Как приготовить салат с фасолью и копченой колбасой. Салат из фасоли с колбасой

Что приготовить из фасоли с колбасой: 7 рецептов |

Фасоль с колбасой — сытное, простое сочетание продуктов, доступное всем: приготовьте салаты или вкусный ужин.

Рецепт 1: красная фасоль с колбасой (пошаговые фото)

Фасоль по вкусу замечательно сочетается с копченостями, поэтому тушеная красная фасоль в мультиварке с полукопченой колбасой и ветчиной вам обязательно понравится. Так что если вы все еще раздумываете, как приготовить фасоль в мультиварке , присоединяйтесь ко мне. Тем более что приготовить это блюдо не составляет труда: даже замачивать фасоль на ночь не придется. Это именно тот рецепт, который готовят по принципу: «загрузил, включил, ушел».

400 г сухой красной фасоли;
1 средняя сладкая луковица, нарезанная кубиками;
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками;
1 ст. ложка измельченного чеснока;
2-4 лавровых листа;
1 ч. ложка соли;
половина ч. ложки черного молотого перца;
половина ч. ложки сушеного тимьяна;
половина ч. ложки красной сладкой паприки;
7 чашек куриного бульона;
300 г полукопченой свиной колбасы, нарезанной кубиками;
200 г ветчины, нарезанной кубиками.

Подготовьте продукты: овощи вымойте, очистьте и нарежьте кубиками, фасоль переберите и промойте на дуршлаге. Поместите в кастрюлю мультиварки фасоль, лук, сельдерей, чеснок, лавровый лист и специи. Посолите блюдо и перемешайте, долейте бульон.

Готовьте блюдо в режиме медленной готовки либо в низком регистре 9 часов, либо в высоком – 7 часов. Тем временем, подготовьте полукопченую колбасу: нарежьте ее полукружьями или кубиками удобного для еды размера.

Ветчину нарежьте плоскими ломтиками, а затем – кубиками. Добавьте колбасные изделия в кастрюлю за 2 часа до конца готовки.

После сигнала перемешайте блюдо и удалите лавровые листы.

Вот как выглядит красная фасоль в мультиварке по окончании готовки. Подавайте ее как дополнение к гарниру из риса или саму по себе – с ломтем итальянского лукового хлеба. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: салат с фасолью и колбасой

Это очень вкусный, сытный и ароматный салат из отварной фасоли, жареного лука, соленых огурцов и обжаренной колбасы. Такой салат хорош еще и тем, что его можно с успехом подать не только как салат, но и как полноценное второе блюдо. Как приготовить салат из фасоли с колбасой (рецепт с фото), рассмотрим далее.

сухая фасоль — 150 гр
лук — 150 гр
соленые огурцы — 100 гр
сырокопченая колбаса — 100 гр
чеснок — 1-2 зубчика
растительное масло — 1-2 ст.л.
соль

Фасоль замачиваем в холодной воде, оставляем на 4-5 часов или на ночь.

Затем воду слить, залить новой водой. и поставить варится до готовности, примерно 1-2 часа в зависимости от фасоли. В конце варки немного посолить.

Очищенный лук мелко нарезаем кубиками.

Колбаску порезать небольшими брусочками.

Соленые огурцы нарезам кусочками.

Лук обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут, до мягкости и прозрачности.

Колбасу обжарить на сковороде в течение 20-40 секунд для раскрытия аромата.

Сложить фасоль, лук, огурцы и колбасу в салатник. Можно добавить пару ложек жидкости, в которой варилась фасоль для большей сочности.

Полить маслом, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешать. Все! Наш салат готов и можно подавать на стол.

Рецепт 3: фасоль в томатном соусе с копченой колбасой

Тушеная фасоль в томате – простое и универсальное блюдо, которое можно готовить как на гарнир, так и в качестве основного. Особенно популярно она у нас дома в зимний период и когда хочется немного разнообразить вкус, то я люблю добавлять колбасу. Где-то я слышала, что так делают в Польше, но не уверена. Зато точно уверена, что получается очень вкусно. Колбасу можно брать любую: копченую, вареную, сервелат, ветчину и т.д.

Фасоль сухая – 1 ст.
Колбаса копченая – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Сахар – 1 ст.л.

Фасоль желательно замочить на ночь, чтобы готовилась быстрее. Затем слить воду и отварить до готовности.

Лук измельчить и поджарить до прозрачности.

Затем добавить томатную пасту.

И сразу влить 1 стакан воды. Посолить, добавить сахар и потушить на медленном огне 3 мин.

С фасоли слить воду и всыпать в томатный соус. Тушить 5 мин.

Затем отдельно поджарить колбасу и добавить к фасоли. Тушить все вместе 5-7 мин чтобы вкусы все смешались.

Очень вкусное и простое блюдо готово.

Рецепт 4: салат из фасоли с сухариками и колбасой

Такой салат может служить отличной холодной закуской к любому торжеству или просто семейному ужину.

Прикопченая колбаса – 350 г;
Фасоль консервированная белая – 1 банка;
Батон – несколько кусков;
Майонез – 300 мл;
Огурец маринованный – 2 шт.;
Лук зеленый – несколько перьев;
Соль, специи – по вкусу.

Нарезаем колбасу тонкой соломкой (для этого салата лучше подойдет острая).

Огурец шинкуем мелкими кубиками.

Берем слегка зачерствевший батон, отрезаем несколько кусков (4 – 5 будет достаточно), нарезаем длинными брусочками.

Выкладываем на тонкий противень и отправляем запекаться в духовку на 10 минут. Можно облегчить задачу и купить их в магазине, но домашние – вкуснее, не содержат консервантов и красителей.

Все продукты – сухари, фасоль, колбасу, огурцы, зеленый лук – соединяем в одной емкости. Солим, заправляем специями и майонезом, хорошо вымешиваем.

Рецепт 5: салат Обжорка с колбасой и фасолью (пошагово)

Салат «Обжорка» с фасолью и копченой колбасой, рецепт с фото которого я предлагаю, это один из тех салатов, который можно готовить и кушать круглый год. Он не надоедает, не приедается и всегда актуален. Я готовлю его и летом. И зимой. Всегда есть повод подать к столу вкусное блюдо и салат «Обжорка» таковым является. Если я готовлюсь к празднику, то всегда к столу подаю парочку салатов, чтобы каждый смог себя порадовать и покушать вкусно.

Мало кто захочет есть одну картошку, всегда хочется чего-нибудь добавить, а салаты являются вкусными дополнениями к любому столу. Мне лично нравится сочетание копченой колбасы и фасоли, поэтому салат «Обжорка» всегда любим за нашим столом, поэтому рецепт я уже выучила наизусть, а вам все расскажу в подробностях.

300 грамм копченой колбасы,
250 грамм красной консервированной фасоли,
150 грамм помидор,
150 грамм твердого сыра,
180 грамм майонеза,
немного петрушки для подачи,
соль по желанию.

Колбасу чистим от пленки и режем длинными брусочками. В таком виде будет удобно кушать салат, кусочки колбасы будут легко накалываться на вилку.

Дольками режем помидоры, срезав плодоножки. Для данного салата подходят твердые сорта помидор и те плоды, которые не перезрели, а значит в них не так много сока и дольки в салате останутся максимально целыми. Если в салате будут сочные помидоры, в нем будет много сока и лишней жидкости, а это не есть хорошо.

Начать перемешивать салат: соединить колбасу, помидоры и добавить фасоль без маринада. Сливаем заранее с консервированной фасоли маринад из банки. Для «Обжорки» я использую красную консервированную фасоль в собственном соку. Эта фасоль очень вкусная и не имеет ярко выраженный вкус, зато очень питательная и отлично гармонирует с копченой колбаской.

Мелко рубим свежую зелень, в этот раз это ароматная петрушка.

Трем на терке твердый сыр и салат практически готов.

В качестве заправки добавляем майонез в салат и перемешиваем пару раз. При желании можем посолить, но я не всегда это делаю. Можно использовать всего лишь одну щепотку соли и уже будет вкусно.

Готовый салат «Обжорка» с фасолью и копченой колбасой тем и хорош, что ему не нужно пропитываться, а сразу после приготовления подаем к столу.

Рецепт 6: салат с фасолью и копченой колбасой (с фото)

Салат с красной консервированной фасолью и копченой колбасой получается очень сытным, а свежий огурец и зеленый лук в его составе вносят освежающую нотку. Мой сегодняшний рецепт с фото подробно раскроет перед вами все этапы приготовления простого, но от этого не менее вкусного, салатика.

консервированная фасоль — 1 банка
огурец — 200-250 гр
копченая колбаса — 200 гр
зеленый лук — 30 гр
майонез

Основной ингредиент салата – красная консервированная фасоль. Я использовала банку объемом 425 грамм. Кто как, но я консервированную фасоль перед использованием всегда ополаскиваю проточной водой. От этой процедуры зернышки становятся чистыми, а с водой уходит рассол с мутью и мелкими частицами.

Поэтому, вскрываем банку, сливаем весь маринад, а зерна выкладываем на дуршлаг. Ополаскиваем зерна под краном и даем немного постоять, чтобы стекла лишняя жидкость.

Тем временем, подготовим остальные продукты.

Свежий огурчик, весом, примерно, 200 – 250 грамм тщательно моем и режем соломкой или кубиками. Я люблю тереть огурец соломкой на специальной терке.

С полукопченой колбасы снимаем упаковку и режем ножом соломкой. Для этого салата нам понадобится 200 грамм колбасы.

30 грамм пера зеленого лука режем колесиками.

Когда все продукты готовы, перекладываем их в одну емкость.

Хорошенько перемешиваем.

Часть салата можно посолить, заправить майонезом, и выложить в салатник. Вторую часть можно убрать в холодильник, но не забывайте, что нарезанные салаты хранятся в прохладном месте не более 24 часов.

Такой простой, но сытный и вкусный салат с красной консервированной фасолью, копченой колбасой и свежим огурцом очень прилично смотрится на праздничном столе, а тот факт, что сделать его просто не составляет никакого труда, дает этому рецепту дополнительный бонус.

Рецепт 7, простой: фасоль в томатном соусе с колбасками

белая фасоль 250-300 г
лук 1-2 шт.
морковь 1-2 шт.
помидоры в собственном соку 1 банка (240 г)
«Охотничьи» колбаски 8 шт.
растительное масло
соль, черный молотый перец, копченая паприка

Белую фасоль моем, замачиваем на ночь в холодной воде. Воду сливаем, фасоль промываем, заливаем чистой водой в соотношении 1:3 и ставим вариться до готовности. Воду, в которой варилась фасоль, сливаем, но не выливаем.

Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке.

Колбаски чистим и режем кольцами.

На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, добавляем колбаски, соль и специи, обжариваем все вместе несколько минут.

Добавляем в сковороду помидоры вместе с соком, перемешиваем и прогреваем.

Добавляем фасоль. Если жидкости будет недостаточно, наливаем немного воды, оставшейся от варки фасоли. Перемешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим еще 15 минут.

www.eat-me.ru

Салат из фасоли кукурузы и колбасы

Салат из фасоли, кукурузы и колбасы – это невероятно вкусный и сытный салат. Сочетание бобовых с колбасой дает в результате простое блюдо, которым можно заменить даже ужин. Оно подойдет и во время диет. Помимо того, что в таких салатах много белка, овощи с которыми он подаются, очень благоприятно влияет на пищеварение.

Салаты с большим содержание растительного белка очень питательные и сытные. Добавив с такой салат мясной ингредиент, вы обрекаете его на успех. Вкусный и простой он готовится буквально за несколько минут.

У этого салата есть один простой секрет, чтобы в салате не было много лишней жидкости, консервированные овощи откинем на дуршлаг минут на 20.

Салат «Славянка»

Салатик Славянка – это сочетание сочных консервированных овощей с нежным куриным мясом и молочной колбасой. Удовольствие, да и только.

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза – 1 банка
Консервированная фасоль – 1 банка
Колбаса молочная – 300г
Куриное филе – 300 г
Соленые огурчики – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.

Приготовление:

Прежде всего, необходимо отварить куриное филе. Пока мясо варится, подготовим остальные ингредиенты. Консервы откинем на дуршлаг, чтобы стек сок. Перчик очистим от семян и отрежем плодоножку, нарезаем его кубиком. Колбаску нарезаем тонкой соломкой. Соленые огурчики мелко порубить. Мясо курицы после полного остывания разберем на волокна. Заправим салат майонезом.

Салат с фасолью, кукурузой и сухариками

Простой, но очень вкусный салат, который можно подать на праздник и на каждый день.

Ингредиенты:

Фасоль – 1 банка
Кукуруза – 1 банка
Сервелат – 300 г
Пакет сухариков – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сахар – 10 г
Уксус – 10 мл

Приготовление:

С консервированных овощей сольем сок. Лук нарубим кубиком и зальем кипяток, добавим уксус и сахар. Оставим лук мариноваться на 20 минут. Сервелат нарезаем брусками. Все ингредиенты смешаем и заправим салат майонезом. Подаем с сухариками.

Салат 1 минута

По названию салата уже понятно, что для приготовления этого салата не понадобиться много времени.

Ингредиенты:

Кукурузы консервированная – 1 шт.
Фасоль консервированная – 1 шт.
Горошек консервированный – 1 шт.
Колбаса вареная – 200 г
Кириешки

Приготовление:

Откинем консервированные овощи на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Колбасу нарезаем кубиком. Смешаем все ингредиенты и заправим салат майонезом. Подавать с сухариками.

Не случайно сам в салат кириешки не кладутся. Дело в том, что как только сухарики смешались с майонезом, они начинают превращаться в кашу. Чтобы сохранить вкус салату, подавайте сухарики отдельно.

Салат простой – фасоль+кукуруза+колбаса

Нет ничего проще, чем смешать несколько ингредиентов и заправить майонезом. Получаем вкусный готовый салатик.

Ингредиенты:

Фасоль – 1 шт.
Кукуруза – 1 шт.
Сосиски – 300 г.
Сухарики – 1 шт.

Приготовление:

Сосиски нарезаем кругляшками и обжариваем на растительном масле. Консервированные продукты промоем под водой и оставим стекать сок. Смешаем продукты в салатнице, заправим майонезом и высыплем сухарики на салат. Чтобы они не раскисли, подаем салат сразу и не размешиваем.

Салат из Ростикса

Наверняка все помнят сеть быстрого питания «Ростикс». До сих пор ресторан K.F.C. по привычки называют именно так. Так вот в меню этого заведения был такой салат. Ушлые хозяйки распознав простой рецепт до сих пор балуют своих близких этим блюдом.

Ингредиенты:

Кукурузы консервированная – 1 шт.
Фасоль консервированная – 1 шт.
Колбаса – 300 г
Картофель – 3 шт.
Чеснок

Приготовление:

Ничего сложного нет. Начнем приготовление с варки картофеля. Варим его в мундире до готовности. Тем временем, нарезаем колбасу кубиком. С кукурузы и фасоли сливаем сок. Как только картофель остыл, нарезаем его кубиком. Все ингредиенты смешаем и заправим салат майонезом. Добавим в салатик чеснок по вкусу и снова перемешаем.

Салат с кукурузой, фасолью и колбасой с сухариками

Очень сытный и вкусный салат, из разряда «Гость на пороге».

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 1 банка
Помидоры черри – 4 шт.
Кукуруза консервированная 1 банка
Вареная колбаса – 200 г
Зелень
Хлеб белый
Чеснок

Приготовление:

Хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковороде со специями. Колбасу нарезаем мелким кубиком. В салатнице смешаем фасоль, кукурузу, колбасу, чеснок, перец , соль. Помидоры черри нарезаем на 4 части и украшаем ими салат. Подаем салатик с сухариками.

Приятного аппетита.

Салат с сухариками

Очень пикантное сочетание овощей и хлебных сухариков.

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 1 шт.
Колбаса копченая – 300 г
Капуста – 200 г
Огурец – 1 шт.
Сухари – 1 пачка

Приготовление:

С кукурузы и фасоли сольем сок. Капусту нашинкуем мелкой соломкой. Огурец потрем на терке.

После того как огурец пропустили через терку слейте огуречный сок, чтобы салат не превратился в кашу.

Колбасу нарезаем брусочками.

Смешаем все ингредиенты и заправим салат майонезом. Подаем салат с сухарями.

Приятного аппетита.

Мясной салат с фасолью и кукурузой

Очень сытный салатик для ленивых и заботливых хозяек.

Ингредиенты:

Колбаса (можно любое мясо)– 300 г
Фасоль – 1 банка
Кукуруза – 1 банка
Кириешки – 2 пачки.
Лук – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

Лук нарезаем мелкими кусочками и обжарим масле в течение 3 минут. Консервированные овощи отправим в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего сока. Мясо или колбасу на тонкие брусочками. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Мелко нарезанную петрушку, отправляем в салат.

Салат Домашний

Что может быть лучше домашнего горячего обеда с овощным салатиком? Пожалуй ничего.

Ингредиенты:

Фасоль – 1 банка
Кукуруза – 1 банка
Колбаса копченая – 300 г
Лук – 1 шт.

Приготовление:

С консервов сливаем сок, он нам не нужен. Лук нарезаем мелким кубиком.

Для этого салата горький лук не подойдет. Поэтому его необходимо вымочить в уксусе. На стакан воды добавим чайную ложку сахара, пол ложки соли и ложку уксуса. Вода должна быть кипяченой. Вымачивать лук нужно примерно 20 минут.

Колбаску нарезаем кубиком. Все ингредиенты смешаем, заправим майонезом или сметаной.

Салат Неожиданный гость

Очень вкусный, очень сытный и очень быстрай салат, поможет накормить неожиданного гостя.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль красная – 1 банка
Консервированная кукуруза – 1 банка
Баварские колбаски – 150 г
Сухарики или кириешки – 1 пачка
Сыр – 150 г

Приготовление:

С консервированных овощей сольем сок. Колбаски нарезаем тонкой соломкой. Сыр трем на крупной терке. Все ингредиенты смешиваем и добавим чеснок и заправляем салат майонезом. Сухарики подаем перед подачей.

Салат Одуванчик

Название салата произошло из за желтой шапки, которой он украшен. Вкусный и легкий, вы приготовите его точно не один раз.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Кукуруза – 1 банка
Фасоль – 1 банка
Колбаса – 300 г
Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Салат выкладывается слоями. Первым слоем выкладываем фасоль. Поливаем ее сеткой майонеза. Затем трем отварной картофель., солим его и тоже промазываем майонезом. Следующим слоем трем яйца. Их также необходимо промазать майонезом. Теперь нарезаем колбаску. Лучше использовать вареную, но для любителей копченой колбасы можно сделать исключение. Колбаску мы тоже поливаем майонезом. Замыкает слои салатика кукуруза.

Приятного аппетита.

Салат с кириешками и фасолью для любителей вкусно покушать

Этот салат можно приготовить в качестве основного блюда на ужин в разгрузочные дни. Тогда майонез заменим маслом. А вообще в нем присутствует и растительный и животный белок, что очень хорошо для организма.

Ингредиенты:

Колбаса (копченое мясо)– 300 г
Фасоль – 1 банка
Кукуруза – 1 банка
Сухарики
Помидоры черри

Приготовление:

Фасоль и кукурузу промыть в холодной воде. Колбасу нарезаем брусочками. Помидоры нарезаем на 4 части. Все ингредиенты смешаем, посолим и заправим майонезом. Перед подачей добавим сухарики.

Салатик Цветной

Этот салат придумала шеф-повар одного из Московских ресторанов в качестве гарнира к стейкам. Он приготовлен из различных овощей, которые отличаются по цвету, салат получается очень веселым.

Ингредиенты:

Кукуруза – 1 банка.
Фасоль – 1 банка
Охотничьи колбаски – 2 шт.
Огурчик – 1 шт.
Перец красный – 1 шт.
Помидорки-черри – 8 шт.

Приготовление:

Огурчик нарезаем кубиком. Томаты разрежем на 4 части. Так как колбаски здесь выступают в качестве добавления пикантного вкуса, их мы нарезаем мелко. На столько мелко, на сколько это возможно. Перец очистим от семян и плодоножки, нарезаем кубиком. Все ингредиенты смешаем заправим маслом. Можно добавить семена кунжута.

Салат Мексиканец

Очень оригинальный салат с охотничьими колбасками и кукурузой.

Кто не любит оригинальные салаты из за границы? Вряд ли можно найти такого человека, так что скорее записывайте новый мексиканский салат.

Ингредиенты:

Фасолью консервированная – 1 банка
Охотничьи сосиски – 200 г
Маринованные початки кукурузы - 100 г
Лук – 1 шт. (красный)
Полу горький перец – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Томаты – 2 шт.
Петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

Сосиски нарезаем кругляшками и обжариваем в небольшом количестве масла. За 4 минуты до готовности добавить паприку. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок измельчить. Перец нарезаем соломкой. Кукурузу нарезаем кругляшками. Томаты нарезаем соломкой. Все ингредиенты смешаем. На блюдо выкладываем листья салата, на них мы и выкладываем наше блюдо.

Приятного аппетита.

Овощная феерия с колбасой

Слоеные салатики с овощами и колбаской, никогда не надоедают . Они вкусные и сытные.

Ингредиенты:

Колбаса копченая – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Грибы – 200 г
Лук – 1 шт.
Фасоль – 1 банка
Кукуруза – 1 банка

Приготовление:

Картофель и морковь отворить и натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластинами лук кубиками. Обжарить на растительном масле. Колбаску нарезаем кубиком.

Выкладываем салат слоями:

Фасоль
Картофель
Колбаса
Морковь
Грибы и лук
Кукуруза.

Каждый слой промажем майонезом.

Приятного аппетита.

www.salatyday.ru

Салаты с колбасой и фасолью: рецепты, особенности приготовления

Колбасы, которыми сегодня никого не удивишь, раньше считались деликатесными продуктами, и мало кому приходило в голову придумывать, как использовать их для приготовления тех или иных кушаний, если можно было подать их в качестве самостоятельной закуски. Теперь колбасу не только включают в состав мясной нарезки, но и используют для бутербродов, вторых блюд, салатов. Она хорошо сочетается с бобовыми. Они делают закуски более сытными, но не содержат большого количества углеводов, благодаря чему востребованы у сторонников рационального питания. Салаты с колбасой и фасолью имеют сбалансированный и в меру пикантный вкус, получаются сытными, аппетитно выглядят и обладают соблазнительным ароматом. Большую их часть можно приготовить на скорую руку, даже если нет богатого поварского опыта.

Особенности приготовления

Салаты с колбасой и фасолью многие хозяйки выбирают, когда нужно сытно накормить гостей или домочадцев, но на готовку нет много времени. Эти закуски просты в приготовлении, но получаются вкусными и аппетитными. Знание нескольких моментов позволит получить результат, который не разочарует.

Если вы предпочитаете экономить не время, а деньги, вместо указанной в рецепте консервированной фасоли можно использовать сваренную собственноручно зерновую фасоль. Время ее приготовления без предварительной подготовки составляет 2,5–3 часа. Уменьшить его позволяет предварительное замачивание зерен на 5–6 часов. Тогда вариться фасоль будет всего через час или полтора. Держать фасоль в воде более 10 часов не рекомендуется, так как она может забродить.
Выбрав рецепт салата со стручковой фасолью, вы значительно сократите время приготовления блюда, так как зеленая фасоль готовится около 15 минут.
Консервированная фасоль может быть разного качества. Предпочтение лучше отдавать продукции проверенных производителей. Иначе в банке может оказаться много жидкости, но мало фасоли, к тому же зерна будут мелкими. Обращайте внимание не только на объем банки и общий вес находящихся в ней продуктов, но и на вес основного ингредиента.
Ассортимент колбасных изделий на прилавках магазинов радует, но значительно усложняет выбор. В продажу поступает много некачественной продукции, в составе которой немало крахмала, растительного белка и других веществ, не улучшающих вкус колбасы и делающих ее малополезной для организма. Цена продукта не всегда является показателем качества, но слишком низкая стоимость должна вас насторожить. Чем вкуснее окажется использованная для приготовления закуски колбаса, тем больше вам понравится и сама закуска. Экономия на колбасе может негативно сказаться на органолептических свойствах готового блюда.
Салаты с колбасой и фасолью часто заправляют майонезом. Этот соус делает и без того калорийную закуску еще калорийнее. Люди, следящие за фигурой, заменяют его соусами на основе растительного масла или сметаны.
Чем позже вы заправите салат, тем дольше он останется свежим.
Продукты, подвергшиеся термической обработке, перед соединением с другими ингредиентами необходимо остудить, иначе салат быстро скиснет.

Рецепты салатов из колбасы и фасоли разнообразны, различаются они не только вкусом, но и технологией приготовления. Готовя закуски, обращайте внимание на инструкцию, сопровождающую конкретный рецепт.

Салат с вареной колбасой и фасолью

Состав:

вареная колбаса – 0,35 кг;
отварная или консервированная фасоль – 0,25 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
оливковое масло – 20 мл;
яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
сметана – 40 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовьте фасоль, отварив ее до мягкости в подсоленной воде и остудив до комнатной температуры. Если используете консервированный продукт, откиньте зерна на дуршлаг и дайте им обсохнуть.
Положите фасоль в миску.
Колбасу освободите от пленки, нарежьте кубиками размером около 0,7–0,8 см. Добавьте к фасоли.
Морковь помойте, залейте водой и отварите до готовности. Остудив, очистите. Нарежьте кусками примерно такого же размера, как и колбасу. Положите к другим ингредиентам.
Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками, залейте крутым кипятком. Через 2–3 минуты слейте воду, лук отправьте к другим продуктам.
В небольшой емкости соедините масло, пропущенный через пресс чеснок, сметану и уксус. Взбейте венчиком, чтобы соус приобрел однородную консистенцию. Заправьте им салат.

Салат из указанных в данном рецепте ингредиентов можно приготовить и немного иначе: морковь измельчить на терке и обжарить вместе с луком, только после этого соединить с другими продуктами. Такой салат заправляют майонезом, который можно смешать с небольшим количеством раздавленного чеснока.

Салат с копченой колбасой, фасолью и сухариками

Состав:

копченая колбаса – 0,2 кг;
консервированная фасоль – 0,24 кг;
твердый сыр – 100 г;
ржаные сухарики со вкусом колбасы – 100 г;
свежая зелень, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Колбасу нарежьте соломкой, положите в миску.
Из банки с фасолью слейте жидкость, зерна пересыпьте в миску с колбасой.
Сыр измельчите на крупной терке, чтобы он напоминал крупную стружку, положите к другим компонентам.
Всыпьте в миску сухарики и рубленую зелень, влейте майонез, перемешайте. Переложите закуску в салатник или на блюдо, подайте к столу.

Некоторые хозяйки называют этот салат «Гость на пороге», так как он готовится буквально за 15–20 минут. При желании придать салату праздничный вид продукты можно выложить слоями.

Салат «Юбилейный» с копченой колбасой и стручковой фасолью

Состав:

копченая колбаса – 0,25 кг;
стручковая фасоль – 0,25 кг;
консервированная кукуруза – 0,25 кг;
рис – 0,25 кг;
помидоры – 0,5 кг;
болгарский перец – 0,5 кг;
яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
соль, перец, растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Рис промойте, залейте водой, доведите до кипения. Воды должно быть в 2 раза больше, чем риса. В закипевшую воду добавьте смешанный с чайной ложкой масла уксус и соль, убавьте огонь.
Когда рис сварится, промойте его и дайте ему обсохнуть, переложите в большую миску.
Колбасу нарежьте брусками, добавьте к рису.
Перец освободите от семян, разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими четвертинками колец, добавьте к другим ингредиентам.
Помидоры помойте, обсушите салфеткой. Вырежьте уплотнения возле плодоножек.
Нарежьте томаты прямоугольниками, соедините с другими продуктами.
Стручковую фасоль помойте, нарежьте кусками длиной около 2 см. Если используете замороженный продукт, размораживать его не обязательно.
Вскипятите воду, опустите в нее фасоль и варите четверть часа.
Шумовкой переложите фасоль в емкость с холодной водой.
Спустя 5 минут откиньте фасоль на дуршлаг.
Когда фасоль обсохнет, положите ее в миску, где находятся остальные компоненты салата.
Посолите и поперчите продукты, влейте в миску масло, перемешайте.

Салат выглядит ярко и оптимистично, получается вкусным и сытным. Название закуски говорит о том, что ее не стыдно поставить на праздничный стол. Если хочется, чтобы она приобрела пикантный вкус, заправьте ее майонезом.

Как украсить салат с колбасой и фасолью

Без дополнительного оформления многие салаты с колбасой и фасолью выглядят аппетитно, но слишком скромно. Если вы хотите подать закуску к праздничному столу, нужно придумать, как ее украсить. Можно предложить несколько вариантов декорирования салатов с фасолью и колбасой.

Из вареной колбасы можно сделать цветы. Для этого от нее отрезают несколько тонких ломтиков, разрезают их пополам. Один из получившихся кусков сворачивают трубочкой. Другие куски закручивают вокруг нее, в результате получается изделие, напоминающее бутон розы. Аналогичные цветы можно сделать из салями, но собирать цветы тогда удобнее из целых овальных ломтиков, не разрезая их на половинки. Такие бутоны можно положить на салат сверху или на край тарелки, на которой он подается к столу.
Цветы для украшения салата можно сделать не только из колбасы, но и из яиц, сыра, овощей. Важно, чтобы эти продукты входили в состав самой закуски. Исключение можно сделать только для зелени.
Красиво колбасно-фасолевый салат будет смотреться при порционной подаче, если его выложить на тарелки с помощью специальных формочек. Их можно заменить консервными банками без дна. Получившиеся «башенки» можно украсить сухариками, соломкой из колбасы, стручками фасоли или веточкой свежей зелени.

Перед тем как выкладывать салат в вазу или на блюдо, постелите салатные листья – на них закуска будет смотреться намного ярче и изысканней.

Салаты с колбасой и фасолью готовятся так просто, что их можно делать в будние дни к семейному ужину или обеду. Блюда достаточно вкусны, чтобы поставить их на праздничный стол. Готовя закуску к празднику, стоит подумать о ее украшении.

onwomen.ru

Салат с фасолью и копченой колбасой: рецепты на любой вкус

24 апреля 2016 4097

Салат с добавлением фасоли и колбаски пользуется большой популярностью, поскольку является очень сытным, вкусным и довольно полезным. Бобовые культуры, которые входят в его состав, содержат много клетчатки и растительных белков, необходимых для роста и развития человеческого организма.

Часто вместо отварной фасоли используют консервированную, она сохраняет больше полезных веществ и не требует дополнительной длительной обработки. К такому салату можно добавлять любые ингредиенты на ваше усмотрение. В любом случае результат окажется интересным и вкусным.

Восхитительный салат с фасолью и копченой колбасой

Ингредиенты Количество

Копченая колбаса -	300 г
Консервированная фасоль -	1 банка
Яйца -	5 шт.
Лук белый -	1 головка
Морковь -	2 шт.
Картошка -	2 шт.
Майонез домашний -	230 мл
Соль -	по вкусу
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 195 Ккал

В классическом исполнении этого рецепта используется обычная вареная колбаса, но если ее заменить на копченую, вкус получится иным, более необычным.

Хорошо моем овощи, погружаем в алюминиевую кастрюлю, сверху кладем яйца, заливаем водой и ставим варить на конфорку. Лучше брать овощи приблизительно одинаковых размеров, чтобы в процессе термической обработки они приготовились одновременно.

Вынимаем яйца и кладем в холодную воду. Лук чистим и шинкуем полукольцами. Прокопченную колбасу шинкуем соломкой. Снимаем кожуру с овощей и скорлупу с яиц, нарезаем их мелкими кубиками.

Открываем фасоль, сливаем маринад.

Все компоненты выкладываем в глубокую стеклянную миску, солим, заправляем майонезом и хорошо вымешиваем.

Салат с бобами, сухариками и копченостями

Такой салат может служить отличной холодной закуской к любому торжеству или просто семейному ужину.

Компоненты:

Прикопченая колбаса – 350 г;
Фасоль консервированная белая – 1 банка;
Батон – несколько кусков;
Майонез – 300 мл;
Огурец маринованный – 2 шт.;
Лук зеленый – несколько перьев;
Соль, специи – по вкусу.

Нарезаем колбасу тонкой соломкой (для этого салата лучше подойдет острая).

Огурец шинкуем мелкими кубиками.

Вкусный салат с красной фасолью и копченой колбасой

Красная фасоль очень богата белком, аналогичным тому, который содержится в рыбе и мясе. А если собрать все эти ингредиенты вместе, получится полезный, сытный салат.

Компоненты:

Колбаса прикопченая – 250 г;
Консервированная красная фасоль – 1 банка;
Консервированные шампиньоны – 1 банка;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Листья зеленого салата – 7 штук;
Зеленый лук – 2 головки;
Майонез – 180 мл;
Яйца перепелиные – 8 шт.;
Соль – по вкусу.

Отвариваем яйца в подсоленной воде. Промываем и мелко шинкуем лук. Открываем всю консервацию, сливаем рассолы и маринады.

В глубокую салатницу кусками произвольной формы и размера рвем чистые и просушенные листья салата, затем выкладываем фасоль, кукурузу, лук, порезанные на несколько частей грибы и яйца.

Подсаливаем, заправляем майонезом и даем пропитаться. Если не оказалось перепелиных яиц, их можно заменить куриными, только уменьшить их количество до 3.

Салат с фасолью, копченостями и яблоками

Многие считают, что такие продукты как колбаса и яблоки, да еще и фасоль, абсолютно не совместимы, однако это мнение ошибочно. Это блюдо придумано настоящими гурманами для гурманов и на самом деле очень вкусное.

Компоненты:

Фасоль – 2 ст.;
Копченая колбаса – 450 г;
Яблоки кислые – 4 шт.;
Лук белый – 1 головка;
Майонез – 200 мл;
Морковь небольшая – 1 шт.;
Сыр – 150 г;
Растительное масло – 100 мл;
Вода очищенная – 2 л;
Соль – по вкусу.

Заливаем фасоль холодной водой на ночь. Отвариваем в кипящей воде до готовности, около двух часов, чтобы она стала мягкой.

Чистим колбасу и овощи. Наливаем масло в сотейник и прогреваем. Шинкуем морковь и лук крупными брусками. Пассируем в масле до зажаренного состояния.

Колбасу и сыр нарезаем крупными кубиками. Выкладываем в специальную тарелку, туда же отправляем отваренную фасоль, зажаренные овощи и кубиками нарезанные яблоки.

В этот салат подойдут сочные слегка с кислинкой фрукты, с которых нужно обязательно счистить кожуру и вырезать сердцевину. Заправьте специями, майонезом. Все хорошо перемешайте.

Салат со стручковой фасолью, помидорами и колбасой

В приготовлении этого салата можно использовать не только красную и белую фасоль, для него отлично подойдет свежая стручковая. Вкус будет отличаться и тем самым разнообразит ваше меню.

Компоненты:

Стручковая фасоль – 450 г;
Копченая колбаса – 400 г;
Растительное масло – 100 мл;
Яйца – 3 шт.;
Зелень – пучок;
Листья зеленого салата – пучок;
Помидор – 3 шт.
Соевый соус – 100 мл;
Соль, специи – по вкусу.

Нельзя сказать, что этот салат обладает набором исключительных полезных свойств, но вкусный – это однозначно.

Можно использовать либо замороженный ранее в холодильнике продукт, либо свежий, купленный в магазине. В любом случае его нужно предварительно обжарить в растительном масле.

Нарезаем колбасу крупными кольцами и зажариваем вместе с фасолью. Яйца отвариваем, режем на четвертинки.

Листья салата промываем в холодной воде, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, рвем в салатную миску.

Помидор моем и шинкуем.

Все продукты складываем в одной емкости, добавляем специи, соль, поливаем соевым соусом и подаем к столу.

Полезные советы

Если вы готовите салат с сухариками заранее, добавляйте их перед самой подачей на стол, иначе они намокнут и салат утратит свою специфику;
Если вы за здоровый образ жизни, и не приемлете употребления майонеза, его можно заменить различными заправками. Но в таком случае необходимо дать настояться салату, чтобы он хорошо пропитался;
Не забывайте, что сырая фасоль содержит вредные вещества, поэтому если используете неконсервированную, во время отваривания убедитесь в ее готовности;
Не следует замачивать бобовые дольше чем на 9 – 10 часов, они просто могут забродить и продукт нужно будет выбрасывать;
Не используйте копченую колбасу с салом, салат получится слишком жирным, тем более, если заправите его майонезом;
Неплохим дополнением к такому блюду будет чесночная заправка;
Отличным сочетанием будут фасоль и оливки, сладкий перец, отварная картошка и майонезно-горчичный соус.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Салат с фасолью и колбасой

Салат с фасолью и колбасой готовится за считанные минуты и характеризуется великолепным гармоничным сочетанием компонентов. Разнообразить вкус закуски удастся за счет добавления всевозможных овощных и прочих составляющих, вкусовых добавок, специй, зелени.

Как приготовить салат с фасолью и колбасой?

Сытный вкусный салат с фасолью и колбасой имеет доступную и простую технологию приготовления, с которой справятся даже не имеющие опыта кулинары.

Фасоль зачастую используют консервированную в своем соку, откинув продукт на дуршлаг и избавив от рассола.
Применяемую в зависимости от рекомендаций рецепта копченую или вареную колбасу нарезают кубиками или соломкой.
Тем же манером шинкуют дополнительные составляющие закуски.
В качестве заправки используют майонез, реже сметану или многокомпонентную заправку на основе масла, лимонного сока, соли, перца и специй.

Салат с копченой колбасой и фасолью – рецепт

Быстрый салат с фасолью и колбасой удастся приготовить по следующему рецепту. Сопровождением к базовым составляющим здесь будут отваренные и нарезанные яйца, которые для получения более легкого вкуса яства можно заменить огурцом или пекинской капустой. Для пикантности в состав допускается добавлять чеснок и зеленый лук.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 350 г;
яйца – 2-3 шт.;
фасоль консервированная – 1 банка;
майонез – 100-150 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Отваривают вкрутую, остужают в емкости с ледяной водой, очищают и нарезают яйца.
Добавляют фасоль без рассола, колбасную нарезку, соль, перец и майонез.
Перемешивают салат с фасолью и копченой колбасой, дают немного настояться и подают к столу, украсив веточками зелени.

Немецкий салат с фасолью и колбасой

Салат с фасолью и колбасой, рецепт которого будет представлен далее, имеет немецкие корни и будет особенно уместным для подачи к застолью или пивной трапезе. Состав закуски дополняют ржаные сухарики, которые предпочтительно приготовить собственноручно, подсушив нарезанный черный хлеб в духовке и приправив ломтики чесноком.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 300 г;
морковь отваренная – 2 шт.;
соленые огурцы – 2 шт.;
фасоль консервированная – 1 банка;
майонез – 250 г;
зеленый лук – 1 пучок;
хлеб ржаной – 4 ломтика;
соль, перец, чесночное масло.

Приготовление

Нарезают кубиками или соломкой хлеб, подсушивают в духовке, сдобрив чесночным маслом.
Отваривают, очищают и нарезают кубиками морковь.
Ломтиками такой же формы и размера шинкуют колбасу, огурцы, лук.
Смешивают составляющие в салатнике, добавив соль, перец и майонез, перемешивают.
Выкладывают салат с фасолью и копченой колбасой на блюдо, посыпают сухариками.

Салат с фасолью, корейской морковью и колбасой

Еще один вкуснейший салат из моркови, фасоли и колбасы удастся приготовить, опираясь на рекомендации следующего рецепта. Маринованные огурцы здесь допустимо заменять солеными или вовсе свежими, что позволит значительно разнообразить вкус закуски, сделать ее более пикантной или напротив деликатной и свежей.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 300 г;
морковь корейская – 200 г;
маринованные огурцы – 3-4 шт.;
фасоль консервированная – 200 г;
майонез – 150 г;
соль, перец, петрушка.

Приготовление

Фасоль добавляют к корейской моркови, перемешивают.
Колбасу и маринованные огурцы шинкуют соломкой, добавляют в миску с подготовленными ингредиентами.
Приправляют салат с фасолью и колбасой майонезом, рубленой петрушкой, солью, перцем, перемешивают.

Салат «Обжорка» с колбасой и фасолью

Салат «Обжорка» с фасолью и колбасой насчитывает массу вариаций, где в качестве дополнительных ингредиентов используются свежие помидоры, соленые или свежие огурцы, маринованный, свежий репчатый или зелены лук, пшеничные белые или ржаные сухарики со всяческими добавками и без. Представленный далее вариант яства можно адаптировать под свой вкус, добавив новые компоненты.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 300 г;
сыр твердый – 150 г;
свежие помидоры – 150 г;
фасоль консервированная – 250 г;
майонез – 180 г;
соль, перец, зелень, сухарики.

Приготовление

Нарезают соломкой копченую колбасу.
Помидоры избавляют от сочной мякоти с семенами, шинкуют некрупными дольками.
Перетирают на терке твердый сыр.
Смешивают компоненты в миске, заправляют майонезом, солят и перчат.
Через несколько часов перекладывают салат с сухарями фасолью и колбасой в салатник или на блюдо и посыпают сухариками.

Салат из фасоли, кукурузы, колбасы

Невероятно вкусен и питателен салат с консервированной фасолью и колбасой, если дополнить состав отваренным куриным филе, свининой или телятиной. Мясо можно не только сварить предварительно, но и запечь в духовке в фольге со специями целым куском или обжарить в масле, предварительно его замариновав и мелко нарезав.

Ингредиенты:

колбаса вареная – 300 г;
куриное филе – 300 г;
кукуруза консервированная – 1 банка;
фасоль консервированная – 1 банка;
соленые огурцы – 3 шт.;
перец сладкий болгарский – 1 шт.;
майонез – 180 г;
соль, перец, специи.

Приготовление

Нарезают колбасу и отваренную со специями курятину.
Шинкуют огурцы и сладкий болгарский перец.
Откидывают консервы на дуршлаг, закладывают к подготовленным компонентам.
Заправляют салат с фасолью и колбасой майонезом, солят, перчат, перемешивают, дают настояться перед подачей.

Салат с фасолью и помидорами, и колбасой

Свежим и в меру пикантным получается салат из помидор, фасоли и копченой колбасы. Изюминкой закуски станет добавленный в состав мелко нарубленный чеснок. Колбасную нарезку можно заменить прикопченной курятиной или ветчиной и добавить к используемым ингредиентам измельченный соломкой свежий или маринованный огурец.

Ингредиенты:

колбаса – 150 г;
фасоль консервированная – 1 банка;
помидоры – 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
укроп – 1 пучок;
майонез – 100 г;
соль, перец.

Приготовление

Нарезают тонкой соломкой колбасу.
Откидывают на дуршлаг красную консервированную фасоль, оставляют для стекания влаги на 10 минут.
Шинкуют дольками помидоры, измельчают чеснок очищенный и укроп.
Соединяют составляющие в салатнике, добавляют соль, перец, майонез, перемешивают.

Салат с жареной колбасой и фасолью

Необыкновенный вкус приобретает салат с вареной колбасой и фасолью, если колбасную нарезку предварительно обжарить на масле до приобретения румяной корочки. Гармонично дополнит вкусовую палитру измельченная зелень кинзы и красный салатный лук, который можно добавить как есть или же замариновать с добавлением уксуса и сахара.

Ингредиенты:

колбаса вареная – 300 г;
фасоль консервированная – 400 г;
лук красный – 1 шт.;
кинза – 1 пучок;
майонез – 100 г;
соль, перец, масло растительное.

Приготовление

Колбасу нарезают соломкой или кубиками, подрумянивают на масле на сковороде, выкладывают на салфетку для остывания и впитывания жира.
Шинкуют лук, кинзу, смешивают с фасолью, добавив колбасу.
Заправляют компоненты закуски солью, перцем, майонезом, перемешивают.

Салат из стручковой фасоли и колбасы

Салат со стручковой фасолью и копченой колбасой подойдет для подачи к ужину или на второе к обеду. Блюдо надолго утолит чувство голода, и порадует вкусовые рецепторы любителей вкусной и оригинальной пищи. Использовать можно как свежие стручки, предварительно их отварив и нарезав по желанию или замороженные.

Ингредиенты:

колбаса – 100 г;
стручки фасоли – 20 шт.;
твердый сыр – 100 г;
помидор – 3 шт.;
масло оливковое – 4 ст. ложки;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Отваривают в подсоленной воде фасолевые стручки 7 минут, перекладывают на минуту в ледяную воду, после чего дают стечь.
Добавляют к остывшей фасоли нарезанную колбасу, сыр и помидоры.
Смешивают масло оливковое, лимонный сок, соль и перец, добавляют заправку к компонентам салата, перемешивают.

Салат из капусты, фасоли и копченой колбасы

Удивит необычным гармоничным сочетанием и сбалансированным вкусом салат с фасолью, капустой и колбасой. Использовать можно как белокочанный капустный вилок, так и пекинский овощ, отличающийся более нежными листьями. В данном случае используются белые бобовые, но можно взять и любой другой сорт в консервированном или отваренном собственноручно до мягкости виде.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 250 г;
капуста – 200 г;
фасоль белая – 30 г;
майонез – по вкусу;
лук или чеснок (по желанию) – по вкусу;
соль, перец.

Приготовление

Шинкуют и разминают руками капусту.
Добавляют нарезанную соломкой колбасу, по желанию лук и чеснок.
Закладывают фасоль белую без сока, майонез, соль, перец.
Тщательно перемешивают салат с белой фасолью и копченой колбасой, дают настояться.

Салат с картофелем, фасолью и колбасой

Некая вариация на тему оливье – вариант приготовления блюда с копченой колбасой и фасолью вместо горошка. Если не нравится яркий привкус лука в подобных закусках, его после измельчения заливают на 10 минут горячей водой, а затем сливают и дают хорошо стечь. Вместо маринованных огурцов вполне подойдут и соленые, и свежие.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 150 г;
картофель отваренный в мундире – 2-3 шт.;
морковь отваренная – 1 шт.;
фасоль консервированная – 1 банка;
лук красный – 1 шт.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
майонез – по вкусу;
соль, перец, укроп.

Приготовление

Нарезают кубиками очищенный картофель, морковь и огурцы.
Добавляют кубики или соломку из копченой колбасы, измельченный лук, фасоль без рассола.
Заправляют салат из фасоли, колбасы, картошки майонезом, солят, перчат, перемешивают.

Салат с фасолью и шампиньонами, и колбасой

Очень необычным, вкусным и пикантным получается салат с красной консервированной фасолью и колбасой, приготовленный с добавлением маринованных шампиньонов. Допускается использование и других грибов, соленых или обжаренных. Дополнительные ноты придадут маслины и нарезанный твердый сыр.

Ингредиенты:

колбаса копченая – 200 г;
шампиньоны – 300 г;
фасоль красная консервированная – 400 г;
сыр – 100 г;
чеснок – 1 зубок;
маслины – 5-7 шт.;
майонез – по вкусу;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Нарезают пластинами грибы, соломкой колбасу и сыр.
Добавляют нашинкованные колечками маслины без косточек, измельченный очищенный чеснок, зелень.
Закладывают красную фасоль без рассола, майонез, соль, перец, перемешивают.

womanadvice.ru

Салаты с фасолью и копченой колбасой — вкусные рецепты

Многие хозяйки любят готовить салаты с копчёной колбасой, так как эти блюда всегда получаются очень аппетитными. В них можно добавлять различные ингредиенты, чтобы добиться уникального и пикантного вкуса. К примеру, салат можно готовить с красной фасолью и сухариками. Такой вариант подойдёт даже для торжественного события, и непременно понравится всем гостям.

Салат «Сытный»

Этот салат с красной фасолью и копчёной колбасой можно приготовить примерно за 20 минут. Он получается питательным и сытным, поэтому его можно подавать в качестве основного блюда. Салат будет полезен для организма, так как благодаря овощам в составе насыщает человека витаминами. Готовить его можно в любое время года.

Ингредиенты:

копчёная колбаса — 130 грамм;
лук — 1 головка;
яйца — 2 штуки;
морковка — 1 штука;
пачка с сухариками;
чеснок;
консервированная фасоль — 80 грамм;
майонез.

Этот салат с сухариками, копчёной колбасой и красной фасолью интересен тем, что его можно готовить как с добавлением майонеза, так и без. Во втором случае блюдо окажется более полезным. Однако, чтобы оно было ещё и вкусным, потребуется дать ему настояться в холодильнике не меньше 6 часов. Если на это времени нет, то лучше всё-таки добавить майонез.

Начинать готовить можно с копчёной колбасы, которую необходимо заранее приобрести в магазине. Желательно покупать не слишком жирный сорт, хотя небольшие кусочки сала в изделии допустимы. Резать колбасу следует тонкими полосочками, которые потом будет легко и удобно есть. После этого получившуюся массу необходимо положить в большую миску.

Теперь самое время перейти к овощам. Возьмите репчатый лук и промойте его под холодной водой, предварительно очистив от шелухи. После этого его нужно порезать маленькими кубиками. Затем нужно хорошенько промыть морковь, поле чего очистить её и натереть на крупной тёрке. Лук и морковку следует смешать и выложить на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, добавив немного растительного масла. Когда овощи приобретут золотистую корочку, их можно снять с огня и засыпать в миску с копчёной колбасой.

Салат с сухариками и фасолью готовится с куриными яйцами. Их необходимо предварительно отварить на тихом огне. Займёт это около 15 минут, иногда больше. После этого яйца нужно остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Теперь их следует натереть на тёрке и получившуюся массу положить в ёмкость с колбасой и другими ингредиентами.

Возьмите банку с фасолью (желательно, чтобы бобы были красные, хотя допустимо использовать и другие). Жидкость необходимо предварительно слить, чтобы она не попала случайно в салат. После этого положите небольшое количество фасоли в миску.

Теперь возьмите чеснок и мелко его порежьте. Можно пропустить его через пресс, чтобы он получился ещё более мелким. Добавьте его к другим ингредиентам и тщательно всё перемешайте. Теперь можно заправить блюдо либо оливковым маслом, либо майонезом. Перед подачей необходимо обязательно дать ему настояться в холодильнике.

Под конец салат нужно украсить сухариками. Их можно либо купить, либо приготовить самостоятельно. Во втором случае потребуется взять батон, порезать его мелкими кубиками или полосочками. После этого хлеб нужно выложить на сковородку и добавить немного растительного масла. Жарить сухарики потребуется до золотистой корочки, постарайтесь не допустить того, чтобы они подгорели. Потом их можно будет немного подсолить и добавить в салат. Перед подачей его можно оформить зеленью: петрушкой или укропом. Всё зависит от желания хозяйки.

Салат «Барский»

Рецепт данного салата с фасолью и колбасой невероятно лёгкий и быстро готовится. Он станет чудесной закуской для любого случая, и подавать его можно, к примеру, в добавок к картофельному пюре и мясу. Он не требует никакой предварительно подготовки — ничего не нужно будет варить или мариновать. Поэтому с приготовлением справится даже новичок в кулинарном деле.

Ингредиенты:

помидор — 1 штука;
колбаса копчёная — 280 грамм;
кукуруза маринованная — 1 банка;
луковица — 1 головка;
фасоль консервированная — 1 банка;
чеснок;
майонез и специи.

Для начала возьмите банку с консервированной кукурузой. Откройте её и слейте жидкость, чтобы она случайно не попала в салат. После этого промойте зёрна, чтобы на них не осталось рассола. Положите в миску, в которой потом будет блюдо, примерно 5 столовых ложек кукурузы. Теперь перейдите к консервированной фасоли. Жидкость из неё также потребуется слить, а бобы промыть под проточной водой. После этого нужно положить 3-4 столовых ложки фасоли прямо в кукурузу. Их можно перемешать или оставить так, как есть.

Колбасу необходимо покупать копчёную, так как с ней салат с фасолью выйдет более вкусным и ароматным. Её необходимо порезать на тонкие полоски, которые должны быть примерно одинаковыми. Получившуюся массу нужно положить к кукурузе.

Возьмите один помидор среднего размера и хорошенько промойте его под холодной водой. Важно, чтобы овощ не был слишком сочным или спелым, так как в этом случае половина сока вытечет при нарезании. Подойдёт мясистый помидор, но не слишком твёрдый. Его нужно порезать кубиками среднего размера и положить в общую миску.

Теперь самое время взять луковицу, очистить её от шелухи, а затем промыть под тёплой водой. Её нужно либо мелко порезать, либо пропустить через тёрку. Также потребуется взять чеснок и использовать для него чеснокодавку. Хватит трёх зубчиков, максимум можно использовать четыре. После этого оба ингредиента нужно положить в салат с колбасой.

Продукты необходимо заправить майонезом, а также добавить в них специи по вкусу. Всё содержимое миски потребуется тщательно перемешать, после чего блюдо нужно поставить в холодильник хотя бы на час. После того, как оно настоится, его можно будет подавать на стол. Рекомендуется его украсить зеленью, к примеру, веточкой укропа. Так оно будет не только вкусным, но ещё и красивым.

okopchenii.ru

Салат с фасолью и колбасой

Опубликовано 15.11.2015 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Вот есть такие закуски, которые можно есть просто ложками и без гарнира, настолько вкусно и сытно. Пожалуй, салат с фасолью и колбасой именно таким и является. Посудите сами, мягкая сочная ароматная фасоль прекрасно гармонирует с пикантным вкусом вареной колбаски, острым свежим запахом зеленого лука и нежного майонеза. Фасолевый салат можно готовить каждый день, он очень сытный, вкусный и быстро готовится. Как вариант, в его состав можно добавлять отварную фасоль, но для этого ее нужно предварительно замочить на 10 часов в холодной воде, а затем отварить до готовности. Если у вас на даче хороший урожай фасоли, то вы можете готовить такой салат из разных сортов фасоли. Если не хотите долго возиться приготовлением фасоли, возьмите просто консервированную фасоль, она ничуть не хуже отварной, зато всегда под рукой. Что касается вареной колбасы, то тут тоже есть варианты, подойдет любое мясо, ветчина или колбаса, которые есть в холодильнике. Заправить такой салат можно либо готовым майонезом, либо соусом собственного приготовления, что гораздо вкуснее. Приготовьте, например, сметанный соус. Для этого возьмите свежей зелени на ваш вкус, специи и перебейте все это в блендере. Добавьте сметану, кефир или йогурт, перемешайте и заправляйте салат из фасоли. Салат из фасоли с колбасой можно презентовать в стеклянных розетках, в тарталетках из слоеного теста, или на глубоком блюде, выложив его из круглой формы. Такой вкусный салат хорошо подать к мясным тефтелям в сметанном соусе, а на гарнир приготовить картофельным пюре. Как и любое блюдо, заправленное соусом, салат из фасоли нужно хранить в холодильнике, в закрытой посуде с плотно прилегающей крышкой не более 24 часов.

Салат с фасолью и колбасой - рецепт с фото.

Ингредиенты:

- вареная колбаса - 200 г,- фасоль консервированная - 1 банка 250 г,- яйца куриные столовые - 3 шт.,- лук зеленый - 1 пучок,- майонез легкий - 100 г,- соль, перец, специи.

Открываем банку консервированной фасоли, сливаем всю жидкость.

Фасоль промываем и выкладываем в глубокую салатницу.

Нарезаем вареную колбасу или ветчину крупными ломтиками и отправляем ее к фасоли.

Варим куриные яйца вкрутую, охлаждаем их под проточной холодной водой, очищаем от скорлупы, а затем нарезаем небольшими кубиками.

Хорошо промываем зеленый лук под проточной водой, очищаем его от увядших листьев и очень мелко нарезаем.

Соединяем все продукты, которые входят в салат, осторожно перемешиваем, чтобы не размять фасоль, затем заправляем майонезом или же домашним соусом.

Салат с фасолью и колбасой готов. Приятного аппетита!

Старинская Леся Так же попробуйте приготовить салат из крабовых палочек с фасолью.

every-holiday.ru