Салат из вареной свеклы - рецепты с фото. Как приготовить полезное диетическое блюдо. Рецепты салат свекла

Салат из вареной свеклы. 10 рецептов простых и вкусных салатов на каждый день и праздники

Свекла любимый нами и многими другими народами, сочный и красный корнеплод Из него мы варим самый потрясающий суп — борщ. И это уже большое достижение. Но и другие блюда остаются неизменно популярными. Салат из вареной свеклы многие года остается удобным, недорогим и вкусным блюдом, как на праздник в виде селедки под шубой, так и в простые дни. К свекле можно добавить и мясные ингредиенты, и другие овощи, чеснок для аромата, фасоль и горох, картофель. Очень много отличных идей вкусных салатов со свеклой. И каждый сможет быть полезным ровно ан столько, насколько и вкусным.

Ведь свекла содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ. Кто часто ест свеклу в любом виде, будет меньше болеть и легче справляться с вирусами, Свекла очищает организм от токсинов и оздоравливает пищеварительную систему. Долго можно перечислять Лично за себя могу сказать, что свекла просто вкусная, особенно в интересных салатах. Совсем не обязательно есть ее одинокую без других продуктов. Проявим фантазию и приготовим вкусный салат из вареной свеклы с помощью последующих рецептов.

Салат из вареной свеклы с чесноком, черносливом и грецкими орехами

Очень простой, но удивительно вкусный салат из свеклы. Сочетания с чесноком всегда выходит выигрышно для свеклы. Вкусно это и сложно спорить, а нотки сладкого чернослива и горчинка грецкого ореха только дополняют букет. Готовится такой салатик достаточно быстро, единственное, что нужно сделать заранее — это сварить свеклу. Но так как у нас предполагаются салаты из вареной свеклы, будем считать этот пункт выполнен.

Понадобится:

свекла — 2 средние шт,
грецкие орехи — 100 гр,
чернослив — 70 грамм,
чеснок — 2-3 зубчика,
майонез — 3-4 столовые ложки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите вареную свеклу на крупной терке.

2. Чернослив замочите в теплой воде, чтобы он стал мягче. После этого нарежьте его небольшими кусочками, но не слишком мельчите, чтобы он не терялся по вкусу.

3. Грецкие орехи перемелите в блендере на мелкие кусочки. Можно сделать то и вручную разными способами. Например положить в пакет, и прокатать по нему скалкой, пока орешки в крошку не поломаются. Можно частями покрошить в ступке. Главное, не превращайте орехи в порошок, вкусно, когда кусочки попадаются.

4. Положите майонез и подсолите по вкусу. Если хотите поострее, немного поперчите, но учтите, что остроту даст еще и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через специальный пресс.

5. Перемешайте все ингредиенты в миске. Теперь при желании можно укладывать салат в красивую посуду или сформировать с помощью кольца. Украсьте салат капельками майонеза, кусочками ореха или зеленью. Получится и красиво, и вкусно.

Вкусный салат из вареной свеклы с чесноком и черносливом готов. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с жареным луком и грецким орехом

Очередной простой и вкусный салатик из свеклы. Ингредиентов минимум, стоимость фантастически низкая, вкус — просто замечательный. Рекомендую попробовать и внедрить в повседневное меню, как витаминный и сытный салат. В постном варианте салат готовится без майонеза, что делает его очень диетическим и легким.

Понадобится:

свекла — 1 крупная,
репчатый лук — 2 шт,
чеснок — 1-2 зубчика,
грецкие орехи — 50 гр,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовится салат из вареной свеклы, натертой на крупой терке. Так же можно использовать терку для корейской моркови.

Лук необходимо поджарить на растительном масле до золотистой корочки и мягкости. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Положите его к свекле. Сверху положите еще теплый жареный лук и оставьте в таком виде на несколько минут.

Грецкие орехи измельчите в блендере или раскрошите с помощью скалки. Смешайте все ингредиенты: свеклу, лук, чеснок и орехи. Слегка подсолите по вкусу, можно добавить перец.

Вкусный и простой салат со свеклой готов.

Салат из свеклы, фасоли и соленых огурцов

Сочетания свеклы и соленых огурцов может некоторым напомнить винегрет, но это совсем другой салат. Кроме свеклы его основу составляет красная отварная фасоль. Можно сварить ее самостоятельно, а можно сделать проще и купить в магазине консервированную фасоль. Дополнением будут соленые огурцы.

Понадобится:

свекла — 300 гр,
красная фасоль консервированная — 1 банка,
соленые огурцы — 2 шт,
чеснок — 2 зубчика,
оливковое масло — 1 столовая ложка,
лимонный сок — 1 столовая ложка,
зелень для подачи,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Слейте жидкость от фасоли. Можно немного промыть ее питьевой водой, чтобы она избавилась от остатков густого бульона и заблестела.

2. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.

3. Свеклу лучше всего тоже нарезать кубиками. Хотя при желании можно и на терке натереть, это на ваш вкус.

4. Добавьте к овощам натертый на терке чеснок.

5. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Можно заменить на майонез, но тогда салат не будет постным, хотя все таким же вкусным.

Посыпьте готовый салат свежим зеленым луком. Подавайте к праздничному или повседневному обеду. Отлично подходит, если вы соблюдаете пост.

Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром

Продолжаем рассматривать вкусные свекольные салаты. В основе как уже указано вареная свекла. В этом салатике так же используются вареные яйца и плавленный сырок. Такой салатик получается очень нежным с сливочным привкусом. Его легко можно поставить для гостей на праздничный стол.

Понадобится:

свекла — 1 крупная,
яйца — 3 шт,
плавленный сырок — 1 шт,
чеснок — 2-3 зубчика,
майонез,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Этот салат, как и многие другие свекольные салаты, готовится буквально за считанные минуты. Из подготовительных действий только отварка свеклы до готовности и яиц вкрутую.

Далее почистите свеклу и натрите на крупной терке. Сырок натрите так же на крупной терке. Чтобы было легче его натирать и он не крошился, можно на короткое время отправить его в морозилку, он станет немного тверже.

Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой.

Теперь все ингредиенты перемешайте в удобной миске, заправьте майонезом. легка посолите и поперчите.

Подавайте на стол вкусный салат из вареной свеклы, украшенным дольками вареного яйца и зеленью.

Салат из свеклы с морковью и капустой

Если вы не знали, то я расскажу вам о том, что смешать вареную свеклу с сырой морковью и капустой не просто можно, но и нужно. Получится легкий витаминный весенний салатик. Впрочем он и летний и осенний, так как недостатка в свежих овощах нет в любое время года.

Понадобится:

свекла вареная — 2-3 шт,
капуста — 300 гр,
морковь — 3-4 шт,
лук — 1 шт,
чеснок — 1-2 зубчика,
растительное масло для заправки,
соль по вкусу.

Приготовление:

Из всех овощей, используемых в этом салате необходимо отварить только свеклу. Остудите ее и очистите. После этого нарезайте все овощи примерно одинаковыми кусочками.

Если у вас есть терка для корейской моркови, то на ней можно натереь и свеклу и морковь. Так салат получит оригинальный внешний вид.

Капусту лучше всего нашинковать очень тонкой соломкой. Если капуста жестковата, то положите ее в отдельную тарелку, посыпьте солью и немного помните руками. Капуста пустит сок и немного размягчится.

В этот салат кстати можно использовать и квашеную капусту.

Лук нарежьте мелкими кусочками или соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке.

Перед тем, как смешивать все продукты, положите в миску свеклу и заправьте ее растительным маслом, перемешайте. Масло покроет свеклу тонкой пленочкой и не даст ей окрасить все остальные овощи. Салат получится красивым и контрастным.

Теперь можно добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать. подсолить и добавить масло, если его не достаточно.

Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат из вареной свеклы и моркови

Свекольный салат отлично дополнит любой праздничный стол. Особенно, если выигрышно его подать. Слоеные салаты у нас по праву считаются праздничными, за свой нарядный внешний вид. Очень красиво смотрится чередования разноцветных продуктов. Свекла и морковь, сами по себе яркие по цвету, добавьте другие слои, например вареные яйца или сыр и салат заиграет красками.

Вкусный салат с вареной свеклой, сыром и грецкими орехами

В салате со свеклой совсем не обязательно иметь множество ингредиентов. Достаточно всего 2-3 самых вкусных и простой кулинарный шедевр готов. Все дело в том, что сама свекла вкусная и ее требуется только дополнять. Сыр отлично с этим справляется. Вот такой салат с сыром и орехами замечателен и на праздник и в будни.

Понадобится:

свекла — 3 крупные,
твердый сыр — 80-100 гр,
грецкие орехи — 50 гр,
чеснок — 2 зубчика,
майонез для заправки,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.

2. Твердый сыр вашего любимого сорта натрите на мелкой терке. Оставьте совсем немного для украшения салата сверху.

3. Измельчите орехи ножом или в блендере. Но не перемалывайте их в пыль, оставьте кусочки, которые будут чувствоваться на вкус.

4. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Выдавите туда же чеснок. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.

5. Чтобы придать салату красивую форму, можно уложить его в небольшую круглую миску, а затем накрыть плоским блюдом и перевернуть. Салат останется на тарелке округлой горкой.

6. Сделайте сверху салата красивую шапочку из тертого сыра, а по кругу выложите грецкие орешки.

Вкусный салатик из свеклы готов. Зовите всех к столу!

Легкий салатик из свеклы и сыра фета

Если вы соблюдаете диету, великий пост или просто любите низкокалорийную и здоровую пищу — свекла ваш лучший друг. Кроме вкуса, она обладаем множеством полезных свойств. Что неудивительно и с сыром фета свекла прекрасно сочетается по вкусу.

Понадобится:

свекла — 4 шт,
сыр фета — 100 гр,
петрушка — несколько веточек,
чеснок — 1 зубчик,
оливковое масло — 2 столовые ложки,
сок лимона — 3 столовые ложки,
соль и перец оп вкусу.

Приготовление:

Отваренную и очищенную свеклу нарежьте красивыми кубиками одинакового размера. Примерно такими же кубиками нарежьте и сыр фета.

Зелень петрушки порубите без палочек. Чеснок выдавите через пресс. Теперь заправьте свежим соком лимона, лучше всего выдавливать сразу в салат. Полейте оливковым маслом и все хорошенько перемешайте.

Подсолите по вашему вкусу. Но здоровый салат можно и не солить. Подавайте к столу. Легкий диетический салат из свеклы готов.

Салат с курицей, сыром и свеклой — видео рецепт

Еще один вкусный праздничный салат из свеклы, ан этот раз с курицей и сыром. Кроме них добавляются маринованные огурчики для пикантности. Все это красиво укладывается слоями и нарядно украшается. Такой салат и в главные праздники не стыдно поставить на стол. Может легко стать альтернативой селедки под шубой.

Оригинальный салат из свеклы, груши и адыгейского сыра

Груша это не первый ингредиент, который придет в голову добавлять в салат из вареной свеклы. Но тем не менее и не последний. Как бы оригинально это не звучало, салат получается очень интересным на вкус. Достаточно сладковатым, но приятным. Мой совет к этому рецепту, не берите слишком сочный сорт груш. Вполне подойдет популярный конференц.

Понадобится:

свекла — 2-3 штуки,
груша — 1 шт,
адыгейский сыр — 100 гр,
чеснок — 1-2 зубчика,
сметана — 3-4 ложки,
соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварную или запеченную свеклу натрите на крупной терке. Подойдет и терка для корейской моркови.

2. Если вы использовали терку для моркови, то грушу натрите на ней же. Если обычную, то грушу лучше нарезать. От обычной терки груша пускает слишком много сока. Не забудьте счистить с груши кожицу.

3. Сыр раскрошите руками с миску с салатом. Адыгейский сыр очень легко ломается на крошки. Кстати вместо него можно использовать другие белые сыры с мягким вкусом: сулугуни, моцарелла.

4. Выдавите в салат один или два зубчика чеснока. Решайте сами насколько остреньким вам его хочется. Чеснок сбалансирует сладость груши.

5. Слегка подсолите салат и заправьте его сметаной.

6. Посыпьте салат сверху раскрошенными грецкими орехами. При желании орехи можно добавлять прямо в салат. Выбирайте на ваш вкус.

Вкусный и легкий салат из вареной свеклы с грушей готов. Приятного аппетита!

5 вкусных рецептов на любой вкус

Салаты из свеклы особенно хороши тем, что готовить и наслаждаться ими можно круглый год. Свеклу можно запекать, отваривать или кушать сырой, особенно вкусные блюда получаются из молодого урожая, когда она по особенному сочная, сладкая и полна витаминов. А многообразие рецептов поможет с легкостью подобрать тот, который будет вам по вкусу.

Для того чтобы сохранить время и облегчить процесс приготовления - свеклу можно заранее сварить или запечь в духовке и отправить в холодильник. Печеная свекла в фольге может с легкостью храниться несколько дней.

Готовим салат из свеклы: 5 рецептов на любой вкус

Свекла обладает множеством полезных свойств, именно поэтому мы все ее так любим. Чаще всего блюда из свеклы являются отличным дополнением для мяса, рыбы, различных гарниров. Так что, использовав всего один рецепт, вы не только приготовите вкусное блюдо, но и получите массу витаминов.

1) Салат свекла с сыром Фета

Этот легкий и полезный салат из печеной свеклы и сыра Фета станет прекрасным вариантом для ужина или пикника. Кстати, ингредиенты раскроются наиболее ярко, если заправить его соусом песто.

Ингредиенты

Свекла 300 г
Сыр Фета 200 г
Базилик 2 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Черный молотый перец 1 щепотка
Соль 1 щепотка

Как приготовить салат из свеклы и сыра Фета

Промойте свеклу и плотно заверните каждый корень в фольгу.
Отправьте свеклу в разогретую до 180ºС духовку. Выпекайте час-полтора.
Готовые овощи остудите и покрошите.
Достаньте сыр и порежьте кубиками.
В салатник выложите слой из вареной свеклы, посыпьте солью и перцем, заправьте соком лимона и растительным маслом.
Выложите слой сыра, сверху посыпьте листьями базилика или добавьте соус песто.
Заправьте специями, солью и лимонным соком с маслом.

Такой салат можно подавать к мясу, рыбе, птице, или использовать в качестве легкого перекуса. Можно экспериментировать с заправками: интересное сочетание не острой горчицы, винного уксуса или лимонного сока, оливкового масла.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

2) Салат из вареной свёклы

Свекла обладает рядом полезных свойств, что делает ее желанной гостьей на наших столах. Овощ можно варить и тушить, запекать в духовке и мариновать, а также кушать в сыром виде.

Ингредиенты

Свекла 2 шт.
Очень маленькая луковица 1 шт.
Майонез 1 ст. л.
Соль 3 щепотки
Черный молотый перец 2 щепотки

Как приготовить салат из свеклы

Свеклу отварите в подкисленной воде. Остудите и очистите.
Репчатый лук порежьте мелкими кубиками.
Свеклу натрите на крупной терке и смешайте с луком. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
Все хорошо перемешайте.

Для этого салата свеклу можно также запечь в фольге. Для этого промойте овощ и заверните каждый клубень в фольгу, не очищая. Запекать нужно 30-40 минут при 180ºС.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

3) Свекольный салат с яйцом и сыром

Несмотря на то, что со свеклой можно придумать много разных салатов, этот рецепт предлагает добавить к ней сыр, яйца и кукурузу.

Ингредиенты

Свекла запеченная 150 г
Сыр полутвердого сорта 100 г
Яйца куриные 3 шт.
Кукуруза консервированная 125 г
Лук зеленый 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок
Майонез 5 ст. л.
Соль 3 щепотки

Как приготовить свекольный салат с яйцом и сыром

Натрите на крупной терке сыр и выложите первым слоем.
Смажьте сыр майонезом и присыпьте порезанным зеленым луком.
Отварите и мелко нарежьте яйца.
Снова добавьте майонез.
Запеченную свеклу мелко натрите и посолите.
Смажьте новый слой майонезом и добавьте кукурузу.
Выложите оставшийся майонез и добавьте рубленый укроп.

Для этого салата сыр лучше использовать полутвердых или твердых сортов. А чтобы блюдо выглядело аппетитнее и красивее, украсьте его нарезанным яичным белком.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

4) Салат Винегрет

Винегрет мы все помним и любим с детства. Он очень прост в приготовлении, все ингредиенты доступны и найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты

Картошка - 4 шт.
Морковка - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Соленые огурцы - 3 шт.
Зеленый лук - 20 г
Свекла - 1 шт.
Консервированный зеленый горошек - 50 г
Квашеная капуста - 50-100 г
Растительное масло - 4 ст. л.
Соль - 3 щепотки
Черный молотый перец - 2 щепотки

Как приготовить винегрет

Отварите картошку в мундире, очистите и нарежьте кубиками.
Вареную свеклу остудите, почистите и нарежьте.
Так же поступаете с морковью.
Небольшую луковицу очистите и нарежьте кубками, покрошите соленые огурцы.
При желании добавьте квашеную капусту.
Положите все ингредиенты в миску, добавляем растительное масло, соль и специи и тщательно перемешиваем.

Винегрет портится достаточно быстро, поэтому лучше готовить его небольшими порциями и съедать в течение первых 12 часов. Так салат всегда будет вкусным и полезным.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Загрузка...

5) Салат Гренадер

Несмотря на то, что приготовление овощей и мяса для этого рецепта занимает много времени, в приготовлении он довольно прост. Так что если вы подготовили все ингредиенты заранее, то управитесь меньше, чем за час.

Ингредиенты

основные ингредиенты

Говядина отварная 150 г
Чернослив 100 г
Картофель отварной 2 шт.
Свекла запеченная 1 шт.
Морковь запеченная 1 шт.

для заправки

Сметана 15-20% 6 ст. л.
Майонез 6 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 щепотка

Как приготовить салат Гренадер

Промойте чернослив и залейте его горячей водой. Оставьте его на 30 минут.
Отваренный и остывший картофель натрите на крупной терке. Выложите его первым слоем.
Для заправки соедините сметану, майонез, соль и чеснок.
Смажьте картофель соусом.
Натрите морковь и выложите вторым слоем, смажьте заправкой.
Вареную говядину разберите на волокна и уложите сверху. Добавьте соус.
Положите натертую свеклу, а сверху смажьте соусом.
Нарежьте чернослив и положите сверху. И не забудьте про заправку.

Салат получается очень вкусным и сытным. Прекрасно подойдет для праздничного стала и послужит отличной альтернативой привычной Шубе или Оливье.

Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.

Со свеклой вы всегда найдете, чем удивить своих близких. Экспериментируйте с ингредиентами и заправками, и этот овощ каждый раз будет играть по-разному.

delo-vcusa.ru

Свекольный салат – как праздник на столе! рецепт с фото и видео

Свекольный салат – как праздник на столе, благодаря своей яркой насыщенной окраски всегда создаст праздник для вас.

Первое что приходит в голову об упоминании, о свекле – это всем известный салат «Селедка под шубой». Казалось бы, много ли можно сообразить салатов из свеклы, но меняя буквально 1, 2 ингредиента, технику приготовления и вид подачи, можно сотворить чудо!

Свеклу можно парить, запекать, жарить, варить и подавать в сыром виде и каждый раз ее вкус будет меняться. Ну а какая она полезная, практически каждый с детства узнал от своих мам и бабушек.

Ученые давно доказали что только свекла имеет такой уникальный набор полезных элементов и веществ которые при температурной обработке не подвергаются разрушению.

Если вы любитель более сладких и пряных вкусов, то свеклу лучше запекать в духовке, такой способ приготовления ее делает слаще и ароматнее. А вот наиболее насыщенной по цвету этот овощ становится, если его натереть и поджарить на растительном масле – цвет выходит поистине яркий и праздничный!

Свекольный салат «Аппетитный»

Простой в приготовлении салатик, но очень аппетитный. Выполняется послойно.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Яйца – 5 шт.
Морковь – 6 шт.
Свекла – 3 шт.
Соль –по вкусу
Зелень – по вкусу
Майонез – по вкусу
Черный перец – по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую. Свеклу варим в мундире примерно 50 мин. Картошку и свеклу варим вместе тоже в мундире 30 мин.

Все отваренные продукты натираем на терке. Свеклу, морковь и картофель в отдельности друг от друга смешиваем с майонезом, солим, перчим и перемешиваем.

В подготовленную салатницу выкладываем послойно ингредиенты. Сначала картофель, затем морковь, яйца и сверху свеклу. Смазываем обильно майонезом и украшаем нашей зеленью. Наш вкусный салатик готов!

Простой и вкусный свекольный салат

Название салата говорит само за себя – ничего лишнего.

Ингредиенты:

Вареная свекла - 4 шт.
Подсолнечное рафинированное масло
Лук красный– половина луковицы
Соль – по вкусу

Приготовление:

Отварить свеклу 50 мин., затем натереть ее на терке. Мелко шинкуем лук. Смешиваем продукты, приправляем солью и подсолнечным рафинированным маслом.

Чтобы лук был не таким острым в салате, его можно заранее замариновать. Это придаст луку сладость и уберет чрезмерную остроту.

Чесночная свекла

Когда хочется чего-то остренького и пикантного, а возиться не хочется, такай салатик вас всегда выручит.

Ингредиенты:

Чеснок – 5 зуб.
Свекла – 2 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Черный молотый перец – 0 .5 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Зелень по вкусу

Приготовление:

Выпекаем свеклу в духовке 30 – 40 мин. Готовый корнеплод остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем чеснок со свеклой, солим, перчим и приправляем растительным маслом.

При подаче украшаем рубленой зеленью.

Для того что бы свекла выпекалась быстрее и равномернее, ее нужно проколоть спицей насквозь 20 раз.

Свекольный салат с черносливом без майонеза

Идеально полезный салат и малокалорийный. Особенно придется по нраву тем, кто считает калории.

Ингредиенты:

Отварная свекла – 250 гр.
Чернослив – 70 гр.
Груша или яблоко – 200 гр.
Растительное масло – по вкусу
Мед – 1 ч.л.
Сок лимона – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Свеклу отварить, натереть на терке. Чернослив режим кусочками. Грушу очищаем и удаляем сердцевину, режем или трем тонкой соломкой.

В отдельной тарелочке смешиваем мед с соком лимона, достаточно четвертинки лимона. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Полученной заправкой заливаем все наши ингредиенты, смешиваем. По желанию добавляем соль.

Для такого салата выбирайте не мягкие, чуть зеленоватые груши или яблоки, что бы избежать выделения сока.

Салат из свеклы «Перуанский»

Очень яркая и вкусная закуска на любое время года.

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 200 гр.
Уксус 9% - 1/3 ч.л.
Петрушка – 20 гр.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Свеклу, морковь и картофель сварить в подсоленной воде до готовности.
Затем овощи остудить и очистить.
Нарезать картофель и морковь кубиками, свеклу натереть на крупной терке.
Кукурузные зерна осушить и добавить в салат.
Лук и зелень мелко нарезать, добавить в салат.
Все тщательно смешать и заправить подсолнечным маслом, уксусом и солью.

Свекольный салат с грецкими орехами

Такой салатик никогда не оставит вас голодным. Достаточно калорийный и сытный салат.

Ингредиенты:

Свекла – 3 шт.
Майонез – по вкусу
Чеснок – 3 зуб.
Грецкий орех – 70 гр.

Приготовление:

Свеклу отвариваем в мундире до готовности. Очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Грецкие орехи натираем на мелкой или крупной терке – в зависимости от ваших вкусов.

Чеснок тоже можно натереть на мелкой терке.

Все ингредиенты перемешиваем между собой и заливаем майонезом. Салат готов!

Салат «Невеста»

Еще один вариант слоеного салата. У салата есть своя изюминка - в прямом смысле!

Ингредиенты:

Отварная свекла большая – 1 шт.
Плавленый сырок – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Грецкие орехи –по вкусу
Изюм – по вкусу
Майонез

Приготовление:

Свеклу варим, очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем к свекле измельченные грецкие орехи и майонез.
Натертую на мелкой терке сырую морковь смешиваем с изюмом и майонезом.
Плавленый сырок натереть, смешать с майонезом и измельченным чесноком.
Теперь выкладываем салат в салатницу слоями:
Морковная смесь,
Сырная смесь,
Свекольная смесь.
Сверху салат можно украсить изюмом.

Свекольный салат с яблоком и творогом

За счет добавления яблока в салате, появляется легкий и свежий вкус.

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт.
Свекла - 1шт
Чеснок – 3 зуб.
Творог - 200г
Зелень – по вкусу
Соль, черный перец – по вкусу
Майонез или сметана – по вкусу

Приготовление:

В салатницу натираем на крупной терке яблоко и отварную свеклу. Добавляем измельченный чеснок и зелень.

Затем высыпаем творог и все перемешиваем. В конце солим, перчим и заправляем майонезом.

Свекольный салат с маринованными огурцами

Простой в приготовление, но тем не менее очень вкусный салат.

Ингредиенты:

Маринованные огурцы – 200 гр.
Отварная свекла – 300 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Майонез или сметана

Приготовление:

Заранее отвариваем свеклу, чистим и натираем на крупной терке.
Маринованные огурцы натираем на меленькой терке.
Чеснок измельчаем.
Все продукты смешиваем и приправляем майонез.
Вот такой не хитрый салат получился!

Свекольный салат

Эффектный салат, подойдет для любого застолья.

Ингредиенты:

Сырая свекла – 150 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Соль - по вкусу
Лук порей – по вкусу
Приправа хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Сметана – 100 гр.

Приготовление:

Свеклу очищаем от кожуры и натираем соломкой, затем еще порубить ножом.
Чеснок измельчаем в сметану, добавляем приправу и соль. Все перемешиваем.
Заправляем свеклу полученной сметаной заправкой.
Теперь салат можно красиво оформить. С помощью поварского кольца выкладываем салат на тарелке и оформляем его кольцами лука порея. Получается очень празднично!

Если сырую свеклу натереть соломкой на крупной терке, то она не выделит много сока. Соответственно с ней легче будет работать.

Свекольный салат «Минутка»

Этот полезный и красивый салатик готовится просто и быстро. Нужно всего лишь отварить свеклу и сделать для нее заправку.

Ингредиенты:

Отварная свекла 900 гр.
Для заправки:
Красный винный уксус – 1,5 ст.л.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Перья лука
Соль

Приготовление:

Поставить варить свеклу на 1 час. Тем временем сделать заправку для салата.

В глубокую посуду положить все измельченные продукты для заправки и взбить миксером.

Готовую свеклу почистить, порезать кубиками и выложить в готовую заправку. Все перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 – 2 часа.

Свекольная икра – салат

Такой салат целая кладезь витаминов.

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Болгарский перец – 3 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей – 2 черешка
Томатная паста – 5 ст.л.
Чеснок – 5 зуб.
Зелень
Соль
Черный перец
Сахар – 1 ч.л.
Растительное масло – для обжарки

Приготовление:

Свеклу, морковь, болгарский перец и лук режем брусочками. Сельдерей режим кружочками, чеснок мелко измельчаем.
Делаем поджарку:
Сначала на сковороду с маслом высыпаем лук, потом через минутку морковь, все жарим 3 мин. Затем выкладываем сельдерей и болгарский перец, жарим еще 4 минуты.
В томатную пасту добавляем немного воды, доводя до консистенции соуса и выкладываем в зажарку. Убираем все на малый огонь и тушим еще 10 минут.
Отдельно поджариваем свеклу с добавлением соли и, убрав на малый огонь, тушим под крышкой минут 20.
По прошествии 20 минут к свекле добавляем нашу зажарку, перчим и тушим под крышкой 5 минут. В конце добавляем сахар, чеснок и нашинкованную зелень. Свекольную икру – салат можно снять с огня.

Салат «Здоровый образ жизни»

Салат вобрал в себя все самое полезное и вкусное. Чернослив и изюм придают салату насыщенный вкус, а орехи великолепный аромат.

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Изюм – 50 гр.
Чернослив – 100 гр.
Грецкие орехи – 25 гр.
Арахис – 25 гр.
Сметана – 50 гр.
Чеснок – 3 зуб.

Приготовление:

Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
Орехи измельчить.
Помытый чернослив нарезать.
Чеснок мелко нарезать
Яблоко почистить и натереть на терке.
Изюм помыть и смешать с остальными продуктами, заправить сметаной и перемешать.

Свекольный салат с авокадо

Экзотический салат, в котором майонез заменяется авокадо.

Ингредиенты:

Отварная свекла – 500 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 1 зуб.
Лимон – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Грецкие орехи – 60 гр.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соль
Черный перец

Приготовление:

Свеклу отвариваем и натираем на крупной терке. Так же натираем сыр.
Чеснок и грецкий орех измельчаем.
Готовим соус из авокадо:
Разрезаем авокадо пополам и выбираем мякоть, мнем ее вилочкой до пюреобразного состояния. Заправляем оливковым маслом и соком половины лимона. Все перемешиваем блендером.
Все ингредиенты смешиваем, солим и перчим. Можно украсить по желанию.

Свекольный салат «Свежий»

Салат имеет выраженный пряный вкус. Пряность можно регулировать самостоятельно за счет уменьшения специй.

Ингредиенты:

Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Мед – 1 ст.л.
Молотый кумин – 3 гр.
Молотый кориандр – 2 гр.
Корица молотая – 2 гр.
Острый перец – 1 гр.
Соль крупная
Свекла – 450 гр.
Морковь – 200 гр.
Петрушка – 15 гр.

Приготовление:

Сырую свеклу и морковь натереть на крупной терке и смешать со всеми специями. Все перемешать и можно подавать.

Лучше всего такой салат подойдет к жареной свинине или курице.

www.salatyday.ru

Салат из вареной свеклы - простые и вкусные рецепты приготовления диетического блюда с фото

Этот полезный овощ используется для закусок редко – хозяйки сильно недооценивают его возможности. Однако горячий наваристый свекольник – не единственное блюдо, для которого он пригоден. Какой рецепт салатов из свеклы самый простой, но вкусный, и с чем лучше сочетать данный корнеплод?

Как приготовить салат из вареной свеклы

Предварительно нужно подготовить для работы корнеплод, и чем меньше он будет, тем вам проще. С этой целью можно прибегнуть к нескольким способам, при которых получается одинаковый результат:

Просто и привычно – на плите. Залить водой, после закипания подождать 45-60 минут.
Экспресс-метод – микроволновка. Очистить корнеплод, поместить в специальную чашу с крышкой. Долить около половины стакана воды. Готовить 7 минут при 90-100% мощности вашей СВЧ, затем перевернуть и повторить процедуру.
Удобство и надежность – мультиварка. Положить на дно чаши корнеплод, залить водой полностью, готовить на режиме «Варка» или «Суп» 35-40 минут.
Для мякоти без лишней воды – духовка. Обернуть фольгой дважды или трижды, готовить при 200 градусах полчаса.
Необычно – для острых/пряных салатов. Нарезанную или натертую свеклу залить маринадом из 1 ст. л. яблочного уксуса с любыми специями, готовить на максимальной мощности СВЧ 9-10 минут.

Когда основной продукт готов, можно решить, как сделать салат из свеклы: теплым или холодным, легким или очень сытным, разнообразным или всего из 2-3 компонентов. Несколько советов от профессионалов:

Не солите воду, где варится – она содержит натрий, поэтому будет пересолена.
Самые удачные дополнения для этого овоща – морковь, картошка, капуста, яблоки, лук, вареные яйца, мясо. Очень вкусно получится, если ввести сюда любые сухофрукты, орехи, сыр.
Рыба тоже «дружит» с данным корнеплодом, морепродукты же к нему лучше не подкладывать.
Идеальная заправка – растительное масло, майонез, лимонный сок, соус из винного уксуса с оливковым маслом (1:3) и черным перцем.

Рецепты салата из вареной свеклы

Рассмотренные ниже идеи холодных закусок и/или гарниров ориентированы на моментальное употребление или хранение готового блюда пару дней, но большую часть из них можно закрутить на зиму – отлично переживает консервирование. Это актуально преимущественно для композиций без сыра, рыбы, мяса, т. е. только овощных. Их заливают уксусным маринадом и стерилизуют, хотя некоторые хозяйки последний шаг пропускают.

С чесноком

Пикантный, питательный, простой – эти эпитеты правильнее всего описывают данное блюдо. Сыр, обязательно используемый здесь, желательно брать мягкий: идеально подходит кавказский сулугуни, но можно взять более сладкую моцареллу (плотная для пиццы, не шарики). Если вы не любите такие сорта, воспользуйтесь традиционным Российским, Советским и т. д. Кинза при желании заменяется любой зеленью в том же объеме.

Ингредиенты:

Корнеплоды – 2 шт.;
зубчики чеснока – 3 шт.;
сыр сулугуни – 110 г;
майонез – 2 ч. л.;
кинза – половина пучка.

Способ приготовления:

Вареную или запеченную свеклу лишить кожуры. Овощечисткой порезать длинными полосами.
Очищенные чесночные зубчики пропустить через пресс, перемешать с изорванной кинзой, майонезом.
Как приготовить сулугуни – решать вам: можно тереть, а можно строгать полосками.
Соединить компоненты, заправить, сразу подавать.

С яблоком

Такое сочетание продуктов профессионалы называют классическим: тандем из сочного, хрустящего зеленого яблока и нежной, сладковатой свекольной мякоти даже без дополнительных компонентов уже создает восхитительный вкус. Легкий салат из свеклы и яблока нравится детям, которые не любят этот корнеплод, а если посыпать его любыми дроблеными орешками и сдобрить мелким белым изюмом без косточек, получится полезный десерт.

Ингредиенты:

свеколка крупная;
яблоки зеленые – 2 шт.;
пригоршня изюма;
орехи – 1 ч. л.;
соль;
йогурт натуральный – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Залив отмытый корнеплод холодной водой, варить после кипения 35 минут. Очистить, натереть крупно.
С яблок снять кожуру, удалить сердцевину, разрезать их на четвертинки и аналогично натереть.
Орехи обжарить без масла, изюм запарить.
Посредством смешивания всех продуктов сделать салат, сдобрить йогуртом, посолить. Не давайте блюду стоять – яблоки начнут темнеть.

С грецкими орехами

Вам важно, чтобы было не только вкусно, но и красиво на фото? Рецепт, рассмотренный ниже, имеет все шансы вам понравиться. Данный салат, уложенный кольцом и укрытый яркими рубиновыми зернами, носит название «Гранатовый браслет». Простая технология создания, присутствие диетического мяса, высокая питательность – он не может не нравиться.

Ингредиенты:

свекла – 2 шт.;
куриная грудка;
орехи грецкие – полстакана;
картошка – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
гранатовые зерна;
майонез;
специи, соль.

Способ приготовления:

Отварить курицу, нарезать кубиками.
Обжарить ядра грецкого ореха до коричневого оттенка.
Овощи сварить, порезать аналогично мясу.
По центру плоского блюда поставить стакан. Вокруг начать выкладывать слои из ингредиентов: свекольный с ореховым, куриный, картофельный, морковный, свекольный.
Обмазать салатное кольцо майонезом, посыпать гранатовыми зернами, прижимая их лопаточкой или ладонью. Убрать стакан.

С капустой

Данное легкое полезное блюдо – аналог известной «Щетки», которую нужно делать на основе свежих овощей. Здесь используется вареная , что смягчает вкус, придавая ему сладость. При желании остальные составляющие тоже можно термически обработать – салат с варёной свеклой и капустой хуже не станет, хотя последний компонент лучше оставить свежим и хрустящим.

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 1/2 шт.;
свекла – 2 шт.;
морковь;
масло оливковое – 2 ст. л.;
специи.

Способ приготовления:

Капусту нарезать соломкой, отжать руками, перемешать, обязательно надавливая на нее, пока не выступит сок.
Вареные корнеплоды (сырые или тоже обработанные термически) одинаково крупно натереть.
Смешать эти продукты, заправить оливковым маслом. Приправить, подавать сразу же.

С яйцом

Очень красивое на фото и в жизни блюдо, которое стоит попробовать любителям слоеных холодных закусок. Благодаря вареным яйцам и картошке получается очень сытно, а грамотная раскладка продуктов обеспечивает привлекательный внешний вид. Некоторые хозяйки считают это блюдо более нежным аналогом известной селедки под шубой.

Ингредиенты:

вареная свекла – 2 шт.;
зубчики чеснока – 3 шт.;
вареная картошка – 3 шт.;
яйца 1 кат. – 2 шт.;
морковь;
майонез – стакан;
репчатая луковица – 1/2 шт.;
приправы.

Способ приготовления:

Яйца отварить вкрутую, дать им остыть. Если остальные продукты уже прошли термообработку (исключая морковь), можно приступить к формированию салата через раскладку слоев. Если нет – отварите овощи.
Натереть крупно картошку, заполнить ей дно салатницы. Приправить.
Укрыть майонезом и луком.
Натереть морковь, по ней распределить прокрученный через мясорубку чеснок.
Промазать майонезом, перекрыть свекольной стружкой.
Последний слой – яичный.
Салату желательно дать постоять несколько часов, перед подачей можно перемешать, хотя наличие четких слоев делает структуру более красивой.

С мясом

Если вы не ищете принципиально диетические салаты, попробуйте этот пикантный вариант с хрустящей жареной картошкой и майонезной заправкой. Оригинальный способ подачи делает данный салат особенно интересным, а сочетание продуктов заставляет просить добавку снова и снова. Если к вам пришли гости, лучше готовить двойную порцию – сметут за считаные минуты.

Ингредиенты:

свекла;
морковь – 2 шт.;
мясо нежирное – 300 г;
картошка – 2 шт.;
масло для жарки;
смесь молотых перцев;
майонез – 2 ст. л.;
лук зеленый;
помидор большой;
стручок острого перца.

Способ приготовления:

Картошку при помощи корейской терки превратить в тонкую длинную соломку. Если вы орудуете ножом, проявите внимательность и терпеливость – от формы и толщины кусочков зависит исход всей затеи. Промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте сковороду с маслом (слой должен быть виден, не просто смазанное дно). Ссыпайте туда картошку порциями, чтобы соломинки не громоздились друг на друга. Обжаривайте до золотистого цвета и убирайте на салфетку.
Мясо нарежьте брусочками, обжаривайте на той же сковороде, но с меньшим количеством масла. Поперчите, потомите под крышкой. Выньте.
Вареные корнеплоды натрите длинной соломкой, как картошку ранее. Сложите кучкой.
Помидор и измельченный острый перец прокрутите через мясорубку. Добавьте эту массу к свекольно-морковному тандему.
Следом отправьте к ним мясо, картофель, зеленый лук. Заправьте майонезом, перемешайте, подавайте сразу.

С морковью

Даже без мяса овощные закуски могут быть невероятно сытными, если готовить их с бобовыми культурами. Красная фасоль для этого подходит идеально. Можно пойти сложным путем и работать с сухими зернами, можно сэкономить время и использовать банку консервированного продукта. Все салаты из корнеплодов к этому нюансу неприхотливы, особенно, приведенный ниже.

Ингредиенты:

свекла – 2 шт.;
фасоль красная – стакан;
морковь – 3 шт.;
паста томатная – 1 ст. л.;
перец красный молотый – 1 ч. л.;
пучок кинзы, укропа;
растительное масло;
зубчик чеснока.

Способ приготовления:

Красную фасоль замочить на ночь, утром прополоскать, отварить до мягкости (40-45 минут).
Корнеплод обмыть, аналогично термически обработать. Очистить, порезать соломкой.
Вареную фасоль и свекольную соломку перемешать, поперчить.
Через 10-12 минут добавить тертую обжаренную на растительном масле с чесноком морковь.
Подсыпать нашинкованный с кинзой укроп. Поперчить. Заправить томатной пастой, старательно перемешать. Подавать рекомендовано в теплом виде.

С луком

Особенно тепло такое блюдо встречают зимой, когда хочется чего-то полезного, витаминного, легкого, но согревающего. Пикантный свекольный салат с луком и маслом под лимонным соком и свежей зеленью с соломкой сладкого перца можно подать как гарнир или полноценный ужин. Он одинаково хорош в холодном и теплом виде. При желании корнеплод запекают под сухими травами на решетке – так овощь приобретает особо яркий аромат.

Ингредиенты:

свекла – 3 шт.;
крупный сладкий перец;
лук репчатый – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.;
лимон;
пучок зелени;
соль.

Способ приготовления:

Варить плоды до мягкости полчаса (для крупных корнеплодов – чуть дольше). Крупно потереть.
Перец лишить семян, нарезать полосками.
Из лимона выжать сок, добавить чайную ложку мякоти, растереть с изорванной зеленью. Ввести масло, перемешать.
Заправить этим соусом свекольно-перечный тандем, посолить. Порционно подать можно на листе салата.

С сельдью

Данная закуска обладает такой известностью, что появлялась на каждом обеденном и праздничном столе хотя бы раз. Красивый и вкусный салат с сельдью под овощной «шубой» легко готовится, быстро съедается и всегда тепло встречается гостями. Соотношение основных элементов хозяйки варьируют под себя, но слои при выкладке должны получаться примерно одинаковыми и не повторяться.

Ингредиенты:

мелкая свекла – 2 шт.;
картошка – 2 шт.;
сельдь соленая;
луковица фиолетовая;
майонез – полстакана;
морковь – 3 шт.

Способ приготовления:

Овощи можно отваривать, запекать, обернув фольгой поодиночке, или готовить при помощи пароварки – этот момент не принципиален. Важно получить мягкие продукты, которые можно после крупно натереть.
Селедку лишить головы с хвостом, костей, кожи. Нарезать кусочками.
Начать заполнять узкую салатницу: рыбный слой, луковый, морковный, майонезный, картофельный, свекольный. Майонез сверху выкладывают спиралью, а растирают по поверхности только через 4-5 ч. Идеально дать блюду постоять ночь.

С соленым огурцом

Это отличное постное блюдо положительно сказывается на состоянии пищеварительной системы, хотя должно с осторожностью употребляться при нарушениях кислотности желудка. Простой и быстрый салат с соленым огурцом состоит всего из 5 элементов, но при желании сюда для сытности можно добавить немного копченого мяса (не в пост), вареной фасоли, иных овощей.

Ингредиенты:

крупная свекла – 2 шт.;
соленые огурчики среднего размера – 3-4 шт.;
репчатый лук;
растительное масло – 1 ст. л.;
пучок укропа.

Способ приготовления:

Плоды отварить, очистить, натереть крупно или нарезать соломкой. Аналогично измельчить огурцы.
Лук нашинковать полукольцами, если сильно горький – залить кипятком или сбрызнуть яблочным уксусом, но после хорошо прополоскать.
Смешать эти продукты в салатнике, заправить маслом, посыпать изорванным свежим укропом.

С уксусом и маслом

Для большинства женщин, которые обеспокоены красотой своей фигуры, этот легкий и ароматный диетический салат скорее представляет собой быстрый гарнир, а не закуску. Он хорошо дополняет тяжелое мясо и даже рыбу, может быть подан как овощной компонент с вареной крупой. Рецепт такой простой, что вы успеете приготовить по нему даже в условиях явной нехватки времени.

Ингредиенты:

крупная свеколка;
пучок зеленых луковых перьев;
оливковое масло – 2 ст. л.;
уксус яблочный – 1 ч. л.;
соль, сухие травы;
зерна кориандра.

Способ приготовления:

Вареную (можно запеченую) свеклу остудить, очистить, нарезать тонкими пластинами или длинной соломкой.
Зерна кориандра растолочь пестиком, залить маслом. Подсыпать туда же сухие травы, перемешать.
Заправить свекольную соломку уксусом, пересыпать измельченной зеленью лука, посолить. Добавить масло с травами и кориандром, перемешать.

С картофелем

Кому не знаком классический винегрет? Этот полезный, вкусный, очень питательный и легкий салат – почти классика любого стола, которым раньше не брезговали и цари. Даже в России он появился исключительно благодаря императору Александру I, в результате небольшого недоразумения на кухне. Традиционная формула винегрета – равное соотношение всех продуктов, исключая лук – его чуть больше. Моркови же можно положить поменьше.

Ингредиенты:

картошка – 200 г;
свекла – 200 г;
морковь – 170 г;
лук репчатый – 240 г;
огурцы маринованные – 200 г;
уксус 6% – 1 ч. л.;
капуста квашеная – 230 г;
масло растительное – 3 ст. л.;
молотый черный перец.

Способ приготовления:

Вымытые овощи отварить или довести до готовности на пару.
Лук нашинковать мелко, обдать кипятком, чтобы не горчил.
Вареные овощи нарезать кубиками, капусту отжать руками. Смешать.
Классическая вариация такого свекольного салата заправлялась 3% уксусом, поэтому 6% нужно соединить пополам с водой.
Добавить масло, молотый перец, перемешать. Настаивать винегрет необязательно.

С черносливом

Очень простой рецепт, 4 этапа, всего 6 компонентов, и очень вкусный итог? Это не утопичная мечта каждой хозяйки, а салат из вареной свеклы с черносливом и обжаренными солеными кедровыми орешками. Полезно для здоровья, невероятно вкусно, красиво и легко в исполнении. Для заправки профессионалы рекомендуют натуральный йогурт, но можно взять домашний майонез или нежирную сметану.

Ингредиенты:

свекла – 4 шт.;
орехи кедровые (ядра) – 4 ст. л.;
йогурт белый густой – полстакана;
чернослив – пригоршня;
зубчики чеснока – 3 шт.;
соль.

Способ приготовления:

Залейте почищенный щеткой корнеплод водой, после кипения варите 35-40 минут. Остудите, снимите кожицу. Натрите крупно.
Чернослив погрузите в кипяток, дайте постоять час-полтора. Обсушите бумажной салфеткой, нарежьте полосками.
Согрейте сковороду, рассыпьте по ней соль – должен получиться тонкий слой. Следом ядра кедровых орехов. Обжаривайте до потемнения, постоянно перемешивая: орешки должны покрыться солью.
Выдавите чеснок через пресс, соедините со свекольной стружкой, соломкой чернослива и обжаренными орешками. Заправьте йогуртом.

С морской капустой

На некоторых фото эту необычную, но очень полезную закуску можно принять за настоящий торт: цветной, слоеный, невероятно красивый. С позиции подачи для большого количества человек это не совсем удобно, но очень эффектно. Салат обладает не только отличными вкусовыми качествами – он сытный, не слишком калорийный, хорошо воздействует на пищеварение и обменные процессы. Если майонез будет домашний, фигура совсем не пострадает.

Ингредиенты:

ламинария сушеная – 220 г;
корнеплоды – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
репчатая луковица;
морковь;
приправы.

Способ приготовления:

Морскую капусту залить кипятком на 10-12 минут. Если она свежая – просто хорошо промыть, обсушить. Можно использовать и маринованный вариант – никаких действий с ним производить не нужно, кроме как нашинковать.
Плоды отварить или приготовить на пару, аналогично поступить с картофелем.
Очистить корнеплоды, нарезать одинаковыми кубиками.
Морковь натереть крупно. При желании ее тоже можно сделать вареной.
Луковицу измельчите, залейте кипятком. Через 3-4 минуты отожмите.
Это блюдо собирается слоями: сначала морковь, потом кубики свекольные и картофельные, лук, капуста. Между ними обязательно майонез со специями.
Утрамбовать данную массу, перевернуть на плоское блюдо. Сверху можно укрыть тонким слоем майонеза и зелени.

Видео

Эксперт в областях

Продукты питания(138) , Напитки(78) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(56) , Горячие блюда(245) , Салаты(121) , Закуски(131) , Десерты(197) , Консервация(116)

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net

Салат из свеклы - рецепты с фото на Повар.ру (201 рецепт салата из свеклы)

Салат "Простушка" 4.8

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Салат "Рубиновый браслет" 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный "Рубиновый браслет", красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат "Здоровье" со свеклой 4.6

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Салат "Красный комиссар" на зиму 4.1

Салат "Красный комиссар" не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016

Винегрет в лаваше 5.0

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат в виде восьмерки 5.0

Моя мама очень любит салаты из селедки, я решила поздравить ее с 8 марта вот таким красивым салатом в виде восьмерки. В принципе, любой салат можно так оформить, смотрите подробнее в рецепте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.02.2017

Свекольный салат с крабовыми палочками 4.5

Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.11.2016

Винегрет "под шубой" 5.0

Как приготовить винегрет "под шубой"? Так популярен салат "Сельдь под шубой", но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде "шубы". ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

Нарын (салат) 5.0

Нарын — это такой город в Кыргызстане. Он является административным центром Нарынской области. Салат назван в честь города. Салат "Нарын" очень вкусный, сытный и доступный для домашнего приготовления. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2017

Селедка под шубой 5.0

Салат "Селедка под шубой" известен всем без исключения. Вы никогда не задумывались, как приготовить его так, чтобы он был идеально вкусным и сочным и при этом с минимальным количеством майонеза? ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.03.2017

Селедка в дубленке 5.0

Как приготовить салат "Селедка в дубленке" со смешным оформлением? Мы сегодня постараемся вам все рассказать и показать. Это блюдо наверняка развеселит всех ваших гостей, а еще они оценят его вкус. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.01.2017

Винегрет классический рецепт 4.7

Винегрет - это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.04.2015

Салат из печеной свеклы с брынзой 4.4

Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Сыроедческий салат из свеклы 3.8

Предлагаю рецепт кисло-сладкого салата из свеклы (и не только). Я использовала свеклу целиком, вместе с ботвой. Очень вкусно, рекомендую попробовать: это один из самый вкусных сырых салатов! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Салат свекольный с сердечками и желудками 4.6

Салат - легкий, вкусный и, благодаря сердечкам, очень сытный. Заправить такой салат можно майонезом или сметаной. К тому же, он - очень оригинальный, здоровый и полезный. Попробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 12.02.2015

Салат "Амбассадор" 4.5

Этот очень вкусный овощной салат с грибами и грецкими орехами, можно разнообразить его изюмом и черносливом, если любите. Смотрите, как приготовить салат "Амбассадор". Всё просто! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.03.2016

Салат к пельменям 4.3

К пельменям в летнее время идеально подойдет овощной легкий салат, а зимой-весной, когда овощей еще не там много, можно приготовить такой вкусный, сытный салатик. ...далее

Добавил: Vikulia 23.03.2015

Салат к свинине 4.3

Предлагаю вам легкий салат, идеально подходящий к жирному кусочку свинины. Он - овощной, быстро усваивается организмом, полезный. ...далее

Добавил: Vikulia 29.03.2015

Салат со свеклой и солеными огурцами

Есть такие блюда, недорогие и простые, но которые действительно вкусные и аппетитные. Именно таким салатиком как раз хочу поделиться с вами. Он полезный и довольно быстро готовится. Мне нравится! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.09.2017

Салат из запеченной свеклы 5.0

Свеклой часто пренебрегают, а ведь в ней столько полезного, и сама она вкусная, со сладковатым привкусом. Именно поэтому захотелось рассказать о рецепте, как приготовить салат из запеченной свеклы. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.06.2017

Салат из свеклы с черносливом и орехами 4.2

Удивительно, но из простого набора продуктов: отварной свеклы, орехов и чернослива получается очень вкусный и полезный салат. Подавать можно как гарнир, так и в качестве легкого перекуса. ...далее

Добавил: Julia Idea 23.05.2018

Простой салат из свеклы 5.0

Можно ли салат из одного основного ингредиента назвать блюдом? Можно! В этом случае необходимо сделать упор на заправку. Она даст вкус и украсит продукт. Ну, а как это правильно сделать я описала. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.01.2018

Салат грузинский со свеклой 4.8

Вдохновляюсь рецептам Грузии и готовлю салаты, закуски, основные блюда и многое другое. В этот раз делюсь одним из самых любимых и простых рецептов, как приготовить салат грузинский со свеклой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Свекла по-грузински 4.7

Сегодня мы приготовим салат из одного из самых ценных овощей, которые подарила нам природа – свёклы. Особенность данного рецепта в том, что свекла готовится способом, придуманным грузинским народом. ...далее

Добавил: Antares 31.08.2013

Салат со свеклой и свининой 4.5

Приятной неожиданностью для ваших гостей будет наличие в салате на основе свеклы отварной свинины. Это мясное блюдо будет хорошим дополнением к праздничному семейному ужину. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Ольга Макарова 22.10.2016

Салат из свеклы без майонеза 4.8

Многие уже привыкли добавлять в салаты на основе отварной свеклы майонез или хотя бы сметану. Но для этого рецепта подобная заправка вам не понадобится. Обязательно попробуйте этот легкий салатик. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 23.03.2017

Салат из свеклы с фасолью и черносливом 5.0

Полезный, интересный и несложный салатик хочу предложить вам повторить на вашей кухне. Нежная запеченная свекла, пикантный чернослив и сытная фасоль — вкусовое сочетание, которое стоит попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.06.2017

Куриный слоеный салат

Хотите попробовать аппетитный, сытный и по-настоящему вкусный салатик? Тогда запоминайте этот несложный рецепт и воспроизведите его на своей кухне. Отличное блюдо на праздничный и ежедневный стол! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.05.2017

Салат из свеклы с сыром и яйцом

Полезных, простых и быстрых рецептиков салатов в кулинарной копилке просто не может быть слишком много, согласны? Спешу предложить вам отличный ежедневный вариант на заметку. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.08.2017

Салат с картофелем, грибами и свеклой

Если вы любите несложные в процессе, недорогие и интересные блюда, тогда не проходите мимо этого рецепта. Простенький, сытный и оригинальный салатик — чудесная идея для вашего меню. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Диетический салат "Метёлка" 3.8

Этот салат подойдет для тех, кто готовит свою фигуру к лету или соблюдает пост, так как он диетический и хорошо влияет на самочувствие. Называют его по-разному, но я предпочитаю название "Метелка". ...далее

Добавил: Алина 22.02.2017

Свекла с соленым огурцом 4.6

Салат из свёклы и соленого огурца – прекрасное дополнение к главному блюду. Его также можно готовить в качестве самостоятельного блюда и есть с черным хлебом. ...далее

Добавил: Antares 01.09.2013

"Сельдь под шубой" с яблоком 5.0

Классические блюда иногда тоже нуждаются в совершенствовании, согласны? Хочу поделиться интересной и простой идеей, как приготовить "Сельдь под шубой" с яблоком. Готовы попробовать? Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.12.2017

Салат "Виолетта" 4.0

В копилку простых, недорогих и вкусных рецептов хочу предложить вам очень интересный вариант. Чудесное сочетание отварного картофеля, свеклы, горошка и несложной заправки точно стоит попробовать! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2017

Салат к водке 4.0

Опытным путем мною установлено, что мужчинам под водочку очень нравится закусывать салатом "Сельдь под шубой", но приходится и экспериментировать, добавляя, к примеру, желе. ...далее

Добавил: Nufica 17.11.2015

Селедка под шубой в пленке 4.5

Предлагаю на заметку интересное и весьма простое оформление хорошо знакомого всем блюда. Перед вами простой вариант, как приготовить селедка под шубой в пленке. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.12.2015

Салат с черносливом 5.0

Сухофрукты здорово выручают меня. Делаю с ними не только десерты, выпечку, но и разные салаты, горячие основные мясные блюда. Расскажу очень простой рецепт, как приготовить салат с черносливом. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.02.2017

Зимний салат 4.2

Овощной диетический салат. Вопреки названию, есть его можно не только зимой :) Но именно зимой, когда организм испытывает недостаток в витаминах, такой салат особенно полезен и актуален. ...далее

Добавил: Veldrina 24.04.2013

Вегетарианская шуба 4.7

Для приготовления вегетарианской шубы я использую мягкую соленую брынзу, которая прекрасно сочетается со свеклой. Результат очень порадовал, вкус салата получился очень насыщенным и пикантным. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 31.03.2015

Овощной слоеный салат 5.0

Этот необычный, легкий и оригинальной салат понравится любителям овощей. Но особенно придется по вкусу тем, кто считает калории. Готовить его очень легко, а получается салат очень вкусным и полезным. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 16.02.2017

povar.ru

Салаты из свеклы, рецепты салатов из свеклы

Свеклу либо любят, либо нет, третьего не дано. Уж очень яркий у неё вкус. Да и в сыром виде свеклу употребляют разве что приверженцы здорового питания и сидящие на диетах… А вот салаты из свеклы – вкусные, полезные, есть их одно удовольствие. Причём свекла в них может быть как сырой, так и варёной. Но салаты из свеклы – это не только винегрет и «Селёдка под шубой», на самом деле, свекольные салаты просто поражают своим разнообразием и оригинальностью.

Свекла в салатах прекрасно уживается со многими овощами, мясом, яйцами, рыбой и сухофруктами. Только вот с морепродуктами у неё отношения как-то не сложились. Попробуем для начала преобразить традиционный винегрет, сделав его ещё вкуснее и оригинальнее путём замены некоторых ингредиентов или добавления новых.

Рецепты салатов из свеклы

Винегрет из свеклы с мясом

Ингредиенты: 1 свекла, 100 г варёного мяса (свинины или говядины), 2 картофелины, 1-2 моркови, 2 солёных огурца, 1 вареное яйцо, 150 г майонеза, соль, чёрный молотый перец, зелень петрушки и укропа, листья зелёного салата – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Картофель, морковь и свеклу отварите, охладите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Таким же образом нарежьте огурцы, мелко порубите яйцо. Всё аккуратно перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом, посыпьте зеленью петрушки или укропа (по своему вкусу) и украсьте листьями свежего салата.

Салат из свеклы с курицей

Ингредиенты: 3-4 свеклы, 2 красные луковицы, 2-3 куриные ножки, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте лук кубиками и замаринуйте его. Свеклу и куриное мясо отварите и нарежьте. Выкладывайте салат на плоском блюде слоями: свекла, лук, мясо, лук, свекла. Слои можно повторять, подсаливая и смазывая каждый слой майонезом. Готовому салату обязательно дайте настояться.

Салат из свеклы с крабовыми палочками, сыром и яйцами

Ингредиенты: 1 варёная свекла, 4 вареных яйца, 200 г крабовых палочек, 100 г твёрдого сыра, 2-3 зубчика чеснока, соль, майонез – по вкусу.

Приготовление: Свеклу и яйца натрите на крупной тёрке, сыр на мелкой. Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки. Соедините подготовленные ингредиенты и добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, добавьте соль по вкусу и заправьте салат майонезом.

Винегрет из свеклы с квашеной капустой и сельдью

Ингредиенты: 4 свеклы, 1 стак. квашеной капусты, 50 г филе сельди, ½ луковицы, 3 зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу.

Приготовление: Сварите свеклу, охладите, очистите и натрите на крупной тёрке. Измельчите филе сельди. Квашеную капусту промойте холодной водой и измельчите. Все ингредиенты смешайте, добавьте к ним растёртый с солью чеснок, заправьте растительным маслом и, ещё раз аккуратно перемешав, выложите винегрет в салатник и украсьте кольцами репчатого лука.

Выбирайте для приготовления винегретов и салатов свеклу сладкую, тёмно-бордового цвета, чтобы подчеркнуть её вкус и обозначить главную роль в салате. А чтобы свекла после варки сохранила свой цвет, на 1 литр воды можно добавить 5 мл уксуса или 20 мл лимонного сока.

Салат из свеклы с морковью

Ингредиенты: 1 свекла, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 грецкий орех, соль, майонез – по вкусу.

Приготовление: Натрите сырую свеклу и морковь на тёрке, добавьте к ним измельчённый чеснок и грецкий орех, посолите, перемешайте и заправьте майонезом.

Если хотите, чтобы ваш свекольный салат получился нежным, свеклу сварите, морковь замените яблоками, исключите чеснок, а всё остальное делайте так же. В общем, ещё один салат получился!

Салат из варёной свеклы и свежей капусты

Ингредиенты: 1 варёная свекла, 200 г свежей белокочанной капусты, 1 ст. л. растительного масла, сахар, лимонная кислота и соль – по вкусу.

Приготовление: Мелко нашинкуйте белокочанную капусту, посолите, перетрите руками до появления сока. Отожмите его, а капусту смешайте с нарезанной тонкой соломкой варёной свеклой. Добавьте сахар, разведённый в небольшом количестве воды с лимонной кислотой, и заправьте готовый салат растительным маслом.

Наши мамы и бабушки подготавливали свеклу для салата привычным способом, то есть варили её на плите. Этим способом многие из нас пользуются до сих пор. Однако с появлением новых технологий, появились и новые способы. Современные хозяйки всё чаще варят свеклу для салатов в микроволновке или мультиварке. Так же быстро и без проблем можно запечь свеклу в духовке, обернув её фольгой, и оставив при температуре 180ºС на 30-40 минут в зависимости от размера овоща.

Салат из свеклы с хреном и жареным луком

Ингредиенты: 3-4 средние свеклы, 3 луковицы, 100 г корня хрена, 100 г майонеза, 50 г зелёного консервированного горошка, 1 ст. л. растительного масла. 1 ч. л. 6% столового уксуса, 3 ст. л. зелени, соль – по вкусу.

Приготовление: Отварную свеклу и очищенный хрен натрите на крупной тёрке, добавьте к ним обжаренный на растительном масле лук, соль, уксус, перемешайте и заправьте майонезом. При подаче к столу украсьте готовый салат зелёным горошком и зеленью.

Салат из свеклы с яблоками, орехами и изюмом

Ингредиенты: 1-2 варёные свеклы, 1 кислое яблоко, 100 г изюма, 50 г ядер грецких орехов, 30 г петрушки, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление: Натрите варёную свеклу на крупной тёрке, смешайте с очищенным от кожуры и мелко нарезанным яблоком. Изюм залейте кипятком, дайте ему немного постоять, а затем отожмите и добавьте к остальным ингредиентам. Измельчите грецкие орехи и петрушку и добавьте в салат. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте. Изюм можно заменить черносливом, а ещё добавить немного чеснока.

Салат из свеклы с фасолью и грибами

Ингредиенты: 2 свеклы, 3 картофелины, 1 стак. фасоли, 200 г маринованных грибов, 2-3 солёных огурца, 200 г майонеза или ½ ст. растительного масла (то или другое в зависимости от желания), сок ½ лимона, соль – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте варёную свеклу и морковь кубиками, перемешайте с варёной фасолью. Добавьте мелко нарезанные маринованные грибы и солёные огурцы, сок половинки лимона, посолите и заправьте майонезом или растительным маслом по своему усмотрению.

Салат из сырой свеклы с апельсиновой заправкой

Ингредиенты: 1-2 небольшие свеклы, 6 ст. л. свежевыжатого сока апельсина, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. 6% уксуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, петрушка, соль – по вкусу.

Приготовление: Тщательно вымытую и очищенную свеклу натрите на крупной тёрке. Соедините масло, соки лимона и апельсина. Уксус, мелко нарезанную петрушку и сахар. Перемешайте всё до растворения сахара, затем полейте этой смесью свеклу и снова перемешайте. дайте салату настояться в холодильнике минимум 4-5 часов, а после наслаждайтесь его потрясающим вкусом.

Салат из свеклы с творогом и яблоком

Ингредиенты: 1варёная свекла, 1-2 яблока, 200-250 г творога, 2-3 зубчика чеснока, зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу, сметана или майонез – кому, что больше нравится.

Приготовление: Натрите на крупной тёрке варёную свеклу и яблоки, добавьте творог, измельчённую зелень и перемешайте. Посолите, поперчите получившуюся массу и заправьте майонезом или сметаной по желанию.

На благодатной ниве под названием «салаты из свеклы» можно ещё трудиться и трудиться: изобретать, экспериментировать, сочетать, фантазировать и, наконец, наслаждаться в полной мере результатами своего труда.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Салаты из свеклы: 7 рецептов |

Один из самых простых салатов – салат из свеклы. Этот легкий салат очень вкусный. Кроме того, он готовится в считанные минуты, если заранее отварить свеклу.

1 рецепт: Салат со свеклой, орехами и черносливом

2 средние свеклы
зубчик чеснока
5-7 штук чернослива
1/3 стакана грецких орехов
майонез

Свеклу отварите в кожуре. Чернослив распарьте, выньте косточки, если они есть и мелко порежьте.
Грецкие орехи слегка измельчите.
Соедините чернослив, свеклу, орехи и чеснок, пропущенный через пресс.
Заправить майонезом. Кушайте на здоровье!

2 рецепт: Салат «Свекла по-корейски»

Свекла по-корейски – блюдо, которое нравится многим. Этот салат может стать основой для других салатов.

500г свеклы
2-3 зубчика чеснока
1/3 стакана растительного масла
1/3 ч.л. красного перца
1/3 стакана уксуса
соль по вкусу
растительное масло

Рецепт приготовления свеклы по-корейски

Свеклу очистите, натрите на специальной терке. Добавьте чеснок, уксус, перец, посолить.
На сковороде разогрейте масло, и залейте свеклу. Охладите.
Оставьте свеклу под гнетом в течение 12 часов. Приятного аппетита!

3 рецепт: Салат из свеклы с луком и яблоками

Свекла сочетается со многими ингредиентами, но в данном случае мы выбираем яблоко. Маленькая фишка — а какой результат!

Свекла ( 300 гр),
лук (1 шт),
яблоко,
тмин,
хрен,
кислый сок (например, яблочный),
сахар, соль.
Растительное масло или сметана для заправки.

Овощи чистим и натираем на мелкой терке, яблоки режем мелкой соломкой. Смешиваем продукты, заправляем солью, сахаром, кислым соком, заправляем растительным маслом или сметаной.

4 рецепт: Салат из свеклы с чесноком

Свекла 3 средние штуки
Сахар 1 чайная ложка
Чеснок 2-3 зубчика
Соль по вкусу
Вода 1 полная ст. ложка
Орехи грецкие 0,5 стакана
Семечки тыквенные 0,5 стакана
Смородина 50-100 грамм
Сахар для смородины 2-4 чайн. ложки
Грибы замороженные 150 грамм
Лук 1 головка
Масло для обжарки грибов 25 грамм

Из специй выбирайте то, что вам нравится. По моему мнению , в этот салат стоит класть немного черного перца и чуточку карри. Сахар кладите постепенно, чайная ложка — это ориентир. Все время пробуйте салат, добиваясь гармоничного вкуса.

Рецепт 5: Свекольная икра

свекла — 3 шт.
луковицы мелкие — 2 шт.
помидоры — 2 шт. (1ст.л. пасты)
сахар — ½ ч.л.
соль, перец, уксус — по вкусу

Свеклу отварить,очистить, натереть на крупной терке.

Луковицы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Тут полагается добавить ложку томата, но я порезала кубиком 2 помидора «бычье сердце», добавила к луку, обжарила вместе около 5 минут, добавив пару ложек воды, сахар.

В сковороду с луком и томатом пересыпать свеклу, перемешать и потушить минут 5 на медленном огне.

Остудить. По вкусу посолить, поперчить, можно добавить ½ ч.л. уксуса (я не добавляла).

Подавать холодной.

Рецепт 6: Свекольно-апельсиновый салат с орехами кешью

Свекла отварная 1 шт.
Апельсин 1шт.
Для заправки:
Оливковое масло 2-3ст.л.
Орехи кешью 50-100гр.
Вишнёвый уксус 1ст.л.
Лук зелёный пол пучка.
Лук реп.пол головки.
Петрушка пол пучка.
Тимьян 2 веточки.
Маслины без косточек 5-6шт.
Сок 1 лимона+цедра.
Соль.

Отварить свеклу,остудить, почистить и порезать. Апельсин почистить и разобрать на дольки (вынуть косточки если необходимо). Выложить на блюдо красиво и посыпать заправкой.

Для заправки: Помыть зелёный лук , петрушку,тимьян,обсушить и порезать+маслины,добавить орехи+оливковое масло+вишнёвый уксус+сок и цедру лимона+порезаный лук реп.,соль.

Рецепт 7: Десертный салат из свёклы (два варианта)

свёкла 1 большая или 2 маленьких,
апельсин 2 шт,
ананас 0,5 банки,
чернослив 10-12 шт,
лимон, 0,5 шт,
орехи (грецкие) горсть,
майонез 2 ст л,
сахар 1 ч л.

1 вариант:

Свёклу отваренную или запечённую, натереть на тёрке.

Апельсин очистить от кожуры и плёнок.

Нарезать кусочками ананас, апельсин и чернослив.

Орехи порубить.

Приготовить заправку из майонеза, лимонного сока и сахара. Салат заправить и перемешать.

Сверху посыпать орешками. Вкусно и полезно.

Второй вариант этого салата с сырыми свёклой и морковью.

Их надо натереть на тёрке, остальное как в первом варианте. Тоже понравилось.

Надо только побольше сока лимона и сахарной пудрой присыпать. Я больше ничем не заправляла, но можно йогуртом или сметаной, будет вкусно и полезно!