Салат с жареными грибами: вкусные рецепты. Простой салат с грибами жареными

Салат с жареными грибами - отлично сочетается со всеми продуктами: рецепт с фото и видео

Салат с жареными грибами отлично сочетается со всеми продуктами которые мы так привыкли видеть у себя на столе. Многим и подходит он для закуски к алкоголю и любым другим напиткам. Благородя своей сытости вегетарианцы пользуются грибами как главным ингредиентом ко всем блюдам.

Разнообразие выбора грибов позволяет делать множество оригинальных рецептов от самых сложных, до обычных.

Салат с грибами жареными бывает как слоеный, так и простой с овощами или мясом.

Каждый рецепт можно переделать на свое усмотрение и вкус.

Салат с грибами жареными очень понравятся любому человеку, и приготовление не займет много времени, из всего разнообразия вы можете выбрать любой на ваш вкус.

Салат обычный с жареными грибами

Простой салатик.

Ингредиенты:

Шампиньоны 150 гр.
Лук 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сыр твердый 100 гр.
Яйца 2 шт.
Майонез

Приготовление:

Нарезаем лук и шампиньоны и обжариваем до золотистости. Посолить. Помидор нарезаем кубиками. Грибы с луком смешиваем с помидорами. Поливаем слой майонезом можно использовать сметану. Яйца натираем. Смазываем майонезом. Сыр натираем, выкладываем на яйца. Салат готов.

Салат с жареными грибами и курицей

Быстрый и легкий.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 300 гр.
Филе куриное 300 гр.
Яйца 3 шт.
Кукуруза 1 б.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Отвариваем яйца и филе куриное. Лук обжариваем с натертой морковью на растительном масле. Шампиньоны нарезаем кубиками. Добавляем к обжарке грибы. Солим, перчим. Готовим 15 минут под крышкой. Режим филе куриное. Пересыпаем в миску. Кукурузу отправляем туда же. Чистим и трем яйца на терке. Добавляем к курице. Грибы после готовности отцедим на сите и добавляем к салату. Перемешиваем и заливаем майонезом.

Курицу можно заменить любым другим мясом.

Салат с сухариками и жареными грибами

Необычный салатик.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны резаные 1 б.
Лук 2 шт.
Свинина филе 400 гр.
Морковь 1 шт.
Кукуруза 1 б.
Сухарики с беконом 1 п.
Майонез
Соль, перец.
Масло для обжарки

Приготовление:

Мясо нарезаем соломкой. Отправляем на сковородку и тушим 40 мин до мягкости. Лук мелко режим и обжариваем на соседней сковородке с нарезанными шампиньонами. Морковь трем на мелкой терке и добавляем к готовому тушеному мясу, обжариваем до золотистости. Солим перчим мясо обязательно по вкусу. Перекладываем оби обжарки в сито и ждем пока стечет все масло. Перекладываем в миску и добавляем кукурузу. Всыпаем в него сухарики и заправляем майонезом.

Заправлять салат и всыпать в него сухарики нужно строго перед подачей на стол.

Салат с жареными грибами и креветками

Салатик для гурманов.

Ингредиенты:

Грибы 200 гр.
Креветки 350 гр.
Вареный рис 100 гр.
Перец болгарский 1 шт
Зелень 10 гр.
Лимон 1 шт.
Майонез 30 гр.
Томатный соус 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л
Масло раст 3 ст.л
Соль, перец.

Приготовление:

Нарезать лук кубиками. Отправить на сковородку с растительным маслом. Обжаривать до прозрачности. Грибы любые по вкусу нарезать и отправить к луку. Креветки необходимо отварить, очистить, нарезать и отправить в салатник. Болгарский перчик чистим и нарезаем кубики, отправляем к креветкам. Рис отварить в подсоленной воде, остудить, пересыпать в салатник. Грибы посолить, поперчить, остудить и отправить ко всем ингредиентам. Зелень измельчить, добавить в салат. Залить лимонным соком, перемешать всю смесь. Майонез соединить с томатным соком и соевым соусом. При такой заправке солите аккуратно, что бы не пересолить. Заправить салат перемешанным соусом и поставить в холодильник на 1 час, что бы салат пропитался, затем можно подать к столу!

Салат легкий с жареными грибами и зеленью

Очень быстрое приготовление.

Ингредиенты:

Грибы 400 гр.
Листья салата
Лук красный 1 шт.
Куриное бедро 1 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Кукуруза 1 б.
Майонез
Соль, перец
Растительное масло

Приготовление:

Нарезаем шампиньоны, лук полукольцами. Обжариваем шампиньоны и немного солим.Перекладываем в тарелку. Обжариваем лук до золотистости и перекладываем в миску с грибами. Нарезаем огурцы, вареные яйца соломкой. Куриное вареное бедро очищаем от шкурки и костей, нарезаем. Отправляем все в миску. Всыпаем кукурузу. Заправляем майонезом и все перемешиваем.

Салат с жареными грибами, курицей и орехами

Приготовьте не пожалеете.

Ингредиенты:

Куриная грудка 200 гр.
Грибы 200 гр.
Орехи 100 гр.
Яйца 2 шт.
Лук 0.5 шт
Зелень
Майонез (Можно заменить сметаной)
Соль, перец
Масло раст.

Приготовление:

Грудку отварить, нарезать кубиками. Грибы нарезать, обжарить на растительном масле, за 5 мин до готовности поперчить и посолить. На дно салатника положить нарезанную грудку, немного поперчить. Курочку залить немного майонезом. Зелень измельчить и выложить в миску. Сверху порезанный мелко лук. Затем слой остывших грибов. Покрыть майонезом. Сверху натертые на терки или порезанные яйца. Смазать майонезом. Сверху засыпать орехами и поставить в холодильник на 1 час.

Салат "Подсолнух"

Красивый салатик на любой праздник.

Ингредиенты:

Куриное филе 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Яйца 3 шт.
Твердый сыр 100 гр.
Маслины 1 б.
Картофельные чипсы 1 п.
Майонез

Приготовление:

Куриное филе отвариваем и режим кубиками. Выкладываем его на тарелку. Смазываем майонезом. Режим и обжариваем грибы. Выкладываем слой. Смазываем майонезом. Яйца отделяем белки от желтков. Белки натираем на грибы и смазываем майонезом. Трем сыр на терке и выкладываем на белки. Майонез. Убираем салат в холодильник на 12 часов. Перед подачей украшаем салат натертыми на мелкой терке желтками, по кругу вставляем чипсы и украшаем сверху порезанными на 4 части маслинами.

Салат с жареными грибами и кальмарами

Простой рецепт на праздничный стол.

Ингредиенты:

Шампиньоны 100 гр.
Кальмары 200 гр.
Огурец маринованный 2 шт.
Яйца 2 шт.
Лук 1 шт.
Майонез
Лимонный сок
Зелень

Приготовление:

Грибы нарезаем, обжариваем. Лук пассируем и обдаем кипятком. Кальмары чистим и отправляем в кипяток на 2-3 минуты. Остудив нарезаем соломкой. Яйца, огурцы нарезаем кубиками. Все отправляем в салатник и засыпаем нарубленной зеленью. Поливаем лимонным соком и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Перемешиваем. Салат готов!

Салат с копченой колбасой и жареными грибами

Пикантный салатик.

Ингредиенты:

Колбаса полу копченая 500 гр.
Шампиньоны маринованные 1 б.
Горошек 1 б.
Яйца 6 шт.
Сухарики 1 п.
Майонез
Прованские травы

Приготовление:

Грибы нарезаем, обжариваем в сковородке. Всыпаем горошек. Колбасу режим соломкой. Яйца кубиками. Перемешиваем всю смесь. Всыпаем сухарики. Заправляем прованскими травами с майонезом.

Вегетарианский салат с жареными грибами и чечевицей

Салатик для тех кто не любит мясо.

Ингредиенты:

Чечевица зеленая 0.5 ст.
Оливковое масло
Шампиньоны 12 шт.
Руккола
Петрушка
Чеснок 2 зуб.
Лимон
Соль, перец

Приготовление:

Промыть чечевицу. Пересыпать в кастрюлю с пол стакана воды и варить 25-30 мин. на среднем огне. Грибы нарезаем. Чеснок нарезать или выдавить. Обжариваем грибы на оливковом масле и посыпаем чесноком. Отваренную чечевицу всыпаем к грибам. Посолить, поперчить и выдавить сок лимона. Посыпаем петрушкой. Перед подачей на тарелке выкладываем рукколу, сверху готовые грибы. Перемешиваем и добавляем оливковое масло.

Салат овощной с курочкой и жареными шампиньонами

Салатик овощной и сытный.

Ингредиенты:

Салат 100 гр.
Грибы 300 гр.
Перец красный 100 гр.
Укроп
Петрушка
Лук красный 1 шт.
Куриная грудка 150 гр.
Масло раст.
Мед 1 ч.л
Соевый соус 2 ст.л
Цедра лимона 1 ст.л
Сок лимона 1 ст.л
Перец, соль.

Приготовление:

Грибы нарезать и обжарить до золотистости. Перец нарезать кольцами. Лук очень тонкими кольцами. Отваренную куриную грудку порвать на волокна. Зелень измельчить. Салат нарезать или порвать руками. Смешать соевый соус, цедру лимона, сок лимона, мед, соль, перец, растительное масло. На салатные листья выкладываем все ингредиенты и заправляем соусом.

Салат с картофелем и жареными грибами

Салатик очень сытный.

Ингредиенты:

Картофель 5-6 шт.
Огурцы 3-4 шт.
Грибы 100-150 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 4-6 ст.л.
Перец черный молотый 1/4 ч.л.
Зелень петрушки 1 пучок

Приготовление:

Нарезать небольшими кубиками картошку, сваренную в мундире. Грибы нарезать и обжарить на масле. Зелень, огурцы и лук нарезать кубиками. В глубокой миске соединить все ингредиенты. Салат деревенский посыпать перцем и заправить подсолнечным маслом. Перемешать.

Салат "Слоеный"

Красота на вашем столе.

Ингредиенты:

Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Яйца 4 шт.
Сыр 200 г
Майонез 150 г
Уксус
Сахар
Соль - по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Сырую морковь потереть на крупной терке. Посолить, поперчить. Это будет первый слой. Смазать майонезом. Лук очистить и нарезать полукольцами. Посыпать сахаром, солью, полить уксусом или лимонным соком. Помять руками. Отжать сок. Лук - второй слой. Шампиньоны вымыть, осушить салфеткой, нарезать пластинами и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Посолить, поперчить. Грибы - третий слой. Смазать майонезом.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Это четвертый слой. Посолить, поперчить. Смазать майонезом. Натереть сыр на терке и посыпать им салат. Украсить слоеный салат с грибами по вкусу.

Украсить салат вы можете на своё усмотрение.

Салат с куриными желудками и жареными грибами

Подходит для торжественного ужина.

Ингредиенты:

Куриные желудки 400 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Лук 1 шт.
Зелёный горошек 200 гр.
Яйца 3 шт.
Соленые огурцы 4 шт.
Растительное масло
Майонез

Приготовление:

Лук режем мелким кубиком, шампиньоны - ломтиками. На небольшом количестве масла обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы, солим и перчим, жарим до полной готовности грибов. Отварные куриные желудки режем на небольшие кусочки. Яйца режем кубиком. Соленые огурцы также режем кубиком. В миске смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

www.salatyday.ru

Салат с жареными грибами – более 7 рецептов с фото

Среди всех продуктов питания грибы занимают особенное место, их либо очень сильно любят и стараются добавлять во все возможные блюда, либо полностью не приемлют. Следующая подборка рецептов предназначена для тех, кто не представляет своей жизни без лесных даров или красавцев шампиньонов, причем разговор пойдет только о салатах.

Салат с жареными грибами — фото рецепт с пошаговым описанием

Простой салат приготовить можно всего из нескольких нехитрых ингредиентов. Жареные грибы здесь придают особый вкус и играют ключевую роль. Использовать можно любые, но если взять вешенку, то дело значительно упрощается. Эти грибочки можно добавлять в салат сразу после жарки. Их нет необходимости перед этим отваривать. А ведь некоторые виды грибов следует варить даже в нескольких водах.

Время приготовления: 35 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Грибы сырые: 200 г
Яйца: 2 шт.
Помидор: 1 шт.
Кукуруза консервированная: 150 г
Майонез: по вкусу

Инструкция приготовления

Сырые грибочки (проще всего взять вешенку или шампиньоны), обжарить 15 минут на сковороде с ложкой растительного масла. (Если используется другой вид грибов, возможно, их придется перед жаркой отварить.) Пересыпать жареные грибы в объемную мисочку.
Яйца сварить вкрутую. Если сделать это заранее, то время приготовления салата перед подачей на стол значительно сократится. Измельчить после охлаждения и очистки.
Пересыпать в мисочку к жареным грибочкам.
Кукурузу (без сока из банки) выложить к другим ингредиентам в миску, где готовится салат.
Перемешать аккуратно, но солить пока не нужно. При необходимости досолить можно уже после добавления майонеза.
Выдавить майонез. Еще раз все хорошо перемешать.
Переложить салат из миски в красивый салатник. Сформировать аккуратную горку.
Нарисовать на ней майонезом редкую сетку.
Помидор нарезать кружками.
Выложить ими всю поверхность салата и можно подавать к столу.

Рецепт салата с жареными грибами и курицей

Грибы – довольно тяжелый продукт для желудка, предупреждают гастроэнтерологи, поэтому лучше всего сочетать их с овощами, а из разных видов мяса использовать диетическую курицу. Салат на основе грибов и куриного мяса легко заменяет самостоятельное блюдо во время ужина.

Продукты:

Куриное филе – с одной грудки.
Шампиньоны – 250-300 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Яйца куриные – 3-4 шт.
Майонез для заправки.
Соль.
Для обжаривания грибов – растительное масло.

Алгоритм приготовления:

Сварить куриную грудку, добавив соль, лук, морковь и пряности. Отделить от костей, убрать шкурку. Охладить, нарезать брусками, как вариант, кубиками.
Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить, слегка посолив, до готовности на разогретом растительном масле. Также охладить.
Яйца отварить в соленой воде, время варки – не менее 10 минут. Очистить, натереть, используя разные емкости для белков и желтков.
Уложить подготовленные продукты слоями (между ними – прослойка майонеза) в следующем порядке – курица, белок, грибы, желток.
Сыр натереть, украсить салат сверху.

Пара веточек зеленого ароматного укропа превратит обычный салат в кулинарное волшебство!

Очень вкусный салат с жареными грибами и луком

Очень сложно уговорить домочадцев не есть жареные с луком грибы сразу, а подождать, пока хозяйка сделает салат на их основе. Разве что пообещать угостить их блюдом грузинской кухни. На Кавказе обожают баклажаны, и именно синенькие составляют компанию грибам в этом рецепте.

Продукты:

Грибы – 300-400 гр.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Баклажаны среднего размера – 1-2 шт.
Орехи грецкие – 70-100 гр.
Масло для обжаривания.
Заправка: сметана, укроп, стручок острого перца.

Алгоритм приготовления:

Шампиньоны промыть и нарезать в виде пластинок. Обжарить в разогретом масле, добавить репчатый лук, очищенный, промытый, нарезанный кубиками.
Баклажаны очистить (молодые можно не очищать), промыть. Нарезать кубиками, посолить, придавить. Выделившийся горький сок слить. Синенькие отправить на сковородку к грибам.
На отдельной сковороде прокалить ядра грецкого ореха до появления яркого орехового аромата, порубить.
Для заправки – измельчить в блендере перец, добавить укроп, мелко нарезанный, и сметану. Размешивать до однородного состояния.
Добавить ароматную и острую сметанную заправку к овощам.
Перемешать и переложить салатную массу в салатник, посыпать нарубленным грецким орехом.

Пара веточек укропа завершит произведение кулинарного искусства!

Вкусный салат с жареными грибами и сыром

Жареные грибы и сыр – отличные «помощники» в приготовлении мясных блюд. Но следующий рецепт перевернет привычные представления – в этом салате мяса не будет вообще, а главные роли достанутся шампиньонам и твердому сыру.

Продукты:

Шампиньоны свежие – 200-300 гр.
Репчатый лук – 1-2 шт.
Картофель отварной – 4-5 шт.
Твердый сыр – 100-150 гр.
Яйца вареные куриные – 3 шт.
Масло растительное (пригодится для обжарки).
Соль и перец.
Майонез.
Украшение салата – зелень, лесные ягоды с ярким цветом и кислинкой – брусника или клюква.

Алгоритм приготовления:

Первоначально нужно подготовить ингредиенты. Небольшого размера картофель отварить, яйца проварить не менее 10 минут, посолив воду.
Готовые продукты охладить. Натереть, причем белок и желток в разные емкости.
Грибы промыть, порезать кубиками. Отправить для обжарки на сковороду (с маслом). Сюда же добавить лук, нарезанный кубиками. Заправить грибы перцем, посолить. Готовую грибную поджарку охладить.
Сыр натереть, используя мелкие отверстия терки.
Салат укладывать слоями – картофель, белок, грибы, сыр, желток. Каждый слой, за исключением грибов, промазать майонезом.
Оставить на пару часов для пропитки. Украсить красными ягодками и изумрудной укропной зеленью.

Оригинальный салат с жареными грибами и крабовыми палочками

Следующий рецепт предлагает объединить жареные шампиньоны и крабовые палочки, причем их тоже нужно обжарить. Почему бы провести столь необычный кулинарный эксперимент, тем более все продукты для него доступны и недороги.

Продукты:

Шампиньоны свежие – 250-300 гр.
Лук репчатый –1 шт.
Крабовые палочки – 250 гр. (1 большая упаковка).
Яйца куриные вареные – 3 шт.
Сыр твердый – 50 гр.
Майонез в качестве заправки.
Зелень для декора.

Алгоритм приготовления:

Яйца отварить, вода должна быть подсоленной, тогда процесс чистки пройдет «на ура». Натереть в разные емкости белки и желтки, если салат будет слоеный, и в одну – если обычный.
Шампиньоны нарезать полосками, обжарить вместе с луком в растительном масле, лишний жир удалить.
Крабовые палочки разморозить естественным способом, также обжарить на масле.
Сыр натереть через мелкие отверстия.
Первый вариант «сборки» салата – простой, все смешать, добавить майонез.
Второй – потребует времени на укладку слоями и промазывание майонезом. Зато блюдо выглядит очень красиво, как в ресторане. Слои салата: палочки, половина яиц, грибы, вторая часть яиц. Сыр – сверху.

В качестве украшения отлично идет зелень, а в идеале – маленькие отварные шампиньоны с веточками укропа.

Очень вкусный рецепт салата с жареными грибами слоями

Смешать ингредиенты для салата в емкости и заправить майонезом/сметаной – слишком просто для опытной хозяйки. Умелая повариха сделает блюдо в виде слоев, украсит зеленью и овощами, подаст на красивой тарелке. Притом, что продукты использованы самые простые, у дегустаторов в результате останутся совсем иные ощущения.

Продукты:

Шампиньоны – 200 гр.
Морковь – 1 шт. среднего размера.
Майонезный соус с лимоном.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр – 200 гр.
Куриные яйца – 3-4 шт.
Соль, уксус, сахар.

Алгоритм приготовления:

Овощи почистить, промыть. Яйца отварить. Шампиньоны нарезать, промыть.
Первый слой – морковь, которую нужно натереть, посолить, можно добавить острого молотого перца. Промазать майонезом.
Затем – маринованный лук. Для этого смешать сахар, соль, уксус, положить лук на 10-15 минут. Отжать выложить на салат. Майонез не нужен.
Следующий слой – обжаренные грибы. Их можно тоже не промазывать майонезом, так как они достаточно жирные, поскольку впитали часть растительного масла.
Четвертый слой – яйца – либо нарезанные, либо натертые. Слой майонеза.
Сверху – тертый сыр, украшение на вкус хозяйки. Отлично смотрятся овощи красного цвета – томаты и сладкий перец, ягоды – брусника, клюква и зелень.

Загрузка...

ladyelena.ru

Салат с жареными грибами: простое приготовление с фото

В холодное время года свежие грибы достать сложно, поэтому человек вынужден спасаться заморозкой. Такой продукт требует термообработку, прежде чем попасть на стол, и потому рецепты, которые ищут хозяйки, подразумевают жарку. Как приготовить грибной салат и как правильно обработать главный его компонент перед этим?

Как приготовить салат с грибами

Базовый алгоритм выглядит просто и не отличается от того, что используется при создании любых других салатов: выбираются подходящие продукты, нарезаются одинаково. Если нужно, термически обрабатываются. Смешиваются, заправляются. Некоторые рецепты требуют настоять салат до подачи. Большая же часть различий касается подачи – основные ингредиенты можно:

смешать в общей чаше;
выложить на плоское блюдо и аккуратно вспушить;
распределить слоями;
поместить в половинку полого овоща.

Вкусный и красивый грибной салат получится, если следовать таким рекомендациям:

Старайтесь добавлять преимущественно овощи, поскольку грибы – это белок, тяжелый элемент для организма.
Для салатов профессионалы советуют брать шампиньоны или вешенки. Меньшей популярностью пользуются маслята, подберезовики, лисички.
Салат с жареными опятами требует большого количества овощей и зелени, а сами грибы желательно использовать в малом количестве.

Как правильно почистить грибы

Подготовка продуктов к работе – один из важнейших этапов, который отвечает за качество готового блюда. Чистка грибов некоторым хозяйкам представляется страшным процессом, однако ее легко освоить. Базовые моменты:

Для чистки используется нож, которым нужно поскоблить ножки, срезать часть, покрытую песком, и щетка, которой проходятся по шляпке и под ней.
Замачивать грибы лучше после очищения, а вода должна быть соленой – это поможет вывести червей. Исключениями являются лисички, которые не обладают данными паразитами.
Опенок требует замачивания в горячей воде, чтобы удалилась его «юбочка».
Рыжики и шампиньоны старательно очищать не нужно – только прополоскать.

Салат с жареными грибами - рецепт с фото

Такой способ термической обработки одинаково эффективен для любых видов и состояний грибов – свежих, соленых, маринованных. Сушеные тоже могут стать жареными, но предварительно их нужно будет замочить, а на сковороде держать недолго, поскольку влаги у них мало. Если вы никогда не пробовали блюд такого типа, выбирайте любой рецепт салата с жареными грибами из предложенных ниже и ставьте свои кулинарные эксперименты.

С луком и морковью

Этот простой салат не только вкусный и красивый – он очень сытный, поскольку белкового компонента много: помимо грибов питательность ему обеспечивает ветчина. Заменить ее можно вареной колбасой или беконом, которые тоже используются в жареном виде. Если продукты такого типа вы не любите, возьмите обычное мясо, только готовить с ним придется дольше.

Ингредиенты:

грибы – 150 г;
морковь – 2 шт.;
луковица белая крупная;
горошек консервированный – 100 г;
ветчина – 310 г;
специи;
майонез – 1 ст. л.;
масло для жарки;
укроп свежий.

Способ приготовления:

Луковицу нашинковать, шампиньоны порезать мелко. Высыпать на горячую сковороду маленькими порциями, иначе вместо жарки будет тушение, корочки не получится.
Морковь натереть, добавить к последней партии луково-грибной смеси.
Ветчину нарезать тонкой соломкой, обжаривать на очень сильном огне отдельно от остальных продуктов, переворачивая по мере зарумянивания.
Жареные грибы с луком и морковью приправить майонезом со специями. Дать постоять полчаса.
Добавить горошек, жареную ветчину. Подавать.

Со свежим огурцом

Вкусная закуска для праздничного стола или даже часть будничного обеда – не всегда долго и сложно. Попробуйте приготовить этот быстрый салат с жареными шампиньонами и свежими огурцами. Он обладает приятным пикантным вкусом и хрустящей структурой, прекрасно выглядит и подходит к любому гарниру. Если вам необходима заправка, используйте нежирную сметану.

Ингредиенты:

шампиньоны – 150 г;
огурцы среднеплодные – 2 шт.;
стебель сельдерея;
лук;
масло для жарки;
смесь молотых перцев;
пучок петрушки.

Способ приготовления:

Разрезать шляпки шампиньонов на 4 части, ножки удалить полностью.
Обжарить на горячем масле до испарения воды.
Посыпать нарезанный мелко стебель сельдерея, нашинкованный лук. Готовить еще около 10 минут, постоянно перемешивая.
Вымытые огурцы овощечисткой настрогать длинной соломкой. Соединить с жареной составляющей салата.
Перемешать, приправить смесью перцев и нарезанной петрушкой.

Крабовый

Это простое и быстрое блюдо интересно не набором продуктов, которые привычны большинству, а способом работы с ними. Часть крабовых палочек обжаривается, а часть остается свежей. После составляющие выкладывают слоями, но обязательно в прозрачную емкость. Перед подачей такой салат желательно настоять – минимальный срок составляет 1-1,5 ч. По возможности его оставляют на ночь.

Ингредиенты:

палочки крабовые – 200 г;
шампиньоны – 300 г;
яйца 1 кат. – 2 шт.;
луковица репчатая;
сыр полутвердый – 40 г;
стрелки зеленого лука;
пучок зелени;
майонез – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Разогреть сковороду с маслом. Высыпать на нее пластинки шампиньонов. Готовить 7-8 минут, постоянно помешивая.
Половину крабовых палочек нарезать соломкой, добавить к шампиньонам. Через 5-6 минут снять сковороду с плиты.
Оставшиеся палочки порезать пластинками поперечно.
Сыр натереть крупно, зелень и лук нашинковать. Яйца отварить вкрутую, натереть аналогично сыру.
Обжаренные крабовые палочки с шампиньонами складывают в стеклянный салатник друг на друга слоями. Сверху нужно рассыпать полукольца лука.
Добавить немного майонеза, утрамбовать.
Затем сделать слой не обработанных термически крабовых палочек, нашинкованный зеленый лук и опять майонез.
Снова притоптать салат, добавить яйца, майонез, сыр, изорванную зелень.

С курицей

Данное блюдо-пятиминутка выручает при внезапном появлении гостей и остром чувстве голода, когда готовить очень долго просто невозможно. Салаты с жареными шампиньонами и курицей – это очень сытно, поэтому вы сможете даже полноценно поужинать, потратив на это едва ли больше десяти минут. Причина – большая часть составляющих уже готова к употреблению.

Ингредиенты:

фасоль консервированная красная – 190 г;
шампиньоны – 200 г;
куриная грудка копченая;
томаты – 2 шт.;
луковица фиолетовая;
паста томатная – 1 ст. л.;
масло;
специи, зелень.

Способ приготовления:

Шампиньоны настрогать соломкой, обжарить.
Куриную грудку порезать аналогично, смешать с фасолью, грибами, кубиками томатов и полукольцами лука.
Заправить томатной пастой, добавить специи и измельченную зелень.

С сыром

Для такого вкусного салатика можно использовать маринованные или соленые грибы, а свежие желательно жарить с соусом. Сыр профессионалы рекомендуют мягкий – фета, брынза, сулугуни, адыгейский. По желанию можно добавлять любые овощи, а сухарики сделать из белого или ржаного батона самостоятельно – салат с шампиньонами жареными и сыром это не испортит.

Ингредиенты:

грибы маринованные – 200 г;
сухарики;
кабачок молодой;
яйца 1 кат. – 2 шт.;
листья салата;
сулугуни – 140 г;
масло для жарки;
паприка молотая.

Способ приготовления:

Кабачок нарезать соломкой, обжарить, сложить горкой на бумажную салфетку.
Яйца сварить вкрутую, натереть после остывания.
Грибы порезать кубиками, пожарить.
Сулугуни натереть крупно, приправить паприкой.
Смешать все составляющие, добавить сухарики, выложить горкой на салатные листья.

Слоями

По мнению профессионалов, большая часть блюд может быть подана в 2-х состояниях: либо продукты хаотично перемешаны, либо аккуратно выложены друг на друга. Слоеный салат с курицей и жареными грибами можно сделать по любому рецепту, но эффектный вид будет лишь у того, в котором грамотно подобраны компоненты по цветам. Они должны максимально контрастировать друг с другом.

Ингредиенты:

курица отварная – 200 г;
грибы соленые – 300 г;
кукуруза – 200 г;
перец зеленый и красный – по 1 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
масло для жарки;
морковка.

Способ приготовления:

Грибы и курицу нарезать произвольно, но одинаково. Жарить до золотистого цвета.
Морковь натереть на корейской терке.
Перцы нашинковать короткой соломкой.
Выкладывать составляющие салата так: сначала слой курицы, сверху морковь, затем кукуруза, грибной слой, перцы отдельно по цветам. Обязательно разделять эти слои майонезом.

С грудкой

Данное блюдо, будучи поданным в теплом виде, может считаться полноценной альтернативой жюльену, поскольку вкусовые качества у них схожи. Этот ароматный салат с куриной грудкой и жареными шампиньонами – совсем не диетический, но невероятно привлекательный на вид и вкус. Птицу тоже можно готовить только на сковороде, но это повысит общую жирность салата.

Ингредиенты:

шампиньоны – 350 г;
грудка куриная;
луковица белая;
зубчик чеснока;
веточка тимьяна;
сметана – полстакана;
масло – 1 ст. л.;
пучок укропа;
специи для птицы.

Способ приготовления:

Раскалить сковороду с маслом. Бросить туда веточку тимьяна.
Через 1-1,5 минуты заменить ее измельченным чесноком.
Еще через пару минут добавить нашинкованный лук.
Когда он станет прозрачным, ввести нарезанные кубиками грибы.
Курицу натереть специями, обернуть фольгой. Запекать 40 минут.
Нарезать брусочками, бросить на ту же сковороду, где находились жареные грибы. Когда она зарумянится, снять с плиты.
Соединить все продукты в салатнице, заправить сметаной, посыпать резаным укропом. Перемешать.

Подсолнух

Уникальность данного блюда легко распознать, если хоть раз просмотреть фото с ним: салат очень похож на большой красивый цветок. Лепестками служат овальные чипсы, которые можно самостоятельно сделать из картошки, что намного полезнее магазинного химического продукта. Семечки – черные оливки. Простой и подробный рецепт перед вами!

Ингредиенты:

мясо нежирное – 250 г;
грибы – 200 г;
сыр твердый – 170 г;
картошка – 2 шт.;
майонез – стакан;
перец черный молотый;
масло для жарки;
оливки черные – 8-10 шт.;
яйца 1 кат. – 3 шт.

Способ приготовления:

Мясо нарезать брусочками. Отварить или потушить.
Рядом разогреть сковороду малого диаметра (!) с маслом, высыпать на нее кусочки грибов. Жарить на высокой мощности до выпаривания жидкости.
Яйца отварить вкрутую, натереть крупно.
Картошку нарезать очень тонкими пластинами по-диагонали. Присыпать перцем, слабо смазать маслом. Разложить по противню, запекать до хрустящего состояния.
Сыр натереть крупно, смешать с майонезом, грибами и мясом. Уложить круглой горкой на блюдо.
Ориентируясь по фото, вокруг распределить лепестки подсолнуха, сверху украсить салат нарезанными продольно оливками.

С шампиньонами и овощами

К белковому компоненту для правильного усвоения без перегруза пищеварительного тракта добавляют зелень и растительная группа, поэтому грибной салат с овощами максимально бережно отнесется к вашему желудку. Калорийность у него невысокая, жирность обусловлена только жареным компонентом, поэтому особого урона фигуре блюдо не нанесет. Для облегчения данного параметра можно воспользоваться оливковым маслом вместо подсолнечного.

Ингредиенты:

цветная капуста – 200 г;
шампиньоны – 220 г;
томаты черри – 10-12 шт.;
соленый огурец небольшой;
масло растительное;
зеленый лук;
сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Удалить ножки у шампиньонов, шляпки нарезать пластинками. Жарить маленькими порциями до явного румянца.
Следом ссыпать на сковороду соцветия капусты. Готовить около 8-10 минут. После залить водой, потушить до мягкости.
Томаты порезать половинками, огурец – тонкими кружочками.
Лук нашинковать.
Смешать все составляющие салата, заправить сметаной, дать постоять.

С мясом

Данное блюдо – уже не легкая закуска, а настоящий сытный обед или ужин. Целых 3 питательных компонента не дадут шанса голоду настичь вас в ближайшие часы. Салат с мясом и грибами жареными, дополненный вареной картошкой и сметанной заправкой, будет тепло встречен даже мужчинами. Мясо можно выбрать любое – от диетической птицы до нежной свинины или праздничного кролика.

Ингредиенты:

грибы свежие – 230 г;
мясо – 200 г;
картошка – 2 шт.;
луковица;
морковка;
масло для жарки;
приправы;
сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Обмытую картошку отварить, очистить, порезать кубиками.
Мясо запечь, обернув фольгой и натерев предварительно специями. После остывания нарезать аналогично.
Луковицу и грибы нашинковать, пожарить на среднем огне.
Морковь нарезать кружочками. Соединить с остальными компонентами.
Заправить готовый салат, дать ему настояться пару часов.

Приготовьте салат из шампиньонов по другим рецептам.

Как жарить грибы - советы шеф-поваров

Данный процесс у хозяек порой вызывает массу вопросов, поскольку жареные грибы и жареные овощи готовятся по-разному. Особенно если они используются для салата, т.е. не будут больше проходить термообработку. Профессионалы рассказывают, как правильно пожарить грибы:

Готовьте с использованием тефлоновой посуды – так потребуется меньшее количество масла.
Предварительно отварите грибы, старательно подсолив воду. Хватит 8-10 минут, после чего можно перекидывать их на сковороду – так продукт будет нежнее.
Классический расчет масла – 1 ст. л. на каждые 400 г.
Если нужна красивая корочка, готовьте маленькими порциями, чтобы оставалось свободное пространство в сковороде.
Жареные грибы будут готовы, когда жидкость выпарится, а их собственный объем уменьшится.
Хотите нежный мягкий вкус у жареного продукта? Используйте сливочное масло.

Узнайте, как вкусно приготовить вешенки по другим рецептам.

Видео

sovets.net

Салат с жареными грибами — 13 рецептов

Содержание материала:

Грибы отлично сочетаются с овощами и мясом, а потому являются неотъемлемой частью разнообразных салатов. Предпочтение отдают шампиньонам, опятам, вешенкам и белым грибам, каждые из которых можно использовать для приготовления в любом виде — хоть жареными, хоть маринованными, хоть свежими. Они придадут любому салату уникальность и разнообразят его вкус. Ниже приводятся популярные рецепты салатов с жареными грибами.

Простой салат с жареными грибами и овощами

Ингредиенты (на 4 порции):

Сладкие помидоры черри — 15 шт.
Салат — 3—4 листа.
2 средних сладких перца.
2 средних огурца.
Лук репчатый, небольшая головка.

Для заправки понадобятся уксус яблочный, базилик и немного оливкового масла.

Шампиньоны промывают, подсушивают полотенцем и нарезают пластиками.
Репчатый лук измельчают и пассеруют на растительном масле до золотого цвета, потом добавляют шампиньоны и обжаривают в течение 10 минут.
Пока грибы с луком обжариваются, нарезают дольками помидоры, огурцы и перец. Листья салата просто рвут в глубокую чашу.
Смешивают обжаренные остывшие грибы и овощи, сбрызгивают уксусом и оливковым маслом.

Салат будет иметь более насыщенный вкус, если постоит 30 минут в холодильнике.

Сытная закуска с добавлением фасоли

Эта закуска готовится за короткий промежуток времени. Салат с фасолью и грибами можно заготовить на зиму или просто для ежедневного употребления.

Для приготовления понадобятся:

Стакан фасоли.
Любые грибы по желанию — 400 г.
Одна луковица некрупная.
Две морковки.

Приступаем:

Стакан фасоли нужно замочить на 2—3 часа в холодной воде, а потом отварить до готового состояния.
Морковь трут на терке, лук нарезают полукольцами, обжаривают овощи на раскаленной сковороде с добавлением масла.
Грибы режут кусочками произвольной формы, отправляют к овощам и продолжают жарить еще 20 минут.
После того, как грибы будут готовы, их помещают в глубокую емкость, добавляют готовую фасоль и с помощью блендера перемалывают до однородной структуры. Получается грибной паштет.

Его можно подать к мясу или овощам, можно просто мазать на хлеб. Паштет хранится в холодильнике до одного месяца.

Салат с жареными грибами и курицей

Используемые ингредиенты:

Филейная часть куриной грудки — 300—400 г.
Сыр — 300 г.
Красные сладкие помидоры средней величины — 3 шт.
350—400 г шампиньонов.
Одна головка репчатого лука.
Один чесночный зубчик.

Салат в приготовлении очень прост:

Шампиньоны нарезают и пассеруют с добавлением измельченного лука до готовности.
Грудку варят полчаса и мелко нарезают.
Помидоры также измельчают.
Все ингредиенты перемешивают в глубокой миске, выдавливают зубчик чеснока и заправляют салат майонезом.

Салат с грудкой и жареными шампиньонами станет неотъемлемой частью праздничного или обеденного стола.

Готовим с крабовыми палочками

Продукты (на 4 персоны):

Крабовые палочки — 250—300 г.
350—400 г шампиньонов.
Вареные куриные яйца — 3 шт.
Сыр «Горный» или «Швейцарский» — 300 г.
Помидоры среднего размера — 2 шт.
Небольшая луковица.

Все ингредиенты нарезают мелкой соломкой. Шампиньоны и лук обжаривают в небольшом количестве масла. Слоями укладывают продукты в салатник. Каждый слой хорошо промазывается майонезом. «Слоистость» соблюдается в следующей последовательности: сначала крабовые палочки, затем яйца, помидоры, грибы, шампиньоны с луком и сверху сыр.

Салат с копченой грудкой и жареными шампиньонами

Используемые продукты (на 4 чел.):

Копченая грудка —1 шт.
Сыр «Швейцарский» — 250 г.
Шампиньоны — 350—400 г.
Луковица средней величины — 1 шт.
2 чесночных зубчика.
Зелень по вкусу.

Сначала нарезанный лук обжаривают в сковороде, затем к нему добавляют измельченные грибы. Содержимое регулярно помешивают и жарят 10 минут. Нарезают копченую курицу, трут на крупной терке сыр.

Все ингредиенты смешивают, выдавливают к ним 2 зубчика чеснока и приправляют порубленной свежей зеленью. Салат заправляют майонезом.

Оригинальный вариант с кальмарами

Ингредиенты (на 4 порции):

3—4 тушки кальмаров средней величины.
200 г натертого сыра;
Грибы — 300 г.
Головка репчатого лука — 1 шт.

Кальмаров варят в кипятке 2—3 минуты, затем режут полукольцами.

Важно не переварить морепродукты, иначе они станут жёсткими и практически несъедобными.

Грибы и лук пассеруют и остужают. Выкладывают в емкость содержимое сковородки, кальмаров и натертый сыр. Солят и перчат по желанию, добавляют майонез.

Салат «Полянка»

Этот рецепт используется для украшения праздничного стола, так как салат отличается интересной подачей.

Понадобится на 4 порции:

Шампиньоны маринованные — банка.
Отварное мясо курицы — 300 г.
Две средних моркови.
Луковица.
Три некрупных картофелины.
3—4 сваренных вкрутую яйца.
Сыр — 250—300 г.
2—3 маринованных огурца.
Зелень для украшения.

Этот салат отнимет у вас время на готовку, но результат того, поверьте, стоит:

Картофель и морковь заранее варят до готового состояния, а затем чистят и режут кубиками.
Куриное филе и огурцы измельчают тонкими полосками длиной приблизительно по 1—2 см.
Луковицу нужно обдать кипящей водой, чтобы она не горчила, а затем мелко порезать.
В емкость первым делом перекладывают грибы так, чтобы ножки оказались кверху, а шляпки внизу.
Промазывают небольшим количеством майонеза содержимое салатника и кладут слой моркови и лука. Вновь «проходятся» майонезом, затем укладывают картофель, яйца, курятину, натертый сыр и огурцы. Поверх каждого продукта распределяют 2 ст. л. майонеза и немного соли.
Поверх огурцов натягивают пищевую пленку и аккуратно с помощью плоской тарелки переворачивают салатник.

Шляпки грибов оказываются сверху, салат украшают зеленью и подают к столу.

С ветчиной

Ветчина — 300 г.
Шампиньоны — 350 г.
Помидоры — 300 г.
Зеленый горошек — банка.
Сыр колбасный — 250—300 г.

Нарезанные соломкой грибы жарят на масле 10 минут. Ветчину режут соломкой, помидоры – кубиками, сыр натирают на терке. Смешивают составляющие салата в чаше, заправляют майонезом, добавляют соли и перца по желанию.

Вегетарианский салат с жареными грибами и чечевицей

Используемые ингредиенты (на 3 персоны):

Стакан чечевицы.
Шампиньоны — 200—300 г.
Одна средняя морковка.
Репчатый лук — 1 шт.
Шпинат — 300 г.

Промытую чечевицу засыпают в кастрюлю, заливают водой и варят в течение 15 минут. Шпинат рвут руками. Грибы режут крупными кубиками, морковь с луком также измельчают. Жарят шампиньоны с луком и морковкой 15 минут. Остужают, смешивают все продукты и заправляют сметаной.

Классический рецепт «Подсолнух»

Ингредиенты (на 3 порции):

Отварная куриная грудка — 300 г.
Твердый сыр — 300 г.
Грибы маринованные — 350—400 г.
Банка маслин без косточки.
Картофельные чипсы «Принглс» — упаковка.
Три куриных вареных яйца.

Маринованные грибы и куриное мясо нарезают среднего размера соломкой. Маслины режут пополам. Сыр и яйца измельчают на терке. Ингредиенты выкладывают по порядку и не перемешивают друг с другом, каждый слой промазывают майонезом. Сверху блюдо украшают маслинами, а картофельные чипсы укладывают по всему периметру салатника.

С сухариками

Необходимые для приготовления продукты (на 3 человек):

Отварное мясо курицы — 300 г.
Любые грибы — 300 г.
Одна головка лука.
Сыр — 200—250 г.
Сухарики — 200 г.
Чеснок — 2—3 зубчика.

Собирать салат будем так:

Грибы с луком жарят до достижения золотого цвета.
Пока они обжариваются, подготавливают другие продукты: филе режут средними кусочками, а сыр измельчают с помощью терки.
После того, как грибы и лук остынут, их вводят к курице и сыру. Содержимое перемешивают, выдавливают чеснок, солят и вводят майонез.
В конце приготовления, непосредственно перед самой подачей, в салат кладут сухарики. Такой способ предотвратит их размокание.

Салат с копченой колбасой и жареными грибами

Используемые ингредиенты (4 порции):

300—350 г копченой колбасы.
Три небольших соленых огурца.
Грибы — 350—400 г.
Луковица.
Сыр твердый — 300 г.

Грибы предварительно измельчают и обжаривают с добавлением лука. Копченость нарезают соломкой длиной не более 2 см. Натертый сыр помещают к колбасе и добавляют измельченные соленья. В конце добавляют грибы и лук. Заправляют салат парой ложек майонеза.

Вариант с добавлением картофеля

Понадобятся для салата (на 4 чел.):

350—400 г шампиньонов.
Картофель — 3 шт.
Одна головка репчатого лука.
Некрупная морковка — 2шт.
Вареные яйца — 2 шт.
Отварное мясо курицы — 400 г.
Пара соленых огурцов.

Отваренные картофелины, морковку и яйца режут на мелкие кубики величиной по 1 см. Грибы пассеруют с нарезанным луком и дают им остыть. Перемешивают все перечисленные продукты, добавляют порезанные огурцы, курицу и 3 ст.л. майонезного соуса.

Грибы — универсальный продукт, которому всегда найдется место в салате. А жареные, они просто созданы для тандема с мясом, сыром и соленьями. Придумывайте свои сочетания и радуйте своих родных.

attuale.ru

Салаты с жареными грибами

Чем можно легко украсить и разнообразить праздничный стол или надоевшее повседневное меню? Ну, конечно же, вкусными, оригинальными, аппетитными, яркими и красивыми салатиками. Тем более что сегодня разнообразие этих блюд просто поражает. Ведь каких салатов только нет. Не правда ли? Самыми популярными считаются салаты с морепродуктами, овощные салаты, салаты с курицей, мясом, а также салаты с грибами. Что касается грибных салатов, то самыми аппетитными и незабываемо вкусными получаются салаты с жареными грибами. Поэтому в данной категории для вашего удобства собрана коллекция самых оригинальных, интересных и аппетитных рецептов, как приготовить вкусные салаты с жареными грибами. Это, к примеру, и слоеные салаты с жареными грибами, салаты из курицы и жареных грибов, легкие или сытные грибные салаты, а также изысканные и простые салаты с жареными грибами. Людям, которые придерживаются поста, здесь приведены рецепты, как быстро и просто приготовить вкусные постные салаты из жареных грибов. А вот новичкам в кулинарном деле здесь можно найти салаты с жареными грибами с фото, которые помогут вам не только в процессе приготовления, но также вы можете позаимствовать способ сервировки, украшения или же подачи. А ведь украшение и подача блюда играет не последнюю роль. Также в данной категории есть рецепты салатов с жареными грибами на скорую руку, которые можно подать родным, к примеру, на ужин. Есть и рецепты более сложных, изысканных салатиков, которые не только украсят и разнообразят праздничный стол, но и надолго запомнятся всем гостям. Выбирайте самые аппетитные рецепты по приготовлению вкуснейших и оригинальных грибных салатов, которые вам приглянулись, и поражайте всех своими кулинарными способностями.

Салат "Любимый муж"

- 400 грамм филе куриного копченого, - 250 грамм шампиньонов, - 1 луковица, - масло растительное, - соль, - черный молотый перец, - 200 грамм плавленого сырка, - 4 яйца, - 1 зубок чеснока, - 2 помидора, - майонез.

Салат "Новогодние часы" с курицей и грибами

– 300 г. куриного филе, – 3 яйца, – 3 картошки, – 1 лук головками, – 200 г. свежих грибов (шампиньоны), – 1 ч. л. сметаны любой жирности, – 1 ст. л. масла растительного, – 3 огурца маринованных, – 50 г гранат, – 100 мл. майонеза, – 3 веточки укропа свежего, - соль, перец чёрный свежемолотый – по вкусу.

salat-legko.ru

фото и рецепты приготовления простых и сложных блюд

Содержание

Простой рецепт салата из жареных шампиньонов с картофелем и луком
Салат с жареными шампиньонами, картофелем и каперсами
Салат с жареными шампиньонами, луком и яйцом
Салат из жареных шампиньонов со свежими огурцами
Салат из шампиньонов со свежей капустой
Салат из шампиньонов с квашеной капустой
Салат с шампиньонами, картофелем, луком и квашеной капустой
Салат из жареных шампиньонов, помидоров и картофеля
Салат из шампиньонов с овощами и майонезом
Салат из маринованных жареных шампиньонов и зеленого горошка
Салат с жареными шампиньонами, сыром и филе цыпленка
Салат с жареными шампиньонами, ветчиной, языком и филе цыпленка
Рецепт салата с жареными грибами шампиньонами, картофелем и курицей
Салат с колбасой, жареными шампиньонами и томатным соусом
Салат с мясом и жареными шампиньонами
Салат с мидиями, жареными шампиньонами и солеными огурцами
Салат с жареными шампиньонами, кукурузой и майонезом
Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и орехами
Салат с жареными шампиньонами и красной фасолью
Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и картофелем
Сытный салат с жареными шампиньонами и копченой колбасой
Салат с жареными шампиньонами, курицей, яйцом и овощами слоями
Слоеный салат с копченой курицей, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Приготовив салат с жареными шампиньонами, хозяйка никогда не прогадает, ведь какими бы компонентами не было дополнено это блюдо, оно неизменно получается вкусным, сытным, красивым и очень ароматным. Такую закуску можно подать на обед, используя ее в качестве второго блюда или на ужин. Несомненно, вся семья будет сыта и довольна.

Ниже в подборке предлагаются рецепты с фото салатов с жареными шампиньонами в простых и сложных вариациях, чтобы среди них можно было выбрать наиболее подходящий на праздник или будний день.

Простой рецепт салата из жареных шампиньонов с картофелем и луком

Ингредиенты

400 г свежих шампиньонов
по 2–3 луковицы и картофелины
1/2 стакана сметаны
соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Грибы, обжаренные на растительном масле и охлажденные, нарежьте кусочками, лук и отварной картофель – кубиками.

Все соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте.

При желании салат можно посыпать зеленью петрушки.

Именно так можно приготовить простой салат с жареными шампиньонами, луком и картофелем, когда хочется вкусного грибного блюда с минимальным набором компонентов.

Салат с жареными шампиньонами, картофелем и каперсами

Ингредиенты

4 шт. картофеля
80 г шампиньонов
1 помидор
60 г зеленого салата
1 луковица
4 ст. ложки каперсов
Укроп
1/2 стакана салатной заправки, соль

Простой рецепт салата с жареными шампиньонами поможет хозяйке быстро приготовить вкусное, сытное второе блюдо, когда нет времени или желания проводить много времени на кухне.

Сваренный в кожуре картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками.
Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.
Все смешайте с мелко нарубленными каперсами и луком, посолите по вкусу и полейте салатной заправкой с грибным отваром.
Положите горкой в салатник, украсьте листьями зеленого салата, веточками укропа и кружочками красных помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, луком и яйцом

Ингредиенты

3–4 шт. шампиньонов
1/2 стакана растительного масла
2 луковицы
4 яйца, соль

Салат с жареными шампиньонами, яйцами и луком готовится очень легко, а на выходе получается сытное, аппетитное блюдо, которое подходит в качестве полноценного завтрака.

Отварите 3–4 шампиньона.
Отдельно сварите вкрутую яйца.
В большом количестве растительного масла (не меньше 0,5 стакана) поджарьте до подрумянивания мелко нарезанные луковицы, добавьте измельченные грибы и яйца, посолите.

Салат из жареных шампиньонов со свежими огурцами

Ингредиенты

400 г свежих шампиньонов
3 яйца
2 некрупных свежих огурца
1/2 стакана майонеза
соль, перец, сахар и зелень по вкусу

Салат с жареными шампиньонами и огурцами легко может сделать даже новичок, ведь для его приготовления достаточно совершить несколько простых действий.

Обжаренные на растительном масле грибы, а также яйца и огурцы нарезать мелкими кубиками, перемешать, посолить, поперчить и залить майонезом, приправленным сахаром. При подаче на стол посыпать зеленью.

Салат из шампиньонов со свежей капустой

Ингредиенты

30 г сушеных шампиньонов
300 г свежей капусты
половина луковицы
сок половины лимона
соль, сахар, перец, зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными можно приготовить буквально из ничего, а точнее из всегда имеющихся в холодильнике запасов.

Отваренные грибы и лук нарежьте соломкой и пассеруйте с растительным маслом, капусту нашинкуйте и перетрите с солью. Измельченные продукты смешайте, заправьте лимонным соком, сахаром, перцем и, перемешав, уложите горкой в салатницу. При подаче на стол украсьте зеленью петрушки.

Салат из шампиньонов с квашеной капустой

Ингредиенты

300 г обжаренных шампиньонов
4 картофелины
1 свежий огурец
1 /2 стакана нарезанной квашеной капусты
1 луковица или 100 г зеленого лука
2 помидора
1 /2 стакана сметаны
соль, сахар, горчица

Вкусный салат с шампиньонами жареными, квашеной капустой и овощами порадует семью и внесет разнообразие на повседневный обеденный стол.

Овощи нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками, смешайте с обжаренными на растительном масле грибами, посолите и заправьте сметаной, сахаром и горчицей. Украсьте зеленью и, по желанию, дольками яйца.

Салат с шампиньонами, картофелем, луком и квашеной капустой

Ингредиенты

300 г обжаренных шампиньонов
300 г картофеля
1 луковица
200 г квашеной капусты
40 г растительного масла
10 г лимонного сока
сахар, зелень, соль

Рецепт салата с грибами шампиньонами жареными, овощами и квашеной капустой позволит приготовить блюдо, которое обладает приятным кисло-сладким вкусом.

Шампиньоны очистите, вымойте, порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте сок лимона (или лимонную кислоту), доведите до готовности, охладите, смешайте с отваренным в мундире, нарезанным картофелем, луком, квашеной капустой, добавьте соль, сахар, заправьте растительным маслом. Переложите салат в блюдо и украсьте зеленью.

Салат из жареных шампиньонов, помидоров и картофеля

Ингредиенты

300 г обжаренных шампиньонов
300 г помидоров
200 г картофеля
1 луковица, масло растительное, соль

Салат из жареных шампиньонов с помидорами и картофелем обладает пикантным вкусом и очень приятным ароматом, его можно подавать теплым или холодным.

Помидоры разрежьте на четвертинки, обжаренные грибы нарежьте кусочками, отварной картофель – кубиками.
Все смешайте, добавьте немного мелко нашинкованного лука, соль, заправьте растительным маслом.

Салат из шампиньонов с овощами и майонезом

Ингредиенты

200 г свежих шампиньонов
5 картофелин
2 моркови
1 крупная луковица
2 помидора
5–6 ст. ложек майонеза

Данный рецепт подтверждает, что даже очень вкусный салат с грибами шампиньонами жареными и овощами можно приготовить из всегда имеющихся под рукой продуктов.

Грибы нарежьте небольшими ломтиками, обжарьте в небольшом количестве растительного масла с добавлением капельки уксуса, а затем охладите. Картофель и морковь (отваренные отдельно) нарежьте небольшими кубиками, смешайте с мелко нарубленным луком. К смеси добавьте грибы и нарезанные кубиками очищенные помидоры. Заправьте салат майонезом.

Салат из маринованных жареных шампиньонов и зеленого горошка

Ингредиенты

300–350 г обжаренных маринованных грибов
3 картофелины
1 огурец
2 помидора
2 луковицы
2 яйца
100 г зеленого горошка, зелень

Для заправки

1 стакан сметаны, соль, перец, сахар, горчица

Для приготовления салата с маринованными жареными шампиньонами и овощами грибы, картофель, яйца, лук, огурец, помидоры нарежьте кубиками, соедините с зеленым горошком и заправкой и перемешайте. Украсьте дольками яйца, тонкими ломтиками помидора, веточками укропа и петрушки.

Салат с жареными шампиньонами, сыром и филе цыпленка

Ингредиенты

150 г обжаренных на растительном масле шампиньонов
150 г филе цыпленка
150 г корня сельдерея
20 г каперсов
50 г сыра
100 г майонеза
помидоры

Салат с жареными шампиньонами и сыром готовьте следующим образом: грибы и филе цыпленка нарежьте мелкими кусочками, сельдерей – лапшой. Все соедините с тертым сыром, добавьте каперсы и майонез. Украсьте дольками помидоров.

Салат с жареными шампиньонами, ветчиной, языком и филе цыпленка

Ингредиенты

250 г обжаренных шампиньонов
100 г ветчины
300 г филе цыпленка
100 г языка

Для заправки

60 г растительного масла
40 г горчицы
30 г уксуса, перец, соль

Отварите отдельно ветчину, филе цыпленка и ломтик языка до готовности, нарежьте их лапшой.
Соедините подготовленные продукты с обжаренными грибами, добавьте заправку из растительного масла, смешанного с горчицей, уксусом, перцем и солью.

Салат с ветчиной, шампиньонами жареными, языком и филе цыпленка обладает изумительным вкусом и является очень сытным.

Рецепт салата с жареными грибами шампиньонами, картофелем и курицей

Ингредиенты

250 г картофеля
200 г белого мяса курицы
150 г маринованных шампиньонов
100 г свежих огурцов
4 яйца
соль, перец, зелень

Для соуса

3 яичных желтка
2 ч. ложки сахарной пудры
150 г сметаны
соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика

Рецепт салата с жареными шампиньонами, курицей, огурцами и яйцами сможет стать полноценным обеденным блюдом и заменить второе, ведь он очень сытный и питательный.

Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Мясо курицы отварите и нарежьте острым ножом на мелкие ломтики.
Маринованные грибы слегка промойте, нарежьте их на тонкие дольки, слегка обжарьте и смешайте с картофелем и мясом.
В смесь добавьте свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками.
Яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите.
Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите полученную массу.
Теперь самое время приступить к приготовлению соуса.
Для этого взбейте яичные желтки с сахарной пудрой.
В охлажденную сметану добавьте полученную смесь.
Все это посолите и поперчите.
Гвоздику измельчите и добавьте в соус.
Выжмите лимон и добавьте сок в соус. Соус хорошенько взбейте.
Салат с шампиньонами жареными, огурцами, яйцами и куриным мясом заправьте соусом, перемешайте и дайте ему время пропитаться.
Перед подачей к столу украсьте зеленью.

Салат с колбасой, жареными шампиньонами и томатным соусом

Ингредиенты

100 г вареной колбасы
700 г обжаренных шампиньонов
15 г репчатого лука
2 ст. ложки томатного соуса
3 ст. ложки растительного масла
молотый перец, сахар, соль по вкусу

Грибы измельчить и обжарить. Колбасу нарезать соломкой. Лук нарезать соломкой, мариновать 2–3 ч в маринаде, состоящем из 1 части уксуса и 2 частей воды.

Салат с колбасой, шампиньонами жареными и луком заправить растительным маслом и томатом, посолить, поперчить, можно добавить немного сахара.

Салат с мясом и жареными шампиньонами

Ингредиенты

80 г отварного мяса говядины
20 г обжаренных шампиньонов
2 луковицы
1 ст. ложки маргарина
40 г окорока
2 ст. ложки майонеза
1 вареное яйцо
1 соленый огурец
зелень

Салат с грибами шампиньонами жареными, мясом говядины, яйцом, огурцом и курицей сытный и невероятно вкусный, а что самое главное, приготовить его можно за считанные минуты.

Отварное мясо, обжаренные грибы и соленый огурец, очищенный от кожуры, нарезать. Репчатый лук тоже нарезать соломкой и спассеровать.
Подготовленные компоненты уложить слоями в креманку, заправить майонезом, оформить зеленью.

Салат с мидиями, жареными шампиньонами и солеными огурцами

Ингредиенты

мидии – 100 г
шампиньоны – 50 г
молоко – 2 стакана
картофель – 2–3 шт.
морковь – 2–3 шт.
свекла – 1 шт.
капуста квашеная – 100 г
огурец соленый – 1–2 шт.
лук репчатый – 1–2 шт.
масло растительное – 3–4 ст. ложки
уксус
сахар, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, петрушка (зелень), укроп, соль

Салат с мидиями, жареными шампиньонами, солеными огурцами, овощами и квашеной капустой понравится любителям необычных пикантных блюд.

Мидии 15–20 минут отваривать в молоке с перцем и лавровым листом, охладить, нарезать ломтиками; грибы нарезать, обжарить; картофель, морковь и свеклу отварить, очистить, нарезать кубиками; так же нарезать огурец; лук нашинковать. Все перемешать, заправить маслом, смешанным с уксусом, сахаром, солью, перцем, посыпать зеленью.

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой и майонезом

Ингредиенты

1 банка консервированной кукурузы
2 головки репчатого лука
200 г сушеных шампиньонов
2 яйца, сваренных вкрутую
3 клубня картофеля
3 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка разведенного водой уксуса
соль, перец черный молотый по вкусу

Салат с жареными шампиньонами, кукурузой, луком, картофелем и яйцами отличается приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Этим блюдом можно порадовать близких в будний или выходной день, когда хочется чего-нибудь особенного.

Грибы тщательно промойте, после чего поместите на 1 ч. в холодную воду. Через отведенное время обжарьте их на растительном масле.
Очищенный от кожуры картофель отварите в слегка подсоленной воде, охладите и мелко нарежьте.
Соедините картофель, грибы, кукурузу, мелко нарезанные яйца и лук.
Все тщательно перемешайте, посолите и заправьте майонезом и уксусом, разведенным с водой.

Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и орехами

Ингредиенты

500 г мяса (куриной грудки)
2 головки репчатого лука
100 мл майонеза
2 соленых огурца
1 свежий огурец
300 г свежих шампиньонов
150 г сыра
200 г ядер грецкого ореха
1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вкусу

Салат с грудкой, жареными шампиньонами, огурцами, сыром и орехами можно подать на праздничный стол, ведь он вполне соответствует этому и на вкус, и на вид.

Нарежьте небольшими кубиками мясо, соедините с измельченными луком, предварительно обжаренными в масле грибами и огурцами.
Все соедините, перемешайте, добавьте натертый на крупной терке сыр, измельченные ядра грецкого ореха.
Салат из куриной грудки с жареными шампиньонами, огурцами и сыром заправьте майонезом, посолите, добавьте перец, горчицу и еще раз тщательно перемешайте.

Салат с жареными шампиньонами и красной фасолью

Ингредиенты

1 банка консервированной кукурузы
300 г красной фасоли
100 г кинзы
300 г обжаренными шампиньонов
1 зубчик чеснока
100 г оливкового масла
петрушка, соль

Салат с жареными шампиньонами, фасолью и кукурузой имеет яркий вкус и выразительный аромат, который дает чеснок и кинза.

Фасоль отварите в подсоленной воде, после чего выложите на дуршлаг и оставьте на некоторое время для того, чтобы она полностью охладилась.
Соедините кукурузу с обжаренными грибами, предварительно промытыми в холодной воде, фасолью, мелко нарезанной кинзой.
Посолите и заправьте все оливковым маслом, в которое предварительно был добавлен 1 измельченный зубчик чеснока.
Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Салат с жареными шампиньонами, куриной грудкой и картофелем

Ингредиенты

2 головки репчатого лука
1 банка консервированной кукурузы
150 г отварной куриной грудки
250 г соленых шампиньонов
6 клубней картофеля
2 свежих огурца
1 помидор
1 яйцо
сок 1 лимона
200 мл сметаны
1 ст. ложка сахара
зелень, соль, молотый черный перец по вкусу

Салат с куриной грудкой, жареными шампиньонами, кукурузой и овощами – прекрасное холодное блюдо, которое можно подать к приходу гостей и не прогадать.

Лук, мясо, сваренное вкрутую яйцо, предварительно отваренный в подсоленной воде картофель, обжаренные на масле грибы, помидор, огурцы мелко нарежьте.
Соедините с кукурузой, лимонным соком, мелко нарезанной зеленью, перцем, солью, тщательно перемешайте и заправьте сметаной. Салат можно украсить сверху долькой еще одного яйца.

Сытный салат с жареными шампиньонами и копченой колбасой

Ингредиенты

250 г молодых шампиньонов
4 помидора
1 луковица
2 яйца
50 г копченой колбасы
3—4 ст. л. растительного масла
соль, перец, слабый уксус, зелень

Грибы нарезают, жарят 10 мин в небольшом количестве масла и охлаждают. Затем соединяют с тонкими кольцами помидоров, мелко нарезанными яйцами и колбасой, нашинкованным луком, заправляют маслом, уксусом, перцем, солят и перемешивают. Украшают измельченной зеленью петрушки.

Салат с копченой колбасой и жареными шампиньонами является очень сытным, поэтому поможет накормить вкусным обедом всю голодную семью.

Салат с жареными шампиньонами, курицей, яйцом и овощами слоями

Ингредиенты

250 г картофеля
150 г шампиньонов
150 г копченой куриной грудки
200 г огурцов
4 яйца
100 мл майонеза
10 г укропа
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

Салат с шампиньонами жареными, курицей, яйцами и овощами готовится слоями, в результате получается красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо.

Картофель отварить в мундире до готовности и остудить. После этого натереть на крупной терке и немного посолить.
Грибы нарезать на 4–6 частей в зависимости от размера. На большом огне разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Один кусочек отложить для украшения.
Курицу и огурцы нарезать полосками.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и разделить на белки и желтки.

Приготовление

На блюдо для подачи установить кулинарную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Это может быть как одна большая тарелка, так и несколько порционных. Первый слой – натертый картофель. Аккуратно выложить его на дно формы, не придавливая и стараясь сохранить пышность. Сверху сделать сеточку из майонеза.
Следующий слой салата с копченой курицей и жареными шампиньонами, покрыть майонезной сеточкой. Далее выложить желток – натереть его прямо в форму, это сделает салат пышнее и аппетитнее. На него уложить полоски огурца, их также покрыть майонезом.
Завершить сборку салата, натерев сверху яичные белки. Поместить блюдо в холодильник примерно на 15 минут, после чего аккуратно снять кулинарную форму и украсить зеленью укропа и кусочком гриба.

Слоеный салат с копченой курицей, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

200 г копченой курицы
150 г шампиньонов
100 г твердого сыра
50 г грецких орехов
½ пучка зеленого лука
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сладкой горчицы
1 щепотка соли

Салат с жареными шампиньонами, курицей, сыром и грецкими орехами выглядит весьма эффектно и вполне достоин украсить собой праздничный стол.

1.Копченую курицу нарезать полосками.
Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом.
Сыр натереть на терке.
Орехи измельчить ножом или в кухонном процессоре.
Зеленый лук нарезать колечками по диагонали.
Для соуса смешать оставшееся оливковое масло, горчицу и соль.

Приготовление

Салат с шампиньонами жареными, курицей, сыром и орехами слоями выложить в том порядке, как это указано ниже.

В банку или бокал сложить жареные грибы, полить 1 ст. л. соуса.
Следующий слой – полоски курицы, их также следует полить небольшим количеством соуса. Далее – зеленый лук и снова соус.
На лук выложить натертый сыр, на него орехи, снова добавить немного соуса.

Поскольку слоеный салат с жареными шампиньонами и прочими компонентами уходит на столе одним из первых, стоит подготовить несколько бокалов (банок) с этим блюдом.

grib-info.ru

Салаты с грибами на каждый день

Салат с грибами шампиньонами жареными Салат с грибами шампиньонами жареными - это практически универсальный способ угодить всем. Многие любят грибы, но далеко не у всех одинаковы предпочтения их приготовления. Салат грибы под шубой Салат "Грибы под шубой" является вкусным и очень сытным лакомством для праздничного стола. Это блюдо готовиться очень просто, с доступных и очень простых ингредиентов. Постный салат с грибами Постный салат с грибами – аппетитное блюдо. Грибы превосходны в своей простоте, а блюда с ними радуют вкусом. Белые грибы, шампиньоны, подосиновики, опята – соберите в своей тарелке целую полянку, заправьте постным соусом и наслаждайтесь! Салат с грибами шампиньонами Салат с грибами шампиньонами – невероятно вкусное и полезное блюдо. Простота его приготовления, доступность ингредиентов и несомненно удачный результат всегда придут на выручку любой хозяйке! Салат с грибами и сыром Салат с грибами и сыром – заманчивое блюдо для праздничного или повседневного меню. Особенно вкусны салаты, где грибы, сыр, картофель, лук выкладываются слоями. Слоеный салат с грибами Слоёные салаты, особенно с грибами, занимают видное место на столе по праву - сделанные даже из простых ингредиентов, вид они имеют королевский, а вкус необыкновенный. Салат поляна с грибами и курицей Разобрана польза ингредиентов салата. Представлены 15 самых разных вариантов приготовления. 15 фото-рецептов готовых салатов. Даны рекомендации подачи к столу. Салат с солеными грибами Салат- неотъемлемая часть ресторанного застолья и домашнего ужина. Ингредиенты салата могут быть как вареными, так и в свежем виде. Но если вы хотите уйти от привычной традиционной кухни и добавить салату пикантности, помочь вам в этом могут соленые грибы Салат полянка с шампиньонами Удивить гостей не только вкусовыми качествами, но и внешней привлекательностью, можно простым в приготовлении салатом. Сочетание доступных компонентов, питательности и оригинальности привлечет к нему внимание на праздничном столе. Салат с опятами Грибные салаты очень нравятся всем без исключения. Так что потратьте пару минут, удивите своих домочадцев новым блюдом с опятами.