Продукты богатые щелочью: Щелочные продукты, которые чистят организм, восстанавливают и производят новые клетки в нашем теле

Щелочные продукты, которые чистят организм, восстанавливают и производят новые клетки в нашем теле

Подобная диета укрепит вашу иммунную систему в кратчайшие сроки, спасет от рака, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Прежде всего необходимо уяснить, чем отличаются щелочные продукты от кислотных. Как поясняют диетологи, человеческий организм имеет щелочную среду и должен оставаться таковым. Но из-за потребления обработанной и нездоровой пищи, нарушается кислотно-щелочной баланс человеческого тела. Это приводит к нарушению работы иммунной системы. Вызывает различные заболевания, включая ожирение, болезни сердца и даже рак.

Питание должно быть сбалансированным

Сегодня все больше американских и европейских звезд, особенно возрастных, становятся адептами щелочной диеты. Они утверждают, что это помогает им не только прекрасно себя чувствовать и не набирать лишний вес, но и способствует омоложению тела.

В их словах есть доля истины, так как «щелочную диету» прописывали врачи, при лечении больных суставов, подагры, повышенной кислотности желудочного сока. Но после открытия бактерии хеликобактер, главной виновницы гастритов и язв, и гастроэнтерологи немного поуспокоились. А вот сторонники здорового образа жизнь взяли эту диету себе на заметку. Для поддержания оптимального уровня щелочности в крови человеку необходимо употреблять в день 8% щелочи и 20% кислоты.

Формула здоровья проста

Гречка и дикий рис обязательно должны быть в вашем рационе. Гречка – это богатый источник белка и железа. Дает человеческому организму отличную энергетическую подпитку. Недаром диеты на гречке одни из самых популярных. А дикий рис — хороший помощник в производстве белых кровяных телец в организме. Помогает в производстве коллагена. Благодаря чему восстанавливаются поврежденные клетки органов, кровеносных сосудов и тканей.

Дыня – поистине волшебный овощ, поддерживает водный баланс, выводит токсины из организма. Все виды дынь — большие источники щелочи, содержание воды очень высокое.

Оливковое масло обязательно должно в вашем списке здоровой пищи. Оно богато антиоксидантами, мононенасыщенными жирными кислотами и витамином Е.

Семена льна или льняное масло богаты антиоксидантами, витамином Е и клетчаткой, прекрасные источники щелочи. Помогают сохранить сердце здоровым, уменьшают воспаление и помогают контролировать приливы у женщин в менопаузе.

Бананы уравновешивают сахар в крови, улучшают пищеварение. В бананах содержится витамины группы В, марганца, магния, калия.
Морковь – источник бета-каротина, пигмента, который славится высоким содержанием клетчатки, витамином А, витамином В8, витамином С, витамином К, калием и железом.

Брокколи включайте в меню как можно чаще. Благодаря наличию витамина B6, витамина С, витамина Е, витамина К, клетчатки, калия и меди, она снижает уровень холестерина, действует как сильный антиоксидант, улучшает здоровье костей и поддерживает работу сердца.

Цветная капуста способна дать организму человека около 77% от суточной нормы витамина С. Богата витамином K, тиамином, рибофлавином, магнием, калием и марганцем.

Ягоды винограда наполнены антиоксидантами, полифенолами, которые, как известно, уменьшают риск заболеваний легких, поджелудочной железы, пищевода, рака толстой кишки и предстательной железы.

Лимоны содержат витамины С, А, B6, Е, рибофлавин, медь, кальций, калий и цинк. Лимонный сок используют как профилактическое средство в лечении камней в почках, его употребление помогает снизить риск инсультов.

Шпинат хоть иногда должен быть на вашем столе. Он насыщен цинком, ниацином, железом, магнием, кальцием, калием, витаминами А, B6, С, Е и К, богат антиоксидантами. Трава нейтрализует свободные радикалы, стимулирует функции мозга, улучшает память и поддерживает сердечную активность.

Ранее «Кубанские новости» рассказывали о том, как при помощи яблочного уксуса вылечить ревматоидный артрит за две недели.

10 щелочных продуктов, которые избавят от проблем с ожирением

От правильного соотношения кислот и щелочи в крови (pH) зависят наши фигура, здоровье и продолжительность жизни. Если баланс нарушается, организм начинает болеть. Рацион современного человека, как правило, очень кислотен, поэтому употребление ощелачивающей пищи поможет нормализовать pH.

AdMe.ru делится списком из 10 щелочных продуктов, которые защитят нас от ожирения, проблем со здоровьем и плохого настроения. Не пропустите бонус в конце поста: мы расскажем о диете, которая помогает актрисе и модели Эль Макферсон в ее 54 года выглядеть на 25 лет.

1. Авокадо

Исследования диеты на основе этого продукта показывают снижение общего уровня холестерина на 8,2 %. Кроме того, авокадо помогает нейтрализовать кислые продукты в нашем желудке и способствует усвоению питательных веществ из фруктов и овощей.

Испанский историк Бернардино Саагунский (Bernardino de Sahagun) в своей книге «Общая история дел Новой Испании» (1576 год) отмечал, что о полезных свойствах этого плода знали еще ацтеки. Они использовали косточку авокадо в лечебных смесях.

2. Бананы

Бананы содержат два основных типа клетчатки: устойчивый крахмал (содержится в незрелых бананах и способствует пищеварению) и пектин (может помочь защитить от рака толстой кишки). Спелые бананы содержат витамины и щелочь, уравновешивают уровень сахара в крови (за счет железа для выработки гемоглобина) и снижают кровяное давление (за счет калия).

3. Цветная капуста

Цветная капуста по совокупному содержанию полезных веществ превосходит другие виды капусты. В продукте содержатся витамины С, А, В, РР, а также холин, который укрепляет нервную систему и помогает предотвратить накопление холестерина в печени. Из полезных микроэлементов в цветной капусте содержатся кальций (для крепких костей) и магний (для хорошего настроения).

4. Дыня

Из приятностей: в продукте присутствуют каротин (снижает вероятность заболеваний раком), клетчатка, а также фолиевая и аскорбиновая кислоты (для поддержки иммунной системы и костной ткани). А еще благодаря высокому содержанию витамина С дыня поможет сохранить нашу кожу красивой и здоровой.

5. Виноград

Виноград содержит большое количество полезных растительных соединений, которые могут защитить от некоторых видов рака и снизить холестерин. В 16-недельном исследовании с 38 мужчинами у тех, кто принимал 20 г виноградного экстракта в день, отмечалось снижение уровня сахара в крови. Виноград содержит кальций, магний, калий и фосфор — элементы, необходимые для здоровья костей.

6. Огурцы

Огурцы отлично подходят для удаления кислоты и токсинов из организма. Также продукт за счет содержащихся в нем флавоноидов выводит из организма свободные радикалы, накопление которых может привести к возникновению сердечных, легочных и аутоиммунных заболеваний. Огурцы низкокалорийны, и их можно смело вводить во многие диеты.

7. Киноа

Киноа, или квиноа, содержит больше белка, чем другие зерновые. Также продукт обеспечивает наш организм фосфором (не уступает большинству видов рыбы), железом (в 2 раза больше, чем в пшенице), кальцием, клетчаткой и витаминами группы B, которые участвуют во всех видах обменных процессов.

8. Мангольд

Мангольд — листовая свекла, содержащая много витамина К (способствует очищению и свертываемости крови), а также витамины А и Е, натрий, магний, кальций и железо. За счет такого витаминного коктейля продукт улучшает кровообращение, укрепляет зубы и кости, помогает организму бороться с вирусами.

9. Лимон

Лимон препятствует развитию рака, снижает риск инсульта, очищает организм от шлаков и токсинов, помогает при авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении минерального обмена, атеросклерозе, гипертонии. Список полезных свойств этого продукта так велик, что в Средние века даже считали, будто этот цитрус способен уберечь от чумы.

10. Базилик

Базилик содержит много антиоксидантов, помогает с детоксикацией и снижает вредное воздействие стрессоров на организм. Также продукт выполняет противовоспалительные, обезболивающие, жаропонижающие, иммуномодулирующие и мочегонные функции.

Бонус: Эль Макферсон и ее щелочная диета

Эль Макферсон поддерживает оптимальный баланс рН в организме за счет отказа от красного мяса, пшеницы, сахара, молочных и обработанных продуктов питания. Уменьшая количество кислотных продуктов и заменяя их овощами и фруктами, можно помочь организму вернуться в щелочное состояние и избавиться от токсинов, а пищеварительной системе и печени — отдохнуть и восстановиться.

А какие бы полезные щелочные продукты добавили вы в этот список? Расскажите нам в комментариях.

Какие продукты повышают долю щелочи в организме | Мадам Жоржетт

Щелочными называют такие продукты, которые после расщепления в организме приводят к образованию щелочной реакции. Именно благодаря ей происходит нормализация равновесия между кислотой и щелочью. При правильном питании это равновесие поддерживать не так сложно. Достаточно знать только то, какие щелочные продукты питания оказывают наиболее хорошее воздействие на организм. Их довольно много.

Сами отгадайте, что важнее для кислотно-щелочного баланса

Сами отгадайте, что важнее для кислотно-щелочного баланса

Почему щелочные продукты так важны?

Несбалансированное питание приводит к тому, что происходит нарушение кислотно-щелочного баланса. Особенно опасна та ситуация, при которой в организме накапливается слишком много кислоты. Тогда начинается разъедание тканей внутренних органов, уменьшается активность ферментов, появляется риск развития раковых клеток. Продукты, содержащие в своем составе достаточное количество щелочи, нейтрализуют кислоту и избавляют от многих ненужных проблем.

Какие продукты питания больше всего богаты щелочью?

1. Молоко и молочная сыворотка. Это два из тех продуктов питания, в которых содержится огромная концентрация щелочи. Их можно использовать в чистом виде или добавлять при приготовлении каких-либо блюд. Несмотря на то, что молоко оказывает сильнейший щелочной эффект, переносят его не все.

2. Хлеб. Щелочным может быть признан только тот черный хлеб, что изготовлен без применения дрожжей. Поэтому найти в магазине этот продукт нельзя. Обогатить им собственное питание получится только в том случае, если печь его дома самостоятельно. Но рецептов для приготовления такого продукта много.

3. Зрелые бананы. Очень мощный щелочной продукт. Не нужно бояться, что питание, включающее в себя бананы, способно привести к увеличению веса. На самом деле, этот продукт не только доставит организму щелочь, но еще и поднимет настроение за счет содержащихся в нем предшественников серотонина.

4. Любая зелень, шпинат, листовые и кочанные салаты, сельдерей. Из последних особенно щелочной считается руккола. Все эти продукты являются низкокалорийными, но при этом содержат очень много полезных веществ, минералов, витаминов и микроэлементов.

5. Орехи. Если точнее, в свое питание лучше всего добавлять миндаль, поскольку щелочной эффект других орехов не столь выражен.

6. Любые виды капусты. Богаты клетчаткой, содержат витамин C.

7. Картофельный сок. Правильное питание должно включать в себя этот продукт. Заменить его приготовленным картофелем нельзя.

8. Любая крупа. Даже после приготовления ее щелочное действие остается довольно хорошо выраженным. Этот продукт перед употреблением нужно замочить.

9. Овощи: тыква, морковь, свекла, репа, огурцы, кабачки, кукуруза, топинамбур, любой перец. Питание, в которое включена репа, считается особенно полезным. В ней содержатся соли серы и фосфор. Только нужно при покупке овощей проследить, чтобы они были отечественным. Тогда питание окажется по-настоящему здоровым.

10. Из ягод особенно щелочными считаются малина и арбуз.

11. Такие фрукты, как финики и манго, относятся к высоко щелочным продуктам. Например, в финиках одних только солей можно найти 15 видов. К тому же в них отсутствует холестерин, а калорийность фиников очень низкая. Свежие и сушеные груши тоже полезны для увеличения щелочности питания.

12. Нерафинированное растительное масло, кроме подсолнечного. Особенно хорошо проявят себя льняное и горчичное масла.

В некоторой степени можно отнести сюда и отвары ромашки, мяты, липы, хотя это и не совсем продукты питания. Как бы то ни было, но список получается достаточно большой. Поэтому щелочные продукты питания всегда можно добавить в свой рацион, сделав его не только полезным, но еще и приятным.

Щелочная диета: в чем секрет молодости Виктории Бэкхем и Жизель Бюндхен :: Красота :: РБК Стиль

Автор Лия Казарян

28 сентября 2019

Щелочную диету называют новейшим и при этом самым живучим увлечением голливудских звезд. Она не вызывает так много нареканий, как диеты Аткинса и Дюкана в свое время. Разбираемся, в чем ее суть, вместе с Настей Нова, основателем проекта FoodyFit.

Настя Нова
Основатель проекта FoodyFit

Щелочная (второе название — аклалиновая) диета — далеко не новая система питания. Но как это часто случается с диетами, популярность она приобрела благодаря знаменитостям. Виктория Бэкхем утверждает, что это ее способ оставаться ресурсной, жонглируя четырьмя ролями одновременно — матери, жены, инфлюенсера и бизнесвумен. Супермодель Жизель Бюндхен и ее муж футболист Том Брэди уверяют, что лучшего способа сохранить стройность и легкость не найти. А Дженнифер Энистон заявляет, что это главный секрет молодости.

История вопроса

«Впервые о щелочной диете заговорили в 50-х годах XX века, когда было установлено, что в процессе переваривания пищи какие-то продукты образуют кислоту, а какие-то щелочь, — рассказывает Настя Нова из FoodyFit. — Позже американский микробиолог и специалист по питанию Роберт Янг доказал, что избыточная кислота в организме приводит к ускоренному размножению патогенных бактерий, накоплению токсинов и шлаков и, соответственно, болезням, плохому самочувствию и синдрому хронической усталости. Польза щелочной диеты стала очевидной: щелочь нейтрализует кислоту и ускоряет выведение токсичных веществ из организма, способствуя очищению всех систем, в том числе слизистых». Однако в XX веке эту систему питания применяли только врачи. Второе рождение щелочная диета получила недавно на волне увлечения ЗОЖ.

В чем суть

Адепты щелочной диеты предпочитают называть ее системой питания, оздоравливающей организм в противовес другим диетам, которые ведут, скорее, к потере веса. Хотя, следуя всем принципам этого типа питания, сбросить лишний вес становится намного легче. «Главная цель щелочной диеты — сдвинуть pH-баланс организма в щелочную сторону, — комментирует Настя Нова. — Для этого нужно максимально сократить потребление кислотных продуктов и увеличить количество щелочных. Базу такого питания должны составлять овощи и фрукты, которые стоит употреблять сырыми».

Такое ограничение связано с тем, что некоторые продукты при жарке меняют свою природу с щелочной на кислотную. При готовке нельзя использовать молочные жиры, которые стоит заменить на масла растительного происхождения, желательно первого отжима. «Последний прием пищи должен быть не позднее 19:00–20:00. Пить при щелочной диете можно только воду и травяные чаи. Зерновые и рыба с морепродуктами должны попадать в рацион не более трех раз в неделю», — говорит Нова. К «запрещенке» щелочная диета относит: белую муку, молоко животного происхождения, алкогольные напитки, кофе и чай, белый рис, шоколад, мясо и большую часть рыбы и морепродуктов, некоторые виды орехов и фрукты с высоким гликемическим индексом. В общем и целом идеал щелочной диеты выглядит так: минимум 80% рациона должны составлять щелочные продукты и максимум 20% — кислотные. Такое соотношение поможет достичь здорового pH-баланса с показателем 7,2–7,4.

Нюансы

Переход к щелочной системе питания должен быть плавным. При заболеваниях диета должна быть щадящей. Прибегать к ней от случая к случаю не имеет смысла, тут важен системный подход. «Переходя на такую диету, нужно понимать, что щелочные продукты не могут быть моментальным антидотом кислотным. То есть, если ты, условно, побаловал себя в обед тремя кусками пиццы, запивать их огромным графином воды с лимоном бессмысленно, — объясняет Настя Нова. — Увеличить количество щелочных продуктов в рационе — не основная задача этой диеты. Главное — свести к минимуму кислотные продукты и достичь выравнивания pH-уровня до нормального. Вся польза заключается в том, что в щелочной среде не развиваются паразиты, грибы и бактерии. Вспомним хотя бы, как наши родители мыли овощи и фрукты содой для того, чтобы удалить с них бактериальный налет и, в том числе, чтобы убрать все личинки».

Противопоказания

При переходе на новую систему питания всегда возникают несколько «но». «Одной диетой переход на щелочное питание не обходится, — комментирует Нова. — Наукой установлено, что гормон стресса кортизол тоже окисляет организм. Поэтому нутрициологи и врачи интегративной медицины все чаще говорят об эмоциональном равновесии. Это немаловажно потому, что стресс способен кардинально поменять работу организма. Из-за него желудок может перестать воспринимать сырые продукты. Если в желудке и кишечнике есть микротрещины и язвы, сырые фрукты могут оказаться тяжелыми продуктами, а смузи и фрэши и вовсе привести к болям и резям. Поэтому в большинстве случаев без чекапа организма переходить на такую диету не стоит. И в любом случае надо прежде всего ориентироваться на собственные ощущения. Иногда первым противопоказанием к диете может стать обычное вздутие живота. Советы из ряда «перетерпите и желудок привыкнет» могут оказаться медвежьей услугой». 

14 щелочных продуктов для оптимального здоровья

Сохранение здоровья во многом зависит от поддержания баланса. Для этого необходимо употреблять достаточное, но не чрезмерное, количество пищи; активно заниматься физическими упражнениями, однако не переусердствовать; следить за давлением, содержанием сахара в крови и весом. Все должно быть уравновешено. Состояние здоровья также во многом зависит и от кислотно-щелочного баланса. Употребление щелочных продуктов помогает добиться необходимого равновесия.

Уровень рН в здоровом организме поддерживается естественным путем. У каждого человека уровень рН, при котором он хорошо себя чувствует, индивидуален. Например, когда мы употребляем в пищу очень кислые продукты, наш организм начинает вырабатывать вещества, чтобы привести кислотно-щелочной баланс в присущую именно ему норму. Уровень рН измеряется по шкале, размеченной делениям от 0 до 14. Нейтральным принято считать уровень рН, равный 7. Чем ниже уровень рН, тем среда более кислая. Значение показателя рН, равное нулю, указывает на полностью кислую среду, а показателя 14 – на щелочную. Наша кровь должна быть слегка щелочной, с показателем рН от 7,35 до 7,45.

Известно, что рацион современного человека содержит много полуфабрикатов, способствующих выработке в организме кислот, что ведет к плохому самочувствию и возникновению заболеваний. Употребление таких продуктов может привести к поражению почек, печени и даже увеличить риск появления диабета.

Проведенное в Центре по изучению заболеваний дыхательных путей при Университете Аризоны исследование подтверждает: употребление пищи с высоким содержанием кислот (часто в состав такой еды входят продукты, изобилующие животным жиром и солью и недостаток в рационе фруктов и овощей, могут привести к «субклиническому или субфебрильному состоянию метаболического ацидоза» и повысить риск развития онкологических заболеваний.

Уравновесить кислотность современных продуктов можно, если поддерживать в норме кислотно-щелочной баланс и употреблять в пищу то, что способствует образованию щелочи.

Наиболее сильным ощелачивающим эффектом обладают:

1. Арбуз

2. Кайенский перец

3. Лимонная вода

4. Яблоки

5. Зелень

6. Мед

7. Спаржа

8. Помидоры

9. Изюм

10. Виноград

11. Бананы

12. Редис

13. Морковь

14. Брокколи

Эти продукты не только способствуют выработке щелочи, но и содержат множество важных для здоровья полезных веществ и антиоксидантов. Именно они поддержат кислотно-щелочной баланс, помогут победить болезни и сохранить хорошее самочувствие.

Анна Рекман

Топ семь продуктов, содержащих щелочь, а также всё про щелочную диету

За последние несколько лет щелочная диета стала очень известной, особенно среди тех, кто следит за здоровьем и желает составить здоровый рацион. Соблюдать такую диету достаточно просто, требуется всего несколько незначительных изменений в ежедневном питании.

Выше приведена таблица распределения продуктов по степени содержания щелочных элементов. Слева находятся продукты с более высоким содержанием pH. Чем ниже продукт, тем ниже содержание щелочи и замыкают таблицу продукты с кислотным содержанием.

В чем заключается щелочная диета?

Чтобы понять суть диеты, нужно представить шкалу, на противоположных концах которой находятся щелочь и кислота. Существуют вещества, которые находятся между щелочными и кислыми – они называются нейтральными веществами. Шкала измерения содержания щелочи изменяется в диапазоне от 0 до 14. [blockquote_fact]Если pH выше семи, то вещество считается щелочным, ниже семи – кислотным. Если pH равно семи, то вещество нейтральное.[/blockquote_fact]

pH это «водородный показатель». pH определяет «изменение электрического сопротивления в организме между отрицательными и положительными ионами». Положительные ионы являются кислотообразующими частицами, а отрицательные участвуют в образовании щелочи. pH – мера активности взаимодействия между ионами.

Какой уровень pH необходим для организма?

Оптимальный уровень щелочи в организме находится около значения 7,4. Его достаточно для поддержания лучших условий для здорового функционирования организма. Также допустимы значения 7,36 и 7,44.

[blockquote_note]Кровь эффективно исполняет роль транспортировки кислорода и других питательных элементов при условии определенного содержания pH в организме. [/blockquote_note]Отклонение от дозволенного уровня pH может нанести значительный вред человеку. Ключ к успеху, это правильный баланс между щелочным и кислотным содержанием.

В нашем организме есть щелочные запасы, которые используются при нарушении баланса в сторону кислотности. Однако они не безграничны, и их стоит пополнять при помощи различных продуктов питания. Избыток щелочи резервируется для нейтрализации кислот в будущем.

Почему у людей нарушается щелочной баланс в сторону кислотности

Не только питание нарушает баланс и вызывает необходимость в щелочи. Почти все ткани нашего организма имеют щелочную основу, но многие из них способны вырабатывать кислоту, которую необходимо нейтрализовать. С этим борются наши мышцы, наше питание и дыхание.

Проблемы чрезмерной кислотности

Большинство современных потребителей употребляют такие продукты с высоким содержанием кислотности как мясо, злаки, рафинированные масла, углеводы и сахар. При этом они забывают про необходимость щелочного питания. В организме эти продукты могут способствовать выработке около 100mEq кислоты в день, а человек может переработать только половину. Без щелочи тело отдает жизненно важные минералы для подавления кислотности.

Какие продукты стоит употреблять для поддержания щелочного баланса?

Самый высокий уровень содержания щелочи можно наблюдать в свежих овощах и фруктах.

Почему щелочь так важна

Избыток кислоты и недостаток щелочи может привести к серьезным нарушениям здоровья. Когда в теле недостаточно элементов для снижения кислотного баланса, организм начинает забирать их из костей и жизненно важных тканей. Это очень вредно и влечёт за собой снижение иммунитета организма, а также способность к регенерации, что приводит к различным заболеваниям.

[blockquote_fact]Повышенная кислотность может привести к головной боли, угрям, расстройству желудка, снижению иммунитета, боли в суставах, сезонной аллергии. Возможна потеря веса или его избыточность.[/blockquote_fact]

В кислотной среде пищеварительного тракта могут развиваться различные бактерии и раковые клетки, но всего этого можно избежать благодаря щелочи. Все органы находятся под влиянием уровня pH, включая сердце, легкие, печень, почки, поджелудочную железу, щитовидную железу, кишечник и так далее.

Топ 7 продуктов с высоким содержанием щелочи

Первое место – лимоны. Лимоны содержат в себе огромное количество щелочи. И это отличный повод начать свой день стаканом теплой воды со свежевыжатым соком лимона или лайма.

Второе место – зелень. Зелень является отличным источником щелочи, витаминов, минералов, антиоксидантов и фитохимических веществ.

Третье место – корнеплоды. Редис, свекла, брюква, морковь, хрен и репа могут очень благотворно повлиять на ваш организм.

Четвертое место – огурцы и сельдерей. Они входят в список наиболее щелочных продуктов. Помогают быстро нейтрализовать кислоты и нормализовать пищеварение.

Пятое место – чеснок. Чеснок это не только источник щелочи, но и крайне важный продукт для поддержания иммунитета. Он обладает высокими антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Шестое место – крестоцветные овощи. К ним можно причислить белокочанную капусту, цветную капусту, брюссельскую капусту и брокколи.

Седьмое место – авокадо. Авокадо способствует нормализации кислотно-щелочного баланса, а также содержит большое количество витаминов, жирных кислот и аминокислот.

Как избежать \»закисания\» организма?

Физиологи обнаружили еще одну причину многих человеческих недугов, которая заключается в «закисании» организма. Для нормального обмена веществ в организме необходимо, чтобы кислотно-щелочной баланс в крови поддерживался в определенных, причем очень узких, рамках.

Если кислоты в ней больше, чем требуется, то, попадая с кровью в разные органы, она разъедает ткани, снижает активность ферментов, вызывает появление и способствует размножению раковых клеток. Для того, чтобы снизить концентрацию кислоты в органах и тканях, организм задерживает воду, что еще более тормозит обменные процессы. Для защелачивания крови в ход идут запасенные организмом минеральные вещества — кальций, натрий, калий, железо, магний. А это влечет за собой целый шлейф недугов: физическую слабость и быструю утомляемость, снижение умственной деятельности и бессонницу, раздражительность и депрессивные состояния. Вымывание кальция из костной ткани служит причиной тяжелой болезни, которой особенно страдают женщины на склоне лет — остеопороза.

Как же всего этого избежать? По мнению известного физиотерапевта Джетро Клосса, ежедневный рацион здорового человека должен включать не менее 75-85 % ощелачивающих пищевых продуктов, а в питании человека, страдающего каким-либо заболеванием, их доля должна быть увеличена до 90 %. К ощелачивающим продуктам относятся все фрукты и овощи, в первую очередь сырые, но годятся и подвергнутые тепловой обработке — вареные или печеные. Наиболее полезны из них в этом смысле свежие помидоры, яблоки, дыни. Еще более эффективно ощелачивают кровь свежеприготовленные овощные или фруктовые соки, из которых самые полезные — морковный и арбузный.

А что же приводит к «закисанию» организма? В первую очередь это преобладание в питании таких продуктов, как мясо, курица, рыба, сладости, пастеризованные молочные продукты, мучные изделия и крупы. Второй фактор риска — потребление несовместимых пищевых продуктов, например белков с углеводами. Окислителями являются многие консерванты и пищевые добавки, которыми так богаты многие современные продукты, главным образом импортные с большими сроками хранения.

На кислотно-щелочной баланс крови оказывают влияние алкогольные напитки, кофе, чай, шоколад, табак. Не случайно люди, заботящиеся о своем здоровье, начинают день не с чашечки кофе и сигареты, а с яблока, стакана овощного или фруктового сока.

Смещение кислотно-щелочного баланса крови в кислую сторону имеет медицинское название — ацидоз. Большинство людей знакомы с его симптомами, это прежде всего напряженность шейных и плечевых мышц, горечь во рту, серый налет на языке, приливы крови к лицу, темные круги под глазами. Люди, которые злоупотребляют кислотной пищей, жалуются на изжоги, кислые отрыжки, боли в желудке, тошноту и запоры. Все эти признаки говорят о том, что пора внести коррективы в свое питание.

Лучшим лекарством от ацидоза является ежедневно съедаемый на обед большой салат из сырых овощей и хотя бы небольшое количество зелени на ужин. В ваше меню обязательно должны входить тертые свекла и морковь, мелко нарезанная капуста, укроп, сельдерей, лук и чеснок. Очень полезно употреблять в пищу молодые зеленые побеги растений, непастеризованный мед, травяные настои, соевый соус, морские водоросли, проростки пшеницы или пищевые добавки из пшеничных зародышей.
Два раза в неделю желательно устраивать себе разгрузочные дни, употребляя в пищу только сырые овощи и фрукты или даже в один из таких дней ограничиваясь только соками. Кстати, это поможет избавиться и от лишнего веса.

Правда.Ру

Обзор плана щелочной диеты

: работает ли это?

Что можно и нельзя есть

Большинство фруктов и овощей, соевые бобы и тофу, а также некоторые орехи, семена и бобовые являются продуктами, способствующими развитию щелочей, поэтому они являются справедливой добычей.

Молочные продукты, яйца, мясо, большая часть зерна и полуфабрикаты, такие как консервированные и упакованные закуски и полуфабрикаты, содержат кислоту и не допускаются.

В большинстве книг, рекламирующих щелочную диету, также говорится, что нельзя употреблять алкоголь или кофеин.

Допускаются ли ограничения или предпочтения?

Вегетарианцы и веганы: Эта диета в основном предназначена для того, чтобы стать полностью вегетарианской. Это также работает для веганов, поскольку молочные продукты запрещены.

Без глютена: Из диеты не входит пшеница, но, чтобы полностью исключить глютен, вам необходимо внимательно проверять этикетки продуктов, поскольку глютен содержится не только в пшенице.

Помимо пшеницы, диета устраняет большинство других основных факторов, вызывающих пищевую аллергию, включая молоко, яйца, арахис, грецкие орехи, рыбу и моллюски.Это также полезно для людей, которые стараются избегать жира и сахара.

Что говорит доктор Мелинда Ратини:

Работает?

Может быть, но не по причинам, которые он утверждает.

Во-первых, немного химии: уровень pH показывает, насколько что-то является кислотным или щелочным. Значение pH 0 является полностью кислым, а значение pH 14 — полностью щелочным. PH 7 нейтральный. Эти уровни варьируются в зависимости от вашего тела.Ваша кровь слегка щелочная, с pH от 7,35 до 7,45. Ваш желудок очень кислый, с pH 3,5 или ниже, поэтому он может расщеплять пищу. И ваша моча меняется в зависимости от того, что вы едите — именно так ваше тело поддерживает постоянный уровень в крови.

Утверждается, что щелочная диета помогает вашему организму поддерживать уровень pH в крови. Фактически, ничто из того, что вы едите, существенно не изменит pH вашей крови. Ваше тело работает, чтобы поддерживать этот уровень постоянным.

Но продукты, которые вы должны есть на щелочной диете, полезны для вас и будут поддерживать здоровую потерю веса: много фруктов и овощей и много воды.Избегайте сахара, алкоголя и полуфабрикатов — тоже полезный совет для похудания.

Что касается других заявлений о здоровье, есть некоторые ранние доказательства того, что диета с низким содержанием кислотообразующих продуктов, таких как животный белок (например, мясо и сыр) и хлеб, и с высоким содержанием фруктов и овощей, может помочь предотвратить образование камней в почках, сохранить кости и мышцы сильными. , улучшают здоровье сердца и работу мозга, уменьшают боли в пояснице и снижают риск диабета 2 типа. Но исследователи еще не уверены в некоторых из этих утверждений.

Люди, которые верят в щелочную диету, говорят, что, хотя продукты, производящие кислоту, изменяют наш баланс pH лишь на короткое время, если вы продолжаете изменять pH крови снова и снова, вы можете вызвать длительную кислотность.

Подходит ли это для определенных условий? »

Соблюдение щелочной диеты означает предпочтение фруктам и овощам, а не более калорийным и жирным. Вы также будете избегать готовых продуктов, которые часто содержат много натрия.

Это отличная новость для здоровья сердца, потому что эти шаги помогают снизить артериальное давление и уровень холестерина, которые являются большими факторами риска сердечных заболеваний.

Наблюдение за здоровым весом также важно для профилактики и лечения диабета и остеоартрита.

Некоторые исследования показали, что щелочная среда может сделать некоторые химиотерапевтические препараты более эффективными или менее токсичными. Но не было доказано, что щелочная диета может сделать это или помочь предотвратить рак.Если у вас рак, поговорите со своим врачом или диетологом о своих потребностях в питании, прежде чем переходить на какую-либо диету.

Последнее слово

Упор на фрукты и овощи, который лежит в основе щелочной диеты, обещает здоровую потерю веса. Никакого специального снаряжения или дополнений не требуется.

Вы добьетесь успеха, если любите выбирать новые продукты, экспериментировать с ними и любите готовить.

Но соблюдать щелочную диету будет сложно для многих людей.

Множество любимых блюд, которые разрешены в умеренных количествах в других планах (включая нежирное мясо, нежирные молочные продукты, хлеб и сладости), здесь запрещены. Белок ограничен растительными источниками, такими как бобы и тофу. Это означает, что вам нужно убедиться, что вы получаете достаточно белка и кальция.

Поесть также может быть проблемой. Если вы много путешествуете по работе или у вас плотный график, вы можете почувствовать себя увязшим в выборе еды и приготовлении еды.

Наконец, многие щелочные диеты не учитывают главный фактор потери веса и хорошего самочувствия: упражнения. Вы должны включить фитнес в любой выбранный вами план здорового питания. Американская кардиологическая ассоциация и CDC рекомендуют заниматься физическими упражнениями не менее 150 минут в неделю. Если у вас есть проблемы со здоровьем или вы не в форме, сначала поговорите со своим врачом.

Лучшие щелочные продукты, которые стоит есть, и кислые продукты, которых следует избегать

Диета — один из важнейших определяющих факторов вашего здоровья.То, что вы вкладываете в свое тело каждый день, влияет на все: на вашу биохимию, ваше настроение, ваш мозг, мышцы, сухожилия, кости, нервы, почки, печень.

К сожалению, когда дело доходит до диеты, большинство людей находится на автопилоте, следуя вызывающей болезни западной диете с высоким содержанием кислых продуктов и низким содержанием щелочных продуктов. Западная диета, также называемая Стандартной американской диетой (SAD), богата обработанными продуктами, жареными продуктами и красным мясом. В нем мало цельных фруктов и овощей, цельнозерновых, бобовых и более полезных жиров и белков, таких как орехи, семена и рыба.

Многие исследования пришли к выводу, что западная диета увеличивает воспаление и повышает уровень холестерина. Он также вызывает и способствует развитию сердечных заболеваний, деменции, остеопороза, рака, высокого кровяного давления, ожирения, диабета и аутоиммунных заболеваний.

Объяснение очень простое. Ваше тело эволюционировало для оптимальной работы, если ему была обеспечена правильная среда для функционирования. Внутренняя среда вашего тела требует здорового сочетания питательных веществ, и когда они не поступают постоянно, все идет наперекосяк.Для более глубокого изучения биохимии и ее влияния на ваше здоровье прочтите статью доктора Нойштадта «Измените свою биохимию, чтобы изменить свое здоровье».

Одним из способов воздействия диеты на ваше здоровье является процесс, называемый «кислотно-щелочным балансом». PH (потенциал водорода) определяет кислотность или щелочность вещества и измеряется по шкале от 0 до 14. Чем ниже pH, тем кислее раствор. Чем выше pH, тем более щелочной (или щелочной) раствор. Когда раствор находится примерно в середине диапазона — ни кислотный, ни щелочной — он имеет нейтральный pH 7.

Организм регулирует pH в очень узких пределах. В различных органах по всему телу тонко настроенные физиологические системы постоянно работают, чтобы поддерживать pH в определенных диапазонах для оптимального функционирования. Желудочная кислота, которая важна для здорового пищеварения и защиты от потенциальных инфекций, имеет низкий pH, около 2-3. Когда pH вашего желудка не может стать достаточно низким, это вызывает проблемы с пищеварением и может вызвать кислотный рефлюкс. Большинство людей и медицинских подходов к кислотному рефлюксу предполагают, что кислоты слишком много, хотя на самом деле проблема может заключаться в ее недостатке.Кровь поддерживается при нейтральном pH 7,35-7,45.

Когда ваша кровь становится слишком кислой, срабатывают тонко настроенные физиологические механизмы, чтобы довести pH до здорового уровня. Один из способов — высвобождение кальция из костей. В течение многих лет это может способствовать развитию остеопороза.

Западная диета состоит из кислых продуктов, таких как белки, злаки, сахар и полуфабрикаты. Обработанные продукты очень кислые и почти полностью лишены своих питательных веществ. Рафинированная мука удаляет более 80% витаминов группы В, 85% магния и 60% кальция из цельной пшеницы.Западная диета увеличивает риск дефицита питательных веществ. Я не мог найти диетическую добавку для своих пациентов, которая содержала бы оптимальные дозы и комбинацию питательных веществ, чтобы помочь противодействовать истощающим питательные вещества эффектам современной западной диеты, поэтому я создал Supreme Multivitamin.

В дополнение к дефициту питательных веществ, наносящему вред вашему здоровью, диетическая кислотная нагрузка в современном рационе может привести к нарушению кислотно-щелочного гомеостаза в различных частях тела и в конечном итоге привести к хроническим заболеваниям из-за многократного заимствования щелочных резервов организма.

Щелочная пища противоположна кислой. В западной диете щелочные продукты, такие как овощи, употребляются в гораздо меньших количествах; их щелочного содержания недостаточно для нейтрализации избыточных кислот. Стимуляторы, такие как табак, кофе, чай и алкоголь, также сильно подкисляют. Стресс и физическая активность (как недостаточные, так и чрезмерные) также вызывают закисление.

Многие пищевые продукты в том виде, в каком они существуют в природе, по своей природе являются щелочными, но обработанные и обработанные пищевые продукты изменяют содержание питательных веществ в пищевых продуктах и ​​делают их в основном производящими кислоту.

Для поддержания здоровья важно сбалансировать при каждом приеме пищи 75% щелочи и 25% кислоты. Нам нужно много свежих фруктов и особенно овощей (вырабатывающих щелочь), чтобы сбалансировать необходимое потребление белка (вырабатывающего кислоту). Эта схема в основном похожа на средиземноморскую диету, которая, согласно исследованиям за последние 50 лет, является наиболее здоровой диетой. И нам нужно избегать обработанных, сладких или простых углеводов не только потому, что они производят кислоту, но и потому, что они слишком быстро повышают уровень сахара в крови (высокий гликемический индекс, следовательно, приводит к полноте), не содержат питательных веществ и могут быть токсичными .

Вода является наиболее распространенным компонентом в организме человека, составляющим 70% тела. Тело имеет кислотно-щелочное (или кислотно-основное) соотношение, называемое pH, которое представляет собой баланс между положительно заряженными ионами (образующими кислоту) и отрицательно заряженными ионами (образующими щелочь). Организм постоянно стремится сбалансировать pH. Когда этот баланс нарушается, может возникнуть множество проблем.

Важно понимать, что мы не говорим о желудочной кислоте или pH желудка. Мы говорим о pH жидкостей и тканей организма, а это совсем другое дело.

Если вы хотите проверить свой уровень pH, чтобы определить, требует ли pH вашего тела немедленного внимания, вы можете сделать это с помощью pH-полосок. Это позволит вам быстро и легко определить свой pH-фактор, не выходя из собственного дома. Если уровень pH мочи колеблется от 6,0 до 6,5 утром и от 6,5 до 7,0 вечером, ваше тело функционирует в пределах нормального диапазона. Если уровень вашей слюны в течение всего дня составляет от 6,5 до 7,5, ваше тело функционирует в пределах нормы.Лучшее время для проверки pH — примерно за час до еды и через два часа после еды.

Анализ мочи может показать, насколько хорошо ваше тело выводит кислоты и усваивает минералы, особенно кальций, магний, натрий и калий. Эти минералы действуют как «буферы». Буферы — это вещества, которые помогают поддерживать организм и уравновешивают его от слишком высокой кислотности или слишком большой щелочности. Даже при правильном количестве буферов кислотный или щелочной уровень может стать чрезмерным.Когда организм глотает или производит слишком много этих кислот или щелочей, он должен выводить их избыток. Моча — это идеальный способ вывести из организма излишки кислот или щелочных веществ, которые невозможно забуферить. Если средний pH мочи ниже 6,5, буферная система организма перегружена, существует состояние «аутотоксикации», и следует обратить внимание на снижение уровня кислоты.

Уровень pH крови должен поддерживаться в узком диапазоне от 7,36 до 7,44. Несбалансированная диета с высоким содержанием кислых продуктов, таких как животный белок, сахар, кофеин и полуфабрикаты, оказывает давление на регулирующие системы организма, чтобы поддерживать этот нейтралитет.Требуемая дополнительная буферизация может истощить организм щелочными минералами, такими как натрий, калий, магний и кальций, что делает человека предрасположенным к хроническим и дегенеративным заболеваниям.

Минералы берутся из жизненно важных органов и костей для буферизации (нейтрализации) кислоты и безопасного удаления ее из организма. Из-за этого напряжения организм может страдать от серьезных и длительных повреждений из-за высокой кислотности — состояния, которое может оставаться незамеченным в течение многих лет.

Ацидоз может вызывать такие проблемы, как:

, радость и энтузиазм

рноэ и веки Кожа легко раздражается

Сердечно-сосудистые поражения	Увеличение веса, ожирение и диабет	Заболевания мочевого пузыря
Камни в почках	Повреждение иммунной недостаточности	Повреждение иммунной недостаточности
Гормональные проблемы	Преждевременное старение	Остеопороз и боль в суставах
Боль в мышцах и накопление молочной кислоты	Низкая энергия и усталость	Медленное переваривание и устранение
Понижение температуры тела
Склонность к инфекциям	Бледный цвет лица	Депрессивные тенденции
Легко подвержены стрессу	Шатающиеся и болезненные зубы	Головные боли
Трещины в уголках губ	Воспаленные чувствительные десны
Язвы во рту и желудке	Ногти, которые легко истончаются и расщепляются	Избыток желудочного сока
Гастрит	Волосы выглядят тусклыми, имеют секущиеся кончики и выпадают
Сухая кожа	Судороги и спазмы ног

Обратите внимание на то, что пища, склонная к образованию кислот или щелочей, не имеет ничего общего с фактический pH самой пищи.Например, лимоны очень кислые, однако конечные продукты, которые они производят после переваривания и усвоения, очень щелочные, поэтому лимоны образуют щелочь в организме. Точно так же мясо будет тестироваться на щелочность перед перевариванием, но оно оставляет в организме очень кислые остатки, поэтому, как почти все продукты животного происхождения, мясо очень кислотообразующее. Важно, чтобы ежедневное потребление пищи естественным образом балансировало pH вашего тела.

Эта таблица предназначена только в качестве общего руководства по подщелачиванию и подкислению пищевых продуктов.

8 щелочных продуктов, которые вы должны включать в свой ежедневный рацион

Если вы уделяли большое внимание урокам химии в школе, вы познакомитесь с концепцией кислоты и щелочи. Если нет, то вот краткое разъяснение: кислоты — это в основном водные растворы с уровнем pH менее 7,0, тогда как щелочи имеют уровень pH более 7,0, а вода является нейтральным компонентом с pH 7,0. Проще говоря, кислоты имеют кислый вкус и вызывают коррозию, тогда как щелочи — это элементы, нейтрализующие кислоты.В процессе пищеварения наш желудок выделяет желудочную кислоту, которая помогает расщеплять пищу. Баланс pH желудка составляет от 2,0 до 3,5, что является очень кислым, но необходимым для процесса пищеварения. Однако иногда из-за нездорового образа жизни и пищевых привычек уровень кислоты в организме резко повышается, что приводит к кислотности, кислотным рефлюксам и другим желудочным заболеваниям. Если вы посмотрите на ежедневный рацион большинства городских жителей, он содержит большое количество кислых продуктов, таких как гамбургеры, самоса , пицца, роллы, сырные бутерброды, колбасы, бекон, шашлыков , колы, пончики, выпечка и т. Д. в долгосрочной перспективе может нарушить кислотный баланс в желудке.При расщеплении этих продуктов остаются остатки, которые называются кислотной золой — основной причиной проблем с животом.

К кислым ингредиентам при переваривании организмом относятся мясо, молочные продукты, яйца, некоторые цельнозерновые продукты, рафинированный сахар и обработанные пищевые продукты. Важно отметить, что склонность ингредиентов к образованию кислот или щелочей в организме не имеет ничего общего с фактическим pH самой пищи. Цитрусовые имеют кислую природу, но лимонная кислота оказывает ощелачивающее действие на наш организм.

Щелочные продукты важны для поддержания баланса. Как уже много лет говорят все эксперты и врачи, мы должны иметь сбалансированное питание с хорошим сочетанием всего, а не ограничивать себя только определенной категорией продуктов питания. Таким образом, щелочные продукты помогают противостоять риску кислотности и кислотного рефлюкса, принося некоторое облегчение. Большинство традиционных индийских блюд содержат щелочные продукты для сбалансированного питания. Если вы когда-нибудь пробовали типичный ассамский обед, он всегда начинается с блюда под названием Хар.Хар также относится к основному ингредиенту блюда, который представляет собой щелочь, извлекаемую из кожуры бананового сорта, известного как Бхим Коль. Кожуру обжаривают в сухом виде и консервируют, а перед приготовлением блюда замачивают в теплой воде, чтобы получить коричневатый фильтрат, который затем используют в кулинарии. Блюдо может быть приготовлено из разных ингредиентов, но самое любимое блюдо из сырой папайи известно как Амитар Хар. Если сырой папайи нет в наличии, можно также использовать капусту или кабачки. Иногда на более поздних этапах процесса приготовления в блюдо добавляют жареную рыбную голову.Хар считается полезным для желудка, облегчая пищеварение.

Щелочные продукты для ежедневного рациона

Если вы злоупотребляли красным мясом, обработанной и нездоровой пищей, самое время включить в свой рацион немного щелочной пищи. Вот список, с которого вы начнете —

1. Зеленые листовые овощи

Считается, что большинство зеленых листовых овощей оказывают щелочное действие на нашу систему. Недаром наши пожилые люди и специалисты в области здравоохранения всегда советуют включать зелень в свой ежедневный рацион.Они содержат важные минералы, которые необходимы организму для выполнения различных функций. Попробуйте добавлять в свои блюда шпинат, салат, капусту, сельдерей, петрушку, аргулу и зелень горчицы.

Шпинат — одна из самых полезных листовых овощей для общего питания.

2. Цветная капуста и брокколи

Если вы любите тушеную брокколи с азиатскими специями или гоби-матар, они оба полезны для вас. Они содержат несколько фитохимических веществ, которые необходимы вашему организму.Смешайте его с другими овощами, такими как перец, фасоль и зеленый горошек, и вы получите свою дозу здоровья прямо здесь.

Брокколи низкокалорийный и с высоким содержанием клетчатки
Фото предоставлено: iStock

3. Цитрусовые

Вопреки мнению, что цитрусовые очень кислые и оказывают кислотное воздействие на организм, они самые лучшие. источник щелочной пищи. Лимон, лайм и апельсины богаты витамином С и, как известно, помогают детоксикации системы, в том числе облегчая кислотность и изжогу.

Витамин С, присутствующий в цитрусовых, помогает усваивать железо из потребляемой пищи.

4. Морские водоросли и морская соль

Знаете ли вы, что морские водоросли или морские овощи содержат в 10-12 раз больше минералов, чем выращенные на суше? Они также считаются высокощелочными источниками пищи и, как известно, приносят различные преимущества системе организма. Вы можете добавить нори или водоросли в тарелку с супом или жарким, или приготовить суши дома. Или просто посыпьте немного морской солью салаты, супы, омлет и т. Д.

_{Морские водоросли или морские овощи содержат в 10-12 раз больше минералов, чем выращенные на суше}

5. Корнеплоды

Корневые овощи, такие как сладкий картофель, корень таро, корень лотоса, свекла и морковь, великолепны источники щелочи. Они вкуснее всего, когда жарятся с небольшим количеством специй и других приправ. Чаще всего они пережарены, что лишает их всех своих качеств. Будьте внимательны во время готовки, и вы полюбите корнеплоды, когда научитесь добавлять их в супы, жаркое, салаты и многое другое.

_{Сладкий картофель — источник полезных углеводов}

6. Сезонные фрукты

Каждый диетолог и специалист по здоровью скажет вам, что добавление сезонных фруктов в ваш ежедневный рацион может оказаться полезным для вашего здоровья. Они содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые заботятся о различных функциях организма. Они также являются хорошими щелочными источниками пищи, особенно киви, ананас, хурма, нектарин, арбуз, грейпфрут, абрикосы и яблоки.

_{Сезонные фрукты богаты необходимыми питательными веществами}

7. Орехи

Любите жевать орехи, когда начинается голод? Помимо того, что они являются источниками хороших жиров, они также оказывают щелочное действие на организм. Однако, поскольку они высококалорийны, важно иметь ограниченное количество орехов. Включите кешью, каштаны и миндаль в свой ежедневный рацион.

_{Орехи богаты необходимыми питательными веществами, которые помогают поддерживать здоровье тела и разума}

8.Лук, чеснок и имбирь

Среди наиболее важных ингредиентов индийской кулинарии лук, чеснок и имбирь также являются отличными усилителями вкуса. Вы можете использовать их по-разному — чеснок для украшения утренних тостов, тертый имбирь в супе или чае, свежесрезанный лук в салатах и ​​т. Д.

_{Лук — важная часть индийского кулинарного стиля}

Сейчас что у вас есть этот список источников щелочной пищи, попробуйте включить их в свой рацион, чтобы максимально использовать их невероятные преимущества.Убедитесь, что вы не вносите серьезных изменений в свой рацион без совета специалиста. Если что-то по какой-либо причине вам не подходит, возможно, вам стоит пропустить это.

Щелочная диета: обзор, исследования, список продуктов и многое другое

Сторонники щелочной диеты делают несколько смелых заявлений. Основное внимание в подходе к питанию уделяется не потере веса — хотя это вполне вероятный результат с учетом ограничений, — а профилактике и лечению заболеваний. Последователи и авторы многих руководств и книг рецептов говорят, что щелочная диета может лечить болезни и хронические состояния, включая рак и болезнь почек.

С научной точки зрения эти утверждения нереалистичны, — говорит Адриенн Юдим, доктор медицины, доцент медицины в Медицинской школе Дэвида Геффена Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Но, по ее словам, продукты, перечисленные как щелочные, как правило, полезны, и если вы посмотрите на такие подходы к питанию, как широко изученная и полезная средиземноморская диета, вы можете с полным основанием сказать, что акцент на этих продуктах является здоровым подходом. Среди других преимуществ обзор, опубликованный в марте 2014 года в Международном журнале рака , показал, что средиземноморский стиль питания может снизить риск рака.(10)

Тем не менее, несмотря на то, что щелочная диета широко изучена, нет никаких окончательных исследований, свидетельствующих о том, что этот подход может влиять на рак — одно из главных преимуществ диеты. Фитцгиббон ​​говорит, что теория лечения рака основана на утверждении, что раковые клетки процветают в кислой среде. И хотя это верно в лабораторных условиях, практически невозможно изменить клеточную среду, чтобы создать менее кислую среду в нашем организме, говорит она.

Было опубликовано одно предварительное исследование в апреле 2019 года в Международном журнале рака , в котором было обнаружено, что щелочные диеты могут предлагать защитный фактор против рака груди, но большая часть исследований была безрезультатной.Однако большинство результатов указывают на одну диетическую меру, которая может снизить риск рака груди: есть меньше мяса и больше фруктов и овощей, сообщили исследователи. (11)

Американский институт исследований рака не поддерживает утверждения о раке и щелочной диете, утверждая, что кислотность или щелочность пищи не важны, когда речь идет о химии человеческого тела. (9) Употребление в основном растительной диеты с большим количеством фруктов, овощей и цельного зерна, не беспокоясь о щелочности, — это здоровый подход, который может помочь снизить риск рака и хронических заболеваний.(9) Таким образом, согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2018 года в журнале Oncology , щелочная диета может быть хорошим подходом для людей, борющихся с раком, но не по причинам, указанным фанатами этой диеты. (12)

С другой стороны, более ранний обзор, опубликованный в журнале Journal of Environmental and Public Health , показал, что употребление большего количества щелочных продуктов, таких как фрукты и овощи, может помочь снизить риск гипертонии и инсульта, так как а также улучшить память и познавательные способности. (2) Это также может помочь сохранить мышечную массу.Предыдущее исследование показало, что соблюдение более щелочной диеты положительно связано с более высокими индексами мышечной массы у женщин, вероятно, потому, что фрукты и овощи содержат калий и магний, которые помогают поддерживать мышцы. (13)

Людям с хроническим заболеванием почек также может быть полезно сосредоточиться на щелочной пище, потому что слишком много белка плохо влияет на почки. В статье, опубликованной в мае 2017 года в журнале Journal of Renal Nutrition, автор утверждал, что, уменьшив кислотную нагрузку на почки с помощью низкобелковой диеты с акцентом на растительные белки, вы сможете замедлить прогрессирование заболевания почек и улучшить состояние здоровья. ваша функция почек.(14) В исследовании, опубликованном в июле 2018 года в Иранском журнале болезней почек (), было отмечено, что щелочная диета снижает скорость, с которой снижается система фильтрации крови почек. (15)

Также утверждается, что щелочная диета может снизить риск остеопороза. Теория упоминается как «гипотеза кислотно-зольного остатка остеопороза» и утверждает, что употребление богатой кислотой диеты, такой как западная диета, может разрушать кости и приводить к остеопорозу за счет увеличения содержания кальция в моче и уменьшения содержания кальция в организме. к предыдущему исследованию.(16) Но теория не подтверждается.

Исследователи сентябрьского исследования 2014 г., опубликованного в журнале Journal of Bone and Mineral Metabolism , отметили, что кажется, что диета, производящая кислоту, плюс низкое потребление кальция могут привести к проблемам с костями, но если уровень кальция высок, употребление кислой диеты может даже быть защитный. (17) Предыдущий обзор и метаанализ пришли к выводу, что нет никаких доказательств того, что кислая диета может привести к заболеванию костей, и нет никаких доказательств того, что она может защитить кости. (18)

Щелочная диета: утверждения, факты и продукты

Некоторые люди сообщают, что щелочная диета повышает pH организма, делая его менее кислым и более щелочным.Сторонники диеты говорят, что она способствует похуданию и борется с болезнями. Однако нет никаких доказательств, подтверждающих это.

Некоторые исследования показывают, что щелочная диета может улучшить здоровье людей с заболеванием почек. Однако это не достигается за счет изменения pH крови.

Напротив, щелочная диета побуждает людей есть больше фруктов и овощей и меньше обработанного мяса и молочных продуктов с высоким содержанием жира. По этой причине щелочная диета может улучшить здоровье.

Несколько исследований также показывают, что употребление в пищу продуктов с низким содержанием кислоты улучшает здоровье, даже если они не повышают pH крови.

В этой статье мы рассмотрим утверждения, касающиеся щелочной диеты, верны ли они и как продукты щелочной диеты могут улучшить здоровье.

То, что многие люди считают главным преимуществом щелочной диеты, неверно.

Щелочная диета пропагандирует ложное представление о том, что можно изменить pH крови с помощью диеты. Это неправда, и серьезные изменения pH крови могут даже быть опасными для жизни.

Можно изменить pH мочи и слюны с помощью диеты. Однако при изменении pH этих жидкостей pH крови остается прежним.

Щелочность означает, что что-то имеет pH выше 7. Организм человека по своей природе слегка щелочной, с pH крови около 7,4.

В желудке кислая среда, что позволяет ему переваривать пищу. PH слюны и мочи меняется в зависимости от диеты, метаболизма и других факторов.

Некоторые исследования показывают, что раковые клетки быстрее растут в кислой среде.Основываясь на этом исследовании, сторонники щелочной диеты утверждают, что высокий pH крови может предотвратить рак.

Однако в исследованиях щелочности и рака обычно участвовали раковые клетки в чашке Петри, а не в организме человека.

Однако продукты, которые люди едят на этой диете, могут помочь некоторым поддерживать здоровую массу тела. Это может помочь предотвратить проблемы со здоровьем, связанные с весом, такие как диабет.

Ни одно исследование не показало, что щелочная диета может повысить pH крови.

Однако некоторые исследования показывают, что щелочная диета может улучшить здоровье, хотя и не так, как утверждают ее сторонники.Щелочные диеты сокращают потребление жирного и обработанного мяса и побуждают людей есть больше фруктов и овощей. Это дает несколько преимуществ для здоровья.

Вот некоторые из преимуществ, которые могут утверждать сторонники щелочной диеты, а также научные исследования, подтверждающие или опровергающие их:

Содействие снижению веса

Многие стратегии могут помочь людям похудеть.

В конечном счете, потеря веса зависит от потребления меньшего количества калорий, чем один сжигаемый.Диеты с низким содержанием жиров и калорий могут способствовать похуданию, но только тогда, когда человек остается физически активным и придерживается разнообразной здоровой диеты.

Щелочная диета, как правило, низкокалорийна, поэтому она может помочь людям похудеть.

Улучшение здоровья почек

Повышение pH мочи может улучшить здоровье некоторых людей.

Согласно исследованию 2017 года, типичная диета людей в Соединенных Штатах очень кислая. Это может вызвать проблемы с почками. Для людей с заболеванием почек диета с пониженным содержанием кислоты может улучшить симптомы или даже замедлить течение болезни.

Для большинства людей с хроническим заболеванием почек нет необходимости соблюдать особую щелочную диету. Вместо этого может помочь простое сокращение количества белков, таких как молоко, мясо и сыр.

Предотвращение рака

Некоторые сторонники этой диеты заявляют, что она может обратить вспять рак или поддержать химиотерапию. Нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти утверждения, и никаких исследований не проводилось прямых проверок этого утверждения.

Однако важные данные исследования 2010 года показывают, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества фруктов, овощей и цельнозерновых может предотвратить рак.

В исследовании использовались данные Европейского проспективного исследования рака и питания 2010 года. Было обнаружено, что потребление витамина С, витамина А, клетчатки и средиземноморской диеты может снизить риск рака.

Американское онкологическое общество (ACS) рекомендует диету, аналогичную, но не идентичную щелочной диете. ACS советуют избегать обработанных пищевых продуктов, безалкогольных напитков и многих продуктов с высоким содержанием жиров. Вместо этого более полезно придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами.

Лечение или профилактика сердечных заболеваний

В США сердечные заболевания являются основной причиной смерти. Факторы образа жизни, включая плохое питание и низкий уровень активности, являются основными факторами.

Щелочная диета может естественным образом повысить уровень гормона роста, но исследования являются предварительными и неубедительными. Исследования показывают, что гормон роста поддерживает композицию тела и снижает факторы риска сердечных заболеваний.

Щелочные диеты также обычно содержат мало жиров и калорий, что естественным образом способствует поддержанию здоровой массы тела и снижению факторов риска сердечных заболеваний.Они также уменьшают или устраняют красное и обработанное мясо, удаляя из рациона основной фактор, вызывающий сердечные заболевания.

Повышение уровня гормона роста

Улучшение здоровья сердца — лишь одно из потенциальных преимуществ более высокого уровня гормона роста. Повышение уровня гормона роста также может способствовать лучшему функционированию мозга, особенно памяти и познанию.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что гормон роста улучшает общее качество жизни.

Однако доказательства связи щелочной диеты с повышением уровня гормона роста являются слабыми.Некоторые исследования показали, что коррекция сильно кислой среды с помощью определенных добавок, таких как бикарбонат, может способствовать повышению щелочности, но это не обязательно означает, что щелочная диета имеет аналогичные преимущества.

Уменьшение боли в спине

Небольшое количество исследований показывает, что добавление в рацион щелочных минералов может помочь при симптомах боли в спине.

Это исследование не проверяет напрямую преимущества щелочной диеты, поэтому неясно, могут ли щелочные продукты помочь при хронической боли.

Профилактика остеопороза

Остеопороз — главный фактор риска переломов костей, особенно у пожилых людей и женщин. Некоторые сторонники этой диеты говорят, что она снижает количество кальция, теряемого с мочой, и что это снижает риск остеопороза. Однако никакие научные данные не подтверждают это утверждение.

Тем не менее, употребление большего количества фруктов и овощей может улучшить здоровье костей. Щелочная диета богата этими продуктами. Они также, как правило, содержат мало белка, который поддерживает здоровье костей и мышц.

Поэтому маловероятно, что щелочная диета может предотвратить остеопороз. Щелочная диета с крайне низким содержанием белка также может быть фактором риска остеопороза. Лучшая стратегия — есть больше нежирных белков, фруктов и овощей.

Укрепление мышц

Люди склонны терять мышечную массу с возрастом.

Это увеличивает риск падений и переломов, а также может способствовать слабости и хронической боли. Исследование 2013 года предлагает предварительные доказательства того, что щелочная диета может улучшить здоровье мышц.

Исследователи обследовали 2689 женщин в долгосрочном исследовании близнецов. Они обнаружили небольшое, но значительное увеличение мышечной массы у женщин, придерживающихся более щелочной диеты.

Богатая разнообразием диета — самый полезный вариант. Люди должны стремиться к диете, которая включает в себя ряд различных белков, злаков, фруктов, овощей, витаминов и минералов.

Удаление какой-либо одной группы продуктов или типа продуктов из рациона может затруднить сохранение здоровья человека. Щелочные диеты с очень низким содержанием белка могут помочь людям похудеть, но они также могут увеличить риск других проблем, таких как слабость костей и мышц.

Людям, желающим придерживаться щелочной диеты, следует убедиться, что они потребляют достаточно белка. Те, кто в состоянии съесть достаточное количество белка на щелочной диете, могут смело его попробовать.

Хотя щелочная диета на самом деле не меняет pH крови, она может помочь людям есть широкий спектр здоровой пищи, улучшая общее состояние здоровья.

Людям с серьезными заболеваниями или проблемами питания в анамнезе следует проконсультироваться с врачом перед тем, как попробовать эту диету.

10 лучших щелочных продуктов | Рынок Винса

Часть 3 — Подщелачивание вашего тела

Надеюсь, теперь вы готовы узнать, какие 10 лучших продуктов для подщелачивания вашего тела.Это последняя статья из нашей специальной серии из трех частей, посвященной тому, как мы можем помочь подщелачивать и поддерживать оптимальный уровень pH в нашем организме. Вы найдете первую часть этой серии здесь и вторую часть, нажав здесь.

Почему мы такие кислые?

Так что же заставляет наши уровни pH снижаться? На уровень pH в значительной степени влияет наша диета, поскольку некоторые продукты создают кислоту в организме, тогда как другие продукты подщелачивают организм. Современная диета, иногда называемая SAD-диетой (стандартная американская диета), состоит из сахара, полуфабрикатов, кофе и фаст-фудов.Многие из этих полуфабрикатов очень кислые и заставляют организм изо всех сил стараться сбалансировать или «буферизовать» свой pH до нормального уровня. Организм делает это, используя склад подщелачивающих минералов — ваши кости и зубы. Современные сообщения о здоровье подчеркивают, что в наш организм попадает дополнительный кальций, но забывают, почему кальций вообще вымывается. Когда организм подкислен, он также пропускает меньше кислорода к его клеткам. Если наши тела постоянно находятся в кислотном состоянии, мы находимся в состоянии, известном как «ацидоз».Лучший способ противодействовать этому состоянию — есть больше подщелачивающих или щелочных продуктов, что приводит нас к третьему шагу…

Шаг 3. Добавьте щелочные продукты

Самые ощелачивающие продукты, которые вы можете есть, — это овощи, особенно зелень. Большинство людей почти не едят салат из шпината, поэтому введение таких продуктов, как капуста, листовая капуста и швейцарский мангольд, поначалу может показаться странным. Но, учитывая обилие рецептов в Интернете, есть один, который понравится вашей семье. Один из отличных способов есть зелень — жарить с чесноком и имбирем поверх коричневого или белого риса.

Десять основных щелочных продуктов:

• Швейцарский мангольд, зелень одуванчика
• Шпинат, Кале
• Миндаль
• Авокадо
• Огурец
• Свекла
• Инжир и абрикосы

Еще один отличный способ подщелачивания вашего тела был упомянут в недавнем сообщении в блоге, и это полезный горячий лимонный напиток. Хотя вы можете думать о лимонах как о кислых, как только они перевариваются нашей слюной, они становятся чрезвычайно щелочными.Прочтите этот прошлый блог, чтобы узнать, как приготовить ежедневный подщелачивающий напиток.

Надеюсь, теперь у вас есть отличные идеи, как сделать ваше тело более щелочным. Внеся небольшие изменения, такие как пить больше воды, есть больше овощей и уменьшив количество кислых продуктов в своем рационе, вы начнете делать свое тело более щелочным. Создавая щелочную среду в своем теле, вы будете поддерживать равновесие, бороться с болезнями и достигать оптимального здоровья. Но самое главное, ваше тело отблагодарит вас еще большей энергией и бодростью!

щелкните изображение, чтобы связаться со Стефани

Сообщите нам, как у вас дела! Нам нравится получать отзывы! И здесь, в этом блоге, вы получите комментариевluv .Не забудьте оставить ссылку на свой блог, когда оставляете свой комментарий!

До следующего раза,

Стефани

19 высокощелочных продуктов, которые принесут пользу вашему организму

по: Юрий Элькаим

---

Ваша диета «кислая» или «щелочная»?

А какое тебе дело?

Как вы знаете, пища, которую вы едите, сильно влияет на ваше здоровье.Как мы узнаем ниже, употребление в пищу более щелочных продуктов может быть полезно для здоровья.

Но это не значит, что вам внезапно придется перейти на «сыроедение» или «веганство», о чем мы склонны думать, когда думаем о потреблении высокощелочной пищи.

По правде говоря, употребление щелочной пищи не требует крайних мер.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием щелочей просто означает, что вы едите больше определенных продуктов, чтобы предотвратить повышение кислотности крови, что бесконечно способствует вашему здоровью.

На самом деле, помимо прочего, вашему организму трудно правильно вырабатывать энергию в кислой внутренней среде, поскольку в кислой среде остается меньше кислорода, доступного вашим клеткам для производства энергии (1).

Так уж вышло, что наиболее ощелачивающими продуктами являются растительные продукты, что делает их отличным выбором, когда вы едите ради энергии. Поэтому употребление бодрящей щелочной пищи просто означает, что вы едите больше фруктов и овощей.

Что в этом такого безумного?

Что означает кислота / щелочь?

В нашем организме есть так называемый pH-баланс, который измеряет кислотность нашей крови.Этот уровень может определять наше общее состояние здоровья — и подвержены ли мы риску серьезного заболевания.

Наша кровь измеряется по шкале pH от 0 до 14. Ноль считается наиболее кислой, а четырнадцать — сильнощелочной. Идеальный pH нашей крови для оптимального здоровья составляет около 7,35, что не является ни слишком кислым, ни слишком щелочным, но нейтральным.

Причина, по которой для вас важен кислотно-щелочной баланс, заключается в том, что он напрямую влияет на ваше состояние здоровья.

Кислая среда считается идеальным местом для болезней и болезней.

Раньше кислотно-щелочная диета считалась безумным веганским мифом хиппи. Но даже доктор Отто Варбург, посвятивший свою жизнь исследованию раковых клеток, получил Нобелевскую премию за доказательство того, что раковые клетки не могут выжить в щелочной среде (2).

Как упоминалось выше, одним из основных факторов, влияющих на pH нашей крови, является пища, которую мы едим.

Все продукты можно разделить на кислые, щелочные или нейтральные. PH пищи измеряется не по ее физическим свойствам, а по остатку, который остается в организме после того, как пища метаболизируется.

Например, мы интуитивно рассмотрим лимонную кислоту, потому что она имеет кислый вкус и может разрушать нашу зубную эмаль. Но как только лимон переваривается в организме, он оставляет щелочную кровь в крови. Это объясняет, почему кажущаяся кислой пища может «превратить» организм в щелочную.

Чтобы определить, является ли пища щелочной или кислой для организма, каждая пища измеряется по шкале PRAL.

Что такое PRAL?

PRAL — это не звук, который издает умирающая кошка, это скорее означает «потенциальную почечную кислотную нагрузку» пищи. Вместо того, чтобы просто классифицировать пищу как кислую или щелочную, PRAL измеряет точное количество кислотности или щелочности пищи после ее метаболизма (3).

Каждый продукт питания по шкале PRAL получает отрицательную, нейтральную или положительную оценку.Любая пища, имеющая отрицательное значение, считается щелочной пищей (или основой), а любая пища с положительным значением — кислой.

Например, брокколи имеет оценку -1,2, что означает, что она подщелачивает, но не так подщелачивает, как баклажаны с оценкой -3,4.

Нежирная говядина, напротив, имеет оценку +7,8, что означает, что она очень кислая.

Чтобы получить более подробную информацию, PRAL измеряет кислотность или щелочность пищи на основе количества минералов, белка и фосфора, которые остаются в организме после метаболизма.

Поскольку белок и фосфор распадаются на серную и фосфорную кислоты, они считаются подкисляющими для организма. Когда щелочная пища метаболизируется, она оставляет после себя следы щелочных микроэлементов, таких как кальций, магний и калий.

Щелкните здесь, чтобы загрузить таблицу PRAL

Продукты, которые считаются наиболее щелочными по шкале PRAL, — это фрукты, овощи и некоторые орехи и семена. К наиболее кислым относятся продукты, которые многие из нас едят каждый день, например, курица, зерна, яйца, арахис, рыба, морепродукты и молочные продукты.

На самом деле, я ненавижу быть посланником здесь, но сыр пармезан имеет оценку +34,2 по шкале PRAL, которая классифицирует его как один из самых подкисляющих продуктов в нашем рационе.

Теперь вам может быть интересно, как молочные продукты можно отнести к кислым, учитывая то, как они содержат кальций, который является щелочным минералом. Причина, по которой молочные продукты являются кислыми, заключается в том, что они содержат гораздо больше фосфора (который является кислым), чем кальция (4).

В качестве небольшого примечания: то, как таблица PRAL измеряет кислотность пищи, не следует путать с тем, как измеряется pH нашей крови.

Если бы мы применяли баллы PRAL к шкале pH, то оценка постной говядины 7,8 балла означала бы, что она щелочная или нейтральная. В отличие от шкалы pH, еда с отрицательной оценкой означает, что она подщелачивает организм. Есть смысл?

Проблема из-за слишком высокой кислотности

Мы вкратце коснулись одного из наиболее пагубных последствий кислой внутренней среды, которое способствует развитию болезней, в частности рака.

Но слишком высокая кислотность может сопровождаться другими симптомами, которые проявляются задолго до того, как начнется серьезное заболевание.На самом деле, слишком высокая кислота может привести к истощению мышц и снижению плотности костей. Частично это связано с тем, что многие кислые продукты содержат мало питательных веществ, которые способствуют здоровью опорно-двигательного аппарата, таких как калий и кальций (5).

Чтобы получить немного больше научных данных о здоровье костей, было показано, что кислая среда стимулирует активность клеток остеокластов. Остеокласты — это клетки, разрушающие кость.

Напротив, было показано, что щелочная среда стимулирует активность остеобластов, которые являются клетками, которые помогают строить кости (6).(Чтобы узнать больше о взаимосвязи между щелочной диетой и здоровьем костей, посетите здесь.)

В дополнение к долгосрочным состояниям, которые могут возникнуть из-за чрезмерной кислотности, есть краткосрочные симптомы, которые также могут указывать на то, что ваше тело находится на более кислой стороне шкалы pH. Эти симптомы включают:

• Низкое потребление энергии
• Истощение
• Угри
• Мозговой туман или замешательство
• Беспокойство и депрессия
• Частые головные боли
• Частые простуды
• Боль в суставах
• Мышечная слабость
• Проблемы с пищеварением, например вздутие живота

Теперь в организме содержатся природные соединения, такие как бикарбонат, которые действуют как буферы для нейтрализации кислотности крови.Эти буферы помогают предотвратить резкое падение pH крови. Это важная защита не только от подкисляющих продуктов, но и от других факторов, повышающих кислотность в организме, таких как хронический стресс (7).

Энергичные упражнения также могут повысить кислотность крови, поскольку они стимулируют высвобождение молочной кислоты из мышечной ткани (8).

В то время как ваше тело имеет естественную систему защиты от кислого pH крови, эти буферы могут со временем изнашиваться, особенно если присутствуют несколько факторов, которые отрицательно влияют на ваш pH, такие как стресс и высококислотная диета.

По этой причине важно поддерживать свое тело, по возможности включая в свой рацион щелочные продукты.

Это не означает, что вы должны стать сырым веганом и всю оставшуюся жизнь есть только подщелачивающие фрукты и овощи.

Хотя это случается редко, кровь может стать слишком щелочной. Но поскольку современная диета обычно содержит больше подкисляющих продуктов, ежедневное включение подщелачивающих продуктов в ваш рацион поможет нейтрализовать pH крови и улучшить ваше здоровье во многих отношениях.

А теперь давайте более подробно рассмотрим этот список продуктов с высоким содержанием щелочи.

19 высокощелочных продуктов, которые принесут пользу вашему организму

1. Свекольная зелень — оценка PRAL: -16,7

Давайте поаплодируем самой щелочной пище в мире: свекольной зелени.

Хотя свекольная зелень не является самой популярной зеленью в нашем рационе, ее высокая щелочность делает ее одним из лучших дополнений к смузи или жареному столу. Помимо высокой щелочности, свекольная зелень также обладает горькими качествами, что может помочь стимулировать выработку желчи и лучше переваривать жиры.

Если это недостаточно веская причина, чтобы держаться за ботву свеклы, я не знаю, что это такое.

Свекольная зелень может заменить любую зелень в салатах, супах или смузи.

Вы можете попробовать мой рецепт яблочного уксуса и зеленого салата для детоксикации, где вы можете легко заменить свекольную зелень шпинатом, капустой или кресс-салатом.

2. Шпинат — Оценка PRAL: -11,8

Шпинат — еще один высокощелочной продукт, который, как известно, приносит пользу здоровью костей из-за содержащегося в нем кальция.

Поскольку шпинат сильно подщелачивает, его часто включают в противораковые и очищающие протоколы приготовления сока. Есть бесконечное количество креативных и вкусных способов есть шпинат.

Я рекомендую попробовать любой из этих простых рецептов зеленого смузи. Каждый смузи состоит всего из 3 ингредиентов с бесконечными комбинациями вкусов.

3. Кале — Оценка PRAL: -8,3

Не зря капусту называют новой говядиной.

Он богат растительным железом, кальцием и витамином К, который, как говорят, помогает защитить от многих видов рака.Помимо этих преимуществ для здоровья, капуста является еще одним из самых щелочных продуктов в мире.

Кале обладает мягким вкусом, способным оживить любой рецепт. Вы можете легко добавить капусту к любому рецепту смузи, который требует зелени, жареного картофеля, салатов и супов для (восхитительного) щелочного усиления.

Почему бы не накормить свою капусту этим восхитительным рецептом салатницы из нута и картофеля с карри? Он наполнен ароматом и готовится менее чем за 20 минут.

4. Швейцарский мангольд — Оценка PRAL: -8.1

Вы еще не заметили закономерность? Самая щелочная пища в мире — это листовая зелень. Швейцарский мангольд — еще один зеленый цвет, который обеспечивает мега полезные свойства питательных веществ с витаминами, поддерживающими здоровье клеток, такими как витамин К.

Швейцарский мангольд также содержит фосфор и растительный белок, но, судя по шкале PRAL, при метаболизме он оставляет больше подщелачивающих минералов, чем кислотность.

Я рекомендую использовать швейцарский мангольд в качестве обертки из салата в любом рецепте, который требует зерновой булочки или тортильи.

В Kitchn есть отличный рецепт обертывания тако со швейцарским мангольдом с соусом из тмина и лайма. Хотя я рекомендую избегать употребления сыра, чтобы блюдо оставалось очень щелочным.

5. Бананы — Оценка PRAL: -6,9

Бананы, также известные как «Калийные палочки», — это еще один высокощелочной продукт, который нельзя исключать из своего рациона. Бананы также являются отличным источником клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению и выводит токсины из желудочно-кишечного тракта.

В то время как большинство людей склонны избегать бананов, чтобы предотвратить увеличение веса из-за высокого содержания в них сахара, съесть банан намного лучше для вас, чем есть батончик мюсли или другую обработанную пищу, наполненную сахаром и подкисляющими ингредиентами.

Один из самых вкусных способов включить бананы в свой рацион — это приготовить банановый «красивый крем», который представляет собой просто замороженные бананы, смешанные до кремообразной консистенции. Лучшее в банановом креме — то, что вы можете оживить его другими щелочными ингредиентами, такими как свежие листья мяты и ягоды.

Если вы ищете вдохновения, вот рецепт моего любимого крема Mint Cacao Chip Nice Cream.

6. Сладкий картофель — Оценка PRAL: -5,6

Теперь вы можете чувствовать себя лучше, съев картофель фри из сладкого картофеля (в умеренных количествах).

Хотя сладкий картофель содержит больше крахмала, он является подщелачивающей пищей, которая обеспечивает организм большим количеством клетчатки, витаминов и минералов. Поскольку сладкий картофель очень богат клетчаткой, он оказывает меньшее негативное влияние на уровень сахара в крови, поскольку клетчатка помогает замедлить выброс сахара в кровоток.

Таким образом, сладкий картофель является отличной пищей, когда дело доходит до еды, для получения энергии и обеспечения вашего организма запасом щелочных питательных веществ.

Что может быть лучше сладкого картофеля, чем эти 3-х ингредиентные палео-сладкие картофельные вафли?

Вы можете думать о вафлях как о продукте для завтрака, но я рекомендую вместо этого приберегать сложные углеводы для ужина.Почему? Потому что, вопреки распространенному мнению, употребление углеводов в ночное время действительно может способствовать похуданию и помогает лучше спать.

7. Сельдерей — Оценка PRAL: -5,2

Сельдерей не только подщелачивает, но и обладает дополнительными очищающими свойствами. Поскольку это в основном вода, сельдерей может легко помочь организму вывести токсины. Сельдерей также является продуктом с «отрицательной калорийностью», что означает, что для пережевывания и переваривания требуется больше калорий, чем общее количество калорий, которое он содержит.

Я включаю сельдерей в различные рецепты зеленого детокс-сока и смузи.

Полный список моих любимых зеленых соков без добавления фруктов можно найти в моих 7 рецептах сока для детоксикации.

8. Морковь — Оценка PRAL: -4,9

Морковь — это высокощелочная пища, которая известна улучшением зрения благодаря содержанию в ней витамина А.

Фактически, 1 чашка моркови содержит более 300 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления бета-каротина, антиоксидантной формы витамина А. Бета-каротин также может помочь защитить от рака и сделать кожу более яркой и молодой.

Если вам нужно вдохновение из моркови, то в блоге Healthy Foodie есть восхитительный рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению морковного салата в стиле капусты из капусты.

---

My 1-Day Detox Plan накормит ваше тело аппетитными «очищающими» блюдами, помогая устранить вздутие живота и тягу к сахару, одновременно восстанавливая естественную энергию.

Вы можете получить тариф — БЕСПЛАТНО! — прямо сейчас, а к завтрашнему дню почувствуй себя лучше!

Просто щелкните изображение ниже, чтобы начать.

9. Киви — Оценка PRAL: -4,1

Киви — это высокощелочная пища, которую ваши клетки не захотят упускать, потому что она также содержит множество антиоксидантов, витаминов и минералов.

И хотя апельсины известны своим содержанием витамина С, в киви почти в пять раз больше витамина С, чем в апельсине. Киви также является отличным источником клетчатки для улучшения пищеварения, а также калия для работы мышц.

Я использую киви в качестве ингредиента в моем парфе для пудинга с тропическим чиа прямо здесь.

10. Цветная капуста — Оценка PRAL: -4,0

Цветная капуста — щелочная пища, которая также может помочь в восстановлении гормонального баланса, когда уровень эстрогена в организме слишком высок.

Это связано с тем, что цветная капуста содержит питательное вещество под названием индол-3-карбинол (или I3C), которое помогает организму регулировать уровень эстрогена. Мы ежедневно контактируем с эстрогеном через эстрогенные продукты (например, соя), химические вещества в окружающей среде (например, пластмассы) и фармацевтические препараты (например, оральные контрацептивы) (9).

Высокий уровень эстрогена вреден для организма и может привести к увеличению веса, пищеварительным симптомам, таким как вздутие живота, а также к раку репродуктивной системы и бесплодию.

Этот жареный рис с цветной капустой в медленноварке — это интересный и вкусный способ съесть больше цветной капусты.

11. Вишня — Оценка PRAL: -3,6

Вишня известна как один из лучших в мире источников антиоксидантов, таких как антоцианы, которые могут помочь предотвратить рак. Исследования также подтверждают, что вишня может помочь снять воспаление, связанное с болью в суставах и артритом, и даже предотвратить сердечно-сосудистые заболевания (10).

Вишня хорошо сочетается с коктейлями, такими как арахисовое масло и вишневый протеиновый коктейль, уравновешивающий уровень сахара в крови. Я рекомендую этот рецепт как отличный послетренировочный коктейль, потому что он содержит как растительный белок, так и подщелачивающие питательные вещества.

В идеале послетренировочный коктейль всегда должен включать щелочные продукты. Это потому, что молочная кислота, вещество, которое естественным образом помогает увеличить энергию тела, естественным образом выделяется во время интенсивных упражнений. Как следует из названия, молочная кислота может сделать организм кислым, поэтому важно нейтрализовать кислотность щелочной пищей после тренировки.

12. Баклажаны — Оценка PRAL: -3,4

Баклажаны не только щелочные, но и содержат фитонутриенты, такие как хлорогеновая кислота. Хлорогеновая кислота не подкисляет организм, это скорее растительное соединение, которое способствует пищеварению и метаболизму.

Баклажаны восхитительны, если их запечь в небольшом количестве оливкового масла первого отжима и добавить в салаты или использовать вместо корочки пиццы в этом рецепте 10-минутной пиццы с баклажанами.

13.Груши — Оценка PRAL: -2,9

Груши содержат чрезвычайно много клетчатки и мало сахара, что делает их отличным фруктом даже для тех, кто страдает дисбалансом сахара в крови. Груши также богаты антиоксидантом витамином С, который помогает защитить клетки от канцерогенов.

Вот рецепт легкого приготовления грушевого орехового салата с горчично-апельсиновой заправкой.

14. Фундук — Оценка PRAL: -2,8

Согласно оценке PRAL, большинство орехов обладают подкисляющим действием. Но фундук — исключение.

Итак, если вы любите орехи, они — идеальный вариант для включения в ваш рацион по сравнению с арахисом, который имеет оценку +8 и является очень кислым.

Фундук наиболее известен своим вкладом в печально известную ореховую пасту Nutella. Тем не менее, я рекомендую избегать покупной Nutella и делать свою собственную версию без сахара и добавок по рецепту здоровой Nutella Кэти в шоколаде.

15. Ананас — Оценка PRAL: -2,7

Ананас — это подщелачивающая пища, которая настолько хороша для пищеварения, что некоторые добавки добавляют ее в свои формулы, улучшающие пищеварение.Это потому, что ананас содержит пищеварительный фермент бромелайн. Также считается, что бромелайн помогает убивать кишечных паразитов.

Вы можете добавить в свой рацион больше ананасов разными способами. Он будет особенно хорошо сочетаться с остальными подщелачивающими ингредиентами в моем рецепте этого супер-зеленого очищающего смузи.

16. Кабачки — Оценка PRAL: -2,6

Кабачки — отличный источник фитонутриентов, таких как лютеин. Лютеин относится к той же категории антиоксидантов, что и бета-каротин, а это означает, что он также обладает превосходными преимуществами, когда речь идет о защите зрения.

Цукини стал чрезвычайно популярным в качестве низкоуглеводной, безглютеновой и веганской альтернативы пасте. Вы можете приготовить лапшу из макарон с кабачками, используя спирализатор Vegetti, который можно купить в Интернете или найти в местном магазине аксессуаров для дома по цене менее 20 долларов.

Мой рецепт этой пасты One Pot Wonder с томатами и базиликом сочетает в себе макаронные изделия из цуккини с овощами, свежим базиликом и другими ароматными пикантными специями. Это не только щелочной рецепт пищи, но и его очень легко приготовить (и, конечно, вкусно).

17. Клубника — Оценка PRAL: -2,2

Клубника — еще один чрезвычайно богатый источник антиоксидантного витамина С. Она также содержит марганец, микроэлемент, необходимый для улучшения метаболических функций в организме.

Есть бесконечное множество способов насладиться клубникой, ведь с ее помощью можно добавить необходимое количество сладкого в любое блюдо. Мне лично нравится использовать клубнику в этом рецепте клубнично-бананового смузи.

18. Яблоки — Оценка PRAL: -2.2

Яблоки имеют репутацию одного из самых здоровых продуктов в мире, главным образом потому, что они так богаты детоксицирующей клетчаткой и антиоксидантами, такими как витамин С и флавоноиды, которые защищают от рака. Все эти питательные вещества также необходимы для поддержания нормального кровяного давления и холестерина.

Чтобы яблоки приносили еще большую пользу для здоровья, я рекомендую добавлять в свой рацион яблочный уксус каждый день. При ферментации для получения уксуса яблоки содержат питательное вещество, называемое уксусной кислотой, которое обладает антибактериальными и противовирусными свойствами (11).

Если вам не нравится вкус яблочного уксуса сам по себе или разбавленный водой, ничего страшного. Есть несколько способов сделать вкус яблочного уксуса настолько восхитительным, что вы даже не заметите кисловатого привкуса.

Этот рецепт детокс-газированного напитка с яблочным уксусом, естественно подслащенным лимоном и стевией, является идеальной здоровой заменой газированных напитков, содержащих несколько чайных ложек рафинированного сахара и других подкисляющих ингредиентов.

19.Арбуз — Оценка PRAL: 1,9

Наконец, арбуз — еще одна подщелачивающая пища, которая обеспечивает организм необходимыми электролитами для сердечной деятельности, такими как калий. Поскольку арбуз в основном состоит из воды (отсюда и название), он также увлажняет нас больше, чем большинство фруктов и овощей.

Арбуз сам по себе является вкусной закуской, но иногда бывает забавно проявить творческий подход.

Вот рецепт моего детокс-сока из летнего арбуза, который наполнен ароматом с добавлением имбиря, перца халапеньо и меда.

---

My 1-Day Detox Plan накормит ваше тело аппетитными «очищающими» блюдами, помогая устранить вздутие живота и тягу к сахару, одновременно восстанавливая естественную энергию.

Вы можете получить тариф — БЕСПЛАТНО! — прямо сейчас, а к завтрашнему дню почувствуй себя лучше!

Просто щелкните изображение ниже, чтобы начать.

.