Салат “Сыроедная шуба”. Шуба салат фото рецепт

Салат Шуба - сельдь надела шубу: рецепт с фото и видео

История возникновения салата шуба тесно связана с именем знаменитого русского купца Анастаса Богомилова, владельца крупных трактиров Москвы и Твери. Для поднятия престижа питейных заведений было необходимо блюдо, которое бы пришлось по вкусу всем сословиям, посещавшим трактир и в то же время было простым и доступным.

Салат шуба своим названием, полюбившийся обывателю, обязан аббревиатуре: «Шовинизму, Упадку – Бойкот, Анафема». Со временем история забылась, а салат, презентованный в 1919 году полюбился широким народным массам.

Данная закуска, ставшая впоследствии символом пролетариата, включала в себя крестьянскую картошку, пролетарскую селедку, революционную свеклу и французский соус. Теперь, готовя салат мы представляем, что сельдь «надела шубу» и предстала на нашем столе.

Для салата лучше выбирать цельную, плотную рыбу и чистить ее самостоятельно.

Салат шуба - классический

Одно и обязательных блюд на праздничном столе советского человека, первейшее из холодных закусок.

Ингредиенты:

Морковка – 2 шт.;
Картофель – 7 шт.;
Лук – 2 шт.;
Свекла – 3 шт.;
Филе сельди – 800 гр.;
Майонез – 250 гр.

Приготовление:

Подготовим продукты – отварим морковь, картошку и свеклу до готовности. После чего необходимо их очистить и приготовить к измельчению. На крупной терке, по отдельности натираем картофель, морковь и свеклу. Почищенный лук и филе сельди мелко нарезается кубиками. Продукты подготовили, переходим к сборке салата. Первый слой – селедка. Второй слой – лук. Сверху добавляем майонез, равномерно распределяя по слою, с помощью вилки или ложки. Третий слой – картофель с добавлением майонеза. Четвертый слой – морковь, с добавлением майонеза. Пятый слой – свекла, покрытая сверху майонезом. Дать настояться до восьми часов.

Салат шуба - с мясом

Для приготовления салата подойдет любой вид мяса, вам лишь останется подобрать любимое сочетание компонентов и вкусов.

Ингредиенты:

Отварное мясо – 200 г;
Сливочное масло – 50 г;
Сыр – 50 г;
Яблоко – 1 шт.;
Варёное яйцо – 2 шт.;
Фиолетовый лук – 1 шт.;
Соль, уксус, майонез.

Приготовление:

Кубиками нарезаются мясо и лук. Сыр, яблоки и яйца измельчаем на терке. Перед укладкой в продукты добавляется майонез, солим и перчим. Нижний слой мясо, потом слой лука, яйца, яблоко, тертый сыр и майонез. Украшается салат при помощи замороженного масла. Отправляется в холодильник на три часа.

Салат шуба - рулетом

Необычная форма привлечет внимание, а вкусовые свойства не оставят равнодушными ваших гостей.

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.;
Картошка – 5 шт.;
Свекла – 3 шт.;
Лук – 2 шт.;
Яйца – 2 шт.;
Майонез - 150 гр.;
Сельдь – 2 шт.

Приготовление:

Отвариваем и чистим морковку, свеклу, картошку и яйца. Сельдь разделывается с удалением костей и мелко нарезаем. Лук нарезается, все остальные овощи натирают на крупной терке. Для поддержания формы салата с помощью марли отжимаем свеклу, удаляя лишнюю влагу. Такую же процедуру можно повторить и с морковью. Берем разделочную доску, застилаем ее целлофановой пленкой и начинаем выкладку салата послойно. Все слои необходимо слегка подсолить и уплотнять. Первый слой – свекла. Второй слой – морковь. При выкладке каждый следующий слой чуть меньше предыдущего, особенно в ширину. Промазываем майонезом. Третий слой – картофель и опять добавляем майонез. Четвертый слой – измельченные яйца. Пятый слой – сельдь с луком, выложенный горочкой посредине. Берем пленку за края и сворачиваем рулет, накладывая один край на другой. Упаковываем в пленку и оставляем в холодильнике. Перед подачей снимаем пленку и выкладываем на сервировочное блюдо. Края рулета подрезают, после чего он украшается зеленью и майонезом, непосредственно перед подачей на стол.

Салат шуба - пустой

Вкусная и недорогая альтернатива порадует во время соблюдения поста.

Ингредиенты:

Соленые огурцы – 4 шт.;
Вареная картошка – 4 шт.;
Вареные яйца – 4 шт.;
Лук – 1 шт.;
Вареная свекла – 1 шт.;
майонез.

Приготовление:

Белки яиц, картошку и огурцы режем кубиками, Свеклу натираем на терке. Слои укладываются последовательно и промазываются майонезом. Вначале огурцы, потом картошка, далее белки яиц и свекла. Украшают при помощи перетертых яичных желтком.

Салат шуба - королевский

Салат «по-королевски» прекрасен. Сочетание вкуса и эстетика оформления позволят получить незабываемое наслаждение.

Ингредиенты:

Картофель отварной – 2 шт.;
Морковь отварная – 1 шт.;
Лук порей – 1 шт.;
Яйца вареные – 3 шт.;
Крабовые палочки – 200 гр.;
Рыба красная соленая – 200 гр.;
Креветки очищенные – 200 гр.;
Майонез 150 гр.;
Йогурт несладкий – 100 гр.;
Сок лимона – 1 ч.л.;
Чеснок – 1 зубок;
Масло оливковое – 2 ст.л.;
Соль.

Приготовление:

Картофель и яйца нарезаются мелкими кубиками. Морковь измельчается на крупной терке. Лук порей нарезают тонкими кольцами. Небольшими кусочками нарезаем крабовые палочки и красную рыбу. Отдельно откладываем часть красной рыбы для украшения блюда. Креветки слегка обжариваются на оливковом масле с добавлением лимонного сока. Майонез соединяется с йогуртом и хорошо перемешивается, получая соус для пропитки. Салат выкладывается слоями, первый слой картошка с добавлением соуса. Далее красная рыба, сверху укладываем лук. Снова соус и потом креветки. Следующий слой яйца с майонезом и йогуртом. Потом крабовые палочки и последний слой морковка смазанная соусом. Украшается сала луком и красной рыбой.

Перед обжаркой креветок прожарим давленый зубчик чеснока, после чего уберем его. Это предаст особый вкус креветкам.

Салат шуба - по-польски

Национальный рецепт блюда разнообразит стол и порадует сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

Филе сельди – 4 шт.;
Картошка в – 3 шт.;
Свекла - 2 шт.;
Яйца – 3 шт.;
Лук – 1 шт.;
Соленый огурец - 2 шт.;
Майонез
Горчица 1 ст.л.;
Сахар 1 ч.л.;
Соль, перец, лимонный сок.

Приготовление:

Вымоченное в молоке филе селедки нарезается небольшими кусочками. Предварительно сваренные овощи и яйца чистят и измельчают при помощи терки. Лук и огурцы нарезается кубиками. Готовят заправку из майонеза, горчицы, сахара, перца, соли и лимонного сока. Выкладка идет послойно, в следующем порядке: селедка, лук, майонез, огурцы, свекла, заправка, картофель, заправка. Украшают измельченными яйцами. Дают настояться восемь часов.

Салат шуба - вегетарианский

Рецепт создан специально для вегетарианцев, предусматривает возможность поэкспериментировать при приготовлении блюда и подобрать для себя оптимальный вкус.

Ингредиенты:

Лук салатный – 1 шт.;
Уксус винный – 1 ст.л.;
Соевый соус – 3 ст.л.;
Картофель варенный – 3 шт.;
Морковка варенная – 3 шт.;
Свекла варенная – 2 шт.;
Баклажан – 1 шт.;
Водоросли нории – 3 листочка;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Майонез – 400 гр.;
Сахар, соль.

Приготовление:

Предварительно очистив и порезав, маринуем лук при помощи уксуса с добавлением масла и сахара. Чистим от оболочки баклажан, который заменит нам в салате селедку, нарезаем небольшими полосками и обжариваем на сковороде. В почти готовый баклажан добавляем соевый соус. Горячие баклажаны добавляем к маринованному луку и перемешиваем. После чего добавляем водоросли нории, мелко нарезанные с помощью кухонных ножниц, перемешиваем и даем настояться. Подготавливаем картофель, морковь и свеклу. Для этого очищаем от кожуры и измельчаем при помощи терки. Первым слоем салата идут баклажаны с луком, далее слой картошки с добавлением майонеза. Третий слой морковка, промазанная сверху майонезом. Последний слой свекла сдобренная майонезом. Придаем форму и украшаем.

Салат шуба - с яблоком

В классический рецепт слегка вносит разнообразие яблоко, придавая салату свежесть.

Ингредиенты:

Картофель вареный – 3 шт.;
Морковь – 3 шт.;
Свекла – 2 шт.;
Филе сельди – 350 гр.;
Яблоки – 2 шт.;
Лук – 1 шт.;
Майонез

Приготовление:

Отваренные овощи чистят и измельчают по отдельности, измельчают лук и яблоко. Сельдь нарезают в виде кубиков. Салат собирают послойно, каждый из слоев промазывая майонезом. Первый слой – сельдь. Второй – лук. Третий – картофель. Четвертый – морковка. Пятый – яблоко. Шестой – свекла. Дать постоять в холодном месте.

Салат шуба - в желе

Красивый, изящный и красочный салат порадует ваш глаз и украсит стол.

Ингредиенты:

Желатин – 20 гр.;
Картофель отварной – 300 гр.;
Морковь отварная – 300 гр.;
Свекла отварная – 300 гр.;
Лук – 1 шт.;
Филе сельди – 200 гр.;
Яйца варенные – 2 шт.;
Сахар – 1 ст.л.;
Зелень – 10 гр.;
Майонез – 300 гр.;
Уксус фруктовый – 2 ст.л.;
Соль, перец.

Приготовление:

Желатин заливаем 100 граммами кипяченой холодной воды, размешиваем и оставляем для набухания. Чистим, нарезаем и маринуем лук с добавлением сахара. Предварительно очищенные картофель, морковь и свекла измельчается при помощи терки. Измельченные овощи немного солят и добавляют перец. Филе сельди нарезается небольшими кубиками, и добавляем маринованный лук. Форма для салата ополаскивается холодной водой и покрываем пищевой пленкой. Желатин, растопленный на водяной бане, смешивается с майонезом. Добавляем четыре ложки майонеза в свеклу, перемешиваем и быстро выкладываем в форму. Подобным образом поступаем с картофелем и выкладываем , полови его вторым слоем. Далее идет сельдь с луком, также предварительно заправленная майонезом. Сверху выкладываем оставшийся картофель. Заправленную морковь выкладываем следующим слоем. Накрываем форму пленкой и отправляем в холодное место на четыре часа. Готовый салат выкладываем на блюдо, после чего украшаем при помощи яичных белков и желтков, а ток же зелени.

Если майонез с желатином застыл раньше времени, его можно растопить при помощи миски с горячей водой.

Салат шуба - с красной рыбой

Рецепт для праздничного стола, где селедка заменена красной рыбой.

Ингредиенты:

Копченая красная рыба – 50 гр.;
Лук – 0,5 шт.;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Свекла вареная – 1 шт.;
Картошка вареная – 3 шт.;
Морковь вареная – 2 шт.;
Майонез – 150 гр.;
Молотый перец, укроп.

Приготовление:

Первый слой мелко нарезанная рыба с добавлением масла, перца и укропа. Далее идут почищенные и измельченные овощи, в следующем порядке: картошка, морковка, свекла. Майонез развести с водой, сделав небольшие углубления в салате пролить их майонезом. Украшают салат укропом, вареным яйцом и рыбой. Обязательно дать настояться перед подачей на стол.

Салат шуба - ленивая

Блюдо готовиться с минимальными затратами времени. При этом оригинальность исполнения и оформления радуют глаз.

Ингредиенты:

Яйца отваренные – 5 шт.;
Лук – 1 шт.;
Свекла отварная – 1 шт.;
Майонез – 175 гр.;
Уксус яблочный - 2 ст.л.;
Филе сельди – 100 гр.;
Сахар – 1 ст.л.;
Петрушка – 10 гр.

Приготовление:

Почищенный и мелко нарезанный лук маринуем в течение 20 минут. Измельчаем свеклу при помощи терки. Яйца разрезаем на две половинки, при этом отделяя белки от желтков. Растираем яичные желтки и добавляем к ним свеклу, туда же измельченный лук и майонез. После чего перемешиваем до однородного состояния. Полученной смесью наполняем белки яиц. Сверху укладывается филе сельди. Украшаем блюдо при помощи петрушки.

Салат шуба - наваждение

Новый, набирающий популярность рецепт, составные части те же, а салат получается другим.

Ингредиенты:

Сельдь - 1 шт.;
Картофель - 3-4 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Свекла - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Сыр твердый - 100-150 г;
Майонез , соль, чеснок, зелень.

Приготовление:

Подготовить продукты к сбору салата. Овощи отварить, почистить и натереть по отдельности на терке. Рыбу очистить, удалить кости и нарезать. Измельчить сыр. Укладка идет послойно, в следующем порядке: картофель, свекла, сельдь, лук, сырая морковь и сыр. Все слои пропитывают майонезом.

Салат шуба - в стиле фьюжн

Необычный салат в восточном стиле, порадует любителей роллов, своим изысканным и пикантным вкусом.

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 шт.;
Варенный буряк – 1 шт.;
Вареный картофель – 1 шт.№
Вареная морковь – 1 шт.;
Лук – 0,5 шт.;
Майонез - 165 гр.;
Рисовый уксус – 1 ст.л.;
Рисовое вино – 100 гр.;

Приготовление:

Подготавливаем скумбрию, чистим и отделяем от костей. Полученное филе солим, заливаем рисовым уксусом с вином и оставляем на два часа. Вареный буряк нарезается тонкими полосками. Картофель, морковь, буряк и лук измельчают при помощи терки. Промаринованная скумбрия нарезается пластами. Берем тертый буряк и смешиваем с майонезом. На коврик для сушь выкладываем первый слой из лепестков нарезанного буряка. Вторым слоем идут полоски скумбрии. Третий слой картошка. Четвертый слой морковка. Пятый слой буряк в майонезе. Придаем форму салату при помощи коврика. Полученный салат в виде ролла нарезаем на порции и украшаем.

Салат шуба - клубничка

Великолепное украшение праздничного стола в виде клубнички готовиться легко и быстро.

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт.;
Свекла - 1 шт.;
Картофель - 2 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Сметана - 1,25 ст. л.;
Масло сливочное - 40 г;
Кунжут - 0,5 ч. л;
Сухари панировочные, петрушка, сыр.

Приготовление:

Отвариваем картофель, свеклу и яйца. Сыр измельчаем на мелкой терке. Картофель, яйца и свекла измельчаются в блендере с добавлением сметаны и сливочного масла. Полученная масса охлаждается в холодильнике. Формуем остывшую массу в виде ягод с добавлением панировочных сухарей, в средину укладывая кусочек селедки. Посыпаем кунжутом, украшаем петрушкой и сыром.

Салат шуба - с сыром

Домашние рецепты. Новый салат на новый год. Новогодний салат. Салат на день рождения.

Ингредиенты:

Филе сельди – 300 гр.;
Картофель отварной – 250 гр.;
Свекла варенная - 250 гр.;
Сметана – 150 гр.;
Майонез – 150 гр.;
Сыр - 200 гр.;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Зелень – 15 гр.

Приготовление:

Готовим соус из сметаны и майонеза в пропорции один к одному. Картофель и свекла пропускаются через терку. Емкость для салата слегка смазываем растительным маслом и выкладываем первый слой свеклы. Второй слой соус. Третий слой - измельченный сыр. Четвертый слой соус. Пятый слой сельдь, нарезанная мелкими кубиками. Шестой слой соус. Седьмой слой картофель. Восьмой слой соус. Накрываем салатницей и переворачиваем. Украшаем при помощи майонеза, зелени и свеклы.

www.salatyday.ru

Салат "Сыроедная шуба" - рецепт с фото

Предлагаю отойти от привычных рамок, убеждений, вкусов и отправиться в новый, неизведанный мир новых впечатлений, вкусов, пристрастий, приготовив необычный салат.

Для всех, кто любит необычное, охотно экспериментирует, получает от этого удовольствие! Итак, в новый путь с новыми идеями, если бы не они, то как скучно было бы.

Идея: приготовить сыроедческий салат “Селедка под шубой” – похожий на популярный салат, но без сельди. Правда, он у меня без слоев, но можно сделать и слоеный.

Начинаем экспериментировать!

Состав:

1 свекла
1 яблоко
немного имбиря свежего
1 авокадо
1 жменя кешью
1 щепотка карри
соль и перец по вкусу
1/4 стакана воды
лимонный сок по вкусу

А также:

эти ингредиенты можно использовать по одному или вместе

Рецепт сыроедного салата “Шуба”:

Подготовьте ингредиенты.
Продукты
Очистите свеклу и яблоко от кожуры. Натрите оба компонента на крупной терке.
Трем яблоко и свеклу
Нарежьте авокадо кубиками.
Нарезаем авокадо
Имбирь натрите на мелкой терке.
Выложите все эти компоненты в салатницу.
Нарежьте огурчики тонко шайбочками, баклажаны кубиками.
Добавьте их к остальным продуктам в салатнице, перемешайте с другими ингредиентами.
Все смешиваем
В блендер положите орехи, добавьте воду, лимонный сок и карри, взбейте до образования соуса.
Делаем ореховый соус
Заправьте салат соусом и дайте ленивой сыроедной шубе настояться минут 15.
Украсьте по вашему вкусу и приступайте к дегустации.

Приятного аппетита!

Наташа Новикова автор рецепта

Рецептов: 14

vegetarianrecept.ru

Салат Шуба рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата шуба на 6 порций :

Рецепт приготовления салата шуба по шагам

Салат Сельдь под шубой - это классика праздничного стола в советские времена. Но и в наши дни такой салат не теряет своей актуальности. Он не только вкусный , но и полезный. Продуктовый набор состоит из овощей и сельди. Для его приготовления нужно предварительно отварить все овощи: свеклу, морковь и картофель. Также следует отварить и 2 яйца. Овощи чистим.

Берем форму или глубокую тарелку, дно смазываем майонезом. Начинаем выкладывать все ингредиенты послойно. Первый слой тертый картофель (трем на крупную терку). Смазываем майонезом.

Второй слой - порезанная на кусочки сельдь и репчатый лук. Снова смазываем майонезом.

Третий слой - яйца. Их также трем на крупную терку. Сверху смазываем майонезом.

Четвертый слой - тертое яблоко, затем снова майонез.

Пятый слой - морковь, затем смазываем майонезом

И последний слой , шестой - свекла. И сверху обильно смазываем майонезом. Готовый салат ставим в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался. Салат готов, приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сельдь соленая

440

Куриное яйцо

173

Картофель

231

Лук репчатый

всего в блюде:

120

226

104

2926

всего в 1 порции:

488

всего в 100 граммах:

174

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru