добавляем к нему 40 мл темного рома и слегка остужаем. На дно бокала кладем 2–3 тонких колечка жгучего красного перца, сдабриваем их 3–4 капельками сока лайма и аккуратно разбиваем сверху 2 перепелиных яйца. Осторожно, не перемешивая, заливаем их шоколадно–ромовой смесью. Подавать такой коктейль рекомендуется со стаканом свежевыжатого грейпфрутового сока.

Магия ароматов

Среди алкогольных напитков многие дамы безоговорочно отдают предпочтение классическому «Мартини» или вермуту. Его сладкий терпкий вкус и утонченный травянистый аромат идеально подходят для создания самых разных коктейльных фантазий. Если плеснуть к мартини немного искристого шампанского, получится особенно гармоничный союз. Итак, соединяем в шейкере 50 мл «Мартини Бьянко», по 60 мл апельсинового и гранатового сока, 70 мл клюквенного морса и 100 мл шампанского. Бокалы на треть наполняем кубиками льда и вливаем готовый коктейль. Перед подачей украшаем их дольками лимона. 

Фруктовый закат

Еще одно дитя жарких тропиков — коктейль «Дайкири», названный так в честь одноименного пляжа неподалеку от Сантьяго. В состав классического рецепта входит лишь белый ром, лайм и лед. Впрочем, сегодня во многих барах можно встретить банановые, клубничные и кофейные вариации. Этим «Дайкири» и заслужил почетное место среди рецептов легких алкогольных коктейлей. Предлагаем вам еще одну любопытную импровизацию. Кладем в чашу блендера 3–5 ст. л. колотого льда, добавляем 60 мл белого рома, 15 мл сиропа маракуйи, 30 мл сока лайма и взбиваем все ингредиенты, после чего разливаем коктейль в охлажденные бокалы.

Надеемся, наши коктейли придутся вам по душе и украсят собой праздничный вечер 8 марта. А какие вкусные алкогольные коктейли для девушек предпочитаете вы? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях. 

Вкусные алкогольные коктейли в домашних условиях. Рецепты недорогих алкогольных коктейлей в домашних условиях

Коктейли нужны, когда цель – не достичь опьянения, а хорошо провести время, насладиться сбалансированным вкусом и эстетичным внешним видом напитка. Существует невероятное множество алкогольных миксов, начиная от самых простых, вроде «Отвертки» или «Мохито», и заканчивая эксклюзивными, являющимися авторской разработкой конкретного бара или бармена. В этой статье мы рассмотрим основные типы коктейлей по разным параметрам.

Интересно, что даже при безукоризненном соблюдении пропорций один и тот же коктейль каждый раз получается немножко иначе – сказываются разные ингредиенты, температура, количество льда и время смешивания. Опытные бармены зачастую модифицируют рецепты под своё виденье вкуса и стиля приготовления.

Коктейли по времени употребления

Аперитивы. Подаются до еды, способствуют улучшению аппетита. В эту категорию входят «Мартини», «Манхэттен», «Кир», «Альбатрос». Как правило, в состав входит крепкий алкоголь – например, вермут или джин, однако градусность готового коктейля невысока, поскольку он не должен вызвать преждевременного опьянения.

Дижестивы. Пьют после обильной трапезы, чтобы улучшить пищеварение. Обычно эти коктейли крепче аперитивов, кроме того, могут быть достаточно сладкими, хорошо сочетаться с кофе, сыром или десертом. Здесь возможно широкое разнообразие вариантов, начиная от «Бренди Александр» или «Белого Русского» на основе коньяка и заканчивая пуншами.

Any Time (в любое время). Никак не привязаны к приему пищи, их можно пить в любой момент, когда захочется. В этом разделе находятся самые знаменитые и классические коктейли: «Ржавый Гвоздь», «Кровавая Мэри», «Текила Санрайз», «Космополитен» и т.д.

По крепости и объему

Бывают следующие виды коктейлей:

• Шоты (Shot drinks). Сервируются в стопках объемом 40-60 мл, выпиваются залпом. Могут быть слоеными, крепкими, слабыми, некоторые поджигают. Примеры: «Камикадзе», «Б-52», «Оргазм».
• Short Drinks. Подаются в бокалах объемом 60-160 мл, крепость варьируется от 17 до 45 градусов. Примеры: «Кайпиринья», «Порто-флип», «Золотой Кадиллак», «Олд Фэшенд».
• Long Drinks. Пьют из высоких стаканов объемом 160-300 мл, крепость редко превышает 17 градусов. Примеры: «Лонг Айленд Айс Ти», «Беллини», «Негрони», «Мохито».

Немного наособицу стоят горячие алкогольные коктейли, объем и крепость которых не нормированы, но обычно градусность не превышает 35%. Примеры: Глинтвейн, Пунш, Грог, Кофе по-ирландски, Тодди.

Многие бокалы названы в честь коктейлей

По вкусу

Классификация довольно запутанная, но разобраться можно.

Дейзи. Всегда short drinks. Крепкий алкоголь с сиропом, лимонным соком и минеральной водой. Обычно красного цвета. Строго говоря, это стиль, в котором можно подавать любой 40-градусный напиток: водку, бренди, джин и т.д.

Джулеп. Освежающий мятный коктейль на основе крепкого алкоголя, разбавленного водой. Примеры: «Виски Джулеп», «Зеленый Дьявол», «Легенда», «Мохито».

Кардинал. Равные пропорции алкогольной основы и ликера. Примеры: «Белые крылья», «Стингер», «Красный русский».

Коллинз. Лонг-дринки, представляющие собой смесь одного несладкого и крепкого алкогольного ингредиента, лимонного сока, сахара, содовой. Примеры: «Капитан Коллинз», «Халк», «Полковник Коллинз».

Кобблер. Вино или херес с цитрусовым соком и сахаром, фруктами, толченым льдом. Бывают клубничные, ананасовые, кофейные и даже яичные кобблеры.

Кулер. Слабоалкогольный коктейль из крепкой или винной основы с фруктовым соком и имбирным элем (не обязательно, но часто). Как понятно из названия, хорошо освежают летом. Примеры: яблочный, ягодный, мятный или манговый кулеры.

Сангари. Коктейль с присыпкой из толченого мускатного ореха. Примеры: «Мечта», «Компресс», «Бренди Сангари».

Сауэр (от английского sour – «кислый»). Собственно, все понятно по названию – микс алкогольной основы с соком лимона или лайма, плюс сладкий компонент (ликер или фруктовый сок). Примеры: «Камикадзе», «Дайкири», «Маргарита».

Слинг. В состав кроме алкоголя и соков обязательно входит вода (минеральная или обычная), градусность обычно невысока. Примеры: «Сингапур Слинг», «Тервис Слинг», «Кавказ».

Смэш. Коктейли со свежей мятой, но обычно крепче джулепа, так как в рецептуру не входит вода. Примеры: «Лимонный смэш», «Мартини смэш», «Ром смэш».

Суизл (свизл). Коктейль с биттером. Примеры: «Лондонский мятный», «Евинс Парк», «Евергрин».

Физз (от английского fizz – «шипучка»). Алкогольные миксы с газированной водой или шампанским, главное, чтобы коктейль получился «с пузырьками». Примеры: «Леди Деламер», «Карибское шампанское», «Астра».

Фикс. Лонг-дринк из нескольких крепких компонентов. Примеры: «Джин Фикс», «Мятный Фикс», «Бренди Фикс».

Флип. В состав обязательно входит яйцо. Примеры: «Глазго», «Пингвин», «Лиссабон».

Фраппе. Охлажденный коктейль с молотым льдом, мороженым, сливками и фруктовым сиропом. Примеры: клюквенный, ананасовый, персиковый, цитрусовый и т.д.

По методу приготовления

Шейк (Shake). Ингредиенты смешивают в шейкере, затем готовый коктейль переливают в бокал для подачи и украшают. Так делают «Дайкири», «Маргариту» и «Космополитен».

Бильд (Build). Составляющие коктейля просто поочередно добавляют в бокал для подачи, где впоследствии перемешивают. Самый простой способ, подходит для «Ром-Колы», «Отвертки», «Текилы Санрайз», «Май Тай».

Стир (Stir). Ингредиенты соединяют в отдельном смесительном стакане, затем готовый коктейль переливают в бокал для подачи. Метод используется в таких коктейлях как «Манхэттен», «Грязный Мартини», «Сазерак».

Маддл (Muddle). Не является отдельным способом приготовления. Мяту, сахар или кусочки фруктов предварительно разминают специальной деревянной колотушкой – мадлером на дне бокала для подачи, затем добавляют другие компоненты. Разминание требуется для «Мохито» и «Мятного Джулепа».

Бленд (Blend). Ингредиенты взбивают в блендере для получения однородной консистенции, актуально для жидкостей с очень разной плотностью и фруктов в составе. Метод используется в коктейлях «Пина Колада» и «Голубые Гавайи».

Лейер (Layer). Укладывание слоев друг на друга. Получаются красивые напитки из нескольких несмешивающихся (чаще всего – разноцветных) ингредиентов, методика требует от бармена мастерства и сноровки. Примеры: «Б-52», «Ирландский флаг», «Светофор», «Черная вдова».

Слоистые коктейли выглядят очень красиво

Виды коктейлей вне категорий

Следующие типы сложно объединить одним признаком, однако знать о них надо.

Эг-ног. Оригинальное шотландское изобретение: микс алкоголя, сладких ингредиентов, мускатного ореха, яйца и сливок или молока. Примеры: «Бренди эг-ног», «Эг Сауэр», «Медовый эг-ног».

Ойстер или Оустер (от английского oyster – «устрица»). Отрезвляющий антипохмельный коктейль с цельным желтком, солью, перцем, острым кетчупом. Примеры: «Пульсар», «Шаман».

Хайбол. Любой слабоалкогольный лонг-дринк, подаваемый в высоком стакане (хайболе). Примеры: «Ураган», «Шотландский горец», «Севилла».

В данном посте мы посмотрим какие коктейли мы пьем, находясь в клубе, какие заказываем чаще всех остальных. Если вашего напитка здесь не оказалось, то напишите в комментариях его название и состав.

Итак начнем, по данным результатов с портала promodj.ru места распредилились так:

10 .»Текила Бум»

9. «Кровавая Мэри»

из истории: Своим рождением томатно-водочный коктейль обязан Фернанду Петио, бармену, работавшему в парижском баре «Нью-Йорк» в начале прошлого века. В 1920-х годах в «репертуаре» Петио и появился этот странный, по парижским меркам, напиток – смесь равных частей водки и томатного сока. Нужно сказать, изобретение не было оценено французами по достоинству. Звездный час для коктейля Петио настал уже в Америке, в нью-йоркском баре «Кинг Кол», куда в 1934 году перебрался сам Фернанд… Здесь, впрочем, и заканчиваются более-менее точные факты в истории «Кровавой Мэри», а дальше начинаются вариации, в которых сложно уловить, каковы же были истинные детали всей этой истории.

* Название ассоциируется с именем английской королевы Марии I Тюдор (1553-1558), получившей прозвище Кровавая Мэри за расправы над протестантами, хотя связь между назаванием коктейля и именем королевы не доказана. Название, вероятно, относится к подобному крови цвету коктейля.

8. «Лонг-Айленд Айс Ти»

• Состав: Водка, Джин, Белый ром, Серебряная текила, Апельсиновый ликер (Куантро), кока-кола(80-100мл), лимон (1/2 штуки), 6-7 кубиков льда. Алкоголь по 20 мл.
• Положить в хайбол 2 дольки лимона, наполнить хайбол кубиками льда доверху. Налить: водку 20 мл, джин 20 мл, белый ром 20 мл, серебряную текилу 20 мл и апельсиновый ликер 20 мл. Выжать туда дольку лимона, долить колу доверху и аккуратно размешать

*из истории : Коктейль был впервые изобретён в годы Сухого закона, так как внешне и ароматом напоминает айс-ти (холодный чай). Тем не менее, считается, что коктейль был впервые приготовлен в 70-х годах XX века Крисом Бендиксеном, барменом из ночного клуба в Смиттауне, остров Лонг-Айленд.Лонг Айленд Айс Ти является одним из самых крепких алкогольных коктейлей лонг-дринк (28-30% от объема — алкоголь))

7. «Мохито»

Состав: Белый ром (50 мл), Содовая (100 мл), Сахарный сироп (15 мл), Мята (20 гр), Лайм (3/8 шт), Лед (12 кубиков)приготовление:

Положить в хайбол (обычный стакан 250мл) 10 листьев мяты и 3 дольки лайма
Налить сахарный сироп 15 мл
Подавить пестиком (можно чем угодно растолочь) и насыпать доверху дробленый лед
Налить белый ром 50 мл и доверху содовую
Размешать и украсить веточкой мяты.

«Предком» Mojito был национальный безалкогольный мятный напиток. Когда в него добавили ром, он сразу стал пользоваться большим успехом и согласно кубинским архивам еще в 1928-1932 годах назывался Criollo. Затем он обрел свое сегодняшнее название.

Интересна история, связанная с сегодняшним названием напитка. Некоторые считают, что слово mojito в переводе с испанского означает «комар», и сравнивают действие напитка с укусом насекомого. Однако комар на испанском — mosquito. Проводимая другими параллель с «мятным» корнем этого слова также не правомерна, так как во всех интерпретациях мята — это либо menta, либо herba, либо mint. Некоторые специалисты считают, что название коктейля произошло от слова mojado, что в переводе означает «мокренький».
Есть версия, что «Мохито» произошло от слова «Мохо». Существует креольская традиция использовать соус «Мохо», основным компонентом которого является лайм, как приправу к мясным блюдам. Возможно, именно потому, что в коктейль добавляются лайм и мята, он и получил название «Мохито», что означает «Маленький Мохо».

***на look at me уже писали про мохито, если вам интересно,то можете прочитать в большом объеме

6. «Пина Колада»

*из истории: Название коктейля переводится как «фильтрованный ананас». Изначально под этим названием подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав были включены ром и сахар. В середине ХХ века в одном из пуэрториканских баров родился рецепт коктейля «пинья колада», который приобрел огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико. Пинья колада считается официальным напитком Пуэрто-Рико.

5. «Отвертка»

состав: водка (50 мл), апельсиновый сок (150 мл), лед (6 кубиков), кусочек апельсина для украшения.

все ингредиенты положить и смешать в стакане «хайбол», украсить апельсином.

*из истории: Во многих странах «отвёртка» именуется английским словом «screwdriver» (произносится скрюдрайвер), которое также означает «отвёртка». Первое письменное упоминание этого коктейля встречается в американском журнале «Тайм» в выпуске от 24 октября 1949 года.

Коктейль так назван в честь своих уникальных свойств. Быстро «раскручивает» (дает, можно сказать)

4. «Б-52»

Состав : кофейный ликер (Калуа) 20 мл, бейлис 20 мл, апельсиновый ликер (Куантро).

приготовление: Налить в стопку кофейный ликер 20 мл, используя коктейльную ложку, уложить слой бейлиса 20 мл и слой апельсинового ликера 20 мл. Поджечь, вооружиться трубочками и выпить!

*из истории: Существует несколько теорий происхождения коктейля Б-52. Одна теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Alice» в Малибу, и он назван в честь бомбардировщика Боинг B-52 Stratofortress. Другая теория утверждает, что коктейль был создан в баре «Keg’s steakhouse» в Калгари.

**про Б-52 тоже есть неплохая статья на ЛАМ, посмотреть

3. «Унесенные ветром»

Состав: 40 мл — ликер Галлиано (Galliano), 40 мл — кофейный ликер калуа (Kahlua), 60 мл — ликер кюрасао голубого цвета (Blue Curacao), 60 мл — сливки.

Способ приготовления и употребления: Сначала в большой стакан налейте ликер калуа и аккуратно по стеночкам бокала ликер галлиано так, чтобы образовалось два разделенных слоя. Ликер галлиано следует поджечь и дать несколько секунд разгореться. За эти секунды намочить языком трубочку. Глубоко вставив трубочку в стакан, начать тянуть его содержимое, подливая с двух сторон сливки и ликер кюрасао.

** есть несколько вариантов этого напитка — 1) когда Гальяно заменяется самбукой, почему-то точно такое же название носит и совсем другой по составу коктейль: «Унесенные ветром»
50мл водки, 50мл мартини и 50 мл шампанского. Какой именно из этих двух в большей мере употребляется нашими тусовщиками узнать не удалось.

2. «Гвоздь»

Поисковик на запрос «коктейль Гвоздь» выдает следующее: «Рыжий гвоздь», который состоит из виски и драмбуи (ликер на основе шотландского виски и верескового меда), а на pdj.ru пишется, что напиток «Гвоздь» делается из текилы, соуса табаско и самбуки. В солидной книге для барменов напиток,составлюящий такие ингредиенты называется «Рыжая собака», даю рецепт для этого коктейля:

состав : Текила 30мл, Самбука 30мл, соус табаско — пару капель.

налить в бокал (маленький объем, подойдет шот или стопка, а также маленькая маргаритка с ножкой) текилу, пару капель табаско и самбуку, поджечь, выпить через трубочку

на рис. «Рыжий Гвоздь»:

и просто «Гвоздь»:

1. «Виски-кола»

Состав : виски (любой) — 50 мл, Кола — 150 мл, несколько кубиков льда

Все положить в бокал и осторожно размешать.

Говорят, что у самого известного в мире коктейля нет ни одной легенды. Ну и что! Это не мешает ему с большим отрывом занять 1 место!)

От себя же хотелось бы в этот список добавить несколько напитков, например: редбулл-водка, ром-кола, маргарита, дайкири, космополитен, которые по моим наблюдениям тоже могут потягаться со всеми вышеперечисленными коктейлями.

Рецепты и способ приготовления в побробностях можете посмотреть на сайте inshaker.ru

Всем приятного отдыха и веселья в наступивших выходных, знайте меру дамы и господа!))

Домашние вечеринки настолько вошли в моду у европейцев, что их устраивают едва ли не каждую неделю. Вкусная еда, приятная компания, много музыки и, конечно, разнообразные цветастые коктейли нравятся абсолютно всем.

Благодаря сочетанию всех перечисленных факторов, любая вечеринка гарантировано станет успешной.
Веселье домашней вечеринки напрямую зависит от количества друзей. Тематическое мероприятие из двух человек априори не может быть зажигательным. Это негласное правило возьмите себе на вооружение. Хотите незабываемо повеселиться? Приглашайте как можно больше друзей. И обязательно обеспечьте вечер оригинальными и интересными коктейлями. А чтобы не потеряться в огромном ассортименте, для Вас рейтинг самых популярных алкогольных напитков для вечеринки, а также коктейлей, в состав которых не входит алкоголь. Итак, приступим:

АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

1.

Известнейший коктейль под названием «Лонг Айленд» был придуман в эпоху Сухого закона. Внешне он очень напоминал холодный чай, поэтому напиток часто именуют Long Island Ice Tea. Впервые он появился на острове Лонг Айленд в Нью-Йорке, откуда и получил свое название.

Обычно его готовят следующим способом:
15 мл водки,
15 мл джина,
15 мл белого рома,
15 мл текилы,
15 мл Трипл Сека (апельсиновый ликер),
15 мл сахарного сиропа,
Кола,
Лимонная долька,
Лед.
Все ингредиенты смешиваются в стандартном хайболле. Водку, джин, ром, текилу, Трипл Сек и сахарный сироп можно отмерять с помощью джиггера, после чего все смешивается с Колой и льдом. В качестве украшения используют дольку лимона и несколько трубочек.

2.

История коктейля Tom Collins началась в Лондонском ресторане Limmer’s, где официант по имени Джон Коллинз впервые смешал ингредиенты, которые используют по сей день все бармены мира. Кстати, название коктейля в разных заведениях эксплуатируют по-разному, меняя имя «Том» на «Джон». Состав при этом не изменяется.

Для приготовления Вам понадобится:
60 мл джина,
50 мл содовой,
30 мл сахарного сиропа,
Лимон,
Лед,
Коктейльная вишня и долька апельсина для украшения.
Все составляющие смешиваются в шейкере, лимонный сок выдавливается через цитрус-пресс. Затем коктейль наливается в хайболл и украшается сверху вишенкой. Край бокала можно украсить апельсиновой долькой.

3.

«Пина Колада» — это коктейль настоящих пиратов. Еще в 1820 году его распивали корсары на кораблях, а первым, кто придумал его, был капитан Роберто Кофреси.

Чтобы его приготовить нужно:
50 мл белого рома,
50 мл кокосового сиропа,
100 мл ананасового сока,
Лайм,
Долька ананаса и листья для украшения,
Дробленый лед,
Трубочка.
Ингредиенты смешиваются в шейкере или блендере, главная задача – измельчить их так, чтобы консистенция стала однородной. Для подачи используют бокал под названием «слинг». Долька ананаса и его лист служат украшением на краю бокала.

4.

Чрезвычайно модный коктейль стал широко известен после выхода в свет сериала «Секс в большом городе», где героини попивали напиток на вечеринках. А придумал его Дейл де Гоф – миксолог из Америки в 70-х годах.

Состав коктейля:
Водка с цитрусовым вкусом – 30 мл,
Трипл Сек – 15 мл,
Клюквенный морс – 30 мл,
Лайм,

Лед.
Составляющие смешивают в шейкере со стрейнером, лайм выжимают руками или с помощью цитрус-пресса. Украсить коктейль можно цедрой, снятой с апельсиновой дольки. Подавать его нужно в коктейльной рюмке на высокой ножке.

5.

Известная светская львица Маргарита Сэймс запросила новый коктейль для своей вечеринки в 1948 году. Так появилась несравненная «Маргарита», у которой даже есть собственный «день рождения» — 22 февраля.

Приготовить «Маргариту» можно так:
50 мл текилы,
25 мл апельсинового ликера,
10 мл сахарного сиропа,
Лайм,
Соль,
Лед.
Все смешивается в шейкере и переливается через стрейнер в бокал «Маргарита». Не забудьте про окантовку бокала из соли и дольку лайма.

6.

Этот коктейль носит имя легендарной возлюбленной Джеймса Бонда – Веспер Линд. Она была единственной женщиной, которая поселилась в сердце агента 007.

В его состав входит:
45 мл джина,
15 мл водки,
5 мл вермута,
Лимон,
Лед,
Цедра для украшения.
Тут все просто: ингредиенты смешиваются в шейкере и переливаются в коктейльный бокал через стрейнер. Украсить коктейль можно цедрой лимона или лайма.

7.

Коктейль, навевающий страх одним своим названием, но не теряющий при этом популярности — «Кровавая Мэри» , назван так в честь английской королевы Марии Тюдор, которую величали «кровавой» за многочисленные расправы над протестантами. Его придумал Фернанд Петио – бармен из парижского заведения «Harry’s New York Bar».

Готовится коктейль так:
50 мл водки,
100 мл томатного сока,
Соус «Табаско»,
Соус «Ворчестер»,
Соль и перец молотый,
Лимон,
Лед,
Стебель сельдерея для украшения.
Коктейль следует смешать в шейкере, лимонный сок выдавить руками. Перелить в хайболл, присыпать молотым перцем и солью и украсить стеблем сельдерея. Важный момент : шейкер нельзя активно трясти, нужно лишь аккуратно взболтать.

8.

Этот коктейль был королем дискотек еще в 80-х, а благодаря кинофильму «Большой Лебовски», выпущенном в 1998 году, популярность напитка вышла на новый уровень.

Его состав:
30 мл водки,
30 мл кофейного ликера,
30 мл сливок,
Лед.
Для подачи можно взять бокал «Олд Фэшн» или маленький шот. Ингредиенты смешиваются в бокале барной ложкой и коктейль выпивается залпом.

9.

Впервые коктейль подали бармены заведения Alice, которое находится в Малибу. Он носит название российского секретного бомбардировщика, который так и не был достроен.

Для приготовления нужно:
15 мл кофейного ликера,
15 мл «Irish Cream»,
15 мл Трипл Сека.
С помощью барной ложки коктейль нужно укладывать слоями в шот. Сначала вливают ликер, затем по ручке ложки аккуратно «Айриш Крем» и в последнюю очередь Трипл Сек. В конце напиток эффектно поджигают.

10.

Впервые «Дайкири» появился на Кубе, где человек по имени Дженнинг Кокс решил смешать ром, сахар и лайм в одном бокале со льдом. Коктейль получил свое название благодаря деревне «Дайкири», где и был придуман.

Его готовят так:
60 мл белого рома,
15 мл сахарного сиропа,
Лайм,
Лед.
Все смешивается в шейкере и переливается в бокал сквозь стрейнер. Обычно коктейль ничем не украшают, но можно сделать окантовку из коричневого сахара по краю бокала.

11.

Легенда коктейля «Александр» связана с великим полководцем Александром Македонским, именно его имя носит этот напиток. Сам коктейль впервые подал бармен в Англии ко двору, благодаря чему получил титул «сэра».

Готовится коктейль так:
30 мл джина,
30 мл кофейного ликера,
30 мл жирных сливок,
Лед,
Молотый мускатный орех для украшения.
Все составляющие смешиваются в шейкере и переливаются в коктейльную рюмку. Коктейль нужно присыпать сверху мускатным орехом.

12.

Согласно преданию, на земле есть священное место, где можно обрести невероятную энергию на рассвете в день равноденствия – 60-метровая пирамида в городке Теотиуакан. Коктейль «Текила Санрайз» был создан как часть ритуала по обретению этой энергии и называется он в этой местности «Огненная вода».

Что понадобится для приготовления:
50 мл текилы,
10 мл гренадина,
150 мл апельсинового сока,
Долька апельсина для украшения,
Трубочка,
Лед.
Смешивается напиток прямо в хайболле, затем он заполняется льдом, украшается долькой апельсина и трубочкой.

13.

Слоеный коктейль «Медуза» прославился благодаря астроному Полу Фишеру, который смог разглядеть туманности «Медуза» и «Крабовидную» только после нескольких выпитых коктейлей.

Что нужно для коктейля:
10 мл абсента,
20 мл какао-ликера,
20 мл Трипл Сека,
5 мл Айриш Крема.
В бокал наливается слоями: какао-ликер, затем с помощью барной ложки аккуратно вливается Трипл Сек и абсент, а в конце – Айриш Крем, по капле сквозь трубочку.

14.

Спасаясь от малярии в Индии, солдаты английской армии в большом количестве употребляли тоник. Однако, дабы разнообразить этот напиток, к нему добавлялся джин. Этот коктейль не только поднимал настроение, но и прекрасно освежал в жару.

Коктейль готовится следующим образом:
50 мл джина,
150 мл тоника,
Лайм,
Лед.
Ингредиенты смешивают в шейкере, выдавливая дольку лайма. Потом коктейль переливается в хайболл через стрейнер.

15.

Ну, куда же без популярного коктейля с вызывающим названием «Секс на пляже»! Он провоцирует и завлекает, за что так полюбился героиням сериала «Санта-Барбара».

Приготовить его можно так:
50 мл водки,
25 мл персикового ликера,
По 40 мл ананасового сока и клюквенного морса,
Ананас и малина для украшения,
Лед.
В шейкере нужно смешать все ингредиенты, перелить через стрейнер с бокал «слинг» и украсить долькой ананаса и малиной.

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ и НАПИТКИ

Люди, предпочитающие употреблению алкоголя трезвое веселье и приятное общение в кругу друзей, наверняка оценят Вас, как бармена намного выше, если в Вашем арсенале будут безалкогольные коктейли. В их основе присутствует молоко, мороженое, спелые фрукты и ягоды, а также сиропы, соки и даже яйца.

16.

Например, коктейль под названием «Радуга» не содержит алкоголя, в его состав входит: по 70 мл сока апельсина и персика, спрайт, гренадин и сироп «Блю Кюрасао». Сначала в бокал «слинг» или хайболл наливается гренадин, затем с помощью барной ложки укладывают слоями соки, а в конце – сироп голубого цвета «Блю Кюрасао». Перед наполнением, в бокал надо засыпать лед, а украсить можно долькой апельсина и трубочкой с зонтиком.

17.

Напиток «Фиеста» включает в себя: 2 мл малинового сиропа, по 8 мл соков маракуйи и апельсина, 2 мл сливок. Все нужно взбить в шейкере со льдом и перелить в шот. Пить его можно залпом либо мелкими глотками.

18.

В бокале «Айриш кофе» подается коктейль «Красная стрела». Для его приготовления необходимо смешать в блендере: 20 мл сока лимона, по 10 мл карамельного и ванильного сиропов, 100 мл клюквенного морса, немного имбиря и клубники по вкусу. Ингредиенты тщательно перетираются и подогреваются, то есть коктейль пьют в горячем виде. Края бокала можно украсить сахаром, смазав лимонной долькой.

19.

Известный напиток «EggNog» — это вариация «Гоголь-моголя », он бывает как алкогольный, так и безалкогольный. Возьмите 2 чашки молока, молотый мускатный орех и 1 чашку сливок. Смесь нужно нагревать на медленном огне. А в это время следует растереть желтки 5 яиц и сахар, после чего поставить на огонь и нагревать, пока масса не станет белого цвета. Аккуратно введите желтки в молочную смесь и тщательно взбейте. Коктейль стоит немного охладить и подавать в чашках или хайболлах, украшая мускатным орехом.

20.

Молочные шейки, столь популярные среди взрослых и детей, готовятся на основе молока и мороженого. К примеру, для шоколадного шейка Вам понадобится: ¼ стакана шоколадного сиропа, 1 стакана молока и несколько шариков ванильного мороженого. Все ингредиенты нужно взбить в блендере или шейкере и перелить в высокий стакан с трубочкой. По вкусу в напиток можно добавить перетертый банан, клубнику, малину и другие фрукты.

21.

Столь популярный среди молодежи «Мохито» также есть в двух вариантах: с ромом и без него. Освежающий безалкогольный «Мохито» можно приготовить так: на дно бокала положите лед, налейте на ¾ «Спрайт» и немного сахарного сиропа. В отдельной емкости надо перетереть маддлером листья мяты, дольки лимона и лайма. Вся смесь добавляется в бокал и перемешивается барной ложкой, после чего украшается долькой лайма и трубочкой.

22.

Коктейль под названием «пунш» внешне очень напоминает компот. Готовить его очень просто, тем более подается он в глубокой емкости, откуда разливается по бокалам. Это значит, что коктейля хватит на всех. Возьмите 0,5 л яблочного сока, 0,5 л имбирного лимонада, сахар по вкусу, яблоки дольками и другие ягоды по желанию. Все нужно нагревать до кипения, после чего убрать с огня и остудить.

23.

Замечательный напиток «Голубая лагуна» не только выглядит очень презентабельно, но и прекрасно освежает в летнюю жару. Для безалкогольного коктейля Вам понадобится: наполнить хайболл кубиками льда на ¾, налить до половины голубой ликер «Блю Кюрасао», добавить содовой и лимонного сока и перемешать барной ложкой. Украшать коктейль можно долькой лимона или коктейльной вишней и трубочкой.

24.

Угостите своих друзей также вкусным коктейлем «Ширли Темпл». Готовьте его следующим образом: в хайболл нужно насыпать лед, налить имбирный лимонад и добавить сироп гренадин. Дополните его «Спрайтом» и украсьте коктейльной вишенкой или долькой апельсина.

25.

«Великолепный, а самое главное — полезный коктейль без сомнения оценят Ваши друзья. Он носит романтичное название «Медовый месяц», благодаря меду, входящему в состав. Приготовить напиток можно следующим образом: смешайте в шейкере лед, по 100 мл соков апельсина и яблока, а также сок половины лайма и немного меда. Тщательно взболтайте смесь и перелейте в бокал «Шампань флюте». Получившийся напиток можно украсить коктейльной вишней и апельсиновой цедрой, снятой спиралью при помощи барного ножа.»

26.

«Перетертые фрукты и ягоды отлично сочетаются в классическом «smoothie», который является не только вкуснейшим коктейлем, но великолепным напитком для людей, ведущих исключительно здоровый образ жизни. Как правило, смузи делается без сахара, стандартный рецепт включает в себя: фрукты или ягоды, перетертые в блендере и лимонный или яблочный сок. По желанию в коктейль можно добавлять йогурт, молоко с мороженым или мед.

27.

Прекрасной основой для многих безалкогольных напитков на вечеринке становится имбирный лимонад. Готовить его достаточно просто: нужно взять нарезанный корень имбиря, сахар, лимонные дольки и добавить лимонный сок, выдавленный через цитрус-пресс. Смесь нужно поставить на огонь и довести до кипения, после чего остудить и дать настоятся в течение часа, предварительно достав имбирь.

28. КОКТЕЙЛЬ «ФРАППЕ»

Еще один коктейль на основе молока и мороженого отдаленно напоминает молочный, но называется по-другому — «Фраппе». Добавлять к основным ингредиентам можно кофе, горячий шоколад, бананы, клубнику, ваниль или перетертые ягоды. Вот рецепт вкуснейшего бананово-шоколадного «Фраппе»: взбейте в блендере стакан молока, несколько шариков мороженого и банан до образования однородной консистенции. Перелейте коктейль в хайболл, а затем аккуратно вставьте барную ложку и по ее ручке вливайте жидкий шоколад на дно бокала. Упростить этот процесс можно вливанием шоколада через коктейльную трубочку.

29.

Великолепно тонизирует и освежает напиток на основе зеленого чая. Он содержит в себе целый комплекс витаминов и дает заряд бодрости, что, несомненно, положительно скажется на общем состоянии организма. Чтобы приготовить коктейль, возьмите: 1 стакан свежезаваренного зеленого чая, полстакана яблочного сока и лед. Заполните шейкер льдом, добавьте все ингредиенты и тщательно взболтайте. Подается напиток в хайболле с трубочкой, по желанию, его можно украсить долькой лимона.

30.

Неповторимые, зажигательные и оригинальные вечеринки будут всегда проходить весело, если внимательно продумывать наполнение домашнего бара. Позаботьтесь о своих гостях: предлагайте им увлекательную программу, хорошую музыку и коктейли собственного приготовления и они обязательно будут приходить к Вам!

Выбирая очередной коктейль в баре, мы, в первую очередь, обращаем внимание на его состав: мужчинам нужно, чтобы в основе напитка лежал алкоголь покрепче, прекрасным дамам подавай, что слаще да вкуснее. И, пожалуй, мы разделяем все коктейли на: «уносит» и «не уносит».

На самом деле, разновидностей коктейлей очень и очень много. Конечно, вы это прекрасно знаете. Но вот знаете ли вы, какие группы коктейлей обычно выделяют?

Долгие (лонг-дринки, длинные) коктейли

Как можно понять из названия, коктейлей этих мало не бывает, так как готовят их в большом количестве и, обычно, с большим, опять же, количеством льда.

К долгим коктейлям относятся: джулеп, колада, крюшон, дайкири, крис, слинг, фикс и многие другие.

Короткие коктейли

В противовес долгим, объем этих коктейлей значительно меньше, однако крепость напитка в разы выше. Наиболее известные короткие коктейли: диг, смэш, круста, фраппе, шутер и так далее.

При составлении праздничного меню алкогольные коктейли занимают не последнее место, создавая нужное настроение. Приготовить напиток можно и в будни, подав его в зависимости от состава в качестве аперитива перед ужином, или дижестива после сытной и питательной трапезы.

Как сделать алкогольный коктейль?

При наличии нужных составляющих и зная их пропорции, приготовить алкогольные коктейли в домашних условиях сможет каждый, у кого возникло подобное желание.

1. Первоначально нужно позаботиться о наличии некоторых приспособлений, которые смогут понадобиться при создании напитков: мерные стаканчики, ложки, шейкер для взбивания или блендер.
2. Не менее важно иметь правильные бокалы или стаканы для эффектной подачи коктейля.
3. Если рецептом не предусмотрено иное, напиток готовится путем смешивания алкогольной основы с дополнительными компонентами.
4. В отдельных случаях разноцветные составляющие наливают в бокал слоями, предварительно наполнив сосуд льдом.
5. Неизменным сопровождением любого коктейля станут коктейльные трубочки, дополнительные элементы декора, листики мяты.
6. Популярные алкогольные коктейли подаются в охлажденном виде, зачастую с добавлением кубиков льда.

Алкогольный коктейль «Мохито» — рецепт

Любимый многими «Мохито» готовится в аутентичной версии из свежей мяты и лайма. В качестве алкогольной основы добавляют качественный ром и сопровождают компоненты спрайтом и раздробленным до мелкой крошки льдом. Количество сахара определяют по вкусовым предпочтениям, варьируя количество от одной до двух столовых ложек.

Ингредиенты:

• светлый ром – 40 мл;
• спрайт – 80 мл;
• сахарный песок – 1-2 ложки;
• листья мяты – 15 шт. и веточка для декора;
• лайм – 1 шт.;
• лед – 100-150 г.

Приготовление

1. Растирают листья мяты с сахаром и соком половины лайма до растворения сладких кристаллов.
2. Вторую половинку лайма разрезают на 4 дольки и закладывают в бокал с ароматной смесью.
3. Добавляют светлый ром, спрайт, раздробленный лед, размешивают алкогольный коктейль «Мохито» ложкой и тут же подают, дополнив трубочкой и веточкой мяты.

Алкогольный коктейль «Пина колада»

Состав которого лаконичен и прост, имеет приятный мягкий вкус и аромат. Используемое в аутентичной версии кокосовое молоко можно заменить кокосовым ликером Малибу, а свежеотжатый фреш из ананаса пакетированным соком. Декорируют готовый напиток перед подачей ломтиком ананаса, вишенкой и по желанию взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• ром светлый – 30 мл;
• сок ананасовый – 90 мл;
• кокосовое молоко – 30 мл;
• кубики льда – 50 г;
• ломтик ананаса, коктейльная вишенка и сливки взбитые для подачи.

Приготовление

1. Соединяют в блендере ром с кокосовым молоком и ананасовым соком, добавляют лед.
2. Взбивают составляющие до однородной текстуры, переливают в высокий бокал.
3. Декорируют напиток ананасом, вишенкой, сливками и, как другие алкогольные коктейли, подают с трубочкой.

Алкогольный коктейль «Голубая лагуна»

Подбирая для вечеринки алкогольные коктейли с водкой, многие останавливают свой выбор на напитке под чарующим названием «Голубая лагуна». Подкупает первоочередно экзотический внешний вид питья, достигаемый за счет входящего в состав ликера Блю Кюрасао, а после дегустации становится одним из самых любимых и вкус коктейля.

Ингредиенты:

• водка – 50 мл;
• ликер Блю Кюрасао – 10 мл;
• спрайт – 150 мл;
• лед – 150-200 г;
• долька лимона для подачи.

Приготовление

1. Заполняют высокий стакан кубиками льда.
2. Смешивают при помощи шейкера водку с ликером, выливают смесь в бокал.
3. Доливают спрайт.
4. Перемешивают напиток ложкой, добавляют в стакан дольку лимона, трубочку и подают.

Алкогольный коктейль «Маргарита»

Чрезвычайно популярны алкогольные коктейли с текилой и одним из таковых является «Маргарита». Многие известные бармены рекомендуют смешивать 7 частей текилы, 4 части апельсинового ликера и 3 части сока лайма. Однако аутентичными и исторически правильными считаются пропорции составляющих 2:1:2. Подают напиток в бокале с солевым ободком, который получают путем обмакивания края емкости в воде, а затем в соли.

Ингредиенты:

• текила – 40 мл;
• ликер апельсиновый – 20 мл;
• сок лайма – 40 мл;
• колотый лед – 150-200 г;
• долька лимона или лайма для декора.

Приготовление

1. Закладывают в шейкер колотый лед.
2. Вливают текилу, сок лайма и апельсиновый ликер, тщательно смешивают.
3. Переливают содержимое шейкера в подготовленный бокал, декорируют долькой лайма или лимона, подают с трубочкой.

Алкогольный коктейль «Радуга»

Идеальным украшением любого праздника станут алкогольные оригинальные коктейли, приготовленные нестандартным способом путем индивидуального подхода. Приготовленная с учетом нижеизложенных рекомендаций «Радуга» поразит эффектным внешним видом. Благодаря разной плотности составляющие напитка легко располагаются в бокале слоями.

Ингредиенты:

• водка – 50 мл;
• ликер Малибу – 30 мл;
• ликер Блю Кюрасао – 20 мл;
• сироп Гренадин – 20 мл;
• сок апельсиновый – 150 мл;
• колотый лед.

Приготовление

1. Бокал заполняют на две трети колотым льдом, вливают Гренадин.
2. Следующим слоем медленно вливают при помощи барной ложки апельсиновый сок.
3. Смешивают в шейкере колотый лед, водку, ликер Блю Кюрасао и Малибу, процеживают смесь в бокал через ситечки верхним слоем.
4. Как и многие другие интересные алкогольные коктейли, декорируют напиток вишенкой или апельсиновой долькой и тут же подают.

Алкогольный коктейль «Вишенка» — рецепт

Следующий рецепт для тех, кто подыскивает простые алкогольные коктейли из бюджетных и материально доступных ингредиентов. Напиток готовится на основе вишневого сока, который смешивают с шампанским. Благодаря пузырькам газа напиток получается хмельным, хотя и содержит невысокую долю алкоголя.

Ингредиенты:

• шампанское – 200 мл;
• сок вишневый – 400 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• колотый лед, дольки лимона и коктейльные вишни для подачи.

Приготовление

1. Смешивают в одной емкости вишневый и лимонный сок, добавляют шампанское.
2. Подают алкогольный коктейль с вишневым соком в красивых бокалах со льдом, украсив вишенками и дольками лимона

Алкогольный коктейль «Черная вдова»

Многие рецепты алкогольных коктейлей имеют безалкогольные корни, как, например, следующий вариант под названием «Черная вдова». Напиток по аутентичной технологии готовится из мороженого «Пломбир» с добавлением кока-колы. Со временем версия обросла массой алкогольных интерпретаций, зачастую далеких от оригинала. Максимально часто напиток готовится из клубничного или другого фруктового ликера, ликера Опал Нера и сливок.

Ингредиенты:

• ликер клубничный – 80 мл;
• ликер Опал Нера – 80 мл;
• сливки – 60 мл.

Приготовление

1. В бокал наливаются слоями при помощи барной ложки клубничный ликер, а затем Опал Неро.
2. Вбивают немного до легкой пены сливки, наливают третьим слоем.
3. Как и любые алкогольные коктейли, напиток можно декорировать коктейльной вишней или в данном случае свежей клубникой.

Шоколадный алкогольный коктейль в домашних условиях

Для фанатов шоколада вкусные алкогольные коктейли – те, что приготовлены с участием любимого компонента или ингредиентов на его основе. Предложенная далее версия напитка приобретает желаемые вкусовые ноты за счет добавления шоколадного сиропа и ликера. При подаче коктейль декорируют взбитыми сливками и посыпают шоколадной стружкой.

Ингредиенты:

• ликер Бейлиз – 100 мл;
• водка – 90 мл;
• ликер кофейный – 100 мл;
• шоколадный сироп – 2 ст. ложки;
• лед – 4 стакана;
• сливки взбитые и шоколадная стружка.

Приготовление

1. Помещают в блендер все составляющие со списка кроме сливок и стружки.
2. Разбивают компоненты до максимальной однородности, разливают по бокалам.
3. Декорируют сливками и шоколадной стружкой.

Молочный алкогольный коктейль

Немалую аудиторию поклонников имеют алкогольные молочные коктейли. Подобные напитки готовят на основе молока с добавлением фруктовой или ягодной мякоти и алкоголя. Ниже представлена версия питья с приятным мягким карамельным вкусом. В данном случае допускается замена коньяка бренди или виски.

Ингредиенты:

• коньяк – 50 мл;
• молоко – 0,5 л;
• сахар и вода – по 2 ст. ложки;
• взбитые сливки.

Приготовление

1. Смешивают сахар с водой в небольшом сотейнике.
2. Располагают емкость на плите, варят до карамельного цвета.
3. Вмешивают в карамельную основу доведенное до кипения молоко, прогревают до полного растворения карамели.
4. Остужают напиток, добавляют коньяк.
5. Подают алкогольный , дополнив напиток взбитыми сливками.

Алкогольный коктейль с бананом

Приятным по вкусу и удивительно нежным получается , приготовленный с ромом и кофейным ликером. При исполнении рецепта можно заменить сливки пломбиром без добавок или жирным молоком. Бокалы с напитком при подаче украшают кружками банана и по желанию листиками мяты.

Ингредиенты:

• ром светлый – 30 мл;
• сливки молочные – 60 мл;
• бананы – 2 шт.;
• сахарная пудра – 1 ч. ложка;
• ликер кофейный – 40 мл;
• кубики льда.

Приготовление

1. В емкости блендера соединяют очищенные бананы, сливки, ром, сахарную пудру, ликер и кубики льда.
2. Тщательно взбивают компоненты до максимальной однородности, разливают по бокалам.
3. Дополняют коктейль трубочкой и ломтиком банана.

Алкогольный коктейль «Баунти»

Алкогольный коктейль с кокосом, приготовленный по следующему рецепту, особенно популярен и востребован среди женской аудитории. Характерный вкус напитку придаст и стружка ароматного тропического ореха, добавленная прямо в емкость с питьем перед подачей. Подают коктейль в высоких бокалах, дополнив трубочкой.

Бюджетные коктейли дома

Рецепты недорогих алкогольных коктейлей 🚩 алкогольные коктейли килокалории 🚩 Коктейли

Коктейли на основе водки: просто и недорого

Самый доступный алкоголь, идеально подходящий для коктейлей — водка. Для одной порции ее потребуется совсем немного. Водку можно дополнить соками, газированной водой, сливками и другими компонентами.

Попробуйте приготовить несложный алкогольный коктейль с мятой и цитрусами.

Вам понадобится:
— 0,25 л водки;
— 0,5 стакана мятного сиропа;
— 0,5 стакана газированной воды;
— 1 апельсин;
— 0,5 лимона.

Вместо сиропа можно использовать мятный ликер.

Выжмите сок из апельсина и половинки лимона, натрите цедру на мелкой терке. В шейкере смешайте соки с водкой и сиропом. Разлейте смесь по стаканам, добавьте в каждый немного газированной воды и положите несколько кубиков льда. Подавайте коктейль с соломинкой.

В качестве десерта или диджестива можно подать сладкий кофейный коктейль.

Вам понадобится:
— 1 стакан молока;
— 1 чайная ложка растворимого кофе;
— 1 яйцо;
— 3 чайные ложки сахара;
— 1 рюмка водки.

Яйцо разотрите с сахаром, добавьте растворимый кофе. Вскипятите молоко, слегка охладите его и порциями добавьте в яичную смесь, постоянно взбивая. Остудите, а затем влейте водку и перемешайте. Разлейте коктейль по толстостенным невысоким стаканам, каждую порцию можно дополнить небольшим количеством мелко колотого льда.

Один из самых простых коктейлей из свежевыжатого апельсинового сока и водки находит своих ценителей на любой вечеринке.

Вам понадобится:
— 0,5 стакана водки;
— 0,5 стакана апельсинового сока.

Сок из апельсинов выжмите заранее и заморозьте его в холодильнике. В миксере смешайте сок с водкой, разлейте по бокалам, добавьте лед и сразу же подавайте.

Бокал с коктейлем можно украсить сахарным ободком. Смажьте край стакана яичным белком, а затем окуните его в сахарный песок. Коктейль наливайте осторожно, чтобы не смыть декор.

Несложно, но изысканно: коктейли на основе бренди

Для приготовления таких коктейлей не нужен дорогой коньяк. Возьмите хорошее бренди — достойные напитки производят во многих странах, от Франции до Армении.

Попробуйте необычное, но очень вкусное сочетание какао, коньяка и сметаны. Шоколадный коктейль можно подать вместе с чашечкой эспрессо.

Вам понадобится:
— 1 рюмка коньяка;
— 3 столовых ложки сахара;
— 1 столовая ложка порошка какао;
— 3 столовых ложки воды;
— 1 стакан газированной воды;
— 2 столовых ложки сметаны.

Из какао, воды и сахара сварите сироп. Как только смесь закипит, снимите ее с огня, остудите, смешайте со сметаной, а затем влейте коньяк и газированную воду. Взбейте смесь в миксере и разлейте по стаканам. Отдельно можно подать кубики льда.

Как запастись домашним баром, независимо от бюджета

Мой домашний бар начинался так же, как и многие: с нескольких скромных бутылок. Со временем коллекция росла, напиток за напитком, дополнение за дополнением, все основывалось на последних коктейлях, которые я пробовал, или тенденциях, о которых я читал.

СВЯЗАННЫЕ Основные инструменты для коктейлей для каждого домашнего бара »

Независимо от того, с каким бюджетом вы работаете, первое правило запаса домашнего бара — это инвестировать в качественные ингредиенты для нескольких основных напитков — возможно, любимых вами и вашим партнером, и всего, что вам нужно для одного или двух классических коктейлей.

Отсюда домашние бары могут принимать всевозможные формы и размеры, а их ширина и глубина могут варьироваться от новичка до среднего и эксперта. Вот что вам понадобится для каждого уровня.

Домашний бар для новичков ($)

В шкафчике с выпивкой для новичков есть доступные базовые или ну, крепкие спиртные напитки, которые можно использовать для приготовления разнообразных коктейлей, от простых до сложных. Все спиртные напитки из этого списка являются основой моего домашнего бара — они доступны по цене, но при этом имеют прекрасный вкус.Благодаря широкому ассортименту качественных базовых спиртов, бутылке вермута, бутылке биттера и чаше цитрусовых, ваш домашний бар будет готов к гонкам.

• Водка : Рейка
• Белый ром : Бакарди Сильвер
• Текила : Альтос Плата
• Джин : Плимут
• Бурбон : Четыре розы Этикетка желтого цвета
• Купажированный Скотч : Остров Скай
• Вермут : Долин Блан
• Гарниры : Вишни Люксардо
• Горькие настойки : Ангостура
• Цитрусы / сок : Свежие лимоны, лаймы, апельсины
• Сироп : одноразовый -Один простой сироп Демерара
• Миксеры : газированная вода, тоник, кламато

Рекомендуемые коктейли:
Мартини, Маргарита, Дайкири, Old-Fashioned, Виски с содовой, Мятный Джулеп, Кровавая Мэри, Виски Sour, Том Коллинз, Джин и Тоник, Водка и содовая, Текила и Тоник

Домашний бар среднего уровня

($$)

На одну ступень выше, промежуточный бар построен вокруг короткого списка классических коктейлей, популярных сейчас, таких как Негронис и Манхэттанс.Если вы ищете простой способ разнообразить свой коктейльный репертуар, поменяйте ингредиенты в классическом рецепте коктейля, чтобы создать новый напиток. Ром Re-Fashioned и Hendrick’s Martini — отличное место для начала: они оба готовятся традиционным способом, но для них используются разные базовые спирты.

Включая список адвокатов для начинающих

• Аперитив : Campari
• Рожь : Bulleit Rye
• Темный Ром : Appleton Estate Signature
• Ром черный ремешок : Ром Gosling’s
• Выдержанная текила : Suerte Reposado
• Коньяк : Martell VSOP
• Scotch : The Glenlivet Founder’s Reserve
• Джин : Hendrick’s Gin
• Вермут : Сладкий вермут Carpano Antica
• Шампанское : Mumm Napa Brut
• Миксер : Имбирное пиво • Биттеры : Биттеры Пейшо

Рекомендуемые коктейли:
Negroni, Sazerac, Manhattan, Boulevardier, Jungle Bird, Piña Colada, Moscow Mule, Dark and Stormy, Sidecar, French 75, Hendrick’s Martini, Painkiller

Домашний бар Expert ($$$)

Домашний бар профессионального уровня должен быть укомплектован различными спиртными напитками и ликерами, которые используются в самых разных коктейлях, от смешанных и пьяных до коктейльных и тропических.Горькие спирты, фруктовые ликеры, травяные спирты и сиропы, также известные как модификаторы, помогают приготовить более сложные напитки и красиво выглядеть на тележке в баре. Кроме того, в хорошо укомплектованном домашнем баре должно быть несколько первоклассных спиртных напитков, которые лучше всего подавать в чистом виде или со льдом, включая ром, текилу, бурбон и скотч.

Включая барные списки для новичков и среднего уровня

• Irish Whisky : Jameson Black Barrel
• Японский виски : Hibiki Harmony
• Blended Scotch : Monkey Shoulder
• Bourbon : Однобочка Russell’s Reserve
• Rum Rum : Plantation Pineapple Rum Mescal : Del Maguey Vida
• Pisco : Pisco Portón
• Аперитив : Aperol
• Amaro : Ancho Reyes Original
• Кофейный ликер : Kahlúa
• Triple Sec : Cointreau
• Травяной ликер : Зеленый шартрез
• Ликер из бузины : Сен-Жермен
• Мараскино : Люксардо Мараскино
• Горькие настойки : горькие настойки из сельдерея, настойки из грейпфрута

Рекомендуемые коктейли:
Aviation, Last Word, Mai Tai, Pisco Sour, Aperol Spritz, Irish Coffee, Cadillac Margarita, Ancho Chile Margarita, White Russian, St-Germain Cocktail, White Lady

Эмили Арден Уэллс является соучредителем Gastronomista , веб-сайта, посвященного культуре питья.Следуйте за ней по телефону @gastronomista .

.

Как запастись домашним баром с ограниченным бюджетом

После учебы в колледже — когда домашний бар означал одну бутылку дешевой водки и миксер, чтобы провести ночь, — пришло время заняться искусством приготовления замечательных коктейлей дома. Домашний бармен — необходимость, когда дело доходит до развлечений, но он может обанкротить вас, если вы не знаете, что делаете.

Чтобы получить лучший совет, мы обращаемся к надежным источникам, таким как управляющий партнер GreenRiver Джек МакГарри в Чикаго и бармен Слоули Ширли Гаррет Ричард в Нью-Йорке, чтобы поделиться небольшой мудростью.Вот их советы.

Начните с любимого напитка.

Ричард и МакГарри согласны с тем, что самый экономичный способ построить домашний бар — это купить предметы первой необходимости для одного коктейля. «Самый важный совет, который у меня есть, — начинать с малого и расти», — говорит МакГарри. «Когда потребители — и бармены — заражаются коктейлями, они сходят с ума, покупая спиртные напитки, оборудование для коктейлей, литературу и общую посуду. Я бы сказал, если вы любите конкретный напиток или спиртное, начните с этого.«

СВЯЗАННЫЕ Основные инструменты для коктейлей для каждого домашнего бара »

Если вы не задумываетесь о каком-то конкретном коктейле и хотите широкий выбор недорогих ликеров и ликеров, Ричард считает, что лучше всего начать с вашего любимого бара. «Часто менеджерам баров приходится искать продукты, обеспечивающие постоянство качества и справедливую цену, поэтому позвольте вашим любимым барам делать всю работу за вас», — говорит он.

Приобретайте ингредиенты, которые можно использовать в различных коктейлях.

Избегайте кисло-сладких смесей и запасайтесь высококачественными универсальными ингредиентами, такими как биттеры, коктейльные приправы и сезонные цитрусовые, такие как грейпфрут и лимоны.Ричард рекомендует домашним барменам «начинать строить свой бар на одном коктейле за раз. Если вы поклонник старомодного, купленные зимой биттеры можно потом использовать летом, чтобы приправить ромовый пунш».

Покупайте только самые необходимые устройства и инструменты.

Инструменты, которые вам нужны, могут варьироваться в зависимости от вашего любимого коктейля, но важно приобретать высококачественные инструменты для бара, которые прослужат долго. Для начала МакГарри предлагает «твердый шейкер и олово, высококачественный стакан для смешивания, ситечко Hawthorne, сито для тонкой очистки, сито для джулепа, ложку для смешивания и джиггеры.«

В течение месяца «В хорошем настроении» мы идем за барную стойку, чтобы узнать, что отличает аперитивы от дижестивов, коктейли, которые так жаждут лучшие бармены мира, и как превратить ваш дом в самый жаркий пикник в городе.

.

бюджетных коктейлей

С началом курортного сезона у вас будет много поводов для празднования! Организация вечеринки любого рода может быть дорогостоящей, но праздничные вечеринки, в частности, могут быстро увеличить расходы на украшения, еду и обмен подарками. В это время года всегда приятно выпить праздничный напиток, но на большой вечеринке все эти ингредиенты для необычного напитка могут быть дорогими. Итак, я отправился на поиски лучших напитков и коктейлей для вечеринок, которые впечатлят ваших гостей, экономя при этом ваше время и свой кошелек.

Глинтвейн:

От 4 до 5 порций (при необходимости умножьте рецепт)

Ингредиенты:

• 1 бутылка (750 мл) Красное вино (не обязательно дорого)
• 1 апельсин, нарезанный кружочками
• 8 целых гвоздик
• 2 палочки корицы
• Добавьте сахар, мед или кленовый сироп по вкусу
• Дополнительные надстройки :
  • чашки бренди
  • 2 звездочки аниса (для дополнительной специи)
  • Дополнительно дольки апельсина и палочки корицы для украшения

* Способы экономии * -Если вы не хотите покупать специи для этого напитка по отдельности, многие местные продуктовые магазины продают готовые пакеты для приготовления муллинга в сезон праздников.Будьте начеку!

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и тушите на слабом огне 10 мин.
2. Подавайте в кружках и добавляйте гарнир

* Для вечеринки мультиварка — отличный ресурс, чтобы согреть напиток и пусть гости используют половник, чтобы обслужить себя. *

Hot Toddy:

От 4 до 5 порций (при необходимости умножьте рецепт)

Ингредиенты:

• 1 чашка бренди, виски или рома
• 1/3 чашка меда
• 5 столовых ложек лимонного сока
• 5 чашек горячей воды
• 3-5 чайных пакетиков (вкусовые предпочтения)

Инструкции:

1. Кипятить 5 чашек воды
2. Снимите воду с огня и добавьте спирт, мед и лимон
3. Заваривайте чай в пакетиках 3-4 минуты
4. Подайте в кружках

* На вечеринке мультиварка — отличный способ согреть напиток, а гости используют половник, чтобы сервировать себя.*

Праздничные мимозы:

6-8 порций (при необходимости умножьте рецепт)

Ингредиенты:

• 1 бутылка (750 мл) шампанского, просекко, кавы
• 1 стакан клюквенного сока
• Розмарин и клюква для украшения

Или

• 1 стакан белого виноградного сока
• Клюква, семена граната и / или яблоки

Инструкции:

1. Охладить ингредиенты заранее
2. Смешать ингредиенты в кувшине
3. Подать

Праздничный пунш (безалкогольный):

Большая порция 15-20 (при необходимости разрезать или умножить рецепт)

Ингредиенты:

• 4 чашки яблочного сидра
• 2 чашки клюквенного сока
• 2 чашки имбирного эля
• 1 банка (12 унций.) замороженный концентрат апельсинового сока
• Фрукты и гарнир на ваш выбор: яблоки, апельсины, клюква и / или розмарин

* Для приготовления алкоголя просто добавьте водку *

Инструкции:

1. Охладите ингредиенты заранее
2. Соедините все ингредиенты в чаше для пунша
3. Подавать

.

Читать онлайн «Алкогольные коктейли в домашних условиях» бесплатно

От автора

Чтобы насладиться вкусом изысканного коктейля или организовать незабываемую вечеринку, необязательно посещать солидное заведение или заказывать профессиональное бармен-шоу. При наличии ингредиентов и простейшего барного инвентаря воспроизводить рецепты можно в домашних условиях, на радость друзьям и близким. Именно такую цель я ставил, создавая это пособие для начинающих.

Рецепты коктейлей подбирались исходя из популярности в России, доступности ингредиентов и простоты приготовления. В основном это барная классика, прошедшая проверку временем, а также новые коктейли, которые зарекомендовали себя в последние десятилетия.

Книгу можно читать от начала и до конца или только по главам, изучая лишь отдельные рецепты. Кроме состава, пропорций и пошаговых методик приготовления, указана краткая история каждого коктейля и правила его подачи.

Больше рецептов в разделе «Коктейли» на сайте, там же можно задавать вопросы и делиться впечатлениями о напитках.

Видео с историей и наглядными инструкциями по приготовлению коктейлей размещены на канале «АлкоФан» на YouTube.

Удачи в постижении барменского искусства, пейте с умом!

С уважением,

АлкоФан

Теоретические основы приготовления коктейлей

Краткая история коктейлей

История коктейлей насчитывает неполные 200 лет. Судя по книге Джерри Томаса (Jeremiah P. Thomas, 1830—1885) «Как смешивать напитки» (How to Mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion, 1862 г.), в середине XIX века коктейли представляли собой смесь крепкого алкоголя, сахара, воды и биттера (травяного ликера), только позже в состав стали входить слабоалкогольные ингредиенты.

Книга Джерри Томаса вообще сыграла важную роль в истории коктейлей — это был первый «справочник бармена», в котором официально появилось слово cocktail. От слинга (sling, от немецкого schlingen — «глотать залпом»; слинг — предтеча коктейлей) его отличало именно обязательное присутствие биттера. Сегодня этому определению соответствуют Old Fashioned (виски, сахар, биттер), Sazerac (коньяк, абсент, сахар, биттер), Manhattan (ржаной виски, вермут, ангостура).

Термин Old Fashioned («старомодный») появился, чтобы отделить «старомодные» коктейли на основе крепкого спиртного и биттера от современных сложносоставных вариаций.

Этимология термина

Самым правдоподобным выглядит следующее объяснение происхождения термина: коктейлями называли лошадей с обрезанным хвостом. Эта метка обозначала, что скакун не чистокровный, а полукровка. Затем так стали говорить о людях, стремящихся попасть в высшее общество, но не обладавших соответствующим происхождением и воспитанием. Возможно, разбавленное водой спиртное тоже становилось как бы «полукровкой», теряло «чистоту происхождения», за что и получило соответствующее название.

Другая версия гласит, что слово cocktail может быть видоизмененным cock ale — так в Англии XVII — XVIII века назывался эль, сваренный с добавлением фруктов, специй и обваренного петуха (cock).

Менее популярные версии:

— Слово появилось в Новом Орлеане от французского coquetel — так называлась подставка для яиц, в которой иногда подавали напитки, как в рюмке.

— От cock tail — «петушиный хвост». Якобы таким хвостом украшали напитки по особым случаям.

— Такая же этимология, как в предыдущем пункте, но объяснение другое: считается, что петушиным хвостом принято размешивать напитки в Мексике.

Появление коктейлей

Коктейли считаются американским изобретением, но вдохновением для них послужили британские пунши, популярные в XVIII веке: в спиртное добавляли фрукты, специи, разнообразные дополнительные ингредиенты и подавали все это в больших чашах.

Первое употребление слова cocktail в значении, отличном от «лошадь с подрезанным хвостом», встречается в английской газете 1798 году и означает имбирь. Возможно, потому что (по версиям некоторых исследователей) старым лошадям ставили имбирные свечи, после чего животное становилось резвым и задорным, периодически взбрыкивало крупом (cock tail).

Согласно Оксфордскому словарю английского языка называть коктейлем смешанные напитки начали американцы в 1803 году. Тремя годами позже в Нью-Йорке вышла книга The Balance, and Columbian repository, в которой за термином закрепилось определение «стимулирующий алкогольный напиток с добавлением сахара, воды и биттера в любых пропорциях», в просторечье — «слинг с биттером».

Изначально коктейли должны были быть бодрящими, в этом заключалась их основная функция. Однако американский бармен из Коннектикута Джерри Профессор Томас, автор уже упомянутого справочника, вывел искусство смешивания напитков на принципиально новый уровень, сделав смеси не только «практичными», но вкусными и красивыми.

Еще одно важное имя в истории коктейлей — Фредерик Король льда Тюдор: именно он ввел в состав ключевой ингредиент, без которого сегодня невозможно и представить по-настоящему стильный напиток, — лед.

Развитие коктейльной культуры

В 1890-х появился термин highball (хайбол) — так обозначали коктейли на основе любого дистиллята (крепкого спиртного) и безалкогольного «разбавителя». Первая коктейльная вечеринка была устроена в мае 1917 года в США и продлилась всего час — пока гостям не подали ланч.

Во времена американского сухого закона (1919—1933) коктейли стали особо популярны: спиртное разливали нелегально в подпольных барах, зачастую качество контрабандного и самодельного алкоголя оставляло желать лучшего, поэтому неприятный привкус маскировали фруктовыми соками, медом и прочими отдушками. С другой стороны, коктейли «высокой школы» почти забылись: ингредиентов для них не было, да и многие хорошие бармены покинули США.

С 1960-х по конец XX века на волне развития неформальных субкультур на первый план вышел несмешанный алкоголь, но в 2000-х началось настоящее «коктейльное возрождение» — появилось множество оригинальных и сложных сочетаний. Значимым именем в те времена стал американский бармен Дейл Дегров (Dale Degroff), много сил положивший на воссоздание старых рецептов и безукоризненное следование стандартам качества.

Сейчас словом «коктейль» обозначается любой смешанный напиток — с алкоголем или без — независимо от его «специализации». В эту категорию входят и пунши, и слинги, и хайболы, и все остальные вариации.

Классификация коктейлей

По времени употребления

Аперитивы. Подаются до еды, способствуют улучшению аппетита. Как правило, в состав входит крепкий алкоголь, например джин, однако крепость готового коктейля невысока, поскольку он не должен вызвать преждевременного опьянения.

Дижестивы. Пьют после обильной трапезы, чтобы улучшить пищеварение. Обычно эти коктейли крепче аперитивов, кроме того, могут быть достаточно сладкими, хорошо сочетаться с кофе, сыром или десертом.

Any Time (в любое время). Никак не привязаны к приему пищи, их можно пить в любой момент. Несмотря на то, что категория называется «в любое время», коктейли этой группы считаются вечерним алкоголем, преимущественно для вечеринок. Их не принято пить с утра, без компании или на ходу.

По крепости и объему

Шоты (Shot Drinks). Сервируются в стопках объемом 40—60 мл, выпиваются залпом. Могут быть слоеными, крепкими, слабыми, некоторые поджигают.

Шорт дринки (Short Drinks). Подаются в бокалах объемом 60—160 мл, крепость варьируется от 17 до 45% об.

Лонг дринки (Long Drinks). Пьют из высоких бокалов объемом 160—300 мл, крепость редко превышает 17% об.

Горячие коктейли. Немного наособицу стоят горячие алкогольные коктейли, объем и крепость которых не нормированы, но обычно градусность не превышает 35% об. Примеры: глинтвейн, пунш, грог и «Кофе по-ирландски».

По вкусу

Daisy (дейзи). Всегда short drinks. Крепкий коктейль с сиропом, лимонным соком и минеральной водой. Обычно красного цвета. Строго говоря, это стиль, в котором можно подавать любой 40-градусный напиток: водку, бренди, джин и т. д.

Julep (джулеп). Любой освежающий мятный коктейль на основе крепкого алкоголя, разбавленного водой.

Cardinal (кардинал). Равные пропорции алкогольной основы и ликера.

Collins (коллинз). Лонг дринки, представляющие собой смесь одного несладкого и крепкого алкогольного ингредиента, лимонного сока, сахара, содовой.

Cobbler (кобблер). Вино или херес с цитрусовым соком и сахаром, фруктами, толченым льдом. Бывают клубничные, ананасовые, кофейные и даже яичные кобблеры.

Cooler (кулер). Слабоалкогольный коктейль из крепкой или винной основы с фруктовым соком и имбирным элем (не обязательно, но часто). Как понятно из названия, хорошо освежают летом.

Sangaree (сэнгери). Коктейль с присыпкой из толченого мускатного ореха.

Sour (сауэр; от английского sour — «кислый»). Микс алкогольной основы с соком лимона или лайма, плюс сладкий компонент (ликер или фруктовый сок).

Sling (слинг). В состав, кроме алкоголя и соков, обязательно входит вода (минеральная или обычная), градусность обычно невысока.

Smash (смэш). Коктейли со свежей мятой, но обычно крепче джулепа, так как в рецептуру не входит вода.

Swizzle (суизл, или свизл). Коктейль с биттером.

Fizz (физз, от английского fizz — «шипучка»). Алкогольные миксы с газированной водой или шампанским, главное, чтобы коктейль получился газированным.

Fix (фикс). Лонг дринк из нескольких крепких компонентов.

Flip (флип). В состав обязательно входит яйцо.

Frappe (фраппе). Охлажденный коктейль с молотым льдом, мороженым, сливками и фруктовым сиропом.

Виды вне категорий

Следующие типы сложно объединить одним признаком.

Egg-Nog (эгг-ног). Оригинальное шотландское изобретение: микс алкоголя, сладких ингредиентов, мускатного ореха, яйца и сливок или молока.

Oyster (ойстер, или оустер; от английского oyster — «устрица»). Отрезвляющий антипохмельный коктейль с цельным желтком, солью, перцем, острым кетчупом.

Highball (хайбол). Любой слабоалкогольный лонг дринк, подаваемый в высоком стакане (хайболе).

Основные инструменты барного инвентаря

Для приготовления коктейлей требуются специальные приспособления, называемые барным инвентарем. Количество инструментов зависит от поставленных задач и уровня мастерства бармена. Краткое описание основных элементов поможет новичкам сориентироваться при комплектации домашнего бара: что приобрести в первую очередь, а с чем можно подождать до следующей зарплаты.

Деление на обязательный и необязательный инвентарь условно, потому что даже шейкер можно заменить литровой стеклянной банкой с дырочками в крышке, а готовый коктейль налить в кружку для чая. Но между банальным смешиванием спиртосодержащих жидкостей и приготовлением коктейлей есть разница в подходе к процессу — для бармена важно не только соблюсти пропорции и технологию рецепта, но и сделать это красиво, превратив весь процесс в шоу. Без подходящего инструментария добиться зрелищности сложно.

Обязательный барный инвентарь

1. Shaker (шейкер; от английского shake — «трясти») — емкость, предназначенная для смешивания ингредиентов (зачастую с разной плотностью). Выделяют два вида шейкеров.

Классический (европейский, континентальный, или коблер) состоит из трех металлических элементов: стакана или колбы, крышки (колпачка) и фильтра в виде ситечка, вмонтированного в крышку.

Преимущество конструкции в простоте использования, но есть и ряд недостатков. Первый — под воздействием льда металл быстро охлаждается, в результате съемные части «прихватываются» друг к другу и разъединить их в нужный момент бывает непросто. Второй — в классическом шейкере лед тает быстрее, поскольку компоненты наливают поверх льда, из-за этого при долгом встряхивании коктейль может получиться водянистым.

Бостонский (американский) шейкер — выбор профессионалов, состоит из двух металлических или стеклянных стаканов для смешивания, которые накладываются друг на друга. При определенной сноровке готовить коктейли бостонским шейкером получается быстрее, чем классическим. Второе преимущество — появление воды в коктейле из-за таяния льда практически исключено, поскольку перед встряхиванием ингредиенты находятся в стакане без льда.

Недостаток — бостонский шейкер можно использовать только с дополнительными инструментами: стрейнером (ситечком) и барной ложкой. Также требуется хотя бы небольшая предварительная подготовка.

Если планируете готовить всего несколько коктейлей в неделю, то для домашнего бара лучше приобрести классический шейкер, который проще в использовании и смотрится эффектнее. Бостонский больше подходит профессионалам.

2. Стаканы и бокалы. В функциональном плане это два разных вида барного инвентаря.

Барные (смесительные) стаканы нужны для смешивания ингредиентов, которые хорошо сочетаются друг с другом, то есть имеют почти одинаковую плотность, поэтому шейкер не требуется. Втрое предназначение — охлаждение готового коктейля.

Барные стаканы отличаются между собой материалом (металлические, стеклянные или пластмассовые), объемом (от 350 до 800 мл), формой и огранкой. Последняя характеристика влияет только на внешний вид.

Бокалы используются для подачи коктейлей. В профессиональной среде для каждой группы коктейлей предназначен свой бокал уникальной формы и объема. В домашних условиях обычно обходятся несколькими самыми ходовыми видами: стопкой, роксом, хайболом и коктейльной рюмкой (бокалом для мартини).

3. Jigger (мерный стаканчик, мерник, или джиггер). В классическом американском исполнении представляет собой емкость конусообразной формы из нержавеющей стали объемом 40 мл с насечками внутри. Позволяет добавлять ингредиенты, соблюдая пропорции рецепта с точностью до миллилитра.

Большинство современных барменов отказались от классического джиггера, предпочитая альтернативу с двумя конусообразными емкостями разных объемов (обычно одна больше другой в два раза), которые соединены между собой донышками. Более объемная часть мерного стаканчика называется «джиггер», а менее вместительная — «пони».

Мерные стаканчики отличаются между собой формой и объемом, самые популярные варианты: 40 × 20 мл, 50 × 25 мл и 30 × 60 мл. Желательно, чтобы внутри были насечки с определенным шагом (5 или 10 мл), показывающие объем жидкости.

С опытом глазомер бармена становится точнее и необходимость в джиггере отпадает. Правда, владельцы некоторых заведений заставляют даже профессионалов использовать мерные стаканчики, чтобы клиенты видели, что им наливают в коктейль правильное количество спиртного и не обманывают.

4. Bar spoon (барная ложка). Нужна для перемешивания ингредиентов в смесительном стакане, но зачастую выполняет несколько дополнительных функций. Внешним видом похожа на обычную чайную ложку, только с длинной ручкой (20—50 см), на обратном конце которой может быть «пестик», заменяющий мадлер, или вилочка для удобной работы с лимоном, цедрой, фруктами и ягодами при украшении коктейля.

В одну барную ложку помещается 5 г вещества или 5 мл жидкости. Это очень удобно при отмеривании количества сахара, сиропа или меда. В самом практичном исполнении барная ложка имеет витую ручку с «пяткой» на конце для укладки слоистых коктейлей. Ложку переворачивают и медленно наливают ингредиенты по витой части ручки, в то время как «пятка» едва касается слоя жидкости в бокале.

Профессионалы обычно имеют несколько разных барных ложек. Для домашнего бара хватит одной для приготовления слоистых коктейлей.

Обязательный инвентарь бармена. Слева направо: обычный шейкер, бостонский шейкер, три джиггера разного объема, смесительный стакан и барная ложка

Необязательный барный инвентарь

5. Strainer (стрейнер, или барное ситечко). Нужен для отделения льда. Работает по принципу кухонного сита, но имеет другую форму. Это круглая пластина из нержавеющей стали со спиралью (пружинкой) на краях.

Стрейнер обязательно нужен только для бостонского шейкера.

Похожим приспособлением является fine (файн) или double strainer (дабл-стрейнер) — мелкое, напоминающее чайное, ситечко, которое используется для отделения остатков колотого льда и мякоти в коктейлях со свежевыжатым соком или фруктами.

6. Muddler (мадлер). Требуется, если нужно размять один из ингредиентов коктейля, например мяту, яблоко или лимон. В основном мадлеры изготавливают из дерева, пластмассы и нержавейки. Классическая длина — 19 см.

Если мякоть имеет волокнистую структуру (имбирь, яблоко), то лучше использовать приспособление с гладкой давящей частью, поскольку зубчики на конце быстро забиваются и требуют времени на очистку.

7. Pouring spout (барный гейзер, или дозатор). Специальный колпачок на бутылки, который позволяет наливать алкогольные напитки и другие жидкости равномерной струей, контролируя скорость. Широкая часть гейзера равна диаметру горлышка бутылки, а от ширины носика зависит толщина струи. Дозаторы имеют тонкую трубочку и отверстие для подачи воздуха в бутылку, перекрывая которое регулируют скорость наливания.

Барные гейзеры устанавливают на стеклянные и пластиковые бутылки, при этом воздух не попадает внутрь и жидкость не испаряется, так что пробка или крышечка не требуется.

8. Штопор (нарзанник, или нож сомелье). Представляет собой устройство для извлечения корковых и силиконовых пробок. От других моделей штопоров отличается наличием ножика для обрезания фольги на горлышке бутылки и опорного колена для быстрого извлечения пробки с минимальными усилиями.

9. Нож для бара. Чаще всего используется для измельчения и нарезки фруктов, а также снятия цедры. В зависимости от модели и формы лезвия может выполнять другие функции. В первую очередь от обычного кухонного «собрата» барный нож отличается красивым внешним видом.

10. Squeezer (сквизер). Позволяет легко и быстро выдавить сок с порезанных на дольки фруктов. Работает по принципу чеснокодавки (удобен для лаймов и лимонов) или ручной соковыжималки (универсален). Сквизеры изготавливают из нержавеющей стали и пластика, так как эти материалы не боятся воздействия кислоты во фруктах.

11. Ведерко, совок и щипцы для льда. Правильные ведра для льда (ice buckets, или айс бакеты) работают как термос, в результате кубики дольше не тают, даже если не находятся в холодильнике. Наполнять бокалы льдом с помощью щипцов или совком (выбор инструмента зависит от степени измельчения льда) очень удобно.

12. Барный коврик. Выполнен из резины или пластиковой сетки. Предотвращает скольжение предметов по поверхности. Шипы позволяют случайно пролитой жидкости свободно стекать вниз и испаряться. Коврик не занимает много места и легко моется.

Необязательный инвентарь бармена. Слева направо: стрейнер, дабл-стрейнер, мадлер, дозатор, нож для бара, нарзанник, ведерко и щипцы для льда, сквизер

Бокалы для коктейлей

Бокалы для коктейлей варьируются по форме, объему и назначению.

Тумблер (tumbler). С английского языка название переводится как «неваляшка». Короткий широкий стакан с толстым дном, часто — округлой формы. Иногда обладает выпуклым донышком, чтобы дегустатор не мог поставить его на стол, не расплескав содержимое (отсюда и название), и был вынужден все время держать бокал в руке, согревая напиток. Изначально создан для виски, но теперь термин расширился и включает в себя целую категорию бокалов, в том числе олд фэшнд, шот и другие. Классический тумблер вмещает 150—300 мл и может использоваться для подачи как чистого спиртного, так и коктейлей на основе бурбона, скотча или ирландского виски.

Олд фэшнд (Old Fashioned). В переводе с английского — «старомодный». Это «укороченный» тумблер — стакан прямоугольной формы с утолщенным дном, объемом от 180 до 470 мл (последнее — для «двойного старомодного»). Используется для крепкого алкоголя со льдом, например виски, или ряда коктейлей, в частности классического аперитива Old Fashioned, в честь которого бокал и получил название.

Шот (shot). От английского «выстрел» (в контексте алкоголя — «залпом»), а не short — «короткий», как принято считать. Маленькие стаканчики для коктейлей, обычно цилиндрической формы, но возможны варианты. Первые образцы появились в США на стыке XVIII и XIX века. Размер варьируется от 20 до 100 мл в зависимости от порции (одинарной или двойной) и страны (самые маленькие шоты выпускаются в Германии, Скандинавии, Сербии, самые большие — в Японии и Болгарии).

Из шотов пьют коктейли-шутеры (the soother), которые часто так же ошибочно называют просто шотами. Это крепкие алкогольные миксы, часто — слоистые, которые требуется не смаковать, а проглатывать в один присест, например «B-52» или «Хиросима».

Слева направо: тумблер, олд фэшнд, шот, ликерная рюмка, бокал для «Айриш кофе»

Бокал для мартини (martini glass, cocktail glass). Второе название — коктейльная рюмка. Martini glass по-английски называется просто cocktail glass, то есть «бокал для коктейлей», хотя вариации конкретно для «Мартини» могут быть слегка изящнее. Это сосуд на высокой тонкой ножке с конусообразной чашей. Появился в конце XIX века с развитием моды на коктейли и стандартно вмещает от 90 до 300 мл, хотя бывают исключения. Традиционно из таких бокалов пьют «Мартини» и коктейли на основе любого вермута.

Бокал «Маргарита» (Margarita glass). Вариант бокала для шампанского (купита), но немного видоизмененный. Обладает оригинальной формой — сдвоенная чаша похожа на поставленные горкой рюмку и купит объемом 250—300 мл. В «Маргарите» подают не только одноименный коктейль, для которого бокал и был создан, но также любые напитки на основе текилы.

Харрикейн (Hurricane). В переводе с английского «ураган». Это бокал для коктейлей большого объема, который вмещает почти 600 мл напитка. Сосуд появился в середине XX века и обладает оригинальной формой: короткая ножка, «пузатый» конус, сужающийся в верхней части.

Больше всего бокал похож на вазу или колбу старой керосиновой лампы (hurricane lamp). В «урагане» подают одноименный коктейль (равные части темного и светлого рома, полпорции крепкого рома, фруктовый сироп и лимонный сок по вкусу), а также разнообразные слинги, «Голубые Гаваи» и другие миксы.

Хайбол (highball). Конусообразный высокий стакан объемом 240—350 мл. Выше, чем олд фэшнд, но ниже и шире коллинза. Служит для сервировки коктейлей-хайболов. Классические напитки для хайбола — виски с содовой, джин с тоником. Сам стакан, как и коктейли для него, появился приблизительно в начале XIX века.

Сауэр (sour glass). Он же — двойной шот, форма напоминает два обрезанных конуса (один побольше, другой поменьше), составленных донышками. Похож на песочные часы. Иногда представляет собой обычную рюмку с немного скошенными стенками чаши. Появился в середине XIX века, предназначен для одноименных коктейлей или других алкогольных напитков.

Слева направо: бокал для мартини, сауэр, хайбол, харрикейн, бокал «Маргарита»

Ликерная рюмка (liqueur glass). Маленькая рюмочка для крепких и сладких спиртных напитков, например ликера «Бэйлис». Обычно вмещает 30—60 мл напитка, формой похожа на миниатюрный бокал для вина, но возможны и другие решения.

Бокал для «Айриш кофе» (irish сoffee mug). Кружка для «Кофе по-ирландски». Выглядит как помесь чашки и рюмки: сосуд обладает короткой толстой ножкой, чашей в форме тюльпана и удобной ручкой.

Появилась в середине XX века специально для подачи одноименного горячего коктейля: кофе с виски и сливками. Сейчас используется для разнообразных горячих спиртных напитков: глинтвейна, грога и т. д. Объем варьируется от 250 до 360 мл.

Бокалы для вина. Под каждый сорт вина разработана своя форма бокала, хорошо раскрывающая органолептические свойства. Бокалы для красного вина бывают двух типов: «Бордо» и «Бургундия». Самым распространенным типом является «Бордо». Эти бокалы можно использовать ежедневно, наливая в них любые красные вина. Чаша должна иметь объем не менее 600 мл, иначе некоторые богатые красные вина не полностью раскроют аромат.

Бокалы типа «Бургундия» идеально подходят для вин с умеренно выраженными танинами и высокой кислотностью. Объем бургундских бокалов обычно составляет 700—750 мл, а форма чаши напоминает шар, который еще называют баллоном. Зачастую этот вид бокалов используют дегустаторы-профессионалы, так как с их помощью можно быстро определить слабость вина или его непрочную структуру, то есть низкое качество.

Бокалы для белого вина по форме напоминают тип «Бордо», но имеют меньший объем (до 350 мл). Они позволяют сохранить оптимальную температуру напитка. Из маленького бокала вино пьют быстрее, и оно не успевает нагреться (температура подачи белых вин обычно ниже, чем красных).

Бокалы для шампанского и других игристых вин имеют вытянутую форму, называемую флюте. Для шампанского идеально подходит бокал с узким горлышком, имеющий небольшое углубление на дне своей чашечки, это делает пузырьки более устойчивыми.

Слева направо: для красного вина, для белого, для шампанского, снифтер, тюльпан

Бокалы для коньяка. Бывают двух видов: snifter и tulip glass.

Snifter (снифтер). Классический бокал для коньяка, он же brandy glass (бренди глас) и cognac balloon (коньяк баллон). Это кругленький, сужающийся кверху, на коротенькой ножке сосуд, из которого принято дегустировать виноградные бренди категории X.O. (Extra Old, минимум 6 лет выдержки). Само слово snifter происходит от английского sniff — «нюхать». Чем уже верхняя часть снифтера, тем сильнее концентрация букета. Объем этих бокалов варьируется от 70 до 700 мл, хотя встречаются и более вместительные авторские или сувенирные модели.

Tulip glass (тюльпан). Представляет собой тонкий бокал на высокой ножке, формой напоминает раскрывающийся бутон. Такой сосуд подходит для молодых напитков: у невыдержанного коньяка достаточно резкий, бьющий в нос, аромат, поэтому лучше дать запаху немного разойтись, стать нежнее.

Методы приготовления коктейлей

Зависят от того, как сочетаются ингредиенты:

— Shake (шейк). Составляющие смешивают в шейкере, затем готовый коктейль переливают в бокал для подачи и украшают. В шейкер нельзя добавлять газировку!

— Build (бильд). Ингредиенты просто поочередно добавляют в бокал для подачи, где впоследствии перемешивают. Это самый простой способ.

— Stir (стир). Компоненты соединяют в отдельном смесительном стакане, затем готовый коктейль переливают в бокал для подачи.

— Muddle (мадл). Не является отдельным способом приготовления. Мяту, сахар или кусочки фруктов предварительно разминают мадлером на дне бокала для подачи, затем добавляют другие компоненты.

— Blend (бленд). Ингредиенты взбивают в блендере для получения однородной консистенции, актуально для жидкостей с очень разной плотностью и фруктов в составе.

— Layer (лейер). Укладывание слоев друг на друга. Получаются красивые напитки из нескольких несмешивающихся (чаще всего разноцветных) ингредиентов, методика требует от бармена мастерства и сноровки.

Список напитков для домашнего бара

Собрать домашний бар — одна из самых сложных и дорогостоящих задач. В идеале нужно иметь минимум 30—40 позиций спиртного, чтобы готовить большинство популярных коктейлей. На практике сразу закупить весь алкоголь — очень дорогое удовольствие. Большинство начинает с 3—4 бутылок, затем постепенно расширяет ассортимент.

Главное правило домашнего бара: использовать содержимое только для приготовления коктейлей, а для вечеринок и праздников закупать спиртное отдельно, иначе друзья и родственники быстро опустошат запасы.

Дальше перечислены самые необходимые напитки (21 наименование), которые используются в большинстве рецептов.

Водка (vodka) — бесцветный спиртной напиток крепостью 37,5—56% об., произведенный на основе ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной (умягченной) воды. Используется в коктейлях как нейтральная алкогольная основа.

Джин (gin) — алкогольный напиток крепостью 30—48% об., изготовляемый путем настаивания спирта на ягодах можжевельника (основной ингредиент) и других добавках с последующей дистилляцией (перегонкой) готовой настойки.

Виски (whisky, или whiskey) — это спиртной напиток крепостью 40—60% об., изготовляемый путем дистилляции браги из соложеного зерна (ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы и гречихи) с последующей выдержкой дистиллята в дубовых бочках. Цвет напитка зависит от длительности выдержки — традиционный виски имеет светло-желтый или коричневый цвет.

Бурбон (bourbon) — американский спиртной напиток желтого цвета крепостью 40—45% об. с карамельно-сладковатым привкусом, полученный методом дистилляции браги из смеси злаков, в составе которой минимум 51% кукурузы.

Ром — алкогольный напиток крепостью 35—76% (обычно 35—48%) об., изготовляемый путем сбраживания и нескольких перегонок побочных продуктов производства тростникового сахара: мелассы и патоки. Для улучшения органолептических свойств готовый дистиллят могут выдерживать в дубовых бочках, добавлять карамель и специи.

Виды рома:

• Blanco, или Silver (светлый, белый, серебряный). Прозрачный ром без ярко выраженного вкуса. В большинстве случаев используется как основа для коктейлей.

• Gold (золотой) — выдержанный в дубовых бочках напиток. В процессе производства могут использоваться добавки: специи и карамель.

• Black, или Dark (черный, или темный). Выдерживается в обожженных дубовых бочках и обладает выраженных вкусом патоки. В некоторых сортах присутствуют нотки специй.

Текила (исп. Tequila) — алкогольный напиток крепостью 38—55% об., получаемый путем дистилляции перебродившего сока голубой агавы на территории пяти штатов Мексики: Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас. Наименование Tequila (дано в честь одноименного города, где началось производство) защищается по региональному принципу, только производители в указанных штатах при соблюдении классической технологии имеют право указывать на этикетке это название. Текила не имеет отношения к кактусам.

Бренди (англ. brandy от нидерл. brandewijn — «перегнанное вино») — спиртной напиток крепостью 35—60% об., полученный путем дистилляции браги из фруктового сока (виноградного, яблочного, сливового и т. д.). Самым известным видом бренди является французский коньяк (фр. cognac), который по технологии производства является виноградным бренди.

Вермут (нем. Wermut — полынь) — крепленое вино с содержанием спирта 11—25% (обычно 16—18%) об., ароматизированное экстрактом полыни, тысячелистника, мяты, корицы, кардамона, другими травами и специями.

Виды вермутов:

• Secco, Dry («секко», «драй», сухой) — содержание сахара не превышает 4%.

• Bianco («бьянко», белый) — произведен на основе белого вина, концентрация сахара 10—15%.

• Rosso («россо», красный) — основой является красное вино, обычно это сладкие напитки, содержащие больше 15% сахара.

• Bitter («биттер», горький) — крепкий (30—75% об.) вермут с горьким вкусом, травы настаивают на спиртовой основе, вино в составе отсутствует или его количество минимально.

Популярные марки вермутов: Martini, Cinzano, Campari, Dollin, Delasy, Salvatore.

«Мартини» является всего лишь одной из марок вермутов, а не отдельным видом алкогольного напитка, как, например, водка, вино или коньяк.

Triple Sec («Трипл Сек») — бесцветный цитрусовый ликер крепостью 15—40% об., изготовленный из цедры сладких апельсинов и горьких померанцев с добавлением пряных трав. Название переводится с французского как «тройной сухой», потому что в производстве используются только высушенные плоды, а сам напиток три раза подвергают дистилляции в медных перегонных кубах. Классический «Трипл Сек» всегда прозрачный.

Cointreau («Куантро») — прозрачный ликер из цедры сладких и горьких апельсинов крепостью 40% об., изготавливаемый во французской провинции Сен-Бартелеми д’Анжу. Напиток имеет характерный цитрусовый вкус, цветочно-фруктовый аромат. С точки зрения приготовления коктейлей, между «Трипл Сек» и «Куантро» нет разницы.

Blue Curacao («Блю Кюрасао») — одна из самых известных вариаций апельсинового ликера «Трипл Сек». Голубой напиток изготавливают из сушеной цедры специального сорта горького померанца — лараха, растущего только на Карибах. Крепость — 30% об. Некоторые производители используют красители на основе антоцианов — натуральных пигментных веществ, содержащихся во многих цветах и ягодах, например бузине. Другие применяют более дешевые химические аналоги: Е131, Е132, Е133. Информация о составе и красителях указана на этикетке.

Baileys («Бэйлис», или «Бэйлиз») — сладкий ирландский сливочный ликер крепостью 17% об., изготовляемый путем смешивания виски тройной дистилляции и свежих сливок с последующим добавлением в состав карамели, ванили, растительного масла и какао, не содержит консервантов.

Maliby («Малибу») — прозрачный или матово-белый ликер крепостью 21% об., изготовляемый на острове Барбадос путем смешивания белого рома, чистой родниковой воды, экстракта кокосовой пальмы (натурального или искусственного) и сахара.

Sambuca («Самбука») — ликер крепостью 38—42% об. с характерным анисовым ароматом и вкусом, изготавливаемый из пшеничного спирта, звездчатого или обычного аниса, сахара, вытяжки ягод и цветов бузины, других ароматных трав и специй. Традиционная страна производства — Италия.

Campari («Кампари») — итальянский ликер крепостью 25% об., изготавливаемый на основе более чем 20 трав, корней, фруктов, специй. Точная рецептура и состав держатся в секрете производителем, известно лишь, что горчинка появляется благодаря средиземноморским горьким апельсинам сорта «померанец миртолистый». До 2006 года красный цвет «Кампари» обеспечивался натуральным пищевым красителем кармином, получаемым из самок насекомых кошенили. На данный момент используется синтетический заменитель.

Kahlúa («Калуа») — мексиканский кофейный ликер крепостью 20—35% об. на основе рома с добавлением кукурузного сиропа и ванили, а также других ингредиентов.

Angostura (ангостура) — крепкая пахучая настойка красно-коричневого цвета, содержащая 45% об. спирта. По характеристикам ангостура относится к биттерам — горьким травяным настойкам, но ее не пьют в чистом виде. Точная рецептура хранится в секрете, однако известно, что в состав входят горечавка, имбирь, дягиль, кора хинного дерева, гвоздика, кардамон и еще более десятка корней, специй и трав.

Гренадин — терпко-сладкий гранатовый сироп из плодов граната, сахара и воды. Базовые элементы остаются неизменными, однако все остальное, включая вкус, состав, плотность и другие характеристики, может меняться в зависимости от производителя. Некоторые компании добавляют в напиток сок черной смородины, другие уменьшают количество натуральных ингредиентов, заменяя их отдушками и ароматизаторами. В большинстве случаев это направлено на то, чтобы снизить себестоимость продукции и сделать сироп доступным для массового потребителя.

Игристое вино (англ. sparkling wine) — это вино, насыщенное углекислым газом, полученным в результате естественного брожения. Благодаря углекислому газу игристое вино шипучее, пенится и при открытии «выстреливает» пробкой.

Абсент (фр. absinthe) — алкогольный напиток крепостью 55—85% об. (обычно 70% об.) преимущественно зеленого цвета с горьковатым привкусом, изготавливаемый путем настаивания полыни, аниса и других трав (фенхеля, мелиссы, ромашки, петрушки, кориандра, лакрицы, дягиля, аира и др.) на чистом спирте с последующей дистилляцией полученного настоя и его окрашиванием для получения привлекательного внешнего вида. Состав и пропорции трав меняются в зависимости от рецепта, но горькая полынь и анис — обязательные ингредиенты. Некоторые технологии допускают отсутствие перегонки — настой только тщательно фильтруют и сразу разливают по бутылкам.

Содовая — одна из разновидностей газированной воды, изготовляемая путем добавления соды и лимонной кислоты в обычную пищевую воду. В классической пропорции на 200 мл воды требуется 0,5 ч. л. лимонной кислоты и ¼ ч. л. соды. Зачастую содовая без вреда для коктейлей заменяется минеральной газированной водой.

Приготовление льда в домашних условиях

Казалось бы, что может быть проще: наполнить формочки водой из-под крана и поставить в морозильник на пару часов. Но в результате получается субстанция молочного цвета, часто имеющая неприятный запах хлора. Чтобы не допустить подобного, нужно знать правильную технологию приготовления льда. Из оборудования потребуется только морозильная камера, даже формочки можно заменить подручными емкостями.

Домашний лед получается мутным из-за содержащихся в воде газов (в том числе кислорода), минеральных солей и других примесей. Газы формируют крошечные пузырьки, которые при заморозке образуют слишком большие кристаллы. Соли тяжелых металлов действуют подобным образом. Только очищенная, дегазированная вода невысокой жесткости дает полную прозрачность. Правильно сделанный лед не только прозрачный, бесцветный и безвкусный, он еще и тает на 30—50% дольше. В результате коктейль меньше разбавляется водой.

В зависимости от количества и разнообразия напитков на одного участника вечеринки в среднем требуется 600—800 г льда.

Рецепт:

1. Обычную воду из водопровода или колодца (скважины) пропустить через фильтр для очистки, желательно с обратным осмосом, по максимуму удалив минералы и соли. Чем жестче вода, тем качественнее должна быть очистка. Если фильтра нет, лучше приобрести бутилированную воду для детей, прошедшую дополнительное смягчение. Идеальный вариант — дистиллированная вода, которую можно купить в аптеке. Дальше следует убедиться, что морозильная камера и формы для льда не содержат сторонних запахов. Например, нельзя готовить лед в отсеке, где в открытом виде хранится мясо или рыба.

2. Подготовленную воду налить в любую чистую не алюминиевую кастрюлю и довести до кипения. Выключить нагрев. Через 2—3 минуты накрыть крышкой.

3. Охладить воду до комнатной температуры, затем еще раз довести до кипения, накрыть крышкой и охладить до +20…25° C. Двойное кипячение гарантированно уберет остатки кислорода и других газов, сделав лед прозрачным.

4. Разлить воду в формы, сверху обтянуть пищевой пленкой (желательно) и поставить в морозильную камеру. Если специальных формочек нет, их можно заменить одноразовыми стаканчиками или донышками от пластиковых бутылок. Чтобы было проще добавлять кубики льда в бокал, лучше наливать воду слоем не выше 5—6 см.

5. Время заморозки зависит от температуры в морозильной камере и объема формочек. Если в центре кубика виден пузырь, лед еще не готов. Для ускорения приготовления можно замораживать изначально горячую воду, не обворачивая открытую поверхность пищевой пленкой. Главное не расплавить материал формы. Чтобы сделать домашний лед без пузырьков внутри, придется замораживать воду в пару заходов: сначала налить только на дно (слой 1—2 см), после застывания долить до половины формы, оставить на пару часов в морозильнике, влить оставшуюся воду и подождать до полной заморозки.

6. Готовые кубики извлечь из формы, слегка прогнув пластиковую основу.

Как сделать дробленый лед

Сложить полученные на предыдущем этапе кубики в прочный полиэтиленовый пакет. Аккуратно раскрошить лед до требуемого размера кристаллов деревянным молотком или любым другим тупым кухонным предметом, например скалкой. Наносить удары плавно и не очень сильно, стараясь не порвать пакет. Перед началом дробления защитить глаза и лицо от попадания отдельных льдинок. Альтернативный вариант — измельчить кубики в кухонном комбайне или блендере, выставив режим пульсации.

Как создать свой авторский рецепт коктейля

Рано или поздно каждый любитель барной культуры задумывается о том, чтобы создать свой авторский рецепт коктейля, но после нескольких неудачных попыток 99,9% соискателей разочаровываются и оставляют мечту вписать свое имя золотыми буквами в историю барменского ремесла. Только единицы годами идут к своей цели, добиваясь в итоге желаемого результата.

Успешные миксологи дают следующие советы:

1. Изучите классику. Нельзя стать хорошим писателем, не перечитав множество томов классической литературы. Этот же принцип работает и в миксологии — придумать хороший рецепт коктейля без знания и понимания вкуса общепризнанных коктейлей тоже не получится.

Однако изучать и пробовать нужно не алкогольные эксперименты друзей, созданные в пьяном угаре путем смешивания всего, что попалось под руку, а классические коктейли, придуманные минимум 50—100 лет назад. Эти напитки прошли проверку несколькими поколениями ценителей барного искусства, поэтому заслуживают внимания.

Еще одно преимущество освоения чужого опыта: не будет повторений и слишком похожих рецептов, а то может случиться так, что созданный в муках творчества уникальный коктейль окажется известной с середины XX века «Маргаритой», только в слегка измененных пропорциях.

2. Знайте свойства ингредиентов. Пробуйте отдельные алкогольные напитки, соки и сиропы, пытайтесь запомнить их аромат и вкус в чистом виде. Начинайте со смешивания двух компонентов, оценивайте свойства (вкус, запах и цвет) полученного сочетания.

Если вышло что-то стоящее, добавляйте третий компонент, способный улучшить состав и т. д. Смешивать в одном коктейле больше 6 ингредиентов не имеет смысла: они будут не дополнять, а перебивать друг друга. Большинство коктейлей имеют 3—5 составляющих.

Водка, джин, апельсиновый и малиновый ликеры, а также газированная минералка считаются универсальными ингредиентами, которые хорошо дополняют друг друга и практически любую смесь. Именно с них можно начинать эксперименты.

При этом важно, чтобы коктейль не только был вкусным и легко пился, но и не вызывал сильного похмелья. Добиться этого можно лишь одним путем — смешивая алкоголь только из похожего сырья. Например, сочетать коньяк (сырье — виноград) и виски (сырье — зерно) нежелательно, потому что у этих напитков разные группы вредных веществ, которые усиливают другу друга, вызывая сильную головную боль утром.

Не забывайте про температуру подачи. Одни и те же холодные и комнатной температуры напитки заметно отличаются по вкусу, холод нивелирует аромат. Большинство коктейлей подают со льдом или охлажденными, но это не догма.

Лед и пена не всегда лучшие друзья бармена. Лед быстро тает, а образовавшаяся вода разбавляет коктейль, делая вкус водянистым. Иногда это хорошо, но в большинстве случаев коктейль ценят за насыщенный вкус, а не за холодную воду.

3. Не забывайте про баланс. Ни один ингредиент коктейля не должен сильно выделяться, заглушая остальные. Также желательно избегать крайностей: слишком сладкого или кислого, ароматного и без запаха, крепкого и почти безалкогольного. В расчетах поможет онлайн-калькулятор расчета крепости коктейля.

Состав любого коктейля условно разделяют на 3 части:

— Алкогольная основа — главенствующий спиртной напиток, от которого зависит крепость коктейля.

— Вкусовые наполнители. Ликеры и другие компоненты, формирующие вкус.

— Кислая и сладкая части. Зачастую представлены сиропами и цитрусовыми соками. Окончательно формируют баланс.

В большинстве случаев один и тот же компонент выполняет в коктейле несколько функций. Например, апельсиновый ликер может отвечать за крепость, создавать вкус и сладость — присутствовать во всех трех частях.

4. Учитывайте целевую аудиторию. Пока никому не удалось создать коктейль, который бы понравился абсолютно всем. Предпочтения разных демографических и социальных групп заметно отличаются.

Например, женщинам больше нравятся слабоалкогольные коктейли (8—15% об.) со сладким фруктовым, шоколадным и молочным вкусом. Мужчины же уважают напитки средней крепости (15—30% об.) и без излишней сладости, можно даже слегка кислые. На молодежных вечеринках актуальны простые и дешевые двухкомпонентные смеси типа «Джин-тоника» и «Ром-колы», а старшее поколение не разменивается по мелочам и готово пить только изысканные коктейли на основе качественных ингредиентов, пусть это и дороже, зато вкуснее и презентабельнее.

Создавая рецепт, нужно представлять, кому этот коктейль может понравиться и в каком направлении его улучшать. Угодить всем не получится, у каждого коктейля есть как почитатели, так и критики. Разница лишь в том, что успешные напитки имеют более-менее широкий круг сторонников, хотя нередко критиков и «непонимающих» в разы больше, но это не мешает коктейлю занять свою нишу.

5. Будьте терпеливы и настойчивы. Почти все известные коктейли созданы путем многолетних экспериментов их авторов, поэтому шансы, что за пару-тройку попыток получится новый алкогольный шедевр, минимальны. Да, иногда рецепты появлялись случайно, но это сродни выиграть крупную сумму в лотерею.

6. Придумайте запоминающееся название и позаботьтесь о внешнем виде. Готовый коктейль может быть очень вкусным, но без правильного внешнего вида, красивого названия и оригинальной подачи он обречен на провал. Никто не захочет пить унылую бурую жидкость под названием «Радость сантехника» из граненого стакана, сделанную барменом с постным лицом. Коктейли — это не только идеальный баланс вкуса, но и существенная частичка шоу. Предсказать цвет еще до смешивания поможет онлайн-сервис подбора цвета коктейля.

Кроме броского названия, большинство успешных коктейлей имеют запоминающийся внешний вид и подаются в стильных бокалах с украшениями. Интерес к напитку можно подогреть оригинальным приготовлением или подачей, а также невероятной историей создания, пусть даже придуманной, но без явного обмана.

7. Проведите слепое тестирование. Опытные миксологи проверяют новые коктейли на друзьях и близких, но сразу не говорят, что это они придумали рецепт. Дело в том, что большинство «дегустаторов» даже при рвотном позыве будут заказывать глаза от восторга и хвалить творение своего друга, только чтобы не обидеть его, а уважающему себя автору нужна объективная оценка.

Правильнее сказать «подопытным», что вычитали этот рецепт в интернете или узнали о нем от знакомого бармена. Лучше проверить напиток на 6—8 представителях целевой аудитории коктейля по отдельности, чем собирать их всех вместе, потому что как только самый авторитетный член группы выскажет свое мнение, большинство других слепо последует за ним.

Коктейль имеет шансы на успех, если нравится хотя бы 2—3 людям из 10. В остальных случаях либо выбрана неправильная целевая аудитория, либо получился плохой микс, так тоже бывает, ничего страшного, нужно двигаться дальше.

Простые двухкомпонентные коктейли

Gin tonic («Джин-тоник»)

Этот легендарный коктейль подают во всех барах мира в качестве освежающего напитка. За несколько столетий его вкус и рецептуру удалось довести до совершенства. Впервые смешивать джин с тоником начали британские солдаты в XVIII веке, воевавшие в Индии. Так они спасались от малярии и цинги.

Для приготовления нужен джин с выраженным ароматом можжевельника, например марки Вееfeater и Воmbау Sapphire. Тоник тоже должен быть высокого качества. Можно использовать бутылочный Schweppes, Evervess, Canada Dry и другие.

Состав и пропорции:

— лондонский сухой джин (London Dry Gin) — 50 мл;

— тоник — 100 мл;

— лайм — 1—2 дольки;

— лед в кубиках.

Пропорции зависят от того, насколько крепкий напиток нужно получить. Классическим считается соотношение 1:2 (одна часть джина и две части тоника), при котором крепость коктейля составит 13—15% об. (зависит от начальной крепости джина).

Рецепт:

1. Бокал (в основном используется хайбол) на треть заполнить льдом.

2. Добавить джин, подождать 30—40 секунд, пока лед не начнет потрескивать.

3. Влить тоник.

4. Выжать в стакан сок одной дольки лайма, другая долька нужна для украшения напитка.

«Джин-тоник»

Внимание! В продаже есть «Джин-тоники» в банках и бутылках, но к настоящему коктейлю эти напитки имеют весьма посредственное отношение, так как вместо натуральных ингредиентов содержат этиловый спирт, консерванты и синтетические ароматизаторы.

Rum Cola, или Cuba Libre («Ром-кола», или «Куба Либре»)

Коктейль «Куба Либре» (в переводе на русский — «Свободная Куба») впервые приготовили в одном из баров Гаваны в 1900 году. За два года до этого кубинцы победили в войне с Испанией, получив независимость от метрополии. На их стороне воевали американские солдаты.

Даже после победы часть американских войск продолжала оставаться на острове. Одним из этих военнослужащих был капитан Рассел, любивший смешивать ром, колу и сок лайма. Однажды он узнал, что у его любимого коктейля нет названия. Тогда Рассел воскликнул: «¡Por Cuba libre!» («За свободную Кубу!») Так самый популярный тост кубинского побережья стал названием коктейля.

В составе «Куба Либре» хорошо сочетаются кубинский ром и американская кола. Вначале прошлого века казалось, что дружба между США и Кубой будет вечной, поэтому коктейль с удовольствием пили жители обеих стран. Но даже после фактического разрыва отношений о напитке не забыли. Сейчас он является одним из самых популярных коктейлей в мире, без которого сложно представить любую американскую молодежную вечеринку.

Состав и пропорции:

— белый или золотой ром — 50 мл;

— кола — 100—150 мл;

— лайм — 1 четвертинка;

— лед в кубиках.

Классической считается пропорция 1:3, то есть одну часть рома смешивают с тремя частями колы, получается коктейль крепостью 9—10% об.

«Куба Либре»

Рецепт:

1. Наполнить бокал (обычно хайбол) кубиками льда.

2. Выжать сок четвертинки лайма.

3. Поочередно налить ром и колу.

4. Аккуратно перемешать ложечкой (появится много пены). Украсить 1—2 кусочками лайма.

Screwdriver («Отвертка»)

Этот коктейль одинаково популярен в элитных барах и на вечеринках, его оригинальный вкус сложно забыть, а простота приготовления впечатляет. По факту это всего лишь смесь водки с апельсиновым соком, имеющая сладковатый вкус с нотками цитруса. Секрет в том, что холодный апельсиновый сок смягчает жгучее послевкусие водки, поэтому «Отвертка» нравится дамам и молодежи.

По легенде, рецепт придумали американские нефтяники, работавшие в середине XX века в Саудовской Аравии, где алкоголь запрещен. Для конспирации хитрые рабочие додумались смешивать водку с концентрированным апельсиновым соком. Готовый коктейль они размешивали тем, что было под рукой, — обычной отверткой, отсюда название.

Первое упоминание об «Отвертке» датировано 1949 годом, в газете Time появилась заметка, что агенты турецкой разведки общаются в баре с американскими инженерами, попивая новомодный алкогольный напиток — «Отвертку». В те времена коктейль подавали лишь в нескольких барах США. Но уже через год ситуация кардинально изменилась — «Отвертка» стала частью коктейльной карты всех более-менее солидных заведений страны.

Некоторые исследователи барной культуры склоняются к версии, что рецепт «Отвертки» придумал владелец марки водки Smirnoff Джон Мартин, популяризировавший водку в Америке. А история с нефтяниками придумана им только ради привлечения внимания к коктейлю.

Состав и пропорции:

— апельсиновый сок (желательно свежевыжатый) — 150 мл;

— водка — 50 мл;

— кубики льда — 200 г.

В классическом рецепте коктейль делают в пропорции 3:7 (3 части водки и 7 частей апельсинового сока) в высоком бокале типа хайбол. Итоговая крепость — 10% об.

«Отвертка»

Рецепт:

1. Наполнить бокал кубиками льда или охладить его в морозильной камере.

2. Добавить водку и апельсиновый сок, аккуратно перемешать ложкой. По желанию украсить готовый коктейль долькой апельсина или апельсиновой цедрой.

Vodka Martini, Vodkatini («Мартини с водкой», «Водкатини»)

«Водкатини» впервые появился в Америке в 50-х годах XX века. Имя автора рецепта осталось неизвестным. До этого «Мартини» смешивали с джином, но сочетание не пользовалось успехом. Замена джина на водку дала потрясающий эффект — коктейль стал любимцем многих американцев.

Чаще, чем этот коктейль, Джеймс Бонд пьет только шампанское. Знаменитая фраза «Shaken, not stirred» («Смешать, но не взбалтывать») прозвучала с экранов более 20 раз, и впервые — в фильме «Доктор Ноу».

Состав и пропорции:

— «Мартини Бьянко» (Bianco) — 15 мл;

— водка — 70 мл;

— кубики льда — 6—7 штук.

«Мартини с водкой»

Рецепт (по Бонду):

1. Наполнить стакан для смешивания кубиками льда.

2. Добавить «Мартини».

3. В течение 8 секунд интенсивно перемешивать содержимое бокала обратной стороной ложки. Лед обязательно должен пропитаться ароматом «Мартини».

4. Влить холодную водку и снова перемешивать 8—10 секунд.

5. Перелить коктейль через стрейнер в предварительно охлажденный бокал для мартини.

6. Перед подачей напиток можно украсить оливками на зубочистке или лимонной цедрой.

Правильно пить «Мартини с водкой» небольшими глотками. Коктейль достаточно крепкий — 35—37% об.

Dry Martini («Сухой Мартини», или «Драй Мартини»)

Приготовлением коктейля Dry Martini перед телекамерами президент США Ф. Д. Рузвельт в декабре 1933 года отпраздновал отмену сухого закона, запрещавшего американцам употребление спиртных напитков. Этот случай вошел в историю, так как раньше представить себе пьющего на телевидении американского президента было сложно. Но своим неординарным поступком Рузвельт только укрепил авторитет перед избирателями. Он показал, что и политикам его ранга не чуждо желание немного выпить, а саму отмену запрета на продажу алкоголя приветствовали даже оппозиционные к Рузвельту политики.

К сожалению, автор и время появления рецепта так и не установлены. Крепость коктейля — 36—38% об.

Состав и пропорции:

— сухой лондонский джин — 60 мл;

— сухой вермут — 10 мл;

— оливки — 2 шт.

Рецепт:

1. Охладить смесительный бокал и коктейльную рюмку.

2. Добавить в смесительный бокал хорошо охлажденные джин и вермут. Перемешать.

3. Перелить готовый коктейль в рюмку для подачи через стрейнер.

4. Добавить 2 оливки на шпажке для украшения.

«Сухой Мартини»

Tequila boom («Текила Бум»)

Этот простой освежающий коктейль быстрого приготовления станет украшением любого веселого мероприятия. Его оригинальная подача веселит гостей.

Первыми начали разбавлять текилу индейцы. Крепкий жесткий напиток обжигал горло, а смешивание с водой смягчало вкус. Во времена конкистадоров текила плохо очищалась и почти не выдерживалась в бочках, вследствие чего имела противный гнилой привкус. Это было дешевое спиртное низших слоев общества, которое имело более-менее сносный вкус только после смешивания с водой. О добавлении других напитков, например лимонада, речь не шла, так как их еще не изобрели.

Простые коктейли с водкой в домашних условиях: как приготовить

К числу наиболее популярных в стране напитков относится водка. Пить ее можно в чистом виде, на праздниках водка особенно хороша под сытную закуску. Но многие предпочитают употреблять этот крепкий напиток в виде коктейлей. Рассмотрим самые лучшие коктейли на основе водки.

Содержание материала

Чем напиток хорош для создания коктейлей

Если напиток качественный, то он просто идеален для различных экспериментов по ряду причин:

• Не имеет вкуса.
• Отсутствие запаха.
• Добавляет напитку крепость, не уничтожая вкуса ингредиентов.
• Дает возможность настоящему полету фантазии. Можно создать собственный напиток, добавляя различные компоненты по вкусу.

Формула для собственного идеального коктейля проста: крепкий алкоголь + сладкий сироп или ликер + сок лайма/лимона в пропорции 7:2:1.

Простые коктейли с водкой в домашних условиях

Предлагаем ознакомиться с рецептами уже созданных напитков, приготовить которые по силам даже новичкам. Компоненты из рецептов можно купить в любом магазине.

Отвертка

Это самый простой микс с использованием крепкого напитка. Для его приготовления берут в равных дозах этот напиток и сок, классический вариант – апельсиновый, хорош также ананасовый или их сочетание. Чтобы сделать вкус напитка более мягким, можно добавить колотый лед.

Также рекомендуем прочитать:

Кровавая Мэри

Отличный классический микс, который пользуется популярностью во всем мире. Вам потребуется:

• Стопка спиртного.
• ½ стопки томатного сока.
• Соус табаско ½ ч.л.

Приготовить его несложно:

• Все компоненты охлаждаются.
• Налить в стакан сок.
• По лезвию ножа аккуратно наливается спиртное.
• Наверх следует добавить соус.

Пить такой напиток лучше одним глотком, поэтому емкость для его приготовления следует брать соответствующую.

Совет! Чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, стоит взять качественную алкогольную базу. Самая дешевая водка может свести на нет все труды.

Водка со спрайтом

Этот напиток относится к лонг — дринкам. Для его приготовления потребуется:

• Сам крепкий напиток.
• Спрайт.
• Лайм.

Пропорция такова: 1:3 и пара ломтиков лайма.

Лучше всего готовить напиток в узком стакане, он называется хайбол. Добавив предварительно заготовленный лед, в стакан выливают стопку спиртное и дополняют спрайтом. Помешав получившийся коктейль высокой ложкой, украшают сверху лаймом. Можно отжать в стакан сок из одного кусочка цитрусового, а второй использовать в качестве украшения.

Водка с тоником

Это один из наиболее простых миксов на основе водки. Для его приготовления смешивают в равных пропорциях крепкий алкогольный напиток и тоник (можно Швепс), хайбол украшают лаймом. Такой микс лучше пить охлажденным. Можно приготовить и водку со Швепсом, при этом лучше приобретать лимонную разновидность напитка.

Водка с РедБулом

Напиток прост в приготовлении, при этом отлично бодрит и восстанавливает силы. Вам потребуется

• Сам алкоголь.
• Энергетик РедБул,
• Лайм/лимон 1 кусочек.

Напитки смешиваются в пропорции 1:3. Для красивого цвета можно добавить в коктейль немного гренадина.

Важно! Напиток не стоит пить в больших количествах, пары стаканов для вечера вполне достаточно, в противном случае велик риск перегрузить сердце.

Простой водочный коктейль со Спрайтом

Берется водка, Спрайт и вермут в пропорции 1:2:2, все компоненты наливаются в стакан со льдом, перемешиваются. Получается очень вкусный и крепкий напиток, который очень легко пьется.

Кейп Кодер

Проще говоря, это водка с клюквенным морсом. Готовится этот домашний коктейль также предельно просто: следует взять алкоголь и клюквенный сок в пропорции 1:3, добавить в стакан лед, смешать жидкости при помощи ложечки, украсить (по возможности) ярко-красными ягодами.

Улучшить вкус можно, используя клюквенную водку, приобрести которую можно в магазине.

Соленая собака

Необычный домашний коктейль, простой в приготовлении. Потребуется водка, сок грейпфрутовый (пропорция 1:3) и соль.

Сначала надо подготовить стакан: смочить его стенки соком лайма, затем окунуть в соль, чтобы по краям получилась соляная каемка. Далее осторожно наполнить хайбол льдом, налить водку и сок. Перемешать компоненты. Пить напиток следует без трубочки.

Алкогольные коктейли с водкой: более сложные рецепты

Коктейли с водкой дома можно приготовить не хуже, чем подают в барах, но в их рецептуру будет входить уже большее число компонентов. Предлагаем несколько отличных рецептов.

Кайпироска

Для приготовления потребуется стопка водки, столовая ложка сахарного сиропа и три кусочка лайма.

Приготовление состоит из следующих шагов:

• В широкий бокал с толстым дном для виски (его также называют рокс) кладут дольки лайма. Слегка выдавить из фрукта сок.
• Добавить к лайму сироп.
• Положить колотый лед.
• Добавить стопку водки.
• Перемешать все компоненты и добавить льда.
• Украсить напиток долькой лайма.

Стирающий память

Крепкий шот на основе ликера и водки приготовить несложно, но действовать следует аккуратно. Вам потребуется:

• Спиртной напиток.
• Калуа.
• Тоник.
• Ирисовый ликер.

Этот микс делается слоями:

• Сначала в стопку наливается алкоголь.
• Далее – ликер.
• Потом – тоник.
• Эти три компонента берутся приблизительно в равных количествах, поэтому перед приготовлением стопку следует визуально разделить на три равные части.
• Сверху наливается ложка ирисового ликера.

Ай кью

Вам потребуется алкоголь, грейпфрутовый сок, медовый сироп и апельсин. Спиртное и сок берут в пропорции 1:3, сиропа потребуется буквально столовая ложка, апельсина – небольшой ломтик. Все компоненты смешиваются в хайболе со льдом, украшаются долькой апельсина. Получившийся напиток обладает сладко-горьким вкусом.

Любители шотов обязательно оценят коктейль «Водка-мартини», для приготовления которого необходимо подготовить:

• Стопку спиртного напитка.
• 15 мл мартини или вермута.
• Оливку.

Готовить коктейль несколько сложнее: стакан наполняют колотым льдом, который тщательно размешивается до появления инея на стенках. Затем талая вода из стакана выливается. Мартини и водка смешиваются, получившийся напиток переливается в барный стакан, украшается оливкой и подается. Изысканный холодный крепкий шот готов!

Морской бриз

Этому популярному миксу насчитывается более ста лет, но и сейчас он очень популярен в барах.

Вам потребуется алкоголь, морс клюквенный и сок грейпфрута в пропорции 1:2:1. Немного свежего фрукта можно использовать для украшения. Все компоненты перемешиваются в стакане со льдом, украшаются.

Транссибирский экспресс

Этот алкогольный коктейль имеет сложный состав:

• Спиртной напиток – 1 стопка.
• Апельсиновый сок – 1 стопка.
• Апельсин.
• Корень имбиря (достаточно 7 грамм).
• Облепиховое варение (1 десертная ложка).
• Веточка розмарина.

Приготовление потребует некоторого мастерства. В широкий стакан положить имбирь, подавить его при помощи мадлера (при отсутствии его заменит чайная ложка), добавить варение, наполнить льдом. Далее налить сок и водку перемешать. Добавить льда. Украшением напитку послужит колечко апельсина и розмарин.

Водка с чаем

Очень вкусный бодрящий микс, приготовить который не составит труда. Вам потребуется:

• Алкоголь, сок яблочный, охлажденный зеленый чай и спрайт по одной стопке.
• Кусочек зеленого яблока для украшения.

Все компоненты смешивают в стакане со льдом, украшаются кусочком яблока.

Миксы на основе водки станут отличным украшением любого стола. Приготовить их несложно, цена оптимальна, при верном выдерживании пропорций они отличаются отличным вкусом.

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 5: Безалкогольный коктейль (рецепт «Пина колада»)

Пина колада – название очень известного коктейля, который часто готовят в безалкогольном варианте. Для напитка понадобится натуральный ананасовый сок, а также кокосовые сливки. Эти ингредиенты дарят освежающему коктейлю потрясающий тропический аромат. При этом напиток очень легко и быстро готовится.

Ингредиенты

• 50 мл кокосовых сливок;
• 70 г дробленого льда;
• 20 мл сахарного сиропа;
• 100 мл ананасового сока.

Как приготовить

Шаг 1:

Этот коктейль можно готовить в шейкере либо в блендере. Первый вариант считается традиционным, именно при помощи специального стакана принято смешивать компоненты напитка. Но блендер дает немного «пышную» консистенцию, что также дает интересный результат. На первом этапе соединяем сахарный сироп со сливками и ананасовым соком. Взбиваем.

Шаг 2:

Добавляем дробленый лед. Взбиваем вместе. Добиваемся плотной однородности и сразу же переливаем коктейль в стакан. Втыкаем трубочку, декорируем кусочком ананаса. Хотя, листочек мяты или ломтик лайма в этом тропическом коктейле тоже частые гости.

Очень часто вместо натурального сока используют сироп от консервированных ананасов. Это можно делать, но напиток получится слишком сладким, можно ввести больше льда либо сократить количество рецептурного сахарного сиропа.

Вариант 6: Безалкогольный коктейль (рецепт «Голубая лагуна»)

Еще один популярный барный вариант безалкогольного коктейля. Его цвет должен соответствовать названию. Оттенок достигается за счет добавления сиропа «Блю Кюрасао». Для разведения используется «Спрайт», можно заменить другим похожим по вкусу лимонадом.

Ингредиенты

• 100 г льда;
• 30 мл голубого сиропа;
• 1 лист мяты;
• 1 долька лайма или лимона;
• 150 мл напитка «Спрайт»;
• 20 мл лимонного сока.

Как приготовить

Шаг 1:

Лед расколоть, пересыпать в шейкер. Можно для смешивания ингредиентов взять и блендер. Добавляем лимонный сок, заливаем голубой сироп и немного встряхиваем либо взбиваем.

Шаг 2:

В стакан кидаем листочек мяты, выливаем ледяную смесь. Добавляем охлажденный спрайт. На бортик стакана надеваем дольку лайма либо лимона. Вставляем трубочку. Очень часто этот коктейль украшают дельфином из банана. Для этого его разрезают поперек, расщепляют хвостик, вставляют в него ягодку, в места глаз втыкают гвоздику.

Практически все безалкогольные напитки являются прохладительными, поэтому их готовят непосредственно перед употреблением. Хранить нельзя даже в холодильнике. Уже через полчаса лед растает, молоко может свернуться, а сироп отслоиться.

12 дешевых напитков, чтобы попробовать — пара поваров

Вот лучшие дешевые напитки, которые можно приготовить дома! Эти коктейли из 2 и 3 ингредиентов представляют собой настоящие смешанные напитки, которые не приносят больших доходов.

Ищете недорогие коктейли? Не волнуйтесь: вам не нужно грабить банк, чтобы выпить классно! Оказывается, одни из лучших классических коктейлей — это напитки из 2 и 3 ингредиентов, которые очень просто смешать, не выходя из дома. И угадай что? Вам даже не нужно давать чаевые бармену!

Вот лучшие дешевые напитки с ограниченным бюджетом! Классические блюда от Old Fashioned до дайкири и буравчика — все это просто и недорого приготовить.Имейте в виду: мы не установили точную цену для каждого напитка, потому что цена ликера сильно зависит от качества . Покупайте то, что вы можете себе позволить, а остальное пусть сделает напиток! Приступим к перемешиванию.

А теперь… лучшие дешевые напитки с ограниченным бюджетом!

Этот дешевый напиток игристый, острый, выглядит впечатляюще и легко пьется. Встречайте классического московского мула! Этот напиток был изобретен в 1940-х годах, но и сейчас наступил момент.В нем всего 3 ингредиента, и на его приготовление уходит 3 минуты: идеально подходит для вечеринок или неторопливого вечера во внутреннем дворике. Вот как приготовить этот освежающий водочный коктейль: или попробуйте один из вариантов ниже, в зависимости от того, какой ликер у вас под рукой!

Варианты: Mexican Mule, Kentucky Mule, Gin Gin Mule, Irish Mule или Mezcal Mule

Состав: Водка, имбирное пиво, лайм

Получить рецепт

Вот один из самых простых дешевых коктейлей: Cap Codder, он же водка с клюквой! В нем всего несколько ингредиентов, а вкус терпкий и освежающий.Даже лучше (или хуже?) Все идет легко. Вкус хорошо сбалансирован, поэтому алкоголь не слишком крепкий. Попробуйте один из вариантов ниже с другими фруктовыми соками!

Варианты: Sea Breeze, Bay Breeze, Madras

Состав: Водка, клюквенный сок (необязательно простой сироп)

Получить рецепт

Что может быть лучше джин-тоника? Его свежий, ботанический вкус прост, но в то же время интригует: это подвиг с использованием всего 2 ингредиентов! Неудивительно, что это один из самых популярных коктейлей в мире и один из наших любимых дешевых напитков.Мы собрали несколько советов по приготовлению идеального джин-тоника.

Состав: Джин, тоник

Получить рецепт

В этом дешевом напитке всего 3 ингредиента: Темный и Бурный! Этот классический коктейль с ромом пользуется хорошей репутацией … потому что он настолько хорош. Каждый ингредиент обладает особой индивидуальностью: насыщенный землистый темный ром с нотками ванили и коричневого сахара. Добавьте к этому пряное имбирное пиво, фруктовое и наполненное шипучими пузырьками.Добавьте немного острого лайма, и ничего лучше.

Состав: Темный ром, имбирное пиво, лайм

Получить рецепт

Готовы попробовать один из лучших легких классических рецептов коктейлей, который к тому же является дешевым напитком? Классический дайкири. Нет, он не заморожен, как то, что стало популярным в 1990-х годах. Это классика, насчитывающая сотни лет, и состоит из трех ингредиентов: рома, лайма и простого сиропа.Звучит просто, но баланс каждого элемента — чистое совершенство!

Варианты: Клубничный дайкири или лаймовый замороженный дайкири

Состав: Белый ром, сок лайма, простой сироп

Получить рецепт

The Old Fashioned — это совсем не коктейль: просто слегка подслащенная выпивка, приправленная биттерами. Но он стал одним из самых известных коктейлей: возможно, потому, что он самый старый.Этот дешевый напиток появился в начале 1800-х годов, когда слова классический и коктейль даже не произносились рядом друг с другом. Конечно, бюджет этого напитка зависит от вашего виски!

Вариант: Wisconsin Old Fashioned

Состав: Виски, биттеры для коктейлей, сахарный кубик

Получить рецепт

Ищете освежающий дешевый напиток, который легко портится? Попробуйте водку-тоник ! Этот вариант джин-тоника не столько о выпивке, сколько о пузырьках цитрусовых.Джин является ботаническим и алкогольным напитком, но водка сливается прямо с тоником. Это делает напиток, в котором вы, возможно, вообще не сможете почувствовать вкус алкоголя (так что будьте осторожны!).

Вариант: Whisky Highball

Состав: Водка, тоник, лимон, лайм

Получить рецепт

Вот дешевый напиток, который можно приготовить всего за 2 минуты и который идеально подойдет в любое время года: White Russian! В этом коктейле водка смешивается с кофейным ликером и сливками, образуя декадентский сливочный, обжигающе сладкий напиток.Возможно, вы знаете его по фильму 1990-х годов «Большой Лебовски», но этот напиток существует с 1950-х годов. Это настоящее удовольствие, и сделать его очень просто.

Вариант: Black Russian (еще дешевле!)

Состав: Водка, калуа, жирные сливки или молоко

Получить рецепт

Вот классический коктейль, который очень освежает и готовится всего за 5 минут: буравчик! Буравчик не только прост в приготовлении, но и представляет собой идеальный баланс сладкого и терпкого с ботаническим вкусом джина.Этот ретро-коктейль освежающе вкусный и один из наших лучших дешевых напитков.

Варианты: Водка Gimlet, Французская Gimlet

Состав: Джин, лайм, простой сироп

Получить рецепт

Вот дешевый напиток, который превосходит сумму его частей: Kalimotxo! Этот испанский напиток, также известный как Калимочо, обладает изысканным вкусом, но состоит всего из двух ингредиентов: красного вина и колы! Сухое вино идеально уравновешивает сладкую колу, делая этот коктейль в стиле кантри Басков по вкусу почти как сангрия или испанский вермут.Он сладко-землистый с нотками карамели, идеальный напиток для расслабления, который можно потягивать со льдом с друзьями или в качестве ночного напитка.

Состав: Вино красное сухое, кола

Получить рецепт

И последнее из наших дешевых напитков: цитрусовый коктейль с соленой каймой, который стоит , а не за маргариту. Войди, Соленый пес! У этого коктейля уникальное название и красивый нежно-розовый цвет. Это совсем не похоже на маргариту, если не считать этого соляного ободка! Он острый и освежающий, идеален в качестве напитка для позднего завтрака или во время счастливого часа.У него легкая летняя атмосфера, но он работает зимой, когда много цитрусовых.

Варианты: Коктейль борзых

Состав: Грейпфрутовый сок, джин, простой сироп

Получить рецепт

Советы по экономии на оборудовании для коктейлей!

У вас нет всех инструментов для приготовления коктейлей? Без проблем. Чтобы приготовить дешевые напитки дома, не нужно ничего покупать! Да, с правильными инструментами это немного проще.Но вот что вы можете использовать и что, вероятно, уже имеете под рукой:

.

• Нет шейкер для коктейлей? Используйте закрытую банку. Все, что вам нужно, это каменщик с крышкой. Бросьте лед и встряхните! Затем процедите напиток с помощью мелкоячеистого ситечка (или проделайте отверстие в крышке — не забудьте закрыть его, когда встряхиваете!).
• Нет путаницы с коктейлями? Используйте деревянную ложку. Большинство дешевых напитков выше не требуют путаницы. Но если вам нужно смешать цитрусовые или травы, используйте вместо них деревянную ложку! Не нужен профессиональный путник.

Бюджетный простой сироп: сделай сам

Хотите самый дешевый способ получить простой сироп? Сделать свой собственный! Да, очень просто (ха!) Приготовить простой сироп для сверхдешевых напитков: он занимает всего 5 минут и немного сахара. Перейдите к разделу «Как приготовить простой сироп» или выполните следующие действия:

• Положите в кастрюлю равные части сахара и воды. Обычно мы используем ½ стакана сахара и ½ стакана воды.
• Нагрейте на среднем огне и взбивайте, пока сахар не растворится, примерно 1-2 минуты. Не поддавайтесь желанию закипеть! Все, что вам нужно, это растворить сахар.
• Охладите до комнатной температуры. Вот и все: готово!

Печать часы значок часов

Описание

Вот лучшие дешевые напитки, которые можно приготовить дома! Эти коктейли из 2 и 3 ингредиентов представляют собой настоящие смешанные напитки, которые не приносят больших доходов.

---

• 2 унции (стакана) выдержанного рома
• 3 унции (6 столовых ложек) колы
• 2 клинья лайма
• Лед, для сервировки (попробуйте чистый лед!)

---

1. Добавьте дольки лайма в стакан для хайбола и аккуратно перемешайте их мадлером для коктейлей или деревянной ложкой, чтобы выпустить сок.
2. Добавьте ром и лед и перемешайте. Сверху полейте колой.

• Категория: Напитки
• Способ приготовления: Перемешивание
• Кухня: Коктейли

Еще коктейли

Ищете еще коктейли помимо этих дешевых напитков? Вот еще несколько наших любимых рецептов коктейлей:

Рецепт напитка «Секс на подъездной дорожке»

Напиток «Секс на подъездной дорожке» — это вариация рецепта напитка «Секс на пляже».Основное отличие — потрясающий ярко-синий цвет и отсутствие клюквенного сока.

Этот напиток представляет собой смесь ароматов персика, апельсина и лимона-лайма. Это определенно немного слаще.

Но Sprite добавляет ему приятную лимонно-лаймовую терпкость. А пузырьки содовой придают ему легкость и свежесть.

В целом, это восхитительный фруктовый напиток, но не слишком сладкий. Лед сохраняет его прохладным, а пузырьки придают ему легкость.В этом напитке есть все, что можно полюбить.

Почему этот напиток?

Почему вы хотите научиться делать этот напиток? У него восхитительный вкус, его невероятно легко приготовить и он великолепно выглядит.

Когда лучше

«Секс на подъездной дорожке» — тоже крепкий напиток, но не такой крепкий, как, скажем, чай со льдом Лонг-Айленда. Это в основном дубль.

Это делает его менее идеальным, скажем, для позднего завтрака или любой формальной вечеринки с участием людей, которых вы не знаете.Это отличный напиток для неформальных посиделок со старыми друзьями.

Если выпить время от времени или выпить немного, он может подкрасться к ним. Но для тех, кто регулярно пьёт, это приличное количество алкоголя, которое вы можете почувствовать, но не настолько, чтобы заставить вас сказать что-то прискорбное.

И поскольку это долгий напиток — то есть, к ликерам нужно много миксера, — чтобы выпить его, нужно время. Вы также пьете миксеры с каждым глотком, чтобы ослабить действие алкоголя.

Таким образом, этот коктейль больше похож на долгое утоляющее жажду лакомство , чем на напиток, предназначенный для того, чтобы сбить вас с ног. Это достаточно вкусно, чтобы насладиться им, коротая время в отпуске.

Это также относительно увлажняющий коктейль. То есть по сравнению с другими рецептами напитков. Вы не хотите заменять им напиток после тренировки.

Но это делает его хорошим выбором для танцевального вечера. Или жаркий день у бассейна.

Это также отличный напиток в очень жаркий день.Сочетание цитрусовых нот и карбонизации создает бодрящее ощущение, которое особенно приятно в жаркий день.

Попробуйте это в следующий раз, когда будете у бассейна или за коктейлем на барбекю. Этот напиток идеально подходит для барбекю, потому что он обладает легкостью, которая помогает справиться с жирной и тяжелой пищей.

Масштабирование напитка

Если вы хотите сделать более «высококлассную» версию этого напитка, вы можете заменить газированную воду с лимоном и лаймом (или смесь лимона и лайма, в зависимости от марки, которую вы выберете).

La Croix с лимоном, лаймом или и тем, и другим тоже очень хорошо подойдет. Вы также можете использовать простую газированную воду с хорошим отжимом лимона и сока лайма — по половине каждого, если они среднего размера.

Как бы вы ни приготовили этот напиток, его нельзя не любить. Вы можете ожидать, что большинство людей, которых вы развлекаете, будут наслаждаться этим напитком.

Пищевые пары

Хорошо сочетается со многими блюдами, потому что вкус в основном цитрусовый и персиковый. Благодаря этому можно готовить практически все, даже тяжелые и жирные блюда.

Попробуйте этот рецепт Steak ‘n Sheak Frisco Melts Copycat от Jam Hands. Это пикантная комбинация гамбургеров из говядины, сыра и лука, и эти ароматы прекрасно сочетаются с этим коктейлем.

Вы также можете насладиться этим вместе с ребрышками, приготовленными на гриле в мультиварке. Вкус идеальный, а напиток достаточно легкий, чтобы сбалансировать более тяжелую пищу.

Обслуживание вечеринок

Этот напиток также является отличным выбором для вечеринок, потому что его нельзя трясти или смешивать.Вы даже можете предварительно смешать кувшин всего, кроме Sprite.

Тогда каждая добавка — это просто наливание примерно равных количеств из кувшина и из бутылки содовой.

И на самом деле, вы можете добавить Sprite в кувшин, если вы храните его в холодильнике и подаваете в течение нескольких часов. Если дольше этого, то он может сойти.

Вы также можете позволить гостям обслуживать себя. Просто положите смесь — включая соду — в сервировщик напитков незадолго до подачи.

Таким образом, гости смогут обслужить себя и пополнить запасы еды по мере необходимости. Таким образом, никому не придется играть роль бармена на протяжении всей вечеринки.

Правильное стекло

Нам нравится, как выглядит этот напиток, который подается в чистом стакане Highball Glass. Стеклу нечего отвлекать от яркого синего цвета.

Но подавать его можно в любом большом стакане. Даже большой бокал для мартини или забавный и пышный бокал с ураганом.

Полосатая бумажная соломка также отлично сочетается с этим напитком.Попробуйте эти бумажные соломинки в золотую и белую полоску. Синий и золотой отлично смотрятся вместе.

Если вам нравится этот напиток…

Прежде чем мы перейдем к рецепту: , если вы попробуете этот напиток, и он вам понравится, есть еще несколько напитков, которые вам стоит попробовать.

• Коктейль «Голубой понедельник» включает водку с добавлением блю кюрасао и куантро для восхитительного апельсинового вкуса.
• The Hard Ocean Water — алкогольная версия напитка Ocean Water от Sonic. Это смесь Блю Кюрасао с кокосовой водкой и спрайтом.
• Blue Russian — это простая смесь водки, блю кюрасао и сливок. Но он наслоится, если правильно налить.

Выход: 1 напиток.

Секс на подъездной дорожке

Рецепт коктейля «Секс на подъездной дорожке» — это вариация коктейля «Секс на пляже». Он заменяет клюквенный сок на блю кюрасао, поэтому вы получаете напиток синего цвета с более оранжевым вкусом.

Время подготовки 3 минуты

Общее время 3 минуты

Инструкции

1. Положите колотый лед в стакан для хайбола.
2. Вылейте ингредиенты по порядку, завершив добавлением Sprite.
3. Перемешайте и подавайте через соломинку.
4. Украсить кружком лимона.

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов!

Если вы хотите закрепить этот рецепт, используйте маленькую кнопку вверху

22 лучших летних коктейля 2021 года

Тайлер Джо

Лето 2020 года изменило определение летнего коктейля.Внезапно старомодных разливали и подавали в стаканах из пенопласта из окон бара. Иногда у них был довольно неприятный вкус — слишком много апельсина, слишком много льда. В пакетиках Cutesy Capri Sun из ресторана за углом скрывались смеси с текилой. Иногда они были чертовски хороши! А в парке изолированные Hydro Flasks проливали домашние ромовые пунши, которые, ну … они имели вкус рома. В этом году дела вроде как вернулись на круги своя. Вы снова сидите в баре, где профессионал готовит вам фирменный коктейль из модных брюк со всеми работами.За пределами бара вы предоставлены сами себе (особенно в таких штатах, как Нью-Йорк, где упираются в напитки на вынос).

Предоставлено самому себе … звучит как возможность для самосовершенствования в радиусе трех футов от барной тележки. Когда становится жарко — а, черт возьми, они становятся горячими; слишком жарко — и вам не хочется ничего лучше, чем выпить чего-нибудь прохладного, есть целая эскадрилья коктейлей, которые просто умоляют, чтобы их подали в день с 88 градусами. Margs. Daiqs. LIITs. Что-нибудь с ромом, текилой или водкой и небольшим количеством фруктового сока, что-нибудь с ярким вкусом.Соберите инструменты, вытрите росу со лба и приготовьте один из лучших летних коктейлей, представленных ниже.

Хотите неограниченный доступ ко всем рецептам коктейлей, которые вы когда-либо хотели бы выпить? Присоединяйтесь к Esquire Select.

Реклама — продолжить чтение ниже

Маргарита

Вершина летнего питья, маржа правильно приготовлена ​​из куантро и свежего сока лайма. Избегайте миксов.

Состав

• 2 унции. серебряная текила
• 1 унция. Cointreau
• 1 унция. сок лайма
• крупная соль

Указания

Охладите бокал для коктейля, затем протрите его край соком лайма и окуните в крупную соль. Добавьте текилу, куантро, сок лайма и лед в шейкер для коктейлей. Встряхните, а затем процедите в стакан со льдом.

Подробнее

Джин Рики

Думайте G&T со всеми пузырьками, кроме тонизирующей сладости.Этот хайболл — бокал освежающего напитка с цитрусовыми травами.

Состав

• 2 унции. джин
• 1/2 свежего лайма
• 6 унций. содовая клубная (сверху)

Указания

Выжмите сок из половины лайма в стакан для хайболла, наполненный кубиками льда. Бросьте половину лайма в стакан. Влейте джин, затем залейте оставшуюся часть стакана содовой. Размешивать.

Подробнее

Aperol Spritz

Этот слегка горький, в основном сладкий итальянский спритц был впервые включен в ритуалы позднего завтрака homo sapien в 870 году до нашей эры.Наверное.

Состав

• 2 унции. Aperol
• 3 унции. просекко
• 2 унции. (или сверху) клубная газировка
• ломтиков апельсина

Указания

Добавьте апероль, просекко и клубную газировку в большой бокал со льдом. Украсить дольками свежего апельсина.

Подробнее

Cuba Libre

Куба Либре — это просто ром с кока-колой и лаймом.Но вся разница в лайме.

Состав

• 2 унции. ром (лучше всего золотой ром)
• 1 лайм
• Coca-Cola

Directions

Выдавите лайм в стакан Коллинза. Добавьте 2 или 3 кубика льда. Влейте ром. Бросьте в одну из использованных ракушек лайма и наполните стакан холодной кока-колой. Коротко перемешайте.

Подробнее

Кайпиринья

Бразильский национальный коктейль, приготовленный из бразильского кузена кашаса, который побудит вас либо забронировать поездку в Рио, либо приготовить еще одну кайпиринью.Либо это победа.

Состав

• 2 унции. кашаса
• 1/2 лайма
• 2 ч. сахар

Указания

Нарежьте лайм на кружочки размером 1/2 дюйма, нарежьте кубиками и перемешайте в старомодном стакане с сахаром. Добавьте пару кубиков льда. Вылейте кашасу. Подавать с помощью палочки для перемешивания.

Подробнее

Текила санрайз

Погоня за дрянной атмосферой коктейлей 70-х с этой классической утренней музыкой.

Состав

• 1 1/2 унции. текила
• 3 унции. свежевыжатый апельсиновый сок
• 1 ч. гренадин

Указания

Хорошо взболтать текилу и апельсиновый сок с треснувшим льдом, затем процедить в охлажденный коктейльный бокал. Добавьте гренадин и осторожно перемешайте, не дольше, чем необходимо для получения слоев апельсина и красного. Украсить вишней мараскино.

Подробнее

Водка лимонад

Вы можете пойти по пути отговорки: утопите немного водки в дешевом лимонаде и закончите день.Но этот рецепт стоит потраченных усилий.

Состав

• 24 унции. Просто Лимонад
• 1 гр. водка
• 4 унции. простой сироп *
• содовая
• 4 веточки свежей мяты перечной
• 1 лимон, нарезанный кружочками

* Простой сироп
• 1 гр. сахарный песок
• 1 гр. вода
• 1/2 c. свежая клубника, нарезанная дольками
• 1/2 гр.ревень, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма

Указания

В кувшине со льдом смешайте лимонад с водкой и простым сиропом **. Наполните стакан (или стаканы) хайболлом доверху льдом. Добавьте водочный лимонад, пока стакан не наполнится на три четверти. Сверху добавьте содовой и перемешайте. Украсить долькой лимона и веточкой мяты.

** Указания по простому сиропу

Смешайте воду и сахар в кастрюле на сильном огне. Когда смесь начнет нагреваться, добавьте фрукты.Довести до кипения. Как только сахар полностью растворится, снимаем смесь с огня. Дайте смеси настояться 30-40 минут. Процедите, оставив только сироп. Остудить до комнатной температуры.

Подробнее

Мохито

Половина радости мохито заключается в его конструкции — сбор листьев мяты, смешивание извести и сахара, взбивание пузырьков воды. Не торопитесь с этим.

Состав

• 2 унции.белый ром
• 1/2 унции. сок лайма (свежевыжатый)
• 1 ч. л. сверхтонкий сахар
• 3 листа мяты
• содовая или сельтерская

Указания

В маленьком стакане Коллинза смешайте сок лайма с 1/2 до 1 чайной ложки. сахар сверхтонкого помола. Добавьте листья мяты, растирая их о стенку стакана. Наполните стакан на 2/3 треснувшим льдом и влейте ром. Добавьте выжатую скорлупу лайма и добавьте содовую или минеральную воду.

Подробнее

Чай со льдом Лонг-Айленд

Малоизвестный факт о LIIT: они не всегда на вкус, как вода, пропитанная шваброй с пола бара после последнего звонка.Сделайте этот рецепт, и вы все поймете.

Состав

• 1/2 унции. водка
• 1/2 унции. джин
• 1/2 унции. белый ром
• 1/2 унции. серебряная текила
• 1/2 унции. Cointreau
• 3/4 унции. лимонный сок
• 2 ч. простой сироп
• 3/4 унции. Mexican Coke

Directions

Встряхните ингредиенты (кроме Mexican Coke), затем процедите в стакан Коллинза над колотым льдом. Сверху полейте колой и украсьте лимонной цедрой.

Подробнее

Негрони

Сладко-горький негрони, пожалуй, напиток любого сезона, но если вы хотите усилить летний настрой, попробуйте рифф Негрони на основе текилы, Rosita.

Состав

• 1 унция. Лондонский сухой джин
• 1 унция. Campari
• 1 унция. вермут rosso

Указания

Добавьте ингредиенты в шейкер для коктейлей. Хорошо перемешайте с треснувшим льдом. Процедить в стакан над кубиками льда. Украсить кусочком апельсиновой цедры.

Подробнее

Пинья Колада

По этому рецепту получается декадентская Пинья Колада, но мы держим пари, что вы захотите умножить ее на полный кувшин.

Состав

• 2 1/2 унции. ром
• 3 унции. ананасовый сок
• 1 унция. кокосовый крем
• лед

Указания

Начните с рома в блендере. Затем смешайте с несладким ананасовым соком (можно добавить 3 унции измельченного или целого ананаса) и кокосовым кремом. Взбить на высокой температуре с чашкой или около того колотого льда или 5 или 6 кубиками льда. Перелить в высокий стакан. Украсьте тем, что у вас есть.

Подробнее

Соленый пес

Получите витамин С и электролиты одним глотком водочно-грейпфрутового коктейля.

Состав

• 1 унция. джин или водка
• 1 унция. свежий грейпфрутовый сок
• кошерная соль

Указания

Смочите край стакана и опустите его в соль. Добавьте ликер и сок грейпфрута поверх колотого льда в стакане, затем перемешайте.

Подробнее

Май Тай

Классический тики-бар — это океанские волны и тропическое солнце.

Состав

• 2 унции. темный ром
• 1 унция. сок лайма
• 1/2 унции. апельсин кюрасао
• 1/2 унции. фруктовый сироп
• 1/8 унции. Сироп из леденцов

Указания

Смешайте ингредиенты с треснувшим льдом в шейкере для охлажденных коктейлей. Налейте не процеженное в большой стакан Коллинза (или кружку для тики). Украсить половинкой скорлупы лайма и веточкой мяты.

Подробнее

Мятный джулеп

Лучшие товары в Кентукки требуют от бармена зрелищности.Хорошая зрелищность — вот в чем суть Дерби.

Состав

• 3 унции. бурбон
• 5-6 листьев мяты
• 1 ч. сахар

Указания

Положите листья мяты на дно предварительно охлажденной сухой оловянной чашки. Добавить сахар и слегка растолочь месилкой. Положите в стакан мелко потрескавшийся лед, затем налейте на него щедрые 3 унции бурбона Кентукки. Быстро перемешайте, пока стекло не замерзнет. Добавьте еще льда и еще раз перемешайте перед подачей на стол.Воткните в лед несколько веточек мяты, чтобы усилить аромат.

Подробнее

Болеутоляющее

Нет экзистенциальной болезни, которую не вылечит фруктовый пенистый обезболивающий. Временно, конечно.

Состав

• 3 унции. темный или золотой ром
• 2 1/2 унции. ананасовый сок
• 1 унция. апельсиновый сок
• 1 унция. кокосовый крем

Указания по применению

Тщательно встряхните ингредиенты со льдом в шейкере для коктейлей.Процедить в ураганный стакан над свежим льдом. Украсить тертым мускатным орехом.

ПОДРОБНЕЕ

Сангрия

Это точный рецепт сангрии, но не стесняйтесь использовать метод «кухонной раковины».

Состав

• 1 бутылка красного столового вина
• 1/2 гр. бренди
• 1/2 гр. апельсиновый сок
• 1/2 гр. гранатовый сок
• 2 гр. газированная вода
• 1/4 гр.простой сироп
• дольки апельсина
• дольки яблока
• ежевика
• семена граната

Указания

Смешайте все ингредиенты в кувшине. Поставьте кувшин в холодильник и дайте постоять ночь. Разлить сангрию в стаканы. Украсить долькой апельсина.

Подробнее

Ром Бегун

Все ромы. Все фрукты. Один коктейль.

Состав

• 1 унция.светлый ром
• 1 унция. темный ром
• 1 унция. банановый ликер
• 1 унция. ликер ежевичный
• 1 унция. апельсиновый сок
• 1 унция. ананасовый сок
• брызги гренадина

Указания

Взболтать все ингредиенты со льдом. Процедить в стакан со свежим льдом. Украсить свежими фруктами.

Подробнее

Дайкири

Дайкири лучше всего, когда он простой — всего три ингредиента, взболтанные и процеженные в купе.

Состав

• 2 унции. белый ром
• 1/2 ч. л. сверхтонкий сахар
• 1/2 унции. сок лайма

Указания

Выдавите лайм в шейкер, добавьте сахар и затем добавьте ром. Хорошо взболтайте с треснувшим льдом, затем процедите в охлажденный коктейльный бокал.

Подробнее

Палома

Свежий и терпкий, Paloma — это напиток на основе текилы из категории летних коктейлей.

Состав

• 2 унции. текила
• 1/2 унции. сок лайма
• щепотка соли
• грейпфрутовая сода

Указания

Смешайте текилу (предпочтительно репосадо), сок лайма и соль в высоком стакане. Добавьте лед, добавьте грейпфрутовую газировку и перемешайте.

Подробнее

ураган

Этот рецепт привнесет в дом немного ночной жизни Нового Орлеана.

Состав

• 2 унции. темный ром
• 1 унция. сироп из маракуйи
• 1 унция. свежий лимонный сок
• дольки апельсина
• вишни мараскино

Указания

Смешайте ром, сироп маракуйи и лимонный сок со льдом в шейкере. Взболтайте до образования морозов. Перелейте в ураганный стакан, наполненный кубиками льда. Украсить дольками апельсина и вишней мараскино.

Подробнее

Кейп-Коддер

Это водочный кран для верхушки.

Состав

• 2 унции. водка
• 2-3 унции. коктейль из клюквенного сока
• 1/2 унции. сок лайма
• клубная газировка

Указания

Налейте водку, клюквенный сок и сок лайма в стакан Коллинза со льдом. Размешивать. Сверху полейте содовой, затем украсьте долькой лайма.

Подробнее

Джин Тоник

Бессмертник коктейля. Мы предлагаем выйти из зоны комфорта, связанной с джином, и попробовать новичка с эклектичным ботаническим списком.

Состав

• 3 унции. джин
• 3 дольки лайма
• 4 унции. тоник

Указания

Добавьте джин в стакан для хайболла, наполненный льдом. Добавьте дольки лайма по вкусу. Затем добавьте тоник и перемешайте. Украсить долькой лайма.

Подробнее

Сара Ренс Сара Ренс — редактор стиля жизни в Esquire, где она рассказывает о технологиях, еде, напитках, доме и многом другом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

11 лучших рецептов коктейлей | Easy Cocktail Recipes

«Взбалтывать, не перемешивать». Вот как Джеймс Бонд требует мартини из водки с большим тонким ломтиком лимонной цедры размером дюйма.” Если вы хотите быть собственным барменом, вы пришли в нужное место.

Рецепты коктейлей:

Происхождение термина «коктейль» довольно туманно. История хозяйки гостиницы часто фигурирует в различных теориях, которая подавала спиртные напитки военным солдатам, иногда помешивая и украсив их перьями петуха своего соседа. Другая популярная теория упоминает Антуана Амеди Пейшо, который изобрел горькие настойки Пейшо в 16 веке и подавал малышек в яичных стаканах.Некоторые предполагают, что слово «коктейль» имеет тесную связь с французским термином «Coquetier» (произносится как «коктейль» на английском языке) для обозначения яичной чашки. Другое популярное объяснение намекает на традицию приготовления петушиных хвостов, когда владельцы таверн собирали пивные отходы из каждой бочки, которые часто называли «петушиными», и приносили их на рынок в виде смешанных напитков.

Где бы ни появилась первоначальная искра, эта тенденция определенно завоевала популярность. Большинство торжеств начинаются с шикарного «Cosmopolitan» или обманчиво скромного «Apple Martini», продолжаются бокалом освежающего напитка Bellini или Mimosa и завершаются туманным классическим LIIT.

(Что о вас говорит ваш любимый коктейль?)

Творчество поднимается на новый уровень, когда бармены демонстрируют свой гений в веселых презентациях. Представьте себе замороженную орхидею в искрящемся Cosmopolitan или загадочный синий огонь в водке! Да, мы говорим об этой усмешке. Хорошая новость в том, что вы тоже можете это сделать.

Приготовление идеального коктейля — это самый простой способ произвести впечатление на кого-то, но только в том случае, если у вас получится сделать это правильно. Если у вас есть способность встряхивать, перемешивать и процедить и любите экспериментировать, погрузитесь в мир миксологии.«Пожалуй, самое крутое занятие — устроить коктейльную вечеринку. Подумайте о кувшинах Cosmopolitans, Margaritas, Sangria и чудесно приправленных вещах. Не нужно быть профессионалом, чтобы понять это правильно — просто соблюдайте пропорции, и все готово », — говорит Шатбхи Басу, первая барменша Индии. Провозглашенная «Королевой миксологии», она также руководит школой барменов в Мумбаи.

Мы попросили ее дать нам несколько советов, которые нужно держать под рукой при приготовлении собственного коктейля | Советы и рекомендации по созданию идеального коктейля

1.Заранее спланируйте коктейльное меню, а затем рассчитайте необходимое количество ликера и других ингредиентов. Переполненный бар лучше, чем иссяк.

2. Готовый батончик — выжать соки, приготовить гарниры и разложить стаканы, чтобы ускорить процесс перемешивания.

3. Имейте под рукой много чистого, прозрачного, выдержанного льда. Ключ к успеху — запасы льда. Чем больше камней, тем веселее.

4. Теперь, когда у вас есть лед, пора наполнять стаканы.Это первый урок приготовления напитков. Сначала идет лед, затем дух и все остальное.

5. Другими неотъемлемыми элементами являются кусочки, которые используются, чтобы поднять самый обычный коктейль на большую высоту, например, лимоны, апельсины, листья мяты, карамболы, помело (папанус), киви и клубника.

6. Используйте цветные ароматизированные спиртные напитки для создания драматизма и визуальной привлекательности. Всплеск голубого кюрасао в качестве завершающего штриха, намек на Кампари или капелька крем-де-мента творит чудеса.

Пора приготовить по-настоящему шикарные напитки! Предлагаем вам ее лучшие рецепты, классические коктейли, которые никогда не выйдут из моды.

1. Caprioska

Очень простой коктейль, приготовленный всего из трех ингредиентов — лайма, водки и сахара. Добавьте немного листьев мяты для большей свежести.

_{Популярный напиток из Бразилии.}

2. Мохито

Гавана — родина Мохито, коктейля на основе рома.Он предлагает освежающий аккорд мяты и лайма, который наверняка станет вашим любимым коктейлем на летнем закате!

_{Избавьтесь от жары этим летом с этим простым рецептом классического коктейля Мохито.}

3. Cosmopolitan

Этот румянец-красный коктейль заставит улыбнуться любую девушку, и вы удивитесь, насколько легко приготовить его дома из нескольких ингредиентов, таких как клюквенный сок, лайм и водка.

_{Веселый фруктовый коктейль, который пользуется успехом у девушек.}

4. Лонг-Айленд Ice Tea

Не позволяйте названию сбивать с толку, потому что это один из самых крепких напитков. Он сделан из смеси четырех спиртных напитков — джина, текилы, водки и рома.

_{LIIT — один из лучших коктейлей, с которыми вы когда-либо сталкивались.}

5. Кровавая Мэри

Этот энергичный коктейль станет отличным компаньоном для вашего пьяного бранча. У него пряный оттенок с водочной основой, привкусом томатного сока и привкусом табаско и вустерширского соуса.

_{Яркий коктейль со специями табако и освежающими помидорами.}

6. Twisted Whisky Sour

Отличный коктейль, который перенесет вас в прошлое. Идеально подходит для воссоединения или непринужденного вечера с друзьями. Этот рецепт придает традиционному напитку фруктовый оттенок с добавлением апельсинового сока.

_{Сочетание бурбона, лайма и сахара с фруктовыми нотками.}

7.Пина Колада

Ничто так не отдает праздник, как стакан пина колады! Этот тропический коктейль сделан из ароматных кокосовых и ананасовых сливок, смешанных со льдом и ромом или взбитых ими.

_{Классический рецепт пина колады с ромом, кокосовым кремом и ананасовым соком.}

8. Сангрия

Будь то солнечный воскресный бранч или романтический вечер, бокал сангрии подходит для любого случая.Красное вино прекрасно сочетается с фруктами и ликерами.

_{Известно, что классическая сангрия возникла в Испании. Это винный коктейль с фруктовым вкусом и фантазией.}

9. Дайкири

Дайкири можно замораживать или подавать в готовом виде. Обычно это фруктовая смесь из трех основных ингредиентов — рома, лайма и сахара.

_{Сладость ваших любимых фруктов с нотками рома делает его идеальным компаньоном в солнечный полдень.}

10.

Маргарита

Маргарита с соленым ободком известна всем — она ​​шикарная и стильная. Один из самых популярных коктейлей всех времен — научитесь готовить его дома.

_{Эта прекрасная смесь текилы, лайма и сахара — один из самых классных коктейлей.}

11.

Отвертка

Цитрусовый освежающий коктейль с классическим сочетанием водки и апельсинового сока в качестве двух классических ингредиентов. Есть много вариаций этого.Начните вечеринку с этого идеального коктейля.

_{Пикантная и освежающая отвертка — идеальный коктейль для вечеринки.}

9 безалкогольных коктейлей, которые лучше оригинальных

Навигация по меню в баре или ресторане может доставить огромное удовольствие, если вы не пьете выпивку. Если вы просто ненавидите вкус алкоголя или выбрали трезвость в качестве образа жизни, просмотр коктейльного меню, в котором нет безалкогольных напитков, может быть очень обескураживающим.Но, сделав несколько тонких изменений, вы можете легко настроить большинство коктейлей, чтобы они были безалкогольными и при этом оставались изысканными.

Эти безалкогольные коктейли подходят для взрослых и не содержат ни капли алкоголя. Наслаждаетесь ли вы бранчем на выходных или проводите непринужденный вечер, попробуйте один из этих безалкогольных коктейлей, встречаясь с друзьями, потому что никто не сказал, что общение должно происходить за бокалом вина или пива.

1. Если вам нравятся московские мулы…

Пряное имбирное пиво с добавлением сока лайма идеально имитирует согревающие ароматы классического московского мула.Попросите колотый лед и дольку лайма, чтобы получить полный эффект, и убедитесь, что ваш напиток подается в традиционной медной кружке. Если вам не нравится сильный имбирный вкус, лучше попросите имбирного эля.

2. Если вам нравятся мимозы…

Этот основной продукт для позднего завтрака легко приготовить из равных частей апельсинового сока и газированной воды. Попросите подать вашу девственную мимозу в бокале для шампанского, потому что вы стоите дополнительных усилий. Если вам надоел апельсиновый сок, встряхните немного, заказав другой сок цитрусовых.Грейпфрутовый сок хорошо контрастирует с более тяжелыми продуктами для позднего завтрака, такими как блины и французские тосты, но вы можете добавить немного простого сиропа в свой сок, если он слишком терпкий.

3. Если вам нравится водка с клюквой…

Водка с клюквой, также известная как «Кейп-Коддер», — один из самых простых коктейлей без алкоголя. Просто попросите содовую с клюквой и лаймом; терпкость клюквенного сока и сока лайма разбавляется газированной газированной водой, что делает его освежающим безалкогольным коктейлем.Добавьте в смесь нотку лайма, чтобы придать ей нотку элегантности.

4. Если вы любите джин с тоником… Уникальный аромат можжевельника

Джина практически невозможно воссоздать в безалкогольном коктейле, но хорошей заменой классическому джин-тонику является тоник, смешанный с небольшим количеством цитрусового сока. Если хотите, спросите бармена, есть ли у него безалкогольные сиропы, имитирующие вкус джина (вы ищете что-то с растительным вкусом и легким цветочным ароматом).

5. Если вы любите маргариту…

Любой хороший бармен должен знать, как приготовить качественную маргариту первого отжима. Точная комбинация ингредиентов может быть разной, но вам, скорее всего, дадут смесь сока лайма и апельсинового сока. Для аналогичного эффекта вы также можете попросить ледяной лимонад с соленой ободком.

6. Если вам нравится Bloody Marys…

Дева Мария имеет все ароматные ингредиенты Кровавой Мэри, за исключением водки. Опять же, в каждом батончике будет разное соотношение ингредиентов, но вы можете рассчитывать на пикантную смесь томатного сока, Вустерширского соуса, хрена, соли, перца и острого соуса.Если вы не можете справиться со специями, попросите бармена ограничить количество употребляемого им хрена.

7. Если вам нравится Том Коллинз…

Не пейте джин и наслаждайтесь вкусом этого популярного напитка, заказав вместо него Virgin Collins. Смесь простого сиропа, лимонного сока и газированной воды, Virgin Collins, по сути, представляет собой газированный лимонад. Закажите его со льдом с долькой лимона и вишней в качестве гарнира.

8. Если вам нравятся мохито…

Замени свой обычный коктейль на настоящий мохито.Из листьев мяты, простого сиропа, сока лайма и газированной воды получается восхитительный летний безалкогольный коктейль. Чтобы усилить мятный аромат, попросите использовать мятный сироп вместо свежих листьев мяты.

9. Если вы любите горячие игрушки…

Горячий пунш, обычно сделанный с виски, так же согревает и без алкоголя. Попросите дымящуюся кружку с горячей водой с добавлением лимонного сока и меда. Для более декадентского напитка добавьте палочку корицы и любые другие сезонные специи, которые вам так нужны.Этот напиток легко приготовить дома, и он особенно хорош для очистки носовых пазух, когда вы простужены.

Если вы не можете придумать, как сделать свой любимый коктейль безалкогольным, попросите бармена приготовить для вас особую смесь на основе желаемых вами вкусов. Нейтральная газировка, такая как Sprite, имбирный эль или газированная вода, смешанная с ароматизированным безалкогольным сиропом — еще один хороший вариант, если вы не можете решить, что заказать.

То, что вы не пьете, не означает, что вы не можете хорошо провести вечер.С этими специальными безалкогольными напитками вы можете потягивать вкусный «взрослый» напиток, не чувствуя, что вы что-то упустили. Доверьтесь нам, ваш разум и тело будут вам благодарны утром!

Ебать пить, Зарегистрироваться →

Разбивка 10 самых алкогольных коктейлей в мире — Вы бы их попробовали?

Эти коктейли, приготовленные с использованием небольшого миксера (или в некоторых случаях без него) и крепкого алкоголя, способны вывести из себя даже самого искушенного пьющего.

Мы представляем 10 самых алкогольных коктейлей в мире. Эти десять коктейлей, изготовленные из крепкого алкоголя и практически без миксеров, наверняка понравятся даже самому стойкому пьющему.

1. Зомби
Подсказка кроется в имени. Зомби был придуман в 1930-х годах Донном Бичем (владельцем ресторана в Голливуде). Первоначально напиток был приготовлен из трех разных видов рома, сока лайма, фалернума, настойки Angostura, перно, гренадина и Don’s Mix — комбинации сиропа корицы и грейпфрутового сока.
Коктейль настолько крепкий, что рестораны Don The Beachcomber ограничивают своих посетителей двумя зомби за ночь.

Три вида рома: крепость 40%
Pernod: крепость 40%
Биттеры Angostura: 44,7% крепость

2. Сок джунглей
Этот коктейль основан в основном на свежих фруктах, которые тушились всю ночь в целая бутылка зернового спирта перед подачей в стиле пунша.
Чтобы снизить уровень алкоголя, вы можете добавить миксер, например лимонад или газировку, хотя это сильно не одобряется.Знатоки утверждают, что при правильном приготовлении он вообще не должен иметь алкогольный вкус.

1-литровая бутылка зернового спирта: 95% крепости

3. Смерть после полудня
Также известное как шампанское Хемингуэй (поскольку оно было первоначально изобретено Эрнестом Хемингуэем). Этот классический коктейль основан на смеси шампанского и абсента.
Действительно просто в приготовлении, поскольку он состоит всего из двух основных ингредиентов. Оригинальные инструкции по рецептам появились в книге коктейлей 1935 года и были предоставлены самим Хемингуэем.
Напиток редко появляется в меню, но его можно заказать у барменов, так как его достаточно просто приготовить.

Абсент: 45% крепости
Шампанское: 12% алкоголя

4. Тетя Роберта
Этот напиток, который считается самым крепким коктейлем в мире, содержит 100% алкоголя и не содержит никаких смесителей.
Джин, водка, абсент, бренди и ежевичный ликер, смешанные в равных частях, используются для создания этой смертоносной смеси.
Согласно древнему фольклору, напиток был создан дочерью рабовладельца в Алабаме 1800-х годов.«Говорили, что Роберта сбежала из дома, где жестоко обращались, прежде чем заняться проституцией. Затем она перешла в бизнес по производству самогона, где раньше продавала этот напиток своим клиентам, желающим утолить свои печали ».

Джин: 40-процентный алкоголь
Водка: 40-процентный алкоголь
Бренди: 40-процентный алкоголь
Ежевичный ликер : 40-процентный алкоголь
Абсент: 45-процентный алкоголь

5. Николашка
Русский николашка создается из двойной рюмки водки, порошка эспрессо, лимона и сахара.
Но это не ваш типичный напиток, так как его пьют, сначала кладя в рот лимон, сахар и кофе и делая одну рюмку водки. Затем смесь держат во рту и медленно пережевывают, прежде чем проглотить. Затем сразу же идет вторая порция водки.

Водка: крепость 40%

6. Sazerac
Есть много разных способов приготовления Sazerac, но лучший рецепт находится в библии напитков «Черная книга бармена».
Добавьте от двух до четырех унций горечи Пейшо и две унции ржаного виски с одним кубиком сахара.
Но что делает этот коктейль лучше, так это покрытие из абсента внутри охлажденного бокала.

Ржаной виски: 80% крепости

7. Caribou Lou
Хотя этот коктейль не слишком алкогольный, он все же идет слишком хорошо. Это означает, что его легко пить, и вы можете отложить немало, не осознавая этого. Изготовлен из 151 рома, ананасового сока и малибу. Идеальный напиток.

151 Ром: крепость 75,5%
Малибу: крепость 35%

8.Холодный чай Long Island
Популярный выбор в большинстве коктейль-баров. Сила, замаскированная кислой смесью и здоровой дозой колы, делает его вкусным для большинства. Изготовлен из пяти видов алкоголя — джин, водка, текила, ром и трипл-сек.

Джин: крепость 40%
Водка: крепость 40%
Текила: крепость 40%
Ром: крепость 40%
Triple Sec: крепость 40%

9. Bone Dry Martini
Мартини — это сделано с использованием джина или водки с добавлением вермута, крепленого вина с низким содержанием алкоголя.Удаление вермута из этой смеси делает этот напиток «сухим до костей» и, возможно, одним из самых алкогольных напитков, которые вы можете получить, поскольку он сделан из 100-процентного спирта.

Джин: крепость 40%
Водка: крепость 40%

10. Negroni
Этот классический итальянский коктейль приготовлен из джина, кампари и сладкого вермута. Это внушающий благоговение напиток, от которого вы можете случайно напиться, если выпьете больше одного напитка. Единственным безалкогольным дополнением к этому великолепному коктейлю является его апельсиновый гарнир, который добавляет пикантности приятной горечи.

Джин: крепость 40%
Campari: крепость 25%
Вермут: крепость 15%

17 простых коктейлей в блендере, которые сделают любой день похожим на отпуск

Прокрутите, чтобы увидеть больше изображений

Я бы спросил, любите ли вы замороженные напитки, но кто не ? Может быть, вы не любите пить их все время, но трудно отрицать, что холодный, сладкий коктейль с тусклой жидкостью может улучшить почти любой день или вечер.И хотя, безусловно, весело выпить один в баре или ресторане (желательно на улице), также неплохо приготовить партию легких коктейлей в блендере, чтобы выпить их с друзьями на крыльце или во дворе.

Вот чай: если у вас есть блендер, вы можете приготовить коктейль из блендера. Это буквально так же просто, как собрать ингредиенты, бросить их и смешать все вместе до идеальной консистенции питьевой кашицы. Кроме того, можно легко заменить одни ингредиенты другими — водку на текилу, персики на манго, лимоны на лаймы, мед на простой сироп — в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас есть под рукой.

В следующий раз, когда вы будете приглашать людей, убедитесь, что у вас есть ингредиенты, по крайней мере, для одного из этих легких коктейлей в блендере. Они такие вкусные, что их можно приготовить без выпивки, если хочешь. В любом случае, выпейте!

The Kitchn.

1. Мюли из персикового бурбона

Замороженный бурбонский мул — идеальный способ выпить летние персики.

Хорошо питайтесь 101.

2. Персик Беллини

Беллини — отличный напиток для позднего завтрака, но он также работает и в качестве подстилки для крыльца.

Еда Фанатик.

3. Дайкири с кокосом и клубникой

Нравится ли вам пина колада? Вам обязательно понравятся эти кокосово-клубничные дайкири.

Поддельная Марта.

4. Цельные фрукты Piña Coladas

Любители пинья-колады также должны попробовать свои силы в этой домашней версии, которая требует цельных фруктов.

Авери Повар.

5. Коктейль «Поцелуй в губы»

Этот многослойный коктейль в цветах замороженного манго и гренадина, безусловно, понравится публике.

Карандаш № 2.

6. Замороженная Маргарита

Вы не ошибетесь, выбрав классическую замороженную маржу.

Мамина кухня.

7. Ежевика, персик, маргарита

Еще один двухцветный коктейль, эта ежевично-персиковая маргарита, столь же драматична, сколь и восхитительна.

Простые рецепты.

8. Клубничная водка Slush

Эта простая клубничная водочная каша имеет прекрасный вкус даже без водки, TBH.

Укрощение близнецов.

9. Замороженный коктейль из малинового джина

Джин придаст веселью замороженный коктейль с этим малиновым коктейлем.

Праздник сладостей.

10. Фросе

В нем нет больше лета, чем замороженное розовое вино.

Легкие хорошие идеи.

11. Пьяный замороженный лимонад

Секретный ингредиент этого крепкого лимонада? Лимонный сорбет!

Мисс на кухне.

12. Замороженные маргариты из персика

Текила и персики действительно работают вместе, позвольте вам сказать.Добавьте эту маргариту в меню на следующем барбекю.

Праздник сладостей.

13. Замороженный вишневый дайкири

Добавьте шарик мороженого в этот вишневый дайкири, чтобы он стал плавучим.

Blender Happy.

14. Замороженный Паломас

Текила вторник — вещь? Я скажу да и воспользуюсь этим как предлогом, чтобы приготовить замороженные паломы.