Салат «Мужской каприз» из курицы с грибами. Мужской каприз с языком салат рецепт с фото

Салат "Мужской каприз", рецепт с фото из курицы с грибами

Опубликовано 10.11.2017 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Мясные салаты являются неотъемлемым атрибутом любого праздника. А если на этом празднике присутствует большое количество мужчин, то конечно же, все блюда, которые содержат мясо, будут востребованы! Зачастую для их приготовления используют различные колбасы, мясо курицы, телятину или свинину. Мы предлагаем вам салат "Мужской каприз", рецепт с фото поможет приготовить его из курицы с грибами. Блюдо имеет насыщенный и в тоже время пикантный вкус. Салат обязательно будет оценен по достоинству вашим мужем и друзьями. Главный нюанс в подготовке главного ингредиента заключается в его правильном приготовлении. Язык обязательно должен быть хорошо проварен, иначе он будет жестким и испортит салат «Мужской каприз». В нашем фото-рецепте мы покажем и расскажем, как правильно его приготовить. К языку мы добавим жаренные грибы, соленые огурцы и горошек. Для нарезки всех ингредиентов рекомендуем использовать форму соломки. Поскольку язык имеет довольно плотную структуру, нарезать его необходимо именно таким способом. Яйца также нарезайте соломкой, но не перемешивайте со всеми остальными ингредиентами, а украсьте ими салат. Именно такая подача блюда подчеркнет оригинальный вкус салата.

Ингредиенты :

- язык говяжий или свиной среднего размера — 1 шт,- огурцы соленые (лучше не маринованные, а квашенные) – 3 шт,- яйца – 2-3 шт,- грибы (вешенки) – 0,5 кг,- горошек зеленый консервированный - 0,5 банки,- майонез – 3 ст. ложки,- постное масло – 0,5 стакана,- лук репчатый - 1 шт.

Для приготовления языка:

- язык говяжий или свиной среднего размера — 1 шт,- лук репчатый - 1 шт,- морковь – 1 шт,- петрушка, лавровый лист, перец черный горошек,- соль по вкусу.

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления салата с языком «Мужской каприз».

Первым делом нам необходимо отварить язык. Его необходимо отваривать с овощами и специями, тогда он получится вкусный и ароматный, без постороннего запаха. Морковь и лук очищаем, моем и режем крупными кусками. Подготавливаем петрушку. Лучше взять не листья, а нижние части стебля.

Язык тщательно очищаем от остатков грязи, грубый налет необходимо соскоблить, затем отрезать гортань и тщательно моем язык под проточной водой. После этого кладем язык вместе с овощами, зеленью, лавровым листом и перцем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она покрыла содержимое на 1 см. Ставим на плиту и варим на большом огне. Когда вода начнет закипать, снимаем пену и уменьшаем огонь. Через 30 минут необходимо будет посолить бульон и убрать лавровый лист. Если вы использовали язык небольшого размера, то через 1,5 часа он должен быть уже готов. Если язык большого размера, увеличьте время варки. Проверяем готовность языка с помощью вилки. Язык должен получится мягким, а сок, который мы увидим после прокола, должен быть прозрачным. Затем вынимаем язык и чистим горячим под струей холодной воды. Именно такой метод позволяет легко снять кожу с языка.

Пока отваривается язык, можно подготовить остальные ингредиенты из рецептуры салата «Мужской каприз». Яйца заливаем водой и ставим вариться в течение 10 минут после закипания. Грибы (мы использовали вешенки) необходимо помыть, удалить грязь и срезать плотные участки у корня. Затем режем их соломкой. Высыпаем на горячую сковороду с постным маслом и накрываем крышкой. Когда грибы пустят сок, снимаем крышку, солим и обжариваем до готовности с мелко порезанным репчатым луком. Выкладываем в миску для остывания.

Теперь приступим к формированию непосредственно самого салата. Сначала порежем соломкой соленые огурцы.

Затем остывший язык также режем тонкой соломкой.

Выкладываем в миску зеленый горошек, огурцы, язык и грибы. Заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем.

Охлажденные в воде яйца очищаем и нарезаем крупной соломкой.

Готовый салат «Мужской каприз» украшаем яйцами и зеленью. Приятного аппетита!

Автор фото-рецепта салата «Мужской каприз»: Биленко Анна. Думается, такой салата вы сможете включить в список вкусных салатов на Новый год 2015.

every-holiday.ru

Мужской каприз » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это очень простой салат. Несмотря на название, нравится как мужчинам, так и девушкам. В рецепте салата мужской каприз, я хочу применить Ваши советы, которыми Вы поделились в рецепте салата вкусная селёдка под шубой. Читайте и узнавайте свои рекомендации. Ведь, по сути это слоёные салаты и к ним можно применять одинаковые приёмы.

Ингредиенты для салата мужской каприз:

сыр 100-150 гр.

соль

майонез около 200 гр

Приготовление салата мужской каприз:

Сварить мясо, время варки не должно превышать одного часа. В качестве мяса лучше всего брать телятину (на мой вкус). Сварить яйца и замариновать лук. Для данного рецепта я предпочитаю мариновать лук в лимоне. Для добавления майонеза лучше всего купить майонез в полиэтиленовом пакете, срезать у него уголок и выдавливая майонез тонкой струйкой формировать сеточку. Этот приём мне подсказала Виктория, в комментариях к рецепту селёдка под шубой. Оказалось очень удобно!

На дно салатника выложить половину маринованного лука. Сверху добавить майонез или изображённым приёмом, или привычным для Вас способом. На лук выкладываем мясо, нарезанное тонкой соломкой, чем тоньше нарезать мясо, тем вкуснее. Сразу на мясо кладём остатки лука и снова добавляем майонез. Как вариант, мясо с луком можно предварительно перемешать и тогда выкладывать их одним слоем.

На мясо добавляем слой сыра, тёртого на мелкой тёрке. Над сыром опять майонез. Последним слоем идёт тёртый белок яйца. Его также смазываем майонезом. А сверху присыпаем тёртыми яичными желтками.

На Ваше усмотрение, слой сыра и яйца можно менять местами. Салат поставить в холодильник настояться хотя бы два часа, лучше часов 8-10. Чтобы салат мужской каприз не сох, есть смысл выкладывать его в салатнике, который потом можно будет накрыть пищевой плёнкой. Приятного аппетита!!!

vkusno-i-prosto.ru

Салат "Дамский каприз" с языком и ветчиной

Опубликовано 08.03.2018 Разместил: dream [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат с языком, грибами и ветчиной под красивым названием «Дамский каприз» понравится не только слабому полу: от него в восторге будет абсолютно все. Он не только вкусный, но и очень питательный, а готовится совсем несложно. Единственная трудность – надо сварить язык, но это можно сделать и заранее. Ингредиенты: На 1 порцию:- 100 гр отварного языка;- 50 гр ветчины;- 3-4 шт небольших шампиньонов;- растительное масло;- 50 гр твердого сыра;- 1-2 небольших соленых огурца;- майонез;- соль по желанию;- перец по желанию;- зелень для украшения.

Отварной язык режем небольшими кубиками.

Ветчину нарезаем соломкой.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Остужаем.

Твердый сыр трем на крупную терку.

Соленые огурцы режем небольшими кубиками.

Соединяем сыр, язык, ветчину, огурцы и шампиньоны.

Теперь черед заправки. В идеале это – домашний майонез, но при желании вы можете использовать и сметану или греческий йогурт.

Перемешиваем все ингредиенты. Пробуем на соль и перец. Мне. Как правило. хватает того, что приносят с собой ветчина, майонез и соленые огурцы, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

Выкладываем в салатник и подаем, украсив зеленью. Очень вкусным получается и салат с языком и болгарским перцем.

namenu.ru

Салат с мясом «Мужской каприз»

Ингредиенты для салата:

Отварное мясо (говядина, телятина) – 300 гр.
6 яиц.
3 средних луковицы.
Морковь.
150 грамм твердого сыра.
Уксус или лимонный сок – по желанию.
Майонез.
Соль.

Известно, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, но далеко не каждое блюдо способно удовлетворить потребность в пище. На выручку дамам, чьи спутники являются теми еще привередами, спешит салат «Мужской каприз».

Название говорит само за себя, ведь это блюдо способно покорить любого мужчину, который любит мясо и лук.

Салат «Мужской каприз» может быть с курицей, телятиной, ветчиной, свининой – выбор ингредиентов зависит только от фантазии кулинара. В независимости от конкретного рецепта, салат «Мужской каприз» очень калориен, поскольку для его приготовления используются чрезвычайно питательные продукты: мясо, картофель, бекон, сыр и пр.

Диетическим его никак не назовешь. Но когда нет времени стоять у плиты, а голодные мужья и сыновья проявляют нетерпение, такой салат выручит любую хозяйку.

«Мужской каприз» с говядиной

Чаще всего салат «Мужской каприз» готовят с говядиной, поскольку именно это мясо предпочитают представители сильной половины человечества.

В первую очередь следует отварить мясо, оно не должно иметь пленок и жира. Целый кусок говядины опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. В бульон нужно добавить морковь, а также специи по вкусу, целую луковицу.

Пока варится мясо, можно замариновать лук. Для этого режем луковицу любым способом, кладем в миску и заливаем разбавленным уксусом (можно заменить на лимонный сок). Лук можно и не мариновать, если его привкус не критичен.

Сваренное мясо для сочности остужаем прямо в бульоне, затем достаем его и режем небольшими кусочками, можно соломкой.

Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить вилкой. Морковь, которая варилась с мясом, измельчаем на терке.

Салаты «Мужской каприз»(с фото можно взять идею оформления), обычно слоеные, поэтому берем подходящее блюдо для сервировки и начинаем выкладывать слои.

С лука слить жидкость и равномерно выложить его по поверхности блюда, полить майонезом. Мясо выложить следующим слоем, опять же равномерно промазывая майонезом. После чего распределяем слои с тертой морковью и измельченными яйцами, не забывая смазывать их майонезом.

На последнем этапе посыпаем салат «Мужской каприз» с говядиной тертым сыром. Рецепт не является окончательным, можно добавить слой из вареного картофеля, он выкладывается первым, а остальные ингредиенты согласно рецепту. Такой салат будет еще более сытным.

Готовое блюдо помещаем на 2 часа в холодильник, чтобы оно пропиталось.

«Мужской каприз» с ветчиной

По аналогичному рецепту готовится салат «Мужской каприз» с ветчиной, но обязательно с тертым вареным картофелем в качестве первого слоя. Чтобы салат не получился пресным, в майонез можно добавить раздавленный чеснок, перемешать и полученным соусом смазывать слои. Салат «Мужской каприз» с ветчиной можно дополнить слоем из жареных или маринованных грибов.

В салат «Мужской каприз» с ветчиной и грибами можно добавить измельченные орехи, а очередность слоев периодически менять. Существует и отдельный рецепт салата «Мужской каприз» с грибами, в приготовлении которого не используются мясные ингредиенты. В этом случае лучше брать лесные грибы, обжаривая их для блюда на растительном масле.

Сделать вкус блюда еще более выразительным можно, приготовив салат «Мужской каприз» с языком, его рецепт аналогичен предыдущим, но можно просто смешать или изменить ингредиенты: вместо яиц взять соленые огурцы, вместо моркови – болгарский перец, а вместо картофеля – листовой салат. Вообще, можно использовать сердце и самые разные овощи, главное, чтобы все они были вареными, если салат планируется готовить слоеный.

Для приготовления «Мужского каприза» с курицей рецепт незначительно видоизменяется, но сам салат становится легче и пикантней. Для его приготовления понадобятся вареное куриное филе, яйца, лук, маринованные грибы, зеленое яблоко и оливки без косточек.

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, посолить и перемешать, заправив майонезом. Можно также добавить консервированную кукурузу для большей питательности. Куриный салат «Мужской каприз» можно сделать и с жареными грибами: опятами, шампиньонами и пр.

Неважно каким блюдом собирается радовать хозяйка своего любимого мужчину, но салат «Мужской каприз» с языком или грибами, с говядиной или свининой, с курицей или ветчиной обязательно должен быть у нее на вооружении.

moysup.ru

Салат Мужской каприз - рецепты с фото

Любая хозяйка знает, что приготовить салат для мужа – непростое дело, потому что мужчины требовательны и избирательны к компонентам. Они не любят долго ждать, хотят насытиться, поэтому салат для них должен готовиться быстро и быть питательным. Такой закуской служит блюдо с названием Мужской каприз, в котором учтены все потребности мужчины.

Как приготовить Мужской каприз

Перед тем, как приготовить салат мужской, нужно верно подобрать все ингредиенты. Основными компонентами служат мясо, отварные яйца, грибы, лук. Мясные изделия должны быть свежие, их нужно отварить или поджарить. При этом допускается использование копченостей – ветчина, бекон, куриный окорочок насытят мужчину, а салату придадут особенный вкус с легким дымком.

Овощи в салат кладут свежими или обжаренными, грибы обязательно подвергают термической обработке для сохранения вкуса. По желанию блюдо делается в виде слоев, смазанных майонезной заправкой или любым другим сытным соусом, но для сокращения времени есть вариант измельчения всех компонентов, смешивания их в одной емкости. Подавать закуску допускается холодной или теплой, из украшения – зелень, ломтики вареной моркови, огурца, яйца.

Салат Мужской каприз – рецепт с фото

Начинающей хозяйке пригодится каждый рецепт салата Мужской каприз, а их, как и в случае с Оливье, очень много. Чтобы не запутаться в многообразии, нужно выбирать, исходя из ингредиентов. Пошаговые уроки с фото и видео подскажут, как правильно выбрать компоненты, обработать, нарезать их, каким соусом лучше заправить. Существует множество вариаций рецепта – с говядиной, свининой, языком, ветчиной, курицей. Из овощных и прочих ингредиентов выделяют грибы, огурцы, лук, редьку.

Салат Мужской каприз с говядиной

Классическим исполнением блюда станут салаты из отварной говядины, потому что это мясо очень хорошо наполняет силами и энергией любого мужчину. Простые компоненты легко готовятся, заправляются майонезом. Пикантности блюду придает сочетание свежего репчатого лука, замаринованного в специальной заправке. Подавать закуску лучше всего выложенной слоями.

мясо говядины – 0,2 кг;
сыр твердый – 100 г;
лук – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
майонез – половина пакета;
вода для маринада – стакан;
9% уксус – 1 столовая ложка.

Луковицу нашинковать кольцами, замариновать на полчаса-час в маринаде из воды и уксуса.
Мясо отварить, остудить, прокрутить в мясорубке.
Яйца сварить вкрутую, потереть, то же сделать с сыром.
Выложить слоями, промазывая каждый майонезом, посыпая солью: луковый, мясной, яичный, сырный.
При желании говядина заменяется готовым жареным фаршем.

Салат Каприз с языком

Деликатесным и эксклюзивным получается салат Каприз с языком за счет сочетания уникальных компонентов. Он хорошо выглядит на фото благодаря красоте ингредиентов состава, обладает аппетитным вкусом, эффектным ароматом. Приготовление его не отнимет много времени, потому что не нужно выкладывать все ингредиенты слоями – потребуется лишь измельчить их, заправить соусом, украсить.

балык – ¼ кг;
говяжий язык – 250 г;
маринованные огурцы – 100 г;
сладкий перец – 150 г;
лук – 50 г;
майонез – пакет;
салатные листья – 6 шт.;
соль – щепотка;
уксус – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
растительное масло – 30 мл.

Болгарский перец нарезать соломкой, обжарить на масле до хруста.
Балык, язык и огурцы нашинковать полосками, смешать с перцем.
Лук порезать полукольцами, замариновать в уксусе и сахарном песке, подержать полчаса, отжать сок, отправить в блюдо.
Заправить майонезом и солью, выложить горкой на подготовленные салатные листья.

Салат Мужской каприз с грибами

Очень вкусным и сытным получается салат из говядины с грибами, в котором сочетается вкус отварного мяса с консервированными или обжаренными шампиньонами. Пикантности блюду придает кислое яблоко, маринованная кукуруза, зеленые оливки. Последние при желании заменяются маслинами или вовсе убираются из рецепта. Оригинальное оформление закуски аппетитно смотрится на фото.

говядина – 0,3 кг;
яйцо – 2 шт.;
маринованные шампиньоны – банка;
кислое зеленое яблоко – 1 шт.;
майонез – пакетик;
консервированная кукуруза – 1 ч. л.;
оливки без косточки – 5 шт.

Говядину отварить в слегка подсоленной воде, остудить в бульоне, порезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, порезать кубиками, смешать с мясом.
Из банки грибов слить воду, нарезать дольками.
У яблока вырезать сердцевину, снять кожуру, мелко потереть.
Смешать все ингредиенты, посолить, заправить майонезом.
Выложить в салатник, украсить нарезанными колечками оливками, зернышками кукурузы.

Салат Мужской каприз с ветчиной

Оригинальным копченым вкусом обладает салат Мужской каприз с ветчиной, которая по желанию заменяется на карбонад или бекон. Получается вкусное мужское блюдо, высококалорийное и питательное. Пикантности ему добавляют грецкие орехи, грибы, заправка из майонеза с чесноком. При желании можно делать заправку из оливкового масла с лимонным соком, чтобы салатик был более легким.

ветчина – 0,3 кг;
яйцо – 3 шт.;
твердый сыр – 0,25 кг;
шампиньон свежие – 0,4 кг;
картофель – 2 шт.;
грецкие орехи – 100 г;
чеснок – 2 зубка;
майонез – 150 г.

Ветчину мелко порезать, выложить на дно салатника, смазать майонезом с продавленным чесноком ее и все последующие слои, не забывая солить.
Яйца отварить, натереть, выложить на мясо.
Следующий слой – обжаренные полосками грибы, охлажденные после готовки.
Выложить потертый сыр, измельченную вареную картошку.
Украсить грецкими орехами.
Все продукты нужно хорошо утрамбовывать, чтобы блюдо стало более компактным.

Рецепт салата Мужской каприз с курицей

Практически диетическим можно назвать Мужской каприз с курицей, потому что это мясо полезное, обладает пониженной калорийностью. Если при этом майонез заменить сметаной или нежирным йогуртом, смешанный со специями, то получится легкий салат, который можно включать в рацион любого человека. Пикантности закуске добавляют консервированные опята, которые можно заменить при желании маслятами.

куриное филе – 0,4 кг;
лук – 1 шт.;
яйцо – 4 шт.;
консервированные опята – 0,2 кг;
майонез – половина пакета.

Куриное филе отварить в слегка соленой воде, остудить, мелко порезать.
Луковицу нашинковать, замариновать в слабом уксусном растворе.
С грибов слить маринад, измельчить.
Яйца отварить, мелко потереть.
Выложить слоями, промазывая каждый майонезом, присыпая небольшим количеством соли: куриный, луковый, грибной, яичный.

Мужской каприз со свининой

Рецепт салата Мужской каприз со свининой предполагает использование постного мяса, чтобы блюдо получилось не слишком жирным. Тогда оно не нанесет вреда организму, но придаст сил, насытит любого мужчину, его отведавшего. Гостям понравится украшение блюда красной икрой, потому что это придает особый деликатный вкус, эксклюзивный внешний вид. Если икры нет, можно украсить закуску зернами граната.

постная свинина – 0,4 кг;
картофель – 3 шт.;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г;
лук – 2 шт.;
майонез – пакет;
красная икра – 10 г;
масло растительное – 1 ч. л.

Лук порезать полукольцами, замариновать в растворе уксуса с небольшим количеством сахара.
Мясо порезать кусочками, обжарить на масле, посолить, остудить.
Картошку сварить в мундире, очистить от кожуры, натереть, перемешать с майонезным соусом.
Половину картофельно-майонезной массы выложить на блюдо первым слоем, поверх уложить мясные кубики с соусом, украсить маринованным луком, залить второй половиной картошки с майонезным соусом.
Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков, каждые потереть в разную посуду.
Белки выложить поверх картошки, потереть сыр, украсить майонезом, тертыми желтками, красной икрой.

Салат Мужской каприз с говядиной и огурцом

Если хочется приготовить легкое блюдо, то подойдет салат Мужской каприз с огурцами. Его освежающий вкус с легким хрустом придаст закуске более яркий вид, понизит калорийность и нагрузку на желудок. Огурцы лучше брать свежие, хрустящие, но при отсутствии можно заменить их на соленые или маринованные. Украшается закуска зеленью, маслинами и зернами зеленого горошка.

говядина – 150 г;
картошка – 0,4 кг;
огурец – 2 шт.;
зеленый горошек – 2 ст. л.;
маслины – 10 шт.;
зелень – пучок.

Мясо отварить, порезать кусочками.
Картошку отварить, порезать кубиками, аналогично измельчить огурцы.
Смешать все ингредиенты с зеленым горошком, измельченной зеленью, майонезным соусом.
Приправить солью и перцем, подавать с половинками маслин.

Салат с редькой и говядиной

Если тяжелое сочетание мяса, сыра и яиц не нравится желудку из-за своей плотности, то есть вариант сделать салат Мужской каприз с редькой и морковью. Получится витаминная закуска, которая насытит организм полезными веществами. В качестве мяса берется отварная куриная грудка – диетическое сырье в сочетании с овощами становится невероятно сочным, вкусным.

зеленая редька – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
яйцо – 3 шт.;
куриная грудка – 0,3 кг;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
майонез – пакет.

Куриную грудку отварить, остудить, порезать кубиками.
Яйца сварить, крупно потереть.
Редьку крупно натереть, посолить, дождаться выпуска сока, слегка отжать.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть.
Выложить слоями, смазывая каждый майонезом и присыпая солью: редька, луковица, мясо, яйца, морковь, измельченный чеснок.
Сверху допускается присыпать сыром.
Пикантности придает блюду использование японской редьки (дайкон), замена отварной грудки на копченую, сердце или язык.

Как приготовить салат для мужчины – советы шеф-поваров

Чтобы сделать салат для любимого мужчины, который бы угодил всем его запросам и предпочтениям, опытные кулинары советуют следовать советам:

помимо отваривания мяса, подойдет обжарка или приготовление на пару;
хорошо добавлять в блюдо вареные овощи;
мясо следует брать нежирное – свинину, говядину, птицу, баранину;
готовят без использования рыбы, но если есть желание – можно попробовать;
хорошо подавать салат с тонкими блинчиками из омлета, порезанными полосками;
для придания насыщенного вкуса используют маринованные огурцы, грибы, помидоры, красный лук;
хорошо подавать закуску с большим количеством зелени;
вместо майонеза хорошо заправлять блюдо собственноручно сделанным соусом на основе сметаны, натурального йогурта или оливкового масла;
мариновать лук хорошо в белом винном уксусе или яблочном – так вкус будет мягче, деликатнее;
разнообразие рецептов поражает: говядина с луком, говядина и грибы, ветчина с сыром и грибами, мясо и яблоки, ветчина и грибы, 2 вида мяса с гранатом, говядина с маслинами и орехами, телятина с грибами;
как приготовить блюдо – подскажут многочисленные вариации.

Ознакомьтесь также с рецептами салата Мужские грезы .

Видео: пошаговый рецепт салата Мужской каприз

myvkusno.ru

Салат "Дамский каприз" с языком и ветчиной

Перед любым торжеством каждую хозяйку мучает вопрос, какие блюда предложить гостям, чтобы всем угодить и приятно удивить?

Советуем приготовить салат «Дамский каприз» с языком и ветчиной, и хотя блюдо имеет «женское» название, но мужчины от такой деликатесной закуски тоже не откажутся.

Приготовив на праздничный стол это простое, но вкусное блюдо, можно быть на 100% уверенным, что гости останутся сытыми, довольными, еще и добавки попросят.

к содержанию ↑

Что входит в состав салата «Дамский каприз»

В оригинальный состав «Дамского каприза» входит, как минимум, два мясных компонента.

Вареный говяжий язык должен обязательно фигурировать в списке ингредиентов, в вот ветчину с легкостью можно заменить карбонатом, мясным орехом, беконом, бужениной или копченой колбасой.

Еще один незаменимый компонент этой закуски – грибы. Обычно, для этого берут свежие шампиньоны. Они быстрые и простые в обжарке, да и обладают стойким грибным ароматом.

Однако для рецепта вы можете выбрать свои любимые грибы, хоть свежие, хоть мороженые. Например, очень вкусный салат получается с лисичками.

Пикантность блюду призван придать маринованный огурчик, который также присутствует практически во всех вариациях классического «Дамского каприза».

Во всем остальном действует правило полной импровизации. Мы можем своими руками сделать в домашних условиях свой авторский вариант, добавив в салат гранат или зелень. Разбавить мясной состав также можно сладкой кукурузой или фасолью.

Вольны мы не только в выборе ингредиентов, но и в их укладке. Компоненты салата уложить можно на своё усмотрение: однородной массой или слоями.

к содержанию ↑

Классический «Дамский каприз» с говяжьим языком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить салат «Дамский каприз» с языком

Для начала давайте ознакомимся с пошаговым традиционным рецептом «капризного» салата с языком и ветчиной.

Язык хорошенько промываем от слизи и загрязнений, затем кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 2,5 часа. За полчаса до окончания готовки бульон нужно подсолить (2 ч.л. соли), а также разбавить вкусом 2 листиков лавра и щепоткой перца.
Готовый язык охлаждаем, чистим от кожи и нарезаем соломкой.
Таким же образом измельчаем ветчину, маринованные огурцы и сладкий болгарский перец. Огурцы после нарезки немного отжимаем, чтобы вышел лишний рассол, и салат впоследствии не получился водянистым.
На огонь ставим сковородку, заливаем в нее масло и после того, как оно раскалится, выкладываем нашинкованный четвертинками репчатый лук.
Жарим его на сильном огне пару-тройку минут до «золотистого» оттенка, а потом добавляем нашинкованные пластинками грибы. Жарим все вместе 10 минут до готовности и румяности шампиньонов.

После того, как грибы остынут, соединяем их со всеми остальными ингредиентами, заправляем салат майонезом, горчицей, солим по вкусу и перемешиваем.

к содержанию ↑

Оригинальный «Дамский каприз» с языком и гранатом

Кисло-сладкий вкус гранатовых зерен сделает этот салат поистине оригинальным. Поэтому любители экзотики и пикантных блюд смело могут опробовать рецепт красивой вкусной закуски на практике. И вы, и ваши гости останетесь довольны сытным блюдом.

Ингредиенты

Майонез – 2-3 ст.л.;
Сметана 20% — 2-3 ст.л.;
Гранат – 1 плод;
Масло сливочное – 50-80 г;
Лук репчатый (белый) – 1 шт;
Грибы лисички – 200 г;
Свежие огурцы – 1 шт.;
Корнишоны – 3-5 шт.;
Говяжий язык – 0,3 кг;
Копченая колбаса – 0,3 кг;
Крупномолотый черный перец – ½ ч.л.;
Соль – по вкусу.

Как готовить салат «Дамский каприз» с языком

Язык отвариваем 2 часа, охлаждаем, чистим, измельчаем средними кубиками.
Лисички выкладываем на смазанную маслом сковороду, готовим их на среднем огне до выпаривания воды, после этого увеличиваем пламя, добавляем еще масло, нашинкованный лук и жарим всё 10 минут.
Колбасу так же, как и язык, измельчаем кубиками, а огурцы и корнишоны – соломкой.
Гранат чистим, выбираем из него все зернышки, затем смешиваем их со всеми измельченными ингредиентами. Также салат заправляем солью, перцем, смесью сметаны и майонеза, перемешиваем продуктовую массу и в красивом салатнике подаем к столу.

Для украшения салат можно присыпать гранатовыми и кукурузными зернами, а по краю разложить листики петрушки.

Если вы еще не решили, какой оригинальный салат приготовить на предстоящий Новый Год, то «Дамский каприз» с языком и ветчиной станет отличным выбором для сервировки стола к приходу Огненного Петуха 2017.

tvoi-povarenok.ru