Вкусные грибные салаты с жареными опятами. Салат с солеными опятами

фото и пошаговые рецепты приготовления грибов для праздничного стола

Салаты с опятами никогда не теряют своей актуальности, особенно в праздничные дни. Практически всегда такие закуски исчезают со стола первыми, благодаря своему вкусу и красивому оформлению.

Рецепты салатов с лесными опятами смогут легко «покорить» желудки ваших гостей и близких, ведь в приготовлении они не требуют много времени, а ингредиенты разнообразны и доступны.

Предлагаем практичные и проверенные рецепты салатов с грибами опятами, которые сопровождаются фото с пошаговым описанием.

Салат с опятами и куриным окорочком

Простой салат с опятами по своей сытности может понравиться даже идейным мясоедам.

300 г маринованных опят;
1 куриный окорочок;
3 отваренные в «мундире» картошки;
3 сваренные вкрутую яйца;
Масло растительное – для жарки;
100 г твёрдого сыра;
Майонез.

Предлагаемый пошаговый рецепт с фото приготовления салата с опятами поможет правильно распределить все этапы.

Мясо отделить от костей, порезать кусочками и присолить.

Обжарить на масле до золотистой корочки, дать остыть и порезать маленькими кубиками.

Выложить в глубокий салатник, добавить порезанный кубиками картофель.

Яйца почистить, измельчить, ввести в картофель и мясо.

Опята промыть, дать стечь и порезать кубиками, оставив несколько штук для украшения.

Залить майонезом, аккуратно перемешать, сверху посыпать тёртым твёрдым сыром, немного придавить ложкой и выложить целые опята как украшение.

Салат корейской морковью, вареными опятами и яйцами

Салат с вареными опятами и корейской морковью идеально подходит для лёгкого завтрака. Его можно взять с собой на работу для перекуса во время обеденного перерыва.

400 г отваренных опят;
400 г куриного филе;
3 сваренных вкрутую яиц;
1 головка лука;
100 г корейской моркови;
Майонез;
Масло растительное – для жарки;
Зелень петрушки и укропа;
Соль.

Приготовить салат с опятами и морковью по-корейски достаточно просто, ведь все ингредиенты готовятся заранее.

Куриное филе промыть в воде, снять плёнку и порезать кубиками.
Пожарить на растительном масле до румяной корочки и выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
Яйца очистить от скорлупы и измельчить ножом.
Корейскую морковь можно купить в магазине, а можно приготовить по своему рецепту с любимыми специями.
Лук очистить, нарезать толстыми четвертинками, обжарить на масле до золотистого цвета и выложить остывать в миску, где и будет готовиться будущий салат.
Отваренные опята обжарить на масле до готовности, дать остыть и добавить к луку.
Мясо, корейскую морковь и яйца также добавить в салат, перемешать.
Если не хватает соли, то посолить, затем влить майонез и тщательно перемешать.
Выложить в салатник, смазать верх майонезом, украсить измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Положить в качестве украшения несколько целых жареных опят и можно подавать к столу.

Салат с сыром, консервированными опятами и яблоками

Салат с сыром и опятами, консервированными на зиму, потрясающе вкусен и сытен. Сочетание правильно подобранных ингредиентов рождает в блюде неповторимые вкусовые нотки.

300 г консервированных опят;
200 г твёрдого сыра;
3 шт. кисло-сладких яблок;
Майонез;
Листья салата;
1 пучок зелёного лука;
2 отваренные картошки;
2 шт. отваренных вкрутую яиц;

Приготовление салата с консервированными опятами и сыром не отнимет много времени, однако ваши близкие останутся довольны блюдом.

Грибы промываем в воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы стекли.
Нарезаем кубиками и распределяем на красивое блюдо, на которое предварительно выложены листья салата.
Делаем из майонеза сетку, размазываем ложкой и сверху выкладываем слой тёртого на тёрке картофеля.
Поверх картошки распределяем яблоки, тёртые на крупной тёрке, далее – маринованные опята.
Снова делаем сетку из майонеза и равномерно размазываем ложкой по всей поверхности.
Сверху выкладываем тёртый сыр, немного придавливаем ложкой, смазываем майонезом.
Аккуратно распределяем несколько целых консервированных опят и порезанные дольками яйца, посыпаем измельчённым зелёным луком и оставляем на 1-1,5 ч, чтобы напитался.

Если ваша семья любит мясо, можно в салат добавить 300 г отварной курицы или же говядины, нарезанной брусочками.

Рецепт сытного салата с опятами и ветчиной слоями

Сытый салат с ветчиной и опятами, приготовленный по этому рецепту, по праву можно назвать полноценным вторым блюдом.

500 г опят;
4 шт. картошки;
5 куриных яиц;
300 г ветчины;
1 головка репчатого лука;
Масло растительное – для жарки;
100 г очищенных грецких орехов;
Майонез;
Соль – по вкусу;
3 ст. л. измельчённой зелени укропа;
Уксус, соль и сахар – для маринования лука.

Салат с опятами выкладывается слоями на пищевую плёнку, которая уложена в форму с высокими бортиками, а затем переворачивается на большую плоскую тарелку.

В кипящей воде отварить яйца и картофель в мундире до готовности, дать остыть, почистить и порезать кубиками.
Опята промыть, выложить на сковороду без масла и пожарить до испарения жидкости.
Влить немного масла и жарить до золотистого цвета.
Ветчину порезать тонкой соломкой, грецкие орехи растолочь.
Лук очистить, порезать полукольцами и замариновать в уксусе, куда добавляется сахар и соль.
На дно формы насыпать ½ часть измельчённого укропа.
Далее выложить грибы, смазать майонезом, затем выложить слой картофеля и снова слой майонеза.
Затем идёт ветчина и маринованные полукольца лука.
Смазать майонезом, затем снова выложить грибы и слой майонеза.
Следующими слоями идут ветчина, майонез и ½ часть ядер грецких орехов.
Накрыть форму плоским блюдом, аккуратно перевернуть, убрать форму и снять пищевую плёнку.
Выложить слой измельчённых яиц, смазать майонезом и посыпать сверху измельчённой зеленью и остальными орехами.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами черри

Салат с опятами и помидорами – красивое и вкусное блюдо для новогодних праздников. Жареные грибы и свежие томаты сделают салат популярным благодаря своей оригинальности.

400 г отваренных опят;
1 головка ялтинского лука;
150 г помидоров черри;
2 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки;
4 ст. л. горячей воды;
1 пакетик зелёного мятного чая;
1,5 ст. л. винного уксуса;
½ ч. л. мёда;
1 ст. л. крепкой горчицы;
Масло оливковое – для жарки;
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Вкусный салат с жареными опятами и помидорами готовится поэтапно. Жареные опята в этом рецепте следует замариновать в уксусно-горчичной заправке.

Отваренные опята выкладываем в оливковое масло на сковороду, присаливаем, перчим и обжариваем до золотистой корочки.
Готовим заправку: в горячую воду вводим пакетик мятного чая и настаиваем 10 мин.
Добавляем уксус, горчицу, мёд, взбиваем венчиком и заливаем грибы.
Добавляем нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 мин.
Грибы с луком процеживаем через сито, выкладываем в середину красивого блюда.
По краям выкладываем порезанные пополам помидоры черри.
Посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.

Салат со свежими опятами, картофелем, куриным филе и корейской морковью: рецепт с фото

Салат с корейской морковью, опятами и картофелем отлично утолит голод любого, кто его попробует. Такую закуску можно смело предлагать в качестве самостоятельного блюда.

500 г опят;
200 г корейской моркови;
200 г отваренного куриного филе;
3 сваренные «в мундире» картошки;
2 головки лука;
Майонез;
Сливочное масло – для жарки;
Соль – по вкусу.

Предлагаем посмотреть рецепт с фото, чтобы приготовить салат со свежими опятами, морковью и картофелем.

Опята очищаем, промываем и бланшируем в кипящей воде 5 мин.
Нарезаем кусочками и обжариваем в сливочном масле до готовности.
Куриное филе нарезаем слайсами, картофель кубиками, лук мелко измельчаем ножом.

Салат с опятами, картофелем и корейской морковью собирается слоями.

Выкладываем мясо на дно салатника, смазываем майонезом.
Следующим слоем выкладываем лук, далее картофель и снова смазываем майонезом.
Выкладываем морковь, сверху слой грибов, который также смазываем майонезом.
При желании, сверху можно посыпать рубленой зеленью укропа и/или петрушки.

Салат с солёными опятами и болгарским перцем: рецепт с фото

Салат с опятами и перцем получается очень ароматным и вкусным. Последний ингредиент придаст блюду яркие цветовые оттенки и приятную сладость.

500 г солёных опят;
По 2 болгарского перца красного и жёлтого цветов;
200 г отваренного куриного филе;
1 головка лука;
4 помидора черри;
Салатные листья;
Майонез;
Соль – по вкусу;
3 зубка чеснока.

Рецепт с фото приготовления салата с солёными опятами и перцем поможет в итоге сделать красивое и вкусное блюдо.

Куриное филе нарезают кусочками, выкладывают в глубокую миску.
Солёные опята вымачивают в холодной воде 30 мин., дают стечь и нарезают кубиками.
Лук измельчают кубиками, помидоры черри – дольками, чеснок – мелкими кубиками, всё вместе смешивают с опятами и филе.
Болгарский перец очищают от плодоножки и семян, нарезают лапшой и вводят в салат, всё присаливают, заливают майонезом, перемешивают.
В салатник выкладывают листья салата, сверху распределяют салат и украшают целыми опятами, а также дольками черри.

Салат с опятами, куриным филе, кукурузой и сухариками

Приготовленный салат с кукурузой, опятами и сухариками придётся по вкусу даже детворе. Его можно подать к столу вечером, когда вся семья соберётся за столом.

500 г маринованных опят;
1 копчёное куриное филе;
1 банка консервированной кукурузы;
100 г сухариков;
Майонез;
Рубленая зелень петрушки.

Готовится салат с опятами, сухариками и кукурузой последовательно, согласно описанию.

Филе нарезают соломкой, а маринованные опята измельчают кубиками, оставив несколько штук целыми (для украшения).
С кукурузы сливают жидкость, соединяют с мясом, грибами и сухариками.
Смазывают майонезом, сверху посыпают зеленью, выкладывают целые опята и сразу подают к столу, чтобы сухарики не размокли.

Приготовление салата с опятами и ананасами: рецепт с видео

Угостите своих домочадцев вкусным салатом с ананасами и опятами. Все ингредиенты отлично гармонируют между собой и дополняют друг друга по вкусовым качествам.

300 г опят;
200 г консервированных ананасов;
300 г отваренного куриного филе;
2 головки лука;
4 яйца;
Майонез;
Масло растительное – для жарки;
200 г твёрдого сыра.

Предлагаем посмотреть видео приготовления салата с опятами и ананасами.

Опята помыть, почистить и отварить 15 мин., выложить в сковороду с растительным маслом и пожарить до румяной корочки.
Консервированные ананасы порезать кубиками, куриное филе слайсами, сыр натереть на тёрке.
Лук порезать полукольцами и пожарить до золотистого цвета.
Яйца отварить, охладить и измельчить небольшими кубиками.
Собираем салат слоями, каждый из которых перемазывая майонезом.
Сначала следует выложить часть твёрдого сыра, затем опята, ананасы, лук и куриное филе.
Завершающим слоем выложить твёрдый сыр и яйца.

Такой салат можно сразу выкладывать в порционные тарелки, используя небольшие кулинарные кольца.

Салат «Пенёк» из замороженных опят с куриным филе: пошаговый рецепт

Этот салат готовят с замороженными опятами, что никак не испортит вкус блюда, а наоборот, сделает его более изысканным и нежным.

Такое лакомство произведёт настоящий фурор на праздничном столе, ведь его внешний вид украсит любой праздник.

300 г замороженных опят;
5 блинов;
3 отваренные моркови;
200 г отваренного куриного филе;
2 головки лука;
150 г твёрдого сыра;
100 г жидкого плавленого сыра;
Масло растительное;
Майонез;
Маринованные опята и базилик – для украшения;
Соль – по вкусу.

Салат «Пенёк» с опятами готовится по пошаговому рецепту следующим образом:

4 блина разрезают пополам, складывают внахлёст, а места стыков смазывают жидким плавленым сыром. 5-й блин будет использован в салате для имитации «корешков».
Готовится начинка для салата: смешивается с майонезом порезанное мелкими кубиками филе.
Морковь трётся на тёрке и смешивается с майонезом.
Лук измельчается и жарится на растительном масле до готовности.
Твёрдый сыр трётся на мелкой тёрке и соединяется с майонезом и луком.
Замороженные опята выкладываются на горячую сковороду, присаливаются и жарятся до испарения жидкости.
Вливается немного масла и грибы жарятся до золотистой корочки, измельчаются ножом и перемешиваются с майонезом.
Все смешанные с майонезом начинки равномерными слоями укладываются по всей длине блинной цепочки.
Блины с начинками сворачиваются рулетом и устанавливаются в вертикальном положении на плоское блюдо.
Один блин разрезают на 3 кусочка, смазывают начинками и сворачивают. Выкладывают возле пня в виде корней.
Сверху украшают зеленью и выкладывают маленькие маринованные опята.

Салат с мясом и опятами: как приготовить блюдо с говядиной и грибами

Говядина и грибы – источник белка, а также полезные и вкусные продукты, которые в сочетании образуют питательное блюдо. Салат, приготовленный с говядиной и опятами, сможет разнообразить ваше повседневное меню.

300 г отварной говядины;
5 шт. яиц;
2 головки лука;
200 г твёрдого сыра;
Майонез;
Уксус, сахар и соль – по вкусу.

Салат с мясом и опятами лучше готовить по инструкции, описанной ниже.

Лук порезать полукольцами и смешать с уксусом, добавив немного воды, соли и сахара, оставить мариноваться на 30 мин.
Маринад слить, лук выложить на тарелку, и заняться дальнейшим процессом.
Отваренное мясо порезать кусочками, полить майонезом и выложить на маринованный лук.
Сварить вкрутую яйца, дать остыть, залив холодной водой, почистить и порезать кубиками.
Выложить на мясо, смазать майонезом и сверху красиво выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.

Салат с опятами, колбасой и консервированным горошком

Достаточно простой в приготовлении салат с колбасой, опятами и консервированным горошком понравится всем членам вашей семьи. Добавленные в блюдо жареные яблоки и болгарский перец только усилят потрясающий вкус салата.

300 г маринованных опят;
100 г консервированных огурцов;
3 шт. кисло-сладких яблок;
200 г консервированного горошка;
1 красный болгарский перец;
1 белая луковица;
Сливочное масло;
2 ст. л. рубленой зелени петрушки;
Майонез.

Салат с опятами, горошком и колбасой готовится по описанной инструкции.

Яблоки очистить, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и немного обжарить с двух сторон.
Дать остыть, порезать соломкой и выложить в глубокий салатник.
Порезать все остальные ингредиенты соломкой, кроме лука (его нарезаем мелкими кубиками), ввести консервированный горошек, предварительно слив жидкость.
Смешать с яблоками, влить майонез, всыпать зелень и аккуратно перемешать.

Салат с опятами, солёными огурцами, пекинской капустой и ветчиной

Салат с опятами, солёными огурцами и ветчиной станет для вас и ваших близких отличным вариантом для утоления голода.

По 400 г ветчины и солёных опят;
6 яиц;
300 г пекинской капусты;
2 солёных огурца;
Майонез;
1 пучок зелёного лука;
100 г сладкой консервированной кукурузы.

Солёные опята хорошо промываем водой и нарезаем соломкой.
Яйца отвариваем вкрутую, заливаем холодной водой, даём остыть, очищаем и нарезаем соломкой.
Ветчину и огурцы также нарезаем соломкой и соединяем с опятами и яйцами в одной посуде.
Сливаем из кукурузы жидкость, нарезаем лук и мелко шинкуем капусту.
Смешиваем с другими ингредиентами, вливаем майонез по вкусу и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем в глубокий салатник, сверху посыпаем рубленным зелёным луком и ставим в холодильник на 20-30 мин.

Салат из жареных опят с луком на зиму: рецепт с фото

Рецепт салата, приготовленного на зиму с опятами, станет отличной заготовкой для всей семьи. Её можно будет использовать для супов, рагу, начинки для пирожков или пирогов.

2 кг свежих опят;
700 г репчатого лука;
Масло растительное для жарки;
Соль – по вкусу;
500 г моркови.

Возьмите пошаговый рецепт с фото приготовления салата с жареными опятами себе на заметку – никогда не пожалеете.

Опята, прошедшие предварительную очистку, выкладывают в кипящую воду и отваривают 15 мин.
Откидывают на дуршлаг, чтобы стекли, и высыпают в сковороду без масла.
Жарят до испарения жидкости, затем вливают масло в таком количестве, чтобы грибы почти были покрыты. Жарят массу на медленном огне около 20 мин.
Очищают лук с морковью и измельчают, выбрав форму нарезки по желанию, и жарят в отдельной сковороде до готовности.
Вводят овощи в грибы и жарят всё вместе ещё 15 мин., затем присаливают по вкусу.
Распределяют в стерилизованные банки, закатывают и после полного остывания выносят в подвал.

grib-info.ru

Салат с солеными опятами

Салат с опятами - и на каждый день, и на праздник!

Ингридиенты

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 2 шт. (200 г)
Опята маринованные - 200 г
Горошек зеленый - 100 г
Оливки зеленые - 15 шт.
Чеснок - 1 зубок
Петрушка - 0,5 пучка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1-2 щепотки
Перец черный молотый - 1-2 щепотки

Этапы приготовления

Кто-нибудь знает рецепт салата с солеными грибами? Или просто с белыми и подосиновиками? Мне нужно на торжество.

"Грибы под шубой"

Готовится так же, как и "Сельдь под шубой".

1 слой - соленые грибы (порезанные).

2 слой - вареный картофель.

3 - жаренная свинина.

4 - вареные яйца.

5 - лук.

6 - корейская морковь.

Каждый слой промазывать майонезом.

Да любой!! Если сильно соленые-вымочете в воде ! достаточно30 мин.!!
• Грибы соленые или маринованые - 250 гр.

• Огурцы соленые (я люблю бочковые ) - 2-4 шт.

• Морковка корейская - 100-150гр.

• Лук репчатый - 1 средняя луковица

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Петрушка - 1/2 пучка

• Масло подсолнечное (душистое)

Все очень просто.

Нарезать ингредиенты как вам нравится, перемешать и полить масличком.

(этот салат предполагает маринованные грибы)

Салат "Смертельный номер"

что нам надо:

Грибы маринованные(шампиньоны) 1 банка

Картошка вареная 2 шт.

Морковка вареная 2 средние шт.

Огурцы маринованные 2 шт.

Сырки плавленые 100-150 г(у меня были по 15 г так что брала 8 шт)

Лук средний 1 шт

Яйца вареные 3 шт

Мясо вареное любое какое нравится(курица,говядина или свинина) 200г

Для этого салата нужна салатница с плоским дном и средней высоты.

Дно и стенки салатницы смазываем раст.маслом...и выкладываем на дно плотно шампиньоны шляпками вниз.Затем на них мелко порезанный лук(сперва его можно замариновать,но кто как любит).дальше натертую морковь,следующий слой мелко порезанные огурцы,потом рубленое мясо(я брала куриное)и смазываем майонезом.следующий слой натертые плавленые сырки,потом картошку(натертую на крупной терке)майонез и последний слой рубленые яйца.

А теперь объясню почему так назвали....этот салат переворачивается в блюдо(надо плотно прижать к салатнице) прямо перед гостями....и грибы оказываются сверху.

Есть такой салат "Грибы на поляне" и вкусно, и красиво!

В неглубокую тарелку кладем грибы ножками кверху (на шляпку). Посыпаем зеленью, затем вареная картошка на мелкой терке, майонез, ветчинки туда покрошим, лук в уксусе, яйца, сыр с чесноком с майонезом. Ставим в холодильник часа на 2. Вытаскиваем, эту тарелочку переворачиваем и получается, что наши грибочки оказываются наверху шляпками.

самый простой:Солёные огурцы-соломкой,твёрдый сыр-на крупной тёрке,и обжареные грибы-полить майонезом или сметанкой.
Источник: мне так же посоветовали
Поллитровая баночка маринованных грибов (хорошо бы белых), 2 яблока, 1 луковка.

Грибы порезать, яблоки натереть на терке, лук порезать тонкими полукольцами. Все смешать, полить душистым подсолнечным маслом. При желании посыпать зеленью. Очень нежный вкус.

самый простой:Солёные огурцы-соломкой,твёрдый сыр-на крупной тёрке,и обжареные грибы-полить майонезом или сметанкой.

или смот ри на сайте (грибы)

Салат с маринованными опятами рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления салата с маринованными опятами и картофелем :

- огурцы маринованные – банка;

- опята маринованные – банка;- красный лук – пара штук;

- картофель – 6 шт.;

- масло растительное.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами :

Помытый и остывший картофель нарезаем дольками или в виде кубиков.

Далее нарезаем в виде кружочков огурцы. Если кружки получаются большие – то делим их пополам.

Сливаем воду с опят и перемешиваем их с картофелем и огурцами. Все перемешиваем, добавляем колечки лука, и заправляем маслом. Вместо масло можно использовать жидкость, слитую с опят.

Салат с маринованными опятами и курицей рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления салата с маринованными опятами и курицей :

- майонез – 200 г;

- яйца вареные – 3 шт.;

- картофель варенный – пара штук;- маринованные опята – 200 г;

- болгарский перец – половинка;

- филе куриное – 200 г;

- твердый сыр – 100 г;

- орехи грецкие (измельченные) – 50 г.

Рецепт приготовления:

Все компоненты нарезаем в виде кубиков, натираем на терке сыр. Все хорошо перемешиваем, насыпаем орехи, перчим, солим, заправляем майонезом. Вновь все перемешиваем.

Салат с маринованными опятами с картошкой и луком

Ингредиенты:

- опята маринованные – грамм 300;

- красный лук;

- картофель вареный – 4 шт.;

- масло подсолнечное;

- укроп.

Рецепт приготовления:

Грибы высыпаем в дуршлаг и ждем, когда весь рассол стечет.

Вареный картофель остужаем и очищаем от кожуры, после чего нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем лук и укроп.

Все компоненты смешиваем в миске и поливаем растительным маслом.

Салат с маринованными опятами и ветчиной

Ингредиенты:

- опята маринованные – банка;

- ветчина – грамм 300;

- лук зеленый;

- яйца – 3 шт.;- картофель вареный «в мундире» - 3 шт.;

- майонез.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами и ветчиной :

В глубокую посуду выкладываем поочередно слои:

- маринованные грибочки, поливаем майонезом;

- далее следует измельченный зеленый лук, майонез;- следом выкладываем кубики ветчины и вновь майонез;

- далее кубики картофеля, которые поливаем слоем майонеза;

- и завершающий слой – порубленные яйца.

Готовый салат отправить в холодильник. Перед тем, как подавать к столу – салат перевернуть в другую тарелку.

Салаты грибные, 182 рецепта / готовим.ру

Грибной салат – это вкусное и полезное блюдо, которое существует в огромном количестве вариантов. Грибы являются источником множества минеральных веществ, они также богаты на белок и лецитин (последний препятствует образованию холестериновых отложений), а по содержанию углеводов приближаются к овощам. Немаловажным достоинством грибов является то, что даже в небольшом количестве они могут вызвать ощущение сытости, при этом их калорийность составляет всего около 400 килокалорий на 1 килограмм продукта.Для приготовления салатов используются в основном соленые и маринованные грибы, однако популярностью также пользуются рецепты с сырыми шампиньонами. Грибы прекрасно сочетаются с такими продуктами, как картофель, ветчина и сыр, в качестве заправки салата чаще всего используется сметана.

Подразделы:Румаки,

В разделе "Салаты грибные" 182 рецепта

Салат с маринованными опятами

Салаты с грибами

Новые рецепты
- Нежный салат с кальмарами и креветками
- Вкусный салат без майонеза
- Салат из пекинской капусты, свежего огурца и курицы
- Красивый, летний салат из арбуза и киви

Мы в соц сетях

actibo.ru

Салат с маринованными опятами

Грибочки послужат отличным дополнением к отварному картофелю. А кроме того, их можно использовать в составе других блюд. Сейчас мы вам расскажем рецепты вкусных салатов с маринованными опятами.

Салат «Полянка» с маринованными опятами

Ингредиенты:

мясо куриное – 200 г;
вареные вкрутую яйца – 4 шт.;
отварной картофель средней величины – 2 шт.;
соленые или маринованные огурцы среднего размера – 3 шт.;
отварная морковь – 3 шт.;
укроп – 100 г;
петрушка – 100 г;
опята маринованные – 100 г;
майонез.

Приготовление

В салатник кладем пищевую пленку, а поверх нее размещаем ингредиенты в таком порядке: маринованные опята, измельченная зелень, слой майонеза. Затем измельченная морковь, майонез, соленые огурцы, нарезанные кубиками, майонез, тертые яйца, снова майонез, тертый картофель, слой майонеза, отварная курица, нарезанная кубиками и снова майонез. Даем салату настояться, после чего накрываем его плоской тарелкой, которая по диаметру больше салатника и переворачиваем. После этого салатник убираем и аккуратно снимаем пищевую пленку. Салат с маринованными опятами и курицей «Полянка» готов!

Салат с маринованными опятами слоями

Ингредиенты:

картофель крупный - 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
ветчина - 400 г;
куриные яйца – 4 шт.;
огурцы маринованные – 300 г;
опята маринованные – 470 г;
майонез салатный.

Приготовление

Морковь и картофель варим прямо в кожуре, а потом очищаем. Яйца отвариваем вкрутую, а потом охлаждаем и тоже чистим. Ветчину шинкуем соломкой. Маринованные огурцы можно также нашинковать соломкой. Салатник смазываем растительным маслом без запаха и начинаем формировать салат. Сначала выкладываем опята, поверх них трем картофель на крупной терке и наносим майонезную сеточку. После этого пойдет слой ветчины и снова майонез. Далее выкладываем тертую или нашинкованную отварную морковь, тертые яйца и майонез. И последний слой – нарезанные огурцы и майонез. Ставим посуду с салатом в холодильник часа на 3-4, а еще лучше – на ночь. После этого накрываем салатник плоским блюдом, аккуратно переворачиваем и поднимаем салатник. Благодаря тому, что мы промазывали его маслом, ингредиенты не прилипнут к его стеночкам. После этого слоеный салат с маринованными опятами можно подавать к столу.

Салат с грибами маринованными опятами и селедкой

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая (филе) – 300 г;
картофель отваренный в кожуре – 250 г;
перья зеленого лука – 40 г;
яблоки кисло-сладкие – 150 г;
фасоль – 70 г;
соленые огурцы – 100 г;
репчатый лук – 70 г;
растительное масло – 80 г;
горчица – 60 г;
маринованные опята – 300 г;
уксус, сахар, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Фасоль варим до готовности. Филе селедки, яблоко, огурцы, картофель, лук измельчаем кубиками и складываем в глубокую миску. Туда же добавляем маринованные опята, отварную фасоль, по вкусу уксус, соль, сахар, горчицу и перемешиваем. Заправляем вкусный салат с маринованными опятами растительным маслом, посыпаем измельченным зеленым луком.

Простой салат с маринованными опятами

Ингредиенты:

картофель среднего размера – 400 г;

огурцы соленые или маринованные – 200 г;
салатный белый лук – 100 г;
опята маринованные – 200 г;
растительное масло ароматное для заправки;
соль.

Приготовление

Картофель варим «в мундире» и остужаем. Огурцы соленые нарезаем колечками.. Салатный лук нарезаем четверть кольцами. Очищенный картофель режем кубиками. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат с маринованными опятами, фасолью и картофелем ароматным растительным маслом.

womanadvice.ru

Рецепты салатов с маринованными опятами

(19)

Все рецепты салатов с маринованными опятами были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с опятами.

Салат картофельный с опятами1. Грибы отцедите от заливки. Крупные грибы нарежьте, а мелкие используйте целыми. 2. Лук мелко порубите, спассеруйте с рубленым чесноком на масле. 3. Картофель и огурцы нарежьте ломтиками. 4. Яйца мелко порубите. 5. Подготовленные ингредиенты смеша...Потребуется: картофель отварной 2 шт., опята маринованные 200 г, яйца вареные 2 шт., огурцы соленые 2 шт., лук репчатый 1/2 головки, чеснок 2 зубчика, майонез 1/2 стакана

Салат с маринованными грибами (4)1. Филе рыбы нарежьте ломтиками. 2. Картофель, огурец и яйца нарежьте дольками. 3. Подготовленные ингредиенты соедините с грибами, посолите и заправьте маслом. 4. При подаче выложите салат на блюдо, выстеленное листьями салата радичио.Потребуется: филе копченой рыбы - 200 г, опята маринованные - 150 г, картофель вареный - 2 шт., огурец - 1 шт., яйца вареные - 2 шт., оливковое масло - 2 ст. ложки, соль

Салат «Батлер»Для заправки масло взбейте с горчицей, уксусом, затем выдержите 30 минут в холодильнике. Свинину и грибы, нарезанные ломтиками, посолите, соедините с приготовленной заправкой. Салат оформите ломтиками картофеля и свеклы, зеленью.Потребуется: зелень укропа, соль по вкусу, свекла вареная - 1 шт., картофель вареный - 2 шт., опята маринованные - 1 стакан, мякоть свинины жареная - 100 гр., горчица готовая - 1 ч. ложка, уксус 3% - 1 ч. ложка, растительное масло - 2 ч. ложки

Салат «Сердце Наполеона»КУрицу и яца порезать кубиками, лук мелко порубить, выбрать зерна граната. Выкладываем в салатницу слои: 1- курица, майонез; 2 – грибы; 3 – лук, майонез; 4 – яйца, майонез; 5 – обсыпать весь салат гранатом.Потребуется: курица отварная - 200 г, лук - 1 головка, грибы маринованные (опята и маслята) - 150 г, яйца вареные - 2 шт., гранат сладкий - 1 шт., майонез

Салат На опушкевсе ингредиенты нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной тёрке, добавить грибы , майонез и перемешать, на лист салата поставить форму выложить салат , украсить зеленью , грибами и черриПотребуется: ветчина-150, яйца варёные-2шт, сыр твёрдый -150, маринованные опята-150, маринованные огурцы-150, майонез, соль,перец по вкусу, зелень и листья салата, помидоры черри для украшения

Салат из языка.Отварной язык и огурец нарезать соломкой. Добавить грибы. Заправить майонезом. Выложить на листья салата, посыпать сыром, украсить зеленью.Потребуется: отварной язык - 100 гр, свежий огурец - 1 шт, маринованные грибы (опята) - 100 гр, сыр - 50 гр, листья салата, зелень для украшения, майонез.

Салат Золотая осень1) Лук порубить кубиками, обжарить на растит. масле до прозрачности, добавить натёртую на крупной тёрке морковь и продолжать обжаривать на среднем огне минут 5. Снять с огня и дать постоять под крышкой минут 10. 2) Телятину, картофель и яйца порезать кубиками. теляти...Потребуется: телятина отварная -4оо г, грибы солёные или маринованные (в данном случае опята) - 300 г, яйца куриные варёные - 4 шт., морковь крупная - 1 шт., луковица средняя - 1 шт., картофель отварной - 2 шт., горошек консервированный (можно свежий)- 5 ст.л., зелень л...

Салат с маринованными опятамиОтварить цветную капусту и куриную грудку в слегка подсоленой воде, остудить, порвать курицу на волокна. На тарелку положить лист салата, по очереди выклвдываем цветную капусту, курицу, порезаный соломкой болгарский перец, маринованные опята. Сверху поливаем соусом:...Потребуется: На 1 порцию: маринованные опята 3 ст. ложки, цветная капуста 4-5 соцветия, болгарский перец 1/2, куриная грудка 1/3-1/4, сметана 1 ст.л., майонез 0,5 ст.л., дижонская горчица на кончике ножа, лист салата для украшения.

Салат с маринованными опятками «На посту»Отварили в мундире картофелину или парочку, нарезали мелкими кубиками, добавили нарезанный лук репчатый, огурцы соленый и свежий, мелко порубленную зелень и зубчик чеснока. Все смешали с маринованными грибочками и заправили ароматным деревенским подсолнечным маслицем...Потребуется: Грибочки маринованные или соленые, в моем случае опята, красная луковица, вареный картофель, огурец соленый, огурец свежий, укроп, лук-перо, соль, перец, чеснок, масло подсолнечное деревенское.

Салат с маринованными опятамиБатон режем мелкими кубиками и поджариваем на масле до золотистого цвета даем остыть. С опят и фасоли сливаем жидкость. Выкладываем в салатник. Соус: масло лимонный сок и сахар хорошенько перемешать и попробовать, если что то не хватает, то добавить по вкусу....Потребуется: сок половины лимона, сахар, 1банка опят, 1 банка красной фасоли, батон(3-4кусочка), лук зеленый, для соуса:оливковое масло

foto-receptik.ru

Салат с маринованными опятами

В кулинарии имеется масса всевозможных салатов с маринованными грибами. И все они отличаются пикантным вкусом и отличным внешним видом. Но, как, ни странно, не всегда современный человек знает, какие грибы можно и нужно собирать. Поэтому, чтобы салат с грибами был действительно безопасным, необходимо использовать либо искусственно выращенные грибы (вешенки или шампиньоны), либо приобрести уже готовые маринованные грибы.

Попробуйте приготовить салаты с маринованными опятами — есть очень оригинальные и вкусные рецепты. Опята отличаются не только изысканным вкусом и интересным видом, но и противовирусными и антиканцерогенными свойствами. Они легко транспортируются и перерабатываются, что позволяет максимально сохранить их полезность и товарный вид. Это маленькие шляпки на длинненьких ножках с немного островатым вкусом. Ножки можно не отрезать, а если они смущают Вас, выкладывайте на блюдо опята шляпками вверх или просто втыкайте.

Содержание статьи:

Салат с опятами «Популярный»

Каждая хозяйка называет этот салатик по-своему, в том числе на его наименование влияет итоговый вид, который предстаёт перед гостями. Но как бы, ни назывался «Эстонский», в нашем случае, и как бы он, ни выглядел, основная рецептура остаётся неизменной.

Для его приготовления понадобится:

200 г маринованных опят
1 куриная грудка
2 шт. картофеля (отварного)
3 куриных яйца
2 маринованных огурца
50-100 г сыра (желательно, твердого)
зелень, майонез — по вкусу

Необходимая для салата куриная грудка должна быть отварена в подсоленной по вкусу воде. В нее можно добавить лавровый лист, а также перчик по вкусу. Помимо этого отдельно следует отварить яйца и картофель. Для приготовления данного салата используются только шляпки грибов. Причем, готовится он слоями. Итак, первый, самый нижний слой – это маринованные шляпки опят. Следом кладут порезанную на кусочки отварную куриную грудку. Оба слоя следует обильно смазать майонезом и притрусить потертым сыром. Затем кладется порезанный кубиками картофель и опять все смазывается майонезом. Вареные яйца следует нарезать соломкой и положить отдельным слоем. Сверху на них выложить слой мелко нарезанных маринованных огурцов. И после этого салат поставить в холодильник на один час.

Перед тем, как подать этот салат, его необходимо перевернуть на плоскую тарелку, а после этого это украсить его мелко порезанной зеленью. Кстати, довольно часто этот салат называют «Лесной поляной» из-за того, что он очень оригинально выглядит.

Кстати, существует и упрощенный вариант этого салата. В нем все вышеперечисленные ингредиенты просто режутся и перемешиваются между собой. Смазывать этот салат следует соусом, состоящим из майонеза, горчицей, солью и сахаром.

Салат с опятами «Итальянский»

Название этого блюда происходит из-за некоторой остроты и пикантности, присущей именно итальянской кухне. Салат понравится и мужчинам своей изысканностью. Вам понадобятся следующие компоненты:

маринованные опята 200 г
болгарский красный перец 170 г
помидоры 100 г
сок лимона 1 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
лук
зелень
соль, перец чёрный по вкусу

Основные составляющие промываем, перчик очищаем, нарезаем всё кубиками или соломкой, лучок можно кольцами для красоты. Зелень измельчаем. Старайтесь для работы с овощами использовать керамические ножи — они меньше окисляют такие продукты.

Перемешиваем ингредиенты, осторожно — чтобы помидоры не пустили сок. Солим и перчим в желаемом количестве. Заправляем соком лимона и маслом. Для этого рецепта оптимальней использовать оливковое масло, хотя рецептура позволяет брать и подсолнечное.

Салат с опятами «Нежный»

Несмотря на наличие в составе салата ветчины, салат на вкус получается очень лёгким и нежным. Чтобы достичь максимальной пропорции ингредиентов, используйте перепелиный майонез. Можно взять и перепелиные яйца, только увеличить их количество с трёх штук до восьми.

Итак, Вам нужно:

маринованные опята 300-400 г
ветчина 300-400 г
картофель 3 крупные штуки
яйца 3 штуки
лёгкий майонез
зелёный лук
соль, перец по вкусу

Отвариваем картофель в мундире и яйца как на оливье. Даём немного остыть. Опята можно не промывать и не резать, так как это позволяет их размер, а маринад придаст немного необычного, солоноватого вкуса. Нарезаем ветчину и очищенный картофель на одинакового размера кубики. На мелкой тёрке формируем лёгкие нежные завитки яиц. Измельчаем зелёный лук. Соединяем опята, картошечку и ветчину в глубокой тарелке. Солим и перчим по вкусу. Поливаем майонезом, украшаем сверху воздушной смесью яиц и зелени. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить салат по видео рецепту:Какой бы ни был Ваш вариант приготовления салата с опятами или любым иным видом грибов, главное — хорошая подача блюда. Попробуйте не просто перемешивать ингредиенты, а выкладывать башенки, рисовать причудливые мордочки зеленью и майонезом или сделать слоеным Ваш салатик. Можно сделать один общий салат или, как вариант, разложить по миниатюрным салатницам для каждого гостя.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

фото и рецепты приготовления вкусных закусок из грибов

Грибные салаты во всех кухнях считаются ресторанными блюдами, однако их можно готовить и в домашних условиях. В этой статье вы сможете выбрать простые и вкусные рецепты приготовления салатов с жареными опятами, которые уже успели проверить тысячи хозяек.

Благодаря представленным ниже вариантам салатов с жареными опятами, каждый кулинар сможет приготовить это блюдо на любой случай: повседневный перекус или праздничное застолье.

Простой салат с жареными опятами и курицей

Простой салат, который делается с жареными опятами и курицей, не займёт много вашего времени при приготовлении, однако его вкус затронет даже гурманов.

Опята свежие – 600 г;
Куриное мясо (любое) – 400 г;
Сыр – 200 г;
Орехи грецкие – 150 г;
Майонез;
Чеснок – 2 дольки;
Соль;
Масло сливочное – 2 ст. л.

Ниже представлено фото салата с жареными опятами с пошаговым рецептом. Он может отлично дополнить ваше повседневное меню, а также быть украшением праздничного стола.

Любую часть курицы отварить в воде в течение 25-30 мин.

Дать остыть, убрать кости и шкуру, порезать мелкими кубиками.

Опята проварить в солёной воде, откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой, дать стечь и выложить на сухую сковороду.

Жарить на среднем огне до испарения жидкости, ввести сливочное масло и пожарить 15 мин до золотистости.

Ядра грецких орехов подсушить на сковороде (10 мин) и растолочь.

Смешать опята, куриное мясо, грецкие орехи, давленые дольки чеснока и натёртый на тёрке сыр.

Приправить солью, майонезом, перемешать и выложить на салатницу горкой.

Украшать можно по желанию целыми грибами или измельчённой зеленью.

Салат с жареными опятами, куриной грудкой и овощами

В состав этого салата входят жареные опята с куриной грудкой и овощи. Все ингредиенты, соединяясь вместе, приобретают ярко выраженную сытность и сочность.

Опята – 600 г;
Куриные грудки – 1 шт.;
Картофель – 5 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Яйца – 5 шт.;
Консервированная кукуруза – 300 г;
Сметана;
Масло подсолнечное;
Огурец свежий – 1 шт.;
Лук зелёный – 1 пучок;
Соль.

Опята отваривают в подсоленной воде 20 мин, промывают и откидывают на дуршлаг. Дают хорошо стечь, остыть, а после нарезают кусочками.

Обжаривают на масле до золотистого цвета на среднем огне.

Моют картофель, морковь, яйца, отваривают до готовности, чистят и измельчают кубиками.

Куриную грудку проваривают с добавлением соли и лаврового листа 20 мин, вынимают, дают остыть и нарезают кусочками.

Соединяют все нарезанные ингредиенты, добавляют измельчённые лук и огурец.

Отправляют в общую массу кукурузу и присаливают по вкусу.

Заправляют сметаной, тщательно перемешивают и выкладывают в салатницу.

Слоёный салат с жареными опятами, черносливом и куриным мясом

У вас есть возможность удивить своих гостей, если приготовите слоёный салат с жареными опятами, черносливом и копчёным куриным мясом.

Опята – 400 г;
Курица копчёная – 200 г;
Чернослив – 4 ст. л.;
Картофель – 3 шт.;
Яйца – 3 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Майонез;
Ядра грецких орехов – 100 г;
Соль;
Масло растительное.

Опята отвариваем, вынимаем шумовкой в дуршлаг и даём стечь.

Жарим на масле до румяной корочки, выкладываем в дуршлаг, чтобы стекло масло.

Картофель, морковь и яйца варим до готовности, охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками, выкладываем в отдельные мисочки.

Копчёное мясо курицы снимаем с кости и нарезаем кусочками.

Чернослив замачиваем в воде, если сухой, нарезаем соломкой.

Начинаем сборку салата: нижним слоем выкладываем морковь, придавливаем ложкой и поливаем майонезом.

Далее насыпаем ½ часть яичной смеси, однако не смазываем майонезом.

Затем идёт ½ часть картофеля, которую поливаем сверху майонезом.

Наверх выкладываем слой измельчённого чернослива и делаем из майонеза сетку.

Потом выкладываем копчёное мясо курицы без майонеза, слой грибов, накрываем «шубой» из картофеля с майонезом и посыпаем оставшейся частью измельчённых яиц.

Смазываем майонезом, посыпаем толчёными орехами и ставим слоёный салат с жареными грибами опятами в холодильник на 2 ч.

Салат с жареными опятами, картофелем и ягодами

Салат с жареными опятами, картофелем и ягодами готовится достаточно просто, ведь от вас потребуется только отварить все ингредиенты и порезать.

Опята – 500 г;
Картофель – 4 шт.;
Клюква и брусника – по 1 ст.;
Морковь – 2 шт.;
Майонез;
Лук зелёный – 1 пучок;
Горошек консервированный – 200 г;
Укроп;
Соль;
Масло подсолнечное.

Картофель, морковь отвариваем до готовности, чистим и нарезаем кубиками.

Опята отвариваем 20 мин в подсоленной воде, даём стечь через дуршлаг и нарезаем кусочками.

Обжариваем до золотистого цвета на среднем огне, даём остыть.

Соединяем опята с овощами, вводим свежие или размороженные ягоды, горошек, измельчённый лук, солим.

Заправляем майонезом, перемешиваем, укладываем горкой в салатницу и посыпаем измельчённым укропом.

Салат с жареными опятами и стручковой фасолью

Опята – 500 г;
Фасоль стручковая 500 г;
Лук – 1 шт.;
Майонез;
Масло подсолнечное;
Соль.

Салат с жареными опятами и стручковой фасолью отлично подойдёт для всех членов вашей семьи. Эта закуска получится не только вкусной, но и будет красиво смотреться на столе.

Опята отварить 20 мин, откинуть на дуршлаг и пожарить на масле до испарения жидкости.

Стручковую фасоль сварить до готовности, сцедить воду и охладить.

Соединить фасоль и опята, перемешать и ввести нарезанный полукольцами лук, заранее обжаренный до золотистости.

Влить майонез, посолить, перемешать и выложить в салатницу.

Салат с жареными грибами опятами и крабовыми палочками

Одним из самых вкусных салатов с жареными опятами считается салат с добавлением солёных огурцов и крабовых палочек.

Опята – 500 г;
Крабовые палочки – 300 г;
Солёные огурцы – 2 шт.;
Зелёный лук – 1 пучок;
Яйца – 4 шт.;
Майонез;
Масло подсолнечное.

Опята отваривают 20 мин в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и жарят на масле до золотистой корочки.

Варят яйца 10 мин, охлаждают, чистят и нарезают кубиками.

Соединяют грибы с яйцами, вводят нарезанные кубиками огурцы и крабовые палочки.

Измельчают лук и смешивают его со всеми ингредиентами.

Заправляют майонезом, перемешивают и выкладывают в салатницу.

grib-info.ru

Салат с опятами маринованными и маринованными огурцами рецепт с фото пошагово

Необычный салатик обязательно стоит включить в домашнее меню!Очень простой, но очень вкусный, можно сказать, мой любимый салат с опятами маринованными, кулинарный рецепт которого мне подарила моя бабушка. В нашем доме такой готовили очень часто, в обычные, будние дни. Потому лично я не привыкла считать это блюдо праздничным. Хотя таким салатом, благодаря его отличным вкусовым качествам, можно смело угощать гостей за праздничным столом. Это кушанье русской кухни, прекрасная закуска к спиртным напиткам и отличное дополнение к основным блюдам. Он довольно сытный, это не совсем диетическая еда, имейте в виду.

Салат с опятами маринованными и маринованными огурцами

Ингредиенты и как готовить

'+ ''; }; // mob if(w

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 4 порции

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Для салата:

Для маринада:

Уксус

2 млстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для заправки:

Майонез

125 грстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для украшения:

Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	42 ккал
Белков:	2 гр
Жиров:	2 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	22 / 22 / 56
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

PT30M

Опубликовано: Милада, Lana P

1000.menu