Греческий салат - классический рецепт. Приправа к греческому салату

Греческий салат - классический рецепт

Греческий салат - чрезвычайно популярный салат во всем мире. Знаменит он своей простотой, свежим вкусом, красивым ярким видом. Греческий салат очень полезный и диетический. Как любое народное блюдо этот салат имеет бесконечное множество вариаций. Обязательно присутствуют в греческом салате – болгарские перцы, помидоры, сыр фета, огурцы, оливки, оливковое масло, винный уксус, приправы. Что еще можно добавить в греческий салат -

листья салата типа ромен, их рвут руками и выкладывают на дно салатницы;красный, порезанный кольцами лук. В крестьянском варианте греческого салата (такой салат вам подадут в греческих селах, где-нибудь в горах) греки добавляют и порезанную соломкой белокочанную капусту. Так что можно найти тот вариант, который вам наиболее по душе Мы же приведем самый классический рецепт. Этот рецепт был написан на этикетке приправы к греческому салату. Приправа покупалась в Греции. Вы можете точно следовать этому рецепту, только обратите внимание, что греки очень любят оливковое масло, а для россиян полчашки (это около 75 мл) оливкового масла может показаться избыточным. Поэтому добавляйте масло и уксус понемногу, исходя из своих вкусов.

Ингредиенты

Средний огурец
3 красных помидора
2 зеленых болгарских перца
Зеленые или черные оливки (маслины)
Сыр фета
Полчашки оливкового масла
2 стол. ложки уксуса
Приправы

Приправы к греческому салату

Какие приправы подойдут к греческому салату? В Греции продаются специальные смеси для греческого салата. У нас в России специальную приправу выпускает фирма Катани. На картинке, вы можете видеть, что в состав приправы входит множество трав.

Прекрасно подходят для греческого салата смеси французских или итальянских трав.

Обратите внимание, что в смеси итальянских трав нет соли, а во французской смеси есть. Если эти смеси вам также недоступны, то можно взять одну две травки - обязательно сушеное орегано (душица), и тимьян. Соль, перец по вкусу.

Во многих рецептах советуют добавлять базилик. Но базилик не очень подходит греческому салату, лучше его употреблять для салатов, где основным ингредиентом являются помидоры.

На фотографиях салат приготовлен с небольшим изменением рецепта - перцы взяли красный и желтый, и помидоры черри. Так салат получится более красочным. 1) Режем крупно огурцы, перец, помидоры черри - пополам.

2) Затем нужно добавить оливки. Все ингредиенты перемешиваем в салатнице, добавляем оливковое масло, уксус, приправы.

3) После этого сверху кладем сыр фета куском.

В условиях контрсанкций наиболее удачным является вот такой сыр

Именно такая подача является классической и в 90 процентах случаев именно так вам подадут салат в ресторанах Греции. Резать кубиками сыр не нужно. Фета кладется большим куском сверху.

Сверху немного сбрызнуть маслом и посыпать приправы на сыр.

Часто в греческих ресторанах салат подается не заправленным маслом и уксусом. Они подаются отдельно в бутылочках, и каждый может добавлять масло и уксус по вкусу.

Популярные греческие блюда

Возможно будет интересно

www.mixblender.ru

Приправка для греческого салата - рецепт, как приготовить в домашних условиях

Греческий салат является основой традиционной кухни. Без него невозможно представить ни одно застолье. В России этот салат также стал популярен, так как достаточно просто готовится и не требует дорогих продуктов.

В отличие от излюбленных русскими салатов с заправкой на основе майонеза, приготовление настоящего греческого салата требует приготовления особого вида заправки. Этот вид салата прочно вошел в русское традиционное меню, поэтому составляющие ингредиенты заправки значительно изменились. Однако основу салата составляют те овощи, которые используют сами греки.

Салат с помидором и луком. Смотрите видеорецепт!

Сегодня существует несколько распространенных вариантов заправки для греческого салата. Однако основным компонентом считается оливковое масло. Оно должно быть высокого качества, поэтому не стоит экономить на покупке этого продукта. Иначе вкус салат можно легко испортить. В Греции в виде заправки используют оливковое масло, базилик и орегано. Иногда добавляют немного перца и соли по вкусу. Ни в коем случае не следует заправлять греческий салат подсолнечным маслом, так как вы испортите вкусовые качества ингредиентов.

Классическая заправка

Ингредиенты:

3 ст. ложки качественного оливкового масла прямого отжима 1 ст. ложка лимонного сока соль и черный перец

Все это необходимо тщательно перемешать до образования однородной консистенции и заправить салат.

Заправка на основе соевого соуса

Все ингредиенты остаются в классическом виде, однако вместо лимонного сока добавляется соевый соус. Также такой рецепт может дополнить чеснок. Для того чтобы после употребления чеснока не оставалось неприятного запаха, уберите сердцевину. Заправка с соевым соусом придаст новые вкусовые качества салату.

Кислая заправка

Используется бальзамический уксус разных сортов. В такую заправку часто добавляют нарезанный базилик, укроп, кинзу. В итоге получится приятный вкус.

Сладкая заправка

Ее основу составляет сладкая горчица. Ее можно приобрести в специализированном магазине.

Ингредиенты:

одна ч. ложка сладкой горчицы оливковое масло по вкусу одна ч. ложка меда соль чеснок

Когда вы тщательно перемешаете заправку, то можно ее оставить в холодильнике и использовать несколько раз.

Соус «Тадзики»

Греческие повара давно раскрыли секрет этого традиционного соуса «Тадзики» для всех салатов. К греческому салату он подойдет, если подавать его отдельно.

Ингредиенты:

3 ст. ложки натурального густого йогурта 1 ч. ложка бальзамического уксуса тертый на мелкой терке свежий огурец 1 головка чеснока измельченный укроп

Такой соус – неотъемлемая часть греческой кухни. Его можно использовать с блюдами из овощей и морепродуктов.

Как известно, в греческий салат добавляется сыр фета или фетакса, который режется мелкими кубиками. Сыр смешивается с основной заправкой и придает тем самым необычный вкус. Перед выбором рецепта заправки попробуйте добавить в нее небольшой кусочек сыра, чтобы оценить итоговый вкус.

domashniy.ru

Приправа для греческого салата - Праздничные рецепты 2017 года

Какие приправы подойдут к греческому салату? В Греции продаются специальные смеси для греческого салата. Прекрасно подходят для греческого салата смеси французских или итальянских трав.

Классическая заправка для греческого салата. Тут все просто и лаконично: Берем лимонный сок и оливковое масло в соотношении 1:2. Лимонный сок взбиваем в маслом при помощи венчика, добавив к смеси немного соли и перца.

Чтобы приготовить заправку для греческого салата можно взять готовую сухую смесь, но не будет никакой гарантии, что там именно орегано и что нет глюконата натрия или других веществ, активно используемых в магазинных приправах.

Иногда так хочется разнообразить привычный вкус салатов. И это можно сделать легко – подобрав подходящие приправы и специи. В последнее время, хозяйкам полюбился греческий салат, где к свежим овощам добавляют и несколько кусочков мягкого сыра (фета

Есть множество вариантов приготовления греческого салата, но вот самый распространенный рецепт: 1) в мисочке смешивают лимонный сок (1,5 ст. ложки), оливковое масло (3 ст. ложки), пропущенный через.

Какие специи используют для Греческого Салата?! Mig 29 Ученик (207), закрыт 6 лет назад.Я не являюсь греческим поваром, но видел что из себя представляет греческий салат, кот. нам подавали на Кефалонии.

Классическая заправка для Греческого салата. Заправка с кукурузным маслом.Заправка для греческого салата легка в приготовлении, её можно сделать в простой баночке, смешав ингредиенты.

salatli.ru

Заправка К Греческому Салату

Заправка для греческого салата

Греческий салат — простое и полезное овощное кушанье. Состав салата варьируется в широких пределах, но аутентичная версия ограничивается огурцами, томатами, салатом латук, сыром "Фета", красным луком и маслинами.

Заправка для салата также в основном минималистична, направленная на то, чтобы сохранить вкус свежих овощей нетронутым.

В этой статье мы рассмотрим как классику заправок к греческому салату, так и различные модификации аутентичных рецептов.

Классическая заправка для греческого салата

Рецепт заправки для классического греческого салата не требует даже списка ингредиентов, настолько он прост и лаконичен. Берем лимонный сок и оливковое масло в соотношении 1:2. Лимонный сок взбиваем в маслом при помощи венчика, добавив к смеси немного соли и перца.

Готовую заправку дополняем сушеным орегано по вкусу.

Не смотря на то как вы приготовите салат греческий: с брынзой, или "Фетой" заправка прекрасно дополнит любой вариант кушанья.

Заправка для греческого салата c бальзамическим уксусом

Другая, не менее популярная версия салатной заправки для греческого подразумевает использование бальзамического уксуса вместо лимонного сока. Учитывайте, что бальзамический уксус обязательно должен быть очень качественным, иначе вкус будет испорчен.

бальзамический уксус — 1/4 ст.; коричневый сахар — 2 ч. ложки; измельченный чеснок — 1 ст. ложка; соль, молотый черный перец — 1/2 ч. ложки; оливковое масло — 3/4 ст.

Бальзамический уксус с помощью венчика взбиваем с сахаром и чесноком, добавляем соль и перец. Не переставая помешивать будущий соус, тонкой струйкой вливаем к нему оливковое масло, стараясь, чтобы будущий соус получился как можно более однородным.

Готовый соус подают к столу сразу же, сохраняя его комнатную температуру.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

соевый соус — 2 ст. ложки; оливковое масло — 4 ст. ложки; лимонный сок — 2 ст. ложки; мед — 1 ст. ложка.

Жидкий мед смешиваем с соевым соусом до полного растворения. Добавляем немного лимонного сока и снова перемешиваем.

Не переставая взбивать заправку венчиком, подливаем оливковое масло. Готовую заправку можно хранить в герметичном контейнере порядка 2 недель.

Рецепт заправки для греческого салата

сушеный орегано — 1 ч. ложка; чеснок — 2 зубчика; дижонская горчица — 1/2 ч. ложки; соль, перец — по вкусу; красный винный уксус — 1/4 ст.; оливковое масло — 1/2 ст.

Чеснок пропускаем через пресс, а полученное пюре смешиваем с орегано, горчицей, уксусом, солью и перцем в небольшой мисочке. Постоянно помешивая заливаем все ингредиенты оливковым маслом.

В итоге должна получится однородная на вид эмульсия. Даем заправке постоять минут 30, чтобы вкусы и ароматы смешались вместе при комнатной температуре.

Заправка для греческого салата с майонезом

оливковое масло — 1/4 ст.; лимонный сок — 1/4 ст.; чеснок — 1-2 зубчика; мед -1 ст. ложка; майонез — 2 ст. ложки; красный винный уксус — 1-2 ч. ложки; соль, перец — по вкусу.

Чеснок пропускаем через пресс, или мелко рубим ножом. Смешиваем чеснок с майонезом, солью и медом до однородности, после чего постоянно взбивая, вводим в смесь сначала оливковое масло, а затем лимонный сок.

Последним в заправку идет небольшое количество винного уксуса, который добавит пикантности готовому соусу. Заправку к греческому салату лучше подавать охлажденной.

Она получается очень густой и кремовой, а богатый вкус способен дополнить любой салат.