Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы.
Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, PP, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.
Свекла хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин C. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост злокачественных опухолей.
Содержание витамина В9 в свекле идеально подходит для предотвращения болезней сердца. Прием в пищу этого витамина существенен для производства гемоглобина, или предотвращения анемии, лейкемии. Свекла имеет омолаживающие свойства. Эти свойства вступают в силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.
Другой из важных элементов омолаживания свеклы — это кварц, очень важный для хорошего здоровья костей, артерий и кожи. Несмотря на все его достоинства, необходимо знать, что красная свекла не очень полезна для тех, кто обладает слабым желудком или для тех, у кого повышенная кислотность. Свекла полезна для людей, страдающих задержкой жидкости в организме, и для людей которые страдают от ожирения. Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма, и способствует очищению печени. Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.
Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама содержит много витаминов.
Вареная свекла, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.
Лечебные свойства свеклы
О лекарственных свойствах столовой свеклы можно говорить бесконечно.
Свекла полезна и при заболеваниях печени. Свекла способствуют укреплению стенок капилляров. Вещества, содержащиеся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действие. Они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца. Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Корнеплоды свеклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чего обладают хорошими защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, пектиновые вещества также способствует выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.
Свекла имеет также кроветворные свойства, благодаря высокому содержанию в корнеплодах железа и меди. Свекла применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.
Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний.
Рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.
Свойства вареной свеклы
Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит атеросклероз и что особенно важно — регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени). Словом — вещество полезное во всех отношениях; оно присутствует и в корнеплоде, и в листьях свеклы, при нагревании практически не разрушается.
Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.
Полезные свойства свеклы. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком
Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы. Чем полезна свекла. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком Сок свеклы — самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и для улучшения крови вообще. Женщинам он вообще полезен, если его пить минимум 0,5 л в день в смеси с морковным соком.
Свекла обладает хорошими очистительными свойствами, но начинать пить свекольный сок следует постепенно, так как употребление 1 винного бокала сока за один прием может вызвать очистительную реакцию, а именно: небольшое головокружение или тошноту. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, чтобы организм лучше воспринимал его очистительное действие.
Обычно достаточно от 1 до 1,5 стакана сока (свекольного) 2 раза в день.
Во время климактерического периода такая процедура дает гораздо больший постоянный эффект, чем действие лекарства от синтетических гормонов.
Самым положительным свойством свеклы является то, что в свекле содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это способствует растворимости солей щавелевой кислоты, которые вследствие употребления вареной пищи накапливаются в кровеносных сосудах. Свекольный сок показан при расширении вен или их затвердении, или сгущении крови, вызывающем высокое давление крови и других видов нарушения сердечной деятельности.
Содержание кальция в свекле обеспечивает общее питание клеток организма, а содержание хлора является очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулируя деятельность лимфы во всем теле.
Смесь морковного и свекольного соков — это лучший естественный кроветворный препарат, особенно для пополнения красных кровяных шариков. Он стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды.
Свекольный сок лучше оставить на несколько часов в холодильнике, снять пену и употреблять в смеси с морковным соком в соотношении 1:4. Свежий сок улучшает состояние больных злокачественными опухолями, пить не более 100 мл в сутки, сок получают как из корнеплодов, так и из молодой ботвы.
При фарингите и ангине полоскать горло 5—6 раз в день. Отжать стакан сока, в него влить 1 ст. ложку уксуса. При этом делать глоток. При насморке закапывать в нос. При насморке с густыми выделениями промывать вареным свекольным соком. При диабете пить свежий сок по 1/4 стакана 4 раза в день. При хроническом насморке промывать с помощью пипетки нос настоявшимся и забродившим отваром свеклы.
Улучшает слух, снимает глухоту: сварить очищенную свеклу, отжать сок, капать в каждое ухо по 3—4 капли.
профилактическое и лечебное значение (обзор литературы) – тема научной статьи по фундаментальной медицине читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка
УДК: 615.
324
СВЕКЛА — ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ И ЛЕЧЕБНОЕ ЗНАЧЕНИЕ
(ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
руководитель медицинского центра «Магия здоровья». Город Бухара Республики Узбекистан. ОНОЮ Ю 0000-0002-2162-9823
АБДУВОХИДОВ АСЛАМ ТОШПУЛОТОВИЧ преподаватель Бухарского государственного медицинского колледжа. Город Бухара Республики Узбекистан
ОНОЮ Ю 0000-0002-7450-483Х АННОТАЦИЯ
Свекла известное пищевое растение. С древности известны ее лечебные свойства. Древняя медицина считала, что свекла очищает органы, растворяет густые вещества, снижает жар тела, закрепляет, но образует ветры. Отваренная свекла полезна при дрожании, возбуждает любовную страсть.
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
научной медицине свекла, как лечебное средство специально не используется.
Блюда из свеклы назначаются при лечении заболеваний сердца, анемиях как источник микроэлементов. Все части свеклы обладают антиоксидантными свойствами. Водный экстракт свекольной ботвы обладает выраженными гемо-поэтическими свойствами. Беталаины, которые содержатся в свекле и обладают антиоксидантными, противоопухолевыми, гипогликемическими, гиполипидемическими свойствами. Потребление свекольного сока, благодаря наличию нитратов помогает к адаптации к условиям высокорной гипоксии. Благодаря содержанию большого количества нитратов, биологически активных веществ, свекольный сок считается активным средством для применения спортсменами. Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что длительный прием пищи богатого нитратами, в том числе сока свеклы улучшает сосудистые функции у гиперхолестеринемических пациентов, тем самым предупреждая развитие атеросклероза, приводит к понижению систолического, диастолического, среднего артериального давления, активности тромбоцитов у здоровых людей.
Ключевые слова: свекла, Beta vulgaris L., фитотерапия, беталаины, нитриты, сок свеклы в спортивной медицине, адаптация к высокогорью.
BEET — PREVENTIVE AND MEDICAL VALUE (THE REVIEW OF LITERATURE)
KAROMATOVINOMZHON DZHURA YEVICH
head of the medical center»Health Magic». City of Bukhara of the Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-2162-9823 ABDUVOKHIDOV ASLAM TOSHPULOTOVICH teacher of the Bukhara state medical college. City of Bukhara of the Republic of Uzbekistan ORCID ID 0000-0002-7450-483X
ABSTRACT
Beet known food plant.
From antiquity its medicinal properties are known. The ancient medicine considered that beet cleans bodies, dissolves dense substances, reduces heat of a body, fixes, but forms winds. The boiled beet is useful when trembling, inspires love with passion. If to eat it with mustard and vinegar will open obstruction of a spleen, will dissolve her tumor, it is useful at kidney, bladder pains, back pass. The squeezed-out juice or broth of leaves, in the form of bandages treats herpeses, deletes warts, treats cracks for cold. Broth of its leaves, in the form of ointment with honey is useful at burns and treats malignant ulcers. Gruel of leaves of beet is used outwardly at vitiligo, gnyozdny baldness, malignant ulcers, articulate pains. Gruel of leaves, in mix with honey apply at baldness, herpeses, warts. Intake of beet is useful at colitis, removes winds. Beet, especially its juice, is used in the Russian traditional medicine at colds, tuberculosis of lungs, epilepsy, a hypertension. Juice in the form of enemas is used as depletive.
Outwardly, juice or broth of beet use as wound healing means. In modern scientific medicine beet as remedy specially is not used. Beet dishes are appointed at treatment of diseases of heart, anemias as a source of minerals. All parts of beet have antioxidant properties. Water extract of a beet tops of vegetable has the expressed haemo poetic properties. Betalaina which contain in beet and have antioxidant, antineoplastic, hypoglycemic, hypolipidemic properties.
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
Consumption of beet juice, thanks to nitrate content helps to adaptation to conditions of a high mountains hypoxia. Thanks to the content of a large amount of nitrates, biologically active agents, beet juice is considered active means for application by athletes. Randomized, placebo controlled researches showed that long meal rich with nitrates, including juice of beet improves vascular functions at the hypercholesterolemia of patients, thereby preventing development of atherosclerosis, leads to decrease in systolic, diastolic, average arterial blood pressure, activity of platelets at healthy people.
АМИЯТИ
(АДАБИЁТ ШАРХИ)
КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ
«Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги. Бухоро ш., Узбекистон Республикаси. ОНОЮ Ю 0000-0002-2162-9823 АБДУВОХИДОВ АСЛАМ ТОШПУЛОТОВИЧ Бухоро тиббий колледж уцитувчиси. Бухоро ш., Узбекистон Республикаси. ОИОЮ Ю 0000-0002-7450-483Х АННОТАЦИЯ
Ловлаги таницли озица усимлиги. Унинг даво хусусиятлари цадимдан маълум. Кадимги тиббиёт хисоблашича ловлаги ички аъзоларни тозалайди цуюц моддаларни эритади, иситмани пасайтиради, ични цотиради, лекин бод хосил килади. Пиширилган ловлаги цалтирашларда фойдалидир. Агар ловлагини сирка ва зираворлар билан биргаликда ейилса талоцдаги тицилицларни очади, буйрак, сийдик пуфаги ва орца тешикдаги огрицларда
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
фойдали.
Ловлаги барги шарбати юзаки ишлатилса озахларни, темираткини даволайди. Баргининг цайнатмаси, асал билан биргаликда юзаки ишлатилса куйишдан кейинги яраларни даволайди. Ловлаги эзилган барглари пес, соч тукилишини даволайди, бугин огрицларини камайтиради. Ловлагини истеъмол цилиш куланжда фойдалидир. Ловлаги рус халц тиббиётида шамоллашларда, упка туберкулезида, эпилепсияда, гипертонияда ишлатилади. Унинг шарбати клизма шаклида сурги дори сифатида тавсия берилади. Илмий тиббиётда даво воситаси сифатида махсус ишлатилмайди. Ловлагидан тайёрланган пиширицлар юрак касалликларида, анемияларда тавсия цилинади. Усимликнинг хамма цисмлари антиоксидант хусусиятларга эга. Ловлаги барглари сувли экстрактлари гемопоэтик хусусиятлари аницланган. Ловлаги таркибида булган беталаинла антиоксидант, усмаларга царши, гипогликемик, гиполипидемик хусусиятлари аницланган. Ловлагининг нитратларга бой шарбати баланд тог шароитига адаптациясига ёрдам беради. Ловлаги шарбати, нитратларга ва бошца биологик актив моддалари бой булиши сабабли спорт тиббиётда кенг ишлатилади.
Рандомизирланган текширишлар курсатишича, ловлаги шарбатини куп вацт истеъмол цилиш гиперхолестеринемик касалларда кон томирлар функциясини яхшилайди, атеросклероз келиб чициши олдини олади, систолик, диастолик, уртача артериал босимини ва тромбоцитлар активлигини пасайтиради. Экспериментал текширишлар курсатишича ловлаги барглари спирт экстракти антидепрессив, нейропротектив таъсир курсатади. Бундан ташцари ловлагининг усмаларга царши, гепатопротектив ва бошца хусусиятлари аницланган.
Калит сузлар: ловлаги, Beta vulgaris L., фитотерапия, беталаинлар, нитритлар, ловлаги шарбати спорт тиббиётда, юцори тог шароитига адаптация.
Beta vulgaris L. Известное пищевое растение. С глубокой древности введено в культуру. И в настоящее время встречается в диком виде по берегу Черного и Каспийского морей. Различные сорта свеклы выращиваются как кормовое и пищевое растение. Из сахарной свеклы добывают сахар.
Из свеклы готовят салаты, маринады, соления, супы. Свекла применяется в современной народной и научной медицине.
Химический состав растения: Листья (ботва) свеклы очень богата белками. Количество белков в 2-3 раза превосходит его содержание в корнеплодах свеклы. Зеленая свекла содержит флаваноиды апигенин, витексин, витексин 2 O ксилозид и витексин 2 O рамнозид, в то время как красная свекла — источник бетаксантинов и бетацинаинов — [89]. Корнеплоды свеклы содержат сахарозу (до 25%) витамины Bi, В2, Вб, Р, РР, С. Определены также фолиевая кислота, протеины, гипофорин, бетаин, органические кислоты: яблочная, щавелевая кислоты, тритерпеновые сапонины — [85]. Красная свекла богата солями йода. Определены также соли P, K, Na, Ca, Cl, Co. В корнеплодах определен витамин «U» — [5].
Эфирное масло свеклы содержит окисленные сесквитерпены (39,2%), сопровождаемые сесквитерпеновые углеводороды (30,3%), апокаретиноиды (26,3%) — главные комплексы были у-ирон (26,3%), а-кадинол1 (12,1%), T-кадинол (10,6%), бициклогермакрен (10,4%) и б-кадинен (6,0%) — [117].
Свекла применялась в медицинских целях с древности — [53]. Древняя медицина считала белую свеклу предпочтительнее для лечебных целей, чем черную. Натура её считалась уравновешенной
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
в отношении горячести и холодности и влажной. Свекла очищает органы, растворяет густые вещества, снижает жар тела, закрепляет, но образует ветры. Отваренная свекла полезна при дрожании, возбуждает любовную страсть. Если её съесть с горчицей и уксусом откроет закупорки селезенки, растворит её опухоль, полезна при болях в почках, мочевом пузыре, заднего прохода — [1].
Если ввести в нос сок плодов свеклы с мёдом очистит мозг от вредных веществ. Если же ввести сок свеклы с желчью журавля, то вылечит паралич лицевого нерва, головную боль, мигрень, дрожание, зубные боли, красноту глаз — [4].
Если выпить сок её листьев с травой горькой полыни выведет флегму, вылечит подагру, суставные боли. При ушной боли вводят в ухо теплый сок листьев свеклы, в смеси с мёдом и маслом сладкого миндаля. Отвар листьев и корнеплодов, при наружном применении убивает вшей, полезен при перхоти, успокаивает суставные боли, при подагре — [1; 4].
Сок свекольной ботвы с едким натром (натрун) в виде лепешек лечит белые пятна на коже, гнездную плешивость, опухоли стопы, растворяет водянку и другие опухоли. Выжатый сок или отвар листьев, в виде повязок лечит лишаи, удаляет бородавки, лечит трещины от холода. Но, при этом, место воздействия нужно предварительно промыть содой. Отвар листьев, в виде мази с мёдом полезен при ожогах и лечит злокачественные язвы. Если из её листьев сделать припарку на голову убивает вшей. Употребление свеклы с чечевицей сильно закрепляет — [4].
Сок или отвар свеклы, в виде клизм выводит твердые вещества из кишечника, возвратит на место выпавший прямой кишечник.
Отвар применяется в виде теплых ванн при трещинах стоп. Кашицу листьев свеклы используют наружно при витилиго, гнёздной плешивости, злокачественных язвах, суставных болях. Кашицу листьев, в смеси с
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
мёдом применяют при гнездной плешивости, лишаях, бородавках. Прием свеклы полезен при колитах, выводит ветры. При приеме во внутрь вредит желудку, если съесть много приводит к тошноте, сжигает кровь. Чтобы удалить вред свеклы нужно её употреблять с соком незрелого винограда, чечевицей и другими кислыми продуктами. Если сок свеклы добавить в уксус через 4 часа он превратится в вино — [4].
Семена свеклы холодные по натуре. Они сильно послабляют и вредны для желудка — [1].
В современной народной медицине свекла менее популярна, чем в древности.
К сожалению, свекла превращается в кормовую культуру. Свекла, особенно её сок, используется в русской народной медицине при простудах, туберкулезе легких, эпилепсии, гипертонии. Сок в виде клизм используют как слабительное средство. Наружно, сок или отвар свеклы используют как ранозаживляющее средство. Издревле, свекла использовалась при лечении анемий и как противораковое средство при опухолях мочевого пузыря и толстого кишечника. Немного перебродивший сок свеклы вводят в нос при насморке. Свеклу считают незаменимым средством при лечении заболеваний печени, особенно при желтухе — [6; 5].
В турецкой народной медицине свеклу применяют при лечении сахарного диабета — [98].
В современной научной медицине свекла, как лечебное средство специально не используется. Блюда из свеклы назначаются при лечении заболеваний сердца, анемиях как источник микроэлементов -[7; 5].
Все части свеклы обладают антиоксидантными свойствами -[113; 2; 3; 29].
Экспериментальные исследования показали, что водный экстракт свекольной ботвы обладает выраженными
гемопоэтическими свойствами — [48]. Эфирное масло свеклы обладает антиоксидантными и цитостатическими свойствами — [117].
Беталаины — уникальные содержащие азот пигменты, состоят из бетацианинов и бетаксантинов обычно используются в качестве цветных добавок в еде. Эти пигменты содержатся в свекле и обладают антиоксидантными, противоопухолевыми, гипогликеми-ческими, гиполипидемическими свойствами — [107; 41; 96].
Беталаины сока свеклы обладают выраженными противовоспалительными свойствами — [80].
Нитрат (N03 (-)) существующий в соке свеклы, после потребления преобразуется в окись азота (N0) — [115; 12]. Исследование на спортсменах добровольцах показало, что потребление богатого нитратом свекольного сока, перед физической нагрузкой на высоте 3500 м не уменьшает потребность в кислороде, но может уменьшить молочнокислое накопление в крови — [21].
Потребление свекольного сока, благодаря наличию нитратов помогает к адаптации к условиям высокорной гипоксии — [34].
Благодаря содержанию большого количества нитратов, биологически активных веществ, свекольный сок считается активным средством для применения спортсменами. Экспериментальные исследования показали, что краткосрочный прием нитратов свекольного сока улучшает гипоксическую терпимость скелетных мышц, посредством ингибирования синтеза деоксигенированного гемоглобина — [58].
Богатый нитратом сок свеклы, имеет эргогенические эффекты, особенно в условиях гипоксии, это важно для спортивной медицины — [37; 62]. Прием сока свеклы уменьшает потребность в кислороде тканей сравнимое с воздействием натрия нитрита — [43]. Эргоге-ническое воздействие сока свеклы связано с улучшением поступления Са в мышцу и кровобращения во время ишемии — [55]. Прием
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
сока свеклы уменьшает потребление кислорода, но не оказывает никакого воздействия на метаболизм углеводов, гликогена мышц и фосфокреатине и на увеличение креатина мышц, лактата и липидов скелетной мышцы, во время физической работы — [110; 114; 16].
Шесть дней приема сока свеклы эффективно улучшают высокую интенсивность, предупреждают усталость в тренировках у спортсменов — футболистов — [91]. Хотя есть рандомизированные, плацебо контролируемые исследования, которые ставят под сомнение, что сок свеклы улучшает физические показатели спортсменов — [13; 45]. Рандомизированные, плацебо контролирумые исследования показали, что прием богатого нитратами сока свеклы улучшает спортивные показатели, предупреждает усталость у спортсменов бегунов — [57; 116; 86; 56; 108], пловцов — [95]. Хотя есть исследования, в которых не получено воздействия приема сока свеклы на физические показатели у бегунов — [28].
Прием богатого беталаином концентрата свеклы, не содержащего сахара или нитратов, улучшило 10-километровую работу, предупреждал развитие усталости спортсменов триатлонистов мужчин и женщин — [84]. Беталаин обладает низкой биодоступностью — [30].
Систематический обзор литературы показал, что прием сока свеклы может улучшить кардиореспираторную выносливость у спортсменов, увеличив эффективность при различных физических нагрузках и на анаэробной пороговой интенсивности и максимальное кислородное поглощение (VO2max) -[38]. Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что положительные эффекты приема сока свеклы на повышения физической выносливости, отмеченное у молодых, не проявляется у здоровых, пожилых людях — [101; 102]. Однократный прием богатого нитратами сока свеклы увеличивает компенса-
ционный сосудорасширяющий ответ на гипоксическое упражнение у пожилых, но не у молодых волонтеров — [22].
Сок свеклы предупреждает повреждение и развитие воспаления в скелетных мышцах при физической нагрузке у спортсменов — [27]. Прием сока свеклы не увеличивало выносливость бегунов спортсменов при нормобарической гипоксии — [9].
Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что сок свеклы не понижает потребность в кислороде при физической нагрузке при нормоксических и гипоксических состояниях у велосипедистов мужчин — [79]. Такие же результаты получены у пловцов — [20]. Исследование показало, что однократный прием свекольного сока благоприятно изменяет скорость пульсовой волны, но не увеличивает кровоток, не расширяет сосуды плечевой артерии во время неутомительного упражнения для предплечий у здоровых молодых людях — [70].
Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что длительный прием пищи богатого нитратами, в том числе сока свеклы улучшает сосудистые функции у гиперхолестеринемических пациентов, тем самым предупреждая развитие атеросклероза — [111].
Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что однократное потребление сока свеклы (140 мл) приводит к понижению систолического, диастолического, среднего артериального давления, активности тромбоцитов у здоровых людей — [97].
Мета анализ рандомизированных исследований показал, что потребление сока свеклы достоверно понижает систолическое и диастолическое артериальной давление, благодаря содержанию оксида азота — [69; 11].
Рандомизированные плацебо контролируемые исследования показали, что прием сока свеклы, в течении семи дней увеличили
плазменные концентрации нитрита и понизили диастолическое артериальное давление у больных хронической обструктивной болезнью легких — [26; 14; 44]. Хотя есть исследование, в котором не получено никаких положительных результатов при этих заболеваниях — [75].
Свекла уменьшает концентрацию липидов крови — [18]. Особенно такими свойствами обладает ботва красной свеклы — [74]. Экспериментальные исследования показали, что прием свекольного сока, благодаря наличию нитратов улучшает работу печени и сердечно-сосудистой системы, уменьшает проявление воспаления у крыс с метаболическим синдромом — [17].
-ксилопираносил- (1″‘ —> 2″)-O-ß-глюкопиранозид обладают выраженными гиполипи-демическими и гепатопротективными свойствами — [54].
Корнеплоды свеклы обладают антиоксидантными свойствами, которые не утрачиваются при их тепловой обработке — [61; 47; 83]. Последные исследования показали, что замораживание в жидком азоте повышает биодоступность и антиоксидантные свойства свекольного сока — [35]. Определены антихолинэстеразные свойства экстрактов корнеплодов свеклы — [98].
Флаваноиды зеленой и красной свеклы оказывают выраженное антиоксидантное, противовоспалительное и антипролиферативное воздействие — [89].
Рандомизированные плацебо контролируемые исследования показали, что прием богатого нитратами сока свеклы оказывает антитромботическое воздействие у мужчин, не оказывая такого воздействия у женщин — [112].
Благодаря наличию органических нитратов сок свеклы понижает артериальное давление у больных гипертонией — [33; 26; 66; 19].
Исследование на здоровых волентерах показало, что потребление геля свеклы увеличило плазменный нитрит втрое после 60 минут приема пищи и уменьшило систолическое артериальное давление (-6,2 миллиметров ртутного столба), диастолическая артериальное давление (-5,2 миллиметров ртутного столба), и сердечный ритм (-7 в минуту) — [103].
Как источник нитрата, прием свеклы обеспечивает естественное средство увеличения окиси азота (N0) и в качестве потенциальной стратегии предотвращения и лечения патологий, связанных с уменьшением бионакопления окиси азота, особенно гипертонии и нарушений эндотелиальных функций — [26; 31; 82]. Мета анализ научных статей показал, что потребление богатого нитратами сока свеклы оказывает благотворное воздействие на функции эндотелия, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний — [63; 73].
Прием богатого нитратами свекольного сока улучшает кровообращение при хронической сердечной недостаточности -[104].
Прием сока свеклы, благодаря наличию нитратов предупреждает развитие осложнений со стороны сердечнососудистой системы у больных хронической почечной недостаточностью — [68]. Хотя обе формы свеклы (сырая и сваренная) были
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
эффективными при лечении гипертонической болезни, улучшения эндотелиальных функций и системного воспаления, сырой сок свеклы имел большие противогипертонические эффекты — [10], в том числе у пожилых — [105]. Прием богатого NO3 сока свеклы перспективен при лечении понижения физической активности при хронической сердечной недостаточности — [39; 32]. Прием сока свеклы приводит к повышению концентрации циклического гуанозин монофосфата (ЦГМФ), благодаря этому это предохраняет миокардиоциты от гибели при ишемии/реперфузии — [99].
Недельный прием сока свеклы значительно понижает артериальное давление у пожилых пациентов, с высоким весом тела, но этот эффект проходит быстро, после отмены приема сока — [60].
Бетаин, определенный в корнеплодах укрепляет капилляры, улучшает работу печени. Определены противоаллергические и антисклеротические свойства растения.
Экспериментальные исследования показали, что прием сока свеклы, благодаря глюкосилкерамидам и другим веществам предохраняет клетки кожи от старения под воздействием ультрафиолетового облучения — [109].
Экспериментальные исследования показали, что бетаин и экстракты свеклы могли полностью подавить гипергомоцистеи-немию, вызванную холиновым дефицитом — [76].
Экспериментальные исследования показали, что спиртовый экстракт листьев свеклы оказывает транквилизирующее и антидепрессивное воздействие — [106]. Экспериментальные исследования показали, что прием метанольных экстрактов свеклы (200 и 300 мг/кг) значительно уменьшает интенсивность мышечного напряжения, продолжительность оцепенения, акинезии, количества дрожи, непроизвольных жевательных движений у животных с моделью болезни Паркинсона — [87].
Прием богатого нитратами сока
Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №2 — февраль (30) 2019
свеклы, в течение двух недель (7,5 ммоль нитрата в день) приводит к существенному улучшению времени психической реакции у больных сахарным диабетом 2 типа — [49; 50] и пожилых, здоровых людей — [94].
Экспериментальные исследования показали, что прием экстрактов листьев свеклы, благодаря антиоксидантным свойствам предупреждает ухудшение памяти и когнитивных функций под воздействием скополамина — [52].
Бетацианины и витексин 2 O ксилозид свеклы предупреждают возникновение рака мочевого пузыря, рака толстого кишечника -[100; 42]. В эксперименте сок красной свеклы губительно действует на клетки карциномы, саркомы, рака Эрлиха — [64; 67]. Ксеносилвитексин, выделенный из семян свеклы обладает выраженными противоопухолевыми, против рака кишечника свойствами — [46].
Полифенол сахарной свеклы цианидин 3 O глюкозида хлорид обладает цитотоксическими свойствами и может быть потенциальным кандидатом лечения рака толстой кишки — [24]. Употребление свеклы удлиняет продолжительность жизни больных раком предстательной железы — [92]. Пектины сахарной свеклы обладают противоопухолевыми свойствами, которые усиливаются при их обработке щелочами — [23; 81]. Экспериментальные исследования показали, что прием бетаин/изобетаина свекольного сока оказывает терапевтическое воздействие при различных злокачественных опухолях — [90].
Исследования показали наличие радиопротективных свойств сока свеклы — [25]. Беталаин, выделенный из свеклы обладает радиопротективными, иммуномодулирующими свойствами — [78]. Определены противовирусные свойства сока свеклы, против вируса герпеса — [15].
Сахарная и красная свекла содержат большое количество биологически активных веществ — содержит апигениновые флавониды, а именно витексин, витексин 2 O рамнозид, витексин 2 O ксилозид, вторичные метаболиты, названные беталаины, благодаря которым их можно считать функциональными продуктами — [88].
Сок свеклы предупреждает поражение кардиомиоцитов под воздействием доксарубицина — [36]. Сочетанное применение сока свеклы с доксарубицином — увеличивает цитотоксические свойства препарата при лечении опухолей поджелудочной, железы, простаты и молочной железы — [65]. Есть сообщения об интоксикации метотрексатом при сочетанном применении с соком свеклы — [51]. Прием сока свеклы и его спиртовых экстрактов предупреждает поражение почечной ткани гентамицином — [40].
Список литературы:
1. Абу Али ибн Сино Канон врачебной науки III том Ташкент,1996
2. Алексашина С.А., Макарова Н.В. Исследование антиокси-дантной активности и химического состава овощей среднего Поволжья, как сырья для получения продуктов функционального назначения — Приоритетные направления развития пищевой индустрии 2016, 33-36.
3. Алексашина С.А., Макарова Н.В. Исследование химического состава и антиоксидантной активности моркови, свеклы и тыквы -Хранение и переработка сельхозсырья 2016, 6, 29-32.
4. Зох,идов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991
5. Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства Бухара
2012.
6. Современная фитотерапия — под ред. Петкова В. София, Медицина и физкультура 1988.
7. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям М, Медицина 1987.
8. Agarwal M., Srivastava V.K., Saxena K.K., Kumar A. Hepatoprotective activity of Beta vulgaris against CCl4-induced hepatic injury in rats — Fitoterapia 2006, Feb., 77(2), 91-93.
9. Arnold J.T., Oliver S.J., Lewis-Jones T.M., Wylie L.J., Macdonald J.H. Beetroot juice does not enhance altitude running performance in well-
trained athletes — Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2015, Jun., 40(6), 590-595. doi: 10.1139/apnm-2014-0470.
10. Asgary S., Afshani M.R., Sahebkar A., Keshvari M., Taheri M., Jahanian E., Rafieian-Kopaei M., Malekian F., Sarrafzadegan N. Improvement of hypertension, endothelial function and systemic inflammation following short-term supplementation with red beet (Beta vulgaris L.) juice: a randomized crossover pilot study — J. Hum. Hypertens. 2016, Oct., 30(10), 627-632. doi: 10.1038/jhh.2016.34.
11. Bahadoran Z., Mirmiran P., Kabir A., Azizi F., Ghasemi A. The Nitrate-Independent Blood Pressure-Lowering Effect of Beetroot Juice: A Systematic Review and Meta-Analysis — Adv.
Nutr. 2017, Nov 15, 8(6), 830-838. doi: 10.3945/an.117.016717.
12. Baiao Ddos S., Conte-Junior C.A., Paschoalin V.M., Alvares T.S. Beetroot juice increase nitric oxide metabolites in both men and women regardless of body mass — Int. J. Food Sci. Nutr. 2016, 67(1), 4046. doi: 10.3109/09637486.2015.1121469.
13. Barlow M.J., Elia A., Shannon O.M., Zacharogianni A., Lodin-Sundstrom A. The Effect of a Dietary Nitrate Supplementation in the Form of a Single Shot of Beetroot Juice on Static and Dynamic Apnea Performance — Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2018, Sep 1, 28(5), 497501. doi: 10.1123/ijsnem.2017-0300.
14. Berry M.J., Justus N.W., Hauser J.I., Case A.H., Helms C.C., Basu S., Rogers Z., Lewis M.T., Miller G.D. Dietary nitrate supplementation improves exercise performance and decreases blood pressure in COPD patients — Nitric. Oxide. 2015, Aug 1, 48, 22-30. doi: 10.1016/j.niox.2014.10.00.
15. Betancur-Galvis L., Saez J., Granados H., Salazar A., Ossa J. Antitumor and antiviral activity of Colombian medicinal plant extracts -Mem. Inst. Oswaldo. Cruz. 1999, Jul-Aug., 94(4), 531-535.
16. Betteridge S., Bescos R., Martorell M., Pons A., Garnham A.P., Stathis C.C., McConell G.K. No effect of acute beetroot juice ingestion on oxygen consumption, glucose kinetics, or skeletal muscle metabolism during submaximal exercise in males — J. Appl. Physiol. (1985). 2016, Feb 15, 120(4), 391-398. doi: 10.1152/japplphysiol.00658.2015.
17. Bhaswant M., Brown L., McAinch A.J., Mathai M.L. Beetroot and Sodium Nitrate Ameliorate Cardiometabolic Changes in Diet-Induced Obese Hypertensive Rats — Mol. Nutr. Food. Res. 2017, Dec., 61(12). doi: 10.1002/mnfr.
201700478.
18. Bobek P., Galbavy S., Mariassyova M. The effect of red beet (Beta vulgaris var. rubra) fiber on alimentary hypercholesterolemia and chemically induced colon carcinogenesis in rats — Nahrung. 2000, Jun., 44(3), 184-187.
19. Bonilla Ocampo D.A., Paipilla A.F., Marin E., Vargas-Molina S., Petro J.L., Perez-Idarraga A. Dietary Nitrate from Beetroot Juice for
Hypertension: A Systematic Review — Biomolecules. 2018, Nov 2, 8(4). pii: E134. doi: 10.3390/biom8040134.
20. Boorsma R.K., Whitfield J., Spriet L.L. Beetroot juice supplementation does not improve performance of elite 1500-m runners -Med. Sci. Sports Exerc. 2014, Dec., 46(12), 2326-2334. doi: 10.1249/MSS.0000000000000364.
21. Carriker C.R., Mermier C.M., Van Dusseldorp T.
A., Johnson K.E., Beltz N.M., Vaughan R.A., McCormick J.J., Cole N.H., Witt C.C., Gibson A.L. Effect of Acute Dietary Nitrate Consumption on Oxygen Consumption During Submaximal Exercise in Hypobaric Hypoxia — Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2016, Aug., 26(4), 315-322. doi: 10.1123/ijsnem.2015-0144.
22. Casey D.P., Treichler D.P., Ganger C.T. 4th3, Schneider A.C., Ueda K. Acute dietary nitrate supplementation enhances compensatory vasodilation during hypoxic exercise in older adults — J. Appl. Physiol. (1985). 2015, Jan 15, 118(2), 178-186. doi: 10.1152/ japplphysiol.00662.2014.
23. Chen M., Meng H., Zhao Y., Chen F., Yu S. Antioxidant and in vitro anticancer activities of phenolics isolated from sugar beet molasses
— BMC Complement. Altern. Med. 2015, Sep 7, 15, 313. doi: 10.1186/ s12906-015-0847-5.
24.
Chen M., Zhao Z., Yu S. Cytotoxicity and Apoptotic Effects of Polyphenols from Sugar Beet Molasses on Colon Carcinoma Cells in Vitro
— Int. J. Mol. Sci. 2016, Jun 23, 17(7). pii: E993. doi: 10.3390/ ijms17070993.
25. Cho J., Bing S.J., Kim A., Lee N.H., Byeon S.H., Kim G.O., Jee Y. Beetroot (Beta vulgaris) rescues mice from y-ray irradiation by accelerating hematopoiesis and curtailing immunosuppression — Pharm. Biol. 2017, Dec., 55(1), 306-319.
26. Clements W.T., Lee S.R., Bloomer R.J. Nitrate ingestion: a review of the health and physical performance effects — Nutrients. 2014, Nov 18, 6(11), 5224-5264. doi: 10.3390/nu6115224.
27. Clifford T., Bell O., West D.J., Howatson G., Stevenson E.J. The effects of beetroot juice supplementation on indices of muscle damage following eccentric exercise — Eur.
J. Appl. Physiol. 2016, Feb., 116(2), 353-362. doi: 10.1007/s00421-015-3290-x.
28. Clifford T., Berntzen B., Davison G.W., West D.J., Howatson G., Stevenson E.J. Effects of Beetroot Juice on Recovery of Muscle Function and Performance between Bouts of Repeated Sprint Exercise — Nutrients. 2016, Aug 18, 8(8). pii: E506. doi: 10.3390/nu8080506.
29. Clifford T., Bowman A., Capper T., Allerton D.M., Foster E., Birch-Machin M., Lietz G., Howatson G., Stevenson E.J. A pilot study investigating reactive oxygen species production in capillary blood after a marathon and the influence of an antioxidant-rich beetroot juice — Appl.
Physiol. Nutr. Metab. 2018, Mar., 43(3), 303-306. doi: 10.1139/apnm-2017-0587.
30. Clifford T., Constantinou C.M., Keane K.M., West D.J., Howatson G., Stevenson E. J. The plasma bioavailability of nitrate and betanin from Beta vulgaris rubra in humans — Eur. J. Nutr. 2017, Apr., 56(3), 1245-1254. doi: 10.1007/s00394-016-1173-5.
31. Clifford T., Howatson G., West D.J., Stevenson E.J. The potential benefits of red beetroot supplementation in health and disease -Nutrients. 2015, Apr 14, 7(4), 2801-2822. doi: 10.3390/nu7042801.
32. Coggan A.R., Peterson L.R. Dietary Nitrate and Skeletal Muscle Contractile Function in Heart Failure — Curr. Heart. Fail. Rep. 2016, Aug., 13(4), 158-165. doi: 10.1007/s11897-016-0293-9.
33. Coles L.T., Clifton P.M. Effect of beetroot juice on lowering blood pressure in free-living, disease-free adults: a randomized, placebo-controlled trial — Nutr. J. 2012, Dec 11, 11, 106. doi: 10.1186/1475-289111-106.
34. Cumpstey A.
F., Hennis P.J., Gilbert-Kawai E.T., Fernandez B.O., Poudevigne M., Cobb A., Meale P., Mitchell K., Moyses H., Pöhnl H., Mythen M.G., Grocott M.P.W., Feelisch M., Martin D.S.; Xtreme Alps research group. Effects of dietary nitrate on respiratory physiology at high altitude — Results from the Xtreme Alps study — Nitric. Oxide. 2017, Dec 1, 71, 57-68. doi: 10.1016/j.niox.2017.10.005.
35. Dalmau M.E., Llabrés P.J., Eim V.S., Rosselló C., Simal S. Influence of freezing on the bioaccessibility of beetroot (Beta vulgaris) bioactive compounds during in vitro gastric digestion — J. Sci. Food Agric. 2018, Jul 16. doi: 10.1002/jsfa.9272.
36. Das S., Filippone S.M., Williams D.S., Das A., Kukreja R.C. Beet root juice protects against doxorubicin toxicity in cardiomyocytes while enhancing apoptosis in breast cancer cells — Mol. Cell. Biochem. 2016, Oct., 421(1-2), 89-101. doi: 10.1007/s11010-016-2789-8.
37. Domínguez R., Garnacho-Castaño M.V., Cuenca E., García-Fernández P., Muñoz-González A., de Jesús F., Lozano-Estevan M.D.C., Fernandes da Silva S., Veiga-Herreros P., Maté-Muñoz J.L. Effects of Beetroot Juice Supplementation on a 30-s High-Intensity Inertial Cycle Ergometer Test — Nutrients. 2017, Dec 15, 9(12). pii: E1360. doi: 10.3390/nu9121360.
38. Domínguez R., Cuenca E., Maté-Muñoz J.L., García-Fernández P., Serra-Paya N., Estevan M.C., Herreros P.V., Garnacho-Castaño M.V. Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review -Nutrients. 2017, Jan 6, 9(1). pii: E43. doi: 10.3390/nu9010043.
39. Eggebeen J., Kim-Shapiro D.B., Haykowsky M., Morgan T.M., Basu S., Brubaker P., Rejeski J., Kitzman D.W. One Week of Daily Dosing With Beetroot Juice Improves Submaximal Endurance and Blood
Pressure in Older Patients With Heart Failure and Preserved Ejection Fraction — JACC Heart.
Fail. 2016, Jun., 4(6), 428-437. doi: 10.1016/j.jchf.2015.12.013.
40. El Gamal A.A., AlSaid M.S., Raish M., Al-Sohaibani M., Al-Massarani S.M., Ahmad A., Hefnawy M., Al-Yahya M., Basoudan O.A., Rafatullah S. Beetroot (Beta vulgaris L.) extract ameliorates gentamicin-induced nephrotoxicity associated oxidative stress, inflammation, and apoptosis in rodent model — Mediators Inflamm. 2014, 2014, 983952. doi: 10.1155/2014/983952.
41. Esatbeyoglu T., Wagner A.E., Schini-Kerth V.B., Rimbach G. Betanin—a food colorant with biological activity — Mol. Nutr. Food Res. 2015, Jan., 59(1), 36-47. doi: 10.1002/mnfr.201400484.
42. Farabegoli F., Scarpa E.S., Frati A., Serafini G., Papi A., Spisni E., Antonini E., Benedetti S., Ninfali P. Betalains increase vitexin-2-O-xyloside cytotoxicity in CaCo-2 cancer cells — Food. Chem. 2017, Mar 1, 218, 356-364.
doi: 10.1016/j.foodchem.2016.09.112.
43. Flueck J.L., Bogdanova A., Mettler S., Perret C. Is beetroot juice more effective than sodium nitrate? The effects of equimolar nitrate dosages of nitrate-rich beetroot juice and sodium nitrate on oxygen consumption during exercise — Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2016, Apr., 41(4), 421-429. doi: 10.1139/apnm-2015-0458.
44. Friis A.L., Steenholt C.B., L0kke A., Hansen M. Dietary beetroot juice — effects on physical performance in COPD patients: a randomized controlled crossover trial — Int. J. Chron. Obstruct. Pulmon. Dis. 2017, Jun 15, 12, 1765-1773. doi: 10.2147/COPD.S135752.
45. Garnacho-Castaño M.V., Palau-Salvà G., Cuenca E., Muñoz-González A., García-Fernández P., Del Carmen Lozano-Estevan M., Veiga-Herreros P., Maté-Muñoz J.L., Domínguez R. Effects of a single dose of beetroot juice on cycling time trial performance at ventilatory thresholds intensity in male triathletes — J.
Int. Soc. Sports Nutr. 2018, Oct 4, 15(1), 49. doi: 10.1186/s12970-018-0255-6.
46. Gennari L., Felletti M., Blasa M., Angelino D., Celeghini C., Corallini A., Ninfali P. Total extract of Beta vulgaris var. cicla seeds versus its purified phenolic components: antioxidant activities and antiproliferative effects against colon cancer cells — Phytochem. Anal. 2011, May-Jun., 22(3), 272-279.
47. Georgiev V.G., Weber J., Kneschke E.M., Denev P.N., Bley T., Pavlov A.I. Antioxidant activity and phenolic content of betalain extracts from intact plants and hairy root cultures of the red beet-root Beta vulgaris cv. Detroit dark red — Plant. Foods Hum. Nutr. 2010, Jun., 65(2), 105-111.
48. Gheith I., El-Mahmoudy A. Laboratory evidence for the hematopoietic potential of Beta vulgaris leaf and stalk extract in a phenylhydrazine model of anemia — Braz.
J. Med. Biol. Res. 2018, Oct 11, 51(11), e7722. doi: 10.1590/1414-431X20187722.
49. Gilchrist M., Winyard P.G., Aizawa K., Anning C., Shore A., Benjamin N. Effect of dietary nitrate on blood pressure, endothelial function, and insulin sensitivity in type 2 diabetes — Free Radic. Biol. Med. 2013, Jul., 60, 89-97. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2013.01.024.
50. Gilchrist M., Winyard P.G., Fulford J., Anning C., Shore A.C., Benjamin N. Dietary nitrate supplementation improves reaction time in type 2 diabetes: development and application of a novel nitrate-depleted beetroot juice placebo — Nitric. Oxide. 2014, Aug 31, 40, 67-74. doi: 10.1016/j.niox.2014.05.003.
51. Gonul M., Keseroglu H., Hacinecipoglu F. A case of methotrexate intoxication in a patient with psoriasis who drank beetroot juice during methotrexate treatment — Clin. Exp.
Dermatol. 2016, Dec., 41(8), 893-895. doi: 10.1111/ced.12930.
52. Hajihosseini S., Setorki M., Hooshmandi Z. The antioxidant activity of Beta vulgaris leaf extract in improving scopolamine-induced spatial memory disorders in rats — Avicenna J. Phytomed. 2017, Sep-Oct., 7(5), 417-425.
53. Hamedi S., Honarvar M. Beta vulgaris — A mini review of traditional uses in Iran, phytochemistry and pharmacology — Curr. Drug. Discov. Technol. 2018, Mar 8. doi: 10.2174/ 1570163815666180308142912.
54. Hashem A.N., Soliman M.S., Hamed M.A., Swilam N.F., Lindequist U., Nawwar M.A. Beta vulgaris subspecies cicla var. flavescens (Swiss chard): flavonoids, hepatoprotective and hypolipidemic activities -Pharmazie. 2016, Apr., 71(4), 227-232.
55. Hoon M.W., Fornusek C., Chapman P.G., Johnson N.A.
The effect of nitrate supplementation on muscle contraction in healthy adults -Eur. J. Sport. Sci. 2015, 15(8), 712-719. doi: 10.1080/ 17461391.2015.1053418.
56. Hoon M.W., Jones A.M., Johnson N.A., Blackwell J.R., Broad E.M., Lundy B., Rice A.J., Burke L.M. The effect of variable doses of inorganic nitrate-rich beetroot juice on simulated 2,000-m rowing performance in trained athletes — Int. J. Sports Physiol. Perform. 2014, Jul., 9(4), 615-620. doi: 10.1123/ijspp.2013-0207.
57. Hoon M.W., Johnson N.A., Chapman P.G., Burke L.M. The effect of nitrate supplementation on exercise performance in healthy individuals: a systematic review and meta-analysis — Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2013, Oct., 23(5), 522-532.
58. Horiuchi M., Endo J., Dobashi S., Handa Y., Kiuchi M., Koyama K. Muscle oxygenation profiles between active and inactive muscles with nitrate supplementation under hypoxic exercise — Physiol.
Rep. 2017, Nov., 5(20). pii: e13475. doi: 10.14814/phy2.13475.
59. Jain N.K., Singhai A.K. Protective role of Beta vulgaris L. leaves extract and fractions on ethanol-mediated hepatic toxicity — Acta Pol. Pharm. 2012, Sep-Oct., 69(5), 945-950.
60. Jajja A., Sutyarjoko A., Lara J., Rennie K., Brandt K., Qadir O., Siervo M. Beetroot supplementation lowers daily systolic blood pressure in older, overweight subjects — Nutr. Res. 2014, Oct., 34(10), 868-875. doi: 10.1016/j.nutres.2014.09.007.
61. Jiratanan T., Liu R.H. Antioxidant activity of processed table beets (Beta vulgaris var, conditiva) and green beans (Phaseolus vulgaris L.) — J. Agric. Food. Chem. 2004, May, 5, 52(9), 2659-2670.
62. Jonvik K.L., van Dijk J.W., Senden J.M.G., van Loon L.J.C., Verdijk L.B. The Effect of Beetroot Juice Supplementation on Dynamic Apnea and Intermittent Sprint Performance in Elite Female Water Polo Players — Int.
J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2018, Sep 1, 28(5), 468-473. doi: 10.1123/ijsnem.2017-0293.
63. Joris P.J., Mensink R.P. Beetroot juice improves in overweight and slightly obese men postprandial endothelial function after consumption of a mixed meal — Atherosclerosis. 2013, Nov., 231(1), 7883. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2013.09.001.
64. Kapadia G.J., Azuine M.A., Rao G.S., Arai T., Iida A., Tokuda H. Cytotoxic effect of the red beetroot (Beta vulgaris L.) extract compared to doxorubicin (Adriamycin) in the human prostate (PC-3) and breast (MCF-7) cancer cell lines — Anticancer Agents. Med. Chem. 2011, Mar., 11(3), 280-284.
65. Kapadia G.J., Rao G.S., Ramachandran C., Iida A., Suzuki N., Tokuda H. Synergistic cytotoxicity of red beetroot (Beta vulgaris L.) extract with doxorubicin in human pancreatic, breast and prostate cancer cell lines — J.
Complement. Integr. Med. 2013, Jun 26, 10. pii: /j/jcim.2013.10.issue-1/jcim-2013-0007/jcim-2013-0007.xml. doi: 10.1515/jcim-2013-0007.
66. Kapil V., Khambata R.S., Robertson A., Caulfield M.J., Ahluwalia A. Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study — Hypertension. 2015, Feb., 65(2), 320-327. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.114.04675.
67. Kazimierczak R., Hallmann E., Lipowski J., Drela N., Kowalik A., Püssa T., Matt D., Luik A., Gozdowski D., Rembialkowska E. Beetroot (Beta vulgaris L.) and naturally fermented beetroot juices from organic and conventional production: metabolomics, antioxidant levels and anticancer activity — J. Sci. Food Agric. 2014, Oct., 94(13), 2618-2629. doi: 10.1002/jsfa.6722.
68. Kemmner S., Lorenz G., Wobst J.
, Kessler T., Wen M., Günthner R., Stock K., Heemann U., Burkhardt K., Baumann M., Schmaderer C. Dietary nitrate load lowers blood pressure and renal
resistive index in patients with chronic kidney disease: A pilot study — Nitric Oxide. 2017, Apr 1, 64, 7-15. doi: 10.1016/j.niox.2017.01.011.
69. Kerley C.P., Dolan E., Cormican L. Nitrate-rich beetroot juice selectively lowers ambulatory pressures and LDL cholesterol in uncontrolled but not controlled hypertension: a pilot study — Ir. J. Med. Sci. 2017, Nov., 186(4), 895-902. doi: 10.1007/s11845-016-1551-2.
70. Kim J.K., Moore D.J., Maurer D.G., Kim-Shapiro D.B., Basu S., Flanagan M.P., Skulas-Ray A.C., Kris-Etherton P., Proctor D.N. Acute dietary nitrate supplementation does not augment submaximal forearm exercise hyperemia in healthy young men — Appl. Physiol. Nutr. Metab.
2015, Feb.
, 40(2), 122-128. doi: 10.1139/apnm-2014-0228.
71. Krajka-Kuzniak V., Paluszczak J., Szaefer H., Baer-Dubowska W. Betanin, a beetroot component, induces nuclear factor erythroid-2-related factor 2-mediated expression of detoxifying/antioxidant enzymes in human liver cell lines — Br. J. Nutr. 2013, Dec., 110(12), 2138-2149. doi: 10.1017/S0007114513001645.
72. Krajka-Kuzniak V., Szaefer H., Ignatowicz E., Adamska T., Baer-Dubowska W. Beetroot juice protects against N-nitrosodiethylamine-induced liver injury in rats — Food. Chem. Toxicol. 2012, Jun., 50(6), 20272033.
73. Lara J., Ashor A.W., Oggioni C., Ahluwalia A., Mathers J.C., Siervo M. Effects of inorganic nitrate and beetroot supplementation on endothelial function: a systematic review and meta-analysis — Eur. J. Nutr.
2016, Mar.
, 55(2), 451-459. doi: 10.1007/s00394-015-0872-7.
74. Lee J.H., Son C.W., Kim M.Y., Kim M.H., Kim H.R., Kwak E.S., Kim S., Kim M.R. Red beet (Beta vulgaris L.) leaf supplementation improves antioxidant status in C57BL/6J mice fed high fat high cholesterol diet — Nutr. Res. Pract. 2009, Summer; 3(2), 114-121.
75. Leong P., Basham J.E., Yong T., Chazan A., Finlay P., Barnes S., Bardin P.G., Campbell D. A double blind randomized placebo control crossover trial on the effect of dietary nitrate supplementation on exercise tolerance in stable moderate chronic obstructive pulmonary disease — BMC Pulm. Med. 2015, May 2, 15, 52. doi: 10.1186/s12890-015-0057-4.
76. Liu Y., Han F., Sun L., Lu J., Wang Q., Sugiyama K., Huang Z. [Betaine-enriched beet suppresses hyperhomocysteinemia induced by choline deficiency in rats] — Wei Sheng Yan Jiu.
2015, Mar., 44(2), 279283.
77. Lorizola I.M., Furlan C.P.B., Portovedo M., Milanski M., Botelho P.B., Bezerra R.M.N., Sumere B.R., Rostagno M.A., Capitani C.D. Beet Stalks and Leaves (Beta vulgaris L.) Protect Against High-Fat Diet-Induced Oxidative Damage in the Liver in Mice — Nutrients. 2018, Jul 5, 10(7). pii: E872. doi: 10.3390/nu10070872.
78. Lu X., Wang Y., Zhang Z. Radioprotective activity of betalains from red beets in mice exposed to gamma irradiation — Eur. J. Pharmacol. 2009, Aug 1, 615(1-3), 223-227.
79. MacLeod K.E., Nugent S.F., Barr S.I., Koehle M.S., Sporer B.C., MacInnis M.J. Acute Beetroot Juice Supplementation Does Not Improve Cycling Performance in Normoxia or Moderate Hypoxia — Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2015, Aug., 25(4), 359-366. doi: 10.1123/ijsnem.2014-0129.
80.
Martinez R.M., Longhi-Balbinot D.T., Zarpelon A.C., Staurengo-Ferrari L., Baracat M.M., Georgetti S.R., Sassonia R.C., Verri W.A. Jr., Casagrande R. Anti-inflammatory activity of betalain-rich dye of Beta vulgaris: effect on edema, leukocyte recruitment, superoxide anion and cytokine production — Arch. Pharm. Res. 2015, Apr., 38(4), 494-504. doi: 10.1007/s12272-014-0473-7.
81. Maxwell E.G., Colquhoun I.J., Chau H.K., Hotchkiss A.T., Waldron K.W., Morris V.J., Belshaw N.J. Modified sugar beet pectin induces apoptosis of colon cancer cells via an interaction with the neutral sugar side-chains — Carbohydr. Polym. 2016, Jan 20, 136, 923-929. doi: 10.1016/j.carbpol.2015.09.063.
82. McIlvenna L.C., Monaghan C., Liddle L., Fernandez B.O., Feelisch M., Muggeridge D.J., Easton C. Beetroot juice versus chard gel: A pharmacokinetic and pharmacodynamic comparison of nitrate bioavailability — Nitric Oxide.
2017, Apr 1, 64, 61-67. doi: 10.1016/j.niox.2016.12.006.
83. Mikolajczyk-Bator K., Pawlak S. The effect of thermal treatment on antioxidant capacity and pigment contents in separated betalain fractions — Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 2016, Jul-Sep., 15(3), 257-265. doi: 10.17306/J.AFS.2016.3.25.
84. Montenegro C.F., Kwong D.A., Minow Z.A., Davis B.A., Lozada C.F., Casazza G.A. Betalain-rich concentrate supplementation improves exercise performance and recovery in competitive triathletes — Appl. Physiol. Nutr. Metab. 2017, Feb., 42(2), 166-172. doi: 10.1139/apnm-2016-0452.
85. Mroczek A., Kapusta I., Janda B., Janiszowska W. Triterpene saponin content in the roots of red beet (Beta vulgaris L.) cultivars — J. Agric. Food Chem. 2012, Dec 19, 60(50), 12397-12402. doi: 10.1021/jf303952x.
86.
Muggeridge D.J., Howe C.C., Spendiff O., Pedlar C., James P.E., Easton C. The effects of a single dose of concentrated beetroot juice on performance in trained flatwater kayakers — Int. J. Sport. Nutr. Exerc. Metab. 2013, Oct., 23(5), 498-506.
87. Nade V.S., Kawale L.A., Zambre S.S., Kapure A.B. Neuroprotective potential of Beta vulgaris L. in Parkinson’s disease —
Indian. J. Pharmacol. 2015, Jul-Aug., 47(4), 403-408. doi: 10.4103/02537613.161263.
88. Ninfali P., Angelino D. Nutritional and functional potential of Beta vulgaris cicla and rubra — Fitoterapia. 2013, Sep., 89, 188-199. doi: 10.1016/j.fitote.2013.06.004.
89. Ninfali P., Antonini E., Frati A., Scarpa E.S. C-Glycosyl Flavonoids from Beta vulgaris Cicla and Betalains from Beta vulgaris rubra: Antioxidant, Anticancer and Antiinflammatory Activities-A Review -Phytother.
Res. 2017, Jun., 31(6), 871-884. doi: 10.1002/ptr.5819.
90. Nowacki L., Vigneron P., Rotellini L., Cazzola H., Merlier F., Prost E., Ralanairina R., Gadonna J.P., Rossi C., Vayssade M. Betanin-Enriched Red Beetroot (Beta vulgaris L.) Extract Induces Apoptosis and Autophagic Cell Death in MCF-7 Cells — Phytother. Res. 2015, Dec., 29(12), 1964-1973. doi: 10.1002/ptr.5491.
91. Nyakayiru J., Jonvik K.L., Trommelen J., Pinckaers P.J., Senden J.M., van Loon L.J., Verdijk L.B. Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players — Nutrients. 2017, Mar 22, 9(3). pii: E314. doi: 10.3390/nu9030314.
92. Nyirady P., Sardi E., Beko G., Szucs M., Horvath A., Szekely E., Szentmihalyi K., Romics I., Blazovics A. [Effects of bioactive molecules of Beta vulgaris L. ssp. esculenta var.
rubra on meta-static prostate cancer] — Orv. Hetil. 2010, Sep 12, 151(37), 1495-1503.
93. Ozsoy-Sacan O., Karabulut-Bulan O., Bolkent S., Yanardag R., Ozgey Y. Effects of chard (Beta vulgaris L. var cicla) on the liver of the diabetic rats: a morphological and biochemical study — Biosci. Biotechnol. Biochem. 2004, Aug., 68(8), 1640-1648.
94. Petrie M., Rejeski W.J., Basu S., Laurienti P.J., Marsh A.P., Norris J.L., Kim-Shapiro D.B., Burdette J.H. Beet Root Juice: An Ergogenic Aid for Exercise and the Aging Brain — J. Gerontol. A. Biol. Sci. Med. Sci. 2017, Sep 1, 72(9), 1284-1289. doi: 10.1093/gerona/glw219.
95. Pinna M., Roberto S., Milia R., Marongiu E., Olla S., Loi A., Migliaccio G.M., Padulo J., Orlandi C., Tocco F., Concu A., Crisafulli A. Effect of beetroot juice supplementation on aerobic response during swimming — Nutrients.
2014, Jan 29, 6(2), 605-615. doi: 10.3390/nu6020605.
96. Rahimi P., Abedimanesh S., Mesbah Namin S.A., Ostadrahimi A. Betalains, the nature-inspired pigments, in health and diseases — Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 2018, May 30, 0. doi: 10.1080/10408398.2018.1479830.
97. Raubenheimer K., Hickey D., Leveritt M., Fassett R., Ortiz de Zevallos Munoz J., Allen J.D., Briskey D., Parker T.J., Kerr G., Peake J.M., Pecheniuk N.M., Neubauer O. Acute Effects of Nitrate-Rich Beetroot Juice on Blood Pressure, Hemostasis and Vascular Inflammation Markers in
Healthy Older Adults: A Randomized, Placebo-Controlled Crossover Study — Nutrients. 2017, Nov 22, 9(11). pii: E1270. doi: 10.3390/nu9111270.
98. Sacan O., Yanardag R. Antioxidant and antiacetylcholin-esterase activities of chard (Beta vulgaris L.
var. cicla) — Food. Chem. Toxicol. 2010, May, 48(5), 1275-1280.
99. Salloum F.N., Sturz G.R., Yin C., Rehman S., Hoke N.N., Kukreja R.C., Xi L. Beetroot juice reduces infarct size and improves cardiac function following ischemia-reperfusion injury: Possible involvement of endogenous h3S — Exp. Biol. Med. (Maywood). 2015, May, 240(5), 669-681. doi: 10.1177/1535370214558024.
100. Scarpa E.S., Emanuelli M., Frati A., Pozzi V., Antonini E., Diamantini G., Di Ruscio G., Sartini D., Armeni T., Palma F., Ninfali P. Betacyanins enhance vitexin-2-O-xyloside mediated inhibition of proliferation of T24 bladder cancer cells — Food. Funct. 2016, Dec 7, 7(12), 4772-4780.
101. Siervo M., Lara J., Jajja A., Sutyarjoko A., Ashor A.W., Brandt K., Qadir O., Mathers J.C., Benjamin N., Winyard P.G., Anning C., Shore A., Gilchrist M. Ageing modifies the effects of beetroot juice supplementation on 24-hour blood pressure variability: An individual participant meta-analysis — Nitric.
Oxide. 2015, May 1, 47, 97-105. doi: 10.1016/j.niox.2015.04.007.
102. Siervo M., Oggioni C., Jakovljevic D.G., Trenell M., Mathers J.C., Houghton D., Celis-Morales C., Ashor A.W., Ruddock A., Ranchordas M., Klonizakis M., Williams E.A. Dietary nitrate does not affect physical activity or outcomes in healthy older adults in a randomized, cross-over trial — Nutr. Res. 2016, Dec., 36(12), 1361-1369. doi: 10.1016/j.nutres.2016.11.004.
103. Silva D.V., Silva F.de O., Perrone D., Pierucci A.P., Conte-Junior C.A., Alvares T.da S., Aguila E.M., Paschoalin V.M. Physicochemical, nutritional, and sensory analyses of a nitrate-enriched beetroot gel and its effects on plasmatic nitric oxide and blood pressure -Food. Nutr. Res. 2016, Jan 19, 60, 29909. doi: 10.3402/fnr.v60.29909.
104. Smith J.R., Ferguson S.K., Hageman K.S., Harms C.A., Poole D.
C., Musch T.I. Dietary nitrate supplementation opposes the elevated diaphragm blood flow in chronic heart failure during submaximal exercise — Respir. Physiol. Neurobiol. 2018, Jan., 247, 140-145. doi: 10.1016/j.resp.2017.09.017.
105. Stanaway L., Rutherfurd-Markwick K., Page R., Ali A. Performance and Health Benefits of Dietary Nitrate Supplementation in Older Adults: A Systematic Review — Nutrients. 2017, Oct 27, 9(11). pii: E1171. doi: 10.3390/nu9111171.
106. Sulakhiya K., Patel V.K., Saxena R., Dashore J., Srivastava A.K., Rathore M. Effect of Beta vulgaris Linn. Leaves Extract on Anxiety-
and Depressive-like Behavior and Oxidative Stress in Mice after Acute Restraint Stress — Pharmacognosy Res. 2016, Jan-Mar., 8(1), 1-7. doi: 10.4103/0974-8490.171100.
107.
Szaefer H., Krajka-Kuzniak V., Ignatowicz E., Adamska T., Baer-Dubowska W. Evaluation of the effect of beetroot juice on DMBA-induced damage in liver and mammary gland of female Sprague-Dawley rats — Phytother. Res. 2014, Jan., 28(1), 55-61. doi: 10.1002/ptr.4951.
108. Thompson C., Vanhatalo A., Jell H., Fulford J., Carter J., Nyman L., Bailey S.J., Jones A.M. Dietary nitrate supplementation improves sprint and high-intensity intermittent running performance — Nitric Oxide. 2016, Dec 30, 61, 55-61. doi: 10.1016/j.niox.2016.10.006.
109. Tokudome Y., Masutani N., Uchino S., Fukai H. Recovery Effects of Oral Administration of Glucosylceramide and Beet Extract on Skin Barrier Destruction by UVB in Hairless Mice — Nutrients. 2017, Oct 27, 9(11). pii: E1178. doi: 10.3390/nu9111178.
110. Ul Kabir A., Samad M.B., Ahmed A., Jahan M.R., Akhter F.
, Tasnim J., Hasan S.M., Sayfe S.S., Hannan J.M. Aqueous fraction of Beta vulgaris ameliorates hyperglycemia in diabetic mice due to enhanced glucose stimulated insulin secretion, mediated by acetylcholine and GLP-1, and elevated glucose uptake via increased membrane bound GLUT4 transporters — PLoS One. 2015, Feb 3, 10(2), e0116546. doi: 10.1371/journal.pone.0116546.
111.Velmurugan S., Gan J.M., Rathod K.S., Khambata R.S., Ghosh S.M., Hartley A., Van Eijl S., Sagi-Kiss V., Chowdhury T.A., Curtis M., Kuhnle G.G., Wade W.G., Ahluwalia A. Dietary nitrate improves vascular function in patients with hypercholesterolemia: a randomized, double-blind, placebo-controlled study — Am. J. Clin. Nutr. 2016, Jan., 103(1), 25-38. doi: 10.3945/ajcn.115.116244.
112.Velmurugan S., Kapil V., Ghosh S.M., Davies S., McKnight A., Aboud Z., Khambata R.S., Webb A.J., Poole A., Ahluwalia A. Antiplatelet effects of dietary nitrate in healthy volunteers: involvement of cGMP and influence of sex — Free Radic.
Biol. Med. 2013, Dec., 65, 1521-1532. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2013.06.031.
113.Vulic J.J., Cebovic T.N., Canadanovic V.M., Cetkovic G.S., Djilas S.M., Canadanovic-Brunet J.M., Velicanski A.S., Cvetkovic D.D., Tumbas V.T. Antiradical, antimicrobial and cytotoxic activities of commercial beetroot pomace — Food Funct. 2013, Apr 30, 4(5), 713-721. doi: 10.1039/c3fo30315b.
114. Whitfield J., Ludzki A., Heigenhauser G.J., Senden J.M., Verdijk L.B., van Loon L.J., Spriet L.L., Holloway G.P. Beetroot juice supplementation reduces whole body oxygen consumption but does not improve indices of mitochondrial efficiency in human skeletal muscle — J. Physiol. 2016, Jan 15, 594(2), 421-435. doi: 10.1113/JP270844.
115. Wylie L.J., Kelly J., Bailey S.J., Blackwell J.R., Skiba P.F., Winyard P.G., Jeukendrup A.E., Vanhatalo A., Jones A.M. Beetroot juice and exercise: pharmacodynamic and dose-response relationships — J.
Appl. Physiol. (1985). 2013, Aug 1, 115(3), 325-336. doi: 10.1152/ japplphysiol.00372.2013.
116. Wylie L.J., Mohr M., Krustrup P., Jackman S.R., Ermidis G., Kelly J., Black M.I., Bailey S.J., Vanhatalo A., Jones A.M. Dietary nitrate supplementation improves team sport-specific intense intermittent exercise performance — Eur. J. Appl. Physiol. 2013, Jul., 113(7), 16731684. doi: 10.1007/s00421-013-2589-8.
117. Zardi-Bergaoui A., Ben Nejma A., Harzallah-Skhiri F., Flamini G., Ascrizzi R., Ben Jannet H. Chemical Composition and Biological Studies of the Essential Oil from Aerial Parts of Beta vulgaris subsp. maritima (L.) Arcang. Growing in Tunisia — Chem. Biodivers. 2017, Oct., 14(10). doi: 10.1002/cbdv.201700234.
Сок свеклы: а вкус!.. – Блог
Наверное, стоит даже без предисловий просто обозначить – какие витамины в свекле. Вот, прямо перечислить – витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12 и С; элементы — железо, калий (только два маленькие свёклы – 528 мг калия!), магний, кальций, фосфор, медь, хлор, фтор, цинк, бор, литий, молибден, натрий, марганец, кобальт, а также такие редкие элементы, как рубидий и цезий. Кроме того, содержат — белки, биофлавониды, каротин, бетанин, много фолиевой кислоты, яблочной кислоты, лимонной кислоты, щавелевой кислоты, никотиновой кислоты, антоцианы.
Преимущества для здоровья
Свекла – один из основных борцов против рака, существенно замедляя рост раковых опухолей и поддерживая тело после химиотерапии. Цвет красно-фиолетовый дает этому корнеплоду мощнейший антиоксидант — бетацианин.
Высокое содержание калия и магния свеклы очень полезны в профилактике и лечении артериальной гипертензии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, эффективно снижают артериальное давление. Свекла стимулирует выработку красных кровяных клеток, и оказывает благотворное влияние в случаях гастрита, язвы желудка и геморроя.
Регулярное потребление свеклы регулирует пищеварительную систему, ее рекомендуют при заболеваниях кишечника.
Свекла также работать на проблему потери веса, так как содержит большое количество клетчатки, не имеющей себе равных в борьбе с избыточной массой тела, ибо дает ощущение сытости. Свекла ускоряет обмен веществ, активно помогает в лечении ожирения, содействуя снижению жира в организме, а также подавляет зависимость сладкоежек.
Натуральный детокс
Весьма и весьма полезной делает свеклу помогающий процессу усваивания белков — бетаин, почти не встречающийся среди других продуктов. Содержащийся в свекле триптофан дает чувство счастья, фолиевая кислота имеет успокаивающее действие и поддерживает наш здоровый сон.
Витамины повышают концентрацию, рефлексы, память, уменьшают нервное напряжение, лечат стресс, депрессии, апатии, различные формы неврозов. Этому помогают содержащиеся в свекле литий и магний. Литий усиливает эффект магния и триптофана, в результате чего формируется серотонин.
Выпив сок свеклы, вы ощущаете его сладкий вкус. НО это – природный сахар, не рафинированный, который быстро выбрасывается в кровь. Сок свеклы весьма рекомендован для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
И немного об Альцгеймере
С возрастом важнейший витамин B12 начинает плохо усваиваться, что, в свою очередь, ведет к его снижению в нашем организме, а это, в свою очередь, ведет к снижению прямых функций мозга.
Нитраты, содержащиеся в свекле, расширяют кровеносные сосуды и улучшают потоки крови и кислорода через ткани.
Беременность
Свекла повышает уровень половых гормонов, ответственных за овуляцию. Свекла богата фолиевой кислотой. 100 гр сока свеклы, содержащие всего лишь 38 калорий, покрывают 30% суточной потребности в фолиевой кислоте, необходимой для развития плода. Для тех, кто думает о потомстве, должны ввести свеклу в свой рацион минимум за 90 дней до планируемого зачатия.
И другие целебные свойства…
• хороший помощник в лечении кашля, успокаивает боль в горле (фарингит), помогает бороться с простудой и гриппом
• способствует заживлению язв
• способствует снижению кровяного давления
• положительно влияют на кислотно-щелочной баланс
• регулирует менструальный цикл и служит облегчением во время менопаузы
• задерживает преждевременное старение процесс
• укрепляет иммунную систему
• регулирует уровень холестерина
• предотвращает онемение конечностей
• активный участник в профилактике остеопороза
• защитник организма от усталости
• способствует хорошему состоянию волос и ногтей
Свекла не полезна при
• гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки
• заболеваниях почек и мочевого пузыря
• аллергии
• нарушении обмена веществ
• мочекаменной болезни
И еще немного информации и советов
• Людям с низким давлением можно пить свекольный сок только вечером, перед сном.
В другое время суток, при снижении давления, употребление сока свеклы может привести к чрезмерной сонливости.
• Оксалаты, содержащиеся главным образом в листьях свеклы, не полезны людям, страдающим от ревматизма или камней в почках.
• Плоды лучше употреблять меньшего диаметра. Они лучше и сочнее.
• При покупке обратите внимание, чтобы плоды не были слишком сухими.
• Свеклу лучше варить в кожуре.
Внимание: диабетикам
Сырая свекла имеет высокий гликемический индекс (ГИ), поэтому диабетикам можно есть свеклу в отварном виде. Свекла содержит намного меньше сахара в вареном виде, чем в свежем.
Вареная красная свекла
• обладает свойством замедлять процесс усвоения углеводов
• улучшает пищеварение
• повышает гемоглобин
• участвует в очищении стенок сосудов от холестерина
Сок свеклы
• понижает артериальное давление
Дозировка для диабетиков 2-го типа в день
• не более стакана свекольного сока
• около 50 граммов сырой свеклы
• 100 граммов вареной свеклы
Сок «Ближе к ночи»
Ингредиенты:
3 средние свеклы, яблоко, щепотка соли, щепотка майорана, вода.
В блендере смешать два стакана воды, нарезанные на мелкие части свеклу и яблоко, добавить щепотку соли и щепотку майорана. Свекольный сок необходимо разбавлять водой. Из-за своей сильной щелочной среды может вызвать тошноту.
Люди с низким давлением должны пить этот сок на ночь, потому что в течение дня может снизиться кровяное давление, и это приведет к снижению энергии.
польза и вред для здоровья, можно ли есть каждый день?
Худеющим очень нравится сырая свекла. Есть и специальные свекольные диеты на 7 и более дней. Однако полезна ли сырая свекла для здоровья? В каком количестве её можно есть, чтобы не навредить себе?
Источник: https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/polza-syroy-svekli/
В чем польза свеклы
Designed by pixabay
Это весьма надежный и универсальный в готовке овощ.
Его можно солить, готовить на пару, запекать. Свеклу уже давно декларируют как отличный источник витаминов и микроэлементов, способный предотвратить кучу разных хронических заболеваний.
Другое исследование под эгидой the British Heart Foundation (BHF) доказывает пользу свеклы для гипертоников. Всего один стакан свежевыжатого свекольного сока позволяет держать артериальное давление в норме, даже у тех пациентов, которые не принимают лекарства от гипертонии.
Прежде всего этот овощ содержит менее 1% жиров на 100 граммов, что и делает его таким полезным для сердечно-сосудистой системы. Вторая причина – это те самые неорганические нитраты, которые отвечают за расслабление стенок артерий и увеличивают приток крови и кислорода.
Это в свою очередь способствует укреплению мышц, включая и сердечную.
Собственно, поэтому многие спортсмены употребляют по одному стакану свекольного сока ежедневно.
Сколько калорий в свекле?
Одна чашка (136 граммов) вареной свеклы содержит менее 60 калорий. 3/4 чашки (100 г) может похвастаться следующими питательными веществами:
Вода: 88%.
Белки: 1,6 гр.
Углеводы: 9,6 грамма.
Сахар: 6,8 грамма.
Клетчатка: 2,8 г.
Жиры: 0,2 гр.
Также в сырой свекле очень много витаминов A (полезен для кожи и глаз), B (отличный энергостимулятор), C (важен для профилактики простудных заболеваний), фолиевой кислоты.
Вредно ли есть сырую свеклу?
Как и прочие фрукты и овощи, свекла неизбежно будет терять часть питательных веществ при тепловой обработке. Например, варка свеклы приводит к утрате примерно 25% фолиевой кислоты.
Если вы хотите сохранить все питательный свойства в неприкосновенности, то желательно просто натирать свеклу на терке или делать салаты на её основе. В целом виде она жестковата. При этом из-за большого количества клетчатки свекла может вызывать тяжесть в желудке.
Так все-таки: вредно ли есть сырую свеклу? Риски минимальны, но они все же имеются. Проблема, как вы уже догадались, не в самой свекле, а в её количестве. Не сидите на свекольных салатах целыми днями и все будет в порядке.
Для тех, кто употребляет свекольный сок ежедневно, есть определенная опасность перегрузки организма соединениями железа – состояние известное как экзогенный гемохроматоз. Оно увеличивает риск поражения печени, сердечного приступа и гипертиреоза (повышенная активность щитовидной железы)
Свекла также содержит большое количество оксалатов, отвечающих за накопление кальция. В чрезмерных количествах это может спровоцировать камни в почках и желчном пузыре.
Designed by pixabay
Наконец, последний побочный эффект – это изменение цвета кала и мочи. Чрезмерное потребление свеклы окрашивает мочу в розовый, а стул темнеет. Все из-за большого количества пигментов – беталаинов, которые и придают овощу такой насыщенный бордовый цвет. Они не усваиваются организмом и удаляются вместе с отходами.
Окрашивание стула может насторожить или даже напугать, но на самом деле это безвредно. И это верный признак того, что вам стоит уменьшить потребление сырой свеклы
Итог
Полезна ли сырая свекла для здоровья? Безусловно. Может ли она навредить? Смотря, в каком количестве. Не питайтесь одной только свеклой целыми днями и все будет в порядке. Монодиеты (на основе одного продукта) вообще не очень полезны для здоровья.
Кратковременные побочные эффекты от сырой свеклы:
Возможные долгосрочные побочные эффекты
Полезные свойства сырой свеклы
Можно ли есть сырую свеклу? Польза, ограничения и полезные рецепты
Правильное питание — основа здоровья.
Однако в наше время многие люди делают сознательный выбор в пользу неправильного питания, забывая о том, что польза натуральных овощей и фруктов не соизмерима с полуфабрикатами. Настоящим кладезем здоровья является свекла, которая обязательно должна присутствовать в недельном рационе каждого сторонника здорового образа жизни. Можно ли есть сырую свеклу и какая от этого польза? Какие существуют рецепты, для того чтобы блюдо показалось не только полезным, но и вкусным? Попытаемся разобраться.
Полезные свойства свеклы
В состав свеклы входят витамины групп А,С, В, а также йод, цинк,бор, железо, магний, фосфор и многие другие полезные микроэлементы. Кроме того, в ярком овоще в большом количестве присутствует клетчатка, лютеин, фолиевая кислота и природные антиоксиданты. В связи с этим ответ на вопрос, можно ли есть сырую свеклу, однозначен. Не просто можно, но и нужно!
Регулярное употребление сырой свеклы способствует:
- профилактике сердечных заболеваний;
- улучшению работы печени;
- снижению артериального давления;
- нормализации пищеварительной системы;
- повышению иммунитета;
- поддержанию нормального зрения.
Противопоказания
При этом необходимо помнить о том, что существует и ряд противопоказаний. Так, людям, страдающим язвой и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется ограничить употребление свежей свеклы. В состав овоща входит достаточно много сахара, поэтому диабетикам также следует по возможности воздержаться от чрезмерного употребления свекольных блюд. Еще одним возможным побочным явлением может стать появления камней в почках и желчном пузыре.
Можно ли есть сырую свеклу детям
Ограничения существуют и при ответе на следующий вопрос. Итак, можно ли детям сырую свеклу? Во-первых, овощ вводится в детский рацион не ранее шести месяцев, то есть с первым прикормом. При этом следует учитывать возможность появления аллергии. В любом случае малышу не стоит давать сырую свеклу, лучше подвергнуть ее термической обработке, то есть приготовлению на пару. Варить овощ, перед тем как подать его на детский стол, обязательно, так как сырая свекла:
- может содержать большое количество нитратов;
- вызывает раздражение незрелого ЖКТ ребенка.
Рецепты с сырой свеклой
Если вы не можете решить для себя, можно ли есть сырую свеклу, то попробуйте ее пить. Привыкать к свекольному соку нужно постепенно. Вначале его смешивают с другими компонентами, яблоком или морковью, затем изменяют пропорции компонентов. На первых порах сок рекомендуется ставить на пару часов в холодильник, а лишь затем пить. Такая мера предосторожности защитит ваш желудок от возможных расстройств. Сочетание свеклы, яблок, моркови и орехов является универсальным для создания легких и свежих салатов.
Можно ли есть сырую свеклу тем, кто хочет похудеть? И здесь снова только и остается, как ответить утвердительно! Существует специальная двухдневная свекольная диета, благодаря которой всего за 48 часов вы сможете расстаться с 2-3 лишними килограммами. За сутки разрешается пить неограниченное количество жидкости и не более 2 килограмм свеклы, в любом виде, в том числе и сырой.
Если такой режим является для вас чересчур жестким, то попробуйте просто поменять обычную вечернюю трапезу на свекольный салат. Приготовить диетическое блюдо довольно просто: смешайте 200 г сырой и 200 г вареной свеклы, приправьте ее соком половинки лимона и оставьте настояться. Дополнительно на ужин можно съесть нежирный творог, йогурт или кефир.Сырая свекла как косметическое средство
Теперь, когда вы знаете, можно ли кушать сырую свеклу, нелишним будет узнать и о других ее полезных свойствах. Уникальный овощ помогает избавиться от веснушек, является одним из главных элементов косметического скраба, уменьшает жирность кожи, улучшает состояние волос, избавляет от перхоти.
fb.ru
Вареная и сырая красная свекла: полезные свойства и противопоказания для печени и почек. Чем полезна свекла и свекольный сок для организма.
Полезные свойства свеклы уже очень давно оценили древние кулинары и врачеватели. Считается, что выращивание этого корнеплода началось на самой заре развития сельского хозяйства в древней Индии, откуда эта культура распространилась по всему северному полушарию.
Химический состав свеклы как пищевого продукта очень богат различными питательными веществами, минералами и витаминами. Чем полезен сок свеклы? Это своего рода концентрат многих полезных компонентов – его используют и в диетологии, и в медицине. Но при всех своих лечебных свойствах, свекла имеет и определённые недостатки и ограничения в использовании.
Давайте вкратце посмотрим, чем полезна свекла для организма и отдельных его органов.
Общие для всех овощей полезные свойства свеклы
Как и многие другие овощи, свекла, или столовый буряк, содержит большое количество клетчатки, витамина С и некоторых витаминов группы В. Благодаря этим полезным веществам в составе свеклы красной, она имеет лечебные свойства, общие для большинства овощей:
1. Стимуляция моторики кишечника и улучшение пищеварения.
Эти полезные свойства свеклы столовой достигаются благодаря необходимости проталкивания через пищеварительный тракт большого количества неперевариваемой клетчатки. Поэтому при запорах она – просто замечательный овощ.
2. Торможение всасывания холестерина.
Именно клетчатка не даёт кишечнику поглощать большую часть содержащегося в пище холестерина, защищая от него кровь. И, как следствие, польза свеклы в том, что она препятствует развитию атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
3. Нормализация обмена веществ благодаря большому содержанию витаминов группы В.
4. Поддержка иммунной системы.
С одной стороны это свойство осуществляется благодаря наличию в составе буряка витамина С, с другой – при поддержке бета-каротина. Эти витамины в свекле помогают поддерживать иммунитет в особо критические сезоны – в конце зимы и ранней весной.
5. Питательность.
Как-никак, а свекла – это богатый источник углеводов, дарящих нашему организму энергию и выносливость.
Но, помимо самых обычных качеств, имеются ещё и многие специфические лечебные свойства свекы. Которые и позволили ей стать желанным гостем на столе и в самых разных блюдах.
Уникальные целебные свойства свеклы
Химический состав сахарной свеклы как по вкусу, так и по запаху очень сильно отличается от большинства других корнеплодов. И вкусовые, и питательные, и целебные свойства так свеклы или иначе связаны с некоторыми особенностями её состава.
Например, чем полезна свекла сырая для кровеносной системы? В ее составе содержится большое количество железа, меди, фосфора и фолиевой кислоты. Польза этого комплекса в том, что он сильно стимулирует выработку красных кровяных телец в спинном мозге. А сама свекла полезные свойства которой обусловлены большим содержанием минеральных веществ, крайне необходима тем, кто страдает малокровием или низким уровнем гемоглобина.
Кстати, подобными кроветворными свойствами обладают многие овощи и фрукты, имеющие отчетливо красную или розовую окраску. Гранат и черный виноград – хорошие тому примеры. А уж розовее свеклы овощей, пожалуй, и нет.
Далее, свекла, химический состав которой содержит очень много кремния, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Именно благодаря этому компоненту свекольный отвар или тушёная свекла помогают избавляться от подкожных кровоподтёков и венозной сеточки на лице. Да и при варикозном расширении вен рекомендуется включать в рацион побольше сладкого розового корнеплода.
Но самым, пожалуй, известным полезным компонентом свекольного сока является бетаин – особая органическая кислота, названная так в честь самого буряка (по-латыни beta — свекла). Это именно то, чем полезен сок свеклы для печени, ведь бетаин считается лучшим защитником этого органа от различных токсинов, поступающих с пищей, и этилового спирта. Поэтому употребление свеклы и свежего свекольного сока практически необходимо при любых заболеваниях печени – от гепатитов до цирроза.
И ещё розовый корнеплод способен проявлять мочегонные свойства. Но именно тут и имеется некоторая неопределённость в том, полезна ли свекла.
Противопоказания
Хоть сок свеклы полезен для почек и способствует улучшению их функций, большое количество щавелевой кислоты, содержащейся в составе того же сока, может зачастую приводить к кристаллизации жидкости в почках. А это не только не способствует её выводу из организма, но может и усугубить некоторые имеющиеся заболевания почек и мочевого пузыря. Потому людям, страдающими расстройствами этих органов, про вред свеклы для здоровья не стоит забывать. Кроме того, при язвенной болезни желудка также стоит ограничивать употребление овоща очень красных сортов.
Но в целом, употребление свеклы обычно не носит очень массового характера. Её не едят, как картошку, и не используют практически во всех блюдах, как морковь. А в тех количествах, в которых она добавляется в салаты и борщи, она практически не способна навредить и наоборот – принесет только пользу и поспособствует нормализации многих процессов в организме.
sostavproduktov.ru
Свекла полезные свойства, рецепты, польза вареной свеклы и польза свекольного сока
Вообще, свекла человеку известна уже очень давно. Примерно 2000 лет её начали использовать в пищу, правда, не совсем таким образом, как мы привыкли сегодня. Полезные свойства свеклы можно перечислять очень долго.
Свои полезные свойства свекла сохраняет как в сыром, так и в вареном виде. На то время она привлекла к себе внимание очень сочной ботвой, которую активно употребляли для приготовления самых разных блюд. И уже много позже в пищу стали употреблять и коренья. К примеру, сегодня тоже можно встретить ещё и свеклу, которая растет в диком виде. Даже на берегу черного моря иногда встречается такая свекла, а также часто её можно увидеть в Индии и Китае.
А чрезвычайные полезные свойства свёклы явились причиной обретения свёклой репутации превосходного натурального «лекаря».
Разводить этот вкусный и полезный корнеплод начади в Риме и в Греции, и уже они ели и саму свеклу, и листья, которые предварительно вымачивали в вине.
Также нужно сказать, что в свое время в Рим отдавали дань в виде свеклы, а это только помогало корнеплоду быстрее распространиться по всей Европе. К примеру, на территорию России свекла попала приблизительно в 10 веке благодаря тому, что были налажены каналы связи с Византией.
Свекла, составПолезные свойства свеклы обусловлены ее биохимическим составом
У свеклы достаточно обширный круг применения в народной медицине. И это не удивительно, так как пользы в свекле достаточно много. При этом нужно сказать, что в свекле достаточное количество витаминов, к примеру, почти вся группа В, а также витамины РР. Также в свекле содержится бетаин, самые разные минеральные вещества – это железо, марганец, йод, магний, калий, кальций. В свекле есть биофлавоноиды, которые укрепляют наш организм. Свекла отлично помогает пищеварению, поможет наладить обмен веществ, если с этим есть проблемы.
Также свекла — это просто прекрасный источник витамина С и меди, а также и фосфора. При этом свекла убирает из организма токсины из организма, также выводит и шлаки.
В листьях свеклы просто огромное количество витамина С и витамина А. Также нужно отметить, что ученые отмечают тот факт, что частый прием свеклы в пищу поможет предотвратить злокачественные опухоли.
Если говорить о витамине В9, то этот витамин просто замечательно влияет на сердечную мышцу, предотвращая самые разные болезни сердца. Этот витамин просто обязателен для тех, кто не хочет, чтобы в будущем появились такие заболевания, как анемия. Витамин В9 отвечает за то, чтобы в организме всегда было необходимое количество гемоглобина.
Кроме того, нужно отметить, что у свеклы есть достаточно явные омолаживающие свойства. Дело в том, что в свекле достаточно много фолиевой кислоты, которая отвечает за то, чтобы создавались новые клетки.
Кроме того, нужно отметить, что один из важнейших элементов, который входит в свеклу – это кварц, который тоже очень важен для нормальной жизнедеятельности. Прежде всего, кварц влияет на здоровье артерий, кожи, костей. Но все же, пусть у свеклы и много достоинств, придется учитывать, что свекла не самый лучший продукт для тех людей, у которых слабый желудок. А также надо сказать, что с повышенной кислотностью свеклу не рекомендуют употреблять в пищу слишком часто. При этом нужно сказать, что свекла является отличным помощником для людей, которые страдают от скрытых и явных отеков, а также для тех, у кого есть проблемы с лишним весом. И обязательно нужно отметить, что свекла не только почки очищает. Свекла поможет почистить печень, а также кровь, поможет уменьшить кислотность крови, кроме того, она поможет почистить весь ваш организм от шлаков.
Нужно сказать, что свекла является просто замечательным стимулятором для мозга, при этом необходимо отметить, что она легко и просто устраняет токсины. С помощью свеклы наш организм будет гораздо проще усваивать и витамин В.
Что касается вареной свеклы, а также свекольного отвара любой крепости, то это просто замечательное мочегонное средство. При этом нужно подчеркнуть, что те люди, которые могут употреблять сок свеклы сырой, легко с помощью этого средства могут избавиться от гипертонии.
Свекла, лечебные свойстваКак мы уже сказали выше, у свеклы действительно много самых разных лечебных свойств. Прежде всего, она невероятно полезна при самых разных заболеваниях печени. Также свекла прекрасно укрепляет капилляры. Те вещества, которые находятся в свекле, могут расширить сосуды, а также оказать противосклеротическое, и к тому же, укрепляющее действие. Все это помогает тому, чтобы лишняя жидкость быстрее выводилась из организма. Поэтому свеклу и считают отличным профилактическим средством для лечения гипертонии, а также атеросклероза, а также прочих заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Также в корнеплодах свеклы очень много самых разных пектиновых веществ, поэтому они защищают наш организм от радиоактивного воздействия, а также от тяжелых металлов. Нужно сказать, что свекла помогает вывести из организма холестерин, а также задерживает вредные микроорганизмы в кишечнике.
При этом у свеклы есть явные кроветворные свойства, о чем будет совсем не лишним упомянуть. Ведь в ней очень много меди и железа, и свеклу можно применять при состояниях, когда есть серьезные проблемы с кровью.
Также свеклу часто назначают тем, кто ощущает серьезный упадок сил. Если организм не сопротивляется, то свекольный сок полезно было бы при таких состояниях попить приблизительно 3 раза в день до приема пищи небольшими количествами.
Вареная свекла, свойства
Сколько варить свеклу и как варить свеклу для салата винегрет
Говорят о том, что продукты, которые прошли долгую термическую обработку, никакой пользы уже в себе не несут – только лишь одну питательную ценность. На самом деле это совершенно не так. Свекла тем и отличается от других овощей, что после варки способна сохранить в себе достаточно много пользы. К примеру, витамины, которые относятся к группе В, а также минеральные соли не слишком-то зависимы от нагрева. А ещё нужно сказать, что вещества, которые в свекле в большом количестве находятся, в основном, щелочные. Это очень хорошо, так как превалирующее количество еды, что попадает к нам на стол – кислотная. Кроме этого, нужно отметить, что в свекле есть целая группа веществ, которые относятся к биологически активным. Это так называемая бетаиновая группа, то есть, производные, полученные от аминокислот путем метилирования. Одно из таких веществ – бетаин, и впервые оно было получено именно из свеклы.
Нужно сказать, что бетаин помогает белкам усваиваться, а также он влияет на то, чтобы было снижено артериальное давление. И самое важно – загадочное вещество под названием бетаин прекрасно справляется с регулированием жирового обмена. При этом нужно сказать, что основной удар идет в область печени, не позволяя здоровым клеткам превращаться в жировые.
Что касается тех, у кого есть проблемы с мочевым пузырем или же почками, то лучше немного ограничить употребление свеклы, так как там есть достаточно много щавелевой кислоты.
Свекольный сок и его полезные свойстваПолезные свойства свеклы сохраняются и в свекольном соке.
Нужно сказать, что из всех соков для здоровья крови – свекольный – наиболее ценный. При этом нужно отметить, что такой сок невероятно полезен для женщин, если смешивать его с морковным.
Также нужно сказать, что у свеклы просто замечательные очищающие свойства. Правда, к соку нужно привыкать очень постепенно, так как он может вызвать нежелательную реакцию. Начните с половинки чайной ложки, в противном случае, можно почувствовать сильную тошноту. К примеру, женщинам в период климакса, такое лечение назначают очень часто. Ещё одно из самых положительных свойств свеклы – это то, что натрия в соке содержится приблизительно 50%, в то время, как кальция – только лишь 5%. Такое содержание веществ помогает растворить щавелевую кислоту, которая находится в крови.
Свекла в кулинарииСвекла в кулинарии очень популярна, что объяснять даже не нужно. Калорийность у свеклы в отличии питательной ценности и её пользы совсем не высока. Поэтому мы с вами рассмотрим несколько наиболее популярных рецептов, которые покажется вам интересными.
Свекольные котлетыДля того чтобы приготовить вкусные постные свекольные котлеты, вам нужно будет взять следующие продукты:
Вареная или испеченная свекла – 150 грамм;
Крупа манная – 3 столовые ложки;
Орехи грецкие – 4 штуки;
Соль – пару щепоток по вкусу;
Специи сухие – 2 щепотки;
Растительное масло – 6 столовых ложек;
Для начала вам нужно будет почистить свеклу готовую, после этого нужно будет потереть её на терке или же пропустить пару раз через мясорубку. Далее нужно грецкие орехи порубить ножом как можно мельче. Орехи нужно смешать со свеклой, после добавить соль и пряности, все по вкусу. Потом нужно досыпать тонкой струйкой манку и все смешать хорошенько. Что касается манки, то её нужно насыпать столько, насколько у вас сочная свекла. Чем больше влаги, тем больше манки. Обязательно эту массу прогрейте с маслом растительным на сковородке, но только не давайте ей закипеть.
После можно убрать все с плиты, остудить.
Затем нужно котлетки сформировать, обмакнуть их в манку или же сухарики, а потом пожарить, пока не образуется корочка хрустящая.
Суп свекольныйДля того чтобы приготовить полезный свекольный суп, нужно взять такие продукты:
Свекла среднего размера – 1 штука;
Морковка – 1 штука;
Мясо для приготовления бульона – 300 грамм;
Соль – чайная ложка соли;
Масло растительное – 2 столовые ложки;
Черный молотый перец – пару щепоток;
Лист лавровый – 1 штука;
Укроп, петрушка, прочая зелень – 20 грамм;
Уксус на 9%, можно взять и сок лимонный – чайная ложка;
Вода – около 2 литров.
Нужно сварить для начала бульон на мясе или на костях.
Потом нужно почистить морковку и свеклу, лук.
Лук нужно порезать очень мелко, а морковь потереть на крупной терке. После все это вместе обжариваем слегка на масле растительном. Свеклу тоже нужно натереть на терке и добавить к луку и моркови. После этого все нужно полить уксусом – свекла не потеряет при варке свой нарядный цвет. Все нужно потушить, пока полностью не приготовится. Помните, что все это нужно время от времени перемешивать.
Затем нужно картошку почистить и порезать её кубиками, или же так, как больше нравится вам.
Как бульон сварится, нужно мясо либо достать, либо оставить в кастрюльке. Тут все будет зависеть от того, как вам больше нравится.
Досыпаем картофель к жидкости, подсаливаем. Как только картофель будет готов, можно добавить все остальные овощи со сковородки. Варим в течении пару минут, доводим все до кипения, а после
Икра свекольнаяДля того чтобы приготовить очень вкусную свекольную икру, вы должны подготовить такие продукты:
Свекла – 1 килограмм;
chto-polezno.ru
Свекла сырая или вареная?! Вопрос, который мучает многих
Практически каждый дачник на своем огороде выращивает свеклу. А все потому, что этот овощ не только полезный, но и вкусный. Диетологи ведут множество споров, в каком же виде лучше кушать свеклу, в вареном или же все-таки в сыром. Чтобы точно понять, необходимо рассмотреть полезные свойства продукта в обоих состояниях.Содержание:
- Вареная свекла на столе
Калорийность и состав свеклы
Большинство людей предпочитает кушать свеклу, потому что она обладает низкой калорийность. Как вареный, так и сырой овощ содержит в себе множество полезных витаминов, а содержание в ней жиров, углеводов позволяет кушать практически каждый день.
В свекле содержаться:
- Витамины В, которые помогают переносить энергию по организму, а также нормализуют дыхание и снабжают клетки кислородом
- Рутин. Этот витамин относится к тем, которые организм не способен вырабатывать самостоятельно, поэтому продукты, его содержащие, являются очень ценными и полезными. Рутин поддерживает нормальное состояние стенок капилляров, сосудов, снижает артериальное давление, а также замедляет сердечный ритм
- Никотиновая кислота, которая регулирует процессы в нервной системе, положительно влияет на пищеварение, расширяет сосуды, предотвращает развитие тромбоза
- Магний, который способствует большей устойчивости человека к стрессам
- Калий, который принимает участие в регуляции водно-солевого баланса, а также способствует нормальному функционированию мягких тканей
- Йод, который принимает активное участие в работе щитовидной железы
- Марганец
Считается, что свекла является отличным источником железа, и поэтому ее назначают пациентам с анемией.
Помимо вышеперечисленных компонентов, свекла содержит в себе клетчатку, фолиевую кислоту, серу, рубидий и другие элементы, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.
Полезные свойства свеклы
Благодаря такому богатому составу, свекла обладает массой полезных свойств, поэтому диетологи (в случае если нет аллергии) рекомендуют кушать ее хотя бы раз в два дня.
К полезным свойствам свеклы можно отнести:
- Отлично лечит сердечно-сосудистые заболевания. В овоще содержится много клетчатки, которая позитивно влияет на работу сердца. Бетаин, благодаря которому свекла красная, улучшает работу сосудов и помогает снизить уровень гомоцитена (этот компонент очень вреден для сосудов и его количество повышается в том случае, если не хватает витамина В). Содержание в овоще витамина Р помогает сделать стенки сосудов более эластичными
- Помогает при гипертонии. Большинство гипертоников знает, что чтобы контролировать артериальное давление, свести к минимуму периоды его повышения, необходимо пить свекольный сок. По желанию в него можно добавить сахар. Такой эффект достигается из-за большого содержания в овоще магния и бетаина
- Помогает при атеросклерозе. Йод, который так необходим людям, страдающим от атеросклероза, в полной мере содержится в свекле
- Противовоспалительный эффект. Не все используют свеклу для снятия воспаления. Но на самом деле, ее мякоть и листья способны быстро уменьшить очаг и свести его к минимуму. Причем применять свеклу можно, как для внутренних очагов воспаления, так и для наружных. Например, свекольный сок хорошо помогает при язве желудка
- Антиоксидантный эффект. Состав данного овоща позволяет вывести их организма все токсины и вредные вещества, тем самым обеспечивая его нормальную работу. К тому же, она защищает от радиоактивного воздействия
- Улучшает пищеварение. Свекла полезна тем людям, которые имеют проблемы с кишечником, так как оказывается небольшой слабительный эффект и стимулирует перистальтику
- Улучшает приток крови к мозгу, за счет содержания в овоще нитратов
Это основные полезные свойства свеклы, которые известны большинству потребителей. Именно поэтому продукт рекомендуется кушать как в вареном, так и в сыром виде (кто как любит).
Другие полезные свойства свеклы
Помимо вышеперечисленных полезных свойств, свекла имеет еще несколько, которые являются более специфичными. К ним можно отнести:
- Укрепление иммунитета. В свекле содержится много витаминов и минералов, которые выполняют нехватку таковых в организме. А известно, что если все микроэлементы в организме на должном уровне, то и иммунитет укрепляется
- Повышает работоспособность. Недавно ученые провели исследования, по результатам которых стало известно, что употребление свеклы значительно повышает работоспособность человека. Это было проверено на спортсменах. Она является своеобразным допингом
- Улучшает зрение, так как в ней содержится витамин А, конечно не в таком количестве, как в моркови
- Используется в косметологии и помогает вывести веснушки
Правда, несмотря на множество полезных свойств продукта, не все люди ее любят. Вкус немного специфичный, но именно он придает блюдам (особенно салатам) необычность.
Свекла для мужчин и женщин
Мужчинам, чей возраст приближается к 50 годам, рекомендуется кушать свеклу, так как она способна предотвратить развитие аденомы простаты. К тому же, ее рекомендуют употреблять тем, у кого имеются некоторые проблемы с репродуктивной системой. Конечно, это не говорит о том, что нужно целый день кушать свеклу, но достаточно будет выпивать 100 грамм сока в день, чтобы повысить не только «мужские» способности, но и также улучшить работоспособность всего организма, потому что, как уже было сказано выше, свекла является хорошим допингом.
Но кушать свеклу полезно не только мужчинам. Для женщин она также незаменима. Очень интересны ее обезболивающие свойства. Благодаря им во время менструации можно значительно снизить боль, либо же вообще свети ее на «нет».
К тому же, считается, что натуральный свекольный сок очень полезен для женщин в климактерическом возрасте. Он способен помочь намного больше, чем прописанные лечащим врачом гормональные препараты.
Вареная или сырая свекла?
До сих пор идут споры о том, в каком виде же полезнее кушать овощ. Многие считают, что все употреблять нужно только в сыром виде, так как сохраняются все полезные свойства и витамины. Другие же придерживаются мнения, что лучше кушать все в вареном виде.
А что же на самом деле?! Ученые проводили множество исследований относительно того, как лучше кушать свеклу и в каком случае она принесет больше пользы.
В сырой свекле содержится много витаминов, нитратов, а также фруктовых кислот, которые с одной стороны являются очень полезными, а с другой стороны и не очень. Полезность состоит лишь в количестве. А вот вред в том, что фруктовые кислоты и нитраты могут раздражать слизистую желудка и вообще все органы желудочно-кишечного тракта. И из-за этого вместо того, чтобы усвоится, витамины просто пропадут в результате несварения.
Что же происходит с вареной свеклой?! Во время варки, конечно, часть витаминов пропадает, но при этом разрушается и часть фруктовых кислот, а вот нитраты переходят в отвар. Все основные микроэлементы и витамины остаются в овоще в неизменном состоянии. Да и к тому же, кушать вареную свеклу приятнее, чем сырую.Можно сделать вывод, что лучше всего кушать вареную свеклу, потому что она лучше усваивается в желудке и не раздражает его.
Вред вареной свеклы
И хотя ученые пришли к выводу, что все же полезнее вареная свекла, она способна нанести небольшой вред организму.
Если говорить о вредных свойствах, то к ним можно отнести:
- Химический состав. Несмотря на то, что во время варения большинство нитратов вываривается (ровно, как и фруктовые кислоты), они все же остаются, и поэтому могут нанести вред слабому желудку, особенно если человек страдает от гастрита
- Вареная свекла препятствует нормальному усвоению кальция в организме, из-за чего ее не рекомендуется кушать тем, у кого данный элемент в дефиците
- Большое содержание сахара, что делает ее небезопасной для людей, страдающих сахарным диабетом
- Слабительный эффект, о котором не знают некоторые люди. И поэтому для них становится полной неожиданностью, когда после употребления салата со свеклой, стул стад жидким
Конечно, если кушать свеклу в небольших количествах и правильно ее готовить, то можно избежать негативного воздействия. Как говорят, все хорошо, что в меру.
Свекольный сок
Если говорить о свекле в свежем виде, то очень полезен свекольный сок, который к тому же довольно приятен на вкус. Некоторые люди добавляют в него немного сахара, хотя сам по себе он сладкий.
В свекольном соке содержаться вещества, которые помогают образованию красных телец, да и вообще улучшают состав крови. Особенно полезен сок для женщин. В том случае, если она будет выпивать до полулитра напитка в день (смешанного с морковным соком), то эффект будет сумасшедшим.
Но из-за того, что свекольный сок обладает хорошими очистительными свойствами, начинать пить его нужно постепенно. Ни в коем случае нельзя сразу выпить (без какой-либо предварительной подготовки) стакан свекольного сока, могут появиться тошнота и головокружение. Будут проявляться очистительные свойства.
Врачи и диетологи рекомендуют начинать с небольших доз, и желательно смешивать с морковным соком. Так, в первые несколько дней должен преобладать морковный сок, а затем, постепенно его количество должно уменьшаться до тех пор, пока не останется только свекольный. Конечно, если человеку нравится вкус моркови и свеклы вместе, то не нужно убирать компоненты. Морковно-свекольный сок не менее полезен.
Чтобы организм воспринимал очистительное действие напитка, необходимо пить по одному стакану два раза в день, но только после того, как организм привык к нему.К тому же, свекольный сок показан, если:
- У женщины наступил климакс. Его действие намного лучше синтетических гормональных препаратов
- Есть проблема с кровеносными сосудами. Свекольный сок отлично растворяет соли, которые откладываются в сосудах после приема вареной пищи
- Если имеются признаки затвердения вен или же сгущения крови, особенно это бывает у гипертоников
- Имеются проблемы с лимфой, так как сок стимулирует ее деятельность
- Человек мучается от бессонницы
Отлично помогает свекольный сок во время простудных заболеваний. Мало кто знает, но если полоскать горло соком при ангине, то можно намного быстрее вылечиться и избежать осложнений. Да и чтобы избавится от густых соплей, достаточно будет пару дней промывать нос свекольным соком.
Противопоказания
Некоторым людям не рекомендуется кушать свеклу, как в сыром, так и в вареном виде. К противопоказаниям относят:
- Пониженное давление. Известно, что свекла показана только для гипертоников, так как способна быстро снизить давление. Для гипотоников такие свойства овоща опасны
- Повышенную кислотность желудка. Нет никакой разницы, кушает ли человек вареную свеклу или же сырую. Все равно она повышает кислотность
- Мочекаменную болезнь. В интернете можно найти множество ошибочных рецептов, которые при помощи свеклы и свекольного сока предлагают избавиться от камней
- Остеопороз. Опасность употребления свеклы при остеопорозе состоит в том, что она препятствует нормальному усвоению кальция в организме
- Сахарный диабет, так как в свекле содержится большое количество сахара, который опасен для диабетиков
- Хроническая диарея. Свекла способна спровоцировать новый приступ, чем вызвать не только понос, но и обезвоживание
Ну и, конечно же, необходимо знать меру, и тогда овощ пойдет только на пользу.
Народные рецепты со свеклой
Отдельно нужно сказать, что благодаря своим леченым свойствам, свекла входит во множество рецептов от различных болезней. К основным можно отнести:
- Рецепт 1. Свекла и мед от гипертонии. Необходимо взять стакан свекольного сока и стакан меда, все хорошо перемешать. Пить полученную смесь нужно по столовой ложке от трех до четырех раз в день
- Рецепт 2. Свекла и уксус при ангине. Необходимо взять стакан свеклу и добавить в него ложку уксуса, затем дать немного постоять, отжать. Полученным соком и полоскать горло
- Рецепт 3. Свекла и яблоко при анемии. Нужно взять 250 грамм яблочного сока (желательно свежевыжатого) и 50 грамм свекольного. Пить один раз в день
- Рецепт 4. Свекла и мед при мастопатии. Нужно взять свеклу (предварительно натертую на терке), смешать ее с медом (идеальная пропорция будет один к трем). Затем выложить смесь на капустный лист и приложить к больной груди
Но прежде чем воспользоваться одним из вышеперечисленных рецептов, лучше проконсультироваться с врачом, так как у некоторых людей может развиться аллергическая реакция или понос.
Вареная свекла на столе
Не все знают о полезных свойствах свеклы, но при этом ее можно часто увидеть на обеденных и праздничных столах. Чаще всего ее кладут в салаты, а также в борще.Самыми известными и популярными салатами с добавлением свеклы считается винегрет, «селедка под шубой». В таких сочетаниях она придает красивый цвет блюду и необычный вкус за счет некой сладости.
Мужчины предпочитают кушать салат со свеклой и орехами. Готовится он очень просто. Нужно взять одну свеклу, сварить ее, потереть на терке, добить туда грецкие орехи. Орехи нужно добавлять по вкусу. Кто-то любит, чтобы они были порезаны мелко, кто-то же, наоборот, чтобы крупно.
Есть еще один отдельный вариант салата со свеклой, сделать который просто. Берется одна свекла, отваривается и трется на терке. Затем берется чеснок (один зубчик) и тоже трется. Сюда же добавляют намного орехов. Заправляется салат майонезом или сметаной (кто как любит).
Сырую свеклу иногда кушают дети, потому что им кажется загадочным это овощ, который и сладкий, и в тоже время нет. Но не нужно увлекаться этим, потому что детский организм хрупкий, и не всегда способен воспринять продукт и переварить его.
В видео Вы можете узнать полезную информацию о свекле.
Вопрос о том, какая свекла полезнее, сыра или вареная, встает у врачей до сих пор. И хотя они уже пришли к определенным выводам, что лучше всего кушать ее в вареном виде, находятся приверженцы натурального (то есть без термической обработки). На самом деле, если человеку нравится кушать сырую свеклу и его желудок нормально воспринимает продукт, то можно продолжать это делать. Главное, не переборщить, чтобы не появилась диарея. Для тех, кто любит ее в вареном виде, также лучше ограничиться 200 граммами в день. В противном случае человека может просто «отвернуть» от продукта, что бывает довольно часто.
ImproveHealth.ru
Свекла: полезные свойства, противопоказания, применение в лечебных целях
Любой человеческий орган, каждая система получают свою долю пользы от употребления свеклы. Об этом с давних времен известно докторам и целителям. Множество народных методов борьбы с недугами при помощи свеклы одобряет и современная медицина.
Осторожно! Свекла!
Вреда как такового в свекле нет. Но, как и в случае с большинством других продуктов растительного происхождения, важно употребляя ее в пищу соблюдать меру. А вот некоторые противопоказания существуют, и относиться к ним следует серьезно. Во-первых, пониженное давление. Во-вторых, повышенная кислотность желудка. В-третьих, наличие камней в мочевом пузыре. В-четвертых, сахарный диабет. Эти болезни делают невозможным употребление свежевыжатого сока, и ограничивают употребление блюд с отварной свеклой. Также следует осторожно вести себя в период кишечных расстройств, чтобы не усугубить ситуацию.
Война против раковых опухолей
Страшный диагноз онкологические новообразования. Бороться можно и нужно. В свежей свекле содержится бетаин, именно он придает овощу такой насыщенный красный цвет. Этот компонент ускоряет процессы окисления азота в раковых клетках. Нарушается жизненный цикл раковой микрофлоры, новые клетки не образовываются, разрушается тело опухоли. При длительной терапии свекольным соком можно значительно облегчить состояние больного, повысить жизненный тонус, продлить жизнь, а нередко и совсем избавиться от диагноза.
Рекомендации к проведению терапии следующие:
Корнеплоды должны быть выращены без химических удобрений, лучше продолговатые сорта средних размеров, около 10 см в диаметре, упругие, сочные и без прожилок.
Свеклу натереть, сок выжать, поставить на несколько часов в темном прохладном месте. Сок только что выжатый нельзя пить, так как он содержит токсичные вещества, которые провоцируют нарушения в пищеварительной системе, резкое снижение давления крови и даже упадок сил. Начинать сокотерапию следует маленькими порциями, по чайной ложке, постепенно наращивать объем до нужного.
Суточное количество свекольного сока 600 мл. Его нужно разделить на 5–6 приемов с равным интервалом. Пить за 10 минут до приема пищи, немного его нагрев. Стараясь задержать сок во рту какое-то время, делать мелкие глотки. Ничем не запивать и не заедать, особенно дрожжевыми или кислыми продуктами.
Полезно добавить в ежедневный рацион гарнир из отварной свеклы в объеме 200 г.
Проводить это лечение лучше всего курсами по 7 дней с таким же перерывом. Общий период не меньше года. И даже если диагноз более не подтверждается, пить этот сок по стакану в день следует всю жизнь.
Стоп гипертония
Сосуды каждого человека с возрастом становятся менее эластичными, засоряются холестериновыми отложениями. Кровь густеет, становится липкой, вязкой. В сочетании с нервными стрессами и экологическими особенностями получаем нарушенный кровоток. Или гипертонию. На помощь приходит наша свекла со своими целебными качествами. Все благодаря наличию в ней витаминов группы В, аминокислот и минеральных солей. Но основным активистом против повышенного давления выступает определенный вид нитрата. Попадая в организм, происходит его преобразование в окисленный азот, который действует как релаксант на сосудистые стенки и давление крови в артериях уменьшается. Как свекольный сок пить при гипертонии:
Плоды среднего размера свежие и сочные тщательно вымыть, почистить и измельчить на терке или пропустить через мясорубку. Выдавить сок и поставить подальше от света на несколько часов в прохладное место.
Трижды в день до еды нужно пить теплый неразбавленный сок по 100 мл. Желательно пить подряд 2–3 месяца. Однако начинать необходимо с маленьких порций, чтобы не вызвать аллергических реакций или нежелательных кишечных расстройств.
В случае непереносимости вкуса чистого сока свеклы можно разбавлять его пополам другими овощными соками или водой. Годится и добавление ложки меда в сок непосредственно перед принятием очередной порции.
Свекольный квас также действует гипотензивно. Готовить его несложно. Свеклу без кожуры порезать на брусочки и уложить в стеклянную банку до одной трети посуды. Залить чистой водой. Положить туда небольшой кусок хлеба из ржаной муки и сахара одну столовую ложку. Марлей накрыть верх посудины и оставить ее в темном месте. В процессе брожения будет выходить пена, которую необходимо снимать. Как только сок станет прозрачным, привкус свеклы пропадет, процеживаем напиток и ставим в холодильник. Квас готов. Пить рекомендуется в том же режиме что и сок.
Еще один испытанный рецепт. Тертую свеклу тщательно смешать один к одному с натуральным медом. За полчаса до еды съедать 1 столовую ложку медовой смеси трижды в сутки на протяжении 3 месяцев.
Да здравствует кишечник
Общий иммунитет человека зарождается именно в кишечнике. Забота о нем не должна останавливаться ни на минуту. Потрясающий оздоровительный эффект оказывает на желудочно-кишечный тракт наша свекла. Пектины и клетчатка, содержащиеся в красных плодах, активно очищают кишечник, отскребая жир и сахар, плотно обволакивающих его стенки. Микроэлементы приводят в норму обмен веществ организма, активизируют процесс пищеварения, что препятствует развитию ожирения. Совсем недавно учеными сделан вывод, что свекла содержит витамин U, который ранее обнаруживался только в капусте. И хотя количество его не такое большое, но в свекле он удерживается даже при варке. Значимость этого витамина невозможно переоценить, ведь кроме антигистаминных свойств он способен заживлять язвенные поражения 12-типерстной кишки и желудка. Широко известны мочегонное и слабительное действия свеклы на организм. При регулярном добавлении ее в рацион можно забыть о запорах и вылечить геморрой. Эта проблема знакома более чем половине людей в мире.
Одновременно с очищением кишечника и восстановлением полезной микрофлоры появляется возможность нормализовать свой вес естественным путем. Если же есть необходимость в радикальном похудении, то и тут свекла готова помочь. Следует употреблять свеклу в сыром, отварном и печеном виде каждый день. На короткое время, два или три дня, можно устроить исключительную свекольную диету. Для этого нужно есть сырой или вареный овощ без соли и других продуктов. В эти дни пить можно воду, овощные соки или зеленый чай, общим количеством в 2 литра за сутки. Свеклы можно съесть в день 2 кг, разделяя на 6 или 7 приемов пищи.
Много еще замечательных исцеляющих действий оказывает простой и доступный красный овощ. Среди них очищение крови, защита от вредного радиоактивного облучения, общеукрепляющее действие на ослабленный организм, повышение умственной активности. И даже продление внешней красоты и молодости за счет наличия фолиевой кислоты, отвечающей за обновление наших клеток.
Давайте не забывать, что природа на нашей стороне, раз подарила такую красоту, пользу и здоровье.
fitoresept.ru
Читайте также:
полезность и характеристики сока свеклы
Свежевыжатые соки у нас числятся наилучшей едой – это так и есть, но большая часть людей обожают соки ягодные и фруктовые, а вот об овощных соках и слышать не желают: полезно, но невкусно. Мы попробуем тут малость поведать об одном из самых нужных, но постылых овощных соков – о свекольном. Свекольный сок вправду непопулярен, и пить его решаются единицы, и только тогда, когда это требуется в целительных целях – не много кто станет пить сок свеклы для наслаждения. К тому же при употреблении сырого свекольного сока могут появляться самые различные противные чувства: тошнота, головокружение, расстройство кишечного тракта, боли в желудке, и даже увеличение температуры; разные кожные реакции и отёки – но в большинстве случаев это бывает от его неверного потребления.
Нужных параметров у свекольного сока сильно много, и на организм он оказывает самое что ни на есть лечебное действие – нужно просто научиться этим воспользоваться.
Полезность и характеристики свекольного сока
О целительных свойствах свекольного сока знали и античные египтяне, и Гиппократ – он вообщем обожал назначать своим клиентам свеклу, и даже разработал специальную диету на ней – об этом наши учёные узнали из старых лечебников. Свекольный сок применяли Диоскорид и Гален, а величавый Авиценна вылечивал им лихорадку и малокровие, препядствия с пищеварением, язвы и заразные заболевания.
Сок сырой свеклы давно употреблялся в народной медицине – идеальнее всего получать его из цилиндрической свеклы, однородного тёмно-бордового цвета, без прожилок и светлых вкраплений.
Калорий в свекольном соке около Шестьдесят на 100 г, белков и пищевых волокон малость, зато много углеводов, есть органические кислоты, провитамины, витамины – А, С, Е, РР, группы В, и их производные – к примеру, ацетилхолин, принимающий конкретное роль в проведении нервных импульсов; минералы – калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, железо, марганец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.
Издавна понятно о том, что сок сырой свеклы улучшает состав крови – он содействует образованию эритроцитов, он же очищает печень и почки, желчный пузырь и кровяные сосуды, улучшает работу лимфатической системы и сопротивляемость организма инфекциям, помогает вернуть силы после тяжёлых нагрузок.
Если вы научитесь пить свежайший сок свеклы, ваш организм укрепится, улучшатся обмен веществ и память, а кожа длительно будет оставаться свежайшей и здоровой.
При гипертонии он восстанавливает давление, при бессоннице и неврозах успокаивает нервную систему; как средство чистки организма, свекольный сок оказывает очень массивное воздействие – вот отсюда и завышенная температура, и нередкий пульс, и тошнота; могут даже временно не работать голосовые связки. Потому людям, никогда ранее не употреблявшим сырой свекольный сок, нужно начинать с очень малеханьких порций – с 1-2 чайных ложек, и лучше не пить его незапятнанным, а добавлять к другим сокам – к примеру, соединять с ? стакана морковного либо яблокового. Прекрасно подойдут для этой цели также сок тыквы, капусты, сливовый и огуречный; отвар шиповника либо просто кипячёная вода.
Как гипоаллергенное средство, употребляют смесь соков свеклы – Один часть, и моркови – Три части – всего около Двести мл в денек. Таковой напиток крепит организм и оказывает тонизирующее действие.
Очень полезен сок свеклы при лишнем весе, нарушениях месячного цикла, ухудшении зрения, кожных дилеммах, варикозе, тромбофебитах и атеросклерозе – он растворяет неорганический кальций, не давая ему откладываться на стенах сосудов. Если употреблять его часто, он может посодействовать растворению камешков в желчном пузыре, и даже приостановить развитие опухоли при онкологии – в ближайшее время спецы стали советовать сок свеклы для профилактики и исцеления рака.
При ангине и воспалительных заболеваниях гортани сок свеклы используют, как полоскание; при насморке и гайморите его закапывают в нос – в особенности неплох для этого сок красноватой свеклы.
Ангину можно вылечивать так: натереть сырую очищенную свеклу, чтоб вышел стакан свекольной кашицы, добавить Один ст.л. яблокового уксуса и настоять 30-40 минут. После чего выделившийся сок отжимают через марлю и употребляют для полоскания гортани; Один ст.л. такового сока можно проглотить.
При насморке можно не только лишь закапывать сок в нос, перемешав его с мёдом – по 5-6 капель в каждую ноздрю, да и вводить в ноздри тампоны, смоченные в чистом соке — на 2-3 минутки.
Для исцеления малокровия свекольный сок пьют в консистенции с мёдом (1:1), по ? стакана 3-4 раза в денек.
Можно готовить последующую смесь: морковный и свекольный соки соединять 1:1, добавлять на стакан Один ст.л. мёда и пить Дважды в денек. Отлично помогает биться с анемией сок свеклы, моркови и чёрной редьки: соки соединяют в равных частях, выливают в бутылку тёмного стекла, обмазывают её тестом и на 3-4 часа ставят в не очень жаркую духовку. Горлышко бутылки должно быть замазано неплотно, чтоб смесь могла испаряться. Такую смесь готовят и пьют в протяжении 3-х месяцев, по Один ст.л. Трижды в денек до еды.
При гипертонии и спазмах сосудов принимают сок свеклы с мёдом, соединяя их 1:1, по ? стакана Трижды в денек. Можно соединять его с клюквенным соком – 2:1, и эту же смесь принимать в качестве успокоительного и слабительного средства.
Свекла и её сок приводят в норму деятельность желудка и кишечного тракта, залечивают язвы и снимают воспаления, потому свежайший сок полезно пить при гастрите, язве желудка и 12-ти перстной кишки, а свеклу есть тушёной либо варёной.
Дамам свекольный сок в особенности нужен.
При расстройствах месячного цикла его пьют маленькими порциями, по 50-100 мл за приём, соединяя с морковным либо гранатовым соком – за денек можно испить около 500 мл консистенции, но свекольного сока в ней должно быть менее 1/3.
Беременным полезна смесь сока свеклы с соком моркови и зелёного яблока – всё в равных частях; при климаксе сок свеклы помогает резвее, чем назначаемые в таких случаях гормональные препараты, а эффект от его внедрения держится подольше.
При болезнях сердца и сосудов, гиповитаминозах 5-6 раз в денек пьют сырой свекольный сок – по ? стакана.
Заболевания печени проходят резвее, если Трижды в денек пить по 1/3 стакана сока и есть сырую свеклу, натёртую на тёрке – по 100 г. Находящийся в свекле бетаин упрощает работу печени – помогает усваивать белки и препятствует её жировому перерождению: есть даже продукт «Бетаин», выделяемый из свеклы – его назначают при дискинезии желчных путей, диспепсии, гепатитах и других заболеваниях.
Для профилактики болезней и поддержания неплохого самочувствия можно готовить дома и пить смачные и полезные напитки со свекольным соком.
Напиток из соков рябины и свеклы: сок рябины (100 мл) смешать со свекольным (500 мл), добавить сахар (40 г), перемешать и немного охладить.
Напиток из смородинного и свекольного сока – хорошее средство для борьбы с анемией и гиповитаминозом. Сок чёрной смородины и свеклы – по Триста мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очищенную свеклу натирают на маленькой тёрке, отжимают сок, соединяют его с сахаром, ставят на малый огнь и варят до загустения. Позже охлаждают и соединяют с остывшей кипячёной водой и смородинным соком. При желании можно добавить малость ванилина, корицы либо гвоздики.
Очень необычным и смачным выходит коктейль из сока свеклы и яблока с зеленью, сливками и орешками. Свекольный сок соединяют с яблоковым (по Двести г), добавляют мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по 20 г) и перемешивают. Готовый коктейль наливают в стаканы, кладут сверху взбитые сливки и посыпают измельчёнными грецкими орешками (4-5 шт.). Сливки можно не взбивать, а просто смешать их с соком – 40-50 г.
К употреблению сока свеклы есть противопоказания. При гипотонии его можно пить понемногу и нечасто; при мочекаменной заболевания его можно пить очень малыми порциями – по мере надобности; с осторожностью пьют сок свеклы при нарушениях обменных процессов – он может вызывать учащение сердцебиения, слабость, головокружение, тошноту и даже рвоту.
В различных источниках время от времени содержится обратная информация об употреблении сока свеклы: кто-то советует его отстаивать около 2-х часов, а кто-то считает это недопустимым – нитраты, если их много, могут стремительно перевоплотиться в нитриты, и вызвать тяжёлое отравление. Разбираться придётся самим, но перед применением сока свеклы советоваться со своим лечащим доктором нужно непременно.
Гатаулина Галина
Польза свеклы для красоты и здоровья
Свекла или буряк — это поистине украинский овощ. Ведь именно из него готовят наше самое любимое национальное блюдо — борщ. Но помимо вкуса и яркого цвета, свекла обладает еще и огромным набором полезных свойств для здоровья и красоты. Хотите знать каких? Читайте наш материал!
Свеклу завезли к нам в античные времена из Византии, и уже тогда она считалась лечебным овощем. А современные ученые доказали, что свекла уникальна по своим свойствам, и ни один другой продукт не может заменить ее в рационе человека. Уникальность свеклы связана с двумя моментами. Во-первых, это набор элементов, который больше нигде не встречается, и, во-вторых, свекла содержит большое количество веществ, не подверженных разрушению при температурной кулинарной обработке.
В составе свеклы огромное количество полезных веществ: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины. Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор, органические кислоты, аминоксилоты и большое количество клетчатки. Более детально о полезных свойствах свеклы читайте ниже.
Польза свеклы для здоровьяПротивораковый эффект
Свекла способствует предотвращению раковых опухолей. Свекольный сок очищает организм путем удаления вредных для здоровья токсинов. Кроме того, он также может обратить вспять развитие различных видов рака.
Антиокислительные свойства
Еще одним преимуществом свеклы является то, что она обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Благодаря этим свойствам уменьшаются и устраняются повреждения клеток, а также замедляется старение кожи.
Улучшение пищеварения
Свекольный сок помогает улучшить усвоение жиров и наладить обмен веществ в организме. Он также эффективно очищает кишечник и усиливает перистальтику. А высокое содержание клетчатки обеспечивает легкое и здоровое движение кишечника.
Польза для беременных
Беременным женщинам также рекомендуется употреблять свеклу, так как она содержит большое количество фолиевой кислоты, которая предотвращает врожденные дефекты ребенка.
Здоровье глаз
Свекла является хорошим источником каротинов, необходимых для здоровья сетчатки глаз. Именно поэтому людям с плохим зрением рекомендуется регулярно пить свекольный сок.
Улучшение выносливости
Если регулярно употреблять свекольные соки, то можно повысить уровень выносливости своего тела. Кроме того, этот напиток помогает уменьшить усталость и боль в мышцах, вызванную интенсивными тренировками.
Снижение вероятности возникновения деменции
Свекла может улучшить кровоснабжение мозга, сокращая, таким образом, вероятность проявления таких возрастных заболеваний, как деменция.
Борьба с анемией
Если вы страдаете анемией, — начните есть больше свеклы, так как она богата железом, которое помогает увеличить количество эритроцитов и гемоглобина.
Укрепление печени
Свекольный сок улучшает функцию клеток печени. Высокое содержание клетчатки помогает стимулировать выработку детоксифицирующих ферментов, а также улучшает метаболизм жира, снижая риск развития жировой болезни печени.
Польза свеклы для красоты
Лекарство от прыщей
Свекольный сок помогает избавиться от воспалительных состояний кожи (прыщи и акне).
Сияющий цвет лица
Свекла помогает очистить кровь и улучшить кровообращение. Регулярное употребление свекольного сока делает лицо здоровым и естественно сияющим. Такими же свойствами обладают и листья овоща.
Уменьшение морщин
Благодаря высокому содержанию антиоксиданта свекла помогает бороться с признаками старения. Она также содержит ликопин, который может защитить кожу от вредных солнечных лучей, поддерживая ее эластичность.
Рост волос
Свекла содержит все полезные питательные вещества, улучшающие рост волос, а именно: витамины группы В и С, белки, фосфор, углеводы и многое другое.
Противозудное действие
Свекла обладает как противозудными, так и противовоспалительными свойствами. Регулярное употребление ее в пищу помогает избавиться от зуда и сухости кожи головы.
Выравнивание оттенка кожи и удаление пигментных пятен
Свекольный сок можно не только пить, но и наносить на кожу. Делая это регулярно, вы можете заметно уменьшить следы шрамов и пигментных пятен
Красота и здоровье волос
Свекольный сок содержит полезные каротиноиды, которые помогают улучшить кровообращение, которое питает волосяные фолликулы и делает волосы здоровыми и блестящими.
Рецепты для красоты с применением свеклы
- Питательная маска для сухой кожи. Отварите свеклу, натрите ее на мелкой терке. 1 столовую ложку натертой свеклы смешайте с 1 яичным желтком. Нанесите на лицо на 30 минут, после чего смойте теплой водой.
- Противовоспалительная маска для проблемной кожи. Свежевыжатый свекольный сок смешайте с натертым на мелкой терке сырым картофелем, добавьте муку до густоты сметаны. Нанесите на лицо на 15 – 20 минут. Смойте прохладным молоком, разведенным водой в пропорции 1:1.
- Лосьон от прыщей. В воду, в которой варилась свекла (примерно 0,5 литра) добавьте 1 столовую ложку натурального яблочного уксуса. Храните лосьон в темном месте. Каждое утро протирайте лицо обильно смоченным лосьоном ватным диском.
- Скраб со свеклой. 1 столовую ложку, натертой на мелкой терке свеклы, смешайте с 3 столовыми ложками овсяных хлопьев. Получившийся скраб нанесите на предварительно очищенную кожу лица. Слегка помассируйте и оставьте минут на 10-15. Затем смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем.
- Маска для волос от перхоти. Натрите сырую свеклу на мелкой терке, кашицу нанесите на волосы по всей длине, накройте голову полиэтиленовой пленкой, сверху обвяжите полотенцем. Через 30-40 минут смойте теплой водой. Делайте процедуры один-два раза в неделю в течение 2,5-3 месяцев.
- Маска для блеска волос. Смешайте свежевыжатые соки свеклы и моркови, нанесите на чистые влажные волосы по всей длине. Наденьте целлофановый пакет и хорошо прогрейте феном. Оставьте маску на 30 минут, смойте прохладной водой. Обратите внимание, что эта маска окрашивает волосы, поэтому применять ее лучше девушкам с темными или рыжими волосами.
Это лишь некоторые из удивительных преимуществ свеклы. Несмотря на то, что она не обладает побочными эффектами, некоторым людям стоит проконсультироваться с врачом перед тем, как включить ее в свой рацион. Это касается людей с пониженным артериальным давлением, сахарным диабетом, диареей, камнями в почках и мочевом пузыре.
Читайте также: Чем полезен авокадо: свойства для красоты и здоровья
Материалы по теме:
6 польза для здоровья, питание и способы его использования
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Свекольный сок может иметь ряд преимуществ для здоровья благодаря уникальному сочетанию витаминов, минералов и антиоксидантов.
Свекла, или свекла, стала популярной сейчас, когда исследователи выявили связь между употреблением свекольного сока и снижением кровяного давления, уменьшением воспалений и улучшением спортивных результатов.
Свекла обладает отличным питательным профилем, который включает множество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат уникальные биоактивные соединения, называемые беталаинами, которые могут принести пользу здоровью человека.
Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.
В этой статье мы рассмотрим исследования шести предполагаемых преимуществ свекольного сока для здоровья. Мы также расскажем о дозировке и приготовлении сока в домашних условиях.
Свекольный сок содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов.Регулярное употребление этого овощного сока может помочь предотвратить дефицит этих питательных веществ.
Порция органического свекольного сока объемом 100 миллилитров (мл), которая эквивалентна небольшому стакану, содержит 29 калорий, без жира и следующие питательные вещества:
- 0,42 грамма (г) белка
- 7,50 г углеводы
- 5,42 г сахара
- 0,40 г клетчатки
Свекольный сок также содержит антиоксиданты. Антиоксиданты снижают окислительный стресс, исследования которого связывают с развитием рака, воспалительных состояний и болезней сердца.
Свекла — богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:
- фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
- витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
- кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
- железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
- магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
- марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
- фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
- медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
- цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth
Свекла также содержит другие полезные соединения:
- Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
- Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
- Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.
Все больше исследований показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.Исследователи считают, что это связано с содержанием в них нитратов.
Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает общее кровяное давление.
В недавнем исследовании исследователи дали участникам 70 мл либо богатого нитратами сока свеклы, либо сока плацебо с низким содержанием нитратов. Кровяное давление у испытуемых снизилось на 5,2 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.) Больше, чем у тех, кто принимал плацебо, всего за 30 минут.Однако действие концентрированного свекольного сока утихло в течение 24 часов.
Другое небольшое исследование показало, что ежедневное употребление 250 мл свекольного сока в течение 4 недель снижает кровяное давление у людей с гипертонией.
Однако люди, которые уже принимают лекарства для снижения кровяного давления, могут не заметить таких же преимуществ. Результаты исследования 2015 года с участием людей, принимавших лекарства от кровяного давления, показали, что богатый нитратами свекольный сок не снижает кровяное давление через 1 неделю по сравнению с обедненным нитратами свекольным соком.
Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.
Согласно обзору 2015 года, беталаины ингибируют определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.
Исследование 2014 года показало, что беталаин под названием фенэтиламин-бетаксантин снижает активность воспалительного фермента на 32 процента.
Свекла богата железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа красные кровяные тельца не могут переносить кислород по телу.
У людей с низким уровнем железа иногда может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Добавление в рацион источников железа может снизить риск этого состояния.
Симптомы железодефицитной анемии включают:
Свекольный сок содержит антиоксиданты, витамин A, витамин B-6 и железо. Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, одновременно повышая ее способность выводить токсины из организма.
Недавнее небольшое исследование на животных на крысах с повреждением печени показало, что грызуны, получавшие экстракт свеклы, имели минимальное повреждение печени по сравнению с контрольными крысами.
Определенные соединения в свекольном соке, такие как нитраты и беталаины, могут улучшить спортивные результаты.
Согласно систематическому обзору 2017 года, нитраты могут повысить спортивную эффективность человека за счет увеличения притока крови и кислорода к мышцам.
В исследовании 2018 года изучалось влияние беталаина на 28 тренированных велосипедистов-мужчин. Велосипедисты получали 100 мг свекольного концентрата или плацебо каждый день в течение недели. По сравнению с группой плацебо, группа, получавшая концентрат свеклы, имела более высокую эффективность упражнений и повышенный кровоток.
В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.
Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета мочи.
Авторы отметили, что способность свекольного сока снижать кровяное давление зависит от концентрации нитратов, которая может широко варьироваться в зависимости от различных свекольных соков.Авторы рекомендуют концентрацию нитрата 4 миллимоля на литр (ммоль) для снижения артериального давления у здоровых взрослых.
Поделиться на Pinterest Людям с низким кровяным давлением следует избегать регулярного употребления свекольного сока.В большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу или пить свекольный сок, не испытывая каких-либо негативных побочных эффектов.
Регулярное употребление свекольного сока может повлиять на цвет мочи и кала из-за природных пигментов, содержащихся в свекле. Люди могут замечать розовую или пурпурную мочу, которая называется свеклурией, и розовый или фиолетовый кал.Эти изменения цвета носят временный характер и не вызывают беспокойства.
Нитраты в свекольном соке влияют на кровяное давление. Любой, кто имеет низкое кровяное давление или в настоящее время принимает лекарства от кровяного давления, должен поговорить с врачом, прежде чем добавлять свеклу или свекольный сок в свой рацион.
Свекла содержит высокий уровень оксалатов, которые могут вызывать камни в почках у людей с высоким риском этого состояния.
Люди могут приготовить свекольный сок дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.
Как приготовить свеклу:
- Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
- Нарезать свеклу небольшими кусочками.
Как приготовить сок из свеклы:
- Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
- Подавайте кусочки свеклы в соковыжималку по одной.
- Налейте свекольный сок в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.
Как смешивать свеклу:
- Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла смягчилась.
- Взбить до однородной массы.
- Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
- Мякоть выбросить и в стакан налить свекольный сок. Охладите в холодильнике или сразу подавайте.
Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.
Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:
Люди также могут купить свекольный сок в местных продуктовых магазинах или выбрать один из брендов в Интернете.
Важно проверять этикетку питания на продуктах и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.
Свекла — полезное дополнение к большинству диет. Люди могут ощутить пользу свеклы для здоровья, употребляя ее в сыром или вареном виде или запивая свекольным соком. Свекольный сок содержит много полезных питательных веществ, которые можно удалить в процессе приготовления.
6 преимуществ для здоровья, питание и способы его использования
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Свекольный сок может иметь ряд преимуществ для здоровья благодаря уникальному сочетанию витаминов, минералов и антиоксидантов.
Свекла, или свекла, стала популярной сейчас, когда исследователи выявили связь между употреблением свекольного сока и снижением кровяного давления, уменьшением воспалений и улучшением спортивных результатов.
Свекла обладает отличным питательным профилем, который включает множество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Они также содержат уникальные биоактивные соединения, называемые беталаинами, которые могут принести пользу здоровью человека.
Люди могут получить эти преимущества от употребления цельной свеклы или ее сока.
В этой статье мы рассмотрим исследования шести предполагаемых преимуществ свекольного сока для здоровья. Мы также расскажем о дозировке и приготовлении сока в домашних условиях.
Свекольный сок содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов.Регулярное употребление этого овощного сока может помочь предотвратить дефицит этих питательных веществ.
Порция органического свекольного сока объемом 100 миллилитров (мл), которая эквивалентна небольшому стакану, содержит 29 калорий, без жира и следующие питательные вещества:
- 0,42 грамма (г) белка
- 7,50 г углеводы
- 5,42 г сахара
- 0,40 г клетчатки
Свекольный сок также содержит антиоксиданты. Антиоксиданты снижают окислительный стресс, исследования которого связывают с развитием рака, воспалительных состояний и болезней сердца.
Свекла — богатый источник необходимых витаминов и минералов, в том числе:
- фолиевая кислота , которая важна для здоровья ДНК и клеток
- витамин B-6 , который поддерживает обмен веществ и производство красных кровяных телец
- кальций , важный минерал для роста и укрепления костей
- железо , которое позволяет эритроцитам переносить кислород
- магний , минерал, поддерживающий иммунную систему, здоровье сердца, мышц и нервов
- марганец , который способствует регулированию метаболизма и уровня сахара в крови
- фосфор , важное питательное вещество для зубов, костей и восстановления клеток
- медь , которая играет роль в выработке коллагена, поддержании костей и кровеносных сосудов и поддержании иммунная функция
- цинк , который способствует заживлению ран, поддерживает иммунную систему и способствует нормальному росту wth
Свекла также содержит другие полезные соединения:
- Фитохимические вещества придают растениям их цвет и аромат.Они также стимулируют иммунную систему, минимизируют воспаление и снижают окислительный стресс.
- Беталаины отвечают за темно-красный цвет свеклы. Эти пигменты обладают многообещающими антиоксидантными, противовоспалительными и антитоксическими свойствами.
- Нитраты относятся к группе органических соединений, улучшающих кровоток и способствующих здоровью сердца.
Все больше исследований показывают, что свекла может помочь снизить кровяное давление.Исследователи считают, что это связано с содержанием в них нитратов.
Свекла естественным образом содержит большое количество нитратов, которые организм превращает в оксид азота. Это соединение расширяет кровеносные сосуды, что улучшает кровоток и снижает общее кровяное давление.
В недавнем исследовании исследователи дали участникам 70 мл либо богатого нитратами сока свеклы, либо сока плацебо с низким содержанием нитратов. Кровяное давление у испытуемых снизилось на 5,2 миллиметра ртутного столба (мм рт. Ст.) Больше, чем у тех, кто принимал плацебо, всего за 30 минут.Однако действие концентрированного свекольного сока утихло в течение 24 часов.
Другое небольшое исследование показало, что ежедневное употребление 250 мл свекольного сока в течение 4 недель снижает кровяное давление у людей с гипертонией.
Однако люди, которые уже принимают лекарства для снижения кровяного давления, могут не заметить таких же преимуществ. Результаты исследования 2015 года с участием людей, принимавших лекарства от кровяного давления, показали, что богатый нитратами свекольный сок не снижает кровяное давление через 1 неделю по сравнению с обедненным нитратами свекольным соком.
Свекольный сок содержит противовоспалительные соединения, называемые беталаинами.
Согласно обзору 2015 года, беталаины ингибируют определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.
Исследование 2014 года показало, что беталаин под названием фенэтиламин-бетаксантин снижает активность воспалительного фермента на 32 процента.
Свекла богата железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа красные кровяные тельца не могут переносить кислород по телу.
У людей с низким уровнем железа иногда может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией. Добавление в рацион источников железа может снизить риск этого состояния.
Симптомы железодефицитной анемии включают:
Свекольный сок содержит антиоксиданты, витамин A, витамин B-6 и железо. Эти соединения помогают защитить печень от воспаления и окислительного стресса, одновременно повышая ее способность выводить токсины из организма.
Недавнее небольшое исследование на животных на крысах с повреждением печени показало, что грызуны, получавшие экстракт свеклы, имели минимальное повреждение печени по сравнению с контрольными крысами.
Определенные соединения в свекольном соке, такие как нитраты и беталаины, могут улучшить спортивные результаты.
Согласно систематическому обзору 2017 года, нитраты могут повысить спортивную эффективность человека за счет увеличения притока крови и кислорода к мышцам.
В исследовании 2018 года изучалось влияние беталаина на 28 тренированных велосипедистов-мужчин. Велосипедисты получали 100 мг свекольного концентрата или плацебо каждый день в течение недели. По сравнению с группой плацебо, группа, получавшая концентрат свеклы, имела более высокую эффективность упражнений и повышенный кровоток.
В настоящее время нет официальных рекомендаций по дозировке свекольного сока.
Согласно исследованию 2014 года, употребление одного 250-миллилитрового стакана свекольного сока в день может снизить кровяное давление. Сок не вызвал серьезных побочных эффектов, но участники сообщили об изменении цвета мочи.
Авторы отметили, что способность свекольного сока снижать кровяное давление зависит от концентрации нитратов, которая может широко варьироваться в зависимости от различных свекольных соков.Авторы рекомендуют концентрацию нитрата 4 миллимоля на литр (ммоль) для снижения артериального давления у здоровых взрослых.
Поделиться на Pinterest Людям с низким кровяным давлением следует избегать регулярного употребления свекольного сока.В большинстве случаев люди могут безопасно есть свеклу или пить свекольный сок, не испытывая каких-либо негативных побочных эффектов.
Регулярное употребление свекольного сока может повлиять на цвет мочи и кала из-за природных пигментов, содержащихся в свекле. Люди могут замечать розовую или пурпурную мочу, которая называется свеклурией, и розовый или фиолетовый кал.Эти изменения цвета носят временный характер и не вызывают беспокойства.
Нитраты в свекольном соке влияют на кровяное давление. Любой, кто имеет низкое кровяное давление или в настоящее время принимает лекарства от кровяного давления, должен поговорить с врачом, прежде чем добавлять свеклу или свекольный сок в свой рацион.
Свекла содержит высокий уровень оксалатов, которые могут вызывать камни в почках у людей с высоким риском этого состояния.
Люди могут приготовить свекольный сок дома, используя соковыжималку, блендер или кухонный комбайн.
Как приготовить свеклу:
- Обрежьте ботву со свеклы перед ее тщательной промывкой. Оставьте кожуру свеклы нетронутой для дополнительных питательных веществ.
- Нарезать свеклу небольшими кусочками.
Как приготовить сок из свеклы:
- Установите соковыжималку с дежой или кувшином для сбора выброшенного материала.
- Подавайте кусочки свеклы в соковыжималку по одной.
- Налейте свекольный сок в стакан и сразу выпейте или положите в холодильник для охлаждения.
Как смешивать свеклу:
- Поместите кусочки свеклы в блендер и добавьте немного воды, чтобы свекла смягчилась.
- Взбить до однородной массы.
- Удалите из сока крупные кусочки с помощью марли или мелкоячеистого сита.
- Мякоть выбросить и в стакан налить свекольный сок. Охладите в холодильнике или сразу подавайте.
Люди могут пить свекольный сок самостоятельно или смешивать его с соком других фруктов и овощей.
Следующие полезные ингредиенты могут добавить изюминку:
Люди также могут купить свекольный сок в местных продуктовых магазинах или выбрать один из брендов в Интернете.
Важно проверять этикетку питания на продуктах и избегать соков, содержащих добавленный сахар и консерванты.
Свекла — полезное дополнение к большинству диет. Люди могут ощутить пользу свеклы для здоровья, употребляя ее в сыром или вареном виде или запивая свекольным соком. Свекольный сок содержит много полезных питательных веществ, которые можно удалить в процессе приготовления.
6 преимуществ свекольного сока: почему вы должны пить его каждый день
Красивый и яркий цвет свеклы может заставить любого влюбиться в нее, но ее часто игнорируют, возможно, из-за ее характерного вкуса. Если вы не являетесь его поклонником, знайте, что свекла становится все более популярной во всем мире как новый суперпродукт. В нем мало жира, он полон мощных антиоксидантов, богат витамином С и помогает усваивать железо. Нужно ли говорить больше? Можно есть как листья, так и корни.В то время как розовый корень сладкий, темно-зеленые листья горькие, но очень богаты кальцием, железом и витамином А. Свеклу лучше всего употреблять в сыром и сыром виде, поскольку приготовление пищи может разрушить большинство ее питательных веществ. Вы можете добавить их в салаты или просто залить соком. Свекла, несомненно, является одним из самых полезных овощей, из которых можно выжимать сок. Стакан свекольного сока помогает получить все витамины и минералы в концентрированной форме. Если ваша смесь слишком густая, вы можете добавить немного воды, чтобы сбалансировать консистенцию.Не удаляйте мякоть, в которой находится вся клетчатка. Также помните, что простой свекольный сок может содержать щавелевую кислоту, поэтому его хорошо смешивать с другими фруктами или овощами. Это также добавит вкуса и питательности. Например, свекла и морковь составляют прекрасную пару. Рассказываем о пользе свекольного сока, читайте дальше.
«Комбинация свекольного сока с морковью и амлой очень полезна, особенно для тех, кто страдает анемией. Это помогает естественным образом поднять уровень железа », — говорит диетолог из Дели, д-р.Симран Сайни. К другим фруктам, которые хорошо сочетаются со свеклой, могут быть апельсины и ананас, которые добавляют приятный запах и дополняют сладкий вкус свеклы, или, возможно, немного папайи для глубины и придания насыщенности напитку. Шайни также считает, что лучше всего есть свекольный сок рано утром или за час до завтрака. «Выпивайте 200 мл стакана свекольного сока каждый день, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами. Но пейте его свежим, иначе питательная ценность сока снизится », — добавляет она.Пищевая ценность свеклы
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах свеклы содержится около 43 калорий, из которых около 0.2 грамма жира. Он содержит около 325 граммов калия, 78 граммов натрия, 1,6 грамма белка, а общее количество углеводов составляет около 10 граммов.
Если вы не уверены, мы дадим вам шесть невероятные преимущества свекольного сока от употребления этого полезного напитка каждый день.
1.Управляет кровяным давлением
Одно из преимуществ свекольного сока может помочь временно снизить высокое кровяное давление. Исследователи связывают это с наличием нитратов в свекле. Натуральные нитраты увеличивают содержание оксида азота в кровеносных сосудах, что позволяет большему количеству кислорода поступать в мозг, сердце и мышцы и тем самым снижать высокое кровяное давление.
Свекольный сок Преимущества: свекольный сок может помочь временно снизить высокое кровяное давление 2.Дарит сияющую кожу
Если вы здоровы изнутри, она отражается снаружи. Свекольный сок действует как отличный очиститель крови, что делает вашу кожу сияющей и здоровой. Свекла также богата витамином С, который помогает очищать прыщики и выравнивает тон кожи, придавая ей естественное сияние.
Преимущества свекольного сока: если вы здоровы изнутри, он отражается снаружи 3. Отличный способ естественной детоксикации
Свекла — уникальный источник беталаинов — одного из видов фитонутриентов.Эти соединения, как известно, обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и детоксикационными свойствами. Долгое время свекла была известна как пища, защищающая печень. Это отличное очищающее средство для печени и помогает вывести все токсины. С помощью таких соединений, как метионин и глицин, он предотвращает накопление жирных кислот и стимулирует клетки печени.
Преимущества свекольного сока: Свекла — уникальный источник беталаинов — одного из видов фитонутриентов 4.Повышает энергию и выносливость
Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды и, таким образом, увеличивает поток кислорода по всему телу, заставляя вас чувствовать себя более энергичным и активным. Вероятно, поэтому лучше всего утром разбудить сонные органы. Его часто рекламируют как отличный напиток для тренировок и полезный для спортсменов, поскольку он увеличивает приток кислорода к мышцам, готовя их к предстоящему стрессу.
Преимущества свекольного сока: Свекольный сок помогает открывать кровеносные сосуды 5.Хорошо для пищеварения
Свекольный сок и его мякоть богаты клетчаткой, которая помогает регулировать процессы пищеварения, а также снимает запоры. Свекла также богата бетаином, который считается полезным для здоровья пищеварительной системы. Говорят, что бетаин увеличивает уровень кислоты в желудке, чтобы улучшить пищеварение. Стакан свекольного сока также является отличным домашним средством от расстройства желудка.
Преимущества свекольного сока: Свекольный сок с его мякотью полон клетчатки 6.Снижает уровень глюкозы в крови
Несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что это не приводит к повышению концентрации глюкозы в крови. Это просто означает, что натуральный сахар из свеклы очень медленно высвобождается в организме и, таким образом, предотвращает внезапные всплески. В виде сока он действительно может помочь диабетикам.
Преимущества свекольного сока: Несмотря на высокое содержание сахара, свекла на самом деле помогает регулировать уровень сахара в крови
При чистке сока? Вот почему вам нужно начать приготовление сока из сырой свеклы прямо сейчас.Но может ли добавление
сырой свеклы к вашему распорядку действительно изменить ситуацию?В то время как свеклу принято есть маринованной или приготовленной, как в этом вегетарианском бургере, есть корень в сыром виде редко, хотя и вполне приемлемо. На самом деле не следует упускать из виду и свекольную зелень. Листья, принадлежащие к семейству шпината и мангольда, можно добавлять в сок или обжаривать, как шпинат.
Откройте для себя преимущества этого земляного корнеплода и узнайте, как приготовить сок из сырой свеклы и ее зелени с помощью простого рецепта свекольного сока из пяти ингредиентов.
Польза свеклы для здоровья
Помимо осветления вашего стакана — и ваших хроник приготовления сока в Instagram — свекла полна фитонутриентов, антиоксидантов и повышающих энергию углеводов, которые полезны для организма. И, согласно исследованию Геронтологического общества Америки, употребление свекольного сока помогает увеличить приток крови к мозгу и приводит к улучшению двигательных функций, особенно во время тренировок.
Добавление свеклы в еженедельные соки дает множество преимуществ; свекольная зелень богата железом, кальцием, а также витаминами А и С.Сами корни богаты клетчаткой, калием и фолиевой кислотой. Было доказано, что даже пигмент, отвечающий за ярко выраженный красный цвет свеклы, бетацианин, предотвращает рак мочевого пузыря.
Основные сведения о приготовлении сока из сырой свеклы
Итак, свекла полезна для вас, и вы хотите начать добавлять к ней свой еженедельный план приготовления сока. К счастью, приготовить сок из сырой свеклы относительно легко, хотя и немного грязно — цвет действительно может испачкать ваши руки!
Все, что вам нужно сделать, это вымыть свеклу под проточной водой, очистить жесткий внешний слой кожицы, разрезать на четвертинки и добавить в соковыжималку.Оттуда вы можете добавить в соковыжималку другие фрукты и овощи, такие как морковь и яблоки, или сделать рюмку из свекольного сока, как это делает тренер Кэрри Андервуд: добавьте немного свежевыжатого лимонного сока и имбиря, чтобы избавиться от землистого вкуса корня.
- Вымойте сырую свеклу (включая стебель и листья) под проточной водой. При необходимости используйте щетку, чтобы стереть грязь и грязь с внешнего слоя свеклы.
- Очистите жесткий внешний слой и разрежьте свеклу на четвертинки. Листья богаты питательными веществами, и их также можно добавлять в соковыжималку — только не забудьте нарезать их на кусочки среднего размера.
- Поставьте стакан на носик перед включением соковыжималки. Добавляйте пригоршни листьев и четвертинки свеклы в соковыжималку порциями. Когда вся свекла будет добавлена, выключите соковыжималку.
Совет : Обычный свекольный сок с его листьями может некоторым казаться землистым и горьким. Чтобы подсластить сок, добавьте в блендер морковь или яблоко. Также рекомендуется добавлять свежевыжатый сок лимона и имбирь.
Рецепт сока из свеклы и моркови
На 2 порции
Ингредиенты
_ 1 свекла, очищенная и нарезанная на четвертинки
1 морковь, очищенная и нарезанная
1 яблоко, очищенное от сердцевины и четвертинки
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 дюйм имбирь, очищенный от кожуры
_
- Вымойте фрукты и овощи под проточной водой.Подготовьте фрукты и овощи, очистив их от кожуры, кожуры и нарезав.
- Добавьте горсти ингредиентов в соковыжималку и обязательно поставьте стакан рядом с носиком, прежде чем включать его. С помощью поршня прижмите овощи к лезвиям, чтобы выжать как можно больше сока.
- Повторяйте, пока не будут добавлены все ингредиенты.
Сделайте больше сока, приготовив сок из сырой свеклы и ее зелени, и это не только внесет разнообразие в ваш распорядок дня, но и даст вам больше энергии, чтобы вы могли в течение дня.И калий, и железо, и кальций… нужно ли говорить больше?
7 преимуществ свекольного сока | Сырой Фонтанный сок
Почему свекольный сок?
Свекольный сок — один из самых питательных напитков. Многочисленные преимущества свекольного сока делают его высококлассным «суперпродуктом». Люди, которые хотят поправить свое здоровье, часто обращаются к свекольному соку из-за его хорошо подтвержденной пищевой ценности, удобства и низкой стоимости.
Если вы хотите добавить свеклу в свой рацион, приготовление сока — один из лучших способов.Свекла теряет часть своих питательных веществ и минералов в процессе приготовления. Это значительно снижает их пользу для здоровья. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами свекольного сока, их следует употреблять в сыром виде. Употребление сырого свекольного сока позволяет им лучше всего сохранять свои питательные вещества и минералы, в результате чего вы становитесь более здоровыми!
1. Натуральный детоксификаторСвекольный сок полон антиоксидантов, что делает его отличным детоксикантом. Антиоксиданты предотвращают и разрушают свободные радикалы, которые вызывают повреждение клеток.Свободные радикалы — это токсины, вырабатываемые организмом при переработке вредных веществ. Свекольный сок помогает организму предотвращать и уничтожать эти токсины.
Одним из преимуществ свекольного сока является то, что он естественным образом пополняет запасы антиоксидантов в организме. Сок из свеклы помогает организму вывести токсины. Это помогает защитить клетки организма от повреждений и способствует здоровому функционированию организма.
2. Альтернатива без вины
Многие люди обращаются к свекольному соку вместо высококалорийных напитков и закусок.В сыром свекольном соке всего 100 калорий на чашку. Исследования показывают, что употребление 2 чашек свекольного сока в день может помочь улучшить общее состояние здоровья различными способами.
Начните свой день со свекольного сока — это более здоровая альтернатива большинству других напитков для завтрака. Еще одно преимущество свекольного сока заключается в том, что он практически не содержит жира. Его даже можно смешивать с другими фруктовыми или овощными соками, чтобы увеличить его общую пользу для здоровья и улучшить вкус!
3. Витамин C
Свекольный сок богат витамином С, который является неотъемлемой частью хорошо сбалансированной диеты.Витамин С является важной частью многих функций организма и помогает предотвратить болезни. Обильное употребление свекольного сока с витамином С приносит вам следующие преимущества:
- Помощь в профилактике и лечении таких заболеваний, как простуда.
- Значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Производство коллагена (повышает эластичность кожи)
Ваше тело будет во многом благодарить вас за то, что у него есть питательные вещества, необходимые для хорошей работы.Одна чашка сырого свекольного сока обеспечивает вам почти 13% рекомендуемой суточной нормы витамина С.
4. Снижает кровяное давление
Высокое кровяное давление — распространенное заболевание, которым страдают миллионы людей. Свекольный сок может помочь предотвратить высокое кровяное давление и снизить его. Он полон неорганических нитратов, которые используются для лечения высокого кровяного давления.
Ученые использовали свекольный сок в исследованиях, в которых участники лечились от высокого кровяного давления.Исследования пришли к выводу, что в течение недели после добавления свекольного сока в свой рацион участники продемонстрировали значительное снижение артериального давления. Продолжительное использование дало даже лучшие результаты.
5. Повышает выносливость
Физические упражнения — неотъемлемая часть здорового образа жизни. Если вы хотите повысить свою физическую выносливость и выносливость, просто добавьте 2 чашки свекольного сока в свой распорядок дня. Включение свекольного сока в свой рацион было связано с повышением физической выносливости во время упражнений.
Свекольный сок приносит много пользы сердцу. Исследования также показали, что участники, которые употребляли свекольный сок перед тренировкой, имели более здоровый уровень артериального давления во время тренировки. Более здоровый уровень артериального давления снижает риск сердечного приступа или инсульта.
6. Здоровье пищеварительной системы
Свекольный сок содержит большое количество клетчатки, которая необходима для здоровья пищеварительной системы. Пищеварительная система работает над тем, чтобы организм мог усваивать все полезные питательные вещества, которые он получает от потребления пищи.Клетчатка помогает замедлить процесс пищеварения, чтобы у тела было достаточно времени, чтобы усвоить все, что он может.
Клетчатка также способствует процессу пищеварения, способствуя эффективному удалению шлаков из организма. Низкий уровень клетчатки был связан с плохим пищеварением; это может вызвать множество проблем. Чашка свекольного сока содержит 14-17% от рекомендуемой суточной нормы клетчатки. Здоровая пищеварительная система — одно из многих преимуществ свекольного сока.
7. Способствует здоровому функционированию печени
Печень — один из 5 жизненно важных органов, без которых организм не смог бы выжить.Он удаляет вредные вещества из организма и производит белки для пищеварительной системы. Функционирование печени ухудшается из-за чрезмерного употребления вредных веществ, таких как алкоголь и жирная пища.
Здоровая печень придает бодрости, улучшает настроение и поддерживает иммунную систему. Свекольный сок приносит пользу печени, обеспечивая ее здоровье. Свекольный сок богат питательными веществами, которые необходимы вашей печени для нормального функционирования.
Заключение
Сырой свекольный сок — отличное дополнение к любой диете.Он богат многими необходимыми витаминами и минералами, которые помогают вашему организму функционировать здоровым образом. Начните с чашки в день, чтобы дать вашему организму время приспособиться к изменениям. Вы можете заметить красноватый оттенок стула или мочи, это нормально. Вы уже пробовали воспользоваться преимуществами свекольного сока? Прокомментируйте свои результаты ниже!
8 причин есть больше свеклы (и 15 рецептов)
8 причин есть больше свеклы (и 15 рецептов попробовать)
Автор: Клэр Георгиу, Reboot Naturopath, Б.HSc ND
Польза свеклы меня действительно поражает, и я часто испытываю трепет перед этим великолепным овощем. Они предлагают так много специальных преимуществ для здоровья, которые улучшат ваше здоровье, снизят риск заболеваний и заставят вас выглядеть и чувствовать себя великолепно. Свекла уникальна своим богатым сочетанием пигментов беталаина. В свекле можно найти как бетацианины (красно-фиолетовые пигменты), так и бетаксантины (желтые пигменты). Свекла — не обязательно овощ, который едят очень часто, и многие люди не знают, как ее готовить.Итак, здесь мы хотели познакомить вас с этими потрясающими корнями и листьями со всеми их замечательными полезными свойствами, а также с тем, как вы можете регулярно употреблять их в своем рационе и наслаждаться их вкусом!
Так что же такого хорошего в свекле ?!- Пониженное кровяное давление
Одно исследование показало, что человека, выпившего стакан свежего свекольного сока, снизили кровяное давление менее чем за 6 часов . Другое исследование, проведенное здесь, также показало, что пациенты, употребляющие свекольный сок, испытали на 20% улучшение способности расширять кровеносные сосуды, а жесткость их артерий снизилась примерно на 10%.Преимущество заключается в естественных нитратах свеклы, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая кровяное давление. Узнайте больше о том, как поддерживать кровяное давление на нормальном уровне.
- Улучшение физической работоспособности
Было показано, что употребление свекольного сока перед тренировкой улучшает физическую нагрузку и мышечную работоспособность, этот эффект был обусловлен оксидом азота, который помогает снизить расход кислорода.Ученые считают, что находка будет интересна не только спортсменам , но и пожилым людям, а также людям с метаболическими, респираторными или сердечно-сосудистыми заболеваниями s. Этот чудесный овощ может просто помочь улучшить энергию для всех, так что пейте!
- Nutrient Powerhouse
Одна чашка сырой свеклы содержит 58 калорий, 13 г углеводов, 9 г сахара, 4 г клетчатки и 2 г белка. Он также обеспечивает ежедневно 11% витамина C, 6% железа, 5% витамина B6, 13% калия (442 мг), 37% фолиевой кислоты (148 мкг) и 22% марганца.
- Борется с воспалением
Бетаин, обнаруженный в свекле, был связан с более низкими уровнями нескольких воспалительных маркеров, включая C-реактивный белок, интерлейкин-6, ферменты циклооксигеназы (COX-1 и COX-2) и фактор некроза опухоли. Свекла — уникальный источник фитонутриентов, называемых беталаинами, которые обладают антиоксидантной, противовоспалительной и детоксикационной поддержкой. К сожалению, эти драгоценные антиоксиданты не очень термостойкие, поэтому употребление свежей сырой свеклы дает вам лучшую противовоспалительную и детоксикационную поддержку.
- Поддержка печени и детоксикации
Пигменты беталина в свекле поддерживают процесс детоксикации Фазы 2 через печень, который участвует в преобразовании жирорастворимых метаболических отходов и токсинов в водорастворимые побочные продукты, которые легко выводятся через кожу , почки и кишечник . Хотите узнать больше о том, как поддерживать сжигатель жира в своем теле? Ну вот.
- Противораковые свойства
Исследования показали, что экстракт свеклы уменьшает образование многоорганных опухолей в исследованиях на животных.Экстракт свеклы также изучается для использования при лечении рака поджелудочной железы, груди и простаты у человека.
- Снижает риск слабоумия
Исследователи из Университета Уэйк Форест обнаружили, что употребление сока из свеклы может улучшить оксигенацию мозга, замедляя прогрессирование деменции у пожилых людей. Возможно, употребление свекольного сока в составе диеты с высоким содержанием нитратов может улучшить кровоток и оксигенацию мозга, что обычно происходит с возрастом.
- Облегчает запор
Благодаря высокому содержанию клетчатки в свекле в сочетании с поддержкой фазы 2 детоксикации через печень, свекла, безусловно, может способствовать развитию событий. Вот еще несколько советов от запора.
Чтобы уменьшить землистый вкус свеклы, который не нравится некоторым людям, просто очистите свеклу от кожуры, чтобы уменьшить сильный вкус. Если вы не хотите, чтобы кухонные поверхности были окрашены в розовый цвет, избегайте прямого контакта и раскалывайте на доске.Чтобы руки не покраснели, можно надеть перчатки.
Чтобы приготовить свеклу, вы можете хорошо очистить ее щеткой, снять верхушку и очистить от кожуры (по желанию).
Также полезно употреблять листья, поскольку они являются источником питания, особенно лютеина для здоровья глаз. Вымойте листья и добавьте их в салаты, смузи и соки.
- Варить на медленном огне / варить / готовить на пару: Нарежьте свеклу, затем приготовьте ее, чтобы она стала мягче и добавлялась в блюда. Вот отличный рецепт супа: Суп из сладкой свеклы и сельдерея
- Натереть: Натереть свеклу, чтобы сделать вкусный салат, или использовать в котлетах для гамбургеров, таких как этот Burger that Beets.Их также можно использовать в маффинах, таких как морковь и яблоко, и они очень хорошо сочетаются с продуктами на основе какао и шоколада. Вы также можете мелко нарезать их для салата в этом (великолепном) простом салате со здоровыми жирами.
И напоследок, не откладывайте Если после употребления свеклы моча становится розовой! Это может случиться с некоторыми людьми (10-15%), и они не бегают с криком из ванной, если вы заметили, что унитаз приобретает красный оттенок после того, как вы нанесли ему более продолжительный визит, — все хорошо!
9 Польза для здоровья от употребления свекольного сока
В течение многих лет свекла использовалась в основном для изготовления листьев.Тем не менее, свекла стала популярной пищей во многих местах и используется в кулинарии. Помимо свеклы, сок имеет много преимуществ, которые вы должны учитывать и наслаждаться. Свекольный сок всегда полезен, учитывая, что он легко усваивается организмом.
Информация о пищевой ценности свеклы
Прежде чем обсуждать пользу для здоровья, было бы хорошо отметить, что свекла богата минералами, витаминами, пищевыми волокнами и антиоксидантами.Они также являются хорошим источником фолиевой кислоты, витамина С, бетаина, марганца, калия, железа, кальция, меди и витамина B6.
Имея это в виду, вот 9 преимуществ для здоровья, которые вы получаете, когда пьете свекольный сок.
1. Улучшение кровотока
Свекольный сок содержит высокую концентрацию природных химических веществ, известных как нитраты. Посредством цепной реакции эти соединения превращаются в оксид азота, который способствует циркуляции крови с точки зрения кровотока.Таким образом, каждая часть вашего тела, включая мозг, может наслаждаться оптимальным кровообращением, что означает, что по телу распределяется больше кислорода.
2. Понижает артериальное давление
Известно, что употребление сока из-за высокого содержания нитратов в нитратах значительно снижает кровяное давление. Посредством цепной реакции нитрат превращается в нитрат перед превращением в газообразный оксид азота. Этот газ способствует расширению кровеносных сосудов, улучшая кровоток и понижая кровяное давление.
3. Повышает выносливость
Стакан свекольного сока каждый день может значительно повысить вашу выносливость. Тот же нитрат, когда он превращается в оксид азота, помогает снизить потребление кислорода во время упражнений и физических нагрузок, что делает их менее утомительными. Регулярное употребление свекольного сока значительно поможет вам провести день с большей энергией и дольше тренироваться.
4. Выводит токсины из печени
Свекла содержит бетаин, который значительно улучшает работу печени.Учитывая, что это основная система фильтрации в организме, печень может быть отягощена токсинами, что приводит к заболеванию печени. Таким образом, прием свекольного сока будет иметь большое значение для предотвращения такого сценария, поскольку свекла богата антиоксидантами, витаминами группы B, кальцием, железом и бетаином.
5. Помогает снизить риск рака
Поскольку свекольный сок является антиоксидантом, он может предотвратить рак несколькими способами. Во-первых, витамин С и беталаины могут уничтожать вызывающие рак свободные радикалы в организме, тем самым помогая поддерживать электроны в молекулах.Это предотвращает повреждение ДНК и молекулы.
6. Помогает предотвратить анемию и дефицит железа
Употребление сока красной свеклы обеспечит ваш организм значительным количеством железа. Это регенерирует красные кровяные тельца, чтобы предотвратить анемию. Женщины с нарушениями менструального цикла и симптомами менопаузы могут получить большую пользу от употребления свекольного сока.
7. Повышает выносливость
Согласно различным исследованиям, употребление свекольного сока может улучшить вашу мышечную силу и силу.Это, в свою очередь, помогает улучшить выносливость при выполнении ручной работы или во время физических упражнений.
8. Улучшает здоровье кожи
Свекольный сок — удивительное средство против старения, и регулярное его употребление очень поможет вам, особенно из-за высокого уровня содержания в нем фолиевой кислоты. Он помогает бороться с проблемами кожи и морщинами, одновременно работая над обновлением кожи. Ежедневное употребление свекольного сока сделает вашу кожу здоровой и сияющей.
9. Помогает при запоре
Свекольный сок оказывает сильное влияние на подвижность кишечника и, как таковой, является исключительным естественным лекарством от запоров и расстройств пищеварения. Он действительно помогает улучшить обмен веществ, и не только при употреблении в виде сока, но и при добавлении в пищу.
Как правило, свекольный сок богат антиоксидантами, что делает его отличным средством против старения. При приготовлении свекольного сока всегда важно тщательно выбирать свеклу и использовать те, которые выращены в правильных условиях, чтобы избежать ненужного загрязнения.Вы можете выпивать стакан этого сока каждое утро перед тем, как заняться повседневными делами, чтобы дать своему телу заряд энергии в течение дня.
.