Масала ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси – Ρ‡Π°ΠΉ со спСциями: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

7 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала

7 ΠΠ•Π”ΠžΠ ΠžΠ“Π˜Π₯ И ΠΠ•Π’Π•Π ΠžΠ―Π’ΠΠž Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠ«Π₯ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ΠžΠ’ Π‘ Π“ΠΠ ΠΠœ-ΠœΠΠ‘ΠΠ›Π

Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΠΈ вдоль ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΊ со спСциями Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π½Π° Π±Π°Π·Π°Ρ€Π°Ρ… – Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ сладости для сладкоСТСк. КаТдая ΠΈΠ· ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π² арсСналС свои особСнныС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ смСси, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ японская Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Β«Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала», ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ сСгодня с Π’Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ – ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌ спСции Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚ΡƒΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ «обрастаСт» Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ своСго часа.

Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ масала — это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΡŽΡ€Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых извСстных индийских спСций, ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΡ€.

КАК ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬ Π“ΠΠ ΠΠœ ΠœΠΠ‘ΠΠ›Π£

Π˜Π½Π΄ΠΈΠΉΡ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ спСции Π·Π° счёт быстрой ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ароматности ΠΈ вкусовых качСств. Для приготовлСния Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½Π°, фСнхСля, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15-20 стручков ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, 5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сильнСйший Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Данная спСция ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ эффСкт ΠΈ примСняСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мноТСства индийских блюд (смСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… блюд).

АЛУ КОЀВА

Алу ΠΊΠΎΡ„Ρ‚Π° прСдставляСт собой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соусом Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ блюда, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ соус размягчит Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Для приготовлСния Π’Π°ΠΌ понадобятся: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (4 ΡˆΡ‚.), соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π°, ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, Ρ‡Π°ΠΉΠ½Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масалы ΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 ΠΌΠ». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ°Ρ‡Π°Π½ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния: Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ масла. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² спСции, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимитС с огня ΠΈ сохраняйтС Π² горячСм состоянии Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда – это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π’Π°Ρˆ соус. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π°, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масалу ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ ТСланию. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси сдСлайтС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π² раскалСнном маслС Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ для впитывания Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с горячим соусом.

КУРИЦА Π’ ВОМАВНО-Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠžΠœ КАРРИ

Π’ Индии – это Π½Π΅ просто ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° любоС блюдо с соусом, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ примСняСтся спСция Β«ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈΒ».

Для приготовлСния 4-Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π’Π°ΠΌ понадобятся: столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ имбиря, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, ΠΎΠ΄Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 300 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сливок (40%), Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния:

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масалу, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ малСнькими кусочками
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ соуса. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло Π½Π° сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ микс ΠΈΠ· спСций. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ почувствуСтС ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ.
  • ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ накрывая сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° протяТСнии 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π±Π΅Π· соуса Π² блюда, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ для сохранСния Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ сливки, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим соусом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.Β 

ΠŸΠΠ›ΠΠš ПАНИР

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС сливок ΠΈ индийских пряных спСций – даст Π’Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚ΡŒ гастрономичСскоС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, Π½Π΅ покидая ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Для приготовлСния 4-Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π’Π°ΠΌ понадобятся: 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ имбиря ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½Π°, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла Π³Ρ…ΠΈ, 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сливок, 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сыра ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€, соль ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала ΠΏΠΎ вкусу.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния:

  • ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ мягкими. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. К ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π³Ρ…ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’ раскалСнноС масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈΠ· спСций, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ Смкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π½Π° сильном ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’ это врСмя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сыр ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 сантимСтра).
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² блюдо сливки, сыр, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу (Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала, соль). Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅Π½ рис) ΠΈΠ»ΠΈ с горячим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.Β 

ВИККА-ΠœΠΠ‘ΠΠ›Π

Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π² Индии. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с использованиСм практичСски всСх Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… спСций – Π·Π°Π²ΠΎΡŽΠ΅Ρ‚ Π’Π°ΡˆΠ΅ сСрдцС.

Для приготовлСния 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π’Π°ΠΌ понадобятся: 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ – Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масалы, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠΎ нСсколько сСмян Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 3 Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, 4 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, 1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана сливок (33%).

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния:

  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (500 Π³Ρ€.) Π½Π° 10 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кусочков ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов, Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом.
  • РастопитС масло Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° протяТСнии 2-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с чСсноком. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ свой сок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, прямиком ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, помСститС Π² сковороду. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Активно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ.
  • Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду сливки.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² блюдо Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масалу, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π˜Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· блюда ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Β ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо ΠΊ столу!

БАЙГАН Π‘Π₯АРВА

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ спСций Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π‘Π°ΠΉΠ³Π°Π½ Π‘Ρ…Π°Ρ€Ρ‚Π° ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, восточной закуской.

Для приготовлСния 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π’Π°ΠΌ понадобятся:

ОсновноС: 2 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, зСлСнь ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу.

Масала: 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρ‹, паста ΠΈΠ· имбиря ΠΈ чСснока, 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ: ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρ‹,

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния:

  • НСобходимо Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС спСции, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π·ΠΈΡ€Ρ‹, Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ чСснок Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  • Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° сковородС Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масалу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду смСсь ΠΈΠ· чСснока ΠΈ имбиря.
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ микс ΠΈΠ· спСций. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соков.
  • ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ блюдо ΠΈ смСло ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ столу со свСТСй зСлСнью.

БОБИБКИ Π’ Π‘ΠžΠ£Π‘Π• КАРРИ

НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ! БСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм Π’Π°ΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ поистинС индийским.

Для приготовлСния 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π’Π°ΠΌ понадобятся: 9 сосисок, 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»Π°, 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 Ρ‡. Π». имбиря, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, 1 Ρ‡.Π». Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масалы, 2 Ρ‡.Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 600 ΠΌΠ». ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния:

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сосиски Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, остуТСнныС сосиски Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 см.
  • НагрСйтС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сосиски Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ салфСтку.
  • Π’ эту ΠΆΠ΅ сковороду помСститС сливочноС масло, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ соусу Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масалу ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, спустя ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  • Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, помСститС Π² блюдо Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· картофСля ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ².

Π¨ΠžΠšΠžΠ›ΠΠ”ΠΠ«Π™ ЧАЙ-ЛАВВЕ

Какао ΠΈ пряная Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала! Π’Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

Для приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π’Π°ΠΌ понадобятся: 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая ассам ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 150 ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масалы.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния:

  • Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉ Π² кипяткС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’ кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, сахар ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масалу. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
  • УпотрСбляйтС Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ масалу, которая согрССт Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ β€” The Village

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ масалу, которая согрССт Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β„– 1.

Π™ΠΎΡ…Π°Π½Π½ Π‘ΠΎΡ‚Ρ‚Β 

ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ мастСрской «Москва-Π”Π΅Π»ΠΈΒ» ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅

Β Β Β 

Родился 27 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 1970 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° учился Π² ΠŸΠ°Ρ€ΠΈΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ» Π‘Π°Π½ΠΊΡ‚-ΠŸΠ΅Ρ‚Π΅Ρ€Π±ΡƒΡ€Π³ΡΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΡΡƒΠ΄Π°Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ акадСмию Ρ‚Π΅Π°Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ искусства. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ с ΡŽΠ½ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π°. Π”ΠΎ открытия ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ мастСрской «Москва-Π”Π΅Π»ΠΈΒ» Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π² нСбольшом домашнСм бистро Π² Π₯Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ…Π°ΠΉΠΌΠ΅ Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ.Β 

Π‘ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°

Π•ΡΡ‚ΡŒ дСсятки Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² масалы. Помимо спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Π½Π°Π·Π²Π°Π», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠΌΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ β€”Β Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π°ΠΉ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Но с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ вкусом. ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠΌΠΈΡ€ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ: Π΄Π²Π΅ Π½ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ ногтя. Π‘ этими спСциями Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ масалу Π½Π° Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠΌ китайском Ρ‡Π°Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠΌ Π΄Π°Ρ€Π΄ΠΆΠΈΠ»ΠΈΠ½Π³Π΅. ВмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρƒ β€”Β ΠΎΠ½ΠΈ добавят Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.Β 

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масала получаСтся Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ β€” поострСС, ΠΈ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, большС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сливок β€” ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусно, особСнно с Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. МоТно, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° получится Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространённый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π’ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ ΠŸΠ°Ρ…Π°Ρ€Π³Π°Π½ΠΆ Π² Нью-Π”Π΅Π»ΠΈ встрСчаСтся масала-Ρ‡Π°ΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ β€” ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ хотят ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° состоит ΠΈΠ· минимального Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π°: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ дСлийскоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ‹Π»ΡŒ ассама, подаётся всСгда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячим. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈ вкусно! Π’ Гималаях готовят масалу часто с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Ρ‘ΠΌ, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· спСций β€” этот Ρ‡Π°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ боТСствСнный, Ссли Π² Π½Ρ‘ΠΌ всё ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ с пропорциями. Π’ ΠšΠ°ΡˆΠΌΠΈΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, часто Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π²Ρƒ: Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ с ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠΌ, Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сахаром β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠœΠ°Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ масалу, которая согрССт Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β„– 2.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ масала

Β 

Π’Π Π•ΠœΠ―

Β 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ПОРЦИИ

Β 4

КУΠ₯НЯ

индийская

Β Β Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ β€”Β 7 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€”Β 8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€”Β 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° β€”Β 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

ΠŸΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° β€”Β 450 ΠΌΠ»

Молоко β€”Β 300 ΠΌΠ»

Π§Π°ΠΉ (ассам ΠΈΠ»ΠΈ цСйлонский) β€”Β 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Β β€”Β ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

 ВсС спСции ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступку ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ. Π§Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС каТдая спСция отдаст вкуса Π² Ρ‡Π°ΠΉ. Π¨ΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, хотя Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ сотрутся.

Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ растёртыС спСции Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΏΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ спСций Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнСт вся ΠΏΠ΅Π½Π°, Π° Ρ‡Π°ΠΉ Π½Π΅ станСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

Β ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΠΎ вкусу. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ малСньким стаканам ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ горячим ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ.Β 

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎ-молочная масала 

Β 

Π’Π Π•ΠœΠ―

Β 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ПОРЦИИ

Β 4

КУΠ₯НЯ

индийская

Β Β Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря β€”Β ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3–4 см

ΠŸΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° β€”Β 450 ΠΌΠ»

Молоко β€”Β 300 ΠΌΠ»

Π§Π°ΠΉ (ассам ΠΈΠ»ΠΈ цСйлонский) β€”Β 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Β β€”Β ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Β Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ,Β ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнСт вся ΠΏΠ΅Π½Π°.

Β ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито Π² Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΠΎ вкусу. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ малСньким стаканам ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ горячим ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ.Β 

Π€ΠžΠ’ΠžΠ“Π ΠΠ€Π˜Π˜: Яся Π€ΠΎΠ³Π΅Π»ΡŒΠ³Π°Ρ€Π΄Ρ‚

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° с Π³Π°Ρ€Π°ΠΌΠΎΠΌ-масалами: 83 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π³Π°Ρ€Π°ΠΌΠΎΠΌ-масалами

Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ 400 Π³

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Β«Π‘Π»ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π°Β» для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ салатов 80 ΠΌΠ»

Π¨Π°Π»Ρ„Π΅ΠΉ 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

Π ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

Вимьян 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°

ЧСснок 1 головка

Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ 5 Π³

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π₯ΡƒΡ€ΠΌΠ° 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

МСд 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ 50 ΠΌΠ»

Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала ΠΏΠΎ вкусу

ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΠΎ вкусу

Боль ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΏΠΎ вкусу

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 20 Π³

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Β«Π‘Π»ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π°Β» с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ 50 ΠΌΠ»

Бколько Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ масала Ρ‡Π°ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ масала

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях, ΠΏΠΎ 300 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉ — 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 2-5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ — кусочСк стороной 3 сантимСтра
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
ΠšΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Анис — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
Π‘Π°Π΄ΡŒΡΠ½ — 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ-масалу
1. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
2. Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ.
3. Молоко ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь.
4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, анис ΠΈ бадьян, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½.
5. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ-масалу 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар (ΠΏΠΎ вкусу 2-4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
6. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
8. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ масала ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ, процСТивая Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Ѐкуснофакты

Π§Π°ΠΉ для масала ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ крупнолистовой ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Молоко — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сгущённоС (Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° 500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сгущёнки. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΡ‘Π΄, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ»ΠΈ сгущёнку.

Π’ Индии, Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, масала Ρ‡Π°ΠΉ варят прямо Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π°Ρ…, развСдя костёр. Над ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³Π½Ρ‘ΠΌ устанавливаСтся ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ вливаСтся Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вводятся всС спСции. Масала Ρ‡Π°ΠΉ Π½Π΅ боятся Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ обильном ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ масалу ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌ свысока, Ρ‚Π΅ΠΌ самым охлаТдая Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ масала Ρ‡Π°ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ соус — обмакивая Π² сладкой масалС Ρ…Π»Π΅Π±.

На вкус классичСский Ρ‡Π°ΠΉ масала срСднСй крСпости, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΈ островатый. Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ усиливаСт ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вкуса, Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ калорийности ΠΈ приятно оттСняСт остроту Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Π°ΠΉ масала ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. Если масала подаётся Π² цСлях ΡƒΡ‚Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Ρƒ, рСкомСндуСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ мСньшС, Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ большС. Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ дСнь масала Ρ‡Π°ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π”ΠΎ Π΄Π½Π° масала Ρ‡Π°ΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, Ρ‚.ΠΊ. Π½Π° Π΄Π½Π΅ остаётся осадок ΠΈΠ· спСций.

Π•Ρ‰Ρ‘ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для добавлСния Π² масала Ρ‡Π°ΠΉ: ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ваниль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ солодки, миндаль. Для особой яркости ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², рСкомСндуСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступкС ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹.

— Индийский Ρ‡Π°ΠΉ масала ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ простудС: молочная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Π°ΠΉ Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚, Π° спСции ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ настроСниС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ противопростудный эффСкт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла.

ВрСмя чтСния — 2Β ΠΌΠΈΠ½.

Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ масала – 86 вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ описаниСм

Π‘ΡƒΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сабзиБуповоС сабзи

4 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹
2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°
2-3 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
1 ст Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
соль
спСции: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, асафСтида.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· фасоли ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианскиС Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹.ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· фасоли ΠΈΠ»ΠΈ вСгСтарианскиС Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹.

Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ сухая ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒ 1 ст. ( ст. 250 ΠΌΠ».)
Π»ΡƒΠΊ красный сладкий ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
чСснок 1-2Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ кусочСк 3см.
нутовая ΠΌΡƒΠΊΠ° 2ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
спСции: ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Ρ‡.Π».

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

2 стСйка сСмги,
1/2 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
1 ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ активия Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€,Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала,
красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° 4-5 ΡˆΡ‚.

yulya_pr
  • 25 сСнтября 2007, 14:31
Π”ΠΎΡ€Π°Π΄Π° со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅Π”ΠΎΡ€Π°Π΄Π° со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π΄ΠΎΡ€Π°Π΄Π° — 1 Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ°
ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ — 1 ΠΏΡƒΡ‡Π΅ΠΊ
Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ — 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° + Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока
ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° сладкая молотая — 1 Ρ‡.Π».
ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ сухой ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ — 1 Ρ‡.Π».
ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала — 1 Ρ‡.Π».

Π§Π°ΠΉ Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масалаЧай Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала

ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 250 ΠΌΠ».
Π²ΠΎΠ΄Π° — 250 ΠΌΠ».
сахар тростниковый — 2 ст Π»
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 1 ΡˆΡ‚
ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала — ΠΎΡ‚ 1/3 Ρ‡.Π». Π΄ΠΎ 1/2Ρ‡ Π»
Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая — 1 Ρ‡Π»

allenka(alarm clock)
  • 31 января 2017, 20:54
ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Β« Π±ΠΎΠΌΠ±Π΅ΠΉΒ»ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Β« Π±ΠΎΠΌΠ±Π΅ΠΉΒ»

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†(ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°) — 1/8 Ρ‡.Π».
ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 3 ст.Π»
французская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° ( ΠΈΠ»ΠΈ сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹) – 3 ст.Π».
Π·ΠΈΡ€Π° – Β½ Ρ‡.Π».
Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала – 1 ст.Π».

larochka
  • 27 фСвраля 2014, 15:13
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ "дамский ΡƒΠΆΠΈΠ½"Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «Π΄Π°ΠΌΡΠΊΠΈΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½»

ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† свСТий — 1-2 ΡˆΡ‚.
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°
Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — 2 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°
ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо(ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅,Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ,ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ.)
индийская ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала — 1/3 Ρ‡.Π».

basundrya
  • 11 апрСля 2009, 23:00
ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ( pommes frites)ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ( pommes frites)

4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… картофСля
2 срСдних Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚Π° (сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ)
50 Π³Ρ€. сливочного масла
1/2 Ρ‡.Π» красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1 Ρ‡.Π» Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала
соль

iriska-ar
  • 17 ноября 2009, 02:37
ΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡŽΠ΄ΠΎΠŸΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо

Π½ΡƒΡ‚ сухой — 250 Π³Ρ€.
ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — нСсколько ΡˆΡ‚. срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (консСрвированный ΠΈΠ»ΠΈ свСТий) — 2 ΡˆΡ‚.
кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 400 ΠΌΠ».
Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала — 1 Ρ‡.Π»

Sofia
  • 25 дСкабря 2019, 11:19
Бтручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ с помидорамиБтручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) β€” 250 Π³
ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 4 ΡˆΡ‚
яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ (для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ) β€” 3 ΡˆΡ‚
Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ β€” 1 Ρ‡.Π».
ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° β€” 0,5 Ρ‡.Π».

Persona
  • 12 октября 2014, 18:04
Колбаски мясныС ΠΊΠ°ΡˆΠΌΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅. ΡƒΠΆΠΈΠ½  Π² индийском стилС.Колбаски мясныС ΠΊΠ°ΡˆΠΌΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠ΅. ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² индийском стилС.

1. Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ -400 Π³
2. Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° ТСлтая Β«ΠΌΠΈΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΒ» отварная-4 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
3. Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
4. Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ-ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° срСднСй Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
5. ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ-100 Π³
6. кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†- -Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ogiway
  • 22 ноября 2012, 14:23
Индийский пловИндийский плов

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅-3 ΡˆΡ‚.
ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ -2 ΡˆΡ‚
Π»ΡƒΠΊ -4 ΡˆΡ‚.
Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ -1 ΡˆΡ‚
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

yulya_pr
  • 25 сСнтября 2007, 20:31
Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½-масалыВариант Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅Π½-масалы

2-3 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅
1 свСТий Π·Π΅Π».Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
3-5см свСТСго имбиря
400мг кокосового молока
2-3 ст.Π». ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
2-3 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

jjak
  • 13 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2009, 01:30
Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹Π§Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹

Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Π° крупная коричнСвая (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 130-150 Π³Ρ€. Π½Π° 8-10 ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚)
ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ картофСля): ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, капуста, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ объСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС.
ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
кукурузная ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° для вязкости ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚
спСции Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅:
ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π½Π° (ТизнСнная сила)Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π½Π° (ТизнСнная сила)

Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ любого хрустящСго салата (Π»Π°Ρ‚ΡƒΠΊ, Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ€Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС)
ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ)
пророщСнная ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°
ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ любоС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло (ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, миндальноС)
сок лимона или лайма
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ спСции (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΠΎΡ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†) ΠΈΠ»ΠΈ смСсь спСций Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала), соль

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ  Ρ‚ΠΈΠΊΠΊΠ° масала !!!ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΊΠΊΠ° масала !!!

ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ 20 ΡˆΡ‚.
ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ свСТий 10-12 Π³Ρ€. (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ 1. Ρ‡.Π». )
чСснок 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°.
Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 ΡˆΡ‚. большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.
Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 1-2 стручка.
Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала 2 Ρ‡.Π».

ирусик-88
  • 26 дСкабря 2009, 08:08
Cуп  «дубовый»-tâlgyfalevesCуп «дубовый»-tâlgyfaleves

Β½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ- ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
подсолнСчноС масло
1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ
1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1 Π»ΡƒΠΊ

vicus
  • 29 января 2010, 03:37
Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉΠ‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅-2 ΡˆΡ‚.
Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ 1 ΡˆΡ‚.
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ,Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
китайский салат -1 ΡˆΡ‚
ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ -12 ΡˆΡ‚

yulya_pr
  • 26 сСнтября 2007, 17:12
Π ΠΎΠ³Π°Π½ Π³ΠΎΡˆΡ‚  ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΉΠ»Π° с рисомРоган Π³ΠΎΡˆΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΉΠ»Π° с рисом

для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°:250 Π³Ρ€. Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… костСй, 4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,соль.
Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°-800 Π³Ρ€.
Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло-4 ст.Π».
Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ,ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°,сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°,имбиря, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ — ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π». (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ).
ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°-0.5 Ρ‡.Π». (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ)
Π·ΠΈΡ€Π°-2 Ρ‡.Π».

ΠœΠ°Π»ΠΎΡ…Π°Ρ‚
  • 25 фСвраля 2012, 18:31
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² кокосовом ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² кокосовом ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 350 Π³Ρ€.
красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 1 ΡˆΡ‚.
чСснок 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
кокосовоС молоко 300 мл.
ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 100 ΠΌΠ».
свСтлый соСвый соус 2 ст.Π».

Π’ΠΈΠΊΠΊΠ°-масала, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с фотографиями – индийская кухня: основныС блюда. Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π’ΠΌΠΈΠ½ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π° 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

МСлко Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 33%-Π½Ρ‹Π΅ ΒΌ стакана

Π“Π°Ρ€Π°ΠΌ-масала 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

«Масала», описаниС, фотография ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

БвСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π° (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€) 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ… маш 1,5 стакана

Π’ΠΎΠ΄Π° 6 стаканов

Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π·ΠΈΡ€Ρ‹ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

АсафСтида Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Масала 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Боль ΠΏΠΎ вкусу

КайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу