Салат «Грибная поляна». Грибна поляна салат

Салат "Грибна поляна" - пошаговий кулінарний рецепт з фото

Незважаючи на те, що салат "Грибна поляна" дуже популярний, ще не всі про нього чули і пробували. Пропоную виправити це прикре непорозуміння і на прийдешній свято приготувати саме його. Інгредієнти в цьому салаті далеко не головне, тому якщо Вам не підходять, можна замінити їх. А ось ефектне оформлення не залишить байдужим нікого, а особливо тих, хто любить збирати гриби. Цей смачний листковий салат готується "шкереберть". Приступимо!

Приготування салату "Грибна поляна".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Салат у нас листковий, а значить всі інгредієнти приготуємо заздалегідь. Почнемо з того, що відправимо варитися в каструльці яйця, моркву і картоплю, попередньо вимиті.

Коли вони зваряться, подрібнюємо всі зазначені інгредієнти за допомогою терки.

А поки приберемо сир в морозилку, щоб він легше натирався, і займемося нарізкою шинки. В салаті вона знадобиться нам у вигляді невеликих кубиків.

Промиваємо зелень і листя салату проточною водою. Зелень дрібно ріжемо, залишаючи пару гілочок цілими, для оформлення, а листя салату відкладаємо. Замерзлий сир натираємо на крупній тертці.

Цибулину потрібно дрібно нашаткувати. Для рецепту я вибрала червоний лук, оскільки він не гірчить, проте можна використовувати маринований цибулю з банки з грибами, або звичайний лук без гіркоти. Для цього можна його спасерувати на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії, або нашаткувати і обшпарити окропом. Вибирайте варіант, який Вам більше подобається.

Коли всі інгредієнти готові, приступаємо до приготування самого салату.

Крок 2: Готуємо салат "Грибна поляна".

Як вже згадувалося, салат листковий і готується "шкереберть" - це означає, що всі інгредієнти укладаються послідовно, шарами, кожен потрібно посолити і змастити заправкою, тільки от ми почнемо готувати салат не з першого шару, а з останнього.

Для цього нам знадобиться певна форма, в якій ми будемо збирати салат. Загалом-то може підійти і звичайна каструля. Вистилаємо каструлю або форму харчовою плівкою, відкриваємо банку з грибами і вкладаємо їх у каструлю капелюшками вниз.

Посипаємо гриби рубаною зеленню, а потім викладаємо шар картоплі, рівномірно розподіляємо його, солимо і змащуємо майонезом. При бажанні можна додавати в кожен шар трохи чорного меленого перцю і сушеного базиліка. Підійдуть і інші приправи.

Далі йде шар шинкових кубиків, яєць, червоного цибулі, моркви і нарешті, сиру.

Викладаємо листя салату, які будуть грати роль, наприклад, папороті, і накриваємо форму кришкою. Прибираємо конструкцію з салатом в холодильник, щоб шари утрамбовались і просочилися майонезом. На це піде приблизно 4-5 годин.

Крок 3: Подаємо готовий салат "Грибна поляна".

Дістаємо салат з холодильника після закінчення часу, знімаємо кришку і накриваємо каструлю широким салатником, потім акуратно і швидко перевертаємо каструлю салатником вниз і знімаємо її. Потім знімаємо плівку і милуємося отриманим творінням. Якщо гриби трохи з'їхали їх можна поправити, прикрасити гілочками зелені, які ми залишили, встромивши їх між грибами.

Салат подаємо охолодженим і їмо з задоволенням!

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість печериць можна використовувати і інші гриби. Як мариновані, так і варені та смажені.

- Салат можна компонувати за стандартним принципом - від першого шару до останнього, встромляючи гриби у вже готовий салат.

- Склад салату можна змінювати. Замість шинки підійде як м'ясо, так і рибні консерви. Любителі гостренького можуть замінити відварену моркву морквою по-корейськи. Щоб краще відчувати смак сиру, його можна нарізати невеликими кубиками і т.п.

- Замість майонезу можна заправити салат сметанно-часниковим соусом.

- При купівлі маринованих грибів обов'язково звертайте увагу на термін придатності.

cookery.com.ua

блюдо, которое украсит праздничный стол

Когда хочется украсить стол эффектным и вкусным блюдом, стоит сразу же вспомнить о салате «Грибная поляна», который отлично подойдет для любого праздника. Набор его ингредиентов очень прост, как и инструкция к приготовлению. А вот кулинарный результат порадует вас и ваших гостей.

3 5 4

Салат «Грибная поляна»

Что нам понадобится:

500 г маринованных грибов300 г отварного куриного мяса3 яйца100 г сыра2-3 шт. вареного картофеля3 соленых огурца200 мл майонеза2 морковки вареныесвежая зелень

Читать также Средиземноморский праздничный салат

Как готовить салат «Грибная поляна»:

1. Подготавливаем глубокую посудину. Ее дно плотно выкладываем грибами шляпками вниз. Посыпаем веточками укропа и петрушки. Тонко нарезаем вареное куриное мясо и выкладываем на зелень. Затем делаем тонкий слой майонеза, слой тертой морковки и еще один слой майонеза.

2. Трем сыр на крупной терке и делаем еще один слой салата. Затем нарезаем вареные яйца кубиками и кладем на сыр. Сверху делаем еще один тонкий слой майонеза. После этого выкладываем тертый на крупную терку картофель, который по желанию можно посолить. После этого добавляем слой майонеза и выкладываем соленые огурцы, нарезанные тонкими колечками.

3. Салату нужно дать пару часов до застолья, чтобы он успел пропитаться – можно даже поставить на ночь в холодильник. Перед подачей на верхушку салата кладем большой лист салата. А теперь аккуратно переворачиваем блюдо на салатницу. Грибы из нижнего слоя должны оказаться на верхнем, ведь в этом и есть главный секрет салата «Грибная поляна».

Читайте также: Корейские салаты: оригинальные овощные рецепты со вкусом Азии

В салат также можно добавить слой ккукурузы, а консервированные грибы заменить жареными шампиньонами.

Источник фотографий: depositphotos

hochu.ua

Салат Грибная поляна - рецепт с фото | Приготовление салат грибная поляна с курицей

СОСТАВ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Салат “Грибная поляна” не только вкусный (у нас это салат очень быстро съели), но и подача его может удивить гостей: салат готовится в одной таре, а потом эффектно переворачивается на блюдо. И на этом блюде, на поляне, неожиданно вырастут грибы. Ну что ж давайте готовить этот необычный салат и удивлять своих близких 😉

Картофель, яйца, куриное филе и морковь сварить.

Морковь, картофель и яйца потереть на крупной терке.

Куриное филе порезать небольшими кубиками.

В кастрюлю или другую емкость постелить пищевую пленку (можно смазать растительным маслом, но пищевой пленкой, конечно, надежнее, за нее можно потом потянуть, если вдруг салат вдруг не захочет покидать ставшую родной кастрюлю). На пищевую пленку аккуратно, вплотную друг к другу, выложить грибы шляпкой вниз.

Зелень порезать и посыпать грибы.

Сверху на зелень выдавить в нескольких местах немного майонеза.

Следующим слоем салата будет морковь. Морковь можно смазать майонезом (я не смазывала).

Для приготовления салата “Грибная поляна” огурцы порезать кубиками, отжать жидкость и выложить на морковь.

Смазать майонезом.

Выложить слой куриного филе.

Хорошо смазать майонезом.

Выложить яйца и смазать майонезом.

Последним слоем будет картофель.

Смазать майонезом.

В некоторых рецептах советуют настоять салат в холодильнике, однако салат с майонезом, а такие салаты вообще долго хранить не рекомендуют, так что я не оставляла салат пропитываться. Думаю, вкус от этого не пострадал, здоровье моих гостей было дороже.

Осталось самое сложное — перевернуть салат “Грибная поляна” на блюдо. Для этого нужно принести к праздничному столу кастрюлю с салатом и блюдо, поставить кастрюлю на стол, накрыть блюдом и аккуратно перевернуть кастрюлю. Можно потянуть немного за пищевую пленку — салат тогда уж точно переместится на блюдо и порадует ваших гостей своим семейством грибов и своим вкусом. Приятного аппетита и новых кулинарных подвигов!

Рекомендуем еще посмотреть рецепт домашней пиццы, рис в пароварке или лимонный пирог. Может еще вас заинтересует информация о пшеничной муке: сортах, составе и калорийности, или меры веса продуктов.

Карточка рецепта

Название

Салат Грибная поляна

Опубликовано

2012-03-03

Время подготовки

30M

Время приготовления

40M

Общее время

1h20M

Средний рейтинг