Рисуем пряничный домик | Матроны.RU
Сладость – символ безмятежной радости, незамутнённого детского восприятия мира, невинных шалостей, лёгкости бытия, рая. Но, с другой стороны, стремление всё к большему и большему удовольствию – сладострастие – погубило и губит много неопытных естествоиспытателей. Так созданное для пользы и утешения добро приносит немалый вред. Конечно, человек создан для радости, и радости земные тут не исключение. Лишь бы в погоне за временным благополучием не терялось чувство меры. И, как говорится в известной народной пословице, лучше меньше, да лучше.
Сказка о пряничном домике существует в самых различных вариациях. Меняются имена детей, обстоятельства их перипетий в лесу и бегства из рук колдуньи. Родители то оказываются добрыми бедняками и плачут о сыне и дочке, то по собственной воле отводят детей в лес, потому что их не на что содержать. В одном варианте сказки колдунья откармливает в клетке обоих детей, в другом – заставляет девочку выполнять всю чёрную работу по дому, держа взаперти только мальчика. Но суть не в мелочах, а в том, что в конце сказки зло всегда бывает побеждено. Колдунья оказывается в печке, зачарованный пряничный домик рушится, а дети живые и невредимые возвращаются домой. Но кроме этого явного смысла в сказке есть ещё один прозрачный намёк. Впрочем, о нём поговорим позже.
Как нелегко бывает понимать, что сладкая жизнь когда-нибудь кончится! Ещё тяжелее чувствовать губительность и приторность сладкого, осознавать себя рождественским гусем или индейкой. Все те замечательные кушанья, которыми кормила колдунья пойманных на пряничную приманку детей (давайте будем звать их Гензель и Гретель), были вовсе не данью радушию или трепетному странноприимству. Старуха мечтала съесть своих пленников, прервать для собственного услаждения две молодые жизни. Но на то она и злая колдунья.
Всем известно, что у особо упитанных детей очень мило толстеют пальцы и ладошки, поэтому старая грымза каждое утро просила Гензеля протянуть из клетки пальчик, чтобы оценить качество своего будущего пиршества. А Гензель не мог отказаться даже от части вкусных угощений, хоть и понимал, к чему идёт дело. Ребёнок, что и говорить. Гретель, видимо, была постарше и поумнее и отдавала большую часть лакомых кусочков домашним мышам. Девочка со слезами наблюдала, с каким аппетитом Гензель уплетает посыпанные сахаром оладьи и жареных цыплят, прибавляя в весе не по дням, а по часам. Но в итоге умная сестрёнка придумала, как перехитрить подслеповатую колдунью: вместо пальчика между прутьями клетки Гензель теперь протягивал куриную косточку, чем приводил в недоумение злую старуху.
О, если бы Гретель могла быть осторожнее и предвидела бы опасность, когда заметила пряничный домик на опушке леса! Каким сладким выглядело всё, из чего он состоял: стены домика были сделаны из первосортного пряника и покрыты сахарной глазурью, а оконные проёмы выложены настоящей карамелью на манер витража. Даже в колодце плескалась не вода, а грушевый лимонад, а забор был построен из молочного шоколада. Всё это великолепие хотелось отламывать и откусывать, не задумываясь о последствиях. Лакомствами можно было набивать карманы, чем дети и занимались до тех пор, пока не появилась хозяйка. Но даже и тогда Гензель и Гретель не заподозрили неладного и согласились погостить у милой старушки. Долго же им пришлось расплачиваться за свою беспечную любовь к сладкому…
Давайте теперь сделаем пряничный домик! Нам потребуется:
— упаковочный картон,
— ножницы,
— ручка-корректор,
— цветные карандаши.
Из упаковочного картона вырезаем простой одноэтажный домик с трубой на двускатной крыше, и по этой заготовке рисуем ручкой-корректором, изображая окна с наличниками, пряничную черепицу и прочие необходимые сказочные детали. Не забываем про такие особенности волшебного домика, как радужные карамельные стёкла. Тут и пригодятся цветные карандаши, раз-раз – и готово!
К сожалению, на просьбу нарисовать дом дети всё чаще изображают скучную городскую многоэтажку с простыми квадратиками пластиковых окон вместо затейливых окошек с резными наличниками. Характерный сельский домик на детском рисунке встретишь теперь не часто, не говоря уже о дыме из трубы и бабушках в платочках. Это, конечно, соответствует духу времени, но немного навевает грусть. Слишком быстро поменялся мир за последние несколько десятилетий. Впрочем, мы уклоняемся от нашей основной темы.
Жизнь во всём её многообразии дана нам, безусловно, для радости. Но окружающий нас мир – не пряничный домик, от которого можно откусывать большие куски счастья и набивать ими карманы, а дивная возможность испытывать удовлетворение и от совместного преодоления трудностей. Гораздо больше счастья в жизни человека, который не только знает толк в сладостях, но и умеет радоваться с радующимися и плакать с плачущими. И как важно помнить, что приятная трапеза с близкими людьми – это только начало, предвкушение настоящей, вечной радости. А иначе сладкая жизнь окажется клеткой, из которой очень скоро захочется выбраться.
Пряничный домик своими руками — простые в приготовлении рецепты с выкройками
Здравствуйте друзья! Как дела? Что новенького? Как проводите время? А мне опять захотелось чего-то сладенького, да и так сказать, чтобы оно вскружило голову любому. Готовить мы сегодня будем домик, да не простой, а пряничный.
Как он классно выглядит, особенно если вы его испекли под Новый год или на Рождество Христово, ведь его можно оформить в зимнем стиле, а это значит что на крыше будет лежать снег, а на окнах можно нарисовать узоры.
Мне хочется, чтобы после прочтения этой заметки вы не только могли печь эти вкусные лакомства, но еще и поделились своими мыслями по поводу этого ниже под этой статьей. Кстати, к таким домикам вы также можете сделать имбирные печенюшки или прянички, будет смачно и весело. Равнодушных точно не будет, вот увидите!
Схемы и выкройки для пряничного домика
С чего начинается строительство любого дома? Конечно же с его проекта, пусть он будет жилой, игрушечный или даже съедобный, как в нашем случае. Да, и это условие скажу вам я не спроста, да вы и сами все прекрасно понимаете. Если в двух словах, то вам предстоит сначала сделать макеты или как их обозвать заготовки всех деталей.
Делается это не так уж и проблематично. Ведь можно такие работы найти в интернете или нарисовать самому, хоть маленькие, хоть большие детали.
Что дальше, а дальше вам нужно будет сделать тесто и вырезать все заготовки, а потом испечь, соединить их и украсить. Вот такая быстрая работа нам предстоит.
Итак, первый этап работы это прорисовка отдельных деталей у будущего дома. Предлагаю вам воспользоваться готовым шаблоном в натуральную величину маленького небольшого домика, вот он:
Или можно взять за основу вот эту схему и сделать разные варианты больших домов:
А вообще, можно воспользоваться следующей хитростью и буквально за пару минут соорудить трафареты своими руками из обычного листа формата А4. Каким образом, смотрите все сами.
Это наипростейший мастер класс, справится даже новичок или первоклассник. Вот какой итог, как на этом фото получится, он гармонично смотрится и все детали словно влитые, а значит что вы все правильно сделали.
Нам понадобится:
- лист бумаги А4 — 3 шт.
Этапы работы:
1. Согните лист бумаги А4 пополам. Это будет крыша.
2. Второй лист сгибаем, как на самолетик, все мы когда-то в детстве их делали. Это будет стена, она получится немного больше, чем крыша, поэтому немножечко удалите лишнее.
3. В данном случае я думаю здесь итак все понятно, ведь вы знаете все очертания дома.
4. И вот что должно получиться.
5. Из третьего листика вы должны сделать копию второго листа, т.е еще одну стену.
6. Далее из макета крыши отрежьте одну половинку, а из другой сделайте боковую стену, помните о том, что пряничные стены они ведь толще, чем лист бумаги и поэтому делайте прозапас. Все это лучше все проектировать, вот так, как показано на фото.
7. В конечном итоге у вас должно получиться по две штуки каждой из деталей.
Делаем пряничное тесто для дома
Вы за основу можете взять любой рецепт для пряничного имбирного теста. Помните в прошлой статье мы с вами делали пряники из разных ингредиентов, но больше всего мне нравится рецепт с жженкой и медом. С ним вы уже знакомы, но для тех кто на моем сайте впервые напоминаю, как его сделать.
Нам понадобится:
- сахарный песок — 450 г
- кипяток — 1 ст.
- сливочное масло — 160 г
- мед — 450 г
- яйцо — 3 шт.
- сода — 1 ч.л
- соль — щепотка
- какао-порошок — 2 ч.л
- специи: кардамон, корица, мускатный орех, молотый имбирь по 0,5 ч.л
- мука — 1,3 кг
Способ приготовления:
1. Смешайте все специи между собой в одной емкости. Дальше часть сахарного песка высыпьте в кастрюлю с толстым дном и сделайте жженку. Сахар должен расплавиться на среднем огне.
Важно! Следите, чтобы сахар не пригорел, а то будет неприятный оттенок горечи.
2. Как только цвет станет насыщенно-коричневый влейте 1 стакан кипятка. Все будет шипеть и бурлить, мешайте и продолжайте варить, внесите оставшийся сахар. Не забывайте постоянно помешивать, варите примерно 4 минуты.
3. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться. Снимите с плиты горячую кастрюлю и дайте ей остыть совсем немного буквально пару минут, после внесите весь мед и сливочное масло. Перемешайте. Масло должно растопиться в горячей смеси. Сюда же просейте 1 стакан муки через сито, размешайте и остудите до комнатной температуры.
5. Пока остывает смесь просейте в другой емкости оставшуюся муку и все пряности, какао и соль с содой.
6. Куриные яйца разболтайте вилочкой и добавьте их в уже теплую заготовку пряничного теста, размешайте. Всыпьте оставшуюся мучную смесь порциями.
8. Когда орудовать лопаткой становится очень трудно рабочую поверхность присыпьте мукой и замесите тесто.
9. Получится такой шарик, постепенно тесто станет послушным и мягким, не используйте всю муку, чувствуйте, оно должно липнуть к рукам и столу, но не критично.
10. Разрежьте его на 4 части и поместите в холодильник на 1 сутки.
11. При этом не забудьте каждый кусочек положить в отдельный пищевой мешок, чтобы оно не заветрилось.
12. Ну, а дальше из него будем делать неописуемо красивое творение). Вам точно понравится.
Пошаговая инструкция приготовления пряничного домика своими руками
Подготовьте к работе все необходимое, в принципе это есть у любой хозяюшки на кухне. Это в первую очередь кулинарные и инструменты, ну и конечно же готовые схемы или выкройки домика и соответственно само тесто.
Нам понадобится:
- нож
- нож для пиццы
- скалка
- стека
- коврик силиконовый
- пергаментная бумага
- шаблоны
Способ приготовления:
1. Достаньте тесто из холодильника, но опять же смотрите, делайте так, поскольку вы всем тестом орудовать сразу не сможете берите его частями.
2. Возьмите один кусочек и при помощи скалки раскатайте его в большой и тонкий пласт, толщина 5 мм.
Важно! Если вы тесто раскатаете тесто тоньше, то домик пряник будет сухой, а если толще, то выпуклый. Кстати, в прошлой заметке я делилась с вами некими хитростями, как можно раскатать тесто очень тонко и равномерно.
Раскатывайте либо на силиконовом коврике либо сразу же на пергаментной бумаге, чтобы было удобнее переносить на противень.
3. Затем возьмите детали, вырежьте их из картона. Вы можете на свой вкус взять абсолютно любой вид домика. Хоть сделать замок.
4. Наложите детали на подготовленное тесто и при помощи ножа для пиццы сделайте заготовки.
5. Делайте прямые и уверенные движения ножом.
6. А затем подправьте все детали стекой, чтобы все срезы были ровными.
7. Теперь пергаментный лист перенесите на противень и отправьте в духовой шкаф выпекаться.
8. Выпекайте при 200 градусов, время выпечки будет примерно 10 минут, но это может быть и 7 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Остудите детали, и только после этого уберите их с противня.
9. Основу для домика можно также сделать из пряничного теста или же взять обычное блюдо. Если вы решили сделать подложку из теста, то толщина должна быть больше, а именно 7 мм.
Делаем айсинг для украшения домика
Чтобы сделать незабываемый вид у коттеджа мы должны его очень красивенько оформить, придать законченный внешний вид, чтобы он напоминал нам волшебную сказку или чудо, которое вот вот случится.
Для этой цели мы научимся делать так называемый айсинг, по-другому можно сказать крем или глазурь.
Нам понадобится:
- лимонная кислота — щепотка
- белок — 1 шт.
- сахарная пудра — 150-200 г
Способ приготовления:
1. Сделайте глазурь, для этого лимонную кислоту растолките в ступке. Дважды просейте сахарную пудру через ситечко, это необходимо для гладкости и тягучести глазури.
2. Взбейте белок сначала вилкой, а затем возьмите миксер. Взбейте в пену на небольшой скорости.
3. Сахарную пудру добавляйте порциями и каждый раз взбивайте. В середине процесса добавьте щепотку лимонной кислоты. Глазурь для заливки готова, она медленно спадает с вилки и очень хорошо хранит узор и не растекается.
4. Часть глазури упакуйте пищевой пленкой, причем пленка должна касаться поверхности глазури, а то она засохнет, отодвиньте в сторону.
5. Глазурь для рисования будет погуще, но ненамного, в нее внесите еще больше пудры, глазурь сохраняет свою форму и не стекает с вилки и образует пики. Переместите ее в кондитерский мешок. Это глазурь будет называться для заливки, если она будет сильно густой, добавьте в нее немножечко обычной кипяченной воды.
6. Теперь посмотрите все торцевые стороны, если вы видите какие-то неровности подчеканьте их на мелкой терке.
7. Застеклите окна, кубик мармелада обрежьте со всех сторон от сахара.
8. С внутренней стороны рамы окна обведите глазурью для рисования. И затем приклейте два кусочка мармелада. Оставьте сохнуть мармеладом вверх.
9. Каждому домику нужна труба, края деталей обведите кремом для рисования. В центр внесите глазурь для заливки и разровняйте ее палочкой или зубочисткой чуть касаясь обводки.
10. Сразу же сделайте кирпичную кладку из конфет типо тик-так или что-то подобное эмемдемс например.
11. Заднюю стену домика распишите декоративными узорами, их легко сделать даже начинающим. Нарисуйте сначала линию по краю, а затем сделайте заливку. Край дополните кружевной сетью или городскими узорами. Узоры сделайте в виде веточек.
12. Когда мармеладное оконце схватится обведите внешнюю сторону рамы.
13. А теперь еще можно сделать колодец из сладкой или соленой соломки. Длина палочек 3-4 см, при сборке чередуйте палочки, чтобы стенки колодца не были дырявыми.
14. Пряники накрывать не чем не нужно, они итак высохнут.
Двигаемся дальше и будем чудить и творить:
1. Теперь еще один важный момент собираем пряничный коттеджик и устанавливаем на подставку. Приготовьте еще одну порцию для росписи и заливки.
2. Стены приклейте встык встык глазурью для росписи. В качестве подпорки используйте любые подходящие по высоте предметы, например стакан.
3. Приклейте части крыши и заполните все отверстия, которые остались глазурью.
4. Дайте такому белому айсингу высохнуть. Между прочим можно конечно разрисовать разноцветными цветами, для этой цели используйте красители. Как только дом окрепнет и высохнет, выставите его на пряничную подложку.
5. Края подложки также можно обвести кремом и залить в некоторых местах.
6. Можно залить глазурью почти всю поверхность. Установите в угол колодец и также емкость для воды, можно выпечь маленькие полоски печенья заранее.
7. Оформите красиво крышу и мансарду.
8. Затем двигайтесь дальше и оформляйте трубу.
9. Можно из соломки выложить поленницу, каждый ряд можно смазать глазурью.
10. Вот что примерно получилось.
11. А дальше еще один завершающий этап это отделка. В интернете масса идей, можно использовать дутый рис, орешки, драже или присыпку.
12. Крышу дома выложите из кукурузных хлопьев. Забавно и оригинально это сморится.
13. На трубу положите разноцветные шарики из изюма и орешек.
14. Используйте любые любимые сладости, чтобы это выглядело безумно аппетитно и великолепно.
15. Вот его вид сверху, шикарно и в тоже время не сильно сложно, так сказать из подручных материалов, получился сказочный домик.
16. Такая вкусняшка и лакомка порадует вас и ваших гостей! Творите и чудите! Творческих успехов вам!
Простой рецепт сладкой выпечки без меда
Теперь давайте сделаем еще один дворец или как еще можно назвать этот кулинарный шедевр. Этот вариант будет простенький, схемы будут несложными и вы как начинающий новичок точно справитесь.
Все мы иногда ищем именно такие рецепты, чтобы на скорую руку создать что-то необыкновенно красивое и вкусное.
Нам понадобится:
- Сахар — 250 г
- Мука — 480 г
- Вода (или апельсиновый сок + вода) — 125 г
- Яйца — 1 шт +2 желтка (или 2 яйца)
- Масло — 100 г
- Какао- 20 г
- Специи — 1 ст.л
- Сода — 0,5 ч.л
- Соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Первым делом вам необходимо распечатать или нарисовать макеты или схемы конечного изделия. Можно воспользоваться вот такой выкройкой.
2. Далее замесите тесто. Поскольку в предыдущем варианте мы делали тесто с медом, давайте сделаем в этот раз его шоколадным. Кстати можно использовать такое пряничное тесто, чтобы испечь ароматные прянички или печеньки.
Для начала натрите цедру одного апельсина на мелкой терке. Из мякоти апельсина выдавите сок и сделайте так, чтобы масса жидкости была 125 мл, при надобности влейте воды.
3. Возьмите миску и в нее просейте муку и какао через сито. Далее внесите специи имбирь и мускатный орех, вы можете еще добавить корицу, гвоздику, кориандр, кардамон и т.д Всего специй должно быть одна столовая ложка.
После этого внесите соду и соль, размешайте все сухие ингредиенты обычным венчиком.
Возьмите одно яйцо и два желтка и разбейте в другую емкость, размешайте вилочкой.
4. На сковороду или кастрюлю с тройным дном внесите сахарный песок. Включите на небольшой огонь массу. Расплавьте сахар.
В другую кастрюльку поместите апельсиновый сок и доведите его до кипения.
5. Когда вы увидите, что карамель начинает шипеть и закипать по краям мешайте ее ложкой, чтобы ничего не пригорело. Когда вы увидите дымок, то сразу же влейте тонкой струйкой апельсиновый кипяток.
Будьте осторожны и аккуратны, чтобы не обжечься. Далее по списку добавьте сливочное масло и цедру, размешайте и варите до полного растворения масла и сахарных крупинок. После всего дайте смесь остыть до комнатной температуры.
И только после этого внесите туда яичную массу, перемешайте + муку со специями. Муку добавляйте постепенно, не нужно добавлять все. Тесто должно получиться жидким, в таком виде высыпьте его на стол и присыпьте мукой. Замесите тесто. Тесто получится мягкое и эластичное, после того как оно готово, упакуйте его в мешочек и поместите отдыхать в холодильник и дайте ему там постоять одни сутки.
6. Ну а дальше вам остается раскатать тоненько тесто в круг или пласт, толщина 4-5 мм и вырезать по шаблонам нужные детали. Затем положить их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать при температуре 180 градусов 10 минут.
3. После того, как печеньки испекутся дайте им остыть, а затем аккуратно сложите домик. Чтобы соединить элементы, боковые части обмакните в жидкий мед или вареную сгущенку.
4. Либо же можно присадить на крем или глазурь, рецепт айсинга возьмите из предыдущего рецепта.
5. После этого оформите на свой вкус глазурью все части дома.
6. Можно использовать мелкие конфетки или кондитерскую присыпку, ведь такие вкусные домики можно делать на любой праздник, даже на Пасху.
7. Домик нужно поместить на основание, его можно также испечь из теста, а можно просто поставить на любой поднос. Приятного аппетита, друзья! Отличного настроения и позитива, с таким дивным дворцом оно у вас точно появится.
Домик из сладкой соломки
Если у вас совсем мало времени, а вы вот-вот ждете гостей и никакой десерт к чаю не готов, то вы можете воспользоваться моей предыдущей заметкой о тортиках без выпечки из печенья и пряников, ну или сделать лакомство из сладеньких соломок.
1. Все что вам необходимо так это соломка и любой крем или вареная сгущенка. Соедините палочки между собой, чтобы получился образ стен. Как вы видите на этих картинках.
2. Украсьте сверху конфетками или чем то другим, например изюмом и орешками.
Как сделать пряничный домик из печенья с детьми
Также можно вместе с ребятишками сделать такие творения из обычных крекеров или рассыпчатого печенья. Главное правильно сделать выйкройки, но это совсем несложно, взгляните сюда.
Затем соедините боковые стороны и украсьте конфетами Эмемдемс ассорти, также можно использовать зефир, пастилу и мармелад.
Видео о том, как сделать быстро пряничный имбирный домик в домашних условиях
Предлагаю вам посмотреть видеоматриалы с канала ютуб, надеюсь они вам тоже пригодятся, тем более, когда в живую все показано и рассказано, то ипсечь такое лакомство будет намного проще:
А теперь я вам предлагаю некоторые идеи украшения домиков.
Можно оформить в новогоднем стиле и присадить каждому из гостей на кружку.
Смотрится по настоящему суперски и оригинально.
Или вот такие новогодние домики.
Часто еще делают на Пасху в виде сувениров.
На этом все, заканчиваю этот пост. Всем радужного настроения и удачи! Всем позитива и творческих успехов! Пока!
С уважением, Екатерина Манцурова
Как сделать пряничный домик: 5 готовых идей
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Пряничный домик — это яркое, а главное, вкусное украшение праздничного стола. Наверное, каждый из нас хотя бы раз думал о том, чтобы попробовать его испечь, но не решался.
А ведь сделать пряничный домик не так сложно, как может показаться на первый взгляд, особенно если под рукой есть понятное руководство. Поэтому AdMe.ru делится рецептом и шаблонами пряничного домика, чтобы вы успели порадовать себя и своих близких в новогодние праздники.
Для пряничного теста нам понадобится:
- 1 кг муки
- 200 г сахара
- 250 г меда
- 200 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1/2 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. имбиря
- 1/4 ч.л. гвоздики
- 1/4 ч.л. кардамона
- 1/4 ч.л. душистого перца
Пряничное тесто
1. В ступке смешаем специи.
2. Отдельно соединяем муку с содой.
3. Остальные ингредиенты и специи перемешиваем в отдельной миске.
4. Добавляем муку с содой и хорошо вымешиваем тесто.
5. Тесто должно получиться упругим и эластичным. Из него формируем шар и ставим в холодильник минимум на 3 часа.
Пока тесто в холодильнике, выберем шаблон домика.
6. Тесто достаем из холодильника и даем согреться.
7. Месим тесто еще раз и раскатываем на пергаментной бумаге до толщины 0,5 см.
8. Раскладываем трафарет деталей на тесто и вырезаем части будущего домика.
9. Выпекаем при температуре 170-180 градусов около 10-12 минут до легкого золотистого цвета.
Для склеивания и росписи пряничного домика можно приготовить белковую, карамельную или шоколадную глазурь. А можно сделать сразу все.
Как самостоятельно сделать красивый и праздничный пряничный домик
Нарядный пряничный домик со сладким декором идеально передает дух Нового года и Рождества. Конечно, можно купить его в ближайшей кондитерской, но гораздо интереснее испечь и собрать его своими руками. Правда, для этого придется постараться. И все же сделать пряничный домик не так сложно, как кажется на первый взгляд. Наш сегодняшний мастер-класс посвящен именно этому.
Изготавливаем шаблоны
Первым делом необходимо вырезать из плотного картона шаблоны для пряничного домика с размерами. Габариты вы можете пропорционально увеличивать по своему усмотрению. Предлагаем взять максимально простую модель, для которой нам понадобятся следующие элементы:
- Пятиугольники (2 штуки) высотой 18,5 см с основанием 12,5 см, параллельными боковыми сторонами по 11 см и одинаковыми наклонными сторонами — это будет фасад и противоположная сторона.
- Прямоугольники 10,5 × 15 см (2 штуки) — это боковые стены.
- Прямоугольники 12 × 16 см (2 штуки) — это крыша.
Теперь нужно проработать некоторые детали на уже вырезанных элементах. В прямоугольниках для боковых стен и фасада вырежьте квадраты 4 × 4 см — это окна. Одно на фасадной части и по два на боковых.
Кроме того, нужно сделать дополнительные элементы для пряничного домика. Сделайте макет и вырежьте прямоугольник 4,5 × 2 см (4 штуки) — это дымоход. Важное дополнение. Чтобы закрепить трубу на треугольной крыше, у двух прямоугольников вырежьте снизу небольшие треугольнички под таким же углом, что и скат крыши.
Замешиваем пряничное тесто
Теперь можно приступать к приготовлению теста для пряничного домика:
- Высыпьте 100 г сахара в сухой сотейник и расплавьте на среднем огне. Следите за тем, чтобы сахар не пригорел.
- Когда сахар приобретет золотисто-коричневый оттенок, осторожно влейте стакан кипятка.
- Непрерывно помешивая лопаткой, введите еще 350 г сахара и варите сироп 4 минуты.
- Дайте расплавленному сахару остыть пару минут, после чего введите 450 г натурального меда и 150 г размягченного сливочного масла.
- Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
- Просейте сюда 1 стакан муки, еще раз перемешайте и остудите до комнатной температуры.
- Пока масса остывает, просейте отдельно еще 10 стаканов муки вместе с 1 ч. л. соды, 2 ч. л. какао-порошка, молотым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой (всех специй по 0,5 ч. л.). Добавьте по щепотке соли и мускатного ореха.
- Как следует взбейте венчиком 3 яйца и введите их в остывшую медовую массу.
- Небольшими порциями в несколько приемов добавьте муку со специями в медовую массу и замесите густое эластичное тесто.
- Разделите его на 4 части, оберните каждую пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на сутки.
Вырезаем детали из теста и выпекаем
После того как тесто «отдохнуло» в холодильнике, можно вырезать из него детали для домика и выпекать:
- Раскатайте тесто в ровный пласт толщиной 5 мм. Это можно сделать на посыпанном мукой столе или на пергаментной бумаге — так будет проще переносить его на противень. Какой объем теста брать, решайте исходя из размеров и количества деталей. На всякий случай можно сделать несколько запасных.
- Разложите поверх пласта теста все имеющиеся шаблоны и аккуратно вырежьте с помощью стека (пластмассовой лопаточки для работы с пластилином) или ножа.
- Выпекайте детали в духовке при 200 °C примерно 7–10 минут. Внимательно следите за тем, чтобы они не пригорели.
- Еще одну часть теста раскатайте в более толстый пласт произвольной формы — он послужит нам основой, на которой будет стоять домик. Выпекайте его в том же режиме до готовности.
Смешиваем глазурь
Глазурь для пряничного домика не только играет роль декора. Это еще и наш «цемент», который поможет скрепить все детали домика между собой и создать устойчивую конструкцию:
- Просейте через мелкое сито 400 г сахарной пудры 2–3 раза.
- Соедините 2 белка с щепоткой соли и щепоткой лимонной кислоты. Взбейте миксером в пышную пену.
- Продолжая взбивать белки миксером на средней скорости, добавляйте по 1 ст. л. сахарной пудры.
- Таким образом введите весь объем сахарной пудры. Глазурь должна получиться идеально гладкой и тягучей. Разделите ее на две части.
- При желании можно разделить глазурь на несколько частей и «подкрасить» морковным, свекольным или шпинатным соком, а также какао-порошком.
Украшаем детали домика
Украшение пряничного домика удобнее и легче сделать перед этапом сборки:
- Вырежьте из разноцветного мармелада кусочки по размеру окошек.
- Наполните корнетик белой глазурью и с ее помощью зафиксируйте кусочки мармелада в оконных проемах.
- Элементы трубы покройте ажурным узором из белой глазури.
- Стены и фасад домика распишите глазурью, как вам больше нравится. Это могут быть красивые завитушки, снежинки, елочки, волнообразные узоры и т. д.
Что еще можно использовать для декора домика:
- цукаты;
- шоколадные драже;
- орехи и семечки;
- шоколадную или ореховую крошку;
- маршмеллоу;
- кокосовую стружку;
- разноцветную кондитерскую посыпку;
- декор из марципана;
- маленькое печенье;
- сахарную пудру.
Закрепив все элементы декора на отдельных частях домика с помощью глазури, дождитесь, пока она полностью затвердеет. И только потом можно переходить к следующему этапу.
Собираем домик по частям
Приступаем к самому главному — как собрать пряничный домик:
- Наполните корнетик глазурью.
- Соедините фасад с боковой стенкой, смазывая стыковочный шов глазурью. Подержите их так вместе минуту, чтобы глазурь схватилась. Дайте ей полностью затвердеть.
- С другой стороны фасада таким же образом присоедините вторую стену.
- С помощью глазури зафиксируйте между боковыми стенками часть-пятиугольник, противоположную фасаду.
- Оставьте эту конструкцию высыхать, подперев с четырех сторон стаканами подходящей высоты.
- Когда она полностью высохнет, быстро нанесите глазурь по всему периметру домика сверху и закрепите на нем сначала одну половину крыши, затем вторую.
- Далее соедините вместе 4 элемента дымохода таким образом, чтобы треугольные вырезы оказались снизу друг напротив друга. Насадите трубу точно на стык крыши, когда она полностью высохнет.
- Отверстие трубы, когда она как следует сцепится с крышей, можно закупорить разноцветными шоколадными драже.
- Только когда домик полностью высохнет, можно «усаживать» его на основание из пряничного теста. Не пожалейте для этого этапа глазури и дайте ей полностью затвердеть.
- Сверху основание также можно покрыть белой или цветной глазурью.
- Можно использовать для украшения марципановые фигурки в виде новогодней елочки или сказочных персонажей.
Разумеется, мало кто отважится продегустировать такую красоту, пусть и столь соблазнительную. К счастью, срок хранения пряничного домика в среднем составляет от 1,5 до 2 месяцев. Так что его вполне можно сделать за несколько дней до того, как вы его подарите или поставите дома в качестве новогоднего украшения. Главное, беречь изделие от сильной влажности и высоких температур. Пряничный домик будет радовать глаз и дарить всем отличное настроение на протяжении всех праздников и гораздо дольше. А что делать с ним дальше, решайте сами.
Теперь, когда вы знаете, как изготовить пряничный домик, вы можете преподнести родным по-настоящему уникальный и необыкновенный подарок, который они запомнят надолго. Вдохновляйтесь нашим мастер-классом, придумывайте собственные пряничные вариации и творите волшебство своими руками.
Пряничные домики фото
Эти пряничные домики просто произведение искусства! Пряничные домики приобрели популярность около 200 лет назад в Германии после того как свет увидела сказка Братьев Гримм «Гензель и Гретель».
Пряничные домики пекли в каждой семье, а их украшение превратилось в искусство. Хозяйки гордились своими пряничными домиками, но к сожалению в то время они долго не могли храниться, т.к. в тогда еще не придумали пряничного теста и пряничные домики съедались в течении суток-двое после их выпечки.
Красивая традиция выпечки пряничных домиков быстро распространилась по Европе, торговцы сладостями быстро поняли свою выгоду и научились печь невероятной красоты пряничные домики уже из пряничного теста.
В период рождественских праздников устраивались конкурсы и выставки продажи пряничных домиков, эти мероприятия очень нравились публики и такая традиция сохранилась до наших дней.
Эти прекрасные пряничные домики на фото кажутся не достижимым идеалом, конечно, это не так, ведь «не боги горшки обжигали». Для того что бы сделать самостоятельно пряничный домик как на фото вам понадобится:
Рецепт пряничного теста. Как сделать глазурь
Пищевые красители для тортов
Кроме того, значительно облегчат весь процесс силиконовые формы для пряничных домиков, раньше женщины рисовали заготовки на бумаге и по ним готовили детали пряничного домика, которые после выпечки собирали как конструктор скрепляя их кремом или глазурью. Теперь можно приобрести готовые силиконовые формы для пряничного домика, а на алиэкспресс можно купить формы для пряничных домиков недорого и еще получить скидку в виде кешбека. Кешбек, это скидка, которая возвращается на счет покупателя в денежном эквиваленте, т.е. Вы оплачиваете полную стоимость товара, обязательно через кешбек, когда получаете посылку обязательно подтверждаете ее получение и вам моментально на счет поступает ваша скидка-кешбек, вывод моментальный. Вот так это выглядит:
Что бы получить кешбек необходимо будет пройти небольшую регистрацию, в процессе Вы создадите свой счет куда будет перечисляться кешбек со всех ваших последующих покупок. Кстати, кешбек можно получать не только с Алиэкспресс, но других магазинов.
Силиконовые формы для пряничного домика, нажав на ссылку Вы попадете на страницу с товаром, что видите на картинке:
Силиконовая форма для пряничного домик купить с кешбеком
.2. Силиконовая форма пряничный домик купить с кешбеком
.
3.Силиконовая форма для пряничного домика купить с кешбеком
4. Силиконовая форма пряничный домик купить с кешбеком
.
5. Силиконовая форма пряничный домик купить с кешбеком
.
6. Металлическая форма пряничный домик купить с кешбеком
Читайте еще:
Как приготовить Рождественскую кутю
Рецепт пряничного теста. Как сделать глазурь для пряников, роспись пряников
Имбирные пряники рецепт
Пищевые красители для тортов
Новогодние рецепты с фото. Топ праздничных рецептов салатов и горячих блюд
Делитесь с друзьями в соц. сетях новогодними и рождественскими рецептами! ♥
На главную страницу Мир счастливой женщины
Пряничный домик, рецепт с фото пошагово — wowcook.net
Пряничный домик – это рождественская сказка, сделанная своими руками. Рецепт съедобной конструкции довольно сложный, и без пошаговых фото не обойтись. Я подготовила для Вас подробное описание, чтобы все получилось с первого раза. Вооружайтесь праздничным настроением и только отборными ингредиентами, ведь следующий повод приготовить пряничный домик своими руками будет только через год. Кстати, если Вы не представляете новогодние праздники без волшебного аромата имбирной выпечки, но возиться с домиком нет сил или времени, то посмотрите, как готовятся простые имбирные пряники на Новый год.
Как сделать ровный и красивый имбирный домик? Проще всего купить готовое печенье. Но я рекомендую сделать тесто в домашних условиях, оно получается приятно похрустывающим, с ярким вкусом имбиря и корицы. Да и какой Новый год без струящегося из духовки волшебного аромата выпечки? В магазинах можно найти силиконовые формы для выпечки деталей съедобного домика. Но можно обойтись и без них, так выходит даже красивее. Для постройки понадобятся выкройки крыши и стен – фигурки из картона или бумаги, их нужно спроектировать очень четко. Вырезается тесто острым ножом. Декорируя домик, полагайтесь на свой вкус и фантазию: можно добавить кондитерскую присыпку, кокосовую стружку (смотрится как снег) или даже драже M&Ms. Но и один только айсинг способен сделать домик уютным и праздничным, а еще он не перегрузит конструкцию. Главное – это действовать предельно аккуратно и строго по рецепту. Мастер класс перед вами.
1. Для начала готовим выкройки в реальную величину деталей домика. Переносим каждую на белую бумагу или кальку. Удобно чертить на листе в клеточку как на фото ниже.
Я подготовил для Вас выкройки с размерами, можете их просто скачать и распечатать. Затем нужно вырезать все детали и прорезать окна. Дверь срезаем аккуратнее всего, она нам еще понадобится. Дверную ручку вырезать не нужно, ее удобно будет слепить из остатков теста.
Крышка и стены понадобятся в двух экземплярах.
2. С готовым проектом дома можно смело переходить к подготовке теста. В глубокую миску всыпаем муку, соду или разрыхлитель, добавляем все указанные в ингредиентах специи.
3. Перемешиваем сухой ложкой.
4. В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и перемещаем мягкое сливочное масло.
5. Взбиваем до однородности при помощи миксера.
6. Добавляем мед, перемешиваем.
7. Перемещаем яично-масляную массу в большую емкость к сухим ингредиентам.
8. Вымешиваем ложкой имбирное тесто.
9. Когда все ингредиенты хорошо смешались, переходим к вымешиванию руками. Тесто получается очень приятным, мягким, эластичным и практически не липнет к рукам.
10. Скатываем колобок, сплющиваем его сверху и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
11. Пришло время прогревать духову до 180 градусов. Тесто настоялось, пропиталось специями и затвердело. Разделяем его на четыре части, одну из которых оставляем, остальные три убираем в холодильник. Тесто скатываем в шар и выкладываем на пергамент для выпекания или кальку.
12. Раскатываем тесто скалкой до толщины примерно в 4-5 мм. Старайтесь, чтобы раскатанная поверхность теста была гладкой, дефекты как на пошаговом фото рецепта можно выровнять ложкой или пальцем. Но если тесто начало расслаиваться — нужно его охладить.
13. По размерам подгоняем под нужное лекало: крышка, фасад, стены. Начинаем с больших деталей.
14. Плотно прикладываем бумажную деталь, чтобы она не съезжала, и очень аккуратно срезаем ножом лишнее тесто. Убираем лекало.
15. Прямо на пергаментной бумаге, края которой для удобства можно отрезать или подвернуть, переносим на противень. Очень важно, чтобы детали были ровными и плоскими, иначе стены получатся кривыми и пряничный домик не склеится.
16. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Детали дома должны немного подняться, подрумяниться, но не подгореть. На фото ниже 2 детали крыши, они готовы. Аккуратно переносим детали с пергаментом на плоскую поверхность, остужаем.
17. Таким образом готовим все детали домика. На фото боковая стена с вырезанными окнами, таких стены нужно две.
18. Вырезаем фасад дома, дверь и 4 части дымоходной трубы.
19. Круглые окна очень удобно вырезать с помощью рюмки или формы для печенья. Квадратные окна проделываем с помощью маленького и острого ножа.
20. Часть дома, которой нет на выкройке — это пол или подставка, на нее будет крепиться весь дом. Эта деталь должна получиться по размеру больше, чем деталь крыши. Вырезаем ее произвольно, края можно немного закруглить.
21. Выпекаем по очереди все части дома.
22. Из остатков теста можно вырезать с помощью формочек для печенья елочки, снежинки или прочую новогоднюю атрибутику. Если нет формочек — можно вырезать произвольно ножом.
23. Чтобы швы дома были более ровными, детали нужно подточить на мелкой терке под углом примерно 45 градусов. Теперь все готово для сборки.
24. Переходим к подготовке «цемента» для сборки дома, им послужит густой айсинг. Взбиваем при помощи миксера белки с просеянной сахарной пудрой. При необходимости добавляем по капле воды, чтобы консистенция получилась очень густой, но клейкой.
25. Для украшения сделаем айсинг более жидкий, добавив чуть-чуть больше воды. Более подробно смотрите рецепт айсинга для имбирных пряников.
26. Сперва украшаем крышу, вырисовывая айсингом черепицу. Для работы с айсингом очень удобно использовать пластиковые пакеты с застежкой, срезав для выдавливания малюсенький уголок.
27. Несколько леденцов разбиваем кухонным молотком, чтобы получились не сильно мелкие осколки.
28. Деталь стены переносим на пергаментную бумагу. Выкладываем осколки леденцов в выемки для окон в стене.
29. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут. Когда видим, что леденцы расплавились и карамель растеклась ровным слоем — аккуратно вынимаем из духовки вместе с противнем, стараясь не двигать деталь. Оставляем остывать, пока окна из карамели не застынут. Этим способом делаем и остальные окна.
30. Чтобы не было некрасивых стыков, закрываем их айсингом.
31. Рисуем айсингом узоры на всех деталях съедобной композиции (кроме подставки). Если детали треснули — их можно склеить с помощью густого айсинга и немного подождать. Собираем из четырех частей дымоходную трубу как на фото. Дожидаемся, пока айсинг полностью застынет. Лучше всего оставшуюся работу перенести на следующий день. Или выдержать минимум час.
32. На рабочую поверхность укладываем лист пергаментной бумаги. Собираем все 4 стены имбирного пряничного домика. Склеиваем стыки, подставляя для опоры с каждой стороны кружку или стакан, чтоб по высоте на него удобно было опереть и крышу. Стены ставятся под небольшим наклоном к основанию.
33. Когда айсинг немного подсохнет, можно прикреплять крышу, опирая ее на кружки. Сверху прикрепляем дымоходную трубу. Стыки смазываем более жидким айсингом для украшения. Даем конструкции хорошо схватиться, айсинг должен полностью затвердеть.
34. Убираем кружки, снимаем пергамент.
35. Переносим пряничный домик на съедобную платформу, хорошо промазывая айсингом низ стен и саму основу.
36. Замазываем все стыки.
37. Делаем на крыше «сосульки», украшаем дымоотводную трубу, устанавливаем дверь. «Снегом» послужит сахарная пудра, посыпаем ей дом через мелкое сито.
38. Вот такой красивый и нарядный, а главное — вкусный получился имбирный пряничный домик! При желании в нем можно включить свет при помощи небольшого светодиодного фонарика на батарейках. Тогда окошки из леденцов заиграют разными цветами.
Так пряничный домик выглядит сзади.
На этом фото вид сзади, с другого боку.
А это вид спереди. Имбирный пряничный домик на Рождество хорош со всех сторон! Главное — не торопиться в его приготовлении, а наслаждаться процессом. И, конечно, следовать рекомендациям чуть ниже.
Основные рекомендации по рецепту рождественского домика:
- Муку лучше выбирать высшего качества, с ней выпечка получается немного нежнее. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, ее желательно предварительно просеять.
- Яйца в рецепте используются категории С1.
- Специи нужно использовать свежесмолотые, так как полежав, они теряют свой аромат и могут приобретать неприятный запах. Специи в рецепте можно регулировать по вкусу. С этим набором печенье выходит очень ароматным, с легкой остротой имбиря.
- Пряничный домик готовится из классического теста на имбирные пряники, рецепт которых Вы найдете по ссылке. Готовое тесто для пряников может храниться в морозильной камере около 2-х недель. При этом тесто лучше пропитывается ароматами и приобретает более шоколадный оттенок.
- Чтобы тесто раскаталось ровнее, можно накрыть его и сверху пергаментом. Или использовать насадки на скалку, чтобы пласт получился одной толщины.
- Из подобного теста можно приготовить и вкусную шоколадную ёлочку на Новый год, добавив вместо ароматных специй порошок какао.
- С охлажденным тестом работать проще. Но и сильно подмороженное масло, входящее в его состав, не даст раскатать ровный пласт. Если же тесто долго находится на кухне и стало сильно мягким, рвется или прилипает при раскатывании — уберите его минут на 10 в морозилку.
- Детали домика не должны быть сильно тонкими. Пусть лучше стены дома будут крепче и толще, раскатанное тесто толщиной 5 мм немного подымется в духовке, пряники получатся более мягкими — такой дом будет прочнее и его удобнее будет собирать.
- Раскатанное тесто переносить на противень нужно с пергаментной бумагой. А можно и вовсе раскатывать пряники на противне. Если при переносе деформировать тесто, склеить ровный дом будет крайне тяжело.
- Небольшие неровности деталей выравниваются с помощью мелкой терки, на которой мы стачиваем лишние углы.
- Айсинг застывает довольно быстро, обычно достаточно пару часов. Густой айсинг, используемый для склеивания деталей, застывает гораздо быстрее.
- Маленьким сладкоежкам очень понравится украшать дом, используя любимые конфеты и мармелад. Готовить всей семьей — одно удовольствие.
Вот и все рекомендации. Попробовав рецепт один раз, рождественский домик Вам захочется готовить каждый год. Это красочно, сказочно, ароматно и очень вкусно. Это здорово подымает настроение и создает атмосферу праздника. Готовьте с удовольствием! Ведь впереди тёплый семейный праздник и выходные. Хорошего настроения, мира Вам и счастливого Рождества!
