День 270. Салат с копченой курицей и жареными грибами. Салат с курицей копченой и жареными грибами

Салат с копченой курицей и грибами: слоеный и классический рецепт

Куриное мясо пользуется популярностью у многих людей, ведь оно является действительно вкусным и аппетитным. Бывает оно в разных видах: копчёным, варёным, запечённым и жаренным. Первый вариант считается деликатесом, и его выбирают истинные гурманы. Если планируется праздничное событие, то можно приготовить салат с копчёной курицей и грибами. Он станет прекрасным украшением стола и непременно понравится всем гостям. И при этом не потребуется особых кулинарных навыков, чтобы создать данное блюдо.

Салат «Нежный»

Сложно найти человека, который не любил бы салаты, имеющие нежный вкус. Они, как правило, очень лёгкие и являются прекрасной закуской. Подавать их можно вместе с основным блюдом или в качестве завтрака/ужина. Приготовить данный рецепт можно довольно быстро. Важно только чётко следовать инструкции.

Ингредиенты:

курица копчёная — 130-150 грамм;
луковица — 1 штука;
шампиньоны — 100 грамм;
маринованные огурцы — 1-2 штуки;
растительное мало;
майонез, соль.

Этот рецепт салата с шампиньонами готовится очень просто, в чём и заключается одно из его преимуществ. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, важно приобретать только качественные и свежие продукты. Для начала потребуется взять 1 луковицу среднего размера и очистить её от кожуры. После этого её необходимо промыть под тёплой водой и обтереть бумажными полотенцами. Затем потребуется измельчить её на небольшие кусочки и положить в тарелку.

Сразу после этого нужно приступить к грибам, ведь салат готовится с шампиньонами. Их также необходимо хорошенько промыть. Если на них останется грязь или чернота, то её потребуется обрезать. Грибы необходимо порезать средними ломтиками и добавить к луку. Оба эти ингредиента нужно поместить на сковородку и тщательно прожарить на растительном масле. Но нужно следить, чтобы они не покрылись коричневой корочкой. Их необходимо будет накрыть крышкой и подождать около 5-10 минут. После этого они будут готовы для дальнейшего использования.

Теперь самое время приступить к курице. Покупать рекомендуется копчёное филе, так как оно является наиболее нежным и будет прекрасно гармонировать с другими ингредиентами. Его потребуется нарезать кубиками, предварительно убрав кожицу. Её можно съесть самому или отдать животным.

Некоторым людям может показаться странным, что этот рецепт вмещает в себя маринованные огурцы. Но именно они помогают добиться неповторимого вкуса салата. Рекомендуется брать их около 2 штук, иногда можно взять 3. Важно учитывать, что огурцы не должны быть слишком солёными или острыми.

Если они находятся в банке, то жидкость потребуется предварительно слить, а сами овощи промыть под тёплой водой. Нужно сделать так, чтобы рассола или маринада на их поверхности совсем не осталось. После этого потребуется их порезать небольшими кусочками. Весь сок, который может образоваться в процессе, в салат класть не надо. От него потребуется избавиться, прежде чем кидать огурцы в общую тарелку.

Теперь остался самый лёгкий и при этом важный этап. Объедините все ингредиенты в одной ёмкости (для этого хорошо подойдёт глубокая миска). Возьмите майонез средней жирности и смешайте его с остальными продуктами. Рецепт требует того, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался. К слову, сметану использовать нельзя вместо майонеза, так как она не очень хорошо сочетается с маринованными огурцами.

Далее следует взять специи. Использовать нужно, как минимум, чёрный молотый перец и обычную соль. При желании можно взять морскую, она вкуса не испортит. Рецепт допускает то, что будет использована сушёная зелень. Это может быть, к примеру, укроп. Но брать его слишком много не следует.

Все специи необходимо хорошенько смешать с ингредиентами. Сразу после этого миску необходимо будет накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов. За это время салат хорошенько пропитается майонезом, за счёт чего рецепт получится наиболее вкусным.

Подавать можно как в обычном виде, так и украсив свежей зеленью и маслинами. Всё зависит от того, хочет ли хозяйка сделать блюдо красивым или будет достаточно того, что оно является аппетитным. Рецепт превосходно подойдёт для завтрака или ужина, а также в качестве закуски на праздничный стол.

Салат «До-мажор»

Каждая хозяйка перед праздником может задаваться вопросом: чем же в этот раз удивить гостей? При этом хочется, чтобы блюдо было не слишком сложным и дорогим, да и много времени на приготовление не отняло. В этом случае прекрасно подойдёт слоёный салат с маринованными шампиньонами. Его рецепт можно отнести к числу лёгких, так как он обычно хорошо получается даже у начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

копчёное филе курицы — 230-250 грамм;
шампиньоны в банке — 350 грамм;
яйца куриные — 2 штуки;
луковица — примерно 1 штука;
морковка — 100-120 грамм;
растительное масло;
картошка — 3-4 штуки;
майонез.

Пожалуй, самое важное — это купить свежие и качественные продукты. Поэтому не нужно стараться приобрести их подешевле, ведь в этом случае они могут оказаться гнилыми и испорченными. Лучше так не рисковать, если действительно хочется, чтобы рецепт удался.

В первую очередь следует взять картофель и хорошенько его промыть под тёплой водой. Необходимо сделать так, чтобы на нём не осталось земли и любой грязи. Но при этом шкурку убирать не надо. То же самое придётся проделать с морковью — то есть, понадобиться её только промыть, но не чистить. После этого нужно положить их вместе в кастрюлю и поставить вариться на среднем огне. Это может занять около 30 минут, иногда больше. Это время можно провести с пользой, заботясь о других ингредиентах.

Обязательно отварите куриные яйца в слегка подсоленной воде. Опускать их нужно только в холодную жидкость, чтобы скорлупа не потрескалась. Желательно, чтобы сами яйца были комнатной температуры. Варить их придётся около 20 минут, после чего необходимо остудить в холодной воде.

В это время можно заняться маринованными шампиньонами. Их потребуется извлечь из банки и промыть под холодной водой. После этого нужно нарезать небольшими кусочками и поместить в тарелку. Теперь можно взять лук, очистить его и промыть. Резать необходимо мелко, чтобы гостям не попались крупные куски в салате. Желательно залить его горячей водой, чтобы убрать горьковатый вкус. Когда она остынет, необходимо будет слить жидкость, а сам лук смешать с грибами.

Теперь самое время взять куриное филе и порезать его небольшими кубиками. А вот варёные овощи придётся натереть на крупной тёрке. То же самое нужно проделать с отварными яйцами.

Приступаем к формированию салата. Возьмите крупное блюдо и выложите на него куриное филе. Затем смажьте его майонезом и сделайте слой из шампиньонов с луком. Его также необходимо разбавить майонезом, после чего сверху положить картофель, а затем и морковь. Самым последним слоем станут яйцам, и поверх них необходимо распределить майонез.

На этом слоёный салат будет готов. Чтобы рецепт получился наиболее вкусным, блюдо потребуется поставить на час в холодильник, после чего можно подавать его на праздничный стол.

okopchenii.ru

Салат с копченой курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и сытного салатика. Салат получается теплым и по настоящему домашним и обязательно придется по вкусу всем, а особенно мужчинам.

- копченая курица – 150 гр.;- шампиньоны – 100 гр.;- репчатый лук – 1 шт.;- корейская морковь – 100 гр.;- сыр твердый – 100 гр.;- зелень для украшения;- майонез, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала займемся грибами, которые требуют предварительной обработки. Для этого шампиньоны нужно очистить от грязи при помощи салфетки и нарубить их пластинами, но не слишком тонко. Репчатый лук нарезать кубиком. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить грибы и лук до готовности. Охладить грибы и лук для салата с копченой курицей до комнатной температуры.

2. В глубокую миску выложить корейскую морковь, предварительно отжатую от сока. Добавить к моркови обжаренные грибы и лук.

3. Копченую курицу очистить от кожи и жира, порезать мякоть кубиком. А также любителям копченой курицы предлагаем приготовить вкусный и красивый салат "Тиффани".

4. Твердый сыр для салата с копченой курицей и грибами порезать кубиком среднего размера.

5. Все ингредиенты салата с курицей сложить в миску к моркови и грибам, поперчить по вкусу.

6. Добавить в салат с копченой курицей и грибами майонез, но не слишком много, а только чтобы салат не был слишком сухим. Посолить салат по вкусу.

7. Салат хорошо перемешать и выложить в салатник. Украсить блюдо по желанию свежей зеленью и тонкой сеточкой из майонеза. Теперь салат с шампиньонами и курицей можно подавать к столу. А еще советуем вам обязательно попробовать салат с курицей, сыром и грибами. Приятного аппетита!

Рецепт подготовлен Sandi

salat-legko.ru

Салат с копченой курицей и грибами

Сократить время на приготовление салатов с птицей поможет уже готовая копченая курятина. Кроме всего прочего, подкопченная куриная мякоть добавляет закуске не только интересный вкус, но и аппетитный аромат. Разнообразие рецептов салатов с копченой курицей и грибами может поставить в ступор, но мы решили собрать несколько самых привлекательных вариантов в одном материале ради вашего удобства.

Салат с копченой курицей и маринованными грибами

Чтобы закуска получилась более легкой, заправить салат можно не привычным майонезом или его смесью со сметаной, а соусом из оливкового масла, сыра, семечек и рукколы.

Ингредиенты:

Для салата:

микс салата - 2 горсти;
томаты черри - 85 г;
консервированные шампиньоны - 115 г;
копченые куриные голени - 2-3 шт.;
сыр моцарелла - 90 г.

Для заправки:

горсть зелени рукколы;
семена подсолнуха (очищенные) - 2 ст. ложки;
мед - 15 мл;
сок 1/2 лайма;
тертый пармезан - 35 г;
оливковое масло - 55 мл.

Приготовление

Ополоснув и обсушив листья салата, нарвите их в салатник и соедините с половинками томатов черри, консервированными шампиньонами и кусочками мягкого сыра моцарелла. Снимите кожицу с куриных голеней, удалите мякоть с кости и разберите на волокна. Добавьте кусочки птицы к остальным ингредиентам. Для соуса в чашу блендера положите все составляющие из списка и взбейте на максимальной мощности до пюреобразной консистенции. Приправьте соус по вкусу и заправьте им блюдо перед сервировкой.

Рецепт салата с копченой курицей и грибами

Даже учитывая то, что в рецепте содержится куриная мякоть, еще больше обогатить салат белком помогут бобы. В данном рецепте вы можете пустить в ход любые консервированные бобовые на свое усмотрение.

Ингредиенты:

куриное филе (копченое) - 340 г;
консервированная фасоль - 175 г;
соленый огурец - 65 г;
тертый сыр - 85 г;
консервированные шампиньоны - 140 г;
майонез для заправки.

Приготовление

Слейте излишки жидкости с фасоли и обсушите бобовые. Разберите куриное филе на волокна. Если используемые грибы небольшого размера, то оставьте их целыми, в противном случае разрежьте на несколько частей. Соедините все составляющие вместе и заправьте салат с копченой курицей, грибами и огурцами соусом.

При желании, вы можете подать закуску, выложив ингредиенты слоями, а дополнив список ингредиентов отварными яйцами и чипсами, у вас выйдет новая вариация салата «Подсолнух» с копченой курицей и грибами.

Салат с копченой курицей и жареными грибами

Этот яркий летний салат может стать сырным перекусом, который удобно брать собой, обернув лавашом или крупным салатным листом.

Ингредиенты:

копченая курятина - 310 г;
сладкий перец - 85 г;
свежий огурец - 110 г;
стебель сельдерея - 1 шт.;
сладкий лук - 45 г;
шампиньоны - 210 г;
йогурт - 55 мл;
майонез - 15 мл;
мед - 5 мл;
сладкая горчица - 10 мл;
винный уксус - 5 мл.

Приготовление

Первыми нарежьте и спассеруйте грибы, пока влага из них не выпарится полностью. Измельчите все овощи любым предпочитаемым образом. По аналогии поступите и с курятиной. Для заправки соедините йогурт с горчицей, уксусом, майонезом и медом, добавьте щепоть соли. Заправьте салат и сервируйте закуску к столу сразу же.

Слоеный салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

Для салата:

копченое куриное филе - 320 г;
картофельные клубни - 130 г;
морковь - 145 г;
шампиньоны - 370 г.

Для заправки:

майонез - 180 мл;
сметана - 45 мл;
чесночные зубки - 2 шт.;
зелень укропа - 1 ст. ложка.

Приготовление

Поставьте овощи вариться прямо в кожуре до мягкости, а грибы спассеруйте до полного выпаривания влаги. Отварные овощи мелко нарежьте или натрите. Таким же образом разделайте и курятину. Соедините составляющие для заправки вместе. Начните выкладывать ингредиенты послойно, промазывая каждый слой соусом.

womanadvice.ru

День 270. Салат с копченой курицей и жареными грибами

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И анекдот про курицу копченую:

[humor]Жена пишет мужу смс: «Пойдешь с работы — зайди в магазин, купи курицу».Спустя некоторое время приходит смс в ответ: "Целую".Она в полном удивлении, т.к. романтические знаки внимания между ними давно уже не практиковались. Пишет в ответ: «Я тебя тоже целую, приходи скорей».Он: «Я спрашиваю целую курицу брать или достаточно окорочка» [/humor]

[recipebook]

Салатик настолько просто готовится, что даже нет смысла выкладывать пошаговое фото его приготовления. Но, несмотря на кажущуюся простоту внешнего вида, салат очень вкусный.

Ингредиенты

окорочок копченой курицы - 2 шт.
грибы - 200 гр.
репчатый лук - 1 головка
картофель - 4 шт. среднего размера
яйца - 2 шт.
консервированный горошек

[/recipebook]

[instructions]

Рецепт салата с копченой курицей и жареными грибами

В состав салата с копченой курицей и жареными грибами входят:

копченая курица - любая, любой фирмы, какая вам нравится больше всего. Единственное, части курицы брать лучше те, что посочнее - окорочок, крылышки...

жареные грибы с луком. Я пожарила покупные шампиньоны. Запас домашних грибов в этом году не велик, вот и приходится довольствоваться магазинным вариантом:

картофель, предварительно отваренный в мундире;

яйца, сваренные вкрутую и консервированный горошек.

Заправлен салат, как и в большинстве случаев, майонезом.

А на этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

xlebsolj.ru

Салат с копченой курицей и жареными грибами

День 270

День 270. Салат с копченой курицей и жареными грибами

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И анекдот про курицу копченую:

[humor]Жена пишет мужу смс: «Пойдешь с работы — зайди в магазин, купи курицу». Спустя некоторое время приходит смс в ответ: «Целую». Она в полном удивлении, т.к. романтические знаки внимания между ними давно уже не практиковались. Пишет в ответ: «Я тебя тоже целую, приходи скорей». Он: «Я спрашиваю целую курицу брать или достаточно окорочка» [/humor]

окорочок копченой курицы — 2 шт.
грибы — 200 гр.
репчатый лук — 1 головка
картофель — 4 шт. среднего размера
яйца — 2 шт.
консервированный горошек

Рецепт салата с копченой курицей и жареными грибами

В состав салата с копченой курицей и жареными грибами входят:

копченая курица — любая, любой фирмы, какая вам нравится больше всего. Единственное, части курицы брать лучше те, что посочнее — окорочок, крылышки.

картофель, предварительно отваренный в мундире;

яйца, сваренные вкрутую и консервированный горошек.

Заправлен салат, как и в большинстве случаев, майонезом.

Источник: День 270Кулинарный блогhttp://xlebsolj.ru/2012/01/den-270-salat-s-kopchenoj-kuricej-i-zharenymi-gribami/

Салат с копчёной курицей и грибами

Ингредиенты курица и грибы отлично сочетаются, поэтому из них выходят вкусные блюда. Есть разные способы приготовления, большинство из которых требуют мало времени и сил. Самый простой рецепт — салат с курицей и грибами. Он подойдёт и на каждый день, и для праздничного стола.

Рецепт данного блюда прост и не требует большого количества ингредиентов. Блюдо можно приготовить за 15 минут и сразу же подать на стол.

копчёная курица – 450 грамм;
сыр – 180 грамм;
помидоры – 2 или 3 штуки среднего размера;
грибы консервированные (желательно, шампиньоны, но можно и другие) – 1 банка;
майонез.

Ингредиенты не нужно варить или жарить, так как они все находятся в готовом виде. Потребуется лишь нарезать курицу и помидоры крупными кусками и положить в миску.

Нужно следить за тем, чтобы сок из помидоров не вытек на доску. После этого необходимо порезать шампиньоны или другие грибы приблизительно одинаковыми кубиками и тоже положить в миску.

Если консервированные грибы маленького размера, то резать их не надо. Сверху необходимо потереть сыр и заправить всё майонезом.

Салат можно украсить зеленью: петрушкой или укропом. После этого можно подавать на стол или, чтобы вкус был более насыщенным, отправить на полчаса в холодильник.

Праздничный салат с курицей и грибами, который непременно понравится всем гостям. Рецепт может показаться сложным, но зато вкус превзойдёт все ожидания.

мясо курицы копчёное – 350-400 грамм;
твёрдый сыр – 280 грамм;
жаренные грибы (подойдут шампиньоны, маслята и лисички) – 250 грамм;
чернослив – 70 грамм;
орехи грецкие – 70 грамм;
варёные яйца – 3-4 штуки;
картофель – 4-5 штук;
морковь – 1 штука;
майонез;
огурцы, петрушка, клюква.

Для начала необходимо сварить картофель, морковь и яйца. После готовности их следует остудить до комнатной температуры. Грибы необходимо нарезать средними кусочками и обжарить на сливочном масле до слегка золотистой корочки. Копчёную курицу, чернослив и овощи необходимо порезать кубиками, а яйца натереть на крупной тёрке. Сыр также нужно потереть.

На тарелку ингредиенты следует выкладывать в таком порядке: сначала морковь, затем слой майонеза, после этого половина от общей массы натёртого сыра, половина яиц и картофеля, снова слой майонеза, половина от всех измельчённых орехов, чернослив, кубики копчёной курицы, грибы, оставшиеся орехи и картофель, снова майонез, яйца. Сверху необходимо посыпать сыром так, чтобы он покрывал всю площадь.

Во время приготовления важно учитывать, что каждый слой должен быть хорошо пропитан заправкой. Можно также добавить соль, если по вкусу салат получился пресным.

Оформление можно сделать, опираясь на свою фантазию. Самым простым вариантом будет порезать ровными полосками огурцы, выложить их в форме цветка и добавить в середину клюкву. Рядом можно положить петрушку или укроп.

Рецепт требует того, чтобы салат пробыл в холодильнике от 15 до 30 минут. Так он успеет настояться, и каждый слой хорошо пропитается майонезом. На стол нужно подавать в большой круглой тарелке, украшенной зеленью.

Куриный салат с грибами, имеющий несколько слоёв, просто не может быть не вкусным. Данный рецепт гарантирует, что блюдо станет одним из любимых у всей семьи, и его захочется готовить как можно чаще, а не только по праздникам.

белое куриное мясо копчёное – 360 грамм;
твёрдый сыр – 170 грамм;
репчатый или салатный лук – 1 штука;
свежий огурец – 1 штука;
грибы – 350-400 грамм;
варёные яйца – 2-3 штуки;
ананасы консервированные – 1 банка;
майонез.

Сначала необходимо почистить и мелко порезать лук, а затем его обжарить на масле до золотой корочки.

Следом нужно порубить и пожарить грибы (желательно, шампиньоны). Также потребуется сварить яйца и остудить их в холодной воде. Копчёное мясо необходимо порезать крупными кубиками, а вместе с ним и ананасы. В завершении сыр и варёные яйца нужно потереть на тёрке.

Выкладывать салат необходимо слоями в определённом порядке: сначаланужно разложить прожаренные грибы и лук, затем порезанное мясо курицы и ананасы, сверху поместить натёртые яйца, а затем получившуюся массу посыпать сыром. Чтобы каждый слой имел насыщенный вкус, его нужно обмазывать майонезом.

Если салат предстоит подавать на праздничный стол, то его нужно предварительно оформить. Для этого можно использовать свежие огурцы (в крайнем случае подойдут солёные). Их можно нарезать по своему вкусу, к примеру, можно сделать из них розочки. Также для оформления можно использовать дольки маринованного ананаса – из них получается превосходный цветок.

Красивый салат с оригинальным вкусом, рецепт которого известен с давних времён. Он готовится довольно просто, поэтому его рекомендуется подавать на стол, когда особо нет времени или желания создавать сложные блюда.

маринованные шампиньоны – 100-130 грамм;
мак – 50 грамм;
сыр – 150 грамм;
помидоры – 2 штуки среднего размера;
куриный окорочок – 1-2 штуки;
рябина – около 20 ягод;
зубчик чеснока – 1 штука;
белый батон – 3 куска;
майонез.

Рецепт приготовления покажется лёгким даже для новичков в кулинарии. Для начала потребуется взять два копчёных окорочка, снять с них кожу и отделить филе от костей. Мясо нужно небольшими кусочками нарезать. После этого необходимо мелко порубить грибы, подавить чеснок, порезать помидоры и всё добавить в миску с курицей и перемешать. К получившейся массе требуется положить пару ложек майонеза.

Сверху можно поместить тёртый сыр, который сначала необходимо перемешать с маком. Также нужно обжарить батон так, чтобы получились сухарики, и разложить их вокруг салата. Для оформления можно использовать ягоды рябины и петрушку. Должно получиться нечто похожее на рябиновую гроздь.

Салат необходимо подавать в остывшем виде, так как холодным он получается более сочным и вкусным.

Это рецепт весеннего и вкусного салата, который можно быстро приготовить и сразу же подать к столу. Он подойдёт и как блюдо на каждый день, и как праздничный вариант.

копчёное куриное филе – 700-800 грамм;
сыр твёрдых сортов – 370 грамм;
грибы маринованные – 5 столовых ложек;
куриные яйца – 5-6 штук;
репчатый лук – 2 штуки среднего размера;
помидоры – 6-8 штук;
чеснок – 3 зубчика;
лимонный сок, соль, майонез.

Первым делом необходимо мелко нарезать лук и грибы, а затем обжарить их вместе на среднем огне. Пока они готовятся, можно отварить яйца и остудить в холодной воде. Курицу необходимо нарезать средними кубиками, а сыр и варёные яйца потереть на крупной тёрке. После этого можно сделать соус. Для этого понадобится смешать майонез, подавленный чеснок и лимонный сок. Данные ингредиенты должны превратиться в однородную массу.

Салат нужно выкладывать слоями в определённой очерёдности: сначала идёт курица, затем грибы с луком, потом яйца, сыр и сверху помидоры. Важно не забывать, что каждый слой необходимо хорошенько обмазывать заранее заготовленным соусом и немного придавливать. Таким образом салат получится более сочным и вкусным.

Данное блюдо является не только вкусным, но и полезным, так как его ингредиенты – источники витаминов, которые благоприятно влияют на иммунитет. Рецепт требует немало времени на приготовление, но это того стоит.

картофель варёный – 3 штуки;
отваренная морковь – 2 штуки;
копчёная курица – 300-350 грамм;
шампиньоны – 200-250 грамм;
сахар, уксус, майонез, редька, перец, хрен, соль – по вкусу.

Сначала нужно поставить вариться картофель и морковь (на это уйдёт 30-40 минут). Во время этого можно порезать шампиньоны и обжарить их на подсолнечном масле до золотой корочки. Также потребуется потереть хрен на мелкой тёрке, посыпать его сахаром и залить уксусом столовым, который сначала надо смешать с водой 1 к 1. В получившейся жидкости хрен надо вымачивать примерно полчаса, а затем надо его отжать от маринада и положить на дно тарелки.

Следующим слоем будет копчёная курица, которую предварительно нужно нарезать кубиками. Далее потребуется сделать слой из потёртой варёной моркови, а после этого из жареных грибов и тёртого картофеля. Каждый слой необходимо обмазывать майонезом, причём по самому верхнему необходимо распределить три-четыре столовых ложки майонеза.

Чтобы салат был красивым, нужно его оформить. Для этого подойдёт нарезанный зелёный лук, которым необходимо посыпать всю поверхность. Также можно сделать цветы из моркови и редьки (по виду они должны напоминать ромашки). Салат должен настояться около 2 часов.

На приготовление салата уйдёт около часа, но зато рецепт действительно вкусный, а блюдо выглядит красиво и празднично.

окорочок копчёный – 2 штуки;
варёный картофель – 1-2 штуки;
отваренная морковь – 1-2 штуки;
шампиньоны – 200 грамм;
свежие огурцы – 150 грамм;
яйца варёные – 3 штуки;
сыр – 200-300 грамм;
майонез и зелень.

Картофель, морковь и яйца следует предварительно отварить, а грибы обжарить. Мясо с окорочка необходимо отделить от костей и порезать. Салат нужно выкладывать слоями: сначала огурцы, затем нарезанный картофель и морковь, грибы, зелень, потёртые яйца, курица и сверху сыр. Блюдо должно получиться в форме горки.

Желательно, чтобы салат настаивался всю ночь. На утро можно сделать оформление: использовать зелень, потереть сыр, сверху положить красиво разрезанное яйцо без желтка и чёрную маслину.

Источник: Салат с копчёной курицей и грибамиИнгредиенты курица и грибы отлично сочетаются, поэтому из них выходят вкусные блюда. Есть разные способы приготовления, большинство из которых требуют мало времени и сил. Самый простой рецепт —http://gribnichki.ru/recepty-s-gribami/salaty/salat-s-kopchyonoj-kuricej-i-gribami.html

Салат с копченой курицей и грибами – украшение праздничного стола

Салат с копченой курицей и грибами – украшение праздничного стола. Лучшие рецепты салатов с копченой курицей и грибами

Копченая курица вкусный продукт, а значит, и салаты с этим продуктом отличаются непревзойденным вкусом. Курица копченая сочетается практически с любыми продуктами, поэтому рецептов таких салатов великое множество. Особенно удачно сочетание курицы с грибами и сыром.

Салат с копченой курицей и грибами – основные принципы приготовления

Салат готовится достаточно просто, с его приготовлением справиться даже неопытная хозяйка.

В состав салата входят обычные продукты. Например, отварной картофель, консервированные горошек или кукуруза, сыр, лук, овощи, яйца, зелень и т.д.

Салат выкладывают слоями, или просто измельчают все ингредиенты и перемешивают с майонезом или сметаной.

Ингредиенты

небольшая банка грибов маринованных;

свежие огурцы – две шт.;

куриные окорока или грудка копченые – 300 г;

сметана или майонез;

Способ приготовления

1. Банку с грибами откройте, жидкость слейте, а грибы мелко порежьте. Лук очистите и порубите мелкими кубиками. В сковороду налейте масло и поставьте ее на огонь, обжарьте в ней до мягкости грибы с луком. Остудите.

2. Курицу копченую и огурцы нашинкуйте тонкой соломкой. Очистите яйца от скорлупы и натрите их на мелком сегменте терки. Зелень ополосните, слегка обсушите и мелко порубите ножом.

3. Выкладывайте ингредиенты на широкое блюдо слоями в такой очередности: копченая курица, огурцы свежие, поджаренные грибы с луком, приправьте солью и перцем, рубленая зелень, отваренные яйца. Все слои промажьте сметаной или майонезом. Украсьте салат огурцами и зеленью. Отправьте в холодильник на два часа на пропитку.

Рецепт 2. Салат с копченой курицей, грибами, орехами и черносливом

Ингредиенты

400 г окороков или грудки курицы копченой;

шампиньоны – 250 г;

100 г ядер грецкого ореха;

картошка и яйца – по четыре шт.;

100 г чернослива;

вареная морковь – две шт.;

Способ приготовления

1. Отварить с кожурой морковку и картофель. Овощи остудить и очистить. Яйца очистить от скорлупы. Грибы отварить.

2. Яйца, морковку и сыр натереть на мелком сегменте терки. Грибы, копченую курицу, картошку и чернослив порубить кубиками.

3. В сковороду налить немного масла, поставить на плиту и выложить в нее грибы. Обжаривать на протяжении семи минут, посолить и оставить остужаться. Орехи перемолоть в блендере.

4. Салат сформировать слоями:

— вареная морковь. Посолить и промазать майонезом;

— половину тертого сыра;

— половину вареных яиц;

— половину отварной картошки. Посолить и промазать майонезом;

— картошка. Смазать майонезом;

— стружка сыра. Обильно смазать майонезом.

Слои формировать в разъемной форме для выпечки. Сверху украсить длинными полосками огурца, орехами и веточками петрушки. Отправить в холодильник на четыре часа. Перед тем как подавать салат с копченой курицей и грибами необходимо снять форму.

Рецепт 3. Салат с копченой курицей и грибами в тарталетках

Ингредиенты

100 г копченого куриного мяса;

две головки лука;

два плавленых сырка;

три зубка чеснока;

ядра грецкого ореха – горсть;

10 тарталеток из песочного теста.

Способ приготовления

1. Копченую курицу измельчите кубиками. Очистите лук, промойте грибы. Овощи нашинкуйте мелкими кубиками. Поставьте сковороду на плиту, налейте немного масла и обжарьте в ней грибы с луком до мягкости.

2. Плавленый сырок измельчите мелкой стружкой. Все ингредиенты выложите в глубокую емкость, добавьте майонез и измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок. Все хорошо перемешайте. Слегка присолите и поперчите.

3. В каждую тарталетку наложите горкой салат и присыпьте измельченными орехами. Украсьте листиками петрушки и выложите на широкое блюдо.

Рецепт 4. Салат с копченой курицей и грибами «Оригинальный»

Ингредиенты

копченые бедра или грудка;

две головки лука;

300 г шампиньонов;

виноград для сервировки.

Способ приготовления

1. Копченую грудку порубите мелкими кубиками. Отварите яйца, остудите и натрите мелкой стружкой. Грибы очистите, нарежьте пластинами и обжарьте в разогретом подсолнечном масле. Грибы выложите в тарелку и остудите. В этой же сковороде поджарьте до румяности очищенный и порезанные мелкими кубиками луковицы.

2. Грибы соедините с луком и слегка посолите. Сыр измельчите с помощью терки. Формируйте салат на широком блюде слоями в таком порядке:

— обжаренные лук и шампиньоны;

— половина вареных яиц;

3. Промажьте каждый слой майонезом. Виноград отделите от кисти, каждую виноградину разрежьте пополам и разложите их поверху салата срезом вниз. Оставьте салат пропитываться как минимум на пару часов.

Рецепт 5. Салат с копченой курицей, грибами и ананасами

Ингредиенты

400 г шампиньонов;

копченое куриное мясо;

ананасы консервированные — банка;

отваренные яйца – три шт.;

майонез для заправки.

Способ приготовления

1. Очистите от шелухи лук, ополосните его и нашинкуйте тонкими полукольцами. Промойте грибы под краном и нарубите пластинами. Выложите подготовленные продукты в разогретое подсолнечное масло и обжаривайте, пока не выпариться жидкость.

2. Курицу копченую и ананасы мелко нарежьте. Яйца измельчите на крупном сегменте терки, а сыр – на мелком.

3. На широкое плоское блюдо поставьте форму-кольцо и формируйте салат слоями:

— жареный лук с грибами;

— мелкая стружка сыра.

На каждом слое, кроме верхнего, сделайте сетку из майонеза. Снимите кольцо и украсьте салат на свое усмотрение.

Рецепт 6. Салат с грибами, копченой курицей и сухариками

Ингредиенты

три ломтика батона белого;

300 г вешенок или шампиньонов;

200 г копченой курицы;

соль мелкого помола.

Способ приготовления

1. Батон нарезаем мелкими кусочками, выкладываем на деко и подсушиваем до золотистого оттенка в разогретой духовке. Сухарики выкладываем на дно салатника.

2. Грибы чистим, ополаскиваем и нарезаем тонкими ломтиками. С лука снимаем шелуху и режем на четыре части и тонко шинкуем. Обжариваем все вместе в оливковом масле до готовности. Выкладываем поверх сухариков. Смазываем майонезом.

3. Копченую курицу очищаем от жира и кожи, и измельчаем кубиками средней величины. Раскладываем мясо на грибы.

4. Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и трем крупной стружкой. Раскладываем по слою копченой курицы. Смазываем майонезом и присыпаем мелко натертым сыром. Перед подачей салат можно разогреть в микроволновой печи.

Рецепт 7. Салат с копченой курицей и грибами «Рябина»

Ингредиенты

маринованные шампиньоны -100 г;

батон белый– три куска;

два спелых томата;

копченые окорока или грудка курицы;

зелень и красная смородина;

Способ приготовления

1. Копченое мясо отделите от кости, удалите лишний жир и кожу. Мелко ее нарежьте. Помидоры и грибы порежьте кубиками. Чеснок освободите от шелухи и раздавите в чеснокодавилке.

2. Все сложите в глубокую емкость, заправьте майонезом, перемешайте и выложите в салатник. Сыр, измельченный в длинную стружку, соедините с маком и посыпьте полученной смесью салат.

3. Батон порежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде до румяности. Сухарики остудите и выложите по кругу тарелки. Украсьте салат веткам зелени и ягодами.

Рецепт 8. Салат с грибами, копченой курицей и корейской морковью

Ингредиенты

800 г морковки по-корейски;

банка маринованных шампиньонов;

копченые окорока или грудка курицы;

Способ приготовления

1. Откройте банку с грибами, слейте жидкость и разрежьте каждый грибок пополам. Копченую грудку нарежьте продольными кусочками.

2. Морковь по-корейски выложите в глубокую емкость, добавьте к ней грибы и мясо. Заправьте майонезом, перемешайте и оформите горкой в глубоком салатнике. Салат с грибами и копченой курицей готов.

Рецепт 9. Салат с копченой курицей, грибами, корейской морковью и фасолью

Ингредиенты

копченые окорока или грудка курицы;

300 г шампиньонов;

красная фасоль консервированная — банка;

50 г моркови по-корейски;

Способ приготовления

1. Кубиками среднего размера режем копченую курицу. Грибы промываем, подсушиваем и режем на мелкие кусочки. С лука снимаем кожуру и мелко шинкуем. В сковороду наливаем немного оливкового масла, ставим ее на плиту и на медленном огне поджариваем на ней лук с грибами. Остужаем и выкладываем поджаренные грибы и лук на сито, чтобы стек лишний жир.

2. Очищаем от кожуры огурцы и меленько режем. Открываем банку с фасолью, высыпаем ее содержимое в дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.

3. Все складываем в глубокую миску, заправляем майонезом, солим и хорошо смешиваем.

Рецепт 10. Салат с копченой курицей, грибами и фасолью

Ингредиенты

копченая курицы – полкилограмма;

консервированная фасоль – банка;

постное масло – 100 г;

огурцы свежие – два шт.;

горчичная паста – 20 г;

Способ приготовления

1. Свежие огурцы и копченую грудку нашинкуйте небольшими кусочками. Выложите все в глубокую посуду. С консервированной фасоли слейте жидкость и добавьте ее к грудке с огурцами.

2. В отдельной посуде приготовьте заправку. Смешайте сливки с уксусом и горчичной пастой, посолите. Заправьте салат соусом, перемешайте и оставьте в холодильнике на час.

Рецепт 11. Салат с копченой грудкой, грибами, орехами и яблоком

Ингредиенты

ст. ложка измельченных грецких орехов;

копченая грудка куриная;

два зубка чеснока;

200 г консервированных ананасов;

поваренная соль и перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте мелким кубиком копченую куриную грудку. Сыр измельчите мелкой стружкой. Орехи перемелите с помощью кофемолки. Яблоки помойте, очистите от кожуры и порежьте кубиками. Также измельчите ананас.

2. Грибы помойте, нарежьте пластинами и обжарьте в разогретом подсолнечном масле до аппетитной корочки. Чеснок освободите от шелухи и измельчите с помощью чеснокодавилки.

3. Все ингредиенты смешайте в большой миске, добавьте майонез, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите салат в глубокую тарелку и украсьте тонкими полосками огурца и посыпьте перемолотыми орехами.

Салат с копченой курицей и грибами – советы и хитрости от опытных кулинаров

Для формирования слоеных салатов можно использовать кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки, так края вашего салата будут ровными, а блюдо станет выглядеть красиво. Перед тем как снимать кольцо, желательно оставить салат в холодильнике на пару часов, чтобы слои «схватились».

Перед тем как добавлять в салат обжаренные грибы с луком, выложите их в сито, чтобы лишний жир стек и салат не получился слишком жирный.

Вместо майонеза, в качестве заправки можно использовать сметану или соус на основе натурального йогурта.

Если в составе салата присутствуют свежие овощи, то солить такой салат необходимо непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не потек.

Слоеные салаты перед подачей выдержите в холодильнике как минимум два часа. За это время салат пропитается и станет нежнее и вкуснее.

Источник: Салат с копченой курицей и грибами – украшение праздничного столаКак приготовить салат с копчёной курицей и грибами, рецепты сhttp://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/salat-s-kopchenoi-kuritsei-i-gribami-ukrashenie-prazdnichnogo-stola-luchshie-retsepty-salatov-s-kopchenoi-kuritsei-i-gribami/

s-manager.ru