ГлавнаяРазноеСалат с огурцами и полукопченой колбасой

Простой рецепт салата со свежим огурцом и копченой колбасой. Салат с огурцами и полукопченой колбасой


рецепты с солеными и свежими огурцами

Салат с огурцом и колбасой – это самый простой способ быстро приготовить вкусное и одновременно сытное блюдо. Прелесть этого блюда состоит в том, что любой из его ингредиентов практически всегда можно найти в холодильнике.

Подобие «Оливье»

Если любой хозяйке предложить приготовить салат с огурцом и колбасой, то первое, о чем она подумает, это – «Оливье». Правда, это будет не сам оригинал, а лишь его подобие. Дело в том, что для этих блюд требуются похожие ингредиенты. В случае с аналогом понадобятся следующие продукты: на 100 грамм вареной колбасы 1 морковь, 2 яйца, соль, ½ свежего огурца, 1 плавленый сырок (100 грамм), черный молотый перец, половина пучка зеленого лука и майонез.

Готовить такой салат несложно:

  1. Сначала яйца и морковь надо отварить, а затем остудить под холодной водой и очистить.
  2. Сырок потереть на крупной терке.
  3. Остальные ингредиенты порезать кубиками среднего размера.
  4. Зеленый лук мелко покрошить.
  5. Подготовленные компоненты сложить в чистую емкость, заправить майонезом и перемешать. После этого останется только переложить все в салатник.

Для порционной подачи можно использовать кулинарные кольца. Сначала их надо поставить по центру тарелки, наполнить салатом, а затем аккуратно убрать. Украсить блюдо можно рубленой зеленью или фигурно нарезанными овощами.

Витаминный салат

Салат с огурцом и колбасой можно сделать еще более питательным, если добавить в список ингредиентов пекинскую капусту. Специалисты утверждают, что в ней содержится огромное количество каротина, аскорбиновой кислоты и других витаминов. Такое блюдо хорошо готовить весной, когда организму требуется особая поддержка. Для работы понадобятся: 300 грамм пекинской капусты, половина луковицы, 1 огурец, щепотка соли, 100 грамм сервелата и пара столовых ложек майонеза.

Готовится салат за считаные минуты:

  1. Первым делом надо нашинковать капусту.
  2. Огурец и колбасу порезать соломкой.
  3. Лук покрошить полукольцами.
  4. Продукты сложить в тарелку, слегка посолить, полить майонезом и тщательно перемешать.

Такой салат не стоит готовить заранее. Его нужно делать и заправлять непосредственно перед подачей к столу. В противном случае со временем капуста и огурцы под действием соли начнут пускать сок, и в результате блюдо потеряет свой оригинальный хруст.

Салат «Венеция»

Иногда в кафе готовят очень интересный салат с огурцом и колбасой под романтичным названием «Венеция». Это блюдо прекрасно подойдет для случая, когда в дом должны нагрянуть неожиданные гости. Для его приготовления понадобится следующий набор ингредиентов: 1 огурец, по 200 грамм копченой колбасы, сыра и корейской морковки, 1 банка кукурузы консервированной и немного майонеза.

Делается такой салат очень быстро:

  1. Колбасу и свежий огурец необходимо аккуратно порезать тонкой соломкой.
  2. Сыр измельчить на крупной терке.
  3. Компоненты соединить и заправить майонезом.

Особенность этого блюда состоит в том, что для его приготовления не используются никакие специи (даже соль). Морковь и колбаса изначально имеют довольно пикантный вкус и не требуют дополнений. Салат получается очень сочный и ароматный. А те, кому противопоказаны острые блюда, могут заменить корейскую морковь свежим овощем, измельчив его на специальной или обычной крупной терке.

С добавлением риса

Чтобы готовое блюдо было более нежным и мягким, рецепт салата с колбасой и огурцом можно дополнить отварным рисом. Кроме того, смесь станет более пластичной. Это позволить подавать блюдо не только в общем салатнике, но и фигурно выкладывать его на порционные тарелки. Для такого варианта понадобятся следующие продукты: стакан отварного риса, 2 помидора, 4 яйца, соль, 200 грамм копченой колбасы, 2 огурца, немного зелени, сметана и майонез.

Процесс приготовления мало отличается от предыдущих рецептов:

  1. Сначала нужно тщательно вымыть все овощи.
  2. Очистить от скорлупы яйца и снять оболочку с колбасы.
  3. В тарелку положить заранее сваренный рис.
  4. Колбасу и свежие огурцы порезать соломкой.
  5. Яйца произвольно покрошить.
  6. Помидоры измельчить кубиками.
  7. Подготовленные ингредиенты добавить к рису и слегка подсолить.
  8. Заправить все смесью майонеза и сметаны в равных долях.

Салат получается нежный, ароматный и довольно вкусный.

Зимний вариант

С наступлением холодов готовить свежие овощные салаты становится все сложнее. Поэтому зимой можно сделать неплохой салат с колбасой и солеными огурцами. Для него понадобится следующий набор продуктов: 300 грамм докторской колбасы, 2 луковицы, немного зелени, черный молотый перец, 70 грамм растительного масла, горчица, уксус, сахар и 2 соленых огурца.

Чтобы приготовить такой салат, необходимо:

  1. Лук произвольно покрошить, а затем обдать его кипятком, чтобы удалить из него всю горечь.
  2. Колбасу порезать кубиками или брусочками (кому как нравится).
  3. С огурцов срезать кожицу, а оставшуюся мякоть измельчить соломкой.
  4. Подготовленные ингредиенты переложить в глубокую миску.
  5. Добавить оставшиеся компоненты и хорошо все перемешать.

Блюдо отправить в холодильник на один час. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы оно могло хорошо настояться. Готовый салат можно подавать к столу, украсив его рубленой зеленью. А рядом хорошо положить пару кружочков свежих помидоров.

Необычное сочетание

Самое простое блюдо можно сделать интересным и оригинальным, если добавить к нему не совсем привычные компоненты. Так, обычный салат из колбасы и огурцов станет настоящим произведением кулинарного искусства, если дополнить его, например, ароматным сыром и сухариками. Для приготовления такой смеси нужно иметь в наличии следующие продукты: 3 свежих огурца, 150 грамм сыра твердого, 2 упаковки готовых сухариков («Компашки» или «Кириешки»), 3 томата, 250 грамм вареной колбасы (или ветчины) и 100 грамм майонеза.

Делать такой салат, на удивление, легко:

  1. Овощи вымыть.
  2. Все ингредиенты (за исключением сухариков) порезать кубиками одинакового размера.
  3. Подготовленные продукты собрать в одной емкости.
  4. Полить их майонезом и хорошо размешать.

Оригинальный салатик будет еще вкуснее, если к нему добавить еще хотя бы 1 зубок чеснока. Для этого его надо меленько покрошить или просто пропустить через пресс. Сочный и хрустящий, такой салат станет отличным вариантом закуски к обеду.

Картофельный салат

Если в холодильнике вдруг обнаружилась баночка соленых огурцов, то необязательно их использовать в качестве закуски к водке. Этому продукту можно найти и другое применение. Например, сделать салат с колбасой и солеными огурцами. Рецепт такого блюда можно придумать самому или использовать уже готовый вариант. Для салата потребуются: 2 крупных картофелины, 1 луковица (красная), пучок укропа, 100 грамм копченой колбасы, 2 соленых огурчика, 17 грамм растительного масла и чайная ложка горчицы в зернах.

Методика приготовления блюда:

  1. Картофель надо сначала отварить в мундире, а затем обдать его холодной водой. Так продукт будет лучше чиститься.
  2. Лук покрошить полукольцами.
  3. Укроп мелко порубить.
  4. Колбасу, картофель и огурцы нарезать тонкой соломкой.
  5. Ингредиенты собрать вместе.
  6. Посыпать их укропом, сдобрить горчицей, полить маслом и перемешать.

Готовый салат надо обязательно попробовать на вкус и при необходимости добавить немного соли.

Аппетитное торжество

Для сервировки праздничного стола в последнее время многие хозяйки обычно готовят салат с колбасой и огурцами свежими. Такое сочетание продуктов уже давно вошло в привычку. Оно отчасти напоминает всем известный «Оливье». Но стоит только заменить в нем пару ингредиентов, как получается совершенно новое оригинальное блюдо. В качестве примера можно рассмотреть вариант, для которого необходимы: 50 грамм вареной колбасы, по 100 грамм консервированной кукурузы и свежих огурцов, 150 грамм отварной морковки, немного зелени и пара столовых ложек майонеза.

Для приготовления такого салата надо:

  1. Основные компоненты (морковь, огурцы и колбасу) аккуратно порезать кубиками.
  2. Кукурузу процедить и просушить так, чтобы на ее поверхности практически не оставалось влаги. В противном случае блюдо получится водянистым и невкусным.
  3. Ингредиенты соединить вместе и заправить майонезом. В качестве украшения блюда хорошо использовать яйца и красную икру.

При желании салат можно выложить слоями. При этом каждый из них (за исключением последнего) следует промазать майонезом.

fb.ru

Салат с кукурузой, колбасой и свежим огурцом

Сейчас в интернете можно найти просто огромное количество самых разных рецептов салатов. Какие-то из них подходят только для повседневного приготовления, а какие-то готовят только на праздничный стол. Я же хочу поделиться с вами, так сказать, универсальным рецептом, который можно приготовить как в обычный день, например, на ужин, так и на праздничный стол.

Готовится салат очень легко и быстро. Варить для него понадобится только яйца, кукурузу мы возьмем консервированную, колбасу полукопченую, а огурцы свежие. И примерно через тридцать-сорок минут (с учетом варки яиц) салат уже будет готов, и его можно будет кушать.

салата оливье

Ингредиенты:

  • 250-300 грамм полукопченой колбасы;
  • 6 яиц первого сорта;
  • 3 свежих огурца среднего размера;
  • 0,5 банки кукурузы консервированной;
  • Майонез и соль.

Салат с кукурузой, колбасой и свежим огурцом — рецепт с фото:

С консервированной кукурузы слейте рассол и пересыпьте зерна в небольшую глубокую миску.

Свежие огурцы хорошо помойте холодной проточной водой и нарежьте их кубиками. Кубики должны быть среднего размера. Также не забывайте каждый огурец, прежде чем нарезать, попробовать. Если шкурка огурца вдруг окажется горькой, то нужно будет ее очистить.

Нарезанные огурцы положите в миску с зернами кукурузы.

С колбасы снимите упаковку и нарежьте ее кубиками такого же размера что и огурцы.

Положите измельченную колбасу в миску к огурцам и зернам кукурузы.

Сваренные «вкрутую» куриные яйца (варить до этого состояния их нужно в течение десяти минут после закипания) почистьте от скорлупы и нарежьте кубиками средними по размеру.

Положите измельченные яйца в миску с остальными подготовленными ингредиентами.

По своему вкусу посолите салат и добавьте майонез. Когда будете солить, не забудьте, что кукуруза и колбаса уже имею в своем составе соль. Если про это забыть, то салат можно легко пересолить. Если же все-таки вы пересолите салат, то не переживайте. Исправить его можно добавив в него еще один измельченный огурец или два-три нарезанных яйца.

Хорошо перемешайте салат с кукурузой, колбасой и огурцом. Все, он полностью готов и его уже можно подавать на стол.

Если вы готовили этот салат в обычный день, то можете просто разложить его по тарелкам и подать. А если вы готовили его к приходу гостей или на какой-нибудь праздник, то выложите готовый салат в красивый салатник и подайте на стол. Немного украсить салат можно посыпав его мелко нарубленной свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Фото рецепт салата с кукурузой, колбасой и свежими огурцами подготовила Анна Блинова

Вам может понравиться:

 

zhenskiy-sait.ru

Салат с колбасой и солеными огурцами

Салат с колбасой и солеными огурцами будет выручать вас в любой день недели. Будь это будничный день или выходной. Его легко и быстро можно приготовить даже после тяжелого рабочего дня. И самое важное в таком салате, что он получается вкусным и не хлопотным. Продуты весьма доступны для каждой хозяйки. Что мне нравится в этом рецепте, что в его состав входит ароматная паприка. Черный перец слишком острый и будет лишним в данном случае, а вот паприка имеет приятный сладковатый вкус и придаст салату необыкновенный нежный аромат. Остроты в данном салате будет достаточно из-за репчатого лука, так что учитывайте этот момент. Салаты в моей семье очень любят, поэтому я всегда стараюсь готовить их, а также ищу всё новые рецепты, так как одинаковые блюда порой приедаются и хочется все-таки чего-то нового. Если в ваше меню пока не было такого салата, то включайте его в свой список и готовьте! Советую также обратить внимание на рецепт приготовления еще одного простого и сытного салата со свининой и зеленым горошком.

Необходимые продукты:- колбаса копченая – 250 грамм;- картошка – 200 грамм;- лук репчатый – 100 грамм;- соленые огурцы – 200 грамм;- паприка сладкая – 1 чайн. л.;- майонез – 180 грамм.

Приготовление:

Колбасу, очистив от плёнки, нарезать средними кубиками.

Огурцы кубиками и немного отжать руками, чтобы избавиться от лишнего рассола. Выделившийся рассол слить.

Репчатый лук почистить и мелко накрошить ножом. Лук должен быть почти невидимым, но в то же время отдавать свой острый вкус, что для салата очень важно.

Складывайте приготовленные продукты в салатницу: колбасу, огурцы и лук.

Присыпайте их паприкой, чтобы добавить пикантной нотку блюду. Паприка смягчит острый лук.

Картошку очистите и сварите до мягкости.

Остудите и нарежьте кубиками.

Все продукты будут примерно одинаковой формы в салате и это только в лучшую сторону сыграет для вкуса. В салатницу всыпайте нарезанную картошку.

Добавьте майонез и размешивайте все хорошенько.

Декорируйте салат любой зеленью и подавайте к столу. Не менее вкусным получается и салат с колбасой, помидорами и капустой , который тоже несложно приготовить за короткое время.

Bon Appetite!

salat-legko.ru

Салат с копченой колбасой и свежим огурцом

Пожалуй, трудно найти более популярные «быстрые» салаты, чем различные варианты на тему «Оливье», точнее салата «A-la Russ», как называют в мире салат из картофеля, колбасы, огурца и яиц с добавлением зеленого горошка и заправкой из майонеза. Это блюда сытные, готовятся очень быстро и обходятся весьма недорого. Если хочется плотно покушать в обед, готовим салат с копченой колбасой и свежим огурцом, а на ужин, когда нужно более легкое блюдо, приготовим салат с кукурузой, колбасой и свежим огурцом.

Салат на обед

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная свежая – 150 г;
  • колбаса копченая – 200 г;
  • свежие грунтовые огурцы – 2-3 шт.;
  • кукуруза замороженная – 100 г;
  • сметана средней жирности (не более 20%) – 150 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • перец молотый (смесь) – 1 щепотка;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление

Капусту нарезаем тонкими длинными полосками, колбаску шинкуем соломкой. В принципе, вместо колбасы можно использовать отварное мясо – это уж дело вкуса или диеты. Небольшими полосками нарезаем и огурчики (можно счистить шкурку). Кукурузу провариваем в кипящей воде 5-7 минут или используем консервированную. Заправляем салат сметаной и добавляем соль, перчик свежесмолотый на мельничке, немного петрушки, укропа или другой зелени. Перемешиваем и сервируем с ломтиками багета, сыром и помидорами.

Салат на ужин

Более насыщенным по вкусу и сытным получается салат с копченой колбасой и огурцом, заправленный майонезом.

Ингредиенты:

  • колбаса копченая «Охотничья», «Салями» или подобная – 250 г;
  • огурцы грунтовые свежие – 3 шт.;
  • кукуруза, консервированная в заливке – 1 баночка;
  • морковка, приготовленная «по-корейски» (маринованная) – 100 г;
  • сухарики или чипсы – 1 пакетик;
  • майонез не диетический (67% жирности) оливковый – 1 пакет;
  • чеснок – 2 дольки;
  • зелень – по желанию.

Приготовление

Салат, в котором есть колбаса, огурец, сухарики или чипсы, получится весьма пикантным, а секрет сервировки в том, что все ингредиенты смешиваются только на тарелке. На большое блюдо выкладываем отдельными горками кукурузу, с которой слили заливку, нашинкованный соломкой огурчик, порезанную кубиками или тонкими полосками копченую колбаску, заранее замаринованную морковочку и сухарики или слегка поломанные чипсы. В середину блюда выкладываем горкой заправленный чесноком майонез. Не солим – салат получается и так соленым от сочетания копченой колбасы и чипсов.

В общем, салат с колбасой и огурцами, свежими, солеными или маринованными – отличное поле для тренировки кулинарной фантазии. Творите и радуйте близких новыми шедеврами.

 

womanadvice.ru

Рецепт салата с копченой колбасой и огурцом

Многие хозяйки любят готовить салаты, так как это блюдо может быть лёгким или сытным и всегда получается вкусным. К примеру, можно делать его с копчёной колбасой и свежим огурцом. Такой салат получается весенним и нежным, поэтому непременно понравится гостям и близким.

Для этого рецепта не понадобится искать продукты, которые трудно достать. Большинство из них уже есть в холодильнике, а недостающие можно легко купить в магазине.

Список ингредиентов:

  • 140 грамм копчёной колбасы;
  • свежие огурцы — 2 штуки;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • капуста — 150-200 грамм;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • горчица — 1 ст. ложка;
  • зелень, специи.

Важно покупать только качественные продукты, чтобы салат с копчёной колбасой получился действительно вкусным и полезным. При желании можно салями заменить мясом, хотя желательно использовать именно указанный в рецепте ингредиент.

Способ приготовления

Одно из преимуществ этого блюда заключается в том, что салат с копчёной колбасой можно быстро и легко приготовить. На него уйдёт от силы минут 15, поэтому он станет удачным вариантом на тот случай, когда гости пришли неожиданно.

Для начала потребуется нашинковать капусту — она должна быть свежей, сочной и хрустящей. Можно брать как белокочанную, так и краснокочанную. Желательно её резать тонкой соломкой, чтобы потом её было легко есть. Когда она будет нашинкована, можно будет её положить в общую миску.

Теперь можно перейти к свежим огурцам. Их потребуется хорошо промыть под холодной водой, а затем очистить от шкурки. Резать потребуется либо кубиками, либо тонкой соломкой. После этого можно положить в миску к капусте и перемещать ингредиенты.

Болгарский перец необходимо не только промыть, но ещё и очистить от семян. Если они останутся, то испортят вкус салата, а этого нельзя допустить. Только после этого можно начать резать перец примерно так же, как и огурец. Следите за тем, чтобы куски не получались слишком большими.

Важно правильно подобрать копчёную колбасу. Она не должна быть слишком жирной или твердой. Подойдёт, к примеру, салями. Колбасу потребуется порезать тонкими полосками, которые нужно будет вместе с другими ингредиентами закинуть в миску.

Теперь самое время порубить зелень и положить сверху остальных продуктов. На этом приготовление не заканчивается. Понадобиться сделать заправку для салата, а для этого потребуется сметана и горчица с цельными зёрнами. Их нужно перемешать, добавив черный перец или другие специи. Получившейся смесью нужно заправить салат, хорошо перемешав все ингредиенты.

Желательно отправить блюдо в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы оно успело настояться. От этого вкус станет более насыщенным.

Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью и овощами, чтобы он имел красивый вид.

Гостям непременно понравится блюдо, так как оно получается очень лёгким, но при этом сытным. Оно станет хорошим вариантом как для праздника, так и на каждый день.

okopchenii.ru