МСдовик Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°: ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² со смСтаной, сгущСнкой, сливками – Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ»: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ | ΠšΠ£Π›Π˜ΠΠΠ Π˜Π―

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² со смСтаной, сгущСнкой, сливками

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΈ! Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ чСстно, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ я дСлаю свой ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно Ρ‡Π΅ΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусныС Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, поэтому ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, исходя ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· своих Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

МСдовик

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Ρƒ мСня здСсь

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°: ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½?

Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСня Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΠΈΡ‚ самый ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π― всСгда ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с Π½Π΅ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌΒ β€” это настоящСС достояниС нашСго Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°. ОсобСнно остро я осознала это Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Тивя Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° смСтана для мСня стала Ρ€Π΅Π΄Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌ дСликатСсом.

ЛСгкая кислинка Π² сочСтании со сладкими Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈΒ β€” это просто Π°ΠΏΠΎΡ„Π΅ΠΎΠ· кондитСрской мысли

. НС зря вСдь ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΈΠ·Π³Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° всСх иностранных Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚ этот исконно русский дСсСрт.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Ну ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° вСдь, этот вкус Π½Π΅ сравним Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ. И вряд Π»ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, с дСтства Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ, смоТСт Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ.

Π’ Π˜Π½ΡΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΠΈ опрос Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ «с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ настоящий ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ?Β», ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π΅ повторился Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 Ρ€Π°Π·. Π‘Ρ‹Π» ΠΈ смСтанный с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой, ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ со смСтаной, ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ со сливками (кстати, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΊΡ€Π΅ΠΌ).

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Π΅ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡΡŒ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ классичСский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°, Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ откликнСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самый вкусный.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π΄Π΅Π»Ρƒ.

1. ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

100% Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ для мСня срСди всСх ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ смСтана прогрСваСтся с сахаром Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ сахара.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ нСчасто, Π° зря. По словам Нины Варасовой, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Ρƒ Николаю Π‘Π°Ρ€Ρ‹Ρ‡Π΅Π²Ρƒ. И хотя ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π΅Π³ΠΎ авторствС этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ я Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ нашла, сам ΡˆΠ΅Ρ„ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ» ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ с 2009 Π³. ΠΈ Π² сСкрСтС Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ я с чистой ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ дСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ этим ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ мысли.

Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³Π΅Π½ΠΈΠ°Π»Π΅Π½, ΠΈ нСсомнСнно заслуТиваСт Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Ρ‹ Π³Ρ€Π°Π½-ΠΏΡ€ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ скромном Ρ‚ΠΎΠΏΡ‡ΠΈΠΊΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

НадСюсь, Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π°ΠΌ понадобится:

*Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 2-Ρ…ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 8 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ 26 см.

  • смСтана 20-25%, ΠΎΡ‚Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ*Β β€” 1 ΠΊΠ³
  • сахар — 220 Π³Ρ€.
  • сливочноС масло, размягчСнноС — 185 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. *ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, смСтану Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² нСсколько слоСв ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ чистоС Ρ…/Π± ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ· Π½Π° 2-3 часа, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ отТимая смСтану.

    Π’ зависимости ΠΎΡ‚ качСства смСтаны, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΅Π΅ вСс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 1,2 Π΄ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³.

  2. ΠžΡ‚Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйник, добавляСм сахар ΠΈ устанавливаСм Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сотСйник со смСтаной Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π² Π΅Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ смСтану с сахаром ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, доТидаСмся ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ сахара — ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° смСтана ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 часа! (Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ))
  4. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ сотСйник с огня, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ размягчСнноС сливочноС масло, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  5. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (Π² этом случаС ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сборкой Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости).

2. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливочно-смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сСйчас Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уступаСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ кислинка смСтаны Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π°, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вСсьма вкусный.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° возьмСм:

*Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 2-Ρ…ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 8 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ 26 см.

  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки 33-35%, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅Β β€” 500 Π³Ρ€.
  • смСтана 20-25%, холодная — 500 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 220 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра складываСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки, смСтану ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° высокой скорости миксСра Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  2. Π”ΠΎ сборки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

3. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой

МСдовик со сгущСнкой

Для всСх Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ моя сСмья, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ станСт ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. По ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ я для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° ΡƒΡ€Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ сами ΠΏΠΎ сСбС мягкиС ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅.

А Ссли ваш ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎ сСтуйтС Π½Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π° Π½Π° свои ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:

*Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 1,5-ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 8 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ 26 см.

  • сливочноС масло, размягчСнноС — 250 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (370 Π³Ρ€.)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. МягкоС сливочноС масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постСпСнно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ 1 ст.Π». Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· взбивая Π΄ΠΎ однородности.
  3. Π”ΠΎ сборки ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ставим Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (Π² этом случаС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сборкой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ довСсти Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹).

4. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сливками

Ну ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ самым ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°, Π½ΠΎ для ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π° сущСствованиС.

Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, хотя Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ для своСго НаполСона ΠΈ ΠΎΠ½ просто Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ. Если ΡƒΠΆ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ.

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

*Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 2-Ρ…ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 8 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ 26 см.

  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки 33-35%, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅Β β€” 200 Π³Ρ€.
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 500 ΠΌΠ»
  • сахар — 120 Π³Ρ€.
  • яйца — 50 Π³Ρ€. (1 ΡˆΡ‚.)
  • яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈΒ β€” 40 Π³Ρ€. (2 ΡˆΡ‚.)
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар — 15 Π³Ρ€. (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ванилью)
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°Β β€” 60 Π³Ρ€.
  • сливочноС масло, размягчСнноС — 25 Π³Ρ€.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ взобьСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ поставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ взбивались, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΈ сливки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

  2. Π’ сотСйникС смСшиваСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахара (60 Π³Ρ€.), ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, пСриодичСски помСшивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  3. Пока грССтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС растираСм яйцо, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар (60 Π³Ρ€.) ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар.
  4. ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

    МоТно ввСсти ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимаСм сотСйник с огня ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1/3 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² миску с яичной смСсью ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всю эту смСсь Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйник с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.
  7. УмСньшаСм огонь,Β Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ сотСйник Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ, продолТая интСнсивно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния (Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ).
  8. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ снимаСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с огня, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливочноС масло, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния масла.
  9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСй скорости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

    Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

  10. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ остынСт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  11. Π”ΠΎ сборки Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

5. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° со сгущСнкой

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

НС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π°Ρ… Ρƒ мСня ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π˜Π½ΡΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ гСниальноС ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅ смСтаны, ΠΈ я Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ для своСго ΠŸΠ°Π½Ρ‡ΠΎ ΠΈ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΎ Π½Π΅ΠΌ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ бСсподобСн.

ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽΡΡŒ чСстно, Π² МСдовикС я Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ подсказываСт (ΠΌΠΎΠ΅ кондитСрскоС Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒΠ΅, Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ), Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш МСдовик ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

*Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 2-Ρ…ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 8 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ 26 см.

  • смСтана 30%, холодная — 750 Π³Ρ€.
  • сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 400 Π³Ρ€. (1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°)
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар — 10 Π³Ρ€. (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ванилью)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ смСтану со сгущСнкой ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

МСдовик с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ со сливками

А ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ? Π•Ρ‰Π΅ Π½Π΅Ρ‚? А ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π°! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ здСсь: https://sladkiexroniki.ru/shokoladnyiy-medovik/

Π—Π° сим ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

Вкусных всСм ΠΈ мягких ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π”ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… встрСч!

Оля Афинская

Помогаю ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ»: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ | ΠšΠ£Π›Π˜ΠΠΠ Π˜Π―

Π£ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° МСдовик Π½Π°Π²Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ приятныС воспоминания ΠΎ приятно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ Π·Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ чая ΠΈΠ»ΠΈ вСсСлом Π΄Π½Π΅ роТдСния Π² дСтствС.

Если Π²Ρ‹ сСйчас Π½Π°Ρ…ΠΌΡƒΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ сказали «НичСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ! Π― Π½Π΅ люблю МСдовик!Β», Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ просто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ МСдовик!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ вкус настоящСго МСдовика Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Π‘ настоящим МСдовиком эти ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, промаслСнныС ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ.

Настоящий Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ МСдовик – вкусный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ совсСм Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄.

ΠŸΡ€ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ Π² МСдовикС, кстати, Π΅ΡΡ‚ΡŒ интСрСсная история ΠΎΠ± ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π΅ Π•Π»ΠΈΠ·Π°Π²Π΅Ρ‚Π΅ АлСксССвнС. Π‘ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³Π° АлСксандра I ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ любила ΠΌΠ΅Π΄, ΠΈ ΠΎΠ± этом Π΅Π΅ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ всС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ угощСния Π±Π΅Π· использования этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Но ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» новСнький ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ этого Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ Π·Π½Π°Π». ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приступил ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ своими Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ сСмью, ΠΎΠ½ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ особСнный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π΅Ρ‰Π΅ использовавшийся, поэтому ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ рассчитывал ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ супругу. И Π΅ΠΌΡƒ это ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ! Π’ΠΎΡ€Ρ‚ получился Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ всяких ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»: ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ вмСстС с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ таяли Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° блюдо ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ»Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ составом. ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ рассказали ΠΎ нСлюбви Π•Π»ΠΈΠ·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ АлСксССвны ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ, ΠΈ ΠΎΠ½, уТасно ΡΠΌΡƒΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ основа Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – ΠΌΠ΅Π΄. Но ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π°, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ΅ΡΠ»Π°ΡΡŒ. И Π²Π΅Π»Π΅Π»Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ стал Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ дСсСртом ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ всСгда присутствовал Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€Π°Ρ….

Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€ Π”Π°Π»ΡŒ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ слоСному ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌΡƒ сладкому ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ. Вакая скупая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ протСст, вСдь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – это, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. Настоящий Π³ΠΈΠΌΠ½ искусству ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° Π² Новый Π³ΠΎΠ΄, дСнь роТдСния, Π΄Π° ΠΈ просто Ρ‚Π°ΠΊ, Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ настроСния ΠΈ прСкрасно ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ МСдовик считаСтся самым популярным Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π² России, особСнно часто Π΅Π³ΠΎ готовят для дСтских ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². А сСйчас Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ МСдовик Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² мСню ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСсторанов ΠΈ Π΅Π³ΠΎ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Β«Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹Β». Π’ΠΎΡ€Ρ‚ МСдовик Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Иногда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ наимСнования Β«ΠŸΡ‡Π΅Π»ΠΊΠ°Β», Β«ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ», Β«Π§ΡƒΠ΄ΠΎΒ» ΠΈΠ»ΠΈ просто «МСдовик со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌΒ».
Но, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, самый вкусный МСдовик Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ собствСнными Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ МСдовика, Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ вдохновятся нашими Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния этого дСсСрта.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°, которая Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ сбываСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ нСслоТных манипуляций ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅ΠΌ здСсь выступаСт ΠΌΠ΅Π΄ – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ, вкусный ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – всСго лишь ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ.

Π”ΠΈΡ„ΠΈΡ€Π°ΠΌΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² консСрвации ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, готовят Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ соусы. А Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ привкус. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, пряников ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство, Π½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ сравнится с настоящим ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. МСдовоС тСсто находится Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ пСсочными ΠΈ бисквитными Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ добавлСния ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ тСсто ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…. Особого ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ трСбуСтся, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ достоинство – изысканный вкус ΠΈ простота приготовлСния.

КакиС ΠΆΠ΅ нСдостатки Ρƒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этот ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ исчСзнСт со стола! Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄ΡΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ бСспокоится ΠΎ срокС Π΅Π³ΠΎ хранСния!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "МСдовик"

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – нСслоТный, вСсь сСкрСт кроСтся Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΌΠ΅Π΄. Π•Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ тСсто. Густой Π·Π°ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅.

Одним ΠΈΠ· самых Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для нашСго Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ смСтанный. ΠžΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ кислинку, ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ становятся просто Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану, Π° сахар Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ быстро Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ сахаром ΠΈΠ»ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, размятыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния всСгда ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ всСго лишь ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, чСрнослива, кокосовых струТСк ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ.

Для приготовлСния дСсСртов Π²Π°ΠΌ понадобятся:
Π‘Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€Ρ‹
ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы
Π”Π΅ΠΊΠΎΡ€ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄ β€œΠ‘. ΠŸΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΡŠβ€ – ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, спСции, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:
2 яйца, 1 стакан сахара, 3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 3 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 2 Ρ‡.Π». соды (совсСм Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ), 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса (9%).
Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. смСтаны (ΠΎΡ‚ 20%, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ 30%), 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ размягчСнного сливочного масла
Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:
Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

На водяной Π±Π°Π½Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ 2 яйца с 1 стакан сахара. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт свСтлой ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, Π½Π΅ пСрСставая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ снимая с Π±Π°Π½ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соду (Π½Π΅ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ!), Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ПослС этого добавляСм 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ (тСсто сразу станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пористым) ΠΈ добавляСм послСдний стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ снимаСм с водяной Π±Π°Π½ΠΈ.

ВСсто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ стол, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ (Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ тСсто замСшиваСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ массы.
Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 6 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов, раскатываСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ тСста Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. ΠŸΡ€ΠΈ раскатывании тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ ΠΊ столу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ: Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 яйцо ΠΈ стакан сахара, добавляСм стакан смСтаны ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ миксСром). Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с Π±Π°Π½ΠΈ, Π΄Π°Π΅ΠΌ смСси Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, добавляСм сразу всС размягчСнноС сливочноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустСния. Если смСтана совсСм Тидкая, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ загуститСля сливок.
Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚! Обильно смазываСм всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, давая Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ краям, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ: Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со всСх сторон, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ (ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 3 часа). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со сгущСнкой

Для тСста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды, 1,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: 200-300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла, 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ (ΠΏΠΎ ТСланию).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π―ΠΉΡ†Π° с сахаром Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соду, Π³Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ однородности.

Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 4 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Для этого тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мискС Π½Π° 4 части, пСрСнСсти ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, смочСнной Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 10β€”12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. РазмягчСнноС масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ массу ΠΈ, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшими порциями сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ (Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ). ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° обильно ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со сгущСнкой ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

МСдовик β€œΠ£Π»Π΅ΠΉβ€

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "МСдовик"

ΠŸΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠΆΡƒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ сдСлан Π½Π° 6 ΠΊΠ³.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:
– ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 250 Π³Ρ€
– яйца 1 ΡˆΡ‚
– сахар 100 Π³Ρ€
– масло сливочноС 40 Π³Ρ€
– сода 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
– ΠΌΡ‘Π΄ 60 Π³Ρ€

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
– смСтана 400 Π³Ρ€
– сливки 33% 150 Π³Ρ€
– 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки (180 Π³Ρ€)
– 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡ‘Π΄Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Для тСста:
Π―ΠΉΡ†Π° ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ слСгка Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, масло сливочноС, соду, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ,Β Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° массы. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с плиты, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°pΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 7 кусков и ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для охлаТдСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 4-5 ΠΌΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ (Ссли ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°), Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ
Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200Π‘ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ пСкутся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, всС зависит ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатано тСсто, Ρƒ мСня пСклись в срСднСм ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½)
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ,сливки 33%, сгущСнку Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

Π‘ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° я украсила ΠΏΡ‡Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ганаша

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "МСдовик"

P.S.
ΠŸΠ§Π•Π›Π« Π˜Π— ГАНАШЕ: (85 Π³ шоколада +1/3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сливок +2 Ρ‡.Π». ΠΌΡ‘Π΄Π°)
Когда ганашС остынСт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрского мСшка Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ,
Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ отрывая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΡΡ‚ΡŒ мСшок. Полоски с Π³Π»Π°Π·ΠΊΠ°ΠΌΠΈ -бСлым растоплСнным шоколадом Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ кондитСрским мСшком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΒ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ- пластинки миндаля ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Из этого количСства много получаСтся, Ρƒ мСня Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ»Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚

Π”Π›Π― Π”ΠžΠ‘Π’Π˜Π–Π•ΠΠ˜Π― Π­Π€Π€Π•ΠšΠ’Π БОВ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° пузырчатая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΈ транспортировкС Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ².ΠŸΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ отпСчатался рисунок сот Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½,ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ соты Π½Π΅ получатся – всС смаТСтся, ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ это ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ. Π― на вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ сдСлала ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ написано Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π° Π² Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°,Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²
Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… сливках, растоплСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. ΠŸΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ-Π±Ρ‹ Π²Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соты β€œΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒβ€, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.Π£ ΠΌΠ΅Π½ΡΒ ΡƒΡˆΠ»Π° 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° микрокристалличСского ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° HAAS – это 11 Π³Ρ€, Π½ΠΎ,Β ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡŽΡΡŒ, это Π½Π΅ Π½Π° вСсь ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉΒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

МСдовик ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ

Π’Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ того стоит – ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ красивый. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ слСдуСт Π΄Π°Ρ‚ΡŒΒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ВСсто:
3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ
4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡ‘Π΄Π°
1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды
50 г масла
3 яйца
1 стакан сахара
ΠžΡ‚ 3-3.5 Π΄ΠΎ 4-Ρ… стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:
1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
6 – 7 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹
300 – 350 Π³ масла
3 / 4 стакана сахарного пСска
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт (я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ:
100 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада
7 – 8 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сладких сливок (Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΈ 10 %-Ρ‹Π΅)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²
достаточно Π΅ΠΌΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, часто мСшая. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячая ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ масса.
Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ эту массу с 1.5 стаканами ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² мискС) и быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно,Β ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, постоянно мСшая. Когда масса загустССт Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ станСт
Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†ΡƒΒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно мягким ΠΈ эластичным, поэтому слСдуСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ особо остороТными с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΒ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 7 – 10 частСй, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 – 185 градусов по ЦСльсию.

ПояснСния ΠΊ раскаткС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ:

ВСсто слСдуСт Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅, нСпосрСдствСнно Π½Π°Β Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈΒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 28 см. Π‘ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ с раскатанным Π½Π° Π½Π΅ΠΉ слоСм тСста Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°
горячий ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ приступив к раскаткС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΡƒΠΆΠ΅ испСкся, слСдуСт быстро ΡΡ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с противня, подставляя Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску,Β Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ сломался, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ  раскатанный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ эту Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ остороТно снимаСм.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Из ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сахара ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ густой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, достаточно часто мСшая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ масло Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, продолТая Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ.

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ шоколад ΠΈ сливки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ наш Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ:

– Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТны с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Если Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ в тСсто слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ;
– ВСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΊ скалкС, поэтому Π½Π°Π΄ΠΎ постоянно ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ МeΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "МСдовик"

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ВСсто:
β€’ 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
β€’ 3 снятыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
β€’ 4 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡ‘Π΄Π°
β€’ 125 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°
β€’ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды
β€’ 2 яйца

Начинка ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:
β€’ 500 ΠΌΠ» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок (30 – 36 %.)
β€’ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 200 Π³ сливочного сыра (ΠΊΡ€ΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·)
β€’ 2.5 – 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° (Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 4 – 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)
β€’ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар
β€’ варСная сгущёнка
β€’ 100 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ВСсто:
Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ это дСлаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎΒ Π½Π° Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ 24 x 36 см ΠΏΡ€ΠΈΒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ).

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 градусов по ЦСльсию.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ сильно Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ свСтлыми.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "МСдовик"

Начинка:
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сгущённоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки.Β Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок в миску со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

К ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сливкам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Β ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочной массы ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром на высокой скорости, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС это ΠΊ основной сливочно-сырной массС ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Начинку Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉΒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:
Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сливки ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ этом ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌΒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягким.

Золотистый ΠœΠ•Π”ΠžΠ’Π«Π™ ВОРВ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ "МСдовик"

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ,Π½ΠΎ вкусно!ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚- самый ΠΈΠ· простых Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²,Ρ‚.ΠΊ. Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мСня Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ», поэтому смСло ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π’Π°ΠΌ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ всСгда получаСтся вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:
2 яйца -2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° -130 Π³ сливочного масла- 1 стакан сахара- 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды- Π΄ΠΎ 3Ρ… стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Π² процСссС замСшивания ΠΏΠΎΠΉΠΌΡ‘Ρ‚Π΅)
ΠšΡ€Π΅ΠΌ:
1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 100 Π³ сливочного масла

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто:
Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ для Вас посуду ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ 2 яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄, вСсь сахар ΠΈ нСрастоплСнноС сливочноС масло…затСм ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масло Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ масса станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.
Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ,Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³Π°ΡˆΡ‘Π½ΡƒΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, соду ΠΈ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ слСгка Π½Π΅ увСличится Π² объСмС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· массы Π½Π΅ получится β€œΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅β€ ,Π½ΠΎ Π½Π΅ β€œΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅β€ тСсто.
Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5-6 частСй, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ части раскатайтС ΠΊΠΎΡ€ΠΆ . ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:Β Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с мягким сливочным маслом.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ (ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅) ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π» Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Когда Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ слоТСн, Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ края ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Π₯отя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ,Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π½Π°Π΄ΠΎ с Π½Π΅ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для обсыпки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ β€œΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡβ€ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ скалкой. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ (ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚!) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 часа Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΈ ….Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ β€œΠ“Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ цСрСмонии”. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ 2 ΡˆΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΠ»ΠΊΠΈ для хранСния чая!

МСдовик ΠΏΠΎ-простому

100 Π³Ρ€ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со 150 Π³Ρ€ сахара ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ стал ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² смСсь 2 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яйца ΠΈ 1.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды(Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ уксусом,Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ) Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 3.5 стакана.
ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 2 часа, Π° послС – скатайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ колбаску ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 6 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ : 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки, взбитая миксСром с 300 Π³Ρ€ сливочного масла.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ β€œΠ§ΡƒΠ΄ΠΎβ€

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ – Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ компанию. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто готовится Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ мягким ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ, настоящСС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
яйца ( 3 ΡˆΡ‚), сода ( 2 Ρ‡. Π».) ΠΌΠ΅Π΄ ( 2 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), ΠΌΡƒΠΊΠ° (3,5 стакана), сливочноС масло (60 Π³Ρ€), сахар (стакан).
ΠšΡ€Π΅ΠΌ:
яйцо, сахар ( 1 стакан), ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° (1 ст. Π»). РазмягчСнноС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ масло ( 250 Π³Ρ€), Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, полстакана смСтаны.
Помадка:
сахар, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, смСтана (всС ΠΏΠΎ 24 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), масло сливочноС (60 Π³Ρ€).

Бпособ приготовлСния

Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. РастираСм сахар ΠΈ яйцо Π² мискС, добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню Π΄ΠΎ загустСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятим, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ смСсь добавляСм сливочноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм смСтану ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста:
– БмСшиваСм сливочноС масло сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ Π² мискС ΠΈ ставим Π΅Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню Π΄ΠΎ растворСния сахара. Π’Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца ΠΈ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
– Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, добавляСм 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² объСмС (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°).
– ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ( 2 стакана), Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΡƒΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° оладьи. ВСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ вязким, Π½ΠΈ ТСстким. Если ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полстакана.
– Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π½Π° стол Π½Π° слой ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 7 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… частСй, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Помадка: смСшаСм какао

8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ | Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΈ гостСй сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π’ Π΅Π³ΠΎ составС находятся Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ простыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ тСста.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ вкусныС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ дСсСрты. Намного Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ самим ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:

  • Ρ‚Ρ€ΠΈ яйца;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 60 Π³Ρ€;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорта β€” 0,4 ΠΊΠ³;
  • сахарный пСсок β€” 125 Π³Ρ€;
  • сода β€” 10 Π³Ρ€;
  • масло сливочноС β€” 60 Π³Ρ€.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • Π΄Π²Π° яйца;
  • масло сливочноС β€” 0,3 ΠΊΠ³;
  • Π΄Π²Π° яйца;
  • сахар β€” 125 Π³Ρ€;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 125 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1/2 Π»;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» β€” 15 Π³Ρ€;
  • шоколад для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ кусочСк масла подходящСго вСса ΠΈ опускаСм Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  2. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сыпСм сахар ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄.
  3. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.
  4. Π’ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, насыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соду.
  5. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Колобок ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° полчаса.
  6. Π’ это врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».
  7. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ массу ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая.
  8. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ густоту, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ масло.
  9. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Для этого Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° нСсколько частСй.
  10. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… раскатываСм Π½Π° столС Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  11. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ румяный пласт тСста ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.
  12. Π’ качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ шоколадом Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ лакомства.

Π‘ΠΎ смСтаной

Начинка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ со смСтаной.

Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

Начинка:

  • смСтана β€” 500 Π³Ρ€;
  • сахар β€” 200 Π³Ρ€.

ВСсто:

  • Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • масло сливочноС β€” 50 Π³Ρ€;
  • сахар β€” 200 Π³Ρ€;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 0,6 ΠΊΠ³;
  • сода β€” 6 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 120 Π³Ρ€.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со смСтаной:

  1. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахаром Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится бСлая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°.
  2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄, размягчСнноС масло ΠΈ соду.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ создаСм Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню: наполняСм Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  4. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, установитС посуду с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ тСстом свСрху ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.
  5. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ всыпайтС 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ, слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ появлялись ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ тСсто ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.
  7. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° стол Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ сдСлайтС Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ посСрСдинС.
  8. Π’ Π½ΠΈΡ… Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ сформируйтС 8 эластичных ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. Из ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° раскатываСтся тонкая лСпСшка. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 8 слоСв Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
  10. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ большС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ: Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтану миксСром, постСпСнно насыпая сахар.
  12. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ обильно смазываСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ слои Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.
  13. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠΊΠ° дСсСрта. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ со всСх сторон ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ рассыпчатого ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

Π‘ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой

Π’Π°ΠΌ понадобится:

Для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

  • сахарный пСсок β€” 0,2 ΠΊΠ³;
  • сода β€” 5 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 60 Π³;
  • Π΄Π²Π° яйца;
  • масло β€” 100 Π³Ρ€;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 0,5 ΠΊΠ³.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • сгущСнка варСная β€” 400 Π³Ρ€;
  • сливочноС масло β€” 200 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 0,1 Π»;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию.

Пошаговая инструкция:

  1. БтряпаСм тСсто ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: растворяСм ΠΌΠ΅Π΄, сахар ΠΈ масло Π² мискС.
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ эту массу с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ водяной Π±Π°Π½ΠΈ, сыпСм соду.
  3. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ добавляя ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  4. Эластичный ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 8 ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠ², раскатываСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….
  5. РаскатываСм ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ края ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.
  6. ВсС восСмь ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. ВрСмя β€” 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  7. Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сгущСнки.
  8. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сначала ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сгущённым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  9. БоставляСм многослойный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ.
  10. Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ лишний ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ лакомство.

Π‘ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ЛСгкая твороТная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° уравновСсит сладкиС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получится ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сладкий мягкий дСсСрт.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

На тСсто:

  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 90 Π³Ρ€;
  • сахар β€” 0,2 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π΄Π²Π° яйца;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 600 ΠΌΠ»;
  • соль β€” 4 Π³Ρ€;
  • сода β€” 8 Π³Ρ€;
  • масло β€” 50 Π³Ρ€.

На Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ:

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ β€” 0,7 ΠΊΠ³;
  • сахар β€” 0,2 ΠΊΠ³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ β€” 5 Π³Ρ€;
  • смСтана β€” 150 Π³Ρ€.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, постСпСнно добавляя сахар, соду, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль.
  2. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сахар растворится, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  3. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ массу ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ кусочСк масла, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  4. НачинаСм ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ тСста.
  5. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 7 частСй ΠΈ раскатываСм ΠΈΡ… Π½Π° столС.
  6. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 200 градусов. ВрСмя β€” 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Если твороТная масса ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  8. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, сахар ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану.
  9. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΈ слой Π·Π° слоСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ.
  10. ДСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом, сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ кокосовой струТкой.
  11. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ пропитался, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° час Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π‘ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Вакая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° придаст ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΡƒ долю изысканности ΠΈ пряности.

Π’Π°ΠΌ понадобится:

Для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

  • Π΄Π²Π° яйца;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 60 Π³Ρ€;
  • сахар β€” 0,16 ΠΊΠ³;
  • сода β€” 4 Π³Ρ€;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1/2 ΠΊΠ³;
  • растворимый ΠΊΠΎΡ„Π΅ β€” 35 Π³Ρ€;
  • масло β€” 30 Π³Ρ€.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • растворимый ΠΊΠΎΡ„Π΅ β€” 18 Π³Ρ€;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнки;
  • сливки β€” 0,5 ΠΊΠ³.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния:

  1. БоСдиняСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ мискС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ яиц, сахарныС пСсок, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΊΠΎΡ„Π΅, соду, масло ΠΈ ставим Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.
  2. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сахар растворится, всыпаСм ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просСяв Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ тСсто ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 9 частСй. КладСм ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ раскатываСм ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² 8 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠ².
  5. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСровности, дСлая ΠΊΡ€ΡƒΠ³ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.
  6. Бпустя 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  7. Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливок, соСдиняСм ΠΈΡ… со столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ кипятим.
  8. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок соСдиняСм со сгущСнкой ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миксСрС.
  9. НамазываСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, Π° Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния постного ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

МСд β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈ, Ссли ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, получится диСтичСская Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ β€” 0,1 ΠΊΠ³;
  • сахарный пСсок β€” 225 Π³Ρ€;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 0,1 Π»;
  • сода β€” 5 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° β€” 50 Π³Ρ€;
  • сок Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – 1/2 Π»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° чистая β€” 50 ΠΌΠ».

Пошаговая инструкция:

  1. РастворяСм Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄.
  2. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, сыпСм соду, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла.
  4. Π’ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь постСпСнно Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ± Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 7 β€” помСньшС.
  6. РаскатываСм 7 кусочков, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ большС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ части тСста ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ вмСстС с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  8. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок, насыпаСм сахар ΠΈ ставим всС Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  9. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сок Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ.
  10. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСсь загустССт, снимаСм посуду с огня ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  11. Π£ΠΆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.
  12. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ стандартным способом.
  13. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ посыпаСм ΠΈΠΌΠΈ дСсСрт.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сил, ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° дСсСрт остаСтся ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Π‘ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ΅ блюдо приготовится быстрСС ΠΈ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 200 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 90 Π³Ρ€;
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
  • сахарный пСсок β€” 100 Π³Ρ€;
  • смСтана – 1/2 ΠΊΠ³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 75 Π³Ρ€;
  • Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ β€” 10 Π³Ρ€.

Вонкости приготовлСния:

  1. БоСдиняСм Π² мискС сахарный пСсок ΠΈ яйца ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ доступным способом.
  2. РастопляСм ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ яйцам.
  3. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ засыпаСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазав Ρ‡Π°ΡˆΡƒ маслом, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° соСдиняСм смСтану, Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  6. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ бисквит с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ вновь соСдиняСм.
  7. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ шоколадной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° сковородС?

Иногда Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ сладкого. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сковорода!

Π’Π°ΠΌ понадобится:

ВСсто:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 0,4 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ β€” 60 ΠΊΠ³;
  • сахар β€” 0,15 ΠΊΠ³;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • смСтана β€” 40 Π³Ρ€;
  • сода чайная β€” 5 Π³Ρ€;
  • масло β€” 0,1 ΠΊΠ³.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ:

  • смСтана β€” 0,6 ΠΊΠ³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар β€” 9 Π³Ρ€;
  • сахарный пСсок β€” 0,1 ΠΊΠ³.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния:

  1. Для тСста объСдиняСм Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ посудС ΠΌΠ΅Π΄, масло ΠΈ сахар.
  2. НагрСваСм Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  3. НасыпаСм соду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  4. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ массу ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца.
  5. ДобавляСм смСтану ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ насыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  6. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ замСшиваСм тСсто, отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ миску, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ сахар.
  8. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ однородности Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  9. Из тСста Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ 7 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠ².
  10. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.
  11. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСровности с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ лСпСшСк ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ β€” ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.
  12. Из ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ, посыпаСм ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ самых вкусных ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

Π‘ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ бСсконСчно, мСняя Π΅Π³ΠΎ вкус с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ смоТСтС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. И ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Ρ‹ вкусным Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ основа β€” ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ- Π±Ρ‹Π»Π° мягкой, насыщСнно ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной. По ссылкС Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ любимого ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ сути являСтся ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ отличаСтся ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния ΠΈ получаСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ структурС.

ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€ Π½Π° смСтанС

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкий, совсСм Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ прСкрасно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° (25 % Тирности) β€” 600 Π³
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 50 Π³Ρ€
  • ΠœΡƒΠΊΠ° -22 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 95 Π³
  • Молоко β€” 186 Π³
  • Π―ΠΉΡ†Π° β€” 38 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 7 Π³ (Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΎ масла, ΠΎΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь для пластичности, Π° Π½Π΅ для густоты ΠΈΠ»ΠΈ вкуса)

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€ для бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€ для бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Если Π² смСтанС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыворотки, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ лишнСй Тидкости.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ соСдиняСм с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Молоко соСдиняСм с сахаром, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² яично-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь.

На нашСм ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ Π² YouTube Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· 5 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ:

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ загустСния. ПослС загустСния Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливочноС масло ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ интСнсивно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ соСдиняСм смСтану с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром. БоСдиняСм ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со смСтаной,Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ сразу для прослаивания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠŸΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Π‘ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ получаСтся особСнно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Молоко (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅) β€” 1 Π»
  • Π―ΠΉΡ†Π° β€” 4 ΡˆΡ‚ (ΠΈΠ»ΠΈ 6 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²)
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок β€” 200 Π³ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³Ρ€ для большСй сладости ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 50 Π³Ρ€)
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ β€” 50 Π³
  • Масло сливочноС β€” 100 Π³
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар β€” 10 Π³ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ Π½Π° 1 Ρ‡. Π». экстракта Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ)

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² сотСйникС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² сотСйник ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния (Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятим! Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ закипания, сразу ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅).

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС смСшиваСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ яйца), ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар. ДобиваСмся однородности.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

НаливаСм стакан горячСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· сотСйника ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ сотСйник Π½Π° огонь ΠΈ снова Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании добавляСм Β«Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь» Π² основноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния

ПослС Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ (Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹). Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° сливочноС масло, постСпСнно подливая Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ вкусный, густой ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ находится ΠΏΠΎ ссылкС: Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ…Β»

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

НСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Густая смСтана β€” 500 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ( ΠΎΡ‚ 30 % ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅) β€” 250 Π³
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 150 Π³ (количСство ΠΏΠΎ вкусу, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Если Π²Π°ΠΌ попалась Тидкая смСтана, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ смСтану Π² Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ стСкла. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ шло быстрСС, свСрху ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² качСствС Π³Ρ€ΡƒΠ·Π°.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Если Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚ ΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° 20-30 % большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

БмСтанная ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

БмСтанная ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ, ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для взбивания ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ миксСром, постСпСнно увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Когда ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° разойдСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ однородности. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ссли сладости ΠΌΠ°Π»ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· масла ΠΈ сгущСнки для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любой Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ школьного возраста. Нам понадобится всСго

Β Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ 18 см ):

  • Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€”Β  1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° (380 Π³)
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло (ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 82 % ) β€” 180 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° β€” ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ масло ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ. НС стоит Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ получится ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ другая  структура (растоплСнноС масло), Π° Π½Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для взбивания ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ сливочноС масло ΠΈ добавляСм сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ объСдинСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² β€” ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ прослаиваниСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π² этом случаС с Π½ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «БникСрс», «НаполСон». По ТСланию Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΡ€Π°Π»ΠΈΠ½Π΅, чСрнослив, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° с ягодами Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅.

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ прСимущСство этого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° β€” Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вкуса. ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ достаточно насыщСнныС ΠΏΠΎ вкусу, поэтому ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ нСнавязчивым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ β€” отличная идСя!Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ β€” Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ устал ΠΎΡ‚ тяТСлых ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² Π½Π° основС сливочного масла ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ нСвСсомом ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (ΠΎΡ‚ 33 % ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) β€” 400 Π³
  • Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ β€” 200 Π³
  • Π—Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для сливок β€” 2 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 10 Π³
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 100 Π³ (количСство ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько сладкий ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚)

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ самыС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ (ΠΎΡ‚ 30 %), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ сливки Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ стояли Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ слСдуСт ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6-8 часов ΠΈΠ»ΠΈ полчаса Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ максимально ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ получится. Π― Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ «Из сСла Π£Π΄ΠΎΠ΅Π²ΠΎΒ».

Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ сочСтания Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ вкуса, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ягоды Π² прослойку.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ двумя способами: с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ загуститСля для сливок. Π― ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ для сливок, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΒ  ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ввСсти Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ (ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ). Π—Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ прСдсказуСмый Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:

Π’ миску для взбивания Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки, ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для сливок. Если сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ.

НачинаСм Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливки Π½Π° нСбольшой скорости постСпСнно увСличивая Π΅Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ максимальной. Π’ случаС с ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² масло. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сливочно-сахарная масса стала ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π½Π° повСрхности ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слСды миксСра, ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ( Ρƒ мСня ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ миксСра 350 Π’Ρ‚, Ссли Ρƒ вас Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ миксСр, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ мСньшСС количСство Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ).

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ остаСтся ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠœΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра Π½Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ потрСбуСтся, достаточно ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ссли ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚:

  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ  ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄
  • Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ягоды с кислинкой (ΠΈΠ»ΠΈ Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π°)
  • ЧСрнослив, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ
  • БолСная ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ

Π― записала Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈ размСстила Π½Π° нашСм ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ Yuo Tube, ТСлаю Π²Π°ΠΌ приятного просмотра!


Π― ТСлаю Π²Π°ΠΌ вкусных ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²! ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ оставляйтС Π² коммСнтариях ваши Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ²!

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники