Свекла для похудения - диетические рецепты салатов. Отзывы о блюдах из свеклы для похудения. Салат из свеклы для похудения

Свекла для похудения - рецепты салатов и блюд, отзывы о диете

Существует огромное количество методик для похудения, в которые включены разные заморские препараты, фрукты и ягоды. Но наша природа позаботилась о нас лучше и подарила такой замечательный корнеплод, как свеклу. Свекла для похудения известна давно: еще наши бабушки с ее помощью убирали лишние килограммы, а если вспомнить о ее полезных свойствах, то трудно найти продукт, который мог бы поравняться с нашей свеклой.

Чем полезна свекла для похудения?

Постоянное употребление свеклы гарантирует нормальную работу внутренних органов организма, улучшает пищеварение и придает хорошее самочувствие. Этот продукт благотворно влияет на мозговую деятельность и незаменим при низком гемоглобине. Врачи рекомендуют употреблять свеклу при:

Атеросклерозе.
Сердечно-сосудистых заболеваниях.
Сахарном диабете.
Больной печени.
Упадке сил.
Анемии.

Для похудения свекла ценный продукт, но ее употребление должно быть грамотным. Борщ со свининой вряд ли поможет сбросить лишний вес, даже, если в его состав входит большое количество корнеплода. Свеклу для похудения лучше употреблять сырой или вареной, в чистом виде или в салатах. В составе этого корнеплода содержится яблочная, фолиевая и лимонная кислоты, витамины группы В, калий, кальций, медь, железо, йод и антиоксиданты.

Свекла - источник клетчатки, способствующий очищению организма, причем содержит минимум калорий. Бетаин помогает усваивать белок и нормализует работу печени, ускоряя обмен веществ. Он также окисляет жиры, после чего организм их выводит. В результате регулярного потребления свеклы вес снижается, а присутствующий в составе куркумин не дает организму накапливать жиры.

Варианты диеты со свеклой

Если соблюдать правила употребления свеклы, то в 10-дневный срок потерять 5 лишних килограммов. Такая диета принесет организму пользу: оздоровит печень, поможет нормализовать работу желудка и кишечника. Существует множество способов похудеть употребляя свеклу, которые мы рассмотрим более подробно.

Диета на кефире со свеклой

Кефир и свекла - полезные продукты, соединив их вместе, мы получим идеальное средство для борьбы с лишними килограммами. В диете с кефиром нет ничего сложного. Рассчитана она на 7 дней, а принимать пищу нужно ежедневно до 8 раз. Отдельно пьем кефир, а с промежутком в 1 час, употребляем вареную свеклу. Съедать нужно 1,5 кг свеклы и выпивать не менее 1, 5 литра кефира. Эти продукты вместе очистят кишечник и помогут убрать до 7 кг лишнего веса. Попробуйте для начала посидеть на этой диете 3 дня, после чего сделайте перерыв в 1 неделю и пройдите недельный курс.

Диета на свекольном соке

Чистый свекольный сок употреблять нельзя! Он концентрирован и легко вызовет диарею. Его разбавляют наполовину водой, яблочным или морковным соком. В таком виде проявляются лучшие качества сока, к которым относятся:

Легкое слабительное.
Бетаин, нормализующий жировой обмен.
Витамины, способствующие оздоровлению организма.

Начинать диету со свекольным соком следует с употребления с небольшого количества выше описанной смеси, ежедневно увеличивая объем потребления. Такой коктейль для похудения подходит не всем, поэтому следите за реакцией организма. В этот период не стоит употреблять жирную и крахмальную пищи. Применять свекольный сок в разбавленном виде следует в течение 10 дней, для получения максимального эффекта сделайте пару разгрузочных дней только на соке.

Рецепты блюд из свеклы

Свекольные салаты с добавлением других полезных для организма овощей не только насытят организма витаминами, но и помогут похудеть. Такой салат будет вкуснее, если вместо соли добавлять соевый соус. Но у некоторых людей существует на него индивидуальная непереносимость, тогда поваренную соль лучше по возможности заменить на морскую. Как приготовить свекольный салат для похудения с черносливом и грецкими орехами, вы увидите на видео:

Салат из отварной свеклы

Простейший свекольный салат с добавлением зелени и оливкового масла. Это идеальный вариант для тех, кто для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Для салата нам понадобится:

Вареная свекла – 4 шт.
Пучок кинзы или петрушки.
Зеленый лук.
Оливковое масло – 3 ст. ложки.
Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Соль, перец.

Вареная свекла натирается на крупной терке, к ней добавляется нарезанная зелень и лук. Отдельно соединяется сок лимона с оливковым маслом, перцем, солью, перемешивается и выливается в нарезанные овощи. Это отличный вариант в качестве перекуса между едой и в качестве гарнира к блюдам. Следует помнить, что корнеплод варится только целиком, иначе потеряются все питательные вещества, в результате получим одни волокна.

Салат из свеклы, моркови и капусты

Этот витаминный салат для похудения известен, каждой женщине, которая заботиться о своей красоте. Для него нужны: свекла, капуста, морковь и чеснок. Ингредиенты добавляем по вкусу. Для заправки будем использовать горчицу (2 ст. л.), сок лимона (2 ч. л.), оливковое масло (2 ст. л.). Все перемешиваем, даем настояться в холоде 20-30 минут и кушаем с удовольствием!

Сырой свекольный салат

Сырая свекла - это лучший способ употребления свекольного сока. Сырой корнеплод богат клетчаткой и витаминами, понижает в крови уровень сахара и дает мягкий слабительный, мочегонный эффект, выводя токсины. Существует множество вкусных салатов для похудения из сырого корнеплода. Хотим поделиться в Вами, как приготовить свеклу для похудения с сыром фета.

Ингредиенты:

Свежая свекла – 2 шт.
Сыр фета – 150 г.
Чеснок – 1-2 зуб.
Растительное масло – 2 ст. л.

Фету разминаем до пастообразного состояния, корнеплод шинкуем соломкой, а чеснок выдавливаем из пресса. Используйте в салате свежую зелень Применять соль не нужно, т.к сыр сам по себе соленый. Все перемешиваем, добавляем масло и даем немного настояться. Полезный, вкусный салат для похудения готов к употреблению.

Жиросжигающий свекольный напиток

К жиросжигающим напиткам относятся различные травяные отвары, нежирный кефир, зеленый чай, вода с лимоном, свекольный напиток, обладающий массой достоинств. Как мы уже выяснили, свекольный сок в чистом виде употреблять нельзя, а вот коктейли с добавлением свекольного сока приветствуются во многих диетах для похудения. Отличным жиросжигающим напитком будет смесь свекольного, клюквенного сока, меда и воды.

Для него следует смешать 4 ст. ложки свекольного и 4 ст. л. свежевыжатого клюквенного сока, 1 ч. л. меда. Для получения необходимого объема в 200 мл, добавьте некипячено питьевой воды. Выпивать коктейль следует до приема пищи небольшими глотками. Полезные свойства свеклы позволят пище полностью усвоиться в организме. Следует пересмотреть свой рацион, не допуская жирных или мучных блюд.

Противопоказания к соблюдению диеты

Свекольная диета, как и любая другая, имеет свои противопоказания. От нее нужно воздержаться, если:

Существуют воспалительные процессы в кишечнике или желудке.
Имеются хронические заболевания почек.
Хронический цистит.
Мочекаменная болезнь.
Беременность.
Кормление ребенка.

Такое количество противопоказаний объясняется тем, что свекла содержит много щавелевой кислоты, которая провоцирует вышеперечисленные заболевания. Перед тем, как худеть с помощью свеклы, следует проконсультироваться с врачом. Если нет никаких противопоказаний, то свекла станет спасением от лишних килограммов.

Отзывы о похудение на свекле

Екатерина, 32 года

Моя любимая диета кефир со свеклой на 3 дня. Саму свеклу я измельчаю в блендере и употребляю с кефиром. Эффект потрясающий: за 3 дня - минус 5 кг.

Ольга, 19 лет

Я не ограничивалась только свеклой, а все 10 дней похудения позволяла себе салаты из других овощей с добавлением орехов и сухариков. В течение 10 дней потеряла 7 кг.

Елена, 45 лет

Свекольный сок употребляла разведенным с морковным в пропорции 1:1. Данную смесь употребляла на ночь на протяжении целой недели, а похудела всего на 2 кг. Наверное, нужно еще в спортзал пойти для улучшения результатов.

Галина, 17 лет

Сижу на свекольной диете периодически много лет. Результат всегда есть – стабильное похудение на 5-7 кг в неделю. Нет в меню: сахара, мучного, хлеба, соли, а воды пью до 2 л. в сутки.

sovets.net

Полезный салат из свеклы для похудения рецепт

Такое блюдо как низкокалорийный салат из свеклы – это всегда вкусно и всегда хочется добавки. Верно? Что же делать тем, кто на диете и усердно пытается похудеть? Мы не видим в этом никакой проблемы, так как планируем расписать для вас пять рецептов салатов для похудения. Готовы? Тогда мы начинаем!

Салат для похудения из свеклы

В этом салате с печенью будет немного ингредиентов, но, тем не менее, блюдо получится разнообразным и очень вкусным. Закуска отлично подойдет для тех, кто на диете и боятся навредить фигуре.

Что понадобится:

200 грамм куриной печени;
1 свекла;
30 мл сока лимона;
1 манго;
2 листа салата;
15 мл льняного масла;
1 авокадо;
15 грамм семян подсолнечника.

Салат для похудения со свеклой:

Куриную печень вымыть и поместить на разделочную доску.
Субпродукт зачистить от пленок, нарезать кусочками и прожарить на сковороде с добавлением растительного масла.
Листы салата вымыть, обсушить салфетками и нарезать куочками.
Свеклу вымыть, поместить в кастрюлю с водой и убрать на плиту.
Варить на протяжении одного часа в зависимости от размера.
Затем корнеплод остудить и очистить, порезать кусочками.
Авокадо очистить от кожуры и разрезать пополам, проворачивая нож вдоль косточки.
Далее мякоть плода нарезать кусочками.
Измельченный салат выложить в миску, туда же отправить печень, свеклу и авокадо.
Полить салат соком лимона и маслом, добавить специй по вкусу.

Совет: авокадо можно измельчить еще одним способом. Для начала придется вымыть плод, а затем разделить его на две части тем же способом – разрезать ножом, проворачивая вдоль косточки. Далее вытащить кость кончиком ножа и на обеих половинках сделать решетки в мякоти с помощью ножа. Когда у вас готовы обе части, с помощью ложки вытащить готовые кубики авокадо. Готово!

Салат из свеклы низкокалорийный

Этот продукт достаточно низкой калорийности. Именно поэтому мы решили добавить его в следующий салат для похудения. Еще добавим хрустящих орешков, свежий апельсин и сочные листья салата, которые наполнят блюдо огромным количеством полезных элементов.

Что понадобится:

9 креветок среднего размера;
10-15 мл масла оливы;
1 свекла;
2 листа латука;
5 мл сока лимона;
1 апельсин;
2 листа краснокачанной капусты;
1 гость орехов кешью.

Как собрать салат:

Если у вас замороженные креветки, то их необходимо для начала всыпать в дуршлаг, который, в свою очередь, поместить в миску или над умывальником. Таким образом, вода, которая стекает, не впитается обратно в морепродукты. После промыть.
Закипятить достаточно большую кастрюлю воды.
Можно в воду бросить несколько долек лимона и всыпать креветки, когда вода уже закипит.
Отварить морепродукты в кипящей (!) воде на протяжении четырех минут.
Далее слить на дуршлаг и буквально на протяжении нескольких минут обдать холодной проточной водой.
Листья салата и капусты промыть, обсушить, порезать небольшими кусочками.
Свеклу очистить от кожуры, затем вымыть и нарезать кусочками.
Апельсин очистить от кожуры, убрать все перегородки и белые пленки, поломать мякоть на кусочки.
Кешью немного просушить на раскаленной сковороде.
Соединить в мисочке оливковое масло и лимонный сок, смешать.
Выложить все продукты в салатник, перемешать, добавить заправку. По вкусу можно посолить.

Совет: сок лимона можно использовать как магазинный, так и из свежего цитруса. Заменить его можно соком лайма или уксусом. Но во втором варианте его придется хорошо разбавить водой.

Салат из свеклы для похудения

Один из самых простых и в то же время полезных салатов из свеклы. Блюдо может использоваться в качестве дополнения к гарниру, а может выступать в роли закуски на торжественном столе.

Что понадобится:

1 небольшая свекла;
160 грамм сельдерея;
10 мл зернистой горчицы;
30 мл оливкового масла;
15 мл сока лимона.

Салат из вареной свеклы для похудения:

Сельдерей очистить от кожуры и порезать.
Свеклу очистить от кожуры, вымыть и измельчить на кусочки.
Соединить горчицу с оливковым маслом и лимонным соком.
Все компоненты соединить, полить заправкой и перемешать.
Убрать блюдо в холодильник на тридцать минут и затем подавать к столу.

Важно: блюдо обязательно стоит убирать в холодное место для того, чтобы вкусы овощей и заправки смешались и создали в итоге идеальный, незабываемый салат.

С творогом

Как известно, находясь на диете, очень многие кушают творог с низким процентом жирности. Это и правильно, потому что молочные продукты невероятно полезны, а тем более, во время воздержания от калорийной еды. Представьте, как будет вкусно, если дать туда еще капусту и зелень.

Что понадобится:

1 свекла;
5 грамм сухого орегано;
8 мл бальзамического уксуса;
120 грамм китайской капусты;
140 грамм творога;
1 пучок зелени;
10 мл соевого соуса.

Как приготовить салат:

Капусту разобрать на отдельные листья, вымыть их и отряхнуть от воды.
Верхнюю часть листьев мелко порубить острым ножом, не цепляя белые корешки листов.
Свеклу очистить от кожуры, вымыть и нарезать корнеплод брусочками.
Зелень промыть и нашинковать.
Смешать капусту, свеклу, зелень.
Добавить творог, орегано и соевый соус с бальзамическим уксусом.
Смешать все компоненты между собой и подавать готовое блюдо к столу.

С маринованными огурцами

Еще один салат со свеклой и капустой, который приятно удивит вас своим вкусом. Вам стоит попробовать его, даже если вы не на диете. Это очень вкусно и необычно!

Что понадобится:

1 куриное филе;
1 головка лука;
1 свекла;
200 грамм маринованных огурцов;
200 грамм капусты.

Для заправки:

45 мл льняного масла;
15 мл яблочного уксуса;
5 мл горчицы.

Последовательность действий:

Лук очистить от шелухи, срезать сухой корешок и вымыть головку под проточной водой.
Далее на разделочной доске измельчить лук полукольцами.
Куриное мясо вымыть и затем острым ножом срезать все пленки, прожилки и жировые нитки.
Далее поместить филе в сотейник с водой, довести до кипения и затем варить тридцать минут.
Оставить готовое мясо в бульоне до остывания. Затем разобрать на волокна.
Огурцы нарезать брусочками.
Капусту вымыть и нашинковать ее соломкой как можно меньшей толщины.
Измельченную капусту помять руками, чтобы она не была сухой в салате.
Оставить массу «набираться сочности» на пятнадцать минут-полчаса.
Свеклу очистить от кожуры, вымыть и измельчить брусочками.
Соединить курицу, капусту, огурцы, свеклу и лук.
Для заправки соединить масло, уксус и горчицу.
Компоненты хорошо перемешать, дать настояться хотя бы десять минут.
После этого соус добавить в салат и перемешать.
Если нужна соль, добавляйте ее по вкусу, как и другие специи.

Диетические салаты – вовсе не так страшно, как вы уже успели подумать. Это так же вкусно, как и обычные блюда, просто в рецептах мы не используем очень калорийные продукты, как, к примеру, свинина, орехи или майонез. Попробуйте и вам обязательно понравится!

receptysalatov.com

Салаты из сырой свеклы: 9 диетических рецептов для похудения

Свекла относится к числу немногих овощей, почти полностью сохраняющих полезные свойства даже после продолжительной термической обработки. Так почему же некоторые предпочитают есть этот овощ в сыром виде? Дело в том, что гликемический индекс у сырой свеклы почти в два раза ниже, чем у вареной, что делает ее желанной для людей с нарушениями углеводного обмена. Полезны сырые овощи не только больным сахарным диабетом, но и людям, мучающимся от избыточного веса. Сырая свекла способствует лучшему очищению организма, но при заболеваниях желудочно-кишечного тракта она противопоказана. Если вы ищите действенное средство для похудения, то вам стоит обратить внимание на салаты из сырой свеклы. Диетические рецепты, собранные в данном материале, настолько разнообразны, что вы сможете включать в меню приготовленные по ним блюда хоть каждый день. Среди вариантов закусок, представленных на страницах нашего онлайн-журнала, вы найдете и знаменитый рецепт салата «Щетка», способствующий очищению организма от шлаков и токсинов.

Тонкости технологии

Технология приготовления салатов из сырой свеклы проста, но имеет свои тонкости.

Для салата лучше выбирать так называемые «винегретные» сорта свеклы, которые отличаются ярким цветом, чуть более нежным вкусом и высоким содержанием витаминов.
Измельчать сырую свеклу для салата нужно тщательно. Крупные куски организму будет тяжело переварить, нет смысла нагружать желудок столь кардинально. Больше всего для измельчения свеклы подходит терка для корейских салатов. Если вы собираетесь включать салаты из сырых овощей в меню достаточно часто, вам стоит обзавестись этим недорогим, но удобным приспособлением.
Сладковатый вкус свеклы позволит уравновесить включение в состав кислых или острых продуктов. Однако стоит иметь в виду, что при некоторых заболеваниях такие ингредиенты противопоказаны.
Раз вы уж взялись вести здоровый образ жизни и питаться так, чтобы худеть, не заправляйте салаты майонезом. Однако масло или сметану в большинство салатов из сырой свеклы добавлять стоит, так как в них есть продукты, содержащие жирорастворимые витамины. Без жиров они просто не усвоятся.

Салаты из сырой свеклы хорошо и надолго насыщают, хотя их калорийность невысока. Происходит это из-за высокого содержания в сырых овощах пищевых волокон. Уже поэтому включение подобных диетических блюд в меню полезно для похудения.

Салат «Щетка» (или «Метелка») для похудения

Компоненты:

свекла – 150 г;
морковь – 150 г;
яблоко – 150 г;
лимонный сок – 10 мл;
оливковое масло – 10 мл;
морская соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Свеклу, морковь и яблоко тщательно вымойте, обсушите. Свеклу и морковь очистите, яблоко оставьте с кожурой.
Мелко нашинкуйте овощи и яблоко, предварительно вырезав из него сердцевину.
Смешайте лимонный сок с оливковым маслом и солью.
Смешайте с заправкой основные ингредиенты.

Салату нужно дать постоять четверть часа, после чего его можно есть. Если употреблять такой салат ежедневно в течение 1-2 недели, организм очистится от шлаков и насытится витаминами. Часто в состав закуски включают белокочанную капусту, беря ее в таком же количестве, как и другие овощи. Количество масла и сока лимона для заправки в этом случае целесообразно немного увеличить. Капуста может служить дополнительным ингредиентом или заменить яблоко. Такие корректировки состава скажутся и на вкусе готового блюда.

Почти классический вариант с морковью и чесноком

Компоненты:

свекла – 150 г;
морковь – 150 г;
бальзамический уксус – 5 мл;
чеснок – 2 зубчика;
нерафинированное растительное масло – 20-30 мл.

Алгоритм приготовления:

Сырые овощи очистите, помойте и обсушите салфеткой.
Измельчите на терке для корейских салатов или на обычной с крупными отверстиями.
Раздавите специальным прессом чеснок, соедините с овощами. Подсолите, перемешайте.
В отдельной емкости смешайте масло и бальзамический уксус, заправьте салат этой смесью.

Традиционный вариант этого свекольного салата предусматривает использование яблочного уксуса, но бальзамический более мягкий и придает блюду благородные нотки. По вкусу салат несколько напоминает корейский. Сходство будет больше, если добавить кориандр и перец. Сам корейский салат мы тем, кто соблюдает диету, не рекомендуем по двум причинам: он чересчур острый и слишком калорийный.

Кисло-сладкий салат из сырой свеклы с гранатом

Компоненты:

свекла – 150 г;
морковь – 150 г;
яблоко – 0,22 кг;
гранат – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
оливковое масло – 30 мл;
семена подсолнечника или кедровые орешки – 50 г.

Алгоритм приготовления:

Свеклу и морковь очистите, измельчите на обычной терке со средними отверстиями.
Яблоко очистите, удалите из него сердцевину. Мякоть крупно натрите, соедините с овощами.
Из лимона выжмите сок, смешайте с маслом, заправьте закуску.
Добавьте зерна из половины граната, перемешайте.
Выложив закуску в салатник, посыпьте оставшимся гранатом и семечками.

Салат из сырой свеклы с гранатом отличается приятным кисло-сладким вкусом и выглядит очень привлекательно. Такую закуску не стыдно даже предложить гостям. Семечки или орехи добавляют закуске калорийности, но это отнюдь не пустые калории, такие продукты необходимо включать в рацион. Салат может быть рекомендован людям, соблюдающим диету из-за сахарного диабета 2 типа. Если хочется сделать блюдо более сытным, его можно дополнить вареными яйцами.

Салат из сырой свеклы с редькой и сметаной

Компоненты:

свекла – 150 г;
морковь – 150 г;
редька – 120 г;
соль – по вкусу;
сметана – 80-100 мл.

Алгоритм приготовления:

Сырые овощи очистите, одинаково натрите.
Подсолите, смешайте со сметаной.

Если вы соблюдаете диету для похудения, можете сметану заменить греческим йогуртом, тогда калорийность закуски станет еще более низкой, хотя она и так не высока.

Свекольный салат с капустой и хреном

Компоненты:

белокочанная капуста – 0,3 кг;
свекла – 150 г;
тертый хрен – 1 ст. л.;
репчатый лук – 75 г;
подсолнечное масло (нерафинированное) – 40 мл;
соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Очищенную сырую свеклу измельчите на терке для корейских салатов.
Мелко нашинкуйте капусту.
В свеклу добавьте хрен и мелко порезанный лук, влейте столовую ложку масла, перемешайте.
С оставшимся маслом смешайте капусту.
Соедините овощи, перемешайте между собой.

Из-за того, что вы заправили свеклу отдельно, она почти совсем не будет окрашивать капусту, из-за чего салат будет выглядеть ярче и свежее. Свежую капусту в этом рецепте можно заменить на квашеную. При желании в рецептуру можно включить морковь. Вкус у закуски изменится, но не ухудшится, и она останется такой же полезной. Этот рецепт понравится поклонникам русской кухни.

Салат из сырой свеклы с рукколой и сыром

Компоненты:

свекла – 150 г;
руккола – 100 г;
адыгейский или козий сыр – 100 г;
грецкие орехи – 50 г;
бальзамический уксус или лимонный сок – 5 мл;
оливковое масло – 20 мл;
соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Сырую свеклу крупно натрите или порежьте мелкими кусочками.
Рукколу порвите руками.
Сыр накрошите.
Свеклу смешайте с рукколой, заправьте смесью масла и уксуса, выложите на блюдо.
Посыпьте сыром и дроблеными орехами. Орехи можно порубить ножом или поместить в пакет и покатать по нему скалку для теста.

Закуска выглядит празднично, ее можно приготовить на день рождения или по другому поводу. На каждый день она тоже подходит. Руккола придает салату свежесть и пикантность, гармонично дополненную ореховыми нотками. Сыр смягчает вкус свеклы и зелени, делает салат более сытным. Блюдо понравится любителям средиземноморской кухни.

Сытный салат из сырой свеклы с сыром и яйцом

Компоненты:

свекла – 150 г;
твердый или полутвердый сыр – 100 г;
перепелиные яйца – 5 шт.;
сметана – 80 мл;
столовая горчица – 5 мл;
лимонный сок – 5 мл;
соль – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Соедините сметану, горчицу и сок лимона. Взбейте венчиком до однородности.
Натрите свежую свеклу на приспособлении для приготовления корейских салатов.
Заправьте сметанно-горчичным соусом, выложите на блюдо.
Крупно натрите сыр, посыпьте свеклу сырной стружкой.
Разложите сверху половинки сваренных вкрутую перепелиных яиц.

Перепелиные яйца в рецепте можно заменить куриными (2 шт.), но с ними закуска из сырой свеклы будет выглядеть менее аппетитно. Блюдо, сделанное по данному рецепту, настолько сытное, что способно заменить ужин.

Быстрый салат из свежей свеклы и консервированной фасоли

Компоненты:

свекла – 0,3 кг;
консервированная фасоль – 0,24 кг;
оливковое масло — 50 мл;
соевый соус – 10 мл;
грейпфрут – 0,2 кг.

Алгоритм приготовления:

Из половины грейпфрута выжмите сок, смешайте с маслом и соевым соусом.
Из оставшейся половины ложкой извлеките кусочки мякоти, сложите в миску.
Добавьте к грейпфруту натертую сырую свеклу и консервированную фасоль.
Заправьте приготовленным соусом, перемешайте.

Сказать, что закуска, приготовленная по данному рецепту, имеет необычный вкус – это ничего не сказать. Вкус у нее удивительный: ни на что не похожий, но гармоничный. Такой салат стоит попробовать, даже если вы не сидите на диете для похудения. Еще одно преимущество этого блюда – простота и быстрота приготовления.

Изысканный салат из сырой свеклы с грушей и фетой

Компоненты:

свекла – 0.2 кг;
груша – 0,2 кг;
сыр фета или брынза – 100 г;
свежая мята – 20 г;
оливковое масло – 60 мл;
лимонный сок – 20 мл.

Способ приготовления:

Грушу очистите, порежьте мелкими кусочками или тонкими дольками, сбрызните лимонным соком.
Свеклу измельчите на терке, добавьте к ней ложку масла, перемешайте.
Оставшееся масло смешайте с оставшимся лимонным соком.
Грушу соедините со свеклой, аккуратно перемешайте, положите на блюдо. Предварительно на него можно постелить листья салата.
Разложите сверху кусочки сыра, полейте салат смесью сока и масла.
Украсьте листиками мяты.

Если вы убеждены, что салат из свежей свеклы – это нечто не слишком вкусное, попробуйте эту закуску, и мнение ваше почти наверняка изменится на противоположное.

Салат из сырой свеклы полезен для похудения, очищения организма. Его не помешает включать в меню людям, страдающим сахарным диабетом. Мнение, будто подобные закуски недостаточно вкусны и аппетитны – миф. Нужно лишь подобрать хороший рецепт и правильно приготовить закуску, тогда она получится настолько красивой и приятной на вкус, что ее не стыдно будет даже поставить на праздничный стол. Сами вы будете есть ее с удовольствием.

www.krasavtebe.ru

как употреблять, чтобы скорректировать вес

Свекла – доступный овощ, регулярное употребление которого приносит неоценимую пользу организму. В её составе сконцентрировано огромное количество витаминов и микроэлементов.

Благодаря питательности, при низкой калорийности, свекла является одним из самых полезных продуктов для похудения. Рассмотрим, как употреблять этот овощ, чтобы сбросить лишние килограммы.

Состав и полезные характеристики

Состав данного плода обеспечивает ему полезные свойства.

В нем содержатся:

витамины группы В, С;
лимонная, щавелевая, яблочная, молочная кислоты – они ускоряют процесс переваривания пищи;
бетаин – активизирует расщепление белков и способствует их дальнейшему усвоению, из него образуется холин, стимулирующий жировой обмен;
марганец – разгоняет клеточный метаболизм, что ускоряет процесс похудения;
цинк – позитивно влияет на усваиваемость продуктов, помогает снизить вес;
магний – стабилизирует функционирование нервной системы, повышает стрессоустойчивость;
медь – поддерживает нормальную деятельность щитовидки, в частности регулирует синтез тироксина, а этот гормон влияет на вес;
хлор – очищает организм, способствует избавлению жировых отложений с поверхности внутренних органов;
железо – способствует поддержанию нормального уровня гемоглобина, при его дефиците постоянно хочется сладкого, а это препятствует похудению, ускоряет обмен веществ;
пектин – нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник, что является обязательным условием похудения, ускоряет метаболизм;
клетчатка – активизирует выведение токсинов, очищает организм, обеспечивает чувство насыщения.

При таком количестве полезных составляющих красная свекла содержит 42 кКал в 100 г. Получается, что её можно смело кушать на ночь, не опасаясь поправиться. Давайте разберёмся, так ли это?

Польза и противопоказания

Похудение с помощью свеклы – реальная возможность сделать тело красивым и подтянутым. Её секрет в том, что она оказывает комплексный эффект:

разгоняет метаболизм, активизирует обменные процессы, отчего вес начинает снижаться;
если перед мясом съесть свеклу, содержащийся в ней бетаин, будет способствовать мгновенному и полному усвоению белка, крайне необходимого для быстрого наращивания мышечной массы;
очищает печень, выводя из организма вредные соединения, шлаки, что способствует стройности;
антиоксидант куркумин, содержащийся в этом овоще, препятствует образованию жировых клеток;
имеет выраженный детокс эффект, поскольку оказывает на организм ощелачивающее воздействие, активизирующее природные процессы очищения, результатом становится снижение массы;
повышает выносливость, это доказали многочисленные исследования, поэтому ее полезно кушать перед физическими нагрузками;
выводит лишнюю жидкость, которая создает чрезмерные объемы.

Максимально полезен для похудения овощ, имеющий интенсивный и насыщенный цвет. Эта характеристика свидетельствует о содержании высокой концентрации полезных свойств.

Противопоказания

Теперь стоит узнать о противопоказаниях к приему данного продукта.К ним относятся:

сахарный диабет;
наличие воспалительных процессов;
язва и гастрит;
болезни почек;
аллергия;
повышенная кислотность;
гипотония.

Как употреблять правильно?

На вопрос, какая свекла полезнее для похудения: сырая или вареная, однозначного ответа нет. Наибольшее количество веществ, полезных для уменьшения веса, содержит сырая. В частности, бетаин быстро разрушается из-за термического воздействия.

Но в сыром виде свекла оказывает слишком активное воздействие на организм, поэтому многим людям противопоказана. Не стоит рисковать здоровьем. Включать этот овощ в рацион нужно умеренно, учитывая индивидуальные особенности организма. Ниже рассмотрим варианты употребления свеклы.

В свежеотжатом соке свеклы содержится максимальная концентрация полезных для похудения компонентов. Но важно запомнить, что его нельзя пить сразу после приготовления. Необходимо выдержать сок минимум 2 часа в открытой посуде.

Другое важно правило – к свекольному соку организм следует приучать постепенно. Для начала его следует мешать с морковным, огуречным либо капустным в соотношении 50 на 50%. Постепенно содержание свекольного сока можно увеличивать, но максимум до 70%. Пьется он минут за 15 до трапезы. Лучше это делать с утра, а также вечером.

Если нет проблем с желудком, можно готовить диетический салат из сырой свеклы. Для этого её нужно хорошо помыть и натереть, желательно на наиболее мелкую терку. Не стоит включать сырой продукт в дневной рацион чаще 2 раза за сутки (и только небольшими порциями).

Для приготовления необходимо тщательно промыть овощ, а затем поместить в холодную воду, поставить вариться. До полной готовности он варится 40-70 минут, зависимо от размеров.

Чтобы сохранить основную массу полезных веществ в готовом овоще, его лучше запекать в духовке. Для этого он промывается, помещается в фольгу и печется примерно час на средней температуре. Вкус получается приятным.

Мнение диетологов однозначно – если регулярно включать в рацион сырой либо приготовленный корнеплод, от лишнего веса удастся избавиться. На вопрос, можно ли есть свеклу при похудении вечером, они отвечают положительно. Этот овощ стоит употреблять на ужин в любом виде, главное, чтобы трапеза была за 3-4 часа перед сном.

Диетические рецепты

В чистом виде один продукт быстро надоедает. Чтобы избежать этого, его нужно сочетать с другими диетическими продуктами. Попробуйте, приведённые ниже, простые и полезные рецепты позволяющие похудеть.

Квас из свеклы

Целебный напиток, стабилизирующий работу желудка, кишечника, а также способствующий быстрому похудению. Для приготовления овощ очищается, нарезается на кубики мелких размеров. Они помещаются в посудину (желательно стеклянную) и заливаются кипятком, а сверху накрываются марлей. Достаточно несколько слоев. Спустя 3-5 дней, когда квас настоится, он процеживается. Перед употреблением в стакан стоит добавить мед.

Другой рецепт – заполнить треть банки тертым корнеплодом, добавить 50 г ржаного хлеба и 200 г сахара, а потом залить кипятком. Настаивается напиток 2-3 дня.

Коктейль для похудения

Для его приготовления смешивается свекла с кефиром. Достаточно взять 1 кг вареных овощей и 1.5 л кисломолочного продукта с низким процентом жирности. Ингредиенты до однородной массы смешиваются в блендере. Чтобы придать коктейлю более насыщенный вкус, стоит добавить немного мелко нарубленной петрушки, сельдерея либо кинзы.

Коктейль оказывает потрясающий жиросжигающий эффект.

Салат из свеклы с квашеной капустой

Измельчите 300 г вареной свеклы и смешайте с 300 г квашенной капусты, 70 г лука. Для заправки используйте оливковое масло. Также смело добавляйте укроп. От соли лучше отказаться.

Смузи из свеклы

Станет отличным завтраком либо перекусом. Смешайте сырую свеклу средних размеров, морковь и яблоко. Для улучшения вкусовых качеств добавьте половину лимона и ломтик имбиря. Смешайте все в блендере до образования пюре. Залейте его 2 стаканами воды.

Суп, в котором сочетают свеклу с чесноком, оказывает выраженный жиросжигающий эффект. Готовить его легко – измельчите одну свеклу, морковь и лук средних размеров, залейте водой и поставьте на печь. Спустя 20-30 минут варки, добавьте немного порубленной капусты, пусть покипит ещё минут 10-15. В готовый суп добавьте 3-4 зубчика чеснока, предварительно измельченного, и свежеотжатый сок половины лимона.

Свекла запеченная с творогом

Корнеплод, запеченный с творогом – отличное диетическое блюдо. Приготовить его будет легко. Сначала запечь в духовке очищенную свеклу до полной готовности. Для этого достаточно поместить её на 1 час в духовку на среднюю температуру. Затем охладить её и при помощи ложки очистить серединку корнеплода, чтобы внутри образовалось пространство. Заполнить его творогом, перемешанным с укропом, петрушкой и чесноком. Запекать фаршированный овощ ещё минут 10.

На основе свеклы можно приготовить большое количество диетических блюд, обладающих приятным вкусом. Она отлично сочетается со многими овощами, а также творогом, орехами, зеленью.

С помощью этого корнеплода можно устраивать разгрузочные дни. Для этого необходимо раз в неделю употреблять в еду только свеклу и ее сок. Также можно пить чистую воду, чай без добавления сахара, овощные соки. За день можно съесть максимум 2 кг продукта.

Общие рекомендации

Чтобы диетические блюда из свеклы принесли только пользу и не оказали негативного влияния на здоровье, соблюдайте простые рекомендации:

Прежде, чем включить в рацион этот овощ (в увеличенном объеме), особенно в сыром виде, проконсультируйтесь с доктором.
Суточная доза чистого сока не должна превышать 100 мл, его следует разбавлять другими фруктовыми соками.
Дольше 3-4 дней диета для похудения на основе исключительно свеклы продолжаться не должна.

Включение в меню свеклы поможет похудеть на 1-2 кг в неделю благодаря снижению калорийности рациона, а также очищению организма. Если употреблять только этот корнеплод, исключив из рациона другие продукты, потери веса за неделю могут достигнуть 7-8 кг.

Важно помнить, что жиросжигающий эффект оказывает только красная свекла. Сахарный сорт белого цвета подобными характеристиками не обладает.

hudeyko.ru

отзывы худеющих и результаты, польза и вред, рецепты блюд и напитков (салата, коктейля, кваса и киселя)

Свекла является диетическим, богатым витаминами овощем, поэтому используется в малокалорийных блюдах и даже в роли основного продута диетического рациона. Полезные свойства корнеплода объясняются низким содержанием углеводов и богатством полезных веществ. И хотя свекла не обладает жиросжигающим эффектом, она активно используется как средство очищения кишечника и печени.

Можно ли похудеть на свекле

Некоторые диетологи советуют не употреблять свеклу худеющим людям по причине высокого гликемического индекса плода. Однако похудеть на свекле все же возможно, поскольку она содержит огромное количество пищевых волокон (клетчатка тщательно чистит ЖКТ). Корнеплод следует употреблять в пищу, ведь он является кладезем множества витаминов - В1, В2, В5, В6, В9, РР, С. В свекле есть бета-каротин, токоферол, кальций, натрий, магний, йод, фтор, бор и многие другие микроэлементы.

Употребление овоща обуславливает естественное снижение веса за счет понижения уровня холестерина. Главной причиной полноты является засорение организма шлаками, что приводит к замедлению обмена веществ и вредные компоненты начинают скапливаться внутри нас. Полезные свойства свеклы способствуют связыванию жиров в кишечнике, благодаря чему они не успевают проникать в кровь. Слабительный эффект корнеплода помогают очищению организма, поэтому процесс похудения осуществляется быстрее.

Чем полезна свекла для снижения веса?

Худеют ли на свекле? Отзывы худеющих доказывают эффективность овоща в процессе снижения веса. Плод содержит особые компоненты – беатин и куркумин. Производители таблеток и капсул для похудения активно используют первый в качестве основы для биодобавок. Важность беатина обусловлена его свойством стимулировать работу печени, что приводит к восстановлению обменных процессов. Кроме этого, вещество помогает легче усваиваться белковой пище. Свекла используется для похудения, в большей степени, благодаря беатину, который помогает в окислительном процессе жировых тканей, что со временем активирует сжигание накопленных отложений.

Похудение с помощью свеклы происходит не только благодаря беатину. Важную роль в данном процессе играет второй компонент – куркумин, который предотвращает набор лишнего веса. Кроме того, учеными было доказано, что куркумин подавляет развитие кровеносных сосудов в жировых тканях. Данное свойство обуславливает важность вещества в процессе похудения.

Красный корнеплод включает в состав огромное количество клетчатки, важность которой бесценна для худеющего человека. Благодаря ей, мы в течение длительного времени не чувствуем голода. Вследствие отсутствия калорий, организм начинает перерабатывать уже имеющиеся жиры, что способствует ликвидации лишних килограммов. (См. сколько калорий содержится в свекле — свежей, отварной, запеченой).

Диета на кефире со свеклой

Диета рассчитана максимум на неделю, ее продолжительность зависит от индивидуальной переносимости продукта. За 3-4 дня человек теряет на свекле с кефиром около 2,5-3 кг лишнего веса. Суточное диетическое меню включает полтора литра нежирного кефира, килограмм свеклы и более 1,5 литра воды без газа.

Как приготовить кефир со свеклой?

Диета не предполагает строго соблюдения определенной рецептуры. Вы можете употреблять запеченную, вареную, тушеную или сырую свеклу и одновременно пить кефир. Другой вариант – приготовить коктейль для похудения. Для этого отварной овощ перемалывается блендером до консистенции каши, которая смешивается с кефиром в любых пропорциях.

Пить воду следует только в промежутках между приемом пищи. Чем больше вы сможете выпить жидкости (кроме кисломолочного продукта), тем эффективнее будет похудения, ведь вода очищает кишечник и кровеносные сосуды от продуктов распада, и восстанавливает водно-солевой баланс.

Диета на свежевыжатом свекольном соке

Напиток из свеклы готовится легко, главное – правильно выбрать овощи. Подходящие плоды имеют насыщенный, темный цвет без белесый полосок внутри и удлиненную форму.

Сок свеклы добывают с помощью соковыжималки или обычной терки. Возьмите свежий сырой плод, помойте, очистите и разрежьте его на 4 части. Загрузите куски в прибор и включите отжим или натрите на терке, после чего пропустите кашицу через двойную марлю. Пенку с сока лучше снять и пить его после непродолжительного настаивания (оставьте его в холодильнике на пару часов) – это необходимо, чтобы напиток «выпустил» вредные вещества. Используйте для приготовления сока для похудения сам плод и ботву. Она содержит множество полезных компонентов.

Пить сок свеклы стоит разбавленным водой или другим натуральным соком в соотношении 1:10. Дневная норма сока сырой свеклы равна 50 граммам чистого сока. Начинайте прием постепенно – с 1 чайной ложки в сутки, увеличивая дозировку до 50 грамм. Согласно отзывам тех, кто похудел, результат приема свекольного сока дает минус 15 кг за месяц.

Рецепты блюд и напитков из буряка с фото

Блюда из свеклы разнообразны и вкусны, кроме того, они являются средством для похудения. Используя буряк для похудения, человек не испытывает неудобств, причиной которых служит однообразное меню. Ниже приведены рецепты диетических блюд со свеклой, регулярно употребляя которые, вы сможете сбросить лишний вес и наладить пищеварение.

Жиросжигающий коктейль из свеклы

Польза варенной свеклы заключается в наличии уникального комплекса элементов, которые не встречаются в других плодах, в содержании огромного числа веществ, не подверженных разрушению при термической обработке продукта. Для быстрого похудения можно использовать нижеприведенный рецепт жиросжигающего коктейля со свеклой.

Состав:

Небольшая свекла с листьями.
Апельсин.
Пара зеленых яблок.
1ч.л. тертого имбиря.
1 ст.л. меда.
Чашка миндального молока или воды.

Приготовление сока свеклы с молоком:

Мелко порежьте ботву, а свеклу натрите на терке.
Яблоко помойте, удалите сердцевину, порежьте дольками.
С апельсина снимите кожуру, разделите на части.
Загрузите в блендер красную свеклу, кусочки фруктов, имбирь, молоко или воду, мед. Когда напиток приобретет однородность – он готов к употреблению.

Квас из свеклы

Положительное действие красной свеклы для похудения доказано многочисленными отзывами сумевших похудеть людей. Свекольный квас содержит больше количество хлорофилла, пробиотиков, антоцианов, различных витаминов и минералов. Данные компоненты способствуют ускорению обмена веществ и быстрому снижению веса.

Состав:

2-3 небольшие свеклы.
Вода.

Приготовление свекольного кваса для похудения:

Очистите и нарежьте плоды на несколько кусков.
Поместите свеклу в чистый трехлитровый бутыль, залейте овощ остуженной кипяченной водой.
Оберните марлей горлышко сосуда, поставьте банку в темное место.
Когда квас начнет бродить, напиток будет готов к употреблению. Пейте свекольный квас до трех раз в день по 100-200 мл.

Диетический салат из свеклы и морковки

Салат с сырой свеклой и морковью в народе именуют «щеткой», поскольку считается, что блюдо эффективно очищает стенки кишечника от загрязнений. Диетическое блюдо рекомендовано к употреблению, в первую очередь, тем, кто хочет похудеть.

Состав:

Одна средняя свекла.
Одна морковь.
Растительное масло.
Лимонный сок.
Зелень.

Приготовление салата для похудения со свеклой и морковкой:

Помойте и очистите овощи. Потрите их на крупной терке.
Мелко порубите зелень и добавьте в салат.
Заправьте блюдо столовой ложкой лимонного сока и небольшим количеством растительного масла.
По желанию, блюдо можно готовить с чесноком. Подходит морковь и свекла на ужин или обед, причем в салат допускается добавлять сырые и вареные плоды.

Кисель из красной свеклы и геркулеса

Свекольный кисель помогает справиться с проблемами почек, сердца, легких. Напиток рекомендован людям с ожирением и диабетикам, он помогает наладить пищеварительный процесс, устраняет запоры.

Состав:

2-3 ст.л. овсяных хлопьев «Геркулес».
Маленькая свекла.
4-5 штук чернослива.

Приготовление киселя для похудения:

Плод очистите, разрежьте на небольшие кусочки.
Поместите компоненты к кастрюлю, залейте 2 литрами воды, поставьте на слабый огонь.
Варите блюдо постоянно помешивая на протяжение 15-20 минут.
Процедите отвар, когда он остынет, овсяный кисель со свеклой будет готов к употреблению.

Отзывы худеющих

Лариса, 28 лет: На вопрос: «помогает ли свекла похудеть?». Могу с уверенностью ответить – да! Я смогла сбросить 3,5 килограмма за неделю диеты на свекле и кефире. Причем еда не надоедала, поскольку я старалась каждый день готовить овощ по-разному.

Нина, 34 года: У меня похудение происходит медленно. Не знаю, с чем это связано. Кушаю ежедневно гречку или рис со свеклой, от сладкого, мучного, жирного, жареного и алкогольного я отказалась, пью много воды. Результат меня не устраивает – потеряла за 10 дней диеты всего 3 килограмма.

Снежана, 21 год: Не знаю полезна ли варенная свекла, но могу кушать только ее – сырая не глотается. Сижу на свекольной диете три дня и уже заметила положительный эффект – хожу в туалет, как по часам. Даже, если серьезного похудения не будет, хотя бы кишечник очистится.

wjone.ru

Салат Из Вареной Свеклы Для Похудения

Свекла для похудения: отзывы, рецепты, с кефиром, вареная

27 апреля 2015 | просмотры: 1 644

Свекла – полезный овощ, богатый витаминами, калием, цинком, железом, йодом и многими другими микроэлементами. Кроме этого, корнеплод содержит клетчатку и пектин, благотворно влияющий на работу всего пищеварительного тракта. Отлично помогает красная свекла для похудения.

Объединив в себе полезные свойства и небольшую калорийность. она эффективно и безопасно справляется с лишним весом. Как правильно применять свеклу для похудения?

Кефир со свеклой для похудения

Свекла с кефиром для похудения творят настоящие чудеса. За неделю диеты можно сбросить 4-6 кг лишнего веса и мягко очистить кишечник от каловых отложений.

Кефир поможет заселить микрофлору полезными бактериями, которые нормализуют работу кишечника и избавят от запоров после ее соблюдения.

Рецепт похудения кефира со свеклой очень простой. Необходимо в сутки съедать 1 кг вареного корнеплода, выпивать 1,5 литра кефира и не менее 1,5 литра воды.

Жидкость – ключевой момент в любой диете или системе похудения. Она помогает сохранить тонус кожи, предотвратить ее преждевременное старение и участвует в расщеплении молекул жира, поэтому ею не стоит пренебрегать.

Вместо кефира также подойдет обезжиренный йогурт или закваска с низкой жирностью. Важно использовать свежий кисломолочный продукт, если кефиру больше 2-3 дней, то у него пропадают слабящие свойства.

Если есть вареную свеклу для похудения и запивать кефиром скучно и невкусно, можно приготовить коктейль. Для этого необходимо взбить отварной корнеплод с кефиром в блендере.

Для улучшения вкуса можно добавить зелень укропа, петрушки, кинзу или базилик. Коктейль из кефира со свеклой для похудения достаточно сытный и легко утоляет чувство голода.

Кому сложно выдержать похудение с помощью свеклы неделю, можно ограничиться 3 днями или просто использовать коктейль для разгрузки один раз в неделю.

Полезный напиток

Легко и просто избавить от лишнего веса может свекольный напиток. Квас из свеклы для похудения очистит не только кишечник, но и печень.

На нем можно устраивать разгрузочные дни или пить просто так, для пополнения организма полезными веществами.

Чтобы приготовить квас из свеклы для похудения потребуется:

Корнеплоды очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки или пластины, залить водой с растворенным в ней сахаром. Накрыть сверху чистой салфеткой и оставить в теплом месте для брожения на 3 дня. Затем нужно процедить напиток и использовать по назначению.

Оставшуюся свеклу повторно заливают подслащенной водой и снова оставляют для брожения в теплом месте.

Квас из свеклы для похудения нужно пить перед каждым приемом пищи по 0,5 стакана. Также его можно употреблять в дополнение к любой диете, особенно если имеется склонность к запорам или проблемы с пищеварением.

Напиток из свеклы для похудения получается очень вкусным, освежающим и прекрасно заменит прохладительные напитки в жаркий день.

Рецепты для стройности

Блюда из свеклы для похудения можно употреблять в неограниченном количестве и в любое время суток. Заменив ими ужин, можно медленно, но верно прийти к фигуре своей мечты.

Сырая свекла для похудения используется в салатах. самый популярный рецепт носит название «Щетка». Кроме свеклы в него входят и другие овощи.

Что нужно для салата:

• Свекла 2 шт.;
• Морковь 2 шт.;
• Капуста 0,8 кг;
• Лимонный сок по вкусу;
• Зелень;
•Оливковое масло 1 ложка.

Все овощи и зелень измельчаются, перетираются вместе, заправляются маслом и лимоном. Иногда можно встретить рецепты подобного салата с яблоком, редькой, капустой кольраби. Можно добавлять корень сельдерея, шпинат, пастернак.

Но один ингредиент всегда неизменен – это свекла.

Также есть другие рецепты свеклы для похудения. В основном это салаты. Они готовятся из свежего или отварного корнеплода с добавлением чеснока, масла, нежирной сметаны или йогурта.

Разнообразить вкус поможет яблоко, морковь. Важно не заправлять салат из свеклы для похудения жирными соусами. Лучше отдать предпочтение нерафинированным маслам: оливковому, горчичному, льняному.

Заменить соль или уменьшить ее количество поможет лимонный сок или измельченные листья щавеля.

Кроме салатов справиться с лишним весом поможет суп-пюре из вареной свеклы для похудения.

Что нужно для супа:

Свекла нарезается кусочками, отваривается 30 минут. Затем добавляется измельченный лук с морковью, и доводятся до готовности. В конце можно немного присолить и добавить специи.

Готовые овощи вместе с бульоном измельчаются в блендере. Сверху суп посыпается зеленью.

Из более привычных блюд можно приготовить борщ. Для снижения калорийности необходимо исключить картофель, и не обжаривать овощи для заправки.

Достаточно потушить отдельно тертую свеклу с небольшим количеством лимонного сока, добавить в борщ и он приобретет яркий цвет и неповторимый вкус.

Для приготовления низкокалорийного винегрета заменяют картофель и соленые огурцы добавочными порциями вареной свеклы. Капусту можно использовать как квашеную, так и свежую.

Можно дополнить низкокалорийный винегрет зеленым луком. петрушкой.

Все блюда из свеклы для похудения обладают слабительным эффектом. Поэтому если имеются проблемы со стулом, расстройство кишечника диарея, стоит на время отказаться от их употребления. Несмотря на многочисленные положительные отзывы свеклы для похудения, не стоит употреблять ее много людям с повышенной кислотностью желудка, больным сахарным диабетом или имеющим склонность к остеопорозу.

А остальным этот замечательный корнеплод принесет только пользу.

В гармонии с природой

Салаты для похудения

Салат для похудения, приготовленный из сырой и вареной свеклы. Сыраяи вареная свекла смешивается в пропорции 1:1, добавляют немного лимонного сока, ставят салат на несколько часов в холодильник.

Перед употреблением в него можно добавить нежирный йогурт.

Для похудения применяется также салат свеклы с морковью. Такая диета со свеклой предусматривает приготовление салата из вареной свеклы и вареной моркови, а также параллельное употребление морковного сока.

Существуют различные способы похудения, в которых фигурирует свекла. Например, двухдневная диета со свеклой.

Эта диета предусматривает употребление в качестве пищи исключительно свеклы. При этом овощ может быть как вареным, так и запеченным.

В количестве жидкости ограничивать себя не нужно (отлично подойдет зеленый чай и обычная кипяченая вода), а вот ежедневно потребляемое количество свеклы не должно превышать 2 кг. При этом все количество свеклы необходимо разделить таким образом, чтобы в день было не менее 6 приемов пищи.

Салат из укропа:

100 г укропа, 2 ст ложки растительного масла, 2 ст ложки сока лимона, соль.

Можно добавить 2 ст. ложки мокрицы, молодых листьев чёрной смородины, листьев первоцвета.

Стебли и листья вымыть, нарезать кусочками длиной 2-3 см. Растительное масло взбить в бутылке с лимонным соком, посолить, полить зелень.

Через2-3 часа салат готов.

Салат из сельдерея с морковью.

200 г корнеплода сельдерея, 2 ст. масла растительное, 1 морковь, яблочный уксу (лимонный сок), соль.

Корнеплоды сельдерея и моркови промыть, очистить, (очень хорошо чистить при помощи нового ёршика для мытья кастрюль),очистить от кожуры, натереть (как для корейской моркови), сложить в баночку, залить яблочным уксусом или разбавленным 1:1 лимонным соком. Выдержать часа 2, Слить образовавшуюся жидкость, (но не выбрасывать:она очень полезная и вкусна, можно добавить при приготовлении соусов).

Смешать с маслом, соль.

Салат из сельдерея, яблок и лука.

300 г. корнеплода сельдерея, 300 г зелёных яблок, 50 г зелёного лука, 30 г лука порея, петрушки, в 1 столовой ложке мёда растворить 2 капли эфирного масла Лимон.

Яблоки и сельдерей натереть на крупной тёрке (блендере) лук и петрушку мелко порубить, добавить мёд с эфирным маслом. Всё перемешать.

Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом

100 г зелени сельдерея, 0,5 стак грецких орехов, 5-6 зубчиков чеснока, 2 ст ложки лимонного сока, 2 ст ложки масла растительного, 1 ломтик белого хлеба или тертые сухари, соль.

Зелень сельдерея промыть, мелко порубить, положить в салатник, премешать с соусом: очищенные грецкие орехи истолочь толкушкой с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размягчённый и хорошо отжатый или панировочные сухари, димонный сок и масло. Посолить и свё перемешать.

Салат из сельдерея осенний

Корень сельдерея 200 г, Тапинамбур 2-3 корешка, сок половины лимона, молотый перец, 1 головка репчатого лука, 3 ст ложки масла растительного,соль.

Сельдерей подготовить для салата, порезать лапшой или на тёрке, влить сок лимона, поперчить. Мелко порезать репчатый лук, обжарить его на растительном масле до золотистого цвета, влить его в сельдерей горячим. Перемешать.

Добавить мелко порезанный тапинамбур. Посолить, перец и ещё раз перемешать.

Салат из петрушки

200 г зелени петрушки, 100 г зелёного лука,1 лимон.

Зелень петрушки и лука порубить, смешать с нарезанной мякотью лимона, посолить, перемешать.

Салат из корневой петрушки

200 г петрушки, 1 крупное зелёное яблоко, 1 луковица,2 ложки растительного масла, 1 ч. ложка яблочного уксуса, зелень укропа, петрушки.

Корни петрушки нашинковать, и смешать с крупно нашинкованным яблоком. Добавить нарезанный лук, уксус или лимонный сок.

Перемешать, добавить зелень укропа и петрушки.

Салат из петрушки и листового салата

По горсти зелени петрушки и листового салата, сметана, чайную ложку семечек сезама.

Петрушку нарубить, крупно нарезать листовой салат, заправить сметаной, измельчёнными орехами.

Салат (Обворожение» (свекольный с черносливом)

3 свеколки, горсть чернослива, грецкий орех или семечки, чеснок, майонез

Свеклу отварить, очистить натереть на крупной тёрке. Чернослив размягчить в воде, порезать на 2-4 части,чеснок измельчить, всё смешать, добавить измельченный грецкий орех или семечки.

Заправить майонезом.

Салат из медуницы с мелиссой

200 г медуницы, 40 г мелиссы, 100 г. зеденого лука, 2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, огурец свежий, соль.

Медуницу, лук, мелиссу мелко порезать, перемемешать, украсить ломтиками яйца и огурца, полить сметаной.

Салат из тыквы с тмином

400 г тыквы, 2 маринованных огурца, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленой зелени тмина, 3 ст. ложки растительного масла, 4 помидора, яблочный уксус, перец, соль.

Тыкву нарезать кубиками, отварить в небольшом колличестве подсолёной воды, заправить уксусом или лимонным соком. Огурцы нарезать кубиками, помидоры дольками, лук мелко порезать, Всё перемешать, поперчить, посыпать рубленой зеленью тмина.

Салат из тыквы «Калужский ананас»

300 г тыквы, лимон, мёд 1-2 ст ложки.

Тыкву натереть соломкой, выжать сок одного лимона, добавить мёд. Постоит не менеее 1 часа, потом перемешать (Мёд распустится в лимонном соке).

Вкус ананаса.

Салат из фенхеля

0,5 кг фенхеля мелко порезать, смешать с мелко покрошенным репчатым луком, добавить зеленый лук, зелень, сельдерей мелко порубленный. Оформить кружочками помидоров или огурцов, салатным цикорием. ( фенхель содержит много йода, что снижает проблему гормонального ожирения)

Салат из фенхеля смешанный

5 штук фенхеля мелко нарезать, добавить свежий, крупно нашинкованный огурец, дольки помидора, одну мелко нарезанную луковицу, зелень. Заправить солью, сметаной.

Салат «Инь-Янь » выглядит красиво, по составу витаминов и микроэлементов оправдывает свое название. Берем отварное куриное филе, граммов 300, 3 отварных яйца, 100 граммов чернослива, 70 граммов твердого сыра, майонез, 1 огурец.

Замачиваем чернослив. Режем курицу на мелкие кусочки и выкладываем на плоскую тарелку ровным кругом, смазываем майонезом.

Мелко режем огурец, это будет следующий слой. Выкладываем на курицу, смазываем майонезом. Делим белки и желтки, измельчаем желтки и посыпаем огурец, затем тертый сыр и снова майонез.

Делаем зубочисткой волну, стаканами намечаем круги на противоположных сторонах. На одну сторону и противоположный круг выкладываем измельченный чернослив. С другой стороны выкладываем тертые белки.

Подходит и для праздничного стола, и для ежедневного меню.

Диетический салат из свеклы вареной или сырой

Любой диетический салат из свеклы – незаменимое блюдо в меню тех, кто придерживается системы правильного питания или соблюдает диету для похудения. У свеклы хорошие вкусовые качества и она прекрасно сочетается с различными продуктами. На ее основе можно приготовить множество разных аппетитных салатов.

Легкий овощной салатик из свежей свеклы, заправленный нежирной сметаной, хорош для ужина. Блюдо из вареной свеклы с большим количеством компонентов подойдет на обед.

Секреты вкусных свекольных пп-салатов

Мясистый и сочный корнеплод великолепно вписывается в список продуктов для пп.

Во-первых, это весьма низкокалорийный овощ – всего 43 ккал на 100 г свежей свеклы и 49 ккал на 100 г отварной.

Во-вторых, он богат ретинолом, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, фолацином.

В-третьих, хорошо «дружит» с различными продуктами и добавками: с капустой, морковью, яблоками, грушами, огурцами, зеленью, чесноком, курагой, черносливом, изюмом, орехами, творогом, соленьями, бобовыми, мясом, рыбой.

Отличный пример такого добрососедства – приготавливаемый на основе свеклы борщ, в который входит до 20 различных ингредиентов или же популярный винегрет, пп-рецепт которого можно глянуть здесь. Зная это, не сложно готовить вкуснейший диетический салат со свеклой хоть каждый день, просто меняя и добавляя разные продукты.

Корнеплод хорош в свежем виде (лучше натереть его на тонкой терке), а также в отварным, запеченным, припущенным в масле. Можно использовать и мелкие молодые «бурячки», и крупные зрелые свёклы. В пищу помимо этого употребляют молодую свекольную ботву. С ней готовят холодный суп – ботвинью (кстати тоже весьма диетическая еда), так называемую овощную икру и теплые салаты из термически обработанных овощей. А микрозелень свеклы — настоящий поливитамин, который идеален для системы ПП и ЗОЖ!

Слоеный салат с куриной грудкой

Свекольные слоеные салаты — отдельная страничка в кулинарии, в том числе и в пп. Помните диетический вариант знаменитой селедки под шубой? Очень вкусно, согласитесь. С курицей получается не хуже.

Но если вы диетничаете, то или исключите картошку из рецепта, или угощайтесь салатиком до обеда.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 99,3
Белки: 6
Жиры 4,1
Углеводы: 9,6

Ингредиенты:

свекла (маленькая) – 3 шт.,
морковь – 1 шт.,
картофель – 3-4 шт.,
куриное филе – 150 граммов,
зелень – 2-3 веточки,
сметана 15 % — 100 мл,
соль – 1 ч. ложка,
грецкие орехи – 3-5 шт.

Рецепт приготовления:

Свеклу, морковь и картошку отварите или приготовьте в микроволновой печи (это несложно сделать — вымытые овощи укладываем в емкость с крышкой и на полной мощности готовим 5 минут. Потом переворачиваем и включаем СВЧ еще на 5 минут).

Свеклу натрите на мелкой терке и половину выложите в тарелку.

Сметану соедините с половиной соли. Помешайте. Смажьте свекольный слой сметаной.

Картофель тоже натрите и выложите сверху, посолите и смажьте сметаной.

Филе отварите и нарежьте. Это будет следующий слой. Тоже посолите. Можно предварительно запечь грудку в фольге.

Посыпьте зеленью.

Выкладывайте свеклу ещё одним слоем, закрывая края.

Смажьте сметаной и посыпьте измельченными орехами.

Морковь нарежьте колечками и выложите их по краю блюда для украшения.

Простой салатик из вареной свеклы

Салат из отварной свеклы с чесноком и свежей зеленью готовить проще простого.

Наверняка, подобный вы пробовали не раз, но диетический пп-рецепт готовится без майонеза!

Порция такого свекольного салата и 2-3 вареных яйца — отличный ужин, если хотите похудеть на ПП!

При желании можно добавить чернослив или грецкие орехи, но тогда учтите, что КБЖУ блюда изменится.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 99
Белки: 2
Жиры 5,4
Углеводы: 11

Продукты:

свекла – 2-3 шт.
чеснок – 3-4 дольки
зелень ассорти (укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук) — количество и набор зелени выбирайте сами, на калорийности это точно не скажется;
соль — пару щепоток.
растительное масло (нерафинированное) — 1 ст.л.

Приготовление пошагово:

Отварить свеклу, остудить, очистить, натереть на крупной терке и заправить маслом.
Раздавить или растолочь чеснок с солью.
Мелко нарубить зелень.
Соединить в стеклянной или эмалированной посуде все продукты.
При желании дать блюду немножко настояться.

Салат для похудения с морковкой

Блюдо из свеклы и моркови со свежей капустой, имбирем и сельдереем прекрасно нормализует обмен веществ и стимулирует работу органов пищеварения, что в итоге способствует безопасному и эффективному похудению.

Разнообразие капусты можно заменить или просто обычной белокочанной, или одной пекинской.

А вот соус на основе авокадо желательно ничем не заменять (хотя и с обычным йогуртом получится неплохо) — маслянистый фрукт даст возможность лучше усвоиться жирорастворимым витаминам.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 71
Белки: 1,5
Жиры 3,8
Углеводы: 8

Компоненты:

свекла – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
яблоко зеленое – 1 шт.,
краснокочанная капуста – 100 г,
белокочанная капуста – 100 г,
пекинская капуста – 2-3 листа
корень имбиря – кусочек 1-2 см,
стебель сельдерея – ½ шт.,
свежая зелень — небольшой пучок

для соуса:

сок лимона — 1 ч.л.
черный перец — немного
растительное масло — 1 ч.л.
соевый соус — 1 ч.л.
авокадо — 1 спелое

Приготовление:

Потереть на тонкой терке корнеплоды, имбирь и яблоко. Сбрызнуть лимонным соком.
Нашинковать все виды капусты и чуть помять ее руками, слегка посолив.
Нарезать тонко сельдерей.
Нарубить зелень.
Взбить в блендере авокадо, лимонный сок, соевый соус, растительное масло до получения жидкого пюре. Поперчить по вкусу.
Соединить все продукты и заправить соусом с авокадо.

Этот пп-салат со свеклой нужно подавать сразу после приготовления — польза будет максимальна. И желательно ни с чем его не сочетать, чтобы жкт правильно воспринял такое обилие клетчатки.

Рецепт с тунцом

Свекольный салат с тунцом не стыдно поставить и на праздничный стол.

Он вкусен, к тому же нарядно и эффектно смотрится среди других закусок.

Так что даже можно помещать его в кадр для фото с вечеринки пп-шников.

Кстати, тунец — вообще отличный пп-продукт именно для приготовления салатов.

Тут подборка интересных рецептов на оснвое консервированного тунца.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 127
Белки: 10,3
Жиры 7,5
Углеводы: 4,5

Будет нужно:

2 крупные свеклы
тунец в собственном соку – 1 банка
вареное яйцо – 1 шт.
соленый маложирный сыр – 50 г
оливки без косточек – 10 шт.
растительное масло — 1 ст.л.
готовая горчица — 0,5 ч.л.
соль, молотый перец.

Готовим поэтапно:

Вымыть корнеплоды, обсушить, завернуть каждый в фольгу и запечь до готовности (это 40-50 минут в духовке при температуре 200 градусов). Остудить, очистить и нарезать либо натереть. Посолить. Заправить соусом отдельно от остальных ингредиентов.
С тунца слить сок.
Нарезать оливки колечками.
Сыр раскрошить руками или натереть.
Сварить яйца. Отделить яичный желток от белка.
Готовим соус: желток растереть с горчицей, перцем, солью и маслом. Сразу же отдельно частью заправки заправляем измельченную свеклу.
Белок нарезать для салата.
Собрать все продукты вместе и перемешать, заправив остатками соуса.

Этот пп-салат из свеклы отлично смотрится горкой на зеленых салатных листьях или слоями в высоких фужерах, украшенный гранатовыми зернами или долькой лимона.

Советы диетологов напоследок

Чтобы свекла не «выцвела» и сохранила яркие краски, ее нужно отваривать отдельно от других корнеплодов, а также отдельно заправлять маслом или соусом. Только заправленную свеклу следует добавлять к остальным продуктам.

Солить продукты нужно перед заправкой, поскольку соль плохо растворяется в жирах и противно хрустит на зубах.

При желании овощные салаты можно вообще не солить, благодаря ярким вкусам чеснока, пряных трав и некоторых овощей (редис, редька, лук).

Вкуснее и полезнее запеченная свекла, нежели отварная и тем более обжаренная. Если запечь ее завернутой в фольгу и не разворачивать, то она может сохраниться в холодильнике до трех-пяти дней. Поэтому основу для салата допускается заготавливать впрок.

Видео-рецепт настоящего жиросжигающего свекольного салата

Рецепт салата из яиц и свеклы называют жиросжигателем. Не уверена, что эффект прям настолько явный, но некоторый смысл в этом есть. Готовится он просто:

pp-vkusno.ru