Салат уолдорф классический рецепт. Уолдорф салат классический рецепт

Салат уолдорф (вальдорф) — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Салат уолдорф (вальдорф)

4 порции

15 мин

466 кКал на порцию

Этот нью-йоркский салат хорош тем, то помимо легкости и отличного вкуса он дает прекрасную базу для экспериментов. Классическая версия салата довольно лаконична, такой салат хорошо дополнит обед или ужин. Если положить в него кусочки мяса или птицы, он станет намного более сытным и самодостаточным, а если добавить изюм или ананасы, то выйдет десертная версия.

Вам понадобится

Сельдерей стеблевой	200 г
Грецкие орехи очищенные	100 г

Майонез	150 г
Салат зеленый	100 г

Салат уолдорф (вальдорф) (этап 1)

Сельдерей стеблевой

200 г

Сельдерей очистите от грубых волокон и нарежьте соломкой.

Салат уолдорф (вальдорф) (этап 2)

Красные яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте небольшими брусочками.

Салат уолдорф (вальдорф) (этап 3)

Грецкие орехи очищенные

100 г

Очищенные орехи нарубите не слишком мелко и добавьте в салат.

Салат уолдорф (вальдорф) (этап 4)

Салат зеленый

100 г

Перемешайте и заправьте домашним майонезом на основе лаймового сока. Подавайте на листьях салата.

Салат "Уолдорф" | Домашние рецепты

Салат «Уолдорф» принадлежит к числу блюд, популярных сегодня во всём мире. Его иногда называют «вальдорфский» или «уолдорфский» салат.

Относительно истории его появления существует две версии. Первая – приписывает авторство швейцарцу Оскару Чирки, который работал долгое время метрдотелем отеля «Вальдорф-Астория». В 1896 году он опубликовал книгу «Кулинарная книга Оскара из Вальдорфа», куда входит рецепт этого салата (но без орехов). Другая версия утверждает, что такое блюдо впервые появилось в ресторанной сети «Waldorf Lunch System» . Её фирменный символ – яблоко. А в данном салате оно является обязательным компонентом.

«Уолдорф» - американский классический салат, который делают из кисло-сладких яблок, нарезанного тонкой соломкой сельдерея (по оригинальному рецепту берутся стебли, в современных вариантах – корни) и грецких орехов. А заправляют его лимонным соком с кайенским перцем или обычным майонезом. Многие кулинары добавляют в него другие виды орехов, изюм или ягоды свежего винограда. А любители экспериментов на кухне, стремясь разнообразить вкус, включают в качестве одного или сразу нескольких ингредиентов куриное мясо, колбасу, копчённую или солёную горбушу, твёрдые или мягкие сыры. Для заправки берут сливки, сметану, йогурт, растительные масла и другие продукты.

Это блюдо, приготовленное по классической рецептуре, имеет низкую калорийность. Кроме того, в нём много разных витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму для нормальной жизнедеятельности. Его полезно употреблять людям, которые придерживаются диетического питания (да и всем остальным тоже). Некоторые даже склоняются к мнению, что салат «Уолдорф» обладает свойствами блюда-афродизиака.

Современный вариант салата «Уолдорф»

Понадобится:

4 яблока,

2 корня сельдерея,

1 лимон,

100мл сливок,

100гр очищенных грецких орехов,

200гр листьев салата,

3ст.л майонеза,

соль – по вкусу.

Необходимо сельдерей и яблоки натереть на крупной тёрке, а половину лимона нарезать тонкими дольками. Добавить к ним порванные руками листья салата.

Для заправки в отдельной посуде надо взбить сливки и смешать с майонезом, выжав к ним сок половинки лимона.

Соединить вместе в одной посудине компоненты и заправку. Сверху посыпать измельчёнными орехами.

domashniy-recepti.ru

Салат уолдорф классический рецепт — Еда Life

Комментарии пользователей Наталья Спиридонова 17.05.2018 - 13:25

Отличный рецепт, спасибо.

tastyweek 18.05.2018 - 22:22

+Наталья Спиридонова На здоровье :) Да, очень интересный салат, необычный :)

Кулинарный дневник Inga Avak 20.05.2018 - 03:08

Приглашаю на мой новый канал.

Hamis Hidirbekova 23.05.2018 - 01:35

нет

ботагоз с 25.05.2018 - 10:53

Спасибо Леся обязательно приготовлю интересный рецепт!

tastyweek 26.05.2018 - 19:03

+ботагоз с спасибо :) я рада, что рецепт понравился :) он очень необычный и интересный :)

gorgeous 27.05.2018 - 16:26

a gde zhe vinograd? v original nom waldorf salade dolzhen bit vinograd )

tastyweek 30.05.2018 - 06:39

+5gorgeous да, можете добавить :)

K kUj 29.05.2018 - 16:53

Хорошее рецепт! Видео не понравилось! - За две минуты не покушаешь, ручки, ручки, а хотелось-бы полный процесс приготовления с пробой в финале!

tastyweek 31.05.2018 - 05:52

+Alex Brylyov очень жаль, что разочаровала вас

K kUj 03.06.2018 - 05:25

+Alex Brylyov й

PRODOTA BODY 01.06.2018 - 09:52

А почему нет котобонуса с мурчиком?

PRODOTA BODY 03.06.2018 - 07:57

+tastyweek Жаль,что не снимаете больше,очень нравилось в конце видео полюбоваться на вашего очаровательного Мурчика.

tastyweek 04.06.2018 - 19:56

+PRODOTA BODY я уже давно перестала снимать котобонусы. Но с Мурчиком все хорошо :)

Русалина Русалинка 03.06.2018 - 01:18

супер спасибо!

tastyweek 05.06.2018 - 21:37

+Русалина Кураева на здоровье :)

Nyarlathotep 05.06.2018 - 15:05

вы от чего там сельдерей то чистите?))

tastyweek 07.06.2018 - 23:10

+Zatot GY от грубых волокон :)

Надо Приготовить 08.06.2018 - 09:50

Интересный рецепт

tastyweek 10.06.2018 - 22:22

+Надо Приготовить да, необычный :)

Блондинка в Шоколаде 10.06.2018 - 22:18

ЛЕСЯ СПАСИБО! ВКУСНЯТИНА! ПОПРОБУЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО.

tastyweek 12.06.2018 - 16:44

+Лена Шибуняева На здоровье! Меня этот салат очень приятно удивил своим необычным вкусом :) Очень свежий :)

Gabi G 12.06.2018 - 22:09

dlya menya eto novi salat budu resknut! Spasibo

tastyweek 15.06.2018 - 21:46

+Gabi G На здоровье! Риск того стоит, я думаю, что салат понравится. Он хоть и необычный, но вкусный :)

Людмила К 15.06.2018 - 01:11

Сколько интересных рецептов - только успевай готовить:))

tastyweek 17.06.2018 - 06:28

+Людмила К. Это точно :))

babtist 17.06.2018 - 11:43

Салатик хорош! Только за магазинные яблоки не надо переживать- они быстрей сгниют чем потемнеют))

babtist 18.06.2018 - 13:55

+tastyweek Да ничего,доживём до урожая. И кальвадос поставим, и шарлоток поедим)))

tastyweek 21.06.2018 - 04:53

+babtist45 Это да, сейчас яблоки такие в магазине, как будто только сорваны с дерева :)

Taibat Taibat 19.06.2018 - 11:48

слюноотделение увеличилось от просмотра )))

tastyweek 21.06.2018 - 11:11

+Taibat Taibat Это хороший знак :)) Мне салат очень нравится :) Очень удивил своим вкусом :)

Снежана Денисовна 20.06.2018 - 17:31

Очень хороший рецепт! На завтрак самое то! Спасибо!

tastyweek 23.06.2018 - 03:14

+Ольга D Вы меня порадовали комментарием :)) Я думала, что это только у меня этот простой салат вызвал такой восторг :) Он и простой, и нетривиальный в то же время :) Кстати, я пробовала заправлять его иначе - смешивала немного йогурта (без добавок) и немного горчицы, чтобы была диетическая заправка, но мужу не понравилось. Со сливками, конечно, интересней :)

Снежана Денисовна 24.06.2018 - 05:05

+tastyweek Ездила в магазин, купила все на салат, приготовила и съела за минуту! Это оооочень вкусно! Я не ем мучное вообще, но остальные мои рецепты уже настолько заезжены, а это просто открытие для меня! Спасибо огромное! В магазине увидела вариацию с виноградом, в дели-отделе! Я живу в Америке! Даже никогда не обращала внимание! А с курицей, думаю, будет тоже отлично, особенно подойдет на обед! Еще раз огромное спасибо! Отличный у Вас канал! Замечательный! Удачи Вам! 🌹🌹🌹

tastyweek 25.06.2018 - 07:46

+Ольга D Да, я видела в некоторых вариациях виноград :) Например, смотрела, как готовил этот же салат Джейми Оливер, так он брал красный виноград и немного запекал его. А еще можно добавлять отваренное куриное филе, будет более сытная версия :) Но мне нравится именно такой - простой, легкий и очень свежий вариант, как в этом видео :)

Снежана Денисовна 27.06.2018 - 21:30

+tastyweek Я только сейчас вспомнила, что ела такой салат однажды в одном американском ресторане! Но туда еще добавляли красный виноград! Ваш рецепт мне больше по душе, тк я виноград не очень люблю!))) Спасибо еще раз!)))

Снежана Денисовна 29.06.2018 - 16:58

+tastyweek Я завтра с утра в магазин за продуктами! Прям не терпится приготовить его на завтрак!))) 👍🏻👍🏻👍🏻

Рома и Тёма 23.06.2018 - 03:40

Делала похожий салат только там еще курица присутствовала. Действительно очень вкусно сочетание яблоко-стебель сельдерея.

tastyweek 25.06.2018 - 20:12

+Mouselin K Да, с курицей тоже отлично! :) И получается более сытно :)

ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ 24.06.2018 - 04:18

Спасибо за рецепт! Отличный салат!

tastyweek 27.06.2018 - 02:29

+ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ спасибо большое :))

artmilada.ru