Салат с курицей и грибами. Салат с курицей и грибами жареными рецепт с фото

Куриный салат с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Так как приготовить куриный салат с грибами довольно просто, он прекрасно подойдет не только для праздничного, но и для ежедневного стола. Благодаря майонезу, курочка получается очень нежной, не сухой и чудесно сочетается с грибочками. Если вам по душе несложные слоеные салатики, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы Блюдо: Салаты

1. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, подсолите её немного. Опустите в кастрюлю вымытое куриное филе, варите его на среднем огне до готовности.

2. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте. Грибы (в данном случае используются шампиньоны, но вы можете взять любые другие) вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите на сковороду.

3. Параллельно поставьте вариться яйца. Жарьте грибочки на среднем огне, помешивая. Посолите их по вкусу.

4. Отварные яйца остудите. Очистите их, отделите белки от желтков.

5. Жареные грибочки соедините с тертым на средней терке белком. Тщательно перемешайте, добавьте щепотку перца по вкусу.

6. Выложите на дно формы для подачи ровным слоем.

7. Остудите готовое филе, нарежьте его мелкими кубиками.

8. Разомните вилкой желтки, добавьте их к филе.

9. Перемешайте. По желанию добавьте щепотку перца и соли.

10. Добавьте майонез, а теперь еще раз перемешайте до однородности.

11. Выложите эту массу сверху на грибочки.

12. Присыпьте все тертым сыром. Вот и всё! Куриный салат с грибами можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Салат с курицей и грибами

Салаты из курицы вкусны и полезны, салаты из грибов ― тоже. Когда эти два компонента сочетаются вместе, результат всегда оправдывает ожидания ― блюдо получается сытным, приятным на вкус, да еще и малокалорийным. Ведь и грибы, и куриное мясо относятся к диетическим продуктам, которыми специалисты советуют наполнить рацион желающим похудеть.

Белки, витамины почти всех групп, маленькое количество углеводов ― вот что получает организм от салата с мясом и шампиньонами, к примеру. Именно эта разновидность грибов используется в холодных блюдах чаще всего, но есть много рецептов с опятами, лисичками, сморчками, дождевиками и другими видами.

Куриное мясо тоже может быть разным ― начиная от части тушки, заканчивая способом ее термической обработки. В одних рецептах используется жареная курица, в других отварная, а в некоторых – копченая, хотя диетологи ее не рекомендуют. В салатах они чувствуются абсолютно по-разному, поэтому этот компонент оставляет много места для кулинарных экспериментов и проявления фантазии.

Куриный салат с грибами ― одно из самых универсальных блюд, от которого вряд ли кто откажется, разве что только вегетарианцы. Да и готовить ингредиенты (и курицу и грибы) совсем несложно. А временные затраты окупаются сполна ― сочное, питательное, вкусное и полезное блюдо вполне может стать главной изюминкой стола. Предлагаем несколько хороших рецептов.

Салат с курицей, грибами и кукурузой

Первый салатик довольно простой, хотя компонентов в нем немало:

Полкило грибов
Куриное филе ― 400 г
2-3 яица
Морковка
Репчатая луковица
Банка консервированной кукурузы
Майонез ― 100 г
2 ст. ложки растительного масла
Соль по вкусу

Чтобы приготовить салат нужно выполнить несколько простых действий:

Нарезать меленько лук
Измельчить морковку на терке
Грибы порезать на мелкие кусочки
Поджарить лук на подсолнечном масле, чтобы он приобрел золотистый оттенок
Добавить в сковороду тертую морковь и жарить еще около 10 минут
После добавить грибочки, перемешать
Снять сковороду с огня, когда испарится вся жидкость
Поставить овощи и грибы на остывание
Сварить куриное филе в слегка подсоленной воде
Когда мясо остынет, нарезать его небольшими кубиками
Яица, сваренные вкрутую, тоже нарезать кубиками
Смешать в салатнице все перечисленные компоненты
Добавить кукурузу
Посолить, заправить майонезом, тщательно все перемешать

Этот салат не следует сразу подавать к столу. Для того, чтобы он хорошо пропитался и держал правильную форму, его нужно поставить в холодильник примерно на час. Сервируют это блюдо традиционным способом ― с помощью укропа или петрушки.

Салат «Марго»

Это слоеное блюдо, которое готовится по тому же принципу, что и мимоза.

Для приготовления нужны такие продукты:

2-3 вареных яйца
2 картошки
150 г маринованных грибов
50-70 г твердого сыра
Куриное филе
Майонез, соль, перец ― по вкусу
Для жарки растительное масло

Салат получается очень аппетитным, особенно если украсить его петрушкой и грибами.

Салат «Цезарь» с курицей и грибами

Традиционно грибы не входят в состав этого салата. Но если немного поэкспериментировать, то вкус можно сделать более экстравагантным, ведь грибы отлично сочетаются со всеми другими составляющими.

Компоненты для грибного «Цезаря»:

Грибы ― 300 г
Куриное филе ― 200 г
Репчатый лук ― 200 г
Белый хлеб или сухарики ― 150 г
Твердый сыр ― 50 г
Майонез ― 50 г
Анчоусная паста ― 1 ст. ложка
Салат ― 1 пучок
Чеснок ― 1 зубчик
Несколько маленьких помидоров
Маслины без косточек
Оливковое масло
Лимонный сок
Перец и соль ― по вкусу

Этот салат ― не из легких, его не приготовить за 10 минут. Процесс готовки может занять более получаса, зато блюдо будет невероятно вкусным и оригинальным.

Последовательность приготовления:

Приготовить соус из тертого сыра, чеснока, майонеза, лимонного сока, анчоусной пасты и соли
Нарезать грибы, обжарить их на сковородке
Отварное куриное филе нарезать мелкими кусочками
Хлеб порезать кубиками и обжарить
Порвать руками листья салата
Нарезать лук полукольцами
Помидоры нарезать полукольцами
Выложить компоненты в салатницу
Добавить маслины
Заправить соусом и перемешать
Украсить салат укропом или другой зеленью

Салат нужно подавать к столу сразу, чтобы сухарики не размякли и не утратили своего пикантного хруста.

Салат с курицей и грибами

Простой рецепт, который можно использовать хоть каждый день.

Продукты такие:

Жаренная куриная грудка
150 г маринованных грибов
2 вареных яйца
4 вареных морковки
Пучок петрушки
Майонез
Соль
Черный молотый перец

Процесс приготовления продемонстрирован в видеоролике.

Салат с курицей, грибами и сыром

Отличный мясной рецепт, салат получается очень сытным и питательным.

Для его приготовления понадобится такой набор продуктов:

Куриное мясо ― 800 г
Свежие грибы ― 400-450 г
Майонез ― 400 г
Твердый сыр ― 300 г
2 луковицы
3 яйца
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу

Для этого рецепта лучше использовать белые грибы или шампиньоны.

Последовательность приготовления:

Отварить куриное мясо (желательно использовать грудку или окорочок)
Остудить, снять кожицу, очистить от косточек, нарезать мелкими кубиками
Смешать мясные кусочки с половиной майонеза
Измельчить лук
Грибы мелко нарезать и поджарить на сковородке вместе с луком
Когда грибы остынут, смешать их с оставшейся половиной майонеза
Измельчить сыр и яица на терке
Выложить на блюдечко курицу, яица и грибы последовательными слоями два раза
Посыпать тертым сыром сверху

Салат можно украсить с помощью петрушки и апельсинов, к примеру. Перед подачей на стол он должен настояться в холодильнике приблизительно 2 часа.

Салат «Вкусняшка» с курицей и грибами

Мясо курицы в сочетании с ананасами дает весьма оригинальный вкус.

Фруктово-мясной салат «Вкусняшка» готовится из таких продуктов:

Отварное куриное мясо
Яица
Соль
Майонез
Ананасы
Грибы
Лук
Твердый сыр
Чеснок
Сметана

Для украшения используются помидоры Черри и петрушка.

Поэтапные рекомендации к приготовлению есть в видеоролике.

Салат с курицей, грибами и помидорами

Вкусное, полезное и сытное блюдо, которое будет уместным на любом праздничном столе.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

200 г куриного филе
150 г грибов
100 – 150 г твердого сыра
2 помидора
Луковица
Майонез или сметана
Соль, растительное масло для жарки

Процесс приготовления сводится к следующему:

Нарезать куриное филе небольшими кубиками
Пожарить его на растительном масле, предварительно посолив
Выложить на тарелку, остудить
Сварить замороженные грибы в соответствии с инструкцией на упаковке
Лук измельчить и поджарить, чтобы он приобрел золотистый оттенок
Грибы мелко нарезать и обжаривать на сковородке вместе с луком в течение трех минут
Выложить на тарелку, остудить
Нарезать помидоры кубиками
Приступить к выкладыванию слоев: обжаренное филе, грибы с луком, помидоры.
После каждого слоя нужно делать майонезную сеточку
Последний слой ― тертый сыр, которым салат посыпается сверху

Блюдо можно украсить зеленью. Желательно не есть его сразу после готовки, лучше убрать его в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался.

Салат из куриной грудки, шампиньонов и чернослива

Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты:

Грибы шампиньоны
Яица
Чернослив
Луковица
Куриная грудка
Перец
Растительное масло
Майонез

Подробности готовки есть в видео.

Простой салат с курицей и грибами

Один из самых быстрых рецептов, который пригодится в случае неожиданного визита гостей.

Салат готовится из таких компонентов:

Куриная грудка
300 г свежих шампиньонов
150 г майонеза
120 г твердого сыра
4 яйца
Полторы столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу

Чтобы порадовать гостей вкусненьким салатом, нужно сделать следующее:

Куриную грудку отварить, остудить, очистить от кожицы и косточек, тоненько порезать
Грибы измельчить, жарить на растительном масле около 6 минут, остудить
Сварить яица, натереть их на терке
Смешать курицу, грибы и яица в салатнице
Посолить, заправить майонезом, перемешать
При желании можно добавить какую-нибудь зелень

Этот салат традиционно украшается листьями салата, выложенными на тарелке. Его можно кушать сразу после приготовления.

Салат с курицей, грибами и корейской морковкой

Рецепт с минимальным количеством компонентов, их насчитывается всего пять:

Филе курицы ― 250-300 г
Грибы ― 200 г
Корейская морковка ― 150 г
Сыр твердый ― 100 -150 г
Майонез

Как приготовить из столь скромного набора продуктов оригинальное блюдо рассказывается в видеоролике.

Салат диетический с курицей и грибами

Этот салат содержит овощи и полезное отварное мясо. Заправляется он не майонезом, а растительным маслом, поэтому и считается диетическим.

Вот какие продукты нужны для его приготовления:

1 куриная грудка
Банка консервированных шампиньонов
2 свежих огурца
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки горчицы
2 чайные растительного масла
Лист зеленого салата
Пряности по вкусу

Растительное масло можно заменить нежирной сметаной, даже в таком случае салатик не стане причиной прибавления веса.

Готовится он так:

Отварить куриную грудку с пряностями и солью
Остудить, нарезать тоники кусочками
Нарезать огурцы полосками, а шампиньоны пластинками
Измельчить чеснок, порвать салатный лист на мелкие кусочки
Соединить компоненты в одной посуде
Заправить маслом или сметаной, добавить горчицу
Тщательно все перемешать

Диетический салат готов к подаче на стол, его не нужно настаивать в холодильнике.

Салат с куриным мясом, шампиньонами и чесноком

Простой рецепт на все случаи жизни.

Готовится из таких продуктов:

Куриное мясо
Маринованные шампиньоны
Помидоры
Листья салата
Майонез
Твердый сыр
Сок лимона
Чеснок

Узнать подробности приготовления можно посмотрев видео.

Салат «Зимний петушок»

Это праздничный рецепт, по которому обычно готовят для важных праздников и особых случаев. Очень уместным такое блюдо будет на новогоднем столе.

Компоненты:

200 г куриного филе
100 г маринованных грибов
Морковка
2 свежих огурца
2 куриных яйца
Сметана, соль и зелень по вкусу
Лук репчатый

Алгоритм приготовления салата «Зимний петушок»:

Сварить филе, остудить его, нарезать кубиками
Морковь сварить, измельчить на небольшие кусочки
Огурцы и грибы нарезать мелкими кубиками
Соединить компоненты в салатнице
Посолить, заправить сметаной, перемешать
Сварить яица вкрутую, выложить их небольшой горкой на поверхности
Желтки измельчить в порошок, посыпать сверху салат

Особое внимание стоит уделить сервировке этого салата. Салат должен визуально напоминать петушка, для этого его украшают морковкой (клюв и гребешок), луком (хохолок и крылышки), зернами черного перца (глазки). По краям можно выложить зелень.

Салат из куриного мяса, грибов и корня сельдерея

Очень простой рецепт, салат состоит всего из четырех компонентов:

Шампиньоны
Куриное филе
Корень сельдерея
Майонез

Готовка занимает около 20 минут. Процесс приготовления продемонстрирован в видео.

Салат с курицей, грибами и кукурузой

Готовится это блюдо легко и быстро, поскольку все компоненты, кроме курицы, не нуждаются в термической обработке.

Состав салата:

1 куриная грудка
1 свежий огурец
1 банка консервированных шампиньонов
1 банка горошка
1 банка кукурузы
100 г твердого сыра
Майонез по вкусу

Этапы приготовления:

Сварить курицу, остудить, нарезать мелкими кусочками
Огурец и грибы измельчить в виде соломки
Смешать в одной посуде мясо, грибы, горошек и кукурузу
Заправить майонезом
Посыпать салат тертым сыром

Украсить блюдо можно многими продуктами, например, кукурузой, горошком и огуречной шкуркой.

www.salatyday.ru

Салат с курицей и грибами

1 Берем куриное филе, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезаем и выкладываем первым слоем в форму. Смазываем майонезом.

2 Грецкие орехи измельчаем и выкладываем вторым слоем.

3 Лук мелко нарезаем и жарим вместе с грибами, нарезанными тонкими пластинками в растительном масле.

4 Яйца натираем на крупной терке и выкладываем третьим слоем. Смазываем майонезом. Пару белков оставляем для украшения.

5 Затем четвертым слоем выкладываем жареные грибы с луком.

6 Сыр с чесноком также натираем на крупной терке и смешиваем. Выкладываем пятым слоем и смазываем майонезом.

7 Последний шестой слой засыпаем тертыми на крупной терке белками. Готовый салат ставим в холодильник часа на два. Перед подачей на стол салат вынимаем из формы, помещаем на блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт "Салат с курицей и грибами" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат с жареными грибами и курицей – рецепт с фото

Подробности Super User Категория: Салаты Опубликовано: 29 мая 2014 Просмотров: 2468

Все мы любим грибы. Жареные, маринованные, соленые, запеченные, сушеные – они вкусны в любом виде. Из них можно приготовить много разнообразных и очень вкусных блюд. Вкусными получаются салаты.

Я часто готовлю такие салаты. Особенно вкусными получаются салаты, в которых грибы сочетаются с мясом. Рецепт одного такого салата я и хочу вам предложить.

Салат с грибами и курицей готовится просто и быстро. Главное, чтобы для его приготовления в холодильнике были все необходимые продукты. Вот что нужно, чтобы приготовить такой салат:с полкило белых шампиньонов,четыре яйца,300 г филе курицы,две моркови среднего размера,две луковицы,масло оливковое,майонез (желательно оливковый),соль и перец черный молотый по вкусу.

Теперь сам процесс приготовления салата с шампиньонами.1. Очищаем и тщательно промываем под проточной водой морковь и лук. Затем морковь нарезаем тонкими полосками, а лук измельчаем.2. В разогретом масле оливковом обжариваем на среднем огне нарезанную морковь с частью измельченного лука до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. 3. Обрабатываем шампиньоны, удаляем пленку, тщательно промываем под холодной водой. В воде замачивать их не нужно, иначе, грибы потемнеют. Затем нарезаем их тонкими пластинками.4. Разогреваем в сковороде масло оливковое и кладем подготовленные грибы с оставшимся луком. Обжариваем на слабом огне где-то минут десять-пятнадцать. Грибы и лук должны подрумяниться. 5. Филе курицы до готовности отвариваем и нарезаем потом мелкими кубиками.6. Яйца тоже отвариваем в течение десяти минут, охлаждаем и мелко нарезаем.7. Итак, для салата с грибами и курицей все ингредиенты подготовлены.8. Берем плоское блюдо и первым слоем выкладываем на него нарезанные кубики куриного филе.9. Затем выкладываем обжаренную с луком морковь и равномерно распределяем по поверхности.10. Следующий слой идет яичный.11. Далее на яйца аккуратно выкладываем обжаренные с луком шампиньоны и равномерно распределяем.12. Готовый салат обильно смазываем оливковым майонезом. Смазываем тщательно, чтобы верхний слой был полностью покрыт майонезом.13. Салат с шампиньонами готов. Сверху украшаем веточками зелени. Затем ставим салат на пару часов в холодильник и потом уже подаем его к столу. Салат получился сытный и вкусный. Всем желаю приятного аппетита!

Почитайте еще:

Статьи по теме:

yaumnica.ru

Салат с курицей и грибами жареными слоями

Этот салат может стать достойной заменой традиционным «Оливье» или «Селедке под шубой», так как его вкус действительно необычен. Все дело в грибах, которые сами по себе очень вкусные, а в сочетании с другими ингредиентами салата, они раскрываются во всей своей «красе». Что интересно, в салате этом можно использовать как жареные грибы, так и маринованные – вкус салата с курицей и грибами жареными будет меняться, но от этого не перестанет быть вкусным. Главное, знать, что при использовании маринованных грибов морковь должна быть свежей, а если вы решите пожарить свежие грибочки, то ее необходимо будет предварительно отварить.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат Белая ночь» с курицей и грибами жареными:

- грибы (свежие или маринованные) – 200 гр.

- лук репчатый – 2 шт. (средних размеров)

- картофель – 3 шт.

- морковь – 1 шт.

- куриное филе – 300 гр.

- твердый сыр – 250 гр.

- майонез и сметана – по 3 ст. л.

- соль – по вкусу

- растительное масло – для обжаривания овощей

Рецепт приготовления салата с курицей и грибами жареными:

В данном варианте салата используются свежие грибы, поэтому их мы будем обжаривать вместе с луком. Итак, лук очищаем и измельчаем – нарезаем или кубиками или соломкой. Грибы хорошо вымываем, обсушиваем и тоже измельчаем – режем некрупными кусочками. Обжариваем лук с грибами в растительном масле до готовности, в конце присаливаем по вкусу и даем остыть. При использовании маринованных грибов лук все равно необходимо предварительно обжарить.

Морковь сначала очищаем, затем отвариваем и натираем на крупной терке (если используются маринованные грибы – морковь отваривать не нужно!).

Картофель так же отвариваем в подсоленной воде и натираем на крупной терке.

Сыр натираем на мелкой терочке.

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, остужаем и разбираем на мелкие кусочки (или просто измельчаем с помощью ножа).

Теперь начинаем составлять сам салат. На дно салатницы выкладываем слой грибов с луком, смазываем обильно соусом из сметаны и майонеза.

Сверху выкладываем слой картофеля, тоже промазываем соусом.

Затем выкладываем слой мяса, смазываем соусом.

Далее следует слой моркови, смазанный соусом.

Сверху салат притрушиваем обильно тертым сыром. Помещаем в холодильник на 2 часа, давая слоям пропитаться.

Готовый салат украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Загрузка...

super-bluda.ru