Капустный салат со свеклой рецепт с фото. Салат из капусты с чесноком и свеклой

Салат из капусты со свеклой и чесноком

Салат в сыроедной кухне — это самостоятельное блюдо или закуска из различных овощей, корнеплодов, фруктов и зелени. Ингредиенты салата могут быть нарезаны,

салат из капусты со свеклой и чесноком — новинка 2018 года.

Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в

Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу почистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить

Натереть отдельно на крупной терке яблоко, черную редьку, свеклу и на мелкой терке корень имбиря и чеснок. Добавить к натертой свекле сок лимона и натертые

Смешать натертые капусту, яблоко, черную редьку, свеклу с имбирем и чесноком. Мелко порубить сладкий лук и разделить на половинки замоченный арахис.

Свеклу чищу, мою и измельчаю на крупной терке. Чеснок чищу, каждый зубчик нарезаю крупными кусками.

В банку слоями укладываю капусту, чеснок и свеклу, заливаю маринадом и оставляю капусту при комнатной температуре на сутки.

и чеснок. пошаговое фото этапа приготовления маринованной капусты со свеклой

Капусту порезать, морковь и свеклу крупно натереть. Чеснок пропустите через давилку.

Выкладывайте все слоями в последовательности: капуста, морковь, свекла чеснок. Повторяйте так все слои,

gotovly-salat.ru

Салат из свеклы и капусты: рецепт

Опубликовано 28.01.2017 Разместил: АнюткаM [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Этот салат прост в приготовлении настолько, что его сможет освоить даже неопытный кулинар. Воистину, все процессы простые: овощи нужно подготовить и измельчить, а затем перемешать с добавлением соли, специй и заправки. Казалось бы, что же необычного тогда в этом блюде, если его основные ингредиенты – это овощи в сыром виде: белокочанная капуста и свёкла? Оказывается, можно добиться оригинального вкуса и аромата одним известным кулинарным приёмом, согласно которому, если в блюдо входят простые ингредиенты, тогда нужно делать акцент на соусе. Именно так и получается в этом салате из свеклы и капусты, рецептом которого я хочу с вами поделиться: чтобы добиться удачного сочетания вкусов свежей капусты и сырой свёклы, нужно добавить в соус цитрусовые пикантные нотки. Кстати, масло для основы соуса нужно брать холодной рафинации, без запахов. Это может быть оливковое, тыквенное или кунжутное масло, которое будет составлять основу вкуса. Чтобы придать салату свежую травяную нотку, можно перед подачей добавить мелкорубленую свежую зелень петрушки, укропа или кинзы. А если захотите приготовить более питательный вариант, то добавьте еще яйцо и брынзу, как в этом рецепте свекольного салата.

Ингредиенты:

- корнеплод свёклы – 2 -3 шт.,- капуста (белокочанная) – 300 г,- сок лимона (можно взять лайм) – 1 ст.л.,- масло (растительного происхождения (оливковое, тыквенное, подсолнечное)) – 1 ст.л.,- соль (морская, мелкого помола) – щепоть,- сахар (белый) – по вкусу.

Снимаем верхние листья с капустной головки (они накапливают много вредных веществ). Затем шинкуем её довольно крупно. Руками переминаем капусту, чтобы она немного пустила сок, и посыпаем солью с сахаром.

Промываем свёклу от загрязнений и чистим от кожуры (лучше брать небольшие плоды с тонкой кожицей и яркой бордовой окраской). Затем измельчаем её на тёрке или шинковке для корейской моркови. Добавляем измельчённую свёклу и перемешиваем овощную массу.

Теперь поливаем овощи соком лимона

и заправляем растительным маслом.

Быстрый полезный салат готов,

его можно подавать к столу!

Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравился салат из свеклы и капусты: рецепт хоть и простой, но вкусный. Обратите также внимание на свекольный салат с фасолью и чесноком.

namenu.ru

Рецепт маринованной капусты со свеклой

Рубрика: Блюда из картофеля и овощей

Есть у меня очень интересный и простой рецепт, который остается актуальным долгое время, в любое время года. Маринованная капуста со свеклой — отличный вариант для закуски, а так же в виде отдельного блюда на праздничный стол. К тому же капуста содержит огромное количество витаминов, что положительно сказывается на здоровье. Приготовление занимает не больше часа, а какой получается результат.

Вкусная маринованная капуста со свеклой, рецепт приготовления

Продукты:

Средний вилок белокочанной капусты - 2 кг
Свекла -1 2 шт
Морковь – 1-2 шт
Репчатый лук – 1 шт
Чеснок -2 головки
Сахар – 150 гр
Соль – 2 ст л
Вода – 1 л
Растительное масло -100 мл
Уксус 6% – 150 мл
Специи — лавровый лист 4-5 штук, перец горошком 5-6 штук, перец душистый

Приготовление:

Подготавливаем овощи, моем и чистим капусту, свеклу, морковь и чеснок. Капусту режем на две равные половины и удаляем кочан, далее шинкуем крупными квадратами 3 на 3 сантиметра или просто оставляем большими дольками, как вам больше нравится.

Очищенную морковь нарезаем брусочками. Свеклу нарезаем кружочками. Чеснок очищаем и произвольно нарезаем на мелкие кусочки.

Дальше необходимо разделить овощи на 3-4 разные части и укладываем в большую кастрюлю слоями.

Лук с морковью, потом свекла.

Следующий слой капуста.

Далее морковь и чеснок. Вообще здесь не принципиально, в каком порядке выкладывать овощи, главное чередовать их.

Повторяем, пока овощи не закончатся. Должно получиться несколько слоев. Сверху кладем несколько зубчиков чеснока и посыпаем все приготовленной половиной сахара и соли. Оставляем овощи на полчаса.

Маринад

Так как рецепт у нас маринованной капусты со свеклой и чесноком, приготовим маринад. Приступаем.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, пока закипит. После, помещаем в кастрюлю оставшиеся соль и сахар и приготовленные специи, даем покипеть буквально 5 минут и выключаем. Добавляем уксус и растительное масло и хорошо перемешиваем.

Пока маринад горячий, им нужно залить овощи и хорошо их утрамбовать, так чтобы маринад выступил сверху.

Потом необходимо поместить будущую маринованную капусту под гнет. Удобнее всего положить сверху тарелку и поставить что-то тяжелое, к примеру, банку, наполненную солью или же водой.

Настаивать капусту нужно в тепле, на кухне, 1-2 дня, а далее плотно уложить в чистые литровые банки и поставить в холодильник еще на день.

На стол рекомендуется подавать капусту в охлажденном виде. Храниться маринованная капуста со свеклой может в холодильнике неделю, но признаюсь честно, у нас она не доживала до такого срока. Съедали моментально, и даже маринад в дело шел. Его можно добавить к борщу или выпить просто так, он очень вкусный.

На сайте есть рецепт капусты с шафраном, он, чем то-то похож, но отличия имеются. Попробуйте и оцените сами.

Приятного аппетита.

С ув. Маргарита.

Post Views: 206

salaten.ru

Капустный салат со свеклой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для капустного салата со свеклой на 5 порций :

Рецепт приготовления капустного салата со свеклой по шагам

Для приготовления этого салата первым делом надо подготовить свеклу – её можно отварить или запечь в фольге в духовке до готовности и остудить, это желательно сделать заранее. С капусты снимаем верхние грубые, поврежденные листья, вырезаем кочерыжку и довольно мелко шинкуем капусту, затем складываем её в глубокую емкость с крышкой.

Сладкий болгарский перец промываем, вытираем досуха.

Затем освобождаем болгарский перец от плодоножки и семян, потом нарезаем его соломкой (потоньше). Добавляем нарезанный перец в ёмкость к капусте.

Отварную или запечённую (с запечённой – вкуснее) свеклу чистим и нарезаем также, соломкой.

Свеклу тоже добавляем в емкость с нарезанными капустой и перцем.

Два-три небольших зубчика чеснока чистим и нарезаем тонкими кусочками, добавляем к остальным ингредиентам.

Затем заправляем салат – добавляем в него чайную ложку соли, две чайных ложки сахара, по две столовых ложки столового уксуса и рафинированного подсолнечного масла. Вместо обычного уксуса можно взять бальзамический.

Всё хорошо перемешиваем, закрываем ёмкость с салатом крышкой и убираем в холодильник хотя бы на сутки – салат должен промариноваться и пропитаться ароматом чеснока. Такой легкий остренький салат отлично сочетается с горячим отварным картофелем и очень уместен в пост.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Капуста белокочанная

Перец сладкий болгарский

Поваренная соль

Подсолнечное масло

306

всего в блюде:

602

всего в 1 порции:

120

всего в 100 граммах:

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 23.10.2013

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru