Запомните эти 15 секретов профессиональных поваров, которые раскрывают только в кулинарных школах
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Профессиональные повара тщательно хранят свои секреты и делятся ими только со своими учениками. Однако кое-что из их тайных знаний все же удается выведать.
AdMe.ru собрал для вас секреты шеф-поваров со всего мира, чтобы помочь вам научиться готовить не хуже Гордона Рамзи. Или лучше. А в самом конце вас ждет, пожалуй, самый необычный кулинарный совет, который вы когда-либо слышали.
1. Идеальный стейк
Никогда не жарьте мясо, которое только что достали из холодильника. Оставьте его при комнатной температуре на час-два — оно «прогреется» и при приготовлении будет прожариваться равномерно, благодаря чему вы приготовите идеальный стейк вне зависимости от того, какую именно прожарку предпочитаете. А чтобы получить красивую корочку, обязательно промокните мясо перед жаркой бумажным полотенцем.
2. Самое сочное мясо
Курица или нежирная свинина жарятся довольно долго, а пересушить их очень просто. Чтобы этого избежать, европейские повара прибегают к хитрому приему — вымачиванию в рассоле. Сделать рассол очень просто: в 1 литр воды нужно добавить 1/4 стакана соли и по желанию 1/2 стакана сахара, затем залить им мясо так, чтобы кусок полностью в него погрузился, и отправить в холодильник.
Время просаливания зависит от массы продукта — 1 час на 1 кг веса, но не более 8 часов и не менее получаса. Кроме того, если речь идет о небольших кусочках, например куриных бедрышках, то время рассчитывается исходя из среднего веса одного куска. Перед приготовлением не забудьте удалить с мяса остатки соли.
3. Ароматные специи
Чтобы пряность, например черный перец или тмин, полностью отдала свой вкус блюду, ее обязательно нужно прогреть на сухой сковороде, а затем растолочь. Лучше всего делать это в каменной ступе — так вы не потеряете ни капли ее чудесного аромата. Попробуйте заменить молотый черный перец горошком — раздробите его, добавьте в блюдо, и вы заметите, сколько оттенков добавится к привычному вкусу.
4. Воздушная выпечка
Чтобы приготовить идеальное сдобное тесто, соблюдайте всего одно простое правило: оставьте масло и яйца на ночь при комнатной температуре.
5. Рыба с хрустящей корочкой
130 полезных кулинарных советов — готовим вкусно и правильно
Каждая хозяйка проводит значительную часть своего времени на кухне. Варит, жарит, парит, делает заготовки. И у каждой из нас в процессе приготовления еды частенько возникают вопросы «а как это…, а как то…» Зачастую не знаем когда правильно солить, то или иное блюдо, когда добавлять специи, как сделать продукты более вкусными, как сохранить витамины…, ну и многие, многие другие.
Каждый раз в своем новом рецепте я постоянно обращаю большое внимание на такие, казалось бы мелочи. На самом деле именно они и позволяют приготовить по — настоящему вкусные блюда. Помогают раскрыть всем ингредиентам свой вкус в полном объеме.
В этой заметке я постаралась собрать такие полезные кулинарные советы в одном месте. Потому что неудобно собирать их все по частям из разных описаний рецептов. Надеюсь, что они окажутся для Вас полезными, и Вы будете ими пользоваться каждый день.
Овощи и фрукты — полезные советы по приготовлению
Лук, морковь и помидоры перед внесением в блюдо рекомендуется спассеровать – это позволяет сохранить их вкус, аромат. Позволит также придать цвет готовящемуся блюду.
Пассерование — это обжаривание в жиру, или в масле овощей до размягчения, при температуре 120 градусов.
Если в бульон добавить немного промытых луковых чешуек, то он станет золотистым.
Свеклу, морковь и картофель обычно варят отдельно друг от друга. Если варить их в одной кастрюле, то натуральный вкус овощей потеряется.
Свеклу нужно варить в кожице 40-45 минут, потом слить горячую воду. Затем залить ее холодной водой и дать остыть. Она будет полностью готова.
Если после варки свекла потеряла свой цвет, положите ее в холодильник, цвет частично восстановится.
Добавляйте немного сахара в воду, в которой варятся овощи, это улучшит их вкус.
Чтобы лук не ел глаза, разрежьте его на две половинки и положите в холодную воду на несколько минут.
При нарезке лука обмакивайте нож в холодную воду.
Чтобы мелконарезанный лук не пригорел во время обжаривания его нужно обвалять в муке. Лук приобретет при этом золотистый цвет.
Чтобы лук стал прозрачным, после обжаривания добавьте ¼ стакана воды и потомите его до полного выпаривания воды.
Фасоль перед началом варки следует замачивать на несколько часов. В фасоли содержатся вещества, способствующие газообразованию, и как следствие вспучиванию живота. Замачивание позволит избежать этой неприятности.
Чтобы фасоль была вкуснее, слейте воду, в которой она варится, сразу же после закипания. Затем залейте фасоль горячей водой и варите до готовности.
Когда варите фасоль, солите ее за 10 минут до конца варки.
Если перед приготовлением горохового супа Вы замочите горох на 5-6 часов, то суп получится более наваристым и вкусным.
Чтобы баклажаны не были горькими, их надо нарезать кубиками или ломтиками, посолить, выдержать 20 минут, а затем промыть холодной водой.
Редька не будет едкой, если ее натереть и промыть холодной водой.
Если цветную капусту отварить в воде с добавлением молока, то цвет ее не потемнеет.
Если Вы отварили капусту, и она имеет неприятный запах, положите в кастрюлю кусочек белого хлеба, или накройте ее тканью, смоченную в уксусе.
Капусту, морковь, помидоры, тыкву можно не варить, а припускать. Это овощи имеют много собственного сока, и для их приготовления не требуется много воды. Зачастую их можно приготовить и в собственном соку.
Припускание — это приготовление пищи в небольшом количестве жидкости чуть ниже точки кипения. Оно делает продукты более нежными и позволяет сохранить питательные и вкусовые вещества.
Чтобы при отваривании картошки кожица не лопалась, добавьте в воду, в которой она варится несколько капель уксуса
Проколите зубочисткой кожицу картофеля в нескольких местах, и при отваривании он не разварится.
Перед тем, как начать обжаривать картофель, опустите его на несколько минут в горячую воду, он обжарится гораздо быстрее.
Чтобы кусочки картофеля не прилипали к сковородке и не склеивались во время обжаривания, предварительно ополосните их холодной водой, а затем обсушите.
Если Вы жарите картофель, то его следует солить, когда на нем образуется корочка.
В супы с квашеной капустой картофель следует закладывать раньше, чем капусту: в кислой среде картофель «дубеет» и плохо разваривается.
Пышность и нежный вкус картофельным котлетам придаст взбитый яичный белок.
Помидоры легко очищаются от кожицы, если их залить кипятком на 1-2 минуты. Предварительно можно сделать один -два надреза.
Если вы отварили овощи, то сразу же сливайте с них отвар, иначе их вкус станет водянистым. Это не относится к цветной капусте.
Замороженные овощи надо вначале разморозить, а затем опускать их в кипящую воду. Или залить их холодной водой и отварить.
Огурцы не стоит хранить вместе с яблоками.
Когда будете солить огурцы, добавьте в рассол помимо хрена немного сухой горчицы. Огурцы станут хрустящими, а рассол долго не испортится.
Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
- виноградные помидоры, которые многие выращивают на приусадебных участках, вполне могут заменить итальянские помидоры черри в любом блюде.
В салаты нужно резать отварные овощи только тогда, когда они полностью остыли.
Если в состав салата входит вареный картофель, его следует резать и класть в салат последним.
Если перед подачей на стол, в салат ненадолго положить лимонную корочку, то его вкус станет более ароматным и выразительным.
Также можно перед выкладкой салата в салатник натереть его стенки чесноком, тогда вкус и запах станут более выраженными, с легким свежим чесночным запахом.
Слоеные салаты следует делать заранее, и оставлять их на ночь в холодильнике для того, чтобы они лучше пропитались и стали вкуснее.
Для приготовления винегрета к каждому нарезанному овощу добавьте немного растительного масла, и перемешайте их. Также поступить и со свеклой. Тогда овощи останутся своего цвета, и не окрасятся свекольным соком.
Если мелко нарезанный лук положить в дуршлаг и обдать кипятком, то добавив его в овощной салат, вы избавитесь от горечи и сделаете его вкуснее.
- Вареные овощи содержат то же количество витамина А, что и сырые.
- Овощи, содержащие витамин С, не следует замачивать перед варкой, а жидкость после их приготовления лучше не использовать.
- Для сохранения витамина С лучше всего готовить в малых количествах жидкости и как можно быстрее.
- Продукты, содержащие витамин С, следует хранить очень недолго и, если возможно, использовать свежими.
Чтобы зелень в блюде сохранила свой цвет, добавляйте ее в самом конце приготовления.
Фрукты, ягоды
Очищенные и нарезанные яблоки не потемнеют, если их положить на несколько минут в слегка окисленную воду.
Чтобы усилить аромат лимонов, их нужно перед нарезкой ошпарить.
Чтобы подольше сохранить лимоны свежими, их следует положить целиком в банку, залить холодной водой и поставить в холодильник. Воду менять каждый день.
Ананас или киви не рекомендуется использовать в желе, так как они содержат вещества, которые не позволят загустеть желатину.
Яблоки не будут терять сок при запекании, если удалив сердцевину, опустить их на 3-4 минуты в кипяток.
Если положить шкурки от банана в кастрюлю с варящимся мясом и поварить немного, то мясо станет сочным и ароматным. К тому же оно станет разваристым.
Веточки и листья вишни добавляют в блюдо во время тушения, они придают блюду аромат.
В клюкве содержится большое количество бензойной кислоты, которая является хорошим консервантом, поэтому клюкву хорошо использовать в разных видах домашних заготовок.
Как правильно готовить мясо и рыбу
Не начинайте готовить мясо, пока оно полностью не разморозится.
При варке мясных и рыбных продуктов, после того, как они закипели, сразу же убавьте огонь и варите без кипения при закрытой крышке. У Вас получатся сочные продукты и прозрачный бульон.
При варке мяса соль следует добавлять через 15 минут после закипания.
Если мясо имеет неприятный запах, нужно при его варке положить один-два кусочка древесного угля, которые поглотят запах. Можно также мясо нарезать на куски, тщательно промыть в холодной воде, положить в кастрюлю с углем и залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо. Через два — три часа уголь вынуть и мясо варить в той же воде. Или обмыть мясо тепловатой водой, натереть солью и перцем и дать немного полежать.
При жарке мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.
Мясо нужно всегда нарезать поперек волокон, тогда готовые куски будут красивыми.
Мясо молодых животных лучше использовать для жареных блюд, а старое — для варки и тушения.
Если Вы разморозили мясо или рыбу, не замораживайте ее снова. Вкус размороженных и вновь замороженных продуктов будет не вкусным.
Мясо или котлеты не стоит панировать все сразу, лучше это делать непосредственно перед обжариванием. Иначе панировка размокает и от этого портится вид и вкус готового блюда.
Добавляйте немного сахара в фарш, изделия из него будут очень сочными. На 1 кг фарша добавляется столовая ложка сахара.
Чтобы панировачные сухари не обсыпались с изделия во время обжаривания, их стоит вначале обвалять в муке, потом обмакнуть во взбитые яйца и только потом панировать.
Перед тем, как жарить шницели или отбивные, удалите из них все жилки, и слегка надрежьте по краям в двух-трех местах. Если этого не сделать, то они свернутся.
Если мясо замочить перед приготовлением в молоке на несколько часов, или обмазать горчицей, то оно станет сочнее и мягче.
Если перед обжаркой слегка посыпать мясо сахарной пудрой, то на поверхности образуется золотистая поджаристая корочка.
Чтобы запекаемые в духовке куриные грудки были сочными, нужно перед приготовлением намазать их смесью из кетчупа и сметаны, взятых в равном количестве (сметану можно заменить майонезом, а кетчуп – аджикой).
Если обжариваемая в духовке тушка птицы еще не готова, но уже сильно подрумянилась, прикройте её сверху куском смазанной жиром пергаментной бумаги или заверните в фольгу.
Если сосиски приготовить в небольшом количестве воды или на пару, они будут значительно вкуснее и ароматнее.
Чтобы сосиски не лопались в кипящей воде, их нужно перед варкой в нескольких местах наколоть вилкой или сделать на концах крестообразные надрезы.
Чтобы печень получилась мягкой и сочной, с нее следует снять все пленки и вырезать протоки.
Снять с печени пленки будет легче, если предварительно опустить ее на 1 минуту в горячую воду.
Если замочить печень перед обжаркой на 2-3 часа в молоке, то при приготовлении она станет сочной и вкусной
Почки следует жарить на сильном огне, чтобы предотвратить излишнее выделение сока.
Чтобы жареная рыба получилась вкусной и сочной, с зажаристой корочкой, ее нужно замочить на 2 часа в молоке, затем обвалять в муке и обжарить.
Рыба на гриле готовится 30 минут, и подается горячей, сразу же после приготовления.
Если Вы хотите обжарить рыбу во фритюре равномерно, то при обжаривании покачивайте сковородку с маслом из стороны в сторону.
Если Вы покупаете омаров, то убедитесь, что они живые. Они должны быть с прикрепленными обеими клешнями, это гарантирует их свежесть.
Из сельди можно сделать рольмопсы. Рольмопсы — это сельдь, маринованная в уксусе, которую заворачивают рулетом и скалывают шпилькой.
Некоторые сорта копченой колбасы довольно трудно очищаются от кожицы. Но если вы положите колбасу на полминуты в холодную воду, тогда очистить ее не составит никакого труда.
Макаронные изделия и рис
Когда варите макароны, то используйте 1 литр воды на 100 граммов макаронных изделий.
Выкладывать макаронные изделия следует только в сильно-кипящую воду.
Воду следует солить перед закладыванием макарон. Не рекомендуется впоследствии подсаливать макаронные изделия
Используйте для варки макаронных изделий большую кастрюлю. Желательно, чтобы вода не доходила до самых краев
Макароны следует периодически помешивать во время всего процесса варки.
Если готовитесь варить спагетти, то ломать их совсем не обязательно. Просто опустите их в кастрюлю, и постепенно надавливайте на торчащие из воды концы. Постепенно Вы сможете опустить в воду их все. Тут же помешайте их.
Тонкие макаронные изделия, такие как вермишель, следует варить 10 минут.
Спагетти или соломку – 15 минут.
Толстые макаронные изделия – рожки. спиральки, бантики варят обычно от 20 до 30 минут.
Когда варите макаронные изделия, попробуйте их за 2-3 минуты до предполагаемой готовности. Старайтесь их не разваривать. Готовые макароны должны быть мягкими, не разваренными и слегка упругими.
Готовые макаронные изделия следует откинуть на дуршлаг. И дать стечь воде.
Не обязательно промывать их водой. Можно заправить их оливковым маслом. Или подавать с соусом. Очень хорошо для этого подходит соус «Песто».
Разные макаронные изделия, с одинаковым соусом, даже если они сделаны из одинакового теста, дают совершенно разный вкус.
Рис – является основной зерновой культурой для половины всего населения Земли.
Рис получается белым и вкусным, если добавить в воду совсем немного уксуса.
Готовый рис не следует держать долгое время теплым, так как в нем могут присутствовать споры бактерий, вырабатывающих токсины.
В Таиланде и в Южном Китае пища содержит много приправ и специй, поэтому рис здесь обычно готовят без соли, чтобы он составлял контраст приправленным блюдам.
Что бы в рисе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
Тесто, выпечка
Желтки с сахаром быстрее растираются в теплом месте. Для растирания используйте мелкий сахарный песок или сахарную пудру.
Когда взбиваете яичные белки, старайтесь не задевать венчиком краев посуды.
Не взбивайте яичные белки в алюминиевой посуде, это придаст белкам сероватый цвет.
Желатин бывает гранулированным и листовым, в пластинах. Одна пластина листового – обычно равна 2 гр. гранулированного.
Если соду размешать в воде и сделать содовую воду, а затем добавить ее в тесто в самом начале замеса, то она может заменить дрожжи. Тесто с содовой водой будет легким и привлекательным на вид.
На 1 кг муки расходуется 2 чайные ложки соды или 4–6 чайных ложек разрыхлителя .
Если по рецепту Вы используете мягкое и липкое тесто, то его легче будет раскатать, если накрыть сверху пергаментной бумагой. Или вместо скалки воспользоваться бутылкой с холодной водой.
Тесто лучше пропечется, если по краям оставить немного свободного места, чтобы тесту было место, куда расти.
Края изделий из теста не следует смазывать яйцом. Они склеются, и не позволят тесту подниматься.
Если готовый корж после выпечки трудно достать из формы, то поставьте ее на тряпку, смоченную холодной водой.
Добавьте в пресное тесто немного коньяка, и изделия из такого теста получатся воздушными и рассыпчатыми.
Если какая-то часть выпечки начинает подгорать, ее следует накрыть промасленной пекарской бумагой.
Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
Глазурь можно сделать цветной. Если покрасить ее свекольным соком, то получится красный цвет, если апельсиновым соком – желтый.
Чтобы легче было нанести глазурь, нож следует смочить горячей водой. Затем постепенно растянуть глазурь в разные стороны.
Если Вы хотите приготовить марципан шоколадного цвета, то добавьте к нему немного какао-порошка и хорошенько перемешайте. Если масса будет крошиться, влейте немного сахарного сиропа, и снова перемешайте.
Чтобы во время выпечки бисквит не опал, его нельзя заранее доставать из духовки. Охлаждать его следует при комнатной температуре, и уже полностью остывшим вынимают из формы.
Если Вы испекли рассыпчатый торт, и Вам необходимо его аккуратно порезать, то подержите минуту нож в горячей воде, а потом режьте.
Знаете ли Вы, что сладкое можно употреблять в начале трапезы. Им быстрее насыщаешься. К тому же глюкоза быстрее насытит кровь, уменьшит чувство голода и убережет от переедания.
Молочные продукты, яйца
Молоко не убежит, если края кастрюли смазать жиром.
Чтобы оно побыстрее закипело, положите в него немного сахара.
Если в сметану добавить немного молока, она не свернется в соусе, подливке или супе.
Сливочное масло не потемнеет при обжаривании , если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
Мягкий маргарин богаче полиненасыщенными жирами и полезнее для здоровья, чем животное масло или твердые маргарины.
Старайтесь употреблять больше деревенского творога. Он очень полезен для сердца, в нем много кальция и белков, и мало жиров.
Не употребляйте много яиц. Они содержат не только полезные витамины, минеральные вещества и белок, но содержат также и холестерин. Достаточно употреблять в неделю не более 4 яиц.
У свежих отварных деревенских яиц очень плохо очищается скорлупа. У недавно снесенных яиц белок сильно привязан к внутренней мембране яйца. Яйцо можно разбить сразу во многих местах, и слегка потереть его в ладонях — мелкие скорлупки отстанут лучше.
Если Вы хотите узнать свежее яйцо, или нет, слегка потрясите его сверху-вниз. Если яйцо не совсем свежее, то в нем Вы почувствуете движение и вибрацию. А в свежем, этого чувствоваться не будет.
Чтобы узнать какое яйцо сырое яйцо, а какое вареное, раскрутите оба яйца на столе. Сырое яйцо вращается тяжелее, и продолжает вращаться дольше, если попытаться остановить его касанием, чем вареное.
Чтобы на отварном желтке яйца не появлялся зеленовато-серый налет, не варите его слишком долго, а, сняв с огня, сразу же залейте холодной водой и дайте немного постоять.
Майонез во многих рецептах можно заменять густой сметаной, смешанной с горчицей.
При приготовлении сырников к яйцам и творогу добавьте немного растительного масла и сырники получатся пышными.
Сразу же хочу отметить, что эти советы далеко не все, которые нужно знать, для того чтобы готовить полезную, вкусную и здоровую пищу. Я постараюсь и дальше делать для Вас интересные подборки полезных советов.
Также рекомендую Вашему вниманию еще одну из моих заметок про полезные советы на все случаи жизни, которые используются в быту.
Автор публикации
0Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 6052Публикации: 632Регистрация: 04-09-201514 кулинарных ошибок, которые мешают вашим блюдам быть идеальными
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Каждому из нас знакомы кулинарные неудачи — слипшиеся макароны, мясо, больше всего напоминающее кусок старой резины, непропеченные пироги и еще миллион «шедевров», которые заставляют разочаровываться в собственных способностях.
AdMe.ru собрал для вас несколько типичных ошибок начинающих поваров, избавившись от которых вы превратитесь в гуру кулинарии. По крайней мере, должны.
Промывать макаронные изделия
Промывание пасты холодной водой после варки может довести до обморока любого итальянца — ведь на ее поверхности остается ценный крахмал, который помогает соусу лучше впитываться. Более того, воду, в которой варилась паста, итальянские хозяйки используют для разбавления слишком густых соусов.
Готовить помидоры вместе с остальными овощами
Одна из самых распространенных ошибок начинающих поваров — класть помидоры в блюдо вместе с картофелем, морковью и другими овощами. Кислота, содержащаяся в помидорах, замедляет процесс варки остальных овощей, из-за чего приготовление блюда может затянуться. По этой же причине уксус в блюда добавляют тогда, когда блюдо уже практически готово к подаче.
Солить бульон в начале варки
Здесь все очень просто — если посолить бульон в самом начале приготовления, то есть риск получить весьма пересоленное блюдо, поскольку вода во время варки будет выкипать. Кстати говоря, секрет вкусного бульона в том, чтобы класть мясо в холодную воду. А вот если вы планируете сварить превосходное мясо, то вода, предназначенная для его приготовления, должна кипеть.
Несколько секретов приготовления блюд и правил, облегчающих работу на кухне
Всем известно, насколько утомителен труд домашней кухарки. Часами приходится стоять у плиты, помнить множество рецептов и кулинарных хитростей, разрываясь при этом еще и на другие заботы. Давайте же познакомимся с некоторыми приемами и правилами, облегчающим достаточно утомительную работу на кухне.
Содержание:
- Секреты приготовления салатов
- Хитрости домашних заготовок
- Супы и бульоны
- Тонкости приготовления вторых блюд
- Кое-что о рыбе
- Тесто что надо
- Еще несколько хитростей
Секреты приготовления салатов
Если вы готовите салат, то положите на несколько минут в него корочку ржаного хлеба, натертую чесноком. Потом, подавая блюдо на стол, корочку надо вынуть, однако едва ощутимый запах чеснока останется. Для салата с майонезом или винегрета подойдет лимонная корочка (тоже ненадолго), она придаст им особенно приятный вкус.
А вот секрет для винегрета. Вкус его значительно улучшается, когда добавляют столовую ложку молока и чайную ложку сахарного песка.
Летние припасы на зиму
- Для соления наиболее пригодны огурцы с бугристой поверхностью.
- Чтобы огурцы, засоленные в открытой посуде, не плесневели, сверху кладут нарезанный стружками хрен. Хорошим средством для борьбы с плесенью является горчица, в которой содержится антисептическое вещество — аллиловое масло. Насыпьте на поверхность рассола немного сухого порошка горчицы, и плесень развиваться не будет.
- Перекладывая квашеную капусту из кадки в стеклянные банки, налейте сверху (на 2 пальца над поверхностью капусты) растительное масло. Можете не сомневаться: капуста простоит долго.
Супы и бульоны
- Запомните: в куриный бульон нельзя класть лук, сельдерей, лавровый лист и прочие пряности, т.к. они заглушают естественный аромат бульона.
- Хотите, чтобы мясной бульон был прозрачным? При варке положите в него хорошо промытую яичную скорлупу. Правда, потом готовый бульон следует процедить.
- Не оставляйте в готовом супе лавровый лист.
- Чтобы сохранить аромат репчатого лука, луковицу перед закладкой в кипящий суп разрезают пополам и слегка поджаривают обе половинки (с одной стороны) на сковороде без масла.
- Когда варите уху, не выбрасывайте пузырь, кладите его вместе со специями. Он придаст ухе приятный вкус.
- И еще: отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны, что повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
Секреты приготовления вторых блюд
- Старая курица сварится быстрее, если после того, как она поварилась 20-30 минут, ее опустить на 5-6 минут в холодную воду.
- Когда хотят зажарить курицу, да так, чтобы она была покрыта румяной корочкой, птицу внутри и снаружи натирают разрезанным лимоном, затем смазывают сверху густой сметаной или майонезом.
- Котлеты, шницели и бифштексы будут мягкими и нежными, если за 2 часа до жарки смазать их взбитой смесью уксуса и растительного масла. Не добавляйте в фарш яичный желток, от него котлеты становятся сухими. Ну а жаря котлеты, чаще переворачивайте их, тогда в них сохранится мясной сок.
Кое-что о рыбе
- Вы купили мороженную рыбу? Знайте: оттаивать она должна только в холодной воде. Этот процесс можно ускорить, добавив в воду соль — чайную ложку на литр воды.
- А если рыба свежая и у вас есть время в запасе, положите ее на пару часов в холодную воду, разведя в ней уксус (2 столовых ложки на литр воды) — рыбу будет легче очистить от чешуи.
- Обнаружили, что силен болотный запах? Не беда. Очистив и вымыв тушку, положите ее на час в слабый раствор уксуса с небольшим количеством молотого черного перца и лаврового листа. Запах уменьшается и тогда, когда в панировочные сухари или муку добавляют немного тертого сыра.
- Рыба не прилипнет к сковороде, если в жир или масло бросить чуть-чуть соли. И совсем хорошо, если вы предварительно подержали куски рыбы в молоке, — они приобретут отменный вкус.
Тесто что надо
- Обязательно просейте муку перед замешиванием теста. Дело в том, что при просеивании мука впитывает большое количество воздуха, из-за чего тесто получается пышным и нежным. А в бисквитное тесто добавьте крахмал, и выпечка станет рассыпчатой.
- В тесто для блинов полезно влить 30-40 граммов растительного масла и перемешать. Тогда при выпечке блинов не потребуется подмазывать сковороду.
- Дрожжевое тесто для блинов, когда оно подошло, ни в коем случае не размешивайте, а то блины не будут пышными. А любое тесто подойдет быстрее, если в него воткнуть несколько трубчатых макаронин.
Возьмите на заметку
- При приготовлении киселя разведенный крахмал нужно лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
- Если подержать лимон 5-6 минут в горячей воде, из него можно выжать больше сока.
- Орехи легче очищаются от скорлупы, если их подержать несколько минут в горячей духовке.
- Не храните мед в сыром помещении — он быстро закиснет. Не держите мед рядом с продуктами, имеющий резкий запах.
- Чтобы кожура печенных яблок не потрескалась и чтобы они не прилипли к противню, перед тем, как ставить их в духовку, проколите яблоки в нескольких местах вилкой, в противень же налейте немного воды.
- Чтобы рис не разваривался, в воду следует влить 2-3 столовых ложки молока. А чтобы он стал белее, надо добавить в воду, в которой он варится, несколько капель лимонного сока. И никогда не размешивайте варящийся рис ложкой, а вот встряхнуть кастрюлю можно.
- Прогоркло сливочное масло? Промойте его в растворе из 1 чайной ложки питьевой соды на 2 стакана воды, затем — 2-3 раза в чистой холодной воде и густо посолите. Есть и второй вариант: масло залейте холодной водой, добавьте полную чайную ложку питьевой соды и хорошо размешайте. Потом воду слейте, влейте молоко из расчета 1 стакан на 1 кг масла и перетопите.
- Желаете сохранить молоко как можно дольше свежим? Прокипятите его со столовой ложкой сахара на литр молока или с содой (на кончике ножа).
секреты приготовления разных видов теста
Вкуснее домашней выпечки, сделанной умелыми заботливыми руками, нет ничего на свете. Процесс ее приготовления сродни волшебству, когда из самых обычных ингредиентов рождается кулинарный шедевр. Разумеется, здесь важно выбрать хорошие продукты, в точности следовать рецепту, соблюдать пропорции, температурный режим и прочие тонкости. Следует учитывать и то, что разные виды теста имеют свои особенности приготовления. Профессиональные секреты раскрывает шеф-повар Кулинарной студии Юлии Высоцкой Олег Томилин. А помогает ему в этом кухонная машина Kenwood.
Успех в одной букве
Неважно, насколько богатый у вас опыт по части выпечки. Вы можете готовить пироги с детства вместе с бабушкой или совсем недавно испечь свою первую шарлотку. Без мощной бытовой техники не обойтись в любом случае. Кухонная машина Kenwood в этом отношении — незаменимый помощник, который умеет абсолютно все.
В комплекте к ней идет несколько насадок, в том числе специально для работы с тестом. K-образная насадка для смешивания теста — универсальный инструмент для приготовления бисквитов, жидкого теста для оладий и блинов, а также пресного и сладкого песочного теста. Она выполнена в виде буквы К и сконструирована таким образом, что достигает всех участков чаши внутри. Вращаясь вокруг своей оси, лопасти скользят вдоль стенок и дна, подхватывая ингредиенты и замешивая их в массу однородной консистенции. Что особенно важно, сыпучие ингредиенты не оседают на дно. Тесто в итоге приобретает идеальную текстуру. Проверим на простом рецепте песочного теста.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 200 г
- мука — 300 г
- вода — 50–100 мл
- щепотка соли
Масло необходимо заблаговременно подморозить, после чего порубить острым ножом. Просеиваем прямо в стационарную чашу кухонной машины Kenwood всю муку, добавляем измельченное масло с солью и включаем K-образную насадку для смешивания. Буквально за считанные минуты бесформенная масса превратится в рыхлую однородную крошку. Если делать это руками, всегда есть риск, что масло подтает, и добиться правильной текстуры уже не получится. Не выключая насадку, понемногу вливаем в чашу воду — сколько возьмет тесто. Буквально на ваших глазах оно станет мягким и пластичным. Теперь его можно скатывать в ком и убирать в холодильник минимум на 40 минут.
Это базовый рецепт пресного песочного теста. Если вы готовите сладкий пирог, в процессе замешивания добавьте от 50 до 100 г сахара. Чтобы коржи получились шоколадными, вместо 2 ст. л. муки возьмите такое же количество сухого какао. Для тонкого аромата можно положить немного цедры лимона или ванильной эссенции.
Секрет на крючке
Некоторые хозяйки предпочитают своими руками делать пасту, вареники и пельмени. В этом случае ценной находкой для них станет насадка крюк для замешивания теста. С ней вы с легкостью сделаете пресное, дрожжевое, сдобное и жидкое тесто. Большой плюс в том, что с ее помощью удобно вмешивать орехи, кусочки сухофруктов и цукаты. Для приготовления кексов и куличей незаменимая опция. С насадкой крюк для теста вы научитесь печь домашний хлеб и нежнейшие булочки бриошь, как в лучших кондитерских. Заказывать пиццу вам тоже больше не придется — у вас будет своя домашняя и намного вкуснее.
Насадка неслучайно имеет крюкообразную форму. За счет непрерывного планетарного вращения она быстро и качественно замешивает ингредиенты в мягкое эластичное тесто. Оно получается достаточно прочным и не рвется, даже если раскатать его в тонкий пласт. А еще крюк для замешивания теста позволяет насыщать муку кислородом, поэтому готовая выпечка получается такой пышной и румяной. Посмотрите, как легко сделать тесто для пасты.
Ингредиенты:
- мука — 200 г
- вода — 100 мл
- щепотка соли
Вливаем в чашу кухонной машины Kenwood воду, включаем насадку крюк для замешивания теста и начинаем понемногу добавлять муку. Не забудьте в процессе добавить соль. Упругое плотное тесто будет замешиваться само собой, и на этой уйдет 7–8 минут. Если делать все это вручную, потребуется гораздо больше времени, ведь вам придется долго обминать и обкатывать тесто. И не факт, что вам удастся добиться столь эластичной прочной текстуры. Когда тесто замесится, скатываем его в ком и убираем в холодильник на полчаса.
Такое тесто подходит для всех видов пасты, в том числе лазаньи. В тесто для пельменей и вареников кладут больше муки и воды, а также добавляют яйца и растительное масло. А если вы делаете дрожжевое тесто, скажем, для пиццы, вам понадобятся сухие быстродействующие дрожжи.
Облако удовольствия
Все, кто готовил бисквит, знают, что его основу составляют взбитые с сахаром яйца. Работая обычным ручным миксером, важно с одной и той же скоростью вращать его в одном и том же направлении. И так на протяжении довольного долгого времени. Чтобы добиться пышной нежной текстуры, некоторые хозяйки даже разделяют белки и желтки и взбивают с сахаром по отдельности. Представляете, сколько тратится времени и сил?
Насадка венчик для взбивания проделает всю эту работу гораздо быстрее и качественнее. Вам при этом вообще ничего не придется делать. Секрет заключается в шарообразной пружинящей форме насадки. Автоматически вращаясь по кругу и вокруг своей оси, она не только смешивает все ингредиенты, но и насыщает их кислородом. Поэтому бисквитное тесто приобретает максимальный объем. Если у вас иногда случаются промахи с бисквитом, вот способ все сделать идеально.
Ингредиенты:
- яйцо — 5 шт.
- сахар — 180 г
- мука — 130 г
Разбиваем в чашу кухонной машины Kenwood все яйца, высыпаем сахар, включаем насадку венчик для взбивания. Масса должна посветлеть, хорошенько загустеть и немного увеличиться в объеме. Как только это произошло, начинаем по одной ложке подсыпать муку. Для удобства смешивания можно установить насадку крюк для замешивания теста. Готовое бисквитное тесто получается густоватым, но при этом остается воздушным. Чтобы добиться такого результата, понадобится всего 2–3 минуты.
Для ароматизации можно положить немного ванилина или цедры лимона. Если делаете торт с разноцветными коржами для ребенка, возьмите пищевой краситель или какао. Яблочная шарлотка «зазвучит», если добавить в тесто немного корицы. В любом случае помните — бисквиту отдыхать противопоказано. Как можно скорее выкладываем его в форму для запекания и отправляем в духовку.
Ангельская нежность
Некоторые разновидности выпечки требуют еще более деликатного подхода. Это всевозможные муссы, суфле или знаменитые французские пирожные макарон. Для их приготовления хозяйки прибегают к разного рода ухищрениям — смазывают металлические венчики миксера лимонным соком, тщательно выверяют температуру кухонным термометром и т. д. Все намного проще, удобнее и без лишних манипуляций. Вам понадобится лишь насадка для аэрации. Она имеет не совсем обычную обтекаемую форму и выполнена в виде лопатки, сужающейся книзу. Это позволяет максимально деликатно взбивать хрупкие воздушные смеси, придавая им шелковистую текстуру. За счет того, что насадка вращается вокруг своей оси, внутри создается небольшой поток воздуха, который дополнительно насыщает мусс или суфле. Таким образом они получаются не только пышными, но и крепкими. Это гарантия того, что тесто не осядет при выпекании. Поупражняемся в приготовлении настоящих французских макарон?
Ингредиенты:
- миндальная мука — 150 г
- сахарная пудра — 150 г
- яичный белок — 3 шт.
- вода — 50 мл
- сахар — 150 г
- краситель
Заранее сварим густой сироп из воды и сахара. Выливаем белки в чашу кухонной машины Kenwood. Сначала устанавливаем насадку венчик для взбивания, чтобы взбить белки в пышную массу. Затем по одной ложке подсыпаем сахарную пудру. Наша цель — получить белоснежные, крепкие и совершенно неподвижные пики. Теперь устанавливаем и включаем насадку для аэрации. Она позволяет максимально аккуратно вмешать остальные ингредиенты так, чтобы нежная хрупкая текстура белков не утратила воздушность. Итак, небольшими порциями подсыпаем миндальную муку. После этого тонкой струйкой вливаем остывший сироп. Если нужно, вводим краситель, предпочтительнее всего гелевый. Главное, делать все быстро, плавными уверенными движениями. Вот и все — у нас получилось классическое тесто для макарон.
Домашняя выпечка — сложное искусство, тонкости которого можно постигать постоянно. Современной хозяйке в таком деле без надежного помощника точно не обойтись. Пусть для вас им станет кухонная машина Kenwood. Это эксперт по домашней выпечке самого высокого класса. Вместе с ней вы легко и непринужденно замесите абсолютно любое тесто. Все то, что раньше отнимало уйму времени и сил, умная помощница возьмет на себя и выполнит в лучшем виде. И даже самые капризные рецепты вы освоите без проблем. Готовьте с удовольствием, импровизируйте и радуйте любимых свежей выпечкой.
Секреты вкусных блюд
Бывает, что блюдо, приготовленное по одному и тому же рецепту получается то удачное, то обычное, а то и вовсе невкусное. Кулинарный опыт играет важную роль, но иногда одно маленькое новшество, внесенное хозяйкой, делает ее блюдо уже намного вкуснее.
Всё дело в способе приготовления, небольших универсальных хитростях, которые не только делают из обычной еды королевскую трапезу, но и значительно упрощают работу на кухне. С подборкой таких лайфхаков мы с удовольствием познакомим наших читателей.
Кулинарные хитрости
- Аппетитный аромат салату или гарниру придаст чеснок. Следует всего лишь предварительно натереть зубчиком тарелку или блюдо.
- Используйте в приготовлении мяса темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом. В пиве можно замариновать мясо или добавить напиток при тушении.
- Солить любую печень следует в конце приготовления, иначе она будет твердой.
- Чтобы пирог не пригорел и хорошо пропекся, накройте его смоченной в воде бумагой.
- Для того чтобы рис приобрел белоснежный цвет, добавьте в воду при варке немного уксуса.
- Вареный желток не будет крошиться, если вы будете резать его смоченным в воде ножом.
- Фасоль не потемнеет, если варить ее в посуде с открытой крышкой.
- Часть лука для котлетного фарша поджарьте, а также добавьте в него немного тертого сырого картофеля.
- Смягчить говядину поможет майонез. Перед приготовлением замаринуйте в нём мясо и оставьте на 30 минут.
- Оставшуюся вареную кукурузу можно использовать в приготовлении салата. Просто срежьте зерна острым ножом.
- Замените панировочные сухари измельченными орехами — и вкус и аромат непередаваемы!
- В конце приготовления супа добавьте в кастрюлю немного любого овощного сока.
- Лимонным соком можно заменить не только уксус, но и в некоторых случаях соль.
- Перед началом готовки хорошенько обсушите руки.
- Ваниль подходит не только для придания аромата десертам, но и для заправки овощных салатов.
- Чтобы избавить баклажаны от горечи, следует нарезать овощи, а затем посолить и промыть их через 10–15 минут.
Хорошо, когда есть такие кулинарные подсказки, с ними могут научиться вкусно готовить даже начинающие хозяйки. Делитесь полезной статьей с подругами, пусть их блюда тоже станут на порядок вкуснее!
Понравилось?! Поделись с друзьями!
секреты приготовления популярных восточных блюд
Многонациональная кухня народов Востока с ее невероятным калейдоскопом вкусовых ощущений никого не способна оставить равнодушным. Здесь каждый находит что-нибудь свое, единственное и неповторимое. Предлагаем ненадолго окунуться в кулинарные сказки Востока и приготовить блюда, любимые гурманами всего мира. Проверенными рецептами и тонкостями приготовления делятся эксперты торговой марки «Националь».
Восточная сказка в казане
Первое, что приходит на ум при упоминании о восточной кухне, — это, конечно же, плов. Каждый народ готовит его по-своему, привнося частичку самобытности. Предлагаем попробовать традиционный рецепт, вобравший все самое лучшее. Одним из главных секретов является рис правильного сорта. «Девзира» «Националь» — именно то, что нам нужно. Очень плотные, тяжелые красно-коричневые зерна с продольной полоской глубоко впитывают влагу и увеличиваются в размере в 1,5 раза. Из такого риса получается идеальный плов.
Готовить его лучше всего в настоящем казане. Если его не нашлось, возьмите сковороду из чугуна или с толстым дном. Разогреваем в казане 100 мл растительного масла с добавлением курдючного жира. Закладываем 1 кг бараньей лопатки или грудины, порубив крупными кусочками, и жарим до золотистой корочки.
Затем высыпаем 4–5 луковиц полукольцами, а когда они подрумянятся, добавляем 1 кг моркови. Овощи должны хорошенько зажариться. Только после этого вливаем в казан кипяченую воду, чтобы она покрыла их на 1–2 см.
Далее очередь специй. Это может быть зира, барбарис, кориандр, сумах, пажитник, куркума. Пряности в зернах обязательно слегка разминают руками. Также можно положить сюда 10–12 зубчиков чеснока или всю головку чеснока целиком.
Тщательно промываем 800 г риса «Девзира», даем стечь лишней воде, выкладываем в казан ровным слоем. Тонкой струйкой вливаем кипящую воду, закрывая крупу на 2–3 см. Доводим ее до кипения на среднем огне, уменьшаем пламя до минимума, накрываем казан крышкой и оставляем томиться примерно 35–40 минут. Не забывайте главное условие — плов в процессе приготовления ни в коем случае не мешают. Подавайте восточный плов с пылу с жару, выложив на тарелку горкой и украсив свежей зеленью.
Салат с теплыми чувствами
Пожалуй, самым известным восточным салатом был и остается табуле, родиной которого в разных источниках называют Сирию и Ливан. Традиционно готовят его из булгура, особого сорта дробленой и пропаренной пшеницы. Поэтому для нашего табуле мы возьмем булгур «Националь», обработанный по особой технологии. Вначале пшеничные зерна замачивают и пропаривают, затем высушивают, очищают от оболочки и мелко дробят. Такая технология обработки позволяет булгуру сохранять все свои полезные свойства в структуре зерна. Благодаря этому крупу не нужно дополнительно вымачивать перед приготовлением. К тому же она сохраняет все свои характерные вкусовые качества. Главный секрет — сварить булгур так, чтобы зерна достигли состояния аль-денте, то есть оставались слегка упругими в середине.
Другой яркой чертой табуле является обилие свежей зелени, как правило, петрушки или мяты. Важно как следует просушить ее от лишней влаги, нарезать мелко и аккуратно. В классической версии к травам добавляют только свежие томаты и немного лука. Впрочем, любые сезонные овощи здесь будут уместны. Еще один неизменный ингредиент — заправка из оливкового масла и лимонного сока.
Заливаем 70 г промытого булгура «Националь» кипятком, чтобы вода покрыла его на два пальца. Доводим крупу до кипения и варим чуть меньше того времени, что указано на упаковке, после чего сразу откидываем на дуршлаг. Промываем, тщательно высушиваем и мелко шинкуем по 50 г свежей петрушки, мяты и зеленого лука. Режем небольшими ломтиками помидоры.
В глубокой посуде перемешиваем теплый булгур, томаты, зелень и лук. Добавляем соль, черный и красный перец по вкусу, поливаем все заправкой из сока одного лимона и 30 мл оливкового масла. Выкладываем салат горкой на большое блюдо и украшаем мятой.
Африканские страсти в сковороде
Невероятно популярная сегодня крупа кускус прибыла к нам из Северной Африки, где ее столетиями добавляют во многие блюда. Благодаря кускусу «Националь» теперь и вы можете попробовать их дома. На производстве крупу подвергают особой обработке. Размолотые зерна пшеницы увлажняют, скатывают в крохотные шарики и подсушивают. Так появляются светло-желтые зерна крупной фракции с глубоким насыщенным вкусом. Они станут ключевым ингредиентом кускуса по-мароккански с курицей.
Одно из преимуществ кускуса заключается в том, что его не надо варить. Чтобы он получился рассыпчатым и нежным, есть простой секрет. Заливаем 300 г кускуса крутым кипятком в глубокой миске, вмешиваем 1 ст. л. оливкового масла, кладем щепотку соли и накрываем тарелкой. Через 10–15 минут идеальный кускус готов.
Заранее замачиваем горсть светлого изюма в 4–5 ст. л. винного уксуса. Пока он напитывается, выдерживаем в духовке при 180 °C в течение 20 минут 2 сладких перца, красный и зеленый. Ненадолго помещаем их в целлофановый пакет, затем снимаем кожицу и режем ломтиками. Спаржу обдаем кипятком, цукини нарезаем. Обдаем кипятком 3 средних помидора, также удаляем кожицу и режем ломтиками того же размера. Соединяем овощи с изюмом и отправляем в холодильник на полчаса. Мы как раз успеем приготовить курицу. Делаем золотистую зажарку из небольшой измельченной луковицы на растительном масле. Высыпаем к ней 400 г куриного филе полосками и продолжаем жарить до румяной корочки.
Остается собрать наше блюдо по частям. На каждую тарелку выкладываем щедрую порцию кускуса, добавляем ломтики жареной курицы и поливаем охлажденным овощным маринадом. Последний штрих — украшаем все рубленым зеленым луком и укропом.
Чистое золото Востока
Хумус — визитная карточка ближневосточной кухни. Авторские права на эту холодную закуску вот уже несколько веков пытаются поделить между собой Израиль, Палестина и Ливан. Мы же вместо споров предлагаем насладиться ее вкусом. Для этого нам понадобится нут «Националь». Нут, или турецкий горох, — уникальный представитель бобовых, содержащий рекордное количество растительного белка, медленных углеводов, пищевых волокон, микро- и макроэлементов. Крупные золотистые зерна, достигающие в диаметре 10 мм, обладают глубоким насыщенным вкусом с утонченными ореховыми нотками.
Самое главное — сварить нут по всем правилам. Предварительно замачиваем 300 г нута в воде на всю ночь. Утром заливаем горох большим количеством свежей воды в кастрюле, кладем 1 ч. л. соды, доводим до кипения на сильном огне. Затем уменьшаем пламя до среднего и варим без крышки примерно 30–40 минут, постоянно снимая набегающую пенку. Проверить готовность гороха очень просто. Выловите горошину, остудите и разомните в пальцах. Если она легко перетирается в гладкую массу, значит, нут готов. Откидываем все бобы на дуршлаг, оставив немного отвара. Перекладываем их в чашу блендера и взбиваем в пюре. Вливаем немного нутового отвара до желаемой густоты и пробиваем еще раз.
Что касается добавок, то нам обязательно понадобится 60 г кунжутной пасты тахини, 2–3 ст. л. лимонного сока, соль и черный перец по вкусу. В некоторых рецептах можно встретить чеснок, молодые оливки, лимонную цедру и корень имбиря. Изысканные нотки подарят хумусу такие специи, как молотая зира, красный перец, сладкая паприка, кумин, кориандр. Обычно хумус подают с пресной лепешкой мацой, тонким лавашом или подсушенными ломтиками хлеба.
Похлебка с огоньком
Восточная кухня славится супами на основе бобовых. Индийская чечевичная похлебка в этой череде занимает особое место. Добиться оригинального вкуса поможет арабская чечевица «Националь». Эта красная шлифованная чечевица уникальна тем, что с нее уже сняли твердую оболочку. За счет этого она приобрела ярко-оранжевый оттенок, а время варки сократилось двое. Вместе с тем ее вкус и польза остались без изменений.
Маленькая хитрость: чтобы похлебка получилась насыщеннее, зальем 250 г чечевицы не обычной водой, а свежим овощным бульоном. Нам понадобится примерно 1–1,5 литра жидкости. Как только она закипит, высыпаем в кастрюлю 1 ч. л. приправы гарам-масала и щепотку крупной соли. После этого варим чечевицу на среднем огне 10 минут.
Тем временем займемся заправкой. Разогреваем в сковороде с толстым дном 3 ст. л. топленого масла. Кладем по 2 ч. л. гарам-масалы и тертого корня имбиря, по 1 ч. л. молотого чили и куркумы. Выдерживаем специи на огне минуту, затем высыпаем головку белого лука мелким кубиком и немного подрумяниваем. Снимаем с крупного помидора кожицу, режем сочную мякоть ломтиками и высыпаем в сковороду к луку. Томим заправку на слабом огне, пока она не загустеет.
Вводим заправку в кастрюлю с чечевицей, уменьшаем огонь до минимума и варим без крышки 10 минут. Выключаем огонь, вливаем 50–60 мл подогретых сливок 33 %, аккуратно размешиваем, накрываем крышкой и оставляем на плите еще на 5 минут. Перед подачей посыпьте тарелку с чечевичной похлебкой рубленой кинзой.
Надеемся, вам понравилось наше маленькое гастрономическое турне. Теперь вы легко сможете устроить его сами для любимой семьи или приятно удивить гостей на ближайшем званом ужине. Все, что для этого нужно, вы найдете в линейке «Националь». Крупы и бобовые безупречного качества подарят вашим блюдам тот самый узнаваемый восточный колорит и грандиозную палитру невероятных вкусов.
