Салат из черной редьки с морковью. Черная редька с морковью салат

Салат из черной редьки с морковью: рецепт с фото

Черная редька – кладезь полезных витаминов и минералов. Из этого осеннего корнеплода традиционно готовят сезонные салаты, добавляя в них еще морковь, капусту, зелень, болгарский перец, различные специи и мёд. Да-да, именно мёд – он нивелирует горечь овоща и придает блюдам из редьки особенный вкус. Готовя салаты, помните о том, что из измельченной массы редьки необходимо сначала удалить горечь, присыпав ее солью и оставив на 15-20 минут.

Ингредиенты

1 редька
1-2 моркови
1 пучок зелени (салата, укропа, петрушки)
3-4 стебля зеленого лука
3 щепотки соли
0,5 ч. л. яблочного уксуса
1,5 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. мёда

Приготовление

1. Чёрную редьку очистите от кожуры и промойте в воде. Если вы хотите удалить горечь, то обязательно отрежьте у корнеплода хвостик – внизу у редьки содержатся эфирные масла с горчинкой. Натрите корнеплод на крупной терке и посыпьте солью. Оставьте на 15-20 минут, а затем отожмите измельченную массу от выделившегося сока.

2. Зелень и зеленый лук промойте в воде и измельчите. Добавьте в глубокую емкость к натертой массе редьки.

3. Очистите морковь от кожуры и промойте в воде, а затем натрите на этой же терке в емкость.

4. Всыпьте соль и добавьте мёд. Этот сладкий продукт выбирайте по своему вкусу: цветочный, майский, липовый и т. д. Влейте яблочный уксус и растительное масло – лучше всего использовать оливковое. Аккуратно перемешайте все содержимое емкости между собой и оставьте на 10 минут для насыщения вкусами.

5. Затем выложите салат из черной редьки с морковью и зеленью в пиалы или на тарелку и подавайте к столу. Поверьте, это блюдо обязательно понравится всем присутствующим, так что готовьте добавку!

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait...

Смотрите ещё: Салаты

nakormi.com

Салат с черной редькой, морковью и майонезом – как вкусно приготовить салат из черной редьки, пошаговый рецепт с фото

Вкусный и очень полезный салатик можно получить из минимального количества самых простых и доступных всем продуктов. Это я о редьке и моркови. Сочетание этих ингредиентов является классическим, а уж о пользе и говорить не стоит. Витаминный овощной салат в нашей семье пользуется особым уважением, так как, наполняя организм витаминами, он поддерживает иммунитет в периоды обострения вирусных заболеваний. Причем, не смотря на остроту черной редьки, этот салат с удовольствием поедают, даже, мои пятилетние дети. Итак, представляю свой пошагово оформленный фото-рецепт вкусного и полезного блюда.

Точное количество продуктов не оговариваю. Я всегда использую соотношение редьки и моркови 1:1. Да, чуть не забыла, редька должна быть именно черная, так как этот сорт содержит в себе вещества, способные оказывать противовирусное и антимикробное действие. Важное предупреждение: черная редька при переработке источает довольно резкий запах.

Как приготовить салат из редьки черной с морковью и майонезом

Корнеплоды тщательно промываем и чистим от шкурки. Для удобства пропускания овощей через мясорубку, их можно порезать кусочками, которые будут свободно помещаться в мясоприемник.

Перекручиваем овощи через мелкую сетку мясорубки.

Наш овощной салат почти готов, осталось добавить майонез и соль по вкусу.

Количество майонеза будет варьировать в зависимости от сочности овощей.

Если вы боитесь, что вкус редьки в салате будет слишком острый, то сократите количество этого ингредиента и добавьте больше моркови. Но я советую сделать салат в указанной мною пропорции.

Салат из черной редьки с морковью и майонезом – отличный вариант для любителей блюд из сырых овощей. Также, вы можете ознакомиться с моими пошаговыми рецептами приготовления салатов из сырой тыквы с яблоком или из тыквы со свежим огурцом.

eda-offline.com

Салат из черной редьки и моркови

Рецепты >> Салаты >> Овощи и грибы

		Что интересного можно почитать:
		1. Рецепты вкусных блюд здесь.
		2. Диетические рецепты здесь.
		3. Рецепты для мультиварки здесь.
		4. Диеты и правильное питание здесь.
		5. Диеты и другие способы похудения здесь.
		6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Необходимые продукты:

Черная редька - 1 шт. (300 г) Морковь - 2 шт. (300 г)Чеснок - 2 зубчикаСольПодсолнечное масло - 2 ст. л.Сок лимона - 1 ст. л. Петрушка - половина пучка

Приготовление:

Черную редьку очистить, вымыть и натереть на крупной терке.Этот корнеплод имеет горький вкус.Есть много способов избавиться от него. Я сделала так: Редьку посолить, перемешать и оставить минут на 15. Затем промыть ее в холодной воде, отжать.Полить лимонным соком.Редька стала съедобной - утратила жгучую горечь, но пикантная легкая острота осталась. Морковь также натереть на крупной терке.

В салатницу выложить натертую редьку и морковь, мелко нарезанную петрушку, выдавленный или порубленный чеснок.Полить ароматным подсолнечным маслом. Перемешать.

Салат из черной редьки и моркови готов.Приятного аппетита с Готовить просто!

		Что интересного можно почитать:
		1. Рецепты вкусных блюд здесь.
		2. Диетические рецепты здесь.
		3. Рецепты для мультиварки здесь.
		4. Диеты и правильное питание здесь.
		5. Диеты и другие способы похудения здесь.
		6. О пользе и вреде продуктов питания здесь.

Смотрите также:

gotovit-prosto.com

Салат из черной редьки с морковью » Рецепты вкусной пищи

количество порций

10 минут

общее время приготовления

109

статью просмотрели

Салат из черной редьки с морковью - это не просто блюдо, это кладец витаминов, миниралов и других полезных для человеческого организма веществ. Этот чудо-салат должен находится в рационе каждого человека.

Рецепт салата из черной редьки с морковью очень прост и быстр в приготовлении.

Приготовление:

Шаг 1.

Морковь, редьку чистим. трем на терке соломкой.

Шаг 2.

В чаше смешиваем натертые морковь, редьку и растительное масло. Солим. Всё перемешиваем.

Шаг 3.

Салат из черной редьки с морковью готов.

Приятного аппетита!!!

Увидели ошибку в материале? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитель ссылкой в соцсетях: