Чем полезна сухая морская капуста и как ее есть правильно? Салат из ламинарии сушеной

Как приготовить салат из сухой морской капусты

Сушеная морская капуста у большинства хозяюшек вызывает испуг и недоумение. Ведь это далеко не самый широко используемый продукт и как с ним обращаться известно не всем. На самом же деле такая капуста в процессе приготовления сложностей просто на просто вызвать не может. Салаты «Морские» с ее использованием получаются очень вкусными, и что самое главное – полезными. В большинстве случаев для заправки в них используется масло, но для любителей майонеза можно отметить, что абсолютно в любой из предложенных рецептов можно вместо масла добавить любимый соус. Некоторые экспериментаторы готовят салат из сушеной морской капусты даже с такими соусами, как Тартар, и Цацики.

Салат из сушеной морской капусты рецепт

Такой вот простенький салатик для поста уже в готовом виде можно приобрести без труда в любом магазине. Но есть ли смысл переплачивать, если самостоятельно его приготовить не составит никакого труда. Полезное, простое и удивительно вкусное блюдо готовится невероятно быстро и удивительно просто. Получается оно безупречным, ароматным, легким, насыщенным.

Потребуется:

400 гр. сухой морской капусты;
300 гр. морковки;
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. перца;
3 зубца чесночка;
20 гр. масла;
10 гр. уксуса 9%.

Приготовление поэтапно:

Морскую капусту выкладывают в мисочку и заливают водой, в которой выдерживают около пятнадцати минут. После этого ее обязательно промывают, так как на ней могут быть песчинки, которые просто неприемлемы в салате.
Морковь промывают, очищают от кожицы и потом натирают на терке, которая предназначена для приготовления овощей по-корейски.
Чесночок чистят и на доске ножом мелко рубят, после чего смешивают с капустой и морковкой.
В, практически, готовый салатик добавляют сахарок, соль, перец, масло и уксус.
Смешивают все не ложкой, а руками, после чего, как минимум, часик настаивают.

Важно! На капусте может быть белый налет. Пугаться этого не стоит – это вполне нормальное явление и продукт не считается испорченным.

Салат из сухой морской капусты рецепт

Удивительное, неожиданное сочетание самой обычной морской капусты и нежной свинины. Несмотря на простоту и минимальный состав, салат получается достаточно питательным, при этом немного пикантный и неожиданно яркий. Во многом блюдо совершенствуется за счет добавления в него чесночка, который и вкус делает более насыщенным, и аромат просто безупречный придает.

Потребуется:

150 гр. сушеной морской капусты;
200 гр. свинины;
30 гр. масла;
2 зубца чеснока;
30 гр. соевого соуса.

Приготовление поэтапно:

Капусту просто заливают прохладной водичкой и в течении часа настаивают.
Мясо режут небольшими кусочками и потом выкладывают его на сковородку, в которой и прожаривают. Если необходимо, то в процессе жарки добавляют соль и перец.
Размякшую капусту откидывают на дуршлаг и качественно моют, после чего помещают в кастрюльку, заливают водой и проваривают около десяти минут на минимальном огне.
После варки ее вновь откидывают на дуршлаг, где и дают стечь всей воде.
Затем ее помещают на сковородку и прожаривают с добавлением масла около пяти минуто. В процессе жарки вливают и соус.
Подготовленные и обязательно уже остывшие продукты ссыпают в одну мисочку, добавляют к ним очищенный и измельченный чеснок, затем перемешивают.

Важно! В процессе варки, капуста издает, изрядно, неприятный запах, но при этом сам салатик им обладать не будет. К тому же, из кастрюли постоянно норовит сбежать пена, так что без внимания этот процесс оставлять крайне не рекомендуется.

Как сделать салат из сухой морской капусты

Благодаря тому, что в салате задействованы картофельные клубни, это блюдо может служить не только простой закуской, но и полноценным гарниром. Получается оно хоть и простым с точки зрения состава. Но сытным, полезным и оригинальным. Добавление же белокочанной капусты делает блюдо немного острым и контрастным, что для него идет только лишь на пользу. Еще одна особенность – добавление белого перчика, который в отличие от черного, обладает удивительным качеством – не перебивает вкус продуктов и их аромат, а дополняет.

Потребуется:

200 гр. морской сушеной капусты;
2 картофеля;
300 гр. белокочанной капусты;
1 головка лука;
30 гр. масла;
40 гр. укропа;
1 ст. л. сока лимона;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. белого перца.

Приготовление поэтапно:

Сушеную капусту достают из упаковки и промывают. Потом уже ее выкладывают в кастрюльку с водой и оставляют на пол часа, по истечении которого ставят на огонь и доводят до кипения.
Сразу же воду сливают, а капусту студят.
Белокочанную капусту моют и ножом тонко шинкуют, сбрызгивают лимонным соком и руками немного разминают.
Картофель с использованием щеточки моют, выкладывают в кастрюлю и проваривают, затем студят, очищают и режут полосками.
Очищают, промывают и потом ножом шинкуют на половинки колец лук.
Укропчик промывают, сушат и рубят мелко ножом.
Подготовленные для салата продукты складывают в мисочку, подсаливают, добавляют перец, масло и перемешивают.

Совет: способы приготовления капусты в каждом рецепте различные. В некоторых ее просто замачивают в воде, в некоторых проваривают, а иногда после этого еще и поджаривают. Каждая хозяюшка сама вправе решать, какой именно способ приготовления ей больше подходит. В зависимости от подготовки капуста, просто, может быть мягче или тверже, но в любом случае использовать ее для салата можно.

Салат из сухой морской капусты

Невероятно легко приготовить столь необыкновенный салатик. Пожалуй, самым сложным в этом процессе окажется варка и чистка яиц. Но такими смешными сложностями ни одну хозяюшку не испугать. В результате же блюдо получается очень нежным, сытным и, естественно, полезным.

Потребуется:

150 гр. морской капусты сушеной;
1 головка лука;
3 зубца чесночка;
5 яиц;
1/2 лимончика;
1/4 ч. л. перца;
20 гр. соевого соуса;
20 гр. масла.

Приготовление поэтапно:

Капусту просто заливают только что вскипевшей водой и прикрывают емкость крышкой. Распаривают около получаса.
После распаривания воду сливают, а капусту разрезают на несколько частей и промывают от мелкого мусора.
Добавляют соевый соус, только что выдавленный сок лимона и перец.
Яйца выкладывают в кастрюльку, наполненную водой, и ставят на огонь, проваривают не более двенадцати минут. Затем горячую воду сливают, а заливают очень холодную.
После остывания яйца чистят и нарезают мелкими кубиками.
Лук очищают и шинкуют мелко, после чего помещают на сковородку, добавляют масло и поджаривают.
Очищают и измельчают чесночок, присоединяют к луку и несколько секунд томят.
Все продукты объединяют и перемешивают.
Салатик настаивают минут тридцать.

Салат из морской капусты сухой

В оригинальной рецептуре предполагается использование не морской, а пекинской капусты, но путем смелых экспериментов стало известно о совершенно новом блюде, в котором кальмары совмещаются именно с морским продуктом. Сочетание превосходное. Салатик с ламинарией и кальмаром обладает просто непревзойденными качествами. Особенно же он приглянется тем, кто неравнодушен к всевозможным морепродуктам.

Потребуется:

150 гр. морской сушеной капусты;
200 гр. кальмаров;
3 яйца;
100 гр. рисовой лапши;
100 гр. майонеза;
20 гр. соевого соуса;
1/4 ч. л. итальянских трав.

Приготовление поэтапно:

Капусту перед добавлением в салат выкладывают в миску и заливают холодной водой, в которой размягчают с пол часа. После ее хорошо моют и режут, выкладывают на сковородку, доливают масло и при закрытой крышке с пять минуточек тушат.
По истечении пяти минут в сковороду добавляют соевый соус, специи и тонкими полосами нарезанные и промытые кальмары. В таком составе продукты томятся еще с пять минут.
Рисовую лапшу выкладывают в уже кипящую воду и придерживают в ней не более двух минут, не более, так как готовится она очень быстро и велики шансы ее просто на просто переварить.
С лапши сливают воду и режут ее на более короткие полосы.
Яйца проваривают около двенадцати минут в кастрюльке, наполненной водой. После проваривания яиц в крутую, горячую воду сливают и вливают в кастрюльку холодную. Яйца в ней стынут и потом их чистят, нарезают ножом на кубики.
В салатник ссыпают все без исключения компоненты, добавляют к ним майонез, и активно все смешивают.
Салат готов к подаче, совсем не обязательно ждать, пока он остынет. Вкусен он не только в холодном виде, но и в теплом.

Важно! В процессе жарки кальмаров необходимо строго выдержать временные рамки. Именно этот морепродукт очень капризен, если его хоть чуточку передержать, то мясо будет невероятно жестким и непригодным для еды.

Без сомнения, попробовав хоть одно из представленных блюд, захочется готовить их хотя бы периодически. И покажется даже странным, что до сих пор морская капуста в сушеном виде не использовалась в качестве основного компонента салатов с морской капустой и крабовыми или ламинарией и кукурузой. На самом деле и очень вкусно, и без сомнений полезно, и невероятно просто, восхитительно быстро. Тем более, что никаких ограничений не существует. Этот морепродукт сочетается с чем угодно, и с мясом, и с овощами, и даже с рыбой. Несмотря на первоначальный неприглядный вид самой капусты, во всех блюдах она и выглядит аппетитно, и вкус приобретает самый что ни на есть изумительный. А о пользе ее можно вечно рассуждать, ведь столько полезных веществ, сколько содержится в ней, не так-то и просто найти в других продуктах.

receptysalatov.com

Салат из сушеной ламинарии | Сотвори это сам

Всем привет, дорогие друзья!

Вот многие спрашивают, как же, питаясь правильной пищей, восполнить необходимый запас витаминов и микроэлементов? А ведь проще некуда, если мы будем употреблять ежедневно проростки (как их делать я уже писала здесь), а так же добавим в свой рацион хотя бы пару ложек салата из морской капусты, то наш организм будет полностью удовлетворен и никакая анемия нам не страшна.

Ведь все знают о пользе ламинарии. Но только ту, что вы покупаете в супермаркете, в виде готовых салатов со всякими вредными добавками или в консервах, можете смело выкинуть, так как она не несет в себе никакой пользы. Тем более, мы можем и сами, не прикладывая особых усилий, сделать такой мульти-полезный салат.

О пользе морской капусты или ламинарии, как ее еще называют, вы можете прочитать в википедии, а я опишу ниже сам процесс приготовления нашего волшебного салата:

Шаг 1:

Берем сухие водоросли — продаются в аптеках, либо можно заказать в интернете (если кому интересно, скину где покупаю я, хотя там на фотке написано),но это должен быть магазин, с хорошими отзывами, так как от качества нашей ламинарии будет зависеть все, сами понимаете, если вы купите капусту сомнительного качества, которая потом будет хрустеть на зубах песком, то она полетит вслед за той, что вы выкинули с глютаматом натрия и консервами, а мне бы этого очень не хотелось.

Шаг 2:

Насыпаем в дуршлаг грамм 100 капусты, можно и на глаз (я кладу пару кулачков)

Шаг 3:

Промываем капусту водой, желательно, чтоб вода была хорошего качества (так как у меня из под крана бежит хорошая вода, то я промываю ей, если у вас бежит хлорированная, то возьмите нормальную воду или из фильтра)

Шаг 4:

После того, как промыли пару раз, перекладываем капусту в чашку и заливаем чистой водой. Оставляем буквально на пару минут, капуста будет набухать на глазах и увеличиваться в размерах. Теперь сливаем воду. Держать дольше не советую, иначе она будет не вкусная.

Шаг 5:

Итак, воду слили, теперь выкладываем капусту снова в чашку и добавляем: соевый соус (пару столовых ложек), яблочный уксус (1 столовую ложку), масло льняное (на глаз, можно любое другое, желательно нерафинированное), перец (у меня 4 вида перца), приправу для корейской морковки (но обязательно смотрите на состав, бывает, что помимо специй, в нее добавляют все тот же глютамат).

Шаг 6:

Наш салат — кладезь витаминов готов. Можно добавить лук и чеснок, получается очень вкусно, но, если вы много общаетесь с людьми и часто бываете вне дома, то лучше этого не делать, сами понимаете…

Всем приятного аппетита!!!

Этот рецепт, как и массу другой полезной информации, я почерпнула из книг В. Зеланда, может быть вы о таком слышали.

Если вам понравился этот рецепт, удружите в ответ, поставив лайк

diy4u.ru

Салат из сушеной морской капусты с морковью

Опубликовано: 27.01.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Сейчас все большую популярность завоевывают легкие простые блюда, которые можно подать как на праздничный стол, так и к семейному ужину. Тем более что, следуя принципам здорового питания, еда должна быть легкоусвояемой и приносить пользу для здоровья. Исходя из этого, предлагаю вам приготовить вкусный пикантный салат из сушеной морской капусты с морковью. Рецепт с фото покажет и как отварить капусту, и как подготовить остальные компоненты салата. Основным ингредиентом здесь ламинария, а пассерованные овощи сыграют роль вегетативной массы. Чтобы придать закуске определенного острого вкуса, мы добавим к капусте немного специальной приправы, которую используют для приготовления острой корейской моркови. Таким образом, салат с морской капустой наполнится ароматами молотого красного и черного перцев, сушеного чесночка и пикантного кориандра. Если у вас нет готовой приправы, вы можете купить отдельные ингредиенты и смешать, создав свою особенную смесь. Что касается ламинарии, то мы купим ее в сушеном виде. Сегодня в любом магазине в отделе здорового питания вы найдете пакетик высушенной морской капусты, из которого очень легко приготовить огромное количество разных блюд. Есть разные производители такого продукта, так что внимательно читайте, что написано на упаковке. А это, прежде всего информация о том, где была переработана ламинария и ее состав. Обратите внимание на внешний вид ламинарии, она должна быть однородного цвета, без плесени, одинаковой длины нарезки. Такую ламинарию сначала нужно замочить в холодной воде, а затем уже варить. Время приготовления, как правило, указано на упаковке, ибо все зависит от способа сушки морской капусты. Заправлять салат мы ничем не будем, пассерованные овощи будут содержать определенное количество масла, этого будет вполне достаточно, чтобы смешав все ингредиенты, получить вкусную закуску. Для более острого вкуса мы еще добавим мелко рубленный свежий чеснок.

Итак, готовим салат острый салат из сушеной морской капусты

Ингредиенты:- сушеная ламинария - 50 г,- лук репка - 2 шт.,- корнеплод моркови - 1 шт.,- свежий чеснок - 4 зубка,- растительное масло,- приправа для корейской моркови - 1 ст. л.,- молотый красный перец – на кончике ножа,- соль.

Приготовление:

Сушеную ламинарию заливаем холодной водой на сутки. Она должна увеличиттся в размере вдвое.

Промываем ее в нескольких водах.

А затем варим 15 минут на небольшом огне.

Готовую ламинарию мы откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Очищенный лук-репку шинкуем мелкими полукольцами. Очищенные корнеплоды моркови трем на терке.

В разогретой с маслом сковороде пассируем овощи до мягкого состояния.

В салатник складываем готовую ламинарию, тушеные овощи, специи и пропущенный через пресс чеснок.

Добавляем по вкусу соль и все перемешиваем.

Отправляем в холодильник на пару часов, а после подаем к столу.

Острый салат с сушеной морской капустой с морковью и луком готов. Приятного аппетита! Старинская Леся Так же советуем приготовить салат с креветками, кальмарами и красной икрой.

salat-legko.ru

Блюда с сушеной ламинарией: 54 рецепта что приготовить с сушеной ламинарией

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

Салат из ламинарии сушеной с грибами и фасолью

Из морской водоросли ламинарии, второе название «морская капуста», можно приготовить много отличных закусок и салатов. Она не только полезная, но и может быть очень вкусной, если ее удачно сочетать с другими продуктами. Ламинарию добавляют в блюда сырой, если сварить – она попросту станет твердой и невкусной. Предлагаем приготовить легкий, но сытный салат из морской капусты с грибами, зеленым луком и консервированной фасолью.

Ингредиенты:

морская капуста (сухая) – 100 грамм;
грибы (шампиньоны) – 2 шт.;
фасоль (консервированная красная) – 100 грамм;
огурец – 1 шт.;
масло растительное – для жарки;
уксус 6 % — 6 ч.л.;
лук зеленый — пучок;
соль, черный перец, красный перец — по вкусу.

Способ приготовления салата из ламинарии сушеной

Морскую капусту заливаем холодной водой так, чтобы она полностью ее закрывала. Емкость нужно брать с учетом того, что капуста напитается водой и увеличится в размере. Убираем в холодное место на 6-8 часов.

Когда ламинария напиталась водой перекладываем ее в дуршлаг. Тщательно промываем под холодной водой. В конце ополаскиваем остывшей кипяченой водой.

Перекладываем морскую капусту в глубокую миску, наливаем уксус. Убираем в сторону, чтобы она немного промариновалась.

Шампиньоны режем на четыре части, затем тонкими ломтиками.

Обжариваем грибы на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Слегка присаливаем. Оставляем, чтобы остыли.

А в это время шинкуем огурец кружочками или половинками, в зависимости от его диаметра.

К чашку с маринованной ламинарией добавляем грибы, огурец и консервированную фасоль.

Зеленый лук измельчаем.

Добавляем зелень в салат, солим, посыпаем черным и красным перцем по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты.

Салат из ламинарии готов. Его можно подавать сразу. Хорошо хранится в холодильнике в течении двух дней. Станет прекрасное дополнение к жареным овощам или мясу.

zdraviie.ru

Сушеная морская капуста - полезные свойства и рецепты применения

Привет, друзья!

Я очень люблю водоросли, особенно хлореллу и ламинарию. А ламинарию очень часто покупаю в сухом виде и делаю из нее салат.

Поэтому мне было интересно узнать, чем же так полезная сушеная морская капуста для нашего организма? И я решила написать этот пост.

Надеюсь, эта информация пригодится и вам☺

Из этой статьи вы узнаете:

Сушеная морская капуста — полезные свойства и рецепты приготовления

Морскую капусту в продовольственных магазинах можно встретить довольно часто.

Продается она и как самостоятельный продукт, и в виде разнообразных салатов, например, с корейской морковкой, баклажанами и пр.

А вот сухая ламинария (второе название морской капусты) часто остается невостребованной, хотя именно ее надо покупать тем, кто хочет в максимальном объеме получить ее пользу.

В чем же ценность сухой морской капусты, как ее заготавливают, как правильно ее употреблять и как готовить рассмотрим далее.

Что такое сушеная морская капуста?

После попадания на сушу водоросли в любом случае проходят процесс сушки, который помогает избавиться от чрезмерного количества влаги.

После она может быть отправлена на фабрику, где превратится в консервы, в сушилку или же под пресс (последний способ применяется, когда дальнейшее использование предполагается для косметических препаратов).

Сухая морская капуста – это те же самые водоросли, просто в более натуральном виде. Они высушиваются после сбора, а перед применением в еду обрабатываются.

Они более полезны, т.к не содержат ароматизаторов и разнообразных добавок, используемых для приготовления консервов.

Опять же, если готовую морскую капусту используют только для салатов или же кушают отдельно, то сушеную можно применять для приготовления разнообразных блюд, но об этом чуть позже.

Очень многое зависит от того, каким образом была высушена ламинария.

Как делают сушеную морскую капусту - Технология приготовления

Существует несколько видов заготовки сушеной морской капусты.

Рассмотрим наиболее распространенные.

Замораживание

Крилиофилизация или замораживание считается самым грубым способом сушки ламинарии. Действительно, во время него значительно ухудшаются качества и питательные способности продукта.

Также, что особенно важно для японской кухни, становится невозможным распознать вид морской капусты на молекулярном уровне.

А ведь их существует более 30 типов и каждый имеет свои особенности и кардинальные отличия.

Это интересно! Мало кто знает, но морская капуста, в зависимости от вида, может использоваться для приготовления бульонов и закусок, а также в кондитерской промышленности. Вторые блюда из нее получаются очень вкусными и сытными.

Распылительная сушка

Этот способ обработки производится путем воздействия горячего воздуха в специальных сушилках. Водоросли сушатся при температуре 200-300 градусов.

Этот вариант также не считается наиболее оптимальным, у него есть недостатки, подобные предыдущему.

Но при этом он наименее затратный и именно благодаря этому довольно распространен.

Мгновенная сушка

Такой вариант заготовки водорослей считается наиболее оптимальным. При нем в специальном приборе температура резко поднимается выше 40 градусов.

В результате ламинария как бы консервируется естественным путем, сохраняется ее максимальная польза и питательные качества.

Приготовленная из сухого продукта капуста прекрасно усваивается организмом.

Вакуумная сушка

Для этого способа обработки применяются специальные вакуумные фильтры. При этом высокие температуры не используются.

Наиболее часто вакуумным методом заготавливают спирулину. Похожа на этот способ и тоннельная сушка, но при ней температуру постепенно повышают до 50 — 80 градусов.

Инфракрасная сушка

Этот способ инновационный. Сушка осуществляется в специальных приборах.

В результате обработки получаются очень ценные продукты, даже полезнее, чем натуральные за счет удаления вредных веществ в результате обработки.

Йод, альгинат и манит остаются в составе практически на 100%.

Сырье может быть выложено в один слой, и тогда еще и форма прекрасно сохраняется, т.к. не требуется помешивания во время обработки.

Если же слоев несколько, водоросли могут быть слегка повреждены внешне, но на содержании это не сказывается.

Состав сушеной морской капусты

Все знают, что йод – основная составляющая морской капусты.

Но на самом деле способности водоросли намного обширнее.

Да, йод – элемент основной, но его дополняют калий, магний, железо, фосфор, витамины и множество других полезных макро и микроэлементов.

В ней много фолиевой кислоты, есть фруктоза.

Чем полезна сушеная морская капуста?

Регулярное употребление ее в пищу способствует:

предотвращению атеросклероза;
очищению сосудов и стенок вен от холестериновых бляшек;
нормализации свертываемости крови, предотвращению образования тромбов;
укреплению иммунитета;
нормализации обменных процессов;
регуляции водно-солевого баланса в организме;
избавлению от отеков;
скорейшему заживлению ран и ожогов.

Обратите внимание! Говорят, что своим долголетием японцы обязаны в первую очередь регулярному присутствию в рационе ламинарии.

Применяется морская капуста как внутрь, так и наружно.

Во втором варианте ее ценят за состав, подобный целебным грязям.

Маски из водорослей способствуют омоложению, подтягивают кожу, делают ее более упругой, ускоряют заживление ранок, снимают воспаления.

Также осуществляется эффективное воздействие на внутренние системы и органы. Так, например, обертывания из морской капусты помогают бороться с болезнями женской половой системы.

Лечение простудных заболеваний и особенно при проблемах с органами дыхания рекомендуется проводить при помощи ингаляций. Для этого после промывания ламинарии воду не выливают, а собирают в отдельную емкость (особенно ценна первая, несмотря на то, что она с песком, ее можно использовать далее). После ее нагревают и дышат, накрывшись полотенцем четверть часа.

Обратите внимание! Оставшуюся после приготовления воду можно использовать для полосканий при ангине и для промывания носа при гайморите.

Для больных суставов достаточно залить ламинарию кипятком, дать немного постоять, отжать и приложить на больное место на пару часов, укутав в теплое одеяло или плед.

Как употреблять сухую морскую капусту правильно?

Чтобы сушеная морская капуста сохранила свою пользу, ее надо не только правильно заготовить, но и подготовить к употреблению.

Для этого ее надо замочить на некоторое время. В зависимости от объема, время может колебаться от 2 до 8 часов.

Совет! Перед тем как замачивать сушеные водоросли, учитывайте, что они увеличатся в размере в 1,5-2 раза, поэтому подбирайте для этого подходящую по объему емкость.

После ламинарию надо порезать ножницами.

Это приходится делать, если они сохранили свою форму, ведь в натуральном виде водоросли достигают длины 3-7 метров.

Затем тщательно прополоскать, чтобы весь песок вымылся.

После того, как вода стечет, морская капуста готова к употреблению. Далее ее можно использовать в косметологических, лечебных или кулинарных целях.

Все рецепты просты.

Что можно приготовить из сушеной морской капусты — рецепты

Ламинарию часто применяют в составе разнообразных диет.

Она прекрасно насыщает, несмотря на низкую калорийность (в зависимости от способа приготовления на 100 гр приходится от 10 до 100 Ккал), а еще любое приготовленное из нее блюдо очень вкусное.

Во многих рецептах водоросли отваривают.

Но для этого годятся только предварительно очищенные, которые тщательно обработали перед высушиванием. Сколько варить, должно быть указано на упаковке.

Салат с соевым соусом и сухой ламинарией

Приготовить его очень просто.

На 100 г сухой капусты понадобиться три зубочка чеснока, небольшая луковица, ложка соевого соуса, немного кунжута, соль и перец по вкусу.

Ламинарию замочить на час, промыть и на медленном огне довести до кипения. После проварить 10 минут и выключить.

Еще несколько раз промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать небольшими кусками.

Добавляем протомленный на обычном раст. масле лук, заправляем соевым соусом, передавленным чесноком, добавляем кунжут, соль и перец. Готово!

Несмотря на простоту, салат из сухой морской капусты получается таким вкусным, что и на праздничный стол подать его будет не стыдно.

Диетический суп с сушеной ламинарией

Блюда для похудения могут быть сытными и вкусными и этот рецепт – прекрасное тому доказательство.

Куриный окорочок очистить от шкурки, залить водой, варить примерно 40 минут, не забывая снимать пенку.

Курицу вынуть, бульон процедить, выложить в него сухую ламинарию и продолжить варку.

Через 20 минут добавить нарезанную курицу, мелко нарубленную четвертинку луковицы, натертую морковку.

Когда вся масса начнет кипеть, в нее следует медленной струйкой влить 5 предварительно взбитых перепелиных яиц. Несколько минут и суп готов.

При подаче его не помешает посыпать свежей зеленью.

Соус из сушеной морской капусты

Довольно оригинальный соус подходит для заправки практически любого блюда.

Для его приготовления надо взять стакан сушеной ламинарии, высыпать ее в литровую банку, залить 600 мл кипятка, накрыть и оставить на 5-6 часов до набухания.

Ложку тмина, 8-10 горошинок душ.перца, 3 бутончика гвоздики перемолоть на мясорубке, перемешать с водорослями, влить две трети кукурузного масла (можно заменить растительным), вымешать, слегка взбивая.

Через сутки соус готов к употреблению.

Только много не делайте. Срок хранения готового соуса при хранении в холодильнике составляет не более 2 недель.

Вред и противопоказания

Противопоказаний морская капуста не имеет и при правильном применении вред причинить не может.

Не следует злоупотреблять ею лишь при индивидуальной непереносимости йода, при серьезных формах аллергии, тяжелых болезнях почек и органов ЖКТ.

Беременным женщинам желательно проконсультироваться с врачом, перед тем, как принимать ламинарию внутрь или использовать наружно.

Теперь вы знаете, чем полезна сухая морская капуста, как приготовить из нее вкусные блюда, а также каким образом применять в косметических и лечебных целях.

Желательно покупать ее в небольших брикетах и только в аптеках или специализированных магазинах.

С вами была Алена, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

zdorovyda.ru

рецепты с орешками, сельдереем, грибами

Салаты из морской капусты и вкусные, и полезные, ведь морская капуста, или ламинария, содержит массу витаминов и микроэлементов.

В странах Азии листья ламинарии умеют заготавливать впрок. Их не только сушат, но и замораживают. А еще их вялят, солят и консервируют.

Для того, чтобы разнообразить питание, морскую капусту лучше использовать с другими продуктами. Например, если добавить овощи или грибы, то получатся вкусные и полезные салаты.

Как использовать сушеную морскую капусту

Для салатов лучше использовать сушеную морскую капусту. Такая капуста только лишь теряет влагу, но сохраняет все свои полезные свойства, поскольку при сушке витамины и микроэлементы в ней сохраняются полностью.

Сухая морская капуста подходит для приготовления супов и салатов.

Прежде, чем использовать сушеную морскую капусту для приготовления, еe нужно очень тщательно промыть под краном, поскольку там может оказаться много песка. Затем еe нужно замочить в холодной воде.

Наливаем воды примерно 8 частей по сравнению с капустой.

Время вымачивания произвольное, зависит от свежести капусты. Это может быть от 10 минут до нескольких часов. Она должна набухнуть.

Еще раз промыть капусту, откинуть на дуршлаг и дать ей стечь.

Салат с морской капустой и кедровыми орешками

Для этого салата нам понадобится:

морская капуста
морковь,
чеснок,
горсть кедровых орешков,
арахисовое масло холодного отжима(масло может быть любое),
немного морской соли.

Подготовленную и вымоченную капусту нужно смешать с тертой морковью. Добавьте раздавленный чеснок, орешки, немного посолите и перемешайте, добавив оливкового масла.

Попробуйте использовать для салата водоросли араме.

Араме — вид японской ламинарии Eisenia bicyclis, тёмно-коричневые морские глубоководные водоросли с мягким сладковатым вкусом, которые собирают, высушивают и готовят.

Араме растет у азиатского побережья Тихого океана — от Охотского моря до берегов Кореи — и высоко ценится японцами. В араме содержится в 10 раз больше кальция, чем в молоке, в 500 раз больше йода, чем в устрицах, и почти в 1000 раз больше, чем в рыбе.

Араме богата растительным протеином и витамином А, содержит кальций, железо, витамины В1, В2, C и D — все о пользе витаминов, а также их побочных действиях.

Салат из морской капусты и корня сельдерея

Для салата нам понадобятся:

1 морковка
примерно столько же корня сельдерея
1 большой шампиньон
немного морской капусты(сушенной, а затем вымоченной)
чеснок
петрушка
горсть грецких орехов
соль
масло оливковое хол. отжима
масло грецких орехов хол. отжима

Морковку, сельдерей и шампиньоны нужно потереть на терке для корейской морковки.

Петрушку и чеснок порезать, добавить подготовленную вымоченную морскую капусту. Орехи нужно просто поломать руками. Посолите салат и заправьте его маслами в равных пропорциях.

Салат с морской капустой и шампиньонами

Для приготовления салата нам понадобятся: >

морская сушенная капуста
морковь
шампиньоны
чеснок
живой майонез
соль
смесь перцев
лимонный сок

Как приготовить салат?

Морскую капусту нужно предварительно вымочить.
Шампиньоны нарезать и побрызгать лимонным соком, поперчить, посолить и добавить каплю оливкового масла. Оставьте их минут на 10.
Пока шампиньоны маринуются, потрите морковку и добавьте раздавленный чеснок.
Смешайте капусту, морковь, шампиньоны, чеснок. Посолите и заправьте майонезом.

Приятного вам аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...

anisima.ru