Рецепты приготовления сосисок в тесте. Сосиски в тесте как сделать быстро

Вкусный и простой рецепт приготовления сосисок в тесте — Кулинария.

Многие из нас любят сосиски, а сосиски в тесте тем более, ведь такое блюдо представляет собой отличный способ быстро и вкусно перекусить. Их можно взять в качестве обеда на работу или дать детям в школу. При этом, наверняка все согласятся, что сосиски в тесте, приготовленные дома, будут намного вкуснее покупных. Рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте довольно прост, а сам процесс приготовления не займет много времени или сил. На самом деле это не так сложно, как кажется, на первый взгляд и нужно просто выбрать вкусные и качественные сосиски. Подавать сосиски в тесте лучше всего горячим и лучше всего в сочетании с баклажанами и сыром, рецепт которых также можно найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

Тесто:

Вода или молоко – 200 мл.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 1,5 ч.л.

Мука – 3 стакана

Подсолнечное или сливочное масло – 2 ст.л.

Начинка:

Сосиски – 10-12 шт.

Яйцо для смазки

Дрожжи и сахар растворяем в теплой воде или молоке и оставляем на 10 минут. Добавляем соль, муку и подсолнечное масло. Замешиваем тесто, по возможности как можно более мягкое и эластичное. Накрываем миску полотенцем и ставим настоятся приблизительно один час.

Подошедшее тесто еще раз вымешиваем и делим на 10-12 равных частей.Каждый кусочек скатываем в полоску и придавливаем по длине пальцем. Сосиски заматываем в получившиеся полоски из теста по спирали.

Готовые сосиски в тесте выкладываем на противень, смазываем желтком и даем подойти минут 10-20.

Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут.

0/5 stars (0 votes from 0)

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google

receptportal.ru

Рецепты приготовления сосисок в тесте

Домашняя выпечка – это лучшее блюдо для оформления стола. К ним относятся пирожки, торты или пироги. Однако одним из самых питательных вариантов красивой закуски (холодной или горячей) в домашних условиях являются сосиски в тесте – узнайте, как правильно готовить и выпекать блюдо, ориентируясь на пошаговые фото и подробную видео инструкцию, представленную далее.

Как приготовить сосиски в тесте

Перед тем, как приготовить блюдо, обратите внимание на качество, срок годности главного ингредиента. Они должны быть обязательно свежими, длинными и небольшой ширины, который удобно обернуть полосками. Небольшие качественные сосиски прожарятся быстрее, чем толстая сарделька, не будут лопаться во время выпечки. Как приготовить вкусную выпечку, описано далее.

В дрожжевом тесте

Время приготовления: 120 минут.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 247 Ккал.
Предназначение: на завтрак, обед, ужин, полдник.
Кухня: русская.

При готовке данного блюда вы сможете сэкономить, получив сдобные булочки с колбасой. При смешивании ингредиентов для теста в правильной пропорции, следуйте инструкции, чтобы выпечка вкусно получилась. При хранении готовое изделие не сохнет, а сам замес быстро подходит. Подавать необходимо горячее изделие, но можно есть холодным. Запеченные сосиски едят дома или берут с собой. Как приготовить сосиску в тесте, смотрите дальше.

Ингредиенты:

вода – 450 мл;
сухие дрожжи – 10 грамм;
подсолнечное масло рафинированное – 40 мл;
пшеничная мука высшего сорта – 4 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
молочные сосиски – 500 г;
сахар – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Разведите дрожжи теплой водой и добавьте 1 ложку сахара.
Когда тесто увеличится, влейте стакан воды, всыпьте соль, муку, сахар. Перемешайте, влейте растительное масло. Вымешайте. Оставьте постоять 60 минут.
Слой теста раскатайте скалкой, нарежьте лентами.
Сосиски очистите от пленки и закручивайте по спирали полосками теста каждую единицу, смажьте яйцом.
Испеките.

В слоеном тесте

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4-6 порций.
Калорийность блюда: 249 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин, праздничный стол.
Кухня: немецкая.

Немецкая кухня является замысловатой и вкусной, слоеное тесто ценится из-за своей хрустящей корочки. Главный ингредиент можно заменить сардельками, копчеными колбасками. Готовится блюдо быстро, что является его несомненным преимуществом перед таким изделием, как сосиски в дрожжевом тесте. Единственным недостатком выпечки является меньшее время хранения, по истечении которого она не теряет свежесть.

Ингредиенты:

готовая слоеная замороженная основа – 200 г;
сырое яйцо – 1 шт.;
колбаски – 4-6 шт.;
зелень, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Раскатайте тонко, разрежьте на полоски.
Обмотайте полосками мясные изделия по всей длине, сверху лепите красивые края.
Поставьте выпекаться на 15 минут.
Перед подачей посыпьте зеленью.

На кефире

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8 порций
Калорийность блюда: 275 ккал.
Предназначение: для пикника, завтрак, обед, полдник.
Кухня: немецкая.

Кефир присутствует сегодня почти в каждом холодильнике, поэтому приготовить основу будет легко. Готовое изделие в кефирном тесте получается нежным на вкус блюдом,с легкой кислинкой. Оно не требует долгой подготовки, получается воздушным и мягким, подходит быстро за счет продуктов брожения. Замес лучше готовить дома, использовать для выпечки свежим: замороженная основа не подойдет так, как домашняя.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
обезжиренный кефир – 250 мг;
сырое яйцо – 1 шт.;
вода – 100 мл;
дрожжи – 10 г;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
сосиски – 7-8 штук;
кунжут – 1 ч. л.;
желток яичный для смазки.

Способ приготовления:

Подготовить дрожжи – развести в теплой воде, оставить постоять 15 минут.
Отдельно вылейте в миску кефир, яйцо, дрожжевую смесь, сахар, муку, растительное масло. Перемешайте.
Раскатайте тонким слоем, разрежьте его полосками.
Заверните полосками колбаску по спирали, верх посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

На молоке

Время приготовления: 110 минут.
Количество порций: 9 порций.
Калорийность блюда: 337 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: бразильская.

Рецепт пришел из жаркой Бразилии, где вкусных блюд невероятно много. Сосиски по этому рецепту приготовления получаются сытными, аппетитными, с легкой остротой. Все зависит от того, сколько вы добавите молотого перца. Мини изделие в жареном виде можно взять с собой на природу, работу. Их можно приготовить быстро, при этом горячие и холодные булочки очень вкусные.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 200 г;
молоко – 250 мл;
соль, перец – 1 ч. л..
сыр – 100-150 г;
молочные короткие сосиски – 9 шт.;
панировочные сухари;
молоко – 100 мл;
растительное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

Доведите молоко до кипения, посолите, поперчите, всыпьте муку, перемешайте.
Снимите с огня, остудите, перемешайте.
Раскатайте, разрежьте на прямоугольники.
Вместе с колбасками положите на них кусок сыра, оберните полоской теста, защипните края.
Обмочите в молоке, панировочных сухарях. Затем обжарьте на сковороде до аппетитной корочки.

С сыром

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 378 ккал.
Предназначение: полдник, ужин, на природу.
Кухня: русская.

Сосиски с сыром являются еще одним вариантом приготовления блюда. Привычные, качественные булочки становятся еще вкуснее с расплавленной сырной начинкой внутри. Можно приготовить изделия на слоеном или бездрожжевом тесте. Блюдо по вкусу напоминает горячие бутерброды, которые можно есть горячими и холодными. Как правильно и быстро его приготовить, узнайте далее.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 300 г;
сосиски – 6 шт.;
молоко – 150 мл;
куриное яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 25 г;
сахар – 4 ч. л.;
дрожжи – 8 г;
твердый сыр — 40 г;
соль, специи.

Способ приготовления:

Подготовьте дрожжевую основу, замесите. Оставьте постоять 15-20 минут в теплом месте.
Сыр натрите на средней терке. Перед тем, как завернуть сосиску в тесто, посыпьте сыром колбасное изделие, либо разделите пополам и «приправьте» кусочком сыра.
Разрежьте полосками пласт теста, закрутите колбаски по спирали.
Выложите на противень. Разогрейте до 180 градусов духовку. Выпекайте 25 минут.

На палочке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 10-12 порций.
Калорийность блюда: 263 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин, работу.
Кухня: американская.

Сосиски на палочке в тесте можно сделать в домашних условиях, если брать магазинное тесто. Это сэкономит вам время, но если вы хотите получить ароматную золотистую корочку, используйте пошаговый рецепт для домашнего приготовления. Корн-дог можно комбинировать с разными соусами, которые способны придать блюду любой вкус. Корн-дог готовят во фритюрнице, но можно использовать сковородку.

Ингредиенты:

кукурузная мука – 2 ст. по 200 мл;
кефир – 1,5 стакана;
Сосиски – 10-12 штук.
Сахар – 1 столовая ложка;
Вода – 1,5 стакана;
Яйцо – 1 штука;
Соль, сода.

Способ приготовления:

Смешайте муку, воду, кефир, соду.
Когда замес увеличится в объеме, добавьте сахар, соль, яйца. Тщательно перемешайте.
Нанизайте колбаску на палочку, окуните в жидкую смесь.
Обжарьте во фритюрнице до золотой корки.

В духовке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 292 ккал.
Предназначение: завтрак, ужин, обед.
Кухня: английская.

Английская кухня является самой быстрой и вкусной. Запеченное блюдо понравится гостям и детям. Сосиска в тесте в духовке идеально подходит работающим мамам и женщинам, ибо блюдо можно стряпать на скорую руку. Рецепт сосисок в тесте в домашних условиях подойдет, как простое блюдо для приготовления вместе с ребенком: он прост и понятен. Как готовить, узнайте далее.

Ингредиенты:

сосиски – 10 шт.;
вода – 125 мл;
молоко – 125 мл;
свежие дрожжи – 20 г;
куриное яйцо – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
пшеничная мука – 380 г;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

Подогрейте молоко, всыпьте дрожжи, сахар, размешайте и оставьте на 10 минут.
Смешайте яйцо, сахар, соль.
Растопите кусочек сливочного масла, смешайте его с яичной смесью, теплым молоком. Постепенно добавляйте муку.
Раскатайте, сделайте полоски, оберните ими сосиски.
Смажьте противень растительным маслом. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.

На сковороде

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 10 порций.
Калорийность блюда: 292 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: русская.

Это блюдо является практичным и быстрым. Его можно брать с собой на вынос. Быстрый способ приготовления – сковорода. При этом тесто для сосисок в тесте будет воздушным. Для облегчения процесса приготовления можно использовать замороженную основу. Основное отличие – жарка, вместо запекания. Это хороший рецепт, по которому блюдо получается аппетитным и сытным, что поможет быстрее утолить чувство голода.

Ингредиенты:

вода — 125 мл;
дрожжи – 15 г;
молоко – 125 мл;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
пшеничная мука – 340 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
молочные колбаски – 10 шт.

Способ приготовления:

Смешайте молоко с водой, подогрейте, добавьте сахар, дрожжи, соль, муку.
Перемешайте, добавьте небольшое количество масла. Сформируйте небольшие шарики.
Раскатайте шарики, положите колбаску, по краям залепите.
Обжарьте на сковороде.

В мультиварке

Время приготовления: 120 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 341 ккал.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: американская.

В мультиварке получаются вкусные и нежные «палочки-сосиски», которые понравятся взрослым и детям. Во время приготовления можно использовать обычное дрожжевое слоеное тесто или пресное – все зависит от ваших предпочтений. Для румяной корочки не нужно смазывать слепленное изделие яйцом, мультиварка сделает все за вас. Изделия получаются мягкими, долго сохраняют свежесть.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 200 г;
сосиски – 6 шт.;
растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовьте тесто, раскатайте, нарежьте на полосы.
Заверните сосиски, положите в мультиварку. Выберите режим «Выпечка».
Через 20 минут переверните изделие.

Как заворачивать сосиски в тесте

Как сделать сосиску в тесте так, чтобы получилось вкусное блюдо, вы уже знаете, поэтому узнайте, как завернуть ее изысканно и просто:

Раскатайте пласт нужной толщины, выложите сосиски вдоль одной стороны.
Затем отрежьте полоску так, чтобы она закрывало полностью сосиску.
Поверхность мясного продукта можете нарезать фигурно для декоративного эффекта. При использовании дрожжевого теста можно сделать пышную косичку-сосиску.
Плотно обверните колбасу, не допуская пробелов.
Нарежьте на части, не прорезая до конца.
Разделите изделие в разные стороны, чтобы получить косичку.

Видео

omj.ru

Домашние сосиски в тесте, подробный рецепт

Автор: Лана Беляш 24 февраля 2016 5786 0

Рецепт сосисок в тесте должен быть в запасе у каждой уважающей себя хозяйки. Данное блюдо готовится очень быстро поэтому если к вам с минуты на минуту должны нагрянуть гости, порадовать их вкусной ароматной выпечкой может быть очень кстати.

Такой рецепт не требует больших вложений средств, а ингредиенты для него можно купить в любом магазине. Тесто для сосисок можно как покупать (слоеное), так и готовить самому с использованием дрожжей. Из данной инструкции вы сможете узнать, как быстро и без лишних затрат приготовить сосиски в тесте без использования дрожжей в процессе.

Чтобы приготовить сосиски в тесте, подготовьте следующие ингредиенты:

Сосиски – 12 штук;
Молоко – 200 мл;
Масло сливочное – 50 гр;
Сахар – 20 гр;
Яйца – 1 шт.;
1 желток;
Мука – 500 гр.;
Сухие дрожжи – 11 гр.;
Соль.

Время полного приготовления блюда составляет 60 минут.

Сосиски в тесте, рецепт и технология приготовления

Для начала приготовьте опару. Разогрейте половину имеющегося молока, всыпьте в него 20 гр. сахара и пакетик дрожжей, перемешайте. Укутайте и поставьте смесь в теплое место на 15 минут до появления пышной воздушной пены.
Соль и сахар, которые остались неиспользованными, перемешайте. Разбейте яйцо и добавьте его к сахару и соли, еще раз перемешайте.
Влейте в смесь теплое молоко (100 мл), добавьте предварительно размягченное сливочное масло, соедините с яйцом, сахаром и солью, все это еще раз тщательно смешайте.
Всыпьте муку и замесите тесто для выпекания.
Полученное тесто ножом разделите на 12 равных кусков, скатайте их в шары.
Из каждого шара сформируйте «колбаску», которая равно двум сосискам по длине.
Раскатайте такие «колбаски» скалкой, чтобы получить на выходе плоские полоски.
Оберните сосиску такой полоской по спирали, проделайте это с остальными 11 сосисками.
После всех приготовлений выложите сосиски в тесте на противень, предварительно обернутый пергаментной бумагой для выпечки, которая была смазана подсолнечным маслом.
Имеющийся желток перемешайте с водой (1 чайная ложка), смажьте тесто полученной смесью. Подождать 15 минут, пока тесто не поднимется. Затем выпекать получившееся блюдо до золотистой корочки в предварительно разогретой духовке при температурном режиме в 180 градусов на протяжении получаса.
Советуем посыпать каждую сосиску тертым твердым сыром за 15 минут до того, как придет время вынимать блюдо из духовки. В итоге сверху образуется нежная сырная корочка, которая придаст пикантный вкус блюду.

Рассказать друзьям.

queen-time.ru