Соус к рулету куриному: Рецепты соусов для курицы — 18 пошаговых рецептов с фото, видео и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки – Куриные рулетики с курагой под экзотическим соусом

Рулетики из куриного филе в соусе ⋆ Простые рецепты с фото

Из куриного филе можно приготовить множество блюд как сложных, так и простых. Для этого рецепта не нужно специальных продуктов, все ингредиенты, как правило, есть в холодильнике у каждой хозяйки.

  • Куриное филе – 5 шт;
  • Сыр российский (или какой есть) – 150 г;
  • Ветчина (колбаса варенная) – 100 г;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Перец;
  • Масло подсолнечное.

Соус

1. Молоко – 0.7 л;
2. Мука – 2 ст. л;
3. Масло сливочное – 50 г;
4. Соль.

Куриное филе промыть, обсушить бумажными салфетками и аккуратно разрезать пополам, не прорезая до конца так, чтобы получился единый кусок.

Сыр натереть на крупной терке, добавить раздавленный чеснок, нарезанную кубиками ветчину. Смесь заправить майонезом.

Филе накрыть пленкой и отбить. Посолить, поперчить. На широкий край положить ложку начинки и свернуть в рулетик, подгибая края.

Смазать форму подсолнечным маслом и плотно уложить рулетики.

Соус – вариация на тему Бешамель.

В глубокой антипригарной кастрюле растопить сливочное масло, добавить к нему муку и перемешать. Чуть-чуть обжарить на медленном огне. Аккуратно влить теплое, но не кипяченое молоко, постоянно помешивая и разгоняя мучные комочки.

Прогреть соус до загустения, чтобы напоминал по консистенции сметану. Это займет около 5 минут. Не кипятить! В конце добавить щепотку соли.

Залить соусом рулетики, можно добавить зелень и отправить форму в разогретую духовку на 30 минут.

На гарнир подойдет отварной картофель или рис.

Рулетики из куриного филе в соусе

Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Рулет с курицей и соусом «Цацики», рецепт — Вкусо.ру

31 марта 2019

Рулет с курицей и соусом «Цацики»

Сытная и полезная закуска, напоминающая шаурму. Сочность и свежесть рулету придаст греческий соус «Цацики».

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для соуса:

Приготовление:

  • Для соуса «Цацики»: промыть и очистить от кожицы свежий огурец, натереть его на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать.

  • Мякоть положить в салатницу, посолить по вкусу.

  • Мелко порубить чеснок. Смешать с огурцом.

  • Влить натуральный йогурт или сметану, перемешать, затем – оливковое масло, снова перемешать.

  • Немного отбить куриное филе, натереть солью и перцем, обжарить до готовности на сковороде, охладить, нарезать тонкими полосками.

  • Можно сделать это вечером и оставить мясо в холодильнике до утра.

  • Красный лук очистить, нарезать полукольцами.

  • Сыр «Фета» поломать руками или нарезать кубиками.

  • Измельчить маслины без косточек.

  • Нарезать листья салата «Айсберг», то же самое сделать с пекинской или молодой белокочанной капустой.

  • Лист тонкого армянского лаваша намазать «Цацики».

  • Сверху выложить листья салата, филе курицы, сыр, маслины, все ингредиенты завернуть в виде рулета.

Совет

При подаче рулет украсить помидорами черри или обычными, нарезанными дольками, веточками зелени. Для приготовления соуса вместо йогурта можно использовать мягкий творог со сметаной.

Фотоотчеты приготовивших