Салат с картошкой и морковкой – лучшие рецепты приготовления. Салат яйца картофель морковь

Салат с картошкой и морковкой – лучшие рецепты приготовления

Морковь – очень полезный и вкусный корнеплод. Она сладкая, сочная, ароматная и полезна для глаз. Сегодня мы добавим корнеплоды в каждый салат свекла морковь, картофель, яйца, чтобы сделать его еще полезнее и еще вкуснее. Вы готовы попробовать салат картошка, морковь, яйца? Тогда мы начинаем.

Мы рекомендуем не останавливаться на попробованном и приготовить другие варианты картофельных салатов — свекольный с картошкой и картофельный с маринованными грибочками. Просто объедение!

Салат из моркови и картошки

Это блюдо получилось довольно простым и конечно, вкусным. Мы использовали простейшие продукты, измельчили их и заправили домашним майонезом. Разве может быть что-то вкуснее или проще?

На салат морковь, картофель нужно:

120 грамм колбасы;
150 мл домашнего майонеза;
1 баночка кукурузы;
1 свежий огурец;
2 клубня картофеля;
1 морковь;
60 мл подсолнечного масла.

Салат с картофелем и морковью:

Колбасу избавить от упаковки и порезать соломкой.
Кукурузу слить на дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости.
Огурец вымыть и по необходимости избавить от кожуры. К примеру, если она горчит.Далее порезать его соломкой.
Картофель вымыть, очистить от кожуры и порезать его брусочками. Осушить сухими салфетками.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить картофельные бруски до мягкости.
Выложить картофель на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Морковь вымыть и срезать кожуру, натереть корнеплод на терке.
В салатнике соединить кукурузу, морковь, картофель, колбасу и огурцы.
Посыпать салат специями, заправить майонезом и подавать.

Совет: чтобы салат из картошки и моркови был вкуснее, его действительно стоит сделать более домашним. Что для этого нужно? Необходимо уделить чуточку больше времени, приготовив майонез самостоятельно. Для этого понадобится масло, яйца или только их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар. Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда консистенция станет однородной, начать вливать масло тонкой лентой, оно регулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно прекратить лить масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу.

Салат из картофеля и моркови

Богатый, насыщенный салат, которому ничего не стоит покорить вас не только своим вкусом, но и ароматом. Ананасы, черри, пармезан, греческий йогурт, соленые огурцы, много зелени невероятно пряная заправка – все это вместе вас ожидает в конце приготовления.

Продегустируйте и другие салаты, которые мы собрали для вас. Картофельный грибами, салат по деревенски, и, конечно же, салат с картошкой и зеленым горохом.

На салат картошка, морковь надо:

230 грамм ананасов;
40 грамм пармезана;
170 грамм корейской моркови;
30 грамм базилика;
6 томатов черри;
2 свежих огурца;
30 грамм шпината;
2 картофеля;
4 ветки укропа;
Майонез.

Как собрать салат картофель, морковь:

Шпинат вымыть и нарезать крупными кусочками.
Огурцы избавить от кожуры, предварительно вымыв. Далее порезать их кубиками.
Укроп вымыть и мелко его порубить.
Черри вымыть и порезать кубиками.
Ананасы порезать небольшими кусочками.
Морковь по-корейски укоротить, если она слишком длинная, маринад оставить.
Пармезан измельчить с помощью терки для цедры.
Базилик сполоснуть и мелко его порубить.
Картофель вымыть, залить его водой и убрать на плиту.
Варить корнеплод до полной готовности, проверяя мягкость кончиком ножа.
Далее с картошки слить воду, остудить ее, очистить и порубить кубиками.
В салатнике соединить слоями все ингредиенты, не забывая каждый слой промазывать майонезом.
Очередность слоев: картофель, помидоры, ананасы, морковь, огурцы, шпинат, базилик.
Завершит композицию тертый пармезан, который нужно посыпать рубленным укропом.

Салат из картошки, моркови и яиц

Мы осмелимся назвать салат роскошным, привлекающим внимание на столе. В него вошли всего несколько ингредиентов и необычная заправка. Такого вы еще точно не пробовали.

На салат картошка, морковь, яйцо нужно:

5 картофелин;
8 черри;
100 гр. корейской моркови;
50 грамм сыра;
5 яиц;
3 маринованных огурца;
30 гр. оливок;
Майонез.

Салат из картофеля, моркови и яиц:

Черри сполоснуть, разделить каждый плод кубики.
Яйца отварить, затем принудительно остудить. После очистить и нарезать кубиками.
Огурцы немного отжать руками от лишней жидкости, измельчить кубиками.
Картофель отварить, залить холодной водой. Как только корнеплоды остынут, их необходимо очистить и порезать некрупными кусочками.
Морковь откинуть на дуршлаг, после того, как лишняя жидкость стечет, укоротить полоски.
Сыр натереть на терке.
Далее выложить ингредиенты слоями, каждый из которых промазать майонезом: картофель, огурцы, яйца, помидоры. Завершат композицию сыр и корейская морковь.
Украсить композицию оливками, настоять в холодильнике минут 30 и подавать к столу.

С фунчозой

Сочная фунчоза, кажется, добавляется для того, чтобы сделать салат идеальным. Согласны? Ну, помимо нее в нем можно будет встретить свежие овощи, которые наполнят закуску ароматом и красками.

Что понадобится:

270 грамм моркови по-корейски;
1 свежий огурец;
30 мл соевого соуса;
120 грамм рисовой лапши;
30 мл подсолнечного масла;
Специи по вкусу.

Как приготовить салат:

Огурец вымыть, натереть на терке для корейских овощей.
Морковь отжать от маринада, укоротить полоски.
Картофель промыть, очистить и натереть на терке.
Замариновать его в соевом соусе на 30 минут.
Смешать все ингредиенты, заправить маслом и посыпать специями.

Со свининой

По-настоящему насыщенный и сытный салат для всех любителей вкусно поесть. Свинина достаточно калорийна, и насыщенна. А заодно делает такой и блюдо. Вам стоит это опробовать.

Что понадобится:

100 грамм корейской морковки;
20 мл соевого соуса;
2 головки лука;
180 грамм свинины;
80 мл подсолнечного масла;
3 картошки;
Специи по вкусу.

Последовательность действий:

Морковь откинуть на дуршлаг и слить лишнюю жидкость. Укоротить полоски.
Картофель вымыть, порезать кусочками, обжарить до золотистой корочки на сковороде. В конце приготовления посолить и поперчить.
Лук очистить от кожуры, срезать корни и вымыть. Далее порезать маленькими кубиками.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук до румяности.
Пока румянится лук, свинину вымыть, срезать пленки и жир, обсушить мясо.
Далее порезать брусочками и добавить к луку.
Филе обжарить до корочки, а затем накрыть крышкой и тушить до готовности.
Далее мясо с луком добавить к моркови, туда же картошку. Заправить соевым соусом.
Все перемешать и можно сразу же кушать.

Салат из свеклы, моркови, картошки и яиц – кладезь витаминов и полезных элементов. Тем более, что кроме этих компонентов мы добавили еще много разнообразных ингредиентов, чтобы порадовать ваши желудки и свести с ума вкусовые рецепторы. Обязательно попробуйте салаты картофель, морковь, яйцо, которые мы приготовили для вас и поделитесь со своими близкими. Будьте уверены, салат с картошкой, морковкой, яйцом все оценят по достоинству.

receptysalatov.com

Рецепты вкусных салатов с картофелем, морковью и яйцом

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

www.tveda.ru

Салат из картошки и яиц

Картофель, яйца – одни из основных продуктов, составляющих рецептуру многих блюд. Во многих странах любят салат из картошки и яиц, поэтому существует так много различных рецептов. Традиционные оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» не обходятся без этих ингредиентов. Но, как правило хочется чего-то нового на праздничном столе или просто приготовить быстрый салат для перекуса, дополнение к основному блюду.

Как приготовить картофельный салат

Благодаря многообразию рецептов, можно выбрать салат из картошки и яиц по нужным продуктам, по времени приготовления, степени легкости. Из-за универсальности этих продуктов даже популярные рецепты можно изменять. Например, в оливье можно заменить майонез натуральным йогуртом с оливковым маслом, дижонской горчицей и получить новый, интересный вкус.

В блюдах с заправкой на основе оливкового, кунжутного, растительного масла хорошо сочетаются картофель, жареные колбаски, бекон и даже сосиски. В салатный соус добавляют каперсы, анчоусы, артишоки, мясной бульон, орегано, имбирь, базилик или тимьян. Постные салаты, вегетарианские – с помощью фантазии можно сделать все. Для салата с картошкой и яйцом больше подойдет молодой картофель.

Рецепты салатов с картофелем

Эти рецепты помогут определиться, чем поужинать, пообедать, что подать гостям. Ниже представлены картофельные салаты со свежими овощами, мясом, рыбой, морепродуктами. В рецептах предложены разные заправки на основе майонеза, растительного масла, горчицы. Советы по приготовлению помогут внести небольшие коррективы на любой вкус.

Из картофеля и яиц

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 92 ккал на 100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Простой рецепт покорит большим количеством свежих овощей и зелени. Легкая заправка с оливковым маслом понравится тем, кому наскучил майонез. Французская горчица придает блюду ореховый аромат, при этом улавливается терпкий, острый, приятный вкус. Прекрасно подойдет для обеда и ужина. Салат с картошкой и яйцом заменит закуску, сложный гарнир к основному блюду. Подается порционно.

Ингредиенты:

яйца куриные – 4 штуки;
картофель – 1 килограмм;
фасоль стручковая – 500 грамм;
перец сладкий – 4 штуки;
помидоры – 4 штуки;
редис – 10 штук;
руккола – 250 грамм;
ромен – 2 штуки;
оливки – 1 банка;
эстрагон – 2 веточки;
винный уксус – 1,5 ст. ложки;
французская горчица – 1 ст. ложка;
лук репчатый – 1 головка;
оливковое масло – 3 ст. ложки;
соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель промыть, порезать большими кубиками, поставить варить.
Лук почистить, мелко нашинковать, полить уксусом.
Листья ромена хорошо промыть, порвать руками.
Редис и перец нарезать кольцами.
Стручковую фасоль моют, бланшируют: помещают в кипяток на 2-3 минуты, затем сразу перекладывают в миску с холодной водой и льдом. Так она сохранит цвет, полезные витамины.
Вареные куриные яйца остудить. Удалить скорлупу. Разделить на четыре дольки.
Сделать заправку: к луку с уксусом добавить горчицу, оливковое масло, соль, перец. Взбить венчиком.
Вареный картофель полить половиной заправки, перемешать.
Выложить в миску картофель, помидоры, рукколу, перец, фасоль, оливки, редис, эстрагон.
Заправить соусом, перемешать.
Выложить салат на тарелки, украсить яйцом, посыпать черным молотым перцем.

С солеными огурцами

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 94 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Этот вариант – прекрасное дополнение к обеду. Блюдо состоит из продуктов, которые всегда есть под рукой. По-другому его еще называют американский картофельный салат. Овощное сытное блюдо заменит гарнир к запеченному и жареному мясу. Для остроты в соус добавляют мелко порубленный чеснок, куркуму. Не лишней станет капелька кунжутного масла, которая добавит ореховый вкус.

Ингредиенты:

картофель – 4 штуки;
огурцы соленые – 250 грамм;
яйца куриные – 3 штуки;
красный сладки лук – 0,5 штуки;
болгарский желтый перец – 1 штука;
горчица столовая – 0,5 ч. ложки;
майонез – 2 ст. ложки;
петрушка – 0,5 пучка;
яблочный уксус – 0,5 ст. ложки;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире. Дать остыть, почистить, нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом.
Огурцы нарезать соломкой.
Яйца сварить, покрошить мелким кубиком.
Красный лук тонко нашинковать.
Из перца убрать семена, порезать небольшими кусочками.
Огурец порезать кубиками.
Все ингредиенты смешать в миске, добавить соль, перец по вкусу.
Смешать майонез и горчицу, тщательно перемешать. Переложить в миску.
Украсить листьями салата, зеленым луком.

Из сельди, яиц и картофеля

Время: 90 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Этот салат из картошки, сельди и яиц – вариация знаменитой селедки под шубой, без которой не обходится ни одно торжество. Для новогоднего стола блюдо можно украсить как часы: вырезать из вареной моркови латинские цифры, стрелки циферблата. Блюдо можно сразу делать порционно, украсив зеленью при подаче. Его обязательно нужно ставить в холодильник на два-три часа, чтобы он хорошо пропитался.

Ингредиенты:

картофель – 400 грамм;
филе сельди соленой – 200 грамм;
морковь отварная – 300 грамм;
свекла отварная – 500 грамм;
огурцы соленые – 250 грамм;
яйцо куриное отварное – 3 штуки;
яйцо перепелиное отварное – 6 штук;
сыр российский, голландский – 150 грамм;
сельдерей - 200 грамм;
яблоко сладкое – 2 штуки;
клюква – 3 ст. ложки;
лук репчатый – 1 головка;
укроп – 0.5 пучка;
петрушка – 0.5 пучка;
майонез – 300 грамм;
уксус – 3 ст. ложки;
сахар – 1 ч. ложка;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук нарезать полукольцами. Мариновать уксусом с сахаром 5 минут. Затем отжать.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
Картофель сварить, дать остыть Очистить от кожуры, натереть крупно.
Вареную свеклу почистить, натереть мелко.
Отварную морковь почистить, крупно натереть.
Яйца сварить. Почистить, натереть на крупной терке.
Яблоки, сыр так же натереть на терке.
Сельдерей мелко покрошить.
Соленые огурцы покрошить кубиками.
Выкладываем салат слоями в следующем порядке: сельдь, маринованный лук, свекла, майонез, огурцы, морковь, майонез, яблоки, сыр, картофель, майонез, яйца.
Перепелиные яйца разрезать на половинки, выложить сверху.
Зелень мелко нарезать.
Украсить клюквой, зеленью.

Теплый картофельный салат

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 145 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Теплый салат с картошкой и яйцами может служить отдельным блюдом или стать прекрасной закуской. Его можно отнести к русской деревенской кухне. Кроме шампиньонов подойдут белые грибы либо лисички. Теплый салат готовится перед подачей. Если вы готовите его заранее, то не смешивайте все ингредиенты сразу, тогда будет возможность подогреть грибы и картофель перед тем как подать к столу.

Ингредиенты:

картофель – 350 грамм;
свежие шампиньоны – 200 грамм;
маринованные огурцы – 200 грамм;
лук красный – 0.5 головки;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель сварить, почистить, нарезать крупным кубиком.
Шампиньоны нарезать пластинами.
Лук почистить, разрезать полукольцами.
Пожарить грибы, лук на сковороде с растительным маслом.
К луку с грибами можно добавить сливки и потушить 10-15 минут. Получится нежный молочный соус.
Огурцы нарезать ломтиками.
Смешать в миске все ингредиенты, сбрызнуть растительным маслом.
Украсить свежей зеленью.

С морковью

Время: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Отличный вариант праздничного салата с морковью по-корейски. Сочетает в себе морковь двух видов, шпроты, жареные грибы и плавленый сыр. Такой состав блюда приятно удивит вас и ваших гостей. Слоеный салат настаивается в холодильнике два-три часа, что позволяет блюду раскрыть все свои вкусовые качества. Салат сытный, не оставляет чувства тяжести. Майонез можно разбавить чайной ложкой оливкового масла, тогда заправка будет нежнее.

Ингредиенты:

картофель – 400 грамм;
яйца куриные – 4 штуки;
морковь свежая – 1 штука;
морковь по-корейски – 100 грамм;
шпроты – 10 штук;
шампиньоны - 8 штук;
сыр плавленый копченный – 50 грамм;
майонез – 200 грамм;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель сварить в мундире. Почистить, натереть на крупной терке.
Морковь сварить. Очищенную от кожуры натереть на терке.
Яйца сварить, остудить. Почистить, натереть крупно.
Грибы промыть, порезать тонкими пластинами. Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Обжарить грибы до готовности, примерно 10-12 минут.
Шпроты размять вилкой либо разделить на несколько частей.
Выкладываем блюдо слоями: картофель, майонез, шпроты, морковь, майонез. Следующий слой – обжаренные шампиньоны, затем морковь по-корейски, промазать майонезом.
Натереть мелко плавленый сыр. Выложить на салат, сверху смазать майонезом.
Украсить тертыми яйцами.
Настаивать в холодильнике 2.5-3 часа.

Из картошки с морской капустой и яйцом

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персон.
Калорийность блюда: 215 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Салат не только диетический, благодаря низкой калорийности, но и богат витаминами за счет морской капусты. Такой вариант блюда с картошкой подойдет детям. Если подавать его на праздничный стол, то колбасу лучше заменить отварным мясом. Салат очень сытный, при этом легкий. Добавьте к майонезу немного соевого соуса, тогда его уже не нужно будет солить, но вкус заиграет по-другому.

Ингредиенты:

картофель – 300 грамм;
яйца куриные – 2 штуки;
морская капуста – 250 грамм;
репчатый лук – 1 головка;
сыр плавленый – 1 штука;
колбаса вареная – 250 грамм;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 150 грамм;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель помыть, отварить в мундире. Очистить, нарезать средними дольками.
Яйца отварить. Поставить под холодную воду, чтобы остыли. Почистить, нарезать кубиком.
Вареную колбасу нарезать кубиком. Лучше покупать колбасу без жира.
Репчатый лук очистить, покрошить полукольцами, ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Плавленый сыр натереть на терке.
Чеснок почистить, мелко нашинковать либо использовать чеснокодавилку.
Ламинарию промыть, нарезать.
Все подготовленные ингредиенты переложить в миску.
Добавить соль, перец по вкусу.
Полить майонезом, тщательно перемешать.

С фасолью

Время: 90 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 224 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Один из самых простых, при этом не менее вкусных салатов. Блюдо готовится легко и быстро. Салат с отварным картофелем, курицей, фасолью – питательный, сытный вариант для обеда или ужина. Подойдет для перекуса на работе, горячее блюдо уже не понадобится. Фасоль лучше выбирать в собственном соку. Можно заменить консервированную фасоль свежей.

Ингредиенты:

картофель – 500 грамм;
фасоль, консервированная в собственном соку – 1 банка;
филе куриное отварное – 300 грамм;
яйцо куриное – 3 штуки;
майонез – 150 грамм;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель промыть, отварить в мундире. Охладить, почистить, порезать.
Яйца отварить. Очистить от скорлупы, нарезать ломтиками.
Куриное филе сварить в воде с небольшим количеством соли. Нарезать кубиками.
Измельчите зелень.
Все ингредиенты смешать.
Приправить солью и перцем по вкусу. Полить майонезом, все аккуратно перемешать.

Из кальмаров, картофеля, соленых огурцов, яиц

Время: 40 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 159 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Этот вариант для тех, кто любит морепродукты, при этом остается поклонником традиционных рецептов. Это блюдо похоже на привычный оливье, но мясо заменяется кальмаром. Салат с вареной картошкой и яйцом дополнит праздничный стол или уютный семейный ужин. Филе кальмара лучше покупать в магазине уже очищенное. Это сократит время приготовления, избавит от лишних хлопот.

Ингредиенты:

кальмары замороженные – 300 грамм;
картофель – 5 штук;
яйца куриные – 3 штуки;
кукуруза консервированная – 150 грамм;
горошек консервированный – 250 грамм;
морковь свежая – 1 штука;
крабовые палочки - 250 грамм;
огурцы маринованные – 2 штуки;
майонез – 200 грамм;
зеленый лук – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Картошку, морковь промыть, сварить в мундире. Дать остыть, почистить, покрошить кубиками.
Кальмара разморозить, промыть. Почистить от внутренностей и пленки. Варить в кипящей подсоленной воде 6 минут. Слить воду, охладить, порезать соломкой.
Яйца сварить, охладить. Очистить от скорлупы, нарезать ломтиками.
Огурцы порезать кубиком.
Крабовые палочки разрезать на ломтики.
Нашинковать зеленый лук.
Подготовленные ингредиенты сложить в миску.
Горошек, кукурузу добавить в миску, предварительно слив жидкость.
Приправить солью, перцем. Заправить майонезом, перемешать. Можно сразу подавать на стол.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось вкусным и осталось в вашей книге рецептов, нужно правильно подготавливать продукты. Эти секреты помогут сделать ваш салат особенно вкусным:

Картофель не должен быть переварен. Подберите клубни одинакового размера для равномерной готовности. Проткните их зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожура не лопалась.
Следить за готовностью картошки. Для салата нужен твердый картофель, чтобы он не превратился в пюре во время приготовления блюда.
Если заменить майонез сметаной, натуральным йогуртом, то можно снизить калорийность блюда. При этом не забывайте добавлять специи для вкуса.
В соус для салата можно добавить несколько капель яблочного или винного уксуса. Это придаст пикантный вкус.
Кунжутное масло придаст салату тонкий ореховый вкус. Его можно добавить как к сметане, так и к йогурту или растительному маслу.
Кисло-сладкий вкус заправке придаст дижонская горчица. Отлично сочетается с мясом и овощами.
Если добавить в заправку соевый соус, то блюдо можно будет не солить.
Не бояться экспериментов. С картошкой и яйцом сочетаемо практически все. Проявите свою фантазию.

Видео

sovets.net

Рецепт теплого салата с картофелем, морковью и яйцом / Меню недели

Написал SvetlanaR | в категории Зимние салаты, Рецепты вкусно и недорого, Рецепты повседневные, Салаты, Что приготовить на обед и ужин Пятница Фев 14, 2014

Перед вами рецепт теплого салата с картофелем, морковью и яйцом. Незатейливый и очень простой в приготовлении, этот салат можно сделать из теплых или полностью остывших овощей. Он может быть подан к завтраку или стать основным блюдом на ужин.

Заправлен теплый салат соусом винегрет на базе уксуса бальзамик и оливкового масла холодного отжима. Этот соус придает ему острую пикантную нотку. И даже дети, не особые любители овощей, с охотой начнут приобщаться к полезному.

Общее и активное время готовки – 30 минут Стоимость – 4,5 $Калорийность на 100 гр – 110 ккалКоличество порций – 2

Как приготовить теплый салат

Ингрeдиенты:

Картофель – 2 шт.Морковь – 2 шт.Лук-шалот – 1 шт. (можно заменить 1 зубчиком чеснока)Яйцо – 2 шт.Уксус – 1 ст.л. (бальзамический)Масло оливковое – 2 ст.л.Перец черный – по вкусуСоль – по вкусу (морская)Петрушка – по вкусу

Приготовление:

Хорошо помыть под холодной водой и отварить картофель и морковь.

Заметьте, я их отвариваю неочищенными. Отваренные таким образом корнеплоды дольше хранятся в холодильнике, чем предварительно очищенные. Очень удобно, для тех, кому, придя с работы, нужно быстро приготовить какой-нибудь салат или использовать морковь или картошку по отдельности для омлета или яичницы.

На салаты выбирайте картофель с небольшим содержанием крахмала. Такой картофель не разваривается и хорошо держит форму при нарезке. Морковь берите некрупную. Знайте, что в зависимости от сорта и величины, морковь может вариться более или менее долго.

В моем случае картошка и морковь варились в течении 20 минут и этого было достаточно. Но зачастую морковь варится чуть дольше картофеля, минут 25. Чтобы убедиться, что морковь готова, проткните ее острием ножа. Нож должен свободно входить в мякоть. При необходимости, выньте уже готовую картошку и продолжайте варить морковь еще минут пять, до готовности.

Отварить яйца. Яйца можно отварить в крутую или в мешочек. Это на ваше усмотрение. Мне нравятся яйца, в которых желток остается мягким. Еще не крутой, но уже и не в мешочек.

Для того, чтобы добиться этого, яйца комнатной температуры положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. После закипания, варить 8 минут. После чего вынуть яйца из кипящей воды и совсем немного остудить под струей холодной воды. Пусть они тоже останутся теплыми, как и овощи для салата.

Я очень люблю этот салат в теплом виде. Поэтому, пока варятся овощи и яйца, готовлю заправку к салату – соус винегрет.

Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Если у вас его нет, то можно заменить зубочком чеснока, который нужно очистить и мелко нарезать или раздавить в чеснокодавилке.

Помыть, высушить бумажным или холщевым столовым полотенцем и мелко нарубить петрушку или другую зелень по вашему вкусу (кориандр, эстрагон, укроп и т.д.)

В миску, в которой будем подавать салат, налить 1 ст.л. бальзамика и 2 ст.л. оливкового масла. Положить нарезанный лук-шалот или чеснок, добавить половину нарезанной зелени, молотую морскую соль и свежемолотый черный перец. Размешать хорошенько.

Готовым овощам дать немного остыть. Еще теплые, картофель и морковь почистить и нарезать как нравится.

Выложить в миску с соусом, аккуратно перемешать, чтобы все кусочки овощей равномерно покрылись соусом. Яйца очистить от скорлупы, разрезать вдоль пополам. Перед подачей теплый салат поправить на соль и обильно посыпать свежемолотым черным перцем и зеленью. Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Рецепты салатов с вареной картошкой

Салат «Змеиное гнездо»Для I массы консерву перемешайте с 2 вареными желтками, натертой картошкой, 2 сырками, 1/4 пачки масла, измельченным чесноком по вкусу и небольшим количеством майонеза. Для II массы 1 сырок смешайте с 3 вареными белками и&nbsp...Потребуется: масло сливочное - 1/2 пачки (100 г), сыр плавленый - 3 шт., картофель вареный - 3 шт., консервированная рыба - 1 банка, яйца вареные - 3 шт., майонез, чеснок, листья зеленого салата, кетчуп

Салат Дождикморковь, картофель, яйца натереть на крупной терке, лук мелко порезать, рыбу размять вилкой. Выложить в салатник слоями: рыба-лук-морковь-яйца-картофель, промазывая каждый слой майонезом. Свеклу очистить, отрезать 2 тонких ломтика, а остальную натереть на крупной тер...Потребуется: 2 вареные моркови, 2-3 вареные картошки, 2 вареных яйца, 1 средняя луковица, 1 банка сайры, майонез., Для украшения -, 1 вареная свекла, 1/2 свежего огурца, петрушка.

Салат СтоличныйВсе мелко нарезаем кубиком.Заправляем майонезом и перемешиваем. ....... ...... ...... ....... ....... ....... Всем приятного аппетита.Потребуется: мясо говядины, мясо курицы, зеленый горошек, вареная картошка, соленые огурчики, зеленый лук, майонез

Салат - торт Звездочкакартофель и яйца натереть на крупной терке.Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. На плоское блюдо поставить разъемную форму для торта и выложить в нее слоями салат, смазывая каждый майонезом и просаливая по вкусу:картофель-ветчина-огурцы-яйца-сыр. плавленый сыр...Потребуется: 4 вареных картошки, 300 г ветчины, 2 свежих огурца, 4 вареных яйца, 150 г твердого сыра, соль, майонез по вкусу, Для украшения: упаковка порционного сыра Хохланд (пластинками), 50 г измельченных грецких орехов, 100 г нарезки копченой колбасы.

Зимний салатФасоль, морковь и картофель отварить. В прозрачную салатницу выкладываем слоями: фасоль... затем, на слой фасоли, трем на крупной тертке картофель... сверху солим, и поливаем заливкой из подсолнечного масла и чеснока, выдушенного через чесночницу... далее слой мари...Потребуется: 300 грамм синей капусты, чашка варенной фасоли, 300 грамм маринованных грибов, или маринованных оругцов, или квашенной капусты, 1 крупная варенная морковь, 3 варенных картошки, 100 грамм майонеза, 2 ст. ложки масла подсолнечного, 2 зубчика чеснока, соль, пе...

Салат картофельный Немецкий1. Мелкими кубиками нарезаем картошку и огурцы, выкладываем в миску, перчим и чуть солим. 2. Перемешиваем с майонезом и сметаной. Приятного аппетита!!!Потребуется: 3-4 шт варенной картошки, 3-4 шт маринованных огурцов, 1:1 сметаны 25 % и маойнеза, соль, черный перец

Салат из картофеля с грибамиСварить картошку «в мундире». Грибы порезать довольно крупными кусочками и пожарить. Вареную картошку и огурцы почистить, порезать также довольно крупно. Мелко порезать зелень. Все перемешать. Заправка зависит от Вашего вкуса. Подойдет и масло, и майонез, и сметана.Потребуется: 4 средних картошки, ½ упаковки вешенок (можно заменить шампиньонами), 3 средних огурца, Небольшой пучок зеленого лука, Пучок укропа, 2 ст. л. растительного масла

Салат из копченой рыбыБерем рыбу горячего копчения (любую! Можно, кстати, взять так называемые "рулеты" из рыбы гор. копчения, которые выпускают некоторые фирмы), разбираем ее руками на кусочки. (Соответственно - чем мельче вы возьмете рыбу (например - салаку), тем больше промае...Потребуется: 1-2 яблока, 1 луковица, 3-4 вареных картофелины, 300-400 гр копченой рыбы, маслины 1/2 банки, майонез.

Салат УвагаКартофель, помидоры, соленые огруцы нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук нашинкуйте. Все перемешайте и заправьте растительным маслом. Слабосоленую сельдь нарежьте тонкими плоскими кусочками. Салат выложите горочкой на тарелку, сверху украсьте кусочками сельди.Потребуется: 100 г слабосоленой сельди, 60 г соленых огурцов, 100 г свежих помидоров, 40 г красного репчатого лука, 2 больших вареных картошки, 50 мл растительного масла

Салат «Графский»все слои салата выкладываем в той очередности, что и в рецепте, и слои смазываем майонезом.Потребуется: 3 вареных потертых яйца, 2 тертые жареные моркови, 300 гр.отварного филе курицы, 200 гр. жареных шампиньйонов, 300 гр. вареной картошки, 200 гр. сыра, 300 гр. майонеза

foto-receptik.ru

салат отварной картофель яйца морковь

Салат с отварной рыбойСалат с отварной рыбой-из простых продуктов очень вкусный салат Продукты рыба (хек,натотения и др.....1 шт...

Салат из моркови и яицСалат из моркови и яиц Состав: Яйца 4 шт. Морковь 3-4 шт. Чеснок 2-3 зубчика Сметана или Майонез Соль по вкусу....

салат Оливье с мясомМясной салат праздничный. Рецепт: Отварной картофель, отварная морковь, яйца в крутую, горошек мозговых...

Салат "Грибная поляна"Для салата "Грибная поляна" нам понадобится: 1 баночка маринованных шампиньонов отварное мясо 200гр отварной...

Салат ,,Петушек"Грибы соленые- Картофель отварной Грудка- куринная (копченая) Яйца вареные Морковь отварная Все по очеред...

Салат 'Восторг'Салат "Восторг" - очень вкусный салат с крабовыми палочками. Такой салат получается довольно сытным, так...

Салат Селедка под ШубойМой любимый рецепт самого популярного праздничного салата Сельдь под Шубой. Подробное приготовление и...

Салат из яиц за 20 минут.Быстрый салат из оставшихся пасхальных яиц с картофелем и свежей зеленью, заправленный дрессингом из майон...

www.videocook2.ru

Салаты с картофелем и морковью, 176 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru