Как развести 9 процентный уксус из 70 процентного таблица: Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате.

В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно.

Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Концентрированный уксус(70%)	Очищенная питьевая или кипяченая вода
1 столовая ложка (при объеме 20 мл)	7 столовых ложек
	28 чайных ложек
1 столовая ложка (при объеме 15 мл)	7 столовых ложек
	21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

• не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
• не дышать кислотными парами;
• хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)	Вода
10мл	70мл
20мл	140мл
50мл	350мл
100мл	70мл

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

1. Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
2. Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации	Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)
1%	69:1
3%	22:1
4%	17:1
5%	13:1
6%	11:1
7%	9:1
8%	8:1
9%	7:1
10%	6:1
20%	2,5:1
30%	1,5:1

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т. п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота	Вода
1ст. ложка	11 ст. ложек
20 мл	220 мл

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.04.2020

Уксусная эссенция может стать надёжным помощником, если необходимо получить столовый уксус в домашних условиях, поэтому в данном обзоре подробно рассмотрим, как сделать столовый уксус (3%, 6% и 9%) из 70% уксусной эссенции, как её правильно разводить с водой и в какой пропорции.

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

Уксусная эссенция – это концентрированный водный раствор уксусной кислоты (содержание уксусной кислоты в среднем 70%-80%, наиболее часто в продаже встречается именно 70% уксусная эссенция).

Столовый уксус – это более слабый раствор уксусной кислоты с водой, в котором содержание уксусной кислоты в среднем от 3% до 15%.

В кулинарии наиболее востребованы 3 вида столового уксуса: 3%, 6% и 9%, при этом 3% и 6% чаще используют для заправки салатов, а 9% уксус – для приготовления маринадов и консервации.

Если в сезон консервации дома нет 9% уксуса, но есть 70% уксусная эссенция, можно быстро сделать 9 процентный уксус, просто разбавив эссенцию с водой в нужных пропорциях, о которых и поговорим далее в этом обзоре.

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Вместо столовых ложек можно использовать другие ложки (чайные, десертные и мерные), чашки и стаканы одинакового объема.

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

Для определения нужно пропорции на помощь нам придет математика. Рассмотрим 3 пропорции, как разводить 70 процентную уксусную эссенцию для получения столового уксуса нужной концентрации:

• 3% столовый уксус = 70/3 = 23,33 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 23,33 частями воды).
• 6% столовый уксус = 70/6 = 11,67 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 11,67 частями воды).
• 9% столовый уксус = 70/9 = 7,78 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 7,78 частями воды).

Полученные значения – пропорции воды, с которыми необходимо смешивать 70% эссенцию для получения столового уксуса.

К примеру: для получения 9% уксуса из 100 мл 70% эссенции необходимо смешать 100 мл эссенции с 778 мл воды (100*7,78=778 мл).

Вам также интересно будет узнать: сколько грамм уксуса в столовой ложке.

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

• При смешивании уксуса рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы обезопасить кожу на руках, а для точности измерений специальные мерные стаканы или ложки (если нет в доме мерной посуды, тогда столовые ложки или стаканы одинакового объема).
• Уксусную эссенцию или кислоты необходимо разводить только чистой холодной водой (можно использовать кипяченую или фильтрованную).
• Тару с уксусной эссенцией важно не оставлять открытой, так как она быстро испаряется (можно повредить слизистую оболочку в носу и горле, надышавшись уксусных испарений).

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что получить столовый уксус из 70% уксусной эссенции довольно просто, главное внимательно использовать нужные пропорции и придерживаться правил безопасности при смешивании воды и уксусной кислоты. Свои отзывы и полезные рекомендации, как развести 70% эссенцию до 3%, 6% и 9% уксуса, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

9 Уксус сколько это 70 уксуса

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

Меры предосторожности

• Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
• Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
• Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
• Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
• При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
• При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Для приготовления маринадов довольно часто используется столовый уксус. Поэтому могут возникнуть ситуации, когда знания о том, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты. Для этого достаточно воспользоваться специальной таблицей и выполнить несколько простых советов.

Правила безопасности

Сразу стоит напомнить, что уксус образовывается в результате скисания разных видов вин и фруктовых соков. Существует несколько разновидностей данного продукта, которые в первую очередь различаются по крепости.

Если не хочется испортить блюдо или обжечься слишком крепкой эссенцией, рекомендуется узнать, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты.

Но перед тем как смотреть таблицу, необходимо ознакомиться с правилами безопасности:

1. Первоначальный состав разводим исключительно холодной водой – фильтрованной, кипяченой, но никак не из крана.
2. В процессе нельзя пить, есть или жевать жвачку. Это увеличивает шансы попадания эссенции на слизистые оболочки, которые нужно будет сразу же промыть большим количеством проточной воды.
3. В работе используем только мерные ложки и стаканчики. При разведении уксусной кислоты точность имеет большое значение. Если ошибиться хоть немного, конечный продукт может быть испорчен.
4. Уксус довольно быстро испаряется в воздухе, так что на финальном этапе следует плотно закрыть емкость для хранения и спрятать ее в темном и прохладном месте.

Что еще нужно запомнить

Сделать в домашних условиях уксус 9% поможет простая математическая формула. Ее также можно использовать в тех ситуациях, когда необходимо приготовить состав более высокой или низкой крепости.

«70 / 9 = 7,7» – исходя из этих данных, рассчитать пропорции довольно просто. Достаточно развести 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками холодной воды. Они аккуратно перемешиваются несколько раз, и на выходе получается столовый уксус.

Дополнительные данные

Когда возникает вопрос, как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты, стоит для большего удобства воспользоваться специальной таблицей, в которой указаны необходимые пропорции для приготовления разных видов конечного продукта:

Количество ингредиентов (в столовых ложках)

10% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 6 ложками воды

9% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 7 ложками воды

8% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 8 ложками воды

7% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 9 ложками воды

6% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 11 ложками воды

5% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 13 ложками воды

4% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 17 ложками воды

3% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 22,5 ложками воды

20% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 2,5 ложками воды

30% раствора уксуса

1 столовую ложку развести 1,5 ложками воды

Как можно видеть, получить необходимый продукт в домашних условиях совсем несложно. Но лучше всего использовать этот метод лишь в экстренных случаях, чтобы не подвергать свое здоровье опасности и быть уверенными, что вкус блюда не пострадает.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 5 чел.

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус таблица

Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица в ложках

Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет: есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

Как развести 9 процентный уксус

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

В магазинах сегодня можно приобрести 70%-ный уксус, однако в большинстве рецептов для приготовления советуют брать 7%-ный или 9%-ный. В этом случае многие хозяюшки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, дорогие посетительницы нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылочке с уксусной эссенцией. Как правило, на ней должно быть указано, в каких пропорциях ее следует разводить. Если руководства нет, то не отчаивайтесь, а читайте эту статью до конца.

И вот перед вами — бутылочка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у вас были хорошие успехи в алгебре, то вам не составит труда рассчитать, каким количеством воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксуса = C кон. Х 1000/С исх, где:
V уксуса — требуемое количество уксуса в мл,
С кон. — необходимая концентрация раствора, в %,
С исх. — имеющаяся концентрация эссенции, в %,
V воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1литра раствора, в мл.

Для примера : если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула приобретет такой вид — V воды = 1000 — V уксуса, т.е. для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, нужно взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

Есть другая формула разбавления уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько получится раствора необходимой консистенции из имеющегося объема уксуса,
V конечного раствора = С исх/Скон. х V начального раствора.

Для примера : У вас есть пол-литровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько получится 1%-ной заливки из этого объема: 6% / 1% х 0,5 л. = 3 литра.

Однако если вы не желаете утруждать себя математическими вычислениями, то мы хотим предложить вашему вниманию простую табличку, сообщающую в каких пропорциях разбавлять 70%-ную эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как разводить уксусную эссенцию: таблица

Если требуется 30% -ный раствор уксуса, то вам следует развести эссенцию в соотношении 1:1,5.

Для приготовления заливки с кислотностью 10% , смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

Чтобы получить 9% -ный уксус, нужно развести эссенцию в пропорции 1:7.

Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

Менее концентрированный — 7% -ный раствор получится, если соединить эссенцию и воду в пропорции 1:9.

При смешивании 11 частей воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции получится заливка концентрацией 6% .

Если же смешать эссенцию и воду в пропорции 1:13, то можно приготовить 5% -ный раствор уксуса.

А если увеличить порцию воды до 17, то в итоге получится жидкость с концентрацией 4% .

Ну и наконец, чтобы приготовить слабый, 3% -ный раствор уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70%-ной уксусной эссенции.

Уверены, после того, как вы прочли этот текст до конца, у вас не вызовет немого вопроса в глазах: «Как?» информация в рецепте о том, что нужно взять такое-то количество 6%-ного уксусного раствора, если в ящике на кухне у вас хранится только 70%-ная эссенция. Ведь вы теперь знаете, как развести эссенцию до нужной концентрации быстро и легко.

Напоследок будет не лишним напомнить, что работа с уксусом требует повышенной внимательности. Если жидкость попала на кожу или в глаза, немедленно промойте их большим количеством воды. Не забывайте и о том, что токсичными являются и пары уксуса, их вдыхание грозит ожогом слизистой.

Как и все гениальные вещи, уксус был получен совершенно случайно: много веков назад нерадивая хозяйка забыла про кувшин с вином….Когда она о нем вспомнила, вино уже получило второе рождение, превратившись в уксус.

Уксусная кислота – результат деятельности бактерий, которые перерабатывают сахар из фруктовых и ягодных соков, активизируя процессы брожения. По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, как солнечные страны, в которых растет виноградная лоза – прародительница уксуса.

Какой уксус можно найти на прилавках магазинов?

Многочисленные супермаркеты предлагают покупателю несколько видов уксусной кислоты.

Происхождение	Сырьевой состав продукта	Крепость	Область применения
Натуральный	Яблочный, винный, солодовый, рисовый	6%-9%	Кулинария народов мира; домашняя косметология
Натуральный, настоянный на комбинациях пряностей	Чесночный, бальзамический, эстрагонный	6%- 9%	Добавление в соусы и салаты для придания пикантного своеобразного вкуса
Синтетический	Продукты переработки древесины, природного газа	6% — 10%	Компонент в составе приправ: горчица, кетчуп; добавление в выпечку
Уксусная эссенция	Продукты химической промышленности	70-90%	В данной концентрации не применяется, предназначена для разведения в нужных пропорциях

Домашняя экономия – какой уксус выбрать?

При выборе салатной заправки вопрос решается автоматически — конечно, только натуральный! А вот при использовании продукта в бытовых целях, нет смысла использовать дорогостоящую ароматную кислоту для очищения духовки или вытяжки от жира. Для этого существует экономичная уксусная эссенция, которую разводят водой в нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии вполне можно использовать 70% уксус, разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для кулинарии, и бюджетная уксусная эссенция для прочих нужд. В домашних хозяйственных делах очень часто требуется именно 6% уксус, который всегда можно сделать из имеющегося в доме недорогого концентрата.

Где используется 6% уксус?

Такая концентрация чаще всего используется при домашних заготовках на зиму. Это оптимальная кислотность для сохранности герметически закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок. Для погашения пищевой соды при изготовлении домашней выпечки как в духовке, так и в хлебопечке, тоже лучше использовать 6-процентный уксус, который можно сделать из 9-процентного, а можно развести 70% до 6% -в зависимости от того, что есть в доме.

Как получить 6% раствор?

Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, исходя из наличия продуктов в доме. Процесс несложный, но требующий внимания и осторожности.

Чтобы уксус 9% перевести в 6% , за основу берется уксус, который разбавляется водой. Чтобы получить 6% уксус из 70% эссенции , за основу берется вода, в которую добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры нельзя путать, чтобы не получить нежелательный результат.

СОВЕТ!
Разводить уксусную кислоту можно только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода могут спровоцировать химическую реакцию.

Меры предосторожности

Для получения 6% уксуса из 70-процентного необходимо позаботиться о своей безопасности и безопасности близких. Уксусная эссенция должна храниться:

• в местах, недоступных для детей;
• только в фирменной упаковке с соответствующими предупреждениями;

При разведении эссенции, чтобы сделать из 70-процентного 6% уксус :

• обязательно использование перчаток;
• недопустимо вдыхание уксусных концентрированных паров;
• порядок вливания — только эссенция в воду, но не наоборот!

Использование различных растворов

Лекарство от множества болезней, неповторимая приправа, чудо–помощник на кухне – это все он, уксус! Используется он во множестве различных концентраций, каждая из которых по- новому открывает безграничные возможности незаменимого средства, пришедшего к нам из глубины веков, благодаря нерадивой хозяйке. Для наших же читателей не лишней будет таблица разведения уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Желаемая концентрация
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Волшебное перерождение вина в различных концентрациях подарит чистоту вашему дому, вкусный обед вашим близким, и красоту и здоровье хозяйке дома!

Таблица перевода 9 уксуса в 70

расчеты, формулы, мерная таблица :: SYL.ru

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Он используется и в качестве заправки к салатам, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервации. Кроме того, он полезен и в быту — для удаления различного рода загрязнений со множества поверхностей, накипи, неприятных запахов. Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем узнать, как из 70% уксуса сделать 9-процентный, еще раз раз напомним вам, что уксусная эссенция — опасный для здоровья и даже жизни человека продукт при неправильном с ней обращении.

Поэтому всегда помните о следующем:

• У вас под рукой должно быть достаточное количество холодной питьевой воды.
• Во время работы с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, принимать пищу.
• Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие у вас специального мерного стакана. Определение объема «на глазок», ложками или другими емкостями, не годится.
• При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промойте пораженное место большим объемом проточной воды!
• Вредным для человека будет и в течение долгого времени вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу дыхательных путей.
• Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой таре вдалеке от прямого солнечного света.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 — кислотой. Путем простых подсчетов можно выявить, что из чайной ложки эссенции путем разбавления водой можно получить четверть стакана уксуса. От этого разводить его из уксусной кислоты выходит гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Как из 70% кислоты сделать 9% уксус? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции 7 столовыми ложками воды. Или же 1 стакан уксусной кислоты 7 стаканами питьевой воды. Получается это из следующей простой формулы:

70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции будут верны следующие расчеты для получения 9% уксуса:

• 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
• 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы привели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не спешите задействовать для приготовления уксуса всю бутылку эссенции. Давайте сперва рассчитаем, сколько 70% уксусной кислоты нам потребуется. Для этого можно воспользоваться простой формулой:

Э = (К_{у *} О_у) / К_э, где:

Э — объем эссенции;

К_у — нужная вам концентрация уксуса;

О_у — необходимый объем уксусного раствора;

К_э — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70%, используя эту формулу? Допустим, нам надо 50 мл уксуса. Теперь все значения для формулы есть:

Э = (9(%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Выполнив несложные расчеты, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) мы восполняем холодной питьевой водой.

Мерная таблица

Не всем в спешке хочется разбираться с расчетами и формулами. Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая подскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды берется на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Концентрация эссенции	Концентрация уксуса
	30%	10%	9%	6%	5%	3%
30%	—	2	2	4	5	9
70%	1	6	7	10,5	13	22
80%	1,5	7	8	12	15	25,5

Пользоваться таблицей просто. Например, вам нужно получить 10% уксус из 80% эссенции. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называется продукт скисания фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерных для него плодовых посадок, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблочный. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и про целый ряд других эссенций, имеющих свои отличительные черты. Например:

• Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его уже целое тысячелетие! Он настаивается в деревянных бочках до тягучей консистенции. Уксус отличает необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
• Винный белый уксус. Продукт переработки белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный привкус.
• Красный винный уксус и его более редкая разновидность — розовый. Он уже получается из красных винных сортов — мерло, мальбек, каберне.
• Яблочный. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпкий кисловатый вкус. Сырье — яблочный жмых или сидр.

• Хересовый. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства длителен и сложен, а его сырье — дорогостоящее вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
• В некоторых странах также популярен кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупредим вас о том, что нужно быть предельно осторожными, работая с уксусной эссенцией. Ни в коем случае не пробуйте ее в неразбавленном виде! Хранить этот продукт нужно в емкости с поясняющей этикеткой и в месте, недоступном для детей.

www.syl.ru

Калькулятор уксуса (быстрый расчет)

Удобная навигация по статье:

Как правильно развести уксус?

Сегодня в магазинах, как правило, можно купить только 70% уксус. При этом, в большинстве рецептов салатов и других блюд рекомендуется использовать 9% или даже 7%. Вот тогда-то хозяйки и задаются вопросом как правильно получить уксус, чтобы получить необходимую концентрацию.

Вначале, Вам следует внимательно рассмотреть этикетку на ёмкости с уксусной эссенцией. Обычно, там можно найти информацию о пропорциях разведения этого конкретного продукта. Но, если её нет – не беда!

Итак, для расчётов нам поможет следующая формула: V уксуса = C кон. Х 1000/С, где:

• V воды – расчётный объём воды, который нужен для приготовления одного литра раствора;
• С исх. – имеющаяся у нас в наличии концентрация эссенции в процентах;
• С кон. – то есть, нужная концентрация готового раствора в процентах;
• V уксуса – необходимое количество уксуса в миллилитрах.

К примеру, если нам нужно получить один литр раствора определённой концентрации, то формула приобретает такой вид: V воды = 1000 — V уксуса. Таким образом, для того чтобы получить четыре стакана раствора нужной концентрации нам необходимо взять количество воды и вычесть из объёма объём уксусной эссенции.

Существует и иная формула разбавления уксуса, позволяющая понять, какой объём раствора определённой консистенции получится из имеющегося в наличии объёма уксусной эссенции. V готового раствора будет равно С исх/Скон. х V имеющегося раствора.

К примеру, у Вас в наличии ёмкость 6% объёмом в пол литра и чтобы узнать объём 1% раствора, который может получиться из этого количества Вам необходимо воспользоваться такими вычислениями: 6% / 1% х 0,5 л. Таким образом, в итоге, у Вас получится три литра 1% уксусного раствора.

А напоследок, приведём самые популярные варианты разбавления уксуса, чтобы не заморачиваться с формулами:

• Чтобы приготовить раствор 10% из 70% продукта нужно смешать 6 частей воды и 1 часть уксуса.
• Для приготовления 9% раствора разводим эссенцию в пропорции 1:7.
• Получить 7% раствор можно, соединив уксус 70% и воду в пропорции 1:9.
• При смешивании 1 части уксуса и 11 частей воды Вы получите раствор 6%.
• А вот, смешав 13 частей воды и 1 часть уксуса 70% можно получить 5% эссенцию уксуса.

В конце, необходимо напомнить, что работа с рассматриваемым продуктом требует особой внимательности. При попадании жидкости в глаза или на кожу – сразу промойте их проточной водой.

Как получить нужную концентрацию уксуса

fox-calculator.ru

Как из 70 уксуса сделать 9 – подробное руководство

Часто во время готовки обнаруживается нехватка какого-то компонента, а бежать за ним в магазин нет ни времени, ни желания. Нередко так бывает и с обычным столовым уксусом. Если в доме у вас осталась только уксусная эссенция (или, по-другому, уксусная кислота, хотя это все же эссенция, с крепостью 70%) ее можно развести до той концентрации, которая вам нужна в данный момент.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

Слайд шоу из фотографий — подробное руководство по созданию

Создание своего VPN сервера за 10 минут: подробное руководство (часть 1)

Как сделать детализацию на МТС — подробная инструкция

Как сделать скриншот страницы, подробная инструкция

Вообще, 70% раствор использовать в пищу не рекомендуется, вы рискуете заработать расстройство желудка или обострение хронических заболеваний. Чаще всего мы покупаем в магазине «столовый» уксус крепостью от 3 до 9%.

9% уксус используется для консервирования и маринадов, а для заправки салатов или приготовления различных блюд чаще используют 3 или 6% раствор.

Как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный

Секрет снижения концентрации очень прост — для этого вам понадобится обычная чистая холодная вода. Давайте разберемся, в каких пропорциях нам понадобится вода и эссенция для получения разных процентных растворов уксуса.

Возьмем 1 столовая ложку уксусной эссенции и добавим к ней нужное количество ложек воды:
9% — добавляем 7 столовых ложек холодной воды;
6% — добавляем 11 столовых ложек холодной воды;
3% — добавляем 22 с половиной столовых ложек холодной воды.

Если вам нужны большие объемы уксуса, и мерить ложками неудобно, можно воспользоваться обычным граненым стаканом.

Для получения 1 стакана 9% столового уксуса вам необходимо добавить к стакану холодной воды 2 столовые ложки уксусной эссенции.

Вот и все, готовьте на здоровье! Если у вас остались вопросы – пишите в комментариях или задавайте новые вопросы, наши эксперты всегда готовы оперативно прийти вам на помочь!

voprosoff.net

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а у тебя дома есть только уксус другой концентрации, воспользуйся нашим онлайн-калькулятором.

Для примера: в рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. У тебя же есть яблочный 5-процентный уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т.д. Онлайн-калькулятор делает эти расчеты точными.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию.

В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.

Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.

Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.

Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.

При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой – «.» или запятой – «,».

Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.

Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса). Например, 100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.

Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую. Например, в рецепте указан объем уксуса в граммах, а вам нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.

Более наглядно процесс пользования калькулятором показан на картинке:

Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации. Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам Цельсия. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.

1000.menu

ТОП-5 способов, как сделать 9-процентный уксус из 70-процентного

Сделать уксус 9-процентный из 70-процентного нетрудно в домашних условиях. При работе однако необходимо соблюдать осторожность: вещество может стать причиной появления химических ожогов. Если инцидент произойдет, следует как можно скорее обратиться к врачу.

Основные правила разведения уксусной эссенции

Чтобы развести уксусную кислоту с 70% до 9%, необходимо избегать попадания вещества на слизистые оболочки, внутрь: так можно получить сильный химический ожог, который вызывает сильную боль, нередко становится причиной летального исхода.

Домашних животных и детей необходимо вывести из кухни во время проведения процедуры. Стол следует освободить от всего, что на нем располагается; особенно важно убрать продукты питания, поскольку эссенция может попасть в них, что сделает еду опасной. Важно соблюдать максимальную осторожность, рекомендуется предупредить близких. После завершения разбавления потребуется уборка.

Важно предварительно выяснить точные пропорции при работе с уксусом. Поскольку даже небольшая дозировка может вызвать нежелательные последствия для организма, важно использовать только по назначению, никогда не превышая требуемого количества.

Пары могут обжечь дыхательные пути. По этой причине рекомендуется работать в проветриваемом помещении. Дверь в другие комнаты нужно закрыть, чтобы туда проникало меньшее количества опасных паров.

Как правильно разводить уксус: примеры и мерные таблицы

Существует несколько методик, позволяющих получить вещество нужной концентрации. Каждая хозяйка может выбрать наиболее удобный способ самостоятельно.

Первый способ: легкий для запоминания

Запомнить требуется лишь пропорции: воды нужно взять в 7 раз больше, чем уксуса 70-процентного. Чтобы получить девятипроцентный из стакана 70%-ного, потребуется добавить 7 стаканов чистой воды.

Второй способ: самый доступный

Самый простой вариант — использование мерных весов, столовую и чайную ложки, стакан. В 1 ч.л. содержится 5 мл, десертной — 10 мл, столовой — 15 мл. Граненый стакан, наполненный до каймы, содержит 200 мл, а до краев — 250 мл.

Чтобы сделать 9-процентный уксус из 70-процентного в количестве 200 мл, нужно взять 5 ч.л. крепкой уксусной эссенции, половину заполненного до каймы стакана воды и еще 5 ст.л. данной жидкости. Подобным способом можно высчитать для любого требуемого количества. Минусом является наличие погрешности, которая однако не превышает нормы.

Третий способ: наиболее точный

Чтобы получить уксусную кислоту требуемой крепости, можно воспользоваться кухонными весами или мерным стаканом. После этого с помощью калькулятора можно вычислять, сколько потребуется взять каждого ингредиента. Для приготовления 5 мл вещества требуемой концентрации берут 0,64 мл крепкого уксуса и 4,38 мл чистой воды. Для расчетов нужно воспользоваться формулой X = (А*В)/С, где X — имеющееся количество эссенции, А — нужная концентрация, В — требуемое количество уксуса, С — концентрация имеющейся кислоты.

Четвертый способ: когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию

Сначала необходимо выяснить массу имеющейся эссенции. Затем расчет производится по формуле В = (X*С)/А, где В — это необходимое количество воды, X — объем эссенции, С — концентрация имеющегося раствора, А — концентрация, которую нужно получить.

Пятый способ: разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек

Посмотреть, сколько воды нужно добавить, можно в таблице. Расчет производился для 1 ст.л. 70% кислоты (15 мл):

Полученный процент раствора	Количество добавленной воды, ст. л.
3	22,5
4	17
5	13
6	11
7	9
8	8
9	7
10	6
30	1,5

Меры предосторожности

Концентрированную уксусную кислоту необходимо убирать в такое место, куда не имеют доступа дети или домашние животные. Они легко могут отравиться даже небольшим количеством вещества, что приведет к тяжелым нарушениям в работе органов пищеварительной системы, инвалидности либо гибели. Менее концентрированный уксус тоже лучше не оставлять в свободном доступе: если ребенок решит попробовать содержимое емкости, его самочувствие также может ухудшиться.

Если вдруг у кого-либо из членов семьи появились первые признаки отравления, необходимо как можно скорее принять меры: вызвать скорую помощь, дать пострадавшему выпить оливкового масла (это замедлит всасывание токсичных веществ), уложить человека на бок (чтобы не захлебнулся рвотными массами). Самостоятельно вызывать рвоту запрещается, поскольку при этом возникнут ожоги пищевода.

Во время работы нельзя отвлекаться. Лучше не пускать никого из членов семьи на кухню.

Необходимо открыть окно либо форточку, чтобы не отравиться ядовитыми парами.

Рекомендуется подписывать емкости. Это поможет предотвратить случайное использование концентрата вместо разведенного продукта при приготовлении пищи.

Если на кожу попало небольшое количество эссенции, требуется незамедлительно промыть большим количеством теплой воды данный участок. Лучше надевать перед началом работы защитные резиновые перчатки; особенно важна такая мера обладательницам чувствительных кожных покровов.

Рекомендуется добавлять кислоту в воду. Если делать наоборот, риск нежелательных последствий возрастает.

Использовать неразбавленную уксусную кислоту даже в малом количестве при готовке запрещено. Это может навредить здоровью и жизни.

Читайте также:

Автор: tat.trofimova

uborka-v-dome.ru

как получить 100 гр 9% уксуса из 70%

Вам нужно взять 12,5 грамм уксусной эссенции 70 % и добавить 87,5 грамм обычной воды = 100 грамм уксуса 9%. В обычной чайной ложке — 5 грамм уксуса, то есть вам нужно взять две с половиной чайных ложек уксусной эссенции и долить до 100-граммовой стопочки водой = требуемая концентрация 9% уксуса!!!! Удачи!! ! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/7ac25d2cd21dc5bfb344f52e192c63c2_i-1177.jpg» >

<a rel=»nofollow» href=»http://www.good-cook.ru/lib/faq/uksus.shtml» target=»_blank» >Так</a>.

В 70%ном — 70 «граммов» уксуса на 100 грамм В 9%-ном — 9 «граммов» То есть надо взять 9/70=0,128 частей от 70%-ного и добавить водой до первоначального количества. Если по-человечески, то 12,8 граммов 70%-ного берём и доливаем водой чтоб объём получился 100граммов

1часть укс. кислоты-7частей воды=9%.На каждой бутылочке с кислотой написано как разбавлять.

touch.otvet.mail.ru

как из 70% сделать стакан 9% уксуса???

Стакан 9% уксуса = 200 мл. общего результирующего объема 1:7. Получается, что в стакане 7 частей волы и 1 часть эссенции= 8 частей. 200 мл/8 = 25 мл. И 200 мл — 25 мл. = 175 мл. Получается, что нам нужно взять 25 гр. уксусной эссенции (70%) и 175 гр частой воды. Смешать и получим 200 мл 9% уксуса. Уксусной эссенции в столовой ложкке -15 гр. . а в чайной ложе -5 гр. Получается, что нам нужно взять чуть больше 1-й столовой ложки укусной эссенции (1 столовую +1 чайную) и развести это 175 гр воды. Но учтите, что стандартный стакан это 200 мл, а граненый стакан «с верхом» 250 мл. Что бы ошибитьс придется взять мерную колбу, а еще лучше мерный циолиндр из текла, которую используют в хим лабораториях. А вообще делайте это «на глаз»… «бульк» — это значит что-то там около столовой ложки эссенци вылилось из бутылочки…. да что мы в Германии в конце концов? И овощи разной кислотности и рецепты разные бывают….

1 ложку эссенции (любую) на 9 ложек кипяченой холодной воды (такого же объема, как и эссенции)

На 1 чайную ложку эссенции 150 гр воды

на единицу объема уксуса нужно влить 7,8 единиц воды.. . так же? +)

<img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/asda-45/_answers/i-320.jpg» >

Вычисляла методом математической пропорции: 1) стакан = 250 мл, 9% = 22,5 мл — это чистого уксуса нам нужно 2) чтобы отмерить 22,5 мл чистого уксуса, нужно 32,1 мл 70%-ого уксуса 3) 250-32,1=217,9 мл — холодной кипяченой воды добавляем Итог: на 250 мл-вый стакан нужно 32,1 мл 70%-ого уксуса и 217,9 мл воды. Если есть электронные весы, то можно точно измерять, у воды и уксуса количество грамм равняется количеству миллилитров. Соотношение приблизительно 1 к 7.

3% = 1 часть эссенции + 22 части воды. 6% = 1часть эссенции + 11 частей воды. 9% = 1часть эссенции + 7 частей воды. На стакан 200 мл. нужно 2ст. л. 70% эссенции.

touch.otvet.mail.ru

Разбавление уксуса из 70% в 9%

Уксус «сушит» мясо! Я всегда вместо уксуса использую лимон. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/240433399_0be6d42f65b0c693589d6a7c0ddf4142_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/240433399_0be6d42f65b0c693589d6a7c0ddf4142_120x120.jpg» data-big=»1″>

Не надо уксус для шашлыка, только мясо испортите. Лучше всего — луковый сок/каша с травами/пряностями.

<a rel=»nofollow» href=»https://otvet.mail.ru/question/214009838″ target=»_blank»>https://otvet.mail.ru/question/214009838</a> — у меня есть калькулятор специально для этого (там по ссылке jsFiddle) [ Нужно 73 мл уксуса на поллитра воды] <img src=»https://otvet.imgsmail.ru/download/u_777865ce574a4e88c7b5f215edc732b7_800.png» alt=»» data-big=»1″ data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/u_777865ce574a4e88c7b5f215edc732b7_120x120.png»>

1часть эссенции развести 8 частями воды. Вот будет где то 9проц. Если принять, что 0,5л. воды это восемь частей, соответственно 1/8 от 500 мл. воды должна быть уксус. эссенцией, это около 59-60 мл. Берите калькулятор и пересчитывайте. Математика.

70:9:0.5=15.5 или 0.015 Т есть нужно взять столько эссенции сколько вышло в ответе, на 500 мл воды На мясо нужно брать3% уксус

<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/14506013_f31a52fbaf6abf2923a7d54b8dbb26f2_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/14506013_f31a52fbaf6abf2923a7d54b8dbb26f2_120x120.jpg» data-big=»1″>

Масса вещества («чистого» уксуса) делим на массу раствора умножаем на 100% равно массовая доля (%) Что бы смешать 500 мл воды с Хгр чистого уксуса (вещества) для получения 9%раствора. Считаем по формуле: получаем 49.5гр чистого уксуса. Столько грамм уксуса (вещества) содержится в (рассчитываем по формуле) 70.7 гр 70% уксуса. Т. е. смешав 500мл воды и примерно 71 мл 70% уксуса вы получите 9%раствор уксуса. Химия! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/17202799_6ccc122e6beba8c6ee5b146fa7437365_800.jpg» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/17202799_6ccc122e6beba8c6ee5b146fa7437365_120x120.jpg»>

touch.otvet.mail.ru

Вместо 1 чайной ложки уксусной эссенции 70 процентной сколько нужно уксуса 9 процентного для маринования

забыли, как задачки на проценты решить?) ) 1(ч. л.) =70% х (ч. л.) =9% 70х=9 х=70\9 х=7,(7) Ответ: 8чайных ложек — (ну или7)решать вам, в какую сторону лучше было бы округлить

кажется 7 ложек столовых

Так типа 70:9=8(примерно)

не надо заменять просто добавьте 1 чайную ложку эссенции на 1 л банку перед тем как ее закатывать

добавь не больше 8 и не меньше 7 чайных ложек

touch.otvet.mail.ru

Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить уксус

Без уксусной кислоты на кухне никуда. Ни тесто приготовить, ни мясо замариновать, ни овощные заготовки на зиму сделать. При этом часто возникает вопрос: как развести уксусную эссенцию до необходимых по рецепту 3 или 6 процентов?

© Depositphotos

Конечно, в магазине можно сразу купить разведенный 9%-й уксус. Но во-первых, в рецептах довольно часто встречается другая концентрация. А во-вторых, в этом случае ты переплачиваешь за воду, которой производитель развел всё ту же 70%-ю эссенцию.

Как развести уксусную эссенцию

100%-я уксусная кислота (ее еще называют ледяной) — это продукт перегонки забродивших соков и вин. Водный раствор этой кислоты (70–80 %) носит наименование уксусная эссенция, а кислая жидкость с концентрацией 3-15 % — это всем известный столовый уксус.

Иногда нам требуется обычный 9%-й уксус, а в наличии только эссенция или наоборот. На самом деле, эти жидкости являются взаимозаменяемыми. Стоит только знать правильные пропорции. Ниже ты найдешь инструкцию и список ингредиентов, которые понадобятся для того, чтобы развести кислоту в воде.

Делаем уксус из уксусной эссенции

Тебе понадобится миска, ложка, мерный стакан. Влей в стакан семь столовых ложек воды.

Добавь столовую ложку уксусной эссенции.

Перемешай. Получишь 9%-й уксус, который можно перелить в подходящую емкость для дальнейшего использования на кухне и в быту.

Если нужен 6%-й уксус, добавь к разведенному уксусу 50 мл воды.

Если мерного стакана нет, разведи столовую ложку эссенции в 11 ложках воды.

Вот и всё, 6%-й уксус готов. По аналогии можно смешать уксус с любым процентным соотношением, как в нашей таблице.

Как заменить эссенцию уксусом

Как развести уксусную эссенцию, мы уже разобрались. Теперь разберемся, сколько уксуса нужно, чтобы заменить в рецепте 70%-ю эссенцию.

Для этого производим расчеты в обратную сторону. Стоит также учесть, что нужно будет уменьшить количество воды в рассоле (в разбавленном растворе больше воды, чем в концентрированном).

К примеру, 9%-й уксус, как мы уже писали выше, состоит из 8 частей (1 части эссенции и 7 частей воды). Следовательно, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 8 ложек уксуса, а затем отнять от указанной в рецепте жидкости 7 ложек.

Для 6%-го уксуса это будет 12 частей (1 столовая ложка эссенции и 11 ложек воды). По аналогии, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 11 ложек 6%-го уксуса, а затем уменьшить на 11 ложек указанное в рецепте количество воды.

Кстати, ранее мы рассказывали, чем заменить уксус при мариновании овощей и поделились рецептами самых ходовых маринадов без уксуса.

© Depositphotos

Если уксусная эссенция по какой-то причине попадет внутрь организма, то это может привести к ожогам слизистой рта, пищевода или желудка. Чтобы избежать этих малоприятных последствий, применять уксусную эссенцию необходимо только в разбавленном виде и небольших количествах, а также хранить как можно дальше от детей.

Ледяная уксусная кислота, как правильно разбавить уксусную кислоту

Уксус – это продукт брожения вина, который известен человеку с очень давних времен. Впервые данное вещество применяли в третьем веке до нашей эры. Известный грецкий ученый Теофраст первым описал воздействие уксуса на металлы, приводящее к появлению некоторых пигментов, используемых в искусстве.

Еще в Древнем Риме готовили специально вино в свинцовых горшках. Такое вино было очень прокисшее, что и являлось его отличительной особенностью. В результате получался напиток повышенной сладости, который имел название «сапа». «Сапа» в своем составе содержала очень много ацетата свинца – того самого сладкого вещества. Из-за этого напитка в римской аристократии было очень распространено свинцовое отравление. В начале VIII века Джабирибн Хайян – арабский алхимик, впервые смог получить уксусную кислоту посредством перегонки.

Уксусная кислота – это бесцветная жидкость с характерным для нее кислым вкусом и резким запахом. Она гигроскопична. В воде растворяется в неограниченных пределах, поэтому следует наперед знать в каких пропорциях разводить уксусную кислоту. Она способна смешиваться с большинством растворителей, но лучше всего с HCl, HF, HBr, HI. Существует в виде линейных и циклических димеров.

Как получают уксусную кислоту?

Одним из наиболее распространенных промышленных способов получения уксусной кислоты является окисление ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс выполняется в присутствии специального катализатора – ацетата марганца при температуре от 50 до 60 °С.

2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

Ранее использовались другие методы получения уксусной кислоты, такие как окисление бутана и ацетальдегида. Окисление ацетальдегида происходило в присутствии марганца при повышенном давлении и температуре. На выходе можно было получить 95% уксусной кислоты.

Но все же натуральная кислота – это та, которая получается путем брожения. Это может быть виноградное или яблочное вино.

Свойства данного вещества могут изменяться в зависимости от процентного содержания в ней воды. Из-за этого много веков химики считали, что кислота из ацетатов, и кислота из вина – это два разных вещества. Естественно это мнение было ошибочным. Все зависит от концентрации воды.

Виды уксусной кислоты.

96-100% — это ледяная (безводная) уксусная кислота, представляющая собой бесцветную гигроскопическую жидкость или же бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для реализации синтеза различных красителей, а также для ускоренного получения ацетона и ацетата целлюлозы. Ледяная кислота может использовать и в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту ее можно использовать для приготовления пищи. Это связано с тем, что ее можно легко разбавить с водой, зная правильные пропорции.

Ледяную уксусную кислоту получают путем синтеза, либо брожением нескольких органических веществ. Также ледяная кислота всегда содержится в продуктах сухой перегонки определенных сортов дерева.

70-80% раствор уксусной кислоты называется уксусной эссенцией. Уксусная эссенция – это торговое название водного раствора пищевой уксусной кислоты, которую получают брожением уксуснокислых спиртовых жидкостей. Как правило, уксусная эссенция используется в процессе приготовления маринадов, столового уксуса и консервирования продуктов. Бывают случаи, когда в рецепте для закрутки нужна уксусная эссенция, а на кухне есть только обычный столовый 9% уксус, или наоборот. Большинство хозяек не знают, как выйти из этого положения. Поэтому следует знать, что данные жидкости взаимозаменяемые. Главное знать, как правильно разбавить уксусную кислоту, а именно в каких пропорциях.

Например, из столового уксуса необходимо получить 70% раствор уксусной эссенции. При этом нужно уменьшать количество воды на столько, сколько предусматривается добавлять укуса. Формула расчета очень простая:

1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 столовым ложкам уксуса 9% на 7 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 12 столовым ложкам уксуса 6% на 11 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 21 столовая ложка уксуса 3% на 20 столовых ложек воды.

Следует отметить, что уксусная эссенция – это довольно токсичное вещество, отравление которым считается наиболее частым из бытовых интоксикаций. Так, смертельная доза, при отсутствии сверенной медицинской помощи составляет 30-50 миллилитров 80% уксусной эссенции.

Если кто-то выпил уксусную кислоту в чистом виде, то его ждут тяжелые ожоги слизистых оболочек глотки и полости рта, а также поражается желудок и пищевод. К наиболее распространенным последствиям всасывания уксусной кислоты относятся гемолиз, гемоглобинурия, ацидоз, а также нарушение свертываемости крови.

Уксус (3-15% водный раствор уксусной кислоты) – продукт с определенным содержанием уксусной кислоты. Зачастую данное вещество получают в результате микробиологического синтеза при помощи уксуснокислых бактерий из специального спиртосодержащего сырья. Также столовый уксус можно получить из ледяной уксусной кислоты или укосной эссенции, нужно только знать, как разводится уксусная кислота.

Это слабо окрашенная или бесцветная прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и специфическим неприятным ароматом. Уксус подразделяют на синтетический и натуральный. Он широко используется в кулинарии.

Пищевой уксус натурального типа вырабатывается в таком ассортименте: Фруктовый и яблочный (из плодового сырья). Спиртовой (из этилового спирта для пищевого производства). Винный (из винограда и виноматериалов). Бальзамический (из винограда и виноматериалов путем длительного выдерживания в бочках из различных пород дерева). Ароматизированный спиртовой с натуральными ароматизаторами (экстрактами растений, специями). Солодовый. Сывороточный (из очищенной молочной сыворотки).

Что касается синтетического уксуса, то для пищевых целей его выпускают в чистом виде и с добавлением различных ароматизаторов (синтетических, идентичных натуральным и натуральных). Следует отметить, что в некоторых странах запрещено производство уксуса для пищевых целей (Болгария, США и Франция).

Разбавляем уксусную эссенцию правильно.

Уксус является незаменимым помощником в быту, а именно на кухне. Существует уксус различной концентрации, но наиболее часто хозяйки используют укус 6% и 9% концентрации. Уксусную эссенцию не используют по причине незнания или неумения того, как приготовить 3 раствор уксусной кислоты, имея при этом 70% эссенцию.

На сегодняшний день на бутылках с этикетками уксусной эссенции производители пишут, что ее нужно разбавить с водой в соотношении 1:20, но это не совсем верно. Также существуют бутылки, где такой надписи вовсе нет. Поэтому нужно знать, как использовать уксусную эссенцию, чтобы получить столовый укус различной концентрации.

Для разведения эссенции нужно взять холодную воду, отфильтрованную или кипяченую. За условную единицу (1 часть) можно считать 1 столовую ложку. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет обратное соотношение уксусной эссенции к столовому уксусу.

Чтобы приготовить 3% уксус, нужно взять 1 часть уксусной эссенции и разбавить ее в 22 или 22,5 частях воды, то есть получается соотношения 1:22 или 1:22,5. Если рассчитывать на специальном калькуляторе для уксуса, то вместо 1 столовой ложки, которая содержит 15 мл жидкости, 70%-ного уксуса необходимо взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса.

Для приготовления 4%-ного уксуса следует взять 1 часть эссенции и разбавить ее в 17 частях воды. Получается соотношение 1:17. Из расчета на специальном калькуляторе для уксуса показатели следующие: вместо 1 столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 18,6 столовых ложек 4%-ного столового уксуса.

Если нужно приготовить 5%-ный уксус, тогда соотношение будет 1:13, то есть одну часть уксусной эссенции необходимо разбавить в 13 частях воды. Рассмотрев расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 14,9 столовых ложки столового уксуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как развести уксусную кислоту до 6 уксуса, тогда нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции необходимо взять 12,4 столовых ложки уксуса 6%.

Для приготовления 7%-ного столового уксуса из уксусной эссенции следует взять одну часть эссенции и разбавить ее в 9 частях воды (соотношение 1:9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ной уксусной кислоты необходимо взять 10,6 столовых ложек уксуса с концентраций 7%.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 8% нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в соотношении 1:8, то есть в 8 частях воды. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 9,3 столовых ложки уксуса 8%-ного.

Перед тем как развести уксусную кислоту до 9 процентного уксуса, нужно удостовериться, что эссенция имеет концентрацию 70%. После этого одну часть уксусной эссенции следует разбавить в 7 частях воды (соотношение 1:7). Расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки эссенции с концентраций 70% необходимо взять 8,2 столовых ложек 9%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить 10%-ный столовый уксус, берется одна часть уксусной эссенции и разбавляется в соотношении 1:6, то есть в 6 частях воды. Из расчета на «уксусном» калькуляторе будет видно, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 7,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 10%.

Для приготовления 30%-ного уксуса, что бывает очень необходимо в случае консервирования различных овощей, нужно одну часть эссенции разбавить в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1:1,5. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

Бывают случаи, когда вместо 70%-ного уксуса люди по ошибке покупают 30%-ный. Но это не проблема, поскольку его также можно легко разбавить, только нужно знать, как правильно развести укосную кислоту с концентраций 30%, поскольку пропорции уже будут другими.

Для того, чтобы из уксусной эссенции, которая имеет концентрацию 30% получить обычный 3%-ный столовый уксус нужно ее разбавить в соотношении 1:10. То есть одна часть уксусной эссенции разбавляется в 10 частях воды. Обратный расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 1,4 столовых ложки столового уксуса с концентраций 3%.

Для приготовления 4%-ного столового укуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно одну ее часть разбавить в 7 частях воды, то есть в соотношении 1:7. Если произвести расчет на специальном калькуляторе для укуса, то он покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 7,8 столовых ложек обычного 4%-ного уксуса.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 5% следует разбавить одну часть 30%-ной уксусной эссенции в 6 частях воды (соотношение 1:6). Выполнив расчет на калькуляторе для уксуса можно удостовериться, что вместо одной столовой ложки 30%-ного укуса необходимо взять 6,2 столовых ложки укуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как сделать из уксусной кислоты 6 уксус, тогда вам нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентраций 30% и разбавить ее в 5 частях холодной, инфильтрированной воды, то есть в соотношении 1:5. Обратный расчет на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной части эссенции необходимо взять 5,2 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 6%.

В ходе приготовления столового уксуса с концентрацией 7%, по сути ничего не меняется кроме пропорции. Следует взять одну часть 30%-ной уксусной эссенции и разбавить ее в 4 частях воды. Расчет на «уксусном» калькуляторе покажет, что вместо 1 столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 4,4 столовых ложки 7%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить из уксусной эссенции с концентрацией 30% обычный 8%-ный столовый уксус нужно взять одну часть эссенции и разбавить ее в 3,5 частях воды. Соотношение будет 1:3,5. Из расчета на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки укуса с концентрацией 30% следует взять 3,9 столовых ложки обычного 8%-ного столового уксуса.

Перед тем как перевести уксусною кислоту в уксус 9 следует заранее подготовить холодную отфильтрованную воду и проверить имеет ли уксусная эссенция концентрацию 30%, поскольку ниже будет представлено соотношение именно для этой концентрации. Одну 30%-ной уксусной кислоты нужно разбавить в 3 частях воды. Если рассмотреть расчет на калькуляторе для уксуса, то вместо одной столовой ложки уксуса с концентрацией 30% следует взять 3,4 ложки обычного 9%-ного уксуса.

Для приготовления 10%-ного уксуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно взять одну ее часть и разбавить в 2,5 частях воды (соотношение 1:2,5). Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса необходимо взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

Итак, выше были рассмотрены наиболее распространенные соотношения получения уксуса определенной концентрации. Но вы всегда можете сами добиться нужной концентрации, для этого следует знать одну небольшую формулу: K = Сисх/Стр. В этой формуле К – это коэффициент, Сисх – исходная концентрация, Стр – требуемая концентрация. Чтобы эту формулу было проще понять рассмотрим небольшой пример.

Нам нужно разбавить 70%-ную уксусную эссенцию, так, чтобы получить столовый уксус с концентраций 2%. Подставляем значения в формулу: К = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2%-ный уксус, нужно 1 часть эссенции развести 35 частями воды.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Уксусная эссенция или в разбавленный пищевой уксус очень часто являются виновниками ожогов и отравления. Наиболее часто вызывает отравление и ожоги именно уксусная эссенция с концентрацией 70%. Это происходит по причине того, что большинство людей не знают, как перевести уксусную кислоту в укус 9 и делают это «на глаз». Не только 70%-ная уксусная кислота может вызвать ожоги и отравление, этого можно добиться и 30%-ной кислотой. Даже укус с концентрацией 2% является опасным, для глаз особенно.

Если уксусная эссенция была принята внутрь, то сразу же во рту, глоте и по ходе всего пищеварительного тракта образуется ожог, вызывающий резкую боль. Боль будет продолжаться при глотании и продолжается около 10 дней. Ожог желудка, кроме боли, сопровождается рвотой с кровью. Попадая в гортань, уксусная эссенция вызывает осиплость голоса и оттек, который может привести к затруднению дыхания, свистящему дыханию, посинению кожи и удушью.

Если внутрь было принято 15-30 мл жидкости – это вызывает легкую форму отравления, 30-70 мл – среднюю, а 70 мл и выше – тяжелую, при которой вероятен смертельный исход. В большинстве случаев смерть наступает на первые сутки после отравления из-за болевого шока, гемолиза и других явлений интоксикации. На вторые-пятые сутки после отравления смерть вызывает пневмония, а в более отдаленные сроки обильное кровотечение из пищеварительного тракта. В случае острого отравления, причинами смерти являются острая печеночная и почечная недостаточность.

Поэтому следует запомнить такие правила:

— не выполнять чистку монет уксусной эссенцией на кухне; — выполняя чистку монет, одновременно не пить напитки и не есть пищу; — тщательно мыть руки, если они были запачканы в растворе.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Если вы неправильно выполнили разбавление уксусной кислоты, или каким-либо другим способом отравились уксусной кислотой, тогда нужно неотложно прибегать к первой помощи. В случае попадания в глаза, их нужно немедленно, обильно и длительно промывать их холодной водой, после этого закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно капать специальные антибиотики, например, 0,25%-ный раствор левомицетина.

Раздражение верхних дыхательных путей устраняется полосканием горла и носа холодной водой, ингаляцией раствором соды. Также рекомендуется пить теплую воду боржоми или молоко с содой.

В случае попадания на кожу, ее нужно тщательно промыть водой из-под крана. Можно использовать мыло или 0,5-1%-ный раствор щелочи. Место ожога следует обработать дезинфицирующим раствором, лучше всего фурацилином. Обработать место ожога дезинфицирующими растворами, например, фурацилином.

Если же человек выпил уксусную кислоту, тогда необходимо немедленное промывание желудка при помощи толстого зонда, который смазывается растительным маслом. В холодную воду рекомендуется добавить яичный белок или молоко. Применять слабительные средства и соду категорически запрещено. Если выполнить промывание желудка не удается, тогда пострадавшему следует выпить 3-5 стаканов холодной воды и вызвать искусственную рвоту. Такую процедуру нужно повторить 3-4 раза. Применять рвотные средства противопоказано. Принимать внутрь можно крахмал, взбитые яичные желтки, молоко и слизистые отвары. На живот можно положить что-то холодное. Рекомендуется глотать небольшие кусочки льда. Во избежание болевого шока пострадавшему следует ввести сильные анальгетики (морфин, промедол). В условиях стационара проводится интенсивная терапия и симптоматическое лечение.

Проверьте этикетку уксуса — столик садовода

До недавнего времени сидр и дистиллированный уксус, продаваемые в Соединенных Штатах, надежно разбавляли до 5-процентной уксусной кислоты. Во всех рецептах консервирования в домашних условиях Министерства сельского хозяйства США, в которых содержится 5-процентный уксус, я сам при написании рецептов предполагал, что сидр или дистиллированный уксус будут обладать такой крепостью. Когда я попросил винный уксус, я предположил, что крепость составляет не менее 5 процентов, поскольку винные уксусы на рынке иногда имеют крепость до 7 процентов.Только когда я указал рисовый уксус, я допустил меньшую кислотность, потому что рисовые уксусы обычно продаются с содержанием кислоты от 4 до 4,3 процента.

На уроке, который я недавно вел в Кулинарном центре в Линкольн-Сити, студентка рассказала мне, что купила бутылку яблочного уксуса Four Monks с 4-процентной кислотностью. Я был озадачен, особенно потому, что Four Monks — один из ведущих производителей уксуса для домашнего консервирования в стране, если не , то ведущий производитель . А затем другой студент заметил, что винный уксус, который мы только что использовали для маринования слив, также был маркирован компанией, о которой я никогда не слышал, как 4-процентная кислота.

Дома несколько дней спустя я проверил «стандарт идентификации» Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов на наличие уксуса. Это правило требует минимальной кислотности всего 4 процента для любого уксуса. Так что Mizkan, японская компания, владеющая Four Monks, и другие 4-процентные производители остаются в рамках закона, надеясь, что потребители не заметят изменений. Или, может быть, они надеются, что мы тихо умрем?

На самом деле, если вы случайно замариновали 4-процентным уксусом, ваша семья вряд ли умрет от ботулизма.Рецепты солений Министерства сельского хозяйства США и большинство моих собственных позволяют получить соленые огурцы с гораздо более низким pH (и, следовательно, более высоким содержанием кислоты), чем 4,6 процента, которые считаются безопасным пределом для предотвращения ботулизма. Если вы беспокоитесь, вы можете купить себе pH-метр и проверить свои соленые огурцы после того, как банки простояли на полке в течение нескольких недель (банку измельчите в блендере, добавьте дистиллированную воду, если суспензия очень густая, и откалибруйте рН-метр перед измерением).

Однако если вы используете старые семейные рецепты, ваши соленые огурцы, консервированные с 4-процентным уксусом, могут иметь опасно низкое содержание кислоты.По крайней мере, вы, вероятно, не получили того, за что, как вы думали, заплатили.

Если у вас сейчас на полке лежит 4-процентный уксус, вы все равно можете использовать его для маринования, если будете следовать формуле, которую я опубликовал ранее в этом году для рисового уксуса.

В следующий раз, когда вы пойдете за уксусом, обязательно внимательно прочтите этикетку. Обратите внимание на процентное содержание кислоты и убедитесь, что вы не покупаете «яблочный уксус со вкусом яблочного сидра» — дистиллированный уксус с добавлением ароматизаторов — вместо настоящего яблочного уксуса. Эта мерзкая маркетинговая уловка продолжается уже около пятнадцати лет.

Пропорция разведения уксуса — 70 к 9

Как и все гениальные вещи, уксус получился совершенно случайно: много веков назад беспечная хозяйка забыла о кувшине с вином …. Когда она вспомнила о нем, вино уже получило второе рождение, превратившись в уксус.

Уксусная кислота — результат деятельности бактерий, перерабатывающих сахар из фруктовых и ягодных соков, активируя процессы брожения.По чистой случайности человечество стало обладателем чудесной приправы, ароматной и пикантной, словно солнечные страны, в которых растет виноградная лоза — прародитель уксуса.

Какой уксус можно найти на прилавках магазинов?

Многочисленные супермаркеты предлагают покупателю несколько видов уксусной кислоты.

Происхождение	Сырой состав продукта	Крепость	Область применения
Натуральный	Яблоко, вино, солод, рис	6% -9%	Гастрономия народов мира; домашняя косметология
Натуральный, с добавлением специй	Чеснок, бальзамический, эстрагон	6% — 9%	Добавляйте в соусы и салаты для придания пикантности и своеобразия вкусу
Синтетика	Изделия из дерева, природного газа	6% — 10%	Компоненты в приправе: горчица, кетчуп; добавление в выпечку
Уксусная эссенция	Продукция химической промышленности	70-90%	В данной концентрации не применяется, предназначен для разведения в правильных пропорциях

Домашняя экономия — какой уксус выбрать?

При выборе заправки для салата вопрос решается автоматически — естественно, только натурально! Но при использовании продукта в бытовых целях нет смысла использовать дорогую ароматную кислоту для очистки духовки или экстракции жира.Для этого есть экономичная уксусная эссенция, которую разбавляют водой до нужной концентрации. Для ополаскивания волос в домашней косметологии можно использовать 70% уксус , разведенный до 6%. У любой хозяйки в доме всегда есть дорогой натуральный уксус для готовки и бюджетная уксусная эссенция для других нужд. В домашних делах часто требуется 6% уксуса, который всегда можно сделать из доступного в доме недорогого концентрата.

Где используется 6% уксус?

Эта концентрация чаще всего используется в домашних приготовлениях на зиму.Это оптимальная кислотность для сохранения герметично закрытых солений, салатов, грибов и суповых заправок. Для выкупа пищевой соды при изготовлении домашней выпечки, как в духовке, так и в хлебопечке, также лучше использовать 6-процентный уксус, который можно приготовить из 9-процентного, Can i разбавить на 70% до 6% -в зависимости от того, что в доме.

Как получить 6% раствор?

Идеальную пропорцию можно получить двумя способами, в зависимости от наличия еды в доме.Процесс прост, но требует внимания и осторожности.

На уксус 9% переводится в 6% Уксус берется за основу и разбавляется водой. Для получения 6% уксуса из 70% эссенции за основу берется вода, к которой добавляется 1 часть эссенции. Эти параметры не следует путать, чтобы не получить нежелательных результатов.

СОВЕТ!
Уксусную кислоту можно разбавлять только кипяченой водой комнатной температуры, так как слишком холодная или горячая вода может спровоцировать химическую реакцию.

Меры предосторожности

Для получения 6% уксуса из 70-процентного нужно позаботиться о собственной безопасности и безопасности близких. Хранить уксусную эссенцию:

• в недоступном для детей месте;
• только в оригинальной упаковке с соответствующими предупреждениями;

При разведении эссенции сделать из 70-процентного 6% -ного уксуса :

• использование перчаток обязательно;
• недопустимо вдыхание паров уксусной концентрированной кислоты;
• порядок настаивания — только эссенция в воде, а не наоборот!

Использование различных решений

Лекарство от многих болезней, уникальная приправа, чудо-помощник на кухне — все, уксус! Он используется во многих различных концентрациях, каждая из которых по-новому открывает безграничные возможности незаменимого средства, пришедшего к нам из глубины веков благодаря нерадивой хозяйке.Для наших читателей не будет лишней таблица разведения уксусной эссенции в зависимости от ее использования.

Соотношение количества частей (сущность: вода)	Желаемая концентрация
1: 22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1: 9	7%
1: 8	8%
1: 7	9%
1: 6	10%
1: 1,5	30%

Волшебное возрождение вина в различных концентрациях придаст чистоту вашему дому, вкусный ужин для ваших близких, а также красоту и здоровье хозяйки!

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большой популярностью стали пользоваться натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

Бродя по кулинарным рецептам, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а то и вовсе уксусная кислота… Интернет меня, как всегда, спас. Результаты своих поисков размещаю здесь — может быть, еще кому-нибудь пригодится в период уборки урожая!

Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера пересчета:

Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ на желаемую концентрацию.Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% на 5 ст. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкой (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то нужно добавить или отнять воду. Например, если мы меняем 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 ст. 5% уксус = 3 ст. 9% уксус + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот — если поменять более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Следующий метод пересчета
1. Формулы перевода

K = C Ref / C Tr
V заявка = K * V ref

Где K — коэффициент
V action — необходимое количество уксуса,
V ref — исходное количество уксуса,
С Tr — желаемая концентрация
С исх — начальная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
K = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы получить 3% из 70% уксуса, нужно развести 1 часть уксуса в 22 частях воды.

Измените задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Возьмите полученный коэффициент 23 и умножьте его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2.Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходный концентрация 80%	Исходный концентрация 70%	Исходный концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 частей воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 час 80% + 15 часов воды)	14 (1 час 70% + 13 часов воды)	6 (1 час 30% + 5 часов воды)
6%	13 (1 час 80% + 12 часов воды)	11,5 (1 час 70% + 10.5 часов воды)	5 (1 час 30% + 4 часа воды)
9%	9 (1 час 80% + 8 часов воды)	8 (1 час 70% + 7 часов воды)	3 (1 час 30% + 2 часа воды)
10%	8 (1 час 80% + 7 часов воды)	7 (1 час 70% + 6 часов воды)	4 (1 час 30% + 2,5 часа воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1.5 часов воды)	2 (1 час 70% + 1 час воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если рецепт содержит 1 часовую ложку 70% уксуса, а у вас только 6%.
Итак, вам нужно принимать 11,5 часов ложки 6% уксуса.

2. Если у вас 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте указано, что вам нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать 5% яблочный уксус.Понятно, что поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (так как 70 = 5х14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15х14 = 210 мл, т.е. стакана чуть больше), при уменьшении количества воды, предназначенной для разведения эссенции, примерно до стакана (потому что вместе с уксусом вы добавляете в маринад дополнительный стакан воды.

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Возьмите 12 мл уксусной кислоты и просто добавьте воды до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса до желаемого процента нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить к 36 мл имеющихся 70% эссенция 64 мл дистиллированной воды — получаем 100 мл 25% уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавляем 29 мл воды
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавляем 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании на кожу немедленно промыть большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой дыхательных путей их вдыхание запрещено.

По данным allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

В магазинах сегодня можно купить 70% уксус, но в большинстве рецептов приготовления советуют брать 7% или 9%. В этом случае многие хозяйки задают вполне резонный вопрос: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации». Сегодня, уважаемые посетители нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылке с уксусной эссенцией. Как правило, в нем должно быть указано, в каких пропорциях его следует разводить. Если нет мануала, то не отчаивайтесь, а дочитайте эту статью до конца.

И вот перед вами бутылка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если в школе у ​​вас были хорошие успехи в алгебре, то вам было бы легко вычислить, сколько воды нужно разбавить кислотой, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V с уксусом = C con.X 1000 / C ref, где:
V уксус — необходимое количество уксуса в мл
С конца. — требуемая концентрация раствора, в%,
Из исх. — доступная концентрация эссенции, в%,
В воды — расчетное количество воды, необходимое для получения 1 литра раствора в мл.

Например : если требуется 1 литр раствора требуемой концентрации, то формула примет такой вид — V вода = 1000 — V уксус, т.е. для получения 1 литра раствора необходимой концентрации вам понадобится взять количество воды за вычетом количества уксусной эссенции.

Существует еще одна формула разведения уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько раствора требуемой консистенции будет получено из имеющегося объема уксуса,
V final solution = With Ref / Scone. x v исходного решения.

Например, : у вас есть поллитровая бутылка с 6% -ным уксусом, вы можете узнать, сколько будет составлять 1% этого объема: 6% / 1% x 0,5 л. = 3 литра.

Однако, если вы не хотите утруждать себя математическими вычислениями, мы хотим предложить вам простой знак, который подскажет вам, в каких пропорциях разбавлять 70% эссенцию для получения стандартных кислотных растворов.

Как развести уксусную эссенцию: таблица

Если хотите 30% раствора уксуса, затем следует развести эссенцию в соотношении 1: 1,5.

Для приготовления розлива с кислотностью 10% Смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

Для получения 9% уксус, эссенцию нужно развести в соотношении 1: 7.

Концентрационный раствор 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

Менее концентрированный — 7% Раствор можно получить, соединив эссенцию и воду в соотношении 1: 9.

При смешивании 11 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции, концентрация будет наполнена 6% .

Если смешать эссенцию и воду в соотношении 1:13, то можно приготовить 5% Раствор уксуса.

А если увеличить порцию воды до 17, то получится жидкость с концентрацией 4% .

Ну наконец то приготовить слабенькое, 3% раствор уксуса, необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.

Мы уверены, что, прочитав этот текст до конца, у вас не возникнет тупой вопрос: «Как?» Информация в рецепте, что вам нужно взять определенное количество 6% раствора уксусной кислоты, если в коробке у вас на кухне только 70% эссенции. Ведь теперь вы знаете, как быстро и легко разбавить эссенцию до желаемой концентрации.

Напоследок не лишним будет напомнить, что работа с уксусом требует большой осторожности. При попадании жидкости на кожу или в глаза немедленно промойте большим количеством воды. Не забывайте, что токсичные пары токсичны, их вдыхание грозит ожогом слизистой.

pH и кислотность — их отличие и значение в уксусе

Бюретка и подставка для колец (любезно предоставлено Wikimedia)

Те, кто знаком с уксусом, знают, что кислотность имеет первостепенное значение для измерения полноты и крепости уксуса.Уксусная кислота — это то, что отличает уксус, и мировые стандарты вкуса и безопасности устанавливают минимальные уровни кислотности для уксуса. Более широко признанным показателем силы кислоты (или основания) является шкала pH. Многие люди знают, что pH важен для борьбы с микробами, и максимальный уровень 4 (ниже 3,7 лучше) требуется для любого приложения, где микробы-злоумышленники могут вызвать проблемы с сохранением продуктов питания или соуса. Обратите внимание, что вам следует ознакомиться с местными правилами и правилами FDA, а также с рекомендациями по подкисленным продуктам, прежде чем выбирать pH и активность воды для любых консервированных продуктов.

Наиболее легко измеряемое значение — pH. Все, от 10-долларовых до профессиональных измерителей, таких как мой собственный, стоимостью в сотни долларов, можно использовать для мгновенного измерения pH. Измерения кислотности более точны и точны. Типичный метод — титрование с использованием сильного основания, такого как гидроксид натрия (NaOH), для определения процентного содержания кислоты в уксусе. Процент кислоты определяется как количество граммов уксусной кислоты на 100 мл уксуса. Итак, 5% уксус, который вы покупаете в магазине, содержит 5 г уксусной кислоты на 100 мл (или 50 г на литр).Производители уксуса иногда используют термин «зерно», который означает просто кислотность, умноженную на 10, так что 5% -ная кислотность равна 50 зернам.

Многие люди по умолчанию устанавливают pH, чтобы увидеть, как их уксус делается из-за сложности измерения кислотности, для чего требуются специальные химические вещества и лабораторное оборудование, такое как бурретка и подставка для колец. Также требуются базовые химические расчеты, которые, хотя и несложны, для некоторых могут быть пугающими. Для измерения основного прогресса уксуса и его микробной безопасности приемлемым показателем является pH.Однако при использовании домашнего уксуса для консервирования и для коммерческой продажи уксуса значение pH может быть обманчивым и даже опасным.

Во-первых, консервирование требует минимальной рекомендуемой кислотности (обычно 5%), потому что для разбавления уксуса в рецептах по-прежнему требуется минимальный уровень кислоты. Помните, что pH — это логарифмическая шкала. Кислый pH 3 в 10 раз более кислотный, чем pH 4. Уксус, измеряемый только по pH, рискует быть слишком низким по кислотности и может быть слишком разбавлен, что опасно для консервирования, где первостепенное значение имеет предотвращение ботулизма и других насекомых.Как будет объяснено позже, pH не может заменить кислотность, потому что pH может широко варьироваться для различных типов уксуса с одинаковой кислотностью и .

Чтобы понять их разницу, давайте посмотрим, как они рассчитываются. Предупреждение — впереди химия.

Первый pH. Кислота — это химическое соединение, которое содержит положительно заряженный ион водорода (H ⁺ ) в сочетании с отрицательно заряженным так называемым «сопряженным основанием». В воде обе части диссоциируют, и концентрация H ⁺ определяет pH.Ион H ⁺ свободно соединяется с водой, образуя ион под названием Hydronium H ₃ 0 ⁺ , концентрация которого часто используется вместо H ⁺ в уравнениях и расчетах pH.

Формула уксусной кислоты: CH ₃ COOH и CH ₃ COO ^— — сопряженное основание.

Для уксусной кислоты диссоциация в H ₂ O дает

CH ₃ COOH + H ₂ O → CH ₃ COO ^— + H ₃ 0 ⁺

Теперь все реагенты (слева) и продукты (справа) имеют равновесные концентрации в растворе.Концентрация химического вещества в моль / литр обозначена квадратными скобками. Таким образом, концентрация уксусной кислоты составляет [CH ₃ COOH]. При стандартной температуре (25 ° C) и давлении (1 атм) константы равновесия для кислотной диссоциации (константа кислотной диссоциации) K _a определяют относительные концентрации в уравнениях, подобных приведенному ниже:

K _a = [CH ₃ COO ^–] [H ₃ 0 ⁺ ] / [CH ₃ COOH]

K _a обычно рассчитывается без учета воды в реагентах.PH представляет собой отрицательный логарифм (основание 10) концентрации H ₃ 0 ⁺ , pH = -log ₁₀ [H ₃ 0 ⁺ ]. Часто K _a отображается как pK _a , где pK _a = -log ₁₀ K _a . Для уксусной кислоты K _a и pK _a составляют 1,76 x 10 ^-5 и 4,75 соответственно при стандартной температуре и давлении.

Так, например, возьмем 5% уксусную кислоту стандартного сорта, продаваемую в розничных магазинах.50 г на литр уксусной кислоты, где молярная масса уксусной кислоты составляет 60 г, означает, что эти уксусы имеют 0,83M (M означает молярный или моль / литр). Учитывая K _a и тот факт, что 1 моль CH ₃ COO ^— образуется на моль H ₃ 0 ⁺ в реакции, мы можем видеть, что концентрация [H ₃ 0 ⁺ ] составляет 3,8 x 10 ^-3 M, а pH должен составлять 2,4.

С другой стороны, когда вы измеряете кислотность, вы титруете уксус основанием, пока не узнаете, какой объем основания заставляет всю уксусную кислоту исчезнуть.Концентрация H ₃ 0 ⁺ или константа кислотной диссоциации не имеют большого значения, за исключением того, насколько быстро происходит титрование.

Так почему же они не взаимозаменяемы в какой-то изящной формуле? Вот в чем дело: возьмите две разные кислоты с одинаковой кислотностью в г / 100 мл. Итак, 5% уксус и 5% соляная кислота (HCl). Во-первых, их уровни pH различны, потому что 1) молярная масса каждой кислоты различается, поэтому их молярные концентрации меняются при одной и той же кислотности, и 2) их константы диссоциации кислоты меняются, поэтому возникают разные количества [H ₃ 0 ⁺ ]. в равновесии.

Но все же есть сложности, даже если у нас такая же кислота, как в разных типах уксуса. Я знаю, вы говорите: «ОК, кислотность и pH не одинаковы, и pH варьируется для разных кислот, но pH 2,4 эквивалентен 5% -ной кислотности уксусной кислоты, верно?»

Ну не совсем так. Несмотря на то, что уровень pH белого дистиллированного уксуса приближается к 5%, ни один уксус не может быть таким низким. Основная причина в том, что в большинстве натуральных уксусов есть много других соединений в уксусе, включая органические кислоты и другие экзотические соединения.Некоторые даже содержат небольшое количество оснований (например, много фруктов), и они помогают увеличить «буферную способность» уксуса. Буфер представляет собой смесь кислоты и конъюгата основания в пропорциях, устойчивых к изменениям pH при добавлении кислоты или основания. Наконец, существует реакция, называемая этерификацией, когда уксусная кислота реагирует с остатками этилового спирта в уксусе с образованием ароматизирующих веществ, называемых сложными эфирами. Главный из них — этилацетат, он присутствует во всех уксусах. Небольшие количества других органических кислот, таких как муравьиная кислота и винная кислота (в винограде), также образуют свои собственные эфиры.Эти реакции потребляют уксусную кислоту. В этом нет ничего плохого, поскольку количество обычно невелико, а образование сложных эфиров в процессе выдержки помогает сделать уксус менее острым.

Итак, в конечном итоге вы увидите уровни pH, которые сильно различаются для уксусов одинаковой кислотности. Белый дистиллированный уксус 5% может иметь pH в среднем от 2,5 до 2,7. Ананасовый уксус колеблется от 2,8 до 2,9. Красный и белый винный уксус может быть низким, от 2,6 до 2,8, но этому помогают другие кислоты, такие как винная кислота из винограда.Самым высоким является яблочный уксус, который обычно составляет от 3,3 до 3,5 при 5%. Это также один из наиболее сложных в химическом отношении уксусов.

Итак, суть в том, что pH и (титруемая) кислотность имеют важное значение, но не являются взаимозаменяемыми или даже предсказуемыми для разных уксусов. Если вы снова и снова производите один и тот же уксус из примерно одного и того же сырья, может возникнуть связь, которую можно определить, но ее будет сложно обобщить. Поэтому, если вы собираете консервы с домашним уксусом, обязательно измерьте кислотность самостоятельно или отправьте ее в местную винную лабораторию или университетскую лабораторию пищевых продуктов для измерения.Определенно, если вы хотите продать уксус, у вас есть законное требование, чтобы кислотность была выше 4%.

В поисках Святого Грааля для лечения инфицированных ран

Indian J Plast Surg. 2017 сентябрь-декабрь; 50 (3): 273–280.

Капил С. Агравал

Отделение пластической хирургии, Медицинский колледж Сета Г.С. и больница КЕМ, Мумбаи, Махараштра, Индия

Ануп Видьядхар Сарда

Отделение пластической хирургии, Медицинский колледж Сета Г.С. и больница КЕМ, Мумбаи, Махараштра, Индия

Рагхав Шротрия

Отделение пластической хирургии, Медицинский колледж Сета Г.С. и больница КЕМ, Мумбаи, Махараштра, Индия

Манодж Бачхав

Отделение пластической хирургии, Медицинский колледж Сета Г.С. и больница КЕМ, Мумбаи, Махараштра, Индия 9000

Vinita Puri

Отделение пластической хирургии, Медицинский колледж Сет GS и больница KEM, Мумбаи, Махараштра, Индия

Гита Натарадж

¹ Отделение микробиологии, Медицинский колледж Сет GS и больница KEM, Мумбаи, Махараштра, Индия

Отделение пластической хирургии, Медицинский колледж Сета Г.С. и больница КЕМ, Мумбаи, Махараштра, Индия

^{1 905 09 Кафедра микробиологии, Медицинский колледж Сета Г.С. и больница КЕМ, Мумбаи, Махараштра, Индия}

Адрес для корреспонденции: Dr.Ануп Видьядхар Сарда, Отделение пластической хирургии, старое здание, 2 ^{-й этаж} , Медицинский колледж Сета GS и больница КЕМ, улица доктора Э. Борхеса, Парел (е), Мумбаи — 400 012, Махараштра, Индия Электронная почта: moc.liamg@adraspunard Авторские права: © 2018 Indian Journal of Plastic Surgery

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0, которая позволяет другим редактировать, настраивать и создавать на произведение в некоммерческих целях при условии, что автор указан и новые произведения лицензируются на идентичных условиях.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

Справочная информация:

Раны с давних пор в значительной степени усложняют медицинское обслуживание. Зараженные давно незаживающие раны предъявляют множество требований к лечащему хирургу и разрушительны для пациентов в физическом, пищевом, профессиональном, финансовом, психологическом и социальном отношении. Уксусная кислота давно входит в число средств, используемых для лечения инфицированных ран. В этом исследовании мы оценили использование уксусной кислоты для местного применения при лечении инфицированных ран.

Материалы и методы:

В общей сложности 100 пациентов с инфицированными ранами после соответствующей очистки прошли курс местного применения 1% уксусной кислоты в качестве перевязочного материала. Образец мазка из раны собирали перед первым применением и далее на 3, 7, 10 и 14 дни. Ежедневные перевязки ран выполнялись аналогичным образом. Определяли минимальную ингибирующую концентрацию (МИК) уксусной кислоты против различных выделенных организмов.

Результаты:

Возраст пролеченных пациентов составлял от 9 до 60 лет, средний возраст — 33 года.Почти 70% пациентов составляли мужчины. Этиология ран: инфекционная 35, диабетическая 25, травма 20, ожоги 10, венозные язвы 5 и инфицированный участок донора трансплантата 5. Различные изолированные микроорганизмы включают Pseudomonas aeruginosa (40%), Staphylococcus aureus (2%), Acinetobacter (12%), Escherichia Coli (5%), Proteus mirabilis (3%), Klebsiella (18%), метициллин-устойчивый S. aureus (10%), Streptococcus (2 %) и Enterococcus (1%), Citrobacter (1%).Несколько ран (6%) также изолировали грибки. Около 28%, 64% и 8% пациентов не обнаружили роста на культуре через 7, 14 и 21 день соответственно. МИК всех изолированных организмов составляла ≤0,5%.

Заключение:

pH среды раны играет ключевую роль в заживлении ран. Уксусная кислота с концентрацией 1% оказалась эффективной против широкого спектра бактерий, а также грибков, одновременно ускоряя заживление ран. Уксусная кислота является нетоксичным, недорогим, легко доступным и эффективным местным средством для эффективного устранения раневых инфекций, вызванных множественной лекарственной устойчивостью, большим разнообразием бактерий и грибков.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Уксусная кислота, перевязочный материал, инфицированные раны, минимальная ингибирующая концентрация

ВВЕДЕНИЕ

Раны с давних пор в значительной степени усложняют медицинское обслуживание. Инфицированные давно незаживающие раны предъявляют множество требований к лечащему хирургу и вынуждают использовать различные местные агенты для перевязок, от простой солевой марли до дорогих современных материалов. Такие раны еще более разрушительны для пациентов, поскольку они страдают физически (боль и кровотечение), питательно (потеря белков и электролитов), профессионально (потеря работы из-за длительного отсутствия на работе), финансово (затраты на длительные перевязки и повторные посещения больницы). ), психологически (потеря уверенности в себе, депрессия) и социальном (разрыв личных и профессиональных отношений и зависимость от других).Поэтому желательно ускоренное заживление ран, чтобы уменьшить эту огромную нагрузку на систему здравоохранения.

Бактериальные и грибковые инфекции являются серьезным препятствием для заживления хронических ран. Обычно инфекции лечат системными антибиотиками, но в большинстве диабетических и хронических незаживающих ран эти системные препараты не помогают. Многие методы лечения ран, используемые в настоящее время, имеют ограничения из-за факторов стоимости, доступности и развития резистентности или побочных эффектов.

Согласно литературным данным, основным фактором заживления инфицированной раны является ее pH. Было обнаружено, что щелочная среда является предпосылкой для роста большинства патогенов. [1,2,3] По мере заживления раны происходит сдвиг pH в сторону нейтрального. [4,5,6] Изменение pH может быть ключевым фактором в снижении инфицирования. Исторически уксусная кислота использовалась для лечения ран с инфекцией Pseudomonas . В настоящем исследовании авторы стремились оценить антибактериальный и противогрибковый спектр уксусной кислоты при лечении инфицированных ран, особенно устойчивых к множественным лекарствам, хронических незаживающих и диабетических ран, и попытались стандартизировать концентрацию уксусной кислоты. для перевязок используют минимальную ингибирующую концентрацию (МИК) и минимальную бактерицидную концентрацию (МБК) уксусной кислоты для различных патогенов.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Это проспективный анализ 100 пациентов с инфицированными ранами, которые лечились в центре третичной медицинской помощи в течение двух лет (октябрь 2013 г. — октябрь 2015 г.). Большинство пациентов, включенных в исследование, уже лечились стандартными методами, такими как физиологический раствор, повидон-йод, эузол и перекись водорода. Критерии включения учитывали неудачную попытку с помощью стандартных методов отсеять раневую инфекцию направившим врачом. Пациенты с системными проявлениями инфекции исключались из исследования.Остальные все раны были включены в исследование.

Получено одобрение институционального этического комитета. Различные разведения уксусной кислоты были протестированы против общей бактериальной флоры в нашей больнице, чтобы определить подходящую концентрацию уксусной кислоты для подавления роста этих патогенов []. Размер инокулята ночной культуры доводили до 0,5 по Макфарланду, что соответствует 1,5 × 10 ⁸ КОЕ / мл для всех разведений. По результатам, для перевязок была выбрана 1% уксусная кислота.

Таблица 1

Различные концентрации уксусной кислоты, протестированные против штаммов бактерий in vitro для определения эффективной концентрации, которая будет использоваться для лечения ран

Всем пациентам объяснили процедуру и было получено письменное информированное согласие. Один и тот же протокол применялся для перевязок у всех пациентов. После снятия повязки погружали в ванну с 0,1% уксусной кислотой на 15 мин, так как этот раствор, хотя и не является бактерицидным, помогает создать кислую среду.Затем раны промыли физиологическим раствором. После этого на рану накрывали стерильную вазелиновую марлю без липкости, поверх которой держали марлю, пропитанную 1% -ным раствором уксусной кислоты, а затем рану закрывали стерильными повязками. Около 1% уксусной кислоты получали из разбавления уксусной кислоты физиологическим раствором. В этот период пациенты не получали системных антибиотиков.

Для каждой раны мазок собирали перед использованием повязки с уксусной кислотой, а затем на 3, 7, 10 и 14 дни.Это было обработано для изоляции бактерий и грибов. Клинические изоляты были протестированы микробиологом на минимальную ингибирующую концентрацию (МИК) и минимальную бактерицидную концентрацию (МБК) уксусной кислоты с использованием стандартной методики (разведение в пробирке). Изолированные бактерии также проверялись на чувствительность к антибиотикам.

Для стандартизации pH различных разведений уксуса (4%, 1% и 0,1%) измеряли с помощью цифрового pH-метра (pHep®-Accuracy ± 0,1 20 C / 68 F) []. Мониторинг pH поверхности раны проводился с использованием индикаторных полосок pH.

Таблица 2

pH различных концентраций уксусной кислоты

Раны оценивали клинически по количеству выделений, запаху, размеру раны и качеству грануляционной ткани через день, а фотографии делали после надлежащего согласия пациентов. Отсутствие роста на культуре с однородным слоем грануляции не рассматривалось как первичная конечная точка лечения, и пациента отправляли либо на пересадку кожи, либо на операцию по прикрытию лоскута в соответствии с потребностями.

Собранные данные были подвергнуты статистическому анализу с использованием программного обеспечения SPSS версии 22 (IBM Corp.Выпущен в 2013 году. IBM SPSS Statistics для Windows, версия 22.0. Армонк, штат Нью-Йорк: IBM Corp.) и различные описательные статистические данные будут использоваться для расчета частот, процентов, среднего и стандартного отклонения. Числовые данные, такие как возраст, МИК и МБК, были выражены как среднее значение, в то время как категориальные данные, такие как пол, этиология раны, изолированные организмы, количество дней, в течение которых не было роста на культуре и равномерное покрытие раны грануляцией, были выражены в процентах. .

РЕЗУЛЬТАТЫ

Средний возраст пролеченных пациентов составлял 33 года (от 9 до 60 лет), из которых 70% составляли мужчины.Распространенной этиологией ран были инфекция и травма, как показано на рис.

Различные микроорганизмы, выделенные из ран, показаны на рисунке, где наиболее распространенным изолятом является Pseudomonas , за которым следуют Klebsiella и Acinetobactor . Грибки выделены из 6% ран.

Таблица 3

Процент изолированных организмов

Результаты МИК и МБК уксусной кислоты против этих патогенов показаны в таблицах и показывают, что> 0.5% концентрации было достаточно, чтобы подавить рост бактерий и грибков. Указанные значения MIC и MBC в таблицах и представляют собой среднее значение для конкретного организма. Изолированные бактерии также прошли тесты на чувствительность к антибиотикам, и большинство из них оказались устойчивыми к обычно тестируемым антибиотикам.

Таблица 4

Средняя минимальная ингибирующая концентрация и средняя бактерицидная концентрация уксусной кислоты для различных выделенных бактериальных штаммов

Таблица 5

Средняя минимальная ингибирующая концентрация уксусной кислоты для различных выделенных грибковых штаммов

Пациенты получали лечение в течение различного периода: 7–21 день с 1% уксусной кислотой.Большинство пациентов (64 из 100) не зарегистрировали роста на культуре через 14 дней. У 28 из 100 пациентов не было зарегистрировано роста на культуре через 7 дней. Восемь пациентов с сложными переломами нижней конечности и несколькими грибковыми инфекциями нуждались в лечении в течение 21 дня, прежде чем ни один организм не был изолирован.

После лечения уксусной кислотой наблюдалось уменьшение размера раны, окружающего воспаления и уплотнения, что свидетельствует о заживлении ран. Было отмечено заметное улучшение в отношении отделяемого, запаха и грануляционной ткани.Помимо ощущения жжения при применении, на которое жаловались немногие пациенты, не было никаких значительных побочных эффектов от использования уксусной кислоты для перевязок. Зараженные участки донорской трансплантации кожи также показали уменьшение количества пропитки после обработки 1% уксусной кислотой и зажили спонтанно без необходимости трансплантации. Средний pH инфицированных ран был щелочным (pH-9), в то время как рана с улучшенной грануляционной тканью показывала pH 7.

Несколько репрезентативных случаев обсуждаются ниже:

Случай 1

45-летняя женщина с диабетом с раной Повязки на тыльной стороне стопы с обнаженными сухожилиями обрабатывались ежедневными повязками с использованием уксусной кислоты.Рана значительно улучшилась за 10 дней, появилась однородная здоровая грануляционная ткань и, наконец, была покрыта кожным трансплантатом без необходимости закрывать лоскут [-].

(a) Сорок пять лет, пациент с диабетом с постинфекционной раной на тыльной стороне стопы при поступлении до лечения уксусной кислотой. (б) Рана после 10 дней лечения 1% уксусной кислотой. (c) Рана после 20 дней лечения 1% уксусной кислотой, непосредственно перед трансплантацией кожи. (d) Рана на второй клетчатой ​​повязке после пересадки кожи.(e) Хорошо осевший трансплантат, через три месяца после операции

Случай 2

У 68-летнего мужчины с диабетом через 20 дней после раздавливания появилась инфицированная рана на правой стопе с помощью внешнего фиксатора. Пациенту давали регулярные повязки с использованием уксусной кислоты, и в течение 14 дней состояние раны улучшилось, и появилась здоровая грануляционная ткань. В конечном итоге рана была закрыта кожным трансплантатом с разделенной толщиной, так как пациент не подходил для серьезной операции [-].

(a) Шестьдесят восемь лет / м, больной диабетом с инфицированной раной на правой стопе после травмы после раздавливания при поступлении до лечения уксусной кислотой.(б) Рана после 7 дней лечения 1% уксусной кислотой. (c) Рана после 14 дней лечения 1% уксусной кислотой, непосредственно перед трансплантацией кожи. (d) Рана на второй клетчатой ​​повязке после пересадки кожи. (e) Хорошо осевший трансплантат, через 1 месяц после операции

Случай 3

Пациент мужского пола 32 лет поступил с инфицированным участком донорского трансплантата кожи с ростом грибка []. Пациент уже получил сначала пероральный, а затем внутривенный противогрибковый препарат (амфотерицин B), но не реагировал на лечение.Пациенту начали ежедневные перевязки уксусной кислотой. В этот период ему не давали никаких противогрибковых или антибактериальных препаратов. Рана значительно улучшилась с исчезновением грибковой инфекции и была готова к пересадке кожи к 21 дню [-].

(a) Тридцать два года / мес., С грибковой инфекцией донорского участка кожного трансплантата, при поступлении. (б) Рана после 10 дней лечения 1% уксусной кислотой. (c) Рана после 21 дня лечения 1% уксусной кислотой, готовая к прикрытию кожным трансплантатом

Случай 4

Пациент мужского пола 45 лет поступил с сложным переломом большеберцовой и малоберцовой костей с обильными гнойными выделениями и открытым переломом фрагменты.Его лечили с использованием повязки с 1% уксусной кислотой в течение 14 дней, перед тем как покрыть лоскутом медиальной икроножной мышцы и лоскута гемизолей [-].

Сорок пять лет в месяц с сложным переломом большеберцовой и малоберцовой костей при поступлении, с обильным гнойным отделяемым и обнаженными фрагментами перелома. (б) Рана после 3 дней лечения 1% уксусной кислотой. (c) Рана после 7 дней лечения 1% уксусной кислотой. (d) Рана после 14 дней лечения 1% уксусной кислотой перед закрытием лоскута

ОБСУЖДЕНИЕ

Уксусная кислота снижает pH раны, что, следовательно, влияет на процесс заживления раны по нескольким механизмам [].Поскольку большинству патогенных бактерий требуется значение pH выше 6, их рост подавляется применением уксусной кислоты [7,8,9]. Было обнаружено, что снижение pH в ране приводит к снижению активности бактериальных протеаз [10,11,12]. Низкий уровень pH в окружающей ране способствует заживлению ран и выработке кислородных радикалов для уничтожения бактерий за счет улучшения оксигенации клеток за счет эффекта Бора [4,13,14]. Это также приводит к увеличению активности фибробластов макрофагов и снижает токсичность бактериальных конечных продуктов [15,16,17].Все эти действия в совокупности приводят к быстрой дезактивации с улучшенным гранулированием.

Механизм действия уксусной кислоты при лечении ран

В 1916 году Тейлор [18] сообщил, что нанесение 1% раствора уксусной кислоты в течение 2 недель на гнойные боевые раны, инфицированные « Bacillus pyocyaneus », привело к элиминации организма. Предыдущие исследования, проведенные Филлипсом и др. . в 1968 г. [19] Милнер в 1992 г. [20] и Нагоба и др. . в 2008 г. [21] продемонстрировали эффективность разбавленной уксусной кислоты с использованием концентраций от 1% до 5%.Было показано, что он эффективен против Pseudomonas aeruginosa из ожогов и других кожных ран. Милльнер и др. . использовала 0,5% уксусную кислоту для промывания ран, чтобы создать неблагоприятную среду для роста бактерий.

В нашем исследовании мы обнаружили, что уксусная кислота эффективна не только против Pseudomonas , но и против широкого спектра микроорганизмов, чего не было обнаружено во многих других исследованиях. [18,19,20] Уксусная кислота также эффективна. эффективен в подавлении роста грибка, для которого не было обнаружено предыдущих исследований при обширном поиске литературы.Это потенциально расширило спектр уксусной кислоты для перевязки ран.

Механизм подавления роста грибков уксусной кислотой обычно не считается явлением, связанным с pH. Органические кислоты, приводящие к снижению значения pH, могут влиять на рост за счет подкисления клетки, что потребляет большое количество энергии для поддержания гомеостаза внутриклеточного pH. Были предложены и другие объяснения, включая нарушение мембран, прерывание метаболических реакций и накопление токсичных анионов.[22] Несмотря на ингибирование роста уксусной кислотой, грибок смог расти в нормальной среде, когда уксусная кислота была устранена, что означает, что ингибирование роста может быть результатом опосредованного уксусной кислотой ингибирования дыхания, а не структурного повреждения клетки. По этим причинам уксусная кислота долгое время использовалась в качестве консерванта в продуктах питания для предотвращения роста грибков. [23]

Выделенные бактерии были устойчивы к обычно используемым антибиотикам, что доказывает эффективность уксусной кислоты против множества устойчивых к лекарствам бактерий.Устранение этих инфекций с помощью только местного применения уксусной кислоты позволило избежать необходимости в антибиотиках и связанных с этим осложнений.

Это исследование также показывает, что концентрация 1% уксусной кислоты достаточна для остановки роста большинства обычных бактерий и грибов. Очень высокие концентрации могут вызвать чувство жжения и раздражение кожи и обычно не требуются. Некоторые исследования предполагают цитотоксические эффекты уксусной кислоты in vitro , но клинически таких эффектов обнаружено не было.[24] Различные другие кислоты были опробованы для подкисления ран, такие как аскорбиновая кислота, [25] лимонная кислота, [26,27,28] борная кислота, [29], таким образом, усиливая эффекты низкого pH при заживлении ран. Гетин и Коуман также описали мед для снижения pH в перевязочных материалах [6]. в 2006 г.

Уксусная кислота легко доступна, недорога и нетоксична по сравнению с другими местными агентами или антибиотиками системного действия. Местные агенты, такие как 1% повидон-йод, 3% перекись водорода и 0,5% гипохлорит натрия, оказались цитотоксичными и отрицательно влияют на заживление ран.Было обнаружено, что сульфадиазин серебра вызывает лейкопению. Совсем недавно Phillips и др. [19] продемонстрировали эффективность местного применения уксусной кислоты по сравнению с хлоргексидином или гипохлоритом в устранении P. aeruginosa с поверхности кожи и ожоговых ран в тропическом климате. Было обнаружено, что уксусная кислота эффективна против нескольких устойчивых к лекарствам бактерий в обеих формах, планктонных (свободно плавающих в бульоне), а также биопленок (прикрепленных к поверхности), что имеет большое значение, поскольку форма биопленки было показано, что он играет важную роль в возникновении и поддержании устойчивых к лекарствам бактериальных инфекций.[30] В этом исследовании состояние большинства ран улучшилось в течение 7–14 дней, что также согласуется с результатами других исследований [18,19,20,21].

МИК уксусной кислоты в этом исследовании была намного меньше для стафилококков и стрептококков (0,125%), что свидетельствует о чувствительности этих бактерий при очень низких концентрациях, в то время как более высокие МИК требовались для протеусов и цитробактеров (0,25%), а также для грибов (0,5%). . Ранее МИК оценивалась только Слоссом и др. [31] против Pseudomonas .Максимальный МИК в настоящем исследовании (0,5%) намного меньше, чем у Sloss и др. . (2%) и против более широкого спектра бактерий.

Средний pH инфицированных ран был щелочным (pH-9), что было сопоставимо с результатами, показанными Tsukada et al . 1992 (pH 8,9) [2] и Wilson и др. . в 1979 г. (pH = 7,15). [1] Было обнаружено, что раны с ровным слоем грануляции имели средний pH 7,0. Авторы использовали этот метод перевязки для пациентов, находящихся на амбулаторном лечении.Пациентов учат делать перевязки с использованием 1% уксусной кислоты в домашних условиях и наблюдать в OPD два раза в неделю. О подобной практике сообщили Глен Боуэн и др. . из Университета штата Юта (США), а также был опубликован информационный лист для пациентов о перевязках с уксусной кислотой. [32]

По нашему опыту, повязки с уксусной кислотой изменили обстановку в нашей раздевалке, мотивируя пациентов чистыми ранами без запаха. Устойчивость к лекарствам не вызывает паники, поскольку повязка действует с тем же эффектом, и при этом не требуется системная антибактериальная терапия.Ослабленные пациенты, не подходящие для длительной операции по удалению лоскута, могут обойтись гораздо меньшими процедурами, такими как пересадка кожи.

Несомненным недостатком исследования является то, что параметры заживления ран не сравнивались с некоторыми из старых и новых перевязочных материалов, таких как перевязочные материалы, содержащие ионы серебра, и для этого потребуются дальнейшие исследования.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

• pH среды раны играет ключевую роль в заживлении ран. Уксусная кислота может быть простым решением сложной проблемы, действуя на корневом уровне, изменяя щелочную среду инфицированных ран и разрушая барьер множественной лекарственной устойчивости у диабетиков и других хронических незаживающих ран

• Уксусная кислота с концентрацией 1% было показано, что он эффективен против широкого спектра бактерий, а также грибков, одновременно ускоряя заживление ран.Мы настоятельно рекомендуем использовать повязки с 1% уксусной кислотой для лечения большинства инфицированных ран, которые не только быстрее заживляют рану, но также сокращают расходы на здравоохранение, время пребывания в больнице и заболеваемость, связанную с системными антибиотиками

• Большинство пациентов можно лечить и обучать правилам ухода за собой и одеванию на основе OPD. Уход на дому помогает пациенту чувствовать себя непринужденно, снижает расходы и бремя медицинских услуг

• Эпидемия диабета и связанных с ним хронических незаживающих ран на конечностях, приводящих к увеличению числа ампутаций.Это показывает потенциал для снижения частоты ампутации при тяжелых инфекциях (что требует дальнейшего изучения).

Заявление о согласии пациента

Авторы удостоверяют, что они получили все соответствующие формы согласия пациента. В той форме, в которой пациент (-и) дал / дал (-а) свое согласие на публикацию его / ее / их изображений и другой клинической информации в журнале. Пациенты понимают, что их имена и инициалы не будут опубликованы, и будут предприняты соответствующие усилия, чтобы скрыть их личность, но анонимность не может быть гарантирована.

Финансовая поддержка и спонсорство

Нет.

Конфликты интересов

Конфликты интересов отсутствуют.

ССЫЛКИ

1. Уилсон И.А., Генри М., Куилл Р.Д., Бирн П.Дж. PH поверхности варикозной язвы и его связь с заживлением. Васа. 1979; 8: 339–42. [PubMed] [Google Scholar] 2. Цукада К., Токунага К., Ивама Т., Мисима Ю. Изменения pH пролежней, связанные с процессом заживления ран. Раны. 1992; 4: 16–20. [Google Scholar] 3. Романелли М., Схипани Э., Пиаггези А., Барачини П.Оценка поверхностного pH на венозных язвах ног под повязками Allevyn. Лондон: Королевское общество медицины Press; 1997. [Google Scholar] 4. Левин Х. Х., Фальк Г., Борек Б., Диаз С., Линфилд И., Винкооп Б. Дж. И др. Химическое закисление ран. Вспомогательное средство для исцеления и неблагоприятного действия щелочности и аммиака. Ann Surg. 1973; 178: 745–53. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 5. Робертс Г., Хаммад Л., Криви Дж., Ширман С., Мани Р. Физические изменения в кожных тканях вокруг хронических венозных язв.7-я Европейская конференция по достижениям в лечении ран. J Eur Wound Manage Assoc. 1997; 2: 104–5. [Google Scholar] 6. Gethin G, Cowman S. Изменения поверхностного pH хронических ран при использовании медовой повязки; Wounds UK Conference Proceedings; 13-15 ноября 2006 г .; Раны Великобритания, Абердин. [Google Scholar] 7. О’Мира С., Каллум Н., Маджид М., Шелдон Т. Систематические обзоры лечения ран: (3) антимикробные средства для хронических ран; (4) изъязвление диабетической стопы. Оценка медицинских технологий. 2000. 4: 1–237.[PubMed] [Google Scholar] 8. Стюарт С.М., Коул МБ, Леган Дж. Д., Слейд Л., Вандевен М. Х., Шаффнер Д. В. и др. Staphylococcus aureus Границы роста: переход к механистическим прогнозным моделям, основанным на эффектах, специфичных для растворенных веществ. Appl Environ Microbiol. 2002; 68: 1864–71. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 9. Томас Л.В., Вимпенни Дж. В., Дэвис Дж. Г.. Влияние трех консервантов на рост Bacillus cereus , вероцитотоксигенных Escherichia coli и Staphylococcus aureus на чашках с градиентами pH и концентрации хлорида натрия.Int J Food Microbiol. 1993; 17: 289–301. [PubMed] [Google Scholar] 10. Хоффман Р., Нобл Дж., Игл М. Использование протеаз в качестве прогностических маркеров для заживления венозных язв ног. J Уход за раной. 1999; 8: 273–6. [PubMed] [Google Scholar] 11. Vermeulen H, van Hattem JM, Storm-Versloot MN, Ubbink DT. Актуальное серебро для лечения инфицированных ран. Кокрановская база данных Syst Rev.2007, январь; 24 (1): CD005486. [PubMed] [Google Scholar] 12. Гринер Б., Хьюз А.А., Баннистер Н.П., Дуглас Дж. Протеазы и pH в хронических ранах.J Уход за раной. 2005; 14: 59–61. [PubMed] [Google Scholar] 13. Хант Т.К., Туми П., Цедерфельдт Б., Данфи Дж. Напряжение дыхательных газов и pH в заживающих ранах. Am J Surg. 1967; 114: 302–7. [PubMed] [Google Scholar] 14. Хант Т.К., Бекерт С. Терапевтические и практические аспекты использования кислорода при заживлении ран. В: Ли Б., редактор. Руководство по лечению ран. Нью-Йорк: McGraw-Hill Professional; 2004. С. 44–54. [Google Scholar] 15. Hunt TK, Hopf HW. Заживление ран и инфицирование ран. Что умеют хирурги и анестезиологи.Surg Clin North Am. 1997; 77: 587–606. [PubMed] [Google Scholar] 16. Томас С. Обработка ран и повязки. Лондон, Великобритания: Pharmaceutical Press; 1990. [Google Scholar] 17. Molan PC. Повторное введение меда в лечение ран и язв — Теория и практика. Обработка стомной раны. 2002; 48: 28-40. [PubMed] [Google Scholar] 18. Тейлор К. Лечение инфекции Bacillus pyocyaneus . ДЖАМА. 1916; 67: 1598–9. [Google Scholar] 19. Филлипс И., Лобо А.З., Фернандес Р., Гундара Н.С. Уксусная кислота в лечении поверхностных ран, инфицированных синегнойной палочкой .Ланцет. 1968; 1: 11–4. [PubMed] [Google Scholar] 20. Milner SM. Уксусная кислота для лечения синегнойной палочки поверхностных ран и ожогов. Ланцет. 1992; 340: 61. [PubMed] [Google Scholar] 21. Нагоба Б., Вадхер Б., Кулькарни П., Колхе С. Лечение уксусной кислотой псевдомонадных раневых инфекций. Eur J Gen Med. 2008. 5: 104–6. [Google Scholar] 22. Хассан Р., Эль-Кади С., Санд М. Влияние некоторых органических кислот на рост некоторых грибов и выработку их токсинов. Int J Adv Biol. 2015; 2: 1–11. [Google Scholar] 23.Канг Х.С., Пак Й.Х., Го С.Дж. Подавление роста фитопатогенного гриба Colletotrichum с помощью уксусной кислоты. Microbiol Res. 2003. 158: 321–6. [PubMed] [Google Scholar] 24. Lineaweaver W, Howard R, Soucy D, McMorris S, Freeman J, Crain C и др. Местная антимикробная токсичность. Arch Surg. 1985; 120: 267–70. [PubMed] [Google Scholar] 25. Муджумдар РК. Лечение устойчивой псевдомонадной инфекции у ожоговых больных в тропическом климате с использованием кислой среды, окислителя и метронидазола. Индийский J Surg.1993; 55: 501–7. [Google Scholar] 26. Нагоба Б.С., Дешмук С.Р., Вадхер Б.Дж., Махабалешвар Л., Ганди Р.К., Кулкарни П.Б. и др. Лечение поверхностных псевдомонадных инфекций лимонной кислотой: эффективный и экономичный подход. J Hosp Infect. 1998. 40: 155–7. [PubMed] [Google Scholar] 27. Нагоба Б.С., Ганди Р.С., Вадхер Б.Дж., Дешмук С.Р., Ганди С.П. Обработка лимонной кислотой тяжелых ожогов электрическим током, осложненных множественной устойчивостью к антибиотикам Pseudomonas aeruginosa . Бернс. 1998; 24: 481–3. [PubMed] [Google Scholar] 28.Нагоба Б.С., Кулькарни П.Б., Вадхер Б.Дж., Кулькарни Ю.П., Махабалешвар Л. Лечение диабетической стопы лимонной кислотой: простой и эффективный подход. J Assoc Physitors Индия. 2000; 48: 739–41. [PubMed] [Google Scholar] 29. Kujath P, Hügelschäffer C. Pseudomonas aeruginosa : Патогенность, профилактика и терапевтические подходы. Zentralbl Chir. 1987; 112: 558–63. [PubMed] [Google Scholar] 30. Halstead FD, Rauf M, Moiemen NS, Bamford A, Wearn CM, Fraise AP, et al. Антибактериальная активность уксусной кислоты против патогенов, образующих биопленку, имеющих отношение к ожоговым пациентам.PLoS One. 2015; 10: e0136190. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 31. Слосс Дж. М., Камберленд Н., Милнер С. М.. Уксусная кислота, используемая для устранения синегнойной палочки из ожоговых ран и ран мягких тканей. Армейский медицинский корпус JR. 1993; 139: 49–51. [PubMed] [Google Scholar]

Задача лабораторных расчетов Ответы

Задача лабораторных расчетов Ответы

Ответы на задачи лабораторных расчетов Набор № 1

---

1. Вам нужно сделать разведение раствора 1: 5.Вам потребуется 10 мл разбавленный раствор. Какое количество исходного образца и разбавителя следует использовать?

Ответ : разбавление 1: 5 = разбавление 1/5 = 1 часть образца и 4 части разбавитель всего 5 частей. Если вам нужен конечный объем 10 мл, то вам нужно 1/5 от 10 мл = 2 мл образца. Чтобы довести этот образец объемом 2 мл до общего объема 10 мл, необходимо добавить 10 мл — 2 мл = 8 мл разбавителя.

2. Как приготовить 500 мл 10% раствора NaCl?

Ответ : В этой задаче% решением является количество граммов растворяется в 100 мл растворителя, поэтому 10% раствор NaCl составляет 10 граммов NaCl в 100 мл вода.Но вам нужен конечный объем 500 мл, поэтому 10 г x 5 = 50 г NaCl.

3. Если у вас ДНК с концентрацией 2 мкг / мкл, сколько ДНК (в мкл) необходимо добавить, чтобы получить 20 мкл раствора с ДНК. концентрация 1 мкг / мкл?

Ответ : Поскольку вам известна начальная концентрация (2 мкг / мкл), конечная концентрация (1 мкг / мкл) и конечный объем (20 мкл), следующую формулу можно использовать для расчета необходимого количества ДНК (исходный объем)

• (начальная концентрация) (начальный объем) = (конечный концентрация) (конечный объем)
  
• (2 мкг / мкл) (X мкл) = (1 мкг / мкл) (20 мкл)
• X мкл = (1 мкг / мкл) (20 мкл) / 2 мкг / мкл
• X мкл = 10 мкл ДНК

4.У вас есть буфер 10x TBE. Чтобы запустить гель, вам понадобится 500 мл 2х раствор КЭ. Как приготовить 500 мл раствора буфера 2x TBE из 10-кратный буфер?

Ответ : Так как вы знаете начальную концентрацию (10х), окончательную концентрации (2x) и конечного объема (500 мл) можно использовать по формуле:

• (начальная концентрация) (начальный объем) = (конечный концентрация) (конечный объем)
  
• (10x) (X мл) = (2x) (500 мл)
• X мл = (2x) (500 мл) / 10x
• X мл = 100 мл 10x TBE

Затем, чтобы рассчитать необходимое количество воды, используйте следующую формулу:

• конечный объем — начальный объем = объем разбавителя
• Всего 500 мл — 100 мл 10x TBE = 400 мл воды

5.Вы хотите приготовить 0,5% -ный агарозный гель. Сколько у вас агарозы (в граммах) нужно приготовить гелевый раствор на 50 мл?

Ответ : Есть как минимум два метода решения этого вопроса (как и многие проблемы с разбавлением): логически и математически.

• Логически :
• 0,5% означает 0,5 грамма на 100 мл, поэтому, если вам нужно всего 50 мл, вам нужно 0,5 г / 2 = 0,25 г агарозы для 50 мл раствора геля.
• Математически :
• 0.5 г / 100 мл = X г / 50 мл
• (0,5 г) (50 мл) / 100 мл = X г
• 0,25 г = X г

6. Какова концентрация ДНК в 50 мкл раствора, содержащего 10 мкл ДНК в концентрации 4 мкг / мкл?

Ответ : Есть два способа решить эту проблему:

• Вычислите общее количество ДНК в растворе, затем разделите на общий объем:
  • 10 мкл x 4 мкг / мкл = 40 мкг ДНК
  • 40 мкг ДНК / 50 мкл = 0,8 мкг / мкл
• Просто подставьте значения в формулу:
  • (начальная концентрация) (начальный объем) = (конечная концентрация) (конечная объем)
  • (4 мкг / мкл) (10 мкл) = (X мкг / мкл) (50 мкл)
  • X мкг / мкл = (4 мкг / мкл) (10 мкл) / 50 мкл
  • X мкг / мкл = 0.8 мкг / мкл

7. Как бы вы сделали буфер 3x TBE из буфера 12x TBE для общего объем 200 мл?

Ответ : Поскольку вы знаете начальную концентрацию (12x), окончательную концентрацию (3х) и конечный объем (200 мл) можно использовать по формуле:

• (начальная концентрация) (начальный объем) = (конечная концентрация) (конечная объем)
  
• (12x) (X мл) = (3x) (200 мл)
• X мл = (3x) (200 мл) / 12x
• X мл = 50 мл 12x TBE

Затем для расчета необходимого количества воды;

• Конечный объем 200 мл — начальный объем 50 мл 12x TBE = 150 мл воды (разбавитель)

Выражаем благодарность Тиму Аллену и аспирантам MMG за предоставленные эти проблемы.

следующий набор задач

---

© Университет Вермонта

Эксперимент с пищевой содой и уксусом, чтобы выяснить, что лучше!

Всегда есть что-то новое, что мы можем открыть для себя, а также старые фавориты. Я так благодарен за то, что нам передали задания … Веселые и простые, которые можно объединить в мгновение ока! Ты потрясающий, Джейми, и я благодарен тебе за то, что ты поделился своими делами и идеями !! — Мелисса К.

«Мне очень нравится, что этот снимает с себя всю подготовительную работу по привлечению моих детей. Так легко просто повесить календарь и взглянуть на него для вдохновения, когда мы находимся в панике ». — Участница Activity Room, Рэйчел

Я обнаружила, что невозможно найти в Google идеи с миллиона разных сайтов, получить организованы, покупают расходные материалы и т. д. Это именно то, что я искал! Спасибо за то, что сделали что-то настолько организованное и простое в использовании. — Пользователь планов действий на ранний период, Мелисса К.

Это устраняет необходимость в поискать идеи в Интернете. Это похоже на поиск рецепта в Интернете, где так много вариантов, что часто бывает не так утомительно, если смотреть в книгу на полке, чем беспокоиться о слишком большом количестве вариантов. — Пользователь ранних летних планов, Робин Дж.

Большое спасибо за эту деятельность. Они доказали мне, что Я МОГУ быть той мамой, которая делает крутые и творческие вещи со своими детьми! И эти крутые и креативные вещи могут быть довольно простыми! Какое откровение. Спасибо!! — 7-дневное испытание, Кэти М.

Я чувствую себя молодой мамой, у которой так много забавных идей. Раньше я боялся полудня, после сна, потому что было так скучно делать одно и то же день за днем, но теперь я с нетерпением жду нашего «игрового» времени! — Хейли С.

Вы во многом изменили то, как я провожу время с ребенком! Теперь я один счастливый папа, который больше не задается вопросом, что я собираюсь делать с этим маленьким парнем в течение следующих 12 часов: P Ваш сайт впервые стал спасением жизни папы! — Джек С.

Трудно придумать, что бы развлечь и увлечь трехлетнего ребенка, заботясь о ребенке.Все, что мы до сих пор пробовали на вашем сайте, понравилось трехлетнему ребенку. Ваши идеи настолько просты, что он может воплощать их в жизнь часами. НЕБЕСА! — Карен И.

Домашний убийца сорняков — Сводка новостей против уксуса против соли

Самодельные убийцы сорняков — это самая популярная вещь, а уксус, соль или их комбинация получили широкую огласку. Насколько хорошо они работают? Как они сравниваются с Roundup? В сегодняшнем посте я сравню три варианта, протестировав их на настоящих сорняках в моем саду.

Домашнее средство от сорняков — уксус и соль

Уксус, домашнее средство от сорняков

Я уже обсуждал уксус в статье Уксус, убивающий сорняки, миф . Он эффективен против мелких проростков сорняков и уничтожает зеленые листья над землей. На корни он очень мало влияет.

В этом посте уксус относится к продуктам, которые можно купить в продуктовом магазине. Он не содержит 20% уксусной кислоты, которая является опасным химическим веществом, которое убивает некоторые сорняки.

Соль, домашнее средство от сорняков

Соль, обычно в виде поваренной соли хлорида натрия, рекомендуется для уничтожения сорняков. Его можно использовать в воде, в твердом виде или даже в смеси с уксусом.

Соль убивает сорняки, как и все другие растения. Натрий — это токсичный ион металла, который легко растворяется в воде. Он движется через почву вместе с водой. Если количество натрия достаточно высокое, он убивает растения, поэтому неудивительно, что он убивает сорняки.

В отличие от синтетических или органических пестицидов, которые со временем разрушаются, ион натрия не разрушается. Его может смыть водой в другое место, например, в почву, где вы выращиваете любимые растения, или в местные реки и озера, но он всегда будет где-то.

Кто-то в группе в социальной сети сказал, что они убивают сорняки, применяя соль, и в течение как минимум 2 лет на месте ничего не растет. Отлично — сорняки исчезли, потому что почва настолько загрязнена, что там ничего не будет расти, пока вода не вытянет излишки натрия.Мне это не кажется хорошим садоводством.

Убийца сорняков Roundup

Активным ингредиентом Раундапа является химическое вещество под названием глифосат. Вопреки распространенному мнению, это безопасное химическое вещество (ссылка 1), и оно очень хорошо действует на большинстве растений.

Глифосат всасывается листьями растущих растений и транспортируется к корням. Там он медленно убивает корни, и, в свою очередь, погибает все растение. Этот процесс довольно медленный, и обычно растение умирает через 10-14 дней.

Roundup против уксуса против соли

Приведенные выше описания являются основными фактами о трех убийцах сорняков. Я хотел увидеть их в действии и сравнить их, чтобы увидеть, насколько они эффективны.

Я знаю, что «Раундап» работает, так как в прошлом я использовал его для борьбы с некоторыми очень стойкими сорняками, включая шарлатан и вьюнок. Я никогда не использовал уксус или соль.

Ранней весной я выкопал несколько одуванчиков хороших размеров и посадил их в горшок. Я хорошо ухаживал за ними в течение нескольких месяцев, чтобы убедиться, что они хорошо растут.На картинке ниже показаны три растения непосредственно перед опрыскиванием средством от сорняков.

Самодельный убийца сорняков — Перед опрыскиванием, 22 июня

Каждый горшок один раз опрыскивали одним из следующих компонентов: Roundup, травильный уксус (7% уксусная кислота) и соль (1/4 стакана хлорида натрия на литр воды).

После обработки все три горшка были добавлены в мой питомник горшечных саженцев, которые поливают каждый день, если не идет дождь. Большую часть дня они получали солнце, а в конце дня было немного тени.

Через две недели после опрыскивания.

Домашний убийца сорняков — Сводка новостей против соли против уксуса, 6 июля

По опыту я знаю, что Roundup требуется около 10 дней, чтобы начать показывать результаты. Растения обычно погибают через 2 недели. Похоже, соль тоже хорошо поработала, и это не было неожиданностью. Соль в больших количествах токсична для большинства растений. После опрыскивания листья уксуса немного потемнели, но вскоре снова выросли новые. Растение, обработанное уксусом, меньше, чем до опрыскивания, но хорошо растет.

Через восемь недель после опрыскивания

Домашний убийца сорняков — Сводка новостей против соли против уксуса, 16 августа

Убивает ли соль сорняки?

Из рисунка выше видно, что соли, распыленной на растение, было недостаточно, чтобы убить его. Все могло бы быть иначе, если бы растение было в земле. Соль хорошо растворяется в воде, и чем больше полив, тем быстрее она вымывается. Если бы оно находилось в земле, растение не поливали бы так много, поэтому соль могла бы задерживаться дольше, в свою очередь, убивая растение.Но это всего лишь предположение.

Завод, обработанный солью, не такой большой, как завод, обработанный уксусом. Так что соль определенно повлияла на одуванчик больше, чем уксусный спрей.

Соль может быть лучше для избавления от сорняков, но это просто не лучшая идея для лечения сорняков в саду. Добавление соли в сад вредно для растений и окружающей среды.

Убивает ли уксус сорняки?

Травильный уксус действительно немного повредил листья, но явно не убил растение.Это согласуется с научными отчетами, в которых говорится, что 5% или 7% уксуса очень мало влияют на сорняки с хорошо развитой корневой системой. Подробнее см. Миф об убийце сорняков уксусом .

Уксус не убивает большинство сорняков в саду. 20% -ная уксусная кислота убивает некоторые сорняки, но эффективна не для всех типов.

В моем следующем посте я проверяю способность уксуса уничтожать другие виды сорняков. Уксус: пересмотр мифа об убийце сорняков.