Салат из морской капусты — 6 очень вкусных рецептов с фото. Салат из ламинарии

Салат из морской капусты – простые и вкусные рецепты

Научное название этого растения – ламинария, в кулинарии мира же оно известна под именем «морской капусты». Жители приморских территорий употребляют в пищу с незапамятных времен, зная о ее «волшебных» свойствах.

Капуста, выросшая в море, содержит большое количество минералов, микро- и макроэлементов, самым полезным из них является, несомненно, йод. Причем химический элемент усваивается организмом практически полностью, благодаря определенной органической форме. Ниже несколько популярных рецептов, состоящих из простых по составу ингредиентов, демократических по цене и очень вкусных.

Вкусный салат из морской капусты с яйцом – фото рецепт

Морская капуста – удивительно полезный и при этом недорогой продукт. Диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу регулярно. Вот только прислушиваются к этим советам немногие. Некоторым не нравится вкус морской капусты. Другие просто не знают, что из нее можно приготовить.

Самое простое блюдо с этим продуктом – это салат. Отличным дополнением здесь будут кукуруза и яйца.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты

Морская капуста: 200 г
Кукуруза консервированная: 150
Яйца: 2 шт.
майонез: 80 г

Инструкция приготовления

Очень часто в продаже можно встретить морскую капусту, которая была засолена с различными добавками. Это может быть морковь, древесный гриб или просто различные специи. Для этого салатика выбираем чистую морскую капусту, без добавок и примесей.
Пересыпаем морскую капусту в глубокую миску. Туда же отправляем консервированную кукурузу. От сока ее предварительно необходимо избавить.
Куриные яйца среднего размера (если мелкие, то количество увеличиваем на 1 штуку) отварить вкрутую, аккуратно очистить от скорлупы, измельчить яйцерезкой, пересыпать в миску к морской капусте.
Добавляем майонез. Солим.
Перемешиваем салатик и перекладываем в небольшой салатник.

Рецепт с крабовыми палочками

Поскольку ламинария является подарком мирового океана человеку, то хорошую компанию в салатах ей составляют другие морепродукты. Один из самых популярных рецептов предлагает объединить маринованную морскую капусту и крабовые палочки.

Ингредиенты:

Морская капуста – 150-200 гр.
Яйца куриные – 3 шт.
Крабовые палочки – упаковка 100 гр.
Луковица репчатая – 1 шт. (небольшая по размеру)
Майонез, соль (на любителя).

Алгоритм приготовления:

Яйца куриные отварить (время варки – 10 минут), опустить в холодную воду, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Крабовые палочки оставить при комнатной температуре на время, нарезать кубиками.
Лук репчатый – покрошить мелко.
Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Соединить ингредиенты вместе, добавить майонез, аккуратно перемешать. Не нужно солить, если капуста маринованная.
Переложить в салатницу, украсить кружками вареных яиц, зеленью.

Простой, вкусный, малокалорийный салат с огурцами

Для многих начинающих кулинаров самым главным в рецепте является его простота, маринованная морская капуста в таких делах – хороший помощник, поскольку она не требует большой компании из овощей и мяса. Достаточно еще 1-2 ингредиентов и вкусный салат можно подавать к столу. Вот один из таких рецептов.

Ингредиенты:

Ламинария маринованная – 150 гр.
Огурцы (средние по размеру) – 2-3 шт.
Морковь – 1шт.
Яйца – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, масло оливковое или растительное, уксус.

Алгоритм приготовления:

Предварительной подготовки требуют только морковь и яйца. Корнеплод нужно тщательно вымыть от грязи и песка, сварить (30-35 минут), охладить, яйца варить в кипящей воде 10 минут до состояния «вкрутую».
Если остальные продукты куплены, и дожидаются своего часа в холодильнике, то можно приступать к кулинарному творчеству.
Морковь нарезать кубиками или соломкой (как любят домашние). Свежие огурцы вымыть, обрезать кончики, нашинковать (опять же кубиками или соломкой). Лук репчатый очистить, сполоснуть, покрошить мелко. Яйца нарезать кубиками, 1 желток оставить для украшения «шедевра».
Все нарезанные овощи соединить вместе в салатнике, сделать заправку-маринад, для этого смешать растительное масло и уксус (с ним нужно осторожно, чтобы не переборщить). Полить маринадом салат, украсить желтком, можно нарезать кружками или в мелкую крошку.

Как приготовить салат из морской капусты и кукурузы

Консервированная кукуруза – еще один «надежный партнер» для ламинарии. Кукурузные зерна добавят сладости, а золотистый цвет превратит банальный салат в весеннее чудо. Продукты потребуются простые и доступные.

Ингредиенты:

Морская капуста – 150-200 гр.
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Огурцы свежие – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Майонез, соль и приправы.

Алгоритм приготовления:

В этом салате заранее ничего варить (жарить, тушить) не нужно, поэтому приступать к приготовлению можно (и нужно) непосредственно перед приемом пищи.
Огурцы и лук вымыть, лук очистить, нарезать очень мелко. Огурцы можно нарезать кубиками, еще лучше тонкими полосками.
Из консервированной кукурузы слить воду. Морскую капусту желательно нарезать полосками по 1-2 см., в таком виде ее удобнее есть.
Все ингредиенты смешать вместе в салатнике, добавить майонез, если не хватает соли и остроты, то посолить, посыпать молотым перцем.

Этот салат легко можно видоизменить, например, добавить сваренные яйца или морковь, или уже знакомые крабовые палочки.

Рецепт с горошком

Иногда кто-то из родных «на дух» не переносит консервированную кукурузу, зато очень даже положительно относится к приготовленному таким же способом горошку. Морская капуста тоже лояльна к зеленому горошку, вкус салата очень гармоничный.

Ингредиенты:

Ламинария – 200 гр.
Консервированный молочный горошек – 1 банка.
Яйца куриные сваренные – 3 шт.
Сыр твердый жирность от 30% до 50% – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка).
Майонез, соль, приправы.

Алгоритм приготовления:

Заранее нужно только сварить яйца, по традиции время варки – 10 минут. Затем их охладить, очистить и нарезать. Наиболее распространенным способом является нарезка кубиками, при желании можно нарезать тонкими полосками либо воспользоваться крупной теркой.
Терка же нужна и для измельчения сыра. Маринованную капусту тоже, желательно, нарезать полосками по 2 см., а лук мелко нашинковать.
Консервированный горошек откинуть на сито, чтобы стекла заливка.
Все ингредиенты для салата смешать в миске, заправить майонезом, посолить и посыпать приправами.
Переложить в красивый салатник и подавать к столу. Чтобы блюдо выглядело эстетично, можно оставить немного натертого сыра, им посыпать салат, украсить веточками укропа и листочками петрушки.

Советы и рекомендации

Морская капуста бывает в продаже разных видов. Если для салата берется обычная ламинария, значит можно и нужно использовать соль или майонез. Если капуста маринованная, то соли вообще не нужно, майонеза же необходимо брать меньше, чем обычно.

Еще один важный совет – маринованную капусту обязательно нужно откинуть на сито перед употреблением, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе салат будет похож на кашу-размазню.

То же касается и горошка с кукурузой, с которых маринад тоже полностью сливается. Из овощей капуста хорошо сочетается с морковью, которую можно класть в вареном виде либо в виде моркови по-корейски.

Крабовые палочки – это самое демократичное по цене блюдо, но морская капуста дружит и со всеми остальными морепродуктами тоже. Поэтому если есть рыба горячего копчения или отварная рыба, то она тоже может составить компанию в рыбном салате с морской капустой. Нужно только тщательно выбрать косточки из рыбы и мелко ее нарезать.

Если не нравится вкус маринованной ламинарии, кулинары советуют покупать и использовать для приготовления разных блюд сухую морскую капусту. Она продается в виде брикетов различного веса. Предварительно нужно отделить часть капусты, которая будет использоваться, замочить. Процесс замачивания не менее двух часов, поэтому иногда советуют сделать это вечером. Тогда утром она будет готова к употреблению, остается только тщательно ее прополоскать.

Загрузка...

ladyelena.ru

Салат из ламинарии сушеной - Год 2019

Японцы – к нашему столу: салаты из морской капусты ламинарии

Многие знают, что женщины в Японии живут дольше всех на Земле – 85 лет, а японские мужчины – 78. И это несмотря на тяжелую работу и частые природные катаклизмы. Даже в преклонном возрасте многие японцы имеют крепкое здоровье. Говорят, что весь секрет в питании. Как уже известно, основу японского меню составляют рыба, рис, соя, овощи и морепродукты, в том числе и ламинария, которую мы привыкли называть морской капустой.

Ламинария – это съедобные морские водоросли, растущие в Японском и Охотском морях на глубине от 4 до 35 метров. В кулинарии наибольшей популярностью пользуются бурые водоросли – ламинария и фукус. Вот их-то и продают в наших магазинах и на рынках.

В Древнем Китае морскую капусту применяли для лечения онкологических заболеваний, в Индии – заболеваний желез внутренней секреции, а на Крайнем Севере такие водоросли были основным источником витаминов. Сушеные и силосованные водоросли давали на корм домашнему скоту.

Сегодня морские водоросли широко применяют в медицине, сельском хозяйстве, пищевой и парфюмерной промышленности. В ламинарии много витаминов, макро – и микроэлементов. Ламинария очень полезна для щитовидки из-за высокого содержания йода. Японские ученые утверждают, что вещество, которое находится в корнях ламинарии, может подавлять рост злокачественных опухолей молочной железы. Ламинария хороша также для желудка, укрепления нервной системы, улучшения зрения, повышает иммунитет и незаменима при диетах.

Однако, у ламинарии есть и противопоказания: непереносимость йода, беременность, аллергия, заболевания почек и ЖКТ, нефроз, нефрит, геморрой, туберкулез, угревая сыпь, крапивница, фурункулез, хронический ринит.

В кулинарии ламинарию используют в основном для приготовления салатов. Салаты из морской капусты с добавлением лука и масла – полезные и легкие в приготовлении холодные закуски. В салаты из морской капусты добавляют капусту кочанную, морковь, огурцы и другие овощи, морепродукты, грибы, яйца, майонез. А сама морская капуста не испортит и привычный многим винегрет.

Для приготовления салатов лучше всего подойдет сухая ламинария. За отсутствием сухой подойдет морская капуста из магазина, желательно без всяческих добавок. Оригинальные кулинарные рецепты салатов с фото можно найти в интернете на украинском женском сайте Хочу.

Кулинарные рецепты салатов с ламинарией:

Салат из морской капусты с грибами

Для его приготовления потребуется ламинария, 5-6 соленых или маринованных грибочков, 1 луковица, растительное масло, черный молотый перец и соль.

Луковицу почистить и мелко порубить, грибочки нарезать и все смешать с морской капустой. Посолить, поперчить по вкусу и заправить салат растительным маслом. 1-2 столовых ложек масла будет достаточно.

Салат из морской капусты «Натали»

Понадобится отварная или готовая морская капуста, 1-2 свежих яблока, 1-2 свежих огурца, 1 томат, 1 морковка, зелень петрушки или сельдерея, стакан сметаны, соль и черный молотый перец.

Яблоки и овощи нарезать мелкими кубиками, зелень мелко нарубить. Все тщательно перемешать, добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из морской капусты с мясом

Ингредиенты: отварная ламинария, стакан квашеной белокочанной капусты, 60 грамм отварной говядины, соленый огурец, 1-2 отварных картофелины, 1 морковка, 1-2 столовых ложки зеленого горошка, стакан майонеза, соль и черный молотый перец.

Мясо, огурец и картофель нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке. Все ингредиенты смешать с морской и белокочанной капустой, горошком, поперчить и посолить по вкусу. Заправить салат майонезом.

Салат из ламинарии сушеной

Источник: www.liveinternet.ru

Салат из сухой морской капусты

Морская капуста — очень полезный продукт для нашего организма. Она содержит много йода и витаминов. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить салат из сухой морской капусты. Очень рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухая морская капуста 500 Грамм
Морковь 400 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 2 Ст. ложки
Черный молотый перец 1 Чайная ложка
Чеснок 3 Зубчика
Растительное масло 2 Ст. ложки
Уксус 9% 1 Ст. ложка

Сухую морскую капусту выкладываем в кастрюлю. Такая капуста должна иметь белый налет. Его пугаться не стоит, это нормально.

Поскольку такая капуста очень нежная, то варки она не требует. Поэтому достаточно просто замочить ее в прохладной воде на 15 минут. Затем промываем капусту в холодной воде в течение 3-5 минут, чтобы крупинки песка не попадали на зуб.

Морковку натираем на крупной терке соломкой. Добавляем в капусту. Затем посыпаем салатик сахаром, солью и специями по вкусу. Чеснок рубим мелко и добавляем в салат.

В салат добавляем немного уксуса по вкусу. Заправляем растительным маслом. Вымешиваем руками, чтобы салат хорошенько перемешался и пропитался. Рекомендуется перед употреблением дать блюду настояться в течение нескольких часов. Можно оставить салат на ночь, так он станет еще вкуснее. Приятного аппетита!

Салат из сухой морской капусты

Источник: m.povar.ru

Салат из сушёной ламинарии

Всем доброго вечера! Сегодня я продолжу рассказывать вам о салатах из раздела «Полезное». На этот раз главный герой – морская капуста, но не обычная из баночки, а сушёная. Для того, чтобы капуста стала мягкой, её следует замочить в прохладной воде на 1,5-2 часа. Вообще, ламинария (так называют морскую капусту) очень богата йодом, а он, как известно, способствует выводу из организма всего лишнего: тяжёлых металлов, токсинов. Ну а польза этой морской водоросли для практически всех систем организма уже давно доказана. Так почему бы нам не использовать почаще морскую капусту в нашем питании? Прямо сейчас и начнём!

Для салата нам понадобится:

Сушёная морская капуста

Сушёный болгарский перец (он сладкий)

Маслины без косточек

Помидоры (отказались фотографироваться )

Конечно, болгарский перец можно использовать и свежий, если есть. Но вот вкус морской капусты консервированной из банок несколько отличается от сушёной, поэтому для конкретно этого салата рекомендую взять как по рецепту – сушёную. Замочим в воде ламинарию

И болгарский перец

Порубим отварные яйца

К яйцам добавим ламинарию

Сюда же болгарский перец

Маслины разрежем на 2 части

Пропорции специально не указала, поскольку соотношение напрямую зависит от вкусовых пристрастий. Заправляем майонезом

Режем на кусочки помидоры

Перемешиваем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Салат из сушёной ламинарии

Источник: dadaeda.ru

Как приготовить салат из сухой морской капусты

Сушеная морская капуста у большинства хозяюшек вызывает испуг и недоумение. Ведь это далеко не самый широко используемый продукт и как с ним обращаться известно не всем. На самом же деле такая капуста в процессе приготовления сложностей просто на просто вызвать не может. Салаты «Морские» с ее использованием получаются очень вкусными, и что самое главное – полезными. В большинстве случаев для заправки в них используется масло, но для любителей майонеза можно отметить, что абсолютно в любой из предложенных рецептов можно вместо масла добавить любимый соус. Некоторые экспериментаторы готовят салат из сушеной морской капусты даже с такими соусами, как Тартар, и Цацики.

Салат из сушеной морской капусты рецепт

Такой вот простенький салатик для поста уже в готовом виде можно приобрести без труда в любом магазине. Но есть ли смысл переплачивать, если самостоятельно его приготовить не составит никакого труда. Полезное, простое и удивительно вкусное блюдо готовится невероятно быстро и удивительно просто. Получается оно безупречным, ароматным, легким, насыщенным.

Потребуется:

400 гр. сухой морской капусты;
300 гр. морковки;
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. перца;
3 зубца чесночка;
20 гр. масла;
10 гр. уксуса 9%.

Приготовление поэтапно:

Морскую капусту выкладывают в мисочку и заливают водой, в которой выдерживают около пятнадцати минут. После этого ее обязательно промывают, так как на ней могут быть песчинки, которые просто неприемлемы в салате.
Морковь промывают, очищают от кожицы и потом натирают на терке, которая предназначена для приготовления овощей по-корейски.
Чесночок чистят и на доске ножом мелко рубят, после чего смешивают с капустой и морковкой.
В, практически, готовый салатик добавляют сахарок, соль, перец, масло и уксус.
Смешивают все не ложкой, а руками, после чего, как минимум, часик настаивают.

Важно! На капусте может быть белый налет. Пугаться этого не стоит – это вполне нормальное явление и продукт не считается испорченным.

Салат из сухой морской капусты рецепт

Удивительное, неожиданное сочетание самой обычной морской капусты и нежной свинины. Несмотря на простоту и минимальный состав, салат получается достаточно питательным, при этом немного пикантный и неожиданно яркий. Во многом блюдо совершенствуется за счет добавления в него чесночка, который и вкус делает более насыщенным, и аромат просто безупречный придает.

Потребуется:

150 гр. сушеной морской капусты;
200 гр. свинины;
30 гр. масла;
2 зубца чеснока;
30 гр. соевого соуса.

Приготовление поэтапно:

Капусту просто заливают прохладной водичкой и в течении часа настаивают.
Мясо режут небольшими кусочками и потом выкладывают его на сковородку, в которой и прожаривают. Если необходимо, то в процессе жарки добавляют соль и перец.
Размякшую капусту откидывают на дуршлаг и качественно моют, после чего помещают в кастрюльку, заливают водой и проваривают около десяти минут на минимальном огне.
После варки ее вновь откидывают на дуршлаг, где и дают стечь всей воде.
Затем ее помещают на сковородку и прожаривают с добавлением масла около пяти минуто. В процессе жарки вливают и соус.
Подготовленные и обязательно уже остывшие продукты ссыпают в одну мисочку, добавляют к ним очищенный и измельченный чеснок, затем перемешивают.

Важно! В процессе варки, капуста издает, изрядно, неприятный запах, но при этом сам салатик им обладать не будет. К тому же, из кастрюли постоянно норовит сбежать пена, так что без внимания этот процесс оставлять крайне не рекомендуется.

Как сделать салат из сухой морской капусты

Благодаря тому, что в салате задействованы картофельные клубни, это блюдо может служить не только простой закуской, но и полноценным гарниром. Получается оно хоть и простым с точки зрения состава. Но сытным, полезным и оригинальным. Добавление же белокочанной капусты делает блюдо немного острым и контрастным, что для него идет только лишь на пользу. Еще одна особенность – добавление белого перчика, который в отличие от черного, обладает удивительным качеством – не перебивает вкус продуктов и их аромат, а дополняет.

Потребуется:

200 гр. морской сушеной капусты;
2 картофеля;
300 гр. белокочанной капусты;
1 головка лука;
30 гр. масла;
40 гр. укропа;
1 ст. л. сока лимона;
1/4 ч. л. соли;
1/4 ч. л. белого перца.

Приготовление поэтапно:

Сушеную капусту достают из упаковки и промывают. Потом уже ее выкладывают в кастрюльку с водой и оставляют на пол часа, по истечении которого ставят на огонь и доводят до кипения.
Сразу же воду сливают, а капусту студят.
Белокочанную капусту моют и ножом тонко шинкуют, сбрызгивают лимонным соком и руками немного разминают.
Картофель с использованием щеточки моют, выкладывают в кастрюлю и проваривают, затем студят, очищают и режут полосками.
Очищают, промывают и потом ножом шинкуют на половинки колец лук.
Укропчик промывают, сушат и рубят мелко ножом.
Подготовленные для салата продукты складывают в мисочку, подсаливают, добавляют перец, масло и перемешивают.

Совет: способы приготовления капусты в каждом рецепте различные. В некоторых ее просто замачивают в воде, в некоторых проваривают, а иногда после этого еще и поджаривают. Каждая хозяюшка сама вправе решать, какой именно способ приготовления ей больше подходит. В зависимости от подготовки капуста, просто, может быть мягче или тверже, но в любом случае использовать ее для салата можно.

Салат из сухой морской капусты

Невероятно легко приготовить столь необыкновенный салатик. Пожалуй, самым сложным в этом процессе окажется варка и чистка яиц. Но такими смешными сложностями ни одну хозяюшку не испугать. В результате же блюдо получается очень нежным, сытным и, естественно, полезным.

Потребуется:

150 гр. морской капусты сушеной;
1 головка лука;
3 зубца чесночка;
5 яиц;
1/2 лимончика;
1/4 ч. л. перца;
20 гр. соевого соуса;
20 гр. масла.

Приготовление поэтапно:

Капусту просто заливают только что вскипевшей водой и прикрывают емкость крышкой. Распаривают около получаса.
После распаривания воду сливают, а капусту разрезают на несколько частей и промывают от мелкого мусора.
Добавляют соевый соус, только что выдавленный сок лимона и перец.
Яйца выкладывают в кастрюльку, наполненную водой, и ставят на огонь, проваривают не более двенадцати минут. Затем горячую воду сливают, а заливают очень холодную.
После остывания яйца чистят и нарезают мелкими кубиками.
Лук очищают и шинкуют мелко, после чего помещают на сковородку, добавляют масло и поджаривают.
Очищают и измельчают чесночок, присоединяют к луку и несколько секунд томят.
Все продукты объединяют и перемешивают.
Салатик настаивают минут тридцать.

Салат из морской капусты сухой

В оригинальной рецептуре предполагается использование не морской, а пекинской капусты, но путем смелых экспериментов стало известно о совершенно новом блюде, в котором кальмары совмещаются именно с морским продуктом. Сочетание превосходное. Салатик с ламинарией и кальмаром обладает просто непревзойденными качествами. Особенно же он приглянется тем, кто неравнодушен к всевозможным морепродуктам.

Потребуется:

150 гр. морской сушеной капусты;
200 гр. кальмаров;
3 яйца;
100 гр. рисовой лапши;
100 гр. майонеза;
20 гр. соевого соуса;
1/4 ч. л. итальянских трав.

Приготовление поэтапно:

Капусту перед добавлением в салат выкладывают в миску и заливают холодной водой, в которой размягчают с пол часа. После ее хорошо моют и режут, выкладывают на сковородку, доливают масло и при закрытой крышке с пять минуточек тушат.
По истечении пяти минут в сковороду добавляют соевый соус, специи и тонкими полосами нарезанные и промытые кальмары. В таком составе продукты томятся еще с пять минут.
Рисовую лапшу выкладывают в уже кипящую воду и придерживают в ней не более двух минут, не более, так как готовится она очень быстро и велики шансы ее просто на просто переварить.
С лапши сливают воду и режут ее на более короткие полосы.
Яйца проваривают около двенадцати минут в кастрюльке, наполненной водой. После проваривания яиц в крутую, горячую воду сливают и вливают в кастрюльку холодную. Яйца в ней стынут и потом их чистят, нарезают ножом на кубики.
В салатник ссыпают все без исключения компоненты, добавляют к ним майонез, и активно все смешивают.
Салат готов к подаче, совсем не обязательно ждать, пока он остынет. Вкусен он не только в холодном виде, но и в теплом.

Важно! В процессе жарки кальмаров необходимо строго выдержать временные рамки. Именно этот морепродукт очень капризен, если его хоть чуточку передержать, то мясо будет невероятно жестким и непригодным для еды.

Без сомнения, попробовав хоть одно из представленных блюд, захочется готовить их хотя бы периодически. И покажется даже странным, что до сих пор морская капуста в сушеном виде не использовалась в качестве основного компонента салатов с морской капустой и крабовыми или ламинарией и кукурузой. На самом деле и очень вкусно, и без сомнений полезно, и невероятно просто, восхитительно быстро. Тем более, что никаких ограничений не существует. Этот морепродукт сочетается с чем угодно, и с мясом, и с овощами, и даже с рыбой. Несмотря на первоначальный неприглядный вид самой капусты, во всех блюдах она и выглядит аппетитно, и вкус приобретает самый что ни на есть изумительный. А о пользе ее можно вечно рассуждать, ведь столько полезных веществ, сколько содержится в ней, не так-то и просто найти в других продуктах.

Как приготовить салат из сухой морской капусты

Некоторые экспериментаторы готовят салат из сушеной морской капусты даже с такими оригинальными соусами, как Тартар, и Цацики.

Источник: receptysalatov.com

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат из морской капусты - 6 очень вкусных рецептов с фото

Попробовать что-то необычное и при этом насытить свой организм исчерпывающим списком витаминов и минералов не сложно, если потреблять с завидной регулярностью морскую капусту. На отечественных широтах о её не иссякающей пользе знают не много. Зато в странах Восходящего солнца потребляют ламинарию в больших количествах и получают все чудодейственные компоненты, коими она обладает в избытке.

Малопривлекательная на первый взгляд ламинария таит в себе настоящую сокровищницу полезных веществ. Салаты из морской капусты отличаются пикантным вкусом способным удивить даже знающего гурмана. Если приготовить всё правильно, то догадаться, что в составе находится представительница морских глубин, не получится. Зато такой салат будет расходиться среди гостей на «ура».

О том, насколько полезны морские водоросли произрастающие в глубинах Баренцева и Японского морей узнали вездесущие китайцы. Именно они долгие столетия экспериментировали с ними в качестве панацеи от многих болезней. А добавлять её в пищу они стали как профилактику, и только позднее к ним пришло осознание того, что вкус еды благодаря морской капусте становится неимоверно богатым и насыщенным. Стоит и нам научиться готовить что-то необычное и вкусное и побаловать себя новым рецептом.

Салат из морской капусты с яйцом и крабовыми палочками

Несмотря на всю простоту компонентов, вкус блюда получается весьма интересным. Очень важно, что его едят с удовольствием даже дети, поглощая при этом завидную порцию йода.

Ингредиенты:

Капуста морская – 300 грамм.
Яйцо отборное – 4 единицы.
Кукуруза сахарная – банка.
Мясо крабовое – упаковка.
Лук белый – головка.
Соус майонезный.

Выход блюда на 5 персон.

Процесс приготовления:

1.Подготовить необходимые продукты на разделочной поверхности.

2.Лук белый очистить от кожуры, порезать на небольшие квадратики.

3.Морскую капусту аккуратно разрезать на полоски длиной 3-4 сантиметра.

4.Яйца отварить, остудить, почистить, порубить.

5.Соединить все подготовленные продукты и заправить майонезным соусом.

Очень пикантный вкус. Если салат готовится для детей, то от использования лука стоит отказаться. В таком случае он получится более нежным и не менее насыщенным.

Обязательно посмотрите наш видео рецепт:

Приятного аппетита!

Салат из морской капусты и кальмаров

Почитатели здоровых продуктов и правильной пищи оценят предложенный рецепт. Мало того, что в нём скрыта невероятная кладезь витаминов, так и вкус салата из морской капусты впечатляющий и очень запоминающийся.

Ингредиенты:

Морская капуста – 100 грамм.
Кальмар – пара штук.
Яйцо отборное – 2 единицы.
Лук зелёный.
Масло растительное.
Укроп.
Соль.

Выход блюда на 2 персоны.

Процесс приготовления:

1.Кальмары промыть. Проварить в подсоленном кипятке около 3-х минут. Вытащить. Очистить от внутренностей и кожицы.

2.Нарезать тушки тонкой соломкой.

3.Яйца проварить, остудить, очистить, порезать кубиками.

4.Капусте морской дать стечь. Порезать на полосы длиной 2-4 сантиметра.

5.Зелёный лук и укроп мелко порубить.

6.Выложить все продукты в салатницу. Добавить соль, полить растительным маслом и перемешать.

7.Дать немного постоять и посыпать сверху зелёным луком и укропом.

При желании в салат из морской капусты всегда можно добавить и майонезный соус. От этого вкус ещё больше выиграет и поможет полнее раскрыться ламинарии.

С морковью

О том, насколько полезна морская капуста известно всем без исключения. Но, потреблять её в чистом виде не каждый может. В таком случае стоит пойти на небольшое ухищрение и приготовить салат из морской капусты так, что бы он не только нёс неоспоримую пользу, но и был невероятно вкусен.

Ингредиенты:

Морковь – 200 грамм.
Морская капуста – 120 грамм.
Чеснок – зубец.
Майонезный соус.

Выход блюда на 2 персоны.

Процесс приготовления:

1.Подготовить требуемые продукты на разделочной поверхности.

2.Капусту морскую аккуратно разложить. Дать стечь. Порезать небольшими лентами.

3.Чеснок очистить. Пропустить через пресс. Морковь промыть, удалить всё лишнее. Используя тёрку для приготовления моркови по-корейски нашинковать.

4.Разрезанные ингредиенты собрать.

5.Выложить в глубокую миску. Тщательно вымешать, добавив майонезный соус.

6.При желании можно добавить несколько капель лимонного сока.

Невероятно полезный салат способный прийтись ко столу всегда. И главное, что он никогда не надоедает.

По – корейски

Придать морской капусте особый вкус и удачно обыграть её сочетание с другими продуктами вполне реально. Тем более, если в ход идёт такая приправа как кимчи. Она уже дано используется в азиатской кухне и позволяет получать первоклассные результаты. И главное, что за счёт умелого сочетания пряностей всегда можно получать разный вкус одного и того же блюда.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 2 штуки.
Морская капуста – 250 грамм.
Лук белый – головка.
Морковь каротель – корнеплод.
Чеснок – головка.
Масло растительное – 3 столовые ложки.
Уксус яблочный – 2 столовые ложки.
Кунжут – 50 грамм.
Приправа кимчи.
Соус соевый.
Сахар.

Выход блюда на 5 персон.

Процесс приготовления:

1.Разогреть жаровню. Влить растительное масло. Всыпать кунжут. Обжарить до золотистого цвета.

2.Лук белый очистить. Порезать кольцами. Выложить на жаровню к кунжуту. Тщательно обжарить до появления прозрачности.

3.Морковь натереть при помощи тёрки. Добавить к остальным продуктам на сковороде.

4.Тушить до появления мягкости.

5.Добавить приправу. Тушить далее после тщательного перемешивания.

6.Перец порезать соломкой. Добавить в жаровню.

7.Морскую капусту процедить. Порезать не длинными полосами. Добавить к остальным продуктам. Перемешать. Тушить не более 3 минут.

8.Выложить на тарелку. Добавить пропущенный через пресс чеснок.

9.Яблочный уксус и соевый соус добавить согласно вкусовым предпочтениям. Вымешать.

10.Важно, чтобы все компоненты хорошо соединились. Поместить в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

Такой салат можно потреблять на второй и даже на третий день. От этого его вкусовые качества только выиграют.

С яйцами и кукурузой

Подать оригинальный и при этом невероятно вкусный салат можно, если знать, какими продуктами пользоваться изначально. Стандартные варианты надоели? В таком случае всегда можно обратить свой взор на морскую капусту. Она сможет не только порадовать, но и удивить.

Ингредиенты:

Кукуруза – банка.
Капуста морская в маринаде (ламинария)– 120 грамм.
Яйцо отборное – пара штук.
Морковь варёная – корнеплод.
Огурец – 2 штуки.
Соус майонезный – 25 грамм.
Сметана не жирная – 25 грамм.
Зелёный лук.
Соль.

Выход блюда на 3 персоны.

Процесс приготовления:

1.Ламинарию тщательно измельчить. Всыпать порубленную кубиками вареную морковь.

2.Яйца сварить, остудить, очистить, измельчить кубиками. Огурцы тщательно промыть. Порезать небольшими квадратиками. Добавить к остальным продуктам.

3.Кукурузу слить, лук измельчить. Всыпать к остальным продуктам.

4.Посолить. Влить майонезный и сметанный соус. Перемешать.

5.Выложить в салатницу или при помощи кулинарного кольца оформить аккуратные порции и украсить зеленью.

Отличный вариант праздничной подачи. И главное, что в восторге от него окажутся абсолютно все.

С грибами

Салат из морской капусты всегда можно разнообразить всевозможными интересными продуктами. При грамотном сочетании результат всегда получится превосходным. Важно удержать баланс.

Ингредиенты:

Сыр «Гауда» — 150 грамм.
Капуста морская — 220 грамм.
Лук белый – головка.
Шампиньоны – баночка.
Соевый соус – 30 миллилитров.
Домашний майонез.
Зелень.

Выход блюда на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1.Собрать требуемые продукты на разделочной поверхности.

2.Шампиньоны промыть, порезать, поместить на раскаленную жаровню. Обжаривать до полной готовности. Лук очистить, мелко порубить и довести до золотистого цвета используя вторую жаровню.

3.Как только лук приобрёл золотистый цвет добавить к грибам.

4.Используя дуршлаг удалить масло из грибов.

5.Капусте морской дать стечь. Порезать на некрупные ленточки.

6.Сыр «Гауду» перетереть на средней тёрке.

7.Смешать грибы и морскую капусту в глубокой салатнице.

8.Влить пару ложек соевого соуса.

9.Посыпать перетёртым сыром.

10.Добавить домашний майонез. Тщательно вымешать.

11.Выложить в красивую салатницу и подать к столу.

Несмотря ни на что салат получается очень вкусным и питательным. Поэтому много его не съешь, хотя очень хочется.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Полезные свойства морской капусты

Содержащиеся в ламинарии полезные микроэлементы трудно переоценить. Они благотворно влияют на все обменные процессы в организме. Морская капуста полезна как в маринованном, так и в консервированном виде. Полезные свойства в ней остаются в полном объёме. Даже в результате длительного хранения они ни куда не исчезают.

Морская капуста благоприятно влияет на состояние щитовидной железы. Она полезна всем, кто имеет с ней проблемы. Для нормализации состава крови без неё так же не обойтись. Способность связывать и выводить вредные вещества, ей присуща как ничему другому. Поэтом морскую капусту стоит принимать людям с риском инсульта. Регулярное потребление ламинарии не только укрепляет стенки сосудов, но и препятствует образованию тромбов. Кроме того, уровень холестерина в крови заметно понижается. Для прекрасной половины человечества морская капуста так же полезна, так как нормализует менструальный цикл и помогает умерить боль в неблагоприятные дни.

Ещё одним неоспоримым достоинством является низкая калорийность продукта. На 100 граммов приходится не более 6ккал. Поэтому в состав многих диет включена именно ламинария. Она является отличной базой, хорошо насыщает и запускает моторику кишечника. Потребляя морскую капусту в достаточном объёме можно не только оздоровиться, но и изрядно похудеть. Только делать это необходимо правильно. Тем более, что полезные свойства полнее раскрываются если добавить оливковое или кунжутное масло к салату. Жителями Японии доказано, что данный продукт стоит потреблять хотя бы один раз день, чтобы очистить кровь и получить достаточную порцию йода. При этом изрядная доля токсинов будет выведена и самочувствие на порядок улучшится.

Противопоказания

Несмотря на все неоспоримые достоинства, как и все продукты, морская капуста имеет ряд противопоказаний способных негативно воздействовать на организм и приносить ему вред. Ряду людей стоит относиться к ламинарии с особой осторожностью.

Склонность к непереносимости йода этот тот показатель, согласно которому ни в коем случае нельзя потреблять такие морские дары. Предрасположенность к гиперчувствительности так же подразумевает отказ от этого продукта. Беременным потреблять ламинарию можно лишь в минимальных количествах, так как значительные запасы йода в организме могут привести к аномалиям развитии плода, чего следует избегать любым образом. Аллергикам рекомендуется отказаться от приёма данного продукта, так же как и людям с болезнями почек и надпочечников. Болезни дермы и гиперфункция щитовидки так же подразумевает полный отказ от продукта.

Вред водорослей

Как и все продукты, морскую капусту следует потреблять умеренно и ни в коем случае не переусердствовать. В противном случае могут возникнуть своеобразные признаки пищевого отравления. На первый взгляд они практически не заметны и только со временем становится ясно, что источником проблемы является именно ламинария. Хотя, не именно она, а те добавки, которые принято добавлять при консервации. Они и ведут к тому, что работа надпочечников и печени на порядок возрастает. Поэтому приобретать продукт для дальнейшего потребления стоит с минимальным количеством добавок. А если удалось стать обладателем свежих водорослей, то стоит произвести консервацию самостоятельно и тогда можно будет получить только пользу.

Салаты из морской капусты очень полезные и вкусные. Научившись их правильно готовить, можно радовать свою семью дарами моря неустанно и каждый раз они будут приходить восторг.

Сушеная морская капуста - как приготовить, рецепт салата

Очень люблю морскую капусту. Этот салат, приготовленный из сушеной ламинарии, – полезное решение на все сезоны.

Состав:

сухая ламинария
1-2 ст. л. растительного масла (льняного, кунжутного)
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона
соль
перец

О сушеной морской капусте:

Некоторые наблюдения. Мне попадались два вида: морская капуста ламинария сушеная, морская капуста ламинария сублимированная.

Сухая морская капуста

Первая (на фото левая) на вид серо-зеленая, пыльная, требует тщательного промывания (3-й пункт рецепта) – много песка, один раз вымыла гайку; после замачивания тускло-зеленая по цвету, но нежно-сочная по текстуре.

Вторая (на фото правая) – темно-зеленая в сухом виде, чистенькая, промывать можно без особой бдительности; после замачивания – очень красивая: ярко-зеленая, по текстуре жесткая. У нас в семье прижилась первая.

Как приготовить сушеную морскую капусту:

Доставая из пакета сушеную морскую капусту, нарезаю ее ножницами на более мелкие кусочки в емкость, где она будет замачиваться (после замачивания ламинария очень увеличится, раскрутится, получится такая длинная “лапша”, измельчить ее будет сложнее, чем в сухом состоянии). Всего я беру где-то по горсти на каждого едока.
Измельчаем ламинарию
Заливаю хорошей водой, чтобы ламинария была полностью покрыта водой (у меня шунгитно-кремниевая обычная вода, холодная, не кипяченая). Оставляю на ночь или даже дольше, можно и на 3 часика, но мне кажется, что капуста получается самой вкусной, сочной, если подольше замочить.
Заливаем водой

Уже через 5 минут видны изменения

Через час

Через три часа
После замачивания в емкость с морской капустой доливаю воды прямо из крана, чтобы она там свободно плавала, и вынимаю щепотками на сито (тогда весь песочек остается на дне емкости). Два-три раза так промываю проточной водой, пока вижу что на дне остается песок.
Промываем от песка
Оставляю в сите на пару минут, чтобы стекла лишняя вода.
Заправляю ламинарию соевым соусом, яблочным уксусом, маслом растительным, иногда соль добавляю, черный перец или другие специи (паприка, кориандр…).
Готовим салат

В таком виде едим салат из сушеной морской капусты регулярно. Можно кунжутом посыпать. А в сезон добавить свежие помидоры, перец, огурец.

В общем, все. Дольше текст писать, чем делать. 😂

Приятного аппетита!

The_host автор рецепта

Рецептов: 5

vegetarianrecept.ru

Салаты с сушеной ламинарией, 22 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

вкусная и полезная ламинария на вашем столе

Содержание:

Приготовить можно абсолютно любое блюдо, но вот каков будет от него эффект — это уже дело другое. Недостаточно просто утолить голод — пища должна быть питательной, богатой витаминами. Только правильно составленный рацион обеспечит хорошее самочувствие и отличное настроение. Сегодня мы поговорим о рецептах салатов с морской капустой. Нельзя сказать, что это кушанье пользуется огромной популярностью, ведь основной его ингредиент довольно специфический на вкус. Но прежде чем отказываться от блюда, сначала изучите его полезные свойства.

В состав ламинарии входят микро- и макроэлементы, витамины, альгинаты, а также аминокислоты. Если сравнивать морскую и обычную капусту, стоит отметить, что в первой содержится в одиннадцать раз больше магния, в 40 — натрия, а железа — в 16. Кроме того, по количеству фосфора она в два раза превышает своего «сухопутного» сородича.

Салатам из морской капусты отдавали предпочтение еще в древние времена: ламинария применялась в качестве потогонного средства, а ирландцы с ее помощью боролись с золотухой. В индийской медицине из сушеной капусты изготавливали противотуберкулезные средства. Сегодня продукт используется в медицине, косметологии и в кулинарии. Хотите сделать аппетитный и, главное, полезный и аппетитный салат из морской капусты? Мы поможем в этом, предоставив вашему вниманию самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты.

Салат из ламинарии с яблоком

Если хотите очистить организм от токсинов, тяжелых металлов и радионуклидов, отправляйтесь в магазин за ламинарией — самое время сделать салат с морской капустой. Медиками уже миллион раз сказано о полезных свойствах продукта. Он помогает снизить холестерин, улучшает работу сердечной мышцы, желудочно-кишечного тракта, а также предотвращает возникновение рака кишечника. Регулярное употребление салатов из морской капусты служит профилактикой заболеваний щитовидной железы и повышает защитные силы всего организма в целом.

Поэтому если хотите хорошо себя чувствовать, стоит запомнить несколько рецептов полезного салата с морской капустой. Приготовить его — дело нескольких минут, что очень удобно. Помните, сбалансированное питание — это гораздо больше, чем просто вкусные продукты. Можете воспользоваться мороженной или, напротив, консервированной капустой — в обоих случаях блюдо выйдет очень аппетитным. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

крупное кисло-сладкое яблоко
200 граммов морской капусты (консервированной, замороженной или другой)
средняя морковка
крупный солёный огурец
чёрный молотый перец
сладкая репчатая луковица (рекомендуем добавить в салат с морской капустой Крымский сорт)
380 граммов зеленого горошка в консервах
20 граммов деликатесного майонеза (если хотите снизить калорийность салата из морской капусты, возьмите оливковое масло)
поваренная соль

Способ приготовления:

Первым делом следует порезать морскую капусту. После этого вымытое и высушенное яблоко разделите на две части, удалите из них сердцевину и нарубите мелкими кубиками. Потом нашинкуйте как можно мельче заранее очищенный репчатый лук, а морковь натрите на тёрке. Теперь порежьте огурец, потом соедините все ингредиенты в одной посуде, посолив и поперчив их на своё усмотрение. Сюда же высыпьте горошек, только не забудьте слить с него воду. Добавьте майонез или полейте салат из морской капусты оливковым или другим растительным маслом. Блюдо — идеальный вариант аппетитного и полезного перекуса на работе, его можно есть в самостоятельном виде или как гарнир к мясу.

Салат с чесноком и кунжутом

На сегодняшний день кулинарами придумано множество рецептов салатов из морской капусты, и каждый из них обладает своей «изюминкой». В качестве заправки идеально подходит растительное масло, диетологи рекомендуют выбирать оливковое. Оно считается более полезным, да и вкус такого масла сильно отличается от подсолнечного продукта. К салатам с морской капустой нередко подают мясные блюда: тушеную или жареную курицу, индейку, сочный стейк. Также их можно употреблять с кусочком хрустящего тоста — тут уж каждый поступает на свое усмотрение.

Давайте рассмотрим еще один рецепт салата — на этот раз воспользуемся не свежей, а сушеной капустой. Думаете, кушанье получится не слишком аппетитным? Вы просто его не пробовали! Для придания сочности и нежности блюду добавим в него соевый соус, оливковое масло; чеснок и зернышки кунжута тоже помогут создать особый вкус. Разнообразьте свой рацион полезным и сытным салатом из морской капусты. Тем более приготовить его удастся всего за семь минут, так что засекайте время.

Ингредиенты:

Для золотистых тостов:

несколько кусочков батона
пять граммов чеснока
растительное масло
сушеные приправы

Для салата с морской капустой:

три средних чесночных зубчика
репчатая луковица — одна штука
160 граммов сушеной ламинарии (по желанию можете воспользоваться маринованной или свежей)
1/3 столовой ложки кунжута
щепотка чёрного перца
15 миллилитров соевого соуса
три грамма мелкой поваренной соли
столовая ложка любого растительного масла

Способ приготовления:

Рецептам салатов с морской капустой обычно отдают предпочтение любители здоровой и полезной пищи. Даже если вы никогда не относились к этой категории людей, начать питаться правильно никогда не поздно. Это блюдо хорошо тем, что, во-первых, очень быстро готовится, а во-вторых, является экономичным и недорогим. Ну а о благоприятном действии ламинарии на человеческий организм мы уже упоминали выше.

Итак, процедура приготовления салата из морской капусты начинается с простейшего: замочите основной ингредиент в воде. Сушеная ламинария должна некоторое время настояться при комнатной температуре, пока она не станет мягкой. Затем порежьте ее ножом, только не слишком мелко. Репчатый лук очистите от шелухи, порубите на некрупные кусочки и обжарьте в сотейнике с оливковым маслом, после соедините с ламинарией. Для салата с морской капустой можно использовать как обычный овощ, так и фиолетовый. Такой лук гораздо слаще, он придает блюду пикантность.

Теперь необходимо выдавить через специальный пресс чеснок — введите его к вышеуказанным продуктам, слегка посолите и поперчите. К уже почти готовому салату из морской капусты добавьте ароматный соевый соус и тщательно перемешайте. Вам осталось сделать тосты, хотя по желанию блюдо можно употреблять и без них, но на всякий случай давайте рассмотрим этот рецепт.

Итак, чтобы подать к салату с морской капустой аппетитные тосты, сначала порежьте батон на средние кусочки (примерная толщина — один-полтора сантиметра). После очищенный чеснок натрите на тёрке и соедините в пиале вместе со специями и несколькими щепотками соли. Хорошо разомните ингредиенты вилкой, потом полученной смесью натрите хлеб. Обжарьте его в небольшом количестве горячего масла. Когда тосты приобретут красивый нежно-золотистый оттенок, выключите конфорку и дайте им остыть. Салат из морской капусты распределите по порционным блюдцам и подавайте вместе с ароматными кусочками батона. Как видите, приготовить блюдо не представляет сложности.

Салат «Витаминный» с луком, ламинарией, огурцами и морковью

Салатик из морской капусты получается аппетитным независимо от того, какую ламинарию вы используете. Существуют рецепты со свежей, маринованной, а если не удалось приобрести ни ту, ни другую, смело воспользуйтесь консервированной. Такой продукт можно найти в любом супермаркете. Он стоит не слишком дорого, поэтому блюдо по праву считается довольно экономичным. Есть несколько способов приготовления следующего салата из морской капусты. Так, в первом случае можете ввести свежую морковку, полную витаминов и здоровья. Для этого просто натрите ее на тёрке и соедините с остальными ингредиентами. Второй вариант — добавить к салату с морской капустой обжаренные овощи. Мы же рассмотрим другой рецепт.

Ингредиенты:

два средних солёных огурца
300 граммов консервированной ламинарии (также очень вкусный салат получается из свежей и маринованной капусты)
средний репчатый лук
десять миллилитров растительного масла
количество соли на ваше усмотрение
крупная морковка

Способ приготовления:

С рецептами салатов из морской капусты знакома далеко не каждая хозяйка, но мы исправим это прямо сейчас. Предлагаем изучить процедуру приготовления очень аппетитного и, самое главное, полезного блюда. Всё кулинарное действо занимает от силы десять минут, а если постараться, сможете сделать его еще быстрее. Желаете хорошо себя чувствовать и правильно питаться? Тогда салат из морской капусты «Витаминный» — то, что вам нужно.

Если решили использовать замороженную ламинарию, заранее достаньте ее из холодильника. Примерно через 20-30 минут промойте в теплой воде и высушите. Затем вместе с огурцами нарубите небольшими кусочками. Морковку отварите, когда она достаточно остынет, очистите и натрите полосками на средней тёрке. С лука снимите шелуху и порубите овощ как можно мельче. Для салатов с морской капустой идеально подходит чеснок, который придает изделию приятный аромат.

Если любите этот продукт, можете добавить его вместо луковицы. А теперь осталось дело за малым: соедините в одной миске все вышеуказанные ингредиенты, потом посолите и поперчите их на свой индивидуальный вкус, в самом конце заправив растительным маслом. Если готовите салат из сухой морской капусты, рекомендуем заменить последний продукт сметаной или майонезом, делающими блюдо более сочным. Желаем успехов и вкусных блюд.

Салат «Аппетитный» с яйцами

Мы уже рассказали, как делать салаты с овощами и морской капустой, а теперь давайте рассмотрим еще более аппетитный вариант — добавим в блюдо яйца. Естественно, заранее их придется отварить. Что касается ламинарии, здесь совершенно не принципиально то, какую использовать. В холодильнике лежит замороженная? Тогда добавьте ее, но самое полезное кушанье получается из свежей, сочной ламинарии. К этому простому салату из морской капусты рекомендуется подавать хрустящие чесночные тосты, при желании можно дополнить трапезу мясным блюдом.

Ингредиенты:

морская капуста — 220 граммов
три отборных яйца
крупная луковица
растительное масло или деликатесный майонез — добавьте две-три ложки
соль

Способ приготовления:

Для этого салата из морской капусты можно взять любую ламинарию, но наиболее аппетитной считается маринованная, а также свежая. Именно эти два вида позволяют приготовить очень сочное кушанье. Но тут именно вы, как истинная хозяйка и кулинар, самостоятельно отдаете предпочтение тому или иному продукту. А теперь от разговоров к делу: вскипятите воду и отварите вкрутую яйца. После охладите их, удалите скорлупу и порубите на крупные кубики.

Очищенную репчатую луковицу нашинкуйте, точно так же поступите и с ламинарией. Затем соедините в глубокой миске все ингредиенты, сюда же введите пару граммов соли и приправ. Для салата с морской капустой идеально подойдет сметана или майонез. Можете заправить кушанье оливковым маслом или приготовить специальный соус — достаточно просто подобрать понравившийся вам рецепт.

Салат «Морской»

Балуете ли вы свою семью аппетитными салатами с морской капустой? Если нет, самое время начать, ведь это кушанье не только очень вкусное, но и необычайно полезное для детей и для взрослых. Блюдо, о котором прямо сейчас пойдет речь, получается гораздо более сытным по сравнению с теми, рецепты которых были рассмотрены выше. Для разнообразия попробуйте следующее сочетание ингредиентов: соедините свеклу, крабовое мясо и ламинарию. Если не любите овощи, можете отказаться от первого продукта.

Ингредиенты:

Для домашнего майонеза:

два желтка
половина маленькой ложки сахара-песка
пять граммов поваренной соли
120 миллилитров оливкового масла
1/2 лимона
не слишком острая горчица — по желанию

Для сочного салата с морской капустой:

200 граммов ламинарии
небольшая свекла
350 граммов замороженных крабовых палочек (для салата с морской капустой можно также использовать свежее крабовое мясо, конечно, прежде должным образом его приготовив)
специи и соль — всё по вкусу
одна луковица

Способ приготовления:

Давайте сделаем для этого салата из морской капусты специальную заправку. Тем более что ее рецепт вообще не сложный. Майонез домашнего приготовления отличается от магазинного не только нежным и насыщенным вкусом. Главное, что в нем нет вредных красителей, эмульгаторов и прочих добавок, которыми напичкана современная продукция. Итак, давайте для начала займемся приготовлением домашнего соуса. Несмотря на то, что процедура несложная и быстрая, нужно запомнить некоторые рекомендации и следовать им. Когда начнете вводить масло, делайте это очень осторожно, добавляя ингредиент по несколько капель, постепенно. Если действовать быстро, за один раз добавив всё масло, получите неожиданно неприятный результат — майонез расслоится и выйдет неаппетитным. Не забывайте об этом.

Давайте начнем? Тогда сначала выложите в блендер желтки (оставшийся белок можно использовать в другом блюде), сюда же высыпьте сахар, совсем немного соли и горчицу. Потом включите прибор и несколько раз взбейте продукты. Если блендера нет, работайте венчиком. Поверьте, соус тоже выйдет удачным и вкусным. Когда увидите, что масса приобрела однородность, небольшими порциями вылейте в неё масло и лимонный сок, потом опять перемешайте.

Пока майонез настаивается, есть время приготовить нежный салат с морской капустой. Для этого очистите отваренную свеклу и натрите ее на терке. Ламинарию и репчатый лук нарубите как можно мельче, сюда же введите порезанные кубиками крабовые палочки. На свой вкус слегка посолите и поперчите массу, в самом конце заправьте ее аппетитным домашним майонезом. По желанию украсьте блюдо рубленой петрушкой. Перед подачей тщательно перемешайте кушанье. Надеемся, благодаря этим рецептам вы станете чуточку здоровее. Желаем приятных кулинарных экспериментов!

www.jlady.ru

Салат из морской капусты – 6 полезных рецептов

Содержание материала:

Салат из морской капусты – необычайно полезное и оригинальное блюдо, которое станет украшением праздничного застолья и добавит ярких красок в серые будни. Салат полюбится всем членам семьи. Его можно употреблять людям, придерживающимся диеты и правильного питания.

Салат из морской капусты – простой и полезный рецепт

Салат из морской капусты с яйцом очень сытный и полезный. Его можно подавать к детскому столу.

Ингредиенты:

яйцо куриное – 6 штук;
морская капуста консервированная– 470 г;
лук – 1 штука;
майонез на перепелиных яйцах – 110 г;
масло сливочное коровье – 13 г;
соль по вкусу.

Приготовление:

Куриные яйца поместить в глубокий сотейник, залить прохладной водой и варить 7 – 9 минут. Вынуть из кипятка, опустить в ледяную воду и дождаться, пока яйца остынут. Очистить от скорлупы, натереть на тёрке, размять.
Лук освободить от шелухи, нарубить мелкими дольками. Высыпать на смазанную маслом раскалённую сковороду и жарить 2 – 3 минуты.
Консервированную морскую капусту извлечь из банок, размешать, слить лишнюю воду.
В глубокую тару вывалить капусту, лук и тёртые яйца. Сверху влить майонез на перепелиных яйцах. Тщательно смешать все ингредиенты друг с другом. По желанию посолить.

Можно заменить майонез сметанным соусом или свежими сливками. Рекомендуется подавать блюдо, украсив ягодами клюквы или веточкой кинзы.

Рецепт приготовления по-корейски

Блюдо получается пряным и островатым, идеально подходит для мужского застолья или мальчишника. Можно подавать с отварным картофелем или рисом.

Ингредиенты:

сушёная морская капуста – 110 г;
лук – 1 штука;
свиное мясо – 190 г;
масло оливковое – 45 г;
соевый соус – 65 г;
чеснок – 4 зубчика;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Морскую капусту промыть под струёй проточной воды. Положить в тарелку, залить прохладной водой и поставить в тёмное место на 5 – 7 часов.
Когда капуста насытится водой и набухнет, ополоснуть её тёплой водой и положить на дуршлаг. Дождаться стекания лишней жидкости.
Лук освободить от шелухи, нашинковать тоненькими полуколечками.
Свиное мясо ополоснуть под струёй тёплой воды, обтереть бумажной салфеткой. Нарезать свинину квадратиками по 2,5 см.
На раскалённую сковородку брызнуть масло и выложить свинину и лук. Жарить, аккуратно помешивая, 9 – 12 минут.
Чеснок освободить от шелухи, измельчить в кашицеобразную массу.
В сковородку к мясу и луку добавить капусту, чеснок, соевый соус, соль и специи. Плотно закрыть крышкой и тушить 4 – 6 минут на сильном огне.
Убавить огонь до минимума, тушить ещё 22 – 24 минуты, регулярно помешивая.

Салат по-корейски подают к столу в горячем виде. Чтобы придать блюду остроты, можно положить измельчённый стручок перца.

Салат с морской капустой и грибами

Салат насыщает организм клетками йода и полезными микроэлементами. Подают блюдо, дополняя пюре из топинамбура или соцветий цветной капусты.

Ингредиенты:

морская капуста сушёная – 110 г;
свежие грибы-лисички – 190 г;
лук – 1 штука;
сметана – 140 г;
соль по вкусу.

Приготовление:

Морскую капусту промыть, залить тёплой водой и оставить набухать на 5 – 7 часов.
Когда капуста напитается влагой, промыть её еще раз, положить в сотейник, залить прохладной водой и варить 8 – 11 минут.
Лук очистить от шелухи, мелко нашинковать длинными дольками.
Грибы-лисички вымочить в тёплой воде 4 – 6 минут, нарезать тонкими продолговатыми брусочками.
На смазанную маслом раскалённую сковородку вывалить лук и грибы. Жарить 11 – 13 минут, постоянно помешивая.
Все ингредиенты остудить в тёмном прохладном месте.
Капусту нарезать, размешать с грибами, луком и сметаной. Посолить.

Салат идеально подойдёт для праздничного застолья. Подаётся с чёрным зерновым хлебом или чесночными гренками.

Салат из морской капусты с кальмарами и овощами

Салат поражает уникальностью и вкусом. Придётся по душе любителям морепродуктов.

Ингредиенты:

консервированная морская капуста – 190 г;
свежий огурец – 1 штука;
свежий перец болгарский – 1 штука;
консервированные маслины – 60 г;
консервированные кальмары в масле – 135 г;
лайм – 1 штука;
масло растительное – 50 г;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Капусту извлечь из банки, слить лишнюю жидкость, поместить в миску.
Огурец ополоснуть под струёй тёплой воды, срезать плодоножку, нарубить крупными брусочками.
Перец вымыть, освободить от семечек, нарезать тоненькими полукольцами.
Маслины нашинковать мелкими квадратиками или дольками.
В миску к капусте выложить огурец, перец, маслины. Все ингредиенты аккуратно перемешать.
Из лайма выдавить сок. Смешать его с оливковым маслом.
Салат заправить лимонно-оливковой смесью. Добавить соль и перец.

Блюдо получается яркое и сочное. Идеально впишется в летнее меню, добавив еще больше красок жарким солнечным дням. Салат можно дополнить яичным соусом с горячими гренками.

Морской салат с крабовыми палочками – пошаговый рецепт

Блюдо для любителей оригинальной и полезной кухни. Салат хорошо сочетается с тушёными баклажанами, морковкой по-корейски и жареными говяжьими колбасками.

Ингредиенты:

лук – 1 штука;
крабовые палочки – 120 г;
консервированная морская капуста – 220 г;
майонез оливковый – 120 г;
яйцо – 3 штуки;
кинза – 16 г;
масло сливочное коровье – 17 г;
соль по вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки освободить от плёнки, нарубить мелкими квадратиками.
Лук освободить от шелухи, нашинковать полукольцами, вывалить на смазанную маслом сковородку. Жарить 4 – 6 минут, тщательно перемешивая.
Яйца освободить от скорлупы, мелко нарубить.
Зелень кинзы ополоснуть под струёй тёплой воды, мелко нашинковать.
Консервированную морскую капусту вынуть из банки, слить лишнюю жидкость и размять.
В глубокий салатник выложить капусту, лук, крабовые палочки, кинзу и майонез. Аккуратно размешать все ингредиенты, посолить.

Салат будет вкуснее, если добавить консервированную сайру или скумбрию.

Блюдо подавать с чесночными гренками и сырным соусом.

Оригинальный салат с морской капустой и кукурузой

Блюдо получается с пикантным послевкусием и неповторимым ароматом. Можно украсить салат апельсиновыми дольками или листиками базилика.

Ингредиенты:

маринованная морская капуста – 330 г;
морковка – 330 г;
консервированная кукуруза – 330 г;
соевый соус – 55 г;
масло оливковое – 55 г;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Морковку промыть под струёй тёплой воды, освободить от кожицы и нарезать тонкими продолговатыми дольками.
Морскую капусту промыть, порезать, смешать с кукурузой и морковью. Залить соевым соусом и поместить в тёмное место на 27 – 37 минут.
Добавить в миску масло, соль и перец. При необходимости вместо масла можно использовать сметанный соус или майонез.

Салат подавать с жареной картошкой или тушёными овощами. Можно употреблять и как самостоятельное блюдо. Идеально сочетается с фруктовыми газированными напитками.

Салаты из морской капусты насыщают организм питательными веществами и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Вариаций множество, каждая хозяйка может выбрать именно тот, который полюбится её семейству.

attuale.ru