Простой рецепт помидоров в желатине с фото (дольками). Салат помидоры в желатине на зиму рецепты

простой рецепт пальчики оближешь с фото

Помидоры в желе на зиму — оригинальный рецепт, который не составит труда воплотить в реальность даже неопытной хозяйке. Помидорное блюдо получается сочным, с необычным вкусом. Послужит отличным гарниром, а главное, сохраняет все полезные свойства.

Невероятный вкус

На зиму обалденные помидоры в желе можно приготовить быстро и легко. Простой рецепт с подробным описанием каждого этапа позволит не допустить ошибок и получить вкусный результат (компоненты рассчитываются на трехлитровую банку):

Любого размера томаты тщательно моют от загрязнений и отрезают корешки. Затем их нужно залить холодной водой и оставить на 35 минут. Если помидоры крупные, то их режут на небольшие дольки. Маленькие плоды пригодны для цельного закатывания. Как пройдет нужное время, воду переливают в другую емкость.
Одна луковица нарезается полукольцами.
Пару зубчиков чеснока очищают и мелко измельчают с помощью ножа или терки.
В стерилизованную стеклянную банку на дно укладывают веточки укропа, пару листиков лаврушки, измельченные чеснок и лук, перец душистый горошком 3 – 4 штуки. Можно дополнительно для пикантности добавить болгарский или острый перец.
Затем начинают укладывать томаты. Не стоит слишком сильно на них давить при укладке, чтобы предотвратить растрескивания.
Важный этап — приготовление маринада. Воду, в которой замачивались томаты, ставят на огонь. После того как жидкость закипит, всыпают 35 г сахара и 10 г соли. Огонь выключают после того, как крупинки растворятся. Дают маринаду немного остыть. Затем вливают уксус 90 мл и желатин 35 г.
Залить овощную нарезку в банке получившимся маринадом и обязательно стерилизовать на протяжении 25 минут.
Закатать железной крышкой, перевернуть и укутать теплым покрывалом до полного остывания.

Маринованные помидоры получаются очень вкусные. Если выполнять все действия пошагово, то в процессе не возникнет никаких проблем, а блюдо понравится всем.

Томатное желе без дополнительных усилий

Заготовить помидоры с желатином на зиму можно без стерилизации. Рецепт еще проще в исполнении и займет меньше времени. Помидоры с луком и чесноком запомнятся своим вкусом надолго:

Готовить помидоры в желе начинают с мытья, удаления корешков и нарезания дольками, если сорт крупный.
Две средних головки лука очистить и нарезать небольшими ломтиками.
Зубчики чеснока тоже очищают и мелко нарезают.
На дно приготовленной банки выкладывают подготовленные специи и пряности: лавровый лист, ветки укропа, чеснок и лук.
Плотными рядами выкладываются сами томаты.
Чтобы приготовить вкусный маринад, нужно два литра воды поставить на огонь. Как только вода закипит, следует всыпать по 90 г соли с сахаром. Как только они растворятся, добавляют по 60 г быстрорастворимого желатина и уксуса. Желатин можно предварительно замочить.
Полученный маринад вливают в банку, а как только жидкость остынет, переливают в емкость. Маринад кипятят и снова вливают в банку. Рекомендовано еще раз повторить эти действия. После третьего повтора банку закрывают, переворачивают и укрывают теплой одеждой.

Помидоры в желатине с луком порадуют своим вкусом, рецепт без стерилизации окажется простым абсолютно для всех хозяек. Лук придает определенный привкус плодам. Количество ингредиентов в приготовлении рассчитано на банку емкостью один литр. Как готовить, поможет подробная инструкция:

Чтобы заготовить помидоры на зиму, томаты помещают на пару минут в кипяток, а затем заливают прохладной водой для замачивания.
Желатин около 10 г заливают теплой водой для разбухания.
Замоченные томаты нарезают колечками, режут и луковицу.
В банку, которую предварительно стерилизуют, слоями выкладывают резанные помидоры с луком.
Для маринада потребуется литр воды, куда добавляют соль, сахар, перец душистый горошком, желатин 10 г. Маринад нужно кипятить около четырех минут, а затем залить овощи в банке.
Заготовка готова к закатыванию.

По отзывам многих опытных хозяек, блюда с помидорными дольками с желатином получаются просто пальчики оближешь!

Известный рецепт с подсолнечным маслом

Многие овощеводы, выращивая на своих грядках томаты, делают заготовки на зиму. В отзывах опытных хозяек предложены разнообразные рецепты:

«Делала на зиму помидоры в желе не один раз. Всем членам семьи нравится вкус сочного блюда. Для засолки выбираю помидоры, которые отличаются плотной кожицей и небольшим размером.

Как приготовить помидоры, ничего сложного нет. Сначала нужно сделать маринад. В литр кипящей воды добавляю 45 г соли, 60 г сахара, пару зонтиков гвоздики, весь состав кипячу еще три минуты. Выключаю огонь и даю маринаду остыть. После этого вливаю уксус 70 мл.

Помидоры покрупнее режем на четыре дольки. Разрезав томаты, размещаю их на дно стеклянной емкости. Вливаю 35 мл подсолнечного масла, укладываю пару листиков лаврушки, душистый перец горошком около 5 штук, 3 зубчика чеснока в целом виде. Разрезанными помидорами заполняю половину банки и всыпаю желатин около 45 г. Заполняю помидорками вторую половину банки, а сверху укладываю полукольца лука. Заливаю содержимое холодным маринадом.

Банку с помидорами перемещаю в емкость с теплой водой и ставлю на огонь. После закипания засекаю пять минут, после чего выключаю огонь. Закатывать банки нужно в горячем виде».

Рецепт помидоров в желатине проверен многими пользователями, поэтому можно не боясь приготовить самостоятельно, используя рекомендуемые пропорции.

Дополнительный зеленый компонент

Интересный вкус помидоры в желе на зиму приобретут, если добавить петрушку. Для реализации рецепта помидоров с желатином на зиму выбирают килограмм спелых, качественных томатов, стерилизуют стеклянную тару, в которой предполагается хранить продукты всю зиму.

Как заготавливать помидоры в желе без стерилизации:

Помидоры режут на небольшие дольки.
На дно банок укладывают два пучка петрушки и один пучок укропа.
На зелень укладываются дольки помидорок до середины банки.
Дополняют желатином 40 г и заполняют оставшееся пространство помидорами.
Сверху выкладывают слой лука.
Маринад готовится просто. Литр воды доводят до кипения, всыпают 45 г соли, 90 г сахара и оставляют кипеть еще пару минут.
Уксус 5 мл добавляют после остывания маринада.

Овощи и зелень заливают маринадом, переворачивают и укутывают теплым покрывалом. Консервированные томаты готовы для длительного хранения!

Овощное ассорти

Запомнятся на вкус помидоры в желатине на зиму в сочетании с другими овощами. Консервировать можно с огурцами и болгарским перцем.

Рецепт прост в исполнении:

Подготовленные овощи моют, отрезают корешки, измельчают на дольки.
В банки кладут подготовленный набор специй (зелень, перец-горошек (3 шт.).
Затем слоями следует до половины банки уложить помидоры, огурцы, лук и болгарский перец.
В середине содержимого должен быть желейный слой (желатина нужно взять 60 г).
Оставшееся пространство дальше продолжают овощные слои.
Два литра воды доводят до кипения, всыпают по 100 г соли и сахара, кипятят еще несколько минут и добавляют уксус примерно 180 мл.
Банку с овощами заливают маринадом, закатывают, переворачивают и укутывают теплым одеялом.

У помидоров дольками в желатине, которые закатывались вместе с другими овощами, получается очень интересный привкус, что никого не оставит равнодушным.

dachamechty.ru

Рецепты приготовления помидоров в желатине на зиму

Многие люди выращивают на своих загородных участках помидоры. Иногда урожай томатов бывает очень богатым, тогда дачники начинают заниматься заготовками этого овоща на зиму. Помидоры хорошо сочетаются с разной едой, и люди отдают предпочтение не только свежим овощам, но и консервированным. Многим известен классический способ закрытия помидоров в банке, но не каждый знает способ, когда в маринаде присутствует желатин.

Содержание материала

Рецепт помидоров в желе на зиму

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

3 литра чистой воды;
800 г свежих томатов;
1 луковица репчатого лука;
5 зубцов чеснока;
2 лавровых листьев;
3 штуки перца горошком;
25 г сахара;
35 г быстрорастворимого желатина;
2 чайные ложки поваренной соли;
100 мл уксуса 9%;
зелень, болгарский или острый перец по вкусу.

Приготовление томатов в желатине довольно несложное. Соблюдая правильность этапов, можно с легкостью заготовить помидоры по новому рецепту.

Итак, во-первых, томаты следует замочить в воде на минут 40. Для маринада приготовить воду, в которой размочить желатин. В это время можно приступить к нарезке лука. Лук желательно нарезать ломтиками, не слишком мелко, тогда вкус будет более насыщенным. Чеснок также следует нарезать и очистить ломтиками. Если в банке с томатами будут перец и зелень, следует их тоже нарезать заранее. По истечении 30 – 40 минут можно вынимать овощи из воды и приступать к нарезке.

У чистых и тщательно отмытых помидоров нужно удалить корешки. Крупные плоды нарезаются ломтиками, мелкие можно консервировать целиком.

Также рекомендуем прочитать:

Во-вторых, готовим банки для закрутки. Перед тем как замариновать помидоры, банки надо простерилизовать, чтобы не допустить попадания в банку бактерий и грибков. На дно банке укладываются специи: нарезанный лук, чеснок, горошинки перца, зелень, лавровый лист. После этого на специи укладываются нарезанные дольками томаты. Сверху можно добавить немного лука или специй по вкусу.

В-третьих, переходим к самому интересному этапу этого удивительного рецепта – к маринаду. Воду с размоченным желатином для маринада надо поставить на огонь и довести до кипения. Далее добавляется соль и сахар. Всё тщательно перемешивается и можно выключать огонь. В приготовленный маринад добавляется уксус, и можно приступать к заливке содержимого банки. После банки следует обязательно простерилизовать 20 минут. Затем можно убирать банки в теплое место, перевернув банки кверху дном. По данному рецепту помидоры получаются очень сочными и вкусными.

Быстрый способ заготовки томатов в желатине

Простой рецепт маринованных помидоров в желе на зиму. Для трехлитровой банки понадобится:

1500 г томатов;
900 г воды;
2 ст. ложка желатина;
60 мл уксуса 9%;
4 ст. ложка сахара;
1 ст. ложка соли.

Томаты нужно помыть и порезать, удаляя корешки. Замачиваем желатин воды и ставим на огонь, разогревая его. В другой емкости нужно нагреть воду, в которую после закипания вылить разогретый желатин. Банки заранее простерилизовать и заложить все специи и ломтики помидор. Приготовленным маринадом залить содержимое банки. Для заготовки на зиму нужно сделать стерилизацию. Если употреблять в ближайшее время, то можно обойтись без этой процедуры.

Помидоры в желатине без стерилизации

Когда нет времени на стерилизацию, то можно приготовить помидоры в желе без стерилизации. Вкус помидоров от этого сильно не изменится. Наоборот, вкус получается более насыщенным.

Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

1500 г томатов;
3 репчатые луковицы;
5 – 7 зубчиков чеснока;
Немного укропа;
5 – 7 листьев смородины;
листья петрушки;
3 – 5 горошин перца;
2 литра воды;
2 ст. ложки поваренной соли;
4 ст. ложки сахара;
100 мл уксуса 9%;
50 г быстрорастворимого желатина.

Для начала нужно отобрать спелые плоды без дефектов. После отбора овощи тщательно моют и убирают все загрязнения и корешки. Помидоры разрезают на дольки, лук и чеснок нарезают ломтиками. Перед началом закладывания в банки всех компонентов нужно сделать стерилизацию. На дно готовых стерилизованных банок выкладываются нарезанный лук, чеснок, листья петрушки и смородины. Помидорные дольки укладывают почти доверху, оставляя сверху пару сантиметров пустыми. После этого следует банки залить кипятком и закрутить крышками.

После того как все настоялось 10 минут, можно сливать воду. В каждую банку нужно залить по 2 большие ложки уксуса. Затем можно приступать к приготовлению маринада. Воду ставят на огонь и добавляют соль и сахар после закипания. Жидкость кипятят всего несколько минут. Желатин заливают 60-80 миллилитрами горячей воды. В такой воде желатин быстро растворится, буквально за пару минут, главное, его тщательно размешать. Воду, приготовленную с желатином, добавляют к воде в кастрюле и кипятят еще 5-7 минут. Залитые маринадом банки закатывают и убирают в теплое место, ставя кверху дном.

Рецепт заготовки с желатином из зеленых томатов

Если томаты не успели покраснеть к уборке урожая, то можно использовать и зеленые помидоры для заготовок в желе. Для этого нужны:

700 г неспелых помидоров;
1 луковица репчатого лука;
1 литр воды;
5 – 7 лавровых листьев;
5 горошин перца;
5 – 6 зубчиков чеснока;
2 ст. ложки быстрорастворимого желатина;
50 мл уксуса 9%;
100 грамм сахара;
100 грамм поваренной соли;
зелень по вкусу.

Первоначально нужно замочить желатин в теплой воде на минут 40. Помидоры следует отмыть и избавить их от корешков. Плоды режутся на дольки. Лук и чеснок нарезаются ломтиками. На дно банки выкладываются специи, лук и чеснок. Сверху плотно укладываются ломтики томатов. Для маринада следует вскипятить воду с добавлением соли и сахара. Далее надо выключить огонь и добавить уксус с желатином. Всё перемешать до растворения. Приготовленный маринад заливается в банку с томатами. После этого банку можно закручивать и убирать в теплое место, перевернув дно кверху.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

pomidorka.info

Помидоры в желатине на зиму половинками с стерилизацией

Vendanny - Сен 8th, 2016 Категории: Маринованные помидоры, Необычные заготовки

Множество рецептов рассказывают, как правильно готовить помидоры в желатине, но, как ни странно, не у всех дольки томатов получаются тверденькие. Пару лет назад нашла у мамы в старых кулинарных записях вот этот простой рецепт заготовки с стерилизацией и теперь готовлю только по нему.

Помидоры не теряют цвет, остаются крепкими и вкусными. Делая заготовка сняла пошагово фото и теперь выставляю здесь для всех желающих.

Сколько надо помидор – зависит от того сколько банок заготовки вы хотите сделать.

Для приготовления маринада нужно: 40 грамм пищевого желатина; 2,5 литра воды; 6 ст.л. сахарного песка и 3 столовые ложки соли; 50-60 мл столового уксуса; специи – горошком перец черный и гвоздика (по 1 штучке на банку).

Как приготовить помидоры в желатине на зиму

Наливаем пол-литра воды. Высыпаем желатин и даем час на набухание.

В небольшую кастрюлю наливаем 2 литра воды, выкладываем набухший желатин и нагреваем до полного растворения гранул.

Добавляем по рецепту нужные ингредиенты. Оставляем маринад на очень слабом огне.

Выбираем круглые мясистые помидоры небольшого размера.

Тщательно промываем, разрезаем и удаляем плодоножки.

В предварительно вымытые банки выкладываем помидоры, нарезанные половинками или дольками так, чтобы разрезанные поверхности плодов как можно меньше соприкасались.

Кладем специи.

Заливаем горячим маринадом, прикрываем крышками.

В большую кастрюлю наливаем горячую воду, на дно кладем ткань и ставим банки стерилизовать на 20 минут.

Вода в кастрюле должна доходить до плечиков банок и постоянно кипеть!

Закатываем банки, укутываем в одеяло на 3 часа.

Хранить вкусные помидоры в желе лучше в холодном подполе или в холодильнике.

suseky.com

Помидоры в желатине на зиму

Необыкновенно вкусные получаются томаты, если в заливку добавить пищевой желатин. Маринованные помидоры дольками с луком в такой заливке сохраняют яркий цвет и форму, а если поставить баночку в холодильник перед подачей на стол, заливка застывает и получается очень вкусное, с пряным ароматом желе. Поэтому содержимое употребляется с большим аппетитом. Помидоры в желатине на зиму лучше делать в баночках небольшого объема.

Помидоры в желатине на зиму

Для консервирования берутся плоды мелкого размера, с плотной мякотью, не порченные. Они должны быть спелыми, но не перезревшими. Заготовка со стерилизацией.

пошаговый фото рецепт маринованных помидоров в желатиновой заливке

Из данного количества продуктов получается четыре баночки емкостью 0,72 литра.

Ингредиенты:

1,650 кг томатов,
0,1 кг репчатого лука,
1 литр воды,
8-9 шт. листьев лавра,
20 гр. пищевого желатина,
30-40 гр. поваренной соли,
40-50 гр. сахарного песка,
100 мл уксуса 6%,
10-12 шт. перца душистого горошком.

Процесс приготовления:

Для набухания желатин залить холодной водой.

Томаты вымыть. Порезать на дольки. Мелкие плоды на две части, более крупные на четыре.

С луковицы снять шелуху. Порезать кружками.

Стеклянную тару для хранения консервов вымыть с моющим средством и тщательно прополоскать в проточной воде. На дно каждой баночки уложить кружок лука, лавровый листик и пару горошинок перца. Дольки помидор укладывать разрезанной частью вниз.

Для уплотнения содержимого баночку периодически встряхивать. Заполнить дольками томатов до горлышка, сверху уложить кружок лука.

Вскипятить воду с сахаром и солью для заливки. Снять кастрюльку с заливкой с огня, влить уксус. Дать немного воде остыть и добавить набухший желатин.

После его растворения, желатиновую заливку разлить в банки с помидорами.

Прикрыть крышками, поставить в емкость с теплой водой для стерилизации.

Банки вместимостью 0,7 литра кипятить от 15 до 18 минут на медленном огне, чтобы вода в банке не бурлила. Готовые консервы вынуть из бака и закупорить. Охлаждать, закутав плотной тканью. Хранить в прохладном месте.

Как сделать консервированные помидоры с желатином рассказала Елена Медовник

horoshieretseptyi.ru

Помидоры в желатине на зиму, рецепт

Опубликовано 21.08.2015 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Каждая хозяйка обязательно закрывает на зимний период времени помидоры. У любой есть свои секреты, которыми они делятся с близкими и друзьями. Из широкого выбора рецептов, с помощью которых существует возможность заготовить помидоры на зимний период времени, помидоры в желатине являются очень вкусными и оригинальными. Помидоры в желатине на зиму, рецепт приготовления которых предлагается, идеально подойдут не только для обеденного перерыва, но и для поста или банкета. Оригинальный и немного пикантный привкус является их основным преимуществом. Добавить пикантности помидорчикам поможет чеснок, а при желании можно добавить острого перчика. Ну, это уже на любителя. Для их приготовления достаточно потратить всего час, но рекомендуется использовать только зрелые, крепкие помидоры небольшого размера в форме сливы. Это позволит удобно и, что немало важно, их удобно укладывать в банки. Рекомендуется использовать литровые или полулитровые банки, что позволит упростить задачу. Советуем также взять на заметку рецепт приготовления маринованных помидоров с лимонной кислотой, это тоже очень вкусно. Рецепт рассчитан на одну литровую или 2 полулитровые баночки.

Для приготовления помидоров в желатине на зиму нам нужно ингредиенты:- 1 шт. лаврового листа,- 1 шт. лука,- 5 шт. черного горошком перца,- 700 гр. помидоров,- 4 зубчика чеснока.

Для маринада:- 1 л. воды,- 1 ст. л. пищевого желатина,- 1 ст.л. песка сахарного,- 1 ст. л. соли поваренной,- 1 ст. л. уксуса 9%.

Изначально замачиваем в предварительно прокипяченой, охлажденной, воде пищевой желатин. Отставляем его на 10 минут. При этом воды понадобиться ¼ стакана, не больше.

Под проточной водой тщательно моем и режим на две половины томаты. Делаем это в месте, где крепиться плодоножка. Очищаем репчатый лук, моем и измельчаем кружками. Зубчики чесночка очищаем и разрезаем на несколько частей. В предварительно простерилизованную банку изначально ложем лук, затем зубки чеснока, листья лавровые и горошки перца.

Далее плотно заполняем банку плодами томатов, укладывая их срезом вниз. Рекомендуется использовать литровые или полулитровые банки, что позволит плотнее уложить плоды помидоров.

После займемся маринадом. Для этого сначала доводим до температуры кипения воду, затем растворяем соль поваренную и сахарный песок. После убираем с огня, и добавляем уксус. Так же добавляем в маринад пищевой желатин, который к тому уже времени успел набухнуть. Хорошо размешиваем.

Готовый маринад заливаем в банки с плодами томатов. Прикрываем крышками и стерилизуем на протяжении 15 минут после закипания.

Затем закатываем. Остается лишь банки перевернуть, укутать одеялом и оставить остывать. А если ждать зимы не хочется, чтобы открыть заветную баночку с сочной закуской, можно сделать быстрые квашеные помидоры по нашему рецепту.

Хранить заготовки нужно в погребе или холодильнике.

Старинская Леся

namenu.ru

Помидоры в желатине на зиму, рецепт

Опубликовано 21.09.2015 Разместил: Фея [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Помидоры в желатине на зиму, рецептом которых мы с вами делимся, получаются особенно плотненькими, они никогда не расквасятся, а будут сочными и в то же время нежными. Такой эффект дает добавление в консервацию желатина. Он скрепляет овощи, также как в консервированных помидорах в желе, поэтому те остаются упругими даже, если их порезать на несколько частей. Такая закрутка удобна тем, что в ней можно использовать и мягкие помидорки. А зимой их подают как целиком, так и порезав для салатика. Чесночок, лук и специи насыщают томаты своими ароматами, и вкус у них получается просто восхитительный.

Вам понадобятся:

- 700 г помидоров,- 1 ст.л. желатина,- ½ головки лука,- 2 дольки чеснока,- 2 ст.л. сахарного песка,- 1 ст.л. соли,- 1 ч.л. уксуса,- 2 лавровых листа,- 5 горошин черного перца,- 0,5 литра воды.

Моем помидоры, удаляя хвостики. Разрезаем на несколько частей и вырезаем все дефекты: помятые места, участки с трещинками и прочее.

В стерилизованные баночки раскладываем очищенные зубчики чеснока. Нарезаем лук полукольцами и эти ломтики тоже выкладываем на дно. Отправляем туда же лавровые листики и перец горошком.

Оставшееся место до середины банки заполняем дольками томатов. Их можно класть достаточно плотненько.

Посыпаем желатином и докладываем оставшиеся помидоры.

Нагреваем воду в кастрюле, размешав ее с сахаром и солью. Как только рассол достигнет ста градусов, выливаем его в банки с овощами. Прикрываем крышкой.

И стерилизуем в кастрюле с водой в течение четверти часа после закипания.

Затем добавляем уксус( 1 ч.л. на 1 баночку по 0,5 л.) и сразу завинчиваем герметично крышками. Переворачиваем консервы вверх донышком и укутываем полотенцем. Ждем, когда банки станут полностью холодными и переносим в темное место, где не будет прямого попадания солнечных лучей. Так закуска может храниться достаточно долго, если вы, конечно, не решите распробовать ее еще до зимы. Советы: помидоры нужно консервировать только в стерилизованных банках, иначе весь ваш труд будет напрасен, и они уже через пару дней начнут бродить, а крышки надуваться. Рекомендуем посмотреть еще один интересный фото-рецепт - помидоры в собственном соку на зиму Приятного аппетита. Старинская Леся

konservashka.ru

Помидоры в желатине на зиму без стерилизации

Когда наступает благодатная осенняя пора, многим из нас, кто имеет свой огород или возможность купить настоящий продукт в его сезон, хочется сохранить побольше своих помидоров, а не тех, что продаются зимой, которые кушать совсем невозможно.

Кроме того, хотелось бы сохранить побольше витаминов и полезных свойств помидора, но как это правильно сделать? Как приготовить помидоры на зиму без стерилизации? Для этого воспользуемся рецептом заготовки помидоров на зиму с желатином.

Рецепт помидоров с желатином без стерилизации

Состав:

Вода – 2 л;
Сахар – 100 гр.;
Соль – 60 гр.;
Перец горошком – 3 шт.;
Лавровый лист – 3 шт.;
Уксус 80% - 25 мл;
Желатин – ½ ч.л.;
Помидоры – 750 гр.;
Лук – 2 головки;
Гвоздика.

Приготовление:

Помидоры для приготовления должны быть плотные, красные, без повреждений. Их нужно помыть, наколоть иголочкой, сложить в миску.
Репчатый лук помыть, почистить, нарезать кольцами.
Для этого рецепта нужно приготовить маринад. Наливаем воду, желательно дистиллированную в кастрюлю, кипятим, после закипания добавляем в кастрюлю сахар, соль, перец, гвоздику, лавровый лист. Все перемешать, кипятить еще 3 – 5 минут. По прошествии времени заливаем уксус и добавляем разбухший желатин. Его нужно замочить в стакане холодной воды за час до приготовления маринада. Маринад с желатином кипятить еще три минуты.
В этом рецепте помидоры в банках не стерилизуются, что сохраняет больше витаминов, но банки стерилизовать перед закладкой овощей нужно. Не опускайте в кипяток холодную посуду, она может лопнуть. Количество продуктов, указанное в рецепте, в расчете на 1 двухлитровую банку. Емкость по «плечи» заполняем помидорами и луком слоями, заливаем кипящим маринадом выше «плеч», даем маринаду остыть. Затем сливаем маринад, опять его кипятим и заливаем в банку второй раз. То же самое делается и в третий раз.
Крепко закрываем банку ключом прокипяченной крышкой. Банку нужно перевернуть, утеплить и оставить остывать на сутки. Через сутки опустить банку в погреб.
Готовы томаты в желатине будут спустя 3 недели после консервации.