Рецепт заправки для салата цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях. Заправка для салата цезарь с курицей в домашних условиях

Как приготовить заправку для цезаря с курицей

Этот традиционный американо-итальянский салат известен по всему миру, ведь при всей своей простоте он очень вкусен и пикантен.

Сегодня мы узнаем, чем заправить легендарный салат и как делать в домашних условиях классический соус для цезаря с курицей и его не менее вкусный, но более простой аналог. Если вы являетесь истинным ценителем этого блюда, то вы уж точно сможете оценить все предложенные сегодня рецепты и найти самый лучший для вас вариант.

По оригинальному рецепту салат «Цезарь» с курицей заправляют одноименным соусом, авторство которого принадлежит Цезарю Кардини. Он же и является создателем этого популярного салата.

Заправка рецепт имеет совсем несложный и не затратный по времени. Однако, несмотря на простоту готовки, у домашних поваров все чаще возникает идея использовать уже ставший родным для нас майонез, или, как вариант, уже готовые покупные соусы с маркой «Цезарь».

к содержанию ↑

Заправка майонезная к салату «Цезарь» с курицей

Скажем прямо, чем брать для заправки чистый майонез, лучше выбрать готовый одноименный соус, но не любой.

По многочисленным отзывам самая лучшая из готовых заправок принадлежит фирме «Heinz». Она наиболее гармонично связывает все ингредиенты и добавляет тот самый оригинальный вкус.

Мы же советуем не полениться и сделать своими руками этот простой соус на базе оливкового майонеза.

Ингредиенты

Крошка сырная «Пармезан» — 60 г;
Майонез оливковый – 0,15 кг;
Анчоусы — 5-6 шт.;
Чесночный зубчик – 8 г;
Лимонный фреш – 1-2 ст.л.

Как в домашних условиях состряпать заправку для цезаря с курицей

Майонез перекладываем в глубокую узкую чашу для взбивания блендером и добавляем к нему перетертый до однородности чеснок, филе анчоус и выдавленный из половины лимона сок, пропущенный через сито.
Блендером на максимальной скорости взбиваем соус до однородности. Нужно добиться равномерной структуры соуса, чтобы не ощущались ни чесночные, ни рыбные крупицы.
Теперь добавляем в соус мелкую сырную крошку и снова пробиваем соус блендером.
Количество лимонного сока регулируйте по своему вкусу.

к содержанию ↑

Заправка диетическая для «Цезаря»

Этот вариант заправки понравится тем, кто следит за калорийностью блюд. Вкус соуса более нейтральный, но очень пикантный.

Ингредиенты

Сметана 20-25% — 250 мл;
Горчица острая – 2 ч.л. с верхом;
Чеснок – 10-15 г;
Маринованные огурцы средние – 2 плода.

Как пошагово сделать низкокалорийный заправочный соус для цезаря с курицей

Огурцы и чеснок перетираем на терке в однородную массу.
В объемной миске соединяем сметану с огуречно-чесночной смесью, а также добавляем горчицу.
Все ингредиенты перемешиваем. Соус готов.

к содержанию ↑

Соус для салата «Цезарь», рецепт с анчоусами и горчицей

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить домашний соус к цезарю с курицей по шагам

Поскольку основу салата «Цезарь» образуют продукты с нейтральным вкусом (листовой салат с курицей), то без оригинального соуса тут явно не обойтись. Главное правило заправки: она должна быть вкусной, пикантной и выраженной.

Этот рецепт очень похож на классический вариант, но с небольшими добавками (анчоусы и горчица), которые делают его еще более глубоким.

Яйцо погружаем в только что вскипевшую воду и выдерживаем в кипятке не более одной минуты.
После этого яйцо извлекаем из емкости, обдаем холодной водой и вбиваем его в стакан для замешивания соуса блендером.
Вливаем к яйцу масло и свежеотжатый сок лимона. Также добавляем перемолотый в кашицу чеснок и сладкую горчицу с вустерширсикм соусом.
Взбиваем блендером все ингредиенты до образования однородной эмульсии, по консистенции схожей с майонезом.
После этого закидываем в чашу анчоусы и еще раз пробиваем соус блендером.

к содержанию ↑

Классическая заправка для салата «Цезарь» с курицей

Именно вкусная заправка для «Цезаря» сделала этот салат таким популярным. Без неё салат не обладает своей харизмой.

Многие повара ошибочно полагают, что главный секрет соуса заключается в анчоусах. Однако классический рецепт вовсе не включал в себя этих рыбок, а имел характерный рыбный аромат, благодаря вустерширскому рыбному соусу.

Ингредиенты

Яичный желток свежий – 2 шт.;
Соль – ¼ — ½ ч.л.;
Сахарный песок – ¼ ч.л.;
Масло оливы – 0,1 л;
Сырная крошка «Пармезан» — 20 г;
Чесночные дольки – 1 мелкий зубчик;
Вустерширский соус – 10 мл;
Сок лимонный – 5-7 мл.

Как сделать соус для цезаря с курицей своими руками

Взбиваем желтки венчиком или миксером до белой пены.
Не переставая взбивать, вводим к желткам соль и сахарный песок.
После того, как пена станет более плотной и увеличится вдвое, начинаем потихоньку вливать масло оливковое.
Продолжаем взбивание до тех пор, пока не поучим ровную, бархатистую эмульсию, то есть текстуру майонеза.
Если хотите соус гуще, то вливайте масла больше. В комбинации с желтками масло сгущает его.
Теперь всыпаем в соус сырную крошку. Продолжаем взбивать.
Осталось добавить вустерширский соус и лимонный сок, после чего взбиваем соус еще пару минут до однородности и выключаем миксер (блендер).

В приготовлении соус для цезаря с курицей очень быстрый, на все уйдет не более десяти минут. Однако приготовленная своими руками заправка придаст вашему салату тот самый оригинальный вкус настоящего «Цезаря».

tvoi-povarenok.ru

Рецепт заправки для салата цезарь с курицей

Все мы очень любимым различные салаты. В этой статье наш журнал предлагает рассмотреть рецепт заправок для сала цезарь с курицей, а также классический простой рецепт салат цезарь с курицей.№1Состав:

Мед – 5 граммОливковое масло – четверть стаканаГорчица – 5 граммЯйца куриные – две штукиСок половины лимонаЗубец чеснокаЩепотка солиВ кастрюлю с кипящей водой опустите яйца на одну минуту. Затем остудите их в холодной воде. Очистите их от скорлупы, измельчите блендером, добавляя по очереди лимонный сок, затем горчицу, соль, мед и чеснок. Потихоньку введите оливковое масло, продолжая взбивать массу блендером до густой однородной консистенции.

№2Состав:Одно крупное куриное яйцо100 миллилитров рафинированного оливкового маслаСоус ворчерстер – чайная ложкаСоль – чайная ложка без горкиЧетверть чайной ложки перца50 миллилитров лимонного сокаЧайная ложка медаГорчица – чайная ложкаЗубец чеснокаЧетверть стакана нарезанного репчатого лука

Яйцо хорошо взбить блендером, добавляя остальные ингредиенты, кроме масла. Его следует добавлять в конце, вливая струйкой, и взбивая массу до загустения.

№3Состав:

Желтки двух куриных яицЧетверть стакана рафинированного оливкового маслаФранцузская горчица в зернах – 5 граммСок лимона – 10 миллилитровСоль, перецЗубец чеснока

Взбейте блендером все ингредиенты на максимальной скорости таким же способом, как и первую заправку.

№4Состав:

Яичные желтки – две штукиОдин лимонМед – 10 грамм175 миллилитров рафинированного оливкового маслаСоус «Ворчерстер» — 5 миллилитровПармезан – 50 граммСоли чайная ложка без горкиВинный уксус – 15 миллилитровГорчица – 10 граммОдин зубец чеснока

Взбейте блендером яичные желтки, чеснок, уксус, ворчерстерский соус и горчицу. Постепенно введите оливковое масло, продолжая взбивать массу. Затем добавьте мед и весь сок лимона, соль и сыр.

№5Состав:

Любой майонез – ¾ стаканаПармезан – 50 граммЧеснок – два зубцаАнчоусы – 20 граммСок лимона – три столовых ложки

Хорошо смешивайте все составляющие, пока масса не станет однородной.

№6Состав:

50 грамм майонеза50 грамм пармезана60 миллилитров оливкового масла5 миллилитров винного уксуса10 грамм горчицыЛимонный сок – 5 миллилитровЧеснок – один зубецСоус «Ворчерстер» и соус перечный – по 5 грамм каждого10 миллилитров водыИзмельчите чеснок, смешайте его с уксусом и майонезом. Также добавьте в массу горчицу, соусы, воду, лимонный сок и понемногу оливковое масло, пока масса не станет загустевать.

№7Состав:

450 грамм сыра тофуЦельнозерновая горчица — 30 граммЧетыре, пять тушек анчоусовЧетыре маслины без косточкиЧеснок — один зубецПерец, соль

Измельченный чеснок поджарьте, и перебейте блендером вместе с лимонным соком и сыром тофу, анчоусами, маслинами и горчицей. Не выключая блендер, в готовую смесь по капельке введите оливковое масло, соль и перец.

lmlnews.ru

Рецепты заправок для Цезаря с курицей и креветками

С момента создания итальянцем Цезарем Кардини такого салата прошло немало времени и он много раз изменялся в соответствии с кулинарными предпочтениями других поваров и традициями национальной кухни.

Далее вы увидите 4 варианта заправок. Можно попробовать приготовить их все и выбрать понравившийся вариант.

Заправка для салата Цезарь с курицей

В классическом рецепте отсутствует мясо, но многие кулинары продолжают его использовать для добавления блюду сытности. Проще и быстрее приготовить курицу, поэтому куриная грудка выступает мясным ингредиентом в популярном блюде.

Вам понадобятся:

яйца;
горчица;
лимон;
масло оливы;
чеснок;
уксус;
соль, можно морскую и перец.

Этапы получения:

Для получения заправки для Цезаря отварить 2 яйца и освободить от оболочки. Отделить белковую составляющую от желтков и убрать ее в сторонку – они нам не понадобятся.
Один среднего размера зубок чеснока освободить от оболочки и пропустить через чеснокодавилку.
Желтки размять вилкой, прибавить 2 ч. л. жгучей горчицы, 2 ст. л. сока лимона, 1 ч.л. уксуса и ароматный чеснок.
Посолить, поперчить, влить 100 мл масла и добиться однородности. Заправка готова.

Заправка для Цезаря с креветками

Идеальной заправкой для Цезаря в домашних условиях является Вустерширский соус с яйцом, лимонным соком и оливковым маслом. Беда в том, что в продаже найти его нелегко и стоит он немало, поэтому тем, кто готовит блюдо с морепродуктами, можно рекомендовать самому приготовить заправку, которая будет не хуже рекомендуемой именитыми поварами.

Вам понадобятся:

лимон;
чеснок;
оливковое масло;
филе анчоусов;
маслины без косточек;
горчица;
мягкий сыр тофу.

Приготовление:

Четырем зубкам чеснока придать форму тонюсеньких пластин и обжарить на сковороде, влив немного масла.
2 средних филе анчоусов, 4 маслины, 2 ст.л. горчицы и поджаренный чеснок взбить в пюре в блендере.
Ввести 450 гр. сыра и 90 мл масла оливы. Туда же отправить сок из половины цитрусового фрукта.
Соль и перец следует класть по вкусу, как и пряные травы, например, веточки розмарина, зеленый или фиолетовый базилик, тмин и прованские травы.
Еще раз взболтать блендером и использовать по назначению.

Количество ингредиентов можно корректировать в зависимости от вкусовых пристрастий. Если мало кислоты – добавить сок лимона, а объем горчицы уменьшить, если не любите слишком острое. Вводите составляющие понемногу и добавляйте при необходимости.

Майонезная заправка для Цезаря

Рецепт такой интересной заправки для салата Цезарь является более привычным для большинства россиян, потому как русская кухня предполагает жирные и калорийные соусы.

Вам понадобятся:

майонез;
ароматный чеснок;
красный уксус на основе вина;
дижонская горчица;
сок лимона;
острый соус с перцем;
ворчестерский соус;
оливковое масло;
вода.

Приготовление:

Выдавите чеснок и выдавите в майонез 3 ст. л. Влить уксус на основе вина в объеме 2 ст. л., прибавить 1 ст. л. сока цитрусового, по 0,5 мл острого и ворчестерского соусов, 1/4 стакана масла оливы и 2 ложки воды.
Прибавить к массе 1 ст.л. дижонской горчицы.

Если не нашлось дижонской, можно использовать и простую горчицу, а тем, кто не любит слишком острые блюда, не стоит добавлять соус на основе перца. Можно просто поперчить готовую заправку.

Йогуртовая заправка для Цезаря

Рецепт салата Цезарь с заправкой из йогурта оценят женщины, которые заботятся о фигуре. Майонез калориен и жирноват, а йогурт придает блюду легкость, которое получает возможность играть новыми вкусами.

Вам понадобятся:

яйца;
натуральный кисломолочный продукт без добавок. Можно приготовить самому;
соль – любая, можно и морскую;
перец;
сок лимона;
оливковое масло;
горчица;
чеснок;
Пармезан.

Приготовление:

Два яйца отварить, освободить от оболочки и измельчить привычным способом.
Зубок чеснока освободить от кожуры и выдавить.
20 гр. сыра натереть на терке.
Поместить компоненты в чашу блендера, влить 1 ст.л оливкового масла, прибавить 1 ч.л. горчицы и 2 ст. л. сока цитрусового.
Приправить морской или любой другой солью и перцем по вкусу, влить 120 мл йогурта.
Взбить блендером и использовать соус-заправку к Цезарю по назначению.

Вот и все рецепты. Пробуйте, экспериментируйте, добавляйте что-то свое и ищите лучшую заправку для любимого салата.

polzavred.ru

от классического до диетического — журнал "Рутвет"

Оглавление:

Классическая рецептура соуса
Вариация рецепта с майонезом
Более легкие варианты

Салат «Цезарь» – одно из самых популярных блюд североамериканской кухни. И секрет его успеха не в ингредиентах самого блюда, а в уникальной заправке. Его создатель так и не раскрыл тайну своей рецептуры, но многочисленные последователи постарались воссоздать наиболее близкий рецепт соуса для салата «Цезарь».

Классическая рецептура соуса

Изначально в рецепте предполагался только листья ромэн, тертый пармезан, крутоны и заправка. Уже позже появились различные вариации с яйцами, креветками и, наиболее часто, курицей. Приготовить настоящую заправку не так просто из-за большого количества ингредиентов, которые не везде продаются. Тем не менее классический соус для салата «Цезарь» с курицей ближе всего к истине и похож на ресторанное исполнение.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
горчица – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
анчоусы – 4 шт.;
вустерширский соус – 1 ч. л.;
оливковое масло – 100 мл;
лимонный сок – 1 ст. л.;
пармезан – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйцо комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду, и сразу снять кастрюлю с огня. Продержать в кипятке 1 минуту, затем быстро охладить.
Разбить яйцо в миску и взбить с горчицей.
Постепенно добавлять масло, непрерывно взбивая. В результате должна получиться консистенция близкая к майонезу.
Анчоусы мелко нарезать и добавить в смесь. Повторно взбить.
Чеснок подавить, а сыр натереть на мелкой терке.
Все компоненты, в том числе вустерширский соус, лимонный сок, соль и перец, тщательно смешать при помощи венчика или блендера.

В действительности, в салате повара Кардини не было анчоусов, их ввел его брат для своего блюда «Салат Авиатора».

Вариация рецепта с майонезом

Немного проще готовить вариант, в основе которого лежит не яйцо, а майонез. Однако вкус такого соуса для салата «Цезарь» с курицей все равно достаточно близок к оригиналу.

Ингредиенты:

чеснок – 2 зубчика;
лимонный сок – 2 ст. л.;
паста анчоусная – 1 ч. л.;
горчица – 1 ч. л.;
вустерский соус – 1 ч. л.;
пармезан – 50 г;
майонез – 1 ст.;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок растолочь вместе с солью до пастообразного состояния.
Добавить майонез, вустерский соус, сок лимона, горчицу и анчоусную пасту. Все тщательно перемешать.
В последнюю очередь вмешать тертый пармезан и поперчить.

Такую заправку можно сделать гораздо быстрее, чем классическую. Она одинаково хорошо подойдет к любой вариации «Цезаря».

Более легкие варианты

В традиционной рецептуре используются такие составляющие, которые достаточно сложно найти, особенно в небольшом городе. Поэтому было придумано огромное число всяческих упрощенных способов, как приготовить соус для салата «Цезарь».

Один из самых распространенных – это соединить два желтка, 2 чайных ложечки горчицы, сок одного лимона и пару раздавленных чесночных зубчиков. Затем в эту массу тонкой струйкой вливают примерно половину стакана масла, желательно оливкового, при непрерывном взбивании до загустевания.

Более мягким вкусом заправка будет обладать, если приготовить ее на основе сметаны. Все, что для этого нужно – это сметана, чеснок и горчица. Пропорции легко определить по вкусу. Пикантность придадут измельченные маринованные огурчики. А те, кто следит за фигурой, могут разбавить жирную сметану диетическим несладким йогуртом и потертым сыром.

Конечно, проще всего воспользоваться соусами промышленного изготовления. Но любая домашняя еда, которую готовят с любовью, всегда будет вкуснее готовых заменителей.

www.rutvet.ru

Рецепт цезаря с курицей в домашних условиях

Цезарь – один популярных салатов современности. Сложно сказать конкретно, каким был классический рецепт. Ведь вариаций блюда существует несчетное количество. Объединяющими их ингредиентами являются листья салата, твердый сыр пармезан, пшеничные крутоны и заправка на основе оливкового масла и сырых яиц. Принято считать, что соус должен быть с добавлением анчоусов (в упрощенном варианте можно использовать консервированные шпроты). Дополнительные ингредиенты (бекон, курица, креветки, красная рыба и прочие) добавляются уже по вкусу кулинара.

Сделать салат «Цезарь» в домашних условиях, возможно, даже сидя на диете Дюкана. Рассмотрим несколько самых популярных диетических рецептов, которые готовятся с курицей. Но, как уже упоминалось выше, одним из основных компонентов являются сухарики. Хлеб на Дюкане запрещен, поэтому для начала следует узнать, как готовить эти самые гренки, чтобы «Цезарь» был максимально приближенный к классическому варианту и не нарушал правил диеты.

Простой рецепт диетических сухариков

Итак, чтобы приготовить вкусные гренки, можно смело обойтись без муки. Для них потребуется:

Яйцо – 1 шт.;
Кефир обезжиренный – 2 ст.л.;
Мука из измельченных овсяных отрубей – 2 ст.л.

Все ингредиенты необходимо смешать уже в готовой емкости, примерный диаметр которой должен быть 15 см.
Выпекаем в микроволновой печи при мощности 720. Время приготовления в этом случае очень важно и должно составлять ровно 5 минут и 40 секунд.
Готовый корж нарезаем кубиком и присыпаем любимыми специями. Для салата отлично подойдет паприка.

к содержанию ↑

Салат «Цезарь» с курицей. Диетический рецепт по Дюкану

Этот рецепт по праву можно считать классическим (изменения касаются только приготовления соуса). Его основой являются листья салата, а заправка достаточно диетическая. Итак, для приготовления дюкановского «Цезаря» понадобится:

Листья салата – 150 г. Не будем отходить от классики и возьмем ромэн, который, по желанию, можно дополнить пекинской капустой;
Филе куриное – 150 г. К мясу потребуется или вино или соевый соус
Помидоры черри – несколько штук для декора;
Любой твердый сыр с низким процентом жирности (сыр по Дюкану) – 40 г

Для заправки необходимы следующие компоненты:

Вода – 50 мл;
Чеснок, сок лимона, горчица – по вкусу;
Яйцо – 2 шт.;
Консервированная рыба (желательно тунец) в собственном соку

Рецепт блюда достаточно простой.

Для начала следует замочить листья на некоторое время в холодной воде, а после промыть и просушить.
Филе готовим или на сковороде, или в духовке. Используя первый вариант, режем мясо толстой соломкой и обжариваем до полуготовности (желательно без масла).
Если же филе готовим в духовке, его (целое) следует полить соевым соусом и, по желанию, натереть паприкой. Печь при 180 градусах до готовности (20 минут).
Пока мясо готовится, рвем листья салата, разрезаем пополам черри и переходим к приготовлению соуса. Для этого потребуется блендер. Смешиваем отварные желтки, масло и все остальные нужные для соуса компоненты.
Перебиваем блендером до полного перемешивания и получения однородного соуса.

Можно приготовить заправку и по другому рецепту. Отличие заключается в том, что для приготовления потребуются сырые желтки.

Смешиваем желтки и горчицу блендером. Должен получиться соус, который по виду напоминает майонез. Добавляем в него консервы, измельченный чеснок и перебиваем блендером.

Итак, когда заправка и все остальные компоненты салата готовы, переходим к подаче. С соусом смешиваем листья, диетические сухарики и курицу. Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром и украшаем резанными помидорами черри.

Классический «Цезарь» с курицей готов. Тем, кто еще ни разу не пробовал настоящий цезарь, может показаться, что сочетание курицы с рыбной заправкой, мягко говоря, не подходящим. Однако на деле все оказывается с точностью, да наоборот. Несмотря на принятые стереотипы, мясо с рыбой может прекрасно сочетаться.

к содержанию ↑

Рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами

Этот рецепт схож с предыдущим, за исключением некоторых изменений. Чтобы украсить стол этим блюдом потребуется:

Листья салата – 150 г;
Филе курицы – 100 г;
Твердый сыр с минимальной жирностью (сыр по Дюкану) – 30 г;
Яйцо перепелиное – 3 шт.;
Помидор – 1 шт.

Для соуса подойдет майонез по Дюкану в обычном виде или перебитый с рыбными консервами. Или же можно приготовить другую заправку, для которой потребуется:

Желток – 1 шт.;
Столовая ложка лимонного сока;
Горчица.

Также для блюда потребуются гренки, которые готовим тем же способом, который указан в предыдущем рецепте.

Яйца отвариваем в течение 3-х минут после закипания. Хорошо промытые листья произвольно рвем, но не слишком крупно. Филе отвариваем и нарезаем кубиком, а сыр мелко трем. Помидор режем тонкими дольками.
Смешиваем листья, томаты, сухарики и добавляем соус. Готовить его следует следующим образом. Взбиваем с желтком, сок цитрусового и горчицу. Рыбные консервы в собственном соку добавляем по желанию.
Перемешиваем салат и выкладываем на тарелку. Украшаем разрезанными пополам перепелиными яйцами и посыпаем сыром.

Салат с курицей и помидорами готов.

к содержанию ↑

Быстрый и простой «Цезарь» с курицей. Диетический рецепт по Дюкану

Выполнить этот рецепт в домашних условиях значительно легче. Достоинством является то, что на готовку уйдут считаные минуты. И хотя это блюдо имеет минимальный состав, вкус его по-своему приятен. Для того чтобы приготовить салат необходимо:

Филе – 100 г;
Лист салата – 100 г;
Сухарики по уже привычному для нас рецепту;
Сыр – 30 г.

В качестве заправки нет необходимости возиться с соусом, возьмите майонез, приготовленный по Дюкану.

Мясо готовим любым способом: варим, жарим, запекаем – кому как нравится.
Листья просто рвем и выкладываем на тарелку.
Сверху высыпаем сухарики и резаное мясо. Поливаем все заправкой и посыпаем сыром.

Простой «Цезарь» с курицей готов. Этот вариант блюда нельзя назвать классическим, но если необходимо приготовить что-то вкусно и быстро – этот рецепт то, что нужно.

Универсальным продуктом, который усилит вкус любого из этих салатов, является диетический бекон из индейки. Обжарив его на сухой сковороде и посыпав им сверху блюдо, вкус станет гораздо ярче.

Возможно, вас также заинтересуют:

ducandieta.ru

Рецепт заправки для салата Цезарь с курицей.

«Ешь.рф» — кулинарный портал, который предлагает посмотреть каталог салатов Цезарь. Покажет различные виды салата и варианты их приготовления с этапами процесса готовки. Если вы не можете определиться с выбором салата, который хотите приготовить, то посмотрите данный рецепт. Как приготовить рецепт заправки для салата Цезарь с курицей подробно описано у нас. Ешьте вкусные блюда, рецепты которых представлены на «Ешь.рф»!

Ингредиенты на 4 порции:1/2 батона300 гр. куриного филе1 большой пучок салата50 гр. пармезана3 зубчика чеснока150 мл. оливкового маслаДля заправки:2 вареных желтка2 ч.л. горчицы2 ст. л. лимонного сокасольперец

Для любого салата заправка играет очень важную роль. Также это происходит и с известным итальянским салатом Цезарь, который давно уже захватил своим неповторимым вкусом весь мир. Заправка для цезаря готовится особенной. Это не просто сметана или майонез. Соус должен наилучшим образом сочетаться со всеми остальными ингредиентами, чего добиться, порой, нелегко. Для каждого Цезаря была разработана своя заправка. Например, приготовление рецепта заправки для салата Цезарь с курицей вы можете посмотреть в добавленном видео — рецепте.

Для того, чтобы приготовить специальную заправку салата, необходимо смешать горчицу, лимонный сок, толчёные желтки отваренного куриного яйца, а также оливковое масло, чеснок, соль и перец. При таком сочетании, заправка получается действительно уникальна и неповторима. Это очень важно в таком салате, как Цезарь, ведь он является очень популярным. Ещё одна особенность этого салата состоит в том, что при его заправке, салат ни в коем случае нельзя перемешивать. Заправка выкладывается на верхний слой сухарей из белого хлеба. В некоторых ресторанах, заправку и вовсе подают в отдельной посуде, куда потом макают ингредиенты перед тем, как съесть.

Теперь вы знаете рецепт заправки для салата Цезарь с курицей и можете легко приготовить данный салат. Приятного аппетита!

tasty-video.com