Салат из редьки - лучшие рецепты витаминной закуски на каждый день. Салат из черной

Салат из чёрной редьки - готовим правильно и вкусно

Салат из чёрной редьки с яблоком, варёной свёклой и зелёным луком, приправленный кисло-сладким соусом на основе качественного оливкового масла. Те, кто с подозрением относится к чёрной редьке и считают её неаппетитным дешёвым продуктом с резким запахом, делают это очень даже зря. Они просто не умеют её готовить.

Попробуйте этот полезный, красивый и вкусный салат из чёрной редьки, богатый витаминами, чтобы раз и навсегда влюбиться в чёрную редьку.

Как говорится, дыма без огня не бывает — резкий редькин запах многих отпугивает. Однако, польза её велика, поэтому можно промыть нарезанные овощи холодной кипяченой водой или посолить и оставить на время, чтобы запах улетучился.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты для салата из чёрной редьки:

1 черная редька сырая;
1 варёная свёкла;
1 яблоко;
пучок зелёного лука.

Для заправки:

15 мл соевого соуса;
20 мл оливкового масла extra virgin;
12 лайма;
5 г коричневого сахара;
2 г морской соли;
5−6 горошин черного перца.

Способ приготовления салата из чёрной редьки.

Сырую редьку моем щёткой, затем чистим от кожуры. Я обычно чищу её как картофель, ножом для чистки овощей.

Очищенную редьку нарезаем сначала почти прозрачными пластинами, затем шинкуем тонкими полосками. Можно воспользоваться тёркой для корейской моркови.

Теперь, когда редька нарезана, возникает небольшая, но разрешимая проблема. Овощ этот можно сказать «ядрёный», и чрезвычайно ароматный. Тем, кто хочет убрать резкий запах, я советую посыпать нашинкованную редьку щепоткой соли, тщательно смешать, отжать, оставить на 20−30 минут при комнатной температуре.

Спелое кисло-сладкое яблоко чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Режем яблоко соломкой.

Свёклу варим в мундире или запекаем в духовом шкафу. В последнее время мне очень понравилось запекать свёклу в рукаве в духовке. Этот процесс практически не требует никакого внимания, главное — не забыть включить кухонный таймер, так как на запекание нужен примерно 1 час.

Итак, остывшую свёклу чистим, нарезаем такой же тонкой соломкой, как и остальные овощи.

Пучок зелёного лука рубим мелко. Вместо зелёного лука можно взять лук-порей. Обычный репчатый лук в такой салат тоже можно добавить, но обязательно предварительно замариновать на 10−15 минут в горячей кипяченой воде с уксусом, чтобы убрать горечь.

Соединяем все овощи в глубоком салатнике, остаётся приготовить соус-заправку.

В фарфоровую миску выжимаем сок из половины лайма (можно заменить лимоном), добавляем соевый соус, коричневый сахар и соль. Перемешиваем ингредиенты, чтобы соль и сахар полностью растворились, постепенно добавляем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin. Растираем в ступе или перемалываем горошины черного перца, добавляем в готовую заправку.

Выливаем соус-заправку в миску с овощами.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы соус впитался, оставляем в холодильнике на 10−15 минут.

Подаём салат из чёрной редьки к столу в красивом салатнике с долькой лайма или лимона. Приятного аппетита, готовьте красивую еду с удовольствием!

bystryerecepty.ru

Салат из черной редьки на зиму

Многие знают лечебные свойства редьки и вспоминают о ней, когда кто-то из домашних простудился или мучается кашлем. Но вот беда, не всегда этот корнеплод находиться под рукой. надо идти в подвал, холодную ямку или просто на рынок. Гораздо проще заготовить баночку черной редьки в зиму, которая будет храниться дома.

Такой салат пригодиться для восстановления и профилактики здоровья.

Используемые компоненты:

Редька черная - 1 кг,Сельдерей и петрушка,Чеснок 2-3 зубчика,Уксус 9% - 1 ст.ложка,Соль - 1 ч.л,Сахар - 1 ч.л.

Процесс приготовления салата из черной редьки

Вымытую редьку чистят, вновь моют и натирают на крупной терке.

Приготовить маринад из расчет на 1-литровую банку:

- влить 1 столовую ложку 9%-ного уксуса, добавить зелень сельдерея и петрушки, 2-3 зубчика чеснока и уложить редьку. Как из уксусной эссенции 70% получить 9% уксус описано здесь.

Поверх редьки кладут 2 чайных ложки соли, 1 чайную ложку сахара и заливают кипятком до уровня.

Банку с салатом прогревают 15-20 мин. (пастеризация заготовок)

Закатывают салат из черной редьки, перевертывают банку.

Зимой перед употреблением рассол редьки сливают и добавляют подсолнечное масло или майонез по вкусу.

Ингредиенты:

Редька черная - 1 кг,
Сельдерей и петрушка,
Чеснок 2-3 зубчика,
Уксус 9% - 1 ст.ложка,
Соль - 1 ч.л,
Сахар - 1 ч.л.

Процесс приготовления:

можно распечатать (см.ниже)

raznosolki.ru

САЛАТ из черной редьки - ochenvkusno.com

Осень, дождь, ветер … простуда. Предлагаю чудесный салат «Не болей!» как профилактику от простудных заболеваний. Это вкусное лекарство.

Если есть это салат из черной редьки 1-2 раза в неделю, простуда будет обходить вас стороной. Присоединяйтесь к нашей группе здоровья!

Ингредиенты:

редька черная — 1 штука;
морковь оранжевая — 1 штука;
гранат — 1 штука.

Для заправки салата:

сахар или мёд — 1 чайная ложка;
соль — 1/2 чайной ложки;
сок 1/2 лимона;
чеснок — 1 зубок;
масло подсолнечное или оливковое — 2-3 столовые ложки.

Салат «Не болей!» из черной редьки. Пошаговый рецепт

Морковь и редьку тщательно помыть, почистить, натереть на тёрке. Я люблю измельчать овощи на терке для корейской моркови. Салат выглядит красиво и овощи остаются сочными.
Редьку залить горячим кипятком на 15-20 минут, она станет мягче и не такая злая.
Тем временем приготовить заправку для салата: смешать сахар (мёд — полезнее, но у кого то может быть аллергия), соль, сок лимона (можно использовать лайм — для экзотики), выдавить чеснок. Перемешивая влить масло.
Слить воду, редьку слегка отжать, чтобы избавиться от лишней воды в салате.
Смешать овощи.
Заправить салат, перемешать. Проверить на соль. Сверху насыпать горсть гранатовых зерен.

Разложить по тарелкам и начинать лечение. Впрочем лечение можно начать и чуть раньше — пока редька стоит в кипятке можно подышать над ней — очень полезная ингаляция!

На основе этого салата из черной редьки можно делать различные варианты дополняя различными овощами и зеленью. Экспериментируйте! Это интересно! «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно побалуйте себя экзотическим салатом из фейхоа и свеклы и попробуйте 5 самых вкусных салатов мира.

Загрузка...

Люблю готовить! Люблю вкусно кормить свою семью: мужа, дочь и кота! Люблю угощать своих друзей и родных! Люблю пробовать новое, совершенствовать старое, делать неизведанное повседневным и в повседневном находить что-то неизведанное. Люблю, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым! Считаю, что чем проще блюдо, тем оно вкуснее. Мой девиз на кухне: минимум средств — максимум выразительности!

ochenvkusno.com

Салат из чёрной редьки

Как говорится, дыма без огня не бывает – резкий редькин запах многих отпугивает. Однако, польза её велика, поэтому можно промыть нарезанные овощи холодной кипяченой водой или посолить и оставить на время, чтобы запах улетучился.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты для салата из чёрной редьки:

1 черная редька сырая;
1 варёная свёкла;
1 яблоко;
пучок зелёного лука.

Для заправки:

15 мл соевого соуса;
20 мл оливкового масла extra virgin;
1\2 лайма;
5 г коричневого сахара;
2 г морской соли;
5-6 горошин черного перца.

Способ приготовления салата из чёрной редьки.

Сырую редьку моем щёткой, затем чистим от кожуры. Я обычно чищу её как картофель, ножом для чистки овощей.

Моем и чистим чёрную редьку

Нарезаем чёрную редьку

Теперь, когда редька нарезана, возникает небольшая, но разрешимая проблема. Овощ этот можно сказать «ядрёный», и чрезвычайно ароматный. Тем, кто хочет убрать резкий запах, я советую посыпать нашинкованную редьку щепоткой соли, тщательно смешать, отжать, оставить на 20-30 минут при комнатной температуре.

Очищаем и нарезаем соломкой яблоко кисло-сладкого сорта

Спелое кисло-сладкое яблоко чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Режем яблоко соломкой.

Свёклу варим в мундире или запекаем в духовом шкафу. В последнее время мне очень понравилось запекать свёклу в рукаве в духовке. Этот процесс практически не требует никакого внимания, главное – не забыть включить кухонный таймер, так как на запекание нужен примерно 1 час.

Нарезаем заранее отваренную и остуженную свёклу

Итак, остывшую свёклу чистим, нарезаем такой же тонкой соломкой, как и остальные овощи.

Мелко рубим зелёный лук

Пучок зелёного лука рубим мелко. Вместо зелёного лука можно взять лук-порей. Обычный репчатый лук в такой салат тоже можно добавить, но обязательно предварительно замариновать на 10-15 минут в горячей кипяченой воде с уксусом, чтобы убрать горечь.

Соединяем все овощи в салатнице

Соединяем все овощи в глубоком салатнике, остаётся приготовить соус-заправку.

Готовим соус-заправку для салата из чёрной редьки

Заправляем овощи соусом

Выливаем соус-заправку в миску с овощами.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в салатнице

Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы соус впитался, оставляем в холодильнике на 10-15 минут.

Салат из чёрной редьки

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

vkusno.mirtesen.ru

Cалат из черной редьки рецепты

Что можно приготовить из черной редьки? Многие из нас знают черную редьку исключительно как лечебный корнеплод. Помните, как наши бабушки и мамы, срезав у редьки верхушечку, удалив из нее сердцевину, заполняли пустоту медом, затем настаивали, и это считалось отличным средством при простуде? Что же, очень даже может быть. Но поскольку сайт у нас кулинарный, именно по этой причине мы отойдем в сторону от народной медицины и приступим к приготовлению вкуснейшего салата. Итак, рецепт салата из черной редьки с мясом известен мне давно. Он отчасти напоминает салат «Узбекистан», который тоже очень вкусный. Но в сегодняшнем салате еще присутствуют отварные яйца, да и мясо я взяла для него двух видов. В итоге, вкуснейший салат, который в моей кулинарной книге называется «Назад в СССР», был сметен со стола молниеносно. Что еще раз говорит о его шедевральном вкусе. Если у вас много черной редьки, я настоятельно рекомендую приготовить тушеную говядину.

Ингредиенты:

черная редька – 400 гр.
репчатый лук – 1 луковица
яйцо – 2 шт.
мясо – 250 гр.
петрушка – небольшой пучок
майонез – 1-2 стол.ложки
растительное масло – для жарки
соль – по вкусу

Рецепт "салат из черной редьки"

Черную редьку моем, очищаем от кожуры и трем на крупной терке.

Предварительно отваренное в подсоленной воде мясо нарезаем соломкой средней величины. Мясо можете использовать любое. У меня курица и телятина.

Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и обжариваем его в небольшом количестве растительного масло до красивого золотистого цвета.

Отвариваем и очищаем куриные яйца. Нарезаем их, при помощи яйцерезки. Мелко рубим зелень петрушки. Затем в глубокую миску складываем все ингредиенты салата.

Заправляем салат майонезом, добавляем по вкусу соль, все перемешиваем и отправляем салат в холодильник минимум на полчаса.

Салат из черной редьки с мясом готов. Перед подачей салат украсить зеленью.

Приятного аппетита!

prigotovdoma.ru

Салат из черной редьки - рецепты с морковью, говядиной, курицей, яблоками и огурцами

Салат из черной редьки - вкусное и чрезвычайно полезное. В составе корнеплодов содержится колоссальное количество витаминов и элементов, необходимых для поддержания здоровья, иммунитета в холодный период года, этот овощ - хороший помощник в улучшении метаболизма.

Как приготовить салат из черной редьки?

Салат из черной редьки можно сделать, используя разные способы, главное не забывать удачно сочетать горьковатый привкус со смягчающими компонентами и учитывать определенные моменты, которые заключаются в следующем:

Корнеплод характеризуется горьковатым привкусом, но горечь можно погасить с помощью настаивания редьки в прохладной воде на протяжении 30-60 минут.
Можно сделать салат из черной редьки, рецепты которого включают яблоко с кислинкой или сладкую морковку, они способны нейтрализовать горечь и смягчить вкус блюда.
Еще один вариант – это комбинация с мясом, в подобный салат корнеплод способен привнести пикантный острый привкус.

Рецепт салата из черной редьки с морковью

Для холодного времени года идеально подходит салат из черной редьки с морковью, когда помидоры и огурцы уже отошли, но организм требует полезных элементов. В блюде может присутствовать и зеленая редька, если взять яблоко и морковь, то они способны поразить своим изумительным вкусом в комбинации с черным корнеплодом.

Ингредиенты:

редька – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яблоко –1 шт.;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
майонез.

Приготовление

Редьку промыть, почистить, натереть и убрать лишний сок.
Отварить необходимые компоненты и все мелко порезать.
Выложить салат из черной редьки слоями. Вначале идет картофель, немного майонеза, редька, лук, морковь и снова редька. Последним слоем станет белок и мелко порубленный желток .
Салату нужно немного пропитаться.

Рецепт салата из черной редьки и говядины

Корнеплод не сильно любят использовать в блюдах, поскольку он имеет слишком терпкий привкус. Однако он обладает большим количеством витаминов и является диетическим продуктом, поэтому станет отличным компонентом для закуски. Одним из самых удачных решений станет салат с черной редькой и говядиной.

Ингредиенты:

говядина – 200 г;
редька – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез;
специи, соль.

Приготовление

Мясо нужно отварить на протяжении часа. После этого порезать его тонкой соломкой.
Редьку натереть. Если она очень острая, то предварительно ее нужно разрезать и выветрить.
Лук можно взять фиолетовый для яркости салата и нарезать максимально тонко. Для дополнительного вкуса лук можно замариновать.
Салат из черной редьки заправить майонезом.

Салат с черной редькой и курицей

Вариантом сытного, но одновременно легкого блюда, которое способно выполнить роль целого обеда, является вкусный салат с черной редькой и курицей. Чтобы избавиться от излишней остроты, предварительно можно залить редьку кипятком, при этом после измельчения желательно убрать лишнюю влагу из этого компонента, промокнув его.

Ингредиенты:

филе курицы – 400 г;
лук – 1 шт.;
редька – 2-3 шт.;
майонез, соль.

Приготовление

Отварить филе курицы (без кожицы), после остывания нарезать.
Полукольца лука обжарить.
Редьку натереть. Салат из черной редьки с мясом подсолить и заправить майонезом, перемешать.

Салат из черной редьки по-корейски

Тем, кто любит пикантную еду, приправленную большим количеством специй, понравятся рецепты корейских салатов с черной редькой. В блюде присутствует удивительная комбинация острого и горьковатого вкуса, что способно придать новые нотки привычной всем вариации яства. При готовке можно использовать одновременно несколько видов перца.

Ингредиенты:

редька – 1 кг;
уксус 9% – 25 г;
растительное масло – 20 г;
перец красный – 5 г;
чеснок – 1 небольшая головка;
соль;
перец черный.

Приготовление

Редьку натереть, влить уксус и посолить, сдобрить перцем.
Добавить толченый чеснок и залить маслом, разогретым до кипения.
Все компоненты перемешать, перед употреблением вкусный салат из черной редьки настоять.

Салат из черной редьки с яблоком

Салат из черной редьки, простой рецепт которого включает добавление яблока, способен украсить любой стол и разбавить набор сытных блюд. Такая комбинация компонентов невероятно удачна, поскольку основной ингредиент не будет таким острым, яблоко несколько смягчает его, благодаря чему яство даже можно будет назвать нежным.

Ингредиенты:

редька – 250 г;
яблоко – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез, соль.

Приготовление

Яблоко разрезать, убрать сердцевину и натереть.
Лук порезать на колечки, лучше очень тонко.
Редьку натереть, если на вкус она острая, то ее необходимо вымочить в воде.
Все смешать, заправить салат из яблока и черной редьки майонезом.

Салат с черной редькой и соленым огурцом

Салат из черной редьки и огурца хорош тем, что все дополнительные компоненты для него можно с легкостью найти в холодильнике. Основной ингредиент после измельчения можно избавить от горечи с помощью определенного приема: залить его водой, а после откинуть на сито для стекания лишней жидкости.

Ингредиенты:

редька – 1 шт.;
огурец – 150 г;
лук – 2 шт.;
перец, соль, уксус;
растительное масло.

Приготовление

Редьку порезать на мелкую соломку.
Порезать лук полукольцами, а огурцы соломкой.
В масло добавить уксус, размешать и влить в салат из огурца и черной редьки.
Дать настояться блюду пару часов.

Салат с капустой и черной редькой

Несложным вариантом станет салат из свежей черной редьки с добавлением капусты, поскольку в него входят привычные продукты, но техника приготовления делает его весьма оригинальным блюдом. Например, такому обычному компоненту как картофель придают пикантный привкус с помощью его маринования.

Ингредиенты:

капуста – 200 г;
картофель – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
винный уксус – 30 мл;
зеленый горошек – 100 г;
редька – 1 шт.;
специи, зелень;
оливковое масло.

Приготовление

Снять 2-3 верхних листа капусты и нашинковать оставшуюся часть.
Редьку натереть.
Картофель натереть. Замариновать его в винном уксусе на 30 минут. Спустя время убрать лишнюю жидкость.
Добавить горошек. Яйца мелко порезать, все полить оливковым маслом.

Рецепт салата из черной редьки со сметаной

Чрезвычайно просто готовится салат из черной редьки со сметаной. Для него требуется минимум компонентов, основной ингредиент выступает в сочетании с лимонным соком и зеленью, поэтому идеально подойдет людям, которые хотят сбросить лишний вес и соблюдают строгую диету. Другой вариацией блюда станет заправка его маслом.

Ингредиенты:

редька – 300 г;
сок лимонный – 3 ст. л.;
сметана – 100 мл;
соль;
листья зеленого салата.

Приготовление

Редьку мелко натереть.
Редьку и зелень заправить сметаной и дать салату настояться 15-20 минут.

Салат из черной и зеленой редьки

Большой популярностью пользуется простой салат из черной редьки, в который добавлена и зеленая разновидность этого овоща. Разнообразить блюдо можно, если присоединить капусту, перепелиные яйца. Основные компоненты можно соединить с морковью, горчичным маслом, соевым соусом и тыквенными семечками.

Ингредиенты:

редька (черная и зеленая) – по 150 г;
свекла – 100 г;
яблочный сок – 100 мл;
сахар – по вкусу.

Приготовление

Натереть овощи и перемешать.
Добавить яблочный сок, для сладости всыпать сахар.

womanadvice.ru

Салат из редьки - рецепты из черной, зеленой, белой редьки с мясом, морковью, яблоком

Хорошо, что салат из редьки вновь появился на столах. Этому послужило опровержение негативного мнения о пищевых свойствах корнеплода. На самом деле, он выразителен, содержит массу витаминов, а его черный, белый и зеленый сорта, обладая ярким вкусом, прекрасно сочетаются с мясом и овощами, что способствует приготовлению интересных блюд.

Как приготовить салат из редьки?

Приготовить простой и вкусный салат из редьки сможет даже неопытный кулинар. Нужно натереть очищенный от кожуры, корнеплод на терке, добавить сопутствующие компоненты и заправить. Часто редьку сочетают с яблоками, редисом, огурцами и морковью, отварным мясом. Заправляют растительным маслом, сметаной или майонезом.

Перед тем, как приготовить салат из тертой редьки, следует определиться с сортом корнеплода. Черная редька обладает повышенной горечью, поэтому ее необходимо вымачивать в соленой воде не менее 30 минут. Так же поступают и с зимними видами зеленой редьки.
При желании получить нежный салат из свежей редьки лучше использовать корнеплод белого сорта. Его можно не тереть на терке: благодаря мягкому вкусу, он прекрасно смотрится в салатах в виде кубиков или долек.
Независимо от сорта корнеплода, салатам дают настояться в холодильнике от 30 минут до часа.

Простой салат из черной редьки

Салат из черной редьки сложно отнести к блюдам быстрого приготовления. Корнеплод содержит горечь, от которой нужно избавиться путем вымачивания его в соленой воде в течение 30 минут. После чего, можно соединять с овощами и соусами, например, использовать доступные лук и морковь, а для заправки - растительное масло и сок лимона.

Ингредиенты:

черная редька - 300 г;
морковь - 150 г;
перья зеленого лука - 4 шт.;
масло - 80 мл;
сок лимона - 40 мл;
кунжут - 10 г;
вода - 500 мл;
соль - 60 г.

Приготовление

Очищенную и измельченную редьку положите с соленую воду на 30 минут.
Тем временем натрите на терке морковь и измельчите лук.
Достаньте редьку из воды, отожмите и перемешайте с луком и морковью.
Заправьте маслом, соком лимона и посыпьте кунжутом.
Отправьте салат из черной редьки на 15 минут в холодильник.

Салат из белой редьки - рецепт

Салат из редьки белой - редкий гость на столах, из-за неумения многих подбирать к корнеплоду компоненты. Сделать это поможет данный рецепт, где редька, соседствуя со свеклой и морковью, добавляет им остроты, а в сочетание с сыром, пропитывается солоноватым вкусом последнего. Этот сорт быстро теряет витамины, поэтому закуску подают немедленно.

Ингредиенты:

белая редька - 250 г;
морковь - 100 г;
отварная свекла - 150 г;
мед - 20 г;
горчица - 10 г;
масло - 60 мл;
сок лимона - 20 мл;
грецкие орехи - 50 г;
козий сыр - 80 г.

Приготовление

Овощи очистите, нашинкуйте на терке и перемешайте.
Взбейте масло с медом, горчицей и соком лимона.
Заправьте салат из белой редьки соусом и украсьте орехами и ломтиками сыра.

Салат с зеленой редькой - рецепт

Салат из маргеланской редьки выручит при нехватке времени. Зеленый корнеплод не содержит горечи, приятен на вкус, очень сочен и прекрасно сочетается с овощами и фруктами, особенно с зелеными яблоками. Кисло-сладость последних, мягко подчеркивает легкую остроту корнеплода, которая дополнительно сглаживается заправкой из йогурта.

Ингредиенты:

зеленая редька - 2 шт.;
зеленое яблоко - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
йогурт - 80 г;
свежий укроп - 40 г.

Приготовление

Очистите редьку от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
Натрите на терке яблоко, мелко нашинкуйте лук.
Выложите компоненты в глубокую салатницу.
Заправьте салат из редьки йогуртом и украсьте укропом.

Салат «Клязьма» с редькой - рецепт

Салат «Клязьма» с редькой - визитная карточка города Владимира. Его предпочитают даже популярному «Оливье», и этому есть объяснение. Минимум компонентов, обеспечивают максимум вкуса. Блюдо получается сытным и легким: редька с жареными морковью и луком делается мягче и дает освежающий эффект, а мясо и яйца добавляют питательности.

Ингредиенты:

отварная свинина - 200 г;
вареное яйцо - 2 шт.;
редька - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
масло - 40 мл;
майонез - 80 г;

Приготовление

Очищенную от кожуры редьку натрите на терке.
Тонко нашинкуйте лук и морковь и обжарьте их в масле.
Соедините редьку с горячими овощами.
Добавьте нарезанную говядину и яйца.
Заправьте майонезом.
Поставьте вкусный салат из редьки в холодильник на 30 минут.

Салат с редькой и говядиной

Многие хозяйки знают, как тяжело заставить мужчин питаться правильно. Салат из редьки с мясом создан для такого случая. Сбалансированное сочетание малокалорийного корнеплода с постной говядиной обеспечивает долгое насыщение и дает интересный вкус, регулировать который можно с помощью заправки, в данном случае, - сметанного соуса.

Ингредиенты:

отварная говядина - 200 г;
редька - 150 г;
красный лук - 1 шт.;
уксус - 40 мл;
сметана - 60 г.

Приготовление

Корнеплод тонко нашинкуйте.
Лук замочите в уксусе на пару минут.
Говядину нарежьте тонкими брусками.
Соедините все компоненты вместе.
Заправьте салат из редьки сметаной и подавайте к столу.

Салат из редьки с морковью

Салат из редьки с морковью, с майонезом - блюдо «пятиминутка», построенное по принципу «нашинковать и перемешать». При этом салат богат вкусом: сладкая морковь ярко контрастирует с горькой редькой, и благодаря ей же приобретает нежную остроту. Все вместе скреплено майонезом, жирность которого способствует лучшей усвояемости витаминов.

Ингредиенты:

морковь - 250 г;
редька - 350 г;
майонез - 120 г;
зубок чеснока - 3 шт.

Приготовление

Овощи очистите и натрите на терке.
Смешайте с выдавленным через пресс чесноком и заправьте майонезом.

Салат «Ташкент» с редькой

Салат «Ташкент» с редькой и говядиной - национальное блюдо узбекской кухни. Делается просто, получается вкусным, но имеет свои нюансы в приготовлении. Так, для придания корнеплоду мягкости и приятной хрусткости, его смешивают с обжаренным в горячем масле луком, а для сохранения свежести и витаминных свойств - заправляют сметаной или сузьмой.

Ингредиенты:

редька - 400 г;
говядина - 550 г;
лук - 2 шт.;
яйцо - шт.;
кинза - 40 г;
сметана - 120 г;
масло - 40 мл.

Приготовление

Говядину и яйца отварите и нарежьте тонкой соломкой.
Нашинкованный лук обжарьте в масле на сковороде.
Натертую редьку залейте водой на 20 минут.
Отожмите и перемешайте с горячим луком.
Добавьте яйца, говядину и зелень и заправьте сметаной.

Салат с редькой и курицей

Салат из редьки и куриной грудки - не только сочетание малокалорийного и белкового компонентов, но и основа для кулинарных экспериментов. Этому способствует нейтральное вкусом мясо и освежающий корнеплод, которые прекрасно соседствуют друг с другом, а в связке с морковью и пекинкой образуют максимально полезное, диетическое блюдо.

Ингредиенты:

зеленая редька - 250 г;
морковь - 80 г;
отварная куриная грудка - 180 г;
свежая зелень - 50 г;
пекинская капуста - 100 г;
лук - 1 шт.;
масло - 200 мл;
сок лайма - 40 мл;

Приготовление

Раскалите 100 мл масла на сковороде и выложите лук. Томите его во фритюре до коричневого цвета.
Нашинкуйте редьку, морковь и пекинскую капусту.
Нарежьте тонко грудку.
Смешайте все компоненты с заправкой из 100 мл масла и сока лайма.
Украсьте салат свежей зеленью.

Салат «Генеральский» с редькой

Салат с редькой и яблоком под названием «Генеральский» - это слоеная закуска, включающая помимо данных компонентов, яйца, картофель, лук и морковь. Каждый слой выкладывается в определенной последовательности, благодаря чему, блюдо приобретает сытность, свежесть и ядреность, и особенно хорошо сочетается с крепким алкоголем.

Ингредиенты:

картофель - 2 шт.;
редька - 80 г;
яблоко - 1 шт.;
яйцо - 3 шт.;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
майонез - 200 г.

Приготовление

Картофель и яйца отварите и натрите на терке.
Точно так же измельчите остальные компоненты.
Уложите слоями, смазывая майонезом: картофель, лук, редька, морковь, яблоко, яйца.
Верхний слой украсьте размятыми желтками.

«Петровский» салат с редькой

Простой салат из редьки легко превратить в «Петровскую» закуску. Особенность последней - в питательности, обязательном присутствии мяса, и технике нарезания соломкой. Сам процесс должен занимать минимум времени, а потому, имеет смысл использовать готовые компоненты. Копченое мясо и маринованные опята – достойные кандидаты для этой цели.

Ингредиенты:

копченая куриная грудка - 500 г;
маринованные опята - 80 г;
редька - 200 г;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
отварное яйцо - 3 шт.;
масло - 40 мл;
свежая зелень - 20 г;
майонез - 100 г.

Приготовление

Морковь и лук обжарьте, редьку и мясо тонко нашинкуйте, яйца натрите на терке.
Уложите компоненты слоями, смазывая майонезом: копченое мясо, обжаренные овощи, редька, яйца. Повторите слои дважды. Верхний - украсьте опятами.

Салат с языком и редькой

Многие хозяйки предпочитают готовить салат из редьки с майонезом. Майонез устраняет излишнюю горечь, делает редьку мягче и деликатно подчеркивает ее остроту. Корнеплод, заправленный майонезом, схож по вкусу с хреном - классическим дополнением к отварному языку, так что присутствие субпродукта в салате вполне оправданно и объяснимо.

Ингредиенты:

отварной говяжий язык - 250 г;
редька - 150 г;
соленый огурец - 1 шт.;
лук - 1 шт.;
майонез - 80 г.

Приготовление

Нарежьте все компоненты тонкой соломкой.
Заправьте майонезом и перемешайте.

Салат из редьки по-корейски

Приготовить салат из редьки и моркови по-корейски не составит труда, для этого понадобится минимум компонентов, ведь природной остроты корнеплода хватит для того, чтобы закуска приобрела умеренную жгучесть, а благодаря моркови - приятный сладковатый вкус. Маринад из кипящего масла сделает овощи нежнее и хрустящее, и ускорит процесс готовки.

Ингредиенты:

редька - 550 г;
морковь - 250 г;
зубок чеснока - 5 шт.;
растительное масло - 150 мл;
кунжут - 20 г;
уксус - 60 мл;
сахар - 40 г.

Приготовление

Редьку и морковь тонкой нашинкуйте.
Добавьте уксус, сахар и чеснок.
Залейте овощи кипящим маслом и настаивайте 5 часов.

womanadvice.ru